第一篇：豐中校本課程化學(xué)趣味實驗

豐 城 中 學(xué) 校 本 課 程

化

學(xué)

趣

味

實

驗

2010年8月

編者：胡兆兵李 杰

趣味實驗一 化學(xué)“冰箱”與冰袋

背景知識：

現(xiàn)代家庭離不開電冰箱，尤其在夏天，儲存食物可以長期不腐敗。但外出與郊游時，需要保鮮食品或致冷飲料就成了難題，本實驗使用化學(xué)試劑制冷技術(shù)，可在夏季形成0-5℃低溫小環(huán)境，食物一天不變味，飲料隨時取用都涼爽可口。實驗一：實驗原理：

無機鹽溶于水的過程包括兩個部分，首先是在水分子作用下破壞原有無機鹽的離子晶格，使無機鹽的組成離于進入水溶液，這個過程需吸熱；然后離子與水分子化合形成水合離子，這個過程放熱。無機鹽溶解于水時總的熱效應(yīng)就由這兩部分的綜合效應(yīng)來決定。硝酸銨等少數(shù)鹽類溶解時吸熱特別強烈，因而是常用的化學(xué)制冷劑。實驗用品：

硝酸銨(NH4N03)(化肥或試劑)水 保溫瓶或保溫飯盒 10號鐵絲 量筒(100毫升)臺秤 燒杯（200毫升）實驗步驟：

1．將硝酸銨在臺秤上稱出幾份，每份120克，分別裝入小塑料袋，封口攜帶備用。2．用10號鐵絲彎成一鐵絲支架，以備放置待保鮮致冷的食品。

3．使用時先用燒杯盛100毫升水，然后將硝酸銨全部—次倒入燒杯中，不要攪拌。4．將上述燒杯放入保溫瓶底部，把鐵支架架在其上方，最后將飲料、食品等放在鐵架上，蓋好保溫瓶蓋，連續(xù)約5個小時瓶內(nèi)可保持在5℃以下。

5．使用后硝酸銨水溶液可以再生。方法是將硝酸銨水溶液加熱濃縮或在野外敞口晾曬，使水分蒸發(fā)，硝酸銨晶體析出后，可重復(fù)使用。

說明：也可以使用氯化銨等溶解時強吸熱性物質(zhì)作為制冷劑。

趣味實驗二 自制鏡子

背景知識： 鏡子、熱水瓶在現(xiàn)代生活中應(yīng)用廣泛。那么鏡子是如何做的呢？本實驗使用化學(xué)試劑制取銀，在玻璃表面形成一層光這的銀鏡。實驗原理：

銀鏡反應(yīng)的兩個步驟，首先是配制銀氨溶液，實驗室中沒有現(xiàn)成銀氨溶液的試劑，因為銀氨溶液不穩(wěn)定，易形成易爆的物質(zhì)，故需要現(xiàn)配現(xiàn)用。第二就是加入適量的葡萄糖溶液充分混合，在水浴的條件下靜置加熱至形成光亮的銀鏡。實驗用品：

硝酸銀溶液 水 稀氨水 酒精燈 石棉網(wǎng) 鐵架臺 玻璃 實驗步驟：

①鍍銀用的玻璃的洗滌方法

先把玻璃用肥皂水洗干凈,然后用自來水洗滌,最后用蒸餾水洗滌.10%的SnCI2溶液倒在玻璃板上均勻地展開,放著5min然后用蒸餾水洗滌,最后干燥后使用實驗.用蒸餾水洗滌的原因:自來水的成分里有K+,Mg,Ca等離子,能阻礙透明銀鏡的生成.用10%的SnCI2溶液洗滌的原因為:用10%的SnCI2溶液洗滌能提高銀均勻的鍍在玻璃板上.②板氨溶液的配制：在一支潔凈的試管中．加入6mL 2％AgNO3溶液，隨后逐滴滴人2％氨水，邊滴邊振蕩，直到沉淀剛剛消失為止，就得無色銀氨溶液。AgNO3+NH3.H2O→[Ag(NH3)2]OH+NH4NO3+2H2O ③銀鏡的生成：向銀氨溶液的試管中滴入3～5滴乙醛溶掖，輕輕振蕩后，把試管放人盛有熱水的燒杯里溫?zé)?或水浴加熱)，此時不要搖動。如果試管洗得很潔凈．可以看到試管內(nèi)壁附著一層光亮的銀；如試管不干凈?？床坏焦饬恋你y，只能看到生成黑色疏松的銀沉淀。洗滌潔凈的玻璃板平著放好后,一定量的A :B(5 :1)溶液均勻攪拌混合后,立即倒入在 玻璃板上及均勻展開,過2～3min后玻璃板上出現(xiàn)黃顏色,過4～5min后析出的金屬銀均勻地沉積在干凈的玻璃板上,形成光潔明亮的銀鏡.④實驗后用少量硝酸洗去銀鏡，并用水洗凈后及時處理，不可久置。

CH2OH-(CHOH)4-CHO + [Ag(NH3)2]OH + 2H2O→CH2OH-(CHOH)4-COONH4 + 2Ag↓+ 3 NH3.H2O 說明：①試管必須潔凈

②所用氨水及AgNO3溶液濃度要小(2％)。

③滴加順序；將氨水滴加到AgNO3溶液中。

④加入氨水的量一定要使剛開始生成的沉淀恰好溶解，氨水過量則易生成易爆炸的物質(zhì)。⑤該反應(yīng)為水浴加熱(溫水浴)，不能直接加熱。⑥該反應(yīng)在堿性較強的環(huán)境中進行。⑦該反應(yīng)可用來鑒定醛基的存在。⑧該原理可用于工業(yè)制鏡．制保溫瓶膽 課堂評價：

動手能力：實驗過程：A B C D（自評打分）A B C D（教師評價）儀器整理：A B C D（自評打分）A B C D（教師評價）

2+

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趣味實驗四 “固體酒精”的制取

背景知識：

在飯店吃飯時常常會上一些已經(jīng)做好的冷菜，在食用前要自行加熱，服務(wù)員會用小鍋盛裝這種冷菜，并放置于一個小灶上面。在小灶的內(nèi)部有一塊膠凍狀的固體，用打火機一點，它就開始燃燒放出大量的熱，可將冷菜加熱食用。實驗原理：

酒精與水可以任意比混溶,醋酸鈣只溶于水而不溶于酒精。當(dāng)飽和醋酸鈣溶液注入酒精中時,飽和溶液中的水溶解于酒精中,致使醋酸鈣從酒精溶液中析出,呈半固態(tài)的凝膠狀物質(zhì)——“膠凍”,酒精充填其中。點燃膠狀物時,酒精便燃燒起來。實驗用品：

藥匙、燒杯、量筒、玻璃棒、蒸發(fā)皿、火柴、酒精(質(zhì)量分?jǐn)?shù)95%以上)、醋酸鈣、蒸餾水。實驗步驟

1.在燒杯中加入20 mL蒸餾水,再加入適量醋酸鈣,制備醋酸鈣飽和溶液。

2.在大燒杯中加入80 mL酒精,再慢慢加入15 mL飽和醋酸鈣溶液,用玻璃棒不斷攪拌,燒杯中的物質(zhì)開始時出現(xiàn)渾濁,繼而變稠并不再流動,最后成為凝膠狀。

3.取出膠凍,捏成球狀,放在蒸發(fā)皿中點燃。膠凍立即著火,并發(fā)出藍色火焰。

課堂評價：

動手能力：實驗過程：A B C D（自評打分）A B C D（教師評價）儀器整理：A B C D（自評打分）A B C D（教師評價）

趣味實驗六 燒不著的棉布

背景知識：

滅火是消防人員的工作，他們常常出現(xiàn)在各種火災(zāi)現(xiàn)場。我們可以經(jīng)常在電視上看見他們頻繁的出入于火災(zāi)現(xiàn)場，搶救人的生命和財產(chǎn)，但他們穿的卻是厚厚的衣服。生活中常見的各類服裝的材料都是易燃物品，為什么他們穿著厚厚衣服出入于火災(zāi)現(xiàn)場，難道他們不怕衣服燒起來了嗎？ 實驗原理：

棉布是由棉花制成的，棉花主要的化學(xué)成分是纖維素分子構(gòu)成的，它含有碳、氫、氧元素，所以是可燃的物質(zhì)。布條事先浸過30％的磷酸鈉溶液，晾干后再浸入30％的明礬溶液中，再晾于，這樣，布條上就有兩種化學(xué)藥品，磷酸鈉和明礬，磷酸鈉在水中顯堿性，而明礬在水中顯酸性，它們反應(yīng)之后除生成水外，還生成不溶解于水的氫氧化鋁。所以實際上棉布條被一層氫氧化鋁薄膜包圍了，氫氧化鋁遇熱后又變成了氧化鋁和水，就是這層致密的氧化鋁薄膜保護了布條，才免于火的襲擊。經(jīng)過這樣處理過的棉布在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和國防建設(shè)上都廣泛的應(yīng)用。實驗用品：

棉布條、磷酸鈉溶液、明礬溶液、酒精燈 實驗步驟及現(xiàn)象

布條事先浸過30％的磷酸鈉溶液，晾干后再浸入30％的明礬溶液中，再晾干。再放于酒精燈上點，看是否能點燃。課堂評價：

動手能力：實驗過程：A B C D（自評打分）A B C D（教師評價）儀器整理：A B C D（自評打分）A B C D（教師評價）

趣味實驗八 指紋鑒定的方法

背景知識：

我們在偵探小說中，經(jīng)?？吹嚼谩爸讣y”來破案的情節(jié)?，F(xiàn)代的許多國家都是建立了自己的指紋檔案庫，裝入了本國居民和一些國際犯罪分子的指紋檔案。這為通過在現(xiàn)場找到的指紋找到犯罪嫌疑人提供了一個破案的工具。

指紋鑒定的科學(xué)基礎(chǔ)就在于，指紋人各不同，終身不變；而且只要物體表面有足夠的光滑度，人手接觸物體，必然留下指紋。人類很早就認(rèn)識到指紋“因人而異”的特性，并將它用于個人識別，如文書契約、斷案等方面。我國民間又有“一斗窮，二斗富”之類的說法，可見指紋是分成不同類型的。用肉眼觀察，指紋就可分1000多類。指紋的不同形狀是由紋線（乳突線）組成，紋線分叉或中斷的地方叫細(xì)節(jié)點（特征點），有100個左右；細(xì)節(jié)大致又分4種：分叉、結(jié)合、起點、終點，它們都因人而異。僅僅機械地計算這一差異，就有4的100次方，這是一個天文數(shù)字，加上點與點之間的不同關(guān)系，說是“人各不同”，是毫無問題的。在現(xiàn)代社會中，指紋鑒定已被保安部門作為鑒定人物身份的有力武器，就在需要高度戒備或保密的地方也被作為一個人進出的身份證和通行證。實驗原理 ：

碘受熱時會升華變成碘蒸氣。碘蒸氣能溶解在手指上的油脂等分泌物中,并形成棕色指紋印跡。每個人的手指上總含有油脂、礦物油和水。用手指在抵面上按的時候，指紋上的油、礦物油和汗水就會留在紙面上，只不過人的眼睛看不出來。當(dāng)我們把這隱藏有指印的紙放在盛有碘的試管口并加熱時，碘就開始升華——變成紫紅色的蒸氣（注意，碘蒸發(fā)有毒，不可吸入）。由于紙上指印中的油脂、礦物油都是有機溶劑，因此碘蒸氣上升到試管口以后就會溶解在這些油類物質(zhì)中，于是指紋也就顯示出來了。

實驗用品 ：試管、橡膠塞、藥匙、酒精燈、剪刀、白紙、碘。實驗步驟 ：

1.取一張干凈、光滑的白紙,剪成長約4 cm、寬不超過試管直徑的紙條,用手指在紙條上用力摁幾個手印。

2.用藥匙取芝麻粒大的一粒碘,放入試管中。把紙條懸于試管中(注意摁有手印的一面不要貼

趣味實驗九 紅糖制白糖

背景知識：

日常生活中，我們常用的白糖、砂糖、紅糖都是蔗糖，是由甘蔗或甜蘿卜(即甜菜莖)制成的。制成糖以后，經(jīng)過一番加工精煉就成為白糖。砂糖和綿白糖只是結(jié)晶體大小不同，砂糖的結(jié)晶顆粒大，含水分很少，而綿白糖的結(jié)晶顆粒小，含水分較多。實驗原理

紅糖中含有一些有色物質(zhì)，要制成白糖，須將紅糖溶于水，加入適量活性炭，將紅糖中的有色物質(zhì)吸附，再經(jīng)過濾、濃縮、冷卻后便可得到白糖。

實驗用品：紅糖、小燒杯、大燒杯、玻璃棒、漏斗、濾紙、鐵架臺、鐵圈

酒精燈、石棉網(wǎng)、活性炭

實驗步驟及現(xiàn)象

稱取5 g～10 g紅糖放在小燒杯中，加入40 mL水，加熱使其溶解，加入0.5 g～1 g活性炭，并不斷攪拌，趁熱過濾懸濁液，得到無色液體，如果濾液呈黃色，可再加入適量的活性炭，直至無色為止。將濾液轉(zhuǎn)移到小燒杯里，在水浴中蒸發(fā)濃縮。當(dāng)體積減少到原溶液體積的1/4左右時，停止加熱。從水浴中取出燒杯，自然冷卻，有白糖析出。

課堂評價：

動手能力：實驗過程：A B C D（自評打分）A B C D（教師評價）儀器整理：A B C D（自評打分）A B C D（教師評價）

家庭安全以及環(huán)保知識問答

問答題

1、發(fā)展綠色食品，避免“白色污染”，增強環(huán)保意識，是保護環(huán)境，提高人類生存質(zhì)量的重要措施。請問綠色食品是指哪一類食品？

2、通常所說的“白色污染”指的是哪一類物質(zhì)所引起的污染？

3、城鎮(zhèn)燃?xì)獾姆N類有？

4、“溫室效應(yīng)”使地球氣候變暖, 陸地冰川融化,導(dǎo)致海平面上升,破壞生態(tài)平衡,嚴(yán)重威脅著人類生存的環(huán)境，是當(dāng)前全球性環(huán)境保護的熱點問題。請回答：引起溫室效應(yīng)的是哪一種氣體物質(zhì)？

5、“臭氧空洞”，它指的是大氣中臭氧層變薄，因而阻擋高能量的紫外輻射到達地面的物質(zhì)減少，危及地球上有生命。請問：引起臭氧層減少的物質(zhì)是哪一些物質(zhì)？

6、酸雨是指酸性降雨，其酸度在逐年增加，范圍已從大、中城市發(fā)展到小城市和鄉(xiāng)村，其 危害性很大，是全球性的大氣污染問題，引起了各國科學(xué)家高度的重視。試回答：造成酸雨的最主要的氣體是？  7、1998年春天，香港、深圳近海和珠江口一帶海域，“赤潮”過處，海水泛紅，腥臭難聞，水中魚類等動物大量死亡，造成了嚴(yán)重的經(jīng)濟損失。請問：引起“赤潮”的主要原因是？

8、天然氣的成分以及性質(zhì)你知道哪些？

9、天然氣具有毒性嗎？如果有，表現(xiàn)在哪些方面？

10、液化石油氣的成分以及性質(zhì)你知道哪些？ 選擇題：

1．煤燃燒時產(chǎn)生的主要污染物是

A．氮的氧化物

B．SO

2C．CO2

D．CO 2．

從能源利用條件看，我國大氣污染的主要類型是

A．煤煙型

B．石油型

C．SO2型

D．SO2和煙塵 3．

導(dǎo)致酸雨和加劇溫室效應(yīng)的主要原因是

A．大量砍伐森林B．水土嚴(yán)重流失C．燃煤和大量排放CO2氣體D．排放尾氣劇增 4． 造成世界有名的“八大公害”事件中。污染事件發(fā)生最多的是

A．水污染

B．食品污染

C．大氣污染

D．重金屬污染

5．造成目前環(huán)境污染的因素大體上可分為物理的、化學(xué)的與生物的三個方面，它們是造成環(huán)境質(zhì)量下降的主要原因，其中化學(xué)物質(zhì)約占 A．30~40% B．50~60% C．70~80% D．80~90% 6．

自來水中的削毒劑是

A．氯氣

B．漂白粉

C．石灰

D．以上都不是 7．

水污染中危害最大的是

A．重金屬

B．有機物

C．酸堿

D．鈣鎂離子 8．

在正常條件下，下列燃燒所產(chǎn)生的污染物最少的是

A．天然氣

B．煤

C．木材

D．液化石油氣 9．

下列物質(zhì)中可作凈水劑的是

A．膽礬

B．明礬

C．綠礬

D．皓礬 10．下列反應(yīng)的產(chǎn)物不污染空氣的是

第二篇：化學(xué)趣味實驗1

呆頭練功

在金庸世界中，彌漫著一大批的武林高手。呆頭也是其中的一個，他也是二十年后的武林高手。呆頭在一次失足掉入懸崖的時候，獲得了隱世高手的一本秘籍《無字天書》。高手說，只要你認(rèn)真學(xué)習(xí)，再仔細(xì)研究《無字天書》你就會成為武林霸主。

Ball sir：呆頭，哇啊U游嘟影？

呆頭：練功中，勿打擾！

Ball sir眼睛一亮：求科普！普利斯！

呆頭：只許看一眼！

Ball sir：一張白紙！Ball sir：??！

呆頭：你不懂，這是《無字天書》。高手說了只要我認(rèn)真學(xué)習(xí)，就可以明白這本書，就可以稱霸了，可是??

Ball sir：《無字天書》啊，這個我早就知道了。

呆頭：？？??？？！要不你教我，我頂多我們2-8分成，我8，你2

Ball sir：不用分了，我直接教你就行了。

只見Ball sir拿出一瓶無色液體，往“天書”上一噴，“天書”中有紅色的字跡出現(xiàn)，上面寫著：學(xué)好初中化，稱霸全天下。

Ball sir 話你知：《無字天書》上用一種稱為“酚酞”的溶液，事先寫好“學(xué)好初中化，稱霸全天下”。這個時候字跡沒有顏色，而Ball sir拿出來的是初中化學(xué)學(xué)習(xí)到的石灰水，酚酞遇見石灰水就會紅，所以Ball sir一噴石灰水紅色的字就出來了。

Ps：不僅僅酚酞遇見石灰水會有顏色的變化，家里很多物質(zhì)也有類似的變化。消毒用的碘酒遇見淀粉會變成藍色；牛奶在火上烘烤，牛奶性質(zhì)發(fā)生改變，變成黃色。

無字天書制作方法（1）：先用毛筆蘸淘米水寫字，晾干后就是“無字天書”了。用家里的碘酒均與噴曬在“天書”中，就可以看見自己原先寫下的藍色的字了。

無字天書制作方法（2）：毛筆蘸牛奶在紙張上寫字，晾干后，在火上烘烤紙張（注意不要燒焦紙張），就可以看見黃色的字。

第三篇：趣味化學(xué)實驗實例

趣味化學(xué)實驗實例

趣味實驗一：固體汽水

一、實驗?zāi)康模?/p>

1、了解并掌握本趣味實驗的原理及操作；

2、嘗試并熟練各儀器的操作以及其中各種技能手段的運用；

3、了解固體汽水的制備過程。

二、實驗原理：

固體汽水與液體汽水所不同的是：液體汽水中的CO2一般是通過加壓的方法使其溶解在水中；而固體汽水中的CO2是借助于原料中的堿性物質(zhì)小蘇打（NaHCO3），與可食用的有機酸檸檬酸反應(yīng)而產(chǎn)生的。但是酸和堿混放在一起極易發(fā)生作用，因此，為了提高貯藏的穩(wěn)定性，通常是先將小蘇打用天然膠進行包結(jié)，使其在固態(tài)是不與固態(tài)的檸檬酸反應(yīng)；當(dāng)放入水中，由于天然膠的溶解，便可與酸反應(yīng)，緩慢釋放CO2出來。其制備主要原理是將碳酸氫鈉分散在明膠溶液中，然后烘干，接著于各種所需藥品（香精，蔗糖，檸檬酸，色素）混合，飲用時取其部分，置于飲水器皿，倒入水溶解時檸檬酸會與碳酸氫鈉反應(yīng)，進而放出CO2。這樣喝起來口感和液體汽水相似，味道也很不錯反應(yīng)方程式如下：

三、實驗儀器與藥品：

儀器：燒杯、量筒、玻璃棒、研缽、托盤天平、藥匙、膠頭滴管、電熱爐、電吹風(fēng)

藥品：明膠、小蘇打（NaHCO3）、無水檸檬酸、蔗糖、食用香精、檸檬黃色素

四、實驗步驟：

1、制備明膠溶液：稱取0.1g明膠，置于盛有10ml水的小燒杯中，使其充分膨脹；然后微火加熱（溫度不宜過高，防止明膠變性），使其溶解，再冷卻至室溫，即得明膠溶液；

2、處理堿：在盛有2.5g NaHCO3的小燒杯中，加入1mL明膠溶液，充分?jǐn)嚢杌旌暇鶆蚝?，用電吹風(fēng)充分吹干至粉末狀；

3、固體汽水的制備：將上述經(jīng)明膠處理過的NaHCO3放入研缽中，再加入4.5g4g蔗糖、少量香精和色素，充分研磨混合均勻，即可得固體汽水。往燒杯中加入50mL水，攪拌至溶。

五、注意事項：

1、處理堿時，加入的明膠溶液不易過多，否則會不容易干燥；

2、加熱明膠溶液時，溫度不易過高，因為明膠是蛋白質(zhì)，高溫會導(dǎo)致明膠變性。

趣味實驗二：藍色振蕩實驗

一、實驗?zāi)康模?/p>

1、了解并掌握本趣味實驗的原理及其操作；

2、嘗試并熟練各儀器的操作以及其中各種技能手段的的運用；

3、了解控制化學(xué)反應(yīng)條件的作用；

4、通過觀察亞甲基藍和亞甲基白在不同條件下的相互轉(zhuǎn)化，學(xué)習(xí)觀察方法，體驗對比實驗法。

二、實驗原理：

亞甲基藍是一種暗綠色晶體，溶于水和乙醇，亞甲基藍的水溶液呈藍色，在堿性條件下，藍色亞甲基藍很容易被葡萄糖還原為無色亞甲基白。振蕩此無色溶液時，溶液與空氣接觸面積增大，溶液中氧氣溶解量就增多，氧氣把亞甲基白氧化為亞甲基藍，溶液又呈藍色?？梢员硎緸椋?/p>

亞甲基藍溶液 亞甲基白溶液

大約2小時后，溶液最終變?yōu)闊o色，是由于葡萄糖消耗完畢，總反應(yīng)式為：

NH3CNCH3SNCH3CH

2C6H12O72C6H12O6+O2-OH

如果有酚酞試劑滴加的話，我們會發(fā)現(xiàn)顏色變化中還會多了紅色與紫色。原因是當(dāng)溶液在堿性條件下時，滴加酚酞試劑滴加后溶液顯紅色。所以：①當(dāng)葡萄糖可把亞甲基藍還原為無色時，由于溶液顯強堿性，此時溶液呈紅色；②攪拌或略微震蕩條件下空氣會把部分無色產(chǎn)物氧化為藍色，由于紅色與藍色相混，由于顏色的混合效應(yīng)，我們將看到此時溶液顯紫色③劇烈震蕩后，將會有更多的無色產(chǎn)物被氧化為藍色的亞甲基藍，這時由于藍色過深，將會遮掩酚酞的紅色，結(jié)果我們會看到溶液呈藍色。

三、實驗儀器與藥品：

3儀器：帶空心塞的錐形瓶、托盤天平、藥匙； 藥品：NaOH固體、葡萄糖、亞甲基藍乙醇溶液。

四、實驗內(nèi)容：

1、配制溶液：稱取2g NaOH固體溶于50ml水中，再稱取5.4g葡萄糖溶于30ml水中，將配制好的溶液一齊倒入錐形瓶中，滴加3滴亞甲基藍乙醇溶液，搖勻；

2、反應(yīng)過程：開始時溶液呈藍色，靜置后藍色逐漸消失，變?yōu)闊o色，并形成斑紋結(jié)構(gòu)；劇烈搖晃錐形瓶（或用玻璃管向溶液中吹氣），可以看見溶液又變成藍色；由于這個實驗過程中包含的是一種熱力學(xué)平衡，在2-3h后這個實驗現(xiàn)象就完全消失，此時已達到了極限狀態(tài)；

3、待溶液靜置為無色后，往溶液中滴加5滴酚酞試劑，溶液變紅，輕微緩慢持續(xù)振蕩，溶液的顏色依次為紫紅，紫色，最終變?yōu)樗{色。靜置后溶液的顏色又從藍色→紫色→紫紅色→紅色這樣轉(zhuǎn)變，然后繼續(xù)振蕩，實驗現(xiàn)象同上。

五、注意事項：

1、NaOH的用量太多或水浴加熱的水溫太高會導(dǎo)致葡萄糖在強堿性條件下形成雙鍵在不同位置的烯醇式和碳鍵斷裂分解為醛，醛又聚合生成樹脂狀物質(zhì)，最終溶液變黃失效；

2、亞甲基藍溶液不可以滴加的過多，這樣被還原所用的時間會增加并且被還原所需要的葡萄糖的量也會增加，會導(dǎo)致實驗現(xiàn)象不明顯。

趣味實驗三：便攜式化學(xué)冰袋

一、實驗?zāi)康模?/p>

1、了解并掌握本實驗趣味實驗的原理及其操作；

2、嘗試并熟練各儀器的操作以及其中各種技能手段的的運用；

3、了解無機鹽溶解的熱效應(yīng)；

4、探究實驗中各物質(zhì)的作用。

二、實驗原理：

無機鹽溶于水包括兩個步驟:1.溶質(zhì)分子的擴散過程；2.溶質(zhì)分子的溶劑化過程；物質(zhì)溶解后，溶液的溫度是升高還是降低，要看這兩個過程哪一個占主導(dǎo)地位，當(dāng)吸收的熱量大于放出的熱量，溶液的溫度將降低；當(dāng)吸收的熱量小于放出的熱量時，溶液的溫度將升高。

硝酸銨、氯化銨等銨鹽，溶于水時具有強烈吸熱降溫的性質(zhì)，它們還可以從與其相接觸的晶體鹽中奪取結(jié)晶水而溶解吸熱，利用這種性質(zhì)，可以通過簡單地混合兩種或兩種以上的鹽而制冷，制成化學(xué)“冰袋”。該種便攜式“冰袋”可應(yīng)用于需簡便制冷的場合，如外出郊游時，對飲料和食品的保鮮、制冷。本實驗只要是利用Na2SO4·10H2O, NH4NO3,(NH4)2 SO4混合后制作成的“冰袋”。

三、實驗儀器與藥品：

儀器：軟質(zhì)塑料袋、托盤天平、藥匙；

藥品：Na2SO4·10H2O、(NH4)2SO4、NH4NO3。

四、實驗內(nèi)容：

1、物質(zhì)稱?。悍謩e稱取24g Na2SO4·10H2O、10g(NH4)2SO4、12.5g NH4NO3，研細(xì)。將其置于便攜式封口塑料袋中，即得化學(xué)冰袋；

2、反應(yīng)過程：使用時，用手揉合，使物料充分接觸，即可發(fā)揮制冷作用；實驗中Na2SO4·10H2O提供溶劑水；(NH4)2SO4、NH4NO3溶解吸收大量的熱，起到冷卻的作用。

五、注意事項：

如若長期貯存化學(xué)冰袋，可將Na2SO4·10H2O和(NH4)2SO4、NH4NO3、兩種鹽分別裝于兩個便攜式封口塑料袋中，使用時，再將兩袋物料混合，即可發(fā)揮制冷效果。

六、實驗反思：

1、制作固體汽水時，香精不要加的過多，否則會產(chǎn)生讓人不愉快的氣味；

2、做藍色振蕩實驗室，亞甲基藍乙醇溶液不能加的太少，否則會使實驗現(xiàn)象不明顯，但也不能加的過多，否則也會使實驗現(xiàn)象不明顯；

3、通過這次實驗，讓我懂得如何利用趣味實驗激發(fā)學(xué)生對學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。

第四篇：《化學(xué)趣味實驗》教案

《化學(xué)趣味實驗》教案

【教學(xué)目標(biāo)】

本節(jié)課是一節(jié)趣味實驗課，主要目的是引起學(xué)生對學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，知道化學(xué)與我們的生活息息相關(guān)，以及規(guī)范學(xué)生的一些實驗操作。

【教學(xué)設(shè)計】

1、燒不壞的手帕：

實驗用品：

棉手帕、70%的酒精、燒杯、酒精燈、坩堝鉗等。實驗步驟：

將棉手帕侵泡在70%的酒精中，用坩堝鉗夾起棉手帕放到酒精燈出點燃，邊燃燒變晃動，等火焰熄滅后，拿下手帕觀察手帕有什么變化？ 實驗原理：

因為棉手帕是用70%的酒精侵泡過的，酒精燃燒時，30%的水分蒸發(fā)需要吸熱，使溫度達不到棉手帕的著火點，所以火焰熄滅后，棉手帕還是完好無損。

2、魔棒點燈：

實驗用品：

玻璃棒、表面皿、酒精燈、高錳酸鉀、濃硫酸等。實驗步驟：

取少量高錳酸鉀晶體放在表面皿上，在高錳酸鉀上滴2、3滴濃硫酸，用玻璃棒蘸取后，去接觸酒精燈的燈芯，觀察酒精燈能否被點燃？ 實驗原理：

高錳酸鉀與濃硫酸反應(yīng)放出大量的熱，使酒精燈被點燃。

3、噴霧作畫：

實驗用品：

畫紙、畫筆、噴霧器、酚酞、醋酸等。實驗步驟：

先用畫筆蘸取酚酞溶液在畫紙上作畫或者寫字，等風(fēng)干后觀察不到痕跡，再用裝有醋酸的噴霧器對著畫紙噴，觀察畫紙上有什么變化？ 實驗原理：

無色的酚酞遇酸變成紅色。

4、水火相容 ：

實驗用品：

玻璃杯、鑷子、玻璃棒、水、氯酸鉀、濃硫酸、白磷等。實驗步驟：

在一個玻璃杯中盛大半杯水，把十幾顆氯酸鉀晶體放到水底，再用鑷子夾取幾小粒白磷放到氯酸鉀晶體中。接著用玻璃移液管吸取濃硫酸少許，移注到氯酸鉀和黃磷的混合物中，這時水中就有火光發(fā)生。水中有火，豈不是“水火相容”嗎？ 實驗原理：

在水中放進氯酸鉀，氯酸鉀是含氧的化合物；再放進白磷，白磷是極易燃燒的東西，在水里因為與空氣中的氧隔絕了，所以沒有自燃。但是，加進了濃硫酸，濃硫酸與氯酸鉀起作用生成氯酸，氯酸不穩(wěn)定，放出氧來。氧又與白磷起反應(yīng)而燃燒，這種反應(yīng)特別猛烈，因此在水里也能進行，使得水火同處在一個杯中。磷被氧化生成五氧化二磷，五氧化二磷與水起作用，生成磷酸。

5、制作“葉脈書簽”：

實驗步驟：

（1）選擇外形完整、大小合適、具有網(wǎng)狀葉脈的樹葉，這是成功的關(guān)鍵，葉脈不硬的就好象煮樹葉湯

（2）用水將樹葉刷洗干凈，放在約10％的氫氧化鈉溶液中煮沸。當(dāng)葉肉呈現(xiàn)黃色后取出樹葉，用水將樹葉上的堿液洗凈；

（3）將葉子平鋪在瓷磚或玻璃板上，用試管刷或軟牙刷慢慢刷去葉肉。將剩下的葉脈放在水中輕輕清洗，稍稍晾干后，夾在書中壓平。

學(xué)生實驗?。?/p>

第五篇：趣味化學(xué)課程教材

課程類型：知識拓展類

備課教師：張云峰

前言

化學(xué)是一門具有歷史性和生命性的學(xué)科，是社會物質(zhì)文明和精神文明進步的重要標(biāo)志。從原始社會火的應(yīng)用到現(xiàn)在人類的現(xiàn)代化發(fā)展，化學(xué)的作用是不可磨滅的?；瘜W(xué)不僅與各大學(xué)科相互滲透，推動了彼此的發(fā)展，例如，分子生物學(xué)的建立；元素分布規(guī)律的發(fā)現(xiàn)等，而且提高了人類的生活質(zhì)量。在改造自然，解決社會問題方面勢不可擋、無處不在。

隨著經(jīng)濟的發(fā)展和社會、自然問題的出現(xiàn)，也出現(xiàn)了與時俱進的綠色化學(xué)。綠色化學(xué)是一門將社會需求和科學(xué)目標(biāo)合二為一的新興學(xué)科。綠色化學(xué)與醫(yī)學(xué)、生物學(xué)、物理學(xué)、材料科學(xué)等學(xué)科聯(lián)系聯(lián)系。綠色化學(xué)的實施，需要各類學(xué)科的相互推攜。綠色化學(xué)是對傳統(tǒng)化學(xué)的創(chuàng)新及發(fā)展，它把經(jīng)濟帶來的環(huán)境問題也提入研究范圍，它的提出是為了滿足經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展的要求。

讀完《趣味化學(xué)》你會發(fā)現(xiàn)，化學(xué)具有其他學(xué)科不具有的立竿見影的效果。你不需要像學(xué)習(xí)其他學(xué)科一樣花費大量的精力和時間，還不一定見什么明顯的效果。你只需要讀一下《趣味化學(xué)》里的小故事，就會有不少的收獲。而更多的生活常識會讓你的日常生活更加方便而精彩。

而化學(xué)中到底有什么有趣好玩的小故事呢？我們?nèi)粘５纳詈突瘜W(xué)又有什么密切呢？化學(xué)與西方的煉金術(shù)有什么必然的聯(lián)系嗎？那些了不起的化學(xué)家們又是怎么和化學(xué)結(jié)下不解之緣的呢？而綠色化學(xué)的提出更是為化學(xué)的發(fā)展道路奠定了堅實的發(fā)展基礎(chǔ)。什么是綠色化學(xué)呢？化學(xué)是一把雙刃劍，它的好處和危害究竟有哪些？《趣味化學(xué)》將會一一為你解密，讓你心動。;當(dāng)你一次次被化學(xué)的神奇所迷惑，小心了，也許你會禁不住愛上它。因為里面是在是有太多的東西讓你著迷，令你忘我。你還會忍不住去弄懂它，因為這樣你可以去捉弄你的好朋友。

目錄

第一章、小心你會愛上它

1.1．他的衣服竟然燒不壞 1.2．布娃娃也會流血 1.3．茶水也可當(dāng)墨汁 1.4．火焰當(dāng)筆用

1.5．用藍色的筆畫出綠色的天 1.6．貪財?shù)暮蠊?1.7．鐵棒也會閃金光 1.8．鬼火跟我走 1.9．爆脾氣的啤酒 1.10．白紙里的密書 1.12．著火的糖

第二章、誰在變魔術(shù)

2.1．你也可以口吞烈火 2.2．面粉爆炸 2.3．治病的神泉 2.4．自己變色的銀壺

第三章、人著迷的元素

3．1．古畫復(fù)活

3．2．尿液里的意外所得 3．3．不熄的蠟燭 3．4．酒不醉人人自醉 3．5．誰主沉浮 3．6．玻璃棒點冰 3．7．觀音菩薩生病了 3．8．擒獲“死亡元素” 3．9．閃光的小珠子 3．10．誰滅絕了恐龍

1.1．他的衣服竟然燒不壞

看電視我們會發(fā)現(xiàn)有些人的衣服不會被燒壞，真的有燒不壞的衣服嗎？是騙人的鬼把戲還是它真的存在？

大家看《西游記》都記得，有一次唐僧師徒到觀音院，院主為竊取七寶袈裟，企圖放火燒死唐僧。孫悟空識破陰謀，找廣目天王借來神奇的“避火罩”，罩住了唐僧師徒和白馬行李。大火過后，唐僧師徒在罩中一點也沒有受傷。雖然只是神話，但也反應(yīng)了一定的現(xiàn)實意義。

如果非要說那樣的防火衣真的存在的話也不為過，其實我國古代就有一種“火浣布”，真的是一種不怕火燒的布，穿上用它做的“避火衣”也可以在火中逃生。真的有這種“魔衣”嗎？實際這是我國古代的一項重要發(fā)明，是一種用石棉做成的衣服。石棉具有很好的隔熱性與腐蝕性，不易燃燒而且具有很好的抗拉強度。＊知識延伸＊

隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人們已經(jīng)用它制出了比“火浣布”抗火能力更高的防火布料，在各種場合發(fā)“避火罩”的作用。雖然石棉本身并無危害，但如果它的纖維被吸入肺部，容易導(dǎo)致肺癌。有關(guān)石棉的疾病癥狀，一般會有很長的潛伏期，可能在大約10～40年才會出現(xiàn)癥狀。

石棉在日常的生活中也是個活躍分子。

石棉纖維可以制成石棉板，防火板，保溫管以及保溫、防熱、絕緣、等材料。石棉纖維可與水泥搭檔制成石棉水泥瓦、石棉管等石棉水泥制品。石棉和瀝青搭檔可以制成石棉瀝青板、油氈、紙、磚以及液態(tài)的石棉漆、填充路面及裂縫用的油灰等。石棉還可以制成火箭抗燒蝕材料、飛機機翼、油箱、火箭尾部噴咀管以及魚雷高速發(fā)射器，及隔音、隔熱材料，石棉與各種橡膠混合壓模后還可做導(dǎo)彈頭部的防熱材料。蘭石棉還可作防化學(xué)、防原子輻射的襯板、隔板或者過濾器、橡膠板等。

石棉水泥制品具有高強度的抗彎和抗拉能力，可制成薄壁制品；還具有耐蝕、防水、抗凍與耐熱以及易于加工等許多優(yōu)點。但其主要缺點是抗沖擊強度較低。石棉紗線可制成各種繩索。也可制成石棉服、靴、手套等用品。

1.2．布娃娃也會流血

大家都知道沒有生命的物質(zhì)是不可能有血的，可是看電視上或者現(xiàn)實生活中總有些事讓你迷惑不解，現(xiàn)在就去破解它。

電視上，或者偏僻的農(nóng)村總是會出現(xiàn)這么一幕，一個降妖除魔的道士或者巫婆把寶劍在所謂的“圣水”里點上一點，就可以把帶有魔咒的布娃娃或者穿黃裱紙的稻草人刺出血來。這到底是怎么一回事？真的有那么玄嗎？

其實，我們所看到那觸目驚心的一幕，只是一個正常的化學(xué)反應(yīng)，都是騙人的鬼把戲。巫婆們拿的所謂的寶劍根本不是什么寶劍，那所謂的圣水也不過是普通的化學(xué)原料純堿溶液，而布娃娃穿的黃衣服和草人穿的黃裱紙都是用含有姜黃的天然染料染過的，劍上沾的不是水而是純堿溶液，純堿溶液碰到姜黃這種物質(zhì)就會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使黃色立即變成了看上去就像血一樣的紅褐色。＊知識延伸＊ 關(guān)于姜黃

化學(xué)上把類似于姜黃這種以自身顏色發(fā)生變化來指示其他物質(zhì)酸堿性變化的物質(zhì)叫指示劑，常見的還有石蕊指示劑，酚酞指示劑等。還有不少植物的花、莖、根、及果實等都含有可作為指示劑的化學(xué)元素。

浸泡可供實驗表演的姜黃溶液，一定要買有明顯黃色的干燥切片的正品姜黃。姜黃主產(chǎn)于四川、福建、廣東、江西等地。主要在冬季或早春采挖，需要洗凈、除根、煮或蒸至透心再曬干。

把含有姜黃化學(xué)成分的藥用于動物實驗表明： 1．降血脂作用

姜黃醇或醚提取物、姜黃素和揮發(fā)油灌胃，對實驗性高脂血癥動物都有明顯的降血漿總膽固醇和B脂蛋白的作用，并能降低肝膽固醇，姜黃素能抑制脂肪酸的合成。2．抗腫瘤作用

用鼠進行組織培養(yǎng)及在體實驗表明，姜黃醇提物能抑制癌細(xì)胞生長，并能減少動物腫瘤的生長，其活性成分主要是姜黃素。姜黃素還能減少突變原致癌的可能性。因此，姜黃素可能作為一種抗癌劑。3．抗炎作用

姜黃素能對抗腳趾腫脹，用藥達到一定的劑量時則有抗炎作用。4．抗病原微生物作用

體外試驗，姜黃素百分之一濃度時，對細(xì)球菌有抑制作用，揮發(fā)油有強力抗真菌作用，能延長患者的生存時間。5．對心血管系統(tǒng)的影響

姜黃素靜脈注射對血壓無明顯影響，用姜黃素灌胃能引起心電圖ST、T波變化，灌胃還能增加心肌血流量。姜黃素對血小板聚集及血液粘度有明顯影響，正常人體外實驗姜黃素，顯著抑制血小板聚集。6．利膽作用

姜黃素、揮發(fā)油、姜黃酮以及姜烯、龍腦等都有利膽作用，并能促進膽囊收縮，其中以姜黃素的作用為最強。7．抗氧化作用

有報道稱，姜黃素有抗氧作用，以姜黃素最好，對亞油酸的空氣氧化的50%抑制濃度均高于維生素E。8．光效應(yīng)作用

在特定的情況下，微克量的姜黃素可顯示出很強的光毒性反應(yīng)。因此姜黃素藥用于牛皮癬、癌癥、細(xì)菌和病毒性疾病的光療。姜黃素還可穩(wěn)定易光解的藥物，增強其療效。9．其他作用

通經(jīng)、止痛、破血、消腫、下氣、利肝臟、止血、治痔疾等，另外姜黃還可殺蠅。關(guān)于純堿

純堿具有較強的刺激性和腐蝕性，直接接觸可灼傷皮膚和眼睛。長時間接觸可能會發(fā)生濕疹、皮炎、雞眼狀潰瘍、皮膚松弛和呼吸器官疾病等。誤服可造成消化道灼傷、出血和休克。

如果皮膚接觸應(yīng)立即用大量流動清水沖洗至少15分鐘，然后就醫(yī)。

如果眼睛接觸應(yīng)立即提起眼瞼，用大量流動清水或生理鹽水沖洗至少15分鐘，然后就醫(yī)。

如果吸入造成呼吸困難，要及時輸氧、就醫(yī)。如果食入要及用水漱口，飲用牛奶或蛋清，就醫(yī)。

食用級純堿用于生產(chǎn)味精、面食等。工業(yè)上用于制化學(xué)品、洗滌劑等，也用于照相術(shù)和生產(chǎn)醫(yī)用藥品等。

1.3．茶水也可當(dāng)墨汁

我們常喝的茶水，竟然可以變成黑乎乎的墨水，而更神奇的是“墨水”還可以變成茶水，你信嗎？

我們?nèi)粘Ｉ罱?jīng)常喝茶，有龍井、鐵觀音、茉莉花等，各種各樣的茶水顏色，但沒有一種茶水是黑色的，然而有些魔術(shù)大師卻可以將兩杯混合的茶水變成了黑色。原來，魔術(shù)大師在水里做了手腳，將其中的一杯放了綠礬。茶水里含有的單寧酸（鞣酸），與綠礬能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成一種藍黑色物質(zhì)單寧酸鐵。它被用于處理工業(yè)上澄清濁水的混凝劑，可以處理含鉻及含鎘的廢水，還被用作還原劑及催化劑。醫(yī)藥中可用作補血劑及局部收斂劑。

另外的方法是事先在茶杯蓋內(nèi)側(cè)涂一些三氯化鐵溶液，干凈的毛筆要用飽和草酸溶液浸濕。將少許茶葉放入透明的茶杯中，倒入開水。然后蓋上搖晃，茶也會變成“墨汁”。待用浸滿草酸的毛筆蘸這杯“墨汁”準(zhǔn)備寫字，奇跡出現(xiàn)了，“墨汁”又重新變成了“茶水”。

原因是因為茶水中含有鞣酸（單寧酸）而，鞣酸能與三氯化鐵反應(yīng)生成黑色的鞣酸鐵沉淀，于是茶水變成了“墨汁”。而草酸能與鞣酸鐵反應(yīng)會生成無色的可溶物，于是“墨汁”又變回了“茶水”。＊知識延伸＊ 關(guān)于單寧酸（鞣酸）

經(jīng)常性地大量飲濃茶，就會傷身，尤其是老年人。

1．造成胃液稀釋，不能正常消化，從而產(chǎn)生消化不良、腹脹、腹痛等癥狀。2．阻礙人體對鐵的吸收，表現(xiàn)為缺鐵性貧血。3．易產(chǎn)生便秘癥。

普洱茶和藏茶含量較少，老人小孩都可以飲用。

在鐵鍋里煮的綠豆以后鍋會變黑；蘋果用鐵刀切了以后，表面也會變黑。這是因為綠豆、蘋果與許多水果的細(xì)胞里，都含有鞣酸。鞣酸能夠與鐵化合，生成黑色的鞣酸鐵。單寧酸的作用

1．單寧酸對眼鏡蛇等毒素有很強的解毒作用，也可用于清洗毒蛇咬傷的傷口。2．青柿子粉單寧能阻止細(xì)菌生長，可減少齲齒的形成。3．RG單寧酸可和其他抗菌藥聯(lián)合使用，治療腸道細(xì)菌傳染病。4．可抑制突變，對防止皮膚癌和皮膚老化有效果。關(guān)于綠礬

又稱：硫酸亞鐵晶體?？勺鰞羲畡⒅委熝翰〉?。綠礬的藥用價值

1．脾弱黃腫。用二斤淘米水泡過兩夜的蒼術(shù)、四兩黃酒曲炒成赤色，加綠礬一斤，攔醋，曬干，火煅，研細(xì)，再加醋和糊成做成丸子，與平胃散同用，亦治肝氣脹滿。2．喉風(fēng)腫閉。用綠，拌入醋中，曬干，研末吹喉部。痰涎流出后，用姜末少許，放在茶內(nèi)漱口咽下。

3．眼睛紅爛。用紅棗去核加綠礬，煨熟，加水兩碗、桃柳心各七個，一起煎濃。外敷眼睛。

4．瘧疾嘔吐。用綠礬，泡過的干姜，共研為末，醋湯送下。

5．便秘。用綠礬一錢，巴霜二個，同研細(xì)，放入雞蛋內(nèi)攪勻，煨熟，同酒吃下。6．白禿頭瘡。用綠礬和楝樹子煉研涂搽。

7．耳生爛瘡。用棗子去核，加入綠礬，火煅后研細(xì)，用香油調(diào)敷。8．燒傷。用涼水沖綠礬粉澆傷處。關(guān)于草酸

草酸屬于酸性物質(zhì)，吃過多含草酸食物可能會中毒，過量攝入草酸還會造成結(jié)石。草酸和鈣、鋅發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成的草酸鈣和草酸鋅，影響鈣與鋅的吸收。可導(dǎo)致兒童骨骼、牙齒發(fā)育不良，會影響智力發(fā)育。

取一些草酸，用溫水配成的溶液在銹漬上擦即可。草酸可以除銹，但有一定毒性。皮膚接觸草酸后，容易腐蝕手應(yīng)及時用水清洗。草酸對不銹鋼也有較強的腐蝕性。

1.4．火焰當(dāng)筆用

用燃燒的火焰在紙上寫字，怎么可能？這里面到底有什么奧秘？

上過化學(xué)課的朋友們大概都看過老師這樣的表演——酒精燈寫字。只見老師把紙放在酒精燈的火焰上緩緩地拖動、輕輕地烘烤，讓酒精燈藍色的火舌“寫字”。一會兒，潔白的紙上會漸漸出現(xiàn)一排黑色的字，而且越來越清晰。

同學(xué)們肯定都一樣的震驚和好奇這到底是怎么回事？讓我們用化學(xué)原理來解釋一下它的的神奇吧！

其實這些字是早就寫好了的，只不過用的不是墨水，而是稀硫酸。稀硫酸在酒精燈上加熱會生成一種黑色的物質(zhì)。從而有了，酒精燈可以寫字的假象。＊知識延伸＊

稀硫酸是硫酸的水溶液。

可與多數(shù)金屬（比銅活潑）氧化物反應(yīng)，生成相應(yīng)的硫酸和水。

可與所含酸根離子對應(yīng)酸酸性比硫酸根離子弱的鹽反應(yīng)，生成相應(yīng)的硫酸鹽和弱酸； 可與堿反應(yīng)生成的硫酸鹽和水。

可與氫前金屬在一定條件下反應(yīng)，生成硫酸鹽和氫氣。加熱條件下可充當(dāng)催化劑，促使蛋白質(zhì)、二糖和多糖的水解。

濃硫酸是無色油狀液體，能以任意比與水混溶，溶解時放出大量的熱，還有強氧化性。稀硫酸不具有濃硫酸和純硫酸的氧化性、脫水性等特殊化學(xué)性質(zhì)。因硫酸具有腐蝕作用，若接觸到要采取相關(guān)應(yīng)急措施：

皮膚接觸：先用干布拭去，再用大量流動的清水沖洗，最后用3%～5%碳酸氫鈉溶液沖洗，嚴(yán)重時應(yīng)立即送醫(yī)院。

眼睛接觸：立即提起眼瞼，用大量流動清水或生理鹽水徹底沖洗至少15分鐘，然后就醫(yī)。

吸入：迅速脫離現(xiàn)場至空氣新鮮處。如呼吸困難，輸氧。如呼吸停止，立即進行人工呼吸，然后就醫(yī)。

食入：用水漱口，飲用牛奶或蛋清，然后就醫(yī)。

注意：若皮膚直接接觸，要先用棉布先吸去皮膚上的硫酸，再用大量流動清水沖洗，最后用0.01%的蘇打水或稀氨水浸泡，切勿直接沖洗！

危險性：遇水放熱，發(fā)生沸濺。與易燃物和可燃物接觸會劇烈反應(yīng)，甚至引起燃燒。遇電石、高氯酸鹽、硝酸鹽、苦味酸鹽、金屬粉末等猛烈反應(yīng)，發(fā)生爆炸或燃燒。且產(chǎn)生有害物：二氧化硫。有強烈的腐蝕性和吸水性。

如發(fā)生火災(zāi)，消防人員需戴自給正壓式呼吸器、穿全身耐酸堿消防服。用干粉、二氧化碳、砂土等滅火劑，避免水流沖擊。

如果發(fā)展泄露，要迅速撤離泄漏污染區(qū)，并進行隔離，嚴(yán)格限制出入。不要直接接觸泄漏物。盡可能切斷泄漏源。

1.5．用藍色的筆畫出綠色的天

有一個畫家竟然畫出了綠色的天，是他的眼睛色盲，還是有其他的什么原因？ 藍天白云一直是我們腦海中最美麗的風(fēng)景，可是當(dāng)你看到有人畫出了綠色的天，你會認(rèn)為到底發(fā)生了什么？這到底是怎么一回事，是我們太孤陋寡聞了，還是畫家別出心裁？

據(jù)說，有一天畫家作畫，思想愉悅的在自己的幻想里，畫出了他認(rèn)為的大自然里最純潔的藍天白云。作家決定珍藏起來，于是把它放了起來，唯恐被別人要了去。過了一段時間，畫家終于忍不住想看一下自己的杰作?？墒窃倌贸鰜淼臅r候，畫家震驚了，他的藍天白云圖，不知是著了什么魔，藍天變成了綠天。不久他的一個化學(xué)家朋友，向他揭露了藍天變綠天的秘密。

其實，問題出在當(dāng)時畫家們繪畫所使用的藍色顏料上，那是一種叫“銅藍”的礦石，可是時間長了，它的化學(xué)成硫化銅和空氣中的水、氧氣發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，生成淺綠色的硫酸銅，才變成綠色的。銅藍是銅礦石礦物，因呈靛藍色而得名。＊知識延伸＊

銅藍是一種的含銅量為66%左右的礦物，是提煉銅的礦石。銅藍呈藍色，具有金屬光澤，成片狀或像膜似的覆在其他礦物或巖石上。

銅藍晶體為六方晶系，呈六方片狀。金屬光澤或光澤暗淡，屬于硫化物單硫化物銅藍族；形態(tài)有極為少見的單晶體，呈細(xì)薄六方板狀或片狀。通常多以粉末狀和被膜狀集合體出現(xiàn)；顏色一般是靛藍，淺藍，深藍或黑色；有灰黑色的條痕；無透明度；性脆靛青藍色，低硬度，塊體呵氣后變紫色。

銅藍主要是外生成因，它是含銅硫化物礦床次生富集帶中最為常見的一種礦物。但是由熱液作用形成的銅藍是極其稀少的。在火山熔巖中也曾有發(fā)現(xiàn)銅藍，它是硫質(zhì)噴氣作用的產(chǎn)物。;銅藍是銅的礦物原料，通常與其他銅礦物一起作為銅礦石利用。

1.6．貪財?shù)暮蠊?/p>

貪財和喪命與化學(xué)有什么關(guān)系嗎？究竟貪財?shù)暮蠊鞘裁?？神奇的化學(xué)是怎樣整治這個守財奴的呢？

相傳北宋有位貪財?shù)膹垎T外，總是不肯將自己的銀子施舍給窮人。一位聰明又懂得化學(xué)原理的道士聽說了之后，想到了一個整治這個守財奴的好辦法。

他讓人散步消息說自己會點石成金。不久，貪財?shù)膹垎T外把道士請到了家中，請他給自己表演一下點石成金。只見道士拿了一塊銀子投入道一只炭盆中，幾個時辰過去后，道士扒開灰燼，從中拿出一塊黃澄澄的金子。張員外見了大喜，將家中的銀子悉數(shù)交給道士，不料第二去找道士，道士卻悉數(shù)將銀卷走了，張員外自此大病一場。原來這是道士利用汞玩的把戲。汞是常溫下惟一呈液態(tài)的金屬，很容易與幾乎所有的普通金屬形成合金，包括金和銀，但不包括鐵，這些合金統(tǒng)稱汞合金或者汞齊。古建筑上的鎏金玻璃瓦和古寺廟中的金身菩薩，就是利用金汞齊“鍍”的。古代人們常用銀、錫和水銀組成的銀錫汞齊來補牙。＊知識延伸＊

汞是一種常溫下銀白色的液態(tài)金屬，即俗稱的“水銀”。易蒸發(fā)形成汞蒸汽，而且吸附性強。易進入人體腎、肝、腦等組織，而且排泄時間慢，癥狀主要為神經(jīng)異常、齒齦炎。所有含汞的化學(xué)物質(zhì)對人體都是有害的。

汞中含有劇毒。通過接觸或呼吸進入人體，會使神經(jīng)衰弱，坐立不安等。嚴(yán)重者可以合并性格改變、口腔炎和雙手顫抖等。汞中毒還會給胎兒帶來不利影響。因此防治汞污染十分重要。

美容化妝品中如果含有汞，再同時使用其他脂溶性物質(zhì)，汞就可能通過皮膚和呼吸道被吸收進人體。近幾年因做增白美容而致汞中毒的女性患者增多，因此在選擇增白美容時應(yīng)當(dāng)小心汞對機體帶來的傷害?；瘖y品汞中毒患者中，具有以下共同特點：

接觸汞的時間較長。多數(shù)人是在接受定期的美白美容服務(wù)3～6個月發(fā)病的。臨床癥狀不明顯。輕者表現(xiàn)為乏力、多夢等癥狀，重者逐漸出現(xiàn)頭暈、失眠、多夢、性情煩躁、記憶力減退等癥狀。

治療不及時。由于沒有意識到汞的危害，從接受美容服務(wù)到確定汞危害存在，往往經(jīng)過了很長的時間，因而延誤了治療時機。

早在上個世紀(jì)50年代，日本熊本縣水俁市就發(fā)生過震驚世界的公害事件。經(jīng)考查發(fā)現(xiàn)一家工廠排出的廢水中含有甲基汞，使魚類受到污染。人們長期食用含高濃度有機汞的魚類，也就將汞攝入體內(nèi)而引起中毒。導(dǎo)致當(dāng)?shù)氐脑S多居民都患了運動失調(diào)、四肢麻木、疼痛、畸胎等癥狀，人們把它稱為水俁病。而且這種病還能遺傳給子女。汞是人體非必須元素。

汞攝入的兩個主要途徑是職業(yè)性暴露和飲食，此外，汞還可以通過呼吸和皮膚接觸進入人體。汞對人體的危害與其形態(tài)、環(huán)境條件和侵入途徑、方式有關(guān)。元素汞毒性并不大，通過食物和飲水?dāng)z入的金屬一般不會引起中毒。

但金屬汞蒸汽有高度擴散性和脂溶性，侵入呼吸道后可經(jīng)血液循環(huán)至全身。金屬汞中毒的臨床表現(xiàn)主要是：神經(jīng)性頭痛、肢體麻木、易激動、口吃、焦慮、思想不集中、記憶力減退、精神壓抑等，屬于慢性中毒。然而大量吸入汞蒸汽會出現(xiàn)急性中毒，其表現(xiàn)為肝炎、腎炎、尿血和尿毒癥等。

無機汞化合物對人體也有毒性，它可以通過胃腸道吸收，以損害消化道和腎臟為主。有機汞化合物，尤其是甲基汞，易被吸收并輸送到肝、腎和腦組織等，先受損的是腦組織。其中毒癥狀主要有：一般癥狀，如頭痛、疲乏、健忘和精神異常等，其他特殊癥狀，如嘴巴周圍和肢端麻木、感覺障礙、語言障礙、步態(tài)不穩(wěn)、視覺聽覺都受到障礙，以及肌肉萎縮、肌痙攣等。甲基汞易透過胎盤從母體轉(zhuǎn)移給胎兒，生下來的嬰兒多為白癡。

1.7．鐵棒也會閃金光

一根黑黑的鐵棒怎么會也發(fā)出金色的光呢？難道鐵棒也一直把“是金子就會發(fā)光”當(dāng)成自己的座右銘？

在我們身邊，經(jīng)?？匆姷蔫F制物品如鐵鍋、鐵軌等在我們眼中幾乎都是“黑色”的，而卻能看到魔術(shù)師給我們表演的節(jié)目是讓灰色的鐵棒金光閃閃。他將鐵放進一盆水中，等到拿出來的時候鐵條就變成金條了，而且金光閃閃，奪目耀眼。

其實，那水不是普通的水，魔術(shù)師在里面放了膽礬。膽礬的化學(xué)名稱是硫酸銅，在常溫常壓下很穩(wěn)定，不易潮解，在干燥空氣中會逐漸風(fēng)化，加熱至150℃時會變成無水物，無水物也易吸水轉(zhuǎn)變?yōu)槟懙\，一般常利用這一特性來檢驗?zāi)承┮簯B(tài)有機物中是否含有微量水分。膽礬和石灰可以配制出一種殺菌的農(nóng)藥。因為硫酸銅有毒。＊知識延伸＊

膽礬是一種分布廣泛的天然含水硫酸銅的硫酸鹽礦物。它是銅的硫化物被氧分解后形成的次生礦物。膽礬產(chǎn)于銅礦床的氧化帶，也經(jīng)常出現(xiàn)在礦井的巷道內(nèi)壁和支柱上，這是由礦井中的水結(jié)晶而成的。膽礬的晶體成板狀或短柱狀，這些晶體集合在一起則呈粒狀、塊狀、纖維狀、鐘乳狀、皮殼狀等。它們具有漂亮的藍色，但如果暴露在干燥的空氣中會由于失去水而變成不透明的淺綠白色粉末。同時膽礬極易溶于水。膽礬是顏料、電池、殺蟲劑、木材防腐等方面的化工原料。硫酸銅在電鍍、印染、農(nóng)藥等方面都有廣泛應(yīng)用。

膽礬能與蛋白質(zhì)生成不溶性的蛋白化合物沉淀，膽礬濃溶液對部分粘膜具有一定的腐蝕作用，稀溶液則有一定的收斂制泌作用。內(nèi)服后因能刺激胃壁知覺神經(jīng)，經(jīng)反射會引起反射性嘔吐。

經(jīng)試驗，中藥膽礬散加味治療宮頸糜爛有簡單、方便、無出血、安全無毒副作用等優(yōu)點。

膽礬不僅利膽、涌吐、去腐、解毒。而且對中風(fēng)、癲癇、喉痹喉風(fēng)、痰涎塞牙、疳口瘡爛、弦風(fēng)眼、痔瘡、腫毒等也有一定作用。

1.8．鬼火跟我走

盛夏這也，你的身后突然出現(xiàn)一團火，還會跟你走，恐怖嗎，難道有鬼？

如果在盛夏之夜，誰路過野墳?zāi)馆^多的地方，也許會發(fā)現(xiàn)有忽隱忽現(xiàn)的青綠色的星火之光，十分詭異，如果你趕緊跑，那火還會跟著你跑，令人毛骨悚然。古人認(rèn)為是鬼魂在作祟，就把這種神秘的火焰叫做“鬼火”。通常會在農(nóng)村，陰雨的天氣里出現(xiàn)在墳?zāi)归g，不過偶爾也會在城市出現(xiàn)。那么“鬼火”究竟是怎么回事呢？而世界各地也都有關(guān)于鬼火的傳說。

中國對鬼火的傳說也很多，漢代的王逸“神光兮熲熲，鬼火兮熒熒?！鼻笆褙炐荨缎新冯y》詩：“君不見燒金煉丹古帝王，鬼火熒熒白楊里?！蓖跞问濉蹲焦砥罚骸肮砘痖W進野祠里去了！野祠里全是鬼火了！”清朝蒲松齡的《聊齋志異》中也經(jīng)常提及鬼火，而民間則認(rèn)為是閻羅王出現(xiàn)的鬼燈籠。日本人在繪畫鬼怪時，經(jīng)常會畫幾團鬼火在旁邊。愛爾蘭的萬圣節(jié)南瓜燈，就是由鬼火衍生而來的。安徒生的童話故事《鬼火進城了》就是以鬼火為主題的。

難道真是“鬼火”嗎？真的是死人的陰魂嗎？當(dāng)然不是的。現(xiàn)在有不同類型的解釋，但都沒能夠拿出足夠的科學(xué)依據(jù)來來闡述。

一種說法是：人與動物身體中有很多磷，死后尸體腐爛生成一種叫磷化氫的氣體，這種氣體冒出地面，遇到空氣后會自我燃燒起來，但這種火非常小，發(fā)出的是一種青綠色的冷光，只有火焰，沒有熱量。夏天的溫度高，易達到磷化氫氣體的著火點而出現(xiàn)“鬼火”，“鬼火”還會追著人“走動”是怎么回事呢？大家知道，在夜間沒有風(fēng)的時候，空氣一般是靜止不動的。由于磷火很輕，如果有風(fēng)或人經(jīng)過時帶動空氣流動，磷火也就會跟著空氣一起飄動，甚至伴隨人的步子，你慢它也慢，你快它也快；當(dāng)你停下來時，由于沒有任何力量來帶動時空氣停止不動了，“鬼火”自然也就跟你停下來了。

據(jù)說當(dāng)?shù)聡鵁捊鹦g(shù)士勃蘭德在1669年發(fā)現(xiàn)磷的存在后，就用了希臘文的“鬼火”來命名這種物質(zhì)，但該希臘詞亦可解作“啟明星”。而在中國南宋時也已有人明白磷質(zhì)和鬼火出現(xiàn)的關(guān)系了，例如南宋陸游《老學(xué)庵筆記·卷四》就提及“予年十馀歲時，見郊野間鬼火至多，麥苗稻穗之杪往往出火，色正青，俄復(fù)不見。蓋是時去兵亂未久，所謂人血為磷者，信不妄也。今則絕不復(fù)見，見者輒以為怪矣?！倍宕o(jì)曉嵐在《閱微草堂筆記》中更是直接寫道：“磷為鬼火?！?＊知識延伸＊

也有一些科學(xué)家認(rèn)為是因為甲烷的存在才會發(fā)生“鬼火”。但根據(jù)收集到的少得可憐的證據(jù)，鬼火是“冷火”，與存在甲烷的燃燒特點相左。此外，甲烷火焰呈淡藍色，而鬼火則是淡黃色的。這樣就得出了另外一個結(jié)論：鬼火并不是燃燒的結(jié)果，而是化學(xué)發(fā)光。在這種情況下，從化學(xué)反應(yīng)中釋放出來的能量不是熱量，而只有可見光。在自然界中動物和植物都存在這種現(xiàn)象。

前蘇聯(lián)物理學(xué)家卡皮查解釋：云、樹、建筑物在某些特定環(huán)境下都會產(chǎn)生大量電荷。這些電荷的變化可形成不同波長的電磁波射向地面，經(jīng)反射，在入射波與反射波之間引起干涉，遂產(chǎn)生與地表平行的駐波。在駐波的波服存在著極強的電場，這一的電場足以使空氣形成等離子狀態(tài)或激勵狀態(tài)，從而導(dǎo)原子或分子那樣的物質(zhì)發(fā)光。這一理論不確定的解釋了城市鬼火總在離地大概3米高處發(fā)生，先是不動，然后消失，接著又在更高的地方再度出現(xiàn)的現(xiàn)象。

眾所周知的一個例子是螢火蟲。螢火蟲在求偶階段借助于熒光素酶，使存在于螢火蟲腹部的熒光素同氧氣發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生亮光。還有的解釋是空氣中的等離子在強大的磁場中產(chǎn)生的光學(xué)特性。但不管哪種解釋，都存在疑點。比如按磷化氫氣體的燃燒狀態(tài)來說，任何氣體的燃燒狀態(tài)都應(yīng)當(dāng)是一種連續(xù)的時間性供給，而墳?zāi)怪械牧谆瘹錃怏w是極少量的，化學(xué)分解也是階段性的不連續(xù)狀態(tài)，能不能保持連續(xù)的氣體釋放還沒有得到科學(xué)的證實。磷化氫氣體的燃燒只是一瞬間的問題，形成不了火焰燃燒的長時間狀態(tài)，也就不存在火焰的移動方式。此種說法疑點很多。另一種說法是空氣中的等離子在電場或磁場的高壓場強下而產(chǎn)生的光學(xué)效應(yīng)形成的鬼火現(xiàn)象，但是，此類說法也并非科學(xué)性的解釋，他與人們常見的鬼火意識形態(tài)有所不同，鬼火距離地面高度存在移動性，其形體類似火焰狀態(tài)。等離子的光學(xué)效應(yīng)不極限于埋葬尸體的區(qū)域，其范圍具有多面區(qū)域性和規(guī)模性。

1.9．爆脾氣的啤酒

你喝啤酒的時候，有沒有別暴脾氣的啤酒給噴上一身酒水，有沒有想過它為什么如此“暴躁”？

在炎熱的夏天喝啤酒是很好的解渴消熱的方法。急性子的人，把瓶子拿得很高，有點像倒大碗茶似的，讓啤酒水柱沖向杯底，結(jié)果總是倒?jié)M一杯泡沫，泡沫流淌得一桌子，待泡沫消失后，杯子里的啤酒卻所剩無幾。打開啤酒瓶蓋時還經(jīng)?？吹狡【葡蛲鈬娔袝r還像噴泉一樣噴出來，這是為什么呢？

一般來說，啤酒裝瓶時都留有一定的空隙，啤酒在裝瓶加壓下溶解有大量的二氧化碳。倒出得時候壓強減小，氣體溶解度下降，二氧化碳就跑出來了，所以打開時只要輕輕搖晃，氣體就形成泡沫從啤酒瓶里溢出來。

也有研究發(fā)現(xiàn)，啤酒的泡沫與麥芽也有一定的關(guān)系。因為釀造啤酒的重要原料是大麥芽，而大麥在成長、收割、儲藏期間一般是多雨的季節(jié)，大麥一旦受潮，極容易受到各種微生物的污染，使幾十種霉菌得以繁殖，用它來釀造啤酒便產(chǎn)生了一些泡沫。當(dāng)然，這些霉菌對人體并沒有什么危害，有的甚至還是有益的。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，啤酒含有十幾種人體所需的氨基酸和維生素，能產(chǎn)生大量的熱量，極具營養(yǎng)價值，所以啤酒被稱為液體里的面包。＊知識延伸＊

啤酒、香檳、可樂等碳酸飲料，都含有大量的二氧化碳。若不密封，二氧化碳會慢慢分散到空氣中去，這也正是往杯中倒啤酒帶來麻煩的原因。內(nèi)行的人會將杯子盡可能的傾斜，將瓶口緊靠杯沿，讓啤酒緩慢地沿杯壁流向杯底，隨著杯子里啤酒增多，再徐徐將杯子傾角調(diào)到豎直的位置，這樣可以倒?jié)M一杯啤酒而不產(chǎn)生多少泡沫。人們還不無調(diào)侃的把這種倒酒的方法戲稱為：“歪門斜倒（邪道），杯壁（卑鄙）下流，改斜（邪）歸正?！?/p>

為什么要倒酒的時候要傾斜而不能垂直呢？要回答這個問題得從氣體的溶解度開始研究。二氧化碳溶解到水中的量，通常用單位體積水能溶解多少體積的二氧化碳來度量，稱為溶解度，是同溫度和壓強有關(guān)的量。溫度低時溶解度大，高時溶解度小。在高壓下溶解度大，低壓時溶解度小。如果在高壓強條件下新鮮啤酒突然減小壓強，就會分離出二氧化碳而冒泡。在密閉的容器里，冒出的氣泡使容器內(nèi)的壓力升高后，達到高壓下溶解度，氣泡就不再冒了。因為容器里壓力較高，我們在開啤酒或香檳的時候經(jīng)常聽到“啪”地一聲。

歷史上有過一則有趣的關(guān)于香檳的故事。上世紀(jì)倫敦的泰晤士河床下打了一條隧道，當(dāng)隧道竣工時，當(dāng)?shù)卣缛宋镌谒淼览锱e行慶典。令人掃興的是發(fā)現(xiàn)帶到隧道來的香檳酒都跑了氣而無味。然而當(dāng)慶典過后人們走出隧道回到地面時，不幸的事發(fā)生了，酒在肚子里發(fā)脹了，氣從鼻子嘴里不斷冒出來，有的人穿的馬甲被脹開，有的人還不得不重新返回隧道以減輕痛苦。

為什么會產(chǎn)生這種現(xiàn)象呢？是因為比地平面低數(shù)百米的隧道氣壓較高，二氧化碳溶解度也高，所以香檳酒就像跑了氣一樣無味。而等回到地面，氣壓低了，二氧化碳分離出來，把紳士們的肚子撐了開來。

還有一種情況是啤酒靜止在杯中時，上層壓強略小于杯底，所以也是表面冒泡稍多。但是如果杯里的啤酒產(chǎn)生了不均勻流動，各點上的壓強就會不同，從流體力學(xué)知道，沿一根流線，速度大的局部壓強小。這些速度大的地方便會產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)馀荨４蠹铱梢宰鲆粋€實驗，取一杯靜止的新鮮啤酒，我們看到它基本上不冒氣泡。如果用一根筷子一攪，就會發(fā)現(xiàn)在筷子運動的尾部會冒出大量氣泡，正是那里壓強較低的緣故。如果把筷子在杯里作圓形攪動，使杯中啤酒旋轉(zhuǎn)起來，拿出筷子，啤酒在杯中形成漩渦，理論分析知道漩渦中心壓強小，所以那里還有一串氣泡。在江河里游泳的人會有親切的體會這種現(xiàn)象，不下心游到漩渦邊上是得出危險的，因為很容易被吸進去。;所以在我們倒酒的時候要盡量減小啤酒杯中液體的相對速度，盡可能使注滿杯子的過程變?yōu)闇?zhǔn)靜態(tài)。前面說的急性子的人大大咧咧的倒酒就會使啤酒柱有較大的動量，從而杯中的啤酒速度差加大，而且形成大量的小漩渦。而傾斜著倒，一方面降低了啤酒從瓶口到接觸杯子這段落差，使啤酒入杯時的動態(tài)減小，減少冒沫的量。

1.10．白紙里的密書

我們看電視也會經(jīng)常發(fā)現(xiàn)，很多人掙來搶去卻發(fā)現(xiàn)搶來的密書是一張白紙，卻不知道其中的奧秘。而白紙里真的可以藏秘密嗎？

喜歡看《還珠格格》的朋友肯定都記得，有一次皇上出巡得到一張密書，而打開一看卻什么都沒有，白紙一張。后來被聰明的紫薇破解了其中的秘密。

抗日戰(zhàn)爭時期也有過密書的故事。地下黨為了把消息安全地傳遞出去，寫了一封“空白”的密信，正是這封“空白信”挽救了無數(shù)人的生命。

你知道這到底是怎么回事嗎？原來，這張白紙并非無字，而是白字，是用醋寫的。用醋在白紙上寫字，晾干后不會留下任何痕跡。醋的主要成分是醋酸，屬于有機物，有機物的汁液干了之后會變得透明，用微火加熱，透明的汁液又會變成棕色。和上文提到的“火焰寫字”差不多，用稀硫酸在白紙上寫字，干了之后什么都沒有，但在火上微微加熱，稀硫酸遇熱就會生成黑色的物質(zhì)。檸檬或番茄汁因為它同樣富含碳元素也可以作為隱寫墨水。

用醋、稀硫酸、檸檬、番茄汁等寫的字可以在火上微微加熱；而蘸了淀粉溶液寫字，解密藥水就是碘酒了；如果換成酚酞溶液，氫氧化鈉溶液就是“解密藥”了。＊知識延伸＊

大家要一定要分清化學(xué)醋與天然食用醋的區(qū)別，日本一家釀醋世家的老板說，自然發(fā)酵的醋，外觀有沉淀物，裝在瓶子里的醋，拿起來搖幾下，泡沫會“緩慢”地消失，而化學(xué)醋的泡沫，你搖動時會“很快”消失。

醋有很多我們不知道的功效：不僅促進身體對營養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收，排出代謝毒素，而且促進細(xì)胞的新陳代謝，從而起到美容養(yǎng)顏、輕身塑體的功效。

但是并不是所有醋都有這種效果的，醋的制造方式不同，對人體產(chǎn)生的影響也是不同的。醋的制造方式主要分為三種。

一種是選用天然的原料，如糯米等發(fā)酵而成，生成在體內(nèi)分解氧化的各種有機酸，再分解出對身體有益的堿性物質(zhì)與各種礦物質(zhì)，對腸道蠕動、便秘、美容養(yǎng)顏、燃燒脂肪等都有一定的功效。

一種是人不能食用的化學(xué)醋，主要由冰醋酸為原料，添加色素、香料等調(diào)味料制成，不經(jīng)過發(fā)酵釀造。但是這種醋吃進體內(nèi)呈酸性，但會破壞消化系統(tǒng)。

還有一種介于天然醋與化學(xué)醋之間的醋，原料是米，利用酒精快速轉(zhuǎn)化，加入果汁、米醋、糖汁后，約三天到一個星期即可制成。但這種合成醋進入體內(nèi)也是呈酸性的，雖然其口感和天然醋相似，但是其效用卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)趕不上天然醋。那么天然醋的特點是什么呢？

1．天然醋的瓶內(nèi)會有沉淀物，合成醋則沒有沉淀物。

2．天然醋顏色會隨著存放時間越久而變的越來越深，合成醋則不會。3．打開瓶蓋聞聞看，天然醋味道芳香，合成醋有嗆鼻感覺，會使人打噴嚏。4．在舌尖嘗嘗看，天然醋不會有刺激的感覺，合成醋則有刺激感，很難入口。醋的其他的妙用

1．有專家介紹，用醋浸泡足，能促進機體的血液循環(huán)，解除疲勞，幫助入睡，有效治療失眠。但使用醋泡腳，必須要用優(yōu)質(zhì)醋，禁用化學(xué)醋。水的溫度一般是腳能承受的熱度為準(zhǔn)，水應(yīng)淹沒踝關(guān)節(jié)，每次浸泡10分鐘即可。但是高血壓或心臟病的老人要慎用。

2．在醋內(nèi)加上兩滴白酒和一點鹽，可使醋變得很香。

3．在煮肉或馬鈴薯時，加上少量醋就容易燉爛，味道亦好。煮甜粥時加點醋，可使甜粥更甜。

4．用適量醋擦皮鞋能使皮鞋光亮持久。

5．用醋涂擦用舊了的銅、鋁器等，后清洗，就能恢復(fù)光澤。6．宰雞殺前20分鐘，給雞灌上一湯匙醋，可便于拔雞毛。7．玻璃上的油漆，用醋浸軟后一擦就掉。

8．絲品洗凈后，放在加入少量醋的清水中浸泡幾分鐘，晾干后光澤如新。毛料衣服磨光的地方，用一比一的醋水抹，經(jīng)熨燙亮斑即可消失。9．醋還有消毒殺菌作用，用醋蒸熏房間，能殺菌防流感。

10．每天用二比五比例的醋水溶液，加熱后洗頭可防治脫發(fā)，頭屑過多。

11．用醋調(diào)石灰粉，每日倆次涂敷腋下，能治療狐臭。11．防燃的“水”

有些朋友可能看到過這樣的場景，魔術(shù)大師將一塊燒剩下的普通棉布浸在一盆水中，然后取出晾干，再用火柴點燃，棉布怎么點都點不著，而且還冒出白色的煙霧，這是什么道理呢？

其實魔術(shù)師浸棉布用的水不是一般的水，而是氯化銨溶液，棉布被氯化銨溶液浸泡后經(jīng)晾干，棉布的表面會附滿了氯化銨的晶體顆粒。氯化銨有個怪脾氣，就是一遇熱就會發(fā)生化學(xué)變化，分解成為氯化氫氣體和氨氣兩種氣體，它們分解后上升，重新生成氯化銨，再沉淀下來，又繼續(xù)受熱分解，如此反復(fù)，起到隔絕氧氣和吸熱作用，從而可以防棉布在沒有氧氣的條件下當(dāng)然就不能燃燒了。當(dāng)這兩種氣體保護棉布不被火燒的同時又在空氣中相遇，重新化合出像白煙一樣的氯化銨小晶體。因此就有了魔術(shù)師表演的那一幕。

氯化銨有很好的防火效果，戲院里的舞臺布景、艦艇上的木料等都是用氯化銨處理過的。＊知識延伸＊

由普通工業(yè)氯化銨經(jīng)過除雜后可制成無腐蝕型專用電池，具有量好的分散性和防腐蝕性。

精致型低鉀鈉氯化銨可用于干電池、蓄電池、粘合劑、電鍍、制蠟、染色助劑、精密鑄造等。

飼料級氯化銨還可以制成雞飼料，有助于幼雞的成長。食品級氯化銨可用于酵母菌的養(yǎng)料和面團的改進劑等 醫(yī)藥級氯化鈉可用于電路板蝕刻劑的配置等。

1.12．著火的糖

很多人都愛吃糖，它是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常出現(xiàn)的東西，可你有沒有見過糖還會著火？

我們都吃過糖果，卻不知道糖果竟然還會燃燒。你可能會看到魔術(shù)師拿了一個糖用火點它，卻怎么都點不找，可是魔術(shù)師將煙灰抖到了糖果上，再點卻能將糖果點燃，這里面的玄機究竟在哪里呢？目前的說法還不統(tǒng)一。

第一種說法是：糖是由碳、氫、氧組成的有機化合物，只接觸火焰不易燃燒，但加上煙灰，由于煙灰中含的微量元素如砷、鎘、鎳等起催化作用，促進化學(xué)反應(yīng)的進行，糖就著火了。

第二種說法是：在香煙灰中有少量碳酸鹽，還有極微量的稀有元素。這些元素和化合物在蔗糖燃燒時可起催化作用，使蔗糖不斷的燃燒。＊知識延伸＊ 糖對人的優(yōu)點

1．糖的主要功能是提供熱能。此外，糖還是構(gòu)成組織和保護肝臟功能的重要物質(zhì)。2．下午2點吃糖減少車禍。對數(shù)百名駕駛員試驗發(fā)現(xiàn)，當(dāng)他們按要求每天下午2點吃點巧克力、甜點心或甜飲料時，車禍量要比不吃糖的駕駛員少得多。3．吃糖可防止虛脫。

4．糖比其他食物能更快提供熱能。

5．當(dāng)頭暈惡心時食糖可迅速被吸收提高血糖，有利恢復(fù)正常。6．飯后進食點糖食品，可使人在學(xué)習(xí)和工作時，精神振奮，精力充沛。糖對人體的危害：

1．過量攝入蔗糖會引起肥胖、動脈硬化、高血壓、糖尿病以及齲齒口腔等疾病。2．吃糖過多影響小孩長高

3．吃糖過多，還可以影響鈣質(zhì)代謝。有些學(xué)者認(rèn)為吃糖過量就可使體內(nèi)鈣質(zhì)代謝紊亂，妨礙體內(nèi)的鈣化作用。

4．吃糖過多，會使人產(chǎn)生飽腹感，食欲不佳，影響食物的攝入量，進而導(dǎo)致多種營

養(yǎng)素的缺乏。兒童長期高糖飲食，直接影響兒童骨骼的生長發(fā)育，導(dǎo)致佝僂病等。5．食糖攝入過多可能會導(dǎo)致心臟病、高血壓、血管硬化癥及腦溢血、糖尿病等。6．由于糖屬酸性物質(zhì)，吃糖過量會改變?nèi)梭w血液的酸堿度，呈酸性體質(zhì)，減弱人體白血球?qū)ν饨绮《镜牡钟芰?，使人易患各種疾病。

7．長期嗜好甜食的人，容易引發(fā)多種眼病這可能與葡萄糖代謝障礙有關(guān)。不過愛吃糖的朋友也不用太過擔(dān)心，只要食用適量，是不會有礙健康的。煙灰的妙用：

1．可以用煙灰來去除油污，起到洗潔精的作用，很環(huán)保。

2．可以用來止癢，被蚊蟲叮咬后，將煙灰和成糊狀，涂于患處，可以止癢。3．收集煙頭里的煙絲，放在衛(wèi)生間里，可以防止蒼蠅，蚊蟲的繁殖，還可以除臭。4．將新鮮的煙灰直接涂在被擦傷的皮膚上，可達到止血的作用，而且不被感染。5．煙灰可以把殘留在皮膚上的染發(fā)液輕松去除掉。

6．煙灰還能有效殺死皮膚表層上的真菌，使皮膚表面保持干燥，對治療爛腳縫有奇效。

7．煙灰可以清理掉標(biāo)簽、透明膠等留下的膠痕。8．煙灰可以當(dāng)肥料養(yǎng)花，還可以滅花上的小蟲子。;

生活中我們經(jīng)常被別人的魔術(shù)弄的神魂顛倒，也會對一些事實覺得不可思議。讓我們一起解密到底是誰在變魔術(shù)，誰是最終的幕后操作者？

2.1．你也可以口吞烈火

看到魔術(shù)師“口吞烈火”，你一定感到很吃驚，今天就教你如何“口吞烈火”。

事先準(zhǔn)備好一些新鮮的草莓，取出其中的數(shù)枚，洗凈入在燒杯中。再向燒杯中倒入高濃度的白酒，讓草莓在白酒浸泡半個小時。再用筷子夾起一枚草莓放在酒精燈上點燃，片刻草莓就燒成一個火球。然后將點燃的草莓迅速送入口中，千萬別怕火灼傷你的嘴巴，屏住呼吸，一會兒你就可以品嘗到這“火”草莓味道如何？是否吃起來別有一番滋味呢？同時，也可以吞出火焰。這是為什么呢？

其主要原因是，含有較多水分的草莓浸泡在白酒中就會得到更多水分的滲透。當(dāng)草莓點燃后，附著在草莓外壁的酒精開始燃燒，而草莓本身則受熱蒸發(fā)水分。由于水的蒸發(fā)會吸去酒精燃燒時釋放的大量熱量，所以草莓自身的溫度升高得并不多。此外，“烈火”的內(nèi)焰由于供氧不足，酒精燃燒不充分，放出的熱量并不是太多。因此，燃著的草莓溫度并不高。而火焰外焰溫度雖高，由于你迅速閉上嘴，停止吸氣幾秒鐘，火焰因與空氣隔絕，沒有氧氣而熄滅。這樣“口吞烈火”就安然無恙的了。＊知識延伸＊

白酒是我國特我的一種蒸餾酒。白酒是由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而成。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。根據(jù)酒香程度可分為以下幾種酒：

醬香型：又稱茅型，具有醬香、細(xì)膩、醇厚、回味長久等特點。以貴州茅臺酒、四川郎酒為代表，又稱茅型。

清香型：又稱為汾型，具有清香、醇甜、柔和等特點，是我國北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品。以山

西汾酒為代表。

特香型：四特酒具有“特香領(lǐng)袖”之稱，以整粒大米為原料，富含奇數(shù)復(fù)合香氣。此類酒具有香味諧調(diào)，余味悠長，不上頭、酒后不頭痛等特點，是酒中珍品。米香型：具有蜜香、清雅、綿柔等特點。以江西貢酒、廣西桂林三花酒、冰峪莊園大米原漿酒、綠忻莊園大米原漿酒為代表。

鳳香型：以西鳳酒為代表。主要以乙酸乙酯為主，而且乙酸乙酯對香氣有一定的輔助作用。此酒具有清而不淡、濃而不艷，無色，入口突出醇的濃厚的特點。此類酒雖烈，但不是暴烈，落口干凈、爽口。

芝麻香型：具有淡雅香氣，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香氣味為主，無色、清亮透明；口味比較醇厚，爽口，有類似老白干酒的口味，后味稍有苦味。此類酒以山東的一品景芝為代表。

豉香型：主要原料為大米，糖化發(fā)酵劑為小曲，邊固態(tài)液態(tài)糖化邊發(fā)酵釀制而成。御冰燒為代表產(chǎn)品。

濃香型：又稱大曲香型，具有芳香、、綿甜、香味諧調(diào)等特點。此類酒在我國分布較為廣泛，從地域上看還可細(xì)分為蘇型濃香（以洋河大曲為代表）和川型濃香（以瀘州老窖、五糧液、劍南春為代表）；然而，四川的濃香型又分為原窖法生產(chǎn)（以瀘州老窖為代表）和走窖法生產(chǎn)（以五糧液、劍南春為代表）兩種派別。

兼香型：兼具濃香、醬香兩種風(fēng)味特征。主要代表產(chǎn)品為新郎酒，白云邊、白沙液、酒鬼酒。

藥香型：又稱董香型，具有草藥香味。從工藝來講，是以大小曲發(fā)酵的酒，在發(fā)酵過程中加入一些草藥。此類酒風(fēng)味獨特，深得南方及東南亞地區(qū)人們的歡迎。其他香型白酒

從釀造工藝上來講，此類酒采用濃香型、醬香型、汾香型白酒的一些工藝，有的酒蒸餾工藝還采用串香法。此類酒的主要代表為西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特征。白酒與黃酒、啤酒和果酒不同，除了含有極少量的鈉、銅、鋅外，幾乎不含有維生素和鈣、磷、鐵等元素，白酒只含有水和乙醇（酒精）。一直以來，白酒具有活血通脈、助藥力、增進食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。因此，少量飲用低度白酒可以擴張小血管，能夠促進血液循環(huán)，延緩膽固醇的作用，而且還對循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管十分有利。

食療作用：白酒味苦、甘、辛，性溫，有毒，入心、肝、肺、胃經(jīng)； 功效：具有通血脈，御寒氣，醒脾溫中，行藥勢的作用； 主治疾?。嚎芍委燂L(fēng)寒痹痛、痙攣急、胸痹、心腹冷痛等癥。白酒做法指導(dǎo)

1．在烹調(diào)菜肴時，如果加醋過多的話，菜的味道就會太酸，此時加一點白酒，即可減輕酸味。

2．在烹調(diào)中，白酒有著十分重要的作用。酒能夠解腥起香，使菜肴味道鮮美可口，但也要用得恰到好處，否則難以達到效果，甚至還會適得其反。3．白酒與某些中藥材中的營養(yǎng)成分有溶解作用，有利于飲用者的健康。

4．如果空腹飲酒的話，則更容易患肝硬化，這與蛋白質(zhì)攝入量不足造成肝臟受損有關(guān)。

5．在飲白酒前后，不宜服用各種鎮(zhèn)靜類、降糖類、抗生素和抗結(jié)核等類藥物，否則就會引起頭痛、嘔吐、腹瀉、低血糖反應(yīng)，甚至死亡。

2.2．面粉爆炸

面粉爆炸？不可能。面粉又不是爆炸物怎么會爆炸呢？但事實確實如此，也許有的人就開始恐慌了，面粉還會發(fā)生爆炸，簡直不可思議。那么，面粉在什么情況下才會發(fā)生爆炸呢？

在二戰(zhàn)期間，由于希特勒的空軍不斷轟炸英國，那么炸彈就不斷從天而降。英國一家面粉廠的廠長暗自慶幸炸彈沒有擊中他的廠房，但幾乎與炸彈落下的同時，車間自己卻發(fā)生了大爆炸，屋頂飛上了天，而爆炸的威力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了炸彈的破壞度。與此同時，英國還有向家面粉廠也發(fā)生了爆炸。

對于這種奇特的爆炸，不但使工廠損失慘重，而且還十分令人難以置疑。因為沒有炸彈落到廠房上，況且車間里只有面粉和機器，也沒有炸藥一類爆炸物品。為什么會出現(xiàn)這種奇怪的爆炸現(xiàn)象呢？經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，由于炸彈的氣浪掀起了車間里面粉的粉塵，使得空氣中所含的面粉達到一定的濃度，只要一遇火就會發(fā)生爆炸。原來爆炸物是面粉?。?/p>

也許，有的朋友會問：面粉又不是炸藥怎么會爆炸呢？我們知道，面粉廠里的粉碎機要把小麥加工成很細(xì)很細(xì)的面粉，粉碎機就要消耗電能而為被加工的物料做功，使物料被粉碎。其中，粉碎機所做的功的一部分轉(zhuǎn)化成能量，而儲存在被粉碎以后的物質(zhì)顆粒表面，這部分能量在物理化學(xué)中被叫做“表面能”。對于一定的物質(zhì)來說，被粉碎的程度越大，即顆粒越小，則表面積越大，那么表面能也就越大。舉一個例子來說，一塊1公斤重的二氧化硅的表面能為0.2焦耳，這是很小的，相當(dāng)于把1公斤的物體舉高0.02米所做的功。但是，如果把它粉碎成面粉一樣細(xì)小的粉塵后，其表面能可達2.7×106焦耳，即相當(dāng)于把同樣重的物體舉高2700米所做的功，表面能竟增大了1000萬倍！正是由于表面能的大幅增加，才使得物料發(fā)生物理或化學(xué)變化將其能量釋放出來。這樣一來，面粉就很有可能發(fā)生爆炸。

其實，面粉爆炸的道理就好像由高處的水比低處的水有多余的勢能。所以，它要向低處流一樣。這樣在平進看起來微不足道的細(xì)小粉塵一遇到適宜的條件，與空氣充分混合，遇火后，就會迅速地發(fā)生激烈的燃燒反應(yīng)，在瞬間放出巨大的能量。由此一來，令人懼怕的事情——面粉爆炸也就隨之發(fā)生了。

在現(xiàn)實生活，不僅僅是面粉，對于那些易烯燒的粉塵如可可、軟木、木材、輕橡膠、皮革、塑料等，以及幾乎所有的有機化合物和各種無機材料如硫、鐵、鎂、鈷等的粉塵，如果這些粉塵在空氣中達到一定的濃度時，只要一遇到明火，即使是星星之火，也會引起一場軒然大波——發(fā)生劇烈的爆炸。而且，有時這些細(xì)塵的爆炸也絕不亞于炸彈的破壞作用。例如，1846年，英國的哈爾威煤礦發(fā)生了一次大爆炸。著名科學(xué)家法拉第在這次爆炸事件報告中寫道：“甲烷混合物的燃燒和爆炸會掀起存在于坑道里的全部煤塵，并且使之著火。”可見，引起爆炸的物品并非是爆炸物，有時不能起人們注意的物體也會發(fā)生爆炸。＊知識延伸＊ 關(guān)于面粉 1．白度

面粉顏色直接影響面包的顏色，越接近麥粒粉心的部分，其顏色越白，面粉的品質(zhì)也不越好。所以，由面粉的顏色就可以看出面粉的好壞。當(dāng)然，隨著科學(xué)技術(shù)的進步，很多面粉都是用漂白劑漂泊過的。但是，過度的漂白，面粉的顏色則為死白灰色不良。不管怎么說，對于制作非硬式面包，面粉的顏色并不重要。2．面筋強度

面包的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)是由面粉內(nèi)的面筋構(gòu)成的。如果網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)過于軟弱，就無法做出良好的面包。所以，面粉要有足夠的筋度，才能做出好的面包。那么。好面包需要滿足以下條件。

（1）具有足夠的蛋白質(zhì)量及良好品質(zhì)的蛋白質(zhì)。

（2）具有足夠的糖及淀粉酶，以此供給酵母發(fā)酵所需用糖。（3）具有足夠的a淀粉酶調(diào)整淀粉的膠性。3．發(fā)酵耐力

所謂發(fā)酵耐力就是面包超過預(yù)定的發(fā)酵時間，但要能做出良好的面包。所以，要想做出良好的面包，就要有足夠的發(fā)酵耐力。

4．高的吸水量

在面粉加水?dāng)嚢钑r，需要加入大量的水，才能做出好面包來。吸水量越多就越可以減少成本，儲藏時間也就越長，經(jīng)濟價值也就越大。

在這里，將向大家介紹如何直觀地判斷高筋低粉面以及他們的用途。

高筋粉：顏色較深，較具有活性且光滑，用手抓不易成團。這種高筋粉比較適合用來做面包，以及部分酥皮類起酥點心，比如丹麥酥。在西餅中，這種面粉多用于在松餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在做蛋糕方面，這種面粉僅限于用在高成分的水果蛋糕。

中筋粉：顏色呈乳白色，介于高、低粉之間，體質(zhì)半松散。一般中式點心都會用到，比如包子、饅頭、面條等。市場上售的面粉，一般為中筋面粉，這種面粉在包裝上都會標(biāo)明適用于幫包子、餃子、饅頭、面條等。

低筋粉：顏色較白，容易抓成團。低筋面粉的蛋白質(zhì)含量平均在8.5%左右，蛋白質(zhì)含量低，麩質(zhì)也較少，因而筋性亦差。因此，低筋面粉比較適合做蛋糕，松糕，餅干以及撻皮等蓬松酥脆口感的西點。

談到面粉，不得不令人想起小麥。小麥主要有三部分組成：麥麩包裹在外約占粒重的18%～25%；麥粒賴以發(fā)芽的麥胚只占1%～2%；胚乳約占80%。胚乳與麥麩之間還有糊粉層粘連。麥粒經(jīng)過制粉工藝加工使麥麩、麥胚和胚乳分離并將胚乳磨細(xì)制成人們食用的面粉。其實，面粉加工就是物理分離的過程，它并不改變小麥胚乳原有的化學(xué)特性和水和后的面團流變學(xué)特性。

2.3．治病的神泉

為了尋找生計，一個年輕人要去維也納?？墒牵诼吠旧?，由于一路奔波勞碌，再加上風(fēng)餐露宿，他的雙腿沉重極了，渾身滾燙，實在支撐不住了，竟然一頭倒了下去?? 后來，這位年輕人被一位善良的老人發(fā)現(xiàn)了。在年輕人醒來后，老人告訴他，他患上了匈牙利一種叫斑疹傷寒的病。這種病很厲害，弄不好會傷及性命的。為了給年輕人治病，老人帶著他來到了一片林中，并搭好棚子，每天由老人舀來泉水讓年輕人飲用。一個月以后，年輕人的病果然奇跡般地好了。這可真是神奇的泉水啊！

為什么這種泉水能夠治病呢？原來，泉水里含有一種帶結(jié)晶水的硫酸鈉。到目前為止，還有人用它來給病人治病。泉水中溶解了大量的礦物質(zhì)元素，對多種疾病都有特殊療效。鈣能強筋壯骨，調(diào)適心跳頻率、血凝速度和神經(jīng)傳導(dǎo)等功能；還可消除緊張，防止失眠。人體血液中，起輸氧作用的血紅素，就是一種含鐵的物質(zhì)。缺鐵會引起貧血，使人氣短、暈眩、倦怠、精力無法集中。鋅能促進骨骼的增長，能防止動脈硬化、皮膚疾病，缺鋅可引起侏儒癥、皮膚病等，癌癥的成因，也與缺鋅有關(guān)。此外，鈉、鉀的作用，自不待言；氟可促進血紅蛋白的形成，可使鈣在骨骼和牙齒中積聚；碘可防治甲狀腺腫；鎂能使肌肉富有彈性；鉻、硒等稀有元素，可使人長壽??正是因為泉水溶解了大量的礦物質(zhì)元素，所以，對多種疾病都有很好的療效。因此，這位年輕人在喝泉水的同時，也補充了大量的礦物質(zhì)元素，從而對他的病有很好的治療效果。＊知識延伸＊

礦物質(zhì)是人體內(nèi)無機化合物的總稱。礦物質(zhì)是地殼中自然存在的化合物或天然元素。礦物質(zhì)和維生素一樣，是人體必需的元素，礦物質(zhì)是無法自身產(chǎn)生、合成的。因此，人類每天要攝取一定量的礦物質(zhì)，才能維持機體的平衡，有利于自身的健康。但是，隨著年齡、性別、身體狀況、環(huán)境、工作狀況等因素，對礦物質(zhì)的需求量也不同。人體體重96%都是有機物和水分，4%為無機元素組成。人體內(nèi)約有50多種礦物質(zhì)，在這些無機元素中，已發(fā)現(xiàn)有20種左右的元素是構(gòu)成人體組織、維持生理功能、生化代謝所必需的。除了C、H、O、N主要以有機化合物形式存在外，其余均稱為無機鹽或礦物質(zhì)。因此，根據(jù)礦物質(zhì)含量的多少，可分為常量元素和微量元素兩大類。

在人體中，礦物質(zhì)需要量較多的有鈣、磷、鉀、鈉、氯等元素。人體對鐵、鋅、銅、錳、鈷、鉬、硒、碘、鉻等需要量少，稱其為微量元素。但無論哪種元素，與人體所需蛋白質(zhì)量相比，都是非常少量的。

鈣：能夠保持骨骼和牙齒的健康。此外，鈣還對神經(jīng)的傳輸、肌肉的收縮、血液的凝固、荷爾蒙的平衡都起著非常重要的作用。鈣能幫助人們保護心臟和皮膚，減輕肌肉勞累和疼痛，保持體液酸堿平衡，減少肌肉痙攣。鈣的攝取主要來源于食物，因為鈣通常存在于奶制品、小魚刺、堅果、干菜、發(fā)面、面包和綠葉蔬菜中。;鉻：在葡萄糖轉(zhuǎn)化的過程中發(fā)揮著一定的作用。鉻能夠幫助平衡血液中的血糖，調(diào)整饑餓，減輕極度饑餓。另外，鉻還可以激發(fā)生命的活力，保護細(xì)胞中的AND，對心臟的正常工作也發(fā)揮著重要的作用。鉻特別是在啤酒的酵母、完整的面包、黑麥面包、牡蠣、土豆、綠柿子椒、黃油等食物中含量豐富。

鐵：能夠給身體的每一部分運輸氧，是血色素的組成元素之一。人體要正常的生長，鐵是必不可少的。攝取鐵元素主要從動物肝臟、紅色的牛肉、發(fā)酵的谷類、干菜、綠葉蔬菜、蛋黃、可可粉和其衍生物中。因為在這些物質(zhì)中含有豐富的鐵。

碘：對人腺體的發(fā)達和人體的生長起著非常重要的作用。食物海鮮、藻類、牛奶和其他奶制品中含有豐富的碘。

鎂：可以促進酶的新陳代謝和骨骼的形成。鎂能夠幫助肌肉放松，使肌肉保持在健康狀態(tài)。鎂在女性經(jīng)期也是很有效的?？傊?，鎂在保持神經(jīng)系統(tǒng)和心臟正常工作方面必不可少。食物堅果、綠色蔬菜、肉、谷物、牛奶和酸奶中含有豐富的鎂。

磷：可以組成和維護牙齒和骨骼，有利于生成肌肉組織，也可幫助維持體內(nèi)的PH值?？傊?，在肌體能量產(chǎn)生和新陳代謝中發(fā)揮著重要作用。大多數(shù)日常食品中都含有磷。鉀：可以促使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)進入細(xì)胞，并使體內(nèi)的廢物排出體外。鉀是神經(jīng)和肌肉的健康必不可缺少的元素。鉀不僅有利于保持肌體內(nèi)流質(zhì)的平衡，還有利于控制血糖的胰島素的分泌，并提供恒定的能量，放松肌肉。在心臟的工作中發(fā)揮重要的作用并有利于內(nèi)部循環(huán)轉(zhuǎn)化。食物水果、蔬菜、牛奶和面包中含有豐富的鉀。

硒：具有抗氧化的特性。硒能幫助人體抵制一些致癌物質(zhì)，消除炎癥，幫助免疫系統(tǒng)

防止感染，增強心臟功能并能夠強化維他命E在體內(nèi)的活動。硒對生殖系統(tǒng)以及人體正常的新陳代謝也發(fā)揮著不可忽視的作用。硒元素的攝取主要從蛋類、谷類、金槍魚、動物肝臟、腎臟，肉類、堅果和奶制品中獲得。

鈉：在人體體液平衡和控制，防脫水方面起著十分重要的作用。鈉不僅參與神經(jīng)和肌肉正常良好的活動，還能夠幫助細(xì)胞吸收營養(yǎng)物質(zhì)。所有的食物中都含有鈉元素，但在加工過的農(nóng)產(chǎn)品、罐頭產(chǎn)品和腌制產(chǎn)品中其含量更加豐富。

鋅：對人體新陳代謝和傷口愈合有著極其重要的作用。鋅幫助人體應(yīng)激活動的控制，保證大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的健康，尤其是胎兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的健康，對牙齒和骨骼的形成和能量的恒定都是不可或缺的。對于鋅的攝取主要從動物肝臟、肉類、豆類、帶皮的谷物、堅果和牡蠣中獲得。礦物質(zhì)對頭發(fā)具有美容保健作用

頭發(fā)是人體重要組成部分。從某種意義來說，它是男性威武雄壯、女性優(yōu)雅瀟灑的標(biāo)志。因此，每個成年人都要重視頭發(fā)的健美，采用合理的健發(fā)飲食。那么，合理的健發(fā)飲食除了注意營養(yǎng)均衡外，人們還要注意多吃些富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的美發(fā)食物。

（1）在礦物質(zhì)中，鐵、鈣、鎂、鋅元素最為重要。它們具有改善頭發(fā)組織，增強頭發(fā)彈性和光澤的功用。人們常說的“美發(fā)食品”如水果、干果、豆制品、乳類以及動物內(nèi)臟等，對頭發(fā)的健美都起著很好的作用。

（2）頭發(fā)之所以具有光澤，主要由于甲狀腺荷爾蒙的分泌作用。如果常吃含有豐富碘質(zhì)的海藻類食品，能使頭發(fā)得到充分滋潤。因為碘是水溶性元素，在海水中生長的海藻類含有極豐富的碘，所以多吃海帶能增加頭發(fā)的光澤。

（3）用雨水洗頭發(fā)也可以使頭發(fā)更加黑亮。普通地下水是堿性的，含有使頭發(fā)枯干的礦物質(zhì)。無論怎么用力抓洗，都無法使頭發(fā)光亮。雨水是酸性的，能柔潤發(fā)質(zhì)，使頭發(fā)光亮。雨水必須干凈無污染，只有空氣無污染的地區(qū)，雨水才干凈，適用于洗頭。對于那些有工業(yè)污染的雨水，不但對頭發(fā)無益反而對頭發(fā)更加有害。

2.4．自己變色的銀壺

銀壺自己能夠變色，你相信嗎？一般情況下，銀是不會變色的。那么，它在什么情況下才會自己變色呢？

在馬提島上，有一個商人精心收藏了一批古董。有次，出門辦事前他發(fā)現(xiàn)家里一件銀壺上有一層黑影，擦了兩下沒擦干凈，便叮囑管家想辦法擦干凈?？墒牵畮滋旌蠡貋?，發(fā)現(xiàn)銀壺依然如故，便發(fā)火并斥責(zé)管家偷懶。這時，管家滿臉委屈地說：“我已經(jīng)想了好多辦法，但仍然無法將其恢復(fù)如初。不僅如此，島上其他銀器也變黑了，像得了什么傳染病似的?！?/p>

沒過多久，更奇怪的事情又發(fā)生了，商人剛帶回來的那批銀器也變得黑糊糊的了。商人見了，目瞪口呆，卻不知道這是為什么？直到有一天，馬提尼島火山爆發(fā)，空氣中充滿著難聞的硫磺味兒。商人才恍然大悟：銀器變黑一定與空氣中的硫化物有關(guān)！事實果如商人所料，在火山爆發(fā)前，空氣中已經(jīng)有二氧化硫，硫化氫等氣體在彌漫，但是由于人的嗅覺不那么靈敏，沒有嗅出來而已罷了。

其實，硫與銀兩種元素就是這么怪，不知不覺地走到一起，搞了一場不大不小的鬧劇。在火山爆發(fā)前，地下灼熱的巖漿雖然還沒有沖出地面，可是已經(jīng)在大量聚集，并逐步向上漂移。由于地下溫度在不斷攀升，一些火山爆發(fā)時才噴出的硫化物，像硫化氫、二氧化碳等氣體，便隨著地下熱空氣悄悄地滲透到地面?？諝庵械牧蚧锬芘c銀發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成黑色的硫化銀。其實，這種反應(yīng)就像人們平時戴的銀首飾也會變黑一樣。銀飾變黑是正常的自然現(xiàn)象，因空氣和其他自然介質(zhì)中的硫和氧化物等對銀都有一定的腐蝕作用。銀飾在佩戴一段時間后，往往就會出現(xiàn)一些微小的斑點（硫化銀膜），久之還會擴散成片，甚至變成黑色?？梢?，銀飾都有一些因氧化而發(fā)生變色的現(xiàn)象。所以，商人帶來的那批銀器發(fā)生變色也就不奇怪了。

那么，我們?nèi)绾伪ｐB(yǎng)和去除銀飾表面氧化物使其恢復(fù)銀飾亮澤呢？下面是一些關(guān)于避免銀器不變色的方法：

（1）避免銀飾接觸一些水汽和化學(xué)物品，不要戴著銀飾去游泳，尤其是去海里；（2）每天都要用棉布將銀飾擦干凈，然后放到首飾盒或袋子里密封保存；

（3）如果銀飾已經(jīng)變黑了，可以用軟毛刷子蘸牙膏刷洗，也可用手搓香皂清潔劑清洗。對于無法處理干凈的銀飾可用銀水去洗，洗完后銀飾要用棉布擦干。＊知識延伸＊

硫是一種化學(xué)元素，它的化學(xué)符號為S，原子序數(shù)是16。在現(xiàn)實生活中，硫是一種常見的無味非金屬，純硫是黃色的晶體，又稱硫磺。硫有許多不同的化合價，常見的有2，0，+4，+6等。在自然界中，硫經(jīng)常以硫化物或硫酸鹽的形式存在，尤其在火山地區(qū)純硫也在自然界出現(xiàn)。對生物來說，硫是一種非常重要而又必不可少的元素，因為它是多種氨基酸的組成部分，由此是大多數(shù)蛋白質(zhì)的組成部分。

在工業(yè)中，硫的作用非常重要，而且硫的應(yīng)用也十分廣泛。在實際應(yīng)用中，硫酸可以用作在電池中或溶液中。硫可以被用來制造火藥。硫也是生產(chǎn)橡膠制品的重要原料。硫還被用來殺真菌，用做化肥。硫化物在造紙業(yè)中用來漂白。硫還可用于制造黑色火藥、焰火、火柴等。硫代硫酸鈉和硫代硫酸氨在照相中做定影劑。硫又是制造某些農(nóng)藥（如石灰硫磺合劑）的原料。硫酸鎂可用做潤滑劑，被加在肥皂中和輕柔磨砂膏中。硫大都被用在肥料中，也廣泛地被用在火藥、潤滑劑、殺蟲劑和抗真菌劑中。在醫(yī)療上，硫還可用來制硫磺軟膏對某些皮膚病有良好的治療作用等等。

在自然界中，硫的存在狀態(tài)有單質(zhì)，每一次火山爆發(fā)都會把大量地下的硫帶到地面。單質(zhì)硫具有鮮明的橙黃色，燃燒時形成強烈有刺激性的氣味；硫還和多種金屬形成硫化物和各種硫酸鹽，廣泛存在于自然界中。金硫化物可以通過其燃燒時產(chǎn)生的氣味來判斷。

在遠(yuǎn)古時代，硫都已經(jīng)被人們所發(fā)現(xiàn)并使用了。在西方，古代人們認(rèn)為，硫燃燒時所形成的濃煙和強烈的氣味能驅(qū)除魔鬼。在古羅馬博物學(xué)家普林尼的著作中寫到：硫用來清掃住屋，因為很多人認(rèn)為，硫燃燒所形成的氣味能夠消除一切妖魔和所有邪惡的勢力。大約4000年前，埃及人已經(jīng)用硫燃燒所形成的二氧化硫漂白布匹。古羅馬著名詩人荷馬在他的著作里也講到硫在燃燒時具有消毒和漂白的作用?？梢姡蚣傲蚧镌缫驯蝗藗兯褂?。

不論是中方還是西方的煉金術(shù)都對硫非常重視。他們把硫看作是可燃性的化身，認(rèn)為

它是組成一切物體的重要元素之一。我國煉丹家們用硫、硝石的混合物制成黑色火藥。此外，古醫(yī)學(xué)家還把硫用于醫(yī)藥中，我國著名醫(yī)生李時珍編著的《本草綱目》中提到，硫在醫(yī)藥中的運用：治腰腎久冷，除冷風(fēng)頑痹寒熱，生用治疥癬?？梢?，硫不僅被用作煉金術(shù)，還被用于醫(yī)藥中。

由于硫磺的廣泛應(yīng)用，進而促進了硫磺的提取和精煉。隨著工業(yè)的發(fā)展，硫在制取硫酸中起著關(guān)鍵作用，由此硫酸便成為工業(yè)之母，無處不需要它。1894年出生在德國的美國工業(yè)化學(xué)家弗拉施創(chuàng)造用過熱水的方法，將硫從地下深處直接提取出來。在世界上，硫每年的消耗量都非常大，一部分用于制造硫酸，另一部分用于橡膠制品、紙張、硫酸鹽、硫化物等的生產(chǎn)，還有一部分被用于農(nóng)業(yè)和漂染、醫(yī)藥等。

硫具有一定的刺激性，所以在使用硫時，一定要注意安全。在接觸二硫化碳、硫化氫和二氧化硫時，一定要非常小心。二氧化硫可以在肺中與水結(jié)合形成亞硫酸，而亞硫酸可以導(dǎo)致肺出血和窒息。硫化氫的毒性非常高，甚至高于氰化物。雖然硫化氫的味道一開始非常強烈，但人的嗅覺很快就被它壓抑了。受害者有可能在沒察覺到它的存在時，就已經(jīng)受到它的傷害了。因此，在使用硫時，一定要注意安全。;

3．1．古畫復(fù)活

衣服穿久了就會變舊不能返新；文具用久了也會變舊不能返新??我們生活中的許多用品都會變舊，都不能把它變成新的，但有一些灰暗的古畫，卻能煥然一新，這是怎么回事呢

樂樂爸爸有一個姓王的同學(xué)，是一個大畫家，也是個古畫迷。周六一早，樂樂就跟著爸爸去拜訪這位王叔叔。

一進門，就看見王叔叔在擺弄一些古畫?！笆迨澹阍诟墒裁?”樂樂好奇地問道。“我在讓古畫復(fù)活呀?！笔迨逍χf。樂樂聽了迷惑極了，瞅了瞅爸爸，可爸爸沒作聲，示意樂樂繼續(xù)看。只見王叔叔親手從箱里拿出了一幅灰暗的、臟兮兮的古畫，展開來，在樂樂面前移動，讓樂樂看清楚這的確是一幅毫無生機的畫兒。這時，王叔叔似乎有意和樂樂開玩笑，他對著一瓶“仙水”輕輕地吹了一口氣，拿出刷子蘸了蘸瓶里的“仙水”掃在畫上??

一段時間以后，那幅灰暗的畫兒果然“復(fù)活”了，變得光澤鮮艷、耀眼奪目。樂樂看得目瞪口呆。后來，王叔叔讓樂樂從他的畫箱里隨意挑選一張古畫，只要蘸一下瓶里的“仙水”，都會“復(fù)活”。

“真神奇，這是怎么回事?。俊睒窐穯柾跏迨濉?/p>

“其實，那些古畫是古代人用鉛顏料繪制的，隨著時間的推移，畫色就變得模糊不清、黯然失色。但是，只要用過氧化氫稍稍擦洗一番，鉛顏料就能恢復(fù)原有的色澤?！睒窐仿犃嘶腥淮笪颉?/p>

【知識點睛】

畫家在繪畫時，使用的顏料叫做鉛白，它的學(xué)名叫做堿式碳酸鉛〔2PbCO3·Pb（OH）2〕，這種白色顏料易與空氣中的硫化氫（H2S）發(fā)生化學(xué)反應(yīng)：

PbCO3·Pb（OH）2+2H2S＝2PbS↓+3H2O+CO2↑

反應(yīng)后生成了黑色的PbS，日子越久，生成的PbS越多，白顏色也就慢慢地變得黝黑了。

要使壁畫恢復(fù)原來的面目并不難，只需噴一些過氧化氫即可。過氧化氫與硫化鉛的反應(yīng)是：

PbS+4H2O2 ＝PbSO4↓+4H2O

硫酸鉛是白色固體。

【相關(guān)鏈接】

鈦白的化學(xué)成分是氧化鈦，是惰性顏料，有受氣候條件影響，有很強的覆蓋力，是近代生產(chǎn)出的顏料。純鈦白顏色干得快。干后容易變黃，所以經(jīng)常和鋅白混合使用。鈦白和鋅一樣有無毒的優(yōu)點。鋅鈦白是目前我國用量較大的白顏料。

3．2．尿液里的意外所得

我們知道“鬼火”是因為磷的氫化物——磷化氫燃燒形成的，對磷的化合物有了一定的了解，那么，我們對磷是否了解，是否知道磷是怎么發(fā)現(xiàn)的呢？

歐洲中世紀(jì)，煉金術(shù)盛行，人們都像發(fā)了瘋，什么東西都拿來嘗試煉金，他們把采集來的鐵、鉛、石頭、碎布等東西放到大鍋爐里，不停地攪拌，并貼上咒語，企圖哪天能煉出金燦燦的黃金。

德國漢堡一位叫布朗特的商人，偶爾聽人說，用強熱來蒸發(fā)人尿能制造出黃金，或者能夠得到點石成金的寶貝。

聽到這個消息后，布朗特迫不及待。他想：

“這倒是個好辦法，何樂而不為呢?”

于是，他立即偷偷地收集大量的尿液，然后，在幽暗的小屋里偷偷地干起來。

布朗特天天蒸啊蒸啊，一點一點地慢慢將它們蒸干后，又兌上各種各樣的東西，一會兒用煮的方法，一會兒用烤的方法，一會兒用這個配方，一會兒用那個配方，就這樣試驗來試驗去??

布朗特在做了幾百次這樣的試驗后，有一次，他將尿渣、沙子和木炭放在火中加熱，然后用水冷卻，結(jié)果，這次他雖然沒有得到黃金，卻意外地得到一種像白蠟一樣的物質(zhì)，這種物質(zhì)在黑暗的小屋里還一閃一閃地發(fā)著亮光。

“這是什么東西呢?”布朗特非常吃驚。

其實，這種能發(fā)出熒光的白色柔軟的物質(zhì)，就是白磷。

磷在拉丁文意思是“冷光”。

【知識點睛】

白磷，又稱黃磷，是呈淡黃色、接近無色半透明的固體，不溶于水，溶于CS2，有劇毒，著火點低，只有40攝氏度，具有大蒜臭味。它是由正四面體結(jié)構(gòu)的分子構(gòu)成，也就是它的分子結(jié)構(gòu)是正四面體。

白磷的化學(xué)性質(zhì)活潑，自然界中不能以游離態(tài)存在，在空氣中易氧化成三氧化二磷和五氧化二磷，呈白色煙霧，在潮濕空氣中可氧化成次磷酸和磷酸，易與金屬、鹵素及氫氣合成磷化物。

白磷是制造炸藥、燃燒彈、滅鼠劑、肥料等制品的基本成分，是石油化工縮合催化劑、表面活性劑必不可少的原料。

【相關(guān)鏈接】

白磷和紅磷是磷的兩種單質(zhì)。是同素異形體。

紅磷是紅棕色粉末狀固體，不溶于水，不溶于cs2.無毒。紅磷的著火點高，在200℃以上。它是由原子組成的。

白磷在加熱（高溫）的情況下能轉(zhuǎn)化為紅磷。

3．3．不熄的蠟燭

過生日的時候，我們都會有一個生日蛋糕，上面插滿蠟燭，許完愿之后，輕輕一吹，蠟燭就滅了。可是有一種奇怪的蠟燭，就是吹不滅，這是什么蠟燭呢?

丁丁和小然是倆兄妹，這天，妹妹小然過生日，爸爸媽媽為她開了一個生日會，并預(yù)備了一個大生日蛋糕。當(dāng)小然許愿后，用力吹蠟燭時，發(fā)覺不一會兒蠟燭竟自己重新燃燒起來。于是丁丁鼓足了氣再吹，但燭光依然不滅。這可怎么辦呢?正當(dāng)小然在那兒嘀咕的時候，丁丁笑得前俯后仰。原來，丁丁從化學(xué)實驗課上跟老師學(xué)了一招：他在蠟燭的芯內(nèi)藏了一些易燃物件，有金屬鋁和鐵等，但以鎂最多，因為鎂的燃點低。當(dāng)蠟燭燃燒時，芯里的鎂被液化了的石蠟包圍著，使它與氧氣隔絕。但當(dāng)火焰熄滅時，鎂粉接觸到氧氣，燃燒起來，從而使蠟燭重燃?！局R點睛】

鎂為銀白色金屬，是堿土金屬中最輕的結(jié)構(gòu)金屬。熔點648.8℃，沸點1107℃，密度1.74克/厘米3。

石蠟（paraffin）是一種從石油中提煉出來的碳?xì)浠衔铩．?dāng)蠟燭燃燒時，高溫將石蠟熔化并被棉芯所吸收，熔化了的石蠟被汽化后，便會燃燒起來?！鞠嚓P(guān)鏈接】

1808年英國化學(xué)家戴維通過電解氧化鎂和氧化汞的混合物，制得鎂汞齊，蒸出其中的汞后，析出金屬鎂。1828年法國科學(xué)家比西用金屬鉀還原熔融的無水氯化鎂得到純鎂。鎂在地殼中的含量約2.5％，是第8個最豐富的元素。鎂的礦物主要有菱鎂礦、橄欖石等。海水中也含有大量的鎂。鎂也存在于人體和植物中，它是葉綠素的主要組分。金屬鎂能與大多數(shù)非金屬和酸反應(yīng)；在高壓下能與氫直接合成氫化鎂；鎂能與鹵代烴或鹵化芳烴作用合成格利雅試劑，廣泛應(yīng)用于有機合成。鎂具有生成配位化合物的明顯傾向。

鎂是航空工業(yè)的重要材料，鎂合金用于制造飛機機身、發(fā)動機零件等；鎂還用來制造相機和光學(xué)儀器等；鎂及其合金的非結(jié)構(gòu)應(yīng)用也很廣；鎂作為一種強還原劑，還用于鈦、鋯、鈹、鈾和鉿的生產(chǎn)中。

3．4． 酒不醉人人自醉

每個人的生活中都充滿著笑，這種笑是受感情支配的。可有這樣一種氣體，只要你一聞到它，就會情不自禁地大笑起來。你知道這種氣體是什么嗎?

有一位自稱“化學(xué)魔術(shù)師”的人利用氧化亞氮做了一個廣告：“明日上午九時在市政府大廳進行一場吸入氧化亞氮的公開表演，本人為公眾準(zhǔn)備了一些氧化亞氮，可以供20名志愿者使用，同時派8名大漢維持秩序，以防發(fā)生意外，望公眾踴躍觀看，在笑聲中獲得新奇感，得到精神上的滿足。”

這幅別致的廣告迎合了無數(shù)獵奇者的心理，人們爭先恐后買票來看這場令人捧腹大笑的表演，當(dāng)場就有20名志愿者上臺。當(dāng)他們吸入了氧化亞氮后，個個都哈哈大笑，有的還做出各種稀奇古怪的動作。當(dāng)時有一名青年吸了氧化亞氮后，不僅大笑大叫，而且還身不由己地狂蹦亂跳，不顧阻擋，從高臺上往下跳，結(jié)果大腿骨折，而那青年卻毫無痛苦的表情，仍然大笑不止?！局R點睛】

一氧化二氮，又稱氧化亞氮，化學(xué)式N2O，無色有甜味氣體，在一定條件下能支持燃燒（2N2O＝2N2+O2），但在室溫下穩(wěn)定，有輕微麻醉作用，并能致人發(fā)笑，能溶于水、乙醇、乙醚及濃硫酸。氧化亞氮是人類最早應(yīng)用于醫(yī)療的麻醉劑之一，是一種無色氣體，人吸入后狂笑不止，有麻醉作用。它可由NH4NO3在微熱條件下分解產(chǎn)生，產(chǎn)物除N2O外還有一種，此反應(yīng)的化學(xué)方程式為NH4NO3 ＝N2O↑+2H2O?！鞠嚓P(guān)鏈接】

1772年，英國化學(xué)家普利斯特利發(fā)現(xiàn)了一種氣體。這種氣體稍帶“令人愉快”的甜味，同無臭無味的氧氣不同；它還能溶于水，比氧氣的溶解度也大得多。它是什么，成了一個待解的“謎”。

1798年，戴維吸了幾口這種氣體后，奇怪的現(xiàn)象發(fā)生了：他不由自主地大聲發(fā)笑，還在實驗室里大跳其舞，過了好久才安靜下來。因此，這種氣體被稱為“笑氣”

3．5．誰主沉浮

經(jīng)驗告訴我們，把生雞蛋放到水里，雞蛋會下沉，但有一位“魔術(shù)大師”居然能操縱雞蛋，讓它上浮就上浮、下沉就下沉，你知道這是怎么回事嗎？

有一年“十一”放假，文文去城里的表哥家，因為表哥會的東西可多了，所以文文這次來探望姑媽是其次，讓表哥講新鮮東西才是主要目的?？闪钗奈氖氖潜砀绮辉诩?，于是姑媽領(lǐng)著一個和文文差不多大的男孩出來了，“來，介紹一下，這是鄰居小軍，和你表哥一樣也會變’魔術(shù)’，我特地把他找來陪你，你們倆一起先玩吧。”姑媽介紹完就去忙自己的了。

姑媽說的還真不錯，小軍真的會變魔術(shù)。小軍從自己帶的包里掏出一只大玻璃杯和一個裝有液體的玻璃瓶，又從姑媽家廚房里拿了一個生雞蛋，就開始變起魔術(shù)來。小軍說這叫“誰主沉浮”。只見小軍把瓶里的液體倒入大杯子中，然后把雞蛋放進去，小軍嘴里說著下沉，奇怪的是雞蛋就下沉了，可不一會兒，小軍說浮起來，雞蛋又浮了上來。這樣反復(fù)了好幾次，神了，雞蛋能聽小軍的話，文文看得都呆了。

其實那瓶溶液是稀鹽酸，雞蛋外殼遇到稀鹽酸時會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而生成二氧化碳?xì)怏w，二氧化碳?xì)怏w所形成的氣泡緊緊地附在蛋殼上，產(chǎn)生的浮力使雞蛋上升。當(dāng)雞蛋升到液面時氣泡所受的壓力變小，一部分氣泡破裂，二氧化碳?xì)怏w向空氣中擴散，從而使浮力減小，雞蛋又開始下沉。當(dāng)沉入杯底時，稀酸繼續(xù)不斷地和蛋殼發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，又不斷地產(chǎn)生二氧化碳?xì)馀荩瑥亩俅问闺u蛋上浮。這樣循環(huán)往復(fù)上下運動，最后當(dāng)雞蛋外殼被鹽酸作用光了之后，反應(yīng)停止，雞蛋的上下運動也就停止了。但是此時由于杯中的液體里含有大量的氯化鈣和剩余的鹽酸，所以最后液體的比重大于雞蛋的比重，因而，雞蛋最終浮在液體上部。

文文只不過是看著雞蛋即將上浮或下沉?xí)r，適時而變地喊著上浮下沉?！局R點睛】

雞蛋外殼的主要成分是碳酸鈣（CaCO3），遇到稀鹽酸時會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而生成氯化鈣（CaCl2）和二氧化碳?xì)怏w?；瘜W(xué)反應(yīng)方程式如下：

CaCO3+2HCl＝CaCl2+CO2↑+H2O

【相關(guān)鏈接】

雞蛋煮著吃，能較多地保持其營養(yǎng)成分，但煮的時間過長，蛋黃中的鐵離子與蛋白中的硫離子會化合生成難溶的硫化亞鐵。這種硫化亞鐵很難被人體吸收利用，這樣就降低了雞蛋的營養(yǎng)價值。

雞蛋煮熟后，不易用冷水冷卻，因為這樣雞蛋容易變質(zhì)。熟雞蛋中的溶菌霉不活躍，而蛋殼氣孔在加熱時擴張，當(dāng)燙手的熱雞蛋投入水中后，勢必將含菌的冷水吸入，細(xì)菌作怪，熟雞蛋容易變質(zhì)。因此，熟雞蛋不宜用冷水冷卻，冷卻后更不宜保存。

3．6．玻璃棒點冰

冰塊可以燃燒，這會使人驚奇，而更使人驚奇的是不用火柴和打火機，只要用玻璃棒輕輕一點，冰塊就立刻燃燒起來，而且經(jīng)久不息。這到底是怎么回事呢？

在表演完控制雞蛋沉浮的魔術(shù)后，覺得還不過癮的文文讓小軍再表演一個，小軍也不吝嗇，非?？犊卮饝?yīng)了，這次小軍表演的是用玻璃棒點燃冰塊。

“玻璃棒能點燃冰塊，你是不是在跟我說笑話??？”文文懷疑地看著小軍。

“不騙你，我說的完全是真事。”小軍一臉嚴(yán)肅地答道。

“那肯定又是利用化學(xué)物品吧？”文文試探著問。

“沒錯，被你猜著了?！毙≤娨稽c也不隱瞞。

接下來小軍開始了他的表演。這次小軍沒有賣關(guān)子，而是一邊做一邊解釋，只見小軍先在一個小碟子里倒上1~2小粒黑褐色固體，說這是高錳酸鉀，然后輕輕地把它研成粉末，再滴上幾滴濃硫酸，用玻璃棒攪拌均勻。蘸有這種混合物的玻璃棒，就是一只看不見的小火把，它可以點燃酒精燈，也可以點燃冰塊。不過，在冰塊上事先放上一小塊電石，這樣，只要用玻璃棒輕輕往冰塊上一觸，冰塊馬上就會燃燒起來，而且經(jīng)久不息。

原來冰塊上的電石能和冰表面上少量的水發(fā)生反應(yīng)，這種反應(yīng)所生成的電石氣是易燃?xì)怏w。由于濃硫酸和高錳酸鉀都是強氧化劑，它足以把電石氣氧化并且立刻達到燃點，使電石氣燃燒。另外，由于水和電石反應(yīng)是放熱反應(yīng)，加之電石氣的燃燒放熱，更使冰塊熔化成的水越來越多，所以電石反應(yīng)也越加迅速，電石氣產(chǎn)生的也越來越多，火也就越來越旺?！局R點睛】

電石的化學(xué)名稱是碳化鈣，它能和水發(fā)生反應(yīng)生成乙炔（C2H2），而乙炔能燃燒，反應(yīng)方程式如下：

CaC2+2H2O ＝ Ca（OH）2+C2H2↑ 2C2H2+5O2 ＝ 4CO2↑+2H2O 【相關(guān)鏈接】

碳化鈣為無色透明晶體，不溶于任何媒介。通常我們所說的電石是指工業(yè)碳化鈣而言，它是在電石爐中用焦炭和石灰而制得。電石的熔點隨電石中碳化鈣含量改變而改變，純碳化鈣的熔點為2300℃。電石能導(dǎo)電，其導(dǎo)電性能與電石純度有關(guān)。碳化鈣含量越高，導(dǎo)電性能越好。反之，碳化鈣含量越低，導(dǎo)電性越差。電石的導(dǎo)電性與溫度也有關(guān)系，溫度越高，導(dǎo)電性則越好。

電石的外觀為各種顏色的塊狀體，其顏色隨碳化鈣的含量不同而不同，有灰色的、棕色的和黑色的。

在沒有水分的條件下，電石在氫氣流中加熱至2200℃，生成乙炔。

CaC2+H2 ＝Ca+C2H2粉狀電石與氮氣在加熱條件下反應(yīng)生成石灰氮，化學(xué)名稱為氰氨化鈣。CaC2+N2＝CaCN2+C

將氨通入粉狀電石，加熱至650℃，生成氰氨化鈣CaCN2。

3．7．觀音菩薩生病了

凡人吃五谷雜糧，生病在所難免，而觀音在我們眼中是救死扶傷的，她們只會替人治病，自己卻不會生病。但現(xiàn)在，有一位神通廣大的觀音居然生病了，這是什么緣故呢？

這里的觀音并不是指在電視里看到的那種，而是一戶人家供奉的觀音菩薩像。

相傳，南宋年間，江蘇省有一位老財主非常迷信，有一天碰到一位尼姑，這位尼姑自稱是觀音轉(zhuǎn)世，她告訴老財主說他印堂發(fā)黑，有不祥之物跟隨，唯一可以逢兇化吉的辦法，就是把××庵里的觀音菩薩像請到家里，好生侍候。老財主被尼姑說得嚇破了膽，趕緊命令家奴把觀音請回家，好生招待。

可過了一段時間后，雖然每天供品、香火不斷，但觀音像卻變得黯淡無光，好像生病似的。老財主一看，以為照顧還不周，就趕緊一日三餐上供品、點香火。

其實，這位財主供奉的觀音像不是銅塑的，更不是金塑的，而是用金屬鈉塑造出來的。在裊裊的香火中，金屬鈉漸漸被氧化了。原來的觀音是銀光閃閃，被氧化后，生成了一種新的氧化物，看上去就像“生病”一樣，一臉倦容?！局R點睛】

鈉呈銀白色，有美麗的光澤，密度0.97克／厘米3，比水輕，熔點97.81±0.03℃，沸點882.9℃，輕軟而有延展性，常溫時有蠟狀，低溫時可變脆?；瘜W(xué)性質(zhì)很活潑，能與非金屬直接化合，在空氣中氧化迅速，所以鈉一般被保存在煤油中。鈉燃燒時有黃色的火焰產(chǎn)生，并有過氧化鈉（Na2O2）生成，跟水能起劇烈反應(yīng)，生成氫氣和苛性鈉。鈉在氧氣中燃燒的化學(xué)式為：

2Na+O2 ＝ Na2O鈉和水反應(yīng)的方程式為：

2Na+2H2O ＝2NaOH+H2↑ 【相關(guān)鏈接】

在自然界中，鈉以化合態(tài)存在，分布廣。地殼中的含量為2.64％左右，由電解熔融的氫氧化鈉或氯化鈉制得。

鈉可用來制取過氧化鈉、四乙基鉛等化合物，鈉和鉀的合金（含50％~ 80％K）在室溫下呈液態(tài)，可用作反應(yīng)堆的導(dǎo)熱劑。

鈉是在自然界中分布最廣的十個元素之一，但由于它不易從化合物中還原成單質(zhì)狀態(tài)，所以遲遲未被發(fā)現(xiàn)。

英國化學(xué)家戴維在發(fā)現(xiàn)鉀后不久，從電解碳酸鈉中獲得了金屬鈉。由于單質(zhì)鈉的比重很小，所以當(dāng)時沒有人相信它是金屬，因為它的比重比水還小。當(dāng)時它不僅沒有被承認(rèn)是金屬，更沒有被承認(rèn)是元素。直到1811年，才由蓋呂薩克和泰納爾證實了鈉是一種元素。

3．8．擒獲“死亡元素”

許多化學(xué)家試圖從氫氟酸中剔出單質(zhì)氟來，但都因在實驗中吸入過量氟化氫氣體而死，于是被迫放棄了實驗。難道真的不能征服它嗎？

氟在被發(fā)現(xiàn)前被認(rèn)為是一種“死亡元素”，是碰不得的。

1872年，莫瓦桑應(yīng)弗雷米教授的邀請，來到了實驗室和他共同研究化學(xué)。

那時，教授正在研究氟化物，莫瓦桑當(dāng)上他的學(xué)生后，就接過了這一化學(xué)界的難題。

“為了感謝恩師的知遇之恩，一定要捕捉死亡元素。”莫瓦桑對自己說。

于是，莫瓦桑開始查閱各種學(xué)術(shù)著作、科學(xué)文獻，把與氟有關(guān)的著作通通讀了一遍。經(jīng)過大量的研究試驗，莫瓦桑得出一個結(jié)論：實驗失敗的原因可能是進行實驗時的溫度太高。

莫瓦桑認(rèn)為，反應(yīng)應(yīng)該在室溫或冷卻的條件下進行。因此，電解成了唯一可行的方法。

于是，他設(shè)計了一整套抑制氟劇烈反應(yīng)的辦法。他在鉑制的曲頸瓶中，制得氟化氫的無水試劑，再在其中加入氟化鉀增強它的導(dǎo)電性能。然后，他以鉑銥的合金為電極，用氯仿作冷卻劑，并設(shè)計了一個實驗流程，讓無水氟化氫、氯仿以及螢石塞子作主要部分，把實驗放在零下23攝氏度的狀況下電解，終于在1886年制得了單質(zhì)氟，擒獲了“死亡元素”?！局R點睛】

單質(zhì)氟是一種淡黃色的氣體，在常溫下，它幾乎能和所有的元素化合：大多數(shù)金屬都會被它腐蝕，甚至連黃金在受熱后，也會在氟氣中燃燒!如果把氟通入水中，它會把水中的氫奪走，放出氧氣，反應(yīng)式為：4F+2H2O ===4HF+O2↑ 【相關(guān)鏈接】

在1916年時，美國科羅拉多州一個地區(qū)的居民都得了一種怪病，無論男女老幼，牙齒上都有許多斑點，當(dāng)時人們把這種病叫做“斑狀釉齒病”，現(xiàn)在人們一般都把它稱作“齲齒”。