第一篇：三溝臺小學(xué)營養(yǎng)餐實施方案

三溝臺小學(xué) 學(xué)生營養(yǎng)餐實施細則

為貫徹落實省、市、縣有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實實施好我校的營養(yǎng)餐工作，提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，特制定本方案。

一、領(lǐng)導(dǎo)小組 組長：李 匯 副組長：羅福生 營養(yǎng)餐專管員：賈美登尚

成員：魯方昱 趙玉蓮 李慧林 馬金海 趙延俊

二、基本原則

1.堅持校長牽頭、營養(yǎng)餐專管員具體負責、全校教職工執(zhí)行的原則；

2.堅持規(guī)范管理、嚴格把關(guān)、確保質(zhì)量的原則； 3.堅持安全、營養(yǎng)、價廉、便捷的原則。

三、實施范圍和方式

實施范圍為一年級7人，二年級11人，三年級9人，四年級12人，五年級8人，共計47人。供餐時間為每天中午12時，具體供餐內(nèi)容為：

周一：稀飯一份，雞蛋一個。周二：西紅柿蛋湯一份，水果一份。周三：燴菜一份。

周四：稀飯一份，雞蛋一個。

周五：西紅柿蛋湯一份，水果一份。

四、供餐工作流程

1.專管員采購原料要嚴把質(zhì)量關(guān)，不購買過期食品，不購買腐爛蔬菜。

2.炊事員加工過程要確保衛(wèi)生、清潔，在不使用洗滌劑的基礎(chǔ)上確保蔬菜清洗干凈。不得使用含有添加劑的佐料，不得將未煮熟的食物分發(fā)給學(xué)生。

3.供餐方式為統(tǒng)一供餐，從低年級到高年級的順序分發(fā)食物，在確保學(xué)生吃飽的基礎(chǔ)上做到不浪費。具體由值周領(lǐng)導(dǎo)和值日教師負責。

五、工作措施

1、強化監(jiān)督管理。實施營養(yǎng)餐必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。

2、學(xué)校安排賈美登尚教師專管營養(yǎng)餐，每天經(jīng)費收支下帳，進行日清月結(jié)，期末總結(jié)算，負責督促值班人員輪流做好食堂各方面工作。

3、學(xué)校要建立健全檔案資料，做好經(jīng)費賬目、食品安全臺帳等工作，以接受相關(guān)部門和社會的監(jiān)督和檢查。

2012年2月28日

第二篇：三道溝小學(xué)營養(yǎng)餐工作總結(jié)（模版）

三道溝小學(xué)2015-2016年第二學(xué)期

營養(yǎng)餐工作總結(jié)

本學(xué)年我校高度重視學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作，并結(jié)合景泰縣學(xué)生營養(yǎng)餐食堂雙十管理、景泰縣學(xué)生營養(yǎng)餐企業(yè)配餐管理及學(xué)區(qū)專題會議精神相關(guān)要求，廣泛宣傳，精心組織，努力完成學(xué)生營養(yǎng)餐工作的各項任務(wù)?，F(xiàn)將本學(xué)期營養(yǎng)餐工作總結(jié)如下：

一、指導(dǎo)思想：

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針。認真實施“農(nóng)村中小學(xué)營養(yǎng)改善計劃工程”，為我校學(xué)生安全食用營養(yǎng)早餐打下良好的基礎(chǔ)，充分改善學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、認真學(xué)習(xí)，加強宣傳

我校分階段召開全校教師大會，認真?zhèn)鬟_學(xué)習(xí)教育局、學(xué)區(qū)營養(yǎng)餐專題會議精神，就學(xué)生營養(yǎng)餐工作做了認真部署，通過家長會、國旗下講話等形式，切實讓學(xué)生和家長知道這一惠民工程的重要意義。

三、領(lǐng)導(dǎo)重視，親自參與

學(xué)校開學(xué)初成立了膳食委員會工作小組，以切實做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生營養(yǎng)餐按時、足額、準確發(fā)放。為確保學(xué)生營養(yǎng)餐工作開展順利，各班班主任親自參與到工作中幫助分發(fā)牛奶和營養(yǎng)早餐，盡量讓學(xué)生營養(yǎng)餐吃好喝好。

四、健全管理制度、落實工作責任制。

為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化，我校嚴格按照教育局雙十項管理制度執(zhí)行，同時還制定學(xué)生食品突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，確保學(xué)生安全用餐。

五、認真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。

本學(xué)期我校義務(wù)教育階段在校生有40人享受營養(yǎng)餐供應(yīng)，各班班主任每天上報到校人數(shù)，庫管員及時收集信息（做好食品驗收、分發(fā)統(tǒng)計、有無過敏情況等）。每次做好留樣，確保安全。實行日清、月結(jié)、期末匯總。為保證營養(yǎng)餐工作萬無一失，每周值周教師陪餐，并及時針對學(xué)生營養(yǎng)餐工作進行指導(dǎo)和安排。

總之，通過營養(yǎng)改善計劃的實施，切實保障了學(xué)生的健康成長，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長負擔，促進學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn)，力爭做得更好。

2016年06月24日

第三篇：三溝小學(xué)小學(xué)生營養(yǎng)早餐實施方案

三溝小學(xué)小學(xué)生營養(yǎng)早餐實施方案

為全面貫徹國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，增強學(xué)生體質(zhì)，全面落實好學(xué)生營養(yǎng)早餐工作，使這項惠民政策真正落到實處，根據(jù)上級領(lǐng)導(dǎo)安排部署，結(jié)合我校實際，特制定本實施方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，科學(xué)有效實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏狀況，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村小學(xué)學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組 組 長：羅 飛（校長）

副組長：姚 雷（學(xué)校教導(dǎo)主任）負責人：曹普慶

組 員：張國榮 蔡學(xué)鋒 孫曉萍 曹曉霞 張華

三、營養(yǎng)食譜

1、饅頭 大米粥

2、雞蛋 花卷 牛奶

3、油餅 黑米粥

4、花卷 牛奶

5、饅頭 雞蛋湯

四、實施時間

從 2012 年 9 月 1 日開始實施。

五、實施方案 方案一：家長提供 學(xué)校直接將每生每天的營養(yǎng)早餐費3.00元錢發(fā)放到家長手中，學(xué)校和家長簽訂營養(yǎng)早餐協(xié)議，家長負責提供早餐，食品安全由家長負責，班主任每天詢問學(xué)生進行監(jiān)督。

方案二：學(xué)校提供

我校營養(yǎng)早餐供應(yīng)對象為一至六年級學(xué)生，共計71人，從2012年9月份起每天早晨8:00—8:20進行發(fā)放，我校提出以下要求：

1、營養(yǎng)早餐由中心校招標送貨。接收時接收教師嚴把質(zhì)量關(guān)。要清點核實數(shù)量，并查看生產(chǎn)日期，堅決杜絕破損、漲袋、發(fā)霉等早餐進校。清點無誤后供需雙方簽字，責任到人，實行責任追究制。

2、接收人員有權(quán)拒收“三無”、過期、破損、霉變等食品。發(fā)現(xiàn)問題及時上報。確保我校學(xué)生的食品安全。

3、食品加工人員必須講究衛(wèi)生，加工前必須洗手，灶具使用前必須清洗。每天按時領(lǐng)取所加工的食品，加工好后及時發(fā)放到各班班主任手中。接收、加工、發(fā)放必須簽字，做到收發(fā)數(shù)量一致。加工食品做到熟透。

4、早餐食品配備專門存放的儲藏室、冰柜、消毒柜。必須專柜專用，生熟分開。櫥柜等經(jīng)常擦洗、消毒。室內(nèi)保持潔凈。

5、班主任負責本班學(xué)生早餐的領(lǐng)取與發(fā)放。實行學(xué)生就餐簽字制。對于缺勤學(xué)生的早餐，班主任要注明原因，做好詳細記錄。學(xué)生出現(xiàn)惡心、嘔吐等不適癥狀要及時上報學(xué)校。包裝紙、皮等及時放入垃圾箱，確保室內(nèi)衛(wèi)生清潔。

6、對玩忽職守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的責任人要追究其責任。情節(jié)嚴重的，要上報司法部門追究法律責任。

7、在實施環(huán)節(jié)中均實行責任簽字制，貫徹實行“誰簽字、誰負責”的原則，建立健全一套合理的管理體系，對工作不力造成后果者，應(yīng)追究其責任。

六、工作措施

1、班主任應(yīng)采取多種形式，向家長和學(xué)生進行大力宣傳,使營養(yǎng)餐工作的實施順利開展。

2、每天早上學(xué)生自帶飯盒到飯?zhí)弥付ǖ攸c排放，以便食堂人員和老師分發(fā)營養(yǎng)餐。

3、強化監(jiān)督管理。實施營養(yǎng)餐必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。

七、宣傳教育工作

1、學(xué)校充分應(yīng)用各種宣傳教育形式，向?qū)W校管理人員、師生、家長和供餐從業(yè)人員普及營養(yǎng)科學(xué)知識，提高對學(xué)生營養(yǎng)改善工作重要性的認識，培養(yǎng)科學(xué)的營養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。

2、對學(xué)生進行營養(yǎng)健康教育，培養(yǎng)學(xué)生健康的飲食行為模式，使廣大學(xué)生能夠利用營養(yǎng)知識終身受益。

八、預(yù)防措施: 為了確保全校師生的食品衛(wèi)生安全, 學(xué)校必須加強對食品衛(wèi)生安全的學(xué)習(xí)、宣傳、教育，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項管理制度及操作要求。加強食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳，堅持上好健康教育課,定期對學(xué)生進行食品衛(wèi)生知識和安全知識教育。教育學(xué)生講衛(wèi)生、勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲。學(xué)校食堂從業(yè)人員必須具備健康證，定期體檢，無法定傳染性疾病，持證上崗。教育學(xué)生堅持飯前便后洗手，堅持每天早晚刷牙。4 每天堅持“兩掃一揀”，每周進行一次大掃除，不留衛(wèi)生死角。學(xué)校公共場所，食堂等堅持定期消毒，作好記載。

5食堂采購食品必須在取得合法經(jīng)營權(quán)的，手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷攤點定點采購。采購的蔬菜要新鮮，要用清水多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜，不得加工涼拌菜，每天堅持試嘗留樣制度，并作好詳細準確的記錄。

6嚴禁他人隨意進出食堂，要有進出檢查記錄，生熟食品存放要分開，熟食配餐間由專人負責。從業(yè)人員加工食品時，必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長指甲、不留長發(fā)、不吸煙，要有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。嚴禁采購和加工霉爛變質(zhì)，污染，未經(jīng)檢疫的食物，未經(jīng)化驗鑒定許可的野生動植物和病死的家禽，家畜不得食用。制作食品應(yīng)當燒熟煮透，生熟食品應(yīng)分開存放，加工生熟食物的刀，菜板應(yīng)當分開，并有明顯標識，剩余食品應(yīng)冷藏保鮮，食用前仔細檢查并充分加熱。

10食品儲藏柜應(yīng)當保持干燥，陰涼，通風(fēng)，防止食品霉爛變質(zhì), 嚴禁將非食品,有毒物質(zhì)存放在一起。每年化驗飲用水一次,蓄水池應(yīng)當加蓋加鎖,定期清洗消毒,防止污染和壞人投毒。

九、食物中毒處理預(yù)案: 學(xué)校是人群聚集的地方,涉及到社會和家庭的穩(wěn)定。一旦發(fā)生食物中毒,后果不堪設(shè)想。為了確保我校教育秩序的穩(wěn)定和師生的健康與生命安全,特制定我校食物中毒處理預(yù)案。

1如一旦發(fā)生食物中毒,學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)迅速趕赴現(xiàn)場,及時組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員,盡可能按就近,相對集中的原則進行搶救處理。

2立即用電話向區(qū)防疫站,教育文體局計財科,當?shù)卣畢R報, 1 小時內(nèi)書面向教育文體局局,區(qū)疾控中心匯報,報告中毒情況,發(fā)生時間,主要癥狀,中毒人數(shù)等。

3全力保持學(xué)校的穩(wěn)定,全體教職工統(tǒng)一認識,統(tǒng)一思想,作好輿論導(dǎo)向和家長群眾的安撫解釋工作,避免教師,學(xué)生,家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂.如懷疑是人為投毒,應(yīng)立即向當?shù)嘏沙鏊鶊蟾妗?/p>

4嘔吐有利于毒物排出,病人發(fā)生嘔吐時,切忌止吐。學(xué)校安排人員配合醫(yī)院,醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人,并派人到醫(yī)院守護中毒病人,有什么情況便于及時匯報,解決和處理。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)派有關(guān)人員保護好現(xiàn)場,保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物,對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后,按照教育局,市衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所的要求進行處理。

6學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門做好學(xué)生,家長和社會各方面的工作,對發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進行個案調(diào)查,內(nèi)容包括主要癥狀, 最早發(fā)病時間, 如實說明 24-48 小時前的進餐情況等, 做好學(xué)生的思想工作,讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進行治療,遵守醫(yī)囑,爭取早日康復(fù)。

7集中患者,以便急救車能迅速運輸患者.后勤人員,保安到現(xiàn)場維持秩序,關(guān)閉校門,疏導(dǎo)急救通道,防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作。班主任組織其余學(xué)生回到教室,并從心理學(xué)角度疏導(dǎo)學(xué)生的 心理,避免造成群體臆病現(xiàn)象,等待學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的通知。

第四篇：營養(yǎng)餐實施方案

老莊小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案

為貫徹落實國家、省、市、區(qū)有關(guān)“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的文件精神，切實實施好我校的學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作，提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實施“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工程”，改善我校學(xué)生長期營養(yǎng)，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)

為全面落實好我校學(xué)生營養(yǎng)早餐工作，特成立老莊小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)早餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組及實施小組。

（一）學(xué)生營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)組

組長：王向輝（校長）

副組長：楊志堅（教導(dǎo)主任）

成員：谷正華（總務(wù)主任、營養(yǎng)餐管理員）

張?zhí)煨郏ń萄薪M長）

羅明（灶長）

唐錄（教師代表）

（二）學(xué)生營養(yǎng)餐實施領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：王向輝（校長）

副組長：楊志堅（教導(dǎo)主任）

成員：羅 明（一年級班主任）

唐 錄（二年級班主任）

張德?。ㄈ昙壈嘀魅危?/p>

谷正華（總務(wù)主任、四年級班主任）

蔡永清（五年級班主任）

張?zhí)煨郏昙壈嘀魅危?/p>

領(lǐng)導(dǎo)小組成員主要全面負責學(xué)生營養(yǎng)餐的全面實施，建立健全各種管理制度，定期或不定期對學(xué)生營養(yǎng)餐的標準、衛(wèi)生安全工作的監(jiān)督管理。各班主任具體負責組織學(xué)生就餐及維持秩序、監(jiān)督學(xué)生營養(yǎng)餐的配發(fā)、食品安全等工作。

三、實施內(nèi)容

營養(yǎng)餐。補助標準按上級要求執(zhí)行。以發(fā)放實物的形式進行直補，由學(xué)校每天按時發(fā)給每名學(xué)生營養(yǎng)食品（食物）。

四、實施方式

以班級為單位，統(tǒng)一供給。

五、驗收、采購員：谷正華

六、對象：老莊小學(xué)1-6年級在校全體學(xué)生。

七、補助規(guī)劃

1、早餐主要食品：雞蛋、饅頭、牛奶、豆?jié){，饃片、苔燒等食物。

2、食堂管理人員必須每周公布學(xué)生食譜，每周周一至周五食物盡量做到不重復(fù)。

八、實施時間

從2013年8月25日開始實施。

九、經(jīng)費保障

實施“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工程”所需資金，由中央財政直撥資金解決，每天每生補助經(jīng)費3元。

十、管理辦法

1、“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工程”的實物采購。所有食物實行專人采購和驗收簽字。食用品要有合格標品牌，實物要留樣檢查，符合儲存規(guī)定，此項工作由后勤人員全面負責，嚴格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。

2、班主任和生活委員負責本班“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工程”的日常管理，負責食用品的發(fā)放工作，每天對食用品的發(fā)放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。

十一、工作措施

1、學(xué)校安排會計、出納負責此項工作，每天經(jīng)費收支下帳，進行日清月結(jié)，期末總結(jié)算，領(lǐng)導(dǎo)組成員負責督促后勤人員輪流做好食堂各方面工作。

2、采購員負責采購，負責好配送驗收工作。

3、班主任應(yīng)采取多種形式，向家長和學(xué)生進行大力宣傳，保證學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工程的順利實施。

4、強化監(jiān)督管理。實施學(xué)生營養(yǎng)改善計劃必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。

5、做好總結(jié)與反饋工作。學(xué)校要在實踐中總結(jié)經(jīng)驗，尋找不足，積極探索，逐步提高。每學(xué)期結(jié)束，要將“營養(yǎng)餐”改善計劃實施情況以書面形式上報學(xué)區(qū)。

安國鄉(xiāng)老莊小學(xué)

二零一三年八月二十五日

第五篇：營養(yǎng)餐實施方案

劍閣縣演圣小學(xué)

農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案

為貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》（國辦發(fā)[2011]54號）和《廣元市人民政府辦公室關(guān)于農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃試點工作的通知》（廣府辦發(fā)[2012]98號）精神，根據(jù)《劍閣縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》要求，為認真做 好我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善工作，提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，結(jié)合學(xué)校實際，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實施“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”，調(diào)整飲食質(zhì)量，改善我校中小學(xué)生的營養(yǎng)狀況，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進中小學(xué)生健康成長。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

（一）機構(gòu)建設(shè)

成立演圣小學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，其組成人員如下：

組長：附雄德（學(xué)校校長）

副組長：何天國（學(xué)?？倓?wù)主任）

組員：涂志軍（學(xué)校政教主任）

王春林（學(xué)校政教副主任）

邢永生（學(xué)校會計）

李仕元（學(xué)校食品保管員）

各班班主任

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，由何天國同志兼任辦公室主任，負責主持學(xué)校營養(yǎng)改善計劃的日常事務(wù)工作。

（二）各成員的職責

校長全面負責營養(yǎng)改善計劃工作、指導(dǎo)和監(jiān)督檢查；負責專項資金的管理；努力改善學(xué)校食堂供餐條件；切實加強食品衛(wèi)生安全管理的監(jiān)督。

總務(wù)主任全面負責營養(yǎng)改善計劃的日常事務(wù)工作；科學(xué)制定學(xué)生營養(yǎng)食譜；及時準確地向供貨商提供食品種類、數(shù)量及供貨時間；對配送的食品進行驗收、索證；嚴格管理，規(guī)范操作，確保各個環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全。

會計、出納負責營養(yǎng)改善計劃的資金管理，建立財務(wù)公開制度，實行?？顚Ｓ?，按月清算，定期公布，不虛報學(xué)生人數(shù)，不克扣，挪用營養(yǎng)經(jīng)費，自覺接受學(xué)生、家長、社會、審計部門的監(jiān)督和審計。

保管員負責營養(yǎng)改善計劃食品的出入庫、貯存管理；對供貨商配送的食品認真審查驗收、索證；負責學(xué)生營養(yǎng)餐的試嘗、留樣；做好各類記錄，以備有關(guān)單位審查。

政教主任要指導(dǎo)好學(xué)校衛(wèi)生防疫和學(xué)生營養(yǎng)健康狀況的監(jiān)測評估，對學(xué)生營養(yǎng)食譜改善提出指導(dǎo)意見，參與學(xué)生營養(yǎng)健康檢測工作，開展學(xué)生營養(yǎng)膳食知識及健康常識教育活動，提高學(xué)生健康意識。

班主任每天上午第一節(jié)課前準確上報學(xué)生用餐人數(shù)；負責對學(xué)生營養(yǎng)餐食品的發(fā)放及用餐安全的綜合監(jiān)督；做好本班學(xué)生用餐記錄；定期開展班級食品安全教育。

三、補助范圍和標準

一至九年級在校的全體學(xué)生，每人每天3元，全年按200天計算，每名學(xué)生全年補助600元。營養(yǎng)改善計劃自2012年5月1日起實施。

四、供餐方式及供餐

（一）供餐方式、時間

每周星期一、二、三、四、五供應(yīng)學(xué)生營養(yǎng)奶一袋，雞蛋一個，供餐時間為每天第二節(jié)課后，課間操結(jié)束，學(xué)生返回教室，在班主任的指導(dǎo)下集體用餐。學(xué)校充分做好后勤服務(wù)保障工作，在第二節(jié)課后統(tǒng)一組織食堂從業(yè)人員將配餐送至教室，交至主任簽收。

（二）供餐環(huán)節(jié)及流程

1、采購。營養(yǎng)改善計劃供貨商必須按學(xué)校提供的食品種類、數(shù)量、時間供貨到校，不得委托中間商或其他人員代送，配送時間應(yīng)根據(jù)食品特性和季節(jié)特征，在確保食品質(zhì)量的前提下確定，所配送食品商品生產(chǎn)批號、質(zhì)檢報告、廠家廠址等信息必須齊全，不得配送已過保質(zhì)期或距離質(zhì)期不足20天以上的食品，營養(yǎng)食品要使用專車配送，并定期對車輛進行清洗消毒。總務(wù)主任要在保證質(zhì)量、數(shù)量、價格的原則下做好需求計劃申報和索證工作，對配送的食品認真進行驗收。接收人員與供貨商當面核檢生產(chǎn)日期、產(chǎn)品質(zhì)量合格證，確認食品符合衛(wèi)生標準后方可登記接收。

2、保管。建立健全食品貯存管理制度和出入庫管理制度。完善食品存放硬件條件，包括貨架、冷藏保鮮設(shè)施及通風(fēng)、防潮、防鼠等設(shè)施。設(shè)立學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食品貯存專用庫房，并掛牌標明。供貨商所供食品送到校后，總務(wù)主任，保管員對所供食品的種類、批次、數(shù)量、合格證、保質(zhì)期、包裝

有無損壞、有無污染等情況認真審查驗收，合格后才能簽字入庫，并加強儲存管理，保質(zhì)保鮮，建好出入庫臺帳。

3、加工。食品加工人員必須規(guī)范操作，雞蛋、饅頭要加熱蒸熟（中心溫度不低于70攝氏度），又不能破壞營養(yǎng)，要有利于學(xué)生健康和營養(yǎng)的改善提高。做到生熟隔離，防止交叉污染，不允許接觸有害、有毒、不潔物品，從業(yè)人員必須做到當餐加工當餐食用，不得向?qū)W生提供隔餐食品、腐爛變質(zhì)、感觀怪異、氣味異常、可能影響學(xué)生健康的食品。

4、領(lǐng)取。（1）學(xué)校在上午第一節(jié)開課前統(tǒng)計各班當天到校實際人數(shù)，第二節(jié)課后以班為單位簽字領(lǐng)取。（2）學(xué)校按統(tǒng)計情況將營養(yǎng)配餐送到教室，由班主任簽字接收。各班班主任和第三節(jié)任課教師一起指導(dǎo)學(xué)生就餐，期間配送餐不能脫離監(jiān)管人員視線。（3）學(xué)校要對學(xué)生進行食品衛(wèi)生知識及健康教育。班主任和當值教師在學(xué)生食用營養(yǎng)餐時要檢查食物是否有異味或變色變質(zhì)，如有異常，不能食用，并立即報告學(xué)校主要負責人，迅速啟動食品安全應(yīng)急預(yù)案。

5、試嘗和留樣。（1）學(xué)生營養(yǎng)餐在學(xué)生食用前管理人員必須試嘗，并簽字確認。（2）每天配送給學(xué)生的營養(yǎng)餐必須分類留樣。每餐每件樣品留樣不少于100克。食品待冷卻后盛入封閉容器，并在容器外部貼上標簽，標明留樣日期、品名、留樣人。貼好標簽的留樣按先后秩序存放在冷藏箱內(nèi)保存，留樣食品必須保存48小時，待用餐學(xué)生無異常情況發(fā)生，一切正常后才能處理，如有異常情況，立即封存，送食品衛(wèi)生安全部門查驗。

6、清洗消毒。食品加工結(jié)束后及時清理加工場所，做到操作間地面無污物殘渣，及時清洗各種設(shè)備、容器、用具，做到定期消毒，擺放歸位。

農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作關(guān)系到人民群眾的切身利益，是黨和政府親民、愛民、為民的具體表現(xiàn)。學(xué)校將利用廣播、家長會、板報等方式進行廣泛宣傳，使黨和政府關(guān)懷經(jīng)濟困難學(xué)生和農(nóng)村學(xué)生的政策深入人心，家喻戶曉。通過宣傳，動員更多的人來關(guān)心農(nóng)村中小學(xué)生，為該工程順利實施營造良好的社會氛圍。

劍閣縣演圣小學(xué) 2012年4月27日