第一篇：魯山一高食堂食品衛(wèi)生安全匯報材料

食堂食品安全工作

匯報材料

魯山縣第一高級中學

二〇一二年九月十二日

魯山一高食品安全工作

匯報材料

學校食堂食品安全直接關系到我校師生員工身體健康和生命安全，關系到我校教育教學工作的正常開展。為了保證學校的正常教育教學秩序和生活秩序，保證師生飲食安全，努力營造安全、穩(wěn)定、文明、健康、和諧的育人環(huán)境，學校領導高度重視、健全制度、狠抓管理?，F(xiàn)將我校食品安全工作匯報如下：

一、提高認識，加強領導，健全制度

學校食品衛(wèi)生安全工作責任重于泰山，學校高度重視，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》狠抓落實。

1、我校成立了以牛山坡校長為組長、以3位副校長為副組長的食品安全工作領導小組。校長為學校食品安全的第一責任人。

2、我校建立了以食品安全工作領導小組總負責、膳食科、一方公司、伙委會、學生會五位一體的管理模式，確保食品衛(wèi)生安全。

3、一方公司及各個操作組、超市分別與學校簽訂《食品衛(wèi)生安全工作責任書》，食品安全責任到人，實行層層責任追究。

二、加強教育，提高防護意識

加大對食堂、超市從業(yè)人員的培訓力度，先后學習了《食品安全法》、《學校食堂與學校集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)，提高了餐飲人員的整體素質，除此之外，對從業(yè)人員特別進行衛(wèi)生基本知識，假冒偽劣食品的甄別，餐具消毒、食品留樣、操作間的衛(wèi)生監(jiān)

督、防投毒的教育，對培訓合格的從業(yè)人員一律實行持證上崗（崗前培訓合格證、健康證）。

三、強化食堂內(nèi)部管理，落實各項規(guī)章制度

學校食堂、超市的食品實行定點采購制度和索證票據(jù)制度以及責任追究制度，堅決杜絕肉制品來路不明或腐蝕、變質、過期、“三無”產(chǎn)品以及假冒偽劣食品的進入。落實到位，確保學食品安全工作不出差錯。

在食品衛(wèi)生檢查中膳食科始終堅持“五個四的原則”和狠抓“四個落實”。

“五個四”即：

①食品衛(wèi)生把“四關”：采購關、儲存關、加工關、出售關。②食堂設施有“四防”：防塵、防潮、防鼠、防蠅。③用具洗消“四招”：一洗、二刷、三沖、四消毒。④環(huán)境衛(wèi)生搞“四定”：定人、定物、定時間、定質量。⑤個人衛(wèi)生要“四勤”：勤洗手剪指甲，勤洗澡理發(fā)、勤洗衣工作服。

“四個落實”即：

①落實責任到人。即安全衛(wèi)生責任追究制，有問題必查，有查必究。

②落實獎懲制度。獎勤罰懶，獎優(yōu)罰劣。

③落實評優(yōu)爭先活動。以爭做文明窗口、優(yōu)秀操作組、優(yōu)秀員工等為載體，提升從業(yè)人員整體素質。

④落實意見反饋透明化。每學期進行兩次民主測評伙食，征詢師生對食堂的意見和建議。針對問題，積極整改，做好學生的堅強后盾，督促食堂工作進一步發(fā)展。

四、加強成本核算，保障食堂公益性

學生是一個特殊群體，而教育又是一項公益事業(yè)，食堂服務要保持學校的穩(wěn)定，又要考慮學生的承受能力，必須矜持公益性和服務性的原則不動搖，以高質量的服務增強學生體質，使學生精神面貌好，身體好，從而達到學習好，促進學生成人成才。

我們實現(xiàn)薄利潤為目標，制定食堂飯菜價格質量標準，提高飯菜質量。多項措施，降低了成本，減少了浪費，為實行薄利潤提供保障。

在上級主管部門的正確領導下，學校各級領導對食堂安全工作高度重視、常抓不懈，使我校食堂安全工作取得了一定的成績。今后，我們繼續(xù)高度重視和加強學校食堂安全工作，教進一步加強與主管部門的聯(lián)系，加大檢查力度，把學校食堂安全工作抓好、抓實，確保全校師生的身體健康和學校正常的教育教學秩序，為我校教育事業(yè)健康發(fā)展作出新的貢獻。不足之處還懇請各位領導多多指正。

魯山縣第一高級中學 二〇一二年九月

第二篇：確山一高食品衛(wèi)生安全工作計劃

確山一高食品衛(wèi)生安全工作計劃

為營造學校良好教學環(huán)境，穩(wěn)定學校教學工作，保障師生員工生命安全和身體健康，擬定2013年學校食品衛(wèi)生安全工作計劃。

一、指導思想

以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，樹立“學校教育健康第一”的指導思想，堅持以人為本，遵循預防為主、常抓不懈、標本兼治、著力治本的方針，緊緊抓住關系教職員工身體健康的突出問題，深入開展學校食品衛(wèi)生安全和學校傳染預防工作，為促進學校教學穩(wěn)定工作提供有利保障。

二、加強領導，明確職責

切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領導。學校成立食品衛(wèi)生領導小組，明確監(jiān)督員職責，責任細化，層層抓落實，有關部門參與，聚為合力，形成上下聯(lián)動的工作格局，有效預防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害，組織、協(xié)調指導應急處置工作，把危害后果控制在最小范圍，并降到最低程度。

三、加大宣傳，營造氛圍

貫徹落實《學校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網(wǎng)絡等形式進行食品衛(wèi)生安全教育，使學生學會識別并自覺抵制不和格食品，增強學生的預防意識，提高自我保護的能力。

四、突出重點、很抓落實

本期學校食堂、小賣部全部承包出去，學校將堅持把學校食堂、食品衛(wèi)生安全和傳染病防治工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，很抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好三個方面的工作。

（一）、加強學校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質量

學校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營者采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度，嚴把進貨渠道關，加強食品衛(wèi)生日常管，并有專人負責，積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學性，禁止向學生出售變質的食品和“三 1 無”產(chǎn)品，依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決控制學生食物中毒事故的發(fā)生。

（二）、加強事前預防工作，提高突發(fā)事件的處置能力

為進一步落實預防為主，常抓不懈的工作方針，學校逐步完善對學校食品衛(wèi)生安全和急性傳染病在學校爆發(fā)流行的管理措施，學校制定食品衛(wèi)生安全和傳染病防治預案，同時制定突發(fā)事件應急預案，同時制定突發(fā)事件的應對和處理能力。

（三）、加強校內(nèi)外門前攤點治理，營造安全衛(wèi)生的學習環(huán)境

學校門前、周邊普遍存在大量食品經(jīng)營的現(xiàn)象，多數(shù)衛(wèi)生狀況較差，制售偽劣食品，只圖營利，不顧學生健康，是隱患的源頭，必須堵住。學校門前和周邊環(huán)境衛(wèi)生治理涉及到很多單位和部門，教育部門和學校主動與有關執(zhí)法部門聯(lián)系，密切配合開展專項治理，堅決取締學校門前、周邊無證非法經(jīng)營的食品銷售攤販，杜絕以各種方式侵犯學生健康權益行為，在突擊檢查的基礎上，建立長效機制，鞏固治理成果，防止反彈。學校門衛(wèi)人員維護校門前安全的積極性調動起來，委以重任，要求門衛(wèi)人員要擔負每日校門前流動攤點、小販的驅趕清理工作，對不聽勸阻者，及時通知市食品安全協(xié)調辦協(xié)助執(zhí)法，使教學環(huán)境得到凈化。

五、加強業(yè)務培訓工作、提高監(jiān)管水平

加強校醫(yī)、專職管理干部業(yè)務知識培訓，提高他們的業(yè)務能力和依法管理的水平。同時對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進行業(yè)務培訓，讓其弄懂危害學生身體健康的食品以及如何提高自己的烹飪方法，以免造成食物中毒事件的發(fā)生。堅持培訓上崗、執(zhí)證上崗制度，增強責任感、使命感，確保食品衛(wèi)生安全。

六、加大督查督辦力度，推動工作開展

加大督查督辦工作，對學生反映比較集中的問題重點督查。對學校門前攤點、商販反彈快、成效甚微的現(xiàn)象，重點抓、反復抓、抓反復，將學校自治和協(xié)同有關職能部門綜合治理有機結合起來，把突擊檢查和長期管理結合起來，造成一定聲勢，營造專項治理氛圍，督查中對工作出現(xiàn)推委扯皮、拖拉疲沓、整改不辦，造成后果的學校及個人，依法追究學校負責人的責任。強化人們的安全意識和職責，推動工作開展。

確山一高 2013年2月

第三篇：魯山一高關于學習全國道德模范人物

南口鄉(xiāng)關于開展向曹陽飛宇等 全國全省道德模范學習活動實施方案

2011年10月31日，縣委宣傳部發(fā)出通知，要求在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展向曹陽飛宇等全國全省道德模范學習活動。為了落實縣委宣傳部的通知精神，結合我鄉(xiāng)的實際情況，經(jīng)鄉(xiāng)黨委研究決定在廣大干部群眾中深入開展為期一個月（11月1日—12月1日）的“學習全國全省道德模范人物”活動，為使本次活動有效開展，特制定本方案。

一、活動意義

深入學習全國全省道德模范的先進事跡并充分認識開展向全國道德模范學習活動的重要性，有著非常重要的現(xiàn)實意義。通過開展學習活動，用道德楷模的先進感人事跡感召廣大的干部群眾，把社會主義道德觀傳播到每一個干部群眾，積極營造良好的社會道德氛圍，進一步加強和改進公德建設，把干部群眾的思想道德建設進一步引向深入。同時把開展向曹陽飛宇等全國、全省道德模范學習活動，與學習貫徹縣第十二次黨代會精神結合起來，與深入學習實踐科學發(fā)展觀結合起來，與加強干部作風建設結合起來，與群眾性精神文明創(chuàng)建工作結合起來，與開展創(chuàng)先爭優(yōu)活動結合起來，與推進當前各項工作結合起來，切實通過學習活動，使全鄉(xiāng)廣大干部群眾接受教育、提升素質、增長才干，為推進南口科學發(fā)展、跨越發(fā)展貢獻更大力量，為構建社會主義和諧社會做出新的貢獻。

二、組織領導 組

長：童文偉

副組長：楊玉根、戴雁鴻、涂曉鏈、王強

成員：湯期為、沈勇清、馮武勝、楊堂壽、陳起強、朱偉虹

三、活動安排

1、根據(jù)我鄉(xiāng)學習全國道德模范人物活動的總體要求，鄉(xiāng)要召開全體干部群眾會議和各村（場）書記、主任會議，做好動員宣傳工作。

2、廣大干部群眾要認真學習全國道德模范人物的先進事跡，尤其要把我省先進人物的事跡作為主要學習對象。

3、學習采取集中學習、分散學習相結合的形式，集中學習材料由政府統(tǒng)一印發(fā), 分散學習材料由各單位選取，可以借助報刊雜志、網(wǎng)絡媒體等。

4、各部門、各村（場）要利用例會時間，抽出時間進行學習，重點學習我省先進人物的事跡，做好讀書筆記；分散學習時個人要聯(lián)系自身實際，自學深思，寫好心得。

5、利用各宣傳櫥窗，張貼宣傳材料，出好板報，廣泛宣傳道德模范人物的先進事跡，歌頌他們的偉大精神，營造良好的學習氛圍。

6、結合模范人物或身邊典型事例，引導群眾從小事做起，從現(xiàn)在做起，積少成多，積善成德，把公民道德規(guī)范和社會主義榮辱觀真正融入到工作生活實踐中，把思想道德建設進一步引向深入。倡導愛國、敬業(yè)、誠信、友善等道德規(guī)范，培育文明道德風尚。

本次活動中，干部職工的學習、活動情況，在本活動領導組的領導下，由鄉(xiāng)文明辦具體負責檢查落實；各村（場）的學習、活動情況，在本活動領導組的領導下，由各掛村工作隊具體負責檢查落實。同時，不定時情況通報。

四、活動總結

本次活動結束，活動領導組要對本次活動進行認真總結，對在本次活動中涌現(xiàn)出來的先進部門、先進村（場）和先進人物要進行大張旗鼓的表彰，對活動中表現(xiàn)不好的單位和個人要通報批評。

南口鄉(xiāng)文明辦

二○一一年十一月一日

第四篇：食堂食品衛(wèi)生安全責任書

白柳初級中學

食堂負責人食品衛(wèi)生安全責任書

學校食堂衛(wèi)生是關系到全校師生健康安全的重要大事。為更好地保障飲食衛(wèi)生，嚴防病從口入，確實做到為師生服務，為教學服務，特與食堂負責人簽訂此責任書。

一、食堂負責人需認真學習并帶領食堂從業(yè)人員認真學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學校衛(wèi)生工作條例》《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、等學校食品衛(wèi)生的法律法規(guī)以及學校的各項制度，以提高自身素質和食堂從業(yè)人員的整體素質。

二、食堂負責人必須每學期到指定的醫(yī)療機構體檢一次，持健康證上崗工作。

三、食堂工作人員操作期間需穿工作服，戴工作帽。

四、食堂負責人應本著豐富、節(jié)約的原則采購食品，所購食品必須先檢測其是否新鮮，以確保不讓變質食品流入食堂，嚴禁使用學校禁止的材料。

五、食堂負責人對所采購食品應建立索證、登記、驗收制度。

六、食堂負責人應和食堂員工一起做好食堂衛(wèi)生工作和防鼠滅蠅工作。

七、工作期間不得讓非食堂人員隨意進出加工區(qū)域，下班后要及時關好門窗。

八、食堂若發(fā)生突發(fā)性事件，食堂負責人應及時采取有效措施保護現(xiàn)場，按應急預案要求及時向校長室或總務處匯報。

九、食堂負責人確認已收到并熟悉學校的各項食堂管理制度。

十、凡未按要求操作而造成不良后果，將追究食堂負責人法律責任。

十、本責任書一式三份，由食堂負責人(承包責任人)和學校各執(zhí)一份，檔存一份。

旬陽縣白柳初級中學：代表人：

食堂經(jīng)營責任人：

年月日

第五篇：食堂食品衛(wèi)生安全責任書

食堂食品衛(wèi)生安全責任書

為了落實“安全第一，預防為主”方針，認真貫徹《中華人民共和國食堂衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律、法規(guī)的有關規(guī)定。切實保障學生安全，防止各類事故的發(fā)生，學校與食堂簽訂以下安全責任。

一、食堂職責：

1、嚴把食品采購關。學校食堂采購員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品，應有相對固定食品采購場所，以保證食品質量。

2、嚴把食品貯存銷售關。

（1）食品貯存應當分類分架，隔墻離地存放，定期檢查，及時處理變質或超過保質期限的食品。用于保存的冷藏設備，必須貼有標志，生食品、半成品和熟食應分框存入。

（2）食品在烹飪后至出售前一般不超過2小時。

（3）食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時間不得超過24小時，在確認沒有變質的情況下，必須經(jīng)高溫徹底加熱后，方可繼續(xù)出售。

（4）每餐樣菜應各取不少于250克留置于冷藏設備中，保存24小時以上，以備查驗。

3、嚴把從業(yè)人員健康衛(wèi)生關：

（1）食堂從業(yè)人員必須持有健康證上崗。

（2）食堂從業(yè)人員按照有關規(guī)定統(tǒng)一著裝操作規(guī)范。

（3）食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、發(fā)熱等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應立即脫離工作崗位，待查明病因或治愈后，方可重新上崗。

二、學校職責。

1、及時傳達貫徹上級有關食品安全工作文件會議精神，加強師生用餐安全教育，幫助學校食品發(fā)現(xiàn)隱患及時整改，做好防范工作。

2、加強投入必要經(jīng)費，提高學校食堂加工、用餐設施，配備必要冷藏、消毒等設備。

3、建立學校食堂的食品衛(wèi)生校長負責制，健全食堂膳食管理組織。定期對責任落實情況進行督查。

校長（簽字）：

食堂負責人（簽字）：

年月日