蟲(chóng)害調(diào)查報(bào)告優(yōu)秀

一．蟲(chóng)害控制的目的

預(yù)防和消除有害生物，控制產(chǎn)生食品安全危害的污染源。

二．基本術(shù)語(yǔ)

蟲(chóng)害：是指所有對(duì)食品安全有危害的生物，如：各種嚙齒類動(dòng)物、昆蟲(chóng)、鳥(niǎo)類、家養(yǎng)寵物。蟲(chóng)害控制：（pestcontroloperation簡(jiǎn)稱PCO）即蟲(chóng)害控制操作，指預(yù)防和消除有害生物。

三．有害生物的危害

1．傳播疾病：

蟲(chóng)害最大危害是傳播疾病給人類

2．污染食物：

蟲(chóng)害會(huì)給食品帶來(lái)致病性微生物的污染（蒼蠅和蟑螂可傳播沙門(mén)氏菌、葡萄球菌、志賀氏菌、鏈球菌等；嚙齒類動(dòng)物是沙門(mén)氏菌和寄生蟲(chóng)的來(lái)源；鳥(niǎo)類是多種病源菌寄主，如沙門(mén)氏菌和李斯特菌）；并在食品上留下令人厭惡的東西，如：糞便、毛發(fā)、尸體等等。

3．財(cái)物損失：

蟲(chóng)害會(huì)直接消耗、破壞食品；會(huì)破壞設(shè)施和設(shè)備甚至咬壞電線令電流短路造成火災(zāi)。

四．蟲(chóng)害控制的三個(gè)階段

1．除去蟲(chóng)害的藏匿地及食物。

2．將區(qū)間內(nèi)的蟲(chóng)害驅(qū)逐出去。

3．消除那些進(jìn)入?yún)^(qū)間內(nèi)的蟲(chóng)害。

五．制訂預(yù)防措施和消殺計(jì)劃并實(shí)施（可委托專業(yè)消殺公司來(lái)做）

1．檢查整個(gè)區(qū)域內(nèi)是否有吸引蟲(chóng)害的地方（重點(diǎn)是廁所、下水道、垃圾區(qū)、廚房、庫(kù)房等。頻率：每月一次，可在消殺作業(yè)進(jìn)行時(shí)檢查，見(jiàn)《消殺記錄表》。2．統(tǒng)計(jì)針對(duì)不同蟲(chóng)害進(jìn)行防治的地點(diǎn)。3．制訂預(yù)防措施和消殺計(jì)劃；

4．按計(jì)劃定期（通常為1個(gè)月）進(jìn)行檢查和消殺；

5．需由專人負(fù)責(zé)對(duì)消殺工作的追蹤和反饋；

六．蟲(chóng)害的預(yù)防返

（一）蟲(chóng)害控制措施

1．蟲(chóng)害存在的原因：

（1）設(shè)備不正確存放，靠墻堆放，妨礙了地面清掃和垃圾清除；

（2）食物貯存不當(dāng)，食品殘?jiān)幚聿划?dāng)，有食物碎屑存在，可能成為蟲(chóng)害的吸引物和藏匿處；

（3）垃圾區(qū)不清潔：垃圾箱的門(mén)未關(guān)或垃圾外溢，積存的垃圾廢物可成為蟲(chóng)害的吸引物和它們的藏匿處；

（4）外環(huán)境、建筑物附近的草叢、灌木叢、雜草可成為蟲(chóng)害的吸引物和它們的藏匿處；

（5）捕捉蟲(chóng)害的工具數(shù)量不足，或保養(yǎng)、維修不好；

（6）外環(huán)境、建設(shè)物附近的草叢、灌木叢、雜草可成為蟲(chóng)害的吸引物和它們的藏匿處；2．蟲(chóng)害預(yù)防措施：

（1）定期檢查周邊環(huán)境，移走或整理閑置的設(shè)備、機(jī)器、材料等以杜絕或減少對(duì)蟲(chóng)害的吸引，清除聚集的垃圾和廢料。垃圾箱、垃圾房密閉，垃圾無(wú)溢出。頻率：1次/周；

（2）檢查庫(kù)房所貯存的物資是否貯存良好，避免蟲(chóng)害進(jìn)入，及時(shí)移走多余的貯存物資。如有損壞的地方，及時(shí)處理。頻率：1次/天

（3）清除雜草和清理草叢、灌木叢，以杜絕或減少蟲(chóng)害的侵入和藏匿。頻率：1次/周

（4）檢查防鼠設(shè)施，保證它們放置位置合適、數(shù)量充足，狀態(tài)良好、有效。頻率：1次/天

（5）清理地面并保持良好，防止形成積水。頻率：1次/天

（6）檢查設(shè)備、門(mén)、窗、下水管道蓋，確保關(guān)閉時(shí)密封狀況良好，門(mén)與地面之間的間隙應(yīng)小于0。6cm。頻率：1次/周

（7）檢查建筑物上有無(wú)可讓嚙齒類動(dòng)物進(jìn)入的孔、裂縫（不超過(guò)0。6cm）。頻率：1次/天

（8）檢查確認(rèn)有無(wú)家養(yǎng)或野生動(dòng)物存在而留下的痕跡。頻率：1次/天

（7）對(duì)下水管道清潔和維護(hù)，下水管道蓋干凈、維護(hù)良好、安裝合適。頻率：下水管道：1次/月；下水管道蓋：1次/天

（8）檢查庫(kù)房確保所有物資都離地面20cm以上。頻率：1次/周

（二）老鼠的預(yù)防

1．老鼠侵襲的途徑：

（1）由各建筑的門(mén)口進(jìn)入

（2）由下水口進(jìn)入

（3）由建筑物的孔洞進(jìn)入

2．鼠害的預(yù)防：

（1）庫(kù)房、廚房使用粘鼠板，沿著入口和進(jìn)門(mén)的兩邊放置，間距在5米左右放置1個(gè)（發(fā)現(xiàn)老鼠較多時(shí)，可減少至2米，并酌情增加放置數(shù)量；負(fù)責(zé)人應(yīng)定期對(duì)粘鼠板進(jìn)行檢查，對(duì)捕捉到的老鼠妥善處理并更換新的粘鼠板，記錄并每月匯總填寫(xiě)《消殺記錄表》。頻率：1次/天

（2）在所有門(mén)口加設(shè)擋鼠板（高度70cm，寬度與門(mén)口寬度一致），工作期間進(jìn)出不頻繁時(shí)，及時(shí)將擋鼠板裝上；非工作期間，不能拆下?lián)跏蟀澹瑩跏蟀鍝p壞時(shí)應(yīng)及時(shí)修復(fù)或更換，擋鼠板材質(zhì)為光滑硬質(zhì)瓜熟蒂落同腐蝕材料。

（3）車(chē)間、廚房的下水口（地漏）加設(shè)篦子，篦子漏水間隙不得超過(guò)4mm；做完衛(wèi)生后及時(shí)將篦子放好；對(duì)于意外造成篦子損壞的，及時(shí)更換。

（4）建筑物如發(fā)現(xiàn)有洞口、裂縫時(shí)，應(yīng)及時(shí)用鋼絲網(wǎng)、磚塊、水泥及其它堵塞材料進(jìn)行修補(bǔ)。

3．在工作范圍（生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)區(qū)域）內(nèi)：嚴(yán)禁使用任何類型的滅鼠藥。

4．建立粘鼠板分布圖。

（三）鳥(niǎo)類的預(yù)防

1．車(chē)間密封防止鳥(niǎo)類進(jìn)入

2．對(duì)外環(huán)境進(jìn)行打掃，除去所有引誘鳥(niǎo)類的食物3．屋檐或樹(shù)上有鳥(niǎo)巢，及時(shí)清除：

（四）蚊蠅等害蟲(chóng)的預(yù)防

1．安裝滅蠅燈

（1）車(chē)間、庫(kù)房、廚房、前廳使用足夠數(shù)量的滅蠅燈（在冬季無(wú)蚊蠅期間可關(guān)閉、拆除或用罩封存滅蠅燈），定期對(duì)滅蠅燈進(jìn)行清理。頻率：每周至少一次

（2）滅蠅燈沿昆蟲(chóng)的必經(jīng)路線（如入口）安裝，且距離入口≥3。6米（適用于服務(wù)中心車(chē)間），邊鎖店車(chē)間安裝在緩沖間或車(chē)間入口處。

（3）滅蠅燈之間的距離≤12—15米，且分布均勻。

（4）滅蠅燈安放高度應(yīng)為蒼蠅通常出現(xiàn)的高度，不宜過(guò)高（距離地面2—3米）。

（5）滅蠅燈應(yīng)盡量安裝在四面可見(jiàn)其燈光的位置，但應(yīng)避免靠近門(mén)、窗，以名招引室外的蒼蠅。

（6）不要將滅蠅燈安裝在陽(yáng)光直射的地方，光線的強(qiáng)弱對(duì)滅蠅燈也有影響。

（7）不要在食物處理范圍內(nèi)使用垂吊式滅蠅燈，只可在車(chē)間入口處安裝滅蠅燈，滅蠅燈必須離開(kāi)有蓋/保護(hù)的產(chǎn)品或包裝材料至少50厘米。離開(kāi)暴露在外的產(chǎn)品、包裝材料或設(shè)備至少1。5米（最好是4。5—6米），應(yīng)使用低位掛墻式滅蠅燈。

（8）滅蠅燈應(yīng)每天24小時(shí)長(zhǎng)期工作，以增強(qiáng)效果。

（9）滅蠅燈管損壞時(shí)應(yīng)及時(shí)更換，至少每年更換一次，最好是在春季來(lái)臨前更換。

2．如安裝粘蠅紙，應(yīng)在顧客視線之外，并定期檢查，發(fā)現(xiàn)失效及時(shí)更換。頻率：1次/天

3．車(chē)間所有門(mén)、窗、通風(fēng)口、排風(fēng)口必須安裝紗網(wǎng)，網(wǎng)眼不超過(guò)0。5cm，以防止蚊蠅的進(jìn)入。不能直接打開(kāi)門(mén)、窗進(jìn)行空氣流通，隨時(shí)保持門(mén)窗緊閉，定期對(duì)所有門(mén)窗紗網(wǎng)的完整性進(jìn)行檢查。頻率：1次/周

4．所有的門(mén)隨時(shí)保持關(guān)閉，若需開(kāi)門(mén)作業(yè)，必須開(kāi)啟風(fēng)幕機(jī)，風(fēng)幕機(jī)的風(fēng)速應(yīng)該達(dá)到≥8米/秒，定期對(duì)風(fēng)幕機(jī)進(jìn)行徹底清潔。頻率：1次/周

5．如使用塑料門(mén)簾，必須保持自然下垂不得卷起（如有破損立即修復(fù)或更換），定期擦拭。頻率：1次/天

6．建立滅蠅燈分布圖

7．備有適量的蒼蠅拍，以消滅飛入的蒼蠅

（1）不要將蒼蠅拍死在食品接觸面上和食品上，以免造成污染。

（2）拍打蒼蠅后注意蒼蠅尸體的收拾和區(qū)域的清潔。

（3）拍打蒼蠅后一定要及時(shí)洗手消毒。

（五）蟑螂的預(yù)防

1．清除其食物來(lái)源：

（1）用容器儲(chǔ)存食物并用蓋蓋好。

（2）清除積水。

（3）車(chē)間和廚房不應(yīng)有食物碎屑。

（4）垃圾桶干凈、加蓋、無(wú)溢出。

2．清除其藏匿地，定期清潔環(huán)境

3．定期進(jìn)行捕殺（自己消殺或請(qǐng)專業(yè)消殺公司）。頻率：1次/月

第二部分

蟲(chóng)害的消除

七．蟲(chóng)害的消除

（一）消殺流程

1．消殺服務(wù)供應(yīng)商評(píng)定流程：

（1）消殺服務(wù)供應(yīng)商資料提供：

消殺服務(wù)供應(yīng)商將自己所有資料提供給連鎖店，包括經(jīng)營(yíng)許可證、備案證明、資質(zhì)證明、體系論證證書(shū)、從業(yè)人員上崗證、所使用的藥品器械的批準(zhǔn)文號(hào)和使用方法、蟲(chóng)害控制方案等。

（2）連鎖店初步篩選：

連鎖店根據(jù)消殺服務(wù)供應(yīng)商提供的資料，了解其服務(wù)的范圍和服務(wù)對(duì)象的反饋，再結(jié)合自己的需要進(jìn)行初步篩選。

（3）連鎖店試用：

消殺服務(wù)供應(yīng)商通過(guò)連鎖店的初步篩選后，進(jìn)入試用階段；小規(guī)模試用：選擇3—5家店進(jìn)行試驗(yàn)（3家店以下的全部試驗(yàn)），試用期3個(gè)月至6個(gè)月，在試用期內(nèi)若發(fā)現(xiàn)其不合格，可以隨時(shí)停止試用。

（4）連鎖店評(píng)定：

連鎖店在消殺服務(wù)供應(yīng)商試用期滿后對(duì)其進(jìn)行評(píng)定，若符合要求，報(bào)總部品管部審核備案；若不符合要求，重新尋找新消殺服務(wù)供應(yīng)商或根據(jù)《公司消殺服務(wù)供應(yīng)商合格名錄》向品管部申請(qǐng)。

（5）品管部審核：

A．品管部收到連鎖店審核申請(qǐng)后對(duì)消殺服務(wù)供應(yīng)商進(jìn)行審核。

B．品管部審核通過(guò)后，將其消殺服務(wù)供應(yīng)商列入當(dāng)年的《城市消殺服務(wù)供應(yīng)商合格名錄》中，并通知連鎖店開(kāi)始與其合作。

C．若品管部審核沒(méi)有通過(guò)，通知連鎖店重新選擇或根據(jù)《公司消殺服務(wù)供應(yīng)商合格名錄》給連鎖店推薦消殺服務(wù)供應(yīng)商。

（6）簽定消殺合同：

連鎖店與消殺服務(wù)供應(yīng)商簽定雙方合作的合同或協(xié)議。

（7）制定消殺計(jì)劃：

連鎖店協(xié)助消殺服務(wù)供應(yīng)商制定全年詳細(xì)的消殺計(jì)劃。

（8）按計(jì)劃進(jìn)行消殺：

消殺服務(wù)供應(yīng)商按計(jì)劃進(jìn)行實(shí)施，連鎖店必須有專人進(jìn)行陪同，負(fù)責(zé)監(jiān)督和確認(rèn)。

（9）消殺記錄：

在消殺結(jié)束后連鎖店值班經(jīng)理與操作人員共同確認(rèn)，由值班經(jīng)理填寫(xiě)《消殺記錄表A》。

（10）連鎖店回訪：

消殺服務(wù)供應(yīng)商根據(jù)各連鎖店的《消殺記錄表A》和反饋回來(lái)的信息，一個(gè)月以內(nèi)進(jìn)行回訪，了解上次消殺的效果。

（11）必須時(shí)進(jìn)行補(bǔ)殺：

在回訪過(guò)程中若發(fā)現(xiàn)效果不好，則需進(jìn)行補(bǔ)殺作業(yè)，作業(yè)后也需填寫(xiě)《消殺記錄表A》。

（12）消殺統(tǒng)計(jì)：

中心店每月收集各連鎖店的《消殺記錄表A》，匯總后填寫(xiě)《消殺統(tǒng)計(jì)表》，并將統(tǒng)計(jì)出來(lái)的信息及時(shí)通知消殺服務(wù)供應(yīng)商，消殺服務(wù)供應(yīng)商根據(jù)《消殺統(tǒng)計(jì)表》制訂或調(diào)整下個(gè)月的消殺計(jì)劃。

（13）連鎖店年度評(píng)定：

每年底各市場(chǎng)需對(duì)服務(wù)供應(yīng)商進(jìn)行年度評(píng)定，根據(jù)每月《消殺統(tǒng)計(jì)表》填寫(xiě)《消殺服務(wù)供應(yīng)商評(píng)定表》報(bào)品管部。

（14）品管部年度評(píng)定：

A．品管部根據(jù)各連鎖店的《消殺服務(wù)供應(yīng)商評(píng)定表》進(jìn)行年度綜合評(píng)定。

B．若評(píng)定合格，將為一個(gè)城市服務(wù)的消殺服務(wù)供應(yīng)商列入下一年的《城市消殺服務(wù)供應(yīng)商合格名錄》中；將為兩個(gè)以上城市服務(wù)的消殺服務(wù)供應(yīng)商列入下一年的《公司消殺服務(wù)供應(yīng)商合格名錄》。

C．若評(píng)定不合格，將其淘汰。

2．自行消殺流程：

流程圖見(jiàn)蟲(chóng)害控制篇附錄2

（1）制定本市場(chǎng)的消殺計(jì)劃。

（2）按計(jì)劃實(shí)施消殺。

（3）消殺結(jié)束后由連鎖店值班經(jīng)理根據(jù)消殺作業(yè)情況及時(shí)填寫(xiě)《消殺記錄表B》并上報(bào)中心店。

（4）連鎖經(jīng)理或消殺負(fù)責(zé)人追蹤消殺情況，確定是否進(jìn)行補(bǔ)殺，補(bǔ)殺后也需填寫(xiě)《消殺記錄表B》（5）中心店每月收集各連鎖店的《消殺記錄表B》匯總后填寫(xiě)《消殺統(tǒng)計(jì)表》。

（6）消殺負(fù)責(zé)人根據(jù)《消殺統(tǒng)計(jì)表》制訂或調(diào)整下個(gè)月的消殺計(jì)劃。

（7）每年底各市場(chǎng)消殺負(fù)責(zé)人需對(duì)本市場(chǎng)全年的自行消殺工作進(jìn)行年度綜合評(píng)定，并作為制訂下一年消殺計(jì)劃的直接依據(jù)。

消殺服務(wù)供應(yīng)商將自己所有資料提供給連鎖店，包括經(jīng)營(yíng)許可證、備案證明、資質(zhì)證明、體系論證證書(shū)、從業(yè)人員上崗證、所使用的藥品器械的批準(zhǔn)文號(hào)和使用方法、蟲(chóng)害控制方案等。

（二）消殺控制標(biāo)準(zhǔn)和要求

1．基本要求：

（1）若自行消殺，必須制訂消殺計(jì)劃和消殺操作規(guī)范，操作人員必須經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)，提供培訓(xùn)課程的具體內(nèi)容，并有參加培訓(xùn)者的的培訓(xùn)記錄。

（2）若有消殺服務(wù)供應(yīng)商提供服務(wù)，應(yīng)提供此服務(wù)供應(yīng)商的經(jīng)營(yíng)許可證，蟲(chóng)害控制人員上崗證或合格證書(shū)（專門(mén)的機(jī)構(gòu)提供），蟲(chóng)害控制服務(wù)機(jī)構(gòu)登記備案證明（愛(ài)委會(huì)），蟲(chóng)害控制服務(wù)機(jī)構(gòu)資質(zhì)等級(jí)評(píng)價(jià)書(shū)（如A級(jí)）。

2．消殺計(jì)劃、消殺記錄和蟲(chóng)害活動(dòng)分析報(bào)告的要求：

（1）制訂消殺計(jì)劃，包括：

1）指定操作人員

2）有捕鼠器放置的平面圖

3）所有控制蟲(chóng)害的設(shè)備，如滅蠅燈、滅鼠器等的清潔維護(hù)時(shí)間表

4）使用殺蟲(chóng)劑的使用說(shuō)明

5）蟲(chóng)害控制的頻率

（2）消殺后的記錄，包括：

1）所進(jìn)行的消殺項(xiàng)目

2）所使用的藥品名稱

3）對(duì)各種滅蠅、滅鼠等設(shè)施的檢查情況

4）記錄中應(yīng)有針對(duì)出現(xiàn)蟲(chóng)害的糾正措施

（3）完成蟲(chóng)害活動(dòng)趨勢(shì)分析報(bào)告，并有糾正措施

3．消殺所使用的藥品、器械的要求：

（1）殺蟲(chóng)劑的要求：

1）是經(jīng)當(dāng)?shù)毓芾頇C(jī)構(gòu)批準(zhǔn)，或從正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)的，有使用方法、配制方法、批準(zhǔn)文號(hào)（許可證號(hào)等。

2）殺蟲(chóng)劑都有標(biāo)簽，并妥善保存，殺蟲(chóng)劑需加鎖儲(chǔ)存。

（2）滅蠅燈的要求：

1）只可在車(chē)間入口處安裝滅蠅燈，滅蠅燈必須離開(kāi)有蓋/保護(hù)的產(chǎn)品或包裝材料至少50cm，離開(kāi)暴露在外的產(chǎn)品、包裝材料或設(shè)備至少1。5米（最好是4。5—6米）

2）滅蠅燈應(yīng)保持清潔。

（3）捕鼠器、粘鼠板的要求：

1）粘鼠板、捕鼠器數(shù)量及位置均有記錄。

2）不得使用毒餌（鼠藥）。

3）廠區(qū)內(nèi)車(chē)間外，每隔2—5米設(shè)置捕鼠器，應(yīng)放在離出入口30厘米的地方。

4）庫(kù)房每隔2—5米設(shè)置捕鼠器。

5）捕鼠器、粘鼠板必須和墻平行，并緊靠墻壁旋轉(zhuǎn)。

6）如果使用粘鼠板必須經(jīng)常更換，粘膠上面應(yīng)有光澤而沒(méi)有積累的灰塵或垃圾。

7）如果使用捕鼠器，確保是有效的。

8）每天需要檢查全部的捕鼠和粘鼠板。

4．現(xiàn)場(chǎng)要求：

（1）沒(méi)有蟲(chóng)害活動(dòng)跡象（活體、尸體、糞便、腳印、咬痕等），不能看見(jiàn)蟑螂、老鼠、螞蟻等害蟲(chóng)的活體，捕鼠器、粘鼠板上如有死鼠、死蟑螂、死昆蟲(chóng)等，連鎖店應(yīng)及時(shí)去。

（2）冬季（11月—4月）生產(chǎn)區(qū)、服務(wù)區(qū)不得有蚊蠅及飛蟲(chóng)；夏季（5—10月）生產(chǎn)車(chē)間不得有蚊蠅及飛蟲(chóng)，前廳服務(wù)區(qū)域一旦發(fā)現(xiàn)蚊蠅及飛蟲(chóng)，立即消滅。

5．?dāng)?shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)要求：

（1）有老鼠跡象的連鎖店不超過(guò)所消殺連鎖店的10%，并要求盡可能的少，對(duì)存在的問(wèn)題要進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，制訂改進(jìn)計(jì)劃和措施；如超過(guò)10%，需要特別關(guān)注，務(wù)必調(diào)整消殺計(jì)劃和消殺方法，制訂有效的改進(jìn)計(jì)劃、實(shí)施并進(jìn)行追蹤。

（2）有蟑螂跡象的連鎖店不超過(guò)所消殺連鎖店的10%，并要求盡可能的少，對(duì)存在的問(wèn)題要進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，制訂改進(jìn)計(jì)劃和措施；如超過(guò)10%，需要特別關(guān)注，務(wù)必調(diào)整消殺計(jì)劃和消殺方法，制訂有效的改進(jìn)計(jì)劃、實(shí)施并進(jìn)行追蹤。

（3）其它蟲(chóng)害的統(tǒng)計(jì)數(shù)量盡可能的少，對(duì)存在的問(wèn)題要進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，制訂改進(jìn)計(jì)劃和措施。

6．對(duì)消殺公司的要求：

（1）必須是《公司消殺服務(wù)供應(yīng)商合格名錄》、《城市消殺服務(wù)供應(yīng)商合格名錄》中的消殺公司或在試用期內(nèi)試用消殺公司。

（2）消殺公司在進(jìn)行消殺時(shí)，必須在不影響營(yíng)運(yùn)、不影響食品安全的前提下進(jìn)行，一旦發(fā)現(xiàn)有產(chǎn)生影響，連鎖店必須給予制止。

（三）注意事項(xiàng)

1．消殺時(shí)，如需噴霧，應(yīng)將所有的原材料、半成品、成品放入冷柜或包裝封存起來(lái)，再罩上垃圾袋，且必須在下班后進(jìn)行。

2．消殺前倒掉所有的垃圾，對(duì)要消殺的范圍進(jìn)行一次全面的清潔。

3．消殺所產(chǎn)生的蟑螂尸體不能直接倒入垃圾桶，應(yīng)用火焚燒，以免其體內(nèi)蟲(chóng)卵繼續(xù)孵化繁殖。

4．第二天上班前，扔掉消殺時(shí)所覆蓋的垃圾袋或包裝物，對(duì)工作臺(tái)面、設(shè)備表面、原材料外包裝進(jìn)行第二次徹底的清潔消毒

（四）蟲(chóng)害控制標(biāo)準(zhǔn)和要求

1．蟲(chóng)害控制機(jī)構(gòu)資質(zhì)要求：

（1）人員的要求：蟲(chóng)害控制操作人員需經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，持有上崗證或合格證書(shū)。

（2）提供其經(jīng)營(yíng)許可證，蟲(chóng)害控制服務(wù)機(jī)構(gòu)登記備案證明（愛(ài)委會(huì)）、蟲(chóng)害控制服務(wù)機(jī)構(gòu)資質(zhì)等級(jí)評(píng)價(jià)書(shū)或相關(guān)資料。

2．蟲(chóng)害控制機(jī)構(gòu)消殺計(jì)劃、消殺記錄和蟲(chóng)害活動(dòng)分析報(bào)告的要求

（1）蟲(chóng)害控制機(jī)構(gòu)應(yīng)根據(jù)好利來(lái)連鎖店的情況制訂消殺計(jì)劃（消殺方案），包括：。

1）指定操作人員；

2）有捕鼠器放置的平面圖；

3）所有控制蟲(chóng)害的設(shè)備，如滅蠅燈、滅鼠器等的平面圖；

4）使用殺蟲(chóng)劑的文號(hào)、產(chǎn)地及使用說(shuō)明；

5）蟲(chóng)害控制的頻率；

（2）消殺后進(jìn)行記錄，包括：

1）所進(jìn)行的消殺項(xiàng)目；

2）所使用的藥品名稱；

3）對(duì)各種滅蠅、滅鼠等設(shè)施的檢查情況；

4）記錄中應(yīng)有針對(duì)偏差的糾正措施；

（3）每次消殺結(jié)束后需完成蟲(chóng)害活動(dòng)趨勢(shì)分析報(bào)告，并有糾正措施。

（4）每年年底需提供各連鎖店的年度總結(jié)報(bào)告。

3．蟲(chóng)害控制機(jī)構(gòu)消殺所使用的藥品、器械的要求：

（1）殺蟲(chóng)劑的要求：

1）經(jīng)當(dāng)?shù)毓芾頇C(jī)構(gòu)批準(zhǔn)，或從正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)的，有使用方法、配制方法、批準(zhǔn)文號(hào)（許可證號(hào)等。

2）蟲(chóng)劑都有標(biāo)簽，并妥善保存，殺蟲(chóng)劑需加鎖儲(chǔ)存。

（2）捕鼠器、粘鼠板的要求：

1）鼠板、捕鼠器數(shù)量及位置均有記錄。

2）得使用毒餌（鼠藥）。

3）廠區(qū)內(nèi)車(chē)間外，每隔2—5米設(shè)置捕鼠器，應(yīng)放在離出入口30厘米的地方。

4）庫(kù)房每隔2—5米設(shè)置捕鼠器。

5）捕鼠器、粘鼠板必須和墻平行，并緊靠墻壁旋轉(zhuǎn)。

6）如果使用粘鼠板必須經(jīng)常更換，粘膠上面應(yīng)有光澤而沒(méi)有積累的灰塵或垃圾。

7）如果使用捕鼠器，確保是有效的。

8）每天需要檢查全部的捕鼠器和粘鼠板。

4．消殺標(biāo)準(zhǔn)和現(xiàn)場(chǎng)要求：

（1）生產(chǎn)中心無(wú)老鼠、蟑螂活動(dòng)跡象，包括其活體、尸體、糞便、腳印、咬痕等），不能看見(jiàn)蟑螂、老鼠、螞蟻等害蟲(chóng)的活體，捕鼠器、粘鼠板上如有死鼠、死蟑螂、死昆蟲(chóng)等，連鎖店應(yīng)及時(shí)去。

（2）冬季（11月—4月）生產(chǎn)區(qū)、服務(wù)區(qū)不得有蚊蠅及飛蟲(chóng)；夏季（5—10月）生產(chǎn)車(chē)間不得有蚊蠅及飛蟲(chóng)，前廳服務(wù)區(qū)域一旦發(fā)現(xiàn)蚊蠅及飛蟲(chóng)，立即消滅。

（3）螞蟻等其它蟲(chóng)害一旦發(fā)現(xiàn)，立即殺滅。

實(shí)習(xí)調(diào)查報(bào)告

東方市甘薯害蟲(chóng)種類調(diào)查

100℃的冰

甘薯屬于旋花科(Convolvulaceae)植物，一年生或多年生蔓生草本。又名番薯、山芋、紅薯、白薯、地瓜等。是我國(guó)種植最廣、產(chǎn)量最大的薯類作物，它的塊根可作糧食、飼料和工業(yè)原料。甘薯在我國(guó)分布很廣，主要以淮海平原、長(zhǎng)江流域和東南沿海各省最多。并且具有悠久的栽培歷史，是我國(guó)重要的旱糧作物之一，在甘薯生產(chǎn)過(guò)程中，常常遭受害蟲(chóng)的為害，使產(chǎn)量降低，品質(zhì)變壞，給生產(chǎn)上和人民生活帶來(lái)很大損失。據(jù)統(tǒng)計(jì)，危害我國(guó)甘薯的害蟲(chóng)共有110多種。并且不同地區(qū)的害蟲(chóng)種類也有所差異，特別是優(yōu)勢(shì)種群，地區(qū)之間的差異更加明顯。因此，在生產(chǎn)上非常有必要了解各個(gè)地區(qū)甘薯害蟲(chóng)的優(yōu)勢(shì)種群，以指導(dǎo)生產(chǎn)。

東方市地處海南島西部，該地區(qū)常年比較干旱少雨，適合種植甘薯等旱糧作物。近年來(lái)，該地區(qū)甘薯種植面積大幅度增加，已成為本地農(nóng)民主要的經(jīng)濟(jì)作物之一。近年來(lái)，隨著耕作栽培措施的變革和環(huán)境條件的改變，甘薯的害蟲(chóng)種類和數(shù)量發(fā)生了一些變化。為此，筆者于2005年7～8月調(diào)查了新街鎮(zhèn)、三家鄉(xiāng)、四更鎮(zhèn)等地區(qū)的甘薯害蟲(chóng)，以摸清東方市甘薯害蟲(chóng)的種類及優(yōu)勢(shì)種群，為東方市甘薯害蟲(chóng)的防治提供部分理論依據(jù)?，F(xiàn)將結(jié)果報(bào)道如下。

1材料與方法

1.1調(diào)查地點(diǎn)及概況

東方市新街鎮(zhèn)、三家鄉(xiāng)、四更鎮(zhèn)等甘薯地為調(diào)查地點(diǎn)。調(diào)查地有旱坡地、潮濕地。大多成片種植紅薯和白薯，以紅薯為主要品種，并與其他品種套種，也與玉米、向日葵等農(nóng)作物間作。另外，也調(diào)查了零星種植的小塊甘薯地。

1.2調(diào)查時(shí)間

7月18日至8月28日，每隔 5天調(diào)查一次。共調(diào)查9次。

1.3調(diào)查材料

捕蟲(chóng)網(wǎng)、飼養(yǎng)盒、鑷子、指形管、標(biāo)本夾、保色液、記錄本、昆蟲(chóng)針、酒精、衛(wèi)生球。

1.4調(diào)查方法

調(diào)查采用網(wǎng)捕、人工搜索利用指形管捕捉相結(jié)合的方式。網(wǎng)捕時(shí)距甘薯葉從頂部約 3cm 呈 8字形擺動(dòng)進(jìn)行表面掃捕，以及將網(wǎng)插入甘薯葉叢行間進(jìn)行掃捕，取點(diǎn)照顧田內(nèi)與田邊，每點(diǎn)至少

2掃捕 5網(wǎng)。人工搜索時(shí)采用五點(diǎn)式取樣，每點(diǎn) 5m。注意從甘薯的葉面、莖干、地下薯塊各部位的害蟲(chóng)情況及為害狀。同時(shí)以不定點(diǎn)的隨機(jī)查看作為補(bǔ)充。各種方法所采集的昆蟲(chóng)均仔細(xì)收集后攜入室內(nèi)鑒定保存。

1.5鑒定方法

利用有關(guān)的專著、圖譜、檢索等書(shū)籍進(jìn)行核對(duì)。對(duì)于資料缺乏或不能確定的種類，請(qǐng)老師幫助鑒定。

2調(diào)查結(jié)果與分析

2.1甘薯害蟲(chóng)種類

本次調(diào)查東方市的甘薯害蟲(chóng)，經(jīng)室內(nèi)鑒定，共查出害蟲(chóng)29種，隸屬5目20科。（見(jiàn)表1）

2.1.1從分類學(xué)上來(lái)看，其中鞘翅目害蟲(chóng)10種；鱗翅目害蟲(chóng) 8種；直翅目害蟲(chóng) 7 種；半翅目害蟲(chóng)3種；同翅目害蟲(chóng) 1 種；共計(jì)29種。

2.1.2從為害時(shí)期來(lái)看，幼苗期發(fā)生比較少，常見(jiàn)的害蟲(chóng)有甘薯天蛾、麗鞘葉甲。成熟期發(fā)生普遍，為害較重的地下部分有甘薯小象甲和銅綠麗金龜幼蟲(chóng)；葉面部分的有甘薯天蛾幼蟲(chóng)、甘薯麗鞘葉甲等，成熟期害蟲(chóng)種類較多。

2.1.3從為害部位來(lái)看，主要為害葉片，造成葉片缺刻孔洞或曲卷的害蟲(chóng)直翅目害蟲(chóng)有：東亞飛蝗、短額負(fù)蝗、紅褐斑腿蝗、中華蚱蜢；半翅目害蟲(chóng)有：紅背安緣蝽、二星蝽、甘薯跳盲蝽；同翅目害蟲(chóng)有：桃蚜；鞘翅目害蟲(chóng)有：銅綠麗金龜、甘薯麗鞘葉甲、甘薯小綠龜甲、大斑芫菁、眼斑芫菁、豆芫菁、甘薯褐龜甲、茄二十八星瓢蟲(chóng)；鱗翅目害蟲(chóng)有：甘薯天蛾幼蟲(chóng)、甘薯麥蛾幼蟲(chóng)、幻蛺蝶幼蟲(chóng)、八點(diǎn)灰燈蛾幼蟲(chóng)、甜菜夜蛾幼蟲(chóng)、斜紋夜蛾幼蟲(chóng)、小地老虎幼蟲(chóng)。主要為害莖蔓的害蟲(chóng)，造成蛀空莖蔓等，包括鞘翅目的甘薯小象甲和鱗翅目的甘薯莖螟幼蟲(chóng)。主要為害根、薯塊的害蟲(chóng)，造成薯塊腐爛發(fā)臭或薯塊表面有蛀道，影響甘薯的品質(zhì)和產(chǎn)量，包括鞘翅目的甘薯 1

小象甲、銅綠麗金龜幼蟲(chóng)、甘薯麗鞘葉甲幼蟲(chóng)、溝金針蟲(chóng)幼蟲(chóng)。直翅目的東方螻蛄、油葫蘆。主要為害花的害蟲(chóng)有鞘翅目的大斑芫菁、眼斑芫菁、豆芫菁。

2.1.4從生態(tài)環(huán)境來(lái)看，旱坡地比潮濕地受害重。旱坡地為害比較重的害蟲(chóng)有：鞘翅目的甘薯小象甲、銅綠麗金龜幼蟲(chóng)。直翅目的東方螻蛄。

表1東方市地區(qū)甘薯害蟲(chóng)種類

目

科 蝗科

直翅目

蟲(chóng)名 紅褐斑腿蝗 短額負(fù)蝗 東亞飛蝗 中華蚱蜢 油葫蘆 大蟋蟀 東方螻蛄 二星蝽

甘薯跳盲蝽 紅背安緣蝽 桃蚜 甘薯小象甲 銅綠麗金龜 甘薯麗鞘葉甲 甘薯小綠龜甲 甘薯褐龜甲 大斑芫菁 眼斑芫菁 豆芫菁

茄廿八星瓢蟲(chóng) 溝金針蟲(chóng) 甘薯天蛾 甘薯麥蛾 幻蛺蝶

八點(diǎn)灰燈蛾 甘薯莖螟 甜菜夜蛾 斜紋夜蛾 小地老虎

學(xué)名

為害蟲(chóng)態(tài) 成蟲(chóng)、若蟲(chóng) 成蟲(chóng)、若蟲(chóng) 成蟲(chóng)、若蟲(chóng) 成蟲(chóng)、若蟲(chóng) 成蟲(chóng)、若蟲(chóng) 成蟲(chóng)、若蟲(chóng) 成蟲(chóng) 成蟲(chóng)、若蟲(chóng) 成蟲(chóng)、若蟲(chóng) 成蟲(chóng)、若蟲(chóng) 成蟲(chóng)、若蟲(chóng) 成蟲(chóng)、幼蟲(chóng) 成蟲(chóng)、幼蟲(chóng) 成蟲(chóng)、幼蟲(chóng) 成蟲(chóng)、幼蟲(chóng) 成蟲(chóng)、幼蟲(chóng) 成蟲(chóng) 成蟲(chóng) 成蟲(chóng) 成蟲(chóng)、幼蟲(chóng) 成蟲(chóng)、幼蟲(chóng) 幼蟲(chóng) 幼蟲(chóng) 幼蟲(chóng) 幼蟲(chóng) 幼蟲(chóng) 幼蟲(chóng) 幼蟲(chóng) 幼蟲(chóng)

為害部位 葉 葉 葉、莖 葉

根、莖、葉 幼莖 薯塊 葉、莖 葉

嫩莖、葉 葉 薯塊 葉、薯塊 葉、薯塊 葉 葉

葉、花瓣 葉、花瓣 葉、花瓣 葉 薯塊 葉、幼莖 葉 葉 葉 莖 葉 葉 葉、莖

為害程度 + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + +

蟋蟀科 螻蛄科 蝽科 盲蝽科 緣蝽科 蚜科 三錐象科 麗金龜科

半翅目 同翅目

Catantops pinquis(Stal)

Atractomorpha sinensis I..Bolivar Locusta migratoria manilensis(Meyen)Acrida chinensis（Thunberg）Gryllus testaceus Walker

Brachytrupes portentosus Licktenstein Gryllotalpa orientalis Burmeister Eysacoris guttiger(Thunb.)Halticus minutus Reuter

Anoplocnemis phasianas Fabriciu Myzus persicae(Sulzer))Cylas formicarium(Fabricius)Anomala corpulenta Motsch

Colasposoms dauricum auripenne Motsckshu Cassida circumdata Herbst

Leccoptera quadrimaculata bohemani Weise Mylabris phalorata pallas Mylabris cichorii Linnaeus Epicauta gorhami Marseul

Henosepilachna sparsa orientalis Dieke Pleonomus canaliculatus Faldermann Herseconvolvuli(Linnaeus)Brachmia macroscopa Meyrick

Hypolimnas bolina kezia(Butler)Creatonotus transies(Walker)Omphisa anastomosalis(Guenee)Spodopteraexigua Hübner Prodennia litura(Fabricius)Agrotis ypsilon(Rottemberg)

鞘翅目

葉甲科 龜甲科 芫菁科

鱗翅目

瓢蟲(chóng)科 叩甲科 天蛾科 麥蛾科 蛺蝶科 燈蛾科 螟蛾科 夜蛾科

注：危害程度：輕+較重++重+++

2.2甘薯主要害蟲(chóng)的生態(tài)位分化

2.2.1 害蟲(chóng)時(shí)間生態(tài)位分化

甘薯小象甲（成蟲(chóng)）高峰期出現(xiàn)在8月10日～15日, 成蟲(chóng)晝夜均可活動(dòng)或取食；銅綠麗金龜（幼蟲(chóng)）高峰期出現(xiàn)在8月20日～27日,成蟲(chóng)晝伏夜出，日落后開(kāi)始出土，先行交尾，然后取食，黎明又潛回土中；甘薯麗鞘葉甲（成蟲(chóng)）高峰期出現(xiàn)在7月23日～28日,成蟲(chóng)白天活動(dòng)，炎熱中午多隱蔽在葉背取食；甘薯天蛾（幼蟲(chóng)）高峰期出現(xiàn)在8月21日～26日，成蟲(chóng)晝伏夜出，趨光性強(qiáng)，尤其下半夜。一般白天潛伏在草堆或薯田附近建筑物的圍檐、墻壁上、作物地、矮樹(shù)叢等陰蔽處，黃昏后開(kāi)始活動(dòng)；短額負(fù)蝗（成蟲(chóng)）高峰期出現(xiàn)在8月21日～25日，白天活動(dòng)，在葉面取食。可以看出，這5種害蟲(chóng)表現(xiàn)出時(shí)間生態(tài)位的同步性，這一時(shí)期對(duì)東方市甘薯危害很大。2.2.2 害蟲(chóng)空間生態(tài)位分化

在本次調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，分布在植株地上部的主要害蟲(chóng)有5種：甘薯小象甲成蟲(chóng)白天喜藏在葉背面為害葉脈、葉梗、莖蔓，也有的藏在地裂縫處為害薯梗，晚上在地面上爬行；銅綠麗金龜成蟲(chóng)多在 3～6 cm深表上層隱蔽，且喜歡棲息于疏松潮濕的土壤里。成蟲(chóng)具有假死習(xí)性及強(qiáng)烈的趨光性，取食葉片，造成葉片殘缺不全；甘薯麗鞘葉甲成蟲(chóng)主要活動(dòng)于甘薯葉片上取食，造成甘薯幼

苗頂端嫩葉、嫩莖，致幼苗頂端折斷，幼苗枯死。隱蔽于葉柄，并且有假死性，一觸動(dòng)就落在地上；甘薯天蛾（幼蟲(chóng)）為害甘薯的葉和嫩莖，在葉片背面或葉柄上隱蔽，并且食量很大，嚴(yán)重時(shí)能把甘薯葉吃光，只剩薯蔓，直接可看到幼蟲(chóng)在莖干上；短額負(fù)蝗在葉片上取食葉片造成葉片缺刻，喜歡躲在蔭蔽、濕度較大的環(huán)境下。

分布在植株地下部的害蟲(chóng)有3種：甘薯小象甲是該地區(qū)甘薯地的主要地下害蟲(chóng)，它主要危害地下的薯塊，成蟲(chóng)鉆入薯塊內(nèi)取食，有時(shí)在受害薯內(nèi)潛道中殘存成蟲(chóng)、幼蟲(chóng)和蛹及排泄物散出臭味，使甘薯無(wú)法食用；銅綠麗金龜幼蟲(chóng)是該地區(qū)甘薯地的重要要地下害蟲(chóng)，因?yàn)樗挠紫x(chóng)期比較長(zhǎng)，因此，危害期也長(zhǎng)。幼蟲(chóng)把薯塊的表面蛀成溝狀，嚴(yán)重影響甘薯的品質(zhì)；甘薯麗鞘葉甲幼蟲(chóng)為害土中薯塊，把薯表吃成彎曲傷痕，影響其生長(zhǎng)發(fā)育。這5種主要害蟲(chóng)的不同蟲(chóng)態(tài)在不同的空間生態(tài)位上，表現(xiàn)出異域性。3結(jié)論與討論

本次調(diào)查結(jié)果表明，東方市甘薯害蟲(chóng)有29種，隸屬5目20科，其主要害蟲(chóng)是甘薯小象甲、銅綠麗金龜、甘薯麗鞘葉甲、甘薯天蛾、短額負(fù)蝗。

從生態(tài)位的調(diào)查表明，甘薯小象甲等5種害蟲(chóng)為該地區(qū)主要種群，它們?cè)诟适砩谥须m呈交錯(cuò)或混合發(fā)生，但明顯表現(xiàn)出在時(shí)間生態(tài)位上的同步性和空間生態(tài)位上的異域性。5種主要害蟲(chóng)在盛發(fā)期蟲(chóng)口密度高，是危害甘薯的重要時(shí)期。

由于東方市是干旱地區(qū)，因此，種植旱糧作物較多，特別是甘薯已成為農(nóng)民的主要經(jīng)濟(jì)作物之一，加之不斷地從外地引種，在引進(jìn)品種的同時(shí)，勢(shì)必也隨之帶來(lái)一些新的害蟲(chóng)或是該蟲(chóng)被引進(jìn)后轉(zhuǎn)寄主。同時(shí)隨著甘薯種植時(shí)間的延長(zhǎng)，甘薯與有害生物在同一生境條件下長(zhǎng)期適應(yīng)，而導(dǎo)致害蟲(chóng)的發(fā)生嚴(yán)重或次要害蟲(chóng)上升為主要害蟲(chóng)。

本次調(diào)查僅對(duì)東方市三個(gè)鎮(zhèn)的甘薯害蟲(chóng)種類作了初步調(diào)查，因受時(shí)間、地域的限制，可能害蟲(chóng)種類調(diào)查不夠全面，其消長(zhǎng)動(dòng)態(tài)及防治等還有待于進(jìn)一步研究。