第一篇：普安縣2011年食品安全工作考核自評報告

普安縣2011年食品安全工作目標績效考核自評報告

2011年，在州食安委、縣政府的正確領導下，我縣的食品安全工作取得一定實效，現(xiàn)將一年來的食品安全工作自評情況匯報如下：

一、完善食品安全監(jiān)管體制情況

（一）、加強對食品安全工作的組織領導

一是領導重視到位。我縣充分認識到做好食品安全工作的重要性和必要性，及時貫徹落實省、州食品安全工作會議精神。縣政府定期召開縣食品安全工作會議及食品安全工作月例會，將食品安全工作列入了政府工作重點，納入政府目標考核內容。縣食品安全協(xié)調委員會適時調整完善了成員單位及相關領導，各部門成立了食品安全工作領導小組，為全縣食品安全工作的順利開展提供了組織保障。

二是工作部署到位?？h政府出臺下發(fā)了《關于調整充實普安縣食品安全協(xié)調委員會成員的通知》（普府辦發(fā)[2011]56號），制定下發(fā)了《普安縣人民政府關于印發(fā)普安縣開展打擊假冒食鹽專項治理工作方案的通知》（普府辦發(fā)[2011]2號），食安辦制定下發(fā)了《普安縣嚴厲打擊非法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治實施方案》（縣食安辦[2011]01號），《普安縣餐飲服務環(huán)節(jié)“瘦肉精”專項整治實施方案》（縣食安辦[2011]02號），《普安縣2011年食品安全重點工作安排》（縣食安辦[2011]03號），《普

安縣瘦肉精專項整治實施方案》（縣食安辦[2011]04號），《關于進一步加強酒類質量安全工作的通知》（縣食安辦[2011]05號）等文件，明確了全縣今年食品安全工作的目標、任務和措施。通過全縣食品安全工作會議、食品安全協(xié)調委員會領導會議、各主要監(jiān)管部門專項工作會議等，對全縣食品安全工作及時進行了部署落實。各職能部門也制定了相應的制度和計劃，把責任分解，層層落實，強化了日常監(jiān)督和事前監(jiān)控。由于目標明確，措施得力，促進了食品安全工作的順利開展。

三是人員經費到位。縣內工商、農扶委、質監(jiān)、衛(wèi)生、經科、食品藥品和衛(wèi)生監(jiān)督等部門均內設了食品安全專項監(jiān)管科室，各成員單位均明確了1-2名食品安全聯(lián)絡員，保證了各項工作有人抓，每件事情有人辦?？h財政在十分困難的情況下，將食品安全工作經費列入財政預算，確保了機構、人員、經費的到位，為我縣食品安全工作的順利開展提供了有力保障。

（二）、建立健全綜合監(jiān)管機制，提高應急反應能力，保障食品安全信息暢通

一是建立食品安全責任制和責任追究機制。建立了會議、督查督辦、聯(lián)合督查等一系列工作制度，明確了食安委辦公室和聯(lián)絡員的職責，為食安委日常工作的開展奠定了基礎。根據(jù)工作實際與職能變動，縣政府完善了對各職能部門的食品安全工作考核機制，與各成員部門（縣衛(wèi)生和食藥監(jiān)管局、縣工商局、縣農扶局、縣質監(jiān)局、縣經科局、縣教育局、縣公安局、縣畜牧局）及

鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府簽訂了食品安全工作責任書，同時各職能部門進一步明確了內部分工，落實食品安全監(jiān)管責任科室和責任人，建立責任追究制。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府相繼成立并完善了食品安全領導小組，把責任、措施、工作落到實處，大力加強食品市場的監(jiān)管力度，使監(jiān)管重心下移，保障人民群眾的食品安全。各相關成員部門結合本單位的實際情況和具體的食品安全工作要求，相應的 制定了2011年的食品監(jiān)管實施方案，完善了各項食品監(jiān)管機制，確保食品安全工作的長期、有效性。

二是建立信息報送機制。在信息報送方面，要求各成員單位定期將本單位實施食品安全工作情況向縣食安委辦通報，重大情況及時報告?？h食安辦不定期編印《食品安全工作簡報》，對重大食品安全信息進行統(tǒng)一發(fā)布。各有關部門建立健全了工作聯(lián)系制度，有關證照的發(fā)放、吊銷、注銷等情況，做到相互通報，及時掌握信息，縣食品安全協(xié)調委員會辦公室整合部門信息，共印發(fā)《食品安全工作簡報》9期，各種情況匯報、總結、報表32期。

三是建立重大事故快速反應機制。制定了《普安縣重大食品安全事件應急預案及其實施方案》和《普安縣縣食品安全事故處理程序規(guī)定》，從事故定義、組織機構、工作職責、監(jiān)測、預警、報告及事故應急響應和保障等方面作了更加具體的規(guī)定。建立了重大食品安全事故應急處理專家?guī)欤鶕?jù)預案組織了相關部門進行培訓，準備適時在全縣進行演練，進一步提高我縣應對重大食

品安全事故的能力。

四是建立聯(lián)合執(zhí)法和綜合執(zhí)法機制?？h食品安全協(xié)調委員牽頭，擬定了整治目標，工商、農業(yè)、質監(jiān)、經科、衛(wèi)生和食品藥品等各部門切實加強執(zhí)法監(jiān)督，配合好食品安全的聯(lián)合執(zhí)法整治工作?？h食安辦組織開展部署了春節(jié)期間、五.一期間、食品調味料和食品添加劑、清繳問題乳粉、校園食品、嚴厲打擊非法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為、開展非法添加鄰本二甲酸酯類物質清查工作、“老干爹油辣椒”清查、“地溝油”及廚房廢棄油脂專項整治、“酒類質量”、“中秋”、“十.一國慶”食品安全專項整治、”學校食品安全專項整治“及各類食品安全專項整治，并取得了良好的效果。

二、食品安全重點工作開展情況

（一）規(guī)范四個環(huán)節(jié) 保障食品安全

一是規(guī)范農產品源頭環(huán)節(jié)。深入開展農藥、獸藥、飼料等農業(yè)投入品和水產品的專項整治工作，引導農民科學合理使用農藥、化肥。完善了例行檢疫監(jiān)測制度，建立了縣鄉(xiāng)檢疫網，對所有上市的肉產品實行強制檢疫，確保無病死、有毒有害肉品上市。鞏固了縣、鄉(xiāng)兩級無公害農產品質量監(jiān)測站，共完成六大類32個品種560多個樣品蔬菜農藥殘留檢測，合格率為96%，農藥殘留率均在4%以下。在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)未檢查出“瘦肉精”“三聚氰胺”等禁用物質，畜禽產品藥物抽檢殘留率98%、水產品、藥物抽檢殘留率100%、飼料抽檢合格率92%，重大動物疫病強制免疫率

100%，畜禽產地檢疫面達100%。

二是規(guī)范生產環(huán)節(jié)。質監(jiān)部門加強對轄區(qū)內獲證企業(yè)的監(jiān)管，制定了工作方案，獲得生產許可證的6家食品生產企業(yè)100%建檔，其中年審1家，換證4家，新辦證1家。落實了食品安全區(qū)域監(jiān)管責任制，開展了對食品生產小作坊、濫用添加劑及使用非食品原料加工食品整治工作。按照“六清楚”的工作要求，全面摸清了全縣食品生產加工業(yè)現(xiàn)狀。

三是規(guī)范食品流通環(huán)節(jié)。把好市場主體的準入和退出關，對食品經營企業(yè)、個體工商戶，嚴格依法審查其主體資格，加強監(jiān)督抽查的力度，特別是對重點商品實行定期質量監(jiān)督抽驗。督促和指導食品經營企業(yè)建立健全食品進貨檢驗、索證索票、購銷臺賬和質量追究制度，加強對農貿市場的監(jiān)管，轄區(qū)食品經營戶722家落實“兩項制度”（進貨查驗制度、進貨查驗記錄制度）100%，12315”受理案件8家，解決7家，有1家因特殊原因未解決，受理率100%。先后開展了奶粉市場、油脂市場、假冒侵權商標、炒貨市場、白肉市場等數(shù)次專項整治.四是規(guī)范食品消費環(huán)節(jié)。把集中整治與日常監(jiān)管結合起來，依法嚴厲打擊，堅決取締無照、無證非法生產經營企業(yè)，食品質量安全明顯好轉。全面啟動食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作，加強對學校食堂、餐飲業(yè)及建筑工地食堂，特別是小餐館、個體門店的檢查和監(jiān)督。強化校長負責制，建立學校食堂食物中毒責任追究制度。積極推行學校食堂和酒店的食品衛(wèi)生監(jiān)管量化分級管理制度。建立日常監(jiān)管制度，強化檢查督查活動，確保學校食堂

和餐飲酒店的飲食安全。全年共出動衛(wèi)生監(jiān)督員6068人次，衛(wèi)生監(jiān)督車817臺次，先后開展了打擊假冒偽劣食鹽、違法添加非食用物質和濫用食品添加劑、問題乳粉、“灌食雞”、瘦肉精、地溝油、酒類質量安全、臺灣塑化劑食品、問題燕窩等專項整治及元旦春節(jié)、五

一、中高考、中秋國慶、普安2011年春茶等節(jié)假日期間餐飲服務食品安全專項檢查，巡回監(jiān)督餐飲服務單位2620戶次，對餐飲服務單位餐用具進行抽樣檢驗，抽檢餐飲具樣品955個，合格776個，合格率81%。在餐飲服務單位中推行食品安全量化分級管理，對持有餐飲服務許可證的382家餐飲服務單位進行量化評分，餐飲服務單位量化率96%。另外，啟動了農村集體聚餐備案制度。擬定了《普安縣餐飲服務食品安全“百千萬”示范工程實施方案》，成立了本縣餐飲服務“百千萬”示范工程領導小組，確定“十二五”期間在本縣創(chuàng)建一條餐飲服務食品安全示范街的工作目標。

五是我縣的生豬屠宰、糧食監(jiān)管環(huán)節(jié)?？h經科局開展生豬屠宰和食肉品市場監(jiān)督檢查，主要檢查了上市肉是否進行檢疫和肉品檢驗、是否有病死豬肉、注水肉、“白條豬”、“瘦肉精”豬肉在市場出現(xiàn)。同時進行了宣傳，向業(yè)主宣傳出售病死豬肉、注水肉、“白條豬”、“瘦肉精”豬肉危害性及采取的相應處罰措施。我縣的生豬屠宰率均在90%以上，定點屠宰率100%，無注水肉和病害肉上市。

通過對全縣糧食經營市場的監(jiān)督檢查，重點檢查糧食經營企業(yè)和個體經營戶是否存在無證經營、臺賬登記是否完善、糧食銷售經營過程中是否有欺行霸市、強買強賣、摻雜使假、以次充好

等擾亂市場秩序和違法違規(guī)交易等行為。通過加強監(jiān)督檢查，進一步穩(wěn)定了我縣糧食市場，維護了糧食經營秩序。

（二）深入開展食品安全專項整治

根據(jù)上級食安委和縣政府食品安全工作會議及文件精神，在縣食品安全協(xié)調委員會的組織牽頭下，各成員單位，相互協(xié)作、形成合力，集中聯(lián)合開展了：

1、2011年春節(jié)期間食品安全聯(lián)合檢查，2、問題乳粉清查清繳工作，3、嚴厲打擊非法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為專項整治工作，4、開展非法添加鄰本二甲酸酯類物質清查工作，5、“老干爹油辣椒”清查工作，6、“地溝油”及廚房廢棄油脂專項整治，7、國慶期間食品安全整治，8、集中排查治理食品中違法添加羅丹明B，9、學校食品安全專項檢查等多次食品安全專項整治。

專項檢查共出動執(zhí)法人員3100多人（次），檢查了食品經營戶3200多戶次，餐飲服務單位1400多戶次，食品生產企業(yè)及小作坊100多戶次，學校食堂140多家。整治的重點是食品流通、食品加工、餐飲服務環(huán)節(jié)的無證無照、超范圍經營、有證無照等食品經營戶進行了摸底清查，引導督促食品經營者建立健全并落實“易票通”、進貨檢查驗收制度、購銷臺帳制度、質量承諾制度、食品質量自檢制度、嚴格食品退市制度等食品經營管理自律制度。對餐飲服務單位持證經營情況、從業(yè)人員持健康證明上崗情況、食品原料采購索證索票及臺帳登記情況、生產經營場所衛(wèi)生狀況、食品生產經營過程衛(wèi)生狀況等進行了監(jiān)督檢查。

經查：“問題乳粉清查清繳工作”、“嚴厲打擊非法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為專項整治工作”、“開展非法添加鄰本二甲酸酯類物質清查工作”、“老干爹油辣椒”清查工作、“地溝油”及廚房廢棄油脂專項整治、“集中排查治理食品中違法添加羅丹明B”幾項專項整治均未發(fā)現(xiàn)有違法添加非食用物質和濫用食品添加劑、非法添加鄰本二甲酸酯類物質、食品中違法添加羅丹明B的違法行為；未發(fā)現(xiàn)有老干爹油辣椒食品在市場上銷售，餐飲服務單位未使用老干爹辣椒油。大部份餐飲服務單位使用的油脂為有正規(guī)標識的桶裝菜子油或金龍魚油，部份餐飲服務單位在當?shù)厥袌鲑徺I肥肉煉油；未發(fā)現(xiàn)地溝油。

針對檢查中發(fā)現(xiàn)違法經營的個體經營戶、不符合要求的餐飲服務單位，執(zhí)法人員對其提出了整頓意見，下達了《責令整改通知書》、《衛(wèi)生監(jiān)督意見解書》700多份，責令其整改，當場銷毀了過期變質和“三無”食品。

三、有獎舉報制度建立和落實情況

根據(jù)《縣政府重大決策程序暫行規(guī)定》，建立了《衛(wèi)生行政執(zhí)法考核評議和獎懲制度》，采取多種方式向社會公布本單位投訴、舉報電話，并保障暢通。

四、食品安全事故處理情況

為確保食物中毒事件應急處置工作有序進行，建立了重大事 故快速反應機制。制定了《普安縣重大食品安全事件應急預案及 其實施方案》和《普安縣食品安全事故處理程序規(guī)定》，從事故

定義、組織機構、工作職責、監(jiān)測、預警、報告及事故應急響應 和保障等方面作了更加具體的規(guī)定。建立了重大食品安全事故應 急處理專家?guī)?，根?jù)預案組織了相關部門進行培訓，準備適時在 全縣進行演練，進一步提高我縣應對重大食品安全事故的能力。普安縣衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)督管理局按照縣政府要求，于2010年 對《普安縣重大食物中毒應急處置預案》進行了修定。食品安全 事件實行了月報、季報制度，相關工作信息堅持做到及時收集，按時上報。為進一步加強食品安全事件信息報告管理工作，經普 安縣衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)督管理局會議研究，決定自2011年12月 1日起，食品安全事件信息報告工作由普安縣衛(wèi)生和食品藥品監(jiān) 督管理局辦公室負責。

年未，共接到突發(fā)事件報告2起（凌記餐館食物中毒、罐子窯中學食物中毒），接到報告后，普安縣衛(wèi)生監(jiān)督所依據(jù)職責分工，積極參與調查處理，采取有效措施防止了事態(tài)的擴大。

五、打擊食品安全違法犯罪情況

在縣人民政府的領導下，縣公安局成立了由主要領導任組長，分管領導任副組長“打擊食品安全犯罪活動領導小組”，加強對我縣食品安全工作的監(jiān)管。對本縣的食品安全各類專項檢查工作進行協(xié)助檢查，全年未發(fā)生食品安全違法犯罪活動。

六、食品安全信息公布管理情況

為切實做好舉報投訴案件調查處理工作，普安縣衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)督管理局建立了食品安全信息公布制度，及時公布食品安全信息。一是采取多種方式向社會公布舉報和咨詢電話；二是及

時編發(fā)食品安全工作簡報，報告食品安全工作進展情況?？h食品安全協(xié)調委員會辦公室共編發(fā)《食品安全工作簡報》9期，各種情況匯報、總結、報表32期。

八、食品安全宣傳教育工作情況

為認真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》，營造嚴打行動的良好社會氛圍，做好食品安全的宣傳工作，我縣充分借助電視廣告、廣播、報刊、網絡等媒體作用，并采取設宣傳點、掛橫幅、設專欄、設投訴舉報電話等多種宣傳形式強化宣傳，增強廣大人民群眾自我防范意識，動員社會各界力量廣泛參與，形成開展專項整治工作的良好執(zhí)法環(huán)境。

縣食品安全協(xié)調委員會就宣傳培訓工作進行了專門部署，各成員單位結合各自實際，開展了形式多樣的宣傳培訓活動。一是舉辦各類培訓班，從管理規(guī)范、專業(yè)技術、安全知識等角度，培訓管理人員、科技干部、技術人員、從業(yè)人員等，不斷提高食品生產經營環(huán)節(jié)維護食品安全的素質和能力；二是制作了食品藥品宣傳幻燈片及印發(fā)了食品安全宣傳單，并在不定的時期開展宣傳活動。3月13日縣工商局組織牽頭的“3.15消費者權益保護日”宣傳活動，5月8日、6月19日食安委辦公室組織牽頭縣衛(wèi)生監(jiān)督所、縣質監(jiān)局、縣工商、縣經科局、縣畜牧局、縣農扶局等食品安全主要成員部門在我縣中心地段開展了“嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行為”專項工作宣傳活動及“人人關心食

品安全，家家享受健康生活”為主題的食品安全宣傳活動，5月20日縣經科局組織牽頭的2011年“科技活動周”宣傳活動，5月22日縣法院組織牽頭的“普安縣社會治安統(tǒng)合治理暨掃黑除惡”宣傳活動，6月12日縣安全生產監(jiān)管局組織牽頭的“安全生產宣傳月”宣傳活動，6月19日由縣食安辦牽頭組織的2011年食品安全宣傳周（6月13日至20日）活動，向廣大人民群眾及監(jiān)管對象宣傳了有關食品安全法律法規(guī)知識及食品安全科普知識。

宣傳活動主要采取發(fā)放宣傳資料、張貼、掛橫幅、電視滾動播放、宣傳車巡回廣播、現(xiàn)場講解、咨詢、圖文展覽等多種方式進行。發(fā)放了《中華人民共和國食品安全法》及《實施條例》?！顿F州省酒類生產流通管理條例》、《酒類流通管理辦法》、《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》、怎樣識別放心肉、劣質肉、病害肉（主指豬肉）、常見食物中毒及其預防知識、最新禁用農藥名單、關注米、面、油“濫用面粉增白劑等相關的食品添加劑的常規(guī)知識及食品安全法律法規(guī)知識。共計發(fā)放宣傳資料11000多份。

九、督促企業(yè)落實食品安全主體責任情況

為進一步貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，明確食品生產企業(yè)質量安全第一責任人意識，進一步提高我縣食品生產企業(yè)質量管理水平，質監(jiān)督部門組織召開了我縣食品生產企業(yè)質量管理人培訓會。共培訓食品生產企業(yè)（小作坊）49家，參會人員49人，培訓了《食品安全法》、《食品生產加工企業(yè)落實質

量安全主體責任監(jiān)督檢查規(guī)定》、《食品生產許可管理辦法》等相關法律法規(guī)，并要求各食品生產單位嚴格對照《食品生產加工企業(yè)落實質量安全主體責任情況自查表》的要求，依法規(guī)范生產行為，提升全縣食品質量安全水平，保障廣大人民群眾的飲食健康。并與49食品生產生產加工單位簽訂了2011年度食品質量安全責任書。

通過培訓，使參會企業(yè)詳細了解了食品生產企業(yè)主體責任規(guī)定，進一步提高了參會企業(yè)主體責任人意識，為全縣營造一個食品質量安全“企業(yè)為主、政府監(jiān)管、百姓監(jiān)督”的良好社會氛圍，為貫徹落實食品生產加工企業(yè)主體責任規(guī)定，確保食品質量安全奠定了良好基礎。

普安縣食品安全協(xié)調委員會辦公室

二O一二年三月八日

第二篇：食品安全工作自評報告

XXX2010年食品安全工作自評報告

2010年，XXX認真貫徹落實省、市、區(qū)食品安全監(jiān)管工作會議精神，切實加強對食品安全工作領導，深入開展食品安全專項整治，積極探索新形式下的食品安全監(jiān)管新機制，不斷強化監(jiān)管措施，保障了人民群眾飲食安全，根據(jù)區(qū)食安辦要求，我街對一年來的食品安全工作認真進行了自查，現(xiàn)將情況報告如下：

一、政府高度重視，加強領導、明確責任。

食品安全關系到人民群眾的身體健康和生命安全，關系到經濟健康發(fā)展和社會和諧穩(wěn)定，關系到黨和政府的形象。3月23日我街召開了2010年食品藥品安全工作會議，對2010年食品安全工作作了全面安排部署，并與36個村（社區(qū)）、5家成員單位簽訂了《XXX2010年食品安全工作目標責任書》，會上對2009年食品安全工作考核先進單位進行了表彰獎勵。各監(jiān)管部門與食品經營戶簽訂了目標責任書，層層落實了監(jiān)管責任，明確了責任制和責任追究制，建立健全了食品安全協(xié)調機制，完善了各項工作制度，整合了監(jiān)管資源，增強了監(jiān)管合力。

二、加強宣傳，人民群眾食品安全意識進一步增強。

（一）認真做好《食品安全法》的學習宣傳。為學習貫徹《食品安全法》，我街精心組織各村、社區(qū)食品藥品信息員深入學習《食品安全法》，提高了依法行政、規(guī)范執(zhí)法的能力和水平。各職能部門組織食品生產、流通、經營單位負責人學習《食品安全法》，強化“企業(yè)是食品安全第一責任人”的意識使企業(yè)自覺增強守法意識、質量意識和誠信意識。

（二）加強對社會公眾的宣傳教育。充分利用廣播和發(fā)宣傳資料、張貼宣傳標語、開辟宣傳專欄等形式開展宣傳教育，提高了公眾的食品安全意識、社會監(jiān)督意識，在全社會形成了關注安全、關愛生命、珍視健康的良好氛圍。宣傳活動發(fā)放宣傳材料2600份，倡導健康向上的消費和消費維權文化。

三、強化措施，開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治行動

為全面開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治行動工作，我街高度重視，迅速采取行動，開展了專項整治行動。一是制定了專項整治行動方案，明確了各部門的工作職責和任務。二是監(jiān)督企業(yè)進行自查自糾。三是向社會公布食安辦、農業(yè)、工商、衛(wèi)生等部門投訴舉報電話。四是按照邊查、邊糾、邊整頓、邊規(guī)范的要求，建立了了快速追查溯源機制、食品添加劑生產許可制度和食品添加劑備案制度，嚴把食品添加劑企業(yè)條件審查關，規(guī)范了食品添加劑生產經營行為。

四、開展食品安全整頓工作，促進食品安全狀況明顯好轉

為貫徹落實《國務院辦公廳關于印發(fā)食品安全整頓工作方案的通知》精神，我街及時成立了街道食品安全整頓工作領導小組，制定了下發(fā)了食品安全整頓工作實施方案。對食品安全整頓工作作了安排部署，明確了各監(jiān)管部門的工作職責和任務。按照邊查、邊糾、邊整頓、邊規(guī)范的要求規(guī)范食品生產經營單位的行為，完善了各項管理制度和措施，建立了蔬菜農藥殘留定期監(jiān)測制度、畜產品防疫消毒無害化處理制度、食品質量承諾制度、索證索票制度、進貨查驗制度、不合格食品退市制度等相關制度，確保食品安全整頓工作深入推進。

五、做好節(jié)日及重大活動期間食品安全監(jiān)管，保障節(jié)日期間群眾飲食安全。

為做好節(jié)日及重大活動期間食品安全監(jiān)管，保障節(jié)日期間群眾飲食安全。在元旦（春節(jié)）、五

一、安全生產月、國慶（中秋）等節(jié)日期間組織衛(wèi)生、工商、農業(yè)、畜牧等部門開展了四次節(jié)前安全聯(lián)合執(zhí)法檢查，共出動執(zhí)法人員48人次，檢查了農貿市場、餐飲經營戶、食品經營戶、農藥、獸藥和飼料經營戶，確保節(jié)日期間人民群眾飲食安全。

六、多措并舉，食品安全監(jiān)管工作取得實效。

各監(jiān)管部門按照分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔的原則，密切配合、各司其職、各負其責，有效地開展了重點品種、重點環(huán)節(jié)、重點區(qū)域、重要時段食品去啊全整治工作。

（一）強化源頭管理，把好農產品質量關。農業(yè)、畜牧和水產部門加強對農藥、獸藥、漁藥、飼料經營戶的整頓，指導建立各種臺賬和檔案，規(guī)范農藥、獸藥、漁藥、飼料使用行為。農業(yè)服務中心開展農產品質量安全執(zhí)法年活動，強化了農藥市場監(jiān)管體系。并不定期對我街蔬菜市場的蔬菜產品進行隨機抽樣監(jiān)測，共抽檢樣品85個，合格率為100%。獸醫(yī)站加強對動物產品檢疫工作，并進行無害化處理。水產部門深入開展水產品質量安全整治，做好水產養(yǎng)殖病害監(jiān)測和疫情防控工作，檢查水產品生產和苗種生產過程中是否在違法違規(guī)用藥情況，未發(fā)現(xiàn)使用違規(guī)違禁藥品和添加劑的行為。

（二）生產加工環(huán)節(jié)監(jiān)管進一步加強。加強食品生產加工企業(yè)和小作坊的食品安全的監(jiān)管，指導各食品生產企業(yè)和生產加工小作坊從原料、配方等各個環(huán)節(jié)嚴格把關，建立了食品生產企業(yè)監(jiān)管檔案。

（三）生豬定點屠宰管理等到進一步規(guī)范。今年我街投入資金200多萬元，新建標準化屠宰場一所。嚴格執(zhí)行《生豬定點屠宰場內部管理辦法》、《生豬定點屠宰加工標準》，提高屠宰加工服務水平，保證加工肉品質量。著力加強屠宰場檢驗檢疫工作，認真做好生豬宰前、宰中、宰后的檢驗檢疫，嚴把入場檢疫和肉品出場關，對檢驗檢疫不合格的按規(guī)定進行無害化處理。保證廣大消費者能夠購買和食用到放心肉。

（四）食品流通環(huán)節(jié)整治成效明顯。工商所緊緊抓住食品陂發(fā)市場、批發(fā)戶、配送戶、食品添加劑和飼料添加劑經營戶等源頭，加大執(zhí)法檢查力度。深入開展農村食品市場監(jiān)管，及時清查市場上的“三無”、過期、霉變、假冒偽劣等不安全食品。集中開展重點食品以及季節(jié)性、節(jié)日性視頻專項執(zhí)法檢查，對銷售假冒偽劣保健食品和保健品夸大宣傳功能的違法行為依法進行查處。

（五）進一步加強餐飲業(yè)和學校食堂監(jiān)管。教育總支強化目標責任管理，加強學校食堂、飲用水衛(wèi)生等監(jiān)管力度，抓好學生的健康檢查和教育活動。食安辦加大對高風險食品、高風險餐飲單位的監(jiān)督力度，組織開展學校食堂、農家樂、建筑工地等餐飲經營單位的專項整治活動，確保了餐飲消費環(huán)節(jié)的食品安全。

七、狠抓重點，農村食品安全水平進一步提高。

（一）鞏固和完善了農村食品安全監(jiān)督網絡建設。加強對各村、社區(qū)食品藥品安全信息員的知道，做到人員、制度、職責落實到位，完善了各項工作制度，層層落實了監(jiān)管責任，進一步完善了“縱向到底、橫向到邊”的食品監(jiān)督網絡，把食品監(jiān)管觸角延伸到農村基層，營造了農村食品監(jiān)督供應網絡建設的良好市場環(huán)境；開展了食品藥品安全信息員培訓，提高了食品安全信息員識別假冒、偽劣食品的能力。

（二）進一步加強農村宴席監(jiān)管。建立健全了農村群體宴席監(jiān)管責任及責任追究制度，把農村集體宴席報告制度的落實情況納入綜合目標考核內容之一。與家宴廚師簽訂食品安全責任狀，組織舉辦了農村家宴廚師培訓，進一步消除農村集體用餐食品安全隱患。

（三）開展了農村食品安全供應網絡建設。以全面推進“萬村千鄉(xiāng)市場工程”項目建設為契機，建立和改造農村食品藥品經營網點，使之成為我街農村現(xiàn)代化流通網絡的終端和為“三農”服務的前沿陣地。一年以來，我街食品安全監(jiān)管工作，在區(qū)食品安全委員會的關心指導下，在街黨工委、辦事處的正確領導下，通過各成員單位的共同努力，我街食品安全工作取得了明顯的成效。主要體現(xiàn)在“四個沒有”：全街沒有發(fā)生一起重大食品安全事故，沒有發(fā)生一起因食品安全問題致人死亡的事件，沒有發(fā)生一起群體性食物中毒事件，沒有發(fā)生一起因有害食品而致病致殘的事件，全街人民的飲食安全得到保障。

八、存在的困難和問題。

（一）我街食品檢驗檢測工作由街農業(yè)服務中心負責，現(xiàn)有食品檢驗檢測設備差，技術力量薄弱，不能滿足目前工作的需要。

（二）仍有部分食品生產經營消費單位按規(guī)定要求的各種臺賬記錄不全。采購索證索票臺帳登記不全，記錄簡單。

（三）由于街食安辦無執(zhí)法權，對無證經營的餐飲行業(yè)監(jiān)管力度還有待進一步完善，各部門間協(xié)調配合力度還需進一步加強。

XXX食安辦 2010年12月12日

第三篇：2011食品安全工作自評報告

2011食品安全工作自評報告

白山市食安辦：

自接《吉林省2011年食品安全工作綜合考核評價方案》后，我市食安委辦公室高度重視、認真對待，嚴格按照《考核評價方案》的要求，認真細致地進行了相關資料的收集、整理，現(xiàn)將有關情況自查報告如下：

一、我市食品產業(yè)概況

我市無公害農產品種植面積達41798畝，已獲得綠色食品認證的企業(yè)有23家，個69品種，有機食品認證的企業(yè)有個4家18品種，規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）達到58 個，食品生產加工企業(yè)25戶；列入監(jiān)管范圍的食品加工小作坊29戶；流通環(huán)節(jié)食品經營戶達到1090戶；餐飲服務業(yè)467戶、從業(yè)人員1032人，其中酒店餐館423戶、學校食堂35戶、快餐店、職工食堂等其他餐飲店9戶。

二、主要工作情況

（一）強化監(jiān)督，健全機構，各項食品安全監(jiān)管工作落實到位

1.加強領導，落實責任。2011年，臨江市市委、市政府高度重視食品安全工作，堅持以科學發(fā)展統(tǒng)領食品安全工作全局，深入貫徹《中華人民共和國食品安全法》，深入分析和準確把握當前我市食品安全工作面臨的形勢和任務，按照省食安委、市委、市政府的工作要求，我市多次召開全市食品安全工作會議，落實了食品安全工作的工作目標、工作措施，扎實開展全市食品安全工作。針對食品安全工作召開了專題會議2次，及時安排部署了各項工作，進一步明確了我市食品安全的監(jiān)管范圍和工作目標。通過加大監(jiān)管力度使我市食品生產經營企業(yè)的責任意識進一步增強，食品安全保障水平明顯提高；食品安全各環(huán)節(jié)監(jiān)管責任進一步落實，食品安全監(jiān)管效能明顯提高；食品安全長效機制進一步完善，食品安全生產經營秩序明顯改善。市政府加大了對食品安全整頓工作經費的投入力度，解決各相關部門的食品安全整頓經費；各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街）政府、各部門也將食品安全整頓工作納入地方政府和本部門的總體安排，層層簽訂目標責任書，實行目標管理，將食品安全整頓工作經費納入了地方政府財政預算，為全力推進我市食品安全工作有序開展奠定了堅實的基礎。

2.加強督查，形成監(jiān)管合力。2011年，我市堅持“標本兼治、著力治本、突出重點、帶動全面、因地制宜、分類指導”的原則，把食品安全整頓與振興產業(yè)結合起來、集中整治與長效機制建設結合起來、企業(yè)自律與政府監(jiān)管結合起來，統(tǒng)籌兼顧，突出重點，著力解決群眾反映強烈的食品安全突出問題，為維護食品生產經營正常秩序，促進食品產業(yè)持續(xù)健康快速發(fā)展，保障人民群眾飲食安全做了大量工作。為克服各部門食品安全分段監(jiān)管的局限性，我們不斷創(chuàng)新監(jiān)管手段，針對問題頻發(fā)環(huán)節(jié)、高風險食品和跨領域違法等問題，每年以食品安全整頓工作為切入點，采取統(tǒng)一部署、集中行動、互聯(lián)互動的方式，在全市范圍內有計劃、有重點、有步驟地開展了食品安全專項整治。截止目前，我辦針對重大節(jié)假日和重點品種先后開展了5次食品安全專項整治和聯(lián)合檢查，通過集中整頓，使食品生產經營企業(yè)的責任意識進一步增強，食品安全保障水平明顯提高；食品安全各環(huán)節(jié)監(jiān)管責任進一步落實，食品安全監(jiān)管成效明顯提高；食品安全長效機制進一步完善，食品安全生產經營秩序明顯改善；農村和城鄉(xiāng)結合部食品安全狀況進一步好轉，食品安全事故不斷減少，有力促進了食品安全監(jiān)管資源的整合，形成了齊抓共管的工作局面。

（二）各司其職，大力開展食品安全整頓工作 1.加強重點環(huán)節(jié)食品安全整頓

——農產品質量安全整頓。為全面提升我市食用農產品安全，市農牧部門一是組織開展了瘦肉精的整治、農業(yè)投入品安全整頓、農資打假行動等整治行動，2011年共檢查農資市場6次，確保了農資市場的穩(wěn)定健康。二是積極開展“三品一標”認證申請工作。2011年，我市新增無公害畜產品新獲證的企業(yè)5家，產品 5個。三是加強農產品監(jiān)測工作，據(jù)統(tǒng)計，2011年全年蔬菜、水果、畜產品，合格率分別為95.33%、96.03%、95.08%。——食品生產加工環(huán)節(jié)質量安全整頓。為著力解決食品生產環(huán)節(jié)的突出問題，市質監(jiān)部門針對我市食品生產單位從業(yè)人員素質較低的問題，制定了規(guī)范性要求《臨江市食品生產加工小作坊必備條件》，對全市食品生產加工小作坊的生產環(huán)境、生產條件、安全監(jiān)管的流程、管理要點等方面工作進行了梳理和規(guī)范。二是完成了全市25家食品生產企業(yè)和29家食品小作坊相關數(shù)據(jù)資料的普查建檔工作，為下一步的動態(tài)監(jiān)管奠定基礎。三是積極開展食品添加劑專項整頓工作，督促食品生產單位自查其生產加工過程中有無使用規(guī)定名單外的物質，或者擴大了食品添加劑使用范圍和使用量的情況；通過到單位生產現(xiàn)場核查、約談單位有關人員等方式，進一步了解和掌握單位報告的食品添加物質使用情況。四是組織實施監(jiān)督檢驗工作，制定了《***市2011食品定期監(jiān)督檢驗計劃》，2011年安排了63個批次的食品監(jiān)督檢驗，平均批次合格率為90.39%；2011年安排食品生產領域市級定期監(jiān)督抽查17個批次，平均批次合格率為92.8%；五是開展對食品生產單位的巡查走訪工作，2011年全市共巡查走訪食品生產企業(yè)25家、100次，食品生產加工小作坊29家、58次，巡查走訪覆蓋率為100%。

——流通領域食品質量安全整頓。市工商部門堅持不懈地抓好食品安全監(jiān)管，努力創(chuàng)建流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的長效機制，逐步形成了準入體系、監(jiān)管體系、監(jiān)測體系、維權體系、自律體系和預警體系等監(jiān)管機制，實現(xiàn)了自我監(jiān)管、精確監(jiān)管和社會監(jiān)管的有機結合，使全市流通領域食品安全狀況得到顯著改善。一是嚴格食品經營主體市場準入，落實其對入場食品經營等方面的審查、管理、檢查、報告的法定義務，發(fā)現(xiàn)不合格的產品要予以公告，清除出市場，并查清其生產源頭、進貨渠道和銷售去向，截止2011年底，共辦理食品流通許可申請個體工商戶1048戶、企業(yè)42戶。二是結合我市實際情況，制定了流通環(huán)節(jié)食品安全整頓工作方案，有針對性、有重點地開展了打擊流通環(huán)節(jié)違法添加非食用物質和濫用食品添加劑、奶制品市場、節(jié)日市場等專項執(zhí)法檢查行動，2011年，全市工商系統(tǒng)共出動執(zhí)法人員1831人次，檢查食品經營戶934戶次，取締無照食品經營戶 3戶，搗毀制假售假窩點1個，查處食品安全案件4件，案值13.3萬元，查獲各類假冒偽劣食品600余公斤，使全市流通環(huán)節(jié)食品安全狀況進一步好轉，人民群眾食品消費安全感進一步增強。三是深入開展“食品安全示范店”創(chuàng)建活動，通過以示范店帶動和督促其他食品經營者切實履行法定責任和義務，從而提高食品經營者的自律能力，我市目前共有“食品安全示范店”35戶。四是以各級12315舉報網絡為平臺，及時受理和處理消費者申訴舉報，2011年共受理和處理消費者食品類申訴和舉報31件，其中農村市場21件，為消費者挽回經濟損失0.93萬元?！惋嬒M環(huán)節(jié)和校園周邊的食品安全整頓。市衛(wèi)生部門在全面實施餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理的基礎上，不斷深化、細化和量化各項指標要求，制定和采取工作措施有效地控制了消費環(huán)節(jié)食品安全事故的發(fā)生。一是規(guī)范了全市餐飲店廚房的功能分區(qū)和食品的加工流程，完善了餐具消毒及防蠅、防塵、防鼠設施，使餐飲業(yè)的基本衛(wèi)生條件和衛(wèi)生狀況得到有效改善。二是以創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市活動為有效載體，以衛(wèi)生監(jiān)督網格化管理為重要手段，按照“橫向抓覆蓋，縱向抓延伸”的工作要求，在餐飲業(yè)中全面實施了餐飲監(jiān)督量化分級管理制度，截止目前，全市餐飲業(yè)467戶，100%納入了食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理，99%已進行了食品衛(wèi)生監(jiān)督量化評級。三是嚴厲查處餐飲單位、學校食堂及建筑工地食堂無證經營行為；嚴厲打擊采購、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣質食用油等行為；加大對熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風險食品和餐具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度；整頓學校食堂、建筑工地食堂、農家樂旅游點、小型餐飲單位，強化索證索票、進貨驗收，積極推行原料進貨溯源制度。四是加大日常監(jiān)督力度，組織開展了食品添加劑、食用油、“地溝油”、“一次性餐盒”等專項整治；在監(jiān)管過程中不斷督促業(yè)主完善餐飲業(yè)衛(wèi)生基礎設施，督促

戶餐飲經營者購置或修復了損壞的電子消毒柜，督促

戶餐飲進一步完善了“三防設施”，督促

戶餐飲經營戶“四害”消殺，督促

名從業(yè)人員辦理了健康證明。五是積極開展學校食堂及校園周邊食品安全專項整治，明確校長是學校食品衛(wèi)生安全第一責任人，建立了責任追究、餐具消毒等8項食品安全工作規(guī)章制度，及時消除食品安全隱患；城管部門針對學校周邊地帶存在亂擺攤設點的情況，加大整治力度，扭轉學校周邊環(huán)境“臟、亂、差”的現(xiàn)狀；衛(wèi)生部門繼續(xù)開展學校食堂衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理，推行餐飲單位衛(wèi)生監(jiān)督信息公示制度，嚴格餐飲業(yè)和學校食堂餐飲服務許可證、從業(yè)人員健康證明的審查發(fā)證工作，切實加強了食品衛(wèi)生法律法規(guī)知識宣傳培訓工作。

2.加強食品安全整頓專項行動

——違法添加非食用物質和濫用食品添加劑整頓。為認真貫徹落實衛(wèi)生部等九部局《關于加強食品添加劑監(jiān)督管理工作的通知》（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔2009〕89號）和省食安委辦相關文件精神，2011年，我市加強了食品添加劑生產經營和使用環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理工作，在全市范圍內深入開展了食品添加劑生產、流通和使用環(huán)節(jié)的整治，依法打擊在食品中添加非食用物質和濫用食品添加劑的違法犯罪行為，依法打擊生產銷售非法食品添加物的行為。一是嚴厲查處研制、生產、銷售、使用非法食品添加物的行為；二是整治超過標準規(guī)定的范圍、限量濫用食品添加劑的行為。截止日前，我市流通領域食品添加劑經營主體總數(shù)為5戶；對我市28家食品生產加工單位全部要求將食品中添加物質的種類、用途、用量等情況向質監(jiān)局備案，并對備案的真實性負責。

——打擊私屠濫宰和白酒制假售假整頓。一是經過市商務局對手工屠宰場的整合，目前，我市已建成A級屠宰場 個，徹底改變了過去那種“一口鍋、一把刀、一桿稱”的手工屠宰模式，實現(xiàn)了屠銷分離，從源頭上杜絕了生豬注水現(xiàn)象的發(fā)生。二是在肉類食品市場推行認證制度，與定點屠宰場簽訂豬肉質量安全目標責任狀，督促定點屠宰場落實各項管理制度情況，定點檢查定點屠宰場臺帳，嚴查豬肉上市前的“兩章兩證”，嚴把屠宰環(huán)節(jié)關口，有效地杜絕了問題豬肉流入市場。三是突出重點，加強對生豬定點屠宰廠（場）、農貿市場內活禽宰殺點等重要場所的檢查，嚴厲打擊制售注水肉、病害肉等不法行為，有力地維護了肉類食品市場流通秩序。2011年共出動執(zhí)法人員55人次，檢查豬肉銷售攤點

余戶，檢查生豬定點屠宰企業(yè)10次，沒收白條肉700余斤。四是加強酒類消費市場監(jiān)管，全面推行“酒類流通隨附單”可溯源制度，積極開展“放心酒經營店”工作，加大對制售假冒偽劣酒類商品行為的打擊力度，對制售假冒酒的違法行為起到了遏制作用。

——進出口食品安全整頓。市進出口檢驗檢疫局以強調“以質取勝”為戰(zhàn)略目標，督促企業(yè)嚴格履行食品安全質量承諾，建立了“一次失信、終身出局”的懲處機制，進一步落實出口企業(yè)質量第一責任人的工作力度；嚴格執(zhí)行出口食品生產企業(yè)備案注冊管理制度，幫助企業(yè)落實食品安全管理體系的相關要求以及添加劑使用的備案管理要求；圍繞“質量提升年”活動要求，加強源頭監(jiān)管，引導企業(yè)加快種植、養(yǎng)殖基地建設，不斷增強其參與國際競爭的能力，截止目前，共完成檢驗檢疫出證

批，全市進出口食品均沒有出現(xiàn)任何安全、衛(wèi)生質量問題。

——大力開展“地溝油”專項整治。為切實做好“地溝油”專項整治和餐廚廢棄物管理工作，我市將“地溝油”專項整治作為食品安全整頓的重要內容，按照部門職責和食品安全整頓任務分工，質監(jiān)部門加強了對食品生產加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴厲打擊食品生產單位使用“地溝油”加工食品；工商部門加強了對流通環(huán)節(jié)經營食用油的監(jiān)督，嚴厲打擊經營“地溝油”和非正規(guī)來源食用油；衛(wèi)生部門加強了對餐飲服務單位的監(jiān)管，嚴厲打擊購買、使用“地溝油”和非正規(guī)來源食用油。

——加強乳品和含乳食品監(jiān)督管理。根據(jù)省食安委的要求，我市先后兩次召開食品安全成員單位協(xié)調會議，對問題乳品和乳粉專項整治工作進行安排部署，明確清查任務，確定清查重點環(huán)節(jié)，采取有效措施，嚴厲打擊非法生產銷售使用問題乳品和乳粉的行為。為確保我市問題乳粉清查工作不留死角，全市各級質監(jiān)、工商、商務、衛(wèi)生、農牧等部門齊抓共管、協(xié)同作戰(zhàn)，對本市所有乳粉及含乳食品生產經營單位進行拉網式清查，此次行動，共出動執(zhí)法人員142人次，檢查各類食品經營戶173戶；檢查批發(fā)市場、集貿市場等各類市場8個次，未發(fā)現(xiàn)有文件中明確的問題乳粉，有力地杜絕了“問題奶粉”流入我市。

(三)加強宣傳,積極引導

大力宣傳《食品安全法》。為使食品安全意識深入民心，在全社會營造良好的食品安全氛圍，市食安委根據(jù)當前食品安全監(jiān)管要求，不再僅僅把監(jiān)管理解為市場準入、監(jiān)督檢查、處理事務、懲罰違規(guī)，而是深刻認識到宣傳也是監(jiān)管，并在宣傳方面勇于創(chuàng)新，積極進取，做了有益探索。市食安委將食品安全宣傳納入全年的工作重點之一。2011年６月１日上午,在市政府廣場舉辦了臨江市紀念《食品安全法》頒布實施2周年大型宣傳活動,市農牧局、市工商局、市商務局、市質監(jiān)局、市衛(wèi)生局、市食品藥品監(jiān)管局及部分食品企業(yè)代表等20余家單位參加了宣傳活動?；顒訃@“維護食品安全，從你我他做起”，現(xiàn)場展示多種在日常巡查中從不法商販處查扣的假冒偽劣食品、“三無”食品、過期變質食品、無“QS質量安全”標志等食品，現(xiàn)場受理食品藥品安全問題投訴、發(fā)放宣傳資料、解答群眾提出的問題等形式，向廣大人民群眾宣傳講解食品安全法律法規(guī)知識。在此次宣傳活動中，各部門共散發(fā)宣傳材料5000余份，食品安全知識宣傳冊500余冊，現(xiàn)場接受群眾咨詢近100余人次。相關職能部門還舉辦了食品安全研討會，開展食品安全科普宣傳等活動，對公眾進行食品安全知識及依法維權和科普知識宣傳教育，為食品安全法的內容能及時的被群眾所了解搭建平臺，努力營造人人關心食品安全的氛圍。

三、存在的問題

（一）食品安全生產基礎薄弱。目前全市大部分食品生產經營企業(yè)規(guī)模較小，10人以下的食品生產單位約占90%，設備工藝落后，產品質量保障體系不完善。

（二）食品安全監(jiān)管保障手段不足。從整體上看，全市食品安全監(jiān)管存在人員不足、執(zhí)法裝備落后、檢測和監(jiān)測資金缺乏等問題，食品檢驗檢測手段滯后于社會發(fā)展的需要，對一些隱患無法及時有效排查。

（三）農村地區(qū)食品安全問題仍然較為突出。隨著城市監(jiān)管力度不斷加大，假冒偽劣食品容易流向農村，農村無證經營或經營“三無”產品現(xiàn)象還不能從根本杜絕。農村家庭自辦宴席的臨時場所大都十分簡陋，操作人員食品安全意識淡薄和監(jiān)管力量相對薄弱，農村“紅白喜事”宴席成為夏秋季節(jié)引發(fā)群體性食品安全事故的重大隱患之一。

（四）在機構改革和職能調整期間，一些涉及體制、機制方面的問題亟待認真研究解決。《食品安全法》配套法規(guī)制度還不夠完善，監(jiān)管責任有待于進一步落實，個別領域和環(huán)節(jié)仍存在監(jiān)管缺失。

***市食品安全委員會辦公室

2012年2月13日

第四篇：學校食品安全工作自評報告

學校食品安全工作自評報告

學校食品安全工作自評報告1

根據(jù)縣教育局相關文件精神，為做好學校食品衛(wèi)生工作，我校認真安排，扎實落實，成立了由李光偉校長任組長，黨支部書記為副組長，副校長、總務主任、及各班班主任參加的食堂衛(wèi)生安全自查領導小組，對我校食堂進行了徹底的檢查，對檢查出來的問題及時進行補救，進一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度，取得了較好的效果，現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安全自查工作匯報如下：

一、成立領導機構，明確責任

為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，保證飲食衛(wèi)生合格，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。特成立集體用餐、食品衛(wèi)生安全工作領導小組：

二、自查時間

5月18日至4月21日

三、檢查情況

學校食堂進行全面的檢查，尤其對食品衛(wèi)生、餐飲人員的個人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進行了全面細致的排查。排查結束后，及時進行整改，制定了詳實的整改措施，進一步完善各種規(guī)章制度，對存在問題能解決的及時徹底解決，暫時有困難的及時向上級部門上報，并采取有效措施杜絕隱患。通過自查工作的開展，進一步明確了相關人員的責任，提高了認識，進一步增強了食堂管理人員、食堂承包人員的法律意識和責任意識。

四、采取措施：

1、健全食堂衛(wèi)生設施。進一步完善了食堂衛(wèi)生設施。更新和改造了炊事設備，食堂的設備、設施基本健全，各加工區(qū)布局合理，環(huán)境整潔干凈。

2、進一步規(guī)范內部管理。一是健全組織，定期、不定期的對食堂進行衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改；二是規(guī)范管理。進一步完善了食堂管理制度，對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、調入、設備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實。

3、進一步加強了食品采購、貯存、加工的管理。食品采購嚴格按照《食品安全法》的要求進行采購，所有統(tǒng)一采購的食品（包括大米、面粉、肉類、食油、種類調味等）都進行嚴格的考察把關，并按國家規(guī)定進行索證。加工程序比較合理，生熟、葷素分開，嚴格執(zhí)行清洗消毒制度。

4、加強食堂證照管理。食堂工作人員每年進行體格檢查，進行衛(wèi)生知識的培訓，并做到持證上崗。

五、整改措施：

1、定期對食堂進行無害消毒；

2、督促食堂操作人員勤洗澡、勤換衣，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。

3、加強每天學生就餐期間的安全監(jiān)督；

4、經常打掃操作間、餐廳的環(huán)境衛(wèi)生，定期進行消毒；

學校食品安全工作自評報告2

為加強學校管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學校長期以來把校園食品安全工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)。我校食堂衛(wèi)生工作領導小組近日對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，再次將自檢自查情況報告如下：

一、學校領導重視食堂衛(wèi)生工作

近日，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。

每學期對食堂工作人員進行衛(wèi)生健康體檢和業(yè)務培訓。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳。

四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

(1)把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

(2)把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

(3)把好“個人衛(wèi)生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。

(4)杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

五、整改措施

為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全。

我們著重從以下幾個方面著手解決：

(1)加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。

(2)食堂生產加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。

(3)全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

(4)學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

六、存在問題

(1)學校因經費原因，學校食堂配套設施標準不高。

(2)學校食堂從業(yè)人員都是臨時工，不夠安心。

總之，要持之以恒做到上述幾條，才能確保學生的食品安全，我們一定在本學期中再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

學校食品安全工作自評報告3

為進一步加強管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境，我校長期以來把食堂食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)。根據(jù)縣教育局的指示精神，我校食堂食品安全整治工作領導小組對全校的食品衛(wèi)生安全工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自查自評情況報告如下：

一、領導重視

校長親自抓，親自部署，認真履行食堂食品衛(wèi)生安全管理第一責任人的管理職責。成立了以校長為組長的學校食品衛(wèi)生安全工作領導小組，全員參與，分工負責，層層落實。并把學校食堂食品衛(wèi)生安全工作列入了學校工作的重要議事日程，多次召開會議進行部署，通過定期開展全校性的食堂食品安全工作會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求各班及后勤人員提高食品衛(wèi)生安全工作意識，增強食品衛(wèi)生安全常識，切實認識到食品衛(wèi)生安全工作的重要性，認真對照評價內容抓好落實，對發(fā)現(xiàn)的問題責令整改。

二、健全食堂食品衛(wèi)生管理制度，做到責任到人。

建立健全的食堂食品衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔，通風、除塵、除害。調整廚房內部布置，做到物品擺放整齊、干凈。加強了各種設備的安全檢查。食堂配屬的炊事機械、用電設備、電路、開關插座的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。

三、檢查內容及情況

1、有食品衛(wèi)生許可證并且在有效期內，嚴格按照許可證的營業(yè)范圍經營，沒有超出范圍。

2、豆制品、米飯絕不隔夜，剩余銷毀。

3、所有工作人員定期體檢，參加相關培訓，持健康證上崗。

4、采購食品有臺賬，記錄詳實，杜絕過期及不合格食品進入幼兒園。

5、嚴格采購索證制度，所有采購食品都做到索證齊全。

6、開水定點供應，小賣部所有商品均從正常渠道進貨。

7、所有的餐具、按相關要求做到定期及時消毒。

8、杜絕非工作人員進入廚房。

四、整改措施

（1）加大宣傳教育力度，增強全體學生食品衛(wèi)生、安全意識。學校通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。

（2）加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入校園；食堂食堂食品生產加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度。

（3）不使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

（4）通過健康教育，教育學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育幼兒增強自我防護意識。利用廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，培養(yǎng)學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣，教育學生不到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

五、存在問題

1、因經費原因，食堂配套設施標準不高，餐廳、倉庫面積不足。

2、食堂從業(yè)人員系臨時工，收入低，不夠安心。

總之，要持之以恒地做好食堂食品衛(wèi)生安全工作，才能杜絕不良事故的發(fā)生。今后，我們一定再接再勵，把食堂食品衛(wèi)生安全工作做得更好。

紅原學校

20xx年11月15日

學校食品安全工作自評報告4

接上級文件后，我校食堂食品安全工作檢查領導組于3月20日上午對學校食堂進行專項檢查，現(xiàn)將自查結果如下：

一、自查內容：

本次自查共包括衛(wèi)生許可證;工作人員健康及培訓證;衛(wèi)生規(guī)章制度及管理人員;工作人員個人衛(wèi)生情況;食品的用具要求;食品有關要求;食品進貨渠道衛(wèi)生要求;食品儲存庫要求;食堂內外環(huán)境;食品加工場所要求;食品添加劑使用是否規(guī)范等方面的內容。

二、自查過程：

在自查中，我們本著對全校師生負責的高度責任心，認真地對食堂的衛(wèi)生、質量、設施設備、加工過程等方面進行嚴格檢查。

1、我校已于20xx年12月8日取得了縣食品藥品監(jiān)督管理局頒發(fā)的《餐飲服務許可證》，在有效期內。

2、學校制訂了食堂各項管理制度，制度完善，由副校長負責食堂安全，學校每月一次對食堂進行定期安全檢查。

3、學校食堂和后勤服務人員一共7人，均參加了體檢，持健康證上崗，且健康證在有效期內。

4、學校的原材料采購采取了定點采購，有原材料索證憑證。

5、食堂一日三餐均進行了足量的食品留樣。

6、學校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。

7、學校不使用食品添加劑。

8、學校建有餐廚廢棄物處置臺帳，收購人員運回養(yǎng)豬時須在門衛(wèi)室處如實登記時間及數(shù)量。

三、存在的問題：

1、食堂個別后勤服務人員未安規(guī)定著裝。

2、儲藏室門未及時上鎖，并堆有放有洗衣機等雜物。

3、加工間紗門損壞。

4、早點留樣不夠規(guī)范。

5、去年購置的滅蠅燈已損壞。

針對上述檢查中存在的問題，學校責令總務處必須立即加強管理和維修，更好的為學校教育教學服務。

學校食品安全工作自評報告5

學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態(tài)度，嚴格按照縣教體局要求，對學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報如下：

一、成立領導機構，強化責任意識

為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

食品衛(wèi)生安全領導小組：

組長：王光輝

副組長：李國維

成員：李光、薛國輝、王成、何東博、李春學

二、自查情況

在學校食堂用餐的：現(xiàn)有住校學生900余人。學校本著勤儉節(jié)約，讓利學生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學校工作的重中之重，制定并完善了食堂衛(wèi)生制度、食品驗收制度、安全管理制度。

學校設意見箱，由總務處定期收集師生對飯菜、衛(wèi)生、服務態(tài)度等方面的意見和建議，定期組織學生代表進行測評、檢查飯菜質量及數(shù)量。

三、存在的問題

1、我們在檢查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題。例如：部分蔬菜清洗方式不符營養(yǎng)衛(wèi)生的要求；出售食品時，工作人員衛(wèi)生防護措施不到位；個別工作人員對教職工及學生的疑問解釋不到位，容易造成誤解。

2、學生多是周邊農村來的，年齡較小，在家是小皇帝，小公主，自理能力較弱，遵守學校規(guī)章制度，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面，意識相對較差。

3、由于市場的原因，蔬菜、肉類等食品的價格較高，難以滿足每個人的口味。

四、整改措施

1、建立責任監(jiān)督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，經常組織學習食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。

2進一步規(guī)范內部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實。

3、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預防。促進學生養(yǎng)成較強的意識和良好的習慣。

五、克服不足，再上臺階

對照檢查標準，我們在自查中發(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當?shù)呐?，在工作中還存在一些不足，今后，學校將以這次檢查為契機，進一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善，使學校食堂食品安全工作，乃至學校整體工作再上新的.臺階。

學校食品安全工作自評報告6

根據(jù)上級文件和領導要求，為了確保學校師生的食品衛(wèi)生安全，XX鎮(zhèn)中心幼兒園開展了食品衛(wèi)生安全自查。

一、基本情況：

XX鎮(zhèn)中心幼兒園是一所公辦幼兒園，師生食堂是園里的自有食堂，直接受幼兒園領導，沒有任何對外承租承包的現(xiàn)象?，F(xiàn)在提供幼兒650余人、教職員工40余人的伙食?，F(xiàn)有食堂安全管理員1人，炊事員4人。

食堂有專用主食儲藏室一間，副食儲藏室一間，按照上級要求實行主副食分開存放。所有食材全部分類、定位、上架儲藏。另有大型操作間一處，員工更衣室一處。

二、食堂設施設備與環(huán)境衛(wèi)生情況：

我園食堂內外環(huán)境比較整潔，衛(wèi)生狀況良好。幼兒園領導也把食堂的清潔衛(wèi)生當成最重要的一項工作來抓。一是對環(huán)境、餐具的衛(wèi)生有明確要求，一切工作明確到人，做到餐廳環(huán)境清潔整齊，所有餐具清潔消毒專人負責，專人填寫消毒記錄。二是嚴格按照衛(wèi)生法律法規(guī)的要求，不采購、不加工、不發(fā)放變質食物，不制作生冷食品和涼菜等，不采購加工四季豆。三是定期與不定期檢查相結合，每天定期檢查，園長領導進行不定期抽查。所有檢查都由專人記錄存檔，對于不足之處限期改正。四是嚴格按照學校的食堂衛(wèi)生管理制度執(zhí)行各項工作，由食堂管理員監(jiān)督執(zhí)行，確保食品的衛(wèi)生安全，杜絕任何食品安全事故的發(fā)生。

三、食堂的衛(wèi)生工作：

1、幼兒園的食堂工作人員每年進行健康檢查，全部持健康證上崗，同時定期組織進行學習培訓，掌握了有關食品衛(wèi)生的基本要求。

2、食堂所有食材全部做到專人采購，專人驗收，每筆采購都必須做到索證索票，杜絕一切不合格食品進入廚房。

3、所有食品全部要求燒熟煮透，不加工涼菜，不加工海鮮等食材。

4、所有食物在進入餐桌前都必須由專人留樣，專門記錄。

5、實行領導陪餐制，每天都由院長陪餐，一起吃飯，并由專人記錄存檔。

四、整改措施：

1、加強食堂工作人員的培訓學習工作，增強從業(yè)人員的安全衛(wèi)生意識，使食品安全衛(wèi)生工作深入人心，自覺抵制一切違法違規(guī)行為，能夠嚴格按照衛(wèi)生標準進行操作加工。

2、加大食材采購的審驗力度，嚴格實行雙人簽字，雙人審核，專人記錄食材進出庫臺賬。

3、加強日常衛(wèi)生管理，注意個人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治、清除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣及時進行處理和更新。

4、嚴格按照《規(guī)范》要求，加強學校食品安全管理，確保采購、加工、供應、儲存等關鍵環(huán)節(jié)安全可控，保障師生員工用餐安全。

學校食品安全工作自評報告7

我校，為認真貫徹執(zhí)行中心學校衛(wèi)生工作條例，杜絕學校學生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，本著確保師生身體健康、生命安全的目的，9月19日對學校食堂、學校周邊商店、飲用水、學生自帶食品等方面進行了自查，情況匯報如下：

一、成立學校食品安全領導小組

組長：陳發(fā)震(校長)

副組長：何文龍(教導主任)

成員：各班班主任

二、工作措施

我校食品衛(wèi)生安全工作在上級部門的正確指導下，在校委會的高度重視和大力支持下，在相關部門的大力配合和學校的共同努力下，學校食品衛(wèi)生安全工作進展順利，學校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無一例學校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有：

1、學校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學校成立了“后勤安全管理工作領導小組”，實行目標責任制，學校校長具體抓，相關人員配合抓，制定了相關的制度和職責，平時有檢查。

2、加強學校食品衛(wèi)生安全教育。學校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學內容，加強學生食品衛(wèi)生安全知識教育，增強學生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識，逐步培養(yǎng)學生養(yǎng)成“六要六不準”的個人食品衛(wèi)生習慣。

3、進一步規(guī)范學校周邊商店經營行為。對學校校門口無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經營小攤點，積極配合有關部門堅決取締。同時，教育廣大學生不吃零食，不吃“三無”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣。

三、今后食品衛(wèi)生工作的重點

切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：

1、進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛(wèi)生安全責任意識和廣大學生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力。

2、增加學校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構建人民滿意及和諧校園。

3、繼續(xù)與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍。

第五篇：2010考核自評報告

2010年自評報告

各位領導、老師：

職龔安祥，男，大專學歷，黨員，小學一級教師。

一年來，本人認真學習馬列主義，毛澤東思想和鄧小平理論,堅決貫徹執(zhí)行黨的路線、方針和政策。教育教學指導思想明確，安教樂教，有事業(yè)心和責任感。服從學校工作安排，對工作精益求精。遵紀守法，為人師表，樂于助人，團結協(xié)作，文明禮貌。一年來，我積極服從學校領導的分配，除了工會、小繼教、普實、圖書、遠教、體育等工作外，還擔任了六年級的數(shù)學學科的教學工作。從不因任務重，太辛苦為由向領導訴一聲苦，叫一聲累。教學工作上，我虛心向老教師請教，積極參加教研活動，認真學習《新課標》，領會新的教學理念，轉變角色，把微笑帶進課堂，注重學生的全面發(fā)展。認真，耐心的教好每一個學生，上好每一節(jié)課。經過努力，我所帶的班級學生成績也有所提高。在搞好工作的同時，我還不忘與同志們搞好團結，尊敬領導及同事，真誠的對待每一位同志。我熱愛自己的事業(yè)，從不因為個人的私事耽誤工作的時間。并積極運用有效的工作時間做好自己分內的工作。在本學年的工作中，我取得了一定的成績：撰寫的論文

《關注留守兒童共享一片藍天》獲縣級三等獎，輔導的科技小論文獲鄉(xiāng)二等獎，我教具制作《簡易太陽高度測試儀》獲鄉(xiāng)一等獎，在小學數(shù)學優(yōu)質課比賽中獲鄉(xiāng)一等獎。在獨山縣花燈調演比賽中獲表演三等獎、創(chuàng)作二等獎。

在這一年的工作中，我以一名黨員和教師的雙重標準嚴格要求自己，嚴守學校的作息時間和勞動紀律，出滿勤、干滿點，身體健康，全身心地投入工作。這些都得到了學校領導、教師們及學生們的好評。但是，回想起來，所存在的缺點毛病也是不少的，還需今后努力改正。主要缺點還有以下幾個方面：一是理論知識的學習還是欠缺，還存在有懶惰思想；二是工作雖然很努力，可是個人能力還有待提高，學生成績進步太慢。今后，我一定在校領導及全體同志們的幫助下，加強學習，提高工作能力，使自己的思想和工作都能更上一個臺階！

綜合本個人表現(xiàn)，本人自認為達到優(yōu)秀。

翁臺中心小學：龔安祥

2011年1月3日