第一篇：“左旋減肥咖啡”包裝調(diào)查報(bào)告

美術(shù)學(xué)院 任白川

“左旋減肥咖啡”包裝調(diào)查報(bào)告

一、企業(yè)文化理念與發(fā)展?fàn)顩r

暫無(wú)

二、營(yíng)銷戰(zhàn)略：

采取廣告，廣播、雜志、海報(bào)、報(bào)紙等一些媒體大力宣傳

三、產(chǎn)品詳盡分析：

喝過(guò)速溶咖啡和三合一袋裝咖啡的百分比最高，在“偶爾喝”的調(diào)查里這兩者的百分比也是最高的，這說(shuō)明速溶和三合一咖啡在初級(jí)消費(fèi)者領(lǐng)域是具有很大發(fā)展?jié)摿Φ摹?/p>

目前市場(chǎng)上的咖啡飲料盡管具有口味純正、飲用方便等優(yōu)點(diǎn)，但由于其價(jià)格相對(duì)較高，飲用時(shí)亦缺乏咖啡文化所體現(xiàn)出的高雅、溫馨的情調(diào)，因此，絕大部分消費(fèi)者只是偶爾喝一喝。

電視是眾多媒體中傳播覆蓋率最廣的一種，電視廣告屬于立體廣告，而廣播、雜志、報(bào)紙等一些媒體則屬于平面廣告，兩者相比較，后者不如前者生動(dòng)、形象，不易給人留下深刻印象，這也是為何消費(fèi)者普遍認(rèn)為電視廣告是獲取咖啡信息的主要渠道的重要原因。

促銷活動(dòng)是許多商家都喜歡用的一種宣傳方式，也成了消費(fèi)者了解咖啡信息的一個(gè)渠道。從數(shù)據(jù)來(lái)看，免費(fèi)品嘗或者適用這一類的直接獲取信息的方式還是很受咖啡消費(fèi)者歡迎的。

四.消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的需求意愿: 咖啡作為一種口味獨(dú)特的飲品深受青年消費(fèi)者的喜愛，中年人和青年人是咖啡產(chǎn)品的主要消費(fèi)群體。同時(shí)男性消費(fèi)者的人數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出女性消費(fèi)者，購(gòu)買者中也以男性居多。其原因在于咖啡屬煙糖類產(chǎn)品，更多為男性所關(guān)注。而且作為一種嗜好品，更易受到男性的青睞。

消費(fèi)者對(duì)于咖啡的味道是極為重視的，畢竟咖啡是一種飲品，好味道的咖啡才會(huì)廣受歡迎。同時(shí)作為一種飲品，飲用的方便性與否對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)也是購(gòu)買時(shí)考慮的一大要素，咖啡的生產(chǎn)廠家在生產(chǎn)時(shí)可以多考慮如何不斷改進(jìn)其味道和如何使咖啡更便于攜帶，使消費(fèi)者在飲用時(shí)更方便。

五、不同品牌的側(cè)重點(diǎn)：

主流產(chǎn)品——速溶咖啡

數(shù)據(jù)：在受訪者中，絕大多數(shù)的人喝過(guò)速溶咖啡，這個(gè)比例高達(dá)９２．２％，過(guò)半數(shù)者（５８．４％）喝過(guò)三合一袋裝咖啡。１６．８％的人喝過(guò)焙炒咖啡，２９．４％的人喝過(guò)其他咖啡飲料。在問(wèn)及被訪者對(duì)于某一類咖啡的消費(fèi)頻率時(shí)，每天喝速溶咖啡的為６．０％，經(jīng)常喝的為３８．４％，在“偶爾喝”的咖啡種類中，三合一袋裝和速溶的消費(fèi)頻率已很接近。而表示經(jīng)常喝三合一的則只占１３．１％。主要人群——中青年人

數(shù)據(jù)：各年齡段對(duì)咖啡的喜愛程度不同，其中表示非常喜歡咖啡的人群中４１～５０歲占了２４．０％，２０～３０歲占了１８．０％。

進(jìn)一步調(diào)查表明，喝咖啡的男性比例要高于女性比例。在所有受訪者中，喝咖啡的男性為５５．１％，女性為４４．９％。主要因素——味道誘人

數(shù)據(jù)：消費(fèi)者在選購(gòu)咖啡時(shí)哪些因素是他們所要考慮的呢？本次調(diào)查采用１０分制讓消費(fèi)者對(duì)各種購(gòu)買考慮因素打分，分?jǐn)?shù)最高的代表其重要性越高。調(diào)查結(jié)果顯示，味道以８．３分位居第一，其次是飲用方便性，為７．４分；保存期、品牌知名度等各項(xiàng)分值也較高。主要信息——電視廣告

數(shù)據(jù)：在眾多獲得咖啡信息的渠道中，電視廣告以８６．４％的比例成為消費(fèi)者獲取咖啡信息的首要渠道。另外，以促銷活動(dòng)、廣播、雜志、報(bào)紙等一系列的傳播渠道也是消費(fèi)者獲得信息的重要來(lái)源。

進(jìn)一步調(diào)查消費(fèi)者想通過(guò)哪些渠道獲取咖啡的信息，發(fā)現(xiàn)有３７．３％的人想通過(guò)傳媒報(bào)道來(lái)獲取信息，免費(fèi)試用、傳媒廣告、朋友推薦等幾項(xiàng)也占有較高的比例。

各種咖啡包裝相比較：

六、現(xiàn)有包裝可用材料：

塑料.紙盒.紙袋.玻璃容器

七．設(shè)計(jì)要求：

大氣，簡(jiǎn)潔，過(guò)目難忘

八、設(shè)計(jì)思路：

左旋咖啡主要是針對(duì)大眾消費(fèi)價(jià)格平民化，簡(jiǎn)單而不通俗，抓住其高貴、精致，高端作禮品盒，打入市場(chǎng)。讓消費(fèi)者們主要用來(lái)其送禮包裝不相似于與同類產(chǎn)品給消費(fèi)者一種大氣高端貴族氣息

總結(jié)：

我們也看過(guò)咖啡的許多產(chǎn)品包裝有著很大的重要性，所以我們這組將在包裝上多花心思經(jīng)過(guò)本組討論以上方案如果成功采取實(shí)施必定大賣，贏得消費(fèi)者的心和客源

第二篇：關(guān)于減肥咖啡在中國(guó)的市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

關(guān)于減肥咖啡在中國(guó)的市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

一、前言

減肥咖啡（瘦身咖啡）由未經(jīng)烘焙的咖啡豆和阿拉比卡咖啡豆混合制成，可加入藤黃果精華、柑橘果實(shí)精華、低甜分活性果糖成份，其中含有天然的咖啡堿成分能有效的分解體內(nèi)脂肪，將脂肪釋放在血液中，飲用咖啡30~40分鐘后，血液中的脂肪酸濃度會(huì)變高，這時(shí)適量運(yùn)動(dòng)，可將脂肪酸轉(zhuǎn)變成熱能，有效燃燒指肪，從而達(dá)到瘦身的效果。隨著時(shí)代的變遷，近年來(lái)人們的健康意識(shí)的不斷提高，他們對(duì)于自身的保健也開始越來(lái)越重視起來(lái)，人們的審美觀念也隨之改變。已有越來(lái)越多的人加入到減肥的行列，為的能擁有健康的身體和良好的體型。而咖啡進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的時(shí)間較早，中國(guó)的咖啡潛在消費(fèi)者在2億到2.5億，不亞于美國(guó)。

本文將從中國(guó)的減肥產(chǎn)品、咖啡產(chǎn)品和市場(chǎng)上各類減肥咖啡品牌進(jìn)行比較分析減肥咖啡在中國(guó)市場(chǎng)的前景。

二、關(guān)于減肥產(chǎn)品消費(fèi)

隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人們的生活質(zhì)量也在不斷提高，人們對(duì)于吃的要求不再是僅僅滿足于吃飽，而是要吃好。生活水準(zhǔn)高了自然對(duì)于吃的要求也高了，許多高脂肪、高熱量的美食成了普通大眾餐桌上的?？?，因此許多人的體重也隨之增長(zhǎng)起來(lái)，既有礙于穿衣打扮也不利于身體健康，于是就有很多人想到了減肥。

下面通過(guò)一份對(duì)普通民眾的入戶調(diào)查，來(lái)分析減肥產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng).1、消費(fèi)群體

☆在受訪者中最希望減肥的是20-30歲的人群，它占到了31.2%，其次是41-50歲的人群，占了26.8%;排在最后一位的是61-70歲的人群，它僅為6.3%；

從以上數(shù)據(jù)可以看出，減肥產(chǎn)品的主要消費(fèi)群體為中青年，其中女性消費(fèi)者明顯多于男性。一些年紀(jì)較小并且身高相對(duì)較矮小的女性是主要的減肥人群。出于對(duì)美的追求，她們追求時(shí)尚，追趕潮流，她們成為了瘦身的追隨者。

2、消費(fèi)原因

多數(shù)人認(rèn)為減肥有助于保持優(yōu)美的體型。

☆有利于健康調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，有46.0%的受訪者希望減肥的原因是出于保持優(yōu)美的體型的考慮;其次有42.0%的受訪者是出于有利身體健康的原因而想要減肥的;有6.0%的受訪者想讓自己能穿得下過(guò)去的衣服;希望自己活動(dòng)起來(lái)更加靈活的有4.0%;出于其他原因的只有2.0%的受訪者。

3、減肥產(chǎn)品

在中國(guó)越來(lái)越多的人開始步入瘦身大軍,翻開報(bào)紙和雜志，各種各樣的減肥產(chǎn)品廣告不時(shí)的映入眼簾。近一段時(shí)間來(lái)，減肥在不知不覺(jué)中成了一種時(shí)尚。

各種各樣琳瑯滿目的減肥產(chǎn)品也開始水漲船高起來(lái)，零零總總的加起來(lái)少說(shuō)也有幾十種，其中以減肥茶最為熱門。

☆（多選題合計(jì)》100%）調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，減肥茶是目前減肥產(chǎn)品消費(fèi)人群最普遍選用的減肥產(chǎn)品，約有82.4%的消費(fèi)者選用了減肥茶。而減肥食品的選用率為22.3%，減肥藥品的選用率為17.1%，而選用了其他減肥產(chǎn)品的消費(fèi)者共有36.9%。

4、產(chǎn)品選擇原因

減肥食品的選用與消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)情況直接相關(guān)，減肥食品在口味上較之減肥藥丸等形式更容易被消費(fèi)者所接受。使它成了繼減肥茶后用的人較多的另一種減肥產(chǎn)品。

☆減肥產(chǎn)品的效果是關(guān)鍵（多選題合計(jì)》100%）。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：產(chǎn)品效果以83.5%的中選率居于消費(fèi)者考慮因素首席;產(chǎn)品價(jià)格其次為55.0%;使用方便性為47.1%;副作用大小為40.0%;、品牌知名度為13.8%;品牌信任感為13.2%。

5、對(duì)減肥產(chǎn)品效果評(píng)價(jià)

消費(fèi)者在選擇減肥產(chǎn)品時(shí)，考慮最多的是產(chǎn)品的效果，許多消費(fèi)者認(rèn)為減肥最終要看的還是減肥后的效果如何。效果的好壞才是最最重要的考慮因素。

☆減肥產(chǎn)品的效果評(píng)價(jià)是缺憾調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，有44.0%的正在減肥的消費(fèi)者認(rèn)為目前的減肥產(chǎn)品的效果是一般的;22.0%的人認(rèn)為比較明顯;20.0%的人認(rèn)為沒(méi)有什么效果;11.0%的人認(rèn)為效果不明顯;只有3.0%的人認(rèn)為效果很明顯。

6、對(duì)促銷手段的評(píng)分

人們更能夠接受無(wú)效退款和免費(fèi)試用的促銷方式

☆本次研究中請(qǐng)消費(fèi)者使用5分制來(lái)對(duì)各種促銷手段打分，最高分為5分，調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，對(duì)消費(fèi)者而言，最有吸引力的促銷手法有：無(wú)效退款3.95分、免費(fèi)試用3.88分、大型免費(fèi)咨詢活動(dòng)3.70分和贈(zèng)品3.56分。而打折2.96分和抽獎(jiǎng)2.56分則被消費(fèi)者認(rèn)為是沒(méi)有吸引力的。

7、購(gòu)買方式

由于目前市場(chǎng)上許多商家在打折時(shí)采用先加價(jià)后打折的方法，在實(shí)際上形成明降暗升或明降暗不降的局面，使得消費(fèi)者對(duì)打折這種促銷手法已經(jīng)失去了信任。因此，消費(fèi)者對(duì)于打折的接受程度比較其他幾項(xiàng)促銷手法稍低些。

☆購(gòu)買場(chǎng)所以藥店為主（多選題合計(jì)》100%）調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，有85.0%的消費(fèi)者在藥店購(gòu)買減肥產(chǎn)品;超市緊隨其后。其次為，百貨公司，食品店，雜貨店及其他場(chǎng)所。

藥店是購(gòu)買藥品的一個(gè)正規(guī)場(chǎng)所，很多人買藥都會(huì)選擇去藥店。在消費(fèi)者的心目中，藥店有很高的信賴度，是值得信任的購(gòu)買場(chǎng)所。出于對(duì)藥店的信任，因此，多數(shù)的人在買減肥產(chǎn)品時(shí)也會(huì)選擇去藥店購(gòu)買。他們認(rèn)為在藥店購(gòu)買會(huì)更安全、更放心。

8、減肥茶

減肥茶是一種各年齡段、各種體型、各種職業(yè)和各種背景的人都比較偏愛的減肥產(chǎn)品。減肥茶以其服用方便和附作用小、價(jià)格適中等因素受到了廣大減肥者的喜愛，這也是其使用頻率較高的主要原因。

對(duì)于減肥茶來(lái)說(shuō)，其優(yōu)點(diǎn)在于單價(jià)不貴，使用方便，比較貼近日常生活，而缺點(diǎn)是需要長(zhǎng)期連續(xù)的使用才能產(chǎn)生明顯的效果。對(duì)減肥茶這樣的產(chǎn)品，顧客可能是長(zhǎng)期的用戶，有不少減肥茶使用者已經(jīng)形成了消費(fèi)習(xí)慣，即使在體重上已經(jīng)并不是很必要減肥，仍然會(huì)堅(jiān)持飲用減肥茶。在產(chǎn)品形態(tài)結(jié)構(gòu)方面，減肥藥品屬于藥類，相對(duì)不會(huì)對(duì)減肥茶形成巨大的威脅因此，在一段時(shí)間內(nèi)，減肥茶仍將占據(jù)市場(chǎng)的主要地位。

三、關(guān)于咖啡市場(chǎng)

咖啡進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)較早，早在上世紀(jì)90年代便已進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。

雀巢咖啡（Nestle）一支獨(dú)秀

調(diào)查結(jié)果顯示，雀巢在消費(fèi)者認(rèn)為最好的咖啡品牌中一支獨(dú)秀，品牌美譽(yù)度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出其它咖啡品牌，消費(fèi)者選擇比率高達(dá)74.4％；排在消費(fèi)者認(rèn)為最好咖啡品牌第二、三位的分別是星巴克和上島，消費(fèi)者選擇比率分別只有6.7％和5.1％；磨卡僅為消費(fèi)者選擇比率的1.3％；其它品牌合計(jì)只有12.5％。精準(zhǔn)企劃認(rèn)為咖啡市場(chǎng)這種壟斷性的競(jìng)爭(zhēng)或非對(duì)稱性的競(jìng)爭(zhēng)格局，一方面表明雀巢咖啡在品牌傳播和市場(chǎng)規(guī)劃方面的非凡功力；同時(shí)也預(yù)示著目前咖啡市場(chǎng)的后續(xù)品牌有著足夠大的市場(chǎng)提升空間?？谖逗檬窍M(fèi)者喝咖啡最主要的原因

消費(fèi)者喜歡喝咖啡的首要原因是因?yàn)榭Х犬a(chǎn)品口味好，喜歡喝咖啡的這種味道，占消費(fèi)者選擇比率的39.0％；其次是咖啡好喝，占消費(fèi)者選擇比率的19.4％；上述兩項(xiàng)原因也可以合并，共占消費(fèi)者選擇比率的58.4％。往下依次是品牌占9.0％；喝咖啡提神占消費(fèi)者選擇比率的6.5％；方便占3.9％；喜歡喝咖啡的其它原因合計(jì)為22.2％?？梢娍谖逗檬窍M(fèi)者喝咖啡最主要的原因，提神和方便也是消費(fèi)者選擇喝咖啡的重要原因。

消費(fèi)者最喜歡喝哪種口味的咖啡

調(diào)查數(shù)據(jù)表明，喝咖啡時(shí)加奶的消費(fèi)者比率最高，占44.3％；緊接著是喝咖啡時(shí)喜歡加糖的消費(fèi)者，比率為41.5％；喝咖啡是喜歡加咖啡伴侶的消費(fèi)者比率為28.8％；在喝咖啡時(shí)同時(shí)加奶、糖和咖啡伴侶的消費(fèi)者只有6.0％；喜歡喝清咖啡的消費(fèi)者比率為18.0％?？梢钥闯龃蠖鄶?shù)消費(fèi)者在喝咖啡時(shí)都需要加別的東西，主要包括奶、糖和咖啡伴侶三種；在喝咖啡時(shí)什么都不加的消費(fèi)者只占所有喝咖啡人數(shù)的一小部分。口味、價(jià)格、品牌和濃度是購(gòu)買咖啡時(shí)考慮的主要因素

調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者購(gòu)買咖啡時(shí)首先考慮的因素是口味，占選擇比率的34.7％；其次是咖啡產(chǎn)品的價(jià)格，占消費(fèi)者選擇比率的19.9％；消費(fèi)者購(gòu)買咖啡時(shí)考慮的第三個(gè)因素是咖啡的品牌，占選擇比率的17.6％；咖啡產(chǎn)品的濃度以13.2％的消費(fèi)者選擇比率排在第四位?？Х犬a(chǎn)地、色澤和產(chǎn)品包裝的消費(fèi)者選擇比率很少，分別只有5.6％、4.9％和4.1％?？梢钥闯?，咖啡產(chǎn)品的口味、價(jià)格、品牌和濃度是消費(fèi)者購(gòu)買咖啡時(shí)考慮的四個(gè)主要因素。

提神是消費(fèi)者喝咖啡滿足的核心需求

消費(fèi)者喝咖啡需要滿足的首要需求是提神，占消費(fèi)者選擇比率的63.2％；其次是休閑占7.7％，口味好占7.1％；喝咖啡是為了滿足其它需求合計(jì)為21.9％。可以看出，提神是消費(fèi)者喝咖啡需要滿足的核心需求。

消費(fèi)者喝咖啡的主要顧慮

消費(fèi)者喝咖啡的主要顧慮首先是不利健康，占消費(fèi)者選擇比率的20.2％；其次是影響睡眠，占消費(fèi)者選擇比率的19.4％；口味不好占17.4％；價(jià)格高占10.9％；質(zhì)量不好占8.1％；其它顧慮合計(jì)為24.0％?？梢钥闯?，消費(fèi)者喝咖啡主要有不利健康、影響睡眠、口味不好、價(jià)格高和質(zhì)量不好五個(gè)方面的顧慮。

袋裝和玻璃瓶裝是消費(fèi)者喜歡的包裝

喜歡袋裝咖啡的消費(fèi)者比率最高，達(dá)到43.0％；喜歡玻璃瓶包裝的消費(fèi)者比率為21.2％；喜歡盒裝、桶裝和杯裝咖啡的消費(fèi)者比率分別為14.2％、13.9％和7.6％?？梢姶b和玻璃瓶裝的咖啡產(chǎn)品是消費(fèi)者喜歡的包裝。

☆咖啡市場(chǎng)調(diào)查.PPT（按ctrl點(diǎn)擊觀看）

四、關(guān)于減肥咖啡

減肥咖啡也叫瘦身咖啡，是這幾年才進(jìn)入中國(guó)的一種健康飲品。

1、簡(jiǎn)介

減肥咖啡是指不加任何修飾的咖啡，它集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特點(diǎn)，原始而又粗獷，深邃而又耐人尋味。減肥咖啡強(qiáng)調(diào)咖啡本身的香味，香味是咖啡品質(zhì)的生命，也最能表現(xiàn)減肥咖啡生產(chǎn)過(guò)程和特殊的烘焙技術(shù)。生產(chǎn)地的氣候、品種、收成、儲(chǔ)藏條件，消費(fèi)國(guó)的烘焙手法等，都是決定減肥咖啡香味和減肥效果的條件?？嗍菧p肥咖啡的基本味道，有強(qiáng)弱和質(zhì)地的區(qū)別，生豆只含極微量的苦味成分，其后由烘焙造成的糖分、一部分的淀粉、纖維質(zhì)的焦糖化及炭化，才產(chǎn)生出減肥咖啡最具象征性的苦味。真正的減肥咖啡苦味比較濃重，而酸味相對(duì)少些，適當(dāng)?shù)臒嶙饔卯a(chǎn)生濃厚的咖啡香，可使咖啡的味道更佳濃厚，讓人覺(jué)得更有深度。飲用上口感更佳。

成分

純天然的咖啡原豆，經(jīng)過(guò)特殊烘焙之后使之咖啡因含量降低，咖啡堿的含量升高，咖啡堿含量約占1.3%左右。

減肥原理

純正的減肥咖啡是可以把脂肪轉(zhuǎn)化成為脂肪酸，經(jīng)過(guò)少量的運(yùn)動(dòng)后，可以順人體微循環(huán)系統(tǒng)排出體外，達(dá)到減肥功效。

湖南衛(wèi)視《百科全說(shuō)》里面，美國(guó)減肥?？茖W(xué)會(huì)的華人醫(yī)生邱正宏醫(yī)生在《百科全說(shuō)》節(jié)目中，向大家推薦了“減肥咖啡瘦身法”。

效果

不同肥胖類型的人飲用后會(huì)有不同程度的減肥效果

根據(jù)實(shí)驗(yàn)證明顯示：每天飲用兩杯減肥咖啡的肥胖者，兩周平均減掉1.46公斤的體重按照計(jì)劃飲用減肥咖啡的肥胖者，兩周平均減掉2.56公斤的體重

飲用其他普通咖啡豆飲品，沒(méi)有任何減肥功效。

一般減肥周期為60天。60天之內(nèi)的減肥效果是最好的。瘦身的過(guò)程中。建議稍作運(yùn)動(dòng)，飲食上也要營(yíng)養(yǎng)均衡，少食油膩，油炸食品。

2、中國(guó)同類產(chǎn)品

市場(chǎng)上主要的減肥咖啡品牌有卡芭娜左旋360減肥咖啡、柳之美神奇26瘦身咖啡等等。而其它在各種渠道銷售比如網(wǎng)絡(luò)、電視銷售的減肥咖啡更是數(shù)不勝數(shù)。比如，在淘寶網(wǎng)輸入減肥咖啡，約有24000件商品銷售，品牌魚龍混雜。

☆以下是淘寶網(wǎng)搜索“減肥咖啡”出現(xiàn)的相關(guān)信息

五、總結(jié)

目前減肥咖啡的產(chǎn)品認(rèn)知度還不高，其銷售多以直銷和網(wǎng)絡(luò)銷售為主，如果要銷售減肥咖啡，相關(guān)的產(chǎn)品知識(shí)普及和品牌廣告推廣是必不可少的。

優(yōu)勢(shì)

減肥咖啡的優(yōu)勢(shì)在于其獨(dú)特的“誘導(dǎo)生熱”原理，加速脂肪燃燒，有助舒緩消化系統(tǒng)，幫助新陳代謝循環(huán)，從而達(dá)到瘦身的效果。且該產(chǎn)品進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)時(shí)間短，同類產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)性不高。綜合上述的減肥產(chǎn)品市場(chǎng)和咖啡市場(chǎng)分析，在時(shí)下追求時(shí)尚、追求以瘦為美的環(huán)境下，市場(chǎng)潛力還是不錯(cuò)的。

劣勢(shì)

相對(duì)的，減肥咖啡的劣勢(shì)也很明顯。產(chǎn)品認(rèn)知度不高是最主要因素，像這種產(chǎn)品，推廣的好潛力無(wú)限，推廣不好就是曇花一現(xiàn)。例如，去年大熱的養(yǎng)生產(chǎn)品，就由于廣告泛濫，品牌混雜，而最終僅僅只是曇花一現(xiàn)。而諸如此類減肥產(chǎn)品，效果又是左右品牌生存的另一大關(guān)鍵，根據(jù)上述的調(diào)查，可知83.5%的消費(fèi)者根據(jù)效果來(lái)選擇品牌，而此類產(chǎn)品往往容易出現(xiàn)魚龍混雜的情況，另產(chǎn)品形象大大降低。

綜上所述，目前減肥產(chǎn)品消費(fèi)和咖啡消費(fèi)都還處于上升趨勢(shì)，但減肥咖啡相對(duì)陌生，要經(jīng)營(yíng)好減肥咖啡，就必須做好產(chǎn)品和產(chǎn)品效果的普及以及品牌推廣。

第三篇：減肥調(diào)查報(bào)告

減肥調(diào)查報(bào)告

在人們素養(yǎng)不斷提高的今天，報(bào)告的使用頻率呈上升趨勢(shì)，報(bào)告具有語(yǔ)言陳述性的特點(diǎn)。你還在對(duì)寫報(bào)告感到一籌莫展嗎？以下是小編為大家整理的減肥調(diào)查報(bào)告，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。

減肥調(diào)查報(bào)告1

被調(diào)查者(單純性肥胖)：國(guó)外1500人國(guó)內(nèi)34634人

年齡：20-30歲6530人30-48歲23102人其他年齡段860人

最近減肥時(shí)間：xx年年-20xx年(60%出現(xiàn)中途間斷或更改其他減肥產(chǎn)品現(xiàn)象)

用于購(gòu)買減肥產(chǎn)品的消費(fèi)指數(shù)：780-3450元/1年/1人(不含手術(shù)費(fèi))

一減肥藥類13種品牌服用人數(shù)7845人

曲美減肥膠囊(1694人)麗姿減肥膠囊(1871人)澳曲輕(1531人)9塊9減肥套裝(128人)博凱減肥樂(lè)(28人)輕婷減肥膠囊(102人)名模一號(hào)減肥膠囊(556人)沙琪減肥膠囊(91)賽尼可(622人)康麗源減肥膠囊(329人)排油素減肥膠囊(156人)吸油基減肥膠囊(132人)維婷減肥膠囊(43人)其他品牌減肥藥(562人)

認(rèn)為減肥效果較好，能快速減肥的產(chǎn)品排名前七位

1，曲美減肥膠囊

2，麗姿減肥膠囊

3，澳曲輕

4，名模一號(hào)減肥膠囊

5，排油素減肥膠囊

6，賽尼可

7，康麗源減肥膠囊

消費(fèi)者對(duì)減肥藥類的評(píng)價(jià)

25%的人減肥成功，減輕體重10-20斤，身體基本正常。21%的人停藥后體重反彈。

95%的人認(rèn)為副作用較大，62%認(rèn)為價(jià)格較高，85%的人在服用后出現(xiàn)如下情況：口干(95%)飽腹感(99%

)腹痛(25%)腹部不適(32%)胃腸脹氣(65%)水樣便(12%)軟便(13%)直腸部不適(21%)頭痛

(0.6%)月經(jīng)失調(diào)(0.5%)焦慮煩躁(30%)疲勞(0.4%)尿多(40%)眩暈(22%)過(guò)敏反應(yīng)(無(wú))心悸

(0.8%)低血壓(無(wú))厭食(12%)營(yíng)養(yǎng)不良(無(wú))便秘(18%)

二純中藥/草本植物及營(yíng)養(yǎng)類13種品牌服用人數(shù)2人

綠瘦純天然減肥營(yíng)養(yǎng)素(4586人)碧生源減肥茶(3282人)媽媽減肥魔方(629人)輕身消胖丸(687人)倩兒清暢膠囊(685人)綠之韻(1230人)大印象減肥茶(2565人)三葉減肥茶(332人)更嬌麗減肥茶(981人)苦瓜清脂素(325人)瑞得夢(mèng)減肥茶(118人)魚腥草減肥茶(96人)腸清茶(802人)其他同類產(chǎn)品(5678人)

認(rèn)為減肥效果較好能安全快速減肥的產(chǎn)品排名前七位

1.綠瘦純天然減肥營(yíng)養(yǎng)素

2.碧生源減肥茶

3.大印象減肥茶

4.媽媽減肥魔方

5.綠之韻

6.腸清茶

7.倩兒清暢膠囊

消費(fèi)者對(duì)純中藥/草本植物及營(yíng)養(yǎng)類的評(píng)價(jià)75%的人認(rèn)為純天然減肥營(yíng)養(yǎng)素效果明顯，無(wú)副作用，67.5%的人認(rèn)為減肥茶類有減肥效果，70%的人沒(méi)有出現(xiàn)副作用，61%的人認(rèn)為價(jià)格可以接受，53%的人認(rèn)為可以用作長(zhǎng)期調(diào)節(jié)身體，保持合適的體重，25%的人擔(dān)心草本科類產(chǎn)品會(huì)加入其他類的添加劑，30.5%的人認(rèn)為茶類產(chǎn)品在飲用時(shí)出現(xiàn)了下列情況：尿多，間歇性腹瀉，胃寒，頭暈，虛弱低血壓心悸43.2%的人已完成減肥療程，減輕體重8-20斤，無(wú)反彈現(xiàn)象。

三減肥用品類10種品牌使用人數(shù)6293人索夫特減肥沐浴乳(814人)雅芳收腹纖體露(1231人)歐萊雅瘦腿(1214人)韓國(guó)足下抽脂貼(329人)嬌韻詩(shī)纖體精華露(412人)荔景香熏精油(105人)納加斯減肥腰帶(322人)李醫(yī)生纖體液(428人)聞立瘦芳香瘦身(68人)婷美塑身內(nèi)衣(695人)其他同類產(chǎn)品(713人)

認(rèn)為對(duì)身體局部具有瘦身效果的產(chǎn)品排名前六位

1.雅芳收腹纖體露

2.歐萊雅瘦腿

3.索芙特減肥沐浴乳

4.嬌韻詩(shī)纖體精華露

5.李醫(yī)生纖體液

6.婷美塑身內(nèi)衣

消費(fèi)者對(duì)用品類減肥產(chǎn)品的評(píng)價(jià)98%的人通過(guò)美容或整形醫(yī)療機(jī)構(gòu)的輔助能達(dá)到局部減肥效果，85%的人認(rèn)為時(shí)間長(zhǎng)，只能針對(duì)局部減肥，見效緩慢，52%的人認(rèn)為必須增加額外的費(fèi)用支出，100的人無(wú)身體不適，95%的人認(rèn)為此類產(chǎn)品適合需要調(diào)整體型的消費(fèi)者。0.5%的人收腹后皮膚彈性增加。

減肥調(diào)查報(bào)告2

1、大學(xué)生普遍存在減肥事實(shí)

我們此次的調(diào)查中，其中有男生58名，女生67名。接受調(diào)查的人群還是較為普遍的存在減肥行為（參見圖1）。有減肥意向或減肥行為的同學(xué)占了%，這就意味著超過(guò)了半數(shù)的同學(xué)投身于減肥事業(yè)之中。另外，有66%的同學(xué)周圍有人正在減肥，正好說(shuō)明了大學(xué)生對(duì)于減肥還是熱衷的。

2、大學(xué)生減肥原因

大學(xué)生減肥的原因，因?yàn)閷徝雷非蠖鴾p肥的占據(jù)了%，成為了減肥的最大原因。其實(shí)這部分人減肥并不是因?yàn)樯眢w肥胖給他們帶來(lái)了健康上的困擾，主要是出于個(gè)人對(duì)美的追求。

同時(shí)，另一個(gè)方面也是社會(huì)上“以瘦為美”的風(fēng)氣，尤其是在明星大肆宣揚(yáng)骨感美的好處，造成了這部分人雖然不胖，但仍覺(jué)得自己胖，刻意要減肥。這些人對(duì)肥胖的關(guān)注，主要是從美學(xué)觀點(diǎn)出發(fā)，關(guān)注的是身體局部的感官美和形體美。因此當(dāng)他們?cè)跍p肥的時(shí)候，就不太關(guān)注甚至是忽略體重對(duì)健康的影響。大部分主動(dòng)減肥的人都是為了美，而事實(shí)上，肥胖的真實(shí)身份是疾?。旱谝?，它有明確的診斷標(biāo)準(zhǔn)，那么減肥就不是“想不想”，而是“該不該”；第二，它對(duì)健康的危害要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于對(duì)外表的影響，那么減肥的方式就應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)、健康、有效。

3、運(yùn)動(dòng)和節(jié)食是減肥的熱門方式

關(guān)于選擇哪種方式減肥（參見圖），%的人會(huì)選擇運(yùn)動(dòng)減肥，%則傾向于選擇節(jié)食減肥，也有%選擇了其他，比如瑜伽。另外的中醫(yī)針灸和藥物減肥兩種方式只占了小部分的比例，運(yùn)動(dòng)和節(jié)食成為了大學(xué)生最主要的減肥方式。我們針對(duì)這兩種減肥方式進(jìn)行深入分析，發(fā)現(xiàn)大學(xué)生在減肥過(guò)程中有存在不當(dāng)，影響著自身健康。

根據(jù)我們的統(tǒng)計(jì)（參見圖），大部分人的運(yùn)動(dòng)時(shí)間集中在1小時(shí)內(nèi)和1—2小時(shí)這兩個(gè)時(shí)間段，二者分別占了51%和46%。專業(yè)人員的研究表明，運(yùn)動(dòng)減肥因人而異，運(yùn)動(dòng)時(shí)間要在一定范圍內(nèi)才能起到減肥的作用。青年人普遍的能進(jìn)行中等強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)，個(gè)別可以嘗試高等強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)。減肥每次的運(yùn)動(dòng)持續(xù)時(shí)間最好在30分鐘—1小時(shí)之間，不然很難起到減肥的作用。減肥做運(yùn)動(dòng)最忌諱是，每次運(yùn)動(dòng)5分鐘或是更短時(shí)間之后，就中途停止或是休息，然后再運(yùn)動(dòng)，這樣運(yùn)動(dòng)多長(zhǎng)時(shí)間都不會(huì)有效果，每次運(yùn)動(dòng)至少要在30分鐘以上。如果是有心臟病等疾病的人，最好不要做劇烈運(yùn)動(dòng)。建議和醫(yī)生溝通過(guò)，再?zèng)Q定是否做運(yùn)動(dòng)，做何運(yùn)動(dòng)，否則損害了身體健康，得不償失。

針對(duì)大學(xué)生節(jié)食減肥程度的調(diào)查（參見圖），有64%的學(xué)生選擇了將食物攝入量控制在平時(shí)的50%—70%，而其他的各種程度都有學(xué)生選擇。出于對(duì)健康的考慮，建議減肥時(shí)減少的食量，最多不能超過(guò)原來(lái)未減肥時(shí)食量的一半，最后形成以減肥時(shí)期的食量為正常食量，并長(zhǎng)期堅(jiān)持。超過(guò)這個(gè)正常的比例，就屬于在危害自身的健康，會(huì)打亂身體的代謝過(guò)程，造成內(nèi)分泌紊亂。

值得一提的是，減肥人群在減肥期間堅(jiān)持吃早餐，這種行為是理性、養(yǎng)生、健康的。

4、大學(xué)生有減肥必要的在于少數(shù)

參照國(guó)家身高體重健康標(biāo)準(zhǔn)，我們對(duì)有過(guò)減肥經(jīng)歷或有減肥想法的人進(jìn)行了身體健康狀態(tài)的對(duì)照，其中大部分都屬于正?；蛘呤禽^低，甚至出現(xiàn)了營(yíng)養(yǎng)不良的人。換言之，大部分的減肥人士并沒(méi)有減肥需要。由此我們可知現(xiàn)在的大學(xué)生將肥胖等同于體重大，過(guò)分的把注意力放在體重上，這其實(shí)就是認(rèn)知錯(cuò)誤。他們往往通過(guò)稱體重來(lái)判斷自己是否肥胖，而忽略了自身身體的成分構(gòu)成以及體型特點(diǎn)，例如身高和體重之間的關(guān)系、體內(nèi)的脂肪含量等等。正因如此，許多大學(xué)生減肥的目的并非是以自身的健康為出發(fā)點(diǎn)，而是為了“苗條美”，為了審美追求跟著減肥這股風(fēng)。其中，尤以女大學(xué)生更為嚴(yán)重。

不難發(fā)現(xiàn)，女生比男生更有減肥的想法和欲望。肥胖固然會(huì)對(duì)給健康帶來(lái)了巨大的負(fù)擔(dān)，但過(guò)于消瘦也會(huì)對(duì)健康造成威脅。尤其是為了減肥而拼命節(jié)食更是不可取的，容易造成身體的衰竭，嚴(yán)重的甚至?xí)?dǎo)致死亡。根據(jù)我們的調(diào)查，減肥過(guò)的女生比例大大超過(guò)了男生，并且所有參加調(diào)查的女生中并未出現(xiàn)較重或者是超重的情況，完全沒(méi)有必要進(jìn)行減肥。

1、減肥在大學(xué)校園中是比較普遍的，但是大學(xué)生對(duì)于減肥存在著比較嚴(yán)重的誤區(qū)，在減肥過(guò)程中也存在不合理、不科學(xué)的方式。例如過(guò)量運(yùn)動(dòng)，節(jié)食過(guò)度，或是追求快速減肥。

2、多數(shù)人不以健康為出發(fā)點(diǎn)進(jìn)行減肥，對(duì)于減肥認(rèn)識(shí)盲目性很強(qiáng)，存在著胖或不胖都要減肥。

3、減肥人群則集中為女大學(xué)生，她們?nèi)菀资艿綔p肥廣告或者是媒體鼓吹的骨感美女的影響，認(rèn)為自己的身材已經(jīng)到了胖的程度而加入了減肥行列。

減肥調(diào)查報(bào)告3

行業(yè)分類：醫(yī)療保健/保健藥品

調(diào)查地點(diǎn)：上海市

調(diào)查時(shí)間：20xx年

調(diào)查方法：入戶訪問(wèn)

樣本數(shù)量：395名

樣本情況：普通消費(fèi)者

調(diào)查機(jī)構(gòu)：xx策劃(上海)有限公司

報(bào)告來(lái)源：xx策劃(上海)有限公司

報(bào)告內(nèi)容：

只要你稍加留意，你會(huì)發(fā)現(xiàn)健身運(yùn)動(dòng)正逐漸成為都市白領(lǐng)的追求，越來(lái)越多的人開始步入瘦身大軍。而翻開報(bào)紙和雜志，各種各樣的減肥產(chǎn)品廣告不時(shí)的映入眼簾。近一段時(shí)間來(lái)，減肥在不知不覺(jué)中成了一種時(shí)尚。各種各樣琳瑯滿目的減肥產(chǎn)品也開始水漲船高起來(lái)，零零總總的加起來(lái)少說(shuō)也有幾十種。面對(duì)繁榮的減肥市場(chǎng)，卻讓消費(fèi)者有些迷糊起來(lái)。人們不盡要問(wèn)究竟哪些產(chǎn)品才是真正適合我們的呢?

近日，明略市場(chǎng)策劃(上海)有限公司就減肥產(chǎn)品的市場(chǎng)消費(fèi)情況進(jìn)行了一次調(diào)查。調(diào)查采用了多段等距抽樣方式，入戶訪問(wèn)了395名上海市的普通消費(fèi)者。

☆哪種人最希望減肥?

調(diào)查結(jié)果顯示：在受訪者中最希望減肥的是20-30歲的人群，它占到了31.2%，其次是41-50歲的人群，占了26.8%;排在最后一位的是61-70歲的人群，它僅為6.3%;在所有這些人中平均期望體重為56.75kg;減肥欲望人群為56.58kg，其中女性中希望減肥的人明顯多于男性。

進(jìn)一步從減肥者的身高來(lái)看，身高較低的有減肥欲望的人比例較高。另外體重超額較多的人比較想減肥，其中減肥欲望人群平均期望6.82kg，總?cè)巳浩骄谕麥p5.13kg。

明略市場(chǎng)策劃的研究人員認(rèn)為：

從以上數(shù)據(jù)可以看出，一些年紀(jì)較小并且身高相對(duì)較矮小的女性是主要的減肥人群。出于對(duì)美的追求，她們追求時(shí)尚，追趕潮流，她們成為了瘦身的追隨者。

隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人們的生活質(zhì)量也在不斷提高，人們對(duì)于吃的要求不再是僅僅滿足于吃飽，而是要吃好。生活水準(zhǔn)高了自然對(duì)于吃的要求也高了，許多高脂肪、高熱量的美食成了普通大眾餐桌上的?？停虼嗽S多人的體重也隨之增長(zhǎng)起來(lái)，既有礙于穿衣打扮也不利于身體健康，于是就有很多人想到了減肥。

☆多數(shù)人認(rèn)為減肥有助于保持優(yōu)美的體型，有利于健康

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，有46.0%的受訪者希望減肥的原因是出于保持優(yōu)美的體型的考慮;其次有42.0%的受訪者是出于有利身體健康的原因而想要減肥的;有6.0%的受訪者想讓自己能穿得下過(guò)去的衣服;希望自己活動(dòng)起來(lái)更加靈活的有4.0%;出于其他原因的只有2.0%的受訪者。

明略市場(chǎng)策劃的研究人員認(rèn)為：

隨著時(shí)代的變遷，近年來(lái)人們的健康意識(shí)的不斷提高，他們對(duì)于自身的保健也開始越來(lái)越重視起來(lái)，人們的審美觀念也隨之改變。已有越來(lái)越多的人加入到減肥的行列，為的能擁有健康的身體和良好的體型。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人的身體肥胖不但只是外觀上的不美觀更是會(huì)引起許多的疾病如：冠心病、脂肪肝等等。而女性則會(huì)引起內(nèi)分泌紊亂等疾病，越來(lái)越多的醫(yī)學(xué)證據(jù)表明超額的體重只會(huì)給人帶來(lái)無(wú)盡的煩惱。如今已有越來(lái)越多的人意識(shí)到了這點(diǎn)，這無(wú)疑也是減肥者減肥的一大動(dòng)機(jī)。

☆減肥產(chǎn)品中減肥茶最受歡迎

注：多選題合計(jì)》100%

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，減肥茶是目前減肥產(chǎn)品消費(fèi)人群最普遍選用的減肥產(chǎn)品，約有82.4%的消費(fèi)者選用了減肥茶。而減肥食品的選用率為22.3%，減肥藥品的選用率為17.1%，而選用了其他減肥產(chǎn)品的消費(fèi)者共有36.9%。

明略市場(chǎng)策劃的研究人員認(rèn)為：

減肥茶是一種各年齡段、各種體型、各種職業(yè)和各種背景的人都比較偏愛的減肥產(chǎn)品。減肥茶以其服用方便和附作用小、價(jià)格適中等因素受到了廣大減肥者的喜愛，這也是其使用頻率較高的主要原因。

減肥食品的選用與消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)情況直接相關(guān)，減肥食品在口味上較之減肥藥丸等形式更容易被消費(fèi)者所接受。使它成了繼減肥茶后用得人較多的另一種減肥品。

☆減肥產(chǎn)品的效果是關(guān)鍵

注：多選題合計(jì)》100%。

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：產(chǎn)品效果以83.5%的中選率居于消費(fèi)者考慮因素首席;產(chǎn)品價(jià)格其次，為55.0%;使用方便性為47.1%;副作用大小為40.0%;、品牌知名度為13.8%;品牌信任感為13.2%。

明略市場(chǎng)策劃的研究人員認(rèn)為：

消費(fèi)者在選擇減肥產(chǎn)品時(shí)，考慮最多的是產(chǎn)品的效果，許多消費(fèi)者認(rèn)為減肥最終要看的還是減肥后的效果如何。效果的好壞才是最最重要的考慮因素。事實(shí)上，這種考慮明顯顯示出消費(fèi)者對(duì)于減肥產(chǎn)品的效果要求。

☆減肥產(chǎn)品的效果評(píng)價(jià)是缺憾

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，有44.0%的正在減肥的消費(fèi)者認(rèn)為目前的減肥產(chǎn)品的效果是一般的;22.0%的人認(rèn)為比較明顯;20.0%的人認(rèn)為沒(méi)有什么效果;11.0%的人認(rèn)為效果不明顯;只有3.0%的人認(rèn)為效果很明顯。

明略市場(chǎng)策劃的研究人員認(rèn)為：

減肥產(chǎn)品消費(fèi)人群對(duì)目前使用的減肥產(chǎn)品的效果總體來(lái)說(shuō)比較不滿，如果按照5分制來(lái)衡量的話，目前消費(fèi)者正在使用的減肥產(chǎn)品的平均得分只有2.78分。選擇減肥產(chǎn)品的人，多數(shù)對(duì)于減肥產(chǎn)品存在一種預(yù)期的目標(biāo)，許多消費(fèi)者對(duì)于各種減肥產(chǎn)品的減肥要求較高，而事實(shí)上許多減肥產(chǎn)品并沒(méi)有達(dá)到他們預(yù)期的效果，當(dāng)服用減肥產(chǎn)品后沒(méi)有達(dá)到預(yù)期目標(biāo)時(shí)，人們便會(huì)認(rèn)為問(wèn)題是出在減肥藥的功效上。因此，消費(fèi)者對(duì)于目前市場(chǎng)上減肥產(chǎn)品的信任度相對(duì)較低。

☆人們更能夠接受無(wú)效退款和免費(fèi)試用的促銷方式

為了了解消費(fèi)者對(duì)于各種減肥產(chǎn)品的促銷方式的接受程度，本次研究中請(qǐng)消費(fèi)者使用5分制來(lái)對(duì)各種促銷手段打分，最高分為5分，調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，對(duì)消費(fèi)者而言，最有吸引力的促銷手法有：無(wú)效退款3.95分、免費(fèi)試用3.88分、大型免費(fèi)咨詢活動(dòng)3.70分和贈(zèng)品3.56分。而打折2.96分和抽獎(jiǎng)2.56分則被消費(fèi)者認(rèn)為是沒(méi)有吸引力的。

明略市場(chǎng)策劃的研究人員認(rèn)為：

在幾種吸引力比較強(qiáng)的促銷手法中，無(wú)效退款是最受到消費(fèi)者歡迎的。減肥產(chǎn)品是一種非獨(dú)立作用的產(chǎn)品，其效果與使用者個(gè)人身體特質(zhì)、使用方法、使用連續(xù)性、輔助手段都有很大的關(guān)系，所以在有效和無(wú)效的判定當(dāng)中確定一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是十分困難的，使用這種促銷手法會(huì)極大地消耗企業(yè)的人力、物力和財(cái)力資源。因此，消費(fèi)者對(duì)于無(wú)效退款的接受程度比較高。

由于目前市場(chǎng)上許多商家在打折時(shí)采用先加價(jià)后打折的方法，在實(shí)際上形成明降暗升或明降暗不降的局面，使得消費(fèi)者對(duì)打折這種促銷手法已經(jīng)失去了信任。因此，消費(fèi)者對(duì)于打折的接受程度比較其他幾項(xiàng)促銷手法稍低些。

☆購(gòu)買場(chǎng)所以藥店為主

注：多選題合計(jì)》100%

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，有85.0%的消費(fèi)者在藥店購(gòu)買減肥產(chǎn)品;超市緊隨其后。其次為，百貨公司，食品店，雜貨店及其他場(chǎng)所。

明略市場(chǎng)策劃的研究人員認(rèn)為：

藥店是購(gòu)買藥品的一個(gè)正規(guī)場(chǎng)所，很多人買藥都會(huì)選擇去藥店。在消費(fèi)者的心目中，藥店有很高的信賴度，是值得信任的購(gòu)買場(chǎng)所。出于對(duì)藥店的信任，因此，多數(shù)的人在買減肥產(chǎn)品時(shí)也會(huì)選擇去藥店購(gòu)買。他們認(rèn)為在藥店購(gòu)買會(huì)更安全、更放心。

選擇在超市購(gòu)買減肥藥，這主要是因?yàn)槌斜容^其他地方在價(jià)格上稍占優(yōu)勢(shì)，另外，在選購(gòu)時(shí)較方便可以自由選擇。所在，超市也是人們所接受的一個(gè)購(gòu)買減肥產(chǎn)品的場(chǎng)所。

隨著肥胖人群的增加，加入到減肥行列的人也越來(lái)越多，減肥產(chǎn)品一時(shí)間成了市場(chǎng)上的新亮點(diǎn)。由于其市場(chǎng)容量非常龐大，市場(chǎng)上各品牌之間也是明爭(zhēng)暗斗，互不相讓。明略市場(chǎng)策劃(上海)公司的研究人員結(jié)合目前減肥品市場(chǎng)的實(shí)際情況指出：

☆牢牢抓住中青年市場(chǎng)

隨著人們生活水平的提高，健康產(chǎn)業(yè)作為一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)正在初露端倪，人們的健康意識(shí)得到增強(qiáng)，對(duì)美的追求也表現(xiàn)得越來(lái)越強(qiáng)烈，減肥，已經(jīng)不再是少男少女的專利，許多青年人出于對(duì)身體健康的關(guān)心和對(duì)美的追求加入到減肥者的行列中來(lái)。他們是減肥產(chǎn)品市場(chǎng)的新的顧客群體，他們具有比較理性的消費(fèi)心理和比較充分的實(shí)際消費(fèi)能力。而同時(shí)越來(lái)越多的中年人也開始加入減肥大軍，這類人群通常不采用激進(jìn)的減肥方式，而愿意采用比較溫和的方法如減肥茶或適當(dāng)增加體育鍛煉機(jī)會(huì)，而且他們對(duì)減肥的目標(biāo)一般比較低，沒(méi)有特別的界限，對(duì)減肥效果多以自我感覺(jué)來(lái)進(jìn)行評(píng)估，中老年人特別是中年婦女，是減肥產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)在未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)，銷售額增長(zhǎng)的重要來(lái)源，這些顧客，有很大一部分患有高血壓或者糖尿病，對(duì)她們來(lái)說(shuō)，如果能夠在減肥以外再增加降壓或者降糖的功能，滿足她們特別的需求，會(huì)給產(chǎn)品增添旺盛的生命力。

☆一段時(shí)間內(nèi)減肥茶仍占據(jù)主要市場(chǎng)

對(duì)于減肥茶來(lái)說(shuō)，其優(yōu)點(diǎn)在于單價(jià)不貴，使用方便，比較貼近日常生活，而缺點(diǎn)是需要長(zhǎng)期連續(xù)的使用才能產(chǎn)生明顯的效果。對(duì)減肥茶這樣的產(chǎn)品，顧客可能是長(zhǎng)期的用戶，有不少減肥茶使用者已經(jīng)形成了消費(fèi)習(xí)慣，即使在體重上已經(jīng)并不是很必要減肥，仍然會(huì)堅(jiān)持飲用減肥茶。在產(chǎn)品形態(tài)結(jié)構(gòu)方面，減肥藥品屬于藥類，相對(duì)不會(huì)對(duì)減肥茶形成巨大的威脅因此，在一段時(shí)間內(nèi)，減肥茶仍將占據(jù)市場(chǎng)的主要地位。

☆正確細(xì)分減肥市場(chǎng)，滿足不同細(xì)分市場(chǎng)的要求

目前減肥產(chǎn)品市場(chǎng)處于成長(zhǎng)期，正面臨者新顧客源開發(fā)和市場(chǎng)細(xì)分化的挑戰(zhàn)，如果減肥產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)能夠順利地跨過(guò)這一門檻，減肥產(chǎn)品市場(chǎng)將進(jìn)入一個(gè)快速拓展的新天地。隨著市場(chǎng)的發(fā)展、顧客源的拓寬，減肥產(chǎn)品消費(fèi)人群的性別、年齡等個(gè)人素質(zhì)指標(biāo)將越來(lái)越多元化，各種性別、年齡、職業(yè)、收入、文化程度的人可能有著不同的減肥態(tài)度，有著不同的減肥目標(biāo)和需求。如何為不同的減肥者提供不同的減肥產(chǎn)品，在各個(gè)不同的細(xì)分市場(chǎng)進(jìn)行營(yíng)銷和競(jìng)爭(zhēng)是未來(lái)減肥產(chǎn)品市場(chǎng)的趨勢(shì)。生產(chǎn)企業(yè)必須不斷了解用戶的需求，開發(fā)出針對(duì)特定細(xì)分市場(chǎng)的產(chǎn)品，才能在競(jìng)爭(zhēng)中獲得一席之地。

☆購(gòu)買場(chǎng)所以藥店為主，連鎖店也可有大的發(fā)展

從明略市場(chǎng)策劃公司的調(diào)查結(jié)果來(lái)看，消費(fèi)者比較傾向于在藥店購(gòu)買減肥產(chǎn)品，大多是出于對(duì)藥店的信任感。雖然醫(yī)藥零售行業(yè)就目前情況看來(lái)正在經(jīng)歷一個(gè)結(jié)構(gòu)性調(diào)整的階段，但是在一段時(shí)間內(nèi)，這種消費(fèi)傾向不會(huì)改變。就減肥產(chǎn)品的銷售渠道而言，目前的結(jié)構(gòu)是相對(duì)比較合理的。但是隨著上海居住小區(qū)化的不斷發(fā)展，連鎖商業(yè)的比重正在不斷增大，做好在連鎖藥店和超市的鋪貨工作對(duì)于銷售渠道的暢通有著決定性的意義。

☆宣傳時(shí)應(yīng)增加醫(yī)生的看法

根據(jù)調(diào)查結(jié)果，消費(fèi)者似乎更愿意將減肥看作是一個(gè)醫(yī)療活動(dòng)，消費(fèi)者相對(duì)而言相信醫(yī)生的要比相信生產(chǎn)廠家宣傳的成分要多，而且，減肥產(chǎn)品是一種在很大程度上以消費(fèi)者之間口口相傳為購(gòu)買主要驅(qū)動(dòng)力的產(chǎn)品。所以，廣告、宣傳、策劃等工作總體上建議考慮采用人情味更濃的方案，以教育消費(fèi)者、引導(dǎo)消費(fèi)者、鼓勵(lì)消費(fèi)者、服務(wù)消費(fèi)者等為突破方向，盡可能的淡化商業(yè)氣氛，強(qiáng)調(diào)服務(wù)氣氛，以籠絡(luò)消費(fèi)者的感情，培養(yǎng)消費(fèi)者的品牌忠誠(chéng)度。

隨著人們的生活條件越來(lái)越高，人們對(duì)于自己的健康問(wèn)題越來(lái)越顯關(guān)注。事實(shí)上，肥胖不僅會(huì)影響人們的外表，更會(huì)成為許多疾病的導(dǎo)火線。那么，那些關(guān)注自己健康，關(guān)注自己外表的人們，您是否已經(jīng)做好了加入減肥行列的準(zhǔn)備呢?我們拭目以待。

減肥調(diào)查報(bào)告4

報(bào)告類別：調(diào)查報(bào)告

行業(yè)分類：醫(yī)療保健/保健藥品

調(diào)查地點(diǎn)：xx市

調(diào)查時(shí)間：xx年

調(diào)查方法：入戶訪問(wèn)

樣本數(shù)量：395名

樣本情況：普通消費(fèi)者

調(diào)查機(jī)構(gòu)：明略市場(chǎng)策劃（上海）有限公司

報(bào)告來(lái)源：明略市場(chǎng)策劃（上海）有限公司

報(bào)告內(nèi)容：

只要你稍加留意，你會(huì)發(fā)現(xiàn)健身運(yùn)動(dòng)正逐漸成為都市白領(lǐng)的追求，越來(lái)越多的人開始步入瘦身大軍。而翻開報(bào)紙和雜志，各種各樣的減肥產(chǎn)品廣告不時(shí)的映入眼簾。近一段時(shí)間來(lái)，減肥在不知不覺(jué)中成了一種時(shí)尚。各種各樣琳瑯滿目的減肥產(chǎn)品也開始水漲船高起來(lái)，零零總總的加起來(lái)少說(shuō)也有幾十種。面對(duì)繁榮的減肥市場(chǎng)，卻讓消費(fèi)者有些迷糊起來(lái)。人們不盡要問(wèn)究竟哪些產(chǎn)品才是真正適合我們的呢？近日，明略市場(chǎng)策劃（上海）有限公司就減肥產(chǎn)品的市場(chǎng)消費(fèi)情況進(jìn)行了一次調(diào)查。調(diào)查采用了多段等距抽樣方式，入戶訪問(wèn)了395名xx市的普通消費(fèi)者。哪種人最希望減肥？

調(diào)查結(jié)果顯示：在受訪者中最希望減肥的是20—30歲的人群，它占到了31.2%，其次是41—50歲的人群，占了26.8%；排在最后一位的是61— 70歲的人群，它僅為6.3%；在所有這些人中平均期望體重為56.75kg；減肥欲望人群為56.58kg，其中女性中希望減肥的人明顯多于男性。進(jìn)一步從減肥者的身高來(lái)看，身高較低的有減肥欲望的人比例較高。另外體重超額較多的人比較想減肥，其中減肥欲望人群平均期望6.82kg，總?cè)巳浩骄谕麥p5.13kg。明略市場(chǎng)策劃的研究人員認(rèn)為：從以上數(shù)據(jù)可以看出，一些年紀(jì)較小并且身高相對(duì)較矮小的女性是主要的減肥人群。出于對(duì)美的追求，她們追求時(shí)尚，追趕潮流，她們成為了瘦身的追隨者。隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人們的生活質(zhì)量也在不斷提高，人們對(duì)于吃的要求不再是僅僅滿足于吃飽，而是要吃好。生活水準(zhǔn)高了自然對(duì)于吃的要求也高了，許多高脂肪、高熱量的美食成了普通大眾餐桌上的?？?，因此許多人的體重也隨之增長(zhǎng)起來(lái)，既有礙于穿衣打扮也不利于身體健康，于是就有很多人想到了減肥?！疃鄶?shù)人認(rèn)為減肥有助于保持優(yōu)美的體型，有利于健康調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，有46.0%的受訪者希望減肥的原因是出于保持優(yōu)美的體型的考慮；其次有42.0%的受訪者是出于有利身體健康的原因而想要減肥的；有6.0%的受訪者想讓自己能穿得下過(guò)去的衣服；希望自己活動(dòng)起來(lái)更加靈活的有4.0%；出于其他原因的只有2.0%的受訪者。

明略市場(chǎng)策劃的研究人員認(rèn)為：隨著時(shí)代的變遷，近年來(lái)人們的健康意識(shí)的不斷提高，他們對(duì)于自身的保健也開始越來(lái)越重視起來(lái)，人們的審美觀念也隨之改變。已有越來(lái)越多的人加入到減肥的行列，為的能擁有健康的身體和良好的體型。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人的身體肥胖不但只是外觀上的不美觀更是會(huì)引起許多的疾病如：冠心病、脂肪肝等等。而女性則會(huì)引起內(nèi)分泌紊亂等疾病，越來(lái)越多的醫(yī)學(xué)證據(jù)表明超額的體重只會(huì)給人帶來(lái)無(wú)盡的煩惱。如今已有越來(lái)越多的人意識(shí)到了這點(diǎn)，這無(wú)疑也是減肥者減肥的一大動(dòng)機(jī)。

減肥產(chǎn)品中減肥茶最受歡迎注：多選題合計(jì)》100%調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，減肥茶是目前減肥產(chǎn)品消費(fèi)人群最普遍選用的減肥產(chǎn)品，約有82.4%的消費(fèi)者選用了減肥茶。而減肥食品的選用率為22.3%，減肥藥品的選用率為17.1%，而選用了其他減肥產(chǎn)品的消費(fèi)者共有36.9%。

明略市場(chǎng)策劃的研究人員認(rèn)為：減肥茶是一種各年齡段、各種體型、各種職業(yè)和各種背景的人都比較偏愛的減肥產(chǎn)品。減肥茶以其服用方便和附作用小、價(jià)格適中等因素受到了廣大減肥者的喜愛，這也是其使用頻率較高的主要原因。減肥食品的選用與消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)情況直接相關(guān)，減肥食品在口味上較之減肥藥丸等形式更容易被消費(fèi)者所接受。使它成了繼減肥茶后用得人較多的另一種減肥品。

《減肥產(chǎn)品的效果是關(guān)鍵注：多選題合計(jì)》100%。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：產(chǎn)品效果以83。5%的.中選率居于消費(fèi)者考慮因素首席；產(chǎn)品價(jià)格其次為55.0%；使用方便性為47.1%；副作用大小為40.0%；、品牌知名度為13.8%；品牌信任感為13.2%。

明略市場(chǎng)策劃的研究人員認(rèn)為：消費(fèi)者在選擇減肥產(chǎn)品時(shí)，考慮最多的是產(chǎn)品的效果，許多消費(fèi)者認(rèn)為減肥最終要看的還是減肥后的效果如何。效果的好壞才是最最重要的考慮因素。事實(shí)上，這種考慮明顯顯示出消費(fèi)者對(duì)于減肥產(chǎn)品的效果要求。減肥產(chǎn)品的效果評(píng)價(jià)是缺憾調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，有44.0%的正在減肥的消費(fèi)者認(rèn)為目前的減肥產(chǎn)品的效果是一般的；22.0%的人認(rèn)為比較明顯；20.0%的人認(rèn)為沒(méi)有什么效果；11.0%的人認(rèn)為效果不明顯；只有3.0%的人認(rèn)為效果很明顯。

明略市場(chǎng)策劃的研究人員認(rèn)為：減肥產(chǎn)品消費(fèi)人群對(duì)目前使用的減肥產(chǎn)品的效果總體來(lái)說(shuō)比較不滿，如果按照5分制來(lái)衡量的話，目前消費(fèi)者正在使用的減肥產(chǎn)品的平均得分只有2。78分。選擇減肥產(chǎn)品的人，多數(shù)對(duì)于減肥產(chǎn)品存在一種預(yù)期的目標(biāo)，許多消費(fèi)者對(duì)于各種減肥產(chǎn)品的減肥要求較高，而事實(shí)上許多減肥產(chǎn)品并沒(méi)有達(dá)到他們預(yù)期的效果，當(dāng)服用減肥產(chǎn)品后沒(méi)有達(dá)到預(yù)期目標(biāo)時(shí)，人們便會(huì)認(rèn)為問(wèn)題是出在減肥藥的功效上。因此，消費(fèi)者對(duì)于目前市場(chǎng)上減肥產(chǎn)品的信任度相對(duì)較低。

人們更能夠接受無(wú)效退款和免費(fèi)試用的促銷方式為了了解消費(fèi)者對(duì)于各種減肥產(chǎn)品的促銷方式的接受程度，本次研究中請(qǐng)消費(fèi)者使用5分制來(lái)對(duì)各種促銷手段打分，最高分為5分，調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，對(duì)消費(fèi)者而言，最有吸引力的促銷手法有：無(wú)效退款3.95分、免費(fèi)試用3.88分、大型免費(fèi)咨詢活動(dòng)3.70分和贈(zèng)品3.56分。而打折2.96分和抽獎(jiǎng)2.56分則被消費(fèi)者認(rèn)為是沒(méi)有吸引力的。

明略市場(chǎng)策劃的研究人員認(rèn)為：在幾種吸引力比較強(qiáng)的促銷手法中，無(wú)效退款是最受到消費(fèi)者歡迎的。減肥產(chǎn)品是一種非獨(dú)立作用的產(chǎn)品，其效果與使用者個(gè)人身體特質(zhì)、使用方法、使用連續(xù)性、輔助手段都有很大的關(guān)系，所以在有效和無(wú)效的判定當(dāng)中確定一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是十分困難的，使用這種促銷手法會(huì)極大地消耗企業(yè)的人力、物力和財(cái)力資源。因此，消費(fèi)者對(duì)于無(wú)效退款的接受程度比較高。由于目前市場(chǎng)上許多商家在打折時(shí)采用先加價(jià)后打折的方法，在實(shí)際上形成明降暗升或明降暗不降的局面，使得消費(fèi)者對(duì)打折這種促銷手法已經(jīng)失去了信任。因此，消費(fèi)者對(duì)于打折的接受程度比較其他幾項(xiàng)促銷手法稍低些。

購(gòu)買場(chǎng)所以藥店為主注：多選題合計(jì)》100%調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，有85.0%的消費(fèi)者在藥店購(gòu)買減肥產(chǎn)品；超市緊隨其后。其次為，百貨公司，食品店，雜貨店及其他場(chǎng)所。

明略市場(chǎng)策劃的研究人員認(rèn)為：藥店是購(gòu)買藥品的一個(gè)正規(guī)場(chǎng)所，很多人買藥都會(huì)選擇去藥店。在消費(fèi)者的心目中，藥店有很高的信賴度，是值得信任的購(gòu)買場(chǎng)所。出于對(duì)藥店的信任，因此，多數(shù)的人在買減肥產(chǎn)品時(shí)也會(huì)選擇去藥店購(gòu)買。他們認(rèn)為在藥店購(gòu)買會(huì)更安全、更放心。選擇在超市購(gòu)買減肥藥，這主要是因?yàn)槌斜容^其他地方在價(jià)格上稍占優(yōu)勢(shì)，另外，在選購(gòu)時(shí)較方便可以自由選擇。所在，超市也是人們所接受的一個(gè)購(gòu)買減肥產(chǎn)品的場(chǎng)所。隨著肥胖人群的增加，加入減肥行列的人也越來(lái)越多，減肥產(chǎn)品一時(shí)間成了市場(chǎng)上的新亮點(diǎn)。由于其市場(chǎng)容量非常龐大，市場(chǎng)上各品牌之間也是明爭(zhēng)暗斗，互不相讓。

明略市場(chǎng)策劃（上海）公司的研究人員結(jié)合目前減肥品市場(chǎng)的實(shí)際情況指出：☆牢牢抓住中青年市場(chǎng)隨著人們生活水平的提高，健康產(chǎn)業(yè)作為一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)正在初露端倪，人們的健康意識(shí)得到增強(qiáng)，對(duì)美的追求也表現(xiàn)得越來(lái)越強(qiáng)烈，減肥，已經(jīng)不再是少男少女的專利，許多青年人出于對(duì)身體健康的關(guān)心和對(duì)美的追求加入到減肥者的行列中來(lái)。他們是減肥產(chǎn)品市場(chǎng)的新的顧客群體，他們具有比較理性的消費(fèi)心理和比較充分的實(shí)際消費(fèi)能力。而同時(shí)越來(lái)越多的中年人也開始加入減肥大軍，這類人群通常不采用激進(jìn)的減肥方式，而愿意采用比較溫和的方法如減肥茶或適當(dāng)增加體育鍛煉機(jī)會(huì)，而且他們對(duì)減肥的目標(biāo)一般比較低，沒(méi)有特別的界限，對(duì)減肥效果多以自我感覺(jué)來(lái)進(jìn)行評(píng)估，中老年人特別是中年婦女，是減肥產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)在未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)，銷售額增長(zhǎng)的重要來(lái)源，這些顧客，有很大一部分患有高血壓或者糖尿病，對(duì)她們來(lái)說(shuō)，如果能夠在減肥以外再增加降壓或者降糖的功能，滿足她們特別的需求，會(huì)給產(chǎn)品增添旺盛的生命力。

一段時(shí)間內(nèi)減肥茶仍占據(jù)主要市場(chǎng)對(duì)于減肥茶來(lái)說(shuō)，其優(yōu)點(diǎn)在于單價(jià)不貴，使用方便，比較貼近日常生活，而缺點(diǎn)是需要長(zhǎng)期連續(xù)的使用才能產(chǎn)生明顯的效果。對(duì)減肥茶這樣的產(chǎn)品，顧客可能是長(zhǎng)期的用戶，有不少減肥茶使用者已經(jīng)形成了消費(fèi)習(xí)慣，即使在體重上已經(jīng)并不是很必要減肥，仍然會(huì)堅(jiān)持飲用減肥茶。在產(chǎn)品形態(tài)結(jié)構(gòu)方面，減肥藥品屬于藥類，相對(duì)不會(huì)對(duì)減肥茶形成巨大的威脅因此，在一段時(shí)間內(nèi)，減肥茶仍將占據(jù)市場(chǎng)的主要地位。正確細(xì)分減肥市場(chǎng)，滿足不同細(xì)分市場(chǎng)的要求目前減肥產(chǎn)品市場(chǎng)處于成長(zhǎng)期，正面臨者新顧客源開發(fā)和市場(chǎng)細(xì)分化的挑戰(zhàn)，如果減肥產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)能夠順利地跨過(guò)這一門檻，減肥產(chǎn)品市場(chǎng)將進(jìn)入一個(gè)快速拓展的新天地。隨著市場(chǎng)的發(fā)展、顧客源的拓寬，減肥產(chǎn)品消費(fèi)人群的性別、年齡等個(gè)人素質(zhì)指標(biāo)將越來(lái)越多元化，各種性別、年齡、職業(yè)、收入、文化程度的人可能有著不同的減肥態(tài)度，有著不同的減肥目標(biāo)和需求。如何為不同的減肥者提供不同的減肥產(chǎn)品，在各個(gè)不同的細(xì)分市場(chǎng)進(jìn)行營(yíng)銷和競(jìng)爭(zhēng)是未來(lái)減肥產(chǎn)品市場(chǎng)的趨勢(shì)。生產(chǎn)企業(yè)必須不斷了解用戶的需求，開發(fā)出針對(duì)特定細(xì)分市場(chǎng)的產(chǎn)品，才能在競(jìng)爭(zhēng)中獲得一席之地。

購(gòu)買場(chǎng)所以藥店為主，連鎖店也可有大的發(fā)展從明略市場(chǎng)策劃公司的調(diào)查結(jié)果來(lái)看，消費(fèi)者比較傾向于在藥店購(gòu)買減肥產(chǎn)品，大多是出于對(duì)藥店的信任感。雖然醫(yī)藥零售行業(yè)就目前情況看來(lái)正在經(jīng)歷一個(gè)結(jié)構(gòu)性調(diào)整的階段，但是在一段時(shí)間內(nèi)，這種消費(fèi)傾向不會(huì)改變。就減肥產(chǎn)品的銷售渠道而言，目前的結(jié)構(gòu)是相對(duì)比較合理的。但是隨著上海居住小區(qū)化的不斷發(fā)展，連鎖商業(yè)的比重正在不斷增大，做好在連鎖藥店和超市的鋪貨工作對(duì)于銷售渠道的暢通有著決定性的意義。宣傳時(shí)應(yīng)增加醫(yī)生的看法根據(jù)調(diào)查結(jié)果，消費(fèi)者似乎更愿意將減肥看作是一個(gè)醫(yī)療活動(dòng)，消費(fèi)者相對(duì)而言相信醫(yī)生的要比相信生產(chǎn)廠家宣傳的成分要多，而且，減肥產(chǎn)品是一種在很大程度上以消費(fèi)者之間口口相傳為購(gòu)買主要驅(qū)動(dòng)力的產(chǎn)品。所以，廣告、宣傳、策劃等工作總體上建議考慮采用人情味更濃的方案，以教育消費(fèi)者、引導(dǎo)消費(fèi)者、鼓勵(lì)消費(fèi)者、服務(wù)消費(fèi)者等為突破方向，盡可能的淡化商業(yè)氣氛，強(qiáng)調(diào)服務(wù)氣氛，以籠絡(luò)消費(fèi)者的感情，培養(yǎng)消費(fèi)者的品牌忠誠(chéng)度。隨著人們的生活條件越來(lái)越高，人們對(duì)于自己的健康問(wèn)題越來(lái)越顯關(guān)注。

事實(shí)上，肥胖不僅會(huì)影響人們的外表，更會(huì)成為許多疾病的導(dǎo)火線。那么，那些關(guān)注自己健康，關(guān)注自己外表的人們，您是否已經(jīng)做好了加入減肥行列的準(zhǔn)備呢？我們拭目以待。

減肥調(diào)查報(bào)告5

報(bào)告類別：

調(diào)查報(bào)告

行業(yè)分類：

醫(yī)療保健/保健藥品

調(diào)查地點(diǎn)：

上海市

調(diào)查時(shí)間：

20xx年

調(diào)查方法：

入戶訪問(wèn)

樣本數(shù)量：

395名

樣本情況：

普通消費(fèi)者

調(diào)查機(jī)構(gòu)：

明略市場(chǎng)策劃（上海）有限公司

報(bào)告：

明略市場(chǎng)策劃（上海）有限公司

報(bào)告內(nèi)容：

（本文圖均略）

只要你稍加留意，你會(huì)發(fā)現(xiàn)健身運(yùn)動(dòng)正逐漸成為都市白領(lǐng)的追求，越來(lái)越多的人開始步入瘦身大軍。而翻開報(bào)紙和雜志，各種各樣的減肥產(chǎn)品廣告不時(shí)的映入眼簾。近一段時(shí)間來(lái)，減肥在不知不覺(jué)中成了一種時(shí)尚。各種各樣琳瑯滿目的減肥產(chǎn)品也開始水漲船高起來(lái)，零零總總的加起來(lái)少說(shuō)也有幾十種。面對(duì)繁榮的減肥市場(chǎng)，卻讓消費(fèi)者有些迷糊起來(lái)。人們不盡要問(wèn)究竟哪些產(chǎn)品才是真正適合我們的呢？

近日，明略市場(chǎng)策劃（上海）有限公司就減肥產(chǎn)品的市場(chǎng)消費(fèi)情況進(jìn)行了一次調(diào)查。調(diào)查采用了多段等距抽樣方式，入戶訪問(wèn)了395名上海市的普通消費(fèi)者。

哪種人最希望減肥

調(diào)查結(jié)果顯示：在受訪者中最希望減肥的是20-30歲的人群，它占到了31.2%，其次是41-50歲的人群，占了26.8%；排在最后一位的是61-70歲的人群，它僅為6.3%；在所有這些人中平均期望體重為56.75kg；減肥欲望人群為56.58kg，其中女性中希望減肥的人明顯多于男性。

進(jìn)一步從減肥者的身高來(lái)看，身高較低的有減肥欲望的人比例較高。另外體重超額較多的人比較想減肥，其中減肥欲望人群平均期望6.82kg，總?cè)巳浩骄谕麥p5.13kg。

明略市場(chǎng)策劃的研究人員認(rèn)為：

從以上數(shù)據(jù)可以看出，一些年紀(jì)較小并且身高相對(duì)較矮小的女性是主要的減肥人群。出于對(duì)美的追求，她們追求時(shí)尚，追趕潮流，她們成為了瘦身的追隨者。

隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人們的生活質(zhì)量也在不斷提高，人們對(duì)于吃的要求不再是僅僅滿足于吃飽，而是要吃好。生活水準(zhǔn)高了自然對(duì)于吃的要求也高了，許多高脂肪、高熱量的美食成了普通大眾餐桌上的?？停虼嗽S多人的體重也隨之增長(zhǎng)起來(lái)，既有礙于穿衣打扮也不利于身體健康，于是就有很多人想到了減肥。

多數(shù)人認(rèn)為減肥有助于保持優(yōu)美的體型，有利于健康調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，有46.0%的受訪者希望減肥的原因是出于保持優(yōu)美的體型的考慮；其次有42.0%的受訪者是出于有利身體健康的原因而想要減肥的；有6.0%的受訪者想讓自己能穿得下過(guò)去的衣服；希望自己活動(dòng)起來(lái)更加靈活的有4.0%；出于其他原因的只有2.0%的受訪者。

明略市場(chǎng)策劃的研究人員認(rèn)為：

隨著時(shí)代的變遷，近年來(lái)人們的健康意識(shí)的不斷提高，他們對(duì)于自身的保健也開始越來(lái)越重視起來(lái)，人們的審美觀念也隨之改變。已有越來(lái)越多的人加入到減肥的行列，為的能擁有健康的身體和良好的體型。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人的身體肥胖不但只是外觀上的不美觀更是會(huì)引起許多的疾病如：冠心病、脂肪肝等等。而女性則會(huì)引起內(nèi)分泌紊亂等疾病，越來(lái)越多的醫(yī)學(xué)證據(jù)表明超額的體重只會(huì)給人帶來(lái)無(wú)盡的煩惱。如今已有越來(lái)越多的人意識(shí)到了這點(diǎn)，這無(wú)疑也是減肥者減肥的一大動(dòng)機(jī)。

減肥產(chǎn)品中減肥茶最受歡迎

注：多選題合計(jì)100%

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，減肥茶是目前減肥產(chǎn)品消費(fèi)人群最普遍選用的減肥產(chǎn)品，約有82.4%的消費(fèi)者選用了減肥茶。而減肥食品的選用率為22.3%，減肥藥品的選用率為17.1%，而選用了其他減肥產(chǎn)品的消費(fèi)者共有36.9%。

明略市場(chǎng)策劃的研究人員認(rèn)為：

減肥茶是一種各年齡段、各種體型、各種職業(yè)和各種背景的人都比較偏愛的減肥產(chǎn)品。減肥茶以其服用方便和附作用小、價(jià)格適中等因素受到了廣大減肥者的喜愛，這也是其使用頻率較高的主要原因。

減肥食品的選用與消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)情況直接相關(guān)，減肥食品在口味上較之減肥藥丸等形式更容易被消費(fèi)者所接受。使它成了繼減肥茶后用得人較多的另一種減肥品。

減肥產(chǎn)品的效果是關(guān)鍵

注：多選題合計(jì)100%。

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：產(chǎn)品效果以83.5%的中選率居于消費(fèi)者考慮因素首席；產(chǎn)品價(jià)格其次，為55.0%；使用方便性為47.1%；副作用大小為40.0%；、品牌知名度為13.8%；品牌信任感為13.2%。

明略市場(chǎng)策劃的研究人員認(rèn)為：

消費(fèi)者在選擇減肥產(chǎn)品時(shí)，考慮最多的是產(chǎn)品的效果，許多消費(fèi)者認(rèn)為減肥最終要看的還是減肥后的效果如何。效果的好壞才是最最重要的考慮因素。事實(shí)上，這種考慮明顯顯示出消費(fèi)者對(duì)于減肥產(chǎn)品的效果要求。

減肥產(chǎn)品的效果評(píng)價(jià)是缺憾

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，有44.0%的正在減肥的消費(fèi)者認(rèn)為目前的減肥產(chǎn)品的效果是一般的；22.0%的人認(rèn)為比較明顯；20.0%的人認(rèn)為沒(méi)有什么效果；11.0%的人認(rèn)為效果不明顯；只有3.0%的人認(rèn)為效果很明顯。

明略市場(chǎng)策劃的研究人員認(rèn)為：

減肥產(chǎn)品消費(fèi)人群對(duì)目前使用的減肥產(chǎn)品的效果總體來(lái)說(shuō)比較不滿，如果按照5分制來(lái)衡量的話，目前消費(fèi)者正在使用的減肥產(chǎn)品的平均得分只有2.78分。選擇減肥產(chǎn)品的人，多數(shù)對(duì)于減肥產(chǎn)品存在一種預(yù)期的目標(biāo)，許多消費(fèi)者對(duì)于各種減肥產(chǎn)品的減肥要求較高，而事實(shí)上許多減肥產(chǎn)品并沒(méi)有達(dá)到他們預(yù)期的效果，當(dāng)服用減肥產(chǎn)品后沒(méi)有達(dá)到預(yù)期目標(biāo)時(shí)，人們便會(huì)認(rèn)為問(wèn)題是出在減肥藥的功效上。因此，消費(fèi)者對(duì)于目前市場(chǎng)上減肥產(chǎn)品的信任度相對(duì)較低。

人們更能夠接受無(wú)效退款和免費(fèi)試用的促銷方式

為了了解消費(fèi)者對(duì)于各種減肥產(chǎn)品的促銷方式的接受程度，本次研究中請(qǐng)消費(fèi)者使用5分制來(lái)對(duì)各種促銷手段打分，最高分為5分，調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，對(duì)消費(fèi)者而言，最有吸引力的促銷手法有：無(wú)效退款3.95分、免費(fèi)試用3.88分、大型免費(fèi)咨詢活動(dòng)3.70分和贈(zèng)品3.56分。而打折2.96分和抽獎(jiǎng)2.56分則被消費(fèi)者認(rèn)為是沒(méi)有吸引力的。

明略市場(chǎng)策劃的研究人員認(rèn)為：

在幾種吸引力比較強(qiáng)的促銷手法中，無(wú)效退款是最受到消費(fèi)者歡迎的。減肥產(chǎn)品是一種非獨(dú)立作用的產(chǎn)品，其效果與使用者個(gè)人身體特質(zhì)、使用方法、使用連續(xù)性、輔助手段都有很大的關(guān)系，所以在有效和無(wú)效的判定當(dāng)中確定一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是十分困難的，使用這種促銷手法會(huì)極大地消耗企業(yè)的人力、物力和財(cái)力資源。因此，消費(fèi)者對(duì)于無(wú)效退款的接受程度比較高。

由于目前市場(chǎng)上許多商家在打折時(shí)采用先加價(jià)后打折的方法，在實(shí)際上形成明降暗升或明降暗不降的局面，使得消費(fèi)者對(duì)打折這種促銷手法已經(jīng)失去了信任。因此，消費(fèi)者對(duì)于打折的接受程度比較其他幾項(xiàng)促銷手法稍低些。

購(gòu)買場(chǎng)所以藥店為主

注：多選題合計(jì)》100%

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，有85.0%的消費(fèi)者在藥店購(gòu)買減肥產(chǎn)品；超市緊隨其后。其次為，百貨公司，食品店，雜貨店及其他場(chǎng)所。

明略市場(chǎng)策劃的研究人員認(rèn)為：

藥店是購(gòu)買藥品的一個(gè)正規(guī)場(chǎng)所，很多人買藥都會(huì)選擇去藥店。在消費(fèi)者的心目中，藥店有很高的信賴度，是值得信任的購(gòu)買場(chǎng)所。出于對(duì)藥店的信任，因此，多數(shù)的人在買減肥產(chǎn)品時(shí)也會(huì)選擇去藥店購(gòu)買。他們認(rèn)為在藥店購(gòu)買會(huì)更安全、更放心。

選擇在超市購(gòu)買減肥藥，這主要是因?yàn)槌斜容^其他地方在價(jià)格上稍占優(yōu)勢(shì)，另外，在選購(gòu)時(shí)較方便可以自由選擇。所在，超市也是人們所接受的一個(gè)購(gòu)買減肥產(chǎn)品的場(chǎng)所。

隨著肥胖人群的增加，加入到減肥行列的人也越來(lái)越多，減肥產(chǎn)品一時(shí)間成了市場(chǎng)上的新亮點(diǎn)。由于其市場(chǎng)容量非常龐大，市場(chǎng)上各品牌之間也是明爭(zhēng)暗斗，互不相讓。

減肥調(diào)查報(bào)告6

隨著我國(guó)肥胖者日眾，減肥食品市場(chǎng)空間越來(lái)越大，無(wú)數(shù)商家競(jìng)相掘金。與此同時(shí)，市場(chǎng)的無(wú)序和混亂觸目驚心：隨意添加化學(xué)藥物成分，胡亂進(jìn)行廣告宣染，嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者的身心健康和經(jīng)濟(jì)利益，甚至危及百姓生命。今年，日本一女大學(xué)生因服用廣州野馬生物保健品公司生產(chǎn)的“天天素清脂膠囊”致死。由此，國(guó)內(nèi)減肥保健食品市場(chǎng)不規(guī)范行為甚至開始被海外關(guān)注。

數(shù)百億的市場(chǎng)空間引發(fā)掘金熱潮

北京大學(xué)內(nèi)分泌專家郭曉蕙教授介紹，盡管肥胖人群日益增多，但目前醫(yī)學(xué)界并沒(méi)有完全弄清肥胖的原因，也沒(méi)找到一種能徹底根治肥胖的藥物。這給減肥類保健食品留出了巨大的空間，引得眾多企業(yè)爭(zhēng)先恐后地到減肥品市場(chǎng)掘金。據(jù)統(tǒng)計(jì)，20xx年減肥產(chǎn)品已占據(jù)全國(guó)保健品市場(chǎng)的半壁江山，年銷售額近100億元。目前全國(guó)肥胖者已超過(guò)9000萬(wàn)人，超重者約為2億人，預(yù)計(jì)20xx年減肥品消費(fèi)額將達(dá)到600億元。

龐大的減肥群體給企業(yè)帶來(lái)了巨額利潤(rùn)。目前市場(chǎng)上的減肥保健食品銷售價(jià)從幾元到幾百元不等。遭到查處的“9塊9”減肥茶，市場(chǎng)價(jià)不到10元，成本甚至低于2元，價(jià)差近5倍。減肥保健食品行業(yè)目前發(fā)展神速，全國(guó)已有900多家生產(chǎn)減肥保健食品的企業(yè)，占保健食品行業(yè)的一半左右，全國(guó)每年誕生30—40個(gè)專業(yè)減肥用品品牌，但同時(shí)也有20個(gè)左右的品牌被市場(chǎng)淘汰。

一、減肥保健食品中添加禁用藥物情況嚴(yán)重

保健食品隨意添加化學(xué)藥物成分已是業(yè)內(nèi)公開的秘密。由于食品企業(yè)缺乏正規(guī)醫(yī)藥企業(yè)的原料監(jiān)督機(jī)制，這對(duì)消費(fèi)者健康構(gòu)成極大威脅。重慶醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院內(nèi)分泌科主任李啟富介紹，很多消費(fèi)者誤服添加了化學(xué)藥品成分的保健食品后，會(huì)引起身體不適，嚴(yán)重者會(huì)引發(fā)死亡。由于國(guó)內(nèi)目前缺乏完備的食品副作用報(bào)告制度，受害者數(shù)據(jù)無(wú)法統(tǒng)計(jì)。但從重慶女孩劉燕梅、上海女孩王婷食用廣州御芝堂生產(chǎn)“御芝堂清脂素”致死事件可看出，減肥食品濫用化學(xué)藥物的危害?！坝ヌ们逯亍本捅徊槌龊懈鲊?guó)均禁用的藥物“芬氟拉明”。

近兩年，中國(guó)銷售到日本的保健食品已導(dǎo)致該國(guó)673人受害，3人死亡。這些產(chǎn)品中大多數(shù)是減肥保健食品。今年5月31日，日本一名女大學(xué)生因服用廣州野馬保健品有限公司生產(chǎn)的“天天素清脂膠囊”死亡，此膠囊同樣含有禁用藥物“芬氟拉明”。

一家以生產(chǎn)減肥藥品而聞名的企業(yè)，為了解減肥保健食品添加化學(xué)藥物成分的情況，不久前在市場(chǎng)上購(gòu)買了各地廠家生產(chǎn)的“輕松減肥膠囊”、“纖纖樂(lè)草本膠囊”、“秀美亭”等14種減肥保健食品，送到中國(guó)生物制品檢定所和四川、重慶藥檢部門檢測(cè)，結(jié)果顯示這14種減肥保健食品均添加了化學(xué)藥物“西布、曲明”成分，有的廠家隨意添加的藥物嚴(yán)重超標(biāo)。昆明達(dá)黎工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的“麗達(dá)茯苓植物減肥膠囊”西布、曲明含量甚至達(dá)到了102毫克。上海第二醫(yī)科大學(xué)附屬瑞金醫(yī)院內(nèi)分泌代謝病科寧光主任強(qiáng)調(diào)：“保健食品不能添加藥物成分主要是其‘身份’不允許添加，而非添加的藥物本身有問(wèn)題。西布、曲明作為】國(guó)際公認(rèn)的安全有效減肥藥，其效果是顯著的。但是，不能因?yàn)樗踩行Ь涂梢噪S意添加，例如鴉、片，在醫(yī)學(xué)正常使用范圍內(nèi)它是很好的麻醉、藥品，而一旦過(guò)量使用，它就成為毒品。目前國(guó)內(nèi)比較暢銷的減肥藥品‘曲美’其主要成分就是西布、曲明，‘曲美’每克西布、曲明含量也僅是10毫克左右。這是在北京人民醫(yī)院、重慶醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院等8家醫(yī)院經(jīng)過(guò)1年時(shí)間對(duì)其安全劑量做出的權(quán)威認(rèn)定，超過(guò)10毫克對(duì)人體帶來(lái)的危害就大了。

“西布、曲明減肥的效果顯著，引來(lái)不少減肥食品生產(chǎn)商競(jìng)相添加。但保健食品隨意添加化學(xué)藥物成分，一方面原料品質(zhì)無(wú)法保證，另一方面也缺乏藥品GMP機(jī)制的約束，消費(fèi)者最終成了受害者?！敝貞c醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院李啟富主任說(shuō)。一些減肥食品添加了禁止使用的甲狀腺激素，甲狀腺激素可以增加代謝率，但會(huì)有心率增快、心慌等不良影響;有些添加某種中草藥，清熱、去濕，實(shí)質(zhì)是“利尿”，通過(guò)“減水”使體重很快下降，表面看“減肥”效果很好，但容易引起電解質(zhì)紊亂，影響糖分的代謝，甚至影響腎功能。還有的含有大黃類成分，使大便次數(shù)增多，減少身體水分而減重，停用后反彈迅速，并會(huì)擾亂人體平衡，產(chǎn)生貧血和胃腸道疾病，這些藥物成分的副作用嚴(yán)重。

二、虛假?gòu)V告“忽悠”消費(fèi)者

為了爭(zhēng)奪巨大市場(chǎng)利潤(rùn)，減肥保健食品成為了典型的“四三二一”產(chǎn)品：即四分利潤(rùn)、三分“吆喝”（廣告）、二分流通、一分成本。

雖然有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定保健食品廣告不得有表示產(chǎn)品功效的斷言或者保證，但鋪天蓋地的廣告把功效說(shuō)得天花亂墜。減肥廣告有“四大假”：一是虛假承諾。諸如“六小時(shí)見奇效，想不瘦都難”的廣告語(yǔ)隨處可見。二是創(chuàng)造模糊概念。“吸油基”在重慶媒體上宣傳說(shuō)“不是減肥產(chǎn)品，也不是瀉藥，是專門防止肚子凸起的奇妙物質(zhì)”，但到底是什么消費(fèi)者并不清楚。三是不斷變換產(chǎn)品名稱。如“魔變”原名“魔宇”，“全脂燃”原名“美態(tài)365”。四是隨意修改廣告詞，夸大功效是減肥保健食品吸引消費(fèi)者的法寶，90%以上的保健食品廣告修改了審批內(nèi)容。

減肥保健食品中很少有品牌能持續(xù)旺銷2—3年，許多品牌都是當(dāng)年拼命打廣告，吸引到幾十萬(wàn)人就可以賺足了本。據(jù)了解，從今年3月份開始到8月份，“吸油基”代理商每月在重慶市場(chǎng)就投入200萬(wàn)左右的廣告費(fèi)，他們一開始就沒(méi)有長(zhǎng)久打算，基本不賺回頭客的錢。減肥食品生產(chǎn)廠家極少直接推銷產(chǎn)品，生產(chǎn)商一般以發(fā)包形式，找全國(guó)代理商，以不超過(guò)市場(chǎng)價(jià)的2。5折賣給當(dāng)?shù)卮砩?，由代理商去?fù)責(zé)推廣、銷售。

在渝、粵、滬、京等地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，法規(guī)漏洞過(guò)大和監(jiān)管乏力是導(dǎo)致減肥保健食品市場(chǎng)混亂的主因。業(yè)內(nèi)人士和專家們呼吁，運(yùn)動(dòng)式的打擊活動(dòng)雖然立竿見影，但只能治標(biāo)，需要建立監(jiān)管的長(zhǎng)效機(jī)制，才能真正規(guī)范減肥保健食品市場(chǎng)，保證產(chǎn)品品質(zhì)，維護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益。

三、法規(guī)漏洞制造監(jiān)管空檔

20xx年12月31日后，所有的“藥健”字批準(zhǔn)文號(hào)都被取消，保健品從此分流為藥品或是食品?！扒馈?、“賽尼可”、“澳曲輕”這些以化學(xué)藥物成分為主的減肥保健品成為了受到嚴(yán)格監(jiān)管的藥品，而以食品為主要成分的減肥保健品則成為了保健食品。但由于一系列法律法規(guī)沒(méi)有進(jìn)行同步調(diào)整，減肥保健食品監(jiān)管出現(xiàn)了大量的法規(guī)漏洞。

首先是保健食品概念模糊。剛實(shí)施的《保健食品注冊(cè)管理辦法（試行）》中把保健食品定義為“指聲稱具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品”。上海第二醫(yī)科大學(xué)寧光教授認(rèn)為，“特定保健功能”這一概念模糊，讓不法廠家有許多操作空間;減肥保健食品添加中藥成分也是一個(gè)灰色地帶，目前十分普遍。其實(shí)中藥在加工過(guò)程中就可能產(chǎn)生有害物質(zhì)。

其次是沒(méi)有形成完整的減肥保健食品監(jiān)管法律體系。西南政法大學(xué)王學(xué)輝教授介紹，目前涉及減肥保健食品監(jiān)管領(lǐng)域的法律法規(guī)很多，有《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《廣告法》，以及《保健食品注冊(cè)管理辦法》等。由于這些法律法規(guī)有的制定時(shí)間太早，有的是過(guò)渡性法規(guī)，互相沒(méi)有有效銜接，出現(xiàn)空檔。如《產(chǎn)品質(zhì)量法》規(guī)定產(chǎn)品抽查不得收費(fèi)并且允許復(fù)檢?！妒称钒踩ā穭t沒(méi)有對(duì)抽查做出規(guī)定，于是有些衛(wèi)生監(jiān)督部門借機(jī)收取抽檢費(fèi)用，甚至規(guī)定某些檢驗(yàn)項(xiàng)目不得申請(qǐng)復(fù)檢。而且保健食品在生產(chǎn)領(lǐng)域如何查處，缺乏明確規(guī)定。

三是缺乏完善的減肥保健食品檢測(cè)體系。保健食品沒(méi)有全國(guó)的檢測(cè)系統(tǒng)，沒(méi)有信息通報(bào)，而對(duì)藥品企業(yè)，每年有三次不重復(fù)免費(fèi)抽檢。目前檢測(cè)一個(gè)保健食品費(fèi)用在300元左右，老百姓不愿花錢，保健食品企業(yè)也不送檢。

四是藥品食品副作用報(bào)告制度不健全，導(dǎo)致無(wú)法分析減肥保健食品產(chǎn)生的副作用。藥品副作用報(bào)告制度還在形成中，至于食品的副作用報(bào)告尚未納入視野。

監(jiān)管乏力讓減肥保健食品生產(chǎn)廠家有恃無(wú)恐

目前監(jiān)管減肥保健食品有藥監(jiān)、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)等部門，藥監(jiān)主要負(fù)責(zé)注冊(cè)審批，衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)處理非法添加，工商部門監(jiān)管虛假?gòu)V告。由于多頭監(jiān)管、環(huán)節(jié)眾多，導(dǎo)致管理力度大打折扣，出現(xiàn)“人人都可管、人人管不了”的局面。從今年3月份開始，保健食品審批權(quán)劃歸藥監(jiān)部門，原來(lái)屬于衛(wèi)生部門的審批注冊(cè)權(quán)已移交藥監(jiān)部門，但非法添加藥物成分查處仍屬于衛(wèi)生部門。

媒體成為最大的監(jiān)管難點(diǎn)。虛假?gòu)V告查處中，遇到的最大難題是媒體。目前電視臺(tái)、電臺(tái)因缺乏監(jiān)管手段而處于監(jiān)管空白。報(bào)紙因?yàn)閺V告權(quán)的買斷，保健食品廣告審核不嚴(yán)，有的廣告擅自篡改審批內(nèi)容，擴(kuò)大食品的功能療效，有的廣告甚至未經(jīng)審批就發(fā)布了。鑒于媒體自身的影響，工商部門在查處時(shí)往往犯難。

減肥保健食品案件異地執(zhí)法難。由于減肥保健食品多是當(dāng)?shù)氐募{稅大戶，地方政府一般均持保護(hù)態(tài)度，異地移交處置難度大。

四、亟需建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制

由于減肥保健食品的過(guò)度混亂，各種違規(guī)事件不斷出現(xiàn)，影響了消費(fèi)者的信心，導(dǎo)致整個(gè)減肥品行業(yè)面臨著信任危機(jī)。國(guó)家11個(gè)部委從今年6月至明年6月，聯(lián)合開展了以醫(yī)療、藥品、保健食品、化妝品、美容為五大重點(diǎn)的虛假?gòu)V告活動(dòng)。這種運(yùn)動(dòng)式的打擊行動(dòng)確實(shí)可以很快見效，以重慶為例，經(jīng)過(guò)這段時(shí)間的整治后，保健食品廣告違規(guī)率為44。6%，比去年下降一半以上。重慶市工商局廣告監(jiān)管處處長(zhǎng)季平說(shuō)：“這種運(yùn)動(dòng)式的打擊活動(dòng)不能從根本上解決問(wèn)題，明年下半年如何呢，虛假?gòu)V告可能面臨更加強(qiáng)勁的反彈。這是我們非常擔(dān)憂的。”

業(yè)內(nèi)人士和專家們均建議，要及時(shí)總結(jié)整治行動(dòng)中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，發(fā)現(xiàn)其中存在的法規(guī)漏洞與監(jiān)管難點(diǎn)，通過(guò)借鑒藥品的監(jiān)管辦法，建立起監(jiān)管的長(zhǎng)效機(jī)制，才能恢復(fù)消費(fèi)者的信心，真正促進(jìn)減肥保健食品市場(chǎng)的健康發(fā)展。

一是對(duì)涉及減肥保健食品相關(guān)的法規(guī)要系統(tǒng)性地完善，廣告法、食品衛(wèi)生法、產(chǎn)品質(zhì)量法等均要修改或完善，并且保持彼此的銜接。以綜合性的《食品安全法》逐步替代《食品衛(wèi)生法》，規(guī)范食品安全監(jiān)管主體，以法律形式明確各部門的食品監(jiān)管職責(zé)，防范部門利益和地方保護(hù)主義的干擾，切實(shí)解決各自為政、多頭執(zhí)法，形成統(tǒng)一、協(xié)調(diào)、權(quán)威、高效的食品安全監(jiān)管機(jī)制。

二是加強(qiáng)中藥研究，規(guī)范保健食品市場(chǎng)，以防走極端。人們普遍認(rèn)為中藥類減肥藥毒副作用小、適合國(guó)人體質(zhì)、價(jià)位適中，在這種“中藥情結(jié)”的影響下，針灸、草藥貼、火炙等減肥方法也受到青睞。北京大學(xué)內(nèi)分泌專家郭曉蕙教授說(shuō)，中國(guó)是中藥的發(fā)源地，但對(duì)中藥研究落后，科學(xué)性不強(qiáng)，對(duì)中藥的原理、成分、不良反應(yīng)要做客觀評(píng)價(jià)。中藥講究藥與藥的相配，現(xiàn)在過(guò)分強(qiáng)調(diào)某一味藥的作用。國(guó)家政策過(guò)于寬松，原意想保護(hù)祖國(guó)醫(yī)學(xué)，但可能把它害了。

三是借鑒藥品管理辦法，從嚴(yán)整治減肥保健食品市場(chǎng)，防止對(duì)減肥藥品市場(chǎng)造成不良影響。目前，位居市場(chǎng)前茅的減肥藥品DD太極集團(tuán)的“曲美”、上海羅氏的“賽尼可”均感到了一定的壓力，這種壓力并非來(lái)自競(jìng)爭(zhēng)，而是由于保健食品市場(chǎng)混亂帶來(lái)的消費(fèi)者信心危機(jī)。上海羅氏制藥有限公司一位人士說(shuō) ，在龐大的減肥市場(chǎng)中，保健食品和藥品均分天下，而目前一些保健食品添加藥物成分遭到查處，或服用不當(dāng)產(chǎn)生的負(fù)面影響也對(duì)減肥藥品本身形成了沖擊。專家建議，如果有減肥保健食品在包裝上進(jìn)行藥品療效的虛假宣傳，就按制售假藥查處，改變現(xiàn)在不能對(duì)經(jīng)銷商及分支機(jī)構(gòu)進(jìn)行處罰、只對(duì)廣告主處罰的尷尬局面。

四是全國(guó)對(duì)保健食品整治行動(dòng)要同步，力度要保持大致均衡。據(jù)介紹，重慶經(jīng)過(guò)今年的嚴(yán)厲整頓，目前媒體廣告秩序有所好轉(zhuǎn)，但保持的難度非常大。目前重慶打擊違規(guī)廣告的力度大，周邊省市不打擊或打擊力度較輕，許多重慶市場(chǎng)上的內(nèi)蒙古、山東、東北的銷售商，就跑到別的省份做廣告去了。因此，市場(chǎng)整頓行動(dòng)必須按高標(biāo)準(zhǔn)要求在全國(guó)同時(shí)進(jìn)行，以避免不良廠商流動(dòng)作案、規(guī)避處罰。

五是建立全國(guó)減肥保健食品檢測(cè)和不良反應(yīng)申報(bào)體系?！夺t(yī)療器械監(jiān)督管理?xiàng)l例》第28條規(guī)定了國(guó)家建立醫(yī)療器械質(zhì)量事故報(bào)告制度和醫(yī)療器械質(zhì)量事故公告制度。這只是針對(duì)已經(jīng)出現(xiàn)事故的醫(yī)療器械，但給消費(fèi)者帶來(lái)?yè)p失和給市場(chǎng)帶來(lái)?yè)p害的遠(yuǎn)不止造成事故的醫(yī)療器械。對(duì)于那些沒(méi)有損害但也沒(méi)有效果的保健食品及冒充醫(yī)療器械的減肥保健品，也應(yīng)該建立一個(gè)全國(guó)性的預(yù)警和公告制度。

減肥調(diào)查報(bào)告7

一、 解惑篇

針灸減肥5大誤區(qū)盤點(diǎn)：

誤區(qū)一：針灸的減重效果不如藥物

在減肥方面，針灸一個(gè)與眾不同之處就是除了減重，還能塑身。其他減肥方式容易出現(xiàn)身體組織松垮的現(xiàn)象，針灸減肥則可以在一定程度上避免這一點(diǎn)，療程結(jié)束后體圍和體重均有雙重改善。

誤區(qū)二：針灸不衛(wèi)生，易感染

提到針灸，很多人的認(rèn)識(shí)還停留在古代神醫(yī)隨身攜帶的一把銀針，其實(shí)，現(xiàn)代針灸所用的針都是一次性合金所制，用完即扔，不存在重復(fù)使用、交叉感染的可能。而且針灸對(duì)皮膚的創(chuàng)傷極小，洗澡、游泳也不成問(wèn)題。

誤區(qū)三：針扎得越多越好

有人認(rèn)為針扎的越多，減重就越多，于是要求醫(yī)生給自己多扎幾針。這也是一個(gè)想當(dāng)然的錯(cuò)誤。針灸注重辨證施治，根據(jù)每個(gè)人的不同情況選取最適宜的一些穴位，這點(diǎn)我們稍后還會(huì)談到。因此，選穴的技巧和扎針的手法才是減重效果的決定因素。

誤區(qū)四：方法越多越好，盲目跟風(fēng)

不同的人減肥起效的時(shí)間不同，針灸減肥初始可能不會(huì)有明顯的體重降低，減肥過(guò)程中也有可能出現(xiàn)平臺(tái)期，有些人在這種情況下就失去信心，換其他減肥方法。其實(shí)頻繁地變換減肥方法，或多種方法同時(shí)應(yīng)用，是不科學(xué)的。采取多種途徑，如針灸減肥時(shí)過(guò)度節(jié)食，或同時(shí)服用藥物，可能體重會(huì)很快減輕，但減輕的主要是水分，不是脂肪，而且容易反彈。

誤區(qū)五：期望快速減肥

實(shí)際上，科學(xué)的減肥是一個(gè)漸進(jìn)的過(guò)程，一般要2～3 個(gè)月。只有經(jīng)過(guò)一個(gè)較長(zhǎng)的減肥過(guò)程，人體的代謝和內(nèi)分泌功能才能調(diào)整到正常水平，并得以維持，也是針灸減肥不易反彈的原由所在。

二、原理篇

針灸減肥等同于抑制食欲?

據(jù)研究，針灸可通過(guò)調(diào)整下丘腦的饑餓信息，抑制饑餓感，減少攝食。另外，針灸還可能通過(guò)以下途徑達(dá)到減肥目的：

①針灸治療使體內(nèi)乳酸脫氫酶活性上升，糖分解代謝加速，血糖回降至正常水平，沒(méi)有多余的能量轉(zhuǎn)化為脂肪。

②針灸使血中胰島素回降，使葡萄糖轉(zhuǎn)化為脂肪的速度減緩，脂肪分解加速。

③針灸使下丘腦-垂體-甲狀腺的功能增強(qiáng)，促進(jìn)甲狀腺激素分泌，增強(qiáng)基礎(chǔ)代謝率而加快能量代謝。

④針灸可增強(qiáng)下丘腦-垂體-腎上腺和交感-腎上腺兩個(gè)系統(tǒng)的功能，促進(jìn)脂肪動(dòng)員，消耗多余脂肪而實(shí)現(xiàn)減肥效應(yīng)。

三、方案篇

首先，我們?yōu)闇p肥者測(cè)量身高、體重、體圍等，判斷其脂肪含量是怎樣狀況。然后，通過(guò)望聞問(wèn)切，了解減肥者的體質(zhì)，綜合考慮選取穴位。例如，痰濕的肥胖者可以側(cè)重于利尿、發(fā)汗，胃火旺的肥胖者由于饑餓感強(qiáng)烈，可以側(cè)重于降胃火從而降低食欲，抑制吸收，而習(xí)慣性便秘的患者，通過(guò)刺激通便的穴位，也能達(dá)到減重效果。在治療時(shí)，還應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同的情況用不同的針、不同的手法才能達(dá)到最佳效果。

減肥調(diào)查報(bào)告8

減肥.一個(gè)永恒的話題.減肥現(xiàn)在不僅僅是女人的事情了.國(guó)際肥胖問(wèn)題工作組近期指出：地球上每4人中就有1人過(guò)于肥胖，肥胖已經(jīng)成為一種全球流行病，并且越來(lái)越流行。在美國(guó)。黑人女性的肥胖發(fā)病率已經(jīng)超過(guò)了50%，也就是說(shuō)每2個(gè)美國(guó)黑人女性中就有一個(gè)有肥胖癥，美國(guó)人平均的肥胖發(fā)病率已經(jīng)達(dá)到40%左右。再來(lái)看看中國(guó)的現(xiàn)狀：

中國(guó)成人超重率為22.8%......全球肥胖人口，1/5是在中國(guó)。而2年前的肥胖?jǐn)?shù)字才6000多萬(wàn)，短短兩年，就增加了3000萬(wàn)，是半個(gè)浙江的人口數(shù)。

與1992年全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查資料相比…….

兒童的肥胖率為8.1%，兒童肥胖在15年里增加了28倍,記得以前讀書的時(shí)候，學(xué)校里胖子很少，瘦的多，現(xiàn)在呢，幼兒園、小學(xué)、中學(xué)、到處都是小胖墩，而且胖得越來(lái)越厲害，8、9歲的小孩子，兩三百斤。

肥胖，已經(jīng)被世界衛(wèi)生組織定義為一種疾病。

近年來(lái)。減肥已經(jīng)成為一個(gè)熱門的話題?，F(xiàn)在，無(wú)論男女都熱衷減肥。有許多人試過(guò)多種方法?？赡阒滥切┓椒ū澈箅[藏著什么么？

1、節(jié)食：大部分的減肥者是依靠節(jié)食來(lái)實(shí)施的。如果沒(méi)有掌握控制飲食的科學(xué)方法，每餐只吃少量水果和蔬菜，不吃主食，結(jié)果體重減了幾公斤，但整個(gè)人卻似走在飄浮的云團(tuán)上。因?yàn)橐恍┲匾臓I(yíng)養(yǎng)素特別是蛋白質(zhì)和各種微量元素，是人體修復(fù)組織和生長(zhǎng)所必需的，缺少了就會(huì)出現(xiàn)各種疾病。另一部分節(jié)食減肥者，不僅沒(méi)有瘦下去，相反過(guò)了一段時(shí)間后，她們的體重仍會(huì)反彈，甚至還超過(guò)了原來(lái)的體重。因?yàn)槿梭w節(jié)食可導(dǎo)致新陳代謝至最低水平，體內(nèi)能量需要也隨之降低，一旦有一天能量得到重新補(bǔ)給，原先儲(chǔ)存體內(nèi)的能量馬上就會(huì)轉(zhuǎn)變成脂肪，以彌補(bǔ)節(jié)食期間的能量損失。

2、運(yùn)動(dòng)：運(yùn)動(dòng)消耗了熱量，但是運(yùn)動(dòng)之后食欲增加，吃的就多了，進(jìn)出不平衡，進(jìn)多了，人不但瘦不下來(lái)，反而胖了。另一情況是，運(yùn)動(dòng)期間，進(jìn)食和消耗維持動(dòng)態(tài)平衡，一旦不運(yùn)動(dòng)，但仍保持相當(dāng)?shù)氖沉?，結(jié)果也是進(jìn)多出少而發(fā)胖。

3、藥物：減肥藥必須在醫(yī)師的指導(dǎo)下應(yīng)用方安全，而且藥物減肥并不是對(duì)每個(gè)肥胖者都有效的。不同的減肥藥，還有不同的適應(yīng)證及一定的不良反應(yīng)。它們?cè)诖x過(guò)程中也會(huì)增加人體肝、腎的解毒排泄負(fù)擔(dān)。

4、吸脂：脂肪抽吸術(shù)是利用帶側(cè)孔的吸管與負(fù)壓吸引器相連，通過(guò)切割皮下脂肪并抽出的方法完成，這種方法往往在破壞脂肪的同時(shí)，連同組織內(nèi)的血管、神經(jīng)、淋巴管一起去除，易造成皮膚凹凸不平或松弛，偶而還會(huì)發(fā)生諸如脂肪栓塞等嚴(yán)重的并發(fā)癥。

關(guān)于兒童肥胖的研究報(bào)告

一、問(wèn)題的提出

我們班上有許多同學(xué)都和我一樣，身體面臨著超重或快要超重的危險(xiǎn)，對(duì)此，我便有些疑惑了，為什么現(xiàn)在的兒童都比原來(lái)的兒童要胖呢？帶著對(duì)這個(gè)問(wèn)題的濃厚興趣，我展開了這項(xiàng)調(diào)查。

二、調(diào)查的方法

1、上網(wǎng)查閱肥胖有哪些危害的有關(guān)資料。

2、查閱有關(guān)這方面的書籍，了解肥胖的原因及比例。

三、調(diào)查情況和資料整理

信息渠道涉及的方面具體內(nèi)容

書籍肥胖的原因及比例肥胖的原因：

1、父母中有一方肥胖的，兒童有40%肥胖的機(jī)率，如果父母雙方都肥胖，則孩子有80%肥胖的可能。

2、我們生活在一個(gè)物質(zhì)豐富的社會(huì)，快餐、酒宴、零食應(yīng)有盡有。

3、城里有條件的父母總是開車帶孩子去任何地方?，F(xiàn)代方便快捷的通訊方式也減少了孩子鍛煉的機(jī)會(huì)。電視更是罪魁禍?zhǔn)?，?jù)統(tǒng)計(jì)60%兒童肥胖和每天超過(guò)5個(gè)小時(shí)的看電視有關(guān)。

4、患有甲狀腺、腎上腺、心臟和肺部等疾病也可以導(dǎo)致肥胖。治療這些疾病的類固醇藥也導(dǎo)致肥胖。

肥胖的比例：

超重的兒童占12.1%；肥胖的占7.2%。

上網(wǎng)肥胖的癥狀1、專家介紹，部分肥胖兒童，已顯示出了心血管疾病的早期癥狀，如血管早期動(dòng)脈粥樣硬化性病理改變、高血壓、左心室增大、心臟功能異常等，極大地影響了兒童身體健康。

2、與正常兒童相比，重度肥胖兒童的血管順應(yīng)性和擴(kuò)張性降低，血管內(nèi)皮功能減弱；同時(shí)，肥胖兒童脂質(zhì)紊亂較多見，過(guò)多的脂質(zhì)可促進(jìn)過(guò)氧化反應(yīng)，脂質(zhì)過(guò)氧化物的增多，使血管內(nèi)皮細(xì)胞受到損傷，血管壁彈性減弱，緊張度增加，會(huì)促進(jìn)高血壓的形成。

3、研究還發(fā)現(xiàn)，單純性肥胖兒童，由于心功能受累，致血流速度減慢，加上肥胖兒童胸壁增厚，橫膈抬高，胸膜脂肪堆積，致?lián)Q氣不足，上述因素均可引起組織缺氧。肥胖兒童血脂增高，致血黏度增高，以及心功能減低，均可使血流速度減慢，致微血栓形成，微循環(huán)灌注不良。

4、最新的研究提示,肥胖影響兒童性發(fā)育,尤其是男孩子雌性激素分泌較多,可能導(dǎo)致成年后性功能低下。

5、由于肥胖導(dǎo)致行動(dòng)遲緩、反應(yīng)慢,因而肥胖孩子常受到周圍大人或孩子的嘲笑,久之使孩子產(chǎn)生自卑心理,這對(duì)孩子的成長(zhǎng)及一生的發(fā)展都有不利影響。

四、結(jié)論

1、我們現(xiàn)在的生活條件變好了，但是在飲食方面，總是吃一些不健康、不衛(wèi)生的食品，如：油炸食品，垃圾食品等，這些食品會(huì)使我們更加的肥胖。

2、我們現(xiàn)在缺乏必要的體育鍛煉，體育活動(dòng)量的減少也會(huì)增加肥胖的幾率。

五、解決的方法

我們要加強(qiáng)體育鍛煉，鍛煉好我們的體質(zhì)。也要適當(dāng)?shù)目刂骑嬍场?/p>

第四篇：包裝調(diào)查報(bào)告

蘇州包裝行業(yè)發(fā)展概況調(diào)查報(bào)告

蘇州職業(yè)大學(xué)經(jīng)貿(mào)系 報(bào)關(guān)一班調(diào)查時(shí)間2012-3-25

為了解蘇州目前大中型超市產(chǎn)品包裝發(fā)展現(xiàn)狀，深入掌握包裝知識(shí)，維護(hù)消費(fèi)者自身合法權(quán)益，合理消費(fèi)，引導(dǎo)企業(yè)誠(chéng)信，守法經(jīng)營(yíng)。我班組織了一次蘇州市全市部分大中型商場(chǎng)、超市開展產(chǎn)品的監(jiān)督調(diào)查。結(jié)果分析如下：

包裝經(jīng)濟(jì)

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和城市化進(jìn)程的加速，個(gè)性化和消費(fèi)差異化問(wèn)題日益突出，居民的休閑、消費(fèi)和情感喜好方式也呈多元化發(fā)展。商品外包裝已經(jīng)成為商品消費(fèi)的新亮點(diǎn)，包裝產(chǎn)業(yè)成為城市經(jīng)濟(jì)的組成部分。包裝數(shù)量的急劇增加，包裝時(shí)尚、包裝用品、包裝設(shè)計(jì)、產(chǎn)品外包、綠色包裝……關(guān)注包裝的話題越來(lái)越廣泛，圍繞包裝產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)越來(lái)越受人們的青睞，這一領(lǐng)域也因此成為新的創(chuàng)業(yè)“淘金地”

包裝產(chǎn)業(yè)的基本走勢(shì)

包裝是物流的起點(diǎn)，現(xiàn)在包裝朝著包裝尺寸標(biāo)準(zhǔn)化、作業(yè)機(jī)械化、成本低廉花、材料省資源化方向不斷發(fā)展。

我們可以將生活消費(fèi)品劃分為三大類別

1、奢侈品、駱駝牌（CAMEL）香煙盒的底色是淡黃色，暗喻廣闊的沙漠。背景圖案上的金字塔和棕桐樹代表古老的東方，給人一種神秘的和原始的感覺(jué)。這類商品的包裝都給人一種高價(jià)名牌的感覺(jué)。國(guó)內(nèi)的“茅臺(tái)酒”、“五糧液”、“滬州老窖”、“中華煙”、“云煙”等極品包裝，也在設(shè)計(jì)上開始向國(guó)際名牌看齊。

2、食用品。“八寶粥”的包裝，其重點(diǎn)體現(xiàn)在包裝的主要展銷面。凡銀鷺企業(yè)生產(chǎn)的或以同一品牌商標(biāo)生產(chǎn)的商品，不管品種、規(guī)格、包裝的大小、形狀、包裝的造型與圖案設(shè)計(jì)，均采用同一格局，甚至同一個(gè)色調(diào)，給人以統(tǒng)一的印象，使顧客一望即知產(chǎn)品系何家品牌。而且他的包裝容器設(shè)計(jì)精美，便于流通，消費(fèi)者攜帶，且引起消費(fèi)者的食欲感。目前國(guó)內(nèi)這一類型的產(chǎn)品以廣東的食品、飲料、礦泉水等較為成功。

3、大眾化商品，如中華牙膏這類商品定位于大眾化市場(chǎng)，其包裝色彩設(shè)計(jì)要求：（1）外包裝顯示出易于親近的氣氛感；（2）閃閃發(fā)亮表現(xiàn)出商品的優(yōu)質(zhì)感；

（3）能使消費(fèi)者在短時(shí)間內(nèi)辨別出該品牌

結(jié)論與建議

1、包裝的首要目的是保護(hù)商品，為使得產(chǎn)品更具競(jìng)爭(zhēng)力，商家應(yīng)采取合理化包裝。滿足更多消費(fèi)者需求。

2、商家在成本可控制的范圍內(nèi)可多適當(dāng)采用綠色包裝，會(huì)更吸引消費(fèi)者。

3、應(yīng)提高包裝技術(shù)，建立品牌。

2012-3-20

第五篇：咖啡市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

咖啡市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

咖啡市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告1

為了開一家專門針對(duì)大學(xué)生消費(fèi)的咖啡館，并且成功經(jīng)營(yíng)這樣一間與眾不同的咖啡館，我們對(duì)鄭州大學(xué)做了詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查和方案分析。

項(xiàng)目介紹。

品牌名稱：大學(xué)生咖啡館。

性質(zhì)：休閑類咖啡館

文化：優(yōu)雅情調(diào)，環(huán)保，自由精神，自我空間。經(jīng)營(yíng)范圍：咖啡、飲品、西點(diǎn)、甜及小吃。

產(chǎn)品價(jià)格：咖啡部分為中等水平，部分為中高等水平，價(jià)格基本保持在16~20之間，特色產(chǎn)品價(jià)格略高。

場(chǎng)地和裝修：拱形的窗戶搭配棉麻質(zhì)感的桌布，營(yíng)造簡(jiǎn)潔悠然的環(huán)境。面積約70平方米左右，大約有4臺(tái)4人座、6臺(tái)2人座、1臺(tái)3人座和1臺(tái)6人座，裝修完成后一次同時(shí)可容納約26－37人喝咖啡。

鄭州大學(xué)是一所老校區(qū)，流動(dòng)人口較少，人口的單一性決定了任何生意在褪去了最初的新鮮感之后都會(huì)趨于平淡，這是鄭州大學(xué)市場(chǎng)的劣勢(shì)，但是只要有消費(fèi)者，消耗品就是長(zhǎng)期具有需求量的，咖啡，食品均屬于消耗品的范疇。

一、調(diào)查目的：了解咖啡館在大學(xué)生中的市場(chǎng)。近年來(lái)，大學(xué)，閑暇時(shí)間開始增多，于是大學(xué)生生活享受方面的需求開始強(qiáng)烈，

因此，我們決定以大學(xué)生為調(diào)查對(duì)象，對(duì)校園里的咖啡館市場(chǎng)作一次調(diào)研。

二、調(diào)查對(duì)象：大學(xué)生

三、調(diào)查地點(diǎn)：鄭州大學(xué)

四、調(diào)查時(shí)間：20xx年11月15日——20xx年11月17日

五、調(diào)查方式：書面問(wèn)卷為了使調(diào)查具有親切性，我們放棄了普遍的網(wǎng)絡(luò)問(wèn)卷形式，而采用書面問(wèn)卷進(jìn)行調(diào)查的方式。

六、調(diào)查方法：

1.由調(diào)查小組成員共同協(xié)商確定問(wèn)卷內(nèi)容，以書面文件形式確定，交由本人進(jìn)行制作成電子版調(diào)查問(wèn)卷。

2.電子問(wèn)卷制作完成并通過(guò)無(wú)錯(cuò)測(cè)試后，分發(fā)負(fù)責(zé)調(diào)查成員。

3.動(dòng)員調(diào)查小組所有成員進(jìn)行廣泛宣傳。

4.調(diào)查完成后，由全體小組成員對(duì)調(diào)查統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析5.撰寫調(diào)研報(bào)告。

七、調(diào)查數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析：本次調(diào)查共有70人參加并且完成了問(wèn)卷，來(lái)自鄭州大學(xué)大學(xué)生，分別有30名男生與40名女生參與調(diào)查。并且參加調(diào)查的學(xué)生大部分為18~20歲，保證了本次調(diào)查對(duì)象的精確性。我們主要針對(duì)大學(xué)生對(duì)咖啡館的看法和建議進(jìn)行調(diào)查。

1．大學(xué)生去咖啡館的原因及對(duì)咖啡館的需求：數(shù)據(jù)顯示，有60%的大學(xué)生都是不定時(shí)間的。同時(shí)有30%是定期的一月一次。而70%都是為了休閑娛樂(lè)，15%是為了工作。從這些數(shù)據(jù)中看出

咖啡對(duì)于大學(xué)生的需求是較高的。無(wú)論是休閑娛樂(lè)還是工作，咖啡館都能為其提供一個(gè)安靜的環(huán)境與空間。

2.大學(xué)生對(duì)咖啡館的要求：數(shù)據(jù)顯示，①在咖啡館必備元素方面，有75%的大學(xué)生認(rèn)為咖啡館應(yīng)有無(wú)線上網(wǎng)和書籍雜志閱讀。其余25%人支持影音播放和游戲。②在品種方面，80%大學(xué)生都認(rèn)為品種要多，除咖啡外還應(yīng)有西點(diǎn)和飲料。③價(jià)格方面，有65%的大學(xué)生認(rèn)為咖啡的合理價(jià)格在16~30之間，30元往上占少數(shù)。由此得出大學(xué)生在昂貴的學(xué)費(fèi)下，大學(xué)生的生活水平處在中等水平上。對(duì)咖啡館的要求較高，說(shuō)明大學(xué)生對(duì)于生活的品質(zhì)較注重，對(duì)生活享受方面需求較強(qiáng)烈。最重要的是，大學(xué)生的消費(fèi)能力有限。

3.大學(xué)生平常去的咖啡館及看重的因素：經(jīng)調(diào)查，在兩個(gè)開放問(wèn)題中，有65%的大學(xué)生平常去的咖啡館都是學(xué)校附近的，牌子多而繁雜，例如怡在塘璜、有杯咖啡等咖啡館。有25%的大學(xué)生則一貫堅(jiān)持選擇星巴克、迪歐、CAFFEBENED等品牌咖啡店。還有10%的大學(xué)生不喜歡去咖啡店。另外，有90%的大學(xué)生非?？粗乜Х瑞^的環(huán)境與服務(wù)以及口感，如果他們是咖啡館的老板，他們將會(huì)尤其注重這三點(diǎn)。不可忽略的是，品牌的知名度在大學(xué)生的心中占據(jù)著或多或少的地位。因此，我們應(yīng)當(dāng)盡量將咖啡館的知名度提高，至少增加在大學(xué)生心中的分量。

咖啡市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告2

經(jīng)營(yíng)咖啡店作為一種富有情調(diào)的行業(yè)，備受時(shí)尚人士的歡迎，在賺錢之余還能兼顧生活品位的追求，的確是兩全其美的選擇。所以，許多初涉商海的年輕人喜歡經(jīng)營(yíng)咖啡店，使咖啡店具備了豐厚的年輕時(shí)尚氣息，從而讓咖啡館更加吸引人。

事實(shí)上，目前國(guó)內(nèi)大、中、小城市都興起了經(jīng)營(yíng)咖啡店的熱潮。

詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查和方案分析，如下：

品牌名稱：xx咖啡館。

性質(zhì)：休閑人文類咖啡館。

背景：來(lái)自地中海的風(fēng)情與享受。

文化：情調(diào)、人文、環(huán)保、自由精神、自我空間。

經(jīng)營(yíng)范圍：咖啡、西點(diǎn)、飲品、花果茶、甜品。

產(chǎn)品價(jià)格：咖啡部分為中高水平，其他部分為中等水平，價(jià)格基本保持與同類休閑去處的同步率，特色產(chǎn)品價(jià)格略高。

場(chǎng)地和裝修：拱形的落地窗搭配棉麻質(zhì)感的桌布，營(yíng)造簡(jiǎn)潔悠然的環(huán)境。面積70平方米左右，大約有4臺(tái)4座、6臺(tái)2人座、1臺(tái)3人座和1臺(tái)6人座，裝修完成后一次同時(shí)可容納26—37人喝咖啡。

一、市場(chǎng)機(jī)會(huì)分析

城關(guān)是新洲區(qū)的一個(gè)行政中心，流動(dòng)人口較少，人口的單一性決定了任何生意在褪去了最初的新鮮感之后都會(huì)趨于平淡，這是城關(guān)的市場(chǎng)劣勢(shì)，但是只要有消費(fèi)者，消耗品就是長(zhǎng)期具有需求量的，咖啡、西點(diǎn)均屬于消耗品的范疇。隨著社會(huì)的發(fā)展，在城關(guān)，人們的生活水平有了很大提高，閑暇時(shí)間開始增多，于是生活享受方面的需求開始強(qiáng)烈，這點(diǎn)從城關(guān)越來(lái)越多開張的西餐廳和更為精美的裝修中可以提現(xiàn)。

伴隨著城關(guān)經(jīng)濟(jì)圈的建設(shè)，越來(lái)越多的機(jī)構(gòu)進(jìn)入到城關(guān)，這對(duì)城關(guān)的娛樂(lè)休閑行業(yè)有了更大的、更多元化的需求。

城關(guān)每年都有大量高中畢業(yè)生進(jìn)入外地大學(xué)，對(duì)新事物接受度高，對(duì)生活品質(zhì)更為追求的他們是寒暑假期間的重點(diǎn)客戶。

在城關(guān)，一部分人把喝咖啡看作意見奢侈的事情，典雅的裝潢，精致的餐具，彬彬有禮的侍應(yīng)生，他們把這些看作是一種遙不可及的貴族消費(fèi)的體現(xiàn)，而我創(chuàng)辦咖啡館的主要目的是給消費(fèi)者提供一個(gè)不同于酒吧、KTV熱鬧氛圍的社交場(chǎng)所，讓人在工作應(yīng)酬之余得到片刻身心的放松，所以從市場(chǎng)切入點(diǎn)就是不同于一般高端咖啡館的。

二、消費(fèi)者分析

心理因素：現(xiàn)代社會(huì)工作生活壓力大，城市喧囂，人們更需要一個(gè)放松心靈的地方和朋友聊聊天，消磨自己的時(shí)間，品味咖啡等?？Х任幕且环N有品味的生活方式，也是一種精神層面的東西，人們?nèi)菀讓?duì)其產(chǎn)生品牌忠誠(chéng)感，只要消費(fèi)者對(duì)某一家店產(chǎn)生認(rèn)同，一般不會(huì)輕易更換消費(fèi)地點(diǎn)，這一點(diǎn)可以從我們各自的

消費(fèi)習(xí)慣和我做的問(wèn)卷調(diào)查得到證實(shí)。

社會(huì)因素：城關(guān)流動(dòng)人口少，信息傳播慢，咖啡文化知者少，但同時(shí)外來(lái)人口增多，外出求學(xué)務(wù)工者增多，以及強(qiáng)大的互聯(lián)網(wǎng)，他們將帶來(lái)對(duì)咖啡的需求、認(rèn)同、以及傳播，因?yàn)樵诖蟪鞘?，咖啡文化已?jīng)相當(dāng)成熟，咖啡館是人們情感交流與壓力釋放的好地方。

三、消費(fèi)分類

1、外來(lái)人士：

越來(lái)越多的外來(lái)人士，商務(wù)人士，求學(xué)歸來(lái)者能夠把對(duì)咖啡簡(jiǎn)餐的需求帶到白城關(guān)，并促進(jìn)行業(yè)的發(fā)展。

2、環(huán)境需求者：

咖啡館既不像酒吧那么喧鬧，也不像快餐店那么匆忙，無(wú)論休閑還是談話都十分方便，是作為商談，溝通的好場(chǎng)所，也是思考、獨(dú)處以及處理問(wèn)題的好場(chǎng)所。

3、追求時(shí)尚者：

由于網(wǎng)絡(luò)的發(fā)達(dá)，越來(lái)越多的年輕人向往大城市的小資情調(diào)，咖啡館是這種情感重要的依托。他們追求品味和個(gè)性，不拘泥于固定的模式，消費(fèi)能力總體來(lái)說(shuō)比較有限，但群體龐大，對(duì)西方文化認(rèn)同感高，對(duì)咖啡簡(jiǎn)餐文化能起到推動(dòng)作用，是值得培養(yǎng)忠實(shí)客戶的群體。

4、情侶消費(fèi)者。

四、競(jìng)爭(zhēng)者分析。

我的定位客戶將從酒吧、休閑吧轉(zhuǎn)移過(guò)來(lái)，通過(guò)各種活動(dòng)和經(jīng)營(yíng)多元化特色吸引客戶，并以此培養(yǎng)忠實(shí)客戶，新行業(yè)的開拓，路途艱辛，前途光明。

主要的競(jìng)爭(zhēng)者一類是奶茶店、休閑吧，主要面向低檔消費(fèi)者，城關(guān)這一類消費(fèi)者很多，奶茶、冰飲15-25元/杯，提供座位方便交流，環(huán)境一般，是學(xué)生群體的首要競(jìng)爭(zhēng)者，由于城關(guān)沒(méi)有中檔咖啡館，這個(gè)群體中消費(fèi)能力較強(qiáng)，希望和一般人區(qū)別開的將是我們發(fā)展的客戶。

另一類是酒吧、茶樓，通常100多元就能盡請(qǐng)享受一晚上，提供私人包廂，主要面向?qū)Νh(huán)境有特別需求者和追求時(shí)尚者，是首要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，需要費(fèi)些心思爭(zhēng)取客戶。

五、營(yíng)銷策略。

1、定位準(zhǔn)確：

特色的飲食，消遣，高檔次的享受，大眾化的價(jià)格，以及咖啡，簡(jiǎn)餐，甜品，人文浪漫于一體的氛圍，結(jié)合城關(guān)人的消費(fèi)習(xí)慣，我們定位為中檔消費(fèi)，多功能型咖啡館，以同步于酒吧咖啡類的價(jià)格，和完全不同于酒吧的環(huán)境、更多元化的產(chǎn)品吸引客戶，刺激消費(fèi)。

要成功做好一個(gè)市場(chǎng)，一定要有相當(dāng)?shù)南M(fèi)者，可城關(guān)認(rèn)可咖啡西餐的人并不多，怎樣吸引消費(fèi)者是首要為題，為了打破人們的隔閡，我們可以走親民路線，除了必要的廣告外，利用懸掛小黑板等道具，進(jìn)行軟性宣傳，讓更多的人走進(jìn)咖啡館，在滿足2、3類消費(fèi)者的需求上，面向中檔消費(fèi)者為主，兼有甜品簡(jiǎn)餐的舒適和咖啡的浪漫，走特色咖啡館的道路。

2、產(chǎn)品創(chuàng)新：

我們面對(duì)的不是追求正宗貴族咖啡的消費(fèi)者，而是更大的多元化消費(fèi)群體，他們需要的不是正宗而是合適，所以在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中要不斷開發(fā)適合城關(guān)人口味和

心理的產(chǎn)品。比如推出組合消費(fèi)，男性消費(fèi)者喜歡咖啡，套餐里可以搭配一些女性消費(fèi)者喜歡的水果、冰淇淋等，經(jīng)營(yíng)過(guò)程中可以視情況而搭配別的組合。

3、傳播策略：

做生意最重要的是口碑效應(yīng)，城關(guān)消費(fèi)市場(chǎng)日趨成熟，人們?cè)敢鉃榱己玫沫h(huán)境買單，抓住這一點(diǎn)心理特征，店里環(huán)境要獨(dú)具個(gè)性，消費(fèi)者在這里要感受到一種文化，一種對(duì)生活的態(tài)度，這樣他們就會(huì)傳遞給親朋好友，進(jìn)而形成口碑。

4、服務(wù)策略：

音樂(lè)播放，wifi無(wú)線網(wǎng)絡(luò)，溫暖環(huán)境，VIP卡，簡(jiǎn)餐，甜品，書籍閱讀，電影放映，公益活動(dòng)，旅行活動(dòng)，攝影活動(dòng)，交友活動(dòng)等。

5.廣告策略：

在墻面貼上異形創(chuàng)意海報(bào)，這些海報(bào)宣傳咖啡館的特色、主題、活動(dòng)等，使人看到之后都覺(jué)得我們的咖啡館是別具一格的，讓人覺(jué)得他進(jìn)來(lái)這間咖啡館是物有所值的，開心而來(lái)滿足而歸，才可能使他成為我們咖啡館的回頭客。用兵之計(jì)，攻心為上，而這些畫面的內(nèi)容一定要抓住顧客的心，顧客進(jìn)來(lái)，就一定要讓他得到不一樣的精神享受，這樣他下次才會(huì)再來(lái)。POP廣告，內(nèi)容要能塑造整個(gè)咖啡廳的形象與氣氛，媒體終端廣告。企業(yè)合作廣告。

六、裝修風(fēng)格。

咖啡館的定位為休閑人文類咖啡館，旨在給客戶帶來(lái)溫暖放松的體驗(yàn)，所以我擬定選用地中海裝修風(fēng)格，區(qū)別與咖啡館普遍的深色系，裝修風(fēng)格也將是小店的特色之一。

地中海風(fēng)格的建筑特色是，拱門與半拱門、馬蹄狀的門窗，在走動(dòng)觀賞中，出現(xiàn)延伸般的透視感。此外，墻面處(只要不是承重墻)均可運(yùn)用半穿鑿或者全穿鑿的方式來(lái)塑造室內(nèi)的景中窗，這是地中海風(fēng)格的一個(gè)情趣之處。（這些實(shí)現(xiàn)率視最終的店鋪情況而定。）

地中海風(fēng)格最大的魅力，來(lái)自于純美的色彩組合，白灰泥墻，拱廊與拱門，拼貼馬賽克，陶磚，海藍(lán)色的屋瓦和門窗，藍(lán)白主調(diào)搭配咖啡色系，帶來(lái)溫暖，明亮的視覺(jué)效果，以書架，隔斷，音樂(lè)等營(yíng)造私密，安靜的空間感受，讓人全身心的放松。

用清爽，自然，安寧的氛圍來(lái)詮釋地中海的自由精神，這比歐洲風(fēng)格更為符合中國(guó)人的審美觀念。多元化的使用裝飾品，讓咖啡館的特色吸引客戶，并且讓人難忘，從外觀和風(fēng)格上反映經(jīng)營(yíng)特色。

七、店鋪選址。

選址是一家店能否生存下去，能否成功經(jīng)營(yíng)的重中之重，店鋪的地址決定了很大一部

分消費(fèi)群的延伸。老氣站，橫店影視城，中心街自然是優(yōu)先考慮的地方，但其轉(zhuǎn)讓費(fèi)，租金都相對(duì)較高，成本無(wú)形中增加很多。我所做的問(wèn)卷調(diào)查中，很多人選擇了街頭巷尾這一選項(xiàng)，這樣的地方需要認(rèn)真尋找及考察，其必然租金低，成本壓力減少，但它意味著不大的人流量，宣傳工作將成為重點(diǎn)。

八、財(cái)務(wù)規(guī)劃。

因?yàn)榈赇佄炊ā⑼顿Y計(jì)劃未構(gòu)成、和我對(duì)咖啡行業(yè)未進(jìn)行滲透性的了解等客觀原因，預(yù)算方面只能做出初步的設(shè)想。即：

裝修投資：(按100平方預(yù)算)

1.室內(nèi)外裝修費(fèi)用（墻面、地面、吊頂、門窗、燈具）：裝修費(fèi)用與咖啡館的面積、風(fēng)格、定位、餐品種類、地理位置、投資額度、裝修材料等諸多因素有關(guān)。約：35000元。

2.水、電、空調(diào)、通風(fēng)、管線費(fèi)用。約8000元。

3.廚房工程、水池費(fèi)用。約：6500元。

4.衛(wèi)生間工程、蹲便器、洗手池費(fèi)用。約：4000元。

5.吧臺(tái)費(fèi)用。約：5500元。

6.桌椅費(fèi)用。約：15000元。

7.門頭及導(dǎo)視系統(tǒng)、音響系統(tǒng)費(fèi)用。約：6500元。

8.窗簾、其他裝飾品費(fèi)用。約：2500元

裝修投資總計(jì)約：83000元。

設(shè)備投資：

基本設(shè)備（冰箱、冰沙機(jī)、制冰機(jī)、冷藏蛋糕柜）。約2500元.

杯具、餐具、勺、菜單及其他用品。約：20xx元。

咖啡相關(guān)設(shè)備：RANCILIO silvia半自動(dòng)咖啡機(jī)+rocky電動(dòng)磨豆機(jī)。約：7500元。

軟水器。約：20xx元。

敲粉盒、布粉器、奶油槍等。約：300元。

其他廚房設(shè)備：灶具、調(diào)料臺(tái)、餐具柜、消毒柜、微波爐、炊具和刀具。約：1000元。

設(shè)備投資總計(jì)約：15300元。

運(yùn)營(yíng)費(fèi)用：（投資規(guī)劃中應(yīng)預(yù)留10個(gè)月的運(yùn)營(yíng)費(fèi)用）

1、固定費(fèi)用：房租，預(yù)計(jì)3000/月×3=9000元。（無(wú)轉(zhuǎn)讓費(fèi)的情況下。）

工資：1000×3=3000元。

固定資產(chǎn)折舊：（與固定資產(chǎn)總值和攤銷的年限相關(guān)）。

2、變動(dòng)費(fèi)用：水、電、煤氣、電話費(fèi)等，預(yù)計(jì)500/月×3=1500元。工商、環(huán)保、消防、稅、衛(wèi)生等證照費(fèi)用。約：1500元。

原物料成本（含運(yùn)輸、包裝）。約：5000元。

廣告宣傳（資料印制、卡類）。約：1000元。

其他費(fèi)用、營(yíng)業(yè)外支出。約：1000元。

運(yùn)營(yíng)費(fèi)用總計(jì)約：2元。

流動(dòng)資金。預(yù)計(jì)10000元。

備用資金。預(yù)計(jì)20000元。

開業(yè)投資總計(jì)約：150300元。（空調(diào)、咖啡機(jī)、裝飾品等成品價(jià)格參考來(lái)源于淘寶網(wǎng)。）

預(yù)留充足的規(guī)劃資金：備用資金、開店資金、流動(dòng)資金缺一不可，這是無(wú)形的保險(xiǎn)，即便計(jì)劃暫時(shí)失敗，還能沉穩(wěn)撤退。

九、盈利規(guī)劃。

產(chǎn)品供應(yīng)：

A、咖啡類：各品牌純咖啡單杯售價(jià)為20元/杯---45元/杯，意大利壺裝咖啡為30元/壺---55元/壺，比利時(shí)壺裝咖啡為88元/壺---128元/壺，花式咖啡為15

元/杯---20元/杯。

B、果汁飲品類：其中分為單品果汁及混合果汁兩類，均以新鮮水果為原材料，杯售價(jià)為15元/杯。雞尾飲品為15元/杯

C、茶類

1）紅茶、綠茶、烏龍茶：選料較為精細(xì)，但專業(yè)制作水平一般，售價(jià)為15元/杯---18元/杯

2）風(fēng)味花果茶：選料廣泛，講究視覺(jué)效果，主要針對(duì)女性消費(fèi)群體，杯售價(jià)為15元/杯---18元/杯；壺裝售價(jià)為28元/壺---48元/壺

3）歐式茶、奶茶及營(yíng)養(yǎng)品：選料廣泛，品種較多，比較注重口感，主要針對(duì)女性消費(fèi)群體，杯售價(jià)為15元/杯---18元/杯

D、冷飲及果盤

冷飲主要產(chǎn)品為：奶昔、冰沙、雪泡、圣代；售價(jià)為8元/份---18元/份果盤：選擇季節(jié)時(shí)令水果，講究視覺(jué)效果，精雕細(xì)琢，但有點(diǎn)過(guò)于華而不實(shí)，售價(jià)為35元/份---58元/份

E、簡(jiǎn)餐、甜品類

簡(jiǎn)餐以冷制作的松餅、吐司、三明治、意面等為主，售價(jià)為12元/份---25元/份

甜品以各類蛋糕、布丁等為主，售價(jià)為8元/份---30元/份。

根據(jù)人均消費(fèi)能力、咖啡館座位數(shù)、客座率情況、營(yíng)業(yè)天數(shù)預(yù)估月營(yíng)業(yè)額，可根據(jù)下列公式計(jì)算：（轉(zhuǎn)臺(tái)率：是指一天內(nèi)座位臺(tái)、換顧客的次數(shù)。）

收入最小化的情況下營(yíng)業(yè)額預(yù)計(jì)：每人平均消費(fèi)額15元×咖啡館座位數(shù)37×客滿系數(shù)0.5（一半）×轉(zhuǎn)臺(tái)率（按無(wú)計(jì)算）×營(yíng)業(yè)天數(shù)30=8325元。

成本構(gòu)成預(yù)計(jì)：房租3000元+水電等500元+咖啡類原料800元+甜品簡(jiǎn)餐茶類原料500元+資產(chǎn)折舊500元+其他支出1000元=6300元。（商用454g的豆子出品57杯左右，48-68/包）

最小化利潤(rùn)預(yù)計(jì)為：8325-6300=20xx元。

最后，關(guān)于證照辦理，菜單設(shè)定，活動(dòng)設(shè)定等細(xì)節(jié)方面的事情，將是店鋪談妥后需要執(zhí)行的問(wèn)題。

總結(jié)：這是一份詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告，對(duì)很多問(wèn)題有了更深刻的認(rèn)知，對(duì)這個(gè)市場(chǎng)也從最初的夢(mèng)想化轉(zhuǎn)變?yōu)槔硇缘姆治?，這期間我翻閱了很多資料，制作了問(wèn)卷調(diào)查表，接觸不同的人請(qǐng)他們?yōu)槲姨顚憜?wèn)卷并接受我的咨詢，看了很多別人的策劃方案和很多別人的成功經(jīng)驗(yàn)，以及營(yíng)銷方面的案例，我自己得到大量信息的同時(shí)也產(chǎn)生了強(qiáng)烈的匱乏感，我知道我還有很長(zhǎng)很艱辛的路要走，轉(zhuǎn)型創(chuàng)業(yè)的代價(jià)，對(duì)行業(yè)的了解，自身的能力都需要我不斷調(diào)正心態(tài)和補(bǔ)充學(xué)習(xí)。

咖啡市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告3

一、店面情況

調(diào)查地點(diǎn)：朝陽(yáng)區(qū)財(cái)富中心公寓寫字樓A座

調(diào)查時(shí)間：20xx年9月

調(diào)查方法：實(shí)地調(diào)查

二、內(nèi)容

現(xiàn)在生活節(jié)奏的加快，人們?cè)絹?lái)越喜歡在下班之后或休閑之余，三五人小憩一下，或情侶約會(huì)，或一人看書想問(wèn)題，而咖啡館正是這么一個(gè)安靜浪漫的場(chǎng)所?？Х饶軌蛳冢瑴p肥等諸多優(yōu)點(diǎn)，關(guān)鍵是喝咖啡往往代表一種生活狀態(tài)。教育水平、收入和喝咖啡的頻率是成正比的，喜歡喝咖啡的人往往鐘愛發(fā)達(dá)國(guó)家的生活方式，更注重店面的裝修和浪漫氛圍。北京是個(gè)綜合性的大都市，特別是年輕白領(lǐng)和大學(xué)生越來(lái)越喜歡這種消費(fèi)，愿意花二三十元喝一杯專業(yè)的咖啡，在布置精美的咖啡店消磨一下午。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，越來(lái)越多的人離不開咖啡文化。通過(guò)對(duì)查理布朗咖啡財(cái)富中心店的實(shí)地調(diào)查得出以下基本方案。

1.財(cái)富中心地段人群以城市白領(lǐng)為主。

咖啡店周圍坐落著財(cái)富中心，遠(yuǎn)洋等多座寫字樓，還有正在興建中的，來(lái)往的行人多是西裝革履，舉止優(yōu)雅，年齡在二十到四十的受眾人群。

由于咖啡店地處財(cái)富中心公寓寫字樓翼樓的一層拐角處，不是很顯眼，雖然高處寫著“I am here，café”，仍然要找好久才能看到。在早高峰和晚高峰時(shí)該地段人流量大，中午吃飯的時(shí)候和下午也會(huì)忙碌一些。并且外帶的情況會(huì)多一些。

2.營(yíng)銷手段，用創(chuàng)意和服務(wù)方式來(lái)體現(xiàn)市場(chǎng)間隔。

不遠(yuǎn)處有一家星巴克，椅子搬到外面，里面還在排隊(duì)。星巴克的顧客群為25—35歲，由于地段處在商務(wù)中心，25—35歲是最主要的一部分人群，價(jià)格也是差不多，所以來(lái)體現(xiàn)市場(chǎng)就要看創(chuàng)意和服務(wù)方式。產(chǎn)品可以主打花樣咖啡。

（1）人文關(guān)懷。由于星巴克入駐北京時(shí)間長(zhǎng)，有了固有的文化和經(jīng)營(yíng)模式，開始了標(biāo)準(zhǔn)化的批量生產(chǎn)模式，更類似于麥當(dāng)勞，肯德基。查理布朗在中國(guó)還剛剛起步，建立品牌尤為重要，如今互聯(lián)網(wǎng)很發(fā)達(dá)，技術(shù)很重要，但是創(chuàng)意的內(nèi)容，人們會(huì)自然的和朋友分享和品牌互動(dòng)，這是星巴克相比欠缺的。要賦予品牌人文關(guān)懷，這就要在產(chǎn)品細(xì)節(jié)和服務(wù)上下功夫。每天宣傳咖啡文化，讓喜歡咖啡的人更了解自己的所愛。由于店面小，可以在外賣上下功夫，可以生產(chǎn)速溶咖啡，為顧客每人贈(zèng)送一包。服務(wù)人員要熱情，大方，服務(wù)周到。

（2）社會(huì)責(zé)任。如今社會(huì)有個(gè)共同的主題那就是環(huán)保，在這方面提高企業(yè)的社會(huì)責(zé)任，會(huì)讓人們對(duì)這個(gè)品牌產(chǎn)生好感。例如外賣帶走的杯子再回收，制成便簽贈(zèng)送給老顧客等。

（3）反向而行。舉個(gè)例子，由于周圍大多數(shù)為白領(lǐng)一族。每周五天的工作時(shí)間，只要有三天購(gòu)買查理布朗咖啡，其中有一天購(gòu)買星巴克，那么第五天就可以免費(fèi)喝到咖啡。（可以不用如此嚴(yán)格，次數(shù)可以累加）為他頒發(fā)“不忠誠(chéng)卡片”。

（4）熱點(diǎn)話題+互動(dòng)性，通過(guò)咖啡讓人們走到一起。每家店一臺(tái)電視，不是放電影，不是放歌曲，而是微博。如今企業(yè)最熱門的推廣就屬微博了，針對(duì)每天的熱點(diǎn)話題，在店內(nèi)或不在店內(nèi)的顧客都可展開討論，每天獎(jiǎng)勵(lì)一位最佳辯手。

這樣從中增加了粉絲，得到了關(guān)注。

（5）促銷活動(dòng)。不同的節(jié)日主題不同的促銷，還有團(tuán)購(gòu)和打折，優(yōu)惠券等。

3.運(yùn)營(yíng)各方面的工作計(jì)劃和月度預(yù)算。

通過(guò)對(duì)財(cái)富中心店的初步市場(chǎng)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)知名度和競(jìng)爭(zhēng)力都有欠缺，店面位置不顯眼。因此在環(huán)境和服務(wù)質(zhì)量還有營(yíng)銷上要做相關(guān)調(diào)整。

（1）優(yōu)劣勢(shì)。（優(yōu)）查理布朗咖啡是美國(guó)品牌，擁有自己特色的主題咖啡廳。對(duì)于咖啡人們往往喜歡國(guó)外的品牌，因?yàn)槲兜兰冋头€(wěn)定，咖啡樣式可愛溫馨。特色的氛圍能吸引年輕人的注意。另外，可以針對(duì)地段的不同店面裝修可以分為主題咖啡廳和簡(jiǎn)約大方的商務(wù)咖啡廳。地點(diǎn)對(duì)于零售的產(chǎn)業(yè)影響很大，所以針對(duì)不同消費(fèi)者要做不同的迎合。（劣）產(chǎn)品味道可以更好，環(huán)境一般，服務(wù)一般。

（2）競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。附近的星巴克等。

（3）改進(jìn)。每周員工進(jìn)行一次培訓(xùn)，總結(jié)不足，提升服務(wù)質(zhì)量。裝修上簡(jiǎn)約大方，logo顯眼，突出特色。一切以消費(fèi)者的需求為奮斗目標(biāo)。

（4）營(yíng)銷。同上“2.營(yíng)銷手段，用創(chuàng)意和服務(wù)方式來(lái)體現(xiàn)市場(chǎng)間隔?！?/p>

月度預(yù)算：財(cái)富中心店大概100平左右，7名員工，假設(shè)需要14000元的工資；水電費(fèi)可能要1千元；工商稅務(wù)可能也要1千元；租金2萬(wàn)元?？偣?6000元，再加上原材料的費(fèi)用和一些書籍雜志易耗品大概是4萬(wàn)—5萬(wàn)。

4.人員配置及排班。

在客流量少的時(shí)候需要三人，一人負(fù)責(zé)收銀，一人負(fù)責(zé)制作，一人負(fù)責(zé)巡臺(tái)。在客流量最多的時(shí)候要保證所有員工的合理調(diào)配。

A班：8:30—17:30，三名員工；B班：14:00—22:00，三名員工；一人休息。

5.員工薪酬以及是否提供吃住。

普通員工基本工資1600，加上補(bǔ)貼200和完成銷售業(yè)績(jī)獲得的獎(jiǎng)金。企業(yè)剛開始發(fā)展提供吃住是可實(shí)施的，但是長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展是很困難的，不建議提供吃住。

6.員工大量流動(dòng)要保證人員充足。

（1）可以借鑒麥當(dāng)勞或者海底撈的一些員工福利制度。店長(zhǎng)，主管，儲(chǔ)備干部和正式員工簽訂合同，上五險(xiǎn)，假期可以接收大學(xué)生兼職。對(duì)于工作時(shí)間長(zhǎng)的員工可以提供“父母補(bǔ)貼”，“住房補(bǔ)貼”和相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)于員工的內(nèi)部提拔要定期評(píng)比，例如每月評(píng)選優(yōu)秀員工，普通員工提拔成為領(lǐng)班，領(lǐng)班提拔成為新店的店長(zhǎng)等。要讓每位員工發(fā)揮自己的能力，看到職業(yè)的美好未來(lái)。

（2）可在網(wǎng)上或者店里長(zhǎng)期進(jìn)行招聘信息的發(fā)布來(lái)應(yīng)對(duì)員工的流動(dòng)，能及時(shí)補(bǔ)上空缺。

綜上所述，中國(guó)的咖啡店市場(chǎng)潛力很大，除了星巴克，上島這些早已入駐的相比傳統(tǒng)模式的咖啡廳之外，的確需要一個(gè)像查理布朗咖啡這樣有獨(dú)特風(fēng)格充滿新奇和年輕人幻想的場(chǎng)所。

咖啡市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告4

一、簡(jiǎn) 介

雀巢集團(tuán)簡(jiǎn)介

擁有138年歷史的雀巢公司起源于瑞士。它最初是以生產(chǎn)嬰兒食品起家的。今天，雀巢公司已是世界上最大的食品制造商，在全球80多個(gè)國(guó)家擁有500多家工廠，近25萬(wàn)名員工。

20xx年雀巢公司的年銷售額高達(dá)910億瑞郎，同比增長(zhǎng)了7.5%。凈利潤(rùn)也創(chuàng)下了歷史最高紀(jì)錄，達(dá)到80億瑞士法郎。

雀巢公司，由亨利?內(nèi)斯特萊(Hei Nestle)于1867年創(chuàng)建，現(xiàn)在的總部設(shè)在瑞士日內(nèi)瓦湖畔的沃韋(Vevey)，是世界最大的食品制造商。20xx年，雀巢公司在全球擁有500多家工廠，25萬(wàn)名員工，年銷售額高達(dá)910億瑞士法郎。從一個(gè)生產(chǎn)嬰兒食品的鄉(xiāng)村作坊發(fā)展成今天領(lǐng)先世界的食品公司，雀巢走過(guò)了130多年的發(fā)展歷程。

二、產(chǎn)品分析

雀巢咖啡的物質(zhì)屬性分析

雀巢咖啡以精選的上等優(yōu)質(zhì)咖啡豆為主原料，經(jīng)過(guò)精火烘焙，加入咖啡伴侶和糖精心調(diào)配而成的音頻，味道香醇，口感順滑，飲用方便一沖即可。

對(duì)于同行市場(chǎng)，其居于品牌領(lǐng)先位置，屬于典型的中

高檔咖啡，價(jià)格較高。

深度市場(chǎng)屬性

速溶咖啡第一次出現(xiàn)在1938年，已經(jīng)走在產(chǎn)品的成熟期極端，雀巢公司每年都會(huì)投資開發(fā)新口味的速溶咖啡，在消費(fèi)者中具有較高的品牌忠誠(chéng)度，市場(chǎng)前景樂(lè)觀，對(duì)于許多消費(fèi)者而言，雀巢就是速溶咖啡。在速溶咖啡的市場(chǎng)上，雀巢無(wú)疑是領(lǐng)先品牌并占領(lǐng)了大部分市場(chǎng)

營(yíng)銷環(huán)境

三、消費(fèi)者分析

與吃飯不同，喝咖啡是隨意性比較強(qiáng)的行為。所以有62.4％的消費(fèi)者購(gòu)買咖啡的習(xí)慣是喝多少才買多少；但也有29.9％的消費(fèi)者為了方便會(huì)多買一點(diǎn)存著要喝的肘候可以隨時(shí)拿到；只有7.6％的消費(fèi)者會(huì)一次性批發(fā)很多。這在一定程度上反映出飲料目前還并非家庭生活的必需品飲料消費(fèi)更多體現(xiàn)為即時(shí)性需求消費(fèi)，而非常規(guī)性需求消費(fèi)。 產(chǎn)品機(jī)會(huì)點(diǎn)分析：

1，中國(guó)咖啡消費(fèi)量以每年15%的速度增長(zhǎng)，形成巨大的消費(fèi)潛在市場(chǎng)。

2，在飲料市場(chǎng)嚴(yán)重同質(zhì)化的環(huán)境下，雀巢咖啡可以利用其品牌優(yōu)勢(shì)，發(fā)展多元化市場(chǎng)。

3，繼續(xù)支持體育事業(yè)并得到認(rèn)可，推動(dòng)品牌的發(fā)展。

四、市 場(chǎng) 綜 合 分 析

麥斯威爾咖啡

雀巢咖啡在中國(guó)市場(chǎng)的最大競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。 英文名稱

Maxwell House。其品牌屬于著名的食品巨頭之一卡夫。麥斯威爾——有著100多年的輝煌歷史。八十年代中，咖啡對(duì)中國(guó)來(lái)講是一種新飲品，為逐步引導(dǎo)消費(fèi)，卡夫推出了將咖啡、奶末和糖混合在一起的`3合1速溶咖啡。在過(guò)去的幾年里，卡夫的咖啡業(yè)務(wù)在大中華區(qū)迅速得到發(fā)展。近年來(lái)，由于消費(fèi)者對(duì)咖啡口味需求日趨多樣化，我們?cè)谠锌谖叮ㄔ丁⒛?、香草和橙意）的基礎(chǔ)上，針對(duì)季節(jié)變化和咖啡的成熟消費(fèi)者需求，分別開發(fā)了冰咖啡和特濃咖啡。此外，卡夫還推出了一系列“新時(shí)代”口味咖啡，包括奶特和卡布奇諾。

藍(lán)山咖啡

藍(lán)山咖啡是指由產(chǎn)自牙買加藍(lán)山的咖啡豆沖泡而成的

咖啡。此種咖啡擁有所有好咖啡的特點(diǎn)，不僅口味濃郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，僅有適度而完美的酸味。一般都單品飲用，但是因產(chǎn)量極少，價(jià)格昂貴無(wú)比，在中國(guó)市場(chǎng)并不是得到大批量選擇。

摩卡咖啡

摩卡咖啡是意式拿鐵咖啡 (Café Latté) 的變種。和經(jīng)典的意式拿鐵咖啡一樣，它通常是由三分之一的意式特濃咖啡 和三分之二的奶沫配成，不過(guò)它還會(huì)加入少量巧克力。巧克力通常會(huì)以巧克力糖漿的形式添加，但某些咖啡售賣系統(tǒng)便會(huì)以即溶巧克力粉取代。有時(shí)，打起了的奶油、可可粉，和綿花糖都會(huì)加在上面用來(lái)加重咖啡的香味和作為裝飾之用，一般需求量比較小通常見于咖啡廳，不如雀巢速溶咖啡的方便。

廣 告 點(diǎn) 分 析

20世紀(jì)80年代，雀巢產(chǎn)品再次進(jìn)入中國(guó)，在宣傳策略上就強(qiáng)調(diào)要使用中國(guó)人的形象，讓黃皮膚、黑頭發(fā)的中國(guó)婦孺，有活力的中國(guó)青年出現(xiàn)在雀巢的廣告片、招貼畫中間，一句經(jīng)久不變的廣告語(yǔ)“雀巢，味道好極了”，拉近了雀巢和中國(guó)民眾的距離。

咖啡市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告5

了解消費(fèi)者對(duì)于咖啡的需求及咖啡市場(chǎng)的現(xiàn)狀，通過(guò)對(duì)北京、上海、廣州、成都、重慶、溫州、杭州、南京8個(gè)城市的2465名近3個(gè)月曾經(jīng)喝過(guò)咖啡的普通市民進(jìn)行了一次調(diào)查。調(diào)查采用配額抽樣方法，并按年齡層次和性別比例分配名額。

主流產(chǎn)品——速溶咖啡

數(shù)據(jù)：在受訪者中，絕大多數(shù)的人喝過(guò)速溶咖啡，這個(gè)比例高達(dá)02.2％，過(guò)半數(shù)者（58.4％）喝過(guò)三合一袋裝咖啡。16.8％的人喝過(guò)焙炒咖啡，20.4％的人喝過(guò)其他咖啡飲料。在問(wèn)及被訪者對(duì)于某一類咖啡的消費(fèi)頻率時(shí)，每天喝速溶咖啡的為6.0％，經(jīng)常喝的為38.4％，在“偶爾喝”的咖啡種類中，三合一袋裝和速溶的消費(fèi)頻率已很接近。而表示經(jīng)常喝三合一的則只占13.1％。

分析：喝過(guò)速溶咖啡和三合一袋裝咖啡的百分比最高，在“偶爾喝”的調(diào)查里這兩者的百分比也是最高的，這說(shuō)明速溶和三合一咖啡在初級(jí)消費(fèi)者領(lǐng)域是具有很大發(fā)展?jié)摿Φ摹?/p>

目前市場(chǎng)上的咖啡飲料盡管具有口味純正、飲用方便等優(yōu)點(diǎn)，但由于其價(jià)格相對(duì)較高，飲用時(shí)亦缺乏咖啡文化所體現(xiàn)出的高雅、溫馨的情調(diào)，因此，絕大部分消費(fèi)者只是偶爾喝一喝。

主要人群——中青年人

數(shù)據(jù)：各年齡段對(duì)咖啡的喜愛程度不同，其中表示非常喜歡咖啡的人群中41～50歲占了24.0％，20～30歲占了18.0％。

進(jìn)一步調(diào)查表明，喝咖啡的男性比例要高于女性比例。在所有受訪者中，喝咖啡的男性為55.1％，女性為44.0％。

分析：咖啡作為一種口味獨(dú)特的飲品深受青年消費(fèi)者的喜愛，中年人和青年人是咖啡產(chǎn)品的主要消費(fèi)群體。同時(shí)男性消費(fèi)者的人數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出女性消費(fèi)者，購(gòu)買者中也以男性居多。其原因在于咖啡屬煙糖類產(chǎn)品，更多為男性所關(guān)注。而且作為一種嗜好品，更易受到男性的青睞。

主要因素——味道誘人

數(shù)據(jù)：消費(fèi)者在選購(gòu)咖啡時(shí)哪些因素是他們所要考慮的呢？本次調(diào)查采用10分制讓消費(fèi)者對(duì)各種購(gòu)買考慮因素打分，分?jǐn)?shù)最高的代表其重要性越高。調(diào)查結(jié)果顯示，味道以8.3分位居第一，其次是飲用方便性，為7.4分；保存期、品牌知名度等各項(xiàng)分值也較高。

分析：消費(fèi)者對(duì)于咖啡的味道是極為重視的，畢竟咖啡是一種飲品，好味道的咖啡才會(huì)廣受歡迎。同時(shí)作為一種飲品，飲用的方便性與否對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)也是購(gòu)買時(shí)考慮的一大要素，咖啡的生產(chǎn)廠家在生產(chǎn)時(shí)可以多考慮如何不斷改進(jìn)其味道和如何使咖啡更便于攜帶，使消費(fèi)者在飲用時(shí)更方便。

主要信息——電視廣告

數(shù)據(jù)：在眾多獲得咖啡信息的渠道中，電視廣告以86.4％的比例成為消費(fèi)者獲取咖啡信息的首要渠道。另外，以促銷活動(dòng)、廣播、雜志、報(bào)紙等一系列的傳播渠道也是消費(fèi)者獲得信息的重要來(lái)源。

進(jìn)一步調(diào)查消費(fèi)者想通過(guò)哪些渠道獲取咖啡的信息，發(fā)現(xiàn)有37.3％的人想通過(guò)傳媒報(bào)道來(lái)獲取信息，免費(fèi)試用、傳媒廣告、朋友推薦等幾項(xiàng)也占有較高的比例。

分析：電視是眾多媒體中傳播覆蓋率最廣的一種，電視廣告屬于立體廣告，而廣播、雜志、報(bào)紙等一些媒體則屬于平面廣告，兩者相比較，后者不如前者生動(dòng)、形象，不易給人留下深刻印象，這也是為何消費(fèi)者普遍認(rèn)為電視廣告是獲取咖啡信息的主要渠道的重要原因。

促銷活動(dòng)是許多商家都喜歡用的一種宣傳方式，也成了消費(fèi)者了解咖啡信息的一個(gè)渠道。從數(shù)據(jù)來(lái)看，免費(fèi)品嘗或者適用這一類的直接獲取信息的方式還是很受咖啡消費(fèi)者歡迎的。

結(jié)論及建議

速溶是目前咖啡的主流，口味是咖啡的關(guān)鍵目前咖啡市場(chǎng)上的主流產(chǎn)品為速溶咖啡和三合一咖啡，它們以方便、經(jīng)濟(jì)等一系列的優(yōu)點(diǎn)成為新興階層的主要選擇。對(duì)絕大多數(shù)消費(fèi)者而言，口味是選擇咖啡的主要依據(jù)，在此方面速溶明顯優(yōu)于三合一。值得注意的是，三合一咖啡的主流消費(fèi)者不是咖啡的穩(wěn)定消費(fèi)群體，他們的消費(fèi)不確定性較大。因此，應(yīng)該兼顧速溶咖啡和三合一咖啡的兩大市場(chǎng)。

廣告起著影響消費(fèi)的重要作用廣告對(duì)于消費(fèi)者選擇咖啡品牌有很大的影響力，而調(diào)查結(jié)果顯示，咖啡的價(jià)格、原料產(chǎn)地、工藝技術(shù)并不為大多數(shù)消費(fèi)者看重。消費(fèi)者一方面認(rèn)為咖啡的口味是極為重要的，另一方面卻并不理解決定咖啡口味的因素有哪些。這種認(rèn)識(shí)欠缺對(duì)于廠家而言是一種市場(chǎng)機(jī)會(huì)，在廣告策略中既有渲染情調(diào)的內(nèi)容，也有宣傳產(chǎn)地、工藝等決定咖啡口味的內(nèi)容。建議兩種內(nèi)容應(yīng)在不同主題的廣告中出現(xiàn)，但共同點(diǎn)是強(qiáng)調(diào)品牌，以形成廣告優(yōu)勢(shì)。

瞄準(zhǔn)都市上班族中國(guó)咖啡市場(chǎng)的升溫源于一定的需求空間。據(jù)調(diào)查，咖啡的主要消費(fèi)群體為都市上班一族。這部分消費(fèi)群體也是社會(huì)時(shí)尚的引領(lǐng)者，他們對(duì)外國(guó)的飲食文化感興趣并易于接受。就經(jīng)濟(jì)實(shí)力而言，他們也能夠承擔(dān)這部分花銷。伴隨著咖啡消費(fèi)，咖啡文化也應(yīng)運(yùn)而生，而咖啡館則成了咖啡文化的孕育場(chǎng)所。在一定程度上，咖啡文化也促進(jìn)了咖啡消費(fèi)，吸引了越來(lái)越多的消費(fèi)人群。因此，生產(chǎn)企業(yè)的目標(biāo)應(yīng)該瞄準(zhǔn)這一主要市場(chǎng)。

咖啡產(chǎn)品的推廣應(yīng)該富含“文化氣息”咖啡作為一種舶來(lái)飲品，對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)，每天飲用的人畢竟還屬于少數(shù)，對(duì)于絕大多數(shù)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)并不是生活必需品。新興消費(fèi)階層（如年輕白領(lǐng)、學(xué)生）對(duì)其有很大的興趣，但他們屬于消費(fèi)較不穩(wěn)定人群，也就意味著不太會(huì)構(gòu)成持久的消費(fèi)能力?？Х鹊姆€(wěn)定消費(fèi)者主要還是以中年男性知識(shí)階層為主，但他們的品牌忠誠(chéng)度較高，對(duì)新品牌的選擇機(jī)會(huì)較小。事實(shí)上，對(duì)于國(guó)內(nèi)大多數(shù)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，咖啡的飲用并不是作為一種飲料，更大程度上還是一種品位的象征。因此，針對(duì)國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)的消費(fèi)者更應(yīng)該耐心進(jìn)行咖啡文化的教育和傳播，宣傳咖啡的歷史文化，才能在國(guó)內(nèi)拓展市場(chǎng)。

提高產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力咖啡市場(chǎng)表面上看似穩(wěn)定，極少出現(xiàn)大的變動(dòng)，而事實(shí)上，這一市場(chǎng)不僅存在行業(yè)內(nèi)部各咖啡品牌的競(jìng)爭(zhēng)，還面臨著與碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料等相關(guān)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)。在大型超市中，我們可以看到咖啡專柜上只有雀巢、麥?zhǔn)稀⒛?、哥倫比亞等幾個(gè)國(guó)外品牌，相比碳酸飲料、果汁飲料專柜的龐大陣容顯得略為單薄。另一方面，市場(chǎng)價(jià)格也在很大程度上影響了咖啡的銷量。我國(guó)咖啡成品00％是從國(guó)外進(jìn)口的，需交納進(jìn)口關(guān)稅，而剩下的10％的國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的咖啡由于種植面積少，總產(chǎn)量很低。這些因素?zé)o形中提高了咖啡成品的市場(chǎng)價(jià)格。據(jù)調(diào)查，三合一咖啡平均每消費(fèi)一次最低需要1元，速溶咖啡最低需要人民幣2～3元，至于炒磨咖啡，最低也要10元。在高檔咖啡館，一杯咖啡最少也得近20元。而果汁和碳酸飲料價(jià)格相對(duì)于咖啡要便宜得多。所以，對(duì)于相當(dāng)一部分消費(fèi)人群來(lái)說(shuō)，可樂(lè)、果汁和茶飲料就成了他們的首要之選。因此，要提高咖啡的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，價(jià)格也是一個(gè)因素。

咖啡市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告6

了解消費(fèi)者對(duì)于咖啡的需求及咖啡市場(chǎng)的現(xiàn)狀，通過(guò)對(duì)北京、上海、廣州、成都、重慶、溫州、杭州、南京8個(gè)城市的2465名近3個(gè)月曾經(jīng)喝過(guò)咖啡的普通市民進(jìn)行了一次調(diào)查。調(diào)查采用配額抽樣方法，并按年齡層次和性別比例分配名額。

主流產(chǎn)品——速溶咖啡

數(shù)據(jù)：在受訪者中，絕大多數(shù)的人喝過(guò)速溶咖啡，這個(gè)比例高達(dá)92．2％，過(guò)半數(shù)者（58．4％）喝過(guò)三合一袋裝咖啡。16．8％的人喝過(guò)焙炒咖啡，29．4％的人喝過(guò)其他咖啡飲料。在問(wèn)及被訪者對(duì)于某一類咖啡的消費(fèi)頻率時(shí)，每天喝速溶咖啡的為6．0％，經(jīng)常喝的為38．4％，在“偶爾喝”的咖啡種類中，三合一袋裝和速溶的消費(fèi)頻率已很接近。而表示經(jīng)常喝三合一的則只占13．1％。

分析：喝過(guò)速溶咖啡和三合一袋裝咖啡的百分比最高，在“偶爾喝”的調(diào)查里這兩者的百分比也是最高的，這說(shuō)明速溶和三合一咖啡在初級(jí)消費(fèi)者領(lǐng)域是具有很大發(fā)展?jié)摿Φ摹?/p>

目前市場(chǎng)上的咖啡飲料盡管具有口味純正、飲用方便等優(yōu)點(diǎn)，但由于其價(jià)格相對(duì)較高，飲用時(shí)亦缺乏咖啡文化所體現(xiàn)出的高雅、溫馨的情調(diào)，因此，絕大部分消費(fèi)者只是偶爾喝一喝。

主要人群——中青年人

數(shù)據(jù)：各年齡段對(duì)咖啡的喜愛程度不同，其中表示非常喜歡咖啡的人群中41～50歲占了24．0％，20～30歲占了18．0％。

進(jìn)一步調(diào)查表明，喝咖啡的男性比例要高于女性比例。在所有受訪者中，喝咖啡的男性為55．1％，女性為44．9％。

分析：咖啡作為一種口味獨(dú)特的飲品深受青年消費(fèi)者的喜愛，中年人和青年人是咖啡產(chǎn)品的主要消費(fèi)群體。同時(shí)男性消費(fèi)者的人數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出女性消費(fèi)者，購(gòu)買者中也以男性居多。其原因在于咖啡屬煙糖類產(chǎn)品，更多為男性所關(guān)注。而且作為一種嗜好品，更易受到男性的青睞。

主要因素——味道誘人

數(shù)據(jù)：消費(fèi)者在選購(gòu)咖啡時(shí)哪些因素是他們所要考慮的呢？本次調(diào)查采用10分制讓消費(fèi)者對(duì)各種購(gòu)買考慮因素打分，分?jǐn)?shù)最高的代表其重要性越高。調(diào)查結(jié)果顯示，味道以8．3分位居第一，其次是飲用方便性，為7．4分；保存期、品牌知名度等各項(xiàng)分值也較高。

分析：消費(fèi)者對(duì)于咖啡的味道是極為重視的，畢竟咖啡是一種飲品，好味道的咖啡才會(huì)廣受歡迎。同時(shí)作為一種飲品，飲用的方便性與否對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)也是購(gòu)買時(shí)考慮的一大要素，咖啡的生產(chǎn)廠家在生產(chǎn)時(shí)可以多考慮如何不斷改進(jìn)其味道和如何使咖啡更便于攜帶，使消費(fèi)者在飲用時(shí)更方便。

主要信息——電視廣告

數(shù)據(jù)：在眾多獲得咖啡信息的渠道中，電視廣告以86．4％的比例成為消費(fèi)者獲取咖啡信息的首要渠道。另外，以促銷活動(dòng)、廣播、雜志、報(bào)紙等一系列的傳播渠道也是消費(fèi)者獲得信息的重要來(lái)源。

進(jìn)一步調(diào)查消費(fèi)者想通過(guò)哪些渠道獲取咖啡的信息，發(fā)現(xiàn)有37．3％的人想通過(guò)傳媒報(bào)道來(lái)獲取信息，免費(fèi)試用、傳媒廣告、朋友推薦等幾項(xiàng)也占有較高的比例。

分析：電視是眾多媒體中傳播覆蓋率最廣的一種，電視廣告屬于立體廣告，而廣播、雜志、報(bào)紙等一些媒體則屬于平面廣告，兩者相比較，后者不如前者生動(dòng)、形象，不易給人留下深刻印象，這也是為何消費(fèi)者普遍認(rèn)為電視廣告是獲取咖啡信息的主要渠道的重要原因。

促銷活動(dòng)是許多商家都喜歡用的一種宣傳方式，也成了消費(fèi)者了解咖啡信息的一個(gè)渠道。從數(shù)據(jù)來(lái)看，免費(fèi)品嘗或者適用這一類的直接獲取信息的方式還是很受咖啡消費(fèi)者歡迎的。

結(jié)論及建議

速溶是目前咖啡的主流，口味是咖啡的關(guān)鍵 目前咖啡市場(chǎng)上的主流產(chǎn)品為速溶咖啡和三合一咖啡，它們以方便、經(jīng)濟(jì)等一系列的優(yōu)點(diǎn)成為新興階層的主要選擇。對(duì)絕大多數(shù)消費(fèi)者而言，口味是選擇咖啡的主要依據(jù)，在此方面速溶明顯優(yōu)于三合一。值得注意的是，三合一咖啡的主流消費(fèi)者不是咖啡的穩(wěn)定消費(fèi)群體，他們的消費(fèi)不確定性較大。因此，應(yīng)該兼顧速溶咖啡和三合一咖啡的兩大市場(chǎng)。

廣告起著影響消費(fèi)的重要作用 廣告對(duì)于消費(fèi)者選擇咖啡品牌有很大的影響力，而調(diào)查結(jié)果顯示，咖啡的價(jià)格、原料產(chǎn)地、工藝技術(shù)并不為大多數(shù)消費(fèi)者看重。消費(fèi)者一方面認(rèn)為咖啡的口味是極為重要的，另一方面卻并不理解決定咖啡口味的因素有哪些。這種認(rèn)識(shí)欠缺對(duì)于廠家而言是一種市場(chǎng)機(jī)會(huì)，在廣告策略中既有渲染情調(diào)的內(nèi)容，也有宣傳產(chǎn)地、工藝等決定咖啡口味的內(nèi)容。建議兩種內(nèi)容應(yīng)在不同主題的廣告中出現(xiàn)，但共同點(diǎn)是強(qiáng)調(diào)品牌，以形成廣告優(yōu)勢(shì)。

瞄準(zhǔn)都市上班族 中國(guó)咖啡市場(chǎng)的升溫源于一定的需求空間。據(jù)調(diào)查，咖啡的主要消費(fèi)群體為都市上班一族。這部分消費(fèi)群體也是社會(huì)時(shí)尚的引領(lǐng)者，他們對(duì)外國(guó)的飲食文化感興趣并易于接受。就經(jīng)濟(jì)實(shí)力而言，他們也能夠承擔(dān)這部分花銷。伴隨著咖啡消費(fèi)，咖啡文化也應(yīng)運(yùn)而生，而咖啡館則成了咖啡文化的孕育場(chǎng)所。在一定程度上，咖啡文化也促進(jìn)了咖啡消費(fèi)，吸引了越來(lái)越多的消費(fèi)人群。因此，生產(chǎn)企業(yè)的目標(biāo)應(yīng)該瞄準(zhǔn)這一主要市場(chǎng)。

咖啡產(chǎn)品的推廣應(yīng)該富含“文化氣息” 咖啡作為一種舶來(lái)飲品，對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)，每天飲用的人畢竟還屬于少數(shù)，對(duì)于絕大多數(shù)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)并不是生活必需品。新興消費(fèi)階層（如年輕白領(lǐng)、學(xué)生）對(duì)其有很大的興趣，但他們屬于消費(fèi)較不穩(wěn)定人群，也就意味著不太會(huì)構(gòu)成持久的消費(fèi)能力?？Х鹊姆€(wěn)定消費(fèi)者主要還是以中年男性知識(shí)階層為主，但他們的品牌忠誠(chéng)度較高，對(duì)新品牌的選擇機(jī)會(huì)較小。事實(shí)上，對(duì)于國(guó)內(nèi)大多數(shù)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，咖啡的飲用并不是作為一種飲料，更大程度上還是一種品位的象征。因此，針對(duì)國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)的消費(fèi)者更應(yīng)該耐心進(jìn)行咖啡文化的教育和傳播，宣傳咖啡的歷史文化，才能在國(guó)內(nèi)拓展市場(chǎng)。

提高產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力 咖啡市場(chǎng)表面上看似穩(wěn)定，極少出現(xiàn)大的變動(dòng)，而事實(shí)上，這一市場(chǎng)不僅存在行業(yè)內(nèi)部各咖啡品牌的競(jìng)爭(zhēng)，還面臨著與碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料等相關(guān)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)。在大型超市中，我們可以看到咖啡專柜上只有雀巢、麥?zhǔn)?、摩卡、哥倫比亞等幾個(gè)國(guó)外品牌，相比碳酸飲料、果汁飲料專柜的龐大陣容顯得略為單薄。另一方面，市場(chǎng)價(jià)格也在很大程度上影響了咖啡的銷量。我國(guó)咖啡成品90％是從國(guó)外進(jìn)口的，需交納進(jìn)口關(guān)稅，而剩下的10％的國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的咖啡由于種植面積少，總產(chǎn)量很低。這些因素?zé)o形中提高了咖啡成品的市場(chǎng)價(jià)格。據(jù)調(diào)查，三合一咖啡平均每消費(fèi)一次最低需要1元，速溶咖啡最低需要人民幣2～3元，至于炒磨咖啡，最低也要10元。在高檔咖啡館，一杯咖啡最少也得近20元。而果汁和碳酸飲料價(jià)格相對(duì)于咖啡要便宜得多。所以，對(duì)于相當(dāng)一部分消費(fèi)人群來(lái)說(shuō)，可樂(lè)、果汁和茶飲料就成了他們的首要之選。因此，要提高咖啡的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，價(jià)格也是一個(gè)因素。

咖啡市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告7

市場(chǎng)分析

20xx-2015年，咖啡消費(fèi)市場(chǎng)進(jìn)入高速發(fā)展期?？Х认M(fèi)在中國(guó)城市里，平均每人每年的咖啡消費(fèi)量是4杯，即使是在北京、上海這樣的大城市，每人每年的消費(fèi)量也僅有20杯。而在日本和英國(guó)，平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英國(guó)都是世界著名的茶文化國(guó)家，目前已經(jīng)發(fā)展成了巨大的咖啡市場(chǎng)。擁有強(qiáng)大茶文化的中國(guó)具有廣闊的

咖啡消費(fèi)潛力，正在成為世界上最大的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)。在國(guó)內(nèi)許多大中城市咖啡專業(yè)場(chǎng)所數(shù)量每年在以25%左右的速度增長(zhǎng)。正因?yàn)橹袊?guó)咖啡市場(chǎng)處于起步階段，中國(guó)咖啡消費(fèi)增速驚人，這意味著一個(gè)巨大的機(jī)遇已經(jīng)降臨，意味著有更多的機(jī)會(huì)，更大的利潤(rùn)回報(bào)空間。目前中國(guó)咖啡銷售每年只有700億元的市場(chǎng)，缺口達(dá)到9300億元之多。因此，該產(chǎn)業(yè)潛力無(wú)限。

介紹：

咖啡廳主要有三類，一類是：酒店附設(shè)。主要功能及服務(wù)對(duì)象為高級(jí)白領(lǐng)、外籍人士，因而，咖啡廳定位高檔、環(huán)境優(yōu)雅、原料多從國(guó)外進(jìn)口。二類是：高檔專業(yè)咖啡廳，主要面對(duì)外籍人士及白領(lǐng)階層，一般的裝修檔次為環(huán)境閑適、風(fēng)格獨(dú)特、經(jīng)營(yíng)一至兩個(gè)系列的特色咖啡廳。三類是：由中擋次咖啡廳和連鎖咖啡店組成，適應(yīng)中高檔消費(fèi)群體，價(jià)格是主要優(yōu)勢(shì)，相對(duì)而言，主要是對(duì)環(huán)境有特別的需求，根本區(qū)別于其他服務(wù)場(chǎng)所，而我們要做的就是第三類咖啡廳。

消費(fèi)者分析

心理因素：隨著現(xiàn)在上網(wǎng)的廣泛流行，越來(lái)越多的人選擇網(wǎng)上聊天，如QQ，人人網(wǎng)等各種交友網(wǎng)站，對(duì)眾多網(wǎng)友來(lái)說(shuō)更多的是便捷，足不出門就可以輕松聊天，更容易找到情投意合之人。可是越發(fā)熟絡(luò)的下一個(gè)便是網(wǎng)友見面的問(wèn)題，多少人因?yàn)檫@個(gè)上當(dāng)受騙而對(duì)這有恐懼感，而我們咖啡廳提供的便是給網(wǎng)友安全的保障，針對(duì)這個(gè)我店采用各種措施，無(wú)疑在心靈上給人以安全感，經(jīng)過(guò)大眾宣傳后便有自己的名氣，俗話說(shuō)金杯銀杯不如人們的口碑，這樣的話就會(huì)有越來(lái)越多的消費(fèi)者選擇這店，所以我們的潛在消費(fèi)者很多。

另一方面，現(xiàn)代社會(huì)工作生活壓力大，城市喧囂，人們更需要一個(gè)放松心靈的地方，和朋友聊天，和情人約會(huì)，消磨自己的時(shí)間，品位咖啡等?？Х任幕且环N有品位的生活方式，也是一種精神層面的東西，所以人際交往中咖啡是必不可少的，再者人們?nèi)菀讓?duì)其產(chǎn)生品牌忠誠(chéng)感，只要消費(fèi)者對(duì)某一家店產(chǎn)生認(rèn)同，一般不會(huì)輕易更換消費(fèi)地點(diǎn)，這一點(diǎn)可以從我們各自的消費(fèi)習(xí)慣和我做的問(wèn)卷調(diào)查得到印證。

社會(huì)因素：互聯(lián)網(wǎng)的強(qiáng)大，將帶來(lái)大眾對(duì)咖啡的需求、認(rèn)同、以及傳播，由此可見在大城市咖啡文化已經(jīng)相當(dāng)成熟，咖啡店成為網(wǎng)友見面第一首選，同時(shí)也是人們情感交流與壓力釋放的好地方。

競(jìng)爭(zhēng)者分析

主要的競(jìng)爭(zhēng)者一類是奶茶店、休閑吧，主要面向低檔消費(fèi)者，南坪這一類消費(fèi)者很多，奶茶、冰飲5-8元/杯，提供座位方便交流，環(huán)境一般，是大眾群體的首要競(jìng)爭(zhēng)者，這個(gè)群體中消費(fèi)能力較強(qiáng)，希望和一般人區(qū)別開的將是我們發(fā)展的客戶。另一類是酒吧、茶樓、ktv，通常100多元就能盡請(qǐng)享受一晚上，提供私人包廂，主要面向?qū)Νh(huán)境有

特別需求者和追求時(shí)尚者，也是主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，需要費(fèi)些心思爭(zhēng)取客戶。

優(yōu)勢(shì)

1、為廣大網(wǎng)友提供安全的環(huán)境見面，重點(diǎn)在對(duì)顧客安全的保障

2、地理位置優(yōu)勢(shì)，更接近大眾，方便大家做其他事如逛街看電影

院等，節(jié)省顧客時(shí)間成本，方便消費(fèi)者入店消費(fèi)。

3、人口流動(dòng)大，網(wǎng)友見面需求越來(lái)越多，但對(duì)地方的選取表示懷

疑，我們?cè)隰[中求靜，前景好，針對(duì)不同人群有不同的消費(fèi)可供選擇。

4、室內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅，我們的文化特色在于專門設(shè)有主題包間，里面

根據(jù)各國(guó)文化裝修同時(shí)配有各國(guó)著名小吃。還有桌游協(xié)會(huì)等供大家現(xiàn)場(chǎng)玩。弱勢(shì)

1、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)大，周邊知名咖啡廳較多，如星巴克，米蘿咖啡，源

典咖啡，兩岸咖啡，巴扎克咖啡等

2、實(shí)力上不及其他知名咖啡廳，管理經(jīng)驗(yàn)不足，影響力比較薄弱

3、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手開店時(shí)間較早，技術(shù)嫻熟，有做各種口味咖啡的經(jīng)驗(yàn)

4、知名度不高，知道的人很少，需要推廣與打磨機(jī)會(huì)

5、人們消費(fèi)水平提高，對(duì)于物質(zhì)生活要求也有所提高，樂(lè)于享受