第一篇：xxx2011年上半年食品安全工作總結(jié)

xxx2011年上半年食品安全工作總結(jié)

xxx食品安全委員會辦公室

（2011年7月20日）

2011年是實(shí)施“十二五”規(guī)劃的開局之年，也是我縣食品安全工作職能調(diào)整的第一年，我們以關(guān)注民生、改善民生、保障人民群眾食品安全為根本出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，努力提升食品管理水平，扎實(shí)推進(jìn)食品安全監(jiān)管與服務(wù)工作，深入推進(jìn)食品安全整頓和專項(xiàng)整治，進(jìn)一步提升食品安全保障水平。全縣沒有發(fā)生Ⅳ級以上食品安全重大事故。

一、理順食品安全監(jiān)管體制，認(rèn)真履行食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)

按照食品安全法和機(jī)構(gòu)改革的要求，今年我們把食品安全監(jiān)管體制調(diào)整作為重要工作來抓，縣政府行文下文調(diào)整了縣食品安全委員會，將原縣衛(wèi)生監(jiān)督局管理的食品安全工作有關(guān)職能調(diào)整到縣衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)督管理局。在職能調(diào)整前有關(guān)部門已開始職能交接，4月18日召開了全縣衛(wèi)生安全工作會議，專門布置了傳染病防控、職業(yè)病防治、學(xué)校衛(wèi)生、食品衛(wèi)生工作，全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府負(fù)責(zé)人、食品安全委員會成員單位、各醫(yī)療衛(wèi)生單位負(fù)責(zé)人參加了會議。會上分管副縣長吳黎明對2011年食品安全工作進(jìn)行布置，縣政府分管領(lǐng)導(dǎo)與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和食品安全監(jiān)管職能部門簽訂了2011年食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書。6月份食品安全監(jiān)管體制正式調(diào)整，食品安全綜合協(xié)調(diào)職能由縣衛(wèi)生監(jiān)局移交給縣衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)督管理局，縣政府專門行文由縣衛(wèi)生監(jiān)督局抽調(diào)3名業(yè)務(wù)骨干到縣食藥監(jiān)督辦專門從事食品安全工作，根據(jù)聯(lián)能調(diào)整食品安全辦公室設(shè)于縣衛(wèi)生和 1

食品藥品監(jiān)督管理局。7月14日召開了全縣食品安全工作協(xié)商會議，回顧總結(jié)了半年來的工作，縣政府分管領(lǐng)導(dǎo)對下半年食品安全工作進(jìn)行統(tǒng)籌安排。

二、加強(qiáng)食品安全各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊食品安全違法違規(guī)行為。

在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，縣質(zhì)監(jiān)局今年上半年加強(qiáng)了對轄區(qū)內(nèi)獲證食品生產(chǎn)企業(yè)的巡查和管理，3月底前分別與4家食品獲證企業(yè)、38家食品生產(chǎn)加工小作坊簽訂了食品質(zhì)量安全責(zé)任書和食品安全承諾書，簽訂率100%；

在食品流通環(huán)節(jié)，縣工商部門強(qiáng)化經(jīng)營者、市場開辦方和工商監(jiān)管人員的相關(guān)責(zé)任，積極構(gòu)建“行業(yè)自律、工商監(jiān)管、社會監(jiān)督、消費(fèi)者參與”的流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量長效監(jiān)管機(jī)制。進(jìn)一步鞏固和規(guī)范食品市場準(zhǔn)入，對申請食品流通許可的對照《食品流通許可證管理辦法》認(rèn)真審查，條件符合一戶審批一戶，堅(jiān)決制止無證無照經(jīng)營行為，扎實(shí)推進(jìn)流通環(huán)節(jié)質(zhì)量安全可追溯體系建設(shè)。

在餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)，組織衛(wèi)生督查人員，對全縣轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)經(jīng)營單位進(jìn)行專項(xiàng)監(jiān)督檢查。上半年共監(jiān)督檢查餐飲單位檢查餐飲經(jīng)營單位410戶，下達(dá)監(jiān)督意見書401份，下達(dá)責(zé)令整改通知書136份，接待餐飲許可咨詢102人/次，出動執(zhí)法車輛37臺/次，出動執(zhí)法人員138人/次，在城關(guān)開展餐飲食品安全宣傳周活動1次，派1人參加省級餐飲服務(wù)監(jiān)管培訓(xùn)學(xué)習(xí)6天/1次，派監(jiān)督員參加縣級重大接待活動餐飲現(xiàn)場監(jiān)督3次，受理餐飲服務(wù)許可15家。繼續(xù)開展餐飲業(yè)、學(xué)校食堂衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理，繼續(xù)推行餐飲單位衛(wèi)生監(jiān)督信息公示制度，嚴(yán)格餐飲業(yè)和學(xué)校食堂衛(wèi)生許可證審查發(fā)證。加強(qiáng)群體性 2

聚餐的監(jiān)督管理和指導(dǎo)，防止群體性食物中毒事故發(fā)生。加強(qiáng)旅游景區(qū)餐飲單位衛(wèi)生監(jiān)督，進(jìn)一步規(guī)范全縣旅游景區(qū)餐飲企業(yè)的經(jīng)營行為。通過整治，有力地打擊了違法行為，規(guī)范了餐飲服務(wù)經(jīng)營秩序。

在種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，農(nóng)業(yè)部門充分利用媒體，針對執(zhí)法檢查和監(jiān)督抽查中發(fā)現(xiàn)的問題，在公共媒體上曝光，依法進(jìn)行嚴(yán)厲查處，執(zhí)行查處率達(dá)100%。嚴(yán)厲打擊非法經(jīng)營和添加有毒有害物質(zhì)的行為，嚴(yán)厲打擊非法制售假劣農(nóng)資的行為；組織工作組進(jìn)行專項(xiàng)整治，加強(qiáng)日常監(jiān)管，建立完善生產(chǎn)記錄制度、安全施肥用藥制度和農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)出準(zhǔn)入制度，建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全綜合執(zhí)法機(jī)制，達(dá)到標(biāo)本兼治；在縣城重點(diǎn)市場全面推行農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入和檢測公示制度；確定和建立縣、鄉(xiāng)倆級重點(diǎn)監(jiān)管區(qū)域和監(jiān)測點(diǎn)，明確聯(lián)絡(luò)員并公布舉報(bào)電話，嚴(yán)查種子和農(nóng)藥、化肥、農(nóng)膜等重點(diǎn)農(nóng)資產(chǎn)品的生產(chǎn)許可證、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)識、產(chǎn)品質(zhì)量情況，嚴(yán)厲打擊各類農(nóng)資產(chǎn)品質(zhì)量違法違規(guī)行為，上半年共檢查市場74場次、檢查農(nóng)資經(jīng)銷戶441戶次、檢查企業(yè)1次、簡易案件處理3起，一般案件立案15起、結(jié)案14起，沒收種子92公斤，查處不合格農(nóng)藥240件，沒收禁用農(nóng)藥22.7公斤，查處不合格化肥35.5 噸，發(fā)放宣傳資料7500余份，出動執(zhí)法人員278人次、對凈化農(nóng)資市場，強(qiáng)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有重大意義。

縣招商和商務(wù)局加強(qiáng)屠宰執(zhí)法，打擊違法屠宰。全面推進(jìn)打擊私屠濫宰專項(xiàng)整治工作迅速開展。為進(jìn)一步加強(qiáng)對專項(xiàng)整治工作的領(lǐng)導(dǎo)，局成立了xxx打擊私屠濫宰專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，局負(fù)責(zé)人任組長，并由各成員單位抽調(diào)人員組成專項(xiàng)整治行動工作組，具體負(fù)責(zé)開展專項(xiàng)整治工作。制定《xxx打擊 3

私屠濫宰專項(xiàng)整治工作方案》，確定了開展打擊私屠濫宰專項(xiàng)整治工作的主要任務(wù)和工作目標(biāo)，明確了各有關(guān)部門的工作職責(zé)和任務(wù)，為開展打擊私屠濫宰專項(xiàng)整治工作奠定了基礎(chǔ)。上半年共向屠宰經(jīng)營戶發(fā)放了《生豬屠宰管理?xiàng)l例》和《生豬屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》等宣傳資料共100余份，使屠宰經(jīng)營戶了解了生豬屠宰方面的法規(guī)、政策，使打擊私屠濫宰和病死病害豬肉非法交易專項(xiàng)整治工作得以順利開展；縣畜牧局嚴(yán)格執(zhí)動物檢疫制度，對進(jìn)入定點(diǎn)屠宰場的生豬嚴(yán)格查驗(yàn)產(chǎn)地檢疫證明，并做好生豬屠宰的同步檢疫工作，并每天安排2名檢疫人員24小時(shí)值班?？h工商加強(qiáng)了對集貿(mào)市場的檢查力度，縣質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)監(jiān)部門開展了對餐飲單位、集體食堂和肉食品加工企業(yè)落實(shí)進(jìn)貨索證索票和臺帳制度，以確保所使用的豬肉均來自于定點(diǎn)屠宰場，嚴(yán)防私宰豬肉、病害豬肉等不合格肉品進(jìn)入餐飲和加工環(huán)節(jié)。

三、關(guān)注食品安全社會熱點(diǎn)焦點(diǎn)，突出抓好重點(diǎn)品種的整治。

（一）開展“瘦肉精”問題肉品的專項(xiàng)整治行動。針對“瘦肉精”事件，xxx各食品安全監(jiān)管職能部門高度重視，早部署，早落實(shí)，迅速在全縣范圍開展清查?？h工商局在此次專項(xiàng)整治，檢查各類商場、超市、農(nóng)貿(mào)市場和個(gè)體經(jīng)營店，暫未發(fā)現(xiàn) “瘦肉精”問題肉品。農(nóng)業(yè)部門積極做好對全縣養(yǎng)殖場的“瘦肉精”監(jiān)管工作，“健美豬”事件以來，加大了我縣生豬屠宰場和養(yǎng)殖環(huán)節(jié)“瘦肉精”的檢測面和檢測頻率，共出動人員241人次，發(fā)放宣傳資料2300份，已檢測瘦肉精85頭份，檢測結(jié)果全部為陰性。未發(fā)現(xiàn)證件不全、手續(xù)不完善及假冒偽劣飼料、飼料添加劑在市場出售。

（二）開展問題饅頭清查工作。在媒體曝光“問題饅頭”事件后，各部門立即組織力量對縣域內(nèi)流通環(huán)節(jié)、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)進(jìn)行了清查。出動衛(wèi)生監(jiān)督員6人次，車輛1臺次，對我縣城關(guān)及溫泉景區(qū)的賓館、酒店、學(xué)校食堂、餐飲業(yè)進(jìn)行專項(xiàng)檢查，檢查了餐飲單位20戶，僅有2戶賓館、酒店從超市購進(jìn)有饅頭加工出售；1戶小量自制饅頭的賓館和2戶自制饅頭的學(xué)校食堂未發(fā)現(xiàn)添加防腐劑、著色劑等食品添加劑的行為。目前檢查中尚未發(fā)現(xiàn)餐飲業(yè)中自制和購進(jìn)有“染色饅頭”，也沒有發(fā)現(xiàn)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。從工商檢查情況來看，我縣5家超市未經(jīng)營類似的饅頭，未發(fā)現(xiàn)媒體曝光的上海盛祿食品有限公司生產(chǎn)的“問題饅頭”。

（三）嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行為。為認(rèn)真貫徹落實(shí)國務(wù)院辦公廳《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為切實(shí)加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管的通知》精神，縣食安委及時(shí)印發(fā)《xxx關(guān)于開展嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行動方案》和《關(guān)于開展嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)行動宣傳方案》，各職能部門根據(jù)工作部署，各自都制訂了實(shí)施方案，成立了專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，對相關(guān)單位和行業(yè)進(jìn)行了全面的排查，加強(qiáng)對食品添加劑進(jìn)銷貨臺帳登記的監(jiān)管，要求經(jīng)營者詳細(xì)記錄食品添加劑的流向，確保食品添加劑正常使用。加大了執(zhí)法檢查力度，依法嚴(yán)厲查處流通環(huán)節(jié)經(jīng)營者在食品中添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為以及違法銷售食品添加劑的行為。同時(shí)，縣政府網(wǎng)站全文宣傳《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用的公告》，縣電視臺連續(xù)一周連續(xù)播出并向社會廣泛張貼《關(guān)于 5

嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用的公告》；并于5月15日縣食安辦組織相關(guān)成員單位在縣城關(guān)一小門口開展現(xiàn)場宣傳咨詢活動，活動共計(jì)發(fā)放宣傳畫、宣傳單共1萬余份、接受現(xiàn)場咨詢300余人次。

在本次專項(xiàng)整治工作中，縣質(zhì)監(jiān)局出動執(zhí)法車輛10輛（次），執(zhí)法人員31人（次），共檢查食品生產(chǎn)單位11家16次。其中，使用食品添加劑的企業(yè)有1家，使用食品添加劑的小作坊有3家。發(fā)現(xiàn)濫用食品添加劑的小作坊1家，立案查處小作坊1家；餐飲行業(yè)出動執(zhí)法人員34人次，車輛6臺次，要求自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料的餐飲服務(wù)單位于2011年6月底前向縣食藥監(jiān)辦備案所使用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置或菜單上予以公示。凡未及時(shí)備案或未及時(shí)公示而使用的，要責(zé)令其進(jìn)行整改，此項(xiàng)工作正在進(jìn)行中；在流通環(huán)節(jié)，縣工商局出動執(zhí)法人員15人次，調(diào)查走訪各類經(jīng)營戶68戶，出去執(zhí)法車輛2臺次，通過各職能單位的共同協(xié)作，為我縣進(jìn)一步打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行為奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

四、嚴(yán)把市場準(zhǔn)入，加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測，做好安全保障，進(jìn)一步實(shí)施食品放心工程。

（一）繼續(xù)加大無公害農(nóng)產(chǎn)品基地的建設(shè)力度。加強(qiáng)無公害農(nóng)產(chǎn)品、有機(jī)食品、綠色食品的創(chuàng)建力度。今年，縣農(nóng)業(yè)和扶貧開發(fā)局向縣人民政府申請資金申報(bào)xxx潤濃農(nóng)牧開發(fā)有限公司林下養(yǎng)雞為無公害農(nóng)產(chǎn)品一體化論證，預(yù)計(jì)8月底正式提交所有論證材料。

（二）加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營許可管理。縣工商局上半年新辦理食品流通許可證360戶，全縣共有食品經(jīng)營戶607戶，在辦 6

理過程中嚴(yán)格把關(guān)，依法對申請進(jìn)行核查，對不合要求的當(dāng)場提出整改意見，未能按時(shí)整改的不與辦理?？h質(zhì)監(jiān)局對轄區(qū)內(nèi)4家食品生產(chǎn)企業(yè)和38家食品生產(chǎn)加工小作坊，食品生產(chǎn)許可證進(jìn)行重新現(xiàn)場核查；衛(wèi)生部門上半年對全縣465家餐飲服務(wù)衛(wèi)生許可證進(jìn)行查驗(yàn)，新辦理餐飲服務(wù)許可43件，嚴(yán)格行政許可審批程序，把好餐飲服務(wù)準(zhǔn)入關(guān)，對符合規(guī)定條件的，及時(shí)發(fā)放許可證；對不具備基本條件的，堅(jiān)決不予發(fā)證。

（三）加強(qiáng)化食品安全檢驗(yàn)檢測工作。按照2011年食品安全監(jiān)督監(jiān)測工作安排，質(zhì)監(jiān)局按規(guī)定制定了2011年縣級食品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查計(jì)劃，上半年，縣質(zhì)監(jiān)局共抽取食品41個(gè)批次。其中，監(jiān)抽36個(gè)批次，合格34批次，不合格2批次，合格率為94.44%；委檢5個(gè)批次，全部合格。針對檢查中出現(xiàn)的兩個(gè)米酒批次不合格問題，已通報(bào)縣相關(guān)部門。依據(jù)《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》第四十九條的規(guī)定依法沒收違法銷售的米酒100Kg。農(nóng)業(yè)部門加強(qiáng)對已通過認(rèn)證的基地的安全管理和農(nóng)產(chǎn)品日常監(jiān)測工作，上半年檢查生產(chǎn)基地17次，出動30人次；檢查種子市場84戶，共檢查250戶次，出動執(zhí)法人員33人次；農(nóng)藥市場88戶，共檢查212戶次，出動人員40人次，查處涉嫌假劣農(nóng)藥5起，標(biāo)簽查處1230個(gè)，其中不合格35個(gè)；化肥市場檢查42戶，共檢查135戶次，出動人員21人次，未發(fā)現(xiàn)銷售和使用國家禁止使用農(nóng)業(yè)投入品現(xiàn)象。檢查飼料市場48家次、畜禽養(yǎng)殖場（戶）15家、飼料抽檢12批次，均為合格。檢查水產(chǎn)養(yǎng)殖場310家，共出動執(zhí)法人員46人次，我縣使用的所有魚料和魚藥均從州農(nóng)委魚種場專職配送，未發(fā)現(xiàn)假冒偽劣魚料、魚藥及禁用魚藥在魚場使用?？h工商局組織對我縣范圍內(nèi)的食品等重要商品進(jìn)行了檢測，其中檢測酒類、餅干、7

奶粉、食用油、火腿腸等各類食品進(jìn)行檢40余個(gè)品種246個(gè)批次。從檢測結(jié)果來看，不合格為15個(gè)批次，對不合格產(chǎn)品都作了下柜處理。

（四）認(rèn)真做好節(jié)假日及重大活動食品安全保障工作。一是認(rèn)真做好春節(jié)期間食品安全保障工作。按照上級《關(guān)于做好2011年元旦春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)檢查工作的通知》的要求，各食安委成員單位并制定了專項(xiàng)檢查方案，做到分工明確，責(zé)任到人，分階段實(shí)施節(jié)日期間食品安全工作。元旦春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治工作，出動衛(wèi)生監(jiān)督員120人次，車輛20臺次，共檢查了餐飲單位278戶，其中有12戶餐飲單位被監(jiān)督員下達(dá)了衛(wèi)生監(jiān)督意見書，限期整改。為確保2011年xxx“兩節(jié)”“兩會”“雪凝”期間食品衛(wèi)生安全，向餐飲單位下發(fā)了衛(wèi)生監(jiān)督意見書，提出了10條衛(wèi)生要求。在溫泉旅游景點(diǎn)及縣城關(guān)1戶承辦“年夜飯”的餐飲單位指派專人進(jìn)行不間斷地巡回監(jiān)督檢查。

二是做好為確?！皟蓵表樌M(jìn)行，保障會議期間的食品、公共場所衛(wèi)生和飲用水衛(wèi)生，防止突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，積極做好衛(wèi)生保障工作，為“兩會”的勝利召開保駕護(hù)航。出去執(zhí)法人員12人次，為確?！皟蓵北Ｕ瞎ぷ饔袟l不紊地進(jìn)行，抽派4名衛(wèi)生監(jiān)督員對工作目標(biāo)、進(jìn)駐時(shí)間、工作程序、工作內(nèi)容及要求等進(jìn)行了細(xì)化，全程蹲點(diǎn)縣城關(guān)的陽光大酒店、長城酒店、劍河大酒店、盛達(dá)大酒店、5家早餐店等指定接待酒店及早餐店的內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生、食品、飲用水的衛(wèi)生安全，以及各項(xiàng)衛(wèi)生制度的落實(shí)情況進(jìn)行監(jiān)督。衛(wèi)生監(jiān)督人員提早介入衛(wèi)生保障工作，為圓滿完成了各項(xiàng)重大活動期間的食品安全提供有力保障。

五、深入開展食品安全宣傳教育工作，增強(qiáng)全社會食品安全意識

把食品安全宣傳教育與貫徹落實(shí)《食品安全法》緊密結(jié)合，積極開展食品安全知識“進(jìn)社區(qū)”、“進(jìn)村鎮(zhèn)”、“進(jìn)校園”、“進(jìn)企業(yè)”活動。圍繞“人人關(guān)心食品安全，家家享受健康生活”的宣傳主題，縣食安辦組織了衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)、工信、商務(wù)等各職能部門及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)在“3.15”和趕集日等采取舉辦培訓(xùn)會、擺設(shè)宣傳點(diǎn)、電視播放、網(wǎng)絡(luò)傳播等多種方式廣泛宣傳《食品安全法》及其配套法規(guī)和食品安全知識，取得了明顯效果，提高了公眾的食品安全意識、法律意識及食品安全與質(zhì)量的辨別能力，營造出人人關(guān)心食品安全、人人重視食品安全的良好社會氛圍。

六、存在問題

1、由于食品安全責(zé)任重大涉及面廣任務(wù)重，各職能單位均存在專業(yè)技術(shù)人員及配套檢測設(shè)備和監(jiān)管經(jīng)費(fèi)不足的問題，有些監(jiān)管工作無法正常運(yùn)行。

2、部分餐飲單位責(zé)任意識不強(qiáng)，行業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)較低、食品安全意識淡薄，各種進(jìn)銷貨臺帳記錄不夠規(guī)范，索證索票制度落實(shí)不到位，加上我縣部分檢測手段跟不上，無法通過檢測手段及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，從而影響監(jiān)管工作進(jìn)度和質(zhì)量。

3、個(gè)別職能部門工作人員沒有執(zhí)法證件，無法正常行使監(jiān)管權(quán)利，受檢單位和生產(chǎn)經(jīng)營者不配合，監(jiān)管工作無法推進(jìn)。

4、絕大多數(shù)消費(fèi)者自我防范、保護(hù)意識不強(qiáng)，對食品安全隱患認(rèn)知水平較低，只求產(chǎn)品產(chǎn)量高、賣相好、沒有產(chǎn)品質(zhì)量安全意識。

5、食品生產(chǎn)加工小作坊的整頓依然是食品安全監(jiān)管的重 9

點(diǎn)和難點(diǎn)。主要存在的問題是：一是流動性大，分布廣；二是衛(wèi)生條件差，對食品質(zhì)量安全意識談溥；但是他們所生產(chǎn)銷售的食品又都是老百姓所需要的，這就使得對其的監(jiān)管工作非常艱難。

七、下步打算

1、進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳力度，增強(qiáng)全民食品安全意識。充分發(fā)揮和利用新聞媒體輿論宣傳和監(jiān)督作用，建立信息平臺，采取多種形式和途徑大張旗鼓地開展食品安全宣傳教育活動，讓廣大群眾知曉食品監(jiān)管的意義和目的，宣傳整治成果，曝光典型案例，樹立典型企業(yè)，使食品安全工作深入民心，努力營造人人關(guān)心食品安全、人人重視食品安全的良好社會氛圍。

2、加大對食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)管力度，嚴(yán)格食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入，從生產(chǎn)源頭確保食品質(zhì)量安全。建立健全完善各項(xiàng)規(guī)章制度，并確保各項(xiàng)規(guī)章制度得以貫徹落實(shí)。

3、進(jìn)一步完善體制機(jī)制，規(guī)范執(zhí)法行為，強(qiáng)化日常監(jiān)管，深入開展打擊食品中違法行為，積極開展餐飲服務(wù)食品安全示范工程創(chuàng)建工作，以創(chuàng)建食品安全示范店、示范街、示范縣活動為載體，進(jìn)一步完善我縣餐飲、保健食品安全監(jiān)管體系，建立健全長效管理機(jī)制，全面規(guī)范經(jīng)營行為，確保人民群眾飲食安全。

總體上說，2011年上半年，我縣的食品安全工作在縣委、政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，縣食安委積極牽頭協(xié)調(diào)，各職能部門認(rèn)真履職盡責(zé)，強(qiáng)化指導(dǎo)、監(jiān)督和執(zhí)法檢查，認(rèn)真開展食品安全整頓各項(xiàng)工作，切實(shí)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，進(jìn)一步落實(shí)了食品安全各環(huán)節(jié)監(jiān)管責(zé)任，農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量安全水平有了明顯提高，使我縣食品安全形勢處于安全、有序、可控狀態(tài)。但是，當(dāng)前 10

我縣食品安全基礎(chǔ)薄弱的狀況尚未根本轉(zhuǎn)變，食品安全領(lǐng)域的違法行為仍時(shí)有發(fā)生，食品安全管理責(zé)任有待進(jìn)一步落實(shí)和加強(qiáng)。下半年，我們要繼續(xù)按照《黔東南州2011年食品安全重點(diǎn)工作監(jiān)管方案》（州食安委發(fā)?2011?5號）的要求，在縣委、縣政府和上級業(yè)務(wù)部位的指導(dǎo)下，在嚴(yán)厲打擊食品安全違法違規(guī)行為、突出抓好重點(diǎn)品種的整治、進(jìn)一步實(shí)施食品放心工程、進(jìn)一步提高食品安全監(jiān)管水平、切實(shí)加強(qiáng)食品安全宣傳教育等方面作出進(jìn)一步努力，為保障全縣人民食品安全，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會穩(wěn)定作出更大的貢獻(xiàn)。

二〇一一年七月二十日

第二篇：××年食品安全工作總結(jié)（精選）

××年食品安全工作總結(jié)

“>××年食品安全工作總結(jié)2007-02-01 11:12:56

我們××市食品藥品監(jiān)督管理局是全市食品安全監(jiān)管工作的“牽頭”部門，是市政府食品安全監(jiān)管工作委員會的常設(shè)機(jī)構(gòu)是政府的“抓手”。食品藥品監(jiān)督管理局的職責(zé)是綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)和依法查處重大事故，代表政府對具體監(jiān)管職能進(jìn)行宏觀的協(xié)調(diào)和監(jiān)督，而農(nóng)委、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生等部門是食品安全監(jiān)管工作委員會成員單位，是食品安全監(jiān)管工作的具體行政執(zhí)法部門。那么我們作為牽頭部門今年以來，在市委、市政府和省食品藥品監(jiān)督管理局的正確領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹落實(shí)《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》，突出綜合、牽頭和協(xié)調(diào)職能，注重發(fā)揮政府“抓手”

作用，切實(shí)加強(qiáng)我市食品安全監(jiān)管工作，克服基礎(chǔ)工作薄弱、人員不足、綜合監(jiān)管經(jīng)費(fèi)不到位等困難，較好地完成了各項(xiàng)食品安全協(xié)調(diào)和監(jiān)察工作取得了很好的效果

一、政府高度重視把食品安全工作納入日程

隨著人民生活水平不斷提高，人民群眾的食品安全觀念日益增強(qiáng)，食品安全成了全社會關(guān)注的頭號熱點(diǎn)問題。如果食品安全工作出了問題，人民群眾的身體健康和生命安全得不到保障、社會不穩(wěn)定、政府形象受損。因此，××市委、市政府高度重視食品安全工作，把食品安全監(jiān)管作為一項(xiàng)重要而緊迫的任務(wù)擺上議事日程。于××年月日成立了“××市食品安全監(jiān)管工作委員會”，負(fù)責(zé)統(tǒng)一組織領(lǐng)導(dǎo)全市食品安全工作。先后制定了《食品安全監(jiān)管委員會工作規(guī)則》、《食品安全監(jiān)管工作委員會部門責(zé)任制》、《重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等制度；出臺了《食品安全放心工程實(shí)施方案》、《食

品安全信用體系建設(shè)方案》、《食品安全信息報(bào)送辦法》等指導(dǎo)性文件；組織召開了三次專題協(xié)調(diào)會議，研究解決重大問題，檢查工作落實(shí)情況；組織開展專項(xiàng)整治工作，強(qiáng)化了食品從“源頭”到“終端”各環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管，使我市食品安全形勢朝著平穩(wěn)、健康的方向發(fā)展。

二、采取得利措施，抓好食品安全的協(xié)調(diào)和監(jiān)察工作

一抓了食品安全協(xié)調(diào)工作

在食品安全協(xié)調(diào)工作中，我們按照省食品安全監(jiān)管工作委員會、省食品藥品監(jiān)督管理局的要求，著力在體制、機(jī)制建設(shè)上下功夫

一是抓了食品安全信用體系建設(shè)建立了食品安全信用征集、信用評價(jià)、信用披露、信用標(biāo)準(zhǔn)、信用獎懲制度及食品安全分類管理制度對試點(diǎn)縣（市、區(qū)）的小麥粉加工企業(yè)、豬肉生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)按照示范文本建立生產(chǎn)經(jīng)營檔案。食品安全的具體監(jiān)管部門還根據(jù)自己的責(zé)任分

工對食品企業(yè)建立了企業(yè)信用監(jiān)管檔案。

二是抓了食品安全宣傳工作和信息報(bào)送處理發(fā)布工作今年月，在省局統(tǒng)一部署下，開展了食品安全宣傳月活動，組織了街頭宣傳咨詢、市長電視講話、科普大集、千名大學(xué)生送食品安全知識下鄉(xiāng)、百姓調(diào)查問卷等形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳活動充分利用廣播、電視、報(bào)紙等新聞媒體面向社會大力宣傳食品安全工作；建立了市、縣兩級食品藥品監(jiān)管部門和各相關(guān)部門之間的食品安全信息報(bào)送網(wǎng)絡(luò)，印發(fā)了食品安全工作信息，共發(fā)各類稿件信息余件。

三是抓了食品安全現(xiàn)狀調(diào)查和評價(jià)為掌握全市食品產(chǎn)業(yè)概況，我們組織對食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營、餐飲企業(yè)、畜牧養(yǎng)殖基地、水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地的基本情況以及食品監(jiān)測檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的基本情況進(jìn)行調(diào)查。還積極籌措資金，開展豆制品調(diào)查與評價(jià)工作，配合衛(wèi)生部門對被確定為監(jiān)測點(diǎn)的伊通縣市場流通領(lǐng)域的豆

制品進(jìn)行了兩次市場調(diào)查、抽樣和檢驗(yàn)。

二抓了食品安全監(jiān)察工作

結(jié)合我市實(shí)際，全面開展食品安全專項(xiàng)整治工作

一是抓住節(jié)日期間食品消費(fèi)集中的特點(diǎn)組織進(jìn)行食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查。市食品安全工作監(jiān)管委員會，從年初的新年、春節(jié)、“五一”、中秋到國慶節(jié)都統(tǒng)一向成員單位及各縣（市）、區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)《關(guān)于開展節(jié)日期間食品安全專項(xiàng)整治活動的通知》，要求相關(guān)單位針對食品源頭、生產(chǎn)加工、流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)中的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，依法采取果斷的措施，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法行為，并對××市的農(nóng)貿(mào)市場、餐飲業(yè)、超市、中小型食品生產(chǎn)加工企業(yè)、副食商店、食雜店、小作坊等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，把與百姓生活密切相關(guān)的米、面、油、醬油、醋、肉制品、乳制品、調(diào)味品、冷凍飲品及熟食、酒類、飲料、水產(chǎn)品作為檢查重點(diǎn)。特別是春

節(jié)和國慶節(jié)前夕兩次由市政府副市長親自帶隊(duì)組織工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)委、商委、牧業(yè)等部門進(jìn)行了食品市場的聯(lián)合大檢查。截止到十月末，全市共組織出動執(zhí)法車輛臺次，執(zhí)法人員人次，檢查食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營企業(yè)近家，餐飲業(yè)家，查處食品違法案件件，確保了全市人民的飲食安全。

二是組織對典型案件的調(diào)查處理。在各部門的配合下，我們先后調(diào)查處理了“垃圾豬”、“垃圾羊”事件；牽頭查處了保健食品“苦樂康”膠囊事件；“正蒙牌黃金搭檔嬰兒奶粉”的專項(xiàng)檢查；沿街飯店當(dāng)街宰殺禽畜行為的集中整治等工作，有利的凈化了食品市場。

三、實(shí)行分段管理，充分發(fā)揮成員單位的職能作用

食品安全工作按照一個(gè)監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個(gè)部門監(jiān)管的原則，采取分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔的方式。農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管；質(zhì)監(jiān)部門負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管；工

商部門負(fù)責(zé)食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管；衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)餐飲業(yè)和食堂等消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管。各成員部門根據(jù)各自監(jiān)管職能，制定食品安全監(jiān)管方案并付諸實(shí)施。

農(nóng)委組織開展了綠色無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和基地建設(shè)，開展了新產(chǎn)品認(rèn)證申報(bào)工作、加強(qiáng)了植物檢疫和農(nóng)藥生產(chǎn)經(jīng)營活動管理、組織了國家禁用、高毒劇毒農(nóng)藥的清查收繳活動。

牧業(yè)局為保證生肉食品的安全，開展打擊非法販運(yùn)、宰殺、加工、銷售病死畜禽專項(xiàng)活動。進(jìn)行“放心肉”巡回檢查市場次，冷庫次，屠宰場所次。共查處非法販運(yùn)、宰殺、加工、銷售病害禽畜及其產(chǎn)品案件起立案起銷毀病死畜禽只，病死畜禽產(chǎn)品公斤。確保了人民群眾吃上放心的動物源性食品。

質(zhì)監(jiān)局深入生產(chǎn)企業(yè)從原料購進(jìn)、產(chǎn)品生產(chǎn)、質(zhì)量查驗(yàn)、包裝等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面的檢查。同時(shí)，將監(jiān)管薄弱的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部食品生產(chǎn)企業(yè)作為重點(diǎn)，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食

品的違法行為。特別是月日市食品安全監(jiān)管委員會協(xié)調(diào)會議召開之后，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局迅速行動，進(jìn)一步強(qiáng)化食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)源頭監(jiān)管，加大對行業(yè)性、區(qū)域性食品質(zhì)量安全問題的整治力度的，召開了××市質(zhì)量興市推進(jìn)名牌戰(zhàn)略階段性總結(jié)表彰暨食品安全整治工作會議下發(fā)了《××市食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作方案》，確定了工作重點(diǎn)和工作目標(biāo)。

工商局以糕點(diǎn)、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、兒童食品為重點(diǎn)檢查品種，以農(nóng)村、市區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部的各類食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場和食雜店為重點(diǎn)整治部位，檢查商場、集貿(mào)市場家，經(jīng)銷食品企業(yè)、個(gè)體工商戶戶，取締無照經(jīng)營行為起，對戶手續(xù)不完備的經(jīng)銷戶進(jìn)行了限期整改，中秋節(jié)期間對標(biāo)簽不合格的斤月餅做出退市處理，沒收“三無”月餅公斤，搗毀月餅黑加工點(diǎn)處，銷毀劣質(zhì)“雙酥”牌月餅公斤。

衛(wèi)生局加強(qiáng)餐桌的食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督管理加強(qiáng)對建筑工地食堂的管理和

群體食物中毒的預(yù)防控制，落實(shí)責(zé)任制，對餐飲業(yè)進(jìn)行了徹底清查及時(shí)清理露天燒烤及私屠亂宰等違法行為。

四、存在的問題和建議

⒈體制上職能交叉，多頭執(zhí)法。一個(gè)品種、一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題往往涉及幾個(gè)部門的職責(zé)交叉，在監(jiān)管中缺乏統(tǒng)一的、權(quán)威的食品安全監(jiān)管部門。

⒉食品安全檢測體系不健全，檢測機(jī)構(gòu)分散，手段落后。

⒊國家投入不足。由于食品安全是實(shí)行分段監(jiān)管，經(jīng)費(fèi)分散，出現(xiàn)了“撒芝麻鹽”現(xiàn)象。

上述問題的存在，直接影響食品安全工作的開展，希望國家盡快出臺食品安全法和其他有效措施加以解決。

總之，食品是人類生存的必需品，涉及千家戶。食品安全監(jiān)管工作，在凈化市場環(huán)境、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、創(chuàng)造和諧社會、打造平安方面起著決定性的作用，我們必須引起高度重視，我們要在在市委、市政府和省食品藥品監(jiān)督管理局的

正確領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真履行職責(zé)，充分發(fā)揮組織協(xié)調(diào)職能，為保證全市人民的飲食安全，打造平安城市作出我們的積極貢獻(xiàn)。

第三篇：XX年食品安全工作總結(jié).

XX食品藥品監(jiān)督管理局 XXXX年食品安全工作總結(jié)

進(jìn)入XXXX年以來,XX局以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)攬全局,圍繞確保人民群眾飲食用藥安全這一中心任務(wù),在全面抓好藥品和醫(yī)療器械市場監(jiān)管的同時(shí),積極做好全縣食品安全的綜合監(jiān)管和組織協(xié)調(diào)工作,使我縣食品安全綜合協(xié)調(diào)工作走在了全市前列?，F(xiàn)將主要做法總結(jié)如下:

一、積極主動,完成縣局食品掛牌工作。

在食品掛牌工作上,我局領(lǐng)導(dǎo)不等不靠,主動與縣政府主要領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)有關(guān)情況,取得了縣領(lǐng)導(dǎo)的大力支持。XXXX日上午,市局XX副局長與縣政府XX縣長為XX食品藥品監(jiān)督管理局揭牌。在揭牌儀式上,市局、縣四套班子主要領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)邀出席揭牌儀式,縣政府主管副縣長XX同志代表縣四大班子做了講話。XX食品藥品監(jiān)督管理局成立后,在繼續(xù)行使原藥品監(jiān)督管理職能的基礎(chǔ)上,增加了食品、化妝品、保健品綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)和依法組織開展對重大食品安全事故進(jìn)行查處的新職能。XX食品藥品監(jiān)督管理局掛牌,也標(biāo)志著我局食品藥品監(jiān)管工作進(jìn)入一個(gè)新的發(fā)展階段。

二、健全機(jī)制,建立食品安全綜合協(xié)調(diào)工作制度。

為使我縣食品安全組織協(xié)調(diào)工作順利進(jìn)行,增強(qiáng)我局的綜合監(jiān)督的有效性,我局通過與縣政府溝通,積極構(gòu)建食品安全綜合協(xié)調(diào)長效機(jī)制,起草并印發(fā)《XX 各級人民政府及其職能部門食品安全責(zé)任和追究辦法》、《XX食品安全重大事故應(yīng)急預(yù)案》、《XX縣食品安全監(jiān)管協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組工作制度》(包括《領(lǐng)導(dǎo)小組聯(lián)席會議制度》、《領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室聯(lián)絡(luò)制度》、《食品安全投訴舉報(bào)處理制度》,組織相關(guān)部門與縣政府簽訂《XXXX年XX食品安全監(jiān)管工作責(zé)任書》, 進(jìn)一步明確各部門的相關(guān)責(zé)任。這些工作制度的建立實(shí)施,為我局開展食品安全綜合協(xié)調(diào)工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

三、突出重點(diǎn),認(rèn)真組織開展節(jié)日期間食品安全大檢查工作。

在“五一”、“國慶”兩個(gè)黃金周期間,我局積極部署節(jié)日食品安全工作,主要做法有:一是組織召開食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組工作會議,專題部署節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作;二以縣政府名義印發(fā)加強(qiáng)節(jié)日期間食品安全監(jiān)管的文件,下發(fā)到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及縣直相關(guān)部門,要求在節(jié)日期間根據(jù)各自職責(zé)認(rèn)真做好食品安全大檢查;三是明確了工作重點(diǎn),以與群眾生活密切相關(guān)的糧油、肉制品、水產(chǎn)品等為重點(diǎn)品種,以超市、賓館飯店、農(nóng)村集市等為重點(diǎn)區(qū)域;四是要求各相關(guān)部門建立晝夜值班制度,帶班領(lǐng)導(dǎo)和值班人員都要堅(jiān)守工作崗位,確保雙節(jié)期間24小時(shí)通訊暢通。五是組織縣直相關(guān)部門開展雙節(jié)食品市場集中檢查活動,大檢查由主管副縣長親自帶隊(duì),根據(jù)重點(diǎn)檢查內(nèi)容共分四個(gè)小組。第一組以質(zhì)監(jiān)部門為主,對縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行檢查,對證照、車間衛(wèi)生、生產(chǎn)設(shè)施進(jìn)行檢查;第二組以工商部門為主,對酒類、飲料、糕點(diǎn)(月餅等食品進(jìn)行了重點(diǎn)檢查;第三組以衛(wèi)生部門為主,對學(xué)校食堂、餐飲業(yè)、賓館飯店等進(jìn)行了檢查;第四組以市場辦為主,對私屠亂宰、加工經(jīng)營病死畜禽及其產(chǎn)品進(jìn)行了檢查。在國慶中秋雙節(jié)集中檢查行動中,共檢查食品生產(chǎn)企業(yè)4家,大型商場超市4家,學(xué)校食堂2家,賓館飯店2家,對衛(wèi)生條件差、證照過期的某學(xué)校食堂下達(dá)了《責(zé)令整改通知書》,并對過期失效違規(guī)食品、藥物殘留超標(biāo)食品和不宜食用的食品及時(shí)下架下市。集中聯(lián)合檢查由縣電視臺跟蹤報(bào)道,形成我縣打擊食品安全領(lǐng)域的違法犯罪行為的高壓態(tài)勢。

食品安全綜合協(xié)調(diào)工作是我們藥監(jiān)系統(tǒng)的一項(xiàng)新工作,需要我們及時(shí)研究新情況、新問題,大膽創(chuàng)新工作方法并不斷總結(jié)新經(jīng)驗(yàn)。雖然我們在食品安全協(xié)調(diào)方面做出了一些成績,但與領(lǐng)導(dǎo)和群眾的要求尚有一定距離。在以后的工

作中,我們繼續(xù)以“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo),認(rèn)真貫徹和落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀,按照市政府的要求和部署,堅(jiān)定信心,開拓進(jìn)取,扎實(shí)工作,不斷提高食品安全工作的質(zhì)量和水平,推動全縣食品安全工作取得新成效。

作為政府職能部門的食品藥品監(jiān)管部門,在切實(shí)保障公眾飲食用藥安全的同時(shí),幫助農(nóng)民增收,促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展,義不容辭、責(zé)無旁貸。但這就要求我們在工作中

要準(zhǔn)確定位,正確處理好三種關(guān)系,即食品藥品監(jiān)管部門是政府的參謀和抓手;與相關(guān)職能部門是相互協(xié)作的關(guān)系;針對藥械監(jiān)管是監(jiān)管和幫促的關(guān)系

建立食品安全綜合監(jiān)管體系。自組建食品藥品監(jiān)督管理局以來,我局認(rèn)真履職,建立健全相關(guān)制度,在政府領(lǐng)導(dǎo)和部門協(xié)作下,初步建立起食品安全綜合監(jiān)管體制。我們的體會是,食品安全綜合監(jiān)管要在綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)上下功夫。核心是加強(qiáng)制度建設(shè),搞好事前、事中、事后綜合監(jiān)督。即要加強(qiáng)食品安全評價(jià)機(jī)制、監(jiān)管機(jī)制、責(zé)任機(jī)制等制度建設(shè),事前搞好防治,事中嚴(yán)格執(zhí)行制度、協(xié)調(diào)處理好應(yīng)急事件,事后總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、完善制度。組織協(xié)調(diào)要始終貫穿事前、事中、事后等各個(gè)環(huán)節(jié),確保各個(gè)環(huán)節(jié)相互銜接,各項(xiàng)工作有條不紊,做到食品藥品監(jiān)督管理部門不越位、不缺位,并適時(shí)進(jìn)行補(bǔ)位。

XX食品藥品監(jiān)督管理局 XXXX年XX月XXX日

第四篇：14-16年醫(yī)院食品安全工作總結(jié)

XXXXXX醫(yī)院

2014年食堂食品安全工作總結(jié)

為切實(shí)加強(qiáng)我院食堂食品安全，保障全院飲食安全，防止食物中毒事件發(fā)生，對我院食堂食品安全工作進(jìn)行了扎實(shí)的自檢自查，通過對我院食堂食品安全自檢自查，現(xiàn)將我院食堂食品安全工作情況總結(jié)如下：

一、工作開展情況

按照要求，我院食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛(wèi)生、健康證明、索證索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加劑等八個(gè)方面進(jìn)行自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并認(rèn)真進(jìn)行了整改。

（一）完善食品安全監(jiān)管整治工作機(jī)制

切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。高度重視醫(yī)院食堂食品安全工作，擺到更加突出的位置來抓。要堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突破有機(jī)結(jié)合起來，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實(shí)責(zé)任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保整治取得實(shí)效。

（二）具體工作

1.建立食品安全責(zé)任制。將食堂食品安全工作納入醫(yī)院日常管理之中，加強(qiáng)食堂管理方面的規(guī)定和要求。

2.食堂具有餐飲服務(wù)許可證。食堂許可證未過期，不存在超范圍、超能力經(jīng)營問題。

3.食堂環(huán)境衛(wèi)生整潔。能積極主動、科學(xué)有效地做好傳染病防控措施，食堂環(huán)境定期清潔和保持良好；具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施；具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。

4.食堂從業(yè)人員健康證明有效。具有從業(yè)人員健康管理制度和措施；從業(yè)人員具有健康合格證明。

5.食堂索證索票和食品添加劑等制度落實(shí)。食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品經(jīng)過驗(yàn)收，庫存食品在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存符合管理要求。食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品無存在國家禁止使用或來源不明的情況，食用油脂、肉、米、面、蔬菜、調(diào)味品等大宗食品及散裝食品的進(jìn)貨渠道和索證索票。食品添加劑采購和使用管理制度落實(shí)已到位，不存在違法使用食品添加劑行為，達(dá)到專店采購、專柜存放、專人負(fù)責(zé)、專用工具要求。

6.食堂飲用水衛(wèi)生管理措施、食堂清洗消毒到位。以供水設(shè)施衛(wèi)生狀況及飲用水水質(zhì)情況為重點(diǎn)，配備有效消毒設(shè)施；消毒人員已掌握基本知識；餐飲具消毒符合相關(guān)要求。

7.食品加工管理制度落實(shí)。原料清洗徹底，粗加工達(dá)到要求，生熟分開，杜絕交叉污染；無違規(guī)制售冷葷涼菜和豆角行為，操作人員佩戴口罩；嚴(yán)查按規(guī)定留樣，具有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

二、下一步工作安排

一是深入開展教育培訓(xùn)。進(jìn)一步加強(qiáng)對醫(yī)院食堂的食品安全培訓(xùn)，認(rèn)真組織人員學(xué)習(xí)《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》培訓(xùn)結(jié)束后，要將相關(guān)資料整理、保存好，以備檢查，建立健全食品安全、飲用水和傳染病防治等各項(xiàng)管理制度，確保各項(xiàng)工作不留盲點(diǎn)、不留死角。

二是認(rèn)真開展全面排查。繼續(xù)組織本院的相關(guān)人員對醫(yī)院食堂進(jìn)行全面排查，認(rèn)真查找薄弱環(huán)節(jié)，及時(shí)采取有效措施，堵塞管理漏洞。

三是切實(shí)加強(qiáng)食品安全事故防控，開展突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急工作監(jiān)督檢查。要按照職責(zé)分工繼續(xù)將醫(yī)院食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn)，采取措施，排查隱患；制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，結(jié)合傳染病防控、飲用水衛(wèi)生、食品安全等監(jiān)管工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患，督促排查，降低醫(yī)院突發(fā)公共衛(wèi)生事件危害，提高防控水平及應(yīng)對能力。

XXXXXX醫(yī)院

2015年食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)

為加強(qiáng)醫(yī)院食品安全監(jiān)督管理，預(yù)防食品安全事故發(fā)生，落實(shí)醫(yī)院食品安全管理責(zé)任，保障職工及廣大群眾的飲食安全和身體健康。我院按照相關(guān)規(guī)定對醫(yī)院食堂進(jìn)行全面監(jiān)督，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一、提高認(rèn)識，明確責(zé)任，增強(qiáng)做好醫(yī)院食品衛(wèi)生安全工作的責(zé)任感

醫(yī)院食品衛(wèi)生安全關(guān)系到醫(yī)院正常醫(yī)療秩序及廣大群眾身心健康安全。我院緊緊圍繞《食品衛(wèi)生法》及《衛(wèi)生工作條例》開展一系列活動，對全體職工進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識宣傳和衛(wèi)生習(xí)慣的教育，樹立“健康安全第一，責(zé)任重于泰山”的指導(dǎo)思想，建立健全食品衛(wèi)生安全院長負(fù)責(zé)制。

二、堅(jiān)持做好日常工作不松懈

1、結(jié)合上級指示精神，把食品衛(wèi)生安全管理工作納入醫(yī)院工作計(jì)劃之中。由于領(lǐng)導(dǎo)重視、管理嚴(yán)格，初步取得了一些成績，我院營養(yǎng)餐廳未沒有出現(xiàn)過食物中毒和傳染病流行的事故。

2、宣傳食品衛(wèi)生安全知識，增強(qiáng)全體職工的食品衛(wèi)生安全意識，增強(qiáng)愛清潔、講衛(wèi)生的意識，加強(qiáng)自我保健，促進(jìn)身體健康。

三、食品衛(wèi)生安全工作做到制度化、精細(xì)化和科學(xué)化

1、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生安全管理工作的制度及措施，從食品加工到用餐等方面都做到了有章可循。將食品衛(wèi)生安全管理工作當(dāng)作醫(yī)院工作的重中之重，健康有序地開展醫(yī)院食品衛(wèi)生安全管理工作。

2、成立了醫(yī)院食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定領(lǐng)導(dǎo)小組的工作職責(zé)，明確分工與要求，實(shí)行負(fù)責(zé)制和責(zé)任追究制。

3、制定了食物中毒的應(yīng)急處理措施及建立了突發(fā)事件及時(shí)報(bào)告制度。

4、簽定食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。防止一切可能發(fā)生的責(zé)任事故的發(fā)生。

5、定期認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《衛(wèi)生工作條例》及各類關(guān)于食品衛(wèi)生的法律，法規(guī)。認(rèn)識到食品衛(wèi)生工作的重要性，提高法律意識和法律觀念，并使之落實(shí)到各項(xiàng)具體工作中去。

6、醫(yī)院每周組織食品衛(wèi)生安全工作小組成員對營養(yǎng)餐加工間進(jìn)行檢查，情況如下：

①加工人員穿制服上班，有健康證且每年都參加健康體格檢查。②加工間內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生符合要求。

③按照規(guī)定送貨，嚴(yán)把進(jìn)入關(guān)，每次進(jìn)貨都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的檢查。④食品加工做到分類存放、分類加工，熟食和生食分開，防塵防蒼蠅。

⑤滅四害工作隨時(shí)發(fā)現(xiàn)隨時(shí)進(jìn)行。⑥每天的食物都有存樣，以備檢查。

⑦每天都對種餐具進(jìn)行消毒，每周末都進(jìn)行清潔衛(wèi)生大掃除。

四、存在的主要問題與整改措施

我院衛(wèi)生工作雖然取得了長足的進(jìn)步，但還存在著許多不足和問題。

1、輕視食品衛(wèi)生安全工作的現(xiàn)象依然存在。

2、食堂設(shè)施和設(shè)備尚需改進(jìn)。

3、部分人員健康意識較低，有不良的衛(wèi)生行為習(xí)慣存在。

4、食品貯藏倉庫由于面積較小，不能按要求分成標(biāo)準(zhǔn)的食品倉庫。

在今后的工作中，我院將以《食品衛(wèi)生法》及《衛(wèi)生工作條例》為依據(jù)，努力工作，大膽探索，開拓進(jìn)取，使醫(yī)院食品衛(wèi)生安全工作逐步走上健康發(fā)展的軌道。不斷加強(qiáng)醫(yī)院衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)和隊(duì)伍建設(shè)；不斷改善醫(yī)院衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施、器材配備；不斷加強(qiáng)醫(yī)院衛(wèi)生工作培訓(xùn)，幫助他們提高業(yè)務(wù)水平，創(chuàng)造必要的工作條件。相信我院今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會做得更好。

XXXXXX醫(yī)院

2016年食堂食品安全工作總結(jié)

為加強(qiáng)醫(yī)院管理，提高食品安全意識，營造良好的、和諧的醫(yī)院環(huán)境。長期以來把食品安全工作放在第一位，抓過程，重細(xì)節(jié)。我院食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組通過對醫(yī)院的食堂工作展開全面、認(rèn)真的檢查，現(xiàn)總結(jié)報(bào)告如下：

一、醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)重視食品安全工作。

專門召開食堂食品安全會議，明確職責(zé)和具體分工，成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開會議，學(xué)習(xí)相關(guān)文件，要求后勤人員提高食堂食品安全意識，增強(qiáng)食堂食品安全常識，切實(shí)認(rèn)識到食品安全工作的重要性。

二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。

要求從業(yè)人員開展健康檢查，及時(shí)審查和辦理健康證，對檢查中發(fā)現(xiàn)問題且不能從事該行業(yè)的人員醫(yī)院按相關(guān)要求及時(shí)辦理辭退。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。

建立健全的食品安全管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品安全宣傳。餐廳內(nèi)的桌、椅、臺應(yīng)該保持清潔衛(wèi)生，廢棄物每天至少清除一次，清除后的容器應(yīng)及時(shí)清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒，每天下班前應(yīng)搞好食堂及周邊的環(huán)境衛(wèi)生。

四、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

（1）、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，認(rèn)真做好了食品留樣、食品試嘗工作。

（2）、把好“消毒”關(guān)。廚房里所有的餐具、用具都高溫蒸煮消毒。

（3）、把好“食品安全”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。

（4）、把好使用食品添加劑關(guān)。食品在烹飪過程中均未有添加非食用物質(zhì)及濫用食品添加劑行為。

五、整改措施：

為有效的控制醫(yī)院食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障職工及廣大群眾健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：

（1）、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品安全、衛(wèi)生意識。要通過教育、宣傳欄、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品安全衛(wèi)生方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作。

（2）、加大管理力度，杜絕流動攤點(diǎn)的食品流入；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。

（3）、通過健康教育，增強(qiáng)自我防護(hù)意識。利用講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。

總之，我們一定要持之以恒做好食品安全工作，杜絕食物中毒事故的發(fā)生，把食堂食品安全工作做得更好。

第五篇：食品安全辦公室 年工作總結(jié)

*縣食品安全辦公室2011年工作總結(jié)

*縣食品安全委員會辦公室

2011年，*縣食品安全工作在*縣縣委、縣政府和市食品安全工作辦公室的正確領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真落實(shí)省、市食品安全工作會議精神，切實(shí)加強(qiáng)初級農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)加工、流通及餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管力度、全縣未發(fā)生食品安全事故?，F(xiàn)將*縣2011年食品安全監(jiān)管工作總結(jié)如下：

一、強(qiáng)化日常監(jiān)督，規(guī)范食品市場秩序

1．狠抓畜產(chǎn)品監(jiān)管。在經(jīng)營環(huán)節(jié)，集中精力促進(jìn)獸藥經(jīng)營企業(yè)的GSP認(rèn)證進(jìn)度，開展了違禁藥品、藥物殘留和三聚氰胺、瘦肉精等有害物質(zhì)檢測工作。入場動物持證率、牲畜耳標(biāo)佩戴率和出場產(chǎn)品合格率全部達(dá)到100%。在流通環(huán)節(jié)，強(qiáng)化查證驗(yàn)物、消毒措施的落實(shí)，實(shí)行動物防疫縣、鄉(xiāng)、村聯(lián)動，防止外來疫源的輸入、傳播。狠抓病害動物、動物產(chǎn)品的無害化處理工作，嚴(yán)防問題產(chǎn)品進(jìn)入流通市場。加強(qiáng)動物防疫條件審查、審核工作，堅(jiān)決取締不符合條件的養(yǎng)殖場（戶）、屠宰場所。

2．加強(qiáng)食品流通監(jiān)管。利用食品快速檢測箱對10類36個(gè)品種的蔬菜、生肉等食品共進(jìn)行了300多個(gè)批次的檢測。對60個(gè)批次、17個(gè)品種的食品抽取樣品并委托檢驗(yàn)，1 其中檢測嬰幼兒配方奶粉26個(gè)批次，合格率100%；檢測其他乳制品1個(gè)批次，合格率100%；檢測其他食品33個(gè)批次，合格率99%。皆由檢測單位出具了檢測報(bào)告，根據(jù)檢測結(jié)果及時(shí)發(fā)布了市場預(yù)警。

3．優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)結(jié)構(gòu)。積極引進(jìn)并推廣了一批抗病、豐產(chǎn)、適銷的優(yōu)質(zhì)品種，有效遏制了西紅柿病毒病的蔓延。以威旺蔬菜育苗公司為依托，引進(jìn)、示范了茄子、黃瓜、彩椒等新品種和新技術(shù)。依托威旺蔬菜種植有限公司和固獻(xiàn)鄉(xiāng)趙村食用藕專業(yè)合作社，積極開展了西紅柿、黃瓜、茄子、辣椒以及藕等五種蔬菜的綠色產(chǎn)品申報(bào)認(rèn)證工作，并順利獲得農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)發(fā)證，幫助*縣南湖蔬菜種植專業(yè)合作社注冊了“農(nóng)蔬佳園”商標(biāo)。大力推廣無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，黃板誘殺、防蟲網(wǎng)、無公害肥藥等新技術(shù)的應(yīng)用范圍已基本覆蓋全縣，《蔬菜無公害生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)程》進(jìn)棚入戶率達(dá)95%以上，基本實(shí)現(xiàn)了蔬菜生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化。對縣內(nèi)各大蔬菜批發(fā)零售市場、生產(chǎn)基地、超市等認(rèn)真進(jìn)行抽檢檢查，積極落實(shí)周報(bào)、月報(bào)制度，全年共抽檢蔬菜樣品200余個(gè)，涉及全縣所有蔬菜品種，未發(fā)現(xiàn)存在農(nóng)藥殘留超標(biāo)現(xiàn)象，保障了“菜籃子”的安全。

二、發(fā)揮部門合力，扎實(shí)開展食品安全專項(xiàng)整治 按照省、市部署，先后對流通環(huán)節(jié)食品非法添加和濫 2 用食品添加劑、含蘇丹紅等工業(yè)染料辣椒制品、含“瘦肉精”肉制品清查行動等季節(jié)性、節(jié)日性專項(xiàng)執(zhí)法檢查12次，共檢查食品經(jīng)營主體5377戶次，檢查市場、集貿(mào)市場等各類市場16個(gè)次，檢查食品添加劑經(jīng)營戶2戶，責(zé)令改正29戶，對涉及消費(fèi)、生產(chǎn)領(lǐng)域前置許可問題的，抄告相關(guān)部門75戶。立案查處食品違法案件12件，罰沒金額6．42萬元，收繳過期變質(zhì)食品近400公斤，公開銷毀假冒偽劣食品400公斤，價(jià)值6萬余元。

1．開展生產(chǎn)環(huán)節(jié)“瘦肉精”專項(xiàng)檢查?！?．15雙匯事件”發(fā)生后，*縣迅速開展了“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作。縣委、縣政府立即召開畜產(chǎn)安全工作會議，明確任務(wù)，解決經(jīng)費(fèi)，落實(shí)措施。全面貫徹落實(shí)國家、省市關(guān)于《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)“瘦肉精”監(jiān)管監(jiān)測工作》、《食品安全專項(xiàng)整治行動方案》、《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用的公告》文件精神和要求，充分利用新聞媒體做好宣傳工作。共召開專題會議5次，出動執(zhí)法人員221人次，執(zhí)法車輛67車次，張貼“公告”2800余份，向養(yǎng)殖場業(yè)主發(fā)放《告知書》2000份，對2500頭生豬開展了“瘦肉精”檢測，檢查餐飲服務(wù)單位73戶次，自檢和省市抽檢均未發(fā)現(xiàn)陽性動物，也未發(fā)現(xiàn)有采購使用含“瘦肉精”肉及肉制品的違法犯罪行為。據(jù)統(tǒng)計(jì)，*縣今年共檢疫大中家畜 3 61981頭，家禽66．8萬只，生豬屠宰檢疫8790頭，對病死動物進(jìn)行了無害化處理。

2．加強(qiáng)餐廚垃圾和廢棄食用油脂專項(xiàng)整治。按照省、市統(tǒng)一安排，印發(fā)了《*縣人民政府關(guān)于加強(qiáng)地溝油和廚房廢棄物管理實(shí)施方案》，對地溝油和廚房廢棄物管理工作進(jìn)行了統(tǒng)一安排部署?？h質(zhì)4監(jiān)、工商、衛(wèi)生等部門聯(lián)合行動，共出動執(zhí)法人員315余人（次），出動車輛71車次，對“地溝油”生產(chǎn)、經(jīng)營情況進(jìn)行了全面排查，求各賓館、酒店對餐廚廢棄物的處理進(jìn)行登記,建立臺賬，落實(shí)專人按規(guī)定負(fù)責(zé)清運(yùn)、處理餐廚垃圾。縣食安辦組織工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)部門對縣城烤雞、烤鴨店的廢棄油處置情況進(jìn)行了聯(lián)合檢查，檢查餐飲店、學(xué)校食堂89戶次，經(jīng)檢查未發(fā)現(xiàn)有使用地溝油的違法行為。

3．針對“五個(gè)一批”開展大規(guī)模的執(zhí)法檢查。依照“五個(gè)一批”、“九個(gè)一律”、“三個(gè)三分之一”的要求，對全縣中、小餐飲、建筑工地食堂、集貿(mào)市場、大型商場、餐飲食品安全等食品經(jīng)營場所進(jìn)行聯(lián)合執(zhí)法檢查。共檢查食品加工小企業(yè)11家、食品加工小作坊18家、蔬菜（含食用菌）生產(chǎn)基地8家、畜禽養(yǎng)殖場166家、畜禽屠宰場10家、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場3家、餐飲單位276家、學(xué)校食1家、小雜食店454家、飼料加工企業(yè)2家。取締了*縣希善小米 4 加工廠等9家食品加工小作坊，限整改了46家小雜食店，停業(yè)整頓了3家小超市，提升改造了1家超市、1家雜食店、4家小米加工作坊。

4．認(rèn)真開展乳粉及乳制品安全專項(xiàng)整治。按照省市工作部署，先后開展了2輪問題乳粉及含乳食品專項(xiàng)整治?？h食安辦組織召開了全縣問題乳粉清繳工作會議，縣政府與16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)分管領(lǐng)導(dǎo)及農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、食品藥品監(jiān)管部門主要負(fù)責(zé)人簽訂了問題乳粉清繳工作責(zé)任狀，明確了各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)部門清繳問題乳粉的工作責(zé)任。整個(gè)清繳工作縣質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、食藥監(jiān)等部門共出動執(zhí)法人員162余人次，檢查食品生產(chǎn)及含乳食品加工企業(yè)7家、食品經(jīng)營單位441戶、涉乳餐飲單位260余戶、集貿(mào)市場17個(gè)。清查中未發(fā)現(xiàn)有未經(jīng)檢驗(yàn)三聚氰胺的乳粉。

5．扎實(shí)開展義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)餐專項(xiàng)整治。印發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校及周邊食品安全整治工作的通知》，召開了部門聯(lián)絡(luò)員會議，對校園及周邊食品安全工作進(jìn)行了安排部署，加強(qiáng)了對學(xué)校食堂、學(xué)生營養(yǎng)餐工程及周邊飲食攤點(diǎn)、小商店的監(jiān)管。各相關(guān)職能部門對全縣學(xué)校食堂、校園周邊餐飲店、小商店等進(jìn)行了逐戶檢查，針對檢查出的安全隱患監(jiān)督整改，確定了整改責(zé)任部門和責(zé)任人，并 5 按要求時(shí)限進(jìn)行了整改。

6．開展食品藥品安全專項(xiàng)整治“百日大會戰(zhàn)”活動。制定了《食品藥品安全專項(xiàng)整治“百日大會戰(zhàn)”實(shí)施方案》，于2011年12月8日起在全縣開展了大規(guī)模的食藥品安全專項(xiàng)整治。目前，已檢查學(xué)校食堂13家、餐飲服務(wù)單位39家，出動執(zhí)法車輛17臺次、執(zhí)法人員103人次，執(zhí)行重要會議、活動等的餐前衛(wèi)生監(jiān)督4次、出動監(jiān)督員20人次。

三、狠抓宣傳培訓(xùn)，強(qiáng)化食品安全意識

一是對執(zhí)法人員進(jìn)行了關(guān)于《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《動物檢疫管理辦法》等法律法規(guī)的強(qiáng)化培訓(xùn)。開展特殊餐前監(jiān)督工作。二是組織召開食品安全監(jiān)管相關(guān)單位會議3次，安排部署食品安全監(jiān)管工作，層層簽訂《食品安全責(zé)任書》，落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任。三是建立健全了部門監(jiān)管信息通報(bào)、重大食品違法案件逐級報(bào)告和案件協(xié)查等制度，在洺水東路開展了《食品安全法》實(shí)施一周年宣傳活動, 印發(fā)了《關(guān)于開展食品安全法宣傳活動的通知》，并在縣電視臺滾動播放食品安全宣傳標(biāo)語及開展食品安全聯(lián)合執(zhí)法檢查情況。四是采取出動宣傳車、下鄉(xiāng)宣講、散發(fā)宣傳單等多種形式廣泛宣傳食品監(jiān)管法律法規(guī)和食品安全知識。共舉辦宣傳活動4次（其中面向農(nóng)村2次），制作展板22塊、6 書寫標(biāo)語87條；舉辦監(jiān)管執(zhí)法人員培訓(xùn)6期，培訓(xùn)160余人次；舉辦食品生產(chǎn)經(jīng)營主體管理技術(shù)人員培訓(xùn)7期，培訓(xùn)500余人次。

回首2011年，*縣順利完成了食品藥品安全監(jiān)管工作任務(wù)，全年未發(fā)生較大食品藥品安全事故，全縣人民群眾的飲食用藥安全得到了有效保障。2012年，*縣將在縣委、縣政府和上級業(yè)務(wù)部門的領(lǐng)導(dǎo)下，繼續(xù)抓好食品安全綜合協(xié)調(diào)工作，組織各有關(guān)部門搞好食品安全整頓，進(jìn)一步規(guī)范食品市場秩序，努力實(shí)現(xiàn)四個(gè)方面的突破。

一是實(shí)施“食品放心工程”實(shí)現(xiàn)新突破。強(qiáng)化食品安全的源頭治理。繼續(xù)大力實(shí)施名牌產(chǎn)品、名優(yōu)企業(yè)帶動戰(zhàn)略，推動食品質(zhì)量的提高。強(qiáng)化日常監(jiān)管，規(guī)范行政審批，嚴(yán)格市場準(zhǔn)入。強(qiáng)化產(chǎn)品質(zhì)量檢測體系建設(shè)，切實(shí)加強(qiáng)對企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程的監(jiān)管。繼續(xù)全面實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作。

二是食品專項(xiàng)整治實(shí)現(xiàn)新突破。近年將繼續(xù)開展食品專項(xiàng)整治行動。重點(diǎn)轉(zhuǎn)好肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、飲料、酒、兒童食品、保健食品等重點(diǎn)品種和城鄉(xiāng)集貿(mào)市場、機(jī)關(guān)學(xué)校食堂，醫(yī)院周邊、學(xué)校周邊等公共場所食品攤點(diǎn)等重點(diǎn)部位監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣和有毒商品的不法行為。

三是農(nóng)村食品監(jiān)管實(shí)現(xiàn)新突破。理順農(nóng)村食品安全監(jiān)管體制，進(jìn)一步健全和完善食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)和信息網(wǎng)絡(luò)，從根本上解決監(jiān)管空白問題。把工作的重心放在加強(qiáng)培訓(xùn)、鞏固機(jī)制、發(fā)揮作用上來。繼續(xù)實(shí)施超市進(jìn)鄉(xiāng)村，檢驗(yàn)檢測進(jìn)市場、進(jìn)連鎖店，監(jiān)督舉報(bào)電話進(jìn)農(nóng)村的“四進(jìn)工程”。

四是突發(fā)事件應(yīng)急體系建設(shè)實(shí)現(xiàn)新突破。建立食品安全應(yīng)急體制，形成分級響應(yīng)、屬地管理的縱向機(jī)構(gòu)體系和信息共享、分工寫作的橫向協(xié)作體系。建立應(yīng)急管理責(zé)任制和責(zé)任追究制度，把應(yīng)急能力評價(jià)納入績效考核體系，強(qiáng)化食品安全應(yīng)急管理責(zé)任。健全應(yīng)急協(xié)調(diào)聯(lián)動機(jī)制，實(shí)現(xiàn)各部門間資源的整合共享與綜合利用，保證應(yīng)急費(fèi)用足額、及時(shí)到位和應(yīng)急物資的及時(shí)供應(yīng)。建立食品安全的預(yù)警機(jī)制和救援機(jī)制，健全全縣統(tǒng)一的重大食品安全事故監(jiān)測、報(bào)告網(wǎng)絡(luò)體系，盡快形成統(tǒng)一、科學(xué)的食品安全信息評估和預(yù)警指標(biāo)體系。