第一篇：柘溝小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放工作總結(jié)

柘溝小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放工作總結(jié)

農(nóng)村中小學(xué)義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃工程啟動(dòng)后，中心校高度重視此項(xiàng)工作。結(jié)合上級(jí)精神，廣泛宣傳，精心組織，積極完成任務(wù)?，F(xiàn)總結(jié)如下：

一、認(rèn)真學(xué)習(xí)，加強(qiáng)宣傳

縣教育局召開(kāi)營(yíng)養(yǎng)餐專題大會(huì)后，我校立即召開(kāi)了校委會(huì)，認(rèn)真學(xué)習(xí)縣局文件，就學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作做了認(rèn)真部署，要求各校懸掛橫標(biāo)、張貼宣傳畫和十條禁令，切實(shí)讓學(xué)生和家長(zhǎng)知道這一惠民工程的重要意義。

二、領(lǐng)導(dǎo)重視，親自參與。

我校成立了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐按時(shí)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放。為確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作開(kāi)展順利，9月22日（即第一天）中心校人員親自參與到工作中幫助分裝面包和餅干，盡量讓學(xué)生第一次營(yíng)養(yǎng)餐吃好。

二、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。

為使我校的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化，我校制定了《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案》，同時(shí)還制定管理人員崗位職責(zé)。

三、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。

9月22日，我校人員分兩組親自跟車檢查。上午第二節(jié)后，中心校校長(zhǎng)先后來(lái)到我校對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放情況進(jìn)行了詢問(wèn)。并對(duì)學(xué)生餐后垃圾的處理情況進(jìn)行了督查。

四、存在問(wèn)題

1、供餐管理有待進(jìn)一步加強(qiáng)，管理制度有待進(jìn)一步健全完善。

2、受地域、路況、交通設(shè)備等客觀條件的限制，學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐配送不太及時(shí)。

3、包裝應(yīng)該改為小包裝，便于操作發(fā)放。

4、增加蛋、奶等營(yíng)養(yǎng)餐的發(fā)放。

總之，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(zhǎng)，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長(zhǎng)負(fù)擔(dān)，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。

第二篇：三道溝小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)（模版）

三道溝小學(xué)2015-2016年第二學(xué)期

營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)

本學(xué)年我校高度重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作，并結(jié)合景泰縣學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食堂雙十管理、景泰縣學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐企業(yè)配餐管理及學(xué)區(qū)專題會(huì)議精神相關(guān)要求，廣泛宣傳，精心組織，努力完成學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作的各項(xiàng)任務(wù)。現(xiàn)將本學(xué)期營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)如下：

一、指導(dǎo)思想：

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針。認(rèn)真實(shí)施“農(nóng)村中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”，為我校學(xué)生安全食用營(yíng)養(yǎng)早餐打下良好的基礎(chǔ)，充分改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。

二、認(rèn)真學(xué)習(xí)，加強(qiáng)宣傳

我校分階段召開(kāi)全校教師大會(huì)，認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)學(xué)習(xí)教育局、學(xué)區(qū)營(yíng)養(yǎng)餐專題會(huì)議精神，就學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作做了認(rèn)真部署，通過(guò)家長(zhǎng)會(huì)、國(guó)旗下講話等形式，切實(shí)讓學(xué)生和家長(zhǎng)知道這一惠民工程的重要意義。

三、領(lǐng)導(dǎo)重視，親自參與

學(xué)校開(kāi)學(xué)初成立了膳食委員會(huì)工作小組，以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐按時(shí)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放。為確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作開(kāi)展順利，各班班主任親自參與到工作中幫助分發(fā)牛奶和營(yíng)養(yǎng)早餐，盡量讓學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐吃好喝好。

四、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。

為使我校的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化，我校嚴(yán)格按照教育局雙十項(xiàng)管理制度執(zhí)行，同時(shí)還制定學(xué)生食品突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，確保學(xué)生安全用餐。

五、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。

本學(xué)期我校義務(wù)教育階段在校生有40人享受營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)，各班班主任每天上報(bào)到校人數(shù)，庫(kù)管員及時(shí)收集信息（做好食品驗(yàn)收、分發(fā)統(tǒng)計(jì)、有無(wú)過(guò)敏情況等）。每次做好留樣，確保安全。實(shí)行日清、月結(jié)、期末匯總。為保證營(yíng)養(yǎng)餐工作萬(wàn)無(wú)一失，每周值周教師陪餐，并及時(shí)針對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作進(jìn)行指導(dǎo)和安排。

總之，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(zhǎng)，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長(zhǎng)負(fù)擔(dān)，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。

2016年06月24日

第三篇：營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放管理制度

營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放管理制度

一、發(fā)放對(duì)象：

在我校就讀的學(xué)生。

二、發(fā)放時(shí)間：

每天上午11：30發(fā)放。

三、發(fā)放場(chǎng)所：…

四、發(fā)放要求及規(guī)定：

1、“營(yíng)養(yǎng)餐”專人負(fù)責(zé)，定時(shí)定點(diǎn)發(fā)放。

2、管理人員（學(xué)校當(dāng)天的行政值日教師）和各班值日教師組織學(xué)生排隊(duì)領(lǐng)取。

3、管理人員（學(xué)校當(dāng)天的行政值日教師）負(fù)責(zé)向全校各班發(fā)放食品（每天11：30前負(fù)責(zé)將食品按班級(jí)學(xué)生數(shù)進(jìn)行分裝和按序發(fā)放），如管理人員（學(xué)校當(dāng)天的行政值日教師）因失誤導(dǎo)致班級(jí)學(xué)生按時(shí)領(lǐng)不到食品，則扣當(dāng)天值日教師期終或年終績(jī)效總分3分。

4、各班值日教師由各班主任上報(bào)學(xué)校備案（按每周班主任教師負(fù)責(zé)3天，科任教師負(fù)責(zé)2天的原則進(jìn)行輪流值日）。

5、各班值日教師職責(zé)及失職處理：負(fù)責(zé)組織學(xué)生到學(xué)校食堂專用窗口排隊(duì)領(lǐng)取食品；負(fù)責(zé)指導(dǎo)學(xué)生檢查食品是否存在過(guò)期或變質(zhì)現(xiàn)象（發(fā)現(xiàn)過(guò)期或變質(zhì)食品應(yīng)立即阻止學(xué)生食用并立即上報(bào)當(dāng)天管理教師），如因失職導(dǎo)致學(xué)生食物中毒，則視其情節(jié)扣當(dāng)天連帶管理教師的期終或年終績(jī)效分5分（輕

微）、10分（嚴(yán)重）、15分以上（及其嚴(yán)重）；負(fù)責(zé)自始至終組織學(xué)生食用食品，要求并督促學(xué)生將食品垃圾清理入池；杜絕學(xué)生將食品帶出教室甚至帶出校園，失職者，發(fā)現(xiàn)一次扣當(dāng)天該班管理教師期終或年終績(jī)效分2分。

6、管理人員和各班值日教師在“營(yíng)養(yǎng)餐”發(fā)放過(guò)程中沒(méi)有出現(xiàn)問(wèn)題的，統(tǒng)一給其期終或年終績(jī)效總分加5分。

五、臺(tái)帳管理：

1、學(xué)生簽字確認(rèn)：每周周五，學(xué)生對(duì)一周食用營(yíng)養(yǎng)食品情況進(jìn)行確認(rèn)，在發(fā)放登記冊(cè)上簽字。

2、“營(yíng)養(yǎng)餐”發(fā)放人員確認(rèn)簽字。

3、“營(yíng)養(yǎng)餐”管理負(fù)責(zé)人確認(rèn)簽字。

4、“營(yíng)養(yǎng)餐”發(fā)放登記冊(cè)、匯總表留存學(xué)校辦公室，存檔備查。

“免費(fèi)餐”、“營(yíng)養(yǎng)餐”留樣管理制度

一、“免費(fèi)餐”、“營(yíng)養(yǎng)餐”庫(kù)房管理員負(fù)責(zé)留樣工作。

二、“免費(fèi)餐”、“營(yíng)養(yǎng)餐”食品分隔留樣。

三、“免費(fèi)餐”、“營(yíng)養(yǎng)餐”食品進(jìn)庫(kù)后，管理員隨機(jī)抽取留樣食品進(jìn)行留樣。

四、留樣食品必須放入留樣柜，保證留樣食品的代表性和真實(shí)性。

五、留樣登記要真實(shí)填寫留樣食品的品類、名稱和留樣時(shí)間。

六、每天對(duì)留樣食品進(jìn)行觀察，保質(zhì)期內(nèi)發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題及時(shí)向?qū)W校和相

關(guān)部門反映，并如實(shí)填寫留樣變化情況。

七、面包、牛奶留樣由下一批次留樣食品替換，面包留樣時(shí)限不少于48小時(shí)。

八、留樣登記冊(cè)學(xué)期終交學(xué)校辦公室存檔備查。

“免費(fèi)餐”、“營(yíng)養(yǎng)餐”庫(kù)房管理制度

一、“免費(fèi)餐”、“營(yíng)養(yǎng)餐”庫(kù)房專庫(kù)專設(shè)，專人專管（由辦公室主人唐中興老師負(fù)責(zé)管理）。

二、庫(kù)房?jī)?nèi)必須保持干凈衛(wèi)生，通風(fēng)良好，光線充分，避免陽(yáng)光直接照。

并做好防塵防潮防蟲(chóng)防鼠防蚊蠅等工作。

三、庫(kù)房?jī)?nèi)設(shè)食品架（桌），食品架距（桌）離墻壁30公分，底層距離地面15公分以上。

所有營(yíng)養(yǎng)食品都要分類存放在食品架（桌）上。

四、“免費(fèi)餐”、“營(yíng)養(yǎng)餐”食品分開(kāi)存放。

五、營(yíng)養(yǎng)食品進(jìn)庫(kù)都要查看并留存送貨單，、同批次質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單復(fù)印件，檢查食品是否有質(zhì)量問(wèn)題，如實(shí)填寫入庫(kù)食品的種類和數(shù)量，包括食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、入庫(kù)時(shí)間等。

六、每天打掃衛(wèi)生，通風(fēng)換氣，檢查食品是否有變化。

七、發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、污染、破損食品要及時(shí)處理，屬于生產(chǎn)質(zhì)量問(wèn)題的立即報(bào)告，留存實(shí)物等待處理，并做好檢查記錄。

八、嚴(yán)禁“三無(wú)”食品入庫(kù)，嚴(yán)禁變質(zhì)、污染、破損食品入庫(kù)，嚴(yán)禁非庫(kù)管人員入庫(kù)。

九、由于保管不善導(dǎo)致合格食品變成不合格食品，管理員承擔(dān)主要責(zé)任，學(xué)校承擔(dān)管理責(zé)任。

十、定貨單、質(zhì)檢復(fù)印件及食品進(jìn)出庫(kù)登記冊(cè)學(xué)期終交學(xué)校辦公室存檔備查。

“免費(fèi)餐”、“營(yíng)養(yǎng)餐”安全管理制度

一、合同供貨商嚴(yán)把供貨源頭生產(chǎn)質(zhì)量關(guān)和路途安全配送關(guān)。

二、工商部門嚴(yán)把食品流通準(zhǔn)入關(guān)，食品監(jiān)督部門嚴(yán)把食品安全監(jiān)管關(guān)，農(nóng)業(yè)部門嚴(yán)把食品農(nóng)牧檢疫關(guān)，衛(wèi)生部門嚴(yán)把食品衛(wèi)生防疫關(guān)，質(zhì)檢部門嚴(yán)把食品質(zhì)量監(jiān)督關(guān)，職能部門相互配合，全面協(xié)作。

三、學(xué)生資助管理中心嚴(yán)把全盤運(yùn)作、全面監(jiān)控、全盤協(xié)調(diào)、整體推進(jìn)關(guān)，學(xué)校嚴(yán)把定單收驗(yàn)、規(guī)范儲(chǔ)存、精細(xì)加工、發(fā)放管理關(guān)。

四、構(gòu)建供貨商、職能部門、主管部門和學(xué)校管理“四位一體”的安全防范體系。

五、嚴(yán)把四關(guān)，規(guī)范三操作，三個(gè)追究制。

嚴(yán)把四關(guān)就是嚴(yán)把資格審定關(guān)、嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)、嚴(yán)把資金管理關(guān)、嚴(yán)把安全監(jiān)管關(guān)，規(guī)范三操作就是規(guī)范食品的接收和儲(chǔ)藏、規(guī)范食品的加工和處理、規(guī)范食品的發(fā)放和管理，三個(gè)追究制就是針對(duì)供貨商的質(zhì)量責(zé)任追究制、針對(duì)學(xué)校的管理責(zé)任追究制

和針對(duì)資金使用的違規(guī)責(zé)任追究制。

六、學(xué)校對(duì)厭食和不宜食用部分營(yíng)養(yǎng)食品的學(xué)生進(jìn)行摸底確認(rèn)，匯總統(tǒng)計(jì)后進(jìn)行食品調(diào)配。

七、加強(qiáng)食品安全常識(shí)宣傳，強(qiáng)化環(huán)節(jié)管理和細(xì)節(jié)管理。

八、開(kāi)通全縣安全管理舉報(bào)電話，師生可以隨時(shí)舉報(bào)安全方面存在的問(wèn)題和提出建議。

聯(lián)系電話：xx。

“營(yíng)養(yǎng)早餐”、“營(yíng)養(yǎng)餐”收驗(yàn)管理制度

一、供貨商配送“營(yíng)養(yǎng)早餐”食品到校后，供貨商向?qū)W校收貨人員出具本批次食品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單復(fù)印件。

二、收貨人根據(jù)報(bào)告單，查看食品品牌、出廠日期、產(chǎn)地和保質(zhì)期，查驗(yàn)是否有變質(zhì)、過(guò)期、污染、劣質(zhì)、破損、少量及以次充好的產(chǎn)品，清點(diǎn)食品種類和數(shù)量。

四、對(duì)配送的牛奶、面包等食品及時(shí)進(jìn)行一看、二聞、三品嘗，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題及時(shí)向相關(guān)部門反映。

五、“營(yíng)養(yǎng)早餐”收貨負(fù)責(zé)人及時(shí)對(duì)食品的生產(chǎn)日期、食品質(zhì)量嚴(yán)格檢查，對(duì)不合格食品和過(guò)期食品拒收。

六、查驗(yàn)完畢后，由供貨商填寫加蓋供貨方公章的一式兩聯(lián)供貨單，雙方共同簽字確認(rèn)后，雙方各執(zhí)一份，完成“營(yíng)養(yǎng)早餐”食品交接手續(xù)。

七、當(dāng)天的管理人員（當(dāng)天的行政值日教師）負(fù)責(zé)驗(yàn)收。

“免費(fèi)餐”、“營(yíng)養(yǎng)餐”財(cái)務(wù)管理制度

一、“免費(fèi)餐”、“營(yíng)養(yǎng)餐”實(shí)行定額定員補(bǔ)助，收支平衡的結(jié)算辦法。

二、“免費(fèi)餐”、“營(yíng)養(yǎng)餐”專帳專設(shè)，專人專管，主管、會(huì)計(jì)、出納三分離。

三、財(cái)務(wù)支出范圍包括：各種招標(biāo)營(yíng)養(yǎng)食品和定點(diǎn)供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)食品的費(fèi)用。

四、“免費(fèi)餐”、“營(yíng)養(yǎng)餐”臺(tái)帳分設(shè)，收支平衡。

五、“免費(fèi)餐”、“營(yíng)養(yǎng)餐”結(jié)算統(tǒng)一按上級(jí)的要求進(jìn)行。

第四篇：張家灣小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放自查報(bào)告

張家灣小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放自查報(bào)告

根據(jù)《隴西縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》，為認(rèn)真貫徹落實(shí)好隴西縣義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，認(rèn)真履行好教育部門在學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃中的工作職責(zé)，建立工作機(jī)制，明確責(zé)任，建立監(jiān)管體系。學(xué)校根據(jù)實(shí)際情況制定學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施細(xì)，制定應(yīng)急預(yù)案、實(shí)施方案、管理制度，把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃納入學(xué)校日常管理的重要內(nèi)容來(lái)抓實(shí)。確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的順利實(shí)施，確保食品衛(wèi)生安全。

一、已做到

1、對(duì)配送到學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)餐要做到“四查”、“三看”，并留樣48小

時(shí)。

2、每天發(fā)放早餐后，由班主任陪餐，并認(rèn)真組織學(xué)生添好隴西縣

柯寨學(xué)區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作日志并簽字，請(qǐng)假的學(xué)生每天做登記，銷假后補(bǔ)發(fā)。

3、各種表冊(cè)由學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐專人保管。

4、學(xué)校成立以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作領(lǐng)導(dǎo)小組，指定專人負(fù)責(zé)食品驗(yàn)收、儲(chǔ)存和發(fā)放工作，保證各個(gè)環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全。做好數(shù)據(jù)核實(shí)、匯總、信息反饋，建立專項(xiàng)檔案管理制度，做好痕跡資料。

一、存在的問(wèn)題

1、管理不便，因?qū)W校沒(méi)有合適的儲(chǔ)存室。

2、學(xué)生亂丟垃圾。

二、解決問(wèn)題

1、學(xué)校儲(chǔ)存室周圍沒(méi)有污染源、保持通風(fēng)、整潔、干凈。

2、學(xué)生亂丟垃圾現(xiàn)象通過(guò)教育，校園安放多個(gè)垃圾桶，現(xiàn)校園恢復(fù)整潔、干凈。

張家灣小學(xué)

2012年5月21

第五篇：小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)

乾縣臨平馬里小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)真正的民生工程、德政工程。我校自今年9月1日開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái)，非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，現(xiàn)對(duì)我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作主要做法總結(jié)如下：

一、建立健全機(jī)構(gòu)

我校始終把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作放在重點(diǎn)，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組和家長(zhǎng)委員會(huì)。

領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作的領(lǐng)導(dǎo)、管理、宣傳等工作，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐按時(shí)、足額享用。

家長(zhǎng)委員會(huì)職責(zé)：負(fù)責(zé)對(duì)馬里小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐全程監(jiān)督；負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)學(xué)校與家長(zhǎng)、學(xué)生之間的關(guān)系；向?qū)W校建議營(yíng)養(yǎng)食譜的搭配；對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐供餐情況進(jìn)行評(píng)估。

二、健全管理制度，制定工作職責(zé)

為了確保我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作制度化、規(guī)范化，我校制定了各種具體的管理制度，并把食堂的各種規(guī)章制度上墻。制定營(yíng)養(yǎng)餐相關(guān)管理人員崗位職責(zé)，并簽訂工作責(zé)任書(shū)及安全承諾書(shū)。把食品衛(wèi)生安全杜絕在萌芽狀態(tài)中，對(duì)不按有關(guān)規(guī)章制度執(zhí)行的人員，嚴(yán)格責(zé)任追究。

三、強(qiáng)化 “兩個(gè)安全”

（一）是食品安全。“民以食為天、食以安為先”

1、學(xué)校嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，采購(gòu)時(shí)注意廠家的資質(zhì)、食品的質(zhì)量、有效期、保質(zhì)期，并進(jìn)行索證、索票，采購(gòu)回來(lái)的食品經(jīng)專職人員驗(yàn)收，并對(duì)生產(chǎn)產(chǎn)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進(jìn)行登記，杜絕“三無(wú)”食品進(jìn)食堂。

2、嚴(yán)把食品儲(chǔ)存關(guān)，儲(chǔ)藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設(shè)施，食品擺放整齊、規(guī)范合理。

3、嚴(yán)把加工關(guān)、安全檢查關(guān)，對(duì)要進(jìn)行加工的食品，負(fù)責(zé)人每天早上到食堂對(duì)食品加工進(jìn)行監(jiān)督、檢查，確保食品加工的衛(wèi)生、安全，對(duì)牛奶等容易變質(zhì)的食品，在分發(fā)過(guò)程中要求工作人員一定要認(rèn)真，注意包裝有無(wú)破損、有無(wú)滲漏、有無(wú)變質(zhì)等現(xiàn)象；熟食加工一定要達(dá)到熟透。

4、嚴(yán)把取樣關(guān)，工作人員按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時(shí)備檢制，確保食品的安全。

5、嚴(yán)把食品食用關(guān)。我校實(shí)行營(yíng)養(yǎng)餐工作人員陪餐制，經(jīng)過(guò)陪餐人員食用無(wú)異常后，方可配發(fā)給學(xué)生食用。

（二）是資金安全。我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃工作有專用賬本，有專職人員管理，營(yíng)養(yǎng)餐資金做到?？顚Ｓ茫瑢ｍ?xiàng)核算，實(shí)現(xiàn)“0”利潤(rùn)操作，并在校內(nèi)公示，接受監(jiān)督，保證每一分錢都吃到孩子的嘴里。

四、做好宣傳教育工作

為了使學(xué)生和家長(zhǎng)知道這一惠民工程的重要意義，我校對(duì)各種管理人員做好培訓(xùn)工作。并通過(guò)黑板報(bào)、校園廣播、升降旗集會(huì)等對(duì)學(xué)生進(jìn)行宣傳教育，同時(shí)學(xué)校也向?qū)W生做出保證，讓他們吃到安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、熱乎、可口的食物。

五、做好檔案管理工作

食堂專職管理人員和負(fù)責(zé)人每天到食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查，并做好各種記錄，對(duì)各種材料進(jìn)行分類歸檔保存，留備檢查。

六、做好信息公示工作

學(xué)校對(duì)各班級(jí)享受營(yíng)養(yǎng)餐人數(shù)，每日食譜，營(yíng)養(yǎng)餐食物采購(gòu)清單（包括品種、單價(jià)、數(shù)量、總價(jià)到經(jīng)手人、驗(yàn)貨人、供貨人、聯(lián)系電話等詳細(xì)記錄），營(yíng)養(yǎng)餐收支情況，實(shí)行信息上墻公示，接受學(xué)生和家長(zhǎng)的監(jiān)督。

七、做好餐廳美化衛(wèi)生工作

為了更好地做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作，我校對(duì)餐廳進(jìn)行了由內(nèi)到外的粉刷，給學(xué)生提供了一個(gè)干凈衛(wèi)生溫馨的就餐環(huán)境，讓孩子能開(kāi)心健康的成長(zhǎng)。

回顧前期的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作，我校雖然得到上級(jí)部門的肯定和學(xué)生家長(zhǎng)的好評(píng)，但是也還存在不足，比如說(shuō)我校食堂面積小，食堂工人少，工作量大等。所以，在以后的工作中，我校要不斷總結(jié)營(yíng)養(yǎng)改善過(guò)程中好的經(jīng)驗(yàn)和血的教訓(xùn)，力爭(zhēng)做到“安全有保證、營(yíng)養(yǎng)有保障”。

乾縣臨平馬里小學(xué) 2018年1月23日