第一篇：喀什市農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃總結(jié)

喀什市農(nóng)村義務(wù)教育階段學生營養(yǎng)改善計劃

工作總結(jié)

為全面啟動實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃，切實加強學校食品安全監(jiān)管，規(guī)范管理，保障食品安全和資金安全，形成長效機制，嚴格按照國辦發(fā)【2011】54號文件精神認真落實，現(xiàn)將工作開展情況匯報如下：

一、基本情況

喀什市農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃國家試點學校共計110所（小學90所、中學20所），享受學生69470人，通過政府公開招標采購食材，采取食堂供餐模式，按照每人每天4元、每年200天的標準享受膳食補助。

二、主要工作措施

（一）加強組織領(lǐng)導(dǎo)，建立長效工作機制

喀什市成立市長任組長，教育、財政、工商、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管等部門為成員的農(nóng)村義務(wù)教育階段學生營養(yǎng)改善計劃實施工作領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負責“計劃”的組織實施和指導(dǎo)，明確成員單位的工作職責，建立責任體系，進一步完善《喀什市營養(yǎng)改善計劃實施方案》，盡力做到政府主導(dǎo)，多部門齊抓共管，各盡其能、各負其責、確保營養(yǎng)改善計劃資金和食品安全有效。

（二）建章立制，確保工作落到實處

有規(guī)可循，按規(guī)操作，是保證“計劃”實施安全的關(guān)鍵。一是完善《喀什市農(nóng)村義務(wù)教育階段學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》《喀什市農(nóng)村義務(wù)教育階段學生營養(yǎng)改善計劃資金管理辦法》等規(guī)章制度。二是制定了食堂飲食衛(wèi)生、倉庫保管、烹調(diào)、食品衛(wèi)生檢查、從業(yè)人員體檢及培訓(xùn)，學生就餐、食材驗收等相關(guān)制度，健全完善規(guī)章制度。三是建立完善食材入、出庫登記表、留樣登記表、領(lǐng)導(dǎo)配餐登記表、到位情況登記表等系列表格、規(guī)范工作、提高效率。

（三）強化監(jiān)督檢查、落實責任追究

一是為規(guī)范管理，強化過程管理，以教育局域網(wǎng)，專題微博，宣傳欄等平臺公示受益學生數(shù)、食材價格，食譜、資金支出等信息積極接受全社會監(jiān)督。二是采取日常監(jiān)督檢查與專項監(jiān)督檢查相結(jié)合，通過行政監(jiān)督、輿論監(jiān)督、群眾監(jiān)督、專業(yè)機構(gòu)監(jiān)督等對“計劃”實施進行全過程、全方位的監(jiān)督檢查，確?！坝媱潯睂嵤┩该鳌⒐_。三是落實責任追究，建立 “計劃”實施工作通報、目標責任考評等工作機制。四是加強政府主導(dǎo)，齊抓共管工作機制、同工商、食藥、衛(wèi)生等成員單位對營養(yǎng)改善計劃實施情況進行全面檢查、防止食品安全問題發(fā)生。

五是

（四）深入宣傳，確保營養(yǎng)計劃深入人心。

堅持正確的輿論引導(dǎo)。一是精心組織，依據(jù)宣傳方案，抓緊抓實，充分利用宣傳媒體，采取多種形式，深入宣傳惠民政策，例：2015年11月喀什城市頻道播出營養(yǎng)改善計劃專題宣傳片、在“古城喀什”微信平臺等報道營養(yǎng)改善計劃開展專題報道，懸掛橫幅、宣傳標語、制作展板，努力營造共同支持、共同監(jiān)督、共同推進的良好氛圍。二是突出重點，注重實效；把握政策導(dǎo)向，高度重視輿論收集分析，主動設(shè)置議題，積極引導(dǎo)社會輿論宣傳學生營養(yǎng)改善計劃的重要意義，大力宣傳實施營養(yǎng)改善計劃的重要內(nèi)容和工作成效。三是加大對學生的感恩教育，讓學生懷著感恩的心態(tài)面對學習，珍惜良好的學習環(huán)境和條件，以優(yōu)異成績報答祖國的深切關(guān)懷大。四是為了提高基層工作人員的營養(yǎng)知識水平，通過組織專題培訓(xùn)，專題講座，印發(fā)資料形式強化安全防范意識、法律責任意識等。

（五）嚴把食品安全關(guān)、讓孩子們吃的健康

始終堅持以保障營養(yǎng)為最高準則，保證食品質(zhì)量，確保食用安全。一是做到把關(guān)嚴格、監(jiān)督到位的工作機制，對計劃實施各環(huán)節(jié)嚴格監(jiān)督使“營養(yǎng)改善計劃工程”獲得效益；二是統(tǒng)一驗收貯存，留樣，驗收逐項登記出廠日期、廠家、保質(zhì)期并索證備查，加強對食堂管理人員的安全知識及食品法律有關(guān)知識培訓(xùn)、加強管理人員責任感、使命感。三是合理控制食材價格，節(jié)約采購成本，提供安全可靠、質(zhì)量優(yōu)先、監(jiān)管嚴密的配送服務(wù)，保證食材集中采購公開、公平、公正。四是規(guī)范食材進貨渠道和程序，學校建立驗收小組（學校領(lǐng)導(dǎo)班子成員、食堂管理人、家長、教授代表等）負責食材驗收、始終實施庫房“雙鎖”管理及 “三次過秤”工作要求，把握各環(huán)節(jié)有專人監(jiān)督、確保食材過秤入庫、詳細登記、索證、索票，監(jiān)理監(jiān)督從采購、加工、食用的工作流程體系、提升學校管理水平。五是嚴格學校食堂工作人員的管理，經(jīng)過政審，體檢程序入職，崗前培訓(xùn)食品安全知識；六是協(xié)同食藥局、衛(wèi)生局、工商局等成員單位組織食品安全活動周，進一步加強了學校師生及從業(yè)人員的食品安全意識，落實了食品安全責任，強化食品安全監(jiān)管體系。七是進一步改進和完善在農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計劃食材采購招投標工作中存在程序簡單、合同文書不規(guī)范，合同文本條款不清晰，違約條款不明晰、可操作性不強或者缺少力度等問題。八是2015年9月開始我市被納入陽光校餐試點縣，為了均衡營養(yǎng)，合理膳食，參照 “農(nóng)村學生膳食營養(yǎng)指導(dǎo)手冊”，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)及飲食習慣，制定合理食譜，分段計算攝入量，力爭各類營養(yǎng)素充足攝入。九是為確保日常管理可行性，實施長效機制，及時了解學生就餐情況，實施 “日報”制度，各學校每天上報學生人數(shù)及相關(guān)圖片信息，便于對學校食堂運行的監(jiān)督，為做到萬無一失，監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學生燙傷、留餐、棄餐等行為。

（六）資金規(guī)范管理、?？顚Ｓ谩⒐_透明

一是嚴把資金安全關(guān)，確保“配送、驗收數(shù)據(jù)一致，嚴格資金撥付審核程序，實行專賬核算、專款專用、嚴禁克扣、截留、擠占和挪用，防止瞞報、虛報，充分發(fā)揮職能，切實加強資金監(jiān)管，提高資金使用效益，保證資金安全；二是建立學生實名制動態(tài)管理，學校每月上報受益人數(shù)，按實際人數(shù)供應(yīng)、足額落實專項資金、供優(yōu)質(zhì)食品；三是加強財務(wù)管理，細化支出標準，建立“計劃”專項資金帳目臺賬，確保資金使用安全及規(guī)范；四是對資金使用情況進行審計避免任何形式的挪用、濫用資金的現(xiàn)象。2015年學生享受186天，總支出4263.23萬元.（七）加強學生營養(yǎng)健康教育和健康監(jiān)測。

一是加強科學飲食方面的指導(dǎo)和服務(wù)，采取有效措施，將營養(yǎng)健康教育納入課堂教學，利用專題班會、知識競賽、手抄報等形式積極向廣大學生、家長、教師普及營養(yǎng)科學知識、通過“小手拉大手”活動動員家長。二針對健康監(jiān)測學校、跟蹤調(diào)查學生健康狀況、分析相關(guān)數(shù)據(jù)、有效推進工作。

（八）立足實際，制定合理供餐模式。

到2015年營養(yǎng)改善計劃標準提高4元，通過公開招投標的形式，采取了“牛奶+糕點+雞蛋+核桃仁麻糖”的企業(yè)供餐模式。按照加快向食堂供餐模式轉(zhuǎn)型步伐的工作精神，結(jié)合三年來積累的經(jīng)驗，同時充分了解學?，F(xiàn)有供餐條件和運行狀況和實地調(diào)研的基礎(chǔ)上，進行認真的分析和論證，2015年秋季起食堂供餐供餐模式。

三、食堂工作人員落實問題。

根據(jù)國辦發(fā)（2011）54號文件要求，地方人民政府要根據(jù)當?shù)貙嶋H為農(nóng)村學校食堂配備合格工作人員并妥善解決待遇和專業(yè)培訓(xùn)問題。目前我市按最緊口徑每150名學生配1名食堂工作人員、總460余名、食堂工作人員工資是學校轉(zhuǎn)移支付資金解決。

四、取得成效。

1、得到了社會認可、家長的好評，有力開拓農(nóng)村學生營養(yǎng)工作的新局面，推動農(nóng)村營養(yǎng)衛(wèi)生事業(yè)的新發(fā)展和促進學生健康素質(zhì)的提高

2、改善了學生的生活質(zhì)量，優(yōu)化了營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，增強了學生的體質(zhì)，促進了教育教學的全面發(fā)展。

3、減輕了家長負擔，學生吃得健康，吃得營養(yǎng)。

五、存在問題 營養(yǎng)改善計劃是開創(chuàng)性事業(yè)，涉及層次多，覆蓋面廣，雖然取得成績，但仍存在一些問題；

1、食堂供餐管理有待進一步加強，管理制度有待進一步健全完善。

2、部分學校食堂食品的粗加工、切配、烹調(diào)和備餐場所、專間、食品庫房、保潔場所等區(qū)域因現(xiàn)有條件無法清楚區(qū)分。

第二篇：農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃

農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃

營養(yǎng)餐加工制度

一、食品加工人員每學期必須進行一次健康檢查，持健康證上崗。

二、食品加工人員要保持個人衛(wèi)生，做到四勤，即：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服。工作期間必須穿戴干凈、整潔的工作服進行操作，不得穿拖鞋、戴首飾上崗加工操作。

三、雞蛋加工前要檢查雞蛋有無破損，并對外殼進行沖刷、清洗，必要時進行消毒處理。

四、加工時發(fā)現(xiàn)腐壞變質(zhì)或者感觀性狀異常的蛋奶不得加工。

五、加工蛋奶的設(shè)備及所用器具要經(jīng)常清洗和消毒，保持清潔衛(wèi)生。

六、營養(yǎng)餐食品專人加工，專人負責。

七、嚴格加工操作程序。不得讓學生喝過期、變質(zhì)奶、冷奶、吃半生不熟雞蛋。當加熱的必須加熱，當煮熟的必須煮熟，否則發(fā)生事故將追究責任。

八、加工過程必須有兩人以上在場。食品加工后，必須經(jīng)過管理人員檢查審定后方可讓學生進食。

第三篇：農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃匯報

琿春市關(guān)于農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃實施情況匯報

為認真貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》（國辦發(fā)〔2011〕54號）精神，確保在琿春開展的試點工作順利實施，現(xiàn)將我市農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃實施情況作一匯報。

一、營養(yǎng)餐試點基本情況和工作進展情況

（一）學?；厩闆r

我市共有18所農(nóng)村義務(wù)教育學校。其中，小學 8 所，中學5所，特殊教育學校1所，九年一貫制學校4所。在校學生2619名，現(xiàn)有食堂面積3250平方米。

（二）前期工作開展情況

農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計劃是一項系統(tǒng)的社會工程，任務(wù)繁重，責任重大。市委、市政府對此項工作高度重視，及時召開專項會議對全市農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃進行安排部署。一是成立以市長為組長，常務(wù)副市長為副組長，教育、衛(wèi)生、財政、藥監(jiān)、審計、質(zhì)監(jiān)等部門主要領(lǐng)導(dǎo)為成員的“琿春市農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，具體負責“計劃”的組織實施與指導(dǎo)，明確各相關(guān)部門的工作職責，實行全程公示，接受社會監(jiān)督。各相關(guān)學校成立相應(yīng)的組織機構(gòu)，按照供餐方式和流程，建立管理的專門隊伍，保證計劃實施的各環(huán)節(jié)都有專人負責，確保各項工作落實到位。二是按照省教育廳《關(guān)于報送農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃實施工作方案的通知》精神，就全市農(nóng)村義務(wù)教育情況、學校食堂現(xiàn)狀和學生在校膳食情況等開展深入細致的調(diào)查和分析，對計劃實施中涉及的組織領(lǐng)導(dǎo)、職責劃分、供餐方式和工作流程規(guī)范、管理制度建設(shè)、食品安全事故應(yīng)急預(yù)案、食堂建設(shè)規(guī)劃、監(jiān)督檢查機制建立等事項進行認真研究，出臺了《琿春市農(nóng)村義務(wù)教育階段學生營養(yǎng)餐試點工程實施方案》，并上報省州相關(guān)部門。各相關(guān)學校也根據(jù)校情學情，制定了學校實施方案。三是制定了《學校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》和《學生實名管理制度》等相關(guān)規(guī)章制度。各有關(guān)部門落實了供餐驗收、儲存、組織學生就餐、臺帳檔案、食品安全等專項制度，規(guī)范了食品儲藏，加工，分發(fā)和食用等操作規(guī)程，保證各項工作的各個環(huán)節(jié)都有章可循。

二、《方案》涉及的內(nèi)容、措施、標準等情況

（一）供餐模式為學校食堂供餐和企業(yè)供餐方式相結(jié)合。正餐以學校食堂供餐為主，課間營養(yǎng)餐以企業(yè)供餐為主，科學制定營養(yǎng)膳食食譜。供餐企業(yè)統(tǒng)一進行成品加工，按份包裝，配送到校。

為確保飲食安全，學校食堂采取學校自主經(jīng)營，由學校后勤校長或后勤主任具體負責管理。學校食堂一律不得對外承包，食堂聘用人員必須經(jīng)健康體檢、培訓(xùn)合格后持證上崗。學校食堂經(jīng)營以成本經(jīng)營為主。

（二）食堂建設(shè)要嚴格按照教育部、住建部、國家發(fā)改委頒發(fā)的《城市普通中小學校校舍建設(shè)標準》、《農(nóng)村普通中小學校建設(shè)標準（試行）》和教育部、衛(wèi)生部關(guān)于《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》要求進行。新建食堂必須做到科學合理、安全衛(wèi)生、面積達標、功能齊全、設(shè)施完備、環(huán)境優(yōu)美。學校食堂要有相對獨立的食品原料存放間、食品加工操作間、食品出售場所和用餐場所，設(shè)施設(shè)備以及飲用水等必須達到有關(guān)衛(wèi)生標準。消防設(shè)施設(shè)備要嚴格按照消防部門的要求配置。安全疏散通道必須保持暢通，并設(shè)置符合規(guī)定的安全疏散標志。不符合要求的食堂要及時進行改造與維修，嚴禁將危房和存有安全、衛(wèi)生隱患的房屋再作為學校食堂使用。

（三）非寄宿制學校和農(nóng)村村小、教學點雖生源逐年減少，但短期內(nèi)不能撤并和取消的，食堂基本建設(shè)應(yīng)納入財政預(yù)算計劃，確保邊遠地區(qū)學生享受營養(yǎng)改善計劃。

（四）農(nóng)村留守兒童在縣城或城市就讀，應(yīng)一并列入營養(yǎng)餐計劃。

（五）目前，我市共有6所學校尚未設(shè)立學生食堂。其中，春化中學和哈達門小學已列入2012財政預(yù)算計劃，其余4所學校沒有列入2012年財政預(yù)算計劃。學校食堂聘用人員工資暫時沒有納入財政預(yù)算，主要以成本經(jīng)營為主。

（六）營養(yǎng)改善計劃推進時間表

2011年12月—2012年2月，完成摸底調(diào)查工作和制定農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計劃實施方案。

2012年2月，成立市農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)。

2012年2月—2012年3 月，完成農(nóng)村義務(wù)教育學生數(shù)統(tǒng)計和食堂學生相關(guān)制度的初步制定。

2012年3月，進行供餐企業(yè)招標，簽定供餐合同并啟動農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)餐試點供餐工作。

（七）農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)餐供餐方式及供餐內(nèi)容

我市農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)餐實施全部由企業(yè)供餐，統(tǒng)一配送。

三、存在的問題、困難

目前，學生營養(yǎng)改善計劃準備工作已經(jīng)進入關(guān)鍵階段，在推進過程中遇到如下問題：一是我市農(nóng)村學校食堂基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，建設(shè)任務(wù)重，資金投入大，短期內(nèi)難以全部解決。二是學生營養(yǎng)餐計劃工作流程復(fù)雜，涉及學生營養(yǎng)健康和衛(wèi)生安全。從根本上保障食品安全問題，單靠個人、學?；蛞粋€部門難以完成，必須以政府為主，各部門充分發(fā)揮職能作用，加強統(tǒng)籌，協(xié)同推進。

四、意見和建議

1.加大投入，不斷完善學生食堂硬件建設(shè)和配套設(shè)施建設(shè)，保證食堂硬件建設(shè)和配套設(shè)施建設(shè)滿足學生就餐要求。

2.必須以政府為主導(dǎo)，多部門齊抓共管，保障學生營養(yǎng)改善計劃資金和學生飲食雙安全。

3.積極動員社會力量參與到學生食堂建設(shè)和營養(yǎng)改善計劃中來，營造社會氛圍，不斷提高學生營養(yǎng)餐標準和覆蓋面。

4.學生營養(yǎng)餐改善計劃實行月報制度。

5.在試點工作實施過程中，不斷摸索新經(jīng)驗，總結(jié)實施中的不足，并加以改進，形成有效機制，為學生營養(yǎng)改善計劃的全面實施奠定堅實基礎(chǔ)。

第四篇：實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃

實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃學校必做的十項工作

各學校要周密部署，統(tǒng)籌安排，做到“十個完善”，達到“十個確保”。

一、完善領(lǐng)導(dǎo)班子，確?！坝媱潯弊嵶ズ?。

1.出臺本鄉(xiāng)鎮(zhèn)工作方案，成立相應(yīng)的營養(yǎng)改善計劃實施工作領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組。

2.要建立健全權(quán)責一致的工作機制，“一把手”要親自抓、負總責。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)學校校長要肩負起第一責任人的責任，要安排專人負責。

二、完善后勤保障，確?！坝媱潯庇行七M。

1.已對外承包的食堂，暫依托現(xiàn)有的經(jīng)營模式進行供餐，由經(jīng)營業(yè)主做好人員招聘、餐具的配備、計算機售飯窗口建設(shè)等工作，滿足學生就餐的基本需要；

2.中心校暫無食堂的，對現(xiàn)有的伙房進行功能改造，基本達到“三分開，一方便”，按規(guī)定臨聘工人，確保順利供餐；

3.村小在原有的“一小三熱”實施的基礎(chǔ)上，利用公用經(jīng)費添置必要的設(shè)施設(shè)備，由村校教師負責給學生供應(yīng)熱飯、熱湯、熱水。

4.現(xiàn)有食堂不得再對外承包，學校食堂逐步由由學校自主經(jīng)營，統(tǒng)一管理，封閉運營；學校投資建設(shè)的食堂已承包的，給予一定的過渡期，逐步轉(zhuǎn)型。由社會投資方建設(shè)、管理的學校食堂，合同期滿或給予一定過渡期，由學校收回管理。

三、完善實名制管理系統(tǒng)，確保受益人數(shù)準確。

根據(jù)國家要求，為確保受益人數(shù)準確，將要建立實名制管理系統(tǒng)。目前我縣已先期啟動試行，目前要建好兩個層面的實名制系統(tǒng)。

1.建立縣級層面學生實名制管理系統(tǒng)，做到與學籍管理系統(tǒng)一致，嚴禁各校將學前教育學生納入該系統(tǒng)，嚴禁偽造學生信息。目前基礎(chǔ)信息采集工作已完成，通過審核發(fā)現(xiàn)，全縣存在學生同身份證號碼、身份證號碼錯誤如性別不符，年齡與就讀年級不符、部分學生無身份證號碼，這些問題將影響受助人數(shù)的核實，請各校與計財股聯(lián)系，再次核實，嚴禁套取冒領(lǐng)現(xiàn)象，確保受益學生人數(shù)準確。

2.建立健全學校層面學生食堂實名充值卡管理系統(tǒng)。實行計算機售飯管理的學校，管理系統(tǒng)中須補充學生姓名、身份證號碼、學生年級及班級信息，并與縣級實名制管理系統(tǒng)相符。數(shù)據(jù)庫每天備份一次；數(shù)據(jù)庫備件文件每周上報一次到計財股，做到使用情況動態(tài)管理查詢。

四、完善營養(yǎng)食譜，確保學生吃出健康。

根據(jù)我縣實際，先是解決吃飽的問題，再是解決吃出營養(yǎng)的問題，要由過去 的你煮什么我吃什么向現(xiàn)在的我需吃什么你就煮什么轉(zhuǎn)變。因此，各校必須根據(jù)當?shù)厍闆r，初步擬定周食譜，每天不重復(fù)；目前全國做得較好有重慶市，相關(guān)資料已放在縣教育網(wǎng)營養(yǎng)改善計劃專題網(wǎng)站，請參考。

五、完善供餐內(nèi)容及方式，確?？刹僮餍浴?/p>

目前我縣農(nóng)村義務(wù)教育學生有的寄宿，一日三餐都在學校；有的不寄宿，只是在校午餐；有的不在校午餐，情況比較復(fù)雜。我們在制定政策過程中，遵循的一個基本原則就是因地制宜，創(chuàng)新機制，不搞一刀切，需要各校開動腦筋，發(fā)揮主觀能動性，從當?shù)貙嶋H出發(fā)，合理選擇供餐內(nèi)容，科學制定供餐模式。

1.供餐內(nèi)容。目前我縣確定的供餐內(nèi)容包括三個方面：一是供應(yīng)完整的午餐；二是提供蛋、奶、肉、蔬菜、水果等加餐或課間餐；三是其他營養(yǎng)品補充。各校根據(jù)當?shù)貙嶋H情況確定供餐內(nèi)容，關(guān)鍵是要合理搭配，保證營養(yǎng)。

2.供餐模式。目前我縣確定的供餐模式，采取學校食堂(伙房供餐模式，實行三種供餐方式。一是包餐制；二是自購制：三是蒸飯制。

六、完善供餐價格，確保食品等值優(yōu)質(zhì)。

各校要召開學校膳食管理委員會和家長委員會會議，完善兩方面的價格指標：一是要完善完整午餐價格，根據(jù)周營養(yǎng)食譜初步確定午餐價格；二是要完善營養(yǎng)制品價格，通過政府采購方式確定成品奶、雞蛋、水果等其它營養(yǎng)品的價格。各校要結(jié)合本地原材料采購市場價格，提出參考價格，確保給學生提供的食品等值優(yōu)質(zhì)。

七、完善原材料采購驗收制度，確保學生吃得放心。

各校要建立原料、營養(yǎng)制品采購、準入、驗收、登記等制度。

一是現(xiàn)場簽收制度。食堂管理人員現(xiàn)場簽字驗收，確保原料、營養(yǎng)制品的數(shù)量、質(zhì)量和安全。

二鼓勵食品原料采購本地化制度。通過政府集中采購、與農(nóng)戶簽訂食品原料供應(yīng)協(xié)議等方式，妥善解決學校食堂副食品、蔬菜供應(yīng)問題。鼓勵食品原料采購本地化，學校所需米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔料和營養(yǎng)制品由縣政府采購中心通過公開招標確定協(xié)議供貨商，將食品配送服務(wù)納入招投標合同或采購協(xié)議。蔬菜、肉禽類等農(nóng)副產(chǎn)品實行定點、集中采購，并與供貨方簽訂質(zhì)量安全保證協(xié)議。

八、完善安全監(jiān)管機制，確保學生吃得安全。

1.食品安全。各校要配合食品安全、農(nóng)業(yè)等監(jiān)管部門對學校的監(jiān)督檢查；學校要與食堂承包經(jīng)營者簽訂責任書，同時建立健全留樣檢測制度、從業(yè)體檢制度、崗位職責制度、責任追究制度等，將責任具體化，保證各個環(huán)節(jié)的食品安全?？?之，要嚴格執(zhí)行食品安全相關(guān)法律法規(guī)，特別是要建立起學生營養(yǎng)改善狀況監(jiān)測評估機制，跟蹤監(jiān)測、及時改進，不僅要讓學生吃得放心、吃得安全，還要吃出健康、吃出營養(yǎng)。

2.資金安全。教育將會同財政部門定期公開學生營養(yǎng)改善計劃資金總量、學校名單及受益學生人數(shù)等信息，建立實名制學生及用餐情況的信息管理系統(tǒng)，嚴防套取冒領(lǐng)資金行為。要實行“誰使用、誰負責”的責任追究制度，發(fā)生問題一經(jīng)查實，必須依法嚴肅處理。

九、完善食堂財務(wù)管理，確保資金管理公開透明。1.健全食堂財務(wù)機制。各校食堂設(shè)兼職會計1人，可由學校學校報帳員兼任。食堂財務(wù)帳簿要反映每月學生充值情況、每月消費匯總等收入數(shù)據(jù)；原材料采購、水電費及燃料費、食堂人工成本及設(shè)備設(shè)施購置等支出數(shù)據(jù)；每月大宗原材料米、面、油、蔬菜、肉類、蛋類、營養(yǎng)制品的出庫、入庫情況，有效監(jiān)控食堂運行成本。

2.執(zhí)行財務(wù)月報告制度。每月將食堂財務(wù)運行情況在一定范圍內(nèi)公開。實行計算機售飯管理的學校，每月上報縣營養(yǎng)辦學生就餐信息數(shù)據(jù)庫文件及導(dǎo)出電子報表；未實行計算機管理的學校上報專門制作的財務(wù)月報表。

十、完善宣傳機制，確保政策家喻戶曉。

1.通過召開全體教師會議、學生及家長會議等，廣泛深入宣傳實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃的意義、政策、做法等，爭取教師、學生、家長及社會的大力支持。

2.通過發(fā)放給家長的一封公開信的方式，消除學生家長關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃后，就不要再交學生伙食費的錯誤理解。

3.同時要以實施營養(yǎng)改善計劃為契機，充分利用各種宣傳教育形式，向?qū)W生、家長、教師和供餐人員普及營養(yǎng)科學知識，培養(yǎng)科學的營養(yǎng)觀念和飲食習慣。學校要嚴格落實國家教學計劃規(guī)定的健康教育時間，對學生進行營養(yǎng)健康教育，建立健康的飲食行為模式，使廣大學生能夠利用營養(yǎng)知識終身受益。

第五篇：農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃工作總結(jié)

—高度重視 精心組織 規(guī)范管理 安全實施

青少年營養(yǎng)健康狀況關(guān)系個人成長發(fā)育和全面發(fā)展，關(guān)系國家未來和民族興旺。實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃，是黨和政府堅持以人為本、執(zhí)政為民的具體體現(xiàn)，是人民群眾的熱切期盼，營養(yǎng)改善計劃對于切實改善農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學生健康水平具有重大意義。自農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃實施以來，我縣高度重視，迅速行動，精心組織，規(guī)范管理，切實做好學生營養(yǎng)改善計劃工作，現(xiàn)將工作情況總結(jié)如下：

一、成立組織，制定方案，切實加強學生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)

根據(jù)《xx省人民政府關(guān)于印發(fā)xx省農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃試點工作實施方案》（x政[2012]18號）的通知精神，成立了以常務(wù)副縣長為組長、相關(guān)局委領(lǐng)導(dǎo)為成員的“xx縣實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，制定了《xx縣農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃試點工作實施方案》；教體局先后印發(fā)了《關(guān)于落實學生營養(yǎng)改善計劃的工作意見》（潢教體[2012]44號）和《關(guān)于印發(fā)xx縣學生營養(yǎng)餐管理規(guī)范的通知》（潢教體[2012]61號）。為我縣學生營養(yǎng)改善工作提供了組織保證和工作機制，確保了我縣學生營養(yǎng)改善計劃工作的順利實施。

二、精心組織，嚴格程序，切實保證優(yōu)秀的學生營養(yǎng)餐企業(yè)中標

三、規(guī)范管理，多措并舉，切實保障學生營養(yǎng)餐工作的安全實施

（一）硬件建設(shè)

中學、中心校必須建立學生營養(yǎng)餐儲存室，儲存室原則上設(shè)在一樓，便于收發(fā)。

1、標準：供餐人數(shù)在x人以下，為一間面積不少于x平方米；供餐人數(shù)在x人以上，為二至三間，面積不少于x平方米。

2、要求：

①要達到“五防”要求：安裝防盜門、防盜窗進行防盜；安裝紗窗、門簾進行防蚊蠅；房門要安裝50厘米高的防鼠板、內(nèi)設(shè)防鼠臺（隔墻30-40厘米，高50-60厘米，坡度25-30度）進行防鼠；無防鼠臺的，要有離地離墻10厘米以上的平臺或貨架，要有通風設(shè)施進行防潮；要有專人管理，專人開鎖房門，防止人為事件地發(fā)生。

②要干凈、衛(wèi)生、整潔，倉庫內(nèi)不準存放有毒有害物品和非食品以外的物品，包括分發(fā)后產(chǎn)生的廢品和垃圾等。

③室外要有“營養(yǎng)餐儲存室”室牌；室內(nèi)要有上墻的各種制度、領(lǐng)導(dǎo)小組、各校（班）營養(yǎng)餐責任人（中心校是每所小學校長和兩名教師、中學是每班班主任和兩名學生），張貼整齊。④有條件的單位，可安裝空調(diào)。

（二）軟件建設(shè)

1、成立領(lǐng)導(dǎo)小組：校長任組長，所有副校級領(lǐng)導(dǎo)為副組長，其他班子成員為成員。

2、成立營養(yǎng)餐管理辦公室：校長任辦公室主任，分管副校長為副主任，班主任和有關(guān)人員為成員。

3、制定各項制度。

4、建立應(yīng)急機制，制定突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。

5、做好運作流程各環(huán)節(jié)記錄。入庫由學校和供餐企業(yè)配送人員簽接收手續(xù)；分發(fā)由各?；蚋靼嗳熑稳酥械娜我幻炞诸I(lǐng)??；學生請假、生病、不適宜飲用、“問題食品”退換等特殊情況處理記錄。

6、建立學生實名制臺帳。各學校實名制建好后，中學按級段、班級匯總連同學生名冊一并上報；中心校按學校、年級匯總連同學生名冊一并上報（匯總表必須由校長簽名、加蓋公章），每學年開學初上報，學期中有學生流動，要寫出報告及時調(diào)整。嚴禁虛報冒領(lǐng)學生營養(yǎng)餐，違者追究校長的責任。

7、學校食堂供餐的學校做好專項資金的使用和管理，分賬核算、?？顚Ｓ?，嚴禁截留、擠占和挪用。

8、檔案內(nèi)容：上級文件、領(lǐng)導(dǎo)小組、制度、預(yù)案、各項記錄、學生名冊、培訓(xùn)和宣傳等一切資料。

（三）配送存放

1、配送人員要配帶標志，配送車輛要有“學生營養(yǎng)餐專用車”標牌；

2、中學直接配送到校，小學只配送到中心校，由中心校配送到各小學或由各小學到中心校領(lǐng)取。

3、營養(yǎng)餐在存放期間，要按照食品存放要求，分類、分架存放；

4、營養(yǎng)餐分發(fā)應(yīng)當遵循先進先出的原則；

5、定期檢查，變質(zhì)或過期食品應(yīng)及時清除。

（四）管理責任

學生營養(yǎng)餐安全監(jiān)督管理必須堅持“預(yù)防為主、常抓不懈”的工作方針，按照屬地管理和地方政府負總責的要求，教體局、食品藥品監(jiān)督局等部門認真做好學生營養(yǎng)餐監(jiān)督管理和安全許可工作。

1、實施學生營養(yǎng)餐的鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府對營養(yǎng)餐食品安全負總責；

2、實施學生營養(yǎng)餐的學校、營養(yǎng)餐配送企業(yè)對營養(yǎng)餐食品安全負主體責任；

3、實施學生營養(yǎng)餐的學校校長、營養(yǎng)餐配送企業(yè)負責人為營養(yǎng)餐食品安全第一責任人。

（五）食餐管理

1、營養(yǎng)餐專管員要求。各校要選調(diào)政治思想好，業(yè)務(wù)能力強，工作認真、負責、細心的同志擔任營養(yǎng)餐專管員。專管員必須每年進行一次健康體檢；必須參加食品安全法律、法規(guī)、規(guī)范、標準和食品安全知識培訓(xùn)；必須做好營養(yǎng)餐的接收、分發(fā)、保存、管理和各種有關(guān)檔案資料的完善、歸類、入檔工作。

2、嚴把三道關(guān)。專管員在分發(fā)時，嚴把第一道關(guān)，按照培訓(xùn)要求，認真檢查營養(yǎng)餐的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，脹包、破袋，受潮霉變等等；到班后，班主任嚴把第二道關(guān)，再詳細檢查；分到學生后，要求學生進行第三次把關(guān)，確保無異樣后再食用。

3、學生生病、過敏、不適者不用；空腹慎用，建議“先吃后喝”。

4、食用后的包、袋要收集，不得亂扔、亂拋、亂丟；收集后單獨存放或處理，不得再進入儲存室。

（六）宣傳教育

1、各學校要通過各種有效方式和載體，向社會廣泛宣傳黨和政府的這項惠民政策，宣傳普及科學營養(yǎng)知識，營造全社會共同支持、共同監(jiān)督、共同推進學生營養(yǎng)餐工作實施的良好氛圍，使此項工作家喻戶曉、深入人心。

2、學校要利用校園廣播、宣傳櫥窗、黑板報等宣傳陣地，開展營養(yǎng)與健康的宣傳教育，將營養(yǎng)知識教育納入健康教育課中，從正面引導(dǎo)學生食用營養(yǎng)餐，培養(yǎng)科學的營養(yǎng)觀念和飲食習慣。

（七）監(jiān)督監(jiān)測

1、各校要設(shè)立舉報箱、公布舉報電話，主動接受學生、學生家長和社會的監(jiān)督；體保站負責日常監(jiān)督檢查和管理工作；局每學期組織一次由體保站、紀委、督導(dǎo)室、普教股等股室組成聯(lián)合督導(dǎo)組進行工作運行情況和清點學生人數(shù)的專項督導(dǎo)檢查，督導(dǎo)結(jié)果用于年終目標考核。

2、營養(yǎng)餐實施后，要跟蹤了解學生營養(yǎng)改善狀況，建立學生營養(yǎng)狀況和體質(zhì)健康監(jiān)測評估制度，為開展營養(yǎng)改善工作績效評估提供科學依據(jù)。

（八）應(yīng)急處理

學校必須制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，建立應(yīng)急處理機制，具體到人員、車輛，并嚴格執(zhí)行食物中毒報告制度。一旦發(fā)生食物中毒事故或疑似食物中毒事故，應(yīng)立即向當?shù)卣徒逃鞴懿块T報告，并保護現(xiàn)場，封存可疑食品，以便查清原因；立即救治病人，配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，如實提供有關(guān)材料和樣品，采取積極有效的措施，把事態(tài)控制在最小范圍。

（九）責任追究

對違反本規(guī)范，疏于管理，造成學生食物中毒以及造成食物中毒后，隱瞞、謊報、漏報、緩報的學校和責任人，將追究其責任。在監(jiān)督檢查過程中提出的整改意見，學校不整改或整改不到位，造成食物中毒的，追究學校校長和相關(guān)責任人的責任。對違反本規(guī)范，造成重大食物中毒事件，情節(jié)特別嚴重的，要依法追究相應(yīng)責任人的法律責任。

四、克服困難，正視問題，切實促進學生營養(yǎng)餐工作的穩(wěn)步推進

經(jīng)過一個多月的實際操作，也遇到了一些困難和發(fā)現(xiàn)了一些問題。一是村級小學比較分散，不少村級小學人數(shù)較少，配送到校十分困難，存在經(jīng)費問題；二是由于運輸保存和3元錢的成本控制等問題存在，配餐方案所實施的空間仍相對有限；三是學生數(shù)多的學校，教師又比較緊張，在分發(fā)上存在人手不夠，加大工作量的困難；盡管問題和困難較多，但我們要正視問題、克服困難，盡最大努力做好學生營養(yǎng)改善計劃工作，切實促進學生營養(yǎng)餐工作穩(wěn)步推進。