第一篇：冷庫(kù)管理制度(修訂版)

冷庫(kù)管理制度

一、冷庫(kù)管理目標(biāo)及要求

1、冷庫(kù)管理目標(biāo):

優(yōu)質(zhì)服務(wù)，嚴(yán)格管理，創(chuàng)一流冷藏環(huán)境。

2、冷庫(kù)管理要求：

出入庫(kù)數(shù)量準(zhǔn)確率、帳卡物符合率100%；

冷藏庫(kù)溫度（除出入貨物外）保持-15℃~-18℃；

保鮮庫(kù)溫度（除出入貨物外）保持0℃~-5℃；

冷藏產(chǎn)品分類碼垛及標(biāo)識(shí)符合率100%。

3、冷庫(kù)人員熟記質(zhì)量管理目標(biāo)及要求，并落實(shí)到實(shí)際工作中。

4、公司通過(guò)員工培訓(xùn)和工作考核、內(nèi)部質(zhì)量審核等方法確保質(zhì)量管理目標(biāo)及要求得到貫徹實(shí)施。

二、管理人員職責(zé)和權(quán)限

倉(cāng)儲(chǔ)車間全體人員要嚴(yán)格按文件規(guī)定操作，部門負(fù)責(zé)人有責(zé)任領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督本部門各級(jí)人員是否按規(guī)定開(kāi)展工作。

1倉(cāng)儲(chǔ)主管職責(zé)

a.負(fù)責(zé)冷庫(kù)日常工作的管理，出入庫(kù)管理，對(duì)庫(kù)存物資承擔(dān)責(zé)任。b.負(fù)責(zé)冷庫(kù)管理產(chǎn)品出入庫(kù)搬運(yùn)及庫(kù)內(nèi)碼垛工作。

c負(fù)責(zé)庫(kù)存產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)及保管工作對(duì)凍品的儲(chǔ)存質(zhì)量負(fù)責(zé)。d負(fù)責(zé)出入庫(kù)產(chǎn)品的核對(duì)建帳工作，確保帳物相符。e負(fù)責(zé)冷庫(kù)的衛(wèi)生工作,按規(guī)定檢查庫(kù)溫并記錄。f.保證質(zhì)量體系在本部門的建立和有效運(yùn)行。

2電工職責(zé)

a.保證質(zhì)量體系在本部門的有效運(yùn)行;b.按時(shí)查庫(kù)，確保冷藏庫(kù)溫度（除出入貨物外）保持-15℃~-18℃；

保鮮庫(kù)溫度（除出入貨物外）保持0℃~-5℃； c.按時(shí)組織沖霜，保證制冷效果；

d.按規(guī)定開(kāi)好管好設(shè)備，確保設(shè)備安全運(yùn)轉(zhuǎn)。

e.發(fā)現(xiàn)異常情況或潛在因素及時(shí)向部門領(lǐng)導(dǎo)或有關(guān)人員反映;

3倉(cāng)管員職責(zé)

a.負(fù)責(zé)出入庫(kù)產(chǎn)品的核對(duì)建帳工作，確保帳物相符 b.負(fù)責(zé)庫(kù)存產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)及保管工作； c.負(fù)責(zé)產(chǎn)品出入庫(kù)搬運(yùn)及庫(kù)內(nèi)碼垛工作； d.按規(guī)定查庫(kù)并作好記錄； e.負(fù)責(zé)冷庫(kù)的衛(wèi)生工作。

三、冷庫(kù)環(huán)境衛(wèi)生及設(shè)施衛(wèi)生控制要求 冷庫(kù)設(shè)施要求

a 速凍、冷藏能力與加工能力相適應(yīng)。

b配備足夠的合適的制冷設(shè)備，冷藏庫(kù)溫度（除出入貨物外）保持-15℃~-18℃；

保鮮庫(kù)溫度（除出入貨物外）保持0℃~-5℃；晝夜溫差不超過(guò)1℃, c庫(kù)房配備溫度計(jì)及自動(dòng)溫度記錄裝置，測(cè)溫探頭應(yīng)放在庫(kù)房溫度最高處。d 冷庫(kù)配備足夠的清潔、消毒和除霜設(shè)施。e冷庫(kù)配備足夠的墊木和合適的搬運(yùn)工具。

f 庫(kù)內(nèi)無(wú)污垢、無(wú)異味、環(huán)境衛(wèi)生整潔，布局合理。g庫(kù)內(nèi)不得存放有礙食品衛(wèi)生的物品.2 冷庫(kù)設(shè)施衛(wèi)生控制要求

a 冷庫(kù)每天清掃，保持清潔、無(wú)異味、無(wú)污垢、無(wú)霉菌、無(wú)鼠蟲害。

b庫(kù)房的墻、地面、頂棚和門應(yīng)無(wú)冰、霜、水，做到隨有隨掃，及時(shí)清除。庫(kù)內(nèi)排管和冷風(fēng)機(jī)要及時(shí)沖霜、掃霜，提高制冷效果。

3人員健康管理要求

a從事倉(cāng)儲(chǔ)工作的人員每年至少一次健康查體，必要時(shí)做臨時(shí)檢查，嚴(yán)禁不合格人員上崗，新進(jìn)廠人員必須經(jīng)體檢合格后方可上崗。

b凡是患有以下疾病之一者，除非有證明證明已治愈外，應(yīng)調(diào)離倉(cāng)儲(chǔ)崗位：活動(dòng)性肺結(jié)核、傳染性肝炎、傷寒、傳染性腸炎等傳染性疾病及帶菌者，痢疾、化濃性或滲出性皮膚病、膿瘡、傷口感染、喉炎等有礙食品安全衛(wèi)生的疾病。c 教育員工發(fā)現(xiàn)患有或可能患有疾病的人員及時(shí)報(bào)告，冷庫(kù)管理人員要隨時(shí)注意觀察人員的健康情況，有患病跡象者或外傷人員立即調(diào)離倉(cāng)儲(chǔ)崗位。d身體康復(fù)后須經(jīng)體檢證明合格，才能返回崗位。

4人員衛(wèi)生管理要求

a冷庫(kù)工作人員工作期間必須保持好個(gè)人衛(wèi)生，做到勤理發(fā)、勤洗澡、勤剪指甲等。b 遵守規(guī)定的更衣程序，防止污染。

c 工作過(guò)程中遵守入廁規(guī)定，入廁要進(jìn)行必要的工作服更換和手的清洗消毒。d 上崗禁止戴飾物（如手表、耳環(huán)、戒指等），禁止化裝。

e 冷庫(kù)內(nèi)禁止飲食、吐痰、抽煙。禁止將與工作無(wú)關(guān)的一切個(gè)人物品帶入冷庫(kù)。

f禁止外來(lái)人員進(jìn)入儲(chǔ)存冷庫(kù)，經(jīng)常出入冷庫(kù)辦理業(yè)務(wù)的人員，要進(jìn)行健康查體，符合冷庫(kù)人員的衛(wèi)生要求。蟲害的防治

a 每日清掃廠區(qū)垃圾，清除蒼蠅、蚊、蟲滋生地。

b 夏季每天對(duì)廠區(qū)噴藥殺蟲，春秋視情況確定打藥頻率，并作好打藥記錄。c冷庫(kù)入口設(shè)風(fēng)幕，防止蠅蟲進(jìn)入。d冷庫(kù)門采用密封門，防鼠蟲進(jìn)入。

e 廠區(qū)采用放捕鼠器、粘鼠膠、鼠籠等捕鼠設(shè)施來(lái)捕殺老鼠（不能用滅鼠藥）。f每天檢查冷庫(kù)，以確保無(wú)蠅蟲、老鼠等蟲害，并記錄在蟲害檢查表中。

四、倉(cāng)儲(chǔ)管理

1、冷庫(kù)應(yīng)符合工藝要求，各種庫(kù)房應(yīng)根據(jù)設(shè)計(jì)規(guī)定用途使用，高低溫庫(kù)不得混淆使用。

2、冷藏庫(kù)溫度（除出入貨物外）保持-15℃~-18℃；保鮮庫(kù)溫度（除出入貨物外）保持0℃~-5℃；在正常制冷條件下，儲(chǔ)藏庫(kù)溫一晝夜升降幅度不超過(guò)1℃。冷庫(kù)人員每隔4小時(shí)檢查一次冷庫(kù)溫度并記錄。

3、冷庫(kù)管理員發(fā)現(xiàn)庫(kù)溫異常，應(yīng)填及時(shí)通知電工及其主管部門，及時(shí)采取措施恢復(fù)庫(kù)溫。

4、庫(kù)存產(chǎn)品按品種、規(guī)格、產(chǎn)地、狀態(tài)、批次分別碼垛，并掛標(biāo)識(shí)牌，原料與成品不得同庫(kù)存放，國(guó)內(nèi)產(chǎn)品與進(jìn)鏡產(chǎn)品不得同庫(kù)存放，相互串味的產(chǎn)品不得同庫(kù)存放，未經(jīng)包裝的產(chǎn)品不得進(jìn)入成品庫(kù)。

5、庫(kù)內(nèi)不得存放可能影響產(chǎn)品衛(wèi)生或造成污染的物品。不準(zhǔn)放置障礙物。

6、不能把產(chǎn)品直接散鋪在地面上，垛底應(yīng)加墊木。

7、碼垛要牢固整齊，便于盤點(diǎn)檢查，進(jìn)出庫(kù)方便，并且要留有通風(fēng)口。貨物碼垛標(biāo)準(zhǔn)： a、距庫(kù)頂棚0.3米

b、距頂排管下側(cè)0.3米 c、距頂排管橫側(cè)0.2米 d、距無(wú)排管墻0.2米 e、距墻排管外側(cè)0.4米 f、距風(fēng)機(jī)周圍

1.5米

8、保管員定期檢查庫(kù)存產(chǎn)品，做到帳、卡、物相符，發(fā)現(xiàn)缺少、損壞及接近保質(zhì)期或其它異常情況應(yīng)及時(shí)向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

9、庫(kù)內(nèi)作業(yè)管理

a 根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)選用適宜的搬運(yùn)工具。

b在搬運(yùn)過(guò)程中，要輕拿輕放，安全操作，以防損壞產(chǎn)品、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和庫(kù)內(nèi)設(shè)施。c 裝卸貨物要輕拿輕放，文明、安全操作，保證裝卸質(zhì)量。

d 庫(kù)內(nèi)電器線路要經(jīng)常維護(hù)，防止跑電，出庫(kù)房要隨手關(guān)燈。

e 冷庫(kù)具有怕水、怕潮、怕熱氣、怕跑冷等特性，不得在庫(kù)內(nèi)進(jìn)行多水性作業(yè)，要嚴(yán)防水氣進(jìn)入絕緣層。

f 任何產(chǎn)品均不許在冷庫(kù)內(nèi)地面上摔打，以免砸壞地面，破壞絕緣層。進(jìn)庫(kù)管理

a外來(lái)原料產(chǎn)品入庫(kù)，有關(guān)部門應(yīng)提前通知倉(cāng)儲(chǔ)部門，倉(cāng)儲(chǔ)部門作好入庫(kù)準(zhǔn)備。

b外來(lái)產(chǎn)品的進(jìn)貨檢驗(yàn)和試驗(yàn)嚴(yán)格執(zhí)行品檢制度。

c貨物到達(dá)后由質(zhì)檢部按相應(yīng)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)/規(guī)程進(jìn)行原輔料的檢驗(yàn)/驗(yàn)證和判定。

c當(dāng)合同或協(xié)議對(duì)質(zhì)量檢驗(yàn)或判定規(guī)則另有規(guī)定時(shí)，執(zhí)行合同或協(xié)議。

d所有原輔物料必須在規(guī)定的檢驗(yàn)和驗(yàn)證均已完成且合格后才可放行（緊急放行、讓步放行除外）。經(jīng)檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品嚴(yán)禁入庫(kù)。

e外來(lái)產(chǎn)品入庫(kù)由倉(cāng)儲(chǔ)保管員負(fù)責(zé)數(shù)量驗(yàn)收，按有關(guān)單證對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行驗(yàn)收，開(kāi)具入庫(kù)單，詳細(xì)記錄產(chǎn)品的品名、產(chǎn)地、入庫(kù)時(shí)間、規(guī)格、質(zhì)量、包裝等情況，請(qǐng)有關(guān)人員簽字確認(rèn)后入帳。當(dāng)出現(xiàn)數(shù)量不符、包裝破損等異常情況時(shí)，需填寫不適宜情況通知單，請(qǐng)采購(gòu)人員處理。

f車間加工產(chǎn)品入庫(kù)，倉(cāng)儲(chǔ)保管員憑車間開(kāi)出的隨車入庫(kù)單核數(shù)驗(yàn)收，倉(cāng)儲(chǔ)保管員每月月底必須同物控對(duì)帳，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并及時(shí)處理，必要時(shí)進(jìn)庫(kù)查貨。g由倉(cāng)儲(chǔ)保管員根據(jù)質(zhì)檢部的檢驗(yàn)結(jié)果及入庫(kù)記錄作好庫(kù)存產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)。

h對(duì)入庫(kù)的水制產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品需查驗(yàn)檢驗(yàn)檢疫機(jī)關(guān)出具的《貨物檢驗(yàn)檢疫證明》第一聯(lián)正本，并保留復(fù)印件。出庫(kù)管理

a銷售或外調(diào)產(chǎn)品的出庫(kù)，保管員憑物控開(kāi)具的發(fā)貨出貨單發(fā)貨。

b沒(méi)經(jīng)檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品不得出公司，單據(jù)手續(xù)不全的產(chǎn)品不得發(fā)運(yùn)，包裝破損或標(biāo)識(shí)不清不全的產(chǎn)品應(yīng)整理完好后再發(fā)運(yùn)，只有檢驗(yàn)合格的原料才能出庫(kù)投入使用（緊急/讓步放行例外）。

c冷凍產(chǎn)品用泡沫箱或保溫箱發(fā)運(yùn)，裝車前保管員要檢查箱子是否衛(wèi)生破損。d產(chǎn)品出庫(kù)后要及時(shí)清理殘留物并進(jìn)行必要的消毒處理。

e 儲(chǔ)存產(chǎn)品出庫(kù)要本著先進(jìn)先出的原則，避免產(chǎn)品非正常積壓。

f在原料使用臺(tái)帳上注明原料生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，確保原料在保質(zhì)期內(nèi)使用，所有可使用原料都應(yīng)有足夠長(zhǎng)的剩余貨架期以保證原料的最后使用。超過(guò)保質(zhì)期的原料須及時(shí)報(bào)廢處理。g冷庫(kù)保管員要定期對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢查和清點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)短少、損壞及接近產(chǎn)品有效期、保質(zhì)期或其他異常情況時(shí)，要加以記錄并及時(shí)向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和可追溯性控制 目的：在產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)的全過(guò)程中使用適宜的方法識(shí)別產(chǎn)品，防止不同類別、不同檢驗(yàn)狀態(tài)的產(chǎn)品混淆和誤用，并實(shí)現(xiàn)必要的產(chǎn)品追溯。2 適用范圍

適用于原輔物料、半成品、成品在接收、儲(chǔ)存、生產(chǎn)、交付各個(gè)階段。3 職責(zé)

質(zhì)檢部歸口管理

生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)及成品包裝的標(biāo)識(shí)。倉(cāng)儲(chǔ)部門負(fù)責(zé)本庫(kù)所存物資的標(biāo)識(shí)。

4、標(biāo)識(shí)的種類分產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和狀態(tài)標(biāo)識(shí)。

5原輔物料的標(biāo)識(shí)

a原輔物料入庫(kù)時(shí)倉(cāng)庫(kù)保管員應(yīng)在相關(guān)記錄和帳上按規(guī)定填寫標(biāo)識(shí)內(nèi)容，同時(shí)采用標(biāo)簽或卡片等方式對(duì)各種不同類型的產(chǎn)品進(jìn)行分類標(biāo)識(shí)，并按不同標(biāo)識(shí)區(qū)分存放；

b標(biāo)簽或卡片上應(yīng)標(biāo)有產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)廠家、進(jìn)貨日期、檢驗(yàn)狀態(tài)、批次號(hào)等； c 無(wú)標(biāo)識(shí)的原輔物料，應(yīng)由檢驗(yàn)人員負(fù)責(zé)核查驗(yàn)證后補(bǔ)加標(biāo)識(shí)； d 保管員必須保持產(chǎn)品的帳、物、卡一致。半成品的標(biāo)識(shí) a 在生產(chǎn)過(guò)程中，生產(chǎn)車間可采用標(biāo)識(shí)牌、容器、區(qū)域標(biāo)識(shí)等方式對(duì)半成品進(jìn)行識(shí)別和標(biāo)識(shí)。在生產(chǎn)記錄上應(yīng)記錄有關(guān)標(biāo)識(shí)內(nèi)容，如產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、責(zé)任人等。b 檢驗(yàn)人員應(yīng)按要求填寫半成品質(zhì)量檢驗(yàn)記錄并簽名。狀態(tài)標(biāo)識(shí)

a監(jiān)視和測(cè)量狀態(tài)分為待檢、合格、不合格。8狀態(tài)標(biāo)識(shí)的實(shí)施

a 原輔物料到貨后，由倉(cāng)儲(chǔ)部門保管員做待檢標(biāo)識(shí)，單獨(dú)存放。檢驗(yàn)部門將檢驗(yàn)/驗(yàn)證報(bào)告及時(shí)傳送給有關(guān)保管員。經(jīng)檢驗(yàn)合格的物資由保管員掛合格標(biāo)牌，經(jīng)檢驗(yàn)不合格的原輔物料，由保管員移至不合格區(qū)，掛不合格標(biāo)牌，按《不合格品控制程序》處理。

b 在生產(chǎn)過(guò)程中各工序產(chǎn)品的檢驗(yàn)狀態(tài)，可采用區(qū)域隔離/標(biāo)識(shí)牌/專用容器等方法進(jìn)行標(biāo)識(shí)。

c成品入庫(kù)后，倉(cāng)庫(kù)保管員將待檢成品掛待檢牌，在接到檢驗(yàn)報(bào)告 后根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果分別標(biāo)明“合格品”/“不合格品”。標(biāo)識(shí)的管理

a 各部門按規(guī)定的職責(zé)作好標(biāo)識(shí)的實(shí)施和保護(hù)。b 必要時(shí)由質(zhì)檢部對(duì)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)作出唯一性規(guī)定。c 質(zhì)檢部負(fù)責(zé)對(duì)各部門標(biāo)識(shí)進(jìn)行指導(dǎo)和檢查

d

標(biāo)識(shí)不得隨意更改。如發(fā)現(xiàn)標(biāo)識(shí)丟失、損壞等情況，應(yīng)立即查明原因，進(jìn)行必要的確認(rèn)和重新標(biāo)識(shí)。

產(chǎn)品的可追溯性

a 在原輔物料進(jìn)貨到成品交付全過(guò)程中對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行標(biāo)識(shí)（如產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批次、生產(chǎn)班組），特別是在轉(zhuǎn)接原料和成品時(shí)，在出入庫(kù)單據(jù)上注明標(biāo)識(shí)內(nèi)容，確保能夠追溯到：原輔物料的來(lái)源；加工過(guò)程的歷史；產(chǎn)品交付后的分布和場(chǎng)所。

b當(dāng)顧客投訴或產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題時(shí)，由倉(cāng)儲(chǔ)依據(jù)文件和記錄組織相關(guān)部門進(jìn)行追溯。

第二篇：冷庫(kù)管理制度

冷庫(kù)管理制度

1、冷庫(kù)設(shè)專人管理，明確責(zé)任人，并在冷庫(kù)門邊作出明顯標(biāo)示，標(biāo)示出責(zé)任人以及檢查監(jiān)督人。

2、冷庫(kù)管理人員必須遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，遵守工作時(shí)間，服從工作安排。

3、冷庫(kù)管理人員接到發(fā)貨通知后，要檢查冷庫(kù)庫(kù)存，確定貯存位置，聯(lián)系好裝卸人員。

4、所有產(chǎn)品入庫(kù)前，要預(yù)先通知質(zhì)檢員從外觀檢查產(chǎn)品是否有異常，有無(wú)質(zhì)量問(wèn)題等情況。

5、確保檢查符合要求后，立即開(kāi)始組織入庫(kù)，做到輕拿輕放，并抽檢每件重量是否符合包裝要求。

6、冷庫(kù)內(nèi)的各類物資要按位存放，堆放整齊，做到下有木托盤或者塑料托盤，四周不靠墻，上不靠頂棚，每批次均要有標(biāo)簽，標(biāo)明入庫(kù)時(shí)間、規(guī)格以及數(shù)量。

7、入庫(kù)的人員必須按照規(guī)定著工作裝入庫(kù)，專人開(kāi)關(guān)庫(kù)門。

8、運(yùn)輸用具入庫(kù)后不得在庫(kù)內(nèi)停留等待。

9、產(chǎn)品根據(jù)出庫(kù)單進(jìn)行發(fā)貨，做到先進(jìn)的產(chǎn)品要先出庫(kù)，并做好記錄和監(jiān)督。

10、每間隔兩小時(shí)檢查一次冷庫(kù)溫度，并做好記錄，夜間加強(qiáng)巡檢，發(fā)現(xiàn)溫度異常要立即報(bào)告給倉(cāng)儲(chǔ)部經(jīng)理。

11、管好庫(kù)門，產(chǎn)品進(jìn)出時(shí)要隨手關(guān)門，發(fā)現(xiàn)門損壞不能密封要及時(shí)維修，做到開(kāi)啟靈活、關(guān)閉嚴(yán)密、不逃冷氣，絕對(duì)禁止開(kāi)著冷庫(kù)門進(jìn)行作業(yè)。

12、正常使用冷庫(kù)，保證安全生產(chǎn)，防止水、汽滲入隔熱層，嚴(yán)格把好“冰、霜、水、門、燈”五關(guān)。

13、庫(kù)房的墻、地坪、門、頂棚等部位有冰、霜、水時(shí)要及時(shí)清除。

14、庫(kù)內(nèi)排管和冷風(fēng)機(jī)要及時(shí)掃霜、融霜，以提高制冷效能、節(jié)約用電。

15、冷庫(kù)內(nèi)不得堆放雜物，保持冷庫(kù)整潔有序。

16、每天要對(duì)庫(kù)存產(chǎn)品進(jìn)行檢查，每周在倉(cāng)儲(chǔ)部經(jīng)理組織下進(jìn)行產(chǎn)品盤點(diǎn)，做到帳、物、標(biāo)簽數(shù)量完全吻合。

17、嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入冷庫(kù)。

第三篇：冷藏冷庫(kù)管理制度

冷藏，冷庫(kù)管理制度

一、目的

為保障庫(kù)房貨品保管安全，提高庫(kù)房工作效率和物流對(duì)接規(guī)范，制定庫(kù)房管理制度，確保物料儲(chǔ)運(yùn)安全，規(guī)范倉(cāng)庫(kù)管理，降低庫(kù)存，節(jié)約成本。

二、適用范圍

冷藏冷凍生物試劑制品倉(cāng)庫(kù)的管理人員和操作人員

三、相關(guān)規(guī)章制度

庫(kù)房管理的還壞，不僅直接影響經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，而且關(guān)系到庫(kù)有物資的安全完整，所以庫(kù)房管理至關(guān)重要，現(xiàn)制定管理制度如下：

一、冷凍，冷藏庫(kù)房作業(yè)管理

1)庫(kù)房?jī)?nèi)依商品性質(zhì)，廠商品牌規(guī)劃暫存區(qū)位置

2)每日進(jìn)出庫(kù)要輕拿輕放，同時(shí)應(yīng)整理商品，要按照進(jìn)貨日期放置整齊，檢查是否有商品解凍變質(zhì)現(xiàn)象。

3)商品庫(kù)存高度不可高于風(fēng)扇，避免傾倒與擋住風(fēng)扇，影響溫度。

4)進(jìn)入庫(kù)房須檢查安全開(kāi)關(guān)是夠正常，出庫(kù)后隨手關(guān)燈，關(guān)門（庫(kù)門要輕開(kāi)輕關(guān)）。庫(kù)門不可產(chǎn)時(shí)間打開(kāi)。

5)在庫(kù)房?jī)?nèi)須有防寒衣，鞋。

6)風(fēng)扇與地面發(fā)現(xiàn)結(jié)冰須立即清除。冷藏庫(kù)地面有隨時(shí)保持干爽，清潔。7)冷凍庫(kù)每月至少清理一次，冷藏庫(kù)每周至少清潔一次。

8)倉(cāng)庫(kù)人員必須每天3次（早，中，晚）記錄庫(kù)房溫度及電量，如有溫度異常須通知技工檢修并通知倉(cāng)庫(kù)負(fù)責(zé)人。

9)非工作需要，倉(cāng)庫(kù)人員不可隨意在庫(kù)房?jī)?nèi)逗留，以免造成人員傷害，出貨完畢需立即將冷凍庫(kù)房門關(guān)閉。

10)客戶與非倉(cāng)庫(kù)部門人員，未經(jīng)許可，不得隨意進(jìn)入，如需進(jìn)入冷藏、冷凍庫(kù)，必須由倉(cāng)庫(kù)人員的陪同下方可進(jìn)入。

二、冷藏，冷凍設(shè)備清潔維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)。

1)各式冷藏，冷凍設(shè)備陳列貨品時(shí)須避免擋住出風(fēng)口及入風(fēng)口。

2)冷藏，冷凍庫(kù)房?jī)?nèi)，貨品堆放須離地面及墻面5公分以上有利空氣流通。3)嚴(yán)禁用水沖洗風(fēng)扇，以免造成短路。

4)所有管路不可任意移動(dòng)，清潔時(shí)須注意避免碰撞以防冷氣外泄。5)蒸發(fā)器散熱片非常鋒利，清洗時(shí)須戴手套，以免完成割傷。6)有異常狀況及倉(cāng)庫(kù)風(fēng)扇有異常聲音，須通知倉(cāng)庫(kù)負(fù)責(zé)人

冷藏，冷庫(kù)管理是保稅倉(cāng)庫(kù)功能得以充分發(fā)揮的保障，不可有任何的疏忽和大意、倉(cāng)庫(kù)管理制度的原則和目標(biāo)是：庫(kù)容利用好、貨物周轉(zhuǎn)換快、保管質(zhì)量高，安全有保障。

第四篇：冷庫(kù)安全管理制度

安全生產(chǎn)制度

第一條 為了加強(qiáng)公司的安全管理，徹底消除安全隱患，保證公司財(cái)產(chǎn)免遭危害，避免各種事故發(fā)生，使公司的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)順利進(jìn)行，特制定此制度。

第二條 各部門和各位員工必須把安全工作擺放在日常工作的首位，認(rèn)真貫徹執(zhí)行本制度，接受公司安全部門的監(jiān)督和指導(dǎo)，在各自范圍內(nèi)嚴(yán)格履行職責(zé)，并負(fù)完全責(zé)任。

第一章

第三條 火種管理

安全防火制度

1.嚴(yán)禁一切煙火進(jìn)入站臺(tái)、川堂、庫(kù)房、電梯等，倉(cāng)庫(kù)工作人員不準(zhǔn)攜帶任何火種入庫(kù)，吸煙應(yīng)到指定場(chǎng)所。

2.庫(kù)區(qū)內(nèi)禁止燃放煙花、爆竹，焚燒垃圾和雜物。

3.月臺(tái)、川堂、庫(kù)內(nèi)不準(zhǔn)動(dòng)用明火作業(yè)。如確定需要，須報(bào)安全主管人員批準(zhǔn)，同安全主任到場(chǎng)地監(jiān)護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，做好安全措施，作業(yè)結(jié)束認(rèn)真檢查，不得留有火種。

第四條 電源管理

1.庫(kù)區(qū)內(nèi)（包括所有建筑物）不準(zhǔn)亂拉臨時(shí)電線，違章安裝插座；不準(zhǔn)超負(fù)荷作業(yè)；不準(zhǔn)用不合格的保險(xiǎn)裝置。確實(shí)需要，須報(bào)安全主任批準(zhǔn)，由專職電工負(fù)責(zé)安裝。

2.庫(kù)房?jī)?nèi)電線架設(shè)時(shí)，主線要設(shè)在庫(kù)房外，引進(jìn)庫(kù)房?jī)?nèi)的電線必須裝置在阻燃塑料管內(nèi)，電線和燈頭要裝在庫(kù)房通道上方。

3.未經(jīng)許可，站臺(tái)、川堂、庫(kù)房?jī)?nèi)不準(zhǔn)使用各種電器；不準(zhǔn)使用可燃料做燈罩。

4.經(jīng)批準(zhǔn)在月臺(tái)、川堂、庫(kù)房?jī)?nèi)使用各種電器機(jī)具時(shí)，必須嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程，經(jīng)常檢查，定期測(cè)試。發(fā)現(xiàn)可能引起火花、短路、發(fā)熱及電線絕緣不良等情況，須及時(shí)修理。

第五條 儲(chǔ)存管理

1.庫(kù)內(nèi)物品堆放，必須符合消防要求，不準(zhǔn)占用防火通道和堵塞消防栓，主通道的寬度應(yīng)大于2M；次通道應(yīng)大于1.2M，并按規(guī)定留出“五距”；商品與吊燈距離不少于0.5M。

2.嚴(yán)禁易燃、易爆物品入庫(kù)；性質(zhì)相互抵觸，滅火方法不同的物品，必須分開(kāi)儲(chǔ)存。

3.庫(kù)內(nèi)要保持整潔，對(duì)散落的包裝紙、雜草等要及時(shí)清掃；用過(guò)的油抹布、沾油的衣服、手套等，必須放在安全地點(diǎn)。

4.庫(kù)內(nèi)商品加工，需報(bào)主管經(jīng)理批準(zhǔn)后，放可在指定的地點(diǎn)進(jìn)行。發(fā)現(xiàn)高溫和可疑的商品要移至安全區(qū)觀察24小時(shí)確認(rèn)安全后，方可進(jìn)倉(cāng)。

5.庫(kù)房?jī)?nèi)不準(zhǔn)閑人進(jìn)入；不準(zhǔn)住人；不準(zhǔn)違章搭建貨柵。第六條 設(shè)備管理

1.各種機(jī)械、電氣等設(shè)備的運(yùn)行必須嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，定期維護(hù)檢修，糾正違章。

2.機(jī)房、配電室、控制室要保持清潔干爽，不準(zhǔn)存放氧氣瓶、乙炔氣瓶、天拿水等易燃、易爆物品及其它雜物。

3.叉車要停放在規(guī)定的位置，嚴(yán)禁在站臺(tái)、川堂、庫(kù)房?jī)?nèi)修理機(jī)動(dòng)車輛。第七條 消防設(shè)備的管理

1.安全主任，各崗位員工必須對(duì)所管轄范圍內(nèi)的消防栓、消防器材等消防設(shè)施的完好負(fù)責(zé)，定期清掃、保養(yǎng)、檢查、保持其完整有效。

2.消防設(shè)備、器材等要擺放在規(guī)定的位置，定點(diǎn)存放，只作滅火工具，嚴(yán)禁任何人挪作它用，如確實(shí)需要，須報(bào)主管經(jīng)理批準(zhǔn)。

3.庫(kù)區(qū)內(nèi)所有與消防系統(tǒng)聯(lián)系的儲(chǔ)水池、儲(chǔ)水箱等，要經(jīng)常檢查，保持足夠的儲(chǔ)水量。消防水泵及配電控制裝置要定期檢查、啟動(dòng)。（每半月一次）

第八條

組建義務(wù)消防隊(duì)伍，義務(wù)消防員隊(duì)伍按部門分班組織。定期培訓(xùn)消防知識(shí)和消防器材的使用。義務(wù)消防隊(duì)伍的負(fù)責(zé)人由安全主任擔(dān)任。

第二章

安全生產(chǎn)制度

第九條

各崗位員工要嚴(yán)格遵守勞動(dòng)紀(jì)律，經(jīng)常保持高度的警惕性和責(zé)任感，認(rèn)真做好各項(xiàng)安全防范措施。

第十條

制冷設(shè)備、電氣設(shè)備、電梯、叉車、裝卸機(jī)械等各種設(shè)備的操作工必須要對(duì)工作極端負(fù)責(zé)，嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，做好設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)。并有責(zé)任禁止非本工種人員或無(wú)上崗證人員亂動(dòng)各種機(jī)械、電氣設(shè)備。

第十一條

各崗位維修工、電工應(yīng)定期檢查各種機(jī)械、電器等設(shè)備的安全運(yùn)行狀況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，要盡快維修，并做好以下安全防范措施，嚴(yán)防各種意外事故發(fā)生。

1.機(jī)械設(shè)備所有的運(yùn)轉(zhuǎn)部位必須要加防護(hù)外罩，以防止人或衣服卷入機(jī)器。

2.制冷系統(tǒng)設(shè)備的管道要保證密封，不得泄露。

3.供電系統(tǒng)線路的安裝；電器、保險(xiǎn)裝置等的使用必須要符合要求，殘舊的供電線路和不符合要求的電器設(shè)備等要及時(shí)更換。嚴(yán)禁一切非電工人員安裝更換供電線路和各種電器設(shè)備。

4.電梯要按規(guī)定定期搞好日檢、月檢、季檢、年審，保證電梯的安全運(yùn)行。5.登高作業(yè)時(shí)，必須要配戴安全防護(hù)用品，所有登高工具在使用前要認(rèn)真檢查，以防萬(wàn)一。

6.相關(guān)崗位員工及專職人員對(duì)其管轄區(qū)域所有的落水管、排水溝、下水道等應(yīng)保持完整暢通，經(jīng)常檢查清掃，如發(fā)現(xiàn)建筑結(jié)構(gòu)有損壞，應(yīng)盡快向有關(guān)部門匯報(bào)，查明原應(yīng)及時(shí)修補(bǔ)，杜絕惡化。

第十二條

叉車工、搬運(yùn)工在進(jìn)行裝卸作業(yè)時(shí)應(yīng)保持良好的秩序，嚴(yán)格遵守“叉車安全操作規(guī)程”。嚴(yán)禁下列違章作業(yè)：

1.超載使用庫(kù)房、叉車和裝卸器材等。

2.超速行駛叉車；使用裝卸器材或叉車時(shí)碰撞庫(kù)門、墻、設(shè)備、貨堆等。3.貨物堆垛不穩(wěn)固、不整齊；卸堆時(shí)不按規(guī)定從上到下逐層提取等。第十三條 各冷庫(kù)管理人員對(duì)其管理的冷庫(kù)門的安全設(shè)施要保持其良好的備用狀態(tài)，使用前要認(rèn)真檢查，以防止有人被困在庫(kù)中。如發(fā)現(xiàn)冷庫(kù)門有損壞或動(dòng)作不正常，應(yīng)及時(shí)通知有關(guān)部門及時(shí)進(jìn)行維修。

第十四條

各崗位員工必須要按規(guī)定做好班前班后的各項(xiàng)安全檢查，下班離崗要關(guān)好門窗，發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)處理。

第十五條

各設(shè)備操作工、維修工、低溫作業(yè)人員、搬運(yùn)工等要定期檢查合理使用安全防護(hù)用品，以防意外發(fā)生。

第三章

安全保衛(wèi)制度

第十六條

保衛(wèi)部門要做好庫(kù)區(qū)的崗哨巡邏和守護(hù)，加強(qiáng)日常的警戒防衛(wèi)，維護(hù)好庫(kù)區(qū)良好的治安秩序。

第十七條

嚴(yán)禁任何人在庫(kù)區(qū)內(nèi)鬧事、打架斗毆、酗酒、聚賭、偷拿物品、搶劫等違法違紀(jì)行為。

第十八條

保衛(wèi)部門對(duì)進(jìn)入庫(kù)區(qū)的外來(lái)人員和車輛要做好登記，嚴(yán)格把關(guān)：

1.禁止無(wú)合法證件、游手好閑的人員進(jìn)入庫(kù)區(qū)。

2.貨物出庫(kù)必須有放行條，且貨物與放行條所列要相符，否則，不予放行。

第十九條

未經(jīng)許可，任何人不得在宿舍留宿外來(lái)人員。

第四章

防火安全責(zé)任制度

第二十條

為貫徹國(guó)家的國(guó)有關(guān)規(guī)定，落實(shí)公司各級(jí)防火安全責(zé)任，確保各項(xiàng)安全規(guī)章制度的實(shí)施以及安全文明生產(chǎn)，特建立我司防火安全責(zé)任制度。

第二十一條

公司按規(guī)定實(shí)行三級(jí)防火責(zé)任制度，各級(jí)防火責(zé)任人要逐級(jí)簽訂“防火安全責(zé)任書”嚴(yán)格履行職責(zé)，對(duì)所管轄區(qū)域的防火安全負(fù)完全責(zé)任。其責(zé)任人和職責(zé)為：

1.第一級(jí)防火責(zé)任人：公司經(jīng)理

職責(zé)：全面負(fù)責(zé)公司的防火安全工作，部署、檢查、組織實(shí)施防火安全工作計(jì)劃；討論研究重大火險(xiǎn)隱患的整改；處理火警事故；作出獎(jiǎng)懲決定。

公司的安全主任受第一級(jí)防火責(zé)任人的委托，負(fù)責(zé)部署、檢查、督促、組織實(shí)施各項(xiàng)安全防火工作，整改火險(xiǎn)隱患，為公司防火的直接責(zé)任人。

2.第二級(jí)防火責(zé)任人：各部門主任

職責(zé)：嚴(yán)格執(zhí)行與第二級(jí)防火責(zé)任人所簽訂“防火安全責(zé)任書”的有關(guān)條例。

3.第三級(jí)防火責(zé)任人：各班組長(zhǎng)、倉(cāng)管員、核數(shù)員、維修工、操作工、保衛(wèi)員或其它責(zé)任者均為所工作的區(qū)域，所維修操作的設(shè)備、電器、所使用的車輛、機(jī)具等范圍內(nèi)的當(dāng)然防火責(zé)任人。

職責(zé)：嚴(yán)格執(zhí)行與第三級(jí)防火責(zé)任人所簽訂“防火安全責(zé)任書”的有關(guān)條例。

第二十二條

各級(jí)防火責(zé)任人要切實(shí)搞好本職責(zé)范圍的各項(xiàng)防火安全工作，徹底消除火險(xiǎn)隱患。在工作調(diào)動(dòng)時(shí)，要有人接替，做好移交工作。

第五章

各級(jí)防火安全檢查制度

第二十三條

為了確保公司的安全生產(chǎn)，做到“預(yù)防為主，安全第一”，徹底消除火險(xiǎn)隱患，特制定本制度。

第二十四條

公司每月分組對(duì)庫(kù)區(qū)進(jìn)行一次全面的安全檢查，并將檢查的結(jié)果進(jìn)行總結(jié)。對(duì)查出的問(wèn)題，及時(shí)落實(shí)整改或限期整改。

第二十五條

各部門每周組織員工對(duì)所管轄區(qū)域內(nèi)的防火安全進(jìn)行一次認(rèn)真的檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理（處理不了的要上報(bào)公司），并將檢查的結(jié)果匯總呈報(bào)總經(jīng)理。

第二十六條

第三級(jí)防火責(zé)任人在班前班后要對(duì)所管轄區(qū)域的防火安全情況進(jìn)行一次仔細(xì)的檢查，并做好記錄，發(fā)現(xiàn)存在隱患要及時(shí)處理，處理不了的要向上級(jí)匯報(bào)。

第二十七條

檢查內(nèi)容 1.火種情況：有無(wú)違章動(dòng)火。

2.儲(chǔ)存情況：貨物堆放是否符合消防要求，有無(wú)存放易燃、易爆等物品，有無(wú)留足主、次通道和“五距”，有無(wú)違章進(jìn)行庫(kù)內(nèi)商品加工。

3.電源情況：庫(kù)內(nèi)、宿舍有無(wú)違章安裝更換照明線路、插座、保險(xiǎn)裝置和使用電器等情況。

4.設(shè)備情況：易燃、易爆等物品的安置是否符合要求；有無(wú)違章操作設(shè)備等。

5.消防設(shè)備情況：所有的消防設(shè)備、器材等是否齊全，完好有效；消防水泵是否正常；儲(chǔ)水池水位是否足夠等。

第六章 安全教育培訓(xùn)制度

1.公司勞動(dòng)人事部必須對(duì)公司的全體員工建立安全教育培訓(xùn)記錄考核本，做到期一人一本，作為員工安全教育培訓(xùn)的專門記錄檔案。

2.勞動(dòng)人事部每年初應(yīng)做出員工的安全教育培訓(xùn)計(jì)劃,并報(bào)總經(jīng)理審批后實(shí)行.3.凡新員工上崗前,必須進(jìn)行安全教育培訓(xùn),未經(jīng)安全教育培訓(xùn)的一律不準(zhǔn)上崗.4.各工種的技術(shù)人員上崗前必須進(jìn)行本工種的安全技術(shù)操作規(guī)程的教育培訓(xùn),并經(jīng)考核合格后方準(zhǔn)上崗.5.勞動(dòng)人事部每半年應(yīng)對(duì)技術(shù)工人和普通工人進(jìn)行一次安全生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)范的考核,不合格者應(yīng)再培訓(xùn)考核,直到合格為止.6.凡變換工種的,必須進(jìn)行新崗位的安全技術(shù)操作規(guī)范的教育培訓(xùn),經(jīng)考核合格后方能上崗.7.本制度由勞動(dòng)人事部報(bào)總經(jīng)理審批后具體負(fù)責(zé)實(shí)施.特種作業(yè)人員持證上崗制度

1.凡電工、電焊工、氣焊工、制冷操作工、叉車操作工、汽車駕駛員等特種作業(yè)人員，必須持有勞動(dòng)部門頒發(fā)的有效操作證書，經(jīng)考核合格方準(zhǔn)上崗。

2.任何無(wú)證人員，不得私自上崗操作，若違法反安全生產(chǎn)操作規(guī)程的，由此產(chǎn)生的后果由自負(fù)。

3.任何人無(wú)權(quán)指揮或命令無(wú)證人員上崗作業(yè)，違者，一經(jīng)查出，要追究當(dāng)事人的責(zé)任。4.特種作業(yè)人員必須按照政府有關(guān)部門的規(guī)定，在勞動(dòng)人事部門的安排下定期進(jìn)行操作證件的復(fù)查、年審工作，人事部門要做好員工的證件審查。5.本制度由人事部報(bào)總經(jīng)理審批后具體負(fù)責(zé)實(shí)施。安全生產(chǎn)事故的報(bào)告處理規(guī)定

1.凡發(fā)生安全生產(chǎn)事故后，責(zé)任人或事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)立即報(bào)造安全生產(chǎn)小組、安全主任或公司總經(jīng)理。

2.當(dāng)公司總經(jīng)理接到事故報(bào)告后,視情況應(yīng)立即報(bào)告上級(jí)主管部門和公司所在地勞動(dòng)部門、公安部門，并在24小時(shí)內(nèi)報(bào)告工傷事故處理情況。

3.凡發(fā)生重大事故、死亡的，公司總經(jīng)理應(yīng)指示安全小組有關(guān)人員保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)，并迅速采取措施搶救人員及財(cái)產(chǎn)，防止事故擴(kuò)大。4.凡發(fā)生輕傷、一般事故、由安全主任組織安全員、所屬部門負(fù)責(zé)人及工會(huì)等人員對(duì)事故進(jìn)行調(diào)查，將結(jié)果用書面形式報(bào)公司總經(jīng)理。心發(fā)生死亡、重大事故的，由總經(jīng)理、安全主任會(huì)同政府有關(guān)部門和工會(huì)組成事故調(diào)查小組，對(duì)發(fā)生事故進(jìn)行調(diào)查，相關(guān)結(jié)果由政府有關(guān)部門定案。

5.凡對(duì)生產(chǎn)事故或傷亡事故障進(jìn)行調(diào)查，必須按國(guó)家和公司有關(guān)規(guī)定，寫出事故調(diào)查報(bào)告，查明事故發(fā)生的原因、過(guò)程和人員傷亡、經(jīng)濟(jì)損失情況，確定事故責(zé)任人，提出事故處理意見(jiàn)和防范措施。6.因忽視安全生產(chǎn)，違章指揮、違章作業(yè)、玩忽職守或發(fā)現(xiàn)事故隱患情況而不采取相關(guān)有效措施以致造成傷亡事故的，在事故發(fā)生后隱瞞不報(bào)的、謊報(bào)、故意延遲不報(bào)、故意破壞現(xiàn)場(chǎng)、或者無(wú)正當(dāng)理由拒絕接受調(diào)查以及拒絕提供有關(guān)情況和資料的，在調(diào)查、處理事故過(guò)程中玩忽職守、徇私或者打擊報(bào)復(fù)的，均由公司人事部或總經(jīng)理按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，對(duì)有關(guān)部門責(zé)任人和直接責(zé)任人給予行政記過(guò)，構(gòu)成我的，由司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。

7.一般事故的處理工作應(yīng)當(dāng)在十日內(nèi)結(jié)案，傷亡事故的處理工作應(yīng)當(dāng)在九十日內(nèi)結(jié)案，特殊情不況不得超過(guò)一百八十日。事故處理結(jié)束后應(yīng)公開(kāi)處理結(jié)果。制冷設(shè)備的安全操作

除出廠說(shuō)明書的規(guī)定外，氨制冷壓縮機(jī)安全運(yùn)行的標(biāo)志為： 1.壓縮機(jī)的高壓排汽壓力不應(yīng)超過(guò)15，壓比等于或小于8。2.壓縮機(jī)的排汽溫度不應(yīng)超過(guò)90，不得超過(guò)100。

3.壓縮機(jī)的油溫不應(yīng)超過(guò)65，不得超過(guò)70。油面不應(yīng)低于視油鏡的二分之一。

4.壓縮機(jī)的蒸發(fā)溫度應(yīng)比庫(kù)房溫度低1015，壓縮機(jī)的回汽壓力10系統(tǒng)應(yīng)在0。1范圍，30系統(tǒng)應(yīng)在范圍。5.壓縮機(jī)的噴油壓力比排汽壓力高。

6.氨壓縮機(jī)機(jī)體不應(yīng)有局部非常的溫升現(xiàn)象，軸承的溫度不應(yīng)過(guò)高。

7.氨壓縮機(jī)運(yùn)行時(shí)不應(yīng)有異志。

第三十一條 當(dāng)庫(kù)房?jī)?nèi)熱負(fù)荷突然增加或系統(tǒng)融霜操作，要防止壓縮機(jī)濕沖程。

第三十二條 當(dāng)濕沖程嚴(yán)重時(shí)應(yīng)減載。禁止自壓縮機(jī)吸汽管道噴射氨液。

二、輔助設(shè)備安全操作

熱氨沖霜時(shí)，進(jìn)入蒸發(fā)器前的壓力不得超過(guò)8公斤/，禁止用關(guān)小或關(guān)閉冷凝器排液閥的方法加快融霜速度，融霜完畢后，應(yīng)緩慢打開(kāi)蒸發(fā)器的回液閥。

冷風(fēng)機(jī)單獨(dú)用水沖霜時(shí)，嚴(yán)禁將冷凝器在分配站上的回汽閥，排液閥全部關(guān)閉后閉路淋汪。

水泵及其它用水冷卻的設(shè)備，在氣溫達(dá)到冰點(diǎn)溫度時(shí)，應(yīng)將停用設(shè)備的不放出，以防凍裂。

嚴(yán)禁從制冷裝置的設(shè)備上直接放油。

貯液器內(nèi)的液面不得低于其徑向高度的30，不得高于80，貯氨器內(nèi)的壓力不得高于規(guī)定壓力。

從制冷系統(tǒng)排放空氣和不凝性氣體時(shí)，須經(jīng)專門設(shè)置的空氣分離器放入水中。

制冷系統(tǒng)中有可能滿液的管道和容器，嚴(yán)禁同時(shí)將兩端閥門同時(shí)關(guān)閉，以免閥門或管道炸裂。

制冷裝置所用的各種壓力容器、設(shè)備和輔助設(shè)備，不應(yīng)使用非專業(yè)廠產(chǎn)品或自生制造，特殊情況必須使用或自制的，須經(jīng)勞動(dòng)部門審核批準(zhǔn)，經(jīng)嚴(yán)格檢驗(yàn)合格方可使用。

制冷系統(tǒng)的壓力容器是有爆炸危險(xiǎn)的承壓設(shè)備，應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)=規(guī)章、規(guī)定進(jìn)行不定期外部檢查和全面檢驗(yàn)，使用達(dá)十五年的，應(yīng)進(jìn)行一次全面檢查，包括嚴(yán)格檢查缺陷和氣壓試驗(yàn)，對(duì)不符合安全使用的壓力容器予更新。

制冷裝置中不經(jīng)常使用的加氨閥、排液閥和備用閥，平時(shí)應(yīng)關(guān)閉并將手輪拆下，常用閥門啟閉時(shí)要防止閥體止閥心。

三、設(shè)備和管道的安全操作

嚴(yán)禁有氨、未抽空、未與大氣接通的情況下，焊接管道或設(shè)備，拆卸機(jī)器或設(shè)備的管道或閥門。

檢修制冷設(shè)備時(shí)，須在其電源開(kāi)關(guān)上掛工作，檢修完畢后，由維修人員親自取下。

制冷系統(tǒng)安裝或大修后，應(yīng)進(jìn)行氣密性試驗(yàn)，系統(tǒng)氣密性試驗(yàn)的壓力值，處于冷凝壓力下的部分應(yīng)為18，處于蒸發(fā)壓力和中間壓力下的部分應(yīng)為12。

四、充氨的安全操作

新建或大修的制冷系統(tǒng)，必須經(jīng)過(guò)試壓、檢漏、排污、抽真空、氨試漏后方可充氨。

充氨站應(yīng)設(shè)在機(jī)器間的外面，充氨時(shí)嚴(yán)禁用任何方法加熱氨瓶。充氨操作應(yīng)在部門主管的指導(dǎo)下進(jìn)行，應(yīng)嚴(yán)格按照充氨操作規(guī)程。氨瓶或氨橫車與充氨站的連接，必須用無(wú)縫鋼管或耐壓30公斤力/平方厘米以上的標(biāo)橡膠管，與其相連接管頭須有防滑溝村。裝卸貨作業(yè)安全操作守則

1.使用叉車前必須檢查發(fā)動(dòng)機(jī)油、液壓油、水箱水、發(fā)動(dòng)機(jī)皮帶寬緊度等，證實(shí)無(wú)誤后方可起動(dòng)，否則應(yīng)將油、水加到標(biāo)準(zhǔn)值。2.使用叉車叉貨作業(yè)進(jìn)，須遵循一停、二看、三通過(guò)的原則，寧慢一分，不爭(zhēng)一秒，保證作業(yè)安全。

3.嚴(yán)禁將叉車開(kāi)入貨車車箱內(nèi)進(jìn)行叉貨作業(yè)，所有裝卸貨作業(yè)必須嚴(yán)格遵守叉車作業(yè)操作規(guī)程。4.叉車操作工駕駛叉車作業(yè)時(shí)，必須以安全第一為原則，否則發(fā)生安全事故，由責(zé)任人自負(fù)，按公司的獎(jiǎng)罰制度執(zhí)行。

5.倉(cāng)管員或叉車操作工進(jìn)庫(kù)作業(yè)時(shí)，貨物堆放必須遵守消防安全規(guī)定，不能將貨物放置在離消防器材超過(guò)規(guī)定距離內(nèi)，離制冷設(shè)備距離須遵守冷庫(kù)管理規(guī)范中冷庫(kù)內(nèi)貨物堆放有關(guān)規(guī)定。6.倉(cāng)管員或叉車操作工駕駛叉車作業(yè)時(shí)，應(yīng)注視前后、左右、上下的情況，不能損壞庫(kù)門、電梯、制冷設(shè)備、用電設(shè)備。7.搬運(yùn)工搬貨作業(yè)時(shí)，必須將貨物堆放整齊穩(wěn)當(dāng)，服從貨倉(cāng)主管反指揮，不得大力碰貨物或板。

第五篇：冷庫(kù)管理制度

冷庫(kù)管理制度

一、冷庫(kù)工作人員必須遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，遵守工作時(shí)間，服從工作安排，保證安全生產(chǎn)。

二、制冷工要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，根據(jù)庫(kù)溫要求按時(shí)開(kāi)機(jī)停機(jī)，要經(jīng)常檢查維修保養(yǎng)機(jī)械設(shè)備，發(fā)現(xiàn)異常要及時(shí)維修并向值班領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。

三、制冷工要經(jīng)常檢查庫(kù)房?jī)?nèi)的溫度,否則,如造成經(jīng)濟(jì)損失要對(duì)其進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。

四、制冷工工作時(shí)間內(nèi)不準(zhǔn)脫崗喝酒、睡覺(jué)或從事與本職工作無(wú)關(guān)的活動(dòng)，否則按有關(guān)規(guī)定給予處罰。

五、冷庫(kù)機(jī)房不準(zhǔn)私留非工作人員住宿閑來(lái)人員不準(zhǔn)進(jìn)入機(jī)房?jī)?nèi)。

六、冷庫(kù)內(nèi)的各類副食品要按位存放,堆放整齊.食品出庫(kù)要填寫出庫(kù)單,先進(jìn)的貨物要先出庫(kù).要及時(shí)清理積壓物品,對(duì)超期,變質(zhì)的物品保管員要及時(shí)向主任匯報(bào),并妥善處理.因工作失職造成損失的,追究保管員責(zé)任并給予經(jīng)濟(jì)處罰.七、未經(jīng)廠長(zhǎng)同意,任何人不得私自處理庫(kù)內(nèi)物品并直接收取現(xiàn)金,不得為外單位或個(gè)人在庫(kù)內(nèi)存放物品,否則追究保管員和管理員責(zé)任,視情節(jié)輕重給予50-200元或扣發(fā)當(dāng)月獎(jiǎng)金的處罰.八、庫(kù)內(nèi)保存果品,每月清點(diǎn)一次,做到帳物相符.保管員必須對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé),不得粗心大意,弄虛作假,以權(quán)謀私,否則出現(xiàn)問(wèn)題追究保管員責(zé)任.九、按規(guī)定時(shí)間開(kāi)庫(kù),鎖庫(kù).保管員、制冷工下班前要認(rèn)真檢查庫(kù)房、機(jī)房情況,沒(méi)有問(wèn)題后方可離崗.十、冷庫(kù)值班人員要經(jīng)常注意冷庫(kù)周圍情況,發(fā)現(xiàn)異常要及時(shí)報(bào)警,確保冷庫(kù)安全.冷庫(kù)設(shè)備、冷庫(kù)制冷系統(tǒng)維護(hù)保養(yǎng)

1、經(jīng)常檢查和確認(rèn)電源的電壓是否符合要求，電壓應(yīng)為380V±10%（三相四線）。冷庫(kù)設(shè)備長(zhǎng)期不用時(shí)，應(yīng)截?cái)嗬鋷?kù)的總電源，并確保制冷機(jī)組不受潮、不被灰塵等其它物質(zhì)所污染。

2、制冷機(jī)組上的冷凝器很容易被沾污，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況定期進(jìn)行清洗。以保持良好的傳熱效果。散熱好，制冷才好。制冷機(jī)組周圍不要堆放任何雜物；

3、制冷機(jī)在運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中應(yīng)避免振動(dòng)，振動(dòng)除了增加機(jī)械磨損外還會(huì)導(dǎo)致機(jī)組上連接管松動(dòng)或者斷裂。機(jī)器在運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中若發(fā)現(xiàn)噪聲異常，應(yīng)停機(jī)檢查，排除后再運(yùn)行。制冷壓縮機(jī)組的保護(hù)功能均已事先設(shè)定好，無(wú)須調(diào)整。

4、定期檢查制冷機(jī)組的各連接管、閥件上的連接管是否牢固，是否有制冷劑滲漏（一般滲漏的地方會(huì)出現(xiàn)油跡）。檢漏最實(shí)用的方法是：用海綿或軟布沾上洗滌劑，揉搓起沫，然后均勻涂在要檢漏的地方，觀察數(shù)分鐘。若滲漏會(huì)有氣泡出現(xiàn)。在滲漏的地方做上記號(hào)，然后做緊固或氣焊處理（由專業(yè)制冷工作人員進(jìn)行檢修操作）。

5、冷庫(kù)的電器設(shè)備應(yīng)避免受潮，以免漏電造成觸電事故。

6、冷庫(kù)的門的鉸鏈、拉手、門鎖應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況定期添加潤(rùn)滑油。

7、冷庫(kù)的電器設(shè)備檢修應(yīng)有由電工或懂得用電知識(shí)的人員來(lái)操作，任何檢修都必須切斷電源，以確保安全。

8、冷庫(kù)的上面（頂板）不應(yīng)堆放雜物，否則冷庫(kù)的庫(kù)板會(huì)變形而影響保溫

性能，并保持冷庫(kù)周圍通道暢通無(wú)阻，只有確保散熱良好，制冷才能良好。安放冷庫(kù)的位置應(yīng)保持干燥、潔凈、無(wú)易燃易爆物品、確保沒(méi)有任何安全隱患。蒸發(fā)器前不得堆放物品（預(yù)留一定的空隙），以免影響制冷效果。

9、冷庫(kù)的庫(kù)內(nèi)溫度、溫差等參數(shù)，這些都應(yīng)根據(jù)冷庫(kù)的實(shí)際情況而設(shè)定，不可任意改變參數(shù)。冷庫(kù)出廠時(shí)已根據(jù)用戶要求而定制，要了解冷庫(kù)的技術(shù)參數(shù)后再進(jìn)行控制器上各項(xiàng)參數(shù)的設(shè)定。

10、如因空氣濕度過(guò)大、化霜間隔時(shí)間長(zhǎng)、庫(kù)溫設(shè)定不正常，所有這些都會(huì)導(dǎo)致庫(kù)內(nèi)蒸發(fā)器上霜層增厚，庫(kù)溫不降。這時(shí)就應(yīng)進(jìn)行化霜（除霜）處理。并及時(shí)觀察，等霜層消失立即停止化霜。稍等片刻后再啟動(dòng)設(shè)備。石家莊冷庫(kù)

11、壓縮機(jī)應(yīng)避免頻繁啟動(dòng)，每次停機(jī)間隙時(shí)間不應(yīng)少于6分鐘。發(fā)現(xiàn)壓縮機(jī)視油鏡油位下降或變臟時(shí)，需及時(shí)添加或更換，不能加入牌號(hào)不對(duì)和長(zhǎng)期暴露在空氣中致使含水量多的不合格冷凍機(jī)油，否則會(huì)引起高溫碳化、低溫析蠟、電機(jī)絕緣受損、系統(tǒng)回油困難等故障。經(jīng)常注意壓縮機(jī)外殼、機(jī)身及氣缸蓋處的溫度變化以判定壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常。制冷壓縮機(jī)組在通常情況下不須加油。如果確定需要加油，應(yīng)由專業(yè)人員加入壓縮機(jī)專用油，加油量由專業(yè)人員制定，不得盲目添加。

12、定期檢查電源電壓是否正常（三相四線），檢查電源總閘的保護(hù)功能是否正常有效。

冷庫(kù)設(shè)備使用注意事項(xiàng)

1、冷庫(kù)設(shè)備初期運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)組: 要經(jīng)常觀察壓縮機(jī)的油面、回油情況、油的清潔度，發(fā)現(xiàn)油臟或油面下降要及時(shí)更換和添加，以免潤(rùn)滑不良造成燒毀壓縮機(jī)。

2、對(duì)于冷庫(kù)設(shè)備的冷風(fēng)機(jī)：要經(jīng)常檢查除霜情況，除霜是否徹底，除霜不好導(dǎo)致制冷慢并造成系統(tǒng)回液。

3、對(duì)于冷庫(kù)設(shè)備的風(fēng)冷機(jī)組: 要經(jīng)常清掃冷凝器使其保持良好的通風(fēng)、換熱壯態(tài)。

對(duì)于冷庫(kù)水冷機(jī)組：要經(jīng)常檢查冷卻水的混濁程度，如冷卻水太臟，要進(jìn)行更換。檢查供水系統(tǒng)有無(wú)跑、冒、滴、漏問(wèn)題。水泵工作是否正常，閥門開(kāi)關(guān)是否有效，冷卻塔風(fēng)機(jī)是否正轉(zhuǎn)。石家莊冷庫(kù)

4、仔細(xì)傾聽(tīng)壓縮機(jī)，冷卻塔、水泵或冷凝器風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)聲音，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處理，同時(shí)檢查壓縮機(jī)、排氣管及地腳的振動(dòng)情況。

5、經(jīng)常觀察壓縮機(jī)運(yùn)行狀態(tài)，檢查其排氣溫度，在換季運(yùn)行時(shí)，要特別注意及時(shí)調(diào)整系統(tǒng)供液量。

6、對(duì)壓縮機(jī)的維護(hù)：初期系統(tǒng)內(nèi)部清潔度較差，在運(yùn)行30 天后要更換一次冷凍油和干燥過(guò)濾器，在運(yùn)行半年之后再更換一次（要根據(jù)實(shí)際情況而定）。對(duì)于清潔度較高的系統(tǒng)，運(yùn)行半年以后也要更換一次冷凍油和干燥過(guò)濾器，以后視情況而定。

冷庫(kù)使用注意事項(xiàng)：

a、經(jīng)常檢查及確認(rèn)電源來(lái)線的電壓符合要求，電壓應(yīng)為380V±10%，三相四線或五線；

b、蒸發(fā)器前不得堆放物品。以免影響制冷效果；

c、制冷壓縮機(jī)組周圍不要堆放雜物；

d、制冷壓縮機(jī)組在通常情況下不須加油。如果確定需要加油，了應(yīng)由專業(yè)

人員加入壓縮機(jī)專用油專用白油，加油量由專業(yè)人員制定，不得盲目添加。石家莊冷庫(kù)

f、制冷壓縮機(jī)組的保護(hù)均已事先設(shè)定，不須調(diào)整；

g、定期清潔制冷機(jī)組及冷凝器并觀察油面。

h、嚴(yán)格把握入庫(kù)量，每日入庫(kù)量應(yīng)不超過(guò)總庫(kù)容量的15%

i、觀察控制柜運(yùn)轉(zhuǎn)情況或觀察溫度表變化情況。

j、禁止將電器部分及電腦控制柜接觸水，以免損壞。

k、定期觀察蒸發(fā)器融霜情況。

l、不要隨意有控制柜內(nèi)連接其它電器的電源。

m、不要隨意拆卸制冷機(jī)組及電腔元件。

庫(kù)房的使用與管理

一、冷庫(kù)的使用，應(yīng)按設(shè)計(jì)要求，充分發(fā)揮冷庫(kù)的凍結(jié)、冷藏、制冰、儲(chǔ)冰能力，提高利用率，確保安全生產(chǎn)與商品質(zhì)量。商品堆垛，要留出合理的間距與走道，不得靠墻、靠頂，以便庫(kù)內(nèi)操作、車輛通過(guò)、設(shè)備檢修以及使空氣保待良好的循環(huán)。見(jiàn)（貨位堆垛要求）附表一。商品貨垛要牢固整齊、掛牌，做到先進(jìn)先出。商品進(jìn)出庫(kù)房要防止撞擊庫(kù)門、柱子、墻壁和制冷設(shè)備。

二、庫(kù)房管理要設(shè)立專門小組，要特別注意防水、防潮、防熱氣、防跑冷、防逃氨，要嚴(yán)格把好冰、霜、水、門、燈五關(guān)。

１．穿堂和庫(kù)房的墻、地坪、門、頂棚等部位有了冰、霜、水要及時(shí)清除。

２．庫(kù)內(nèi)排管和冷風(fēng)機(jī)要及時(shí)掃霜、融霜，以提高制冷效能，節(jié)約用電，冷風(fēng)機(jī)水盤內(nèi)不得積水。

３．未經(jīng)凍結(jié)的熱貨不得進(jìn)入凍結(jié)物冷藏間，以防止損壞冷庫(kù)，保證商品質(zhì)量。

４．要管好冷庫(kù)門，商品進(jìn)出要隨手關(guān)門，庫(kù)門損壞要及時(shí)維修，做到開(kāi)啟靈活，關(guān)閉嚴(yán)密，不逃冷，風(fēng)幕要正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

三、認(rèn)真做好建筑物的維護(hù)和保養(yǎng)，防止建筑結(jié)構(gòu)的凍融循環(huán)、凍酥、凍臌。

１．空庫(kù)時(shí)，凍結(jié)間和凍結(jié)物冷藏間應(yīng)保持在一５℃以下，防止凍融循環(huán)；冷卻物冷藏間應(yīng)保持在露點(diǎn)溫度以下，避免庫(kù)內(nèi)滴水受潮。

２．為了保護(hù)地坪、防止凍臌凍壞，不得把商品直接鋪在地坪上凍結(jié)，脫鉤或脫盤不得在地坪上摔擊，不準(zhǔn)倒垛拆樁。

３．商品堆垛、吊軌懸掛，其重量不得超過(guò)設(shè)計(jì)負(fù)荷。

４．沒(méi)有地坪防凍措施的冷卻物冷藏間，在使用中應(yīng)防止地坪凍臌。

５．冷庫(kù)地下自然通風(fēng)管道應(yīng)保持暢通，不得積水，在霜，不得堵塞。６．要定期對(duì)建筑物使用進(jìn)行全面檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)修復(fù)。

四、庫(kù)內(nèi)電器線路要經(jīng)常維護(hù)、防止漏電，出庫(kù)房要隨手關(guān)燈。

商品保管與衛(wèi)生

一、冷庫(kù)要加強(qiáng)商品保管和衛(wèi)生工作，重視商品養(yǎng)護(hù)，保證商品質(zhì)量，減少干耗損失。要配備專職保質(zhì)員（保管員）負(fù)責(zé)檢查出入庫(kù)商品質(zhì)量，庫(kù)內(nèi)要做到符合食品衛(wèi)生的要求。

二、根據(jù)商品的特性，嚴(yán)格掌握庫(kù)房溫度、濕度，在正常情況下，凍結(jié)物冷藏一晝夜溫度升降不得超過(guò)１℃，冷卻物冷藏間不得超過(guò) ０.５℃。在貨物進(jìn)出倉(cāng)過(guò)程中，凍結(jié)物冷藏間溫升不得超過(guò)４℃，冷卻物冷藏間不得超過(guò)３℃。

三、要嚴(yán)格掌握庫(kù)內(nèi)商品的儲(chǔ)存保質(zhì)期限，見(jiàn)《商品保質(zhì)期》附表二，定期檢查，先進(jìn)先出，如發(fā)現(xiàn)商品異變，應(yīng)及時(shí)發(fā)出質(zhì)檢單，會(huì)同貨主迅速處理。

四、下列商品要經(jīng)過(guò)挑選、整理或改換包裝才能入庫(kù)。

１．商品質(zhì)量不一，好次混淆和蔬菜、水果腐爛率在５％以上者；

２．商品污染夾有污物；

３．肉制品及不能堆垛的零散商品，應(yīng)加包裝或凍結(jié)成型；

五、下列商品禁止人庫(kù)：

１．變質(zhì)腐敗、有異味、不符合衛(wèi)生的商品；

２．患有傳染病的畜禽商品；

３．雨淋或水浸泡過(guò)的鮮蛋；

４．用鹽腌或鹽水浸泡（已經(jīng)防腐處理的庫(kù)房和專用庫(kù)除外），沒(méi)有嚴(yán)密包裝的商品，流汁流水的商品；

５．易燃、易爆、有毒、有化學(xué)腐蝕作用的商品。

六、要建立庫(kù)房臺(tái)帳，認(rèn)真記載商品的貨主、進(jìn)出庫(kù)時(shí)間、憑證號(hào)碼、品種、數(shù)量、等級(jí)、質(zhì)量、包裝和生產(chǎn)日期，要按垛掛牌，定期核對(duì)帳目，出一批清理一批，做到帳、貨、卡相符。

七、冷庫(kù)必須做好下列衛(wèi)生工作：

１．冷庫(kù)生產(chǎn)工作人員每年檢查一次健康情況，發(fā)現(xiàn)傳染病患者要及時(shí)調(diào)離。

２．庫(kù)房周圍和庫(kù)內(nèi)外走廊、汽車、火車月臺(tái)、電梯等場(chǎng)所要專人清掃，保持衛(wèi)生。

３．庫(kù)內(nèi)使用易銹金屬工具、木質(zhì)工具、運(yùn)輸工具、墊木、凍盤等設(shè)備，要勤洗、勤擦、定期消毒，防止發(fā)霉、生銹。

４．庫(kù)內(nèi)商品出清后，要徹底清掃、消毒，堵塞鼠洞，消滅霉菌。

設(shè)備管理、安全與勞動(dòng)保護(hù)

一、冷庫(kù)的制冷設(shè)備具有高壓、制冷劑有毒的特點(diǎn)，冷庫(kù)職工要貫徹“安全第一、預(yù)防為主”的方針，嚴(yán)格貫徹執(zhí)行勞動(dòng)部《壓力容器安全監(jiān)察規(guī)程》、《在用壓力容器檢驗(yàn)現(xiàn)程》，要以高度責(zé)任感進(jìn)行認(rèn)真的操作、維護(hù)、保養(yǎng)和檢驗(yàn)，確保設(shè)備安全運(yùn)轉(zhuǎn)。

二、冷庫(kù)中的制冷工、電工、電焊工、叉車工、電梯工等特種作業(yè)人員應(yīng)持證上崗，要經(jīng)常進(jìn)行安全教育、技術(shù)培訓(xùn)和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，并按勞動(dòng)局規(guī)定期限進(jìn)行考核。

三、冷庫(kù)中所用壓力容器除每次大修進(jìn)行氣密性試險(xiǎn)外，外部檢查必須每年一次，內(nèi)部檢驗(yàn)按規(guī)定期限內(nèi)檢驗(yàn)。壓力表、安全閥每年必須經(jīng)法定部門檢驗(yàn)一次。經(jīng)檢驗(yàn)不合格者必須強(qiáng)制修復(fù)、更新。

四 機(jī)房、庫(kù)房的每臺(tái)設(shè)備、每個(gè)閥門、儀表都必須有專人負(fù)責(zé)，認(rèn)真操件，檢修保養(yǎng)；建立交接班、安全生產(chǎn)、設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)制度及定額標(biāo)準(zhǔn)等各類崗位責(zé)任制，并嚴(yán)格執(zhí)行。

五、操作人員要做到“四要”、“四勤”、“四及時(shí)”，要定期考核評(píng)比、獎(jiǎng)懲。

ｌ．“四要”：要確保安全運(yùn)行；要保證庫(kù)房溫度；要盡量降低冷凝壓力，要充分發(fā)揮制冷設(shè)備的制冷效率，努力降低水、油、電、制冷劑及輔助材料的消耗。

２．“四勤”：勤看儀表；勤查機(jī)器溫度；勤聽(tīng)機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)有無(wú)雜音；勤了解進(jìn)出貨情況。

３．“四及時(shí)”：及時(shí)放油；及時(shí)除霜；及時(shí)放空氣；及時(shí)消除冷凝器水垢。

六、交接班時(shí)要做到：

ｌ．當(dāng)班生產(chǎn)任務(wù)及機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)、供液、庫(kù)溫等情況清楚。

２．機(jī)器設(shè)備運(yùn)行中的故障、隱患及需要注意的事項(xiàng)明確。

３．車間記錄完整。

４．生產(chǎn)工具、用品和安全消防器材齊全。

５．機(jī)器設(shè)備及工作場(chǎng)所清潔無(wú)污，周圍無(wú)雜物。

６．交接班中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，如能當(dāng)班處理，交班人應(yīng)在接班人協(xié)助下負(fù)責(zé)處理完畢再離開(kāi)。

七、冷庫(kù)庫(kù)房和機(jī)房工作人員是在低溫下工作，應(yīng)按有關(guān)部門的規(guī)定，給了相應(yīng)的勞動(dòng)保護(hù)待遇。

冷庫(kù)日常管理制度

一、冷庫(kù)工作人員必須遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，遵守工作時(shí)間，服從工作安排，保證安全生產(chǎn)。

二、制冷工要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，根據(jù)庫(kù)溫要求按時(shí)開(kāi)機(jī)停機(jī)，要經(jīng)常檢查維修保養(yǎng)機(jī)械設(shè)備，發(fā)現(xiàn)異常要及時(shí)維修并向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。

三、制冷工要經(jīng)常檢查庫(kù)房?jī)?nèi)的溫度,否則,如造成經(jīng)濟(jì)損失要對(duì)其進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。

四、制冷工工作時(shí)間內(nèi)不準(zhǔn)脫崗喝酒、睡覺(jué)或從事與本職工作無(wú)關(guān)的活動(dòng)。

五、冷庫(kù)機(jī)房不準(zhǔn)私留非工作人員住宿，閑來(lái)人員不準(zhǔn)進(jìn)入機(jī)房?jī)?nèi)。

六、冷庫(kù)內(nèi)的各類貨物要按位存放,堆放整齊。出庫(kù)要填寫出庫(kù)單,要及時(shí)清理積壓物品,對(duì)超期、變質(zhì)的物品保管員要及時(shí)向主任匯報(bào),并妥善處理。因工作失職造成損失的,追究保管員責(zé)任并給予經(jīng)濟(jì)處罰。

七、未經(jīng)冷庫(kù)經(jīng)理同意, 不得為外單位或個(gè)人在庫(kù)內(nèi)存放物品,否則追究保管員和管理員責(zé)任,視情節(jié)輕重給予50-200元或扣發(fā)當(dāng)月獎(jiǎng)金的處罰.八、庫(kù)內(nèi)物品做到帳物相符.保管員必須對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé),不得粗心大意,弄虛作假,以權(quán)謀私,否則出現(xiàn)問(wèn)題追究保管員責(zé)任.九、保管員、制冷工下班前要認(rèn)真檢查庫(kù)房、機(jī)房情況,沒(méi)有問(wèn)題后方可離崗.十、冷庫(kù)值班人員要經(jīng)常注意冷庫(kù)周圍情況,發(fā)現(xiàn)異常要及時(shí)報(bào)警,確保冷庫(kù)安全.