第一篇：飼料檢驗化驗員理論復(fù)習(xí)題

飼料檢驗化驗員理論復(fù)習(xí)題

一、單項選擇題

1．沉淀滴定法要求（）。

A、生成的沉淀溶解度小

B、沉淀反應(yīng)有副反應(yīng)發(fā)生

C、反應(yīng)緩慢

D、都不是

2．禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥物品種目錄中，下列藥物屬于性激素類的是（）。

A、西馬特羅

B、炔諾醇

C、萊克多巴胺

D、苯巴比妥 3．飼料藥物添加劑使用規(guī)范的基本要求中，添加金霉素預(yù)混劑休藥期是（）天。

A、0

B、1

C、5

D、7 4．專用于蛋雞的多糖和寡糖類飼料添加劑是（）。

A、木寡糖

B、低聚殼聚糖

C、果寡糖

D、半乳甘露寡糖 5．粗蛋白測定過程中，不會涉及到的溶液是（）。

A、硼酸

B、乙酸

C、鹽酸

D、硫酸 6．粗蛋白測定過程中，通常使用硫酸和下列（）物質(zhì)對樣品進行消化。

A、硒

B、鈣

C、磷

D、鎂 7．粗蛋白測定過程中，使用的硼酸吸收夜的濃度為（）。

A、2%

B、10%

C、15%

D、20% 8．鈣的快速測定方法中，滴加氫氧化鉀溶液的濃度為（）。

A、10%

B、20%

C、30%

D、40% 9．鈣的快速測定方法中，使用EDTA標準滴定溶液滴定的終點顏色為（）。

A、藍色

B、綠色

C、黃色

D、紫紅色 10．水溶性氯化物測定方法中，作為參比電極的為（）。

A、PCL-1電極

B、汞電極

C、雙鹽橋電極

D、PCL-2電極 11．在總砷含量的測定中，鋅粒的作用為（）。

A、產(chǎn)生的新生態(tài)氫

B、生成氯化鋅

C、還原高價砷

D、防止暴沸

12．在總砷含量的測定中，少數(shù)礦物質(zhì)飼料富含（），嚴重干擾砷的測定，可用鹽酸溶解樣品后檢測。

A、磷

B、硫

C、砷

D、銅

13．在砷的硼氫化物還原光度法測定中，硼氫化鉀片由硼氫化鉀和氯化鈉組成，其比例為（）。

A、1：3

B、2：3

C、1：5

D、2：5 14．在砷的硼氫化物還原光度法測定中，硼氫化鉀將砷離子還原成（）。

A、砷單質(zhì)

B、三氧化二砷

C、砷化氫

D、不確定 15．下面關(guān)于總砷含量的測定方法的說法中錯誤的為（）。

A、銀鹽法

B、硼氫化物還原光度法

C、二者皆可

D、二者皆否

16．下列物質(zhì)可以將汞還原為離子態(tài)的物質(zhì)為（）。

A、氯化鈉

B、氫氧化鈉

C、硼氫化鈉

D、醋酸鈉 17．冷原子吸收光譜法測定飼料中汞含量，空白試驗為（）。

A、水

B、砷標準溶液

C、硝酸、硫酸混合液

D、沒有特殊要求 18．飼料中鉛的測定方法中，樣品干灰化溫度為（）℃。

A、250

B、350

C、450

D、550 19．飼料中鉛的測定方法中，樣品測定前需經(jīng)過粉碎，以能通過（）mm為準。

A、0.5

B、0.85

C、1.0

D、1.2 20．飼料中鉛的含量測定，樣品上機液為（）。

A、酸性

B、堿性

C、中性

D、不確定 21．對維生素A/D3微粒進行皂化反應(yīng)需在（）下進行。

A、酸性

B、堿性

C、中性

D、不確定 22．飼料級賴氨酸鹽酸鹽中的重金屬含量(以Pb計)應(yīng)為（）。

A、≤0.3％

B、≤0.003％

C、≤0.03％

D、≤3％ 23．非水滴定的影響因素主要有（）。

A、水

B、溶劑

C、灰塵

D、溫度

24．飼料級DL-蛋氨酸為（）結(jié)晶，微溶于水，溶于稀鹽酸及氫氧化鈉溶液。無旋光性，有旋光性。

A、紅棕色

B、粉紅色

C、白色或淡灰色

D、黑色 25．硫代硫酸鈉與碘的反應(yīng)很迅速，安全，但反應(yīng)必須在（）條件下進行。

A、強酸性

B、強堿性

C、若堿性

D、中性或弱酸性 26．在飼料級DL-蛋氨酸含量的測定試驗中，反應(yīng)的判定終點是溶液呈（）。

A、黃色

B、紫紅色

C、藍色

D、無色 27．飼料級DL-蛋氨酸含量測定所用的試劑主要有（）。

A、甲醇

B、高氯酸

C、碘化鉀

D、鹽酸 28．高氯酸溶解于冰乙酸中屬于（）反應(yīng)。

A、放熱

B、吸熱

C、常溫

D、恒溫 29．淀粉溶液易變質(zhì)，可在配制好的淀粉溶液中加入少量（），延長使用時間。

A、磷酸氫二鉀

B、硼酸

C、硼酸鈉

D、磷酸二氫鉀 30．取100mL水，125mL鹽酸于1L容量瓶中，稱取702.2mg硫酸亞鐵銨[(NH4)2SO4·FeSO4·6H2O]于容量瓶，加水定容，此儲備液中銅的含量為（）。

A、1mg/mL

B、1000μg/mL

C、100μg/mL

D、1μg/mL 31．原子吸收光譜法測定鈣、銅、鐵、鎂、錳、鉀、鈉和鋅含量時，試樣在干灰化后溶解時加入鹽酸的方式為（）。

A、快速加入

B、一滴一滴加入

C、先快速，后慢速

D、先慢速，待不冒泡后，快速加入 32．原子吸收光譜法測定飼料中鈣、銅、鐵、鎂、錳、鉀、鈉和鋅含量的公式為元素含量(mg/kg)?(C?C0)?100?V1mV2，其中V1表示()。

A、分取試樣分解的體積

B、試樣測定溶液的體積

C、由工作曲線求得的試樣測定液中元素的濃度

D、由工作曲線求得的試樣空白液中元素的濃度

33．氫化物原子熒光光譜法測定飼料中硒含量原理是經(jīng)原子化的硒空心陰極燈照射下由（）發(fā)射出特征波長的熒光。

A、高能態(tài)到低能態(tài)

B、低能態(tài)到高能態(tài)

C、激發(fā)態(tài)到高能態(tài)

D、高能態(tài)到激發(fā)態(tài) 34．氫化物原子熒光光譜法測定飼料中硒含量實驗時，硼氫化鈉溶液配置需加入5g/L（）。

A、硫酸

B、氫氧化鈉

C、氯化鉀

D、鹽酸 35．氫化物原子熒光光譜法測定飼料中硒含量實驗，在制備試樣消化液時用到的溶液是（）。

A、鐵氰化鉀

B、氫溴酸

C、氯化鉀

D、氫氧化鉀 36．氫化物原子熒光光譜法測定飼料中硒含量實驗的測定結(jié)果用平行測定后的算術(shù)平均值表示，計算結(jié)果表示到（）。

A、0.01mg/kg

B、0.1mg/kg

C、1mg/kg

D、10mg/kg 37．2，3-二氨基萘熒光法測定飼料中硒含量所用到的熒光光度計激發(fā)波長為（）。

A、520nm

B、376nm

C、200nm

D、450nm 38．2，3-二氨基萘熒光法測定飼料中硒含量所用到的硒標準工作液濃度為（）。

A、0.2μg/mL

B、0.6μg/mL

C、0.9μg/mL

D、1.0μg/mL 39．2，3-二氨基萘熒光法測定飼料中硒含量實驗時，前處理中樣品經(jīng)氨水溶液中和后的顏色為（）。

A、藍色

B、紅色

C、黃色

D、綠色

40．2，3-二氨基萘熒光法測定飼料中硒含量實驗，當硒的質(zhì)量分數(shù)大于0.40mg/kg時，相對偏差應(yīng)（）。

A、≤20%

B、≤18%

C、≤15%

D、≤12% 41．飼料中霉菌污染的特點包括：（）。

A、區(qū)域性、多樣性和復(fù)雜性

B、區(qū)域性、多樣性和均一性

C、多樣性、復(fù)雜性和一致性

D、一致性、統(tǒng)一性和區(qū)域性

42．國家標準GB/T 13092-2006《飼料中霉菌總數(shù)的測定》中采用的計數(shù)方法為（）。

A、最大或然計數(shù)法

B、平板計數(shù)法

C、血球計數(shù)板法

D、生物量法 43．滅菌鍋有立式、（）式兩種類型。

A、橫

B、躺

C、斜

D、臥 44．檢測霉菌總數(shù)的培養(yǎng)箱溫度范圍應(yīng)為（）℃。

A、18-20

B、25-28

C、30-32

D、35-37 45．在檢測霉菌總數(shù)時，瓊脂凝固后，應(yīng)（）于培養(yǎng)箱培養(yǎng)。

A、倒置

B、平放

C、堆放

D、斜放 46．我國對飼料中霉菌總數(shù)的限量要求是（）。

A、不得檢出

B、小于3×10CFU/g。

C、不同的飼料產(chǎn)品和飼養(yǎng)動物有不同的規(guī)定

D、沒有限量要求

47．稀釋分析法先用稀釋液混合、振搖，制成定量稀釋的菌懸液，再用稀釋液（）稀釋，然后定量進行平板培養(yǎng)。

A、直接

B、逐漸

C、緩慢

D、迅速 48．細菌總數(shù)的單位以（）表示。

A、個/g

B、mg/kg

C、個/g

D、CFU/g 49．DHL瓊脂培養(yǎng)基屬于（）培養(yǎng)基。

A、基礎(chǔ)

B、計數(shù)

C、選擇

D、營養(yǎng) 50．按國家標準的方法檢測飼料中的沙門氏菌，至少需用到（）個培養(yǎng)箱。

A、1

B、2

C、3

D、4

一、選擇題參考答案

1.A 2.B 3.D 4.A 5.B 6.A 47.A 8.B 9.D 10.C 11.A 12.B 13.C 14.C 15.D 16.C 17.C 18.D 19.C 20.A 21.B 22.B 23.A 24.C 25.D 26.D 27.C 28.A 29.B 30.C 31.D 32.B 33.D 34.B 35.A 36.A 37.B 38.A 39.C 40.C 41.A 42.B 43.D 44.B 45.A 46.C 47.B 48.D 49.C 50.B

二、判斷題

1．（）原子熒光光譜分析法測定飼料中汞含量的原理為熒光強度與汞含量成非線性關(guān)系。2．（）冷原子吸收光譜法測定飼料中汞含量，使用的儀器為原子熒光光度計。3．（）高效液相色譜法測定煙酸含量，檢測波長為300nm。

4．（）賴氨酸鹽酸鹽含量測定實驗中，兩個平行試樣測定結(jié)果之差不得大于0.2%。5．（）原子吸收光譜法檢測鈣、鎂含量的檢測限為50 mg/kg。

6．（）原子吸收光譜法測定飼料中鈣、銅、鐵、鎂、錳、鉀、鈉和鋅含量，如果必要的話，用鹽酸溶液稀釋試料溶液和空白溶液，使其吸光度在校正曲線線性范圍之內(nèi)。7．（）飼料檢驗設(shè)計的一般程序和方法為：明確進行檢驗的目的→確定必須分析檢驗的目的→確定待檢項目的檢測方法→經(jīng)過檢測結(jié)果分析比較，是否達到了檢驗?zāi)康摹?．（）滴定管的讀數(shù)是滴定分析法主要誤差來源之一。

9．（）分光光度計在預(yù)熱時，其光路應(yīng)處于關(guān)閉狀態(tài)。

10．（）修約間隔系確定修約保留位數(shù)的一種方式。修約間隔的數(shù)值一經(jīng)確定，修約值11．（）盛放實驗室用水的新容器在使用前需用20%鹽酸溶液浸泡2～3d，再用化驗用水反復(fù)沖洗數(shù)次。

12．（）有毒或劇毒的試劑，不管濃度大小，使用多少就配制多少，剩余少量可直接倒掉。13．（）滴定管操作時，手的分工是左手控制滴定管，右手搖瓶。

14．（）重量分析法一般不適于微量組分的測定。

15．（）磷的快速測定方法中，標準曲線繪制用磷的量為橫坐標，吸光度為縱坐標繪制標準曲線。

即應(yīng)為該數(shù)值的整數(shù)倍。

二、判斷題

1.× 2.× 3.× 4.√ 5.√ 6.√ 7.√ 8.√ 9.√ 10.√ 11.√ 12.× 13.√ 14.√ 15.√

第二篇：飼料檢驗化驗員試題

一、單項選擇(第1題～第80題。選擇一個正確的答案，將相應(yīng)的字母填入題內(nèi)的括號中。每題1分，滿分80分。)1.《 飼料檢驗化驗員》國家職業(yè)標準對飼料行業(yè)檢驗化驗員的職業(yè)道德提出了很高的要求，其職業(yè)守則是：（），堅持原則，實事求是，鉆研業(yè)務(wù)，團結(jié)協(xié)作，執(zhí)行規(guī)程，注重安全。

A、按時上班

B、遵守紀律

C、遵紀守法，愛崗敬業(yè)

D、熱愛工作

2.所謂的遵紀守法指的是每個從業(yè)人員都要遵守法律和紀律，尤其遵守與職業(yè)活動相關(guān)的法律法規(guī)和職業(yè)紀律。對每個檢驗化驗員的具體要求是要做到（）、用法及遵守企業(yè)紀律和規(guī)范。

A、知法

B、懂法

C、守法

D、A、3.對待職業(yè)和崗位，（）并不是愛崗敬業(yè)所要求的。

A、樹立職業(yè)理想

B、干一行愛一行專一行

C、遵守企業(yè)的規(guī)章制度

D、一職業(yè)定終身，不改行

4.《條例》規(guī)定：（）公布的新飼料、新飼料添加劑的產(chǎn)品質(zhì)量標準，為行業(yè)標準；需要制定國家標準的，依照標準化法的有關(guān)規(guī)定辦理。

A、縣級以上地方人民政府

B、生產(chǎn)企業(yè)

C、國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門

D、世界衛(wèi)生組織

5.《條例》規(guī)定：經(jīng)營未附具產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證和產(chǎn)品標簽以及無生產(chǎn)許可證、批準文號、產(chǎn)品質(zhì)量標準的飼料、飼料添加劑的，由縣級以上地方人民政府飼料管理部門責(zé)令停止經(jīng)營，（），可以并處違法所得5倍以下的罰款。

A、沒收違法經(jīng)營的產(chǎn)品和違法所得

B、只沒收違法經(jīng)營的產(chǎn)品

C、只沒收違法所得

D、沒收全部流動資金和廠房

6.《條例》規(guī)定：在飼料和動物飲用水中添加（）和國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門規(guī)定的其他禁用藥品的，由縣級以上地方人民政府飼料管理部門沒收違禁藥品，可以并處1萬元以上5萬元以下的罰款。

A、抗生素類藥品

B、激素類藥品

C、維生素類藥品

D、抗病毒類藥品

7.《條例》中下列那種情況應(yīng)依法追究刑事責(zé)任或由縣級以上地方人民政府飼料管理部門責(zé)令停止生產(chǎn)、經(jīng)營，沒收違法生產(chǎn)、經(jīng)營的產(chǎn)品和違法所得，并處違法所得１倍以上５倍以下的罰款；（）。

A、生產(chǎn)、經(jīng)營外省已經(jīng)注冊報批的飼料、飼料添加劑

B、經(jīng)營已經(jīng)登記的進口飼料、飼料添加劑

C、出口本廠的飼料、飼料添加劑

D、生產(chǎn)、經(jīng)營不符合產(chǎn)品質(zhì)量標準的飼料、飼料添加劑

8.使用751型分光光度計測定時，當試樣的透光度小于10%時，可把選擇開關(guān)放在“×0.1”的位置，得到比較精確的數(shù)值，此時讀出的透光度值應(yīng)（）。

A、乘以10

B、除以10

C、乘以0.5

D、除以0.5 9.（）又稱原子吸收光譜法，它是基于待測元素在一定條件下形成的基態(tài)原子蒸氣對其特征譜線的吸收程度來進行定量分析的方法。

A、原子發(fā)射光譜法

B、原子吸收分光光度法

C、分子吸收光譜法

D、原子熒光光譜法

10.高效液相色譜法具有（）、高速、高效和高靈敏度等突出特點。

A、高壓

B、高消耗

C、低壓

D、無壓

11.酸度計的兩個電極浸入被測液時，所產(chǎn)生的（）的大小與溶液中的氫離子濃度直接相關(guān)，即與pH有直接關(guān)系。

A、電動勢

B、電阻

C、電壓

D、電磁場

12.使用甘汞電極時，必須把氯化鉀加入口的小橡皮塞拔去，使（）毛細管有足夠的液壓差，從而有少量氯化鉀溶液從毛細管流出，以保證準確測定。

A、下端毛細管

B、上端毛細管

C、上端氯化鉀加入口

D、整個電極 13.絕對偏差和（）都是表示一次測量結(jié)果對平均值的偏差。

A、誤差

B、相對偏差

C、相對誤差

D、絕對誤差 14.系統(tǒng)誤差可以用（）、空白試驗、校正儀器等方法加以校正。

A、對照試驗

B、滴定試驗 C、多次平行測定

D、二次平行測定 15.非蛋白氮是指非蛋白質(zhì)形態(tài)的含（）化合物。

A、氮

B、氫

C、氧

D、碳

16.對飼料原料或飼料產(chǎn)品的粒度、含雜量、（）等所作的規(guī)定稱為加工質(zhì)量指標。

A、營養(yǎng)成分

B、含量

C、成分

D、混合均勻度

17.飼料原理的清理、（）、計量、混合和產(chǎn)品成形是配合飼料生產(chǎn)工藝流程中的幾個主要工序。

A、粉碎

B、包裝設(shè)計

C、配方設(shè)計

D、進貨渠道 18.預(yù)混料、（）在手工添加料口添加，不得上倉。

A、豆粕

B、麥麩

C、食鹽

D、玉米

19.在配合飼料生產(chǎn)中，混合工序操作要正確。在進料順序上，應(yīng)把配比量大的組分先投入或大部分投入機內(nèi)后，再將少量或微量組分置于易分散處，保證（）。

A、混合順序

B、投料順序

C、混合質(zhì)量

D、粉碎質(zhì)量

20.飼料中粗蛋白、鈣、總磷的快速測定方法中，粗蛋白用（）測定。

A、凱式定氮法

B、分光光度法

C、氧化還原滴定法

D、沉淀法

21.硫酸-硒催化消化法快速測定飼料中粗蛋白、鈣、總磷，試樣加催化劑和硫酸后，應(yīng)在電爐上加熱至（），再升溫到360～410℃。

A、沸騰

B、泡沫消失

C、蒸干

D、出現(xiàn)泡沫22.計算飼料中粗蛋白的測定結(jié)果時，總氮換成蛋白質(zhì)的平均系數(shù)是（）。

A、0.625

B、625

C、62.5

D、6.25 23.利用氯離子選擇電極在溶液中的電位值與溶液中氯離子濃度的（）之間存在線性函數(shù)關(guān)系，即電極對氯離子的活度呈奈斯特響應(yīng)，以快速測定飼料中水溶性氯化物含量。

A、濃度值

B、平方值

C、反對數(shù)值

D、對數(shù)值 24.利用氯離子選擇電極測定飼料中的水溶性氯化物含量，選擇一定的緩沖溶液控制溶液的（），消除干擾元素的影響。

A、總離子強度

B、酸堿度

C、溫度

D、體積 25.取飼料添加劑維生素E適量（約相當于15mg維生素E），加（）10ml溶解后，加硝酸2ml，搖勻，（）加熱15min，溶液呈紅色。

A、75℃

B、175℃

C、200℃

D、105℃ 26.飼料添加劑維生素----D泛酸鈣的外觀為（）粉末。

A、淡紅色

B、類白色

C、綠色

D、淡綠色 27.飼料添加劑煙酸應(yīng)為白色至微黃色結(jié)晶性粉末，水溶液顯（）。

A、酸性反應(yīng)

B、堿性反應(yīng)

C、中性反應(yīng)

D、沉淀反應(yīng) 28.國家批準的氯化膽堿水劑常見有（）和75%兩種含量規(guī)格。

A、100%

B、70%

C、99%

D、90% 29.飼料級蛋氨酸的1%水溶的pH為5.6至（）。

A、7.0

B、7.5

C、6.1

D、8.0 30.飼料級DL-蛋氨酸的含量測定：在中性介質(zhì)中準確加入過量的碘溶液，將兩個碘原子加到蛋氨酸的硫原子上，過量的碘溶液用（）回滴。

A、碘標準滴定液

B、鹽酸標準滴定液

C、硫代硫酸鈉標準滴定液

D、氫氧化鈉標準滴定液 31.測定飼料級DL-蛋氨酸的含量，選擇正確的準滴定液（）。

A、鹽酸標準滴定液

B、高氯酸標準滴定液

C、氫氧化鈉標準滴定液

D、硫代硫酸鈉標準滴定液

32.干灰化法中，樣品高溫灰化需要在（）中550℃恒溫灰化3.5-4 h。然后取出冷卻，緩慢加入鹽酸溶液，待激烈反應(yīng)過后，煮沸并轉(zhuǎn)移到50ml容量瓶中待測。

A、電爐

B、高溫爐

C、烘箱

D、水浴鍋

33.銀鹽法中，混合酸消解法適用于配合飼料及植物單一飼料的處理，常用（）消解法。

A、硝酸-硫酸-高氯酸

B、醋酸-鹽酸-硼酸

C、醋酸-鹽酸-高氯酸

D、硝酸-硫酸-硼酸

34.樣品中的砷被還原成砷化氫后，在密閉裝置中，被(Ag—DDTC)的三氯甲烷溶液吸收，形成黃色或棕紅色銀溶膠。銀溶膠顏色深淺與砷含量成正比，用（）比色測定。

A、鈉氏比色管

B、分光光度計 C、薄層掃描儀

D、旋光儀

35.干灰化法測定飼料中，樣品經(jīng)過550℃高溫灰化之后，在（）酸性條件下溶解殘渣，定容、沉淀、過濾并制成試樣溶液，用原子吸收光譜儀，在283.3nm處測定其吸收度，然后與標準系列進行比較定量。

A、堿性條件

B、酸性條件

C、中性條件

D、微堿性條件

36.飼料中鉛測定，應(yīng)先測標準溶液，以吸光度為縱坐標，（）為橫坐標，在坐標紙上繪制標準曲線圖或計算出直線回歸方程。

A、吸光度

B、濃度

C、濃度的對數(shù)值

D、稀釋倍數(shù)

37.測定飼料中汞含量過程中，加熱回流后，應(yīng)用適量水（），洗液并入消化液。

A、沖洗冷凝管

B、沖洗三角瓶

C、稀釋消化液

D、溶解樣品

38.國家標準GB13078-91規(guī)定，飼料用花生餅中黃曲霉毒素允許量（）0.05mg/kg。

A、≤

B、<

C、=

D、> 39.酶聯(lián)免疫吸附法測定飼料中黃曲霉毒素B1,酶標測定儀在450nm處測定（）。

A、吸收光譜

B、吸光度

C、旋光度

D、溶解度 40.飼料中游離棉酚的測定方法適用于（）中游離棉酚的測定。

A、棉籽粕

B、魚粉

C、菜籽粕

D、石粉

41.用分光光度法測定飼料中亞硝酸鹽含量，應(yīng)該在（）波長處測定吸收度。

A、640nm

B、240nm

C、340nm

D、538nm 42.國家標準GB13078-91規(guī)定，飼料用棉子餅粕中游離棉酚的允許量≤（）。

A、120mg/kg

B、1200mg/kg

C、12000mg/kg

D、2000mg/kg 43.測定飼料中亞硝酸鹽，在（）微堿條件下除去蛋白質(zhì)，在酸性條件下亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸反應(yīng)，生成重氮化合物。

A、酸性

B、微酸性

C、中性

D、微堿 44.測定飼料中亞硝酸鹽含量必須（）。

A、原子吸收分光光度計

B、分光光度計

C、酶標測定儀

D、A、B、C均包括

45.用分光光度法測定飼料中亞硝酸鹽含量是在（）的波長處測定吸收度。

A、380nm

B、538nm

C、640nm

D、340nm 46.測定飼料中的鉻，稱取樣品后，先置于（）中在電爐上完全炭化，再置于馬幅爐中灼燒。

A、燒杯

B、瓷坩堝

C、容量瓶

D、培養(yǎng)皿

47.測定飼料中的鎘，先稱取樣品后于硬質(zhì)燒杯中，再置（）灼燒,直到樣品呈白色或灰白色。

A、馬幅爐內(nèi)

B、電爐上

C、水浴鍋

D、酒精燈

48.測定飼料中的鎘，用（）在228.8nm波長測定吸收度，并與標準曲線比較求得鎘的含量。

A、原子熒光分光光度計

B、紅外吸收分光光度計

C、原子吸收分光光度計

D、紫外吸收分光光度計

49.國家飼料衛(wèi)生標準GB13078-2001規(guī)定雞配合飼料中的鎘含量限度為（）。

A、0.02 mg/Kg

B、0.1 mg/Kg

C、10 mg/Kg

D、20 mg/Kg 50.飼料原料（）、胡麻餅和豆類、配合飼料中需要測定氰化物的含量。

A、魚粉

B、木薯

C、石粉

D、棉籽餅

51.飼料中噁唑烷硫酮的測定方法適用于菜籽餅粕和（）中噁唑烷硫酮的測定。

A、淀粉

B、石粉

C、配合飼料

D、礦物質(zhì)飼料 52.飼料原料菜籽餅粕中需要測定有毒有害物質(zhì)（）的含量。

A、亞硝酸鹽

B、氯化物

C、異硫氰酸酯

D、氟

53.檢測飼料中的六六

六、滴滴涕，先用（）提取六六

六、滴滴涕，然后過濾、定容、凈化，在注入氣相色譜儀檢測。

A、含的有少量丙酮的正己烷混合溶劑

B、丙酮

C、正己烷

D、甲醇

54.高效液相色譜（HPLC）法測定飼料中鹽酸克倫特羅，鹽酸克倫特羅經(jīng)提取后，必須經(jīng)（）凈化后，才能在HPLC儀器上分離、測定。

A、液液萃取和固相萃取柱

B、沉淀

C、蒸餾

D、薄層色譜分離

55.GC-MS法測定飼料中鹽酸克倫特羅，必須將提取溶液（），并經(jīng)液液萃取和固相萃取柱凈化后，再經(jīng)過衍生劑衍生后在GC-MS聯(lián)用儀上分離、測定。

A、酸化

B、堿化

C、中性化

D、皂化 56.檢測飼料中的細菌總數(shù)要求所用水為（）或無離子水，應(yīng)無抑制細菌生長的物質(zhì)存在。

A、蒸餾水

B、重蒸餾水

C、自來水

D、無二氧化碳水

57.（）在堿性條件下很穩(wěn)定，故堿水解法僅適合這種氨基酸的含量測定。

A、精氨酸

B、絲氨酸

C、蘇氨酸

D、色氨酸

58.用過甲酸氧化進行測定飼料樣品，氨基酸自動分析儀可準確測出樣品中（）和甲硫氨酸的含量。

A、蘇氨酸

B、絲氨酸

C、胱氨酸

D、半胱氨酸59.堿水解法是使飼料蛋白在110℃，堿的作用下水解成單一的色氨酸，再經(jīng)離子交換色譜法或（）分離、測定。

A、高效液相色譜

B、薄層色譜法

C、液液萃取

D、氣相色譜法

60.用干法灰化配合飼料樣品，在酸性條件下溶解殘渣，定容制成試樣溶液，將試樣溶液導(dǎo)入（），分別測定鐵、銅、錳、鋅的吸光度，即可算出各元素的含量。

A、酸度計

B、氣相色譜儀

C、液相色譜儀

D、原子吸收分光光度計

61.原子吸收光譜法測定配合飼料中微量元素鐵、銅、錳、鋅的含量時，用干法灰化樣品，適用于（）。

A、所有的動物飼料

B、部分礦物原料

C、水

D、磷酸氫鈣

62.原子吸收光譜法測定配合飼料中鐵、銅、錳、鋅含量,應(yīng)同時制備試樣空白溶液，測定試樣空白溶液的（），并代入結(jié)果計算。

A、吸收光譜

B、吸光度

C、溫度

D、旋光度 63.檢測飼料中的硒，先將樣品中有機物破壞，使（）。

A、硒游離出來

B、剩下無機物

C、硒轉(zhuǎn)化為硒酸鈉

D、硒轉(zhuǎn)化為分子狀態(tài) 64.高效液相色譜法測定飼料中的維生素A，必須先用（）皂化試樣。

A、堿液

B、酸液

C、乙醇

D、乙酸乙酯 65.高效液相色譜法測定飼料中的維生素K3，先用三氯甲烷氨溶液提取維生素K3并轉(zhuǎn)化成游離甲奈醌，然后蒸發(fā)三氯甲烷，將殘渣溶解于甲醇中并注入（）測定。

A、紫外分光光度計

B、原子吸收分光光度計

C、高效液相色譜儀

D、氣相色譜儀

66.熒光分光光度法測定飼料中維生素B1，飼料中維生素B1在堿性條件下被（）生成熒光色素-硫色素，硫色素在正丁醇中的熒光強度與試樣中維生素B1的含量呈正比，并依次進行定量測定。

A、高錳酸鉀氧化

B、碘化鉀氧化

C、鐵氰化鉀氧化

D、硫酸亞鐵氧化

67.高效液相色譜法測定飼料中維生素B6，試樣中的維生素B6應(yīng)該用（）超聲提取。

A、甲醇

B、環(huán)己烷

C、堿性提取液

D、酸性提取液

68.評價新飼料原料及產(chǎn)品的步驟包括安全性、成分分析、觀察實驗、()和飼養(yǎng)試驗。

A、粒度測定

B、混合均勻度測定

C、粗蛋白測定

D、消化率測定

69.新飼料原料及產(chǎn)品的成分分析不包括下列那一項：（）。

A、水分

B、細菌總數(shù)

C、氨基酸

D、粗脂肪

70.飼料質(zhì)量綜合分的目的之一是把好（），促進全廠經(jīng)濟效益的提高。

A、原料關(guān)

B、進貨關(guān)

C、數(shù)量關(guān)

D、質(zhì)量關(guān)

71.在檢化驗工作中，所用的滴定管用畢應(yīng)清洗干凈，再用（）涮洗后，倒置夾于滴定管夾上存放。

A、自來水

B、滴定溶液

C、蒸餾水

D、空白溶液 72.需長期保存的磨口儀器要在塞間墊一張紙片，以免日久（）。

A、粘住

B、脫落

C、丟失

D、認領(lǐng) 73.化驗室檢測用儀器、設(shè)備必須是（）。

A、檢定合格

B、檢定不合格

C、檢定過

D、沒檢定過

74.樣品管理員將已登記、編號的樣品分成二份，一份留存?zhèn)洳椋环莅匆?guī)定粉碎、制備，填寫（），并由負責(zé)人在送樣通知單上簽字。

A、樣品重量

B、樣品名稱

C、檢測通知單

D、日期 75.檢測過程中發(fā)生故障即中斷測試，等排除故障后，（）檢測。

A、繼續(xù)

B、重新

C、不用重新

D、A、B、C都對

76.檢驗原始記錄由檢驗人員認真填寫，一律用鋼筆，字跡要工整，（）涂改。

A、不許

B、可以

C、允許

D、允許少量

77.飼料質(zhì)量管理技術(shù)包括原料、配方設(shè)計、生產(chǎn)工藝、（）、售后技術(shù)服務(wù)質(zhì)量管理五大內(nèi)容。

A、實驗室

B、工廠

C、車間

D、辦公室

78.化驗室質(zhì)量管理中對進廠原料要進行抽樣化驗分析、對驗質(zhì)的原料要出具驗質(zhì)單。并將（）通知配方設(shè)計人員。

A、存放情況

B、抽樣情況

C、化驗結(jié)果

D、原始單據(jù)79.化驗室質(zhì)量管理對庫存原料數(shù)量、營養(yǎng)指標和生產(chǎn)安排，及時通知配方設(shè)計人員（）。

A、及時補充原料

B、再次采購

C、調(diào)整配方

D、定計劃

80.化驗室質(zhì)量管理中對樣品的化驗分析管理要求對原料、成品進行檢驗后，對合格者（）。

A、促進銷售

B、鼓勵進貨

C、發(fā)合格證

D、進行獎勵 得

分

評分人

二、判斷題(第1題～第20題。將判斷結(jié)果填入括號中。正確的填“√”，錯誤的填“×”。每題1分，滿分20分。)1.（）所謂公私觀，就是人們在看待公私關(guān)系時所持的觀點和態(tài)度。

2.（）飼料、飼料添加劑的包裝，應(yīng)當符合國家有關(guān)安全、衛(wèi)生的規(guī)定；飼料、飼料添加劑的包裝物不得重復(fù)使用。

3.（）}紫外-可見吸收光譜法又稱可見光分光光度法。

4.（）坩堝主要用于試樣的高溫灼燒和分解，檢測鐵時就用鐵坩堝來分解試樣。5.（）衛(wèi)生標準是對飼料中無毒、無害物質(zhì)及病原微生物的規(guī)定安全量。6.（）飼料添加劑維生B1（鹽酸硫胺）的水溶液顯氯化物的鑒別反應(yīng)。

7.（）飼料添加劑維生素----D泛酸鈣中鈣含量測定，通常用EDTA絡(luò)合滴定法測定。8.（）飼料級DL-蛋氨酸的含量測定過程中，加淀粉指示液后，滴定試液至無色并立即轉(zhuǎn)成蘭色為終點。

9.（）國家標準規(guī)定：測定含鉛量5～15 mg/kg的飼料樣品中鉛，要求同一操作者連續(xù)兩次測定相對偏差≤15%。

10.（）測定配合飼料中鉛,樣品在電爐上炭化時，開始溫度要低，逐漸升溫，防止燃燒。11.（）飼料中汞測定，每個試樣平行測定兩次，結(jié)果取兩個平行樣的算術(shù)平均值，結(jié)果表示到0.001mg/kg。

12.（）測定飼料中游離棉酚的原理：在3-氨基-1-丙醇存在下用異丙醇與正己烷的混合溶液提取游離棉酚，再用苯胺使棉酚轉(zhuǎn)化成苯胺棉酚，在440 nm波長處比色測定。

13.（）測定飼料中的鉻，先以干灰化法分解樣品，然后在酸性條件下用高錳酸鉀將灰分溶液中鉻離子氧化為三價鉻離子。

14.（）飼料中鉻的測定方法只適用飼料用水解皮革粉中鉻的測定。

15.（）檢測飼料中微生物，采樣必須注意樣品的代表性，但可以不注意避免采樣污染。16.（）微生物實驗室內(nèi)可以飲食，吸煙和用嘴接觸室內(nèi)物品。

17.（）常規(guī)酸水解法是使飼料蛋白在110℃，c(HCl)= 6mol/L鹽酸作用下，水解成單一的氨基酸，再經(jīng)離子交換色譜法分離，并以茚三酮做柱后衍生測定。

18.（）以簡單易行、結(jié)果可靠的檢驗方法，最少的檢驗項目，達到最大限度的滿足對產(chǎn)品質(zhì)量有效、可靠地進行控制為飼料檢驗設(shè)計的基本原則。19.（）在天平室稱量樣品時，應(yīng)打開門窗以防氣流影響。

20.（）檢驗人員在檢測過程中要嚴格按照標準、規(guī)程認真操作，準確無誤地處理數(shù)據(jù)。

一、單項選擇答案：(第1題～第80題。選擇一個正確的答案，將相應(yīng)的字母填入題內(nèi)的括號中。每題1分，滿分80分。)

1.C

2.D

3.D

4.C

5.A

6.B

7.D

8.B

9.B

10.A

11.A

12.A

13.B

14.A

15.A

16.D

17.A

18.C

19.C

20.A

21.B

22.D

23.D

24.A

25.A

26.B

27.A

28.B

29.C

30.C

31.D

32.B

33.A

34.B

35.B

36.B

37.A

38.A

39.B

40.A

41.D

42.B

43.D

44.B

45.B

46.B

47.A

48.C

49.B

50.B

51.C

52.C

53.A

54.A

55.B

56.A

57.D

58.D

59.A

60.D

61.A

62.B

63.A

64.A

65.C

66.C

67.D

68.D

69.B

70.D

71.C

72.A

73.A

74.C

75.B

76.A

77.A

78.C

79.C

80.C

二、判斷題答案：(第1題～第20。將判斷結(jié)果填入括號中。正確的填“√”，錯誤的填“×”。每題1分，滿分20分。)1.√

2.√

3.×

4.×

5.×

6.√

7.√

8.×

9.×

10.√

11.√

12.√

13.×

14.×

15.×

16.×

17.√

18.√

19×

20.√

第三篇：飼料化驗員復(fù)習(xí)題（xiexiebang推薦）

理論知識題

一、名詞解釋：

1．日糧:指家畜一晝夜所進食的飼料量。

2．飼糧:指按日糧中各種飼料的百分比例擴大倍數(shù)而得到的大批混

合料。

3．麩皮:是小麥粒磨制面粉后所得到的副產(chǎn)品，包括果皮層、種皮

層、外胚乳和糊粉層等部分。

4．棉仁餅:將棉籽去殼后提油的殘渣。

5．大豆粕:是大豆種子經(jīng)壓榨或溶劑浸提油脂后，再經(jīng)適當熱處理

與干燥而得到的產(chǎn)品。

6．摻假魚粉:是指在魚粉中摻入非魚原料含氮物質(zhì)，包括非蛋白含氮物質(zhì)、非魚動物質(zhì)、植物質(zhì)等。

7．血粉:是動物血液經(jīng)凝固、加壓、干燥和粉碎而制成的粉末。呈深巧克力色或暗紅色或黑色，具有特殊氣味。

8．肉骨粉:屠宰場或肉聯(lián)廠所生產(chǎn)的肉片、肉屑、血液、消化管道、骨、毛、角等，將其切斷，充分煮沸并經(jīng)壓榨，將脂肪分離后，殘余部

分經(jīng)干燥后制成的粉末。

9．蛋白質(zhì)飼料:指天然含水量在45%以下，絕干物質(zhì)中粗纖維含量在18%以下，粗蛋白質(zhì)含量在20%以上的飼料。

10．能量飼料:指天然含水量在45%以下，絕干物質(zhì)中粗纖維含量在18%以下，粗蛋白質(zhì)含量在20%以下的飼料。

11．濃縮飼料:是指由蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料和添加劑等按一定比例混合搭配而制得的均勻混合物。

12．必需氨基酸:是指動物營養(yǎng)上必需的，而體內(nèi)不能合成或合成的數(shù)量少、速度慢不能滿足需要，而必須由飼料提供的氨基酸。13．限制性氨基酸:動物對各種氨基酸的需要與飼料中所含的相應(yīng)的氨基酸的數(shù)量相比，比值最低的氨基酸稱為限制性氨基酸。14．風(fēng)干樣本:風(fēng)干樣本是指飼料或飼料原料中不含有游離水，僅

有少量的吸附水的樣本。

15．顯微鏡檢測:是指利用顯微鏡觀察飼料的外觀、組織或細胞形態(tài)結(jié)構(gòu)、色澤、顆粒大小、軟硬度及其不同的染色特性等，并通過化學(xué)或其他分析方法，檢定飼料原料的種類及異物的方法。

16．樣本制備:將采集的原始樣本經(jīng)粉碎、干燥等處理，制成易于保存、符合化驗要求的化驗樣本的過程。

17．浮選法:有些飼料必須用四氯化碳或三氯甲烷將有機成分和無機成分分離。浮選法是把樣品浸泡在上述溶液里，攪動后使其沉淀，清楚地分成上、下兩部分，上部為有機物，下部為無機物。取出各部分，于培養(yǎng)皿內(nèi)，使其在室溫下干燥。

18．魚粉:是各種魚類的全身或某部分，經(jīng)油脂分離后，再經(jīng)干燥

壓制成的粉狀產(chǎn)品。

19．水解羽毛粉:家禽羽毛經(jīng)清洗、高壓水解處理、干燥、粉碎而

制成的粉狀產(chǎn)品。

20．貝殼粉:由牡蠣、烏哈、小蛤及貽貝去掉肉之后的殼粉碎而成。21．粗灰分:指飼料樣本在550℃高溫爐中完全徹底燃燒后所剩下的殘渣部分。

22．必需脂肪酸:指動物生長發(fā)育必需的，而體內(nèi)不能合成，必須由飼料脂肪提供的高級不飽和性脂肪酸。主要有亞油酸、花生油酸和亞

麻油酸。

23．預(yù)混合飼料:是指一種或幾種營養(yǎng)性或非營養(yǎng)性添加劑與某種載體或稀釋劑按一定比例混合搭配而制得的均勻混合物。24．氫化作用：飼料脂肪中的不飽和性脂肪酸在微生物酶的作用下，加氫還原成飽和脂肪酸的過程。

25．篩分法：單一飼料或混合飼料具有不同的粒度，通常用10、20和30目的篩將混合物分離。篩分將微細淀粉從飼料的較大顆粒中除

去，使鑒別結(jié)果更加可靠。

26．“四分法”：指將原始樣本置于紙上混勻、平鋪成圓形或方形，按對角線平分成四部分，任意保留其中兩個對角部分，舍去另兩個對角

部分，然后重新混均，再按上述方法進行取舍，直到最后保留

500~1000g。

二、判斷題

1．試樣中檢出含有木質(zhì)素或淀粉之一，可判定魚粉中摻有尿素。(×)2．飼料級磷酸氫鈣中氟化物含量不應(yīng)超過0.18%。（√）3．飼料級磷酸氫鈣中重金屬含量不應(yīng)超過0.003%。（√）4．飼料級輕質(zhì)碳酸鈣含鈣量在39.2%以下。（×）5．飼料級硫酸銅砷含量不超過0.0005%。（√）6．飼料級硫酸銅含銅量在25%以上。（√）7．飼料級硫酸亞鐵含鐵量在19.68%以下。（×）8．生長育肥豬配合飼料中游離棉酚不超過60mg/kg。（√）

9.石粉中汞允許量在0.1mg/kg以下。（√）10.國家標準GB13078—91規(guī)定，魚粉中砷允許量不超過

10mg/kg。(√)

11．國家標準GB13078—91規(guī)定，豬、雞配合飼料中砷允許量不超過2mg/kg。（√）

12．飼料級亞硒酸鈉為無色結(jié)晶粉末。（√）13．飼料脂肪對豬、牛體脂肪的品質(zhì)無影響。（×）

14．產(chǎn)蛋雞配合飼料中游離棉酚不超過20mg/kg。（√）

15．飼料中含有六種營養(yǎng)物質(zhì)。（√）16．飼料級硫酸錳為白色或略帶粉紅色結(jié)晶。（√）17．蛋氨基酸、葉酸、酶、益生素、辣椒粉都屬于營養(yǎng)性添加劑。

（×）

18．國家標準GB13078—91中規(guī)定魚粉中氟含量不超過

500mg/kg。(√)

19．國家標準GB13078—91中規(guī)定磷酸鹽中氟含量應(yīng)在2000mg/kg以下。（√）

20．國家標準GB13078-91規(guī)定肉雞、生長雞配合飼料中游離棉酚含量應(yīng)在100mg/kg以下。（√）21．石粉中砷允許量在2mg/kg以下。（√）22．生長動物和成年動物日糧中必需添加供給的氨基酸有八種。(×）

三、問答題

1． 如何制備風(fēng)干樣本

答：1）縮減樣本：從原始樣本按“四分法”取得化驗樣本。2）粉碎：將所得的化驗樣本經(jīng)剪碎、捶碎等處理后，用樣本粉碎機粉碎。3）過篩：按照檢驗要求，將粉碎后的化驗樣本全部過篩。用于常規(guī)營養(yǎng)成分分析時要求全部通過40目（0.44mm）標準分析篩；用于

微量元素、氨基酸分析時要求全部通過60~100目標準分析篩，使其具備均質(zhì)性，便于溶樣。對于不易粉碎過篩的渣屑類也要剪碎，并混入樣本中，不可拋棄，避免引起誤差。將過篩后的樣本裝入磨口瓶內(nèi)保存。

2．制備好的樣本裝瓶后應(yīng)登記哪些內(nèi)容？

答：登記如下內(nèi)容：樣本名稱和種類；生長期、收獲期、茬次；調(diào)制和加工方法及貯存條件；外觀性狀及混雜度；采樣地點和采集部位；生產(chǎn)廠家和出廠日期；重量；采樣人、制樣人和分析人姓名。

3．如何檢測玉米粉中摻有石灰石粉？

答：碳酸鈣與鹽酸反應(yīng)生成氯化鈣和碳酸，碳酸具有強烈的揮發(fā)性。購買時可取少量玉米粉滴入少量稀鹽酸(1:3)，如產(chǎn)生泡沫則表明含

有石灰石粉。

4．測定飼料中總磷時，如何繪制標準曲線？

答：準確吸取0、1.0、2.0、5.0、10.0、15.0ml磷標準溶液分別于50ml容量瓶中，各加入釩鉬酸銨顯色劑10ml,用蒸餾水稀釋至刻度搖勻。按試樣顯色、比色步驟測得各溶液的吸光度，以磷的量為橫坐標，吸光度為縱坐標繪制標準曲線。5．試述試差法配合飼糧的步驟？

答：試差法一般包括4個步驟：第一，查飼養(yǎng)標準，確定飼喂對象的營養(yǎng)需要量；第二，根據(jù)設(shè)計者經(jīng)驗初擬配合飼料配方；第三，計算初擬配方營養(yǎng)成分含量；第四，調(diào)整配合飼料配方。根據(jù)初擬配方營養(yǎng)

成分含量與飼養(yǎng)標準要求之差額，適當調(diào)整部分原料配合比例，使配方中各種營養(yǎng)成分含量逐步符合飼養(yǎng)標準。通常優(yōu)先考慮調(diào)整能量和蛋白質(zhì)的含量，后考慮調(diào)整其他營養(yǎng)成分的含量，最后設(shè)計出合理的配合飼

料配方。

1． 粗纖維對動物有何生理功能？

答：第一，粗纖維是草食動物能量的主要來源；第二，粗纖維可以刺激胃腸蠕動，有助于消化液的分泌，起助消化作用；第三，粗纖維具有吸水膨脹的性質(zhì)，可使動物在營養(yǎng)滿足的同時有飽腹感。

7．試述微量元素預(yù)混合飼料配方設(shè)計的步驟？

答：確定預(yù)混合飼料在全價飼料中的添加量；根據(jù)設(shè)計對象、飼養(yǎng)標準等，確定實際添加微量礦物質(zhì)元素的種類和添加量；選擇適宜的微量元素添加劑的原料，明確原料規(guī)格；計算微量元素添加劑原料的實際用量；選擇載體，并計算載體的用量；整理出預(yù)混合飼料的配方。

8．如何判定大豆粕的品質(zhì)？

答：由大豆粕的外觀顏色、殼和粉的比例，可大概判斷其品質(zhì)。若殼太多，則品質(zhì)差，顏色呈淺黃或暗褐色其品質(zhì)亦差。生大豆含有抗胰蛋白酶因子、血球凝集素、甲狀腺腫源及尿素酶等抗營養(yǎng)因子。如未經(jīng)適當加熱處理，會妨礙其養(yǎng)分的利用率。因此應(yīng)檢測其尿素酶活性以判

斷其品質(zhì)優(yōu)劣。

5． 玉米在貯存前應(yīng)考慮哪些因素？

答：玉米在貯存前應(yīng)考慮以下因素：一是水分含量，溫差會造成水分的變動，高水分的玉米容易發(fā)霉變質(zhì)；二是變質(zhì)程度，發(fā)霉的玉米首先是軸變黑，然后胚變色，最后整粒玉米變成燒焦狀，變質(zhì)程度高的玉米應(yīng)作其他用途，切勿再貯存；三是破碎性，玉米一經(jīng)破碎，即失去天然保護作用；四是蟲蛀、發(fā)芽、摻雜的程度。

10．如何鑒別高粱粒中單寧酸含量高低？

答：高單寧酸高粱可以通過漂白實驗鑒別：取一茶匙高粱粒置于廣口瓶內(nèi)，加氫氧化鉀5g，次氯酸鈉1/4杯，稍加熱7min，干燥，經(jīng)漂白的高單寧酸高粱呈現(xiàn)一層很厚的棕黑色種皮，而低單寧酸的高粱則呈

白色。

11．魚粉中常用于摻假的原料有哪些？

答：常用于摻假的原料有血粉、羽毛粉、皮革粉、肉骨粉、下雜魚、畜禽下腳、花生殼粉、粗糠、鈣粉、貝殼粉、海砂、糖蜜、尿素、蹄角、硫酸銨、魚肝油、魚精粉、棉籽粕等，這些物質(zhì)有些是為了提高蛋白質(zhì)含量，有些是充當增量劑，有些用來改變成品物性，有些為了調(diào)整風(fēng)味和色澤，有些兼有數(shù)種用途，但大多數(shù)是廉價而不易消化吸收的物質(zhì)。

12．感觀檢測飼料的方法有哪些？

答：1）視覺檢查：觀察飼料的形狀、色澤以及有無霉變、蟲子、結(jié)塊、異物等。2）味覺檢查：通過舌舔和牙咬來檢查味道。但應(yīng)注意不要誤嘗對人體有毒、有害物質(zhì)。3）嗅覺檢查：通過嗅覺來鑒別具有特征氣味的飼料，有無霉臭、腐臭、氨臭、焦臭等。4）觸覺檢查：取

樣在手上，用手指搓捻，感觸飼料粒度的大小、硬度、黏稠性、滑膩感、有無摻雜物和含水程度。5）料篩檢查：使用8目、16目、40目的篩子，測定混入的異物及原料或成品的大約粒度。6）放大鏡檢查：使用放大鏡或?qū)嶓w顯微鏡鑒定，內(nèi)容與視覺觀察相同。

13．試述飼料中粗灰分的測定步驟？

答：1）坩堝的處理：將干凈坩堝放入高溫爐中，在550℃±20℃下灼燒30min，取出，在空氣中冷卻約1min，放入干燥器中冷卻30min，稱重。再重復(fù)灼燒、冷卻、稱重，直到兩次重量之差小于0.0005g為恒重。2）稱取試樣：在已恒重的坩堝中稱取2~5g試樣，準確至0.0002g。3）炭化：將裝有試樣的坩堝放在電爐上，在較低溫度狀態(tài)加熱灼燒至無煙狀態(tài)，然后升溫灼燒至樣品無炭粒。4）灼燒：將炭化好的試樣放入高溫爐中，于550℃±20℃下灼燒3h，取出，在空氣中冷卻約1min，放入干燥器中冷卻30min，稱重。再同樣灼燒1h，冷卻，稱重，直到兩次重之差小于0.001g為恒重。

14．試述飼料中水分的測定步驟？

答：潔凈稱樣皿在105℃烘箱中烘干1h后取出，于干燥器中冷卻30min后稱重，準確至0.0002g，同樣冷卻后稱重，直至兩次稱重之差小于0.0005g為恒重；用已恒重稱樣皿稱取兩份平行試樣，每份2~5g，準確至0.0002g；不蓋稱樣皿蓋，在105℃烘箱中烘3h后取出，蓋好稱樣皿蓋，于干燥器中冷卻30min后稱重；再次烘干1h，同樣冷卻后稱重，直至兩次稱重之差小于0.002g。

15．試述全價飼糧配合的原則要求？

答：1）營養(yǎng)性原則：合理地設(shè)計飼料配方的營養(yǎng)水平；合理選擇飼料原料，正確評估和確定飼料原料營養(yǎng)成分含量；正確處理配合飼料配方設(shè)計值與配合飼料保證值的關(guān)系；2）安全性原則：配合飼料對動物自身必須是安全的，發(fā)霉、酸敗、污染及未經(jīng)處理的含有毒素的飼料原料不能使用。設(shè)計配方時，某些飼料添加劑的使用量和使用期限應(yīng)符合安全法規(guī)。3）經(jīng)濟性原則：不斷提高配合飼料設(shè)計質(zhì)量，降低成本是配方設(shè)計人員的責(zé)任。設(shè)計配方時，應(yīng)掌握使用適當?shù)脑戏N類和數(shù)量，以達到既有利于配合飼料的營養(yǎng)平衡，又不會增加加工成本。4）市場性原則：產(chǎn)品設(shè)計必須以市場為目標。配方設(shè)計人員必須熟悉市場，及時了解市場動態(tài)，準確確定產(chǎn)品在市場中的定位，明確用戶的特殊要求，設(shè)計出各種不同檔次的產(chǎn)品，以滿足不同用戶的需要。同時還要預(yù)測產(chǎn)品的市場前景，不斷開發(fā)新產(chǎn)品，以增強產(chǎn)品的市場競爭力。5）合法性原則：按配方設(shè)計的產(chǎn)品應(yīng)符合國家有關(guān)規(guī)定，如營養(yǎng)指標、感官指標和衛(wèi)生指標等。

16．營養(yǎng)性飼料添加劑的種類有哪些？

答：營養(yǎng)性飼料添加劑主要用來補充飼料中營養(yǎng)物質(zhì)含量的不足，使各種營養(yǎng)物質(zhì)含量達到平衡和完善。主要有氨基酸添加劑、維生素添加劑、微量元素添加劑、酶制劑和非蛋白含氮物質(zhì)等。

17．蛋白質(zhì)測定需要哪些儀器設(shè)備？

答：主要有實驗室用樣品粉碎機；分樣篩，孔徑0.44mm（40目）；分析天平，感量0.0001g；消煮爐或電爐；滴定管，酸式，10ml；凱氏燒瓶，150ml；凱氏蒸餾裝置，半微量水蒸汽蒸餾式；錐形瓶，150ml；

容量瓶，100ml。

第四篇：2014飼料檢驗檢化驗員操作題

1.EDTA絡(luò)合滴定法快速測定飼料中鈣的含量

吸取經(jīng)中速濾紙過濾的水樣50mL，移入250mL錐形瓶中，加入1+1鹽酸3滴，混勻，加熱煮沸半分鐘，冷卻至50℃以下加5mL20%氫氧化鉀溶液，再加約80mg鈣黃綠素酚酞混合指示劑，用0.01mol/L EDTA標準溶液滴定至瑩光黃綠色消失，出現(xiàn)紅色即為終點。

2.酶聯(lián)免疫吸附法定量測定玉米糟酒精中AFB1含量 樣品處理

稱取5g樣品(固體樣品需粉碎過20目篩或研磨均勻)于磨口的50ml試管中,加入甲醇-水(5∶5)提取液25ml,加塞振蕩5～10min,過濾。用A試劑作適當?shù)南♂尅?/p>

對含鹽量高的樣品:稱取5g樣品于分液漏斗中,加入6ml三氯甲烷,振搖2min,靜置分層,放出三氯甲烷層,用慢速濾紙過濾于50ml蒸發(fā)皿中,再加5ml三氯甲烷重復(fù)振搖提取,三氯甲烷層一并濾于蒸發(fā)皿中,最后用少量三氯甲烷洗過濾器,洗液并于蒸發(fā)皿中,放入通風(fēng)櫥內(nèi)于65℃水浴上通風(fēng)揮干,再加入25ml提取液(甲醇∶水為1∶1)溶解后按上表用A試劑作適當稀釋。對食用油類:稱取5g樣品于小燒杯內(nèi),加入20ml正己烷或石油醚,將樣品移于125ml分液漏斗中,用20ml提取液(甲醇∶水為1∶1)分次洗小燒杯,洗液一并移入分液漏斗中,振搖,2min,靜置分層后,放出下層提取液層,再用5ml提取液重復(fù)振搖提取一次,合并下層提取液層,并用提取液定容至25ml容量瓶中,再按上表用A試劑作適當稀釋。定量測定

若試樣超標,則用AFB1測定儀或酶標測定儀在450nm波長處進行定量測定,通過繪制AFB1的標準曲線來確定試樣中AFB1的含量。3 標準曲線法

將50.00μg/L的AFB1標準溶液用A試劑稀釋成0.00、0.01、0.10、0.50、1.50、10.00、20.00μg/L的標準工作溶液,設(shè)定為標準孔,按限量法測定步驟測定得相應(yīng)的吸光度值A(chǔ),繪制標準曲線。通過標準曲線,按公式(1)計算出樣品中AFB1的含量:AFB1含量(μg/kg)=C×V×Dm 式中:C———從標準曲線上查得的試樣稀釋液中 AFB1含量,μg/L;V———試樣提取液體積,ml;

D———樣品稀釋倍數(shù);

m———試樣的質(zhì)量,g。

3.非水滴定利用測定L-賴氨酸鹽的含量。

即取本品經(jīng)預(yù)先在105℃干燥至恒重得樣品，稱取約0.2g（精確到0.0002g），加3ml甲酸（HG3-1296-80）和50ml冰乙酸（GH676-78），再加入5ml 6%的乙酸汞的冰乙酸溶液。要求完全溶解，若不溶解，可以超聲5分鐘，加入10滴α-萘酚苯甲醇的冰乙酸指示劑，用0.1mol/L高氯酸的冰乙酸溶液滴定，溶液由橙黃色變成黃綠色即為滴定終點，用同樣方法另作空白試驗，以校正之

4.原子吸收法測定預(yù)混料中cu的含量

1，樣品前處理：分別準確稱取試樣于520ml具塞錐形瓶中，加入100ml鹽酸，將錐形瓶放置在120次/min的搖床上，搖動提取54min后過濾得試樣分解液 2，繪制工作曲線

利用國家標準銅溶液，用鹽酸配置成0.00,1.00,3.00,5.00,7.00的銅標準系列分別導(dǎo)入原子分光光度計，按儀器工作條件測定標準系列的吸光度，得到工作曲線

3，試液的稀釋和濃度測定

得過濾所得試液按樣品含量用鹽酸稀釋，使待測溶液濃度在工作曲線內(nèi)，然后上機測定，由工作曲線得出測試液濃度，并根據(jù)其稀釋倍數(shù)和取樣計算出樣品內(nèi)銅的含量。

5.飼料檢驗設(shè)計基本依據(jù)和原則

1.飼料原料標準2.飼料產(chǎn)品標準（企業(yè)標準）3.飼料標簽標準4.飼料衛(wèi)生標準5.飼料加工工藝檢驗要求指標6.飼料配方驗證要求檢驗指標7.用戶要求檢驗項目8.其他要求檢驗項目

基本原則：以簡單易行,結(jié)果可靠的檢驗方法,最少的實驗項目,達到最大限度地滿足對產(chǎn)品質(zhì)量的有效可靠進行控制

6.化驗室管理制度

1、在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，進行質(zhì)量方針的宣傳與教育，負責(zé)質(zhì)量目標的分解、實施與監(jiān)控。

2、品管部經(jīng)理：主要負責(zé)制定本部門崗位責(zé)任，并組織實施，對本部門人員工作進行考核。

3、化驗室主任，4、化驗員：負責(zé)組織對原輔材料、半成品、成品的抽樣及檢驗，并保存好檢驗記錄，對檢測化驗不合格的產(chǎn)品有權(quán)拒絕驗收或銷售。

5、化驗室必須保持整潔和安靜，保持良好通風(fēng)條件；

6、嚴禁在化驗室內(nèi)吸煙、飲食、飲水、喧嘩、打鬧、娛樂；

7、所有儀器、物品必須擺放整齊，便于使用，不得隨意改動；

8、實驗室內(nèi)試劑應(yīng)有規(guī)范的標簽，按試劑要求的條件存放；

9、易燃、易爆、有毒有害物品單獨存放；

10、檢驗人員嚴格遵守儀器設(shè)備操作規(guī)程；

11、下班前應(yīng)斷水、斷電、斷氣，做好安全檢查

7.設(shè)計一個理論知識基本培訓(xùn)方案。選擇一種礦物添加劑 CaSO4、FeSO4、Zn2SO4、石粉、CaHPO4

飼料級磷酸氫鈣的要求有效五氧化二磷含量不得低于15%，游離水分含量最高不能超過20%，PH值為3.0。

營養(yǎng)作用：為畜禽配合飼料提供磷、鈣等礦物質(zhì)營養(yǎng)，畜禽極易消化吸收?？杉铀傩笄萆L發(fā)育，縮短育肥期，快速增重；能提高畜禽的配種率及成活率，同時具有增強畜禽抗病耐寒能力，對畜禽的軟骨癥、白痢癥、癱疾癥有防治作用。

性質(zhì)：磷酸氫鈣

[分子式]：CaHPO4.2H2O [分子量]：172.09 [性能]：白色單斜結(jié)晶粉末、無臭無味，溶于稀鹽酸、硝酸、醋酸，微溶于水，不溶于乙醇。相對密度2.32?？諝庵蟹€(wěn)定。75℃開始失水生成無水磷酸氫鈣。

規(guī)格：⑴粉狀：25kg與50kg常規(guī)包裝。⑵粒狀：25kg包裝。

儲存：存儲于干燥庫層，防止雨淋、受潮、日曬，不得與有毒有害物品混存儲。磷酸氫鈣質(zhì)量標

8.霉菌總數(shù)檢測操作規(guī)程 配制0.85%生理鹽水

稱取氯化鈉8.5g溶于1000mL蒸餾水中。錐形瓶加入生理鹽水90mL，試管中加入生理鹽水9mL，121℃滅菌30min。（三角燒瓶個數(shù)與樣品數(shù)量一致，試管數(shù)量與稀釋次數(shù)相關(guān)）。3 將1000μL槍頭、培養(yǎng)皿、5mL槍頭、稱量勺、帶6顆玻璃珠具塞試管，121℃滅菌30min。（注意計算數(shù)量）4 槍頭、培養(yǎng)皿置于烘箱103℃烘干。（1-3步需提前一天完成）對稱量房間進行紫外滅菌30分鐘，關(guān)燈靜置60 min。以無菌操作取樣品10g于含90mL生理鹽水三角燒瓶中，于振蕩器上振蕩30min，制成1:10的均勻稀釋液。吸取1:10稀釋液10mL注入帶玻璃珠的試管，置微型混合器上混合3min。用1000μL槍頭吸取1:10稀釋液1mL，沿管壁慢慢注入含有滅菌生理鹽水9mL的試管中，于振蕩器上混合均勻，制成1:100的均勻稀釋液。8 另取一只1mL滅菌吸管，按照上述操作方法，作10倍遞增稀釋，如此每遞增稀釋一次，更換一支滅菌吸頭。選擇3個適宜稀釋度，分別在作10倍遞增稀釋的同時，吸取該稀釋的吸管移1mL稀釋液于滅菌平皿內(nèi)，每個稀釋度作兩個培養(yǎng)皿。稀釋液移入培養(yǎng)皿后，及時將涼至46℃±1℃的高鹽察氏培養(yǎng)基（可放置46℃±1℃水浴鍋內(nèi)保溫）注入培養(yǎng)皿約15mL，小心轉(zhuǎn)動培養(yǎng)皿使試樣與培養(yǎng)基充分混勻。待瓊脂凝固后，倒置平皿于28℃±1℃恒溫培養(yǎng)箱內(nèi)培養(yǎng)3天后開始觀察，培養(yǎng)觀察一周。計算平板內(nèi)菌落總數(shù)目，菌落總數(shù)乘以稀釋倍數(shù)，即得每克試樣所含霉菌總數(shù)。

第五篇：獸醫(yī)化驗員理論復(fù)習(xí)題

化驗員理論知識

一、選擇題

1、找出屬于傳染源的選項()A.傳染病病畜 B.被污染的飼料 C.被污染的飲水 D.被污染的圈舍

2、在狂犬病病犬海馬角神經(jīng)細胞內(nèi)可查出()A.內(nèi)基區(qū)小體 B.腫瘤 C.上皮細胞 D.紅細胞

3、屬于原蟲的寄生蟲是()A.蛔蟲 B.棘頭蟲 C.絳蟲 D.球蟲

4、細菌的呼吸類型是根據(jù)對（）的需要劃分的。

A．O2 B．CO2 C．H2S D．CH4

5、下列不屬于但染色法的是（）

A．美蘭染色 B．瑞氏染色

C．革蘭氏染色 D．姬姆薩染色

6、不能產(chǎn)生外毒素的細菌為（）

A．葡萄球菌 B．豬丹毒桿菌 C．破傷風(fēng)梭菌

D．沙門氏桿菌

7、致病性是病源微生物（）的特性。

A．科 B．屬 C．株

D．種

8、細菌的莢膜對細菌具有（）。

A．運動作用 B．吸附作用 C．抑制作用

D．保護作用

9、下面是外周免疫器官的是（）。

A．骨髓 B．脾臟和淋巴結(jié) C．胸腺 D．法氏囊

10、起抗感染作用的粒細胞為（）。

A．嗜酸性粒細胞 B．嗜堿性粒細胞 C．所有粒細胞 D．嗜中性粒細胞

11、細菌的內(nèi)毒素是一種常見的（）。

A．完全抗原 B．半抗原 C．自身抗原 D．隱藏抗原

12、交叉后應(yīng)得出現(xiàn)是由于兩種不同的抗原之間存在的（）A．分子量 B.理化性狀 C．空間結(jié)構(gòu) D．抗原決定簇

13、協(xié)同凝集試驗的載體為（）

A．紅細胞 B．活性炭 C．乳膠 D．葡萄球菌A蛋白

14、環(huán)狀沉淀試驗常用于診斷

A ．炭疽 B．禽流感 C．口蹄疫 D．豬瘟

15、下列條件是傳染發(fā)生的必要條件（）

A．病原體結(jié)構(gòu)復(fù)雜 B．家畜營養(yǎng)差

C．有易感動物 D．外界氣溫高

16、下列傳染的表現(xiàn)形式不是全身傳染是

A．膿瘡 B．菌血癥 C．毒血癥 D．病毒血癥

17、病程幾天道1-2周，伴有明顯典型癥狀，這種傳染類型稱為 A．最急性型 B．急性型 C．亞急性型 D．慢性型

18、構(gòu)成傳染病流行過程的三個基本環(huán)節(jié)是傳染源、傳播途徑和（）A．病畜 B．病死畜 C．易感高群 D．病群

19、下列傳播方式不是間接接觸傳播的是（）

A．經(jīng)節(jié)肢動物才傳播 B．經(jīng)舔才傳播 C．經(jīng)野生動物傳播 D．經(jīng)飲水傳播 20、豬丹毒氫氧化鋁甲醛菌苗用來免疫10kg以上斷奶乳豬，接種劑量為（）A．2ml B．3ml C．4ml D．5ml

21、關(guān)于口蹄疫弱毒疫苗的免疫，下列（）說法是正確的。A．A型疫苗可預(yù)防O型 B．O型疫苗日預(yù)防A型

C．各毒型疫苗之間不能產(chǎn)生交互免疫 D．O型疫苗可預(yù)防所有型口蹄疫

22、雞新城疫IV系弱毒疫苗的接種對象是（）A．成年雞 B．各種日齡 C．雛雞 D．育成雞

23、病畜是指（）A．有明顯臨床癥狀的動物

B．有明顯臨床癥狀或其它檢查方法診斷為陽性的動物 C．某種檢查方法診斷為陽性的動物 D．血清學(xué)試驗診斷為陽性的動物

24、炭疽芽孢污染地可用（）NaOH消毒 A．1% B．3% C．5% D．10%

25、菌毒敵屬于（）消毒劑

A．醛類 B．氧化劑類 C．復(fù)合酚類 D．季銨鹽類

26、經(jīng)化制處理病死動物尸體（）

A．可用做肥料 B．可用于動物飼料 C．可食用 D．無實用

27、病死動物處理最徹底的方法是（）

A．發(fā)酵法 B．焚燒法 C．掩埋法 D．化學(xué)消毒法

28、為便于消毒和防止病原擴散（）剖析檢為好 A．室外

B．室內(nèi) C．野外 D．病死動物舍內(nèi)

29、動物死亡一定時，尸體固定于一定性狀稱（）A．尸斑 B．尸冷 C．尸僵 D．尸綠 30、病料采取后放入（）容器內(nèi)

A．加消毒劑 B．有甲醛 C．有抗生素

D．無菌

31、腦組織取出可切開，平地放于10%甲醛液瓶中，另一半放（）送檢。A．PBS B．生理鹽水

C．50%的甘油鹽水 D．36%甲醛

32、液體病料一般將病料放在（）保存。

A．溫箱 B．陰涼處 C．保溫箱 D．加水保溫瓶

33、運送動物病料應(yīng)按照（）有關(guān)規(guī)定運輸。

A．檢疫法 B．衛(wèi)生法 C．送檢要求 D．國家

34、()為弓形蟲的終末宿主 A.豬 B.狗

C.貓 D.狼

35、狂犬病病毒是沿()散播的

A.血液 B.淋巴液 C.體液

D.神經(jīng)干

36、給動物個體檢查脈搏的表示單位（）

A．次/分 B．次/秒 C．次/時 D．次20秒

37、豬食鹽中毒的臨床特征表現(xiàn)為

A．興奮 B．抑制

C．昏迷 D．痙攣

38、副結(jié)核病最易感動物是（）A．豬 B．牛 C．狗 D．馬

39、牛副結(jié)合病的臨床檢疫特點（）

A．先便秘后腹瀉 B．大便排血 C．大便呈球狀 D．頑固性腹瀉 40、雞白痢的病原體是（）

A．布氏桿菌 B．巴氏桿菌

C．沙門氏桿菌 D．大腸桿菌 A．病毒性 B.細菌性 C.寄生蟲性 D．中毒性疾病

41.羊腸毒血癥病變可出現(xiàn)在()。

A、消化道

B、呼吸道

C、心血管系統(tǒng)

D、以上三者 42.羊腸毒血癥腎臟的特征性病變是()。

A、貧血

B、梗死

C、軟化

D、堅實 43.多發(fā)生于晚秋和冬季的疫病是()。

A、馬傳染性貧血

B、馬鼻疽

C、馬傳染性鼻腔肺炎

D、馬腺疫 44.馬傳染性鼻腔肺炎病駒上呼吸道常見()。

A、充血

B、發(fā)炎

C、糜爛

45.馬流感繼發(fā)感染表現(xiàn)的熱型為()。

A、稽留熱

B、復(fù)相熱

C、回歸熱

46.禽白血病通常在()年齡發(fā)病率最高。

A、4周以內(nèi)

B、大于4周C、16周以內(nèi)

47.禽結(jié)核病病程通常呈()。

A、最急性型

B、急性型

C、亞急性型

48.肝結(jié)核病變常為()結(jié)核。

A、粟粒性

B、水泡性

C、膿性

49.禽傳染性鼻炎的發(fā)生通常與下列誘因有關(guān)()。

A、呼吸道

B、消化道

C、麻雀

50.禽傳染性鼻炎的發(fā)生通常與下列誘因有關(guān)()。

A、雞群擁擠

B、缺乏VA

C、寄生蟲侵襲

51.禽白血病法氏囊主要病變?yōu)?)。

A、結(jié)節(jié)性腫瘤

B、萎縮

C、壁增厚

52.禽傷寒主要感染()。

A、雞

B、炎雞

C、鴨

53.禽傷寒的主要感染途徑為()。

A、垂直傳播

B、消化道

C、眼結(jié)膜

54.禽傳染性腦脊髓炎唯一的眼觀病變是()。

A、胃肌有帶魄的區(qū)域

B、非化膿性腦炎

C、腺胃乳頭出血

D、肝腫大 55.兔自然發(fā)生巴氏桿菌病，病兔很少見到()癥狀。

A、鼻炎型

B、肺炎型

C、中耳炎型

56.鼻炎型兔巴氏桿菌慢性病例可見()。

A、鼻腔粘膜增厚

B、頻發(fā)鼻噴

C、具鼻塞音

57.兔場發(fā)生兔巴氏桿菌病時，最常見的一種病型為()。

A、鼻炎型

B、肺炎型

C、中耳炎型

58.兔螺旋體病其腹股溝淋巴結(jié)和國淋巴結(jié)常表現(xiàn)為()。

A、出血

B、化膿

C、腫大

59.兔螺旋體病下列動物均可感染()。

A、家兔

B、野兔

C、A和B

60．下列（）是屬于微生物

A、細菌

B、白細胞

C、紅細胞

61.下列疫病中，能使牛下頜骨腫大的是()。

D、都有可能

D、間歇熱

D、大于16周 D、慢性型

D、均不對

D、ABC均選

D、ABC均選

D、出血

D、野雞

D、ABC均選

D、敗血型

D、ABC均對

D、敗血癥

D、增生

D、各種家畜

D、寄生蟲

A、牛瘟

B、疫牛病

C、?？谔阋?/p>

D、牛放線菌病 62.肝片吸蟲病的中間宿主為()。

A、蝦

B、吸血昆蟲

C、椎實螺

D、人 63.下列寄生蟲中呈扁形柳葉狀的是()。

A、絳蟲

B、旋毛蟲

C、姜片蟲

D、肝片吸蟲 64.豬傳染性胃腸炎主要通過()傳染給豬。

A、蚊蟲叮咬

B、傷口感染

C、皮膚接觸

D、消化道 65.下列疫病中，臨場檢疫可見敗血癥變化的是可能是()。

A、仔豬黃痢

B、仔豬白痢

C、豬水腫病

D、仔豬副傷寒 66.下列疫病中，病畜肝臟可見點狀壞死灶的疫病可能是()。

A、豬瘟

B、豬傳染性胃腸炎

C、豬肺疫

D、豬副傷寒 67.下列疫病中，病畜腸粘膜出現(xiàn)大片壞死脫落的可能是()。

A、非洲豬瘟

B、豬水泡病

C、豬傳染性胃腸炎

D、豬副傷寒 68.下列疫病中，除()外，均主要通過消化道感染。

A、豬傳染性胃腸道

B、豬副傷寒

C、豬大腸桿菌病

D、豬肺疫 69.下列疫病中，病變部位主要在大腸的是()。

A、豬流行性腹瀉

B、豬肺疫

C、豬丹毒

D、豬密螺旋體痢疾 70.牛流行熱病?？诓勘憩F(xiàn)為()。

A、口腔發(fā)炎

B、口角有黏液流出

C、口邊有泡沫

D、都有可能 71.牛流行熱臨診上主要表現(xiàn)為()。

A、角膜渾濁

B、口腔潰瘍

C、一過性高熱

D、高度興奮 72.牛流行熱的主要病變主要在()。

A、腸

B、淋巴結(jié)

C、心

D、肺 73.牛黏膜病的食道黏膜糜爛呈大小不等形狀與()。

A、不規(guī)則排列

B、橫向排列

C、直線排列

D、都有可能 74.牛伊氏錐蟲病的熱型為()。

A、不規(guī)則間歇熱

B、稽留熱

C、弛張熱

D、復(fù)相熱 75.牛伊氏錐蟲病病牛皮膚可發(fā)生()。

A、干裂

B、潰爛

C、結(jié)痂

D、都有可能 76.可引起牛耳尖和尾巴壞死脫落的疾病有()。

A、伊氏錐蟲病

B、弓形蟲病

C、絳蟲病

D、球蟲病 77.羊肺腺瘤病不具有的癥狀是()。

A、咳嗽

B、呼吸困難

C、腹瀉

D、鼻孔流出大量液體 78.羊肺腺瘤病肺部結(jié)節(jié)()。

A、質(zhì)地脆弱

B、顏色灰白

C、是壞死結(jié)節(jié)

D、結(jié)節(jié)部塌陷 79.主要病變在肺部的羊的疫病是()。

A、羊傳染性膿皰

B、羊肺腺瘤病

C、羊猝狙

D、羊黑疫 80.羊腸毒血癥的病原是()。

A、B型魏氏梭菌

B、A型魏氏梭菌

C、D型魏氏梭菌

D、C型魏氏梭菌

參考答案：1-40題

1.A 2.A 3.D 4.A 5.C 6.D 7.D 8.D 9.B 10.D 11.B 12.D 13.D 14.A 15.C 16.A 1 7.B 18.C 19.B 20.D 21.C 22.B 23.B 24.C 25.C 26.B 27.B 28.B 29.C 30.D 31.C 32.D 33.D 34.C 35.D 36.A 37.C 38.B 39.D 40.C 41.D 42.C 43.C 44.D 45.B 46.D 47.D 48.A 49.D 50.D 51.A 52.A 53.A 54.A 55.B 56.D 57.A 58.C 59.C 60.D 61.D 62.C 63.D 64.D 65.D 66.D 67.D 68.D 69.D 70.D 71.C 72.D 73.C 74.A 75.D 76.A 77.C 78.B 79.B 80.C

二、判斷題

（）

1、一種抗原可以刺激B淋巴細胞產(chǎn)生多種抗體。（）

2、參入沉淀實驗的抗原為顆粒性抗原。（）

3、一般常以病畜的發(fā)病率作為判斷傳染病時良性傳染還是惡性傳染的主要指標。

（）

4、口蹄疫不同毒型的滅活疫苗之間，可以產(chǎn)生交互免疫力。

（）

5、雞傳染性支氣管炎活疫苗中H120的毒力比H52的毒力弱，常用于雛雞的免疫。

（）

6、臨時消毒和終末消毒統(tǒng)稱疫源地消毒。

（）

7、20%漂白粉可用于畜禽舍、糞池及運輸工具消毒。（）

8、掩埋法可適用任何死亡的動物尸體。

（）

9、對疑似炭疽病的病畜應(yīng)緊急剖檢明確診斷

（）

10、細菌在產(chǎn)生芽孢后，其繁殖能力和對外界的抵抗力均增強。

11.（）病毒20面體對稱亦稱螺旋狀對稱。

12.（）血凝抑制試驗用于檢測家禽血清中的傳染性法氏囊病抗體水平。13.（）少部分病毒可以在人工培養(yǎng)基上生長。

14.（）疫源地被消滅后本地還有該傳染病的病源體存在。15.（）醇類消毒劑可使細胞內(nèi)酶破壞而殺菌。16.（）疑似炭疽病死后，可剖檢取肝檢查。17.（）咳嗽、腹瀉是李氏桿菌病的基本癥狀。18.（）李氏桿菌病多呈散發(fā)流行。

19.（）豬傳染性胃腸炎的臨診檢疫特征為紅色血便。20.（）豬傳染性胃腸炎眼觀胃的病變是潰瘍。

21.（）小腸粘膜上皮細胞壞死脫落為豬傳染性胃腸炎眼觀病變之一。22.（）豬副傷寒脾臟病變特征為出現(xiàn)灰黃或灰白色點狀壞死灶。23.（）牛黏膜病慢性病例一般少有明顯的發(fā)熱癥狀。24.（）羊腐蹄病蹄底常可見創(chuàng)孔。

25.（）馬腺疫頜下淋巴結(jié)常呈出血性炎癥。

參考答案

1.× 2.× 3.× 4.× 5.× 6.× 7.× 8.√ 9.× 10.×

11.√ 12.× 13.× 14.× 15.√ 16.√ 17.√ 18.× 19.√ 20.√ 21.× 22.× 23.× 24.√ 25.√

三、簡答題

1.簡述細菌革蘭氏染色的方法和步驟。

參考答案①結(jié)晶紫②革蘭氏碘夜③95%酒精④沙黃復(fù)染液 2.簡述影響免疫程序制訂的因素。參考答案

①疫情流行情況②環(huán)境控制程度③疫苗的種類和使用方法④飼養(yǎng)方式和管理水平⑤動物的品種和用途⑥畜禽年齡和免疫狀態(tài)⑦技術(shù)條件 3.進行瓊脂擴散試驗時應(yīng)注意的事項有哪些？ 參考答案

①抗原使用前先搖勻。②被檢血清要新鮮，出現(xiàn)沉淀、混濁或腐敗者不能使用，避免陽光照射。③滴加抗原或血清時，勿溢出孔外或滲入盤底。④瓊脂糖板應(yīng)放4℃冰箱中充分冷卻后，再打孔為佳。

4.利用傳染性變態(tài)反應(yīng)診斷鼻疽布病、結(jié)核時，其診斷液分別是什么 參考答案①鼻疽的診斷液：鼻疽菌素②布病診斷液：布氏桿菌水解素③結(jié)核診斷液，結(jié)核菌素

5.利用傳染性變態(tài)反應(yīng)診斷鼻疽布病、結(jié)核時，其診斷液分別是什么？ 參考答案

①鼻疽的診斷液：鼻疽菌素②布病診斷液：布氏桿菌水解素③結(jié)核診斷液，結(jié)核菌素

6.目前在肉雞飼養(yǎng)中，你認為導(dǎo)致新城疫免疫失敗的原因有哪些？應(yīng)該采取什么對策？

①疫苗質(zhì)量差或劑量不適當 ②免疫途徑不合理③免疫程序不適宜④機體體質(zhì)差⑤環(huán)境污染嚴重⑥病毒毒力增強或變異⑦對策是制定合理的免疫程序，加強生物安全措施。

7.簡述血凝抑制試驗注意事項: 參考答案

①實驗用待檢血清必須新鮮，腐敗者不能使用。②HI抗原在實驗前需先測定其效價。③來源不同的雞紅細胞對其效價可能有一定影響 8.簡述白細胞計數(shù)的方法。參考答案

①白細胞的稀釋及充液過程

用1ml的吸管吸取白細胞稀釋液0.4ml放在小試管中，用沙利氏吸血管吸取已經(jīng)混勻的抗凝血到20刻度處，用脫脂棉擦去沙利氏吸血管尖部及外部的血液，將沙利氏吸血管插入到裝有白細胞稀釋液的小試管底部反復(fù)吹吸幾次，以洗凈管內(nèi)所沾附的白細胞，充分振搖混合，此時血液已被稀釋了20倍。②取潔凈、干燥的血球計數(shù)板和蓋玻片，將蓋玻片緊密覆蓋于血細胞計數(shù)板上，將其置于顯微鏡的載物臺上，用低倍鏡先找到白細胞計數(shù)室再用沙利氏吸血管吸取已經(jīng)稀釋完的血液，使吸管的尖端血接觸蓋玻片邊緣與計數(shù)室交界處稀釋完的血液即可自然充入計數(shù)室內(nèi)，靜置1～2分鐘。

動物化驗員技能操作考核試題

一、細菌移植

二、革蘭氏染色

三、血液白細胞的計數(shù)

四、臟器的采出順序

五、人唾液抹片、革蘭氏染色和鏡檢

六、尿中酮體的檢驗（駱氏法）