第一篇：13年烹飪教研組工作總結(jié)

烹飪教研組年終工作總結(jié)

2013年我擔任烹飪教研組組長及班主任工作。一年以來的烹飪教研教學工作經(jīng)歷，其中的苦樂酸甜的滋味，我都品嘗過，雖然沒有過轟轟烈烈的壯舉，但是卻能踏踏實實、勤勤懇懇的干好本職工作。在這里，我對烹飪教研組這一年以來的工作作總結(jié)。

一政治思想方面

積極組織烹飪教研組成員，認真學習黨的各項方針政策、學習黨的十八大精神、學習黨的科學發(fā)展觀。始終嚴格要求自己、和黨保持高度一致、遵守法律法規(guī)、遵守學校的各項規(guī)章制度、認真負責地完成學校領(lǐng)導安排的各項工作及教研室分配的任務(wù)。二教學方面

教研年級組所帶的13烹飪班是來自南疆地區(qū)的少數(shù)民族學生。由于學生的漢語表達語言交流能力很差，給今后的教學課帶來很大的障阻，因此要加大生活用語、學習用語、MHK等漢語授課教學。積極相互學習用雙語交流，以便于和學生相互溝通交流拉近師生感情。強化學生的漢語水平，本學期13烹飪班的二位民族同學在學校舉辦的古詩、詞配樂朗誦比賽中獲得 個人《二等獎》的好成績。烹飪教研組承擔的教學任務(wù)是《烹飪基礎(chǔ)刀工》《烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生》《中餐熱菜》理論、實操的教學指導課任務(wù)。烹飪教研組成員在備課時認真鉆研中等職業(yè)教育教學大綱和烹飪教材，并注重把握技工專業(yè)的學習特點、習慣和知識基礎(chǔ)以及學生興趣的取向，將職業(yè)意識、職業(yè)觀念滲透在平時的每一節(jié)的教學當中。為了上好每一節(jié)課，提高自己的烹飪專業(yè)知識，改善自己的教育觀念。能讓學生能更直觀地感受所學的知識內(nèi)容，通過多媒體教學與實操演示密切聯(lián)系，教研組成員積極查找烹飪教材，制作課件和各種中餐熱菜圖片。上課時力求讓學生接受必要的理論知識，同時，還要讓學生掌握更多的專業(yè)技能和職業(yè)態(tài)度。力求抓住重點，突破難點，運用多種教學方法，從學生的實際出發(fā)，從生活的實際出發(fā)，注意調(diào)動學生學習的積極性和創(chuàng)造性思維，努力嘗試“做中學，學中做”的教育理念。讓每一位學生學有所獲，學有所用。充分調(diào)動他們學習的主動性和積極性。

三、教研組、學習、及成績

教研組成員在努力做好專業(yè)教學工作的同時，堅持認真學習各種教育理論以充實自己，以便在工作中以夯實的理論與操作作為指導，更好地進行專業(yè)教學。關(guān)注專業(yè)發(fā)展動態(tài)以適應(yīng)當前教育的形式，給自己充電，提高自己的業(yè)務(wù)能力和專業(yè)技能，以熟練的專業(yè)知識和專業(yè)技能來贏得學生和家長的認可，積極組織烹飪組成員聽課、評課、組織烹飪教研組開展教研活動。2013年5月，在校領(lǐng)導的關(guān)心和大力推鑒下。參加了（自治區(qū)職業(yè)院校職業(yè)技能大賽）烹飪組成員獲得自治區(qū)中餐面點《二等獎》中餐熱菜《三等獎》的好成績。組織烹飪教研組成員具體籌備策劃、統(tǒng)計，烹飪賽點所需用的參賽設(shè)備工具及參賽原材料數(shù)量購置的具體方案，包括烹飪實訓室各崗人員的的工作分配。餐具的洗刷擺放調(diào)料擺放分發(fā)。烹飪組老師在賽前準備確實付出了很大的辛苦，確保了烹飪技能競賽有序順利進行。

四、出勤、廉潔方面

烹飪組成員做到有事請假、不遲到早退的現(xiàn)象。始終堅持廉潔從教，沒有體罰和變相體罰學生的情況，更沒有違法違紀的事件發(fā)生。

回顧這一年來，烹飪組成員一至勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)、盡職盡責，本著對學生的愛心、對職業(yè)教育事業(yè)的責任心、對未來的信心，今后，將一如既往努力工作、努力學習，為職業(yè)事業(yè)奮斗。

烹飪教研組 2013年12月31

第二篇：15年烹飪教研組總結(jié)1

15年烹飪教研組工作總結(jié)

2015年烹飪教研組，一年以來的烹飪教研工作作一個全面總結(jié)。

一、政治思想方面

認真學習黨的各項方針政策、學習黨的十八大精神、學習黨的科學發(fā)展觀。始終嚴格要求自己、和黨保持高度一致、宗守法律法規(guī)、宗守學校的各項規(guī)章制度、認真負責地完成學校領(lǐng)導安排的各項工作任務(wù)。全心全意為職業(yè)教育服務(wù)的原則，我認為就是時刻牢記“家長的托付重于泰山”這份職責。我們知道肩上所擔負的責任，那是一個家庭的希望。雖然我個人的力量太微弱，但是我們會用自己的知識、自己的專業(yè)技能去影響學生，讓我們的每一位學生在學校學習的過程中，不但獲得必要的知識和技能，更重要的是，教他們?nèi)绾巫鋈恕⒆鍪?，為將來個人的前途發(fā)展奠定一定的基礎(chǔ)。

二、教研組教學方面

13-14-15屆，烹飪班是來自南疆地區(qū)少數(shù)民漢學生。由于文化功底層次不齊，學生的語言表達能力交流能力很差，給今后的授課帶來很大的障礙，因此要加大學生的生活用語、學習用語、MHK等漢語授課教學。本人也積極相互學習維語，以便于和學生相互溝通交流也拉近了師生感情。

烹飪教研組的教學任務(wù)是《烹飪基礎(chǔ)、刀工》《中式烹調(diào)技藝》《中餐熱菜》《中式面點技藝》《烹飪原料知識》理論、實操的教學指導任務(wù)。備課時認真鉆研中等職業(yè)教育教學大綱和烹飪教材，并注重把握技工專業(yè)的學習特點、習慣和知識基礎(chǔ)以及學生興趣的取向，將職業(yè)意識、職業(yè)觀念滲透在平時的每一節(jié)的教學當中。為了上好一節(jié)課，上網(wǎng)查資料，不僅僅查找理論知識，還有與理論相關(guān)的操作技能。同時，學習和了解先進的教育教學理念，改善自己的教育觀念。為了學生能更直觀地感受所學的知識內(nèi)容，通過多媒體教學與實操演示密切聯(lián)系，積極查找烹飪教材，制作課件和各種中餐熱菜圖片。上課時力求讓學生接受必要的理論知識，同時，還要讓學生掌握更多的專業(yè)技能和職業(yè)態(tài)度。力求抓住重點，突破難點，運用多種教學方法，從學生的實際出發(fā)，從生活的實際出發(fā)，注意調(diào)動學生學習的積極性和創(chuàng)造性思維，努力嘗試“做中學，學中做”的教育理念。讓每一位學生學有所獲，學有所用。

三、學習及教研組成績

在努力做好烹飪教研活動專業(yè)教學工作的同時，堅持認真學習各種教育理論以充實自己，以便在工作中以夯實的理論與操作作為指導，更好地進行專業(yè)教學。關(guān)注專業(yè)發(fā)展動態(tài)以適應(yīng)當前教育的形式，給自己充電，提高自己的業(yè)務(wù)能力和專業(yè)技能，以熟練的專業(yè)知識和專業(yè)技能來贏得學生和家長的認可。

烹飪教研組成員還承擔，學校培訓部下基層對口農(nóng)牧民科技之冬、社區(qū)下崗在就業(yè)餐飲培訓，及考評鑒定工作，本著。公平、公開、公正的原則，能認真負責圓滿完成鑒定考評任務(wù)。

2015年5月期間，在校領(lǐng)導的關(guān)心和大力推鑒下。烹飪教研組師生有幸參加了（自治區(qū)職業(yè)院校職業(yè)技能大賽）。好的成績離不開校領(lǐng)導的大力支持與關(guān)懷。我們很珍惜每次的參賽機會，通過參賽是我們學到了很多知識、及提高了文化知識與自身素質(zhì)、又提高了業(yè)務(wù)技能。

四、不足之處

對待烹飪教研工作 做的不夠積極，烹飪教研活動搞的不夠扎實。今后要向優(yōu)秀的教研組長學習，努力提高自己的業(yè)務(wù)水平，爭做優(yōu)秀的教研組。

五、德育工作方面

加強學生的德育思想工作，知榮明恥 明辨是非，通過開展德育課，讓學生知道什么是社會主義榮辱觀的辨別能力，知榮辱，就要立足自身，知行統(tǒng)一，校園是的大家庭，各民族團結(jié)友愛，和睦相處，共同學習、工作應(yīng)相互幫助，互相尊重，搞好民族團結(jié)，從我做起，身邊的小事做起，班級民漢同學結(jié)對子相互幫助學習共同進步。

提高政治思想覺悟，提高認識，維護民族團結(jié)，堅決同“三股勢力”宗教極端勢力做斗爭。培養(yǎng)出有能力有素質(zhì)的新型技能人才。

六、出勤、廉潔方面

做到有事請假、不遲到早退的現(xiàn)象。始終堅持廉潔從教，沒有體罰和變相體罰學生的情況，更沒有違法違紀的事件發(fā)生?；仡欉@一年來，烹飪教研組成員，一至勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)、盡職盡責，完成校領(lǐng)導安排的各項工作任務(wù)。對學生愛有心、對職業(yè)教育事業(yè)的責任心、對未來的信心，我們將一如既往努力工作、努力學習為職業(yè)教育事業(yè)奮斗。

第三篇：2009-2010年教研組工作總結(jié)

2009—2010年六橫中學體育教研組工作總結(jié)

光陰似箭，日月如梭，一轉(zhuǎn)眼，又是一個假期的臨近。回首一學期的工作，我校體育組全體教師能認真貫徹《學校體育工作條例》，努力完成學校、教研組交給的各項工作和任務(wù)，在常規(guī)教學、教研教改、課外體育活動和業(yè)余運動訓練、競賽等方面取得了優(yōu)良的效果和成績，現(xiàn)總結(jié)如下：

一、加強常規(guī)教學的管理、提高教學質(zhì)量

1．本學期繼續(xù)加強常規(guī)教學管理各項工作的落實和檢查，充分發(fā)揮教研組集體備課的作用和力量、保證教學各環(huán)節(jié)的順利進行。

2、在體育教學中，加強體育教學常規(guī)的建設(shè)和學生組織紀律性的要求、學風的培養(yǎng)。針對學生的特點，認真組織好體育教學的手段和組織方法，保證教學的質(zhì)量、效果和教學任務(wù)的完成。

3、本學期加強體育課教學的各項安全措施和對學生安全意識的教育，消除體育教學中傷害事件的發(fā)生，保證學生的身體健康和體育教學的順利進行。

二、開展教研、教改活動，提高教學效果

體育組根據(jù)學校的工作安排，結(jié)合本組的特點和實際情況，積極開展各項體育教研、教改活動，集體備課、自主學習，討論交流工作經(jīng)驗、學習心得體會，以求共同進步，為了保證學生體制健康工作的順利上報，教研活動中我們組織全體體育教師認真學習了《國家學生體質(zhì)健康標準解讀》一書，為了提高體育教師的教學水平，老師們也能抓住每一次外出學習、聽課的機會，虛心向兄弟學校學習，三、開展多樣的體育活動，豐富學生課余生活

為了響應(yīng)“陽光體育活動”的號召，豐富學生的業(yè)余生活，本學期學校在每天上午兩節(jié)課后安排了30分鐘的大課間活動，在各班正副班主任的帶領(lǐng)下進行各項體育活動，體育老師及時給予指導。2009年的10月我們成功舉辦了全校田徑運動會和廣播操比賽，2010年4月組織全校學生進行乒乓球比賽，學生參與的積極性非常高，在班主任的帶領(lǐng)、組織下自發(fā)的進行賽前訓練，比賽中拉拉隊的呼喊聲震耳欲聾，整個校園沉浸在一片歡樂的海洋中，學生在體育運動的同時獲得了歡樂和健康。

四、發(fā)揮特長，堅持抓好各項運動隊

體育特長生在運動會中成績表現(xiàn)優(yōu)異，在校運動會上打破一項最高紀錄。隨著學校運動設(shè)施的提升，學生在羽毛球和乒乓球方面也有了很大的提高，籃球隊于田徑隊也在抓緊訓練爭取來年在市區(qū)運動會中拿好的成績。

第四篇：烹飪教師工作總結(jié)

烹飪教學工作總結(jié)

作為一名烹飪教師，半學期來，本人在教育教學工作中，始終堅持學校教育方針，重視學生的動手能力，積極做好教學工作，認真?zhèn)湔n、上課、聽課、評課，廣泛獲取各種知識，形成比較完整的知識結(jié)構(gòu)，嚴格要求學生，尊重學生，使學生學有所得，不斷提高，從而不斷提高自己的教學水平，并順利完成教育教學任務(wù)。

一、政治思想方面：

認真學習新的教育理論，及時更新教育理念。新的教育形式我們必須具有先進的教育觀念，才能適應(yīng)教育的發(fā)展。所以我不但注重政治理論學習，還注意從書本中汲取營養(yǎng)，認真學習仔細體會新形勢下怎樣做一名好教師。

二、教育教學方面：

1、課前準備：備好課。

2、了解學生，學習新知識可能會有哪些困難，采取相應(yīng)的預(yù)防措施。

3、考慮教法，解決如何把已掌握的教材傳授給學生，包括如何組織教材、如何安排每節(jié)課的活動。

4、課堂上的情況。組織好課堂教學，關(guān)注全體學生，注意信息反饋，調(diào)動學生的有意注意，激發(fā)學生的情感，使他們產(chǎn)生愉悅的心境，創(chuàng)造良好的課堂氣氛，課堂語言簡潔明了，課堂上講練結(jié)合。

5、要提高教學質(zhì)量，還要做好課后輔導工作，從贊美著手，所有的人都渴望得到別人的理解和尊重，所以，和學生交談時，對他的處境、想法表示深刻的理解和尊重，還有在批評學生之前，先看看自己工作的不足。

6、積極參與聽課、評課，虛心向同行學習教學方法，提高教學水平。

7、熱愛學生，平等的對待每一個學生，讓他們都感受到老師的關(guān)心，良好的師生關(guān)系促進了學生的學習。

三、存在的問題

盡管本學期的教學工作按照計劃，大部分工作基本得到了落實，但是還是存在著許多不盡人意的地方：

1、教學經(jīng)驗不足，從對教材的處理、駕馭課堂的能力、教學方法的恰當運用，現(xiàn)代教育技術(shù)的合理運用等很多方面都有待提高。

2、出現(xiàn)的問題不能夠及時總結(jié)，吸取教訓，致使很多工作效率不高，效果不明顯。

總之，這半學期以來，教學工作還是基本按照學?？傮w思路，得到了落實，也取得了一定的成績，后半學期，我將吸取前半學期工作中的經(jīng)驗和教學，使教學工作取得讓人滿意的成績。篇二：烹飪課教學工作總結(jié)

烹飪課教學工作總結(jié)

作為一名烹飪教師，半學期來，本人在教育教學工作中，始終堅持學校教育方針，重視學生的動手能力，積極做好教學工作，認真?zhèn)湔n、上課、聽課、評課，廣泛獲取各種知識，形成比較完整的知識結(jié)構(gòu)，嚴格要求學生，尊重學生，使學生學有所得，不斷提高，從而不斷提高自己的教學水平，并順利完成教育教學任務(wù)。

一、政治思想方面：

認真學習新的教育理論，及時更新教育理念。新的教育形式我們必須具有先進的教育觀念，才能適應(yīng)教育的發(fā)展。所以我不但注重政治理論學習，還注意從書本中汲取營養(yǎng)，認真學習仔細體會新形勢下怎樣做一名好教師。

二、教育教學方面：

1、課前準備：備好課。

2、了解學生，學習新知識可能會有哪些困難，采取相應(yīng)的預(yù)防措施。

3、考慮教法，解決如何把已掌握的教材傳授給學生，包括如何組織教材、如何安排每節(jié)課的活動。

4、課堂上的情況。組織好課堂教學，關(guān)注全體學生，注意信息反饋，調(diào)動學生的有意注意，激發(fā)學生的情感，使他們產(chǎn)生愉悅的心境，創(chuàng)造良好的課堂氣氛，課堂語言簡潔明了，課堂上講練結(jié)合。

5、要提高教學質(zhì)量，從贊美著手，所有的人都渴望得到別人的理解和尊重，所以，和學生交談時，對他的處境、想法表示深刻的理解和尊重，還有在批評學生之前，先看看自己工作的不足。

6、熱愛學生，平等的對待每一個學生，讓他們都感受到老師的關(guān)心，良好的師生關(guān)系促進了學生的學習。

三、存在的問題

盡管本學期的教學工作按照計劃，大部分工作基本得到了落實，但是還是存在著許多不盡人意的地方：

1、教學經(jīng)驗不足，駕馭課堂的能力、教學方法的恰當運用，現(xiàn)代教育技術(shù)的合理運用等很多方面都有待提高。

2、出現(xiàn)的問題不能夠及時總結(jié)，吸取教訓，致使很多工作效率不高，效果不明顯。

總之，這半學期以來，教學工作還是基本按照學?？傮w思路，得到了落實，也取得了一定的成績，后半學期，我將吸取前半學期工作中的經(jīng)驗和教學，使教學工作取得讓人滿意的成績。篇三：烹飪091班主任工作總結(jié)(下)班主任工作總結(jié)（2010.06）

班級：烹飪091 班主任：劉麗君 光陰似箭，轉(zhuǎn)眼我班的學生即將面臨頂崗實習。我班為烹飪091班，按學校規(guī)定為兩年制（第一年在校學習，第二年在社會頂崗實習。）回想這一年的工作，我有好多好多的感想，與同學們之間的點點滴滴令我難忘。現(xiàn)作如下概括：

一，組織學生舉行課外活動

我們班的同學除了積極參加學校團委組織的各項工作之外，還參加了本班組織的活動。什么是本班組織的活動呢？其實就是由班主任策劃，再由相關(guān)班干部來組織，最終由同學們來參于的方式。這是我們班別于其他班級的特色。然后積極參加并獲得名次的同學，可以獲得相應(yīng)的德育分或活動基金。這項活動我們是在第二個學期開始舉辦的，分別舉辦了一場班標設(shè)計比賽、一場舍歌比賽、一場畢業(yè)晚會。

二，經(jīng)常到學生宿舍走動－“走動管理”

我應(yīng)用本身的專業(yè)知識，嘗試“走動管理”。就是經(jīng)常到學生的宿舍中，從另一側(cè)面去了解他們，感受他們，體會他們。有時都會想起中學時的生活，他們總能帶我給驚喜。因為我們班有個“經(jīng)貿(mào)劉謙”林凱煒，呵呵，魔術(shù)大師經(jīng)常會給我表演好多的魔術(shù)。

三，積極影應(yīng)校團委組織活動。

這學年來活動不少，我?guī)缀醵加信闼麄円黄饖^戰(zhàn)。第一學期記得十一月時校運動會，那三天我天天都在操場上，為運動員們加油吶喊。同學們的激情與活力一下子都到了頂點。還有元旦晚會，我們班的林凱煒同學《魔幻之夜》魔術(shù)表演獲得了二等獎，并獲得了“經(jīng)貿(mào)劉謙”之名。

第二學期，我班參加“紅五月歌詠比賽”一首水手征服了評委和所有觀眾的心，獲得第一場比賽第五名（本場唯一一場獲獎的男生班級）。我班同學在參加烹飪技能比賽中兩支隊伍分別獲得一等獎、三等獎的好成績。

四，虛心向有老班主任，老教師及領(lǐng)導請教。由于我們這批新來的班主任，在平時的工作中有很多業(yè)務(wù)還不太熟練，很多事情需要請教老班主任，在這感謝老班主任的耐心指導。

平時班主任的很多工作，都會與各科室有交集。對于我們新的班主任來講，向這些科室領(lǐng)導請教是必不可少的工作。每當問及他們時，他們也都能耐心地講解，為我們新的班主任工作提供便利。

另外，我也要感謝周圍的朋友和同事，他們的建議和關(guān)心的話語也給了我很大的幫助。有時工作中難免遇到不順心的事，在他們的勸說與開導下，我很快又恢復(fù)了自信，立志一定要搞好班主任工作。

五，常與科任老師溝通

經(jīng)常向科任老師了解學生上課的情況，以及哪些學生表現(xiàn)較好，哪些學生表現(xiàn)較差等情況。

然后針對不同的學生進行個別的談話，對表現(xiàn)不好的學生，幫助他克服困難；對表現(xiàn)好的同學，給予鼓勵，希望表現(xiàn)越來越好。

這兩點還是與第一這期的工作一樣，繼續(xù)抓學習氣氛。

六，常與學生家長溝通

一發(fā)現(xiàn)學生有苗頭犯錯就第一時間與家長聯(lián)系，雙向管理，爭取在學生犯錯前給予制止。通過這樣的方式，學生犯錯的概率大大地減了。同時也增進了家長與班主任的距離，家長相信學校，相信班主任，相信把孩子放在經(jīng)貿(mào)學校是正確的選擇。

記得有一次一個通學生周二中午想出校園，我就要求他家長打電話過來。學生就用自己的手機直接給家長打電話然后請我聽電話，我說不我能接，必須你家長用他固定號碼打給我。后來家長特地打電話過來說，然后我詳細地告訴為什么我要這樣做的緣故。就是怕有的學生會撒謊，我們必須要確認，為了孩子的安全，為了家庭的幸福著想?！疤x謝你了班主任，你們這樣的細心關(guān)心我的孩子，真的非常的感謝。”這是學生家長原話。

要記錄的美好時刻，實在太多太多。無法用語言來描述，只能用簡單的文字來記錄歷史。以上是我這一學期的工作總結(jié)。謝謝。2010-6-7篇四：烹飪專業(yè)課程改革工作總結(jié)

烹飪專業(yè)課程實施總結(jié)

烹飪專業(yè)課程改革是一項意義重大、影響深遠的系統(tǒng)工程，我校在區(qū)教研室的統(tǒng)一部署下，已進行了烹飪專業(yè)課程改革教學。我校全體教師懷著強烈的使命感、責任感，高度負責地積極推進新課改各項工作的開展。通過實踐，我們?nèi)〉昧艘欢ǖ某煽?，積累了許多寶貴的經(jīng)驗，為保證新課改實驗工作的順利實施，現(xiàn)將實行課改后工作總結(jié)如下。

一、加強領(lǐng)導，健全制度。

二、積極進行教師培訓

為了增強課改教學工作的有效性，學校抽選了一批骨干教師充實到新烹飪年級的課改教學中。在此基礎(chǔ)上學校制定培訓計劃，組織教師積極參加各類培訓，所有參加課改實驗的教師都參加了教研室組織的教師培訓。學校在臨近開學之前組織了全體課改教師參加了校內(nèi)培訓，學習各級教育部門有關(guān)新課程改革先進經(jīng)驗和教學案例，貫徹本校的新課改教學計劃。通過培訓與學習，提高了全體教師對課程改革意義的認識及教學水平，保證了新學期課改工作的順利實施。

三、加強課改集體備課和教研活動。

學校加強了對各教研組的領(lǐng)導、檢查與指導，各教研組都有學

校領(lǐng)導分工負責。各教研組按學校要求進行業(yè)務(wù)學習、評課，積極討 論、解決烹飪課改教學中出現(xiàn)的各種業(yè)務(wù)問題和教材教法等問題，充分發(fā)揮了教師集體的智慧和力量，提高了教師的理論水平和業(yè)務(wù)能力。按照各學科課改特點，加強相互研討，改變課堂教學組織形式，要求教學設(shè)計盡可能為學生主體性的發(fā)揮，自主學習、主動學習、探究學習提供時間和機會。學校按計劃適時進行課改觀摩課、說課活動，繼續(xù)開展組內(nèi)的每周一節(jié)公開課活動。在學校開展的課改優(yōu)質(zhì)課評選中一大批老師獲一等獎并受到領(lǐng)導老師的好評，推動學校課改工作向縱深發(fā)展。

四、狠抓課堂教學，提高課堂教學效率。

提高教學質(zhì)量，課堂教學是主渠道。教學中要求教師要根據(jù)所教學生的實際情況，堅持面向全體、全面育人的要求抓好課堂教學的各個環(huán)節(jié)，充分發(fā)揮課堂教學的主渠道作用，切實提高課堂教學的質(zhì)量。本學期學校繼續(xù)堅持以優(yōu)化教學過程、提高教學效率為核心的課堂教學改革模式。通過課堂教學改革，突出體現(xiàn)了學生課前預(yù)習的優(yōu)勢，充分調(diào)動了學生自主參與學習過程的積極性。教師在課堂上搞花架子走過場的東西少了，務(wù)實的內(nèi)容多了。課堂教學改革的開展使不同層次的學生都得到了發(fā)展，教學質(zhì)量有了明顯的提高。

五、走進課堂，相互學習，積極開展聽評課活動。

本學期，學校要求每位每位參加課改教師每周必須聽課一節(jié)，要求每個教研組每周組織一次集體聽課。通過聽課及優(yōu)質(zhì)課評選活動，提高了教師的業(yè)務(wù)能力和授課水平。同時要求各教研組聽課后利用集體備課時間進行評課，老師們在“評”別人的課時都能積極發(fā)言，勇

于探討，教研氣氛十分濃厚。學校領(lǐng)導加強了推門聽課，對老師課堂教學中出現(xiàn)的問題及時反饋，促進了課堂教學改革的開展。

六、學會尊重、贊賞學生，勤于幫助、引導學生。特別是在技能課上。

為了保證課程改革的順利進行，要求教師必須尊重每一位學生做人的尊嚴和價值。教師不僅要尊重每一位學生，還要學會贊賞每一位學生。例如在上面點課時有的同學做的很差，要給與講解與指正，這樣他們才能下次做的更好；做的成功的同學要給予表揚，讓他們帶動做的差的學生，這樣才能激勵學生不斷進取全面發(fā)展。

七、注意反思自己的教學。

按教學的進程，教學反思分為教學前、教學中、教學后三個階段。在教學前進行反思，使自己的教學成為一種自覺的實踐；在教學中進行反思，即及時、自動地在教學過程中反思，使課堂教學高質(zhì)高效地進行。齊心協(xié)力促進每一位學生的發(fā)展。

八、調(diào)查搜集信息，不斷完善課改內(nèi)容

在一學期的課改實踐中，我們不斷搜集各信息，征求社會、家長、同學的意見。調(diào)查中我們欣喜的看到，社會各界都非常關(guān)注課改，給了我們大力地支持，積極配合學校做好各方面工作。我們深知，課程改革不光是學校的事、教師的事，更是社會的事，學生的事。這件大事關(guān)系到我國教育的發(fā)展前途，關(guān)系到中國的教育將向何處去的問題，更關(guān)系到我國教育的興衰與成敗，因此，在今后的課改工作中，我們還要調(diào)集社會各界力量，積極行動起來，與我們一起共同擔負起

課改重任，推動課改進程。

九、取得的成績。通過一學期的烹飪專業(yè)課改，教師的教學方法及學生的學習方式都有了很大的轉(zhuǎn)變，課堂教學的組織形式不再是“一言堂”，多數(shù)的課堂教學成了師生互動、學生討論的過程，把知道結(jié)論變成了通過過程獲得結(jié)論。學生的學習興趣普遍有了提高，沉悶的課堂逐漸活躍了起來。在平時的教學過程中我們十分重視將信息技術(shù)應(yīng)用于課堂教學中，學校一方面努力創(chuàng)造設(shè)施條件，另一方面鼓勵和要求教師除運用好傳統(tǒng)的教學裝備外，還要充分利用信息技術(shù)，使課堂教學的效率得到進一步提升。

十、存在的不足及今后工作打算。

面臨逐步深化的課程改革，部分在傳統(tǒng)教育中培養(yǎng)出的教師，還需要進一步加強學習和專業(yè)培訓，切實更新教育觀念，真正從傳授者的角色轉(zhuǎn)變?yōu)榻饣笳?、引導者、探討者，提高組織現(xiàn)代烹飪教學的業(yè)務(wù)能力。

在今后的工作中，要使新課改實實在在地體現(xiàn)在課堂教學及教學的每個環(huán)節(jié)之中；要使課程改革在各個學科中有效實施；要著力提高各學科教師組織教學的業(yè)務(wù)能力和效果；要加強教師引導學生自主學習、探究學習、合作學習方法的指導；要加強對新課程實施的研究工作，及時總結(jié)得失，不斷推廣經(jīng)驗。

今后，我們將進一步深入到實踐中去，在課改道路上勇于實踐，不斷創(chuàng)新、積累經(jīng)驗，使烹飪專業(yè)課程改革逐步走向深入。篇五：烹飪旅游系2012年工作總結(jié)

烹飪旅游系2012工作總結(jié) 2012年烹飪旅游系在院黨委的正確領(lǐng)導下,以教學為中心，以國家示范校建設(shè)為主線，克服困難，狠抓專業(yè)建設(shè)、師資隊伍建設(shè)、實驗實訓、教學常規(guī)管理等工作。在學生工作中，以學雷鋒活動，“5.4”青年節(jié)、新生軍訓等為契機深入開展學生思想政治教育，旨在樹立學生正確人生觀、培養(yǎng)學生的綜合素質(zhì)?，F(xiàn)總結(jié)報告如下：

一、黨支部工作

1、政治理論學習和思想政治工作

一年來，我支部按照學院黨委的安排建立了教師廉政建設(shè)防控體系，組織黨員學雷鋒活動，參加了學院組織的廉政知識競賽、演講（在演講中，我系分別獲得一個二等獎、一個三等獎）、徒步、慶七

一、元旦活動，組織黨員和教師學習了黨的十八大精神，召開了第七黨支部民主生活會，進行了黨支部的改選。

2、組織建設(shè)和黨員發(fā)展

我支部2012年預(yù)備黨員轉(zhuǎn)正1名，兩名教師被批準為預(yù)備黨員，現(xiàn)有入黨積極分子3人。

3、學生活動 2012年我系組織了學習雷鋒精神活動，校外勤工儉學活動，參加了校運會、“七一”文藝匯演，中秋節(jié)篝火晚會，古爾邦節(jié)活動，冬至包餃子活動，“一二九”學生徒步。在文明風采活動中，xxxx老師指導的禮儀展示獲得國家二等獎，xxxx老師指導的征文分別獲得國家一等獎和二等獎。

4、工會和其他工作 系黨支部積極支持工會開展工作，系分工會按時參加了學院組織的各項活動，如校運會、踢毽子等活動，同時承辦了援疆干部交流活動、學校教師包餃子大賽。

二、教學工作

1、日常教學工作

認真組織教師學習教學常規(guī)要求，針對教學資料規(guī)范性開展學習討論，并在實際教學中加以落實，精細管理教學的每一個過程；2012，在主管院長和教務(wù)科領(lǐng)導的指導下，烹飪旅游系完成了1萬左右的課時，全面完成了全年的教學任務(wù)，沒有發(fā)生教學事故，期末考試、補考、雙證考試合格率均達到了考核要求，保證了教學質(zhì)量、教學秩序的穩(wěn)定。

2、教科研工作

本學年，我專業(yè)共承擔2項國家級課題，2項兵團級課題，2項校級課題。目前承擔的示范校數(shù)字化貢享共建的課題已經(jīng)接近尾聲。

3、師資培養(yǎng)

我系現(xiàn)有教師21人，專業(yè)教師14人，90%以上為雙師教師。目前1名老師獲得國家突出貢獻獎、1名兵團級學科帶頭人。今年7月份，我系兩名教師去淮安學習、10、11月我系2名教師去企業(yè)頂崗學習?；A(chǔ)課教師2人，今年學校也派出學習，在學

生的漢語水平教學、德育教育方面也很有特色。

4、實訓室建設(shè)工作

本學年取得了中式烹飪兵團名師工作室建設(shè)項目，工作室正在建設(shè)中。在原有實訓室的基礎(chǔ)上，我系的實訓設(shè)備得到了完善和更新。除了校內(nèi)實訓室的建設(shè)外，還加強校外實習基地建設(shè)。尤其是本學年進行了教學的改革，與企業(yè)洽談將第三學期的校內(nèi)實訓移至企業(yè)，簽定了學校與企業(yè)聯(lián)合人才培養(yǎng)協(xié)議。

5、大賽工作

本學年，組織參加了自治區(qū)技能大賽，取得了2個第一名，2個第二名，1個第三名，1個第六名的成績。參加全國比賽取得了3個三等獎。張淑娟老師參加了全國德育教學大賽。

6、教考分離工作

根據(jù)學校的工作安排，積極組織教師學習教考分離的文件、梳理知識點，組織學生做好教考分離科目的復(fù)習工作，共完成《烹調(diào)技術(shù)》、《烹飪原料知識》、《漢語水平考試》三門課程的教考分離考試工作。

三、培訓工作

本配合培訓部完成了約200余人的培訓工作，獨立完成的培訓有100余人的培訓工作。

四、專項工作

本學期我校申辦高職專業(yè)，為了在短時間內(nèi)保質(zhì)保量的完成申報材料，我系共有15名教師先后投入到這項工作，加班加點按照

要求已經(jīng)完成了此項工作任務(wù)。

五、存在的問題

1、日常教學管理需要進一步的規(guī)范。

2、專業(yè)教師在技能方面的學習和培訓需要進一步的加強。

3、目前我專業(yè)民族學生占到在校生的一半，但沒有懂得雙語的教學老師。

4、需進一步加強校外實訓基地建設(shè)，聯(lián)絡(luò)高層次實習合作企業(yè)。

六、2013年工作設(shè)想 2013年烹飪旅游系繼續(xù)堅持以教學為中心，在教學和教學改革方面繼續(xù)努力，重點做好以下工作：

1、繼續(xù)抓好日常教學管理，穩(wěn)定教學秩序，不斷提高教學質(zhì)量。

2、做好專業(yè)建設(shè)工作，加強專業(yè)教學質(zhì)量監(jiān)控。

3、進一步研究完善考核的方案，及時總結(jié)經(jīng)驗和教訓，做好專業(yè)系的考核工作。

在今后的工作中，烹飪旅游系全體教師將務(wù)實工作，扎實前行，穩(wěn)步提高，以嶄新的精神風貌投身學院的發(fā)展建設(shè)之中，為學院質(zhì)量提升努力奮斗。

第五篇：烹飪班級工作總結(jié)

烹飪班級工作總結(jié)

轉(zhuǎn)眼之間,一學期已過去,我們班級在綜合部和政教處的正確領(lǐng)導下，完成了各項工作，并取得不錯的成績?，F(xiàn)總結(jié)如下：

一、樹立班級目標

勿庸置疑，樹立目標對人有極大的推動作用。我們班級的目標是：學生人人學會做人，班級學風濃厚，紀律性強，成為一個團結(jié)、守紀、求實、進取的班集體。

1、樹立團結(jié)、守紀、求實、進取的班級風氣，以整體環(huán)境來影響每一個班級成員。

2、對于心理有一些不健康的個別同學，使用溫和的態(tài)度個別處理。如通過誠懇的談話、周記等形式交流。

3、對于班級成員的共同毛病作統(tǒng)一的強行要求。強迫更改不良習慣，甚至采取必要懲罰措施。如吃零食、不交作業(yè)等不良習慣即采用這種方法。

4、班主任本人以身作則，帶頭遵守班級紀律，并以積極飽滿的熱情來感化每一個同學，用鼓勵和微笑來使同學自信、熱愛生活、熱愛班級，拉近心理距離，和學生成為交心的朋友。

二、積極督促學生學習

針對學生學習成績差，而更重要的是學習習慣差。為了讓他們以后都能成為有知識、有文化的人，我采用各種方法來督促他們在學習上下功夫。有進步的學生利用講評課表揚獎勵，督促學習不努力的同學。嚴肅批評不交作業(yè)，上課違反紀律的等。經(jīng)過長時間的努力，我們班在期末考試中，政治取得了全年級平均分第一名的好成績，同學們的臉上都露出了自信、自豪的笑容。作為班主任的我也很高興，辛勤的付出總會有好的回報。

三、嚴抓課堂紀律

課堂紀律的好壞直接影響到班級學風的形成，學生學習積極性的高低，教師對班級的看法和學生本身對班級的凝聚力

發(fā)現(xiàn)根治紀律的根本在于兩點：一是督促學生學習，特別是學習成績差的不要放棄學習；二是教會學生懂事，學會尊重他人，學會維護自己的面子，學會維護自己在別人心目中的形象，學會自尊。我們的紀律受到授課教師的好評，基本上令人滿意，創(chuàng)造了一個良好的學習環(huán)境。

四、服從學校大局的安排，擴大我班在學校的影響

作為班主任，我在平時的工作中，能夠積極配合學校布置地各種工作，并且能夠完滿地完成任務(wù)。與此同時，我還鼓勵學生積極參加學校的各種活動和比賽，利用一切的機會擴大我們班在學校的影響，同時也培養(yǎng)學生敢于表現(xiàn)自己，為班級爭得榮譽，樹立班級形象的心理素質(zhì)。

在學校進行的夾氣球比賽中，我班獲得三等獎，它是我們?nèi)嗤瑢W共同奮斗的結(jié)果，極大地體現(xiàn)了我們班級的凝聚力，極大地鼓舞了同學們的士氣，極大地增強了同學們團結(jié)友愛的信心。