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      食品安全百日行動(dòng)第一階段工作總結(jié)(★)

      時(shí)間:2019-05-12 19:40:31下載本文作者:會(huì)員上傳
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      第一篇:食品安全百日行動(dòng)第一階段工作總結(jié)

      百日行動(dòng)第一階段工作小結(jié)

      為切實(shí)解決食品安全領(lǐng)域突出問題,進(jìn)一步加強(qiáng)肉品和水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管,嚴(yán)厲打擊違法犯罪行為,依據(jù)海鹽縣食品安全委員會(huì)關(guān)于印發(fā)《海鹽縣肉品和水產(chǎn)品安全專項(xiàng)整治“百日會(huì)戰(zhàn)”行動(dòng)實(shí)施方案》的通知(鹽食安委?2015?4號(hào))要求,自3月份以來開展對(duì)肉品和水產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)情況摸底,加大監(jiān)管力度。截止目前共出動(dòng)執(zhí)法人次10人次,摸底4家冷庫(kù),其中3家存放水產(chǎn)品,1家存放乳豬肉。

      一是加強(qiáng)宣傳,營(yíng)造監(jiān)管氛圍。3月初,分局對(duì)各經(jīng)營(yíng)肉類和水產(chǎn)品類的餐飲店以及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)業(yè)主發(fā)放《關(guān)于開展肉品和水產(chǎn)品安全專項(xiàng)整治“百日會(huì)戰(zhàn)”行動(dòng)的通告》,在分局宣傳欄內(nèi)進(jìn)行張貼通告,同時(shí)利用315活動(dòng)上街向群眾發(fā)放300余份食品安全資料,讓經(jīng)營(yíng)者和群眾都知曉該項(xiàng)活動(dòng),經(jīng)營(yíng)者根據(jù)有關(guān)通知要求,做好食品安全工作,營(yíng)造一個(gè)良好的食品安全氛圍。

      二是加強(qiáng)力量,聯(lián)合專項(xiàng)檢查。與地方政府食安辦加強(qiáng)聯(lián)系溝通,共同行動(dòng)、聯(lián)合執(zhí)法,主要針對(duì)鎮(zhèn)內(nèi)主要街道的餐飲店進(jìn)行了檢查,要求經(jīng)營(yíng)戶做好肉類、水產(chǎn)品類等食品的進(jìn)銷貨臺(tái)賬,規(guī)范進(jìn)貨渠道,不得使用未經(jīng)檢疫的肉類、不合格的肉品和水產(chǎn)品,更不能使用過期、編制、回收肉品和水產(chǎn)品加工食品,做好日常衛(wèi)生安全工作。

      三是摸底調(diào)查,掌握基本情況。針對(duì)肉品、水產(chǎn)品存放點(diǎn),進(jìn)行了摸底,經(jīng)查,監(jiān)管區(qū)域內(nèi)目前存有8個(gè)冷庫(kù),其中3個(gè)在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)周邊存放水產(chǎn)品,1個(gè)在尤甪村存放乳豬肉,其余的冷庫(kù)都存放冷飲和蔬菜。執(zhí)法人員對(duì)涉及肉品和水產(chǎn)品的四個(gè)存放點(diǎn)進(jìn)行了檢查,重點(diǎn)檢驗(yàn)其進(jìn)貨憑證和檢疫證明,要求其進(jìn)一步規(guī)范臺(tái)賬管理,把好進(jìn)貨關(guān)。

      第二篇:2013食品安全整治百日行動(dòng)總結(jié)

      黃嶺食府一食堂

      關(guān)于開展2013年食品安全專項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”的工 作 總 結(jié)

      根據(jù)四川省教育廳《關(guān)于印發(fā)〈四川省教育系統(tǒng)2013年食品安全專項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”實(shí)施方案〉的通知》(川教函〔2013〕135號(hào))的相關(guān)要求,黃嶺食府一食堂不斷完善措施、加強(qiáng)監(jiān)管、全面整改、確保落實(shí),食品安全大整治行動(dòng)成效明顯?,F(xiàn)將主要工作總結(jié)如下:

      一、加強(qiáng)宣傳,提高食品安全意識(shí)

      食品安全直接關(guān)系到用餐師生的身體健康和生命安全,關(guān)系到學(xué)校教學(xué)工作的正常開展和校區(qū)的和諧穩(wěn)定。自接到《通知》后,黃嶺食府一食堂高度重視,周密部署,確保落實(shí)。一是結(jié)合實(shí)際,成立了“百日行動(dòng)”工作領(lǐng)導(dǎo)小組,為順利開展此項(xiàng)工作提供組織保障;二是加強(qiáng)宣傳,明確任務(wù),落實(shí)責(zé)任。在第一時(shí)間組織召開了員工大會(huì),傳達(dá)貫徹文件精神,按照不同階段的工作要求對(duì)任務(wù)進(jìn)行分解落實(shí),并在食堂內(nèi)部張貼食品安全制度和食品安全操作流程,為開展“百日行動(dòng)”營(yíng)造濃厚氛圍;三是加強(qiáng)督查,嚴(yán)格考核。按照《通知》要求,分階段制定工作措施,嚴(yán)格現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督。

      二、全面自查,認(rèn)真整改突出問題

      在自查自糾階段,各班組認(rèn)真對(duì)照是否嚴(yán)格按照食堂所制訂的《食品安全管理制度》和操作流程進(jìn)行生產(chǎn),在食品加工過程中是否存在貪圖省事、簡(jiǎn)化操作流程的做法,是否存在食品安全意識(shí)淡薄、安全責(zé)任心不強(qiáng)、對(duì)食品安全事故抱有僥幸心理等方面進(jìn)行自查,深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié),認(rèn)真加以整改。

      三、加強(qiáng)監(jiān)管,防范食品安全隱患

      我們將食品安全管理工作作為日常首要工作來抓,定期和不定期地組織“百日行動(dòng)”領(lǐng)導(dǎo)小組成員對(duì)重點(diǎn)崗位、重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)環(huán)節(jié)的安全隱患進(jìn)行摸排,從食品安全管理、基礎(chǔ)衛(wèi)生、健康證明、索證索票、進(jìn)貨渠道、加工制作流程、清洗消毒、食品添加劑和食品安全設(shè)備等方面進(jìn)行全面管控,查漏補(bǔ)缺,對(duì)查出的隱患和問題不回避、不掩飾、不護(hù)短,嚴(yán)格把關(guān),及時(shí)整改,做到防患于未然。

      四、多管齊下,完善管理薄弱環(huán)節(jié)

      通過全面自查,我們把食品留樣、貨物進(jìn)出、食品安全設(shè)備和基礎(chǔ)衛(wèi)生作為重點(diǎn)監(jiān)督和檢查對(duì)象,有的放矢地制訂整改措施,取得了滿意的效果;針對(duì)工作區(qū)重疊,責(zé)任不明晰的狀況,我們采取了“塊狀式”管理模式,將全食堂所有工作區(qū)域劃分成若干小塊,每一個(gè)小塊明確人員、落實(shí)責(zé)任,不僅減少了推諉扯皮的現(xiàn)象,而且食堂的安全和衛(wèi)生狀況得到了根本性的改觀;我們專門建立了“黃嶺食府一食堂”QQ群,便于聽取用餐師生對(duì)我們安全、衛(wèi)生工作的意見和建議;同時(shí)在食堂大廳每個(gè)卡機(jī)位上張貼了精心設(shè)計(jì)制作的投訴卡,便于接受用餐師生的監(jiān)督,為我們加強(qiáng)管理、改進(jìn)工作提供了努力方向。

      總之,在這次食品安全專項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”中,黃嶺食府一食堂全體員工思想高度統(tǒng)一,行動(dòng)高度一致,問題整改到位,行動(dòng)富有成效。同時(shí)我們也認(rèn)識(shí)到:食品安全工作是一個(gè)長(zhǎng)期性、復(fù)雜性、系統(tǒng)

      2性工作,在今后的工作中,我們將繼續(xù)遵守食品安全相關(guān)法律、法規(guī)的要求,不斷完善措施、健全制度,將食品安全衛(wèi)生工作一抓到底,我們有信心和決心切實(shí)搞好食堂食品安全工作。

      黃嶺食府一食堂

      2013年6月28日3

      第三篇:食品安全大整治百日行動(dòng)總結(jié)

      xx小學(xué)食品安全大整治百日行動(dòng)總結(jié)

      根據(jù)《浙江省教育廳關(guān)于印發(fā)浙江省學(xué)校食品安全大整治百日行動(dòng)實(shí)施方案的通知》、《永康市食品安全大整治百日行動(dòng)方案》要求,我校進(jìn)行了食品安全大整治百日行動(dòng),現(xiàn)總結(jié)如下:

      一、工作要求

      1、提高認(rèn)識(shí),加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。從保障師生生命健康安全的高度出發(fā),充分認(rèn)識(shí)學(xué)校食品安全工作所面臨的嚴(yán)峻形勢(shì),高度重視百日行動(dòng)工作。為加強(qiáng)對(duì)這項(xiàng)工作的組織領(lǐng)導(dǎo),學(xué)校按照上級(jí)要求成立了相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)小組和工作機(jī)構(gòu),制定工作方案,明確工作重點(diǎn),層層推進(jìn)。

      2、明確目標(biāo),落實(shí)責(zé)任。按照“各部門各負(fù)其責(zé),校長(zhǎng)是第一責(zé)任人”的要求,開好動(dòng)員會(huì),抓好對(duì)學(xué)校食品安全管理責(zé)任的落實(shí),將整治工作責(zé)任落實(shí)到學(xué)校食堂每一名從業(yè)人員,每一個(gè)工作環(huán)節(jié),達(dá)到學(xué)校食堂安全整治目標(biāo)。

      3、密切協(xié)作,集中整治。牢固樹立大局意識(shí),圍繞食品安全大整治百日行動(dòng)實(shí)施方案確定的目標(biāo)和重點(diǎn),加強(qiáng)部門聯(lián)系,結(jié)合新學(xué)期開學(xué)檢查,對(duì)學(xué)校食品安全進(jìn)行全面檢查,對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)整治。

      4、強(qiáng)化督查,切實(shí)整改。落實(shí)百日整治責(zé)任,強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食品安全整治工作的監(jiān)督檢查。加大對(duì)學(xué)校食物中毒事故和突發(fā)事件的防控力度。對(duì)整治工作中發(fā)現(xiàn)的隱患,立即進(jìn)行整改;一時(shí)難以整改的,明確整改期限和責(zé)任人,并做好整改情況的跟蹤督查。

      二、具體工作

      1.對(duì)學(xué)校食堂衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證進(jìn)行全面監(jiān)督檢查。

      2.強(qiáng)化食堂原料進(jìn)貨溯源制度,對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)貨臺(tái)帳和索證索票等情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。

      3.對(duì)學(xué)校食堂食品添加劑使用管理情況進(jìn)行檢查。

      4.加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓(xùn)、持證上崗檢查。

      5.結(jié)合秋季開學(xué)前后工作準(zhǔn)備,認(rèn)真開展學(xué)校食品安全自查自糾活動(dòng),摸清底數(shù)及存在的問題,開展綜合治理活動(dòng)。

      6.開學(xué)后對(duì)所有師生進(jìn)行了一次飲食健康安全知識(shí)宣傳教育活動(dòng),通過學(xué)校班隊(duì)活動(dòng)、板報(bào)宣傳欄及廣播等,大力宣傳食品安全百日行動(dòng),教育學(xué)生健康飲食。

      三、整治效果

      通過食品安全大整治百日行動(dòng),進(jìn)一步落實(shí)了學(xué)校食品安全主體責(zé)任,使學(xué)校餐飲服務(wù)從業(yè)者的食品安全意識(shí)、法制意識(shí)和誠(chéng)信意識(shí)顯著提升,學(xué)校食堂食品及原料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等管理制度得到全面落實(shí),學(xué)校食堂食品安全管理水平得到明顯提高。師生食品安全健康教育普遍增強(qiáng),全體師生食品安全意識(shí)明顯提高。

      xx小學(xué)

      2012年10月

      第四篇:食品安全大整治百日行動(dòng)總結(jié)

      校食品安全大整治百日行動(dòng)總結(jié)

      學(xué)校食品安全問題直接關(guān)系到我校師生及員工的身體健康和生命安全,關(guān)系到我校教育教學(xué)工作的正常開展。根據(jù)奉教〔2012〕102號(hào)文件和省政府食品安全大整治百日行動(dòng)視頻會(huì)議的會(huì)議精神要求,我校開展了食品安全大整治百日行動(dòng),進(jìn)一步加強(qiáng)了食品安全方面的工作預(yù)防,控制了食物中毒、食源性疾病的發(fā)生,消除了食品衛(wèi)生安全隱患,確保廣大師生及員工的飲食衛(wèi)生安全。

      一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、提高認(rèn)識(shí)

      自接到通知后,我校領(lǐng)導(dǎo)班子馬上召開緊急會(huì)議,集中學(xué)習(xí)上級(jí)文件,成立了百日行動(dòng)小組,對(duì)學(xué)校的食品安全全權(quán)負(fù)責(zé),認(rèn)真檢查,隨時(shí)監(jiān)督、加強(qiáng)管理。組 長(zhǎng): 成 員

      百日行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組聯(lián)系人:

      二、集中檢查、有的放矢

      開學(xué)期間,檢查小組對(duì)食堂及學(xué)校飲用水進(jìn)行了認(rèn)真核查,對(duì)各種食品的抽樣檢查結(jié)果顯示:這些商品來貨渠道正規(guī),經(jīng)過嚴(yán)格的衛(wèi)生檢驗(yàn)且在保質(zhì)期內(nèi)銷售,學(xué)校食堂衛(wèi)生狀況符合要求。

      三、確立制度、責(zé)任到人

      1.與學(xué)校小賣部法人代表達(dá)成一致意見,具體要求小賣部嚴(yán)禁出售“三無食品”,嚴(yán)禁小賣部出售過期變質(zhì)食品。

      2.學(xué)校食堂設(shè)專門管理人員、學(xué)校與管理員簽定協(xié)議,具體要求如下:(1)要采購(gòu)放心肉、無公害蔬菜,嚴(yán)禁人情肉、關(guān)系菜。

      (2)儲(chǔ)藏和保管、要做到“四隔離”、對(duì)儲(chǔ)藏室要定期消毒、通風(fēng)。(3)剩飯剩菜要及時(shí)處理。

      (4)食堂要做到空氣清新,地面、墻面整潔、無積塵蛛網(wǎng)、衛(wèi)生狀態(tài)良好、餐具擺放有序、分類分架。

      (5)衛(wèi)生消毒措施要齊全、并有專門的消毒人員(6)食堂工作人員要定期做一次體檢

      3.對(duì)于小賣部、食堂整改小組定期抽查、責(zé)任到人,一旦出現(xiàn)問題追究其法律責(zé)任。

      四、明確監(jiān)督、設(shè)置投訴

      為保證食品安全整改工作落到實(shí)處,收到實(shí)效,特明確監(jiān)督方案、主要有以下三點(diǎn):

      1.小賣部、學(xué)校食堂應(yīng)對(duì)全體師生的健康與安全負(fù)責(zé)、隨時(shí)隨地接受全體師生的監(jiān)督。

      2.全體師生有權(quán)利對(duì)小賣部的“三無產(chǎn)品”過期食品、變質(zhì)食品進(jìn)行舉報(bào)。3.全體師生有權(quán)利對(duì)食堂變質(zhì)的飯菜進(jìn)行舉報(bào)。

      總之,在這次食品安全大整治百日行動(dòng)中,全校師生員工團(tuán)結(jié)一致、思想統(tǒng)一,學(xué)校投入了大量的人力、物力。百日行動(dòng)已初見成效,當(dāng)然今后的工作還需要堅(jiān)持不懈,我們學(xué)校有信心搞好這次食品安全大整治百日行動(dòng),隨時(shí)歡迎上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的檢查監(jiān)督。

      ******學(xué)校 2012年10月18日

      第五篇:食品安全專項(xiàng)整治百日行動(dòng).

      ***小學(xué)“食品安全專項(xiàng)整治 百日行動(dòng)”實(shí)施方案

      一、整治目標(biāo)

      推進(jìn)學(xué)校食品安全工作,夯實(shí)工作基礎(chǔ),提高監(jiān)管效能,排查和整改食品安全隱患,落實(shí)食品安全管理責(zé)任和各項(xiàng)規(guī)章制度,規(guī)范操作流程。

      建立健全食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制,嚴(yán)防食物中毒或食源性疾病發(fā)生,切實(shí)保障師生的身體健康和生命安全,維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序和社會(huì)穩(wěn)定。

      二、工作措施

      (一加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),明確責(zé)任。

      為了使“食品安全專項(xiàng)整治百日行動(dòng)”做到分工明確,責(zé)任落實(shí),學(xué)校成立“食品安全專項(xiàng)整治百日行動(dòng)”領(lǐng)導(dǎo)小組。

      組長(zhǎng): 副組長(zhǎng): 成員:(二宣傳教育,增強(qiáng)意識(shí)。

      一是將《食品安全法》的宣傳教育納入學(xué)校安全教育的重要組成部分,在全體學(xué)生和教職員工中深入開展各種宣傳教育和培訓(xùn)活動(dòng),增強(qiáng)師生的食品安全意識(shí),提高食品安全防范能力水平;二是每周進(jìn)行一次食品從業(yè)人員培訓(xùn)會(huì),學(xué)習(xí)《食品安全法》等法律法規(guī)、食堂管理制度及食品加工操作流程,做到嚴(yán)格按管理要求

      進(jìn)行食品加工,確保食品安全。

      (三參加研討,隱患排查。

      一是分管安全領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員每月按時(shí)、認(rèn)真參加區(qū)點(diǎn)“食品安全聯(lián)組研討會(huì)”,交流學(xué)校食品安全管理方法,借鑒兄弟學(xué)校的工作經(jīng)驗(yàn),使學(xué)校食品安全工作更上一個(gè)新的臺(tái)階;二是學(xué)校每周至少開展一次食品安全隱患排查,檢查內(nèi)容:①是否完善了食堂各種管理制度并落實(shí)了責(zé)任;②食堂大宗食品原材料(營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品的驗(yàn)收、索證、臺(tái)賬、自查記錄是否完備;③食品從業(yè)人員是否持有效證件(健康證上崗,個(gè)人衛(wèi)生狀況是否良好,加工流程是否規(guī)范,食堂內(nèi)外環(huán)境及餐飲用具是否清洗消毒并規(guī)范建立臺(tái)賬;④學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員是否對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)、教育;⑤管網(wǎng)水是否有合格有效的檢驗(yàn)報(bào)告;⑥主副食庫(kù)房(營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品是否分類存放、離地隔墻等,通風(fēng)設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)、臺(tái)賬是否規(guī)范記錄。通過檢查,及時(shí)發(fā)現(xiàn)安全隱患,及時(shí)整改到位,確保食品安全。

      (四密切配合,嚴(yán)厲打擊

      學(xué)校認(rèn)真履行監(jiān)督、舉報(bào)職責(zé),及時(shí)向鎮(zhèn)政府、派出所匯報(bào),與縣級(jí)相關(guān)職能部門密切配合,嚴(yán)厲打擊校門前及周邊各種小攤、小販流動(dòng)經(jīng)營(yíng)假冒、偽劣,有毒、有害,過期變質(zhì)、“三無”等問題食品,確保學(xué)校及周邊食品安全工作能落實(shí)到位,取得實(shí)效。

      三、實(shí)施步驟

      “食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)”從8月起至10月底結(jié)束,分三個(gè)階 段進(jìn)行。

      第一階段為宣傳動(dòng)員部署階段(8月。進(jìn)行專項(xiàng)整治行動(dòng)的宣傳動(dòng)員、部署安排,讓教職員工、學(xué)生明白開展專項(xiàng)整治行動(dòng)的重要意義,增強(qiáng)他們的食品安全意識(shí),讓學(xué)校及周邊食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)深入人心,養(yǎng)成良好的飲食生活習(xí)慣,自覺抵制假冒偽劣食品和不潔食品的侵襲。

      第二階段為組織實(shí)施階段(9月1日至9月30日,開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查,對(duì)突出問題和薄弱環(huán)節(jié),采取科學(xué)合理的有效措施,開展專項(xiàng)整治工作。

      第三階段為檢查驗(yàn)收階段(10月1日—10月31日,學(xué)校接受縣教育局開展的“食品安全專項(xiàng)整治百日行動(dòng)”檢查驗(yàn)收。

      2013年8月

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