第一篇：紅星中心學(xué)校學(xué)校食品安全檢查工作總結(jié)

紅星鄉(xiāng)中心學(xué)校開展食品衛(wèi)生安全檢查

工 作 總 結(jié)

為認(rèn)真貫徹落實(shí)依安縣食品藥品監(jiān)督管理局的工作要求和指示精神，扎實(shí)、安全推進(jìn)我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，進(jìn)一步提高學(xué)校食品安全的責(zé)任意識(shí)，降低和消除在營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施過程中各環(huán)節(jié)可能存在的食品安全隱患和風(fēng)險(xiǎn)，有效杜絕學(xué)校食品安全事故發(fā)生。根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》等有關(guān)要求，我校進(jìn)行了食品衛(wèi)生安全自查，現(xiàn)將檢查情況匯報(bào)如下：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任

為確保本次學(xué)校食品衛(wèi)生安全檢查工作的順利開展、深入有效，學(xué)校食品衛(wèi)生安全檢查領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了檢查方案，明確細(xì)化了檢查任務(wù)，落實(shí)了責(zé)任，切實(shí)保障把學(xué)校食品衛(wèi)生安全大檢查工作抓緊、抓實(shí)、抓好、抓出成效。

二、深化認(rèn)識(shí)，迅速行動(dòng)

為認(rèn)真排查學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作中存在的薄弱環(huán)節(jié)和突出問題，采取有力措施落實(shí)整改，消除安全隱患，切實(shí)保障營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的安全推進(jìn)，維護(hù)學(xué)生生命安全。召開了食品衛(wèi)生安全專題會(huì)議，會(huì)中統(tǒng)一了思想認(rèn)識(shí)，了解了當(dāng)前在實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃過程中學(xué)校食品衛(wèi)生安全的嚴(yán)峻形勢(shì)，明確了食品衛(wèi)生安全排查整治工作的主要任務(wù)、內(nèi)容及方法；會(huì)后各學(xué)校迅速行動(dòng)起來展開了全面深入的食品衛(wèi)生安全隱患自查行動(dòng)，并努力落實(shí)整改排查出的安全隱患。

三、突出重點(diǎn)、兼顧全面

本次學(xué)校食品衛(wèi)生安全檢查重點(diǎn)檢查以下內(nèi)容：

缺乏食堂管理相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，所以通過檢查也發(fā)現(xiàn)了一些亟待規(guī)范和解決的問題：

1、食品衛(wèi)生安全自檢自查未經(jīng)常化、制度化。

2、建立了食品安全應(yīng)急處置預(yù)案，未能定期開展應(yīng)急演練。

3、未能有效開展從業(yè)人員行業(yè)規(guī)范和技能培訓(xùn)，學(xué)校食堂工作人員普遍缺乏相關(guān)的食品安全知識(shí)；食堂從業(yè)人員未能堅(jiān)持人人穿戴工作服上崗。

4、食品留樣不夠規(guī)范。部分食品（如佐料、配料）未留樣；留樣食品未標(biāo)注明食物名稱、留樣時(shí)間、食品來源等留樣信息。

5、學(xué)校未與供貨商簽訂食品安全責(zé)任書。

五、強(qiáng)化監(jiān)督，徹底整改

針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的諸多問題，檢查組一一記錄在案，限期整改；另外，檢查要求在整改中要明確責(zé)任領(lǐng)導(dǎo)、責(zé)任人員，確保整改到位。整改結(jié)束后，由檢查組進(jìn)行檢查驗(yàn)收。學(xué)校也將進(jìn)一步健全長(zhǎng)期督查制度。

六、建立機(jī)制，鞏固成果

通過開展學(xué)校食品衛(wèi)生安全大檢查活動(dòng)，要促使各學(xué)校加強(qiáng)食堂食品安全管理，進(jìn)一步完善各項(xiàng)食品衛(wèi)生安全管理規(guī)章制度和安全應(yīng)急預(yù)案，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全責(zé)任制和各項(xiàng)食品安全措施的落實(shí)，增強(qiáng)食堂從業(yè)人員及全體師生的食品安全意識(shí)，形成食品安全隱患排查和整治的長(zhǎng)效機(jī)制，堅(jiān)決杜絕重特大食品安全事故的發(fā)生。為紅星教育的健康發(fā)展多做貢獻(xiàn)。

紅星鄉(xiāng)中心學(xué)校 2016年9月9日

第二篇：紅星中心學(xué)校2014

紅星中心學(xué)校2014—2015學(xué)校本研修工作實(shí)施

方案

2014年07月29日

為進(jìn)一步加強(qiáng)我校校本研修工作，不斷提升教師的師德修養(yǎng)和有效教學(xué)的能力，根據(jù)市教育局《關(guān)于2014—2015學(xué)中小學(xué)幼兒園教師全員培訓(xùn)指導(dǎo)方案的通知》和縣教育局《關(guān)于2014—2015學(xué)中小學(xué)幼兒園教師全員培訓(xùn)指導(dǎo)方案的通知》的文件精神，結(jié)合我校實(shí)際情況，特制定本實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想

以“提高有效教學(xué)能力，促進(jìn)學(xué)生有效學(xué)習(xí)”為目標(biāo)，引導(dǎo)教師學(xué)習(xí)師德規(guī)范、法律法規(guī)和教育信息技術(shù)，實(shí)踐在現(xiàn)代教育信息技術(shù)平臺(tái)上的“有效教學(xué)模式”的構(gòu)建和“問題解決”策略，提升師德修養(yǎng)和有效教學(xué)的能力。有效整合教育教學(xué)、教研、校本研修等工作，統(tǒng)籌安排，全面推進(jìn)，不斷增強(qiáng)校本研修的針對(duì)性和實(shí)效性。

二、研修目標(biāo)

1、師德與法制教育為首位。以組織集中學(xué)習(xí)的方式，引導(dǎo)教師學(xué)習(xí)師德規(guī)范、法律法規(guī)，不斷加強(qiáng)教師思想政治素質(zhì)，提高教師師德修養(yǎng)，增強(qiáng)教師依法執(zhí)教的意識(shí)與能力。

2、加強(qiáng)現(xiàn)代教學(xué)理論學(xué)習(xí)。通過組織教師參加市教育信息技術(shù)培訓(xùn)，努力提升教師的現(xiàn)代教學(xué)理論素養(yǎng)，不斷優(yōu)

化教師的教學(xué)行為，促進(jìn)理論與教育信息技術(shù)、科學(xué)的教學(xué)設(shè)計(jì)等實(shí)踐的提高及應(yīng)用。

3、以問題為中心、案例為載體，采取參與式、案例式、情景式、探究式等開展研修，落實(shí)問題討論、互動(dòng)交流、過程體驗(yàn)和實(shí)踐模擬等活動(dòng)。深入加強(qiáng)校本教研，構(gòu)建有效課堂，促進(jìn)學(xué)生有效學(xué)習(xí)。

4、實(shí)行培訓(xùn)質(zhì)量監(jiān)測(cè)制度。學(xué)校將選派辦公室吳紅衛(wèi)副主任擔(dān)任學(xué)校全員培訓(xùn)質(zhì)量監(jiān)測(cè)員，開展全員培訓(xùn)質(zhì)量調(diào)查和監(jiān)測(cè)，定期反饋、匯總、研究監(jiān)測(cè)結(jié)果，形成書面材料，及時(shí)向縣教育局職成股報(bào)告。

三、研修內(nèi)容

1、開展以師德規(guī)范和教育法規(guī)為主的師德培訓(xùn)。以《教師職業(yè)道德規(guī)范》、《教師違反職業(yè)道德行為處理辦法》、《教師職業(yè)道德考核辦法（試行）》、《憲法》、《教育法》、《義務(wù)教育法》、《教師法》、《未成年人保護(hù)法》等為依據(jù)，我們將對(duì)教師進(jìn)行政治思想教育、心理健康教育、法制教育和職業(yè)道德教育，使教師樹立正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀和教師職業(yè)觀，提高思想道德修養(yǎng)及心理素質(zhì)。

2、組織教師參加以教育信息技術(shù)為主的現(xiàn)代教育理論培訓(xùn)。培訓(xùn)結(jié)束后，我們將督促教師要以課堂教學(xué)為中心，以課程改革為突破口，通過專題研究的方式，推進(jìn)信息技術(shù)

與所教學(xué)科整合向縱深發(fā)展，實(shí)現(xiàn)從應(yīng)用普及到整合提高，最終達(dá)到運(yùn)用信息技術(shù)自主學(xué)習(xí)的目標(biāo)。

3、以教研組為單位，以“跟進(jìn)式”、“探究式”培訓(xùn)為主，以課例研修為形式，我們每學(xué)期將聚焦2-3個(gè)共性問題（具體問題由教研組待定）進(jìn)行研究、討論、分析、歸納、總結(jié)，并著力提升經(jīng)驗(yàn)和改善實(shí)踐。

4、積極培養(yǎng)學(xué)校和縣骨干教師，充分發(fā)揮他們的引領(lǐng)示范作用。我們將對(duì)骨干教師的培養(yǎng)作為本次校本培訓(xùn)的著力點(diǎn)，重點(diǎn)通過開展專題講座、示范課、觀摩課、“走出去”等教研活動(dòng)，把我校的中青年教師培養(yǎng)成骨干教師，不斷推進(jìn)他們的專業(yè)化發(fā)展。

5、開展“一幫一”的師徒結(jié)對(duì)活動(dòng)。為了使新任教師能盡快提升教育教學(xué)水平，盡早適應(yīng)學(xué)校教育教學(xué)的需要，我們將組織開展“一幫一”師徒結(jié)對(duì)活動(dòng)，形成“以老帶新新成長(zhǎng)，以新促老老更強(qiáng)”的良好氛圍，促進(jìn)學(xué)校師資水平和辦學(xué)質(zhì)量的提升。

四、研修方式

（1）校內(nèi)培訓(xùn)

以專題講座、課例、研討、小組交流、觀摩教學(xué)、案例分析、師徒結(jié)對(duì)等形式，積極探索“參與、互動(dòng)、合作、探究”的培訓(xùn)模式，倡導(dǎo)自主學(xué)習(xí)，合作學(xué)習(xí)等靈活多樣的學(xué)習(xí)方式，使教師在實(shí)踐中反思、研究、進(jìn)步和提高。

（2）校際培訓(xùn)

深入開展聯(lián)片教研活動(dòng)，共享各校優(yōu)秀資源，促進(jìn)共同發(fā)展，讓我校老師得到更多培訓(xùn)機(jī)會(huì)，得到更多收獲。

五、研修措施

1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，成立漳潭中心學(xué)校校本研修工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

組員：

2、提高認(rèn)識(shí)，積極參與。提高認(rèn)識(shí)是做好校本培訓(xùn)工作的關(guān)鍵，要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，把校本培訓(xùn)與教師的專業(yè)發(fā)展緊密結(jié)合，與提高教育教學(xué)能力相結(jié)合，扎扎實(shí)實(shí)做好各項(xiàng)工作。要做到：（1）自學(xué)與集體學(xué)習(xí)相結(jié)合；（2）學(xué)習(xí)與交流心得相結(jié)合；（3）自己學(xué)習(xí)與講座指導(dǎo)相結(jié)合。教師在學(xué)習(xí)過程中要寫下教學(xué)中的心得體會(huì)和學(xué)習(xí)中的心得體會(huì)，學(xué)校定期檢查，并在學(xué)期末進(jìn)行評(píng)比、考核。

3、立足于提高有效課堂、解決問題，結(jié)合學(xué)科特點(diǎn)，每學(xué)期制定校本研修計(jì)劃、完善教研制度，依照安排，強(qiáng)化落實(shí)，定期進(jìn)行理論學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，開展專項(xiàng)研討交流活動(dòng)。

（1）教研活動(dòng)常抓不懈。每個(gè)教研組定時(shí)，定點(diǎn)進(jìn)行教研活動(dòng)，并做好記錄、檢查，通過活動(dòng)切切實(shí)實(shí)解決教學(xué)中存在的問題，真正實(shí)現(xiàn)課堂有效教學(xué)。

（2）圍繞教育信息技術(shù)的應(yīng)用，引領(lǐng)教師用新的理念反思自己的教學(xué)，把現(xiàn)代教學(xué)與傳統(tǒng)教學(xué)結(jié)合起來，充分提高課堂教學(xué)的有效性。

（3）以“問題”解決為策略，討論、反思、總結(jié)，撰寫案例、設(shè)計(jì)反思、論文等，指導(dǎo)教學(xué)實(shí)踐。

4、拓寬交流渠道，促使教師專業(yè)成長(zhǎng)。立足于教師的專業(yè)發(fā)展，認(rèn)真總結(jié)以往的經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)跨校片區(qū)教研交流，加強(qiáng)校際之間、教師個(gè)體之間的交流學(xué)習(xí)，共享教研資源，促進(jìn)教師專業(yè)成長(zhǎng)。

5、以網(wǎng)絡(luò)信息為載體，構(gòu)建信息化教學(xué)模式。鼓勵(lì)教師參與網(wǎng)上交流、學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。為教師的成長(zhǎng)鋪路搭橋，提供良好的學(xué)習(xí)、磨練、實(shí)踐的平臺(tái)，為教師的專業(yè)發(fā)展創(chuàng)造廣闊的空間。

6、建立健全完善的發(fā)展性教師評(píng)價(jià)制度和激勵(lì)機(jī)制。為提高教師校本研修的積極性，學(xué)年末，我們將對(duì)在校本研修中涌現(xiàn)出的先進(jìn)個(gè)人給予單項(xiàng)表彰，同時(shí)還將參加校本研修的情況與教師評(píng)優(yōu)、職稱評(píng)聘、績(jī)效掛鉤。

六、研修考核

1、考核時(shí)間為2015年5月。

2、在職教師學(xué)的崗位培訓(xùn)，需全部項(xiàng)目（集中培訓(xùn)、遠(yuǎn)程培訓(xùn)、校本研修三項(xiàng)）均考核合格，方可認(rèn)定學(xué)培訓(xùn)72學(xué)時(shí)，其中校本研修24學(xué)時(shí)。

紅星中心學(xué)校

二0一四年七月二十九日

第三篇：學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查工作總結(jié)

包河區(qū)加強(qiáng)“中秋”“國(guó)慶”節(jié)日期間及學(xué)校周邊食品安全監(jiān)管工

作總結(jié)

為保障中秋、國(guó)慶期間廣大消費(fèi)者和師生飲食消費(fèi)安全，加強(qiáng)節(jié)日食品市場(chǎng)和學(xué)校及周邊食品安全監(jiān)管，根據(jù)市食品安全委員會(huì)合食安辦〔2010〕20號(hào)《轉(zhuǎn)發(fā)<關(guān)于加強(qiáng)“中秋”“國(guó)慶”節(jié)日期間及學(xué)校周邊食品安全監(jiān)管工作的通知>的通知》要求，在區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)、各街鎮(zhèn)的大力支持下，區(qū)食安辦積極發(fā)揮綜合監(jiān)督和組織協(xié)調(diào)作用，各監(jiān)管職能部門的相互配合、齊抓共管，全區(qū)沒有發(fā)生一例食品安全事故。現(xiàn)將我區(qū)兩節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作總結(jié)如下：

一、及早部署，加強(qiáng)指導(dǎo)

區(qū)委區(qū)政府高度重視食品安全工作。9月16日，區(qū)食安辦召開了中秋國(guó)慶食品安全專項(xiàng)整治工作布置會(huì)。9月21日，在全區(qū)安全生產(chǎn)例會(huì)上，又對(duì)兩節(jié)期間食品安全工作再部署再動(dòng)員。區(qū)食安辦以“包食安辦〔2010〕6號(hào)“文轉(zhuǎn)發(fā)了“關(guān)于加強(qiáng)?中秋??國(guó)慶?節(jié)日期間及學(xué)校周邊食品安全監(jiān)管工作的通知“，明確全區(qū)各食品安全監(jiān)管部門要根據(jù)各自的職能要求，及時(shí)部署“兩節(jié)”期間食品安全工作，制定出切實(shí)可行的工作方案，并認(rèn)真組織實(shí)施。9月30日，區(qū)政府辦公室印發(fā)了《轉(zhuǎn)發(fā)市政府辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)國(guó)慶期間食品安全和市場(chǎng)監(jiān)管工作的通知》（包政辦〔2010〕50號(hào)），要求各部門要進(jìn)一步加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),明確監(jiān)管重點(diǎn)。要針對(duì)節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)車站、碼頭、旅游景點(diǎn)等重

點(diǎn)區(qū)域、油、肉類、蔬菜、酒類、飲料、月餅等重點(diǎn)品種、城鄉(xiāng)結(jié)合部、菜市場(chǎng)、商場(chǎng)、賓館、旅店等重點(diǎn)市場(chǎng)的監(jiān)管。

二、明確重點(diǎn)，加強(qiáng)督查

“兩節(jié)”期間，區(qū)食安全委會(huì)辦積極組織協(xié)調(diào)各監(jiān)管部門開展了專項(xiàng)整治活動(dòng)，并取得顯著效果。

9月29日上午，區(qū)長(zhǎng)胡啟生帶隊(duì)檢查食品安全工作，黃韋華副區(qū)長(zhǎng)及衛(wèi)生（食品藥品監(jiān)管）、質(zhì)監(jiān)、工商等部門負(fù)責(zé)人陪同檢查。胡啟生先后實(shí)地察看了海世界海鮮城、麥德龍商場(chǎng)等單位的食品安全工作。10月1日區(qū)衛(wèi)生局周榮新局長(zhǎng)、區(qū)食藥局程玉霞局長(zhǎng)等參與了節(jié)日期間監(jiān)督檢查,重點(diǎn)檢查大中型餐飲經(jīng)營(yíng)單位、學(xué)校食堂、建筑工地食堂及旅游景點(diǎn)餐飲單位。

在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)重點(diǎn)對(duì)轄區(qū)內(nèi)月餅生產(chǎn)企業(yè)的食品生產(chǎn)許可證、小作坊質(zhì)量安全承諾書、生產(chǎn)加工月餅的原輔材料質(zhì)量、過度包裝、產(chǎn)品標(biāo)注標(biāo)識(shí)等進(jìn)行檢查。從檢查情況來看，全區(qū)7家月餅生產(chǎn)企業(yè)全部取得食品生產(chǎn)許可證，所用原料、輔料和添加劑的進(jìn)貨臺(tái)帳和檢驗(yàn)報(bào)告齊全，沒有發(fā)現(xiàn)用回收和變質(zhì)餡料加工月餅、摻雜摻假、以次充好以及違法使用添加劑等違法行為。在流通環(huán)節(jié)，明確要求重點(diǎn)以商場(chǎng)、超市、集貿(mào)市場(chǎng)、校園周邊、旅游景點(diǎn)、名煙名酒店、城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)區(qū)域，以乳制品、肉和肉制品、食用油、月餅、豆制品、酒類等為重點(diǎn)食品，開展監(jiān)管工作。并在國(guó)慶前，對(duì)轄區(qū)所有食品經(jīng)營(yíng)戶，一戶不漏的進(jìn)行一次全面的巡查、記錄。在重點(diǎn)區(qū)域，針對(duì)重點(diǎn)食品，對(duì)

轄區(qū)433戶食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行了檢查。通過對(duì)證照、“三無”、過期霉變、月餅的過度包裝、假冒偽劣、索證索票、食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度的落實(shí)情況等檢查，及時(shí)消除食品安全的隱患。在消費(fèi)環(huán)節(jié)，區(qū)衛(wèi)生局對(duì)此次專項(xiàng)整治工作高度重視，提前在政府網(wǎng)站上發(fā)布了執(zhí)法信息，制定了具體的專項(xiàng)整治工作方案，并召開專題會(huì)議部署整治工作，確定人員，落實(shí)責(zé)任。此次檢查的重點(diǎn)內(nèi)容是“兩節(jié)”期間旅游餐飲場(chǎng)所、學(xué)校和建筑工地食堂食品衛(wèi)生狀況、許可證和健康證持證情況；餐飲業(yè)從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)情況；餐飲業(yè)進(jìn)貨、驗(yàn)收、登記情況；嚴(yán)禁餐飲單位使用非定點(diǎn)屠宰的豬肉、病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物質(zhì)加工食品的行為；餐飲經(jīng)營(yíng)單位加工銷售中秋月餅等重點(diǎn)食品衛(wèi)生情況等。檢查中未發(fā)現(xiàn)有違法使用劣質(zhì)食用油、病死或死因不明的畜禽及其制品和亞硝酸鹽的行為。對(duì)于存在問題的單位衛(wèi)生監(jiān)督員均制作了現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄和衛(wèi)生監(jiān)督意見書。對(duì)違法行為較嚴(yán)重的2家單位依法給予了行政處罰。全面加強(qiáng)農(nóng)、禽、水產(chǎn)品的安全監(jiān)管工作。加大活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)的監(jiān)管力度，加強(qiáng)動(dòng)物疫病的強(qiáng)制檢疫和疾病控制。配合相關(guān)單位進(jìn)行抗原、抗體監(jiān)測(cè)，加大對(duì)轄區(qū)內(nèi)家禽批發(fā)市場(chǎng)、和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的畜禽血清學(xué)檢測(cè)，重點(diǎn)對(duì)高致病性禽流感、高致病性豬藍(lán)耳病、豬瘟、豬口蹄疫等危害性較強(qiáng)的疾病進(jìn)行采樣檢測(cè)，構(gòu)筑了畜水產(chǎn)品安全生產(chǎn)第一道防線。

三、廣泛宣傳，加強(qiáng)防范

在強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)管的同時(shí)注重加強(qiáng)食品安全宣傳教育，不斷增強(qiáng)廣大人民群眾的食品安全保護(hù)意識(shí)，營(yíng)造食品安全工作濃厚氛圍。一是利用社區(qū)公共場(chǎng)所宣傳版面，加強(qiáng)對(duì)“兩節(jié)”期間食品安全工作的綜合報(bào)道和食品安全法律法規(guī)的宣傳。二是加強(qiáng)在重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)行業(yè)中的多種宣傳。區(qū)農(nóng)林水務(wù)局采用張貼宣傳字畫、出動(dòng)流動(dòng)宣傳車、開設(shè)田間課堂、散發(fā)技術(shù)明白紙、等方式，加大宣傳力度，擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理知識(shí)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、認(rèn)證規(guī)范、病蟲害防治、法律法規(guī)等方面宣傳。區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所按照“全程監(jiān)督、量化評(píng)價(jià)”與“分級(jí)管理、動(dòng)態(tài)監(jiān)督、公開透明、衛(wèi)生安全”的原則，繼續(xù)深入推行餐飲單位衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作，量化分級(jí)管理率達(dá)100%,通過實(shí)施餐飲單位衛(wèi)生量化分級(jí)管理，促進(jìn)了餐飲單位對(duì)基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施的改造升級(jí)和衛(wèi)生管理水平的提高，強(qiáng)化了企業(yè)自律和責(zé)任意識(shí)，我區(qū)餐飲行業(yè)出現(xiàn)了爭(zhēng)創(chuàng)“A級(jí)”單位的良好局面。群眾在餐館用餐時(shí)，選擇量化分級(jí)等級(jí)高、衛(wèi)生狀況好的餐館意識(shí)已初步形成。

為確?！皟晒?jié)”期間食品安全工作萬無一失，區(qū)食安委會(huì)及其辦公室認(rèn)真落實(shí)節(jié)日值班制度及信息通報(bào)和首報(bào)負(fù)責(zé)制等各項(xiàng)制度。各食品安全監(jiān)管部門均能積極配合，認(rèn)真安排節(jié)假日期間的值班和信息通報(bào)等工作，保證“兩節(jié)”期間每天24小時(shí)通訊暢通,確保了全區(qū)食品安全無事故

第四篇：學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查工作總結(jié)

包河區(qū)加強(qiáng)“中秋”“國(guó)慶”節(jié)日期間及學(xué)校周邊食品安全監(jiān)管工

作總結(jié)

為保障中秋、國(guó)慶期間廣大消費(fèi)者和師生飲食消費(fèi)安全，加強(qiáng)節(jié)日食品市場(chǎng)和學(xué)校及周邊食品安全監(jiān)管，根據(jù)市食品安全委員會(huì)合食安辦〔2010〕20號(hào)《轉(zhuǎn)發(fā)<關(guān)于加強(qiáng)“中秋”“國(guó)慶”節(jié)日期間及學(xué)校周邊食品安全監(jiān)管工作的通知>的通知》要求，在區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)、各街鎮(zhèn)的大力支持下，區(qū)食安辦積極發(fā)揮綜合監(jiān)督和組織協(xié)調(diào)作用，各監(jiān)管職能部門的相互配合、齊抓共管，全區(qū)沒有發(fā)生一例食品安全事故?，F(xiàn)將我區(qū)兩節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作總結(jié)如下：

一、及早部署，加強(qiáng)指導(dǎo)

區(qū)委區(qū)政府高度重視食品安全工作。9月16日，區(qū)食安辦召開了中秋國(guó)慶食品安全專項(xiàng)整治工作布置會(huì)。9月21日，在全區(qū)安全生產(chǎn)例會(huì)上，又對(duì)兩節(jié)期間食品安全工作再部署再動(dòng)員。區(qū)食安辦以“包食安辦〔2010〕6號(hào)“文轉(zhuǎn)發(fā)了“關(guān)于加強(qiáng)?中秋??國(guó)慶?節(jié)日期間及學(xué)校周邊食品安全監(jiān)管工作的通知“，明確全區(qū)各食品安全監(jiān)管部門要根據(jù)各自的職能要求，及時(shí)部署“兩節(jié)”期間食品安全工作，制定出切實(shí)可行的工作方案，并認(rèn)真組織實(shí)施。

9月30日，區(qū)政府辦公室印發(fā)了《轉(zhuǎn)發(fā)市政府辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)國(guó)慶期間食品安全和市場(chǎng)監(jiān)管工作的通知》（包政辦〔2010〕50號(hào)），要求各部門要進(jìn)一步加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),明確監(jiān)管重點(diǎn)。要針對(duì)節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)車站、碼頭、旅游景點(diǎn)等重點(diǎn)區(qū)域、油、肉類、蔬菜、酒類、飲料、月餅等重點(diǎn)品種、城鄉(xiāng)結(jié)合部、菜市場(chǎng)、商場(chǎng)、賓館、旅店等重點(diǎn)市場(chǎng)的監(jiān)管。

二、明確重點(diǎn)，加強(qiáng)督查

“兩節(jié)”期間，區(qū)食安全委會(huì)辦積極組織協(xié)調(diào)各監(jiān)管部門開展了專項(xiàng)整治活動(dòng)，并取得顯著效果。

9月29日上午，區(qū)長(zhǎng)胡啟生帶隊(duì)檢查食品安全工作，黃韋華 副區(qū)長(zhǎng)及衛(wèi)生（食品藥品監(jiān)管）、質(zhì)監(jiān)、工商等部門負(fù)責(zé)人陪同檢查。胡啟生先后實(shí)地察看了海世界海鮮城、麥德龍商場(chǎng)等單位的食品安全工作。10月1日區(qū)衛(wèi)生局周榮新局長(zhǎng)、區(qū)食藥局程玉霞局長(zhǎng)等參與了節(jié)日期間監(jiān)督檢查,重點(diǎn)檢查大中型餐飲經(jīng)營(yíng)單位、學(xué)校食堂、建筑工地食堂及旅游景點(diǎn)餐飲單位。

在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)重點(diǎn)對(duì)轄區(qū)內(nèi)月餅生產(chǎn)企業(yè)的食品生產(chǎn)許可證、小作坊質(zhì)量安全承諾書、生產(chǎn)加工月餅的原輔材料質(zhì)量、過度包裝、產(chǎn)品標(biāo)注標(biāo)識(shí)等進(jìn)行檢查。從檢查情況來看，全區(qū)7家月餅生產(chǎn)企業(yè)全部取得食品生產(chǎn)許可證，所用原料、輔料和添加劑的進(jìn)貨臺(tái)帳和檢驗(yàn)報(bào)告齊全，沒有發(fā)現(xiàn)用回收和變質(zhì)餡料加工月餅、摻雜摻假、以次充好以及違法使用添加劑等違法行為。

在流通環(huán)節(jié)，明確要求重點(diǎn)以商場(chǎng)、超市、集貿(mào)市場(chǎng)、校園周邊、旅游景點(diǎn)、名煙名酒店、城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)區(qū)域，以乳制品、肉和肉制品、食用油、月餅、豆制品、酒類等為重點(diǎn)食品，開展監(jiān)管工作。并在國(guó)慶前，對(duì)轄區(qū)所有食品經(jīng)營(yíng)戶，一戶不漏的進(jìn)行一次全面的巡查、記錄。在重點(diǎn)區(qū)域，針對(duì)重點(diǎn)食品，對(duì)轄區(qū)433戶食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行了檢查。通過對(duì)證照、“三無”、過期霉變、月餅的過度包裝、假冒偽劣、索證索票、食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度的落實(shí)情況等檢查，及時(shí)消除食品安全的隱患。

在消費(fèi)環(huán)節(jié)，區(qū)衛(wèi)生局對(duì)此次專項(xiàng)整治工作高度重視，提前在政府網(wǎng)站上發(fā)布了執(zhí)法信息，制定了具體的專項(xiàng)整治工作方案，并召開專題會(huì)議部署整治工作，確定人員，落實(shí)責(zé)任。此次檢查的重點(diǎn)內(nèi)容是“兩節(jié)”期間旅游餐飲場(chǎng)所、學(xué)校和建筑工地食堂食品衛(wèi)生狀況、許可證和健康證持證情況；餐飲業(yè)從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)情況；餐飲業(yè)進(jìn)貨、驗(yàn)收、登記情況；嚴(yán)禁餐飲單位使用非定點(diǎn)屠宰的豬肉、病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物質(zhì)加工食品的行為；餐飲經(jīng)營(yíng)單位加工銷售中秋月餅等重點(diǎn)食品衛(wèi)生情況等。檢查中未發(fā)現(xiàn)有違法使用劣質(zhì)食用油、病死或死因不明的畜禽及其制品和亞硝酸鹽的行為。對(duì)于存在問題的單位衛(wèi)生監(jiān)督員均制作了現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄和衛(wèi)生監(jiān)督意見書。對(duì)違法行為較嚴(yán)重的2家單位依法給予了行政處罰。

全面加強(qiáng)農(nóng)、禽、水產(chǎn)品的安全監(jiān)管工作。加大活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)的監(jiān)管力度，加強(qiáng)動(dòng)物疫病的強(qiáng)制檢疫和疾病控制。配合相關(guān)單位進(jìn)行抗原、抗體監(jiān)測(cè)，加大對(duì)轄區(qū)內(nèi)家禽批發(fā)市場(chǎng)、和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的畜禽血清學(xué)檢測(cè)，重點(diǎn)對(duì)高致病性禽流感、高致病性豬藍(lán)耳病、豬瘟、豬口蹄疫等危害性較強(qiáng)的疾病進(jìn)行采樣檢測(cè)，構(gòu)筑了畜水產(chǎn)品安全生產(chǎn)第一道防線。

三、廣泛宣傳，加強(qiáng)防范

在強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)管的同時(shí)注重加強(qiáng)食品安全宣傳教育，不斷增強(qiáng)廣大人民群眾的食品安全保護(hù)意識(shí)，營(yíng)造食品安全工作濃厚氛圍。一是利用社區(qū)公共場(chǎng)所宣傳版面，加強(qiáng)對(duì)“兩節(jié)”期間食品安全工作的綜合報(bào)道和食品安全法律法規(guī)的宣傳。二是加強(qiáng)在重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)行業(yè)中的多種宣傳。區(qū)農(nóng)林水務(wù)局采用張貼宣傳字畫、出動(dòng)流動(dòng)宣傳車、開設(shè)田間課堂、散發(fā)技術(shù)明白紙、等方式，加大宣傳力度，擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理知識(shí)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、認(rèn)證規(guī)范、病蟲害防治、法律法規(guī)等方面宣傳。區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所按照“全程監(jiān)督、量化評(píng)價(jià)”與“分級(jí)管理、動(dòng)態(tài)監(jiān)督、公開透明、衛(wèi)生安全”的原則，繼續(xù)深入推行餐飲單位衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作，量化分級(jí)管理率達(dá)100%,通過實(shí)施餐飲單位衛(wèi)生量化分級(jí)管理，促進(jìn)了餐飲單位對(duì)基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施的改造升級(jí)和衛(wèi)生管理水平的提高，強(qiáng)化了企業(yè)自律和責(zé)任意識(shí)，我區(qū)餐飲行業(yè)出現(xiàn)了爭(zhēng)創(chuàng)“A級(jí)”單位的良好局面。群眾在餐館用餐時(shí)，選擇量化分級(jí)等級(jí)高、衛(wèi)生狀況好的餐館意識(shí)已初步形成。

為確?！皟晒?jié)”期間食品安全工作萬無一失，區(qū)食安委會(huì)及其辦公室認(rèn)真落實(shí)節(jié)日值班制度及信息通報(bào)和首報(bào)負(fù)責(zé)制等各項(xiàng)制度。各食品安全監(jiān)管部門均能積極配合，認(rèn)真安排節(jié)假日期間的值班和信息通報(bào)等工作，保證“兩節(jié)”期間每天24小時(shí)通訊暢通,確保了全區(qū)食品安全無事故

第五篇：學(xué)校食品安全檢查報(bào)告

學(xué)校食品安全檢查報(bào)告

一、好的做法

通過檢查多數(shù)學(xué)校成立了食品安全組織機(jī)構(gòu)，簽訂了學(xué)校食品安全管理責(zé)任書，制定了食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，配備專人負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全管理。各學(xué)區(qū)落實(shí)政府有關(guān)文件精神和要求，米面油統(tǒng)一在縣糧食局采購(gòu)配送，采購(gòu)原料統(tǒng)一配送所屬各小學(xué)及教學(xué)點(diǎn)食堂，米面油廠家生產(chǎn)許可證及檢驗(yàn)報(bào)告證件齊全，保證了米面油采購(gòu)質(zhì)量管。教育局為各學(xué)區(qū)小學(xué)及教學(xué)點(diǎn)食堂配備了消毒柜、冷藏柜、冰箱、保溫桶、熱水器等基礎(chǔ)設(shè)施，完成了食堂吊頂、鋪地板、墻裙黏貼瓷片，食堂基礎(chǔ)建設(shè)及衛(wèi)生條件得到了極大改善。

二、存在的問題

1、食用堿、蘇打、粉條醬油、醋、食鹽等食品原料廠家生產(chǎn)許可證及檢驗(yàn)合格報(bào)告索取欠完整；

2、食品原料進(jìn)貨記錄欠完整，有的無票據(jù)登記冊(cè)，無庫(kù)存食品查驗(yàn)記錄；

3、食品原料儲(chǔ)存欠規(guī)范，存在原料在地上擺放、混合擺放、肉儲(chǔ)存溫度不符要求等現(xiàn)象；

4、食用堿、蘇打等食品添加劑未做到專柜存放、專冊(cè)登記、專人使用、使用計(jì)量準(zhǔn)確，對(duì)添加劑使用情況未進(jìn)行公示；

5、有的食堂無廚具洗消毒標(biāo)識(shí)，洗消毒設(shè)施未做到專

用；

6、食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)缺乏、安全意識(shí)淡薄，食品加工、廚具洗消毒等操作不符合衛(wèi)生要求。存在從業(yè)人員上崗戴首飾，不戴工作帽，個(gè)人衛(wèi)生和工作服不干凈的現(xiàn)象；

7、食品留樣記錄欠規(guī)范，存在留樣時(shí)間過長(zhǎng)、記錄缺項(xiàng)、容器未清洗、消毒、留樣過多、容器口未封、留樣溫度不符要求等現(xiàn)象；

8、個(gè)別學(xué)校存在制作涼面，外采購(gòu)熟食品和散裝食品的現(xiàn)象。

三、建議

1、教育局固定醬油、食醋、食鹽、添加劑、粉條、奶制品等采購(gòu)點(diǎn)，縮小采購(gòu)范圍，保證原料采購(gòu)質(zhì)量；

2、進(jìn)一步加強(qiáng)食堂后勤管理及從業(yè)人員食品安全意識(shí)和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，做到規(guī)范管理、按照衛(wèi)生要求進(jìn)行操作。建立健全食品原料進(jìn)貨臺(tái)賬，庫(kù)存食品查驗(yàn)記錄，原料離地離墻、分類、分架儲(chǔ)存。食堂張貼生疏案、用具洗消毒標(biāo)識(shí)，廚具洗消毒設(shè)施專用，廚具做到分區(qū)域擺放和使用，防止交叉污染；

3、加強(qiáng)食品添加劑管理，做到專人采購(gòu)、專冊(cè)登記、專柜存放、專人使用、使用計(jì)量準(zhǔn)確；

4、規(guī)范留樣，做到留樣容器清洗消毒、專人專柜留樣、留樣容器密閉封口，每餐各食品留樣100克、48小時(shí)，做好

記錄。

二〇一二年十月十八日