第一篇：食品安全會(huì)議記錄

金井頭村創(chuàng)建村食品安全示范村會(huì)議記錄

會(huì)議名稱(chēng)：關(guān)于做好金井頭村食品安全示范村創(chuàng)建工作的會(huì)議討論 時(shí)間：2011年3月20日 地點(diǎn)：村委會(huì)會(huì)議室 參加人員：村三套班子

為進(jìn)一步強(qiáng)化本村食品藥品安全工作，規(guī)范本村食品市場(chǎng)秩序，根據(jù)上級(jí)政府的要求，積極推進(jìn)食品安全工作，成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確工作任務(wù)和工作職責(zé)，特召開(kāi)本次會(huì)議。內(nèi)容：

一、領(lǐng)導(dǎo)小組 組長(zhǎng)：陳慶來(lái) 副組長(zhǎng)：陳會(huì)祥

食品安全協(xié)管員：黃愛(ài)娟 食品安全信息員：康樂(lè)

二、領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)

領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)全村的食品安全示范村工作，落實(shí)專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，每年召開(kāi)二次領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)議，專(zhuān)項(xiàng)研究和解決創(chuàng)建工作中遇到的困難和問(wèn)題，綜合協(xié)調(diào)全村食品安全工作，對(duì)全村的食品安全工作負(fù)總責(zé)。

三、成員分工

組長(zhǎng)：陳慶來(lái)，對(duì)全村的食品安全工作負(fù)總責(zé)。副組長(zhǎng)：陳會(huì)祥，綜合協(xié)調(diào)全村食品安全工作。

食品安全協(xié)管員：黃愛(ài)娟，具體負(fù)責(zé)全村的食品安全示范村創(chuàng)建日常工作。

食品安全信息員：康樂(lè)，組織開(kāi)展教育培訓(xùn)和各類(lèi)宣傳工作，負(fù)責(zé)信息報(bào)送。

四、食品藥品安全工作內(nèi)容和目標(biāo)

1、建立村食品安全管理網(wǎng)絡(luò)，村兩委高度重視食品安全工作，由村婦女主任任村食品藥品協(xié)管員，大學(xué)生村官任信息員制度。

2、建立食品安全工作責(zé)任制，切實(shí)根據(jù)與鄉(xiāng)政府簽定的食品安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)，落實(shí)各項(xiàng)食品安全考核任務(wù)。村主任是村食品安全工作主要負(fù)責(zé)人，高度重視本村社區(qū)食品安全監(jiān)管工作；

3、建立社會(huì)監(jiān)督和群防群治制度，公布12315消費(fèi)者申訴舉報(bào)電話，使全村百姓可以及時(shí)通過(guò)電話進(jìn)行舉報(bào)和監(jiān)管。

4、建立本村食品安全應(yīng)急體系，本村建立了以村干部、村民組長(zhǎng)為主的網(wǎng)絡(luò)信息員制度，使得一旦發(fā)生食品藥品安全突發(fā)事件，信息暢通，反映迅速，能及時(shí)有效的應(yīng)對(duì)食品藥品安全突發(fā)事件，使食品藥品安全事故報(bào)告率和處理率達(dá)100%。

5、建立本村熟食店、小餐館、超市、企業(yè)食堂臺(tái)帳，努力做到對(duì)本村食品藥品底子清、情況明。

6、轄區(qū)內(nèi)無(wú)無(wú)證無(wú)照違法經(jīng)營(yíng)。熟食店、小餐館營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證持證率達(dá)到100%。

7、廣泛開(kāi)展食品藥品安全宣傳，在本村主干道粘貼宣傳標(biāo)語(yǔ)，在村務(wù)公開(kāi)欄粘貼食品安全知識(shí)。

三、工作要求

1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。食品安全示范村創(chuàng)建工作是全面提升我村食品安全工作水平的有效舉措，是推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的重要內(nèi)容。

本村成立了主任任組長(zhǎng)，其他村干部任組員的食品領(lǐng)導(dǎo)小組。

2、加強(qiáng)督促指導(dǎo)。食品安全示范村建設(shè)工作是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，涉及食品安全的綜合監(jiān)督、種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通、餐飲消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)。本村明確食品安全示范村創(chuàng)建目標(biāo)，落實(shí)責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)創(chuàng)建村的工作指導(dǎo)和督查。本村積極行動(dòng)，制定本村創(chuàng)建計(jì)劃并組織實(shí)施。遇事多向鄉(xiāng)食安辦請(qǐng)示，從而推進(jìn)我村食品示范村創(chuàng)建工作。

3、加強(qiáng)宣傳教育。本村廣泛宣傳食品安全示范村建設(shè)的目的意義，提高廣大村民食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，形成良好的社會(huì)氛圍

金井頭村食品安全會(huì)議

時(shí)間：2011年11月8日 地點(diǎn)：村委會(huì)會(huì)議室 參加人員：村三套班子

2011年，我村食品安全工作在各級(jí)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在鄉(xiāng)食品藥品監(jiān)督委員會(huì)的具體幫助指導(dǎo)下，以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，按照構(gòu)建和諧社會(huì)的要求，認(rèn)真貫徹上級(jí)關(guān)于食品安全工作的一系列重要指示精神，以食品安全示范村創(chuàng)建活動(dòng)為契機(jī)，進(jìn)一步重視和加強(qiáng)食品安全工作，認(rèn)真落實(shí)食品安全管理責(zé)任制，加強(qiáng)宣傳教育，加強(qiáng)食品監(jiān)管，深化食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治，堅(jiān)決杜絕食品安全事故發(fā)生。今年以來(lái)的食品安全工作總體平穩(wěn)，沒(méi)有發(fā)生重大食品安全事故，促進(jìn)了社會(huì)和諧。

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全網(wǎng)絡(luò)

為進(jìn)一步完善食品安全監(jiān)管體系，構(gòu)建安全責(zé)任網(wǎng)絡(luò)，確保全村人民的食品安全。我村積極成立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由村支部書(shū)記任組長(zhǎng)，村委會(huì)主任任副組長(zhǎng)，構(gòu)建了一支強(qiáng)有力的安全網(wǎng)絡(luò)隊(duì)伍。在構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)的同時(shí)，明確了村、單位等部門(mén)的監(jiān)管責(zé)任，抓好對(duì)所屬轄區(qū)、行業(yè)的食品安全監(jiān)管，落實(shí)責(zé)任，努力加強(qiáng)安全監(jiān)管力度。并建立責(zé)任追究和考核機(jī)制，對(duì)不履行職能造成重大影響或后果的，追究相關(guān)部門(mén)和責(zé)任人的責(zé)任。

二、廣泛宣傳，營(yíng)造氛圍

我村以維護(hù)群眾食品安全為出發(fā)點(diǎn)，以提高群眾對(duì)食品安全知識(shí)的了解、增強(qiáng)群眾安全意識(shí)和依法維權(quán)意識(shí)為目標(biāo)，緊緊圍繞工作實(shí)際，創(chuàng)新工作思路，多方位多角度開(kāi)展食品宣傳工作，營(yíng)造了全社會(huì)關(guān)心支持食品監(jiān)管工作的良好氛圍。一是每月刊出有關(guān)食品知識(shí)的宣傳欄，二是組織食品知識(shí)培訓(xùn)講座。在全村開(kāi)展培訓(xùn)，傳授食品安全

知識(shí)。三是建立基層宣傳隊(duì)伍。以村食品聯(lián)絡(luò)員為基礎(chǔ)，鄉(xiāng)食品領(lǐng)導(dǎo)小組提供宣傳資料，免費(fèi)發(fā)放到戶(hù)。通過(guò)各種宣傳形式，不僅提高了我村食品小組的自身影響力，更提高了人民群眾的食品安全意識(shí)，提高人民群眾的自我保護(hù)意識(shí)，營(yíng)造人人關(guān)注食品安全的社會(huì)氛圍，為我村更好地開(kāi)展食品監(jiān)管工作提供了有利保障。

三、明確目標(biāo)，加大整治

1、組織村食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，定期開(kāi)展對(duì)本村轄區(qū)內(nèi)的商業(yè)用房、住宅出租房進(jìn)行排查。

2、配合各部門(mén)開(kāi)展各類(lèi)專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查。配合食監(jiān)會(huì)開(kāi)展食品市場(chǎng)的整治，確保群眾的食品安全；食品儲(chǔ)存保管是否符合要求等。經(jīng)過(guò)檢查，規(guī)范了食品市場(chǎng)的管理，加大了打擊力度。

我們雖然做了大量工作，取得了一定的成績(jī)，但新形勢(shì)下的食品安全工作還是不容忽視。我們準(zhǔn)備著重抓好以下幾方面工作：

一是抓好隊(duì)伍建設(shè)，強(qiáng)化責(zé)任追究。食品安全工作是一項(xiàng)常抓不懈、不能放松的工作，鄉(xiāng)村兩級(jí)監(jiān)督小組要高度重視和認(rèn)真抓好食品安全綜合治理，切實(shí)為民辦實(shí)事，保障人民群眾生活安全，對(duì)造成重大食品安全事故的，要嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究。

二是營(yíng)造宣傳聲勢(shì)，擴(kuò)大宣傳覆蓋。積極探索食品安全宣傳的有效途徑，利用村級(jí)網(wǎng)絡(luò)力量和宣傳園地，拓寬宣傳陣地，讓群眾在潛移默化中受到教育和啟發(fā)。同時(shí)積極開(kāi)展誠(chéng)信宣傳教育和培訓(xùn)教育，創(chuàng)新宣傳形勢(shì)，讓更多的人來(lái)參與食品安全宣傳。

三是加強(qiáng)檢查次數(shù)，加強(qiáng)查處力度。認(rèn)真組織好轄區(qū)內(nèi)的食品質(zhì)量監(jiān)督檢查，對(duì)商業(yè)用房、住宅出租、食品單位多監(jiān)督多抽查，發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問(wèn)題和安全隱患的，立即要求改正。

總之，我們要切實(shí)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作，倍加努力，圓滿(mǎn)完成各項(xiàng)目標(biāo)，完成上級(jí)部門(mén)下達(dá)的任務(wù)。

第二篇：食品安全會(huì)議記錄

食品安全會(huì)議記錄

切實(shí)提高幼兒園食品安全保障水平，防止食源性疾病的發(fā)生，消除各種不安全隱患，增強(qiáng)食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)。9月1號(hào)下午，我園召開(kāi)了食品安全工作會(huì)議，園領(lǐng)導(dǎo)、分管安全人員、食品采購(gòu)人員、保健醫(yī)生、食堂工作人員均參加了本次會(huì)議。

園領(lǐng)導(dǎo)結(jié)合幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的自查情況對(duì)下階段工作做了相關(guān)的部署：

一、嚴(yán)格把控進(jìn)貨關(guān)。

二、保障幼兒餐具清潔衛(wèi)生。

三、加強(qiáng)食堂工作人員的再學(xué)習(xí)再培訓(xùn)，增強(qiáng)其服務(wù)意識(shí)和工作責(zé)任心。

四、嚴(yán)格規(guī)范食堂各項(xiàng)操作程序，每一道工序都嚴(yán)格按照規(guī)范操作。

五、重視對(duì)食品的留樣工作。特別加強(qiáng)對(duì)留樣食品的盛裝餐具的衛(wèi)生工作的重視，留樣食品數(shù)量、留樣冰箱、和留樣要詳細(xì)記錄。

各位食堂工作人員就膳食營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題、食品安全問(wèn)題踴躍發(fā)言，提出了許多意見(jiàn)和建議;食堂工作人員表示

要將會(huì)議精神貫徹落實(shí)到實(shí)際工作中去，為孩子們提供更加可口的飯菜和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，把膳食工作做出特色，進(jìn)一步提高幼兒園在社會(huì)中的知名度，提高家長(zhǎng)對(duì)幼兒園的贊譽(yù)度。

食堂從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全培訓(xùn)

為進(jìn)一步增強(qiáng)安全意識(shí)，強(qiáng)化安全責(zé)任，落實(shí)安全措施，提升食堂食品安全保障水平，確保師生生命財(cái)產(chǎn)安全。我園把食堂的安全管理常態(tài)化，經(jīng)常對(duì)食堂人員進(jìn)行安全知識(shí)培訓(xùn)。2015年9月2日下午，我園又對(duì)全體食堂工作人員進(jìn)行了食品衛(wèi)生安全知識(shí)的培訓(xùn)。

培訓(xùn)內(nèi)容包括：

一、《飲食衛(wèi)生安全知識(shí)》專(zhuān)題培訓(xùn)；

三、學(xué)習(xí)了《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)知識(shí)；

四、了解辨別“安全食品”、“三無(wú)食品”及“有毒有害食品”的基本常識(shí)，知道食品中毒事件的應(yīng)急處置與預(yù)防知識(shí)，明白食堂的安全任務(wù)之一是保證食品衛(wèi)生，防止食物中毒事件的發(fā)生。

五、管理人員和從業(yè)人員的健康管理、培訓(xùn)管理、個(gè)人衛(wèi)生管理、工作服管理；食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄管理；食品貯存管理；粗加工切配、烹調(diào)加工操作規(guī)范與管理；食品留樣管理；餐飲具清洗消毒保潔管理、食品用設(shè)備設(shè)施管理；食品安全檢查管理、食品添加劑管理；食品安全事故應(yīng)急處置管理等。之后，園長(zhǎng)再次強(qiáng)調(diào)了相關(guān)知識(shí)和操作要求；和大家一起重溫了“食堂的各項(xiàng)制度”及“規(guī)范食堂操作管理”。

通過(guò)此次業(yè)務(wù)培訓(xùn)，使全體食堂人員對(duì)“食品安全”、“規(guī)范操作”及“個(gè)人衛(wèi)生”的重要性有了更深刻的認(rèn)識(shí)。園長(zhǎng)要求她們將所學(xué)知識(shí)和技能在工作中好好落實(shí)，把好食品衛(wèi)生安全的每一個(gè)環(huán)節(jié)，規(guī)范操作，為幼兒、教師做好服務(wù)。

一、為兒童購(gòu)買(mǎi)食品應(yīng)注意以下六點(diǎn)：

1.到正規(guī)商店里購(gòu)買(mǎi)，不買(mǎi) “三無(wú)”食品。

2.購(gòu)買(mǎi)正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。

3.仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱(chēng)、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等，不買(mǎi)標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。

4.食品是否適合兒童食用，兒童食品至今尚無(wú)明確的定義，因此，為兒童選擇食品謹(jǐn)慎為宜。

5.不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)。

6.關(guān)注兒童食品的相關(guān)信息。

二、小食品盡量少吃

不少小食品在生產(chǎn)過(guò)程中都使用了添加劑,這些添加劑對(duì)兒童的肝、腎功能影響較大。

三、飲料盡量不要多喝

有些飲料含有激素，長(zhǎng)期飲用會(huì)過(guò)早長(zhǎng)出胡須或?qū)е路逝?，?nèi)分泌失調(diào)，性早熟，都不利于孩子的生長(zhǎng)發(fā)育和身心健康最適合孩子的飲料就是白開(kāi)水和自制新鮮果汁。

四、如何避免幼兒飲食中的化學(xué)物質(zhì)污染?

蔬菜、水果的合理清洗、削皮，選擇正規(guī)廠家的動(dòng)物性食品原料，不吃過(guò)大、催熟的水果等就顯得十分重要。

兒童的鉛污染問(wèn)題值得關(guān)注。與鉛有關(guān)的食品是松花蛋、爆米花；有關(guān)的餐具是：陶瓷類(lèi)制品、彩釉陶瓷用具及水晶器皿；含鉛噴漆或油彩制成的兒童玩具、劣質(zhì)油畫(huà)棒、

第三篇：食品安全會(huì)議記錄

會(huì) 議 記 錄

會(huì)議名稱(chēng)：關(guān)于做好新都鎮(zhèn)食品安全示范鎮(zhèn)創(chuàng)建工作的會(huì)議討論 時(shí)間：2014年3月20日 地點(diǎn)：鎮(zhèn)會(huì)議室

參加人員：全鎮(zhèn)職工、駐點(diǎn)干部、商戶(hù)代表

第四篇：食品安全工作會(huì)議記錄

金中小學(xué)食堂食品安全工作會(huì)議記錄

會(huì)議主持：髙毅記錄人：史開(kāi)廷

為了加強(qiáng)和促進(jìn)我校食堂在花節(jié)期間的食品安全工作，進(jìn)一步提高食堂服務(wù)質(zhì)量，確保食堂衛(wèi)生和食品安全，保障

供應(yīng)，更好地滿(mǎn)足廣大師生的就餐要求，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《衛(wèi)生工作條例》的具體內(nèi)容展開(kāi)學(xué)習(xí)：

一、嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》、《食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)

生管理規(guī)定》，學(xué)校食堂必須取得衛(wèi)生許可證后方可經(jīng)營(yíng)。

二、食堂食品從業(yè)人員每期體檢一次身體，持有效的健

康證和培訓(xùn)合格證后方可上崗，上崗時(shí)必須穿戴整潔的工作

衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。

三、建立食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)制度，禁止采購(gòu)無(wú)衛(wèi)生許可

證、無(wú)健康證商販提供的食品；無(wú)商品標(biāo)簽或超過(guò)保存期限

等“三無(wú)”的食品；未經(jīng)有關(guān)部門(mén)檢疫、不合格的畜禽肉類(lèi)

制品；腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、混有異物的食品

及其它不符合衛(wèi)生要求的食品。

四、設(shè)立獨(dú)立的食品庫(kù)房，庫(kù)內(nèi)食品要分類(lèi)存放，擺放

整齊，做到先進(jìn)先出，防止超期變質(zhì)。

五、食品的保存、清洗、切配過(guò)程要做到生熟分開(kāi)，冰

柜、用具、容器應(yīng)有生熟標(biāo)記，不得使用塑料容器盛放熟食

品。

六、食品的營(yíng)養(yǎng)要搭配合理，符合學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育的需求。

七、食堂工勤人員操作前要對(duì)食品、半成品的質(zhì)量嚴(yán)格

檢查，對(duì)不符合燒煮、烹調(diào)要求的食品不準(zhǔn)進(jìn)行烹調(diào)加工。

燒煮時(shí)，應(yīng)將食品上下翻動(dòng)，使食品各部位都能受熱，防止

食物中毒事故的發(fā)生。

八、公共餐具必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的清洗消毒后方可使用。

九、學(xué)校每餐、每樣食品按要求進(jìn)行留樣，分別留足100g

盛放在己消毒的留樣盒中，標(biāo)明留樣時(shí)期、品名、餐次、留

樣人后存入冰箱內(nèi)，并作好留樣記錄。留樣食品必須保留48

小時(shí),保存期內(nèi)未發(fā)現(xiàn)食物中毒事件即可倒掉；留樣食品盒

應(yīng)單獨(dú)存放，不得與其它無(wú)關(guān)食品混放。

十、工具容器設(shè)備要洗凈消毒，廚具要擺放整齊。及時(shí)

沖洗、清掃工作場(chǎng)所，保持環(huán)境衛(wèi)生。

十一、完善防蠅、防塵、防鼠、防潮設(shè)施，定期開(kāi)展除

四害活動(dòng)。

十二、嚴(yán)禁學(xué)生在校門(mén)口購(gòu)買(mǎi)過(guò)期變質(zhì)及三無(wú)食品(無(wú)

廠名、廠址、生產(chǎn)日期）吃和到別的餐館商店買(mǎi)東西吃。

第五篇：食品安全工作會(huì)議記錄

會(huì)議記錄

1、開(kāi)學(xué)初下發(fā)了津教委52號(hào)文，以及本學(xué)期第一次食品安全預(yù)警，請(qǐng)校長(zhǎng)們查看是否收到。

2、2月底自查食堂工作已結(jié)束，保健所和衛(wèi)生監(jiān)督所聯(lián)合對(duì)部分學(xué)校食堂已做出檢查，對(duì)不合格和存在問(wèn)題的已通知整改。3月底市教委和市衛(wèi)生局會(huì)對(duì)我區(qū)進(jìn)行抽查。

3、總結(jié)意見(jiàn)：A、正確擺位。強(qiáng)化監(jiān)督，強(qiáng)化學(xué)校法人是食品安全第一負(fù)責(zé)人，按照校長(zhǎng)負(fù)總責(zé)，總務(wù)部門(mén)負(fù)責(zé)監(jiān)管，健全和完善學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組。一把校長(zhǎng)與后勤總務(wù)主任、和食堂人員都要簽訂安全責(zé)任書(shū)，一定要簽。

B、食堂安全工作將列入學(xué)校年終考核中，出現(xiàn)問(wèn)題，一票否決，要求校長(zhǎng)和校行政一起每周查一次食堂。

C、制定和完善食品安全應(yīng)急預(yù)案，加強(qiáng)培訓(xùn)和演練，提高應(yīng)急處置能力。

D、推行食堂量化考核，100分量化表，設(shè)置紅黃綠區(qū)，全區(qū)進(jìn)行評(píng)比。

E、食堂檢查，主要查臺(tái)賬、進(jìn)貨、操作流程、人員健康、設(shè)施設(shè)備、飯菜質(zhì)量和價(jià)格。

F、積極開(kāi)展對(duì)學(xué)生的食品安全教育。

4、通報(bào)前期檢查結(jié)果，我校存在問(wèn)題，專(zhuān)用水池不能正常使用，加工出菜太早。

5、與會(huì)人員請(qǐng)按通知的人員出席，要求校長(zhǎng)出席的請(qǐng)校長(zhǎng)們準(zhǔn)時(shí)出席，不要遲到，不能參加需電話請(qǐng)假。