第一篇：2011年號(食品安全大檢查工作總結(jié))

金區(qū)工信發(fā)〔2011〕5號 簽發(fā)人：陳玉梅

金昌市金川區(qū)工業(yè)和信息化局 關(guān)于食品安全大檢查工作總結(jié)的報告

區(qū)食品安全委員會辦公室：

為深入貫徹落實《甘肅省食品安全委員會辦公室關(guān)于開展全省食品安全大檢查的通知》（甘衛(wèi)明電發(fā)[2011]41號）精神，我局精心組織，周密安排，抓住重點行業(yè)和關(guān)鍵企業(yè)，加大力度，

辦理情況、質(zhì)量衛(wèi)生狀況及生產(chǎn)經(jīng)營情況，對現(xiàn)場檢查中發(fā)現(xiàn)不符合要求的地方，提出了限期整改的處理意見。在檢查的過程中進行整頓，在整頓的過程中進行規(guī)范。通過反復巡查回訪、手把手的指導、不厭其煩的講解，規(guī)范食品添加劑使用行為。專項整治以來，未發(fā)現(xiàn)添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等違法行為。

二、工作成效

1、生產(chǎn)企業(yè)安全意識得到提升。通過宣傳添加劑專項整治的精神、國家對食品安全的要求、濫用食品添加劑的危害和相關(guān)法律法規(guī)，大多數(shù)企業(yè)業(yè)主的生產(chǎn)經(jīng)營意識、食品安全意識、法律法規(guī)意識普遍加強。

2、專項整治期間，通過政策引導、法律法規(guī)宣貫、嚴格整治，生產(chǎn)加工企業(yè)的安全意識普遍提高，生產(chǎn)行為進一步規(guī)范，為有效預防違法行為的發(fā)生奠定了良好的基礎(chǔ)，最大限度地保護人民群眾和消費者的利益。

三、存在的問題和下步工作打算

在平時巡查情況看，目前大部分食品生產(chǎn)經(jīng)營者對《食品安全法》及實施條例和《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》等相關(guān)法律法規(guī)標準等的學習不夠，下一步我局將加大宣傳，繼續(xù)全面貫徹落實省食品安全委員會的專項整治工作要求，在現(xiàn)階段取得的成績的基礎(chǔ)上，做好下一階段的工作，層層落實，不留死角，通過專項整治行動，使違法添加非使用物質(zhì)和濫用食品添加劑的問題得到有效遏制，切實保護人民群眾身體健康。

第二篇：德陽市節(jié)前食品安全大檢查工作總結(jié)

德陽市節(jié)前食品安全大檢查工作總結(jié)

為認真貫徹落實四川省委八屆八次全會和省委、省政府《關(guān)于大力實施惠民行動的意見》（川委辦?2006?31號）和市委、市政府《關(guān)于春節(jié)前開展“送溫暖”惠民行動的通知》（德委辦?2006?95號）精神，消除食品不安全隱患和存在的突出問題，確保群眾過上一個歡樂祥和的春節(jié)，德陽市食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室按照省、市的統(tǒng)一安排部署，組織各縣（市、區(qū)）食安委、市級相關(guān)職能部門在春節(jié)前集中開展了食品安全大檢查活動?，F(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下：

一、加強領(lǐng)導，落實責任

各縣（市、區(qū)）食安委、市級相關(guān)職能部門按照省委八屆八次全會確定的“堅持科學發(fā)展，構(gòu)建和諧四川”的主題要求，以解決人民群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實的食品安全問題為重點，切實加強了對節(jié)前大檢查的領(lǐng)導，精心制定檢查方案，認真履行工作職責，扎實組織開展了節(jié)前食品安全綜合執(zhí)法和聯(lián)合檢查，嚴厲打擊了制售假冒偽劣食品的違法行為，維護了節(jié)日食品市場的繁榮穩(wěn)定，確保了廣大人民群眾吃上放心滿意的食品。

二、齊抓共管，突出重點

根據(jù)節(jié)日期間食品消費特點，我市加大了對節(jié)日食品市場的日常監(jiān)管和專項檢查力度，嚴厲打擊了各類違法違規(guī)行為。以糧油、肉及肉制品、酒類、乳制品、蔬菜、水果、鹵制品、水產(chǎn)品、兒童食品、保健食品等與人民群眾日常生活密切相關(guān)的食品為重點品種，以旅游景區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)、人群集中場所為重點區(qū)域，以食品種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通、消費為重點環(huán)節(jié)，以批發(fā)（集貿(mào)）市場、商場、超市、餐飲業(yè)等為重點單位，積極開展監(jiān)督檢查。

三、集中力量，狠抓落實

農(nóng)業(yè)部門對全市的農(nóng)資市場進行了全面整治。一是加大對農(nóng)藥經(jīng)營單位和銷售網(wǎng)點整治力度，嚴格按照《農(nóng)藥管理條例》和《農(nóng)藥產(chǎn)品標簽通則》的規(guī)定，對從事農(nóng)藥經(jīng)營的場所、設(shè)施、人員等方面不符合安全規(guī)定的要限期整改，強化農(nóng)藥經(jīng)營單位的安全意識；二是進一步完善農(nóng)藥安全管理責任制，切實落實安全管理職責，檢查農(nóng)藥、鼠藥登記制度和安全防護措施的落實情況；三是加強證照管理，對無證經(jīng)營和違規(guī)經(jīng)營的行為以及安全不達標的，堅決依法取締。在這次活動中，共出動執(zhí)法車輛25臺次，累計出動執(zhí)法人員101人次，檢查農(nóng)資經(jīng)營企業(yè)及經(jīng)營戶80個，檢查農(nóng)藥品種40余個，對2個產(chǎn)品標簽不規(guī)范的農(nóng)藥產(chǎn)品發(fā)出了限期整改通知。為動態(tài)監(jiān)測我市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，保障消費者健康，各縣（市、區(qū)）農(nóng)業(yè)局都積極開展了農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測工作，在蔬菜生產(chǎn)基地和蔬菜批發(fā)市場隨機抽樣檢測了20余個蔬菜品種共997個樣品，只有9個樣品農(nóng)殘超標，合格率為99%。

質(zhì)監(jiān)部門加大了對糧油、飲料、乳制品、肉制品、酒類、豆制品、罐頭、糕點等食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)管工作。出動執(zhí)法車輛73臺次，執(zhí)法人員320人次，對城鄉(xiāng)結(jié)合部等薄弱地區(qū)、小企業(yè)、小作坊進行了重點檢查，查處違法生產(chǎn)企業(yè)2戶。

工商部門根據(jù)節(jié)日食品市場消費特點，加強對經(jīng)銷食品的企業(yè)、超市、集貿(mào)市場等的監(jiān)管。嚴格索證索票制度，加大對糧食制品、肉制品、奶制品、兒童食品等品種的專項檢查，同時加大對飲料、水產(chǎn)品、蔬菜水果、酒類、保健食品、豆制品、腌熏制品、調(diào)味品、罐頭、食用油等食品的檢查監(jiān)測力度，加強對小攤點、小賣店經(jīng)銷食品的監(jiān)管，防止“三無”、過期霉變、有毒有害食品進入流通領(lǐng)域。此次行動共檢查經(jīng)營戶5542戶次，出動執(zhí)法人員1267人次，在檢查中，取締無照經(jīng)營49戶，查獲假冒偽劣食品676.3公斤，查獲假冒偽劣食品價值0.498萬元，受理和處理消費者申訴和舉報16戶，為消費者挽回經(jīng)濟損失0.12萬元，查處制售假冒偽劣食品案件15件。

畜牧部門加強了畜禽屠宰行業(yè)的監(jiān)管，對定點屠宰廠（場）衛(wèi)生環(huán)境、免疫、檢疫情況進行了重點檢查，嚴厲查處和打擊了部分私屠亂宰、加工注水、病害肉的違法行為，堅決杜絕了不合

4向全市公布了市食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室值班電話，接受全市群眾對食品安全工作及食品安全事故的舉報。各地各部門均能積極配合，認真安排節(jié)日期間的值班和信息通報等工作，做到值班人員節(jié)日期間每天24小時通訊暢通，確保全市食品安全無事故。

德陽市食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室

二○○七年二月七日

第三篇：淇濱區(qū)食品安全大檢查

淇濱區(qū)食品安全大檢查活動

近年來，淇濱區(qū)各級各部門在區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導下，以保障人民群眾飲食安全為目標，積極探索食品安全監(jiān)管長效機制，扎實推進食品放心工程和食品安全專項整治，食品安全監(jiān)管工作取得了明顯成效，近期開展的全區(qū)食品安全大檢查活動取得了一定的成績：

一、高度重視精心部署

為有效部署落實全區(qū)食品安全大檢查活動，5月23日，區(qū)政府組織召開了全區(qū)食品安全大檢查活動動員會議會議，區(qū)直部門的班子成員、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所、工商所、動物疫病檢疫所等一些區(qū)直相關(guān)部門二級機構(gòu)基本上全員參加了會議。李區(qū)長在會上對全區(qū)食品安全大檢查工作進行了專題動員部署。會議要求全區(qū)各部門嚴格按照食品安全大檢查工作要求，立即在本轄區(qū)、本行業(yè)領(lǐng)域內(nèi)組織開展為期一個月的食品安全隱患大排查、大整治活動，做到全面排查、不留死角，認真排查、不走過場，科學排查、不留隱患，對檢查發(fā)現(xiàn)的各類問題要狠抓整改，確保檢查實效。會后，各有關(guān)部門陸續(xù)組織召開會議貫徹落實食品安全大檢查工作，從各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）層層部署發(fā)動，發(fā)動每個食品生產(chǎn)經(jīng)營單位積極組織開展食品安全隱患自查自糾，做到“縱向到底、橫向到邊，不留死角”。

二、健全組織強化責任

明確了食品安全監(jiān)督各個環(huán)節(jié)、各有關(guān)部門的職責。農(nóng)業(yè)、畜牧、商務、質(zhì)檢、工商、衛(wèi)生等部門認真履行職責，嚴格加強食品種植養(yǎng)殖、畜禽屠宰、生產(chǎn)加工、流通經(jīng)營、餐飲服務等關(guān)鍵環(huán)節(jié)監(jiān)管，努力保障食品安全，形成了區(qū)委區(qū)政府統(tǒng)一領(lǐng)導、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）屬地管理、職能部門聯(lián)動的食品安全監(jiān)管體系。

三、全面宣傳營造氛圍

為積極推進安全生產(chǎn)大檢查活動深入開展，我區(qū)充分利用宣傳條幅、宣傳頁、宣傳車、標語、廣播，宣傳食品安全大檢查工作目的、意義、進展情況等，進一步營造食品安全大檢查工作的濃厚輿論氛圍。通過電子屏幕、宣傳版面等形式開展一系列的宣傳活動。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）、各有關(guān)部門也積極通過廣播宣傳食品安全知識、主要道口懸掛宣傳橫幅、下發(fā)宣傳資料、宣傳窗（黑板報）圖文宣傳等多種形式，積極開展廣泛的宣傳活動。據(jù)統(tǒng)計，自大檢查活動開始以來，全區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）、各有關(guān)部門共出動宣傳車輛12輛、懸掛宣傳橫幅187條、標語765條、下發(fā)宣傳資料14300余份。

四、重點突出整治有力

在積極動員部署的基礎(chǔ)上，區(qū)直各有關(guān)部門迅速行動，針對食品行業(yè)內(nèi)的重點薄弱環(huán)節(jié)，組織開展大排查、大整治

行動：區(qū)農(nóng)業(yè)局狠抓農(nóng)藥生產(chǎn)、銷售和使用的監(jiān)管，深入開展農(nóng)藥殘留專項整治工作。5月份共出動人員30人次，檢查農(nóng)資經(jīng)銷商戶40家，查無標簽、過期農(nóng)藥71瓶袋，沒收打包散裝種子140斤，查封無廢料登記證肥料450公斤，發(fā)放農(nóng)業(yè)技術(shù)資料800余份。區(qū)質(zhì)監(jiān)分局對食品生產(chǎn)加工企業(yè)原材料質(zhì)量控制、生產(chǎn)過程、環(huán)境衛(wèi)生等方面進行嚴格檢查，確保食品安全。抽取3家食品企業(yè)6個樣品，待檢驗結(jié)果出具后進行處理。區(qū)工商分局重點監(jiān)管人民群眾消費密切相關(guān)的糧食制品、肉制品、食用油、豆制品、飲料、乳制品、兒童食品以及與旅游相關(guān)食品，嚴厲查處“三無”食品。出動執(zhí)法人員120人次，檢查食品經(jīng)營者954戶次，查扣過期小食品和三無小食品約3公斤。區(qū)畜牧發(fā)展中心全面開展獸藥、飼料、養(yǎng)殖場、市場等環(huán)節(jié)大檢查活動。共發(fā)放《禁止生產(chǎn)、銷售、使用瘦肉精告知書》50份，簽訂《畜產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書》50份，告知率、簽訂率均為100%；抽檢尿樣70份，抽檢結(jié)果全部合格；抽取7類動物產(chǎn)品樣品56份，及時送河南省畜產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心檢測。區(qū)衛(wèi)生局組織召開餐飲服務食品安全大檢查活動暨食品安全承諾書簽訂會議，對轄區(qū)68家大中型餐飲單位、學校食堂（含托幼機構(gòu)）、職工食堂負責人進行培訓，并簽訂食品安全承諾書。全面開展餐飲環(huán)節(jié)食品安全大檢查活動，以量化分級管理為抓手，嚴把餐飲服務單位采購關(guān)、保管關(guān)、清洗關(guān)、加工關(guān)、消毒關(guān)、留樣關(guān)、用餐關(guān)、人員關(guān)、應急關(guān)等“九關(guān)”，消除食品安全隱患，嚴防食物中毒的發(fā)生。

第四篇：2011食品安全大檢查講話稿[模版]

在全區(qū)食品安全大檢查暨“地溝油”專項整治

工作會議上的講話

2011年8月26日

同志們：

為貫徹落實市政府第25次食品安全例會和市、區(qū)主要領(lǐng)導指示精神，進一步加大嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作力度，嚴厲打擊違法加工、經(jīng)營和使用“地溝油”行為，促進全區(qū)食品安全形勢持續(xù)好轉(zhuǎn)，區(qū)政府決定，在全區(qū)范圍內(nèi)開展為期3個月的食品安全大檢查活動。剛才，***副局長對近期食品安全重點工作進行了逐一安排，很詳細也很全面，一會兒，***對調(diào)味面制品工作進行重點安排。下面我就全區(qū)食品安全大檢查工作講三點意見：

一、認清形勢，提高認識，增強食品安全大檢查責任感

在區(qū)委區(qū)政府的高度重視下，在各職能監(jiān)管部門及鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）辦事處的協(xié)作配合下，經(jīng)過近兩個月的食品安全大清查，取得了顯著的、階段性的成效。但是，我們也必須清醒地看到，當前我區(qū)的食品安全形勢，從農(nóng)田到餐桌整個食品鏈的各個環(huán)節(jié)還存在著不少的安全隱患，一些深層次的問題還沒有得到有效解決，食品安全工作還存在不少不容忽視的問題：種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、市場流通、餐飲服務業(yè)從業(yè)人員食品安全素質(zhì)還較低，農(nóng)藥、獸藥、化肥使用不當，小作坊、小食品店多、小、散、亂；這些問題充分說明，我區(qū)食品安全還存在突出問題和嚴重隱患，食品安全監(jiān)管任務仍很艱巨。食品安全，關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到社會穩(wěn)定和經(jīng)濟發(fā)展。保證食品安全，是黨和政府以及各級食品監(jiān)管部門的神圣職責，是以人為本構(gòu)建和諧社會的必然要求。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦事處、各職能監(jiān)管部門必須充分認識食品安全工作的重要性和面臨形勢的嚴峻性，以對人民群眾身體健康和生命安全高度負責的態(tài)度，切實增強食品安全大檢查的緊迫感和責任感。

二、突出重點，真抓實干，全面開展食品安全大檢查活動 食品安全各成員單位要高度重視此次專項整治工作，明確職責、目標和任務，希望各級各部門認真履行職能，組織力量抓好落實。

一是源頭治亂一定要嚴。把好食品種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工是確保食品安全最關(guān)鍵環(huán)節(jié)，要以食品安全大檢查為契機，再一次對食品生產(chǎn)、經(jīng)營主體進行全面清理，從源頭上把住食品非法添加和濫用食品添加劑行為關(guān)。

二是整治排查一定要細。要加大對種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)、流通、消費各環(huán)節(jié)整治、排查，不留空檔和死角。若有部門職能交叉的工作，由主要責任部門負責嚴查、整治。絕對不能漏戶，對因為

互相扯皮造成食品安全事故的，嚴格追究主要部門的責任。要大力清理無照和超范圍生產(chǎn)經(jīng)營食品的行為，認真清理可能制造、存儲假冒偽劣、有毒有害食品的黑作坊、黑加工點和批發(fā)、零售點，并依法取締。

三是監(jiān)督管理一定要實。各食品安全監(jiān)管部門要加大執(zhí)法監(jiān)督力度，落實網(wǎng)格化管理措施，做到監(jiān)管工作全覆蓋，要監(jiān)督企業(yè)建立和實施規(guī)范的食品添加劑生產(chǎn)、銷售和使用管理制度，使食品添加劑問題能早發(fā)現(xiàn)、早預防、早處理。

三、加強督導，嚴格要求，確保食品安全大檢查活動實效 為保證全區(qū)食品安全大檢查工作順利開展，加大督察督辦力度，成立由農(nóng)委、質(zhì)監(jiān)、工商、食藥主管領(lǐng)導任組長的4個食品安全督導組。各督導組要采取明察與暗訪相結(jié)合的方式深入基層一線開展督導檢查，掌握一手情況，及時發(fā)現(xiàn)問題，跟蹤整改效果，促進各項任務、目標、措施和責任落實到位，并對所督導各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、街道辦事處食品安全事件負連帶責任，此次食品安全大檢查，區(qū)紀委將進行全程工作監(jiān)察，對于工作不力，造成嚴重后果的，由紀委對責任人追究其責任。

同志們，今年是全面落實“十二五”規(guī)劃的開局之年，各級各有關(guān)部門要在區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導下，本著對黨、對國家、對人民高度負責的態(tài)度，認真履行職責，全面加強食品安全監(jiān)管工作，認真做好食品安全大檢查和“地溝油”專項整治工作，為

促進全區(qū)食品安全形勢好轉(zhuǎn)、保障人民身體健康和生命安全、建設(shè)和諧**做出新的貢獻。

第五篇：學校食品安全大檢查情況匯報

***學校食品安全大檢查

情況匯報

**教育局：

根據(jù)教科局文件精神，我校認真開展了對食品的安全大檢查，經(jīng)過檢查，情況如下：

一、食堂管理機構(gòu)健全，職責明確。校長羅強為第一責任人，負總責；總務主任趙玉強分管；羅斌具體負責。食堂從業(yè)人員分工明確。

二、食堂相關(guān)制度上墻，學校同食堂從業(yè)人員簽訂了安全責任書。

三、辦理了餐飲服務許可證，有效期到2014年5月。

四、食堂從業(yè)人員在每餐后對食堂進行了清理，衛(wèi)生保持良好。對下水道的出口設(shè)置了防護網(wǎng)，每扇窗戶都加置了紗窗，有效的消除老鼠、蒼蠅等有害昆蟲及孳生條件。具有通風、排煙設(shè)施。

五、食堂從業(yè)人員均辦理了健康證，并每天登記了健康狀況。新學期開學前對從業(yè)人員進行了食品安全知識和技能培訓，并不定期的對從業(yè)人員進行相關(guān)培訓。

六、原材料的采購堅持了定點采購，索證索票，記錄完備。食品加工按規(guī)程操作，沒有使用非法添加劑的行為，清洗消毒落實到位，按規(guī)定操作，有詳細記錄。

七、不存在制作冷葷涼菜，干煸四季豆，制作發(fā)芽土豆等可能出現(xiàn)食品安全的菜品。按規(guī)定對食品進行留樣，作好記錄。餐廚廢棄物專人處理，簽訂協(xié)議，做好每天的處理記錄。

八、學校食堂管理員堅持每天對食堂進行相關(guān)的巡視，發(fā)現(xiàn)問題及時同食堂經(jīng)營人員提出整改。

九、學校的小賣部實行定點采購，索取票據(jù)，作好記錄。定人銷售，保證了小賣部的食品流通安全。

十、利用周一集會對全校學生進行集體性的衛(wèi)生和食品安全方面的教育；利用教師會、班主任會對教師進行衛(wèi)生和食品安全方面的培訓。

十一、學校食堂在這次安全大檢查中沒有發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生和安全方面的嚴重隱患。

***學校

2011年11月11日