第一篇：食品安全委員會(huì)工作匯報(bào)10.28

工 作 匯 報(bào)

民和縣食品安全委員會(huì)

（2013.10.28）

各位領(lǐng)導(dǎo)：

根據(jù)會(huì)議安排，下面就我縣1-9月份食品安全情況做一簡(jiǎn)要匯報(bào)，不妥之處，敬請(qǐng)批評(píng)指正。

一、基本情況

民和縣素有“青海東部門(mén)戶”之稱(chēng)，全縣總面積1890.82平方公里，轄22個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、312個(gè)行政村。全縣現(xiàn)有食品經(jīng)營(yíng)戶1768戶（其中批發(fā)配送52戶，超市13家），農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)15處（其中農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)12處），生產(chǎn)加工企業(yè)27家（獲得《食品生產(chǎn)許可證》的企業(yè)5家；食品生產(chǎn)加工小作坊22家）。現(xiàn)有餐飲單位664戶（其中學(xué)校、幼兒園食堂88家）。生豬定點(diǎn)屠宰廠1家，清真牛羊定點(diǎn)屠宰廠2家,家禽定點(diǎn)屠宰廠3家，通過(guò)國(guó)家及省級(jí)認(rèn)定的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)64家。

二、所做的主要工作

（一）食品安全綜合監(jiān)管機(jī)制得到進(jìn)一步強(qiáng)化。一是在總結(jié)2012年全縣食品安全工作情況的基礎(chǔ)上，對(duì)2013年重點(diǎn)工作進(jìn)行了安排部署。并簽訂了《2013年食品安全工作目標(biāo)管理責(zé)任書(shū)》，將食品安全工作納入各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門(mén)的年度考核目標(biāo)。二是2013年先后召開(kāi)各類(lèi)食品安全會(huì)議。各成員單位各負(fù)其責(zé)、各司其職，任務(wù)明確，措施有力，確保 了各項(xiàng)任務(wù)落到實(shí)處，不斷完善了食品安全綜合監(jiān)管協(xié)調(diào)議事制度。三是在元旦、春節(jié)、“桃花旅游節(jié)”等重大節(jié)日、活動(dòng)期間實(shí)行24小時(shí)值班制度和信息日?qǐng)?bào)制度，食品安全信息預(yù)警預(yù)報(bào)管理機(jī)制進(jìn)一步加強(qiáng)。四是重大節(jié)日、活動(dòng)期間組織開(kāi)展食品安全聯(lián)合集中整治，確保食品安全。

（二）食品安全宣傳教育工作得到進(jìn)一步加強(qiáng)。一是充分利用“3.15”、“桃花旅游節(jié)”等重大節(jié)日和活動(dòng)期間,廣泛宣傳食品安全知識(shí)和有關(guān)食品安全法律法規(guī)。二是各部門(mén)積極利用各自職能作用，開(kāi)展了對(duì)食品行業(yè)從業(yè)人員的食品安全法律法規(guī)培訓(xùn)，教育引導(dǎo)和規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和競(jìng)爭(zhēng)行為，加強(qiáng)自律意識(shí)。三是各鄉(xiāng)鎮(zhèn)加強(qiáng)學(xué)習(xí)、明確責(zé)任，認(rèn)真落實(shí)農(nóng)村食品安全事件報(bào)告和問(wèn)責(zé)制度，進(jìn)一步提高了基層食品安全的責(zé)任意識(shí)。

（三）種養(yǎng)植環(huán)節(jié)監(jiān)管得到進(jìn)一步加強(qiáng)，農(nóng)業(yè)投入品使用得到有效規(guī)范。大力推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，嚴(yán)格執(zhí)行無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，推廣病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)，制訂了《農(nóng)藥安全使用規(guī)范》、《設(shè)施農(nóng)業(yè)農(nóng)藥安全合理使用方法》等各項(xiàng)制度，嚴(yán)格商品進(jìn)銷(xiāo)臺(tái)帳登記和索證索票制度。加大了對(duì)農(nóng)藥、獸藥、肥料和飼料等農(nóng)業(yè)投入品的專(zhuān)項(xiàng)檢查。

（四）畜產(chǎn)品整治成效明顯。一是認(rèn)真查驗(yàn)入場(chǎng)畜禽檢疫證明，對(duì)無(wú)證、無(wú)標(biāo)示的畜禽一律不準(zhǔn)入場(chǎng)屠宰，作好相應(yīng)登記；二是嚴(yán)格遵循檢疫操作程序，并監(jiān)督場(chǎng)方搞好場(chǎng)內(nèi) 衛(wèi)生及消毒工作。三是認(rèn)真開(kāi)展“瘦肉精”等違禁藥物抽樣檢測(cè)工作，確保上市肉品檢疫合格。四是加強(qiáng)產(chǎn)地檢疫工作，因地制宜設(shè)立動(dòng)物報(bào)檢點(diǎn)，公布報(bào)檢程序及報(bào)檢電話，要求動(dòng)物飼養(yǎng)者在出售動(dòng)物時(shí)，必須按照動(dòng)物防疫法律法規(guī)的相關(guān)規(guī)定，提前向當(dāng)?shù)貓?bào)檢點(diǎn)申報(bào)檢疫，動(dòng)物檢疫員對(duì)出欄畜禽實(shí)施到場(chǎng)檢疫或到點(diǎn)檢疫，嚴(yán)格出證程序，嚴(yán)禁無(wú)免疫標(biāo)識(shí)及無(wú)檢疫證明的畜禽進(jìn)入流通領(lǐng)域和屠宰場(chǎng)。

（五）生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查力度得到進(jìn)一步強(qiáng)化。質(zhì)檢部門(mén)根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，督促企業(yè)建立質(zhì)量安全控制關(guān)鍵崗位責(zé)任制，明確企業(yè)法人或主要負(fù)責(zé)人是質(zhì)量安全第一責(zé)任人，嚴(yán)格實(shí)施企業(yè)崗位質(zhì)量規(guī)范與質(zhì)量考核制度，建立健全企業(yè)質(zhì)量管理體系，嚴(yán)格生產(chǎn)許可資料審查，進(jìn)一步完善了食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量檔案并建立了食品生產(chǎn)企業(yè)誠(chéng)信檔案。開(kāi)展了食品生產(chǎn)企業(yè)等級(jí)評(píng)價(jià)工作，實(shí)施了分類(lèi)監(jiān)管。

（六）流通環(huán)節(jié)食品安全工作得到加強(qiáng)。一是把好市場(chǎng)主體準(zhǔn)入和食品質(zhì)量準(zhǔn)入兩個(gè)關(guān)口，進(jìn)一步規(guī)范準(zhǔn)入行為。二是明確經(jīng)營(yíng)者和監(jiān)管者的兩項(xiàng)責(zé)任，進(jìn)一步確保履職到位。三是落實(shí)經(jīng)常巡查和每周入店督查兩項(xiàng)措施，進(jìn)一步提高監(jiān)管效能。四是實(shí)施食品安全監(jiān)管和食品安全承諾兩項(xiàng)制度，進(jìn)一步規(guī)范自律行為。五是建立流通環(huán)節(jié)食品安全可追溯和食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管兩種機(jī)制，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)效監(jiān)管。六是強(qiáng)化以防為主、打防結(jié)合的工 作原則，進(jìn)一步規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。

（七）餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作。繼續(xù)推進(jìn)我縣餐飲服務(wù)百千萬(wàn)示范工程建設(shè)。開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作。對(duì)已評(píng)定的4家A級(jí)單位、32家B級(jí)單位和457家C級(jí)單位開(kāi)展回頭看工作。認(rèn)真開(kāi)展“元旦、春節(jié)”、“桃花旅游節(jié)”等重大節(jié)日、活動(dòng)期間食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治。進(jìn)一步完善誠(chéng)信體系建設(shè)，與585家餐飲服務(wù)單位簽署了《餐飲服務(wù)企業(yè)食品安全承諾書(shū)》。開(kāi)展“文明餐桌行動(dòng)”，發(fā)放文明餐桌桌簽1000個(gè)、“倡導(dǎo)文明新風(fēng) 反對(duì)鋪張浪費(fèi)”倡議書(shū)10000份；開(kāi)展學(xué)校食堂整治工作，結(jié)合春季學(xué)校隱患排查及鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐飲業(yè)辦換證工作，聯(lián)合教育部門(mén)，對(duì)全縣80家學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了隱患排查，對(duì)學(xué)校食堂存在的問(wèn)題，及時(shí)提出整改意見(jiàn)，并向教育局下發(fā)督辦通知，督促整改；開(kāi)展建筑工地食堂整治工作，對(duì)存在問(wèn)題較多的1家建筑工地食堂下達(dá)了衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)，責(zé)令限期整改；開(kāi)展旅游景區(qū)和農(nóng)家樂(lè)整治工作，積極協(xié)同創(chuàng)建“鄉(xiāng)村旅游一條街，翠泉農(nóng)家樂(lè)一條街”省級(jí)旅游度假區(qū)；開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作，抽樣非現(xiàn)場(chǎng)快檢陽(yáng)性品種154份，現(xiàn)場(chǎng)快檢陽(yáng)性品種20份。

三、主要工作亮點(diǎn)

通過(guò)集中整治、規(guī)范，目前我縣的1415戶食品流通領(lǐng)域經(jīng)營(yíng)戶包括乳制品經(jīng)營(yíng)戶全部實(shí)行了“零距離”監(jiān)管，全 部落實(shí)規(guī)范了“兩帳兩票、一卡一書(shū)”及“八項(xiàng)制度”，確保了主體辦照率、亮照率、建帳率均達(dá)100%。

四、存在的問(wèn)題

雖然我縣食品安全綜合監(jiān)管工作取得了一定的成績(jī)，但在實(shí)際工作中仍存在以下幾方面的問(wèn)題和不足：一是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信意識(shí)和法律意識(shí)差。二是食品安全檢測(cè)的技術(shù)支撐薄弱、聯(lián)動(dòng)機(jī)制不完善。三是目前農(nóng)村餐飲業(yè)起點(diǎn)低，規(guī)模小，多數(shù)餐飲業(yè)難以達(dá)到量化分級(jí)管理評(píng)定要求，提高餐飲抽檢率方面存在很多困難。

五、下一步工作打算

針對(duì)以上問(wèn)題我們將認(rèn)真分析研究并加以解決。下一步做好以下幾方面的工作:一是采取有力措施，加大培訓(xùn)和宣傳力度。二是健全責(zé)任體系，落實(shí)工作目標(biāo)責(zé)任。三是加強(qiáng)能力建設(shè)，完善食品安全監(jiān)管體制。四是明確職責(zé)，強(qiáng)化基層食品安全管理工作體系。五是突出重點(diǎn)，強(qiáng)化關(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理。六是提高履職意識(shí)，認(rèn)真開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作。七是發(fā)揮市場(chǎng)機(jī)制作用，加快食品行業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)。

第二篇：縣食品安全委員會(huì)關(guān)于迎接州政府調(diào)研工作匯報(bào)材料

開(kāi)拓創(chuàng)新

真抓實(shí)干

努力推進(jìn)全縣食品安全工作有序開(kāi)展

——XX縣人民政府食品安全工作匯報(bào)材料

尊敬的XX及各位領(lǐng)導(dǎo)：

今天，州人民政府食品安全調(diào)研組到我縣調(diào)研食品安全工作。在此，我謹(jǐn)代表縣人民政府對(duì)各位領(lǐng)導(dǎo)的到來(lái)表示熱烈的歡迎。

我縣食品安全工作在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在縣人大、政協(xié)的監(jiān)督支持下，緊緊圍繞“科學(xué)監(jiān)管，關(guān)注民生，和諧發(fā)展”主題，按照年初確定的目標(biāo)任務(wù)和要求，認(rèn)真落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任，強(qiáng)化食品安全宣傳教育，深入扎實(shí)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治，較好的完成了食品安全工作目標(biāo)任務(wù)?，F(xiàn)將我縣食品安全工作情況匯報(bào)如下：

一、基本情況

梁河縣轄X鄉(xiāng)X鎮(zhèn)，X個(gè)村委會(huì)、X社區(qū)，X個(gè)自然村，X個(gè)村民小組，國(guó)土總面積X平方公里。X年全縣戶籍總?cè)丝赬人，農(nóng)民人均純收入X元。X年被列入國(guó)家扶貧開(kāi)發(fā)工作重點(diǎn)縣。全縣有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位X家，其中，食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊X家，獲證企業(yè)X家，生豬屠宰廠X家，食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)X家，個(gè)體商戶X家，餐飲服務(wù)單位X家（中小型餐館X家，快餐店X家，小吃店X家，飲品店X家，學(xué)校食堂X家，集體食堂X家），集貿(mào)市場(chǎng)X個(gè)，農(nóng)資經(jīng)營(yíng)戶X戶，獸藥經(jīng)營(yíng) 1 戶X戶。

二、建立健全組織機(jī)構(gòu)，不斷完善體制建設(shè)

我縣高度重視食品安全工作。一是建立健全了組織機(jī)構(gòu)。成立了由縣委常委、副縣長(zhǎng)任主任，相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人任成員的食品安全委員會(huì)，由縣人民政府下發(fā)文件明確了各成員單位職責(zé)?？h食安委每季度組織召開(kāi)一次部門(mén)聯(lián)席會(huì)議，專(zhuān)題研究食品安全工作。二是在鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立了由鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府主要負(fù)責(zé)人任組長(zhǎng)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)開(kāi)展各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作。三是構(gòu)建起了“縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村（社區(qū)）”三級(jí)食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系。在全縣X個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）各聘請(qǐng)了X名協(xié)管員，在全縣X個(gè)行政村、X個(gè)社區(qū)各聘請(qǐng)信息員X名。通過(guò)培訓(xùn)后，這些協(xié)管員、信息員充當(dāng)了“千里眼”和“順風(fēng)耳”的作用，一旦發(fā)現(xiàn)有食品安全違法行為，當(dāng)即直線上報(bào)縣食品安全委員會(huì)辦公室。四是將食品安全工作納入政府工作目標(biāo)考核。年初，由縣人民政府與X個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、X家成員單位簽定了《食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書(shū)》，將工作目標(biāo)細(xì)化到各成員單位、鄉(xiāng)鎮(zhèn)，層層落實(shí)了監(jiān)管責(zé)任。

五是積極申請(qǐng)落實(shí)機(jī)構(gòu)編制和人員。參照省、州食品安全委員會(huì)辦公室設(shè)置構(gòu)架，X年X月，縣編辦已發(fā)文同意將縣食品安全委員會(huì)辦公室從衛(wèi)生局調(diào)整設(shè)置在縣政府辦公室，解決了機(jī)構(gòu)規(guī)格、內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)、人員編制等問(wèn)題，目前正準(zhǔn)備進(jìn)行工作移交。

三、加強(qiáng)協(xié)作，齊抓共管，學(xué)校食堂監(jiān)管成效顯著 截止X年X月底，梁河縣轄區(qū)內(nèi)共有學(xué)校食堂X個(gè)，就餐學(xué)生X人，其中：實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)校有50所，就餐學(xué)生X人。由企業(yè)承包經(jīng)營(yíng)的共X家，其余為自主經(jīng)營(yíng)，全縣學(xué)校食堂從業(yè)人員共X人，持有健康證人員共X人，持證率達(dá)X。在縣食安委的組織協(xié)調(diào)下，我縣不斷加大力度，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)各職能部門(mén)，齊抓共管，形成合力，加強(qiáng)了對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)管。

一是積極開(kāi)展學(xué)校食堂的監(jiān)督檢查工作，結(jié)合春季、秋季的入學(xué)專(zhuān)項(xiàng)檢查，督促學(xué)校食堂加強(qiáng)對(duì)食品及食品原輔料、特別是營(yíng)養(yǎng)餐食品原料供貨方的資質(zhì)審查，與供貨方簽訂責(zé)任書(shū)，做到大宗食品及食品原輔料均從供貨方購(gòu)進(jìn)，確保進(jìn)貨渠道安全、可靠。同時(shí)，督促學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，確保購(gòu)進(jìn)食品及食品原輔料質(zhì)量。做到了檢查不走過(guò)場(chǎng)。X年以來(lái)，共檢查學(xué)校食堂X家次，發(fā)放監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)X份、責(zé)令改正通知書(shū)X份，查處案件X起。

二是創(chuàng)新監(jiān)管載體，信息平臺(tái)建設(shè)進(jìn)一步完善。建立了學(xué)校食堂餐飲服務(wù)交流群，利用這個(gè)即時(shí)通訊平臺(tái)，搭建起和餐飲單位溝通的橋梁，在群上，可以第一時(shí)間將工作要求傳達(dá)給行政相對(duì)人，把各類(lèi)常用報(bào)表、登記表和規(guī)范性文件放入群共享里，便于行政相對(duì)人下載，既方便了經(jīng)營(yíng)者，又提高了監(jiān)管效率。

三是積極落實(shí)學(xué)校食堂食品安全管理人員設(shè)置。根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律、法規(guī)、規(guī)范的要求，在全縣各中小學(xué)食堂、托幼機(jī)構(gòu)成立了由校長(zhǎng)、分管副校長(zhǎng)、餐飲服務(wù)管理人員、廚師長(zhǎng)等人員組成的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，將工作責(zé)任細(xì)化到人，加強(qiáng)了對(duì)學(xué)校食堂餐飲服務(wù)的 監(jiān)管力度。

四是積極開(kāi)展學(xué)校食堂餐飲服務(wù)從業(yè)人員的培訓(xùn)工作。嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》要求，開(kāi)展了對(duì)學(xué)校食堂食品安全管理人員及從業(yè)人員的法律法規(guī)及相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)工作，進(jìn)一步強(qiáng)化了校長(zhǎng)是學(xué)校食堂食品安全第一負(fù)責(zé)人的意識(shí)，提高了從業(yè)人員的加工操作衛(wèi)生安全意識(shí)，從源頭上避免了因操作不規(guī)范和交叉感染引起的食物中毒。

五是按照餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理的實(shí)施方案，對(duì)全縣城區(qū)學(xué)校食堂進(jìn)行了餐飲服務(wù)量化分級(jí)管理的評(píng)級(jí)工作，截止X年X月，共評(píng)定學(xué)校食堂X家，其中，評(píng)定為優(yōu)秀的有X家，評(píng)定為一般的有X家。

六是不斷完善許可及監(jiān)管檔案建設(shè)。結(jié)合我縣實(shí)際，不斷加強(qiáng)餐飲服務(wù)許可及監(jiān)管的檔案管理工作，進(jìn)一步完善電子檔案，對(duì)各餐飲服務(wù)單位的行政許可及監(jiān)管檔案進(jìn)行了編號(hào)整理，共整理歸檔餐飲服務(wù)許可檔案X份，目前，對(duì)所有學(xué)校食堂做到了一企一檔，有電子檔，有紙質(zhì)檔，四、高度重視農(nóng)村食品安全，切實(shí)加強(qiáng)農(nóng)村自辦宴席監(jiān)管 農(nóng)村食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到農(nóng)村經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定。近年來(lái)，我縣不斷加大監(jiān)管力度，強(qiáng)化專(zhuān)項(xiàng)整治，制定并下發(fā)了《X縣食品安全委員會(huì)關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)村紅白喜事宴請(qǐng)監(jiān)管工作的通知》（X食安委發(fā)〔X〕X號(hào)），對(duì)加強(qiáng)農(nóng)村自辦宴席管理做了明確規(guī)定。

一是建立健全了農(nóng)村宴席食品安全監(jiān)管工作制度。農(nóng)村自辦宴席的，宴請(qǐng)戶主在舉辦宴席前要向村委會(huì)申報(bào)，由村信息員對(duì)宴請(qǐng)事由、時(shí)間、地點(diǎn)、人數(shù)等進(jìn)行登記備案，填寫(xiě)《農(nóng) 村宴席食品安全申報(bào)備案表》，掌握相關(guān)情況。村委會(huì)要與宴請(qǐng)戶主簽訂《農(nóng)村宴席食品安全責(zé)任承諾書(shū)》，以強(qiáng)化戶主食品安全責(zé)任意識(shí)。同時(shí)要向戶主發(fā)放《農(nóng)村宴席安全須知》等宣傳材料，對(duì)戶主進(jìn)行食品安全教育。

二是建立了農(nóng)村宴席食品安全監(jiān)督檢查制度。由各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府選派專(zhuān)人負(fù)責(zé)對(duì)宴請(qǐng)菜肴、加工場(chǎng)地衛(wèi)生條件、廚師健康狀況、用水情況等進(jìn)行監(jiān)督檢查，督促事主將原料與成品，生熟食品分開(kāi)存放，完善防蠅、防鼠、防塵設(shè)施和冷藏設(shè)施，搞好宴請(qǐng)場(chǎng)所清潔衛(wèi)生，做好菜刀、砧板、鍋碗瓢盆等食品加工用具和容器的清潔消毒工作。

三是加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，從源頭上杜絕群體性食物中毒事件的發(fā)生。加強(qiáng)集體用餐食品安全教育工作，積極開(kāi)展健康教育，廣泛普及食品安全知識(shí)，引導(dǎo)農(nóng)村群眾提高食品安全意識(shí)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，掌握必要的食品安全鑒別方法及操作規(guī)程等食品安全知識(shí)，減少食品安全事件的發(fā)生。

四是認(rèn)真落實(shí)管理工作責(zé)任。農(nóng)村自辦宴席的食品安全實(shí)行轄區(qū)負(fù)責(zé)制，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府對(duì)本轄區(qū)內(nèi)群眾舉辦的宴席食品安全負(fù)責(zé)，確保監(jiān)管工作落實(shí)。建立宴請(qǐng)用食品及原料檢查制度。嚴(yán)禁采購(gòu)過(guò)期、變質(zhì)、腐敗和“三無(wú)”食品。

五是健全農(nóng)村食品安全事故報(bào)告和應(yīng)急處置制度。按照《梁河縣重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》要求，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)各部門(mén)均制定和完善了農(nóng)村食品安全事件處置預(yù)案，一旦發(fā)現(xiàn)可疑的食物中毒事件及其它突發(fā)食品安全事件，將迅速向縣人民政府和縣食品安全委員會(huì)辦公室報(bào)告，及時(shí)進(jìn)行處置。

六是嚴(yán)格責(zé)任追究，確保農(nóng)村宴席食品安全監(jiān)管工作落到 實(shí)處。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和各職能部門(mén)在各自職責(zé)范圍內(nèi)抓好農(nóng)村自辦宴席食品安全監(jiān)管工作，對(duì)未按規(guī)定履行監(jiān)管職責(zé)、玩忽職守、監(jiān)管不力等造成群體性食物中毒事件發(fā)生，引發(fā)傳染病暴發(fā)流行或?qū)Πl(fā)生群體性食物中毒等突發(fā)事件遲報(bào)、瞞報(bào)、謊報(bào)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)和部門(mén)，將依法追究責(zé)任。樹(shù)立了宴請(qǐng)戶主是食品安全第一責(zé)任人，廚師是食品安全的直接責(zé)任人的意識(shí)。

四、明確職責(zé)分工，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，依法對(duì)開(kāi)展對(duì)食品生產(chǎn)小作坊小攤販的監(jiān)督管理

 食品生產(chǎn)小作坊是指有固定生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，其生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)條件、固定從業(yè)人數(shù)等達(dá)不到國(guó)家規(guī)定的食品生產(chǎn)加工企業(yè)許可要求的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者。食品小攤販?zhǔn)侵笩o(wú)固定店鋪，擺攤設(shè)點(diǎn)從事食品銷(xiāo)售或者現(xiàn)場(chǎng)制售的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者。近年來(lái)，我縣堅(jiān)持以人為本、依法行政、服務(wù)民生和分段監(jiān)管的原則，有效落實(shí)了對(duì)食品生產(chǎn)小作坊和小攤販?zhǔn)称钒踩黧w責(zé)任，健全完善了地方政府負(fù)總責(zé)、有關(guān)部門(mén)各負(fù)其責(zé)，堅(jiān)持監(jiān)督管理和規(guī)范發(fā)展相結(jié)合，集中治理和長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)相結(jié)合，逐步規(guī)范食品生產(chǎn)加工小作坊和小攤販生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。

一是明確職責(zé)分工。以食品生產(chǎn)加工為主，生產(chǎn)地與銷(xiāo)售地相分離的，其生產(chǎn)加工點(diǎn)由質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)負(fù)責(zé)?，F(xiàn)場(chǎng)制售食品，其食品在本店銷(xiāo)售，但不提供餐飲服務(wù)的，由工商行政管理部門(mén)負(fù)責(zé)。現(xiàn)場(chǎng)制售食品，其食品在本店銷(xiāo)售，并提供餐飲服務(wù)的，由食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)負(fù)責(zé)。城建、衛(wèi)生、公安、教育、農(nóng)業(yè)等部門(mén)配合做好食對(duì)品生產(chǎn)加工小作坊、小攤販的監(jiān)督管理等相關(guān)工作。

二是對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊和小攤販監(jiān)管中出現(xiàn)的新情 況、新問(wèn)題，或暫時(shí)難以界定具體監(jiān)管部門(mén)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)，由縣食品安全委員會(huì)組織相關(guān)部門(mén)聯(lián)合監(jiān)督管理，通過(guò)聯(lián)合執(zhí)法和綜合治理等手段，有效解決了食品安全工作中存在的監(jiān)管空白或職責(zé)不清等問(wèn)題。

三是不斷強(qiáng)化對(duì)食品小作坊和小攤販的經(jīng)常性監(jiān)管，督促其嚴(yán)格執(zhí)行食品原料、添加物質(zhì)使用登記等制度，保持良好的食品衛(wèi)生條件，確保食品質(zhì)量安全。

四、存在主要困難

我縣食品安全形勢(shì)總體向好，同時(shí)，我們也清醒地看到，食品安全現(xiàn)狀離人民群眾的愿望和訴求還有很大的距離，全縣食品安全工作任重而道遠(yuǎn)。目前主要存在以下幾方面的問(wèn)題：

（一）我縣食品安全工作委員辦公室具體工作尚未移交到縣政府辦公室，食安委辦公室沒(méi)有專(zhuān)職人員，給組織協(xié)調(diào)工作帶了很大困難。全縣食品安全監(jiān)管隊(duì)伍人員不足，力量薄弱，食品安全執(zhí)法裝備、技術(shù)檢測(cè)檢驗(yàn)設(shè)施還不能滿足監(jiān)管工作的需要。

（二）學(xué)校食堂硬件設(shè)施建設(shè)落后，食堂布局不合理，食品操作間狹小，食品儲(chǔ)存、加工過(guò)程中存在著交叉污染隱患。從業(yè)人員的法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)不夠強(qiáng)，食品安全責(zé)任制落實(shí)不到位。

（三）在農(nóng)村自辦宴席監(jiān)管中。一是流動(dòng)廚師文化水平整體較低，缺乏衛(wèi)生意識(shí)，法制觀念淡漠。發(fā)生問(wèn)題后，不服從管理，不配合調(diào)查，其健康狀況、衛(wèi)生意識(shí)、法制觀念更令人擔(dān)憂。二是條件簡(jiǎn)陋，衛(wèi)生設(shè)施不全。食品加工操作不符合衛(wèi)生要求。三是農(nóng)村流動(dòng)廚師因其特有的流動(dòng)性和隨意性，無(wú)固 定加工場(chǎng)所和時(shí)間，難以對(duì)其實(shí)施經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督和管理，發(fā)生食物中毒后，法律責(zé)任更難以確認(rèn)。四是取證困難，不易實(shí)施行政處罰。自辦宴席的廚師均是平時(shí)較熟悉的人員，在操作中即使有違法行為，調(diào)查取證時(shí)難取得其違法證據(jù)，更難確認(rèn)其是否收取報(bào)酬，是否在進(jìn)行經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

（四）對(duì)食品加工小作坊小攤販監(jiān)管中。一是權(quán)利和職責(zé)不明，監(jiān)管體制滯后。目前我國(guó)涉及食品質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任的主體涉及質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)、工商、食品藥品監(jiān)督等多個(gè)部門(mén)，監(jiān)管需要的人力、物力，都沒(méi)有得到落實(shí)。小作坊、小攤販大都是邊生產(chǎn)邊銷(xiāo)售，很難界定屬生產(chǎn)、銷(xiāo)售、初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品加工及消費(fèi)中的哪一環(huán)節(jié)，沒(méi)有明確界限，因而難免出現(xiàn)職能交叉的現(xiàn)象。二是食品加工小作坊和小攤販基礎(chǔ)差，改造困難。食品行業(yè)是典型的附加值低、經(jīng)濟(jì)比重小的行業(yè)，多年來(lái)得到的政策支持相對(duì)較少，自我發(fā)展、自我積累、自我提升的能力相對(duì)較差，只能長(zhǎng)期在低水平、小規(guī)模上徘徊。

各位領(lǐng)導(dǎo)，X縣的食品安全工作在州委、州政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在州直相關(guān)部門(mén)的關(guān)心支持下，經(jīng)過(guò)各相關(guān)部門(mén)的共同努力，工作取得了一定成績(jī)，今后，我們將按照州委、州政府的總體部署，堅(jiān)定信心，采取有效措施，努力開(kāi)創(chuàng)我縣食品安全工作新局面，為X經(jīng)濟(jì)發(fā)展保駕護(hù)航。

謝謝大家！

第三篇：2012食品安全工作匯報(bào)

牛川鄉(xiāng)2012食品安全調(diào)研報(bào)告

食品安全關(guān)系到人民群眾生命安全和身體健康，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，是社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)。為了全面提高食品安全水平，促進(jìn)食品經(jīng)濟(jì)的健康協(xié)調(diào)發(fā)展，構(gòu)建和諧平安牛川。在縣委、縣政府及上級(jí)主管部門(mén)的正確領(lǐng)導(dǎo)和指導(dǎo)下，我鄉(xiāng)認(rèn)真貫徹落實(shí)省、縣食品安全工作相關(guān)會(huì)議精神，加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的監(jiān)管，通過(guò)各部門(mén)的共同努力，取得了一定成績(jī)，保障了公眾的身體健康和生命安全?，F(xiàn)將食品安全工作情況匯報(bào)如下：

一、基本情況

我鄉(xiāng)現(xiàn)有15個(gè)行政村，8500多口人。全鄉(xiāng)共有飯店2家，大小商店28個(gè)，學(xué)校食堂2個(gè)。多年來(lái)，我鄉(xiāng)高度重視食品安全工作，相關(guān)部門(mén)各負(fù)其責(zé)、各盡其能、精心配合、協(xié)同作戰(zhàn)，食品安全監(jiān)管工作成效顯著，未發(fā)生過(guò)重大食品安全事故，有效保障了全鄉(xiāng)群眾的飲食安全。

二、落實(shí)責(zé)任，強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)

為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，健全食品安全監(jiān)督管理體制，建立食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，鄉(xiāng)政府成立了以鄉(xiāng)長(zhǎng)為組長(zhǎng)，各點(diǎn)點(diǎn)長(zhǎng)為副組長(zhǎng)及相關(guān)單位為成員的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，定時(shí)召開(kāi)食品安全工作會(huì)議，及時(shí)安排部署食品安全工作，落實(shí)各項(xiàng)責(zé)任。為使管理縱向到人、橫向到邊，更具科學(xué)化、合理化，鄉(xiāng)政府還安排有食品安全協(xié)管員1名，明確各村委會(huì)會(huì)計(jì)為食品藥品安全信息員，負(fù)責(zé)食品藥品安全協(xié)管及相關(guān)信息報(bào)告工作，1

實(shí)行分片包干，屬地管理，并經(jīng)常召開(kāi)各村委會(huì)主任、副主任、各食品安全成員單位的食品安全工作會(huì)，把食品安全工作納入議事日程，形成了主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，相關(guān)部門(mén)配合抓的良好工作格局，做到有領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，有強(qiáng)勁措施，積極行動(dòng)、相互協(xié)調(diào)、密切配合、形成合力，全面展開(kāi)食品安全工作。

三、健全制度，規(guī)范運(yùn)作

今年以來(lái)，我鄉(xiāng)先后制定了《牛川鄉(xiāng)2012年食品安全宣傳工作方案》、《牛川鄉(xiāng)食堂管理規(guī)章制度》等文件，同時(shí)鄉(xiāng)政府分別與各行政村及相關(guān)單位簽訂了《2012年食品安全工作目標(biāo)責(zé)任狀》，完善了行政村、餐飲企業(yè)安全考核細(xì)則，加大了對(duì)各村考核力度，通過(guò)建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度，做到有章可循，有據(jù)可依，有序而作，令行禁止，確保食品安全工作令行暢通，為構(gòu)建和諧牛川，推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)提供堅(jiān)強(qiáng)的食品安全保障。

四、狠抓食品安全宣傳教育工作

我鄉(xiāng)根據(jù)實(shí)際情況，制定了《牛川鄉(xiāng)2011年食品安全宣傳工作方案》，重點(diǎn)突出了對(duì)《食品安全法》的宣傳，開(kāi)展了一系列豐富多彩的食品安全宣傳活動(dòng)。一是明確目標(biāo)任務(wù)、突出重點(diǎn)、制定方案、精心實(shí)施、扎實(shí)開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng)。二是利用開(kāi)會(huì)時(shí)間開(kāi)展《食品安全法》的培訓(xùn)，對(duì)各村委會(huì)、食品從業(yè)人員進(jìn)行了培訓(xùn)。三是在鄉(xiāng)政府及人口密集的地方懸掛橫幅標(biāo)語(yǔ)兩條，并制作了食品安全知識(shí)展板，大張旗鼓地宣傳食品安全知識(shí)，營(yíng)造了濃厚的輿論氛圍，使《食品安全法》深入人心，家喻

戶曉。

五、加強(qiáng)監(jiān)管學(xué)校食堂食品安全

為保障全鄉(xiāng)師生健康地學(xué)習(xí)與生活，保證學(xué)校教學(xué)工作的順利進(jìn)行，促進(jìn)學(xué)校后勤工作的管理和規(guī)范，防范食堂食物中毒事件的發(fā)生，切實(shí)有效地降低和控制中毒事件所造成的危害與影響。四月份以來(lái)，我鄉(xiāng)由食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組牽頭，聯(lián)合鄉(xiāng)衛(wèi)生院及司法所等多個(gè)部門(mén)分別對(duì)牛川中心小學(xué)、牛川小學(xué)食堂及寄宿生宿舍進(jìn)行了監(jiān)督檢查，檢查的結(jié)果較樂(lè)觀：一是制度健全，措施有力，落實(shí)到位，學(xué)校安全情況較好；二是各種餐具按規(guī)操作，擺放整齊，清潔衛(wèi)生，安全可靠；三是食堂有足夠的通風(fēng)、照明、排煙裝置和有效的防火、防塵、防鼠、防洪排水設(shè)備，廢棄物堆放規(guī)范；四是生、熟食物分開(kāi)，燃料分開(kāi)堆放，嚴(yán)格執(zhí)行了《食品衛(wèi)生法》，確保食堂安全衛(wèi)生。但還存在二個(gè)方面不足：一是食堂窗子沒(méi)有安紗窗，沒(méi)有完全杜絕蠅蚊入侵渠道；二是使用以后的掃帚放置在食物加工間。

六、存在的問(wèn)題

今年以來(lái)，我鄉(xiāng)的食品安全工作取得了較好的成績(jī)，但也存在著一定的不足和困難，如對(duì)食品安全工作的創(chuàng)新力度不夠、群眾的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)有待提高、鄉(xiāng)鎮(zhèn)部門(mén)功能不全，難以協(xié)調(diào)和開(kāi)展各項(xiàng)工作等。

七、2012年下半年工作安排

1.進(jìn)一步鞏固食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治成果，鞏固食品安全示范創(chuàng)建成果，樹(shù)立典型、示范帶動(dòng)、整體推進(jìn)。

2.加大對(duì)行政村、餐飲行業(yè)食品安全考核力度。進(jìn)一步完善對(duì)村、餐飲行業(yè)食品安全考核細(xì)則。

3.繼續(xù)做好食品安全宣傳工作。一是協(xié)助縣相關(guān)部門(mén)舉辦食品安全培訓(xùn)。二是開(kāi)展食品安全咨詢活動(dòng)。三是發(fā)放食品安全宣傳資料。

牛川鄉(xiāng)人民政府

二〇一一年一月七日

第四篇：食品安全工作匯報(bào)

工作匯報(bào)

華亭縣農(nóng)牧局

（2012年1月8日）

根據(jù)會(huì)議安排，我就農(nóng)牧系統(tǒng)關(guān)于“兩節(jié)”期間農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作匯報(bào)如下，不妥之處請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)指正。

根據(jù)政府辦發(fā)《關(guān)于印發(fā)“兩節(jié)”期間安全生產(chǎn)食藥品安全監(jiān)管及市場(chǎng)秩序集中整頓活動(dòng)實(shí)施方案的通知》精神，我局高度重視，迅速行動(dòng)，召開(kāi)了專(zhuān)題工作會(huì)議，安排部署了執(zhí)法監(jiān)管工作，對(duì)2011年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管進(jìn)行了一次徹底地“回頭看”：

一是繼續(xù)開(kāi)展了對(duì)農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管。檢查了縣內(nèi)3個(gè)種子經(jīng)銷(xiāo)門(mén)店及其11個(gè)代銷(xiāo)店，查看了種子經(jīng)營(yíng)證件，抽檢了庫(kù)存樣品，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)假劣種子銷(xiāo)售或庫(kù)存；檢查農(nóng)資經(jīng)營(yíng)門(mén)店8戶，翻閱了進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)賬，普遍沒(méi)有高度禁用或過(guò)期農(nóng)藥、化肥出售；檢查獸藥門(mén)店12戶，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)違規(guī)藥品出售。送檢飼料、生鮮乳、動(dòng)物排泄物樣品8份，沒(méi)有檢出三聚氰胺或瘦肉精等違禁成分，農(nóng)業(yè)投入品市場(chǎng)繼續(xù)保持了良好態(tài)勢(shì)。

二是繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)生鮮乳的監(jiān)管。檢查奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)戶28戶，產(chǎn)奶牛98頭，查閱了2011年至今的奶牛監(jiān)管檔案和牛奶銷(xiāo)售記錄；并要求各養(yǎng)殖場(chǎng)戶繼續(xù)做好奶牛及其飼料的監(jiān)管使用，禁止使用“三無(wú)”或過(guò)期霉變的飼料，禁止使用泔水或在自配飼料中

添加違禁化學(xué)物質(zhì)，禁止在生鮮乳中摻水等以此充好現(xiàn)象，確保供應(yīng)市場(chǎng)的乳品新鮮、安全。

三是繼續(xù)做好對(duì)蔬果的農(nóng)藥殘留量檢測(cè)。12月中旬至今，農(nóng)技中心從縣眾鑫超市、萬(wàn)家和超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、便民市場(chǎng)等單位，抽檢黃瓜、韭菜、菠菜、辣椒、茄子、芹菜等蔬菜樣品126個(gè)，蘋(píng)果、梨、圣女果、葡萄等水果樣品30個(gè)，經(jīng)速測(cè)儀器檢測(cè)，酶抑制率均在安全水平內(nèi)，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥超標(biāo)殘留現(xiàn)象。超市果蔬均有原產(chǎn)地合格證明，質(zhì)量安全狀況有保證。

四、繼續(xù)加大對(duì)動(dòng)物及其產(chǎn)品的檢驗(yàn)建議力度。針對(duì)節(jié)日期間肉蛋奶銷(xiāo)量劇增的現(xiàn)象，我局畜牧獸醫(yī)局和畜牧中心積極抽調(diào)工作人員，加大上路檢疫和市場(chǎng)肉品檢疫，公路檢疫動(dòng)物260頭（只、匹、箱），檢疫肉品153噸，其中豬肉95噸、牛肉20噸、羊肉25噸、禽肉8噸、水產(chǎn)品5噸，確保了節(jié)日畜禽產(chǎn)品的消費(fèi)安全。

五、繼續(xù)開(kāi)展八部門(mén)聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)。12月中旬至今，已先

后由工商和食藥監(jiān)牽頭，農(nóng)牧、商務(wù)、質(zhì)檢等6部門(mén)配合，開(kāi)展了食藥品領(lǐng)域聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)，先后多次檢查了縣內(nèi)超市、餐飲、小作坊、小診所、種養(yǎng)殖場(chǎng)戶等單位，對(duì)糧食、肉品、藥品和制作食品進(jìn)行了檢查，整頓規(guī)范了經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，對(duì)部分違規(guī)場(chǎng)所下發(fā)了限期整改通知書(shū)，有力的規(guī)范了食品市場(chǎng)。同時(shí)，加大道路交通安全監(jiān)管，嚴(yán)格查處“黑車(chē)非駕”、超速超載、違章載人、酒后駕車(chē)等農(nóng)機(jī)安全隱患，確保全縣農(nóng)機(jī)安全。

今后，我們將繼續(xù)保持對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的高壓態(tài)勢(shì)，重點(diǎn)做好生鮮乳、畜禽及其產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管，拓展檢查范圍、加大檢查頻次，并積極根據(jù)春節(jié)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)特點(diǎn)，合理安排監(jiān)管和執(zhí)法人員加大執(zhí)法監(jiān)管力度，確保節(jié)日農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)安全，為全縣人民把好“菜籃子”關(guān)。

第五篇：食品安全工作匯報(bào)

為進(jìn)一步加強(qiáng)我縣鮮肉及肉制品安全監(jiān)管，切實(shí)保障人民群眾身體健康，按照省市有關(guān)文件要求，結(jié)合我縣實(shí)際我單位制定了《XX縣畜牧中心鮮肉和肉制品安全整頓治理工作方案》，明確目標(biāo)任務(wù)，要求各相關(guān)科室切實(shí)抓好落實(shí)加強(qiáng)配合，協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)?，F(xiàn)將我單位的工作進(jìn)展匯報(bào)如下：

畜

牧中心為切實(shí)抓好我縣鮮肉和肉制品質(zhì)量安全的整治，以畜禽養(yǎng)殖、畜禽屠宰等為重點(diǎn)整治環(huán)節(jié)，大力開(kāi)展鮮肉和肉制品質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)整治，確保我縣人民群眾吃上“放心肉”。

一、加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造氛圍。

利用散發(fā)宣傳資料等多種方式向我縣的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)獸藥、飼料經(jīng)營(yíng)使用單位等，我們通過(guò)下鄉(xiāng)檢查、集中培訓(xùn)發(fā)放宣傳資料等形式，對(duì)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《畜牧法》、《動(dòng)物防疫法》、《獸藥管理?xiàng)l例》、《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)進(jìn)行集中宣傳，發(fā)放宣傳資料1000余份。使廣大動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品、飼料、獸藥等經(jīng)營(yíng)者學(xué)法、懂法、依法經(jīng)營(yíng)；發(fā)放《規(guī)范養(yǎng)殖行為告知書(shū)》300份，與監(jiān)管單位鑒定《安全使用獸藥責(zé)任書(shū)》、《動(dòng)物飼養(yǎng)場(chǎng)動(dòng)物防疫承諾書(shū)》、《飼料生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全承諾書(shū)》、《飼料經(jīng)營(yíng)單位質(zhì)量安全承諾書(shū)》、《養(yǎng)殖企業(yè)不添加和使用任何違禁品的承諾書(shū)》等責(zé)任書(shū)、張貼《關(guān)于嚴(yán)禁藏匿、使用“瘦肉精”》的告知書(shū)500多份，形成治理工作良好的輿論氛圍。

二、加強(qiáng)整治，效果明顯

1、認(rèn)真排查。對(duì)轄區(qū)內(nèi)的有關(guān)企業(yè)進(jìn)行深入細(xì)致的排查并登記造冊(cè)，全面掌握質(zhì)量安全狀況。

2、加強(qiáng)抽檢。對(duì)大褚村鄉(xiāng)、高川鄉(xiāng)、紙房頭鄉(xiāng)、杜林鄉(xiāng)、崔爾莊鎮(zhèn)等重點(diǎn)地區(qū)，對(duì)豬牛羊養(yǎng)殖戶進(jìn)行了二遍一村不漏，一戶不落的“瘦肉精”抽檢。所抽尿樣和飼料樣品均為合格。

3、嚴(yán)把“出欄關(guān)”。對(duì)養(yǎng)殖戶出欄實(shí)行嚴(yán)格的報(bào)檢制度。在過(guò)去檢疫規(guī)范的基礎(chǔ)上，在達(dá)到備案規(guī)模養(yǎng)殖戶進(jìn)行了自檢的基礎(chǔ)上按照出欄數(shù)3%的比例進(jìn)行“瘦肉精”抽檢，合格后才能開(kāi)具產(chǎn)地檢疫合格證明。所抽檢尿樣全部是陰性。

4、加強(qiáng)屠宰環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理。搞好屠宰檢疫工作是讓群眾吃上“放心肉”的重要措施，生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)選派精干力量駐場(chǎng)檢疫，對(duì)屠宰場(chǎng)調(diào)運(yùn)的生豬查驗(yàn)檢疫證明和耳標(biāo)，沒(méi)有的不得進(jìn)場(chǎng)屠宰，對(duì)屠宰生豬實(shí)行同步檢疫，同時(shí)進(jìn)行“瘦肉精”抽檢，全部合格后加蓋驗(yàn)訖印章，出具動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明，做到隨宰隨檢，有宰必檢，有效地防止了漏檢的發(fā)生，使上市肉品持證率達(dá)到100%。

5、加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)督管理。開(kāi)展畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)非法使用違禁藥物、濫用抗生素等行為。對(duì)368個(gè)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、15個(gè)獸藥生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、36個(gè)飼料、飼料添加劑廠進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查，抽取尿樣現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)。到目前已使用“瘦肉精”速測(cè)卡1500條，檢測(cè)結(jié)果均為陰性，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)非法添加現(xiàn)象。

通過(guò)整治，規(guī)范了我縣養(yǎng)殖行為，凈化了肉品市場(chǎng)，確保人民群眾吃上“放心肉”。

XX縣畜牧水產(chǎn)管理中心

2012年6月8日

XX鎮(zhèn)鮮肉和肉制品安全整頓治理工作匯報(bào)

為認(rèn)真貫徹落實(shí)XX市食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)《四川省鮮肉和肉制品安全整頓治理工作方案的通知》（川食辦）〔2011〕32號(hào)要求，切實(shí)加強(qiáng)鮮肉和肉制品監(jiān)督管理，現(xiàn)結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際，將我鎮(zhèn)鮮肉和肉制品安全整頓工作情況作以下匯報(bào)。

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，目標(biāo)明確

通知一下來(lái)，我鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)高度重視，立刻成立了以鎮(zhèn)長(zhǎng)xx為組長(zhǎng)，以副鎮(zhèn)長(zhǎng)xx為副組長(zhǎng)，由鎮(zhèn)食安辦、安監(jiān)辦、農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、衛(wèi)生院、獸防站等部門(mén)組成的鮮肉和肉制品整頓治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面落實(shí)責(zé)任制，分級(jí)負(fù)責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)鮮肉和肉制品的安全整頓治理工作，以保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全。

二、大力宣傳，提高安全意識(shí)

我鎮(zhèn)多次召開(kāi)村鎮(zhèn)、村、組干部，獸防站，衛(wèi)生院集鎮(zhèn)干部認(rèn)真學(xué)習(xí)《四川省鮮肉和肉制品安全整頓治理工作方案》，要求各村通過(guò)不同形式大力宣傳，鼓勵(lì)群眾積極主動(dòng)舉報(bào)違法違規(guī)行為，從而保障群眾安全食肉，放心食肉。

三、主要工作措施

（一）在畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)及飼料獸藥環(huán)節(jié)，深入開(kāi)展濫用食品添加劑和非法添加劑，非食用物質(zhì)的專(zhuān)項(xiàng)整治，對(duì)飼料及飼料添加劑、獸藥環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查，打擊非法銷(xiāo)售食品添加劑的游商游販和不法攤點(diǎn)。期間，共組織執(zhí)法人員對(duì)市場(chǎng)銷(xiāo)售飼料、獸藥戶2戶45次，畜禽養(yǎng)殖規(guī)模戶13戶68次，發(fā)放《食品安全法.》.宣傳單3000余份，無(wú)使用違禁藥物行為。

（二）在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，12月14日，我鎮(zhèn)在鎮(zhèn)長(zhǎng)余小華，副鎮(zhèn)長(zhǎng)林華英的帶領(lǐng)下，組織獸防站，鎮(zhèn)食安辦，衛(wèi)生院等相關(guān)部門(mén)的工作人員對(duì)鎮(zhèn)內(nèi)中、小學(xué)，幼兒園，五個(gè)餐飲服務(wù)店進(jìn)行了集中檢查，重點(diǎn)檢查有無(wú)采購(gòu)、使用來(lái)源不明或不合格畜禽加工食品，并向他們宣講了安全食肉的重要性。經(jīng)過(guò)檢查，我鎮(zhèn)無(wú)一例不符合規(guī)定的行為。

在鮮肉流通環(huán)節(jié)，12月16日，組織鎮(zhèn)獸防站工作人員對(duì)鎮(zhèn)內(nèi)兩個(gè)鮮肉銷(xiāo)售點(diǎn)進(jìn)行了突擊檢查，重點(diǎn)檢查有無(wú)銷(xiāo)售無(wú)檢驗(yàn)檢疫證明，檢驗(yàn)檢疫不合格的肉類(lèi)行為，要求獸防檢疫部門(mén)要長(zhǎng)期不懈的嚴(yán)把好鮮肉流通檢疫關(guān)，確保群眾吃上放心的肉制品。

（三）通過(guò)對(duì)本鎮(zhèn)區(qū)域進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，未發(fā)現(xiàn)私屠濫宰，非法加工肉制品的“黑窩點(diǎn)“和制售違禁藥物等行為。

四、今后工作方向

不僅是鮮肉和肉制品的安全整治工作，凡是有關(guān)食品安全方面的安全，我們都要做好：一是加大宣傳力度；二是加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任。三是注重群眾參與，建立和完善群眾自治制度，充分調(diào)動(dòng)群眾舉報(bào)違法違規(guī)問(wèn)題的積極性。四是加強(qiáng)日常監(jiān)管，定期不定期的開(kāi)展隱患排查，確保我鎮(zhèn)群眾飲食安全，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定與發(fā)展。