第一篇：新華中學(xué)食堂食品安全檢查總結(jié)

新華中學(xué)食堂食品安全 專項(xiàng)檢查工作總結(jié)

騰

沖

縣

新

華

中

學(xué)

3013年3月11日

新華中學(xué)食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作總結(jié)

食堂作為學(xué)校后勤服務(wù)的重要部門，服務(wù)好廣大師生是食堂工作的主要任務(wù)。因此，食堂管理工作，學(xué)生關(guān)心、家長關(guān)心、社會關(guān)心，上級領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心。我們學(xué)校也因此從校長到班主任等相關(guān)人員思想上重視，工作上支持，為加強(qiáng)對學(xué)校食堂的食品安全監(jiān)督管理，規(guī)范學(xué)校食堂的食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，防止突發(fā)食品安全事故發(fā)生，切實(shí)做好農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃、餐飲服務(wù)食品安全保障工作，保障廣大師生的飲食安全和身體健康，根據(jù)騰沖縣教育局下發(fā)的《關(guān)于開展2013年春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作的通知》（騰教發(fā)【2013】38號）文件精神，我校學(xué)校食堂進(jìn)行了一次食品安全專項(xiàng)檢查和狀況調(diào)查?，F(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：

一、檢查概況

我校是一所農(nóng)村寄宿制初級中學(xué)在校學(xué)生819人，教師53人。我校設(shè)有學(xué)生食堂、教師食堂個，一個用餐人數(shù)約720人。學(xué)生食堂持有效餐飲服務(wù)許可證經(jīng)營；學(xué)生食堂食品從業(yè)人員共計(jì)16人，全部持有效健康證上崗，食堂有食堂臺賬記錄，對采購進(jìn)行索證，學(xué)校食堂有食品留樣管理，學(xué)校的食堂管理規(guī)范、衛(wèi)生，制度健全。目前我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃已全面啟動，其供餐模式為雞蛋+餌絲等食品。暫時(shí)實(shí)行餐飲公司供餐供餐模式。

二、認(rèn)真貫徹落實(shí)上級精神，及時(shí)部署食品安全專項(xiàng)檢查工作

根據(jù)各級有關(guān)要求，深入貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》的有關(guān)精神。我校進(jìn)一步系統(tǒng)地加強(qiáng)了學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理，預(yù)防和控制學(xué)校食品食物中毒的發(fā)生，維護(hù)師生的生命財(cái)產(chǎn)安全。我們的具體做法是：

首先，我校成立以校長為組長的食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)檢查領(lǐng)導(dǎo)小組，切實(shí)把學(xué)校衛(wèi)生防病與食品衛(wèi)生安全工作納入工作職責(zé)，實(shí)行“一把手”負(fù)總責(zé)，學(xué)校總務(wù)具體負(fù)責(zé)，明確專人具體抓的工作責(zé)任制，確保工作落實(shí)到位，責(zé)任到人。我校成立了衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，建立了領(lǐng)導(dǎo)分管、專人負(fù)責(zé)，層層落實(shí)，責(zé)任到人等一套完善的管理責(zé)任機(jī)制。二是學(xué)校經(jīng)常深入食堂進(jìn)行檢查，督辦食品衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況，監(jiān)管學(xué)校食品衛(wèi)生，提出整改意見和制訂方案。三是積極采納學(xué)生、家長意見，不斷改進(jìn)工作，提高服務(wù)質(zhì)量。學(xué)校把學(xué)生食堂食品衛(wèi)生安全工作的管理納入學(xué)校議事日程，納入常規(guī)管理的軌道，將衛(wèi)生安全、學(xué)生健康與教育質(zhì)量同等對待。

三、檢查情況反饋

（一）學(xué)校把食堂食品衛(wèi)生安全制度建設(shè)納入學(xué)校綜合管理制度建設(shè)中，學(xué)校食堂都建立了管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責(zé)任制度，并張貼上墻，接受監(jiān)督。

（二）食堂持有效餐飲服務(wù)許可證經(jīng)營；

（三）食堂業(yè)人員持有健康證。

（四）食品原料定點(diǎn)采購有記錄、有票證，食品原料貯藏、制作間設(shè)施有專人管理；

（五）學(xué)校食堂炊具及時(shí)、定期的做消毒工作，保持室內(nèi)外清潔，杜絕重大傳染性疾病的發(fā)生、流行。

（六）學(xué)校加大對學(xué)校食堂食品、飲水衛(wèi)生等衛(wèi)生設(shè)施的監(jiān)管力度，配設(shè)兼職食品安全監(jiān)督員。建立學(xué)校食堂食品以及飲水衛(wèi)生安全工作的長效機(jī)制；

（七）有重大傳染病流行、群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報(bào)告、應(yīng)急預(yù)案制度，層層落實(shí)責(zé)任目標(biāo)。

（八）有留樣、廢棄物處置記錄。

三、存在的問題及今后措施

雖然近年來學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總體有所好轉(zhuǎn)，但學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作仍然存在不少問題，如學(xué)校食堂衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備簡陋，管理機(jī)制落實(shí)不徹底。因此，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作任重而道遠(yuǎn)，還需要我們繼續(xù)加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今后一段時(shí)期，重點(diǎn)加強(qiáng)以下幾個方面的工作：

1、進(jìn)一步提高各學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對食品衛(wèi)生安全的意識，切實(shí)樹立“學(xué)生健康安全第一”的思想，進(jìn)一步落實(shí)和完善學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度，包括學(xué)校的責(zé)任，提高責(zé)任意識，落實(shí)各項(xiàng)監(jiān)管責(zé)任。

2、研究制定食堂從業(yè)人員培訓(xùn)要求，建立食堂從業(yè)人員上崗培訓(xùn)制度。推動和建立學(xué)校食品衛(wèi)生管理人員及從業(yè)人員上崗培訓(xùn)制度。

3、堅(jiān)持每年的以學(xué)校食品衛(wèi)生為重點(diǎn)的學(xué)校衛(wèi)生工作專項(xiàng)檢查。同時(shí)每年組織一次學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作的自查，寫出總結(jié)材料。

4、建立學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告制度，加強(qiáng)應(yīng)急演練，進(jìn)一步完善食物中毒和重大傳染病流行等學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報(bào)告及應(yīng)急處理機(jī)制。

5、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育工作，提高學(xué)生的自我保護(hù)意識和能力。利用校會、班會、板報(bào)多種宣傳形式，對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，樹立食品衛(wèi)生安全意識，增進(jìn)自我保護(hù)意識和技能。

總之，學(xué)校的食品安全工作關(guān)系到千家萬戶的生活安寧，學(xué)生的身體健康和生命安全，它需要領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，相關(guān)監(jiān)管人員的通力協(xié)作，做到齊抓共管，方可奏效。

第二篇：新華中學(xué)食堂食品安全自查報(bào)告2

新華中學(xué)食堂食品安全自查報(bào)告

據(jù)六枝特區(qū)教育局相關(guān)文件精神，為做好學(xué)校食品衛(wèi)生工作，我校認(rèn)真安排，扎實(shí)落實(shí)，成立了由楊開鋒校長任組長，高偉副校長、楊錦智副校長、嚴(yán)波主任、胡德俊后勤主任、工會、食堂管理員、各班班主任參加的食堂衛(wèi)生安全自查領(lǐng)導(dǎo)小組，對我校食堂進(jìn)行了徹底的檢查，對檢查出來的問題及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)救，進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度，取得了較好的效果，現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安全自查工作匯報(bào)如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，明確責(zé)任

為了加強(qiáng)對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，保證飲食衛(wèi)生合格，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。特成立集體用餐、食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：楊開鋒

副組長：高偉、楊錦智

成員：嚴(yán)波、胡德俊、趙慶倫、孫代彬、各班班主任

二、自查時(shí)間

2013年4月14日至4月15日

二、檢查情況

我校于2013年4月14日召開了各相關(guān)人員參加的食堂衛(wèi)生工作會議，對此次食堂衛(wèi)生安全自查工作進(jìn)行了扎實(shí)的安排，并成立了食堂衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。真正做到了 “領(lǐng)導(dǎo)包掛，要求明確，各負(fù)其責(zé)，責(zé)任到人”。對學(xué)校、的食堂進(jìn)行全面的檢查，尤其對食品衛(wèi)生、餐飲人員的個人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進(jìn)行了全面細(xì)致的排查。排查結(jié)束后，及時(shí)進(jìn)行整改，制定了詳實(shí)的整改措施，進(jìn)一步完善各種規(guī)章制度，對存在問題能解決的及時(shí)徹底解決，暫時(shí)有困難的及時(shí)向上級部門上報(bào)，并采取有效措施杜絕隱患。通過自查工作的開展，進(jìn)一步明確了相關(guān)人員的責(zé)任，提高了認(rèn)識，進(jìn)一步增強(qiáng)了食堂管理人員的法律意識和責(zé)任意識。

三、采取措施：

1、健全食堂衛(wèi)生設(shè)施。進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生設(shè)施。更新和改造炊事設(shè)備，食堂的設(shè)備、設(shè)施基本實(shí)現(xiàn)了餐具、廚具不銹鋼化，墻面涂料化。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設(shè)施健全，各加工區(qū)布局合理，周圍環(huán)境整潔優(yōu)美。

2、進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。一是健全組織。及時(shí)成立了由校長任組長，各相關(guān)人員為組員的 “食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組”，確定孫代彬?yàn)閷Ｂ毠芾韱T，負(fù)責(zé)食堂的監(jiān)督、管理、檢查工作，“食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組”定期、不定期的對食堂進(jìn)行衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)督促整改；二是規(guī)范管理。進(jìn)一步完善了食堂管理制度，對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工、分餐等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)。

3、進(jìn)一步加強(qiáng)了食品采購、貯存、加工的管理。食品采購嚴(yán)格按照《食品安全法》的要求進(jìn)行采購，所有統(tǒng)一采購的食品（包括大米、面粉、肉類、食油、種類調(diào)味、柴油等）都進(jìn)行嚴(yán)格的考察把關(guān)，并按國家規(guī)定進(jìn)行索證。加工程序比較合理，生熟、縈素分開，嚴(yán)格執(zhí)行清洗消毒制度。

4、加強(qiáng)食堂證照管理。食堂工作人員每年進(jìn)行體格檢查，進(jìn)行衛(wèi)生知識的培訓(xùn)，并做到持證上崗。

5、加強(qiáng)了各種設(shè)備的安全檢查?，F(xiàn)在，學(xué)校食堂配屬的各類炊事機(jī)械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。學(xué)校每月對食堂安全情況進(jìn)行一次徹底的排查，對出現(xiàn)的問題及時(shí)督促整改，保證了教師、學(xué)生的飲食安全。

四、存在的問題：

1、由于學(xué)校條件有限，就餐學(xué)生人數(shù)多，就餐只能在教室。

2、由于學(xué)校人員緊張，學(xué)生就餐期間存在一定的安全隱患。

五、整改措施：

1、定期對食堂進(jìn)行無害消毒；

2、督促食堂操作人員勤洗澡、勤換衣，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

3、確定每天中午學(xué)生就餐期間的安全由陪餐教師和值班教師負(fù)責(zé)；

4、經(jīng)常打掃操作間、餐廳的環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒；

5、建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各種管理制度，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實(shí)到位。定期召開炊管人員及后勤管理人員的會議，經(jīng)常學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，增強(qiáng)安全意識、提高管理水平；

6、針對存在的問題逐一檢查落實(shí)，確保我校食品衛(wèi)生安全和師生的身體健康。2013年3月14日

第三篇：新華中學(xué)食堂食品安全自查報(bào)告2

新華中學(xué)食堂食品安全自查報(bào)告

據(jù)六枝特區(qū)教育局相關(guān)文件精神，為做好學(xué)校食品衛(wèi)生工作，我校認(rèn)真安排，扎實(shí)落實(shí)，成立了由楊開鋒校長任組長，高偉副校長、楊錦智副校長、嚴(yán)波主任、胡德俊后勤主任、工會、食堂管理員、各班班主任參加的食堂衛(wèi)生安全自查領(lǐng)導(dǎo)小組，對我校食堂進(jìn)行了徹底的檢查，對檢查出來的問題及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)救，進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度，取得了較好的效果，現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安全自查工作匯報(bào)如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，明確責(zé)任

為了加強(qiáng)對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，保證飲食衛(wèi)生合格，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。特成立集體用餐、食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組

長：楊開鋒

副組長：高偉、楊錦智

成員：嚴(yán)波、胡德俊、趙慶倫、孫代彬、各班班主任

二、自查時(shí)間

2013年4月14日至4月15日

二、檢查情況

我校于2013年4月14日召開了各相關(guān)人員參加的食堂衛(wèi)生工作會議，對此次食堂衛(wèi)生安全自查工作進(jìn)行了扎實(shí)的安排，并成立了食堂衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。真正做到了 “領(lǐng)導(dǎo)包掛，要求明確，各負(fù)其責(zé)，責(zé)任到人”。對學(xué)校、的食堂進(jìn)行全面的檢查，尤其對食品衛(wèi)生、餐飲人員的個人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進(jìn)行了全面細(xì)致的排查。排查結(jié)束后，及時(shí)進(jìn)行整改，制定了詳實(shí)的整改措施，進(jìn)一步完善各種規(guī)章制度，對存在問題能解決的及時(shí)徹底解決，暫時(shí)有困難的及時(shí)向上級部門上報(bào)，并采取有效措施杜絕隱患。通過自查工作的開展，進(jìn)一步明確了相關(guān)人員的責(zé)任，提高了認(rèn)識，進(jìn)一步增強(qiáng)了食堂管理人員的法律意識和責(zé)任意識。

三、采取措施：

1、健全食堂衛(wèi)生設(shè)施。進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生設(shè)施。更新和改造炊事設(shè)備，食堂的設(shè)備、設(shè)施基本實(shí)現(xiàn)了餐具、廚具不銹鋼化，墻面涂料化。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設(shè)施健全，各加工區(qū)布局合理，周圍環(huán)境整潔優(yōu)美。

2、進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。一是健全組織。及時(shí)成立了由校長任組長，各相關(guān)人員為組員的 “食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組”，確定孫代彬?yàn)閷Ｂ毠芾韱T，負(fù)責(zé)食堂的監(jiān)督、管理、檢查工作，“食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組”定期、不定期的對食堂進(jìn)行衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)督促整改；二是規(guī)范管理。進(jìn)一步完善了食堂管理制度，對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工、分餐等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)。

3、進(jìn)一步加強(qiáng)了食品采購、貯存、加工的管理。食品采購嚴(yán)格按照《食品安全法》的要求進(jìn)行采購，所有統(tǒng)一采購的食品（包括大米、面粉、肉類、食油、種類調(diào)味、柴油等）都進(jìn)行嚴(yán)格的考察把關(guān)，并按國家規(guī)定進(jìn)行索證。加工程序比較合理，生熟、縈素分開，嚴(yán)格執(zhí)行清洗消毒制度。

4、加強(qiáng)食堂證照管理。食堂工作人員每年進(jìn)行體格檢查，進(jìn)行衛(wèi)生知識的培訓(xùn)，并做到持證上崗。

5、加強(qiáng)了各種設(shè)備的安全檢查。現(xiàn)在，學(xué)校食堂配屬的各類炊事機(jī)械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。學(xué)校每月對食堂安全情況進(jìn)行一次徹底的排查，對出現(xiàn)的問題及時(shí)督促整改，保證了教師、學(xué)生的飲食安全。

四、存在的問題：

1、由于學(xué)校條件有限，就餐學(xué)生人數(shù)多，就餐只能在教室。

2、由于學(xué)校人員緊張，學(xué)生就餐期間存在一定的安全隱患。

五、整改措施：

1、定期對食堂進(jìn)行無害消毒；

2、督促食堂操作人員勤洗澡、勤換衣，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

3、確定每天中午學(xué)生就餐期間的安全由陪餐教師和值班教師負(fù)責(zé)；

4、經(jīng)常打掃操作間、餐廳的環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒；

5、建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各種管理制度，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實(shí)到位。定期召開炊管人員及后勤管理人員的會議，經(jīng)常學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，增強(qiáng)安全意識、提高管理水平；

6、針對存在的問題逐一檢查落實(shí)，確保我校食品衛(wèi)生安全和師生的身體健康。

2013年3月14日

第四篇：上寨中學(xué)食堂食品安全檢查自查總結(jié)

上寨中學(xué)食堂食品安全專項(xiàng)檢查自查總結(jié)

為有效預(yù)防學(xué)校食堂食品安全，保證廣大師生飲食安全，上寨中學(xué)根據(jù)教育局和中心學(xué)校的文件要求，結(jié)合我校實(shí)際，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，完善制度建設(shè)，強(qiáng)化食堂食品安全管理，對學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了專項(xiàng)自查行動?，F(xiàn)將我校食堂食品安全專項(xiàng)自查工作總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)高度重視、精心組織

我校領(lǐng)導(dǎo)十分重視食堂安全工作，把食堂安全工作列入重要議事日程。學(xué)校成立了食堂管理機(jī)構(gòu)，明確校長為學(xué)校食堂安全工作第一責(zé)任人；建立了食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。同時(shí)學(xué)校與食堂管理人員、食堂從業(yè)人員簽訂了食堂安全工作目標(biāo)管理責(zé)任書，層層監(jiān)管，責(zé)任到人。

二、加強(qiáng)制度建設(shè)，保障食品安全

學(xué)校建立和健全了一系列和食堂安全有關(guān)的制度：有《上寨中學(xué)突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》、《上寨中學(xué)突發(fā)飲用水管理制度》等等。同時(shí)食堂落實(shí)索證索票制度，對采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行貨查驗(yàn)、索證索票并具有采購記錄臺賬。這些制度的建立，為學(xué)校食堂食品安全工作提供了依據(jù)，為預(yù)防食堂安全指明了方向。

三、加強(qiáng)食堂食品管理、落實(shí)安全措施

1、加強(qiáng)傳染病管理。學(xué)校對食堂從業(yè)人員的體檢證進(jìn)行了查驗(yàn)，確保了師生的食堂飲食安全。

2、加強(qiáng)食堂安全監(jiān)督檢查。學(xué)校加強(qiáng)對食堂食品的日常檢查，確保從原料采購、運(yùn)輸、貯存、加工到餐具用具的清洗、消毒、保潔等每一個環(huán)節(jié)的衛(wèi)生和安全。同時(shí)責(zé)任到人，落實(shí)到位，層層抓處處查，杜絕了一切可能造成食品安全事故的隱患。

3、加強(qiáng)食堂環(huán)境與個人衛(wèi)生的管理。要求食堂管理人員及從業(yè)人員做到食堂環(huán)境潔、凈、美。學(xué)校還不定期對食堂從業(yè)人員的個人衛(wèi)生進(jìn)行檢查，強(qiáng)化健康意識，樹立職業(yè)形象。

學(xué)校食堂安全責(zé)任重于泰山！我們會以此食堂食品安全檢查自查工作為鍥機(jī)，繼續(xù)加強(qiáng)食堂安全工作，為創(chuàng)建平安和諧校園而努力！

上寨中學(xué) 2012．5．14

第五篇：上寨中學(xué)食堂食品安全檢查自查總結(jié)

上寨中學(xué)食堂食品安全檢查自查總結(jié)

為有效預(yù)防學(xué)校食堂食品安全，保證廣大師生飲食安全，上寨中學(xué)根據(jù)教育局和中心學(xué)校的文件要求，結(jié)合我校實(shí)際，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，完善制度建設(shè)，強(qiáng)化安全管理，多學(xué)校食堂安全進(jìn)行了專項(xiàng)自查行動。現(xiàn)將我校食品安全專項(xiàng)自查工作總結(jié)如下：

一、高度重視、精心組織

我校領(lǐng)導(dǎo)十分重視食堂安全工作，把安全工作列入重要議事日程。學(xué)校成立食堂管理機(jī)構(gòu)，明確校長為學(xué)校食堂安全工作第一責(zé)任人；建立食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，從健康教育、傳染病防控、食品安全等方面加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。同時(shí)學(xué)校與食堂管理人員、食堂從業(yè)人員簽訂了食堂安全工作目標(biāo)管理責(zé)任書，層層監(jiān)管，責(zé)任到人。

二、加強(qiáng)制度建設(shè)，保障食品安全

學(xué)校建立和健全了一系列和食堂安全有關(guān)的制度：有《上寨中學(xué)突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》、《上寨中學(xué)突發(fā)飲用水管理制度》等等。同時(shí)食堂落實(shí)索證索票制度，對采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行貨查驗(yàn)、索證索票并具有采購記錄臺賬。這些制度的建立，為學(xué)校食品安全工作提供了依據(jù)，為預(yù)防衛(wèi)生安全指明了方向。

三、加強(qiáng)食品管理、落實(shí)安全措施

1、加強(qiáng)傳染病管理。學(xué)校通過對學(xué)生體檢，新生入校預(yù)防接種證查驗(yàn)，以及對教室、宿舍、食堂消毒，做到早發(fā)現(xiàn)早治療。

2、加強(qiáng)食品、公共場所衛(wèi)生管理。學(xué)校加強(qiáng)對食堂、校內(nèi)副食店、公共場所等的日常檢查，確保從原料采購、運(yùn)輸、貯存、加工到餐具用具的清洗、消毒、保潔等每一個環(huán)節(jié)的衛(wèi)生和安全。同時(shí)責(zé)任到人，落實(shí)到位，層層抓處處查，杜絕一切可能造成食品安全事故的隱患。

3、加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生與個人衛(wèi)生的管理。學(xué)校教育學(xué)生養(yǎng)成講衛(wèi)生、講文明的好習(xí)慣，學(xué)校德育處每天安排三次打掃，并組織值周教師、學(xué)生會每天檢查評比各班室內(nèi)外衛(wèi)生，各班每天都能基本做到潔、凈、美。此外，學(xué)校還不定期檢查個人衛(wèi)生，尤其重視對學(xué)生個人衛(wèi)生的檢查和良好行為習(xí)慣的養(yǎng)成，強(qiáng)化健康意識，樹立學(xué)生形象。

學(xué)校食堂安全責(zé)任重于泰山！我們會以此食堂食品安全自查工作為鍥機(jī)，繼續(xù)加強(qiáng)食堂安全衛(wèi)生工作，為創(chuàng)建平安和諧校園而努力！