第一篇：烹飪班工作總結(jié)

烹飪班工作總結(jié)

民以食為天，食以烹為美。一學(xué)期以來，烹飪班四位老師精誠團(tuán)結(jié)，熱心服務(wù)，組織帶領(lǐng)36名來自各個班級的孩子，讓他們學(xué)習(xí)了基本的烹飪技巧，感受到了生活的不易和動手的樂趣。

一、認(rèn)真組織，精心安排

針對烹飪班孩子都來自各個班級、年齡大小不一的實際，我們四位老師一起商議，對一學(xué)期20節(jié)的培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行初步分類編排，分中華美食、順德名吃、果蔬冷拼、西方茶點等板塊，進(jìn)行細(xì)化安排。各個老師分類分頭各有側(cè)重，按照周次安排，各自選定自己負(fù)責(zé)的具體烹飪培訓(xùn)內(nèi)容，為上好烹飪課做好了準(zhǔn)備。

二、實際操作，培養(yǎng)能力

每周星期五第選修課，指導(dǎo)老師提前準(zhǔn)備好食材和器皿、工具，同學(xué)們到食堂集中，徹底自我清潔，穿戴好圍裙等護(hù)具。老師從安全須知、技術(shù)要領(lǐng)、細(xì)節(jié)把握、食材搭配、操作步驟等方面，認(rèn)真講解，手把手、一對一地教給烹調(diào)制作方法。一學(xué)期以來，烹飪班共培訓(xùn)指導(dǎo)了餃子、湯圓、四川小面、水果拼盤、椰汁西米等菜品、面點、茶飲的制作。

三、自我品嘗，回味快樂

食品加工成功以后，烹飪班一個很重要的做法，就是大家動手，或煮或蒸或烹，盛碟裝碗入杯，坐到一起品嘗自己和伙伴制作的美味佳肴，老師從色、香、味等方面指導(dǎo)同學(xué)們互相評價，最后老師再予以點評。同學(xué)們邊討論、邊享用，既鞏固了所學(xué)知識技能，增強(qiáng)了合作意識，又享受到了成長的快樂，認(rèn)識到了勞動的價值。

烹飪既是享受也是創(chuàng)造，既是工作也是生活，是任何人都必須習(xí)得的基本技能。今后我們將結(jié)合學(xué)生和學(xué)校實際，扎實、細(xì)致、創(chuàng)造性地開展工作，讓每一位孩子都能在參與中得到成長和發(fā)展。

第二篇：12烹飪班班規(guī)

12烹飪班班規(guī)制度

1、遲到、早退一次扣一分，曠課一次扣2分，曠課一天口2分。

2、不遵守集體活動紀(jì)律或擾亂集體活動受到管理人員批評一次扣2分。

3、教室內(nèi)大聲喧嘩，影響他人學(xué)習(xí)一次扣1分。

4、破環(huán)公共衛(wèi)生，隨地吐湯，隨地扔垃圾，亂涂亂畫一次扣1分。

5、吸煙、喝酒、打架、欺負(fù)弱小、詐人錢財、故意破壞公共財物一次扣3分。

6、說話不文明一次扣2分。

7、進(jìn)營業(yè)性舞廳、網(wǎng)吧一次扣2分。

8、在大型集體會議時遲到一次扣5分。

9、不按時完成作業(yè)一次扣1分。

10、不服從管理、與管理人員頂嘴一次扣2分。

11、不遵守著裝要求一次扣0、5分。

12、見到老師不主動問號一次扣0、5分。

13、化妝、佩戴首飾、男生留長發(fā)一次扣1分。

14、不按時就寢起床一次扣2分。

15、不按時歸宿一次扣1 分。

16、向窗外扔垃圾一次扣0、5分。

17、上自習(xí)睡覺、吃東西一次扣2分。

18、晚自習(xí)遲到一次扣2分

19、上課聽音樂、玩手機(jī)著一次扣2分。20、上課亂跑、吃東西一次扣1分。

21、好人好事加5分。

22、見義勇為或不做壞事、不違規(guī)者加5分。

23、夜不歸宿者扣5分。

24、不按時做值日扣0、5分，并罰值日一天。

25、晚自習(xí)不聽班長管理者一次扣1分。

26、不允許其他班學(xué)生進(jìn)入我班教室。

管理制度中規(guī)定

1、學(xué)期末操行為分：70分為及格

2、操行為低于60分，高于50分給予警告處分。

3、操行為平均不到70分，推遲領(lǐng)取畢業(yè)證時間。

4、期末操行為不到90分以上不得評為三好學(xué)生，操行為不到90分以上不得評為優(yōu)秀學(xué)生干部。

第三篇：美食烹飪班教學(xué)計劃

美食烹飪班教學(xué)計劃

教學(xué)目的：

通過教授烹飪的同時給予學(xué)生相應(yīng)的飲食文化知識，讓學(xué)生更多的將知識用于日常生活中。

一、教學(xué)內(nèi)容及安排：

1.教學(xué)內(nèi)容：

1）一組學(xué)習(xí)“點心”: 芋頭糕、南瓜餅、三明治；

2）二組學(xué)習(xí)“炒菜”: 炒靑菜、炒土豆絲、西紅柿炒蛋；

3）三組學(xué)習(xí)涼菜:涼拌青瓜、涼拌胡蘿卜絲、涼拌粉條；

4）四組學(xué)習(xí)面食:打鹵面、餃子、麻什；

2.教學(xué)安排：

1）逢周二，在教室進(jìn)行飲食文化及方法理論指教教學(xué)；

2）周三、周四為實踐教學(xué)課；（備注：教師提前需準(zhǔn)備材料提前下發(fā)給各組組長）

3.成果展示：

1）主題：美食自助餐

2）展示形式：

將每個年級的成員各分成三組共九小組，每組負(fù)責(zé)一個菜式的制作，最后將制作好的食物分好碟盤放好，做自助餐分享！

三、需要準(zhǔn)備食材：

三年級組：芋頭、南瓜、雞蛋、面包等；

四年級組：青菜、土豆絲、西紅柿；

五年級組：面條、餃子皮、肉、雞蛋。

第四篇：烹飪教師工作總結(jié)

烹飪教學(xué)工作總結(jié)

作為一名烹飪教師，半學(xué)期來，本人在教育教學(xué)工作中，始終堅持學(xué)校教育方針，重視學(xué)生的動手能力，積極做好教學(xué)工作，認(rèn)真?zhèn)湔n、上課、聽課、評課，廣泛獲取各種知識，形成比較完整的知識結(jié)構(gòu)，嚴(yán)格要求學(xué)生，尊重學(xué)生，使學(xué)生學(xué)有所得，不斷提高，從而不斷提高自己的教學(xué)水平，并順利完成教育教學(xué)任務(wù)。

一、政治思想方面：

認(rèn)真學(xué)習(xí)新的教育理論，及時更新教育理念。新的教育形式我們必須具有先進(jìn)的教育觀念，才能適應(yīng)教育的發(fā)展。所以我不但注重政治理論學(xué)習(xí)，還注意從書本中汲取營養(yǎng)，認(rèn)真學(xué)習(xí)仔細(xì)體會新形勢下怎樣做一名好教師。

二、教育教學(xué)方面：

1、課前準(zhǔn)備：備好課。

2、了解學(xué)生，學(xué)習(xí)新知識可能會有哪些困難，采取相應(yīng)的預(yù)防措施。

3、考慮教法，解決如何把已掌握的教材傳授給學(xué)生，包括如何組織教材、如何安排每節(jié)課的活動。

4、課堂上的情況。組織好課堂教學(xué)，關(guān)注全體學(xué)生，注意信息反饋，調(diào)動學(xué)生的有意注意，激發(fā)學(xué)生的情感，使他們產(chǎn)生愉悅的心境，創(chuàng)造良好的課堂氣氛，課堂語言簡潔明了，課堂上講練結(jié)合。

5、要提高教學(xué)質(zhì)量，還要做好課后輔導(dǎo)工作，從贊美著手，所有的人都渴望得到別人的理解和尊重，所以，和學(xué)生交談時，對他的處境、想法表示深刻的理解和尊重，還有在批評學(xué)生之前，先看看自己工作的不足。

6、積極參與聽課、評課，虛心向同行學(xué)習(xí)教學(xué)方法，提高教學(xué)水平。

7、熱愛學(xué)生，平等的對待每一個學(xué)生，讓他們都感受到老師的關(guān)心，良好的師生關(guān)系促進(jìn)了學(xué)生的學(xué)習(xí)。

三、存在的問題

盡管本學(xué)期的教學(xué)工作按照計劃，大部分工作基本得到了落實，但是還是存在著許多不盡人意的地方：

1、教學(xué)經(jīng)驗不足，從對教材的處理、駕馭課堂的能力、教學(xué)方法的恰當(dāng)運(yùn)用，現(xiàn)代教育技術(shù)的合理運(yùn)用等很多方面都有待提高。

2、出現(xiàn)的問題不能夠及時總結(jié)，吸取教訓(xùn)，致使很多工作效率不高，效果不明顯。

總之，這半學(xué)期以來，教學(xué)工作還是基本按照學(xué)?？傮w思路，得到了落實，也取得了一定的成績，后半學(xué)期，我將吸取前半學(xué)期工作中的經(jīng)驗和教學(xué)，使教學(xué)工作取得讓人滿意的成績。篇二：烹飪課教學(xué)工作總結(jié)

烹飪課教學(xué)工作總結(jié)

作為一名烹飪教師，半學(xué)期來，本人在教育教學(xué)工作中，始終堅持學(xué)校教育方針，重視學(xué)生的動手能力，積極做好教學(xué)工作，認(rèn)真?zhèn)湔n、上課、聽課、評課，廣泛獲取各種知識，形成比較完整的知識結(jié)構(gòu)，嚴(yán)格要求學(xué)生，尊重學(xué)生，使學(xué)生學(xué)有所得，不斷提高，從而不斷提高自己的教學(xué)水平，并順利完成教育教學(xué)任務(wù)。

一、政治思想方面：

認(rèn)真學(xué)習(xí)新的教育理論，及時更新教育理念。新的教育形式我們必須具有先進(jìn)的教育觀念，才能適應(yīng)教育的發(fā)展。所以我不但注重政治理論學(xué)習(xí)，還注意從書本中汲取營養(yǎng)，認(rèn)真學(xué)習(xí)仔細(xì)體會新形勢下怎樣做一名好教師。

二、教育教學(xué)方面：

1、課前準(zhǔn)備：備好課。

2、了解學(xué)生，學(xué)習(xí)新知識可能會有哪些困難，采取相應(yīng)的預(yù)防措施。

3、考慮教法，解決如何把已掌握的教材傳授給學(xué)生，包括如何組織教材、如何安排每節(jié)課的活動。

4、課堂上的情況。組織好課堂教學(xué)，關(guān)注全體學(xué)生，注意信息反饋，調(diào)動學(xué)生的有意注意，激發(fā)學(xué)生的情感，使他們產(chǎn)生愉悅的心境，創(chuàng)造良好的課堂氣氛，課堂語言簡潔明了，課堂上講練結(jié)合。

5、要提高教學(xué)質(zhì)量，從贊美著手，所有的人都渴望得到別人的理解和尊重，所以，和學(xué)生交談時，對他的處境、想法表示深刻的理解和尊重，還有在批評學(xué)生之前，先看看自己工作的不足。

6、熱愛學(xué)生，平等的對待每一個學(xué)生，讓他們都感受到老師的關(guān)心，良好的師生關(guān)系促進(jìn)了學(xué)生的學(xué)習(xí)。

三、存在的問題

盡管本學(xué)期的教學(xué)工作按照計劃，大部分工作基本得到了落實，但是還是存在著許多不盡人意的地方：

1、教學(xué)經(jīng)驗不足，駕馭課堂的能力、教學(xué)方法的恰當(dāng)運(yùn)用，現(xiàn)代教育技術(shù)的合理運(yùn)用等很多方面都有待提高。

2、出現(xiàn)的問題不能夠及時總結(jié)，吸取教訓(xùn)，致使很多工作效率不高，效果不明顯。

總之，這半學(xué)期以來，教學(xué)工作還是基本按照學(xué)?？傮w思路，得到了落實，也取得了一定的成績，后半學(xué)期，我將吸取前半學(xué)期工作中的經(jīng)驗和教學(xué)，使教學(xué)工作取得讓人滿意的成績。篇三：烹飪091班主任工作總結(jié)(下)班主任工作總結(jié)（2010.06）

班級：烹飪091 班主任：劉麗君 光陰似箭，轉(zhuǎn)眼我班的學(xué)生即將面臨頂崗實習(xí)。我班為烹飪091班，按學(xué)校規(guī)定為兩年制（第一年在校學(xué)習(xí)，第二年在社會頂崗實習(xí)。）回想這一年的工作，我有好多好多的感想，與同學(xué)們之間的點點滴滴令我難忘?，F(xiàn)作如下概括：

一，組織學(xué)生舉行課外活動

我們班的同學(xué)除了積極參加學(xué)校團(tuán)委組織的各項工作之外，還參加了本班組織的活動。什么是本班組織的活動呢？其實就是由班主任策劃，再由相關(guān)班干部來組織，最終由同學(xué)們來參于的方式。這是我們班別于其他班級的特色。然后積極參加并獲得名次的同學(xué)，可以獲得相應(yīng)的德育分或活動基金。這項活動我們是在第二個學(xué)期開始舉辦的，分別舉辦了一場班標(biāo)設(shè)計比賽、一場舍歌比賽、一場畢業(yè)晚會。

二，經(jīng)常到學(xué)生宿舍走動－“走動管理”

我應(yīng)用本身的專業(yè)知識，嘗試“走動管理”。就是經(jīng)常到學(xué)生的宿舍中，從另一側(cè)面去了解他們，感受他們，體會他們。有時都會想起中學(xué)時的生活，他們總能帶我給驚喜。因為我們班有個“經(jīng)貿(mào)劉謙”林凱煒，呵呵，魔術(shù)大師經(jīng)常會給我表演好多的魔術(shù)。

三，積極影應(yīng)校團(tuán)委組織活動。

這學(xué)年來活動不少，我?guī)缀醵加信闼麄円黄饖^戰(zhàn)。第一學(xué)期記得十一月時校運(yùn)動會，那三天我天天都在操場上，為運(yùn)動員們加油吶喊。同學(xué)們的激情與活力一下子都到了頂點。還有元旦晚會，我們班的林凱煒同學(xué)《魔幻之夜》魔術(shù)表演獲得了二等獎，并獲得了“經(jīng)貿(mào)劉謙”之名。

第二學(xué)期，我班參加“紅五月歌詠比賽”一首水手征服了評委和所有觀眾的心，獲得第一場比賽第五名（本場唯一一場獲獎的男生班級）。我班同學(xué)在參加烹飪技能比賽中兩支隊伍分別獲得一等獎、三等獎的好成績。

四，虛心向有老班主任，老教師及領(lǐng)導(dǎo)請教。由于我們這批新來的班主任，在平時的工作中有很多業(yè)務(wù)還不太熟練，很多事情需要請教老班主任，在這感謝老班主任的耐心指導(dǎo)。

平時班主任的很多工作，都會與各科室有交集。對于我們新的班主任來講，向這些科室領(lǐng)導(dǎo)請教是必不可少的工作。每當(dāng)問及他們時，他們也都能耐心地講解，為我們新的班主任工作提供便利。

另外，我也要感謝周圍的朋友和同事，他們的建議和關(guān)心的話語也給了我很大的幫助。有時工作中難免遇到不順心的事，在他們的勸說與開導(dǎo)下，我很快又恢復(fù)了自信，立志一定要搞好班主任工作。

五，常與科任老師溝通

經(jīng)常向科任老師了解學(xué)生上課的情況，以及哪些學(xué)生表現(xiàn)較好，哪些學(xué)生表現(xiàn)較差等情況。

然后針對不同的學(xué)生進(jìn)行個別的談話，對表現(xiàn)不好的學(xué)生，幫助他克服困難；對表現(xiàn)好的同學(xué)，給予鼓勵，希望表現(xiàn)越來越好。

這兩點還是與第一這期的工作一樣，繼續(xù)抓學(xué)習(xí)氣氛。

六，常與學(xué)生家長溝通

一發(fā)現(xiàn)學(xué)生有苗頭犯錯就第一時間與家長聯(lián)系，雙向管理，爭取在學(xué)生犯錯前給予制止。通過這樣的方式，學(xué)生犯錯的概率大大地減了。同時也增進(jìn)了家長與班主任的距離，家長相信學(xué)校，相信班主任，相信把孩子放在經(jīng)貿(mào)學(xué)校是正確的選擇。

記得有一次一個通學(xué)生周二中午想出校園，我就要求他家長打電話過來。學(xué)生就用自己的手機(jī)直接給家長打電話然后請我聽電話，我說不我能接，必須你家長用他固定號碼打給我。后來家長特地打電話過來說，然后我詳細(xì)地告訴為什么我要這樣做的緣故。就是怕有的學(xué)生會撒謊，我們必須要確認(rèn)，為了孩子的安全，為了家庭的幸福著想。“太謝謝你了班主任，你們這樣的細(xì)心關(guān)心我的孩子，真的非常的感謝?！边@是學(xué)生家長原話。

要記錄的美好時刻，實在太多太多。無法用語言來描述，只能用簡單的文字來記錄歷史。以上是我這一學(xué)期的工作總結(jié)。謝謝。2010-6-7篇四：烹飪專業(yè)課程改革工作總結(jié)

烹飪專業(yè)課程實施總結(jié)

烹飪專業(yè)課程改革是一項意義重大、影響深遠(yuǎn)的系統(tǒng)工程，我校在區(qū)教研室的統(tǒng)一部署下，已進(jìn)行了烹飪專業(yè)課程改革教學(xué)。我校全體教師懷著強(qiáng)烈的使命感、責(zé)任感，高度負(fù)責(zé)地積極推進(jìn)新課改各項工作的開展。通過實踐，我們?nèi)〉昧艘欢ǖ某煽?，積累了許多寶貴的經(jīng)驗，為保證新課改實驗工作的順利實施，現(xiàn)將實行課改后工作總結(jié)如下。

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全制度。

二、積極進(jìn)行教師培訓(xùn)

為了增強(qiáng)課改教學(xué)工作的有效性，學(xué)校抽選了一批骨干教師充實到新烹飪年級的課改教學(xué)中。在此基礎(chǔ)上學(xué)校制定培訓(xùn)計劃，組織教師積極參加各類培訓(xùn)，所有參加課改實驗的教師都參加了教研室組織的教師培訓(xùn)。學(xué)校在臨近開學(xué)之前組織了全體課改教師參加了校內(nèi)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)各級教育部門有關(guān)新課程改革先進(jìn)經(jīng)驗和教學(xué)案例，貫徹本校的新課改教學(xué)計劃。通過培訓(xùn)與學(xué)習(xí)，提高了全體教師對課程改革意義的認(rèn)識及教學(xué)水平，保證了新學(xué)期課改工作的順利實施。

三、加強(qiáng)課改集體備課和教研活動。

學(xué)校加強(qiáng)了對各教研組的領(lǐng)導(dǎo)、檢查與指導(dǎo)，各教研組都有學(xué)

校領(lǐng)導(dǎo)分工負(fù)責(zé)。各教研組按學(xué)校要求進(jìn)行業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、評課，積極討 論、解決烹飪課改教學(xué)中出現(xiàn)的各種業(yè)務(wù)問題和教材教法等問題，充分發(fā)揮了教師集體的智慧和力量，提高了教師的理論水平和業(yè)務(wù)能力。按照各學(xué)科課改特點，加強(qiáng)相互研討，改變課堂教學(xué)組織形式，要求教學(xué)設(shè)計盡可能為學(xué)生主體性的發(fā)揮，自主學(xué)習(xí)、主動學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)提供時間和機(jī)會。學(xué)校按計劃適時進(jìn)行課改觀摩課、說課活動，繼續(xù)開展組內(nèi)的每周一節(jié)公開課活動。在學(xué)校開展的課改優(yōu)質(zhì)課評選中一大批老師獲一等獎并受到領(lǐng)導(dǎo)老師的好評，推動學(xué)校課改工作向縱深發(fā)展。

四、狠抓課堂教學(xué)，提高課堂教學(xué)效率。

提高教學(xué)質(zhì)量，課堂教學(xué)是主渠道。教學(xué)中要求教師要根據(jù)所教學(xué)生的實際情況，堅持面向全體、全面育人的要求抓好課堂教學(xué)的各個環(huán)節(jié)，充分發(fā)揮課堂教學(xué)的主渠道作用，切實提高課堂教學(xué)的質(zhì)量。本學(xué)期學(xué)校繼續(xù)堅持以優(yōu)化教學(xué)過程、提高教學(xué)效率為核心的課堂教學(xué)改革模式。通過課堂教學(xué)改革，突出體現(xiàn)了學(xué)生課前預(yù)習(xí)的優(yōu)勢，充分調(diào)動了學(xué)生自主參與學(xué)習(xí)過程的積極性。教師在課堂上搞花架子走過場的東西少了，務(wù)實的內(nèi)容多了。課堂教學(xué)改革的開展使不同層次的學(xué)生都得到了發(fā)展，教學(xué)質(zhì)量有了明顯的提高。

五、走進(jìn)課堂，相互學(xué)習(xí)，積極開展聽評課活動。

本學(xué)期，學(xué)校要求每位每位參加課改教師每周必須聽課一節(jié)，要求每個教研組每周組織一次集體聽課。通過聽課及優(yōu)質(zhì)課評選活動，提高了教師的業(yè)務(wù)能力和授課水平。同時要求各教研組聽課后利用集體備課時間進(jìn)行評課，老師們在“評”別人的課時都能積極發(fā)言，勇

于探討，教研氣氛十分濃厚。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)加強(qiáng)了推門聽課，對老師課堂教學(xué)中出現(xiàn)的問題及時反饋，促進(jìn)了課堂教學(xué)改革的開展。

六、學(xué)會尊重、贊賞學(xué)生，勤于幫助、引導(dǎo)學(xué)生。特別是在技能課上。

為了保證課程改革的順利進(jìn)行，要求教師必須尊重每一位學(xué)生做人的尊嚴(yán)和價值。教師不僅要尊重每一位學(xué)生，還要學(xué)會贊賞每一位學(xué)生。例如在上面點課時有的同學(xué)做的很差，要給與講解與指正，這樣他們才能下次做的更好；做的成功的同學(xué)要給予表揚(yáng)，讓他們帶動做的差的學(xué)生，這樣才能激勵學(xué)生不斷進(jìn)取全面發(fā)展。

七、注意反思自己的教學(xué)。

按教學(xué)的進(jìn)程，教學(xué)反思分為教學(xué)前、教學(xué)中、教學(xué)后三個階段。在教學(xué)前進(jìn)行反思，使自己的教學(xué)成為一種自覺的實踐；在教學(xué)中進(jìn)行反思，即及時、自動地在教學(xué)過程中反思，使課堂教學(xué)高質(zhì)高效地進(jìn)行。齊心協(xié)力促進(jìn)每一位學(xué)生的發(fā)展。

八、調(diào)查搜集信息，不斷完善課改內(nèi)容

在一學(xué)期的課改實踐中，我們不斷搜集各信息，征求社會、家長、同學(xué)的意見。調(diào)查中我們欣喜的看到，社會各界都非常關(guān)注課改，給了我們大力地支持，積極配合學(xué)校做好各方面工作。我們深知，課程改革不光是學(xué)校的事、教師的事，更是社會的事，學(xué)生的事。這件大事關(guān)系到我國教育的發(fā)展前途，關(guān)系到中國的教育將向何處去的問題，更關(guān)系到我國教育的興衰與成敗，因此，在今后的課改工作中，我們還要調(diào)集社會各界力量，積極行動起來，與我們一起共同擔(dān)負(fù)起

課改重任，推動課改進(jìn)程。

九、取得的成績。通過一學(xué)期的烹飪專業(yè)課改，教師的教學(xué)方法及學(xué)生的學(xué)習(xí)方式都有了很大的轉(zhuǎn)變，課堂教學(xué)的組織形式不再是“一言堂”，多數(shù)的課堂教學(xué)成了師生互動、學(xué)生討論的過程，把知道結(jié)論變成了通過過程獲得結(jié)論。學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣普遍有了提高，沉悶的課堂逐漸活躍了起來。在平時的教學(xué)過程中我們十分重視將信息技術(shù)應(yīng)用于課堂教學(xué)中，學(xué)校一方面努力創(chuàng)造設(shè)施條件，另一方面鼓勵和要求教師除運(yùn)用好傳統(tǒng)的教學(xué)裝備外，還要充分利用信息技術(shù)，使課堂教學(xué)的效率得到進(jìn)一步提升。

十、存在的不足及今后工作打算。

面臨逐步深化的課程改革，部分在傳統(tǒng)教育中培養(yǎng)出的教師，還需要進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)習(xí)和專業(yè)培訓(xùn)，切實更新教育觀念，真正從傳授者的角色轉(zhuǎn)變?yōu)榻饣笳?、引?dǎo)者、探討者，提高組織現(xiàn)代烹飪教學(xué)的業(yè)務(wù)能力。

在今后的工作中，要使新課改實實在在地體現(xiàn)在課堂教學(xué)及教學(xué)的每個環(huán)節(jié)之中；要使課程改革在各個學(xué)科中有效實施；要著力提高各學(xué)科教師組織教學(xué)的業(yè)務(wù)能力和效果；要加強(qiáng)教師引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)方法的指導(dǎo)；要加強(qiáng)對新課程實施的研究工作，及時總結(jié)得失，不斷推廣經(jīng)驗。

今后，我們將進(jìn)一步深入到實踐中去，在課改道路上勇于實踐，不斷創(chuàng)新、積累經(jīng)驗，使烹飪專業(yè)課程改革逐步走向深入。篇五：烹飪旅游系2012年工作總結(jié)

烹飪旅游系2012工作總結(jié) 2012年烹飪旅游系在院黨委的正確領(lǐng)導(dǎo)下,以教學(xué)為中心，以國家示范校建設(shè)為主線，克服困難，狠抓專業(yè)建設(shè)、師資隊伍建設(shè)、實驗實訓(xùn)、教學(xué)常規(guī)管理等工作。在學(xué)生工作中，以學(xué)雷鋒活動，“5.4”青年節(jié)、新生軍訓(xùn)等為契機(jī)深入開展學(xué)生思想政治教育，旨在樹立學(xué)生正確人生觀、培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)。現(xiàn)總結(jié)報告如下：

一、黨支部工作

1、政治理論學(xué)習(xí)和思想政治工作

一年來，我支部按照學(xué)院黨委的安排建立了教師廉政建設(shè)防控體系，組織黨員學(xué)雷鋒活動，參加了學(xué)院組織的廉政知識競賽、演講（在演講中，我系分別獲得一個二等獎、一個三等獎）、徒步、慶七

一、元旦活動，組織黨員和教師學(xué)習(xí)了黨的十八大精神，召開了第七黨支部民主生活會，進(jìn)行了黨支部的改選。

2、組織建設(shè)和黨員發(fā)展

我支部2012年預(yù)備黨員轉(zhuǎn)正1名，兩名教師被批準(zhǔn)為預(yù)備黨員，現(xiàn)有入黨積極分子3人。

3、學(xué)生活動 2012年我系組織了學(xué)習(xí)雷鋒精神活動，校外勤工儉學(xué)活動，參加了校運(yùn)會、“七一”文藝匯演，中秋節(jié)篝火晚會，古爾邦節(jié)活動，冬至包餃子活動，“一二九”學(xué)生徒步。在文明風(fēng)采活動中，xxxx老師指導(dǎo)的禮儀展示獲得國家二等獎，xxxx老師指導(dǎo)的征文分別獲得國家一等獎和二等獎。

4、工會和其他工作 系黨支部積極支持工會開展工作，系分工會按時參加了學(xué)院組織的各項活動，如校運(yùn)會、踢毽子等活動，同時承辦了援疆干部交流活動、學(xué)校教師包餃子大賽。

二、教學(xué)工作

1、日常教學(xué)工作

認(rèn)真組織教師學(xué)習(xí)教學(xué)常規(guī)要求，針對教學(xué)資料規(guī)范性開展學(xué)習(xí)討論，并在實際教學(xué)中加以落實，精細(xì)管理教學(xué)的每一個過程；2012，在主管院長和教務(wù)科領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，烹飪旅游系完成了1萬左右的課時，全面完成了全年的教學(xué)任務(wù)，沒有發(fā)生教學(xué)事故，期末考試、補(bǔ)考、雙證考試合格率均達(dá)到了考核要求，保證了教學(xué)質(zhì)量、教學(xué)秩序的穩(wěn)定。

2、教科研工作

本學(xué)年，我專業(yè)共承擔(dān)2項國家級課題，2項兵團(tuán)級課題，2項校級課題。目前承擔(dān)的示范校數(shù)字化貢享共建的課題已經(jīng)接近尾聲。

3、師資培養(yǎng)

我系現(xiàn)有教師21人，專業(yè)教師14人，90%以上為雙師教師。目前1名老師獲得國家突出貢獻(xiàn)獎、1名兵團(tuán)級學(xué)科帶頭人。今年7月份，我系兩名教師去淮安學(xué)習(xí)、10、11月我系2名教師去企業(yè)頂崗學(xué)習(xí)?；A(chǔ)課教師2人，今年學(xué)校也派出學(xué)習(xí)，在學(xué)

生的漢語水平教學(xué)、德育教育方面也很有特色。

4、實訓(xùn)室建設(shè)工作

本學(xué)年取得了中式烹飪兵團(tuán)名師工作室建設(shè)項目，工作室正在建設(shè)中。在原有實訓(xùn)室的基礎(chǔ)上，我系的實訓(xùn)設(shè)備得到了完善和更新。除了校內(nèi)實訓(xùn)室的建設(shè)外，還加強(qiáng)校外實習(xí)基地建設(shè)。尤其是本學(xué)年進(jìn)行了教學(xué)的改革，與企業(yè)洽談將第三學(xué)期的校內(nèi)實訓(xùn)移至企業(yè)，簽定了學(xué)校與企業(yè)聯(lián)合人才培養(yǎng)協(xié)議。

5、大賽工作

本學(xué)年，組織參加了自治區(qū)技能大賽，取得了2個第一名，2個第二名，1個第三名，1個第六名的成績。參加全國比賽取得了3個三等獎。張淑娟老師參加了全國德育教學(xué)大賽。

6、教考分離工作

根據(jù)學(xué)校的工作安排，積極組織教師學(xué)習(xí)教考分離的文件、梳理知識點，組織學(xué)生做好教考分離科目的復(fù)習(xí)工作，共完成《烹調(diào)技術(shù)》、《烹飪原料知識》、《漢語水平考試》三門課程的教考分離考試工作。

三、培訓(xùn)工作

本配合培訓(xùn)部完成了約200余人的培訓(xùn)工作，獨立完成的培訓(xùn)有100余人的培訓(xùn)工作。

四、專項工作

本學(xué)期我校申辦高職專業(yè)，為了在短時間內(nèi)保質(zhì)保量的完成申報材料，我系共有15名教師先后投入到這項工作，加班加點按照

要求已經(jīng)完成了此項工作任務(wù)。

五、存在的問題

1、日常教學(xué)管理需要進(jìn)一步的規(guī)范。

2、專業(yè)教師在技能方面的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)需要進(jìn)一步的加強(qiáng)。

3、目前我專業(yè)民族學(xué)生占到在校生的一半，但沒有懂得雙語的教學(xué)老師。

4、需進(jìn)一步加強(qiáng)校外實訓(xùn)基地建設(shè)，聯(lián)絡(luò)高層次實習(xí)合作企業(yè)。

六、2013年工作設(shè)想 2013年烹飪旅游系繼續(xù)堅持以教學(xué)為中心，在教學(xué)和教學(xué)改革方面繼續(xù)努力，重點做好以下工作：

1、繼續(xù)抓好日常教學(xué)管理，穩(wěn)定教學(xué)秩序，不斷提高教學(xué)質(zhì)量。

2、做好專業(yè)建設(shè)工作，加強(qiáng)專業(yè)教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控。

3、進(jìn)一步研究完善考核的方案，及時總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn)，做好專業(yè)系的考核工作。

在今后的工作中，烹飪旅游系全體教師將務(wù)實工作，扎實前行，穩(wěn)步提高，以嶄新的精神風(fēng)貌投身學(xué)院的發(fā)展建設(shè)之中，為學(xué)院質(zhì)量提升努力奮斗。

第五篇：烹飪班級工作總結(jié)

烹飪班級工作總結(jié)

轉(zhuǎn)眼之間,一學(xué)期已過去,我們班級在綜合部和政教處的正確領(lǐng)導(dǎo)下，完成了各項工作，并取得不錯的成績。現(xiàn)總結(jié)如下：

一、樹立班級目標(biāo)

勿庸置疑，樹立目標(biāo)對人有極大的推動作用。我們班級的目標(biāo)是：學(xué)生人人學(xué)會做人，班級學(xué)風(fēng)濃厚，紀(jì)律性強(qiáng)，成為一個團(tuán)結(jié)、守紀(jì)、求實、進(jìn)取的班集體。

1、樹立團(tuán)結(jié)、守紀(jì)、求實、進(jìn)取的班級風(fēng)氣，以整體環(huán)境來影響每一個班級成員。

2、對于心理有一些不健康的個別同學(xué)，使用溫和的態(tài)度個別處理。如通過誠懇的談話、周記等形式交流。

3、對于班級成員的共同毛病作統(tǒng)一的強(qiáng)行要求。強(qiáng)迫更改不良習(xí)慣，甚至采取必要懲罰措施。如吃零食、不交作業(yè)等不良習(xí)慣即采用這種方法。

4、班主任本人以身作則，帶頭遵守班級紀(jì)律，并以積極飽滿的熱情來感化每一個同學(xué)，用鼓勵和微笑來使同學(xué)自信、熱愛生活、熱愛班級，拉近心理距離，和學(xué)生成為交心的朋友。

二、積極督促學(xué)生學(xué)習(xí)

針對學(xué)生學(xué)習(xí)成績差，而更重要的是學(xué)習(xí)習(xí)慣差。為了讓他們以后都能成為有知識、有文化的人，我采用各種方法來督促他們在學(xué)習(xí)上下功夫。有進(jìn)步的學(xué)生利用講評課表揚(yáng)獎勵，督促學(xué)習(xí)不努力的同學(xué)。嚴(yán)肅批評不交作業(yè)，上課違反紀(jì)律的等。經(jīng)過長時間的努力，我們班在期末考試中，政治取得了全年級平均分第一名的好成績，同學(xué)們的臉上都露出了自信、自豪的笑容。作為班主任的我也很高興，辛勤的付出總會有好的回報。

三、嚴(yán)抓課堂紀(jì)律

課堂紀(jì)律的好壞直接影響到班級學(xué)風(fēng)的形成，學(xué)生學(xué)習(xí)積極性的高低，教師對班級的看法和學(xué)生本身對班級的凝聚力

發(fā)現(xiàn)根治紀(jì)律的根本在于兩點：一是督促學(xué)生學(xué)習(xí)，特別是學(xué)習(xí)成績差的不要放棄學(xué)習(xí)；二是教會學(xué)生懂事，學(xué)會尊重他人，學(xué)會維護(hù)自己的面子，學(xué)會維護(hù)自己在別人心目中的形象，學(xué)會自尊。我們的紀(jì)律受到授課教師的好評，基本上令人滿意，創(chuàng)造了一個良好的學(xué)習(xí)環(huán)境。

四、服從學(xué)校大局的安排，擴(kuò)大我班在學(xué)校的影響

作為班主任，我在平時的工作中，能夠積極配合學(xué)校布置地各種工作，并且能夠完滿地完成任務(wù)。與此同時，我還鼓勵學(xué)生積極參加學(xué)校的各種活動和比賽，利用一切的機(jī)會擴(kuò)大我們班在學(xué)校的影響，同時也培養(yǎng)學(xué)生敢于表現(xiàn)自己，為班級爭得榮譽(yù)，樹立班級形象的心理素質(zhì)。

在學(xué)校進(jìn)行的夾氣球比賽中，我班獲得三等獎，它是我們?nèi)嗤瑢W(xué)共同奮斗的結(jié)果，極大地體現(xiàn)了我們班級的凝聚力，極大地鼓舞了同學(xué)們的士氣，極大地增強(qiáng)了同學(xué)們團(tuán)結(jié)友愛的信心。