第一篇：吧臺(tái)獎(jiǎng)罰制度

吧臺(tái)獎(jiǎng)罰制度

一.凡是吧臺(tái)人員每月請(qǐng)假不得超過(guò)4個(gè)半天.周末一律不得請(qǐng)假.二.遲到一次罰款5元.半小時(shí)以上則以曠工半天計(jì)算。

三.曠工罰款數(shù)額為：50元/半天

100元/全天。

四.曠工三天以上者則以自動(dòng)離職計(jì)算。

五.上班期間內(nèi)所有人員不得私自外出.如有要事需向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示方可外出..六.在工作時(shí)間內(nèi)不能在吧臺(tái)內(nèi)打鬧嬉戲.發(fā)現(xiàn)一次罰款20元.七.上班期間若吧員在吧臺(tái)內(nèi)吃東西一次10元的處罰.以示警告。

八.凡是吧臺(tái)人員在上班期間內(nèi)要統(tǒng)一著裝.工服要時(shí)刻保持干凈整潔.九.男士頭發(fā)要求為前不過(guò)眉.后不過(guò)耳.女士則須將頭發(fā)盤起給顧客一個(gè)清爽的感覺。

十.所有吧臺(tái)人員上班以排班表為參考執(zhí)行.不得私自換班。

各位同仁以上制度只是用來(lái)約束大家自身的紀(jì)律.我們對(duì)事不對(duì)人.望各位同仁在工作上蒸蒸日上。

第二篇：吧臺(tái)制度

吧臺(tái)制度

1，負(fù)責(zé)吧臺(tái)間的衛(wèi)生清潔及杯具的擺放，（杯具要定期消毒由保潔協(xié)助）。檢查電器設(shè)備（制冰機(jī)，熱水器，冰柜）是否正常運(yùn)作如發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)工程部維修。

2，刀具及案板用完時(shí)要及時(shí)清洗，并要按時(shí)消毒，保持干凈衛(wèi)生 3，開班前必須檢查所有水果的新鮮程度和水果的質(zhì)量如有壞的和質(zhì)量問題上報(bào)上級(jí)。

4，新買回的水果必須細(xì)心檢查，如有質(zhì)量問題立即退回。5，遵守見單出品的原則，嚴(yán)格按照出品制度出品。

6，保證出品質(zhì)量，加強(qiáng)出品速度，有效方便配合好樓面的服務(wù)工作，如因質(zhì)量問題遭到客人投訴，由吧臺(tái)出品人負(fù)責(zé)。7，適時(shí)申報(bào)按季合理的引進(jìn)新品種的水果（不得超過(guò)果盤成本標(biāo)準(zhǔn)）。

8，對(duì)果盤的適時(shí)更新及果盤成本有效的控制。

9，對(duì)當(dāng)天沒有用完的水果及切開的西瓜必須放置冰柜并用保鮮膜包好。

10，吧臺(tái)間內(nèi)不準(zhǔn)與工作無(wú)關(guān)人員進(jìn)入，吧員有義務(wù)禁止其他人員入內(nèi)，外場(chǎng)服務(wù)員除工作需要外不允許在吧臺(tái)內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間逗留，由吧員監(jiān)督制止，如有不聽者上報(bào)上級(jí)。

11，吧員要離開水吧必須要有人替代看守吧臺(tái)，如有急事需離開隨手鎖門，在沒人替代看吧臺(tái)時(shí)離開時(shí)間不得超過(guò)5分鐘，如果耽誤外場(chǎng)服務(wù)工作，一切后果由當(dāng)值吧員一人承擔(dān)。12，每日工作收尾時(shí)要做好吧臺(tái)的衛(wèi)生清潔不銹鋼的臺(tái)面干凈無(wú)水漬，污漬，案板刀具清潔完畢放到規(guī)定位置，地面干凈無(wú)雜物。

13，晚班吧員收尾時(shí)，應(yīng)對(duì)水果的數(shù)量進(jìn)行盤點(diǎn)，并填寫所需水果單及時(shí)報(bào)給采購(gòu)，保證第二天吧臺(tái)所需水果正常運(yùn)作。14，保管好吧臺(tái)內(nèi)的所有物品，如有丟失由吧員負(fù)責(zé)。

第三篇：吧臺(tái)衛(wèi)生制度

吧臺(tái)衛(wèi)生制度

一：清潔衛(wèi)生

1、吧臺(tái)與工作臺(tái)的清潔。

吧臺(tái)通常是大理石及硬木制成，表面光滑。弄臟或倒翻少量的飲品在其光滑表面而形成點(diǎn)塊狀污跡，在隔了一個(gè)晚上后會(huì)硬結(jié)。清潔時(shí)先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止，清潔后用干毛巾擦干即可。

2、冰箱清潔。

冰箱內(nèi)常由于堆放罐裝飲料和水果使底部形成油滑的塵積塊，網(wǎng)隔層也會(huì)由于果汁和食物的翻倒粘上滴狀和點(diǎn)點(diǎn)污痕，每周必須對(duì)冰箱徹底清潔一次，從底部，壁到網(wǎng)隔層。先用濕布和清潔劑擦洗干凈污跡，再用清水抹干凈。

3、地面清潔。

吧臺(tái)內(nèi)地面多用大理石或瓷磚鋪砌。每日要多次用拖把擦洗地面，保持清潔無(wú)水漬。

5、杯、工具清潔。

杯具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，并且清洗后要用干凈口布擦拭干凈。

6、棉織品

棉織品都只能使用一次清洗一次，不能連續(xù)使用而不清洗。隨時(shí)要將臟的棉織品清洗干凈并疊放整齊。

二：領(lǐng)貨工作。

1、按公司規(guī)定提前進(jìn)行日申購(gòu)，填寫申購(gòu)單經(jīng)部門主管簽字后到庫(kù)房領(lǐng)貨。

2、領(lǐng)取貨物要對(duì)質(zhì)量進(jìn)行檢查，合格后方可領(lǐng)出。

3、領(lǐng)杯具瓷器回吧臺(tái)后要先清洗消毒才能使用。

三：補(bǔ)充貨物。

將領(lǐng)回來(lái)的貨物分類堆好，需要冷藏的放進(jìn)冷柜內(nèi)。補(bǔ)充貨物一定要遵循先進(jìn)先出的原則，即先領(lǐng)用的貨物先銷售使用，先存放進(jìn)冷柜中的貨物先賣給客人。以免因貨物存放過(guò)期而造成浪費(fèi)。特別是果汁及水果食品更是如此，稍微疏忽都會(huì)引起不必要的浪費(fèi)。這是吧員要認(rèn)真對(duì)待的。

四 ；貨物記錄。

每個(gè)臺(tái)吧為便于進(jìn)行成本檢查以及防止失竊現(xiàn)象，需要設(shè)立一本貨物記錄簿，上面清楚地記錄貨物每日的存貨、領(lǐng)用貨物、售出數(shù)量、結(jié)存的具體數(shù)字。吧員取出“貨物記錄簿”就可一目了然地知道吧臺(tái)各種貨物的數(shù)量。值班的吧員要準(zhǔn)確地清點(diǎn)數(shù)目，記錄在案，以便上級(jí)檢查。

每月月底進(jìn)行盤點(diǎn)，并向主管上交報(bào)表。五：吧臺(tái)擺設(shè)

吧臺(tái)擺設(shè)主要是貨物的擺設(shè)和杯具的擺設(shè)。擺設(shè)要有幾個(gè)原則，這就是美觀大方，有吸引力，方便工作和專業(yè)性強(qiáng)。

貨物的擺設(shè)一是要分類擺；貴的與便宜的分開擺；之間要有間隙，可放進(jìn)合適的杯具以增加氣氛，使客 人的感覺得到滿足和享受；不 常用的貨物放在貨架的高處，以減少?gòu)母咛幠萌∝浳锏穆闊?/p>

杯具拿去清洗間消毒后按需要放好。工具用棉布?jí)|底排放在工作臺(tái)上。

六：工程維修

在營(yíng)業(yè)前要仔細(xì)檢查各類電器設(shè)備，冰箱、制冰機(jī)、開水器等；所有家具、吧臺(tái)、椅、墻紙及裝修有無(wú)損壞。如有任何不符合標(biāo)準(zhǔn)要求的地方，要馬上填寫工程維修單交主管簽名后送工程部，由工程部派人維修。

第四篇：獎(jiǎng)罰制度

房地產(chǎn)公司獎(jiǎng)懲細(xì)則

一、業(yè)務(wù)規(guī)范

1.房源錄入：錄入房源信息在48小時(shí)內(nèi)需寫清楚詳細(xì)信息，如在規(guī)定時(shí)間內(nèi)未完成，經(jīng)紀(jì)人在12小時(shí)內(nèi)需向內(nèi)網(wǎng)管理負(fù)責(zé)人反映情況，過(guò)時(shí)間未寫清楚房源信息也未說(shuō)明情況的處罰30元/次；

2.實(shí)勘的要求：實(shí)勘不符合要求的，處罰30元/次；

3.未打電話就寫房源跟進(jìn)（虛假跟進(jìn)）的，處100元的罰款；

4.房源暫緩：責(zé)任店經(jīng)理未親自打電話給業(yè)主直接將房源暫緩或核銷，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)均對(duì)責(zé)任店經(jīng)理處于50元/處罰；

5.關(guān)于系統(tǒng)房源實(shí)勘：有效房源錄入系統(tǒng)48小時(shí)內(nèi)必須有實(shí)勘，如在規(guī)定時(shí)間內(nèi)未完成實(shí)勘也未說(shuō)明情況的內(nèi)網(wǎng)負(fù)責(zé)人需第一時(shí)間提醒責(zé)任店經(jīng)理，本月超過(guò)三次（含三次）對(duì)責(zé)任店經(jīng)理處于30元/次處罰；

6.關(guān)于置頂房源：系統(tǒng)每一套房源置頂都需責(zé)任店長(zhǎng)親自核實(shí)情況并在內(nèi)網(wǎng)體現(xiàn)房屋的詳細(xì)信息，確保是A類房源后才可置頂，如置頂房源店經(jīng)理未核實(shí)情況就將房源置頂對(duì)責(zé)任店經(jīng)理處于50元/次處罰；

7.關(guān)于經(jīng)紀(jì)人帶看：經(jīng)紀(jì)人當(dāng)天無(wú)帶看的，需最少寫20條跟進(jìn)，不合格的對(duì)責(zé)任人處罰30元/次。如因工作方面沒有帶看也沒有寫夠20條跟進(jìn)的，需和內(nèi)網(wǎng)核查人員說(shuō)明原因，沒有說(shuō)明原因的處罰30元/次；

8.簽單5日內(nèi)（含簽約當(dāng)天）需將成交報(bào)告單與傭金交至財(cái)務(wù)，若逾期未交，店長(zhǎng)與經(jīng)紀(jì)人罰款50元（不管何種原因未交一律按制度執(zhí)行）； 9.簽單后續(xù)有費(fèi)用支出，需在成交報(bào)告單費(fèi)用支出欄內(nèi)注明，所有需要簽字審核的都必須簽完后和收據(jù)、傭金（若刷POS，需將小票附在一起）一起交予財(cái)務(wù)，填寫不規(guī)范的罰款20元；

10.收取傭金的POS小票需在3天內(nèi)，將小票和收據(jù)一起送至財(cái)務(wù)，方便對(duì)賬，缺一不可，違者罰款50元；

二、人事管理 1.考勤管理：超出打卡時(shí)間之后打卡，系統(tǒng)自動(dòng)記為遲到，罰款30元。因工作原因未打卡，店長(zhǎng)需9：00：00之前和記錄考勤的人員說(shuō)明情況，未說(shuō)明情況的一律記為遲到。如經(jīng)紀(jì)人和店長(zhǎng)說(shuō)了情況而店長(zhǎng)未和考勤員說(shuō)明情況的，視為店長(zhǎng)遲到。

2.休假：特殊情況經(jīng)紀(jì)人未填寫休假申請(qǐng)的，店長(zhǎng)代為補(bǔ)寫休假申請(qǐng)，以批示結(jié)果來(lái)記錄考勤情況，店長(zhǎng)未批示的，為經(jīng)紀(jì)人遞交的休假申請(qǐng)不同意，經(jīng)紀(jì)人休息視為曠工；休假兩天以內(nèi)的要在系統(tǒng)里遞交休假申請(qǐng)時(shí)寫上原因；休假超過(guò)兩天以上的，店長(zhǎng)要給總經(jīng)理說(shuō)明情況，店長(zhǎng)沒有給總經(jīng)理說(shuō)明情況的按店長(zhǎng)曠工算。（以系統(tǒng)數(shù)據(jù)為準(zhǔn)）。

3.培訓(xùn)：培訓(xùn)遲到的，按遲到罰款，早退或中途退場(chǎng)的等同于無(wú)故不參加培訓(xùn)，無(wú)故不參加培訓(xùn)者，按曠工半天處理；簽到表不得代簽，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)簽到人和替簽人均罰款30元；培訓(xùn)過(guò)程中，每50分鐘休息10分鐘，在課程進(jìn)行中，任何人不得接打非工作電話，接打電話一次10元，第二次20元，第三次及以后50元/次。中途離場(chǎng)的，按遲到處罰。

三、店面管理

1.各店店內(nèi)如衛(wèi)生不合格，經(jīng)紀(jì)人未打領(lǐng)帶、第一顆頂扣沒有系上、未帶工牌、穿長(zhǎng)袖挽袖子的，發(fā)現(xiàn)一次罰款50元；

2.關(guān)于店面衛(wèi)生：每周一為店內(nèi)大掃除日，所有人員均需在8點(diǎn)30分到店，按要求整理衛(wèi)生；在店面接待時(shí)，接待結(jié)束應(yīng)收拾接待區(qū)的衛(wèi)生，對(duì)店內(nèi)衛(wèi)生不合格的，對(duì)當(dāng)事人與店經(jīng)理均做30元/次處罰。店內(nèi)應(yīng)隨時(shí)保證干凈、衛(wèi)生、明亮，經(jīng)紀(jì)人長(zhǎng)時(shí)間離開座位時(shí)應(yīng)將電腦待機(jī)，凳子推到座子下午去，座面無(wú)雜物與水杯。

3.關(guān)于店內(nèi)電腦使用的規(guī)定；除我們?cè)诼殕T工外，所有人員均不得使用店內(nèi)電腦（特殊情況下客戶使用不計(jì)），特別是已經(jīng)離職員工和當(dāng)前員工的朋友，堅(jiān)決杜絕進(jìn)入工作區(qū)使用電腦，在職員工應(yīng)該減少讓離職員工和自己的朋友到店找自己的頻率，凡進(jìn)入工作區(qū)的均對(duì)當(dāng)事人處以50元一次罰款；

4.店面秩序：店面所屬人員不得在店內(nèi)吃休閑類食品（如帶殼的堅(jiān)果類、花生、瓜子等），其它如水果、冷飲、充饑的餅干面包等不得在接待區(qū)食用，如違反的對(duì)當(dāng)事人處以30元/次處罰。5.上班時(shí)間不許上網(wǎng)聊天、看電影、聽音樂、打游戲、通過(guò)網(wǎng)絡(luò)買賣東西；不得下載、瀏覽、安裝與工作無(wú)關(guān)的內(nèi)容，不得利用公司網(wǎng)絡(luò)群發(fā)與工作無(wú)關(guān)郵件，如違反的對(duì)當(dāng)事人處以30元/次處罰；

6.手機(jī)的使用：公司內(nèi)所屬人員若聯(lián)系不上時(shí)，以聯(lián)系人給被聯(lián)系人短信為準(zhǔn)，自被聯(lián)系人一個(gè)小時(shí)內(nèi)無(wú)法回電話確認(rèn)的，均視為聯(lián)系不上，處以50元/次。所有店員必須保證手機(jī)24小時(shí)開機(jī)。

7.所有罰款均由當(dāng)事人自行交納，由于經(jīng)紀(jì)人犯的錯(cuò)誤要連帶店經(jīng)理責(zé)任的，均由店經(jīng)理本人交納，不得轉(zhuǎn)嫁到當(dāng)事人身上。若轉(zhuǎn)嫁為當(dāng)事人代為交納，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，視情節(jié)嚴(yán)重程度，最低處以200元直至開除處理，

第五篇：獎(jiǎng)罰制度

投標(biāo)獎(jiǎng)罰及職責(zé)獎(jiǎng)罰管理制度

公司獎(jiǎng)懲制度本著“獎(jiǎng)懲結(jié)合，有功必獎(jiǎng)，有過(guò)必罰”的原則，與員工崗位職責(zé)掛鉤，與公司經(jīng)濟(jì)效益相結(jié)合。本獎(jiǎng)懲制度，貫穿于公司的各項(xiàng)規(guī)章制度中，公司所有員工須自覺遵守并相互進(jìn)行監(jiān)督。

項(xiàng)目投標(biāo)工作公司任何員工都可以參加，享受獎(jiǎng)勵(lì)的同時(shí)也要承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

第一條 獎(jiǎng)勵(lì)或處罰方式：

1、處罰方式：現(xiàn)金處罰（從當(dāng)月工資中扣除并通報(bào)）；

2、獎(jiǎng)勵(lì)方式：公司實(shí)行紅包獎(jiǎng)勵(lì)制度，根據(jù)公司情況，隨時(shí)或年底發(fā)放。

第五條 處罰辦法，員工如果損害公司利益，視情節(jié)輕重，分別給予以下處罰：

1、通報(bào)批評(píng)；

2、經(jīng)濟(jì)處罰；

3、降級(jí)；

4、辭退。

第六條 有下列表現(xiàn)的員工應(yīng)給予獎(jiǎng)勵(lì)

1、完成本部工作計(jì)劃指標(biāo)，創(chuàng)造較大經(jīng)濟(jì)效益；

2、向公司提出合理化建議被公司采納，并取得一定效益的；

3、節(jié)假日經(jīng)常加班，并取得顯著效果者；

4、維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律，抵制歪風(fēng)邪氣，事跡突出者；

5、工作認(rèn)真、責(zé)任心強(qiáng)、工作績(jī)效突出者；

6、堵住公司的經(jīng)濟(jì)漏洞，并為公司挽回經(jīng)濟(jì)損失者；

7、其他對(duì)公司做出貢獻(xiàn)者，總經(jīng)理認(rèn)為應(yīng)當(dāng)給予獎(jiǎng)勵(lì)的。第七條 員工有下列行為的應(yīng)給與通報(bào)批評(píng)并作處罰

1、經(jīng)常性遲到、早退的罰款；

2、輕微過(guò)失致發(fā)生工作錯(cuò)誤造成損失的罰款；

3、對(duì)同事惡意攻擊或誣告、中傷他人、制造事端者罰款；

4、遺失經(jīng)營(yíng)管理之重要文件、物品或工具罰款；

5、不配合各部門工作的罰款；

6、部門經(jīng)理及主管責(zé)任人對(duì)本部門制度的宣貫、執(zhí)行和監(jiān)督負(fù)直接責(zé)任，對(duì)部門人員獎(jiǎng)勵(lì)或處罰承擔(dān)200%責(zé)任，即同時(shí)按對(duì)員工獎(jiǎng)勵(lì)、處罰數(shù)的200%的比例獎(jiǎng)勵(lì)、處罰本部門經(jīng)理及主管負(fù)責(zé)人；

7、若被處罰員工屢教不改，重復(fù)同樣錯(cuò)誤，或不聽勸阻，不服從管理者，則上級(jí)主管人員或制度執(zhí)行部門有權(quán)力對(duì)其進(jìn)行加倍處罰直至停職處理，造成后果的，由被處罰當(dāng)事人承擔(dān)后果與損失；

8、凡是部門經(jīng)理或主管發(fā)現(xiàn)問題不及時(shí)糾正，或包庇下屬、隱瞞事實(shí)者，與責(zé)任當(dāng)事人處以同等處罰；

9、工作流程中每一流程責(zé)任人要對(duì)前面各個(gè)流程的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督、檢查，如發(fā)現(xiàn)上一流程有問題，有權(quán)拒絕繼續(xù)進(jìn)行下一道流程，并有權(quán)向所屬部門主管或經(jīng)理提出申訴或向公司進(jìn)行投訴。若未對(duì)上一道流程進(jìn)行檢查，或發(fā)現(xiàn)問題但未提出或解決，則所發(fā)生一切后果與損失，由本人及所在部門承擔(dān)，進(jìn)行處罰；

10、各員工之間應(yīng)互相監(jiān)督、檢查，發(fā)現(xiàn)隱瞞、包庇問題或知情不報(bào)，并造成損失的罰款；

11、有制度的參照員工管理制度，沒有成文制度可參考的，由總經(jīng)理召開行政人事管理會(huì)議決定。