烹飪實(shí)習(xí)工作總結(jié)

烹飪實(shí)習(xí)工作總結(jié)1

轉(zhuǎn)眼間一個(gè)月已經(jīng)過(guò)去了，在上個(gè)月的工作中我們后廚的員工工作很積極，很配合我的工作，在衛(wèi)生方面有很大的提高，在炎熱的夏季，也能保證正常的出品和原料的保存。

先將工作總結(jié)匯報(bào)報(bào)如下:

1.在菜品的定位上，根據(jù)客人的需求來(lái)逐漸改變菜品的'質(zhì)量。我會(huì)努力配合新廚師長(zhǎng)的工作，把菜品的出品做到標(biāo)準(zhǔn)化，使之能逐漸形成一組有針對(duì)性的風(fēng)格化產(chǎn)品，是產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹(shù)立自己的品牌。

2.在廚政管理方面，一系統(tǒng)化整合核心競(jìng)爭(zhēng)力，以規(guī)范化提升管理水平，以效益化為目標(biāo)指導(dǎo)廚政管理工作，對(duì)廚房進(jìn)行有效監(jiān)控與指導(dǎo)，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。對(duì)廚房技術(shù)力量進(jìn)行合理儲(chǔ)備，合力推出新穎菜品。

3.在人員方面，進(jìn)行專(zhuān)業(yè)技能考核，采用定期培訓(xùn)的辦法提高人員的業(yè)務(wù)技能和專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)，再結(jié)合實(shí)際的前提下，進(jìn)一步完善廚房?jī)?nèi)部的各種規(guī)章制度。

4.在菜品的出品把關(guān)上，采用三層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即出品廚師把關(guān)，傳菜生把關(guān)，服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，都有退回的權(quán)利，否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

5.在原材料的驗(yàn)收和使用方面，做到嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭(zhēng)取把的利益讓給顧客。

6.在溝通方面，服從領(lǐng)導(dǎo)，管己，管人，官隊(duì)伍。

烹飪實(shí)習(xí)工作總結(jié)2

時(shí)間如流水，稍縱即逝，實(shí)習(xí)已經(jīng)有一年了，在這一年里我從一名學(xué)生成功轉(zhuǎn)變?yōu)橐幻鐣?huì)這個(gè)大家庭里一份子。在實(shí)習(xí)這段日子里，我無(wú)論在工作方面還是在生活方面都學(xué)到了很多東西，這些東西在書(shū)本中是找不到的。尤其是我的師傅我非常感謝他，是他把我培養(yǎng)出來(lái)的，不僅教我技術(shù)還教我做人的道理。讓我從一個(gè)小小的學(xué)員轉(zhuǎn)變?yōu)槊纥c(diǎn)工，我受到了領(lǐng)導(dǎo)的重視。有時(shí)候也會(huì)有點(diǎn)想法，想走不想干了但是我多次的告訴自己走了不要后悔，有也許多想法讓我打消這個(gè)念頭經(jīng)過(guò)廚師長(zhǎng)的一番話打醒了我，走了離開(kāi)了這里也不會(huì)每一件事都會(huì)順心。

其次從學(xué)校走向社會(huì)，首要面臨的問(wèn)題便是角色轉(zhuǎn)換的問(wèn)題。從一個(gè)學(xué)生轉(zhuǎn)化為一個(gè)單位人，在思想的層面上，必須認(rèn)識(shí)到二者的社會(huì)角色之間存在著較大的差異。學(xué)生時(shí)代只是單純的學(xué)習(xí)知識(shí)，而社會(huì)實(shí)踐則意味著繼續(xù)學(xué)習(xí)，并將知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐，學(xué)生時(shí)代可以自己選擇交往的對(duì)象，而社會(huì)人則更多地被他人所選擇。諸此種種的'差異。不勝枚舉。但僅僅在思想的層面上認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)還是不夠的，而是必須在實(shí)際的工作和生活中潛心體會(huì)，并自覺(jué)的進(jìn)行這種角色的轉(zhuǎn)換。

烹飪實(shí)習(xí)工作總結(jié)3

廚師專(zhuān)業(yè)是一項(xiàng)技術(shù)活，菜做得好工資拿得就高，待遇才好，菜做得不好隨時(shí)都有下崗的可能，所以技術(shù)活說(shuō)簡(jiǎn)單點(diǎn)就是靠手藝吃飯。以前都是拜師學(xué)藝，那樣認(rèn)識(shí)的人就廣，工作比較好找，而從烹飪學(xué)校出來(lái)的學(xué)生，他們的工作一般都是學(xué)校安排，那樣工資就不怎么高，而且自己不再外面工作個(gè)兩年認(rèn)識(shí)一些人，那么工作也不好找。

剛來(lái)到酒店報(bào)到，廚師長(zhǎng)就想看看我的手藝，還有看我會(huì)些什么菜，然后可行就可以上到菜單上了。在大酒店工作，每個(gè)師傅的工作分的相當(dāng)明確，每個(gè)人都有上十個(gè)菜，這些都是老大分配給你的`，以后就專(zhuān)門(mén)做這些菜，除非你旁邊師傅休息，你才能動(dòng)手做他的菜。我就做了幾道湘菜給廚師長(zhǎng)和大堂經(jīng)理品嘗，然后選了幾道菜，我就過(guò)關(guān)了，選好爐子，這就是我這段時(shí)間實(shí)踐工作的地方了。大酒店里的規(guī)章制度很?chē)?yán)格，要按時(shí)上下班，爐子師傅要保證菜的品質(zhì)和上菜的速度，配菜的師傅要保證冰箱菜品的質(zhì)量，而學(xué)徒的師傅就要保證佐料加齊，各種盤(pán)子都有。第一天實(shí)習(xí)我就炒了幾個(gè)家常菜，因?yàn)槲业牟诉€沒(méi)有上菜譜，還有家里的原材料沒(méi)有備齊，第二天上班，我就開(kāi)始加工我自己的菜，有些東西要加工成半成品，這樣就不會(huì)影響上菜的速度，不然臨時(shí)加工很麻煩，生意好的話還忙不過(guò)來(lái)。所以一般的菜都是提前加工好了的。加工完了以后，就和那些師傅聊聊天，有什么不懂的也就向他們請(qǐng)教一下，到了11點(diǎn)就有人來(lái)吃飯了，有我的菜就做，沒(méi)有就看旁邊師傅做菜，在一旁學(xué)習(xí)一下，晚上就是5點(diǎn)開(kāi)始，8點(diǎn)就結(jié)束了，我們就開(kāi)始做衛(wèi)生，8點(diǎn)半就下班了，值班的要留下來(lái)值班，直到所有客人都確定不加菜了就可以下班了。

經(jīng)過(guò)幾天的工作實(shí)習(xí)，我對(duì)廚師專(zhuān)業(yè)有了更深層次的了解。對(duì)一名廚師的日常工作也有了足夠的了解，對(duì)自己的技術(shù)和人員關(guān)系還有一些不足，這些在以后的實(shí)習(xí)工作中我會(huì)努力彌補(bǔ)，盡量做到。在實(shí)習(xí)的幾天時(shí)間里，我也知道了團(tuán)結(jié)工作的重要性，在工作上我們是一個(gè)團(tuán)體，只有互相幫助，一起努力才能做到更好。還有就是和其他師傅打好關(guān)系，就什么事叫那些大師傅、小師傅幫忙，別人也會(huì)樂(lè)意幫忙。

烹飪實(shí)習(xí)工作總結(jié)4

我是x級(jí)烹飪專(zhuān)業(yè)(1)班學(xué)生，在去年10月份的考取中級(jí)中式烹調(diào)師的證書(shū)結(jié)束后，于x年xx月xx日進(jìn)入x市x賓館進(jìn)行實(shí)習(xí)。

在長(zhǎng)達(dá)8個(gè)月的實(shí)習(xí)期結(jié)束將至，寫(xiě)此實(shí)習(xí)報(bào)告，來(lái)講述我在實(shí)習(xí)期間的工作、生活情況。

去年的x月x日，我先是去到x的酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)，后由于種種原因，僅僅進(jìn)行了4天的實(shí)習(xí)便回到了x。當(dāng)時(shí)，個(gè)人認(rèn)為這會(huì)將是我人生的一個(gè)敗筆。自己心里也是有許多的不舒服。自己也是認(rèn)為在丟學(xué)校的臉。但是自己覺(jué)得在一個(gè)自己不喜歡的地方工作，很難將自己的實(shí)力展現(xiàn)出來(lái)，于是便回到x。此前工作的x賓館廚師長(zhǎng)得知消息后，向我拋出了橄欖枝，表示歡迎我回到x工作。于是，我便回到了x賓館工作。

回去x之前，廚師長(zhǎng)說(shuō)要把我安排在重要崗位，這僅僅是一個(gè)全新的開(kāi)始。我之前在x的工作是一名切配廚師?；貋?lái)后，廚師長(zhǎng)把我安排進(jìn)了冷菜間。在別人眼里，冷菜間或許是一個(gè)天堂吧。但是，我時(shí)刻告誡自己，來(lái)冷菜間不是來(lái)享受的，而是來(lái)學(xué)習(xí)的。一定要虛心的向冷菜間的其他比我們年長(zhǎng)的師傅請(qǐng)教。這也是我們班主任老師在實(shí)習(xí)之前告誡我們的。來(lái)到了冷菜間，一個(gè)全新的陌生環(huán)境下，我時(shí)刻的在學(xué)習(xí)著。從一個(gè)最底層的學(xué)徒慢慢成長(zhǎng)。

講講我在冷菜間最開(kāi)始的故事。那時(shí)進(jìn)入冷菜間，我可以說(shuō)是兩眼一抹黑，什么都不會(huì)。但是一切都是可以學(xué)習(xí)的，這也的確如此。比如說(shuō)，這個(gè)菜該用什么盤(pán)子裝，這個(gè)要怎么點(diǎn)綴，我可以說(shuō)是都不會(huì)。耐心的學(xué)習(xí)。一點(diǎn)一滴的去學(xué)。帶我的師傅呢，他其實(shí)再過(guò)一個(gè)月就要離開(kāi)x到其他地方工作了。所以，我自然也就成了他的“接班人”。

冷菜間，女生的比例可謂是多的。這或許就是一個(gè)特色了吧。當(dāng)時(shí)去，也是不怎么熟悉，只知道她們是我們樓下那個(gè)班級(jí)的同學(xué)。但是彼此之間都是不認(rèn)識(shí)的'。每次認(rèn)真的學(xué)習(xí)，把每一步的要領(lǐng)都記在心里，一些調(diào)料的配方，腦子記不住，我便寫(xiě)了一張小字條，隨時(shí)攜帶。因?yàn)楹糜浶圆蝗鐮€筆頭吧!這也是的確如此。時(shí)間過(guò)得十分的快，一個(gè)月的時(shí)間到了，那位師傅走了，我便接替了他的工作。在別人眼里，我就是一名未來(lái)班長(zhǎng)的接班人。

有一次，餐飲部的經(jīng)理x師傅，和我們的關(guān)系也是挺不錯(cuò)的。便和我說(shuō)：x，你知道嗎?把你安排在冷菜間，我們是有考慮的。女生在冷菜間可能體現(xiàn)不出來(lái)，但是一個(gè)男生在冷菜間就能體現(xiàn)出來(lái)。不僅是菜肴的質(zhì)量，還有各個(gè)方面的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，必須要細(xì)致?？梢哉f(shuō)是，你既要有男人的那種狠勁，也要有女生那種細(xì)致勁。那時(shí)刻，其實(shí)我覺(jué)得身上背的不僅僅是一名實(shí)習(xí)生那么簡(jiǎn)單了，而是要成為一名真正的廚師，一名合格的廚師。這也就成了我為之奮斗的目標(biāo)之一了!當(dāng)然了，要成為一名真正的廚師，絕非簡(jiǎn)單之事，這是值得肯定的。就像我冷菜班組的班長(zhǎng)，他擔(dān)任班長(zhǎng)職務(wù)有近兩年了。他也是從最基本的學(xué)徒做起，一步一步做到這個(gè)地位的。不過(guò)，他也的確是有真實(shí)的本事。

自從那位師傅走了以后，身上的擔(dān)子也的確重了，領(lǐng)導(dǎo)也是十分的看重我。在一次次的婚宴和會(huì)議面前，我們冷菜班組的全體同事共同奮斗，一起順利的完成了諸多的成功。但是，現(xiàn)在說(shuō)成功其實(shí)也是未免太早了。因?yàn)?，這僅僅是成功這個(gè)過(guò)程中的一步。要想成功，還是那句話，絕非易事。

后來(lái)時(shí)間久了以后，同事們之間彼此也了解了。于是便經(jīng)常一起出去聚餐，一起出去玩。這或許就是團(tuán)結(jié)的一個(gè)方式罷了。

其實(shí)，我也承認(rèn)，我做事有時(shí)也是挺自我的。也是很有想法的。比如，有時(shí)空閑的時(shí)候，會(huì)上網(wǎng)找找那些菜肴的圍邊、點(diǎn)綴之類(lèi)的。

然后加以修改，成為我們的東西。這就是我們自己的想法了。

烹飪實(shí)習(xí)工作總結(jié)5

一、實(shí)習(xí)的主要內(nèi)容

我經(jīng)過(guò)在商業(yè)學(xué)校的兩年學(xué)習(xí)充分認(rèn)識(shí)到實(shí)踐的重要性，與家人商議決定外出到xx酒店實(shí)習(xí)，學(xué)習(xí)東北菜加強(qiáng)理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，我在后廚，是一個(gè)打荷的，大致是切小料、擺盤(pán)、雕刻、保證菜品的美觀與衛(wèi)生。

二、實(shí)習(xí)中的工作表現(xiàn)

上班時(shí)積極工作，盡量讓菜品美觀，沒(méi)有菜時(shí)到砧板練練刀工，上灶臺(tái)練練翻勺，保持樂(lè)觀向上的心態(tài)。我們下午兩點(diǎn)時(shí)會(huì)下班休息三個(gè)小時(shí)，那時(shí)我會(huì)到書(shū)店，翻閱一下書(shū)籍，增長(zhǎng)一下見(jiàn)聞。與同事相處關(guān)系還算融洽，每月發(fā)完工資的某天會(huì)一起吃飯，增進(jìn)一下感情，放松心情，這樣也更有利于工作。我們廚師長(zhǎng)對(duì)我要求也不是很?chē)?yán)格，一些事情也是對(duì)我以一種朋友之間的口吻談話，他是我在x酒店尊敬的人之一。單位的x經(jīng)理，對(duì)我也不錯(cuò)，整天笑呵呵的，不過(guò)他可能因?yàn)橐恍┦抡?qǐng)，認(rèn)為我的脾氣有一些暴躁，我自己也這么認(rèn)為，我也盡量在改掉這個(gè)壞毛病?？偟膩?lái)說(shuō)，我自己感覺(jué)我的表現(xiàn)應(yīng)該是中等偏上吧！

三、實(shí)習(xí)中的體會(huì)、收獲，實(shí)習(xí)工作的認(rèn)知、感想

（1）經(jīng)過(guò)在x酒店短短一年的實(shí)習(xí)，我認(rèn)識(shí)到了自己烹飪技藝，性格，工作經(jīng)驗(yàn)的等等不足之處，并且在工作中逐步改進(jìn)，相當(dāng)于對(duì)我進(jìn)行了一次深加工，回鍋重新翻炒了一遍，使我變得更加成熟。我也深刻的'體會(huì)到了父母工作的艱辛，也更加思念和熱愛(ài)我的家鄉(xiāng)。我在廣州也認(rèn)識(shí)了各種工種的各種人，熱心助人的，埋頭苦干的，口硬心軟的，尖酸刻薄的，愛(ài)吹牛的等等，我與他們發(fā)生過(guò)爭(zhēng)執(zhí)，也有令我真情流露的，現(xiàn)在回想起來(lái)，往事一幕幕好似過(guò)眼云煙，大部分只是人生的過(guò)客，只有一小部分會(huì)令我埋藏在內(nèi)心深處，永不忘懷！

（2）因?yàn)閤酒店經(jīng)營(yíng)的是東北菜，我本身也是東北人，這也就更加加深了我對(duì)東北菜的理解。東北菜是指在東北，包括黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古東部的烹飪菜系，東北菜的特點(diǎn)是價(jià)廉量大，用料廣泛，火候足，滋味濃郁，以燉菜為主。我認(rèn)為x酒店應(yīng)該把主食再加上一些粗糧，由于加工簡(jiǎn)單，粗糧中保存了許多細(xì)糧中沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)。比如，含碳水化合物比細(xì)糧要低，含膳食纖維較多，并且富含b族維生素，吃粗糧也成為了現(xiàn)在人的一種時(shí)尚。熱菜應(yīng)該在加上幾個(gè)更加有東北特色的菜，如狗肉火鍋，殺豬菜，關(guān)東煮，烤玉米。因?yàn)楣啡舛则?qū)寒，夏吃避暑，滋補(bǔ)強(qiáng)身，延年益壽。殺豬菜，關(guān)東煮等，也是很久遠(yuǎn)，經(jīng)過(guò)歷史與大眾考驗(yàn)的經(jīng)久不衰的東北菜。

四、存在問(wèn)題

我在對(duì)待學(xué)習(xí)和工作的問(wèn)題上還是不夠積極，不能更好的投入到學(xué)習(xí)與工作中去。性格有一些易燥，不能以平常心面對(duì)一些問(wèn)題。我會(huì)繼續(xù)在外闖蕩，并且加深我各方面的素質(zhì)。我的第一個(gè)五年計(jì)劃是，做到某家三酒店的主灶，并且有二十萬(wàn)可流動(dòng)資金，為我下一個(gè)五年計(jì)劃做奠基。

最后感謝x市商業(yè)學(xué)校各位老師，就業(yè)辦老師的幫助，感謝x酒店能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，在此祝愿x酒店能夠越辦越好，學(xué)校越辦越好。以上就是我此次一年社會(huì)實(shí)踐的一些感受和想法，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)審閱。

烹飪實(shí)習(xí)工作總結(jié)6

在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長(zhǎng)，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)廣大食堂員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實(shí)現(xiàn)食堂經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)。

一、經(jīng)營(yíng)方面

我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些特價(jià)菜。等等。

二、管理方面

以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開(kāi)始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)xxx、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。

三、質(zhì)量方面

菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽(tīng)取前廳員工意見(jiàn)及賓客反饋，總結(jié)每日出品問(wèn)題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。

四、衛(wèi)生方面

嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類(lèi)存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。

五、成本方面

在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長(zhǎng)，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫(kù)存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷(xiāo)售出去;研制無(wú)成本菜品，把主菜的.剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益化。

綜上所述，在本年度，通過(guò)團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們?cè)趶N房經(jīng)營(yíng)管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績(jī)。當(dāng)然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機(jī)的影響，消費(fèi)者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對(duì)不可抗力，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來(lái)招攬顧客，程度的增加年收入，從而達(dá)到轉(zhuǎn)危為機(jī)的良好效果。從這個(gè)事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。

我的報(bào)告完畢，謝謝大家!

烹飪實(shí)習(xí)工作總結(jié)7

我是10級(jí)烹飪專(zhuān)業(yè)（1）班學(xué)生，在去年10月份的考取中級(jí)中式烹調(diào)師的證書(shū)結(jié)束后，于20xx年11月7日進(jìn)入xx市東方賓館進(jìn)行實(shí)習(xí)。

在長(zhǎng)達(dá)8個(gè)月的實(shí)習(xí)期結(jié)束將至，寫(xiě)此實(shí)習(xí)報(bào)告，來(lái)講述我在實(shí)習(xí)期間的工作、生活情況。

去年的11月2日，我先是去到寧波的酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)，后由于種種原因，僅僅進(jìn)行了4天的實(shí)習(xí)便回到了麗水。當(dāng)時(shí)，個(gè)人認(rèn)為這會(huì)將是我人生的一個(gè)敗筆。自己心里也是有許多的不舒服。自己也是認(rèn)為在丟學(xué)校的臉。但是自己覺(jué)得在一個(gè)自己不喜歡的地方工作，很難將自己的實(shí)力展現(xiàn)出來(lái)，于是便回到麗水。此前工作的東方賓館廚師長(zhǎng)得知消息后，向我拋出了橄欖枝，表示歡迎我回到東方工作。于是，我便回到了東方賓館工作。

回去東方之前，廚師長(zhǎng)說(shuō)要把我安排在重要崗位，這僅僅是一個(gè)全新的開(kāi)始。我之前在東方的'工作是一名切配廚師。回來(lái)后，廚師長(zhǎng)把我安排進(jìn)了冷菜間。在別人眼里，冷菜間或許是一個(gè)天堂吧。但是，我時(shí)刻告誡自己，來(lái)冷菜間不是來(lái)享受的，而是來(lái)學(xué)習(xí)的。一定要虛心的向冷菜間的其他比我們年長(zhǎng)的師傅請(qǐng)教。這也是我們班主任老師在實(shí)習(xí)之前告誡我們的。來(lái)到了冷菜間，一個(gè)全新的陌生環(huán)境下，我時(shí)刻的在學(xué)習(xí)著。從一個(gè)最底層的學(xué)徒慢慢成長(zhǎng)。

講講我在冷菜間最開(kāi)始的故事。那時(shí)進(jìn)入冷菜間，我可以說(shuō)是兩眼一抹黑，什么都不會(huì)。但是一切都是可以學(xué)習(xí)的，這也的確如此。比如說(shuō)，這個(gè)菜該用什么盤(pán)子裝，這個(gè)要怎么點(diǎn)綴，我可以說(shuō)是都不會(huì)。耐心的學(xué)習(xí)。一點(diǎn)一滴的去學(xué)。帶我的師傅呢，他其實(shí)再過(guò)一個(gè)月就要離開(kāi)東方到其他地方工作了。所以，我自然也就成了他的“接班人”。

冷菜間，女生的比例可謂是多的。這或許就是一個(gè)特色了吧。當(dāng)時(shí)去，也是不怎么熟悉，只知道她們是我們樓下那個(gè)班級(jí)的同學(xué)。但是彼此之間都是不認(rèn)識(shí)的。每次認(rèn)真的學(xué)習(xí)，把每一步的要領(lǐng)都記在心里，一些調(diào)料的配方，腦子記不住，我便寫(xiě)了一張小字條，隨時(shí)攜帶。因?yàn)楹糜浶圆蝗鐮€筆頭吧！這也是的確如此。時(shí)間過(guò)得十分的快，一個(gè)月的時(shí)間到了，那位師傅走了，我便接替了他的工作。在別人眼里，我就是一名未來(lái)班長(zhǎng)的接班人。

有一次，餐飲部的經(jīng)理李師傅，和我們的關(guān)系也是挺不錯(cuò)的。便和我說(shuō)：湯杭，你知道嗎？把你安排在冷菜間，我們是有考慮的。女生在冷菜間可能體現(xiàn)不出來(lái)，但是一個(gè)男生在冷菜間就能體現(xiàn)出來(lái)。不僅是菜肴的質(zhì)量，還有各個(gè)方面的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，必須要細(xì)致。可以說(shuō)是，你既要有男人的那種狠勁，也要有女生那種細(xì)致勁。那時(shí)刻，其實(shí)我覺(jué)得身上背的不僅僅是一名實(shí)習(xí)生那么簡(jiǎn)單了，而是要成為一名真正的廚師，一名合格的廚師。這也就成了我為之奮斗的目標(biāo)之一了！

烹飪實(shí)習(xí)工作總結(jié)

烹飪實(shí)習(xí)工作總結(jié)1

這個(gè)寒假，對(duì)于我來(lái)說(shuō)，是意義非凡的。這是我上大學(xué)以來(lái)的第一個(gè)寒假，理所當(dāng)然要回家和父母親人過(guò)年。不過(guò)班里的好多同學(xué)都跟著學(xué)校里的帶隊(duì)老師去了外地打工。于是我想：回到家跟父母商量商量，準(zhǔn)備出來(lái)找一份工作。媽媽聽(tīng)了我這個(gè)想法以后就對(duì)我說(shuō)：“反正在哪兒干都是干。那還不如在咱的物流里干呢!”我一想，覺(jué)得也是，就答應(yīng)了。

一開(kāi)始我以為物流就是把a(bǔ)地的東西、貨物運(yùn)到b地去，誰(shuí)知道到了單位才知道復(fù)雜著呢。早上要先通知貨主貨已到位，請(qǐng)過(guò)來(lái)取。然后趁著貨主趕過(guò)來(lái)的時(shí)間里，要把每一票貨的總錢(qián)數(shù)算清楚，有的有代收貨款，有的沒(méi)有代收貨款，只有運(yùn)費(fèi)，所以一定要看清楚了。媽媽還特地交待我多算幾遍，別算錯(cuò)了。我信誓旦旦的說(shuō)：“媽你放心吧，我又不是小學(xué)生了，加法也會(huì)算錯(cuò)?！彼愕揭黄钡臅r(shí)候兩次算的不一樣，我還想：不會(huì)真的算錯(cuò)了吧?讓我趕緊又算了兩遍，唉，還真的算錯(cuò)了，幸好又改過(guò)來(lái)了，才沒(méi)有繼續(xù)錯(cuò)下去。

貨主到了以后，就要幫著貨主找到他要取的貨。有一次為了找貨，把貨全都翻了一遍才找到。每一票貨都有票號(hào)，每一票的票號(hào)都不一樣，一票貨多可幾件到幾十件不等，所以一定要把件數(shù)找夠。每送走一位貨主，我心里就會(huì)涌出一股滿(mǎn)足感。就這樣一直干到年底老爸才接到放假通知，一放假我們一家人就想“一睡不起”，因?yàn)閷?shí)在太累了，每天都是起早貪黑的。

通過(guò)假期的社會(huì)實(shí)踐經(jīng)歷我最深切的感受就是：不論什么事只有親身的體驗(yàn)，才會(huì)有真實(shí)的感受，才能對(duì)這件事有比較實(shí)在的、深刻的認(rèn)識(shí)。還有一點(diǎn)就是父母天天干這實(shí)在是太辛苦了，一年到頭一個(gè)假期都沒(méi)有。我們現(xiàn)在的生活、學(xué)習(xí)條件實(shí)在是來(lái)之不易，我一定要好好學(xué)習(xí)，讓老爸老媽以后過(guò)上更好的生活!

烹飪實(shí)習(xí)工作總結(jié)2

來(lái)到了陌生的一個(gè)地方進(jìn)行我的實(shí)習(xí)工作，我很敬佩自己的膽量，在這十幾天里幸虧有我的同學(xué)照顧著我不然我真的會(huì)感到害怕，在村里工作雖說(shuō)地方很小，可是事情還是很多的。

一開(kāi)始我們先從資料上把村子里的情況都了解了一遍之后，再由我們的干部帶我們?nèi)ゴ謇锶タ纯?，看看有哪些需要我們幫助的村民，一開(kāi)始由于我的語(yǔ)言不通導(dǎo)致了很多東西我都不怎么明白，還好有同學(xué)幫助我翻譯給我聽(tīng)才懂得了，在這些日子里我們幫助村委會(huì)把電腦修好了，文件都整理了一下，看了今年重大的項(xiàng)目如修路，建球場(chǎng)，建醫(yī)院等等,深深的了解了這個(gè)村子的風(fēng)土人情。

在這里我與我的同學(xué)策劃了一個(gè)投籃比賽的活動(dòng)，在經(jīng)過(guò)網(wǎng)上的查找資料還有詢(xún)問(wèn)了一些領(lǐng)導(dǎo)的意見(jiàn)，才把計(jì)劃書(shū)做出來(lái)了，在村委會(huì)的大力支持下活動(dòng)很快就開(kāi)展起來(lái)了，小朋友們都很踴躍的參加，獎(jiǎng)品很豐富，這個(gè)活動(dòng)主要是想讓孩子們多出來(lái)走走，不要總是在家里玩電腦或者在公路上亂跑。

廣東相對(duì)于湖南來(lái)說(shuō)是比較發(fā)達(dá)的了，可是農(nóng)村社會(huì)工作還是沒(méi)有怎么開(kāi)展起來(lái)，我覺(jué)得政府應(yīng)該加大推廣社會(huì)工作的力度盡早把工作開(kāi)到農(nóng)村里來(lái)，雖然我現(xiàn)在能干的事情微不足道，但是我有一顆炙熱的心，我將繼續(xù)深造，把我的學(xué)業(yè)完成后投入到社工的行業(yè)中，為人民服務(wù)。

烹飪實(shí)習(xí)工作總結(jié)3

為期六周周的實(shí)習(xí)生活彈指一揮間已經(jīng)劃上句號(hào)，在這期間我體會(huì)到了身為一名教師的酸甜苦辣，也讓我體會(huì)到當(dāng)一名教師的不容易與肩負(fù)的重任?；叵肫?月16日當(dāng)天，年輕的我們捧著一顆顆熱情、興奮而充滿(mǎn)期盼的心來(lái)到鋼城十四中，激動(dòng)不安之情油然而升。一個(gè)個(gè)沉甸甸的問(wèn)號(hào)，在我腦中盤(pán)旋。我不斷自問(wèn)：作為一個(gè)實(shí)習(xí)生，我能做好嗎，我能給學(xué)生帶來(lái)一點(diǎn)進(jìn)步嗎?如今，6個(gè)星期的實(shí)習(xí)工作已結(jié)束，我們8位實(shí)習(xí)生的收獲，見(jiàn)證了我們的成長(zhǎng)，為我們的實(shí)習(xí)畫(huà)上一個(gè)完美的感嘆號(hào)!在這一個(gè)多月中，我感覺(jué)我經(jīng)歷了許多，這些從未有過(guò)的經(jīng)歷讓我不斷進(jìn)步、不斷成長(zhǎng)。從開(kāi)始上課的羞澀拘謹(jǐn)?shù)秸n堂上的談吐自如，感覺(jué)自己在一天天的長(zhǎng)大，一步步實(shí)現(xiàn)從學(xué)生到老師的角色轉(zhuǎn)化。鋼城十四中給與我太多的第一次：第一次真正站在講臺(tái)上面對(duì)著五十五張?zhí)煺娴拿婵?、第一次與學(xué)生面對(duì)面的探討問(wèn)題、談心、第一次以老師的角色進(jìn)行監(jiān)考、第一次與多位資深老師討論交流，共同探討教學(xué)中所遇到的問(wèn)題……現(xiàn)在，現(xiàn)將這六周來(lái)的收獲與感受和大家分享如下：

一、生活篇

時(shí)間如涓涓流水緩緩地流過(guò)，在這一個(gè)多月的時(shí)間里留下了許多美好的回憶，讓我們細(xì)細(xì)品味。在鋼城十四中一個(gè)多月的實(shí)習(xí)生活過(guò)得很充實(shí)，很快樂(lè)，也讓我充分感受到了人與人之間的溫情與不盡的光懷。盡管我們八個(gè)人來(lái)自同班的不同寢室，在實(shí)習(xí)前我們也不是非常熟悉，但在六個(gè)星期的實(shí)習(xí)期間，我們幾乎每天早晨一起等車(chē)，一起去學(xué)校，一起放學(xué)，一起吃中飯，在此期間，我們感覺(jué)我們各自的了解逐漸加深。剛到實(shí)習(xí)學(xué)校時(shí)，我們一起打掃收拾我們的辦公室，講一個(gè)本來(lái)混亂的化學(xué)實(shí)驗(yàn)室整理成了一個(gè)干凈整潔的辦公室，這里記錄了我們的歡笑，我們的忙碌，我們的進(jìn)步與成熟等等。

我們的組長(zhǎng)宋樂(lè)樂(lè)非常的認(rèn)真負(fù)責(zé)，在實(shí)習(xí)期間，她帶領(lǐng)我們一起備課，一起聽(tīng)試講，一起討論問(wèn)題，在我們遇到難題的時(shí)候總是想辦法一起解決，而且她也能夠以身作則，做好自己的工作，甚至到后來(lái)身體不舒服的情況下依然堅(jiān)持工作，直到最后一天生病一人趕到學(xué)校，她的工作精神真的讓我很欽佩，她不愧是一位認(rèn)真負(fù)責(zé)的好組長(zhǎng)，其他的組員還有楊帆、張文俐、陳靜文、張莉、胡戀、張萍。我們一起度過(guò)了非常難忘的六周，留下了非常美好的回憶。不管是我們一起備課討論，還是一起聽(tīng)課評(píng)價(jià)，一起討論各自帶的班級(jí)，一起在休息時(shí)的歡聲笑語(yǔ)等，這些都讓人感覺(jué)我們真的是一個(gè)溫馨團(tuán)結(jié)的集體!

我們實(shí)習(xí)隊(duì)員從一開(kāi)始的不熟悉到逐漸的了解，再到現(xiàn)在建立起深厚的友誼，這一切永遠(yuǎn)都會(huì)塵封在我記憶的深處!很感謝各位隊(duì)友與我一起度過(guò)這六周的時(shí)光，其中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴都銘記于心。實(shí)習(xí)結(jié)束意味著大家要接受另一番現(xiàn)實(shí)的考驗(yàn)，希望每一位隊(duì)友都能坦然地面對(duì)，找到一份好的工作或者考研順利。

我們的指導(dǎo)老師是黃顯林老師，班主任是費(fèi)運(yùn)良老師，黃老師對(duì)人很熱心，對(duì)于我們的教學(xué)總是給我們很認(rèn)真的指導(dǎo)，并將他的一些教學(xué)經(jīng)驗(yàn)傳授給我們;費(fèi)老師將班主任工作的方法、管理班級(jí)的方法、經(jīng)驗(yàn)都很詳細(xì)傳授給我們，老師們都很熱情負(fù)責(zé)，對(duì)我們的工作也很配合，生活上給予關(guān)心，工作上給予指導(dǎo)，我們的成長(zhǎng)與進(jìn)步離不開(kāi)老師們的幫助，在此特別要感謝老師們，祝愿老師能夠工作順利，事事如意。

二、教學(xué)實(shí)習(xí)篇

在六周的實(shí)習(xí)時(shí)間里，我主要負(fù)責(zé)高二的政治課。高二不同于其它年級(jí)，它的教學(xué)工作復(fù)雜而又繁瑣，而且還有面臨升到高三的壓力。在六周的實(shí)習(xí)階段，我講了四節(jié)課，在此感謝指導(dǎo)老師——陳慧老師。她為人親切熱情，她在教學(xué)工作方面提供給我的指導(dǎo)非常多，可以說(shuō)“竭盡所能”，我非常感謝她!剛來(lái)鋼城十四中，她就詳細(xì)地講解他們學(xué)校學(xué)生的學(xué)習(xí)習(xí)慣及學(xué)習(xí)水平，還告訴我上課應(yīng)該注意的事情。在聽(tīng)課中，我個(gè)人體會(huì)很深。因?yàn)殛惱蠋煿步?個(gè)班級(jí)，學(xué)生的基礎(chǔ)、課堂的氣氛等都有很大的區(qū)別，所以在聽(tīng)課的同時(shí)，我注意到各個(gè)班里學(xué)生的不同反應(yīng)，作好記錄，思考以后我該以怎樣的形式在不同班級(jí)上課才能達(dá)到良好的效果。這種聽(tīng)課和我們以往的聽(tīng)課不一樣，它并不僅僅為了學(xué)習(xí)老師所講的知識(shí)，還要去學(xué)習(xí)老師怎么樣講課，學(xué)習(xí)如何傳授知識(shí)，如何控制課堂氣氛，如何把握授課時(shí)間，好好駕馭整個(gè)班級(jí)教學(xué)等。聽(tīng)課的時(shí)候，我會(huì)認(rèn)真做好聽(tīng)課筆記，聽(tīng)課的重點(diǎn)是注意科任老師講解過(guò)程中與自己思路不同的部分，以吸收老師的優(yōu)點(diǎn)。每個(gè)老師各有特點(diǎn)，都有值得我學(xué)習(xí)的地方。

難以忘記第一節(jié)課，剛好是周一的第三節(jié)課，由于第一次上講臺(tái)，雖然課前準(zhǔn)備得比較充分，但是還是很緊張，所以感覺(jué)還是很緊，非常感謝同學(xué)們的配合，讓我最后順利的講下來(lái)這節(jié)課。課后黃老師和陳老師認(rèn)真的給我評(píng)課，讓我知道了哪些不足，并在以后的講課過(guò)程中注意這些問(wèn)題。

雖然第一節(jié)課講下來(lái)了，但我總擔(dān)心自己做得不好。接下來(lái)的時(shí)間，我準(zhǔn)備好后，講課給老師聽(tīng)。指導(dǎo)老師聽(tīng)過(guò)以后，很認(rèn)真的為我指出講課中的缺陷，還有一些要注意的問(wèn)題及建議，對(duì)我的講課給以了很高的評(píng)價(jià)并鼓勵(lì)我，這讓我很欣慰。從那之后，我就開(kāi)始以平常的心態(tài)去備課、上課，不再緊張了。

教學(xué)工作中，我個(gè)人覺(jué)得要注意如下幾點(diǎn)：

1、認(rèn)真?zhèn)湔n：在備課中，認(rèn)真研究教材，力求準(zhǔn)確把握重難點(diǎn)，并注重參閱各種資料，制定符合學(xué)生認(rèn)知規(guī)律的教學(xué)方法。教案編寫(xiě)詳細(xì)具體，從復(fù)習(xí)提問(wèn)、新課引入到講授都精心設(shè)計(jì)，并不斷歸納借鑒優(yōu)秀老師的經(jīng)驗(yàn)。在教學(xué)中，做到重點(diǎn)突出。

2、試講：在每次正式上課之前，我都會(huì)先進(jìn)行試講，讓指導(dǎo)老師聽(tīng)課并評(píng)課，糾正不足之處。然后修改教案再進(jìn)行試講，主要把握時(shí)間的安排，提高教學(xué)質(zhì)量。

3、注重學(xué)生能力的培養(yǎng)：上課時(shí)注重與學(xué)生為主，重視發(fā)揮學(xué)生的積極性以及綜合能力的培養(yǎng)，有意識(shí)地培養(yǎng)學(xué)生思維的嚴(yán)謹(jǐn)性、邏輯性和相互協(xié)作的能力。

4、認(rèn)真及時(shí)批改作業(yè)：布置作業(yè)力求做到精練，有針對(duì)性，有層次性。同時(shí)對(duì)學(xué)生的作業(yè)及時(shí)而認(rèn)真地批改，給以及時(shí)的反饋

5、做好課后輔導(dǎo)工作：課余時(shí)間與學(xué)生交流并幫助答疑，有助于他們對(duì)當(dāng)天所學(xué)知識(shí)的掌握和鞏固，彌補(bǔ)課堂時(shí)間倉(cāng)促等不足。

三，班主任工作篇

做一名好的班主任的確很難。不但教學(xué)工作復(fù)雜而又繁瑣，而且還要管理好整個(gè)集體，提高整體教學(xué)水平，同時(shí)又要顧及班中每一名學(xué)生。

烹飪實(shí)習(xí)工作總結(jié)4

假期來(lái)了，我還能像以前一樣來(lái)?yè)]霍自己的時(shí)間嗎?一片葉子屬于一個(gè)季節(jié)，年輕的莘莘學(xué)子擁有絢麗的青春年華。誰(shuí)說(shuō)意氣風(fēng)發(fā)，我們年少輕狂，經(jīng)受不住暴雨的洗禮?誰(shuí)說(shuō)校園里的.我們兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書(shū)?走出校園，踏上社會(huì)，我們能否不辜負(fù)他人的期望，為自己書(shū)寫(xiě)一份滿(mǎn)意的答卷……

在注重素質(zhì)教育的今天，大學(xué)生假期社會(huì)實(shí)踐作為促進(jìn)大學(xué)生素質(zhì)教育,加強(qiáng)和改進(jìn)青年學(xué)生思想政治工作，引導(dǎo)學(xué)生健康成長(zhǎng)成才的重要舉措，作為培養(yǎng)和提高學(xué)生實(shí)踐、創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)能力的重要途徑，一直來(lái)深受學(xué)校的高度重視。社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)一直被視為高校培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展的跨世紀(jì)優(yōu)秀人才的重要途徑。寒假期間社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是學(xué)校教育向課堂外的一種延伸，也是推進(jìn)素質(zhì)教育進(jìn)程的重要手段。它有助于當(dāng)代大學(xué)生接觸社會(huì)，了解社會(huì)。同時(shí)，實(shí)踐也是大學(xué)生學(xué)習(xí)知識(shí)、鍛煉才干的有效途徑，更是大學(xué)生服務(wù)社會(huì)、回報(bào)社會(huì)的一種良好形式。多年來(lái)，社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)已在我校蔚然成風(fēng)。

大學(xué)是一個(gè)小社會(huì)，步入大學(xué)就等于步入半個(gè)社會(huì)。

烹飪實(shí)習(xí)工作總結(jié)5

二零xx年十月八日至十一月二十一日，這一個(gè)多月的日子里，我把我自己奉獻(xiàn)了給我的專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)，在這段日子里，我不僅把三年里學(xué)習(xí)的學(xué)科教育知識(shí)運(yùn)用到了實(shí)際當(dāng)中，同時(shí)也在實(shí)際教學(xué)中學(xué)到了很多課本上沒(méi)有的知識(shí)，為自己今日的事業(yè)路途做好籌謀。

一、實(shí)習(xí)學(xué)校

我這次選擇了集中實(shí)習(xí)，我們的實(shí)習(xí)隊(duì)共有17名同學(xué)，實(shí)習(xí)學(xué)校為樂(lè)昌市第三中學(xué)，實(shí)習(xí)隊(duì)實(shí)習(xí)主要負(fù)責(zé)該校的初一初二級(jí)學(xué)生的語(yǔ)文教學(xué)與班主任工作。該校初一有8個(gè)班，初二有6個(gè)班，多數(shù)學(xué)生成績(jī)基礎(chǔ)處于中等或者中下層次，基礎(chǔ)較差，學(xué)習(xí)能力與接受能力較弱，需要根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整教學(xué)方法與教學(xué)速度。這次實(shí)習(xí)我負(fù)責(zé)的班級(jí)是該校的初一(3)班，作為實(shí)習(xí)語(yǔ)文教師與實(shí)習(xí)班主任對(duì)其語(yǔ)文教學(xué)與日常工作進(jìn)行管理。

二、教學(xué)工作

1、聽(tīng)課

聽(tīng)課是一個(gè)實(shí)習(xí)教師的必經(jīng)之路，在實(shí)習(xí)的前一周，我們的主要任務(wù)是聽(tīng)原任語(yǔ)文老師的課、自己進(jìn)行試講工作以及聽(tīng)其他同學(xué)的試講課。在整個(gè)實(shí)習(xí)期間我聽(tīng)了兩個(gè)課任老師的課以及12位同學(xué)的試講課或正式上課，共聽(tīng)了28節(jié)課。在聽(tīng)課任老師的課的過(guò)程中，認(rèn)真記好筆記，注意老師的講課方式、上課思路，同時(shí)注意學(xué)生的反應(yīng)，吸收老師的教學(xué)優(yōu)點(diǎn)學(xué)以致用。在聽(tīng)同學(xué)的課的過(guò)程中，要注意到同學(xué)的教學(xué)過(guò)程中的閃光之處，要與自己的教學(xué)方法加以對(duì)比，注意到不足的地方時(shí)要注意標(biāo)記，便于提醒同學(xué)以及自己加以改正重視。

2、備課與上課

在做好充分的準(zhǔn)備之后，我開(kāi)始了備課工作，我們教學(xué)的課本是語(yǔ)文版七年級(jí)教材，我接到的第一課是第六單元23課《傷仲永》，由于這個(gè)單元都是文言文，課任老師指導(dǎo)我教學(xué)文言文主要把握重點(diǎn)字詞句的解釋與文意的疏通理解，不僅要教會(huì)他們課本內(nèi)的翻譯，還要教會(huì)他們平時(shí)該如何翻譯。在這個(gè)月里教學(xué)的內(nèi)容基本上都是文言文，所以課任老師給的指導(dǎo)意見(jiàn)在這個(gè)月里起到了比較大的作用。備課過(guò)程中的感受是你準(zhǔn)備得越多就能更好地應(yīng)對(duì)學(xué)生提出的各種問(wèn)題，即使準(zhǔn)備的內(nèi)容在課堂上用不上也是需要做好充分的備課的，而且在上課之前要把自己的備課內(nèi)容交由科任老師過(guò)目提出意見(jiàn)，老師提醒的重點(diǎn)與難點(diǎn)對(duì)于教學(xué)是很有幫助的，對(duì)于不同程度的學(xué)生，在備課的過(guò)程中也要把握好內(nèi)容的繁簡(jiǎn)與教學(xué)的速度，只有適合他們的才是好的教案。

至于上課，一開(kāi)始基本上都需要經(jīng)過(guò)試講來(lái)控制時(shí)間內(nèi)容，雖然準(zhǔn)備得比較充分，但是仍然會(huì)緊張，想到我今日所講的知識(shí)與內(nèi)容將會(huì)影響到48位學(xué)生的語(yǔ)文學(xué)習(xí)情況，到了后來(lái)，與學(xué)生熟悉了起來(lái)以及形成了較好的默契后，上課不需要經(jīng)過(guò)試講也能合理安排課堂內(nèi)容，比開(kāi)始的時(shí)候更加自然流暢了。在實(shí)習(xí)期間，我一共上了8節(jié)正課，內(nèi)容都是文言文，包括《傷仲永》、《論語(yǔ)》六則、《世說(shuō)新語(yǔ)》、《木蘭詩(shī)》、《三峽》五篇課文;3節(jié)試卷評(píng)講課，評(píng)講了第一單元的測(cè)驗(yàn)卷以及期中考語(yǔ)文卷。

通過(guò)之前的聽(tīng)課與試講，在實(shí)際上課的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)自己存在的不足，在上課過(guò)程中，除了要注意教學(xué)內(nèi)容的傳授之外，還要兼顧到學(xué)生們的反應(yīng)，只有學(xué)生有反應(yīng)了表示他們有興趣并且能聽(tīng)懂，所以同時(shí)也要掌握學(xué)生的學(xué)習(xí)情況來(lái)改進(jìn)自己的教學(xué)方法與確立教學(xué)，要做到課堂上有盡量多的互動(dòng)。另外，在課堂上，除了這些外還需要管理課堂紀(jì)律，一些對(duì)學(xué)習(xí)不感興趣的學(xué)生會(huì)選擇在課堂上聊天或者睡覺(jué)，對(duì)于這些學(xué)生也要進(jìn)行個(gè)別交流來(lái)增進(jìn)他們對(duì)學(xué)習(xí)的興趣。

除了備課上課以外，批改作業(yè)也是教學(xué)工作中一個(gè)必不可少的部分，在這次實(shí)習(xí)中，我共批改了16次作業(yè)，分別是3次作文、3次翻譯、2次基礎(chǔ)作業(yè)、1次抄寫(xiě)古詩(shī)詞、2次試卷(包括測(cè)驗(yàn)卷與期中考試卷)、3次地理卷。批改作業(yè)的用處在于能了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況以及課后的學(xué)習(xí)態(tài)度，在批改作業(yè)的時(shí)候能夠看出他們的實(shí)際水平，能根據(jù)他們的水平與態(tài)度增添批語(yǔ)，科任老師說(shuō)我們對(duì)于基礎(chǔ)較差的學(xué)生要進(jìn)行鼓勵(lì)教育，要對(duì)他們的一點(diǎn)小進(jìn)步進(jìn)行鼓勵(lì)才能使他們更有動(dòng)力去完成作業(yè)。這其中的學(xué)問(wèn)也是我始料未及的。

經(jīng)過(guò)了自己較充分的備課與實(shí)戰(zhàn)，如今的我已基本能夠根據(jù)教學(xué)重點(diǎn)與學(xué)生情況駕馭課堂，能基本擔(dān)任起語(yǔ)文教師的這個(gè)角色，但通過(guò)這次的這些實(shí)習(xí)工作讓我深深體會(huì)到教師工作的艱辛與重要，讓我把平日的教學(xué)理論變?yōu)榻虒W(xué)實(shí)踐，使模擬教學(xué)變成了真正的課堂教學(xué)，讓我了解到作為一名教師，只有扎實(shí)的學(xué)科基礎(chǔ)知識(shí)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，其他各方面例如語(yǔ)言表達(dá)、教學(xué)方式、學(xué)生心理等方面也是要進(jìn)行學(xué)習(xí)研究的，實(shí)習(xí)讓我知道自己更加需要不斷提高自身的綜合素質(zhì)和教學(xué)水平。

三、班主任工作

作為一個(gè)教師，不僅要了解如何傳授學(xué)科知識(shí)，還需要學(xué)會(huì)如何當(dāng)一名班主任。實(shí)習(xí)期間，我也擔(dān)任了該班的實(shí)習(xí)班主任，第一周主要的工作是與原任班主任溝通交流，了解班里同學(xué)的基本情況，例如男女比例、升學(xué)分?jǐn)?shù)、家庭情況、住宿人數(shù)等。初一(3)班共有48人，其中男生28人，女生20人，一名學(xué)生家離得比較遠(yuǎn)選擇了留宿，大概半學(xué)期回家一次。升學(xué)分?jǐn)?shù)不太理想，只有11名同學(xué)升學(xué)分?jǐn)?shù)超過(guò)200分，最低分三科加起來(lái)只有40分。在后來(lái)的溝通交流之后發(fā)現(xiàn)，該班較多學(xué)生存在一些家庭問(wèn)題，例如有些學(xué)生父母離異、有些學(xué)生父親或母親在外打工，導(dǎo)致他們寄養(yǎng)在爺爺奶奶家甚至自己一個(gè)在家，長(zhǎng)期感受不到父愛(ài)母愛(ài)。我相信這也是他們對(duì)學(xué)習(xí)不感興趣的另外一種原因。由于班里只有一名住宿生，在晚修的時(shí)候會(huì)對(duì)該名學(xué)生進(jìn)行特別的輔導(dǎo)與溝通了解，會(huì)上網(wǎng)找出歷年來(lái)的語(yǔ)文中考基礎(chǔ)題給他做，能取得較好的效果。

大概了解了班級(jí)情況之后，我主動(dòng)承擔(dān)起了班級(jí)里的4次主題班會(huì)，就每周我了解到的情況跟學(xué)生進(jìn)行分析。每天早上早讀課到達(dá)班級(jí)查看考勤與早讀狀況，監(jiān)督學(xué)生早讀，提高他們?cè)缱x的效率與質(zhì)量。在實(shí)習(xí)的第三、四周里，工作主要是安排策劃好校運(yùn)會(huì)，作為實(shí)習(xí)班主任我負(fù)責(zé)了校運(yùn)會(huì)入場(chǎng)語(yǔ)、口號(hào)、道具與進(jìn)場(chǎng)儀式等工作安排，我們班的口號(hào)是“七三七三，勇奪桂冠，齊心協(xié)力，共創(chuàng)輝煌”。在校運(yùn)會(huì)進(jìn)行的兩天里，我們參與了計(jì)時(shí)的工作，觀看了各種運(yùn)動(dòng)比賽，在此次運(yùn)動(dòng)會(huì)上雖然我們班沒(méi)有取得文明班的稱(chēng)號(hào)，但獲得了年級(jí)第一的好成績(jī)，證明了班級(jí)體育的水平能力。

在第四周的時(shí)候，我安排了本班同學(xué)進(jìn)行值日，負(fù)責(zé)校園包干區(qū)的衛(wèi)生工作，完成了任務(wù)也與學(xué)生有了更多的交流。實(shí)習(xí)的第五周，年級(jí)進(jìn)行了期中考，在期中考試后，通過(guò)年級(jí)排名與成績(jī)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行了分析與教育，也有對(duì)部分學(xué)生進(jìn)行單獨(dú)輔導(dǎo)。作為一個(gè)班主任，需要比教師花費(fèi)更多的心思去了解學(xué)生理解學(xué)生關(guān)心學(xué)生，這次的實(shí)習(xí)也正是擔(dān)任了實(shí)習(xí)班主任才與學(xué)生有了更親密的關(guān)系，也能學(xué)習(xí)到更多。

四、小結(jié)

實(shí)習(xí)雖然只有短短的一個(gè)多月，但是也足夠在我人生中落下不可磨滅的記憶。作為一名中文系的師范生，或許在大學(xué)期間也獲得過(guò)不少的教師技能、學(xué)習(xí)過(guò)不少的教學(xué)論，但是這一段實(shí)習(xí)期卻不僅實(shí)踐了書(shū)本上的內(nèi)容，還能得到很多自己以前從未感受過(guò)的事情以及在書(shū)本上學(xué)不到的教學(xué)方法。而對(duì)于教學(xué)經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)，我更自豪地應(yīng)該是我得到了兩個(gè)老師的指導(dǎo)，吸取了他們多年來(lái)的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)甚至人生經(jīng)驗(yàn)以及在我人生中的第一群學(xué)生，這么多年來(lái)第一次感受到不是作為學(xué)生而是教師的一種師生情。這一篇短短的文章當(dāng)然不能作為我這一個(gè)月來(lái)的總結(jié)，因?yàn)閷W(xué)到的得到的實(shí)在是無(wú)法用語(yǔ)言來(lái)記錄下來(lái)的，無(wú)論以后會(huì)不會(huì)作為一名人民教師，我相信這一次的實(shí)習(xí)將是我踏入社會(huì)前最難以忘記的一次工作經(jīng)驗(yàn)。

烹飪實(shí)習(xí)工作總結(jié)6

這個(gè)學(xué)期經(jīng)過(guò)一些專(zhuān)業(yè)課的學(xué)習(xí)，認(rèn)識(shí)到理論的學(xué)習(xí)必須與實(shí)踐結(jié)合起來(lái)，才能互相促進(jìn)。因此，我決定利用暑期的時(shí)間進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐。我實(shí)習(xí)的部門(mén)是東湖開(kāi)發(fā)區(qū)勞動(dòng)與社會(huì)保障局，時(shí)間是四周。前兩周我在勞動(dòng)監(jiān)察科實(shí)習(xí)。后兩周我在養(yǎng)老和失業(yè)保險(xiǎn)待遇核定科實(shí)習(xí)。

勞動(dòng)監(jiān)察科主要負(fù)責(zé)有關(guān)勞動(dòng)關(guān)系的事務(wù)，對(duì)外業(yè)務(wù)主要有勞動(dòng)合同鑒證、辦理勞動(dòng)就業(yè)證、勞動(dòng)爭(zhēng)議處理。除此之外，通過(guò)各種行政手段，貫徹執(zhí)行上級(jí)有關(guān)要求，對(duì)開(kāi)發(fā)區(qū)的企業(yè)進(jìn)行勞動(dòng)用工監(jiān)督和管理，保障勞動(dòng)者的合法權(quán)益不受侵害。

勞動(dòng)合同鑒證主要是為了規(guī)范勞動(dòng)合同，進(jìn)一步規(guī)范勞動(dòng)用工關(guān)系，保障勞動(dòng)者和用人單位的合法利益而辦理的一種認(rèn)證手續(xù)。作為一種行政行為，勞動(dòng)合同鑒證并不影響合同的效力。只要是符合勞動(dòng)法的勞動(dòng)用工合同，不管是否經(jīng)過(guò)鑒證，都是受勞動(dòng)法保護(hù)，有合法效力的合同。但是為了起到規(guī)范勞動(dòng)合同的作用，建議還是將已簽定的勞動(dòng)合同送到勞動(dòng)行政機(jī)關(guān)鑒證，避免以后因勞動(dòng)合同條款的不明晰造成的勞動(dòng)爭(zhēng)議。所以，勞動(dòng)合同鑒證從根本上來(lái)說(shuō)是勞動(dòng)行政部門(mén)對(duì)勞動(dòng)合同的一種規(guī)范，以及從根本上杜絕勞動(dòng)爭(zhēng)議的一種嘗試。

每個(gè)勞動(dòng)者在初次就業(yè)的時(shí)候，就業(yè)單位都應(yīng)依法為其辦理就業(yè)證。勞動(dòng)就業(yè)證不僅是勞動(dòng)者就業(yè)的，而且是在辦理失業(yè)保險(xiǎn)等其他業(yè)務(wù)時(shí)必要的證件。所以在就業(yè)時(shí)辦理勞動(dòng)就業(yè)證是非常重要的。

勞動(dòng)爭(zhēng)議是勞動(dòng)者與用人單位在勞動(dòng)過(guò)程中產(chǎn)生的權(quán)利與義務(wù)的爭(zhēng)議，而勞動(dòng)爭(zhēng)議處理就是處理這些勞動(dòng)爭(zhēng)議。勞動(dòng)爭(zhēng)議處理的程序包括協(xié)商、調(diào)解、仲裁、訴訟。而我們主要負(fù)責(zé)勞動(dòng)爭(zhēng)議處理程序中的仲裁這個(gè)步驟。勞動(dòng)仲裁主要包括受理申訴、庭審準(zhǔn)備、庭審和宣判這幾個(gè)程序。當(dāng)勞動(dòng)者感覺(jué)自己的合法權(quán)益受到用人單位侵害的時(shí)候，可以向企業(yè)所在地的仲裁委員會(huì)提起勞動(dòng)申訴。仲裁委員會(huì)可以決定是否受理。如果受理，就進(jìn)入庭審準(zhǔn)備階段。在這個(gè)階段，負(fù)責(zé)案件的仲裁員要準(zhǔn)備相關(guān)材料，并通知申訴人和被訴人具體的庭審時(shí)間。庭審階段是在仲裁庭中進(jìn)行的。庭審一般包括以下階段：書(shū)記員宣布庭內(nèi)紀(jì)律、開(kāi)庭、驗(yàn)證申訴人被訴人身份、庭審調(diào)查、雙方筆錄簽字、庭審結(jié)束、宣布閉庭。在庭審結(jié)束后，仲裁員會(huì)制定裁決書(shū)，送達(dá)申訴人以及被訴人。

勞動(dòng)監(jiān)察是對(duì)轄區(qū)內(nèi)的企業(yè)用工進(jìn)行監(jiān)督，保障勞動(dòng)者的合法權(quán)益不受侵害。勞動(dòng)監(jiān)察一般包括登記立案、調(diào)查取證、處理、制作裁決書(shū)、送達(dá)、回饋、立案歸檔這幾個(gè)步驟。一般來(lái)說(shuō)，勞動(dòng)監(jiān)察部門(mén)只受理明顯違反勞動(dòng)法律法規(guī)的投訴，并且只能對(duì)轄區(qū)內(nèi)的案件具有管轄權(quán)。勞動(dòng)者進(jìn)行登記應(yīng)該填寫(xiě)立案審批表，報(bào)勞動(dòng)監(jiān)察機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人審查批準(zhǔn)，批準(zhǔn)之日為立案起始時(shí)間。調(diào)查取證要收集證據(jù)。證據(jù)一般包括書(shū)證、物證、視聽(tīng)資料、證人證言、當(dāng)事人的陳述、鑒定結(jié)論、勘驗(yàn)筆錄、現(xiàn)場(chǎng)筆錄等。

烹飪實(shí)習(xí)工作總結(jié)7

實(shí)習(xí)結(jié)束了，給我一種非常深刻的感覺(jué)，我希望自己可以做的更好一點(diǎn)，在實(shí)習(xí)期間也是取得了不錯(cuò)的成績(jī)，在這方面我對(duì)自己還是很有信心的，在這一點(diǎn)上面我很清楚的知道這一點(diǎn)，未來(lái)還會(huì)有的事情等著我去做好，我也渴望讓自己得到更多的提高，實(shí)習(xí)雖然比較短暫，但是我也有一些心得。

在實(shí)習(xí)當(dāng)中我還是做的比較認(rèn)真的，我也渴望接觸到更多的東西，在這一點(diǎn)上面這給我的感是很好的，我也知道在工作當(dāng)中我應(yīng)該要做的更好一點(diǎn)，在實(shí)習(xí)當(dāng)中，還是有很多方面值得去落實(shí)好的，在學(xué)校所學(xué)習(xí)到的東西是有限的，更多的需要一點(diǎn)點(diǎn)的去積累，當(dāng)然在這一點(diǎn)上面，我也是付出了很多的時(shí)間和精力，我相信自己是可以做的更好一點(diǎn)的，在實(shí)習(xí)期間我虛心學(xué)習(xí)到了很多，這對(duì)我個(gè)人能力確實(shí)是是一個(gè)非常不錯(cuò)的提高，在這一點(diǎn)上面，我還是感覺(jué)很有耐心的，我知道這對(duì)我個(gè)人能力是一個(gè)很大的提高，也感激周?chē)聦?duì)我的幫助，現(xiàn)在回想起來(lái)的時(shí)候，還是非常有意義的，作為一名學(xué)生我也應(yīng)該要主動(dòng)一點(diǎn)的去做好才是，在實(shí)習(xí)當(dāng)中，接觸到的東西還是非常寶貴的。

這對(duì)我個(gè)人工作能力是一個(gè)很不錯(cuò)的提高，作為一名學(xué)生我對(duì)自己有著非常大的提高，我也一定會(huì)認(rèn)真去維持下去的，雖然實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束了，可是這種感覺(jué)確實(shí)是非常好的，我在各各個(gè)方面都是有很大的提高，在實(shí)習(xí)期間，我還是深有體會(huì)的，在這方面我是感受到了很多，我對(duì)此也是感受非常深刻，在實(shí)習(xí)的過(guò)程當(dāng)中，我也特別的希望自己可以做的更好一點(diǎn)，不管是做什么事情都應(yīng)該要調(diào)整好心態(tài)，對(duì)此我還是感受很大的提高的，在工作當(dāng)中我還是對(duì)自己的要求比較高的，對(duì)此我也是深有體會(huì)，實(shí)習(xí)和在學(xué)校的時(shí)候不同，我還是希望自己可以得到更多的提高，在這個(gè)過(guò)程當(dāng)中我應(yīng)該要維持一個(gè)更好的狀態(tài)。

雖然實(shí)習(xí)結(jié)束了，可是我還是應(yīng)該要認(rèn)真去做好的，我從中明白了很多道理，這對(duì)我工作能力的提高還是非常關(guān)鍵的，我也一定會(huì)繼續(xù)維持下去的，特別希望能夠在今后的工作當(dāng)中做的更好一點(diǎn)，通過(guò)實(shí)習(xí)還是學(xué)習(xí)到了很多的，做為一名大學(xué)生對(duì)此我還是清楚的感受到了自己的進(jìn)步，這對(duì)我也是一個(gè)機(jī)會(huì)，我感激周?chē)聦?duì)我的關(guān)照，在這方面我也一定會(huì)進(jìn)一步去做好，以后我正式步入工作肯定會(huì)更加有信心。

烹飪實(shí)習(xí)工作總結(jié)8

我在湖南長(zhǎng)沙天心區(qū)樊西巷社區(qū)進(jìn)行了為期兩周的實(shí)習(xí)活動(dòng)，我覺(jué)得做得事情多少與得到多少回報(bào)是成正比的，在這里做事與學(xué)習(xí)蠻開(kāi)心的，大家沒(méi)有糾紛，其樂(lè)融融，每天過(guò)的十分充實(shí)，能學(xué)搭到東西也很多，沒(méi)有白白辜負(fù)這些天的學(xué)習(xí)的與觀摩。

實(shí)習(xí)學(xué)習(xí)的時(shí)間并不是很多，但也能學(xué)到很多，懂得很多，結(jié)實(shí)了很多人社會(huì)上各行各業(yè)的人都有，他們其中許多的人都很了不起。在他們身上有很多學(xué)不完的知識(shí)，而且每天相處下來(lái)學(xué)到他們身上的親和力。

社工這個(gè)東西吧，感覺(jué)還是沒(méi)有普及開(kāi)來(lái)，還是有很多人把它等同為義工或者是救濟(jì)別人的人，對(duì)它的定義總是模模糊糊的，我覺(jué)得這點(diǎn)需要大力的加強(qiáng)，其實(shí)開(kāi)展社會(huì)工作不單單需要政府的推廣，最重要的事情是要讓平常老百姓認(rèn)可與支持。加油，希望畢業(yè)的那天自己也能社工推廣進(jìn)一點(diǎn)綿薄之力。

烹飪實(shí)習(xí)工作總結(jié)9

我是10級(jí)烹飪專(zhuān)業(yè)（1）班學(xué)生，在去年10月份的考取中級(jí)中式烹調(diào)師的證書(shū)結(jié)束后，于20xx年11月7日進(jìn)入xx市東方賓館進(jìn)行實(shí)習(xí)。

在長(zhǎng)達(dá)8個(gè)月的實(shí)習(xí)期結(jié)束將至，寫(xiě)此實(shí)習(xí)報(bào)告，來(lái)講述我在實(shí)習(xí)期間的工作、生活情況。

去年的11月2日，我先是去到寧波的酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)，后由于種種原因，僅僅進(jìn)行了4天的實(shí)習(xí)便回到了麗水。當(dāng)時(shí)，個(gè)人認(rèn)為這會(huì)將是我人生的一個(gè)敗筆。自己心里也是有許多的不舒服。自己也是認(rèn)為在丟學(xué)校的臉。但是自己覺(jué)得在一個(gè)自己不喜歡的地方工作，很難將自己的實(shí)力展現(xiàn)出來(lái)，于是便回到麗水。此前工作的東方賓館廚師長(zhǎng)得知消息后，向我拋出了橄欖枝，表示歡迎我回到東方工作。于是，我便回到了東方賓館工作。

回去東方之前，廚師長(zhǎng)說(shuō)要把我安排在重要崗位，這僅僅是一個(gè)全新的開(kāi)始。我之前在東方的工作是一名切配廚師?；貋?lái)后，廚師長(zhǎng)把我安排進(jìn)了冷菜間。在別人眼里，冷菜間或許是一個(gè)天堂吧。但是，我時(shí)刻告誡自己，來(lái)冷菜間不是來(lái)享受的，而是來(lái)學(xué)習(xí)的。一定要虛心的向冷菜間的其他比我們年長(zhǎng)的師傅請(qǐng)教。這也是我們班主任老師在實(shí)習(xí)之前告誡我們的。來(lái)到了冷菜間，一個(gè)全新的陌生環(huán)境下，我時(shí)刻的在學(xué)習(xí)著。從一個(gè)最底層的學(xué)徒慢慢成長(zhǎng)。

講講我在冷菜間最開(kāi)始的故事。那時(shí)進(jìn)入冷菜間，我可以說(shuō)是兩眼一抹黑，什么都不會(huì)。但是一切都是可以學(xué)習(xí)的，這也的確如此。比如說(shuō)，這個(gè)菜該用什么盤(pán)子裝，這個(gè)要怎么點(diǎn)綴，我可以說(shuō)是都不會(huì)。耐心的學(xué)習(xí)。一點(diǎn)一滴的去學(xué)。帶我的師傅呢，他其實(shí)再過(guò)一個(gè)月就要離開(kāi)東方到其他地方工作了。所以，我自然也就成了他的“接班人”。

冷菜間，女生的比例可謂是多的。這或許就是一個(gè)特色了吧。當(dāng)時(shí)去，也是不怎么熟悉，只知道她們是我們樓下那個(gè)班級(jí)的同學(xué)。但是彼此之間都是不認(rèn)識(shí)的。每次認(rèn)真的學(xué)習(xí)，把每一步的要領(lǐng)都記在心里，一些調(diào)料的配方，腦子記不住，我便寫(xiě)了一張小字條，隨時(shí)攜帶。因?yàn)楹糜浶圆蝗鐮€筆頭吧！這也是的確如此。時(shí)間過(guò)得十分的快，一個(gè)月的時(shí)間到了，那位師傅走了，我便接替了他的工作。在別人眼里，我就是一名未來(lái)班長(zhǎng)的接班人。

有一次，餐飲部的經(jīng)理李師傅，和我們的關(guān)系也是挺不錯(cuò)的。便和我說(shuō)：湯杭，你知道嗎？把你安排在冷菜間，我們是有考慮的。女生在冷菜間可能體現(xiàn)不出來(lái)，但是一個(gè)男生在冷菜間就能體現(xiàn)出來(lái)。不僅是菜肴的質(zhì)量，還有各個(gè)方面的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，必須要細(xì)致?？梢哉f(shuō)是，你既要有男人的那種狠勁，也要有女生那種細(xì)致勁。那時(shí)刻，其實(shí)我覺(jué)得身上背的不僅僅是一名實(shí)習(xí)生那么簡(jiǎn)單了，而是要成為一名真正的廚師，一名合格的廚師。這也就成了我為之奮斗的目標(biāo)之一了！

烹飪實(shí)習(xí)工作總結(jié)10

這是我第一次實(shí)習(xí)，記得實(shí)習(xí)的第一天，心中難免有抑制不住的激動(dòng)和興奮，我早早的就來(lái)到實(shí)習(xí)單位門(mén)口等待我的隊(duì)友們。懷揣著一種求知的心態(tài)我7點(diǎn)半準(zhǔn)時(shí)出發(fā)去參加這次實(shí)習(xí)，我對(duì)的這次實(shí)習(xí)的工作從滿(mǎn)了熱情與好奇。

在實(shí)習(xí)單位的會(huì)議室，趙老師先給我們開(kāi)了一個(gè)簡(jiǎn)短的會(huì)議，會(huì)議上，有位女同學(xué)講述了她去年實(shí)習(xí)的體會(huì)，讓我感觸很深。她說(shuō)，無(wú)論是生活還是工作，都在于我們自己的態(tài)度，也許我們所付出的努力不會(huì)和最終所收獲的成正比，但至少會(huì)讓我們受益匪淺。正確的態(tài)度能讓我們更準(zhǔn)確的面對(duì)生活。

這次實(shí)習(xí)我被分配到一車(chē)間，車(chē)間的工作比較辛苦，在這周的工作中，我們不僅增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，得到了鍛煉，培養(yǎng)了能力，更領(lǐng)悟到了做人做事的原則和態(tài)度。無(wú)論是什么事情，要想被別人認(rèn)可，一定要真誠(chéng)的去對(duì)待，要努力的用實(shí)際行動(dòng)來(lái)展現(xiàn)自我，而不是對(duì)人鼓吹我是如何如何的出色。在對(duì)自己充滿(mǎn)信心的基礎(chǔ)上，我們還要用實(shí)際的行動(dòng)來(lái)證明自己的實(shí)力和真誠(chéng)的態(tài)度，從而不會(huì)讓人覺(jué)得我只是虛有其表，沒(méi)有內(nèi)在實(shí)質(zhì)的東西?，F(xiàn)在我覺(jué)得很多事情真的只有自己親自去經(jīng)歷了才會(huì)明白，但是我們大多數(shù)時(shí)候都是在聽(tīng)別人說(shuō)，而自己親自去體驗(yàn)的機(jī)會(huì)很少，所以我十分珍惜這次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，因?yàn)槲覉?jiān)信，只有自己體驗(yàn)了才會(huì)知道，自己付出了多少，又得到了多少。只有自己認(rèn)真做了，才能有所得。

此外，在此次實(shí)習(xí)中我還接觸到了一些在課堂上無(wú)法見(jiàn)識(shí)到的東

西，切身體會(huì)了廣大工人同志在車(chē)間辛勤作業(yè)的“熱鬧”場(chǎng)面，深刻認(rèn)識(shí)了他們?cè)谧约旱膷徫簧暇ぞI(yè)業(yè)，為工廠、為社會(huì)貢獻(xiàn)自己的力量。還有就是在過(guò)程中了解了企業(yè)文化、企業(yè)精神對(duì)一個(gè)現(xiàn)代化企業(yè)的重要性。在此，我深深地感受到了肩上將要承擔(dān)的責(zé)任和對(duì)未來(lái)工作的期許。

烹飪實(shí)習(xí)工作總結(jié)11

一、實(shí)習(xí)目的與任務(wù)

實(shí)習(xí)目的：

1、通過(guò)本次實(shí)習(xí)使我能夠從理論高度上升到實(shí)踐高度，更好的實(shí)現(xiàn)理論和實(shí)踐的結(jié)合，為我以后工作和學(xué)習(xí)奠定初步的知識(shí)。

2、通過(guò)本次實(shí)習(xí)使我能夠親身感受到有一個(gè)學(xué)生轉(zhuǎn)變一個(gè)職業(yè)人的過(guò)程

3、通過(guò)本次實(shí)習(xí)對(duì)我完成畢業(yè)實(shí)習(xí)論文起到很大借鑒作用。

實(shí)習(xí)任務(wù)：熟悉外貿(mào)業(yè)務(wù)流程，熟練操作網(wǎng)上業(yè)務(wù)平臺(tái)，能夠與國(guó)外客戶(hù)電郵電話聯(lián)系，把書(shū)本知識(shí)與現(xiàn)實(shí)操作做到完美結(jié)合，努力完成公司交給的任務(wù)，最好是能接單給公司創(chuàng)造利潤(rùn)。

二、實(shí)習(xí)要求

嚴(yán)格遵守實(shí)習(xí)紀(jì)律，積極參加各項(xiàng)實(shí)習(xí)，不無(wú)故不參加實(shí)習(xí)，不遲到不早退，實(shí)習(xí)過(guò)程積極思考，積極提問(wèn);實(shí)習(xí)過(guò)程做好實(shí)習(xí)筆記;實(shí)習(xí)時(shí)，盡量做到最好，不做有損大學(xué)生和學(xué)校形象的事。

三、實(shí)習(xí)形式

以跟班實(shí)習(xí)為主。參加公司組織的培訓(xùn)

四 實(shí)習(xí)內(nèi)容

時(shí)間飛快，我的實(shí)習(xí)將要結(jié)束，實(shí)習(xí)充實(shí)了我的學(xué)習(xí)生活，我學(xué)到了許多書(shū)本上無(wú)法體驗(yàn)的知識(shí)。通過(guò)實(shí)習(xí)，我感觸頗多，得到許多新的認(rèn)識(shí)，對(duì)許多問(wèn)題多了深一層次的思考。以后就是社會(huì)上的一份子了，責(zé)任也將越來(lái)越重。我是在一家外貿(mào)公司實(shí)習(xí)，我在公司主要工作是學(xué)習(xí)設(shè)計(jì)和跑業(yè)務(wù)，對(duì)一些新客戶(hù)的發(fā)展和老客戶(hù)的維護(hù)。下面是我對(duì)公司的簡(jiǎn)單介紹。

香港麗江電子有限公司成立于XX年，經(jīng)營(yíng)有世界各國(guó)名牌廠家的集成電路及其它電子元件，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于民用、工業(yè)、軍事等不同領(lǐng)域;總部設(shè)在中國(guó)香港特別行政區(qū)，在深圳、長(zhǎng)沙等城市設(shè)有直屬分公司。

麗江公司擁有專(zhuān)業(yè)的銷(xiāo)售人員以及出色的工程技術(shù)專(zhuān)家，一貫以快速回應(yīng)客戶(hù)的咨詢(xún)及提供優(yōu)質(zhì)的交貨服務(wù)為基礎(chǔ)，為客戶(hù)提供與應(yīng)用需求最緊密結(jié)合的解決方案，從而降低客戶(hù)的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用成本，使麗江公司與客戶(hù)在互利中共同成長(zhǎng)?！罢\(chéng)實(shí)守信、質(zhì)量第一、價(jià)格合理、交貨快捷” “實(shí)力雄厚，資源充足，庫(kù)存真實(shí)”我們的目標(biāo)：成為中國(guó)電子元器件現(xiàn)貨頂級(jí)供應(yīng)商。

烹飪實(shí)習(xí)工作總結(jié)12

早就和師傅約好，周一下午上師傅兩個(gè)班的課，讓師傅聽(tīng)聽(tīng)我的課，并給予當(dāng)面指導(dǎo)。為了上好這堂《消化和吸收》，我準(zhǔn)備了一個(gè)星期才自信滿(mǎn)滿(mǎn)地上了臺(tái)。這兩堂課的體驗(yàn)及師傅的點(diǎn)評(píng)和指導(dǎo)，讓我認(rèn)識(shí)到:

1.預(yù)想和實(shí)際不同

我所上的這節(jié)課是《消化和吸收》的第二課時(shí)，內(nèi)容眾多，需要牢固的基礎(chǔ)知識(shí)作鋪墊。于是我設(shè)計(jì)復(fù)習(xí)檢測(cè)的時(shí)候，特意安排了“拼接消化道掛圖”和“補(bǔ)充消化腺名稱(chēng)”兩個(gè)環(huán)節(jié)。我預(yù)想同學(xué)們上節(jié)課剛學(xué)習(xí)過(guò)各個(gè)結(jié)構(gòu)，理應(yīng)對(duì)這兩個(gè)環(huán)節(jié)游刃有余。我打印好了各部位的圖片并裁剪好，還準(zhǔn)備了膠帶，盡量避免所有浪費(fèi)時(shí)間的情況。但實(shí)際實(shí)施過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)這兩位同學(xué)一開(kāi)始并不能明確分工，而是浪費(fèi)了資源，效率極低。另外，填寫(xiě)消化腺時(shí)，由于兩人都不確定，當(dāng)堂討論，占用了大量時(shí)間。所有因素使我復(fù)習(xí)環(huán)節(jié)長(zhǎng)達(dá)15分鐘，嚴(yán)重影響了本節(jié)課主要內(nèi)容的講授。因此，預(yù)想的情況也許與實(shí)際狀況有很大出入，需考慮全面所有可能性，合理安排課程。

2.聽(tīng)老教師的課至關(guān)重要

之前去聽(tīng)某位生物老師的課，這位老師很謙虛，連連說(shuō)自己是常規(guī)課，沒(méi)有借鑒價(jià)值，并告訴我總聽(tīng)課沒(méi)什么幫助，知識(shí)點(diǎn)就那些。這些話曾一度動(dòng)搖我聽(tīng)課的心，我在繼續(xù)聽(tīng)課的同時(shí)也一直在思考到底有沒(méi)有意義。直到這次上課我才懂得聽(tīng)課多么重要!若不是師傅課間的仔細(xì)提醒，我不會(huì)意識(shí)到有兩處需要總結(jié)強(qiáng)調(diào)的重點(diǎn)而我沒(méi)有設(shè)計(jì)到。若不是師傅耐心告訴我她講課的方式，我不知道還能有很多節(jié)約時(shí)間的地方可以改進(jìn)。這便是有經(jīng)驗(yàn)的師傅和無(wú)經(jīng)驗(yàn)的我的思維差別。而條件原因，師傅聽(tīng)我課的機(jī)會(huì)少之又少，我只有多聽(tīng)老教師的課才能學(xué)習(xí)到這些我沒(méi)有注意的點(diǎn)。

在第一節(jié)課中積累到的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，我很好地在第二節(jié)課中進(jìn)行了改進(jìn)，在師傅的提醒下，第二堂課時(shí)間把握的不錯(cuò)，最后還留出了寫(xiě)作業(yè)的時(shí)間。我想，一堂優(yōu)秀的課便是這樣一遍遍練習(xí)、一遍遍改進(jìn)而形成的吧!這兩堂課讓我受益匪淺，相信在師傅的指導(dǎo)和我的努力下，我會(huì)變得越來(lái)越好!

烹飪實(shí)習(xí)工作總結(jié)13

我是一所醫(yī)學(xué)院即將畢業(yè)的學(xué)生，對(duì)于即將畢業(yè)的我來(lái)說(shuō)當(dāng)然不能錯(cuò)過(guò)一次很好的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，根據(jù)學(xué)校安排，我到了一家市專(zhuān)科醫(yī)院的手術(shù)室實(shí)習(xí)。

記得在手術(shù)室實(shí)習(xí)的時(shí)候，對(duì)這個(gè)陌生的環(huán)境感到既害怕又興奮。還好指導(dǎo)老師對(duì)我很照顧，在各方面多我積極的指導(dǎo)，讓我很快就熟悉的掌握了手術(shù)室的各項(xiàng)規(guī)章制度，并且能夠嚴(yán)格遵守手術(shù)室的無(wú)菌操作規(guī)則，熟悉的記住各項(xiàng)常用手術(shù)的操作流程標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)過(guò)這次的親身感受，親手實(shí)踐，讓我學(xué)到了很多書(shū)本上沒(méi)有的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

在手術(shù)室實(shí)習(xí)期間我的工作任務(wù)就是手術(shù)開(kāi)始前跟病人交流，緩解他們的緊張感，手術(shù)開(kāi)始的當(dāng)天核對(duì)病人的信息以免出錯(cuò)，并對(duì)病人的心理護(hù)理，在到手術(shù)時(shí)做好各項(xiàng)術(shù)前準(zhǔn)備工作，傳遞器械的配合，和手術(shù)結(jié)束后的各項(xiàng)清點(diǎn)，打掃，還要照顧麻醉病人清醒前的陪護(hù)觀察等等，每一個(gè)環(huán)節(jié)都很重要，都不能忽視。這對(duì)于我來(lái)說(shuō)，學(xué)到了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)，也熟悉了一套手術(shù)的基本流程，鞏固了我的理論知識(shí)，提升了實(shí)踐能力。

在手術(shù)室的實(shí)習(xí)期間，我要感謝我的指導(dǎo)老師對(duì)我的悉心教導(dǎo)，并且記住他們以身作則的良好工作態(tài)度，不斷提醒自己，鞭笞自己，努力改變自己的不足，發(fā)揚(yáng)自己的優(yōu)點(diǎn)，在以后的工作生活中，爭(zhēng)取更大的進(jìn)步，更大的提高。在手術(shù)室實(shí)習(xí)，首先要了解的就是護(hù)理常規(guī)，熟悉刷手護(hù)士、巡回護(hù)士的工作內(nèi)容。還要了解手術(shù)室的刷手步驟 ，學(xué)會(huì)術(shù)中常見(jiàn)并發(fā)癥的處理，能夠在緊急時(shí)刻緊急處理。在指導(dǎo)老師的提點(diǎn)下，熟記手術(shù)記錄單的填寫(xiě)，器械的清點(diǎn)順序等等。 無(wú)菌術(shù)是手術(shù)室的基本操作，應(yīng)結(jié)合理論知識(shí)，進(jìn)一步熟悉并活用無(wú)菌技術(shù)于實(shí)際操作中 。爭(zhēng)取能夠在指導(dǎo)老師的帶領(lǐng)下，親自參與手術(shù)，并要求能做到熟悉以下內(nèi)容： 認(rèn)識(shí)手術(shù)器械，認(rèn)識(shí)常見(jiàn)之引流管及其原理，如何正確使用原裝縫線。尤其是對(duì)骨科手術(shù)中的專(zhuān)門(mén)器械，穿脫手術(shù)衣及各式手套，開(kāi)無(wú)菌包，鋪無(wú)菌單的方法，無(wú)菌用物之供給，如何排列及傳遞器械，正確認(rèn)識(shí)器械及使用的方法，穿針引線，裝卸刀片及傳遞法等等。

總之，在手術(shù)室實(shí)習(xí)期間讓我成長(zhǎng)了很多，學(xué)會(huì)了很多，受益匪淺，對(duì)我將來(lái)的工作學(xué)習(xí)提供了很多幫助。是一次讓我終身難忘的實(shí)習(xí)經(jīng)歷。