第一篇：馬街中心學(xué)校營養(yǎng)改善計(jì)劃自檢自查報(bào)告

馬街中心學(xué)校義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善

計(jì)劃自檢自查報(bào)告

鳳慶縣教育局：

我中心學(xué)校本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照有關(guān)要求，認(rèn)真對照省、市、縣政府、教育局、衛(wèi)生局、安監(jiān)局、食藥局等文件的要求，對全中心校營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況和學(xué)校食堂、托餐食堂的管理及食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查，現(xiàn)將自查工作匯報(bào)如下：

一、高度重視，成立檢查領(lǐng)導(dǎo)組。

組長：李中衛(wèi)（校長）

副組長：茶爭茂（副校長）

領(lǐng)導(dǎo)組成員：查國賢 李洪濤 普文華 史家珍 羅亮 吳文海 王鳳喬 茶正龍 張中華 茶會國

領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)辦公室在馬街完小，由普文華兼辦公室主任。

二、資金籌措、管理及使用情況

1、雞蛋、牛奶我中心校根據(jù)學(xué)生數(shù)，上報(bào)所需數(shù)量、由上級主管部門配發(fā)。

2、營養(yǎng)午餐資金、我中心校按照仔細(xì)核實(shí)學(xué)生簽名冊、各校點(diǎn)日報(bào)表、周報(bào)表、得出學(xué)生享受營養(yǎng)午餐餐數(shù)，再報(bào)上級主管部門核撥。

三、食品采購、加工、儲存、和雞蛋牛奶驗(yàn)收制度落實(shí)

1、雞蛋、牛奶在由上級主管部門配發(fā)的同時(shí)，中心校在接收時(shí)都安排各校點(diǎn)負(fù)責(zé)人去驗(yàn)收各校雞蛋、牛奶并做記錄。學(xué)校一律隔墻離地50公分存放。

2、因條件限制，中心校學(xué)校食堂和托餐食堂的各種所需食品實(shí)行零星采購，各食堂都有明細(xì)臺賬。

四、落實(shí)各種管理制度

1、領(lǐng)導(dǎo)組對制定的《馬街中心學(xué)校 “營養(yǎng)工程”計(jì)劃》、《“營養(yǎng)工程”各部門職責(zé)》、《“營養(yǎng)工程”實(shí)施方案》、《“營養(yǎng)工程”實(shí)施細(xì)則》、《“營養(yǎng)工程”管理制度》、《雞蛋儲存保管制度》、《營養(yǎng)早餐發(fā)放與用餐制度》、《雞蛋食用突發(fā)疾病應(yīng)急預(yù)案》等方案以及收貨、儲存、加工、發(fā)放四大環(huán)節(jié)情況進(jìn)行檢查，對責(zé)任不明確，工作落實(shí)不到位，保管不好，發(fā)放營養(yǎng)早餐不規(guī)范、痕跡檔案管理不健全的學(xué)校提出批評并要求及時(shí)寫出整改措施，限期整改。

2、檢查校會記錄、班會記錄，是否對學(xué)生、家長解釋清楚營養(yǎng)早餐受益范圍，是否通過“小手牽大手”，把這一惠民政策宣傳解釋給父母。做實(shí)家訪工作，真正把工作做實(shí)做細(xì)，做到位。

五、食堂設(shè)施、證件、食堂從業(yè)人員待遇

1、中心校下設(shè)13個(gè)營養(yǎng)計(jì)劃點(diǎn)，開學(xué)以來分別對桂花完小、中山完小、干海小學(xué)、李樹完小、錦秀完小的食堂進(jìn)行了修繕改造，正準(zhǔn)備對芹菜完小、永福完小、大村完小進(jìn)行修繕或建設(shè)。

2、學(xué)校食堂由中心校統(tǒng)一辦理《餐飲服務(wù)許可證》、并對托餐食堂做了托餐登記。食堂從業(yè)人員一律佩戴健康證、穿工作服上班。

3、食堂從業(yè)人員的待遇，中心校按照學(xué)校食堂人均每月1000元、托餐食堂人均每月800元執(zhí)行。（每50名學(xué)生配1名工作人員）

4、中心校對從業(yè)人員進(jìn)行多次培訓(xùn)，開學(xué)以來中心校培訓(xùn)4次，上級領(lǐng)導(dǎo)組織培訓(xùn)2次。在中心校的要求下，所有參訓(xùn)人員均有培訓(xùn)記錄。

5、雞蛋、牛奶及食堂所有菜飯學(xué)校都按相關(guān)要求留樣48個(gè)小時(shí)。在數(shù)量、質(zhì)量上要求各校點(diǎn)嚴(yán)格按照中心校要求執(zhí)行并做好《配餐記錄》《陪餐記錄》登記。

六、疾病防控與食堂食品衛(wèi)生

1、疾病防控方面，我中心校建立了三檢制度（晨檢、午檢、晚檢）

2、食堂食品衛(wèi)生方面，中心校向各校點(diǎn)下發(fā)食堂檢查記錄表，要求各校每日檢查并做記錄。

七、營養(yǎng)改善計(jì)劃公示制度和信息采集發(fā)布制度

1、各校點(diǎn)對營養(yǎng)早餐、午餐的菜品進(jìn)行每日一公示。

2、各校點(diǎn)每3天一次采集物價(jià)信息報(bào)中心校，中心校匯總后將此信息發(fā)各校點(diǎn)，同時(shí)上報(bào)縣營養(yǎng)辦。

經(jīng)檢查，自此項(xiàng)工作開展至今，雖有個(gè)別校點(diǎn)痕跡檔案管理不健全，但工作秩序井然，亦無任何安全事故發(fā)生，并得到了廣大學(xué)生和家長的一致好評。也得到了社會的肯定。

總之，搞好此項(xiàng)工作任重而道遠(yuǎn)，只有我們每位教師攜起手來真正把工作落到實(shí)處，做好工作中每一件小事，才能把這項(xiàng)惠民工作做好。

鳳慶縣小灣鎮(zhèn)馬街中心學(xué)校二0一二年四月十六日

第二篇：4.18營養(yǎng)改善計(jì)劃自檢自查報(bào)告

明朗中學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃自檢自查報(bào)告

永德縣營養(yǎng)辦：

為全面實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃，及時(shí)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)存問題并進(jìn)行整改，保障營養(yǎng)改善計(jì)劃工作安全、正常、有序開展，根據(jù)永教發(fā)【2012】30號《永德縣教育局關(guān)于對農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃相關(guān)工作進(jìn)行整改的通知》精神和要求，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，明朗中學(xué)于4月18日至19日對農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作進(jìn)行了認(rèn)真詳細(xì)的自檢自查。現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下。

一．組織機(jī)構(gòu)建立情況

1.成立營養(yǎng)改善計(jì)劃工作自檢自查領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長何忠發(fā)（校長）

副組長周云昌（副校長 黨支部書記）

成員沈朝彥（總務(wù)主任）

徐應(yīng)學(xué)（政教主任）

普俊霖（政教副主任）

2.領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)營養(yǎng)改善計(jì)劃自檢自查辦公室（總務(wù)處兼設(shè)）：

主任沈朝彥（總務(wù)主任兼）

成員左志澤（農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃信息員）

熊建生（總務(wù)副主任）

張光成（食堂食品負(fù)責(zé)人）

年級組長班主任全體師生員工

二．資金籌措、管理及使用情況

學(xué)生營養(yǎng)早餐3.5元，其中，3元來自國家專項(xiàng)撥款，0.5元來源于縣財(cái)政撥款。管理規(guī)范，收支清楚，有票據(jù)有記錄。

三．規(guī)章制度、應(yīng)急預(yù)案、臺賬等的制度和落實(shí)情況嚴(yán)格執(zhí)行國家相關(guān)法律法規(guī)和要求，建立健全各種規(guī)章制度，有相關(guān)應(yīng)急預(yù)案，有臺賬有記錄。層層落實(shí)，環(huán)環(huán)相扣。

四．食堂從業(yè)人員的配備、培訓(xùn)、健康狀況及待遇落實(shí) 情況

食堂從業(yè)人員共4人均屬于下崗再就業(yè)人員，健康狀況均符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。經(jīng)過衛(wèi)生部門專業(yè)培訓(xùn)。工資待遇按每人每月720元共4人共2880元，均由永德縣人力資源和社會勞動(dòng)保障局提供。

五．食堂食品衛(wèi)生安全及疾病防控工作開展情況

嚴(yán)格執(zhí)行國家相關(guān)規(guī)定要求，貨源渠道達(dá)到合格標(biāo)準(zhǔn)，安全可靠，有票據(jù)有記錄。食堂每天進(jìn)行消毒兩次，每學(xué)期疾病預(yù)防煮大鍋藥一次，每學(xué)期開展一次食品衛(wèi)生安全及疾病防控知識講座，每學(xué)期出一期食品衛(wèi)生安全及疾病防控知

識宣傳板報(bào)。

六．勤工儉學(xué)開展情況

食堂養(yǎng)豬30頭，用于改善學(xué)生伙食，明朗中學(xué)學(xué)生伙食費(fèi)用由兩部分組成（中餐補(bǔ)助每月，每人30元（直接進(jìn)入學(xué)校食堂），貧困學(xué)生生活補(bǔ)助每月，每人100元（學(xué)生領(lǐng)到后統(tǒng)一交到食堂。）每月按22天計(jì)算，每餐3菜（1個(gè)串葷肉，2個(gè)小菜）1湯，每餐價(jià)格2.95元，學(xué)校不再向?qū)W生收取伙食費(fèi)。

七．建立健全學(xué)生食堂帳務(wù)

學(xué)校食堂帳務(wù)每月在學(xué)校公示，接受師生及學(xué)生家長的監(jiān)督；

明朗中學(xué)學(xué)生食堂總負(fù)責(zé)人：何忠發(fā)（校長）

明朗中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)計(jì)劃負(fù)責(zé)人：沈朝彥（總務(wù)主任）明朗中學(xué)學(xué)生食堂兼職會計(jì)：沈朝彥（報(bào)帳員）明朗中學(xué)學(xué)生食堂事務(wù)長及兼職出納：張光誠

明朗中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)計(jì)劃信息報(bào)送員：左志澤

明朗中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)早餐倉庫管理員：趙銀玥

永德縣明朗中學(xué)2012年4月19日

第三篇：馬街中心學(xué)校食堂食品自檢自查報(bào)告

馬街中心學(xué)校食堂食品安全自檢自查

報(bào)

告

為加強(qiáng)學(xué)校管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校一直把安全衛(wèi)生工作放在首位，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。根據(jù)《鳳慶縣人民政府辦公室關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全工作的緊急通知》為確保全校師生的身心健康，穩(wěn)定正常的教學(xué)秩序，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。2012年4月25日，小灣鎮(zhèn)人民政府食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組、學(xué)校食堂衛(wèi)生工作小組，對我中心學(xué)校13個(gè)校點(diǎn)的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自糾，現(xiàn)將自檢自糾情況報(bào)告如下：

一、學(xué)校食堂食品安全自查情況

（一）組織制度建設(shè)

學(xué)校成立以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，設(shè)立食堂安全管理人員，針對各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。定期檢查食品安全工作，并有記錄。建立了食物中毒應(yīng)急處理機(jī)制。

（二）許可證情況

大村完小、桂花完小、中山完小、錦秀完小、龍?zhí)镣晷　⒚分裢晷?、三水完小、芹菜完小、永福完小已按照有關(guān)要求辦理了《餐飲服務(wù)許可證》，實(shí)際經(jīng)營項(xiàng)目與許可范圍相符；田心完小、馬街完小、李樹完小、干海小學(xué)因下學(xué)期將撤并，中心校按照有關(guān)要求做了托餐登記。

（三）食品采購

學(xué)校食品由專人負(fù)責(zé)監(jiān)督采購，有進(jìn)貨驗(yàn)收，索證索票，有記錄臺賬。嚴(yán)把食品原料質(zhì)量關(guān)，所購食品原料符合要求。

（四）食品儲存

庫房食品做到離地隔墻擺放，所存食品在保質(zhì)期范圍，沒有和其他有毒有害物品存放在一起，沒有存在使用國家禁止或來源不明的食品，冷凍、冷藏設(shè)備能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，食品儲存沒有存在生熟混放的現(xiàn)象

（五）從業(yè)人員及健康狀況

學(xué)校對從業(yè)人員建立了健康管理制度，所有從業(yè)人員健康合格證都在有效期內(nèi)，并且在操作時(shí)，一律按要求穿戴工作服，接觸食物前按要求洗手消毒，沒有患有有礙食品安全的疾病。

（六）食品加工制作管理

加工用設(shè)施設(shè)備清潔，用于原料、半成品、成品的容器、工具有明顯區(qū)分，不混用，沒有存在交叉感染，冷溫食品在食用前都進(jìn)行充分加熱。

（七）餐飲具清洗消毒

餐飲具在使用前都經(jīng)過有效清洗消毒，消毒過后的餐飲具存放在規(guī)定的柜內(nèi)，從業(yè)人員能夠掌握基本的消毒知識。

（八）食品留樣

學(xué)校食堂、托餐食堂都按規(guī)定進(jìn)行留樣，并有留樣登記記錄、配餐記錄、教師陪餐記錄。

二、主要存在的問題

經(jīng)過對我中心校13個(gè)校點(diǎn)的學(xué)校食堂、托餐食堂進(jìn)行自檢自查，存在的問題主要有以下幾方面：

1、無消毒專用工具。

2、部分食堂廚房沒有天花板，防蒼、防鼠設(shè)備不夠理想。

3、食堂從業(yè)人員的安全衛(wèi)生知識還有待提高。

4、食堂儲存室、操作間、學(xué)生餐廳等硬件設(shè)施還有待改善。

三、整改措施

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：（1）加大宣傳教育力度，增強(qiáng)食堂從業(yè)人員、學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校食堂要通過板報(bào)、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。（2）食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度。（3）協(xié)調(diào)資金，加大食堂硬件投入，確保各項(xiàng)設(shè)備到位，并能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。（4）責(zé)令有關(guān)責(zé)任人，加強(qiáng)衛(wèi)生清潔工作，按要求擺放、存放食堂原料及物品。

總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我中心學(xué)校一定在本學(xué)期中再接再勵(lì)，把食堂安全工作做得更好。

馬街中心學(xué)校 2012年4月25日

第四篇：追栗街中心學(xué)校2012學(xué)年?duì)I養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況匯報(bào)專題

追栗街鎮(zhèn)中心學(xué)校

2012學(xué)年?duì)I養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況匯報(bào)：

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》（國辦發(fā)【2011】54號），確保我校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃順利實(shí)施，改善學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高學(xué)生健康水平，我校認(rèn)真落實(shí)《文山市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》，高度重視此項(xiàng)工作。現(xiàn)將我校實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作匯報(bào)如下：

一、基本情況

追栗街鎮(zhèn)中心學(xué)校下轄一個(gè)初級中學(xué)和五個(gè)完小。從2012年春季學(xué)期開始全部實(shí)施營養(yǎng)餐工程。其中中學(xué)有233人就餐；追栗街完小有302人就餐；大興完小有167人就餐；硝廠完小有151人就餐；松樹完小有128人就餐；科麻栗完小有80人就餐。所有學(xué)校實(shí)行學(xué)校食堂供餐，包餐。每餐不得少于一個(gè)葷菜、兩個(gè)素菜和一個(gè)湯菜，且一周內(nèi)不得重復(fù)。飯緊學(xué)生吃飽。

二、主要做法

（一）、科學(xué)制定菜譜，規(guī)范采買，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān) 每周由事務(wù)長制定出菜普，菜品營養(yǎng)合理達(dá)配。菜價(jià)實(shí)行每周一次的定價(jià)機(jī)制，由事務(wù)長監(jiān)控配送公司，每周事務(wù)長到菜市場了解一次菜品行情，與配送公司協(xié)商定價(jià)，所有菜品價(jià)格不得高于市場價(jià)，實(shí)行隨行就市。嚴(yán)把驗(yàn)收關(guān)。菜品質(zhì)量由各學(xué)校嚴(yán)格把關(guān)，配送公司送菜品來學(xué)校，接收人

就對菜品質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行認(rèn)真的檢查驗(yàn)收，腐爛、變質(zhì)等菜品不接收，缺斤少兩數(shù)量不足的菜品，以核實(shí)后的數(shù)量為準(zhǔn)，并做好入庫登記，每天出庫也認(rèn)真做好登記。

（二）、充分發(fā)揮監(jiān)督小組職能

向全鎮(zhèn)公示營養(yǎng)加餐、學(xué)生食堂及寄宿生管理工作監(jiān)督電話：2610126。就每批食品原料的進(jìn)貨情況及每日、每周、每月的下料情況由監(jiān)督小組進(jìn)行監(jiān)督，并及時(shí)張貼公示。廣泛接受學(xué)生、教師、家長及社會監(jiān)督

（三）、加強(qiáng)制度建設(shè)，細(xì)化管理流程。

制度是行為的準(zhǔn)則，沒有規(guī)矩，不成方圓，因此，我們認(rèn)為要實(shí)施好營養(yǎng)改善計(jì)劃，機(jī)制建立是關(guān)健，制度建設(shè)是保證。我們根據(jù)營養(yǎng)改善計(jì)劃的特點(diǎn)，已先后修訂完善了《食品采購制度》、《食堂管理制度》、《食品留樣制度》、《食品儲藏制度》、《食品加工制度》、《工勤人員崗位管理制度》、《工勤人員考核制度》等一系列規(guī)章制度，使?fàn)I養(yǎng)改善計(jì)劃有章可循。每項(xiàng)制度出臺后，我們一抓學(xué)習(xí)領(lǐng)會，把制度張貼在食堂墻上，讓工勤人員時(shí)時(shí)對照，自我學(xué)習(xí)。二抓貫徹落實(shí)，把具體條文落實(shí)到管理過程中，使?fàn)I養(yǎng)改善計(jì)劃工作越來越規(guī)范。

三、存在的問題

（一）由于學(xué)校布局調(diào)整，就餐學(xué)生增加，食堂已不能滿足學(xué)生需求。學(xué)校雖改建了食堂，購買和更換了一些設(shè)

施、設(shè)備，安排學(xué)生到教室就餐，但仍存在許多隱患。

（二）食堂的炊事人員整體素質(zhì)有待提高，責(zé)任意識和食品安全意識有待增強(qiáng)。

四、需要上級解決的問題

由于食堂過于狹小沒有餐廳，學(xué)生沒有就餐地點(diǎn)。存在較大的安全隱患。望上級及時(shí)改擴(kuò)建食堂。

五、今后工作

盡管有上級的正確領(lǐng)導(dǎo)和全力支持，有我們?nèi)w教職工的滿腔熱情和盡職盡責(zé)的工作，但是，我們的工作還有很多不足，跟上級的要求及學(xué)生和家長的期待有一些差距。今后，我們將對自己學(xué)校的營養(yǎng)加餐工作提出更高的要求，學(xué)習(xí)借鑒兄弟學(xué)校的好做法，發(fā)揚(yáng)長處，改進(jìn)不足，為促進(jìn)學(xué)生的健康成長，努力把工作做的更好。

追栗街鎮(zhèn)中心學(xué)校 二○一三年七月五日

第五篇：營養(yǎng)改善計(jì)劃自查報(bào)告

耿鎮(zhèn)中心小學(xué)

營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況自查報(bào)告

為認(rèn)真貫徹落實(shí)省市“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”，增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)，提倡合理膳食，改善學(xué)生營養(yǎng)狀況，不斷提高學(xué)生健康水平，根據(jù)高陵縣教育局有關(guān)“學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”文件精神要求，我們認(rèn)真開展了營養(yǎng)計(jì)劃自查工作，現(xiàn)將我校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況匯報(bào)如下：

一、基本情況

我?，F(xiàn)有教師15人，一至六年級6個(gè)教學(xué)班，共有學(xué)生178名。為保障學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃順利進(jìn)行，學(xué)校投入了較大的物力、財(cái)力，做到了儲藏、加工分離，安裝了防盜網(wǎng)、監(jiān)控設(shè)施，購置了蒸蛋車、溫控車、消毒柜等蛋奶加工專用設(shè)備，防蠅、防塵、防鼠設(shè)施到位。

二、領(lǐng)導(dǎo)重視，機(jī)構(gòu)健全

我校領(lǐng)導(dǎo)對營養(yǎng)改善計(jì)劃工作高度重視。開學(xué)初，學(xué)校認(rèn)真制定了“營養(yǎng)改善計(jì)劃工作實(shí)施方案”，為把學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃落到實(shí)處，學(xué)校成立了以郇超校長為組長，分管后勤工作的副校長徐永信為副組長，校委會其他人員及班主任為成員的工作領(lǐng)導(dǎo)小組。同時(shí)，把學(xué)生營養(yǎng)計(jì)劃作為學(xué)校一項(xiàng)重要工作內(nèi)容來抓，切實(shí)做好學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的管理工作，把各個(gè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí)到人，確保按時(shí)、保質(zhì)、足額發(fā)放。

三、制度齊全，落實(shí)責(zé)任

為使學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化、科學(xué)化，學(xué)校制定了“食堂安全管理制度”、“從業(yè)人員衛(wèi)生培訓(xùn)制度”、“出入庫管理制度”、“庫房管理制度”、“加工管理制度”、“發(fā)放制度”、“食品留樣制度”、“班主任跟餐制度”，“衛(wèi)生突發(fā)事件報(bào)告制度”、“食品衛(wèi)生安全管理制度”、“信息上報(bào)制度”和“學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案”等管理制度，健全了營養(yǎng)餐留樣、班主任領(lǐng)取和學(xué)生用餐三類臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用流程。

每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實(shí)情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開展自查，并對存在的問題做到了及時(shí)整改。

四、廣泛宣傳，營造氛圍

實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)計(jì)劃，是黨和政府體恤民情、關(guān)心學(xué)生身心健康的具體體現(xiàn)，是典型的親民、愛民、惠民工程，為把黨的這一項(xiàng)惠民政策落到實(shí)處，學(xué)校通過召開教師會、家長會、班會、致家長的一封信、黑板報(bào)等途徑，廣泛深入宣傳實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意義、政策和做法。使學(xué)生、家長和社會了解并爭取得到他們的支持。充分利用各種宣傳教育形式，向?qū)W生普及營養(yǎng)科學(xué)知識，培養(yǎng)科學(xué)的營養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。

五、嚴(yán)格程序，規(guī)范操作

1、學(xué)生營養(yǎng)計(jì)劃食品由上級統(tǒng)一招標(biāo)采購，統(tǒng)一配送。實(shí)行的是供應(yīng)商定時(shí)定量定期配送，專人專車專程送達(dá)學(xué)校，我們按照相關(guān)規(guī)定向供貨商查驗(yàn)、索要、留存供貨商的相關(guān)許可證、產(chǎn)品合格證明、資質(zhì)證明。學(xué)校安排專人負(fù)責(zé)食品驗(yàn)收工作，建立了詳實(shí)的食品入庫臺賬，有驗(yàn)收記錄，并注明了名稱、數(shù)量，確保學(xué)生營養(yǎng)餐在規(guī)定的保質(zhì)期內(nèi)。

2、嚴(yán)格入庫程序。每次在配送的食品進(jìn)庫時(shí)，都認(rèn)真清點(diǎn)、仔細(xì)檢查、細(xì)心核對、準(zhǔn)確登記，嚴(yán)格檢查生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和外包裝等，索要質(zhì)檢報(bào)告單，雙方辦事人簽字，學(xué)校專人專賬管理，防止過期、霉變和其他不安全因素的發(fā)生。所有交接手續(xù)規(guī)范，誰接手誰簽字誰負(fù)責(zé)。

3、存儲規(guī)范安全。我校設(shè)置有專用儲藏室，專人負(fù)責(zé)，每天定時(shí)向加工人員發(fā)放營養(yǎng)餐，閑雜人員不許接近庫房和加工場所。保管人員能夠認(rèn)真負(fù)責(zé)地做好保管工作，并建有規(guī)范的臺帳記錄。營養(yǎng)改善計(jì)劃保管能嚴(yán)格執(zhí)行食品管理辦法中的有關(guān)規(guī)定，營養(yǎng)食品存放離地面15cm，離墻10cm，在有防潮設(shè)備的架體上存放，儲藏干凈衛(wèi)生，通風(fēng)透氣，能夠定期開啟空調(diào)，室溫控制穩(wěn)定，防止了食品霉變。防盜、防鼠、防塵設(shè)施到位。有計(jì)劃有次序地發(fā)放食品，防止積壓、變質(zhì)現(xiàn)象發(fā)生。做到了先入庫的先出庫，后入庫的后出庫，并做留樣記錄，詳細(xì)記錄了留樣食品的名稱、留樣量、留樣時(shí)間，留樣每份保存48小時(shí)以上備檢。

4、嚴(yán)格實(shí)行加工檢查制度。加工人員身體健康，做到了穿工作服持證操作，個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣良好，并按時(shí)對炊具進(jìn)行清洗和消毒。

5、嚴(yán)格實(shí)施加工規(guī)程。加工操作規(guī)范，細(xì)節(jié)符合要求，未出現(xiàn)不熟、不熱或過熱等現(xiàn)象。雞蛋加工前用淡鹽水沖洗，做到了煮熟煮透，雞蛋加工過程人不離場，每天將一個(gè)熟雞蛋放進(jìn)留樣盒存48小時(shí)。

6、營養(yǎng)餐的發(fā)放嚴(yán)格遵守規(guī)程。每天早8：00開始加工，班主任于第一節(jié)課后領(lǐng)取，分發(fā)給學(xué)生食用，學(xué)生每天食用時(shí)，老師指導(dǎo)學(xué)生做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，培養(yǎng)了學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

在食用期間，實(shí)行班主任跟餐，分管領(lǐng)導(dǎo)巡視制度。對不適宜使用營養(yǎng)餐的學(xué)生及時(shí)上報(bào)，并采取有效措施做妥善處理。落實(shí)好營養(yǎng)餐衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)制，防止發(fā)生食品中毒事故，讓學(xué)生放心使用營養(yǎng)餐。

7、食用后的殘?jiān)?、奶盒等廢棄物實(shí)行統(tǒng)一回收存放，于當(dāng)天下午放學(xué)后集中處理，并做好殘?jiān)幚碛涗洝?/p>

六、存在問題

盡管學(xué)校每天按時(shí)為學(xué)生提供合格的營養(yǎng)餐，但仍有個(gè)別學(xué)生在一些商店、攤點(diǎn)購買小食品，安全隱患責(zé)任難以分清。

七、改進(jìn)措施

1、強(qiáng)化安全監(jiān)管，禁止學(xué)生購買小食品，加大營養(yǎng)餐的宣傳力度，利用班隊(duì)會對學(xué)生進(jìn)行食品質(zhì)量安全、營養(yǎng)知識教育，積極指導(dǎo)學(xué)生科學(xué)地食用早餐。

2、完善營養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施工作的各項(xiàng)規(guī)章制度，規(guī)范供餐流程。

3、定期組織從業(yè)人員參加食品安全管理培訓(xùn)，強(qiáng)化管理，更好的落實(shí)營養(yǎng)餐改善計(jì)劃。

耿鎮(zhèn)中心小學(xué) 2013年6月8日

耿鎮(zhèn)中心小學(xué)

營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況自查報(bào)告

耿鎮(zhèn)中心小學(xué) 2013年6月8日