第一篇：女生學裱花學徒好還是學烘焙學徒好

女生學裱花學徒好還是學烘焙學徒好

女生學裱花學徒好還是學烘焙學徒好？在學西點的時候，如果你徘徊不定，你在迷茫中找不到引路燈，下面成都新東方烹飪學校將為大家提供一下學習上的參考。

根據(jù)現(xiàn)在的學習情況來說，許多人在學習的時候，基本上是同時選擇打牢基礎(chǔ)，所以上無論是裱花技術(shù)還是烘焙技術(shù)，一般情況都是都學習的。

從行業(yè)分類來看，雖然裱花與烘焙之間有很大區(qū)別，但是也有許多技術(shù)方面的聯(lián)系，各有各的前途 烘焙師得善于創(chuàng)造，裱花師得善于構(gòu)思。

從工作情況來看，烘焙師的工作比裱花師需要更多體力，因為需要烘烤面包，當然這些都屬于比較輕松的事情，只是相對而言需要付出多一些；相反，裱花師的工作相對于烘焙師而言就要輕松得多，因為裱花師是在空調(diào)房工作，從事裱花工藝。

在學習中，成都新東方烹飪學校建議學西點的朋友們，無論是烘焙還是裱花，最好能夠都學習，這樣才能在工作中更好的找到自己的定位。畢竟在選擇之前，你是迷茫的，只有選擇之后，你才會了解與發(fā)現(xiàn)，你是不是真正的愛好這個行業(yè)。

如果目前覺得這兩方面都還差點兒，但對行業(yè)一點兒都沒有感覺，這也是沒有關(guān)系的，許多學習的人在學習之前對行業(yè)都是不怎么了解的，他們一樣能夠?qū)W得很好。

成都新東方烹飪學校采用理實一體化教學，保證每位學生在學習中學到技術(shù)，掌握真本事，學到將來能夠在工作中能夠用到的技術(shù)。

關(guān)于證書：基本上正規(guī)的有國家辦學資格的學校都會有證書自考資格，初級和中級證書（高級證書有年齡限制，年齡夠了是可以的）

關(guān)于學校的就業(yè)前途：一年制及以上專業(yè)成都新東方推薦就業(yè)，學校和行業(yè)上知名餐飲企業(yè)、酒店、餐廳及其他連鎖品牌企業(yè)建立了廣泛的合作關(guān)系。

第二篇：學裱花是學校好還是去蛋糕店做學徒好

學裱花是學校好還是去蛋糕店做學徒好

有很多人一直都在向往著做一名蛋糕裱花師，有的人可能是自身喜好，有的可能就是想自己開一個店。這兩種想法的都是好的，但是很多人一直就有一個疑問，我們學習蛋糕技術(shù)的時候是要去蛋糕店當學徒還是去正規(guī)的蛋糕培訓學校去學習呢？這個讓很多人感到棘手，不知道應(yīng)該怎么選擇。這里成都新東方烹飪學校對學西點蛋糕的同學們有話要說，可能是因為外行人看不清這里面所有的門道，有些問題我們需要理性的分析一下就知道如何取舍了。

首先，我們來對比一下蛋糕店和專業(yè)學校的學習時間的問題。

先來說說蛋糕店，我們?nèi)サ案獾戤攲W徒的時候，可以說是以一個員工的身份進去的，一般來說，是員工就要簽合同，相信大家也是知道的，合同一簽，短則半年，長則一年甚至兩年，這期間我們都要兢兢業(yè)業(yè)的在蛋糕店里工作學習。

我們再來看看蛋糕培訓學校，相較于蛋糕店學徒，我們在蛋糕培訓學校里，沒有別的事情，我們要做的就是專心致志的學好我們需要的專業(yè)技術(shù)。雖然說有的還是得看個人的領(lǐng)悟能力，但是一般的單科平常人都是可以在一個月左右的時間就學會。

兩者對比，高下立分。這里可以就學習時長問題下一個結(jié)論，蛋糕培訓學校要比蛋糕店學徒的學習時間短很多。

其次，我們再來看看操作熟練程度這個問題。

還是先來說說蛋糕店學徒，我們既然是以一個員工的身份進去，要做的就不止是學習了，更多的是去操作，去生產(chǎn)。每天我們都會重復同樣的操作方式，這就讓我們對于蛋糕制作相應(yīng)流程的操作更加的熟悉。

相較于蛋糕店一直重復著做同樣的操作，蛋糕培訓學校對于產(chǎn)品，一般都是要求在一到兩天練習操作，以不斷的練習，以致能夠熟練的操作。

對于操作熟練程度這個問題，我們來總結(jié)一下。蛋糕培訓學校和蛋糕店學徒相比，在操作熟練程度上可以說是大同小異，只是蛋糕店里是更貼近于銷售，而我們在蛋糕培訓學校里是更貼近于練習。

然后，我們再來看看產(chǎn)品數(shù)量的問題，這里所指的產(chǎn)品數(shù)量，是指我們學習制作的蛋糕的層次化，中高低檔這些問題。

這次先來說說蛋糕培訓學校，我們在學校里學習的一般都是比較系統(tǒng)的，產(chǎn)品從中低檔到高檔的全都有教授。這就有利于我們?nèi)蘸箝_店的問題，可以很容易的從課程中選擇自己要開的店面檔次的產(chǎn)品。

兩者對比，蛋糕店不同于蛋糕培訓學校的是，我們在蛋糕店當學徒的時候，我們能夠接觸到，學習到的只是這個店面的產(chǎn)品，也就是說我們只能學習到這個店面對應(yīng)檔次的產(chǎn)品，無法挑選適合自己今后開店的店面檔次的產(chǎn)品。比如說學習的店面是高檔次的，而我們今后只能開一個中檔的店面，這個就會導致我們今后沒法生產(chǎn)。

比較與蛋糕培訓學校，蛋糕店在產(chǎn)品數(shù)量這個問題上可以說是捉襟見肘。我們既然要開店，那自然就要選擇合適自己的產(chǎn)品，在產(chǎn)品數(shù)量這個問題上，還是蛋糕培訓學校棋高一著。

緊接著，我們來說說行業(yè)行情這個問題。

大家不管是去蛋糕店當學徒，還是去蛋糕培訓學校學習，我們最終的目的就是為了開店，那既然要開店自然就需要研究行業(yè)行情這個問題了。

還是先說說蛋糕培訓學校，我們在蛋糕培訓學校里，是有一套系統(tǒng)的學習，不僅僅是學習制作知識，更多的我們會學習如何開店，既然要學習如何開店，相信蛋糕培訓學校的老師都會針對目前的行業(yè)行情，行業(yè)動態(tài)給大家講解。我們可以有更多的渠道去掌握市面上的蛋糕店的情況，才能做到知己知彼。

跟蛋糕培訓學校不同的是，我們在蛋糕店里當學徒是會有師傅的，我們想要了解行業(yè)動態(tài)大多數(shù)都是從師傅那里得知的，這就要我們做到和師傅的關(guān)系要好，這里面人情世故自然不能少，這樣如果是師傅剛好又知道一些，又肯跟我們說，這樣我們才能了解得到。

兩者一對比，一眼就可以看出來蛋糕培訓學校在行業(yè)行情上面遠遠領(lǐng)先于蛋糕店。如何選擇，不言而喻。

最后，我們再來講講重點，那就是蛋糕店經(jīng)營。

這里先說說蛋糕店，我們在蛋糕店里當學徒，在學好制作技術(shù)之后都會想學習一下如何去經(jīng)營。那既然說到經(jīng)營就離不開生產(chǎn)啊，管理啊，還有原料設(shè)備選購等等一系列的問題，這時候如果我們?nèi)柕觊L他會和我們說嗎？什么都說了，讓我們?nèi)ラ_店搶自己生意的這種事誰愿意做？所以我們在蛋糕店當學徒，至多只能了解到自己崗位上的經(jīng)營情況，更深入一點的也是無從得知。

再來看看蛋糕培訓學校，不同于蛋糕店的是，蛋糕培訓學校的系統(tǒng)教學里，是有包括開店經(jīng)營的這些問題。像成都新東方這樣的專業(yè)蛋糕培訓學校會在我們開店后如何去管理，如何去選址，如何去營銷等等一系列至關(guān)重要的問題上都會有專業(yè)的老師給我們出謀劃策。這就讓我們在學成之后，自己開店遇到一些問題自然也會迎刃而解。

所以說，在蛋糕店經(jīng)營管理，蛋糕培訓學校和蛋糕店學徒，兩者一對比也是高下立見。

如何選擇非常重要，我們既然下了決心要去學習，要去開店，那對于我們學習成果，學習環(huán)境和學習方式就要格外的重視。不能只關(guān)注眼前的利益，更多的我們要做到未雨綢繆。在選擇蛋糕培訓學校還是去蛋糕店當學徒這兩者之間，我們前后分析了學習時長，操作熟練度，產(chǎn)品數(shù)量，行業(yè)行情還有蛋糕店經(jīng)營管理這五個問題，兩者對比，我們可以發(fā)現(xiàn)不管是在什么方面，蛋糕培訓學校都是遠遠領(lǐng)先于蛋糕店學徒的。至于最后大家如何去選擇，筆者也不便過多干預，最后在這里，成都新東方烹飪學校愿每一位為夢想去學習，去拼搏的人都會事業(yè)順利，一帆風順。

第三篇：黑天鵝食品學校學烘焙好還是王森學校好？

黑天鵝食品學校學烘焙好還是王森學校好？

哈爾濱王森烘焙培訓和黑天鵝食品學校，這兩所學校應(yīng)該都有不同的辦學特色和教學理念，課程設(shè)置也不一樣，黑天鵝食品學校不是垂直做西點烘焙的學校，只是課程中也會有教授到相關(guān)烘焙西點的知識，其他還有鹵味系列，比如：鹵豬耳、鹵雞翅等秘制鹵味香料;還有大眾主食綜合班，比如：饅頭，蔬菜餅、天津包子等等這些中國餐的制作課程，不是專業(yè)的西點烘焙培訓學校，比較綜合。

而哈爾濱王森烘焙培訓學校是國內(nèi)專業(yè)從事西點烘焙學校，創(chuàng)辦于1993年，20余年一直致力于咖啡、西點、西餐教育培訓及產(chǎn)品研發(fā)，累積培訓學員超過18萬。培訓項目范圍從零基礎(chǔ)的職業(yè)教育到高端的大師級培訓，涉及業(yè)務(wù)領(lǐng)域涵蓋美食教育、美食產(chǎn)品研發(fā)、美食文化創(chuàng)意、商業(yè)店面運營4大領(lǐng)域，是咖啡西點西餐培訓行業(yè)的風向標與領(lǐng)導品牌。

哈爾濱王森烘焙培訓學校是國內(nèi)唯一一所研發(fā)型技能培訓學校，擁有2000余平方米的技術(shù)研發(fā)基地，100余位專業(yè)技術(shù)研發(fā)人員，以技術(shù)為先導，打造最具創(chuàng)新性、國際化的咖啡西點西餐教育領(lǐng)軍品牌。哈爾濱王森學員通過系統(tǒng)的學習專業(yè)知識和技能，不僅掌握基礎(chǔ)的技術(shù)，還有研發(fā)產(chǎn)品的能力。學業(yè)結(jié)束后可以直接去品牌店做師傅或者自主開店。

哈爾濱王森烘焙培訓學校有20位MOF大師、45位國際外教師資力量，每年組織骨干師資團隊至海外觀摩并參加國際大賽、學術(shù)交流等活動，始終與國際前沿技術(shù)及世界美食潮流接軌。學校設(shè)有獨立的出版?zhèn)髅綀F隊，定期出版烘焙專業(yè)雜志，搜羅國內(nèi)外先進的行業(yè)技術(shù)訊息，學員可以第一時間獲取行業(yè)最新信息和動態(tài)。

哈爾濱王森咖啡西點西餐職業(yè)培訓學校是經(jīng)哈爾濱市人力資源和社會保障局與哈爾濱市民政局批準的大型專業(yè)西點西餐咖啡培訓學校，是培養(yǎng)國家高尖端烘焙人才的重要培訓基地。專業(yè)從事西點培訓、西餐培訓、咖啡培訓、翻糖培訓、巧克力培訓、冰飲培訓、蛋糕培訓、下午茶培訓、壽司培訓、糖藝培訓、面塑培訓、水果雕刻培訓等各項技能培訓。

哈爾濱王森烘焙培訓學校是東三省首個咖啡西點西餐教育培訓基地，也是東三省規(guī)模最大、師資力量最強、技能水平最為專業(yè)的咖啡西點西餐類培訓院校。校區(qū)斥資近億元，學校總占地面積2萬平米，規(guī)劃專業(yè)教室70余間，全職職教團隊100余人，教學設(shè)備投入3000余萬元，并配備獨立的校內(nèi)學生宿舍，可同時滿足2000余人的學習需求。

哈爾濱王森烘焙培訓學校嚴格秉承先進的理念，采用哈爾濱王森學校首創(chuàng)的5S教學管理體系，領(lǐng)先的行業(yè)技術(shù)水準，二十余年錘煉與沉淀的教學培訓體系，在培養(yǎng)學員專業(yè)技術(shù)能力的同時，更注重培養(yǎng)學員的技術(shù)理解力、研究與創(chuàng)新力。先進的教學管理體系、一流的師資力量、95%實操課程、豐富的校園活動、點對點的幫扶機制、一對一的創(chuàng)業(yè)指導服務(wù)、上千家的就業(yè)合作單位，確保每位學員學有所成。哈爾濱王森學校將始終以技術(shù)為先導，打造最具創(chuàng)新性、國際化的咖啡西點西餐教育領(lǐng)軍品牌。

第四篇：學蛋糕面包,是做學徒還是去學習培訓？

學蛋糕面包，是去做學徒還是去培訓學校？

從前，有一個老農(nóng)民，他有兩個兒子。有一天，他對他們說：“我已經(jīng)老了，門后有許多柴刀，你們選一把上山去砍柴吧?！?/p>

事不宜遲，大兒子拎起柴刀就上山砍柴去了。

小兒子發(fā)現(xiàn)刀破了好幾個口，還生了銹，于是他先去磨了半天刀才上山。天黑的時候，小兒子砍了滿滿兩擔柴，而大兒子只砍了一小擔柴。父親語重心長地說：“只有掌握了方法，才能事半功倍?！?/p>

我們常會遇到很多“臨淵羨魚“，卻不愿“結(jié)網(wǎng)”者。

他們常常糾結(jié)于現(xiàn)狀，想學習技術(shù)來改變生活，但是或是不愿花精力時間學習，或是覺得幾千塊的學費不劃算，還不如直接找家店做學徒劃算，既能學到本領(lǐng)，還可以賺點小錢。

可是，做學徒真的劃算嗎？

今天，就為你分析：做學徒VS科班生的區(qū)別。

課程為中心VS利潤為中心

蛋糕店的產(chǎn)品輸出主要為蛋糕等，評價標準是利潤。日常工作是經(jīng)營為主，每天可以教學徒的時間少得可憐，“修行全靠個人”；而且，師傅擔心學徒搶飯碗，所以自古以來，中國都有師傅“留一手”的傳統(tǒng)，許多傳統(tǒng)技藝也因此流失。

學校的產(chǎn)品輸出表現(xiàn)為課程，評價標準是學生的掌握度和滿意度，學校老師是職業(yè)教師，與學生不存在利益沖突關(guān)系。

專業(yè)知識VS陳舊經(jīng)驗

蛋糕店的老師傅掌握是其多年形成的固定化經(jīng)驗。他們一般不愿或沒時間再去學習接觸新知識，對市場上的新的蛋糕技術(shù)接觸不多，所以傳授給學徒的技術(shù)也是陳舊的，學徒出來后也很難打開市場。

而學校的老師們，不僅需要潛心研究過西點蛋糕的理論知識，而且專業(yè)技能精湛，不斷培養(yǎng)學生的創(chuàng)新思維，加上學校豐富的外教資源，可以讓學生隨時掌握能市場上最流行的蛋糕技術(shù)。

系統(tǒng)培訓 VS 口頭傳授

學習是一個系統(tǒng)的過程，需要專業(yè)的老師和硬件為保障，學校擁有一整套系統(tǒng)化的培訓模式，學習任何一種產(chǎn)品都會從理論到實操，分解剖析到整體把控，老師都受過教育學、心理學培訓，知道學員的盲點和困惑在哪里，對癥下藥。

而學徒在店里主要的工作是打雜，師傅忙于工作，偶爾會口頭教一些技巧，學徒的知識不全面，基本功不扎實，更不知道自己知識弱點在哪里，導致了徒弟的學習效率非常低。

100%實操 VS 打雜工作

很多學烘焙的人是沒有任何基礎(chǔ)的。在初學階段，基本功和實操練習是非常重要的，學校學校擁有現(xiàn)代化的大型教室，可以反復練熟，專業(yè)老師能一針見血指出學生作品存在的問題。而且，學校經(jīng)常舉行集體比賽活動，不斷培養(yǎng)學習興趣，營造學生進步氛圍。

而做學徒，主要是重復機械作業(yè)，每天的學習時間少之又少，沒有一個專業(yè)學習的環(huán)境，時間一長，學習的興趣越來越淡。

畢業(yè)搶手 VS 出師失業(yè)

學習的目的是為了就業(yè)、創(chuàng)業(yè)，大家最關(guān)心的就是畢業(yè)后好不好就業(yè)？開店好不好賺錢？學校的學員畢業(yè)后，扎實的功底和專業(yè)的技藝容易找工作；自己開店的學員，產(chǎn)品造型新穎、口感美味。

而從一般蛋糕店出師的學徒，基本功不夠，想要進入知名烘焙企業(yè)或者是高檔酒店幾乎不可能。還未開始起跑，就已落后了。

第五篇：烘焙師和裱花師的區(qū)別是什么 哪個職業(yè)更好

烘焙師和裱花師的區(qū)別是什么 哪個職

業(yè)更好

烘焙師和裱花師的區(qū)別是什么呢？哪個職業(yè)更好？這是想要學習烘焙師或者裱花師的同學們都很關(guān)心的問題，下面，就和成都新東方烹飪學校一起來看看烘焙師和裱花師二者的區(qū)別與聯(lián)系。

烘焙師，是烘焙工簡介從事烘焙行業(yè)中食品烤制的師傅的統(tǒng)稱。烘焙師運用不同的操作技術(shù)、成型技巧及成熟的方法對主料、輔料進行加工和創(chuàng)新，制成中式、西式風味面點、點心的人員。

裱花師，是餅店里負責蛋糕西點制作的師傅的統(tǒng)稱。裱花師，其工作內(nèi)容優(yōu)于制作美食的藝術(shù)家，既要制作美食，還要賦予藝術(shù)。

從烘焙師和裱花師二者的職業(yè)可以看出：烘焙師得善于創(chuàng)造，裱花師得善于構(gòu)思。

烘焙師和裱花師的區(qū)別： 1.烘焙師主要做面包、蛋糕、中西式糕點；裱花師則主要做藝術(shù)蛋糕裱花還有慕斯蛋糕。

2.烘焙師主要就是負責把生的原材料烤制成蛋糕面包，而裱花師則主要是負責在蛋糕上用奶油裱出花紋之類的藝術(shù)圖案，二者分工不同。

烘焙師和裱花師的聯(lián)系：

一般來說，烘焙師也會基本的裱花；而裱花師也會基本的烘焙，只是二者的側(cè)重點不同。雖然現(xiàn)在社會分工越來越細，烘焙師和裱花師的工作內(nèi)容各有不同，但是無論是一個優(yōu)秀的烘焙師還是一個優(yōu)秀的裱花師，對其他崗位的工作內(nèi)容一定是具有一定了解的，這不僅是自身業(yè)務(wù)知識的需要，也是烘焙師或者裱花師以后邁向更高的崗位管理人員的基本要求。所以，現(xiàn)在學西點的同學們，一定要多了解其他西點業(yè)務(wù)知識，這樣才能為自己的職業(yè)生涯鋪出更好的路來。