第一篇：參觀中國館有感

參觀中國館有感

作者：于美麗

上海的世界博覽會，很遺憾，沒有能夠親臨現(xiàn)場參觀。2012年11月9號星期五，東華大學(xué)計算機學(xué)院黨支部組織部分黨員集體參觀中國館，我有幸成為其中一員。

那天，中午十二點左右，我們乘坐校車出發(fā)。天氣不太好，伴著小雨，有些冷。不過同學(xué)們的熱情卻沒有絲毫影響。約五十分鐘，校車抵達世博會停車場，我們的正式參觀下午兩點鐘開始，很多同學(xué)難掩興奮，舉著傘三三兩兩的在周圍先看了一下。

雨中的中國館，紅的更加嬌艷。周圍還保留有世博會當(dāng)時的建筑，有為了給游客遮陽用的建筑，還有收集雨水以便整個會場使用的。

正式參觀的時候，大家排著隊進入，屹立在我們面前的，就是中國館。它居中升起，形如冠蓋；層疊出挑，制擬斗拱。中國館的介紹：“匠人營國”中的九經(jīng)、九緯之道，成為國家館屋頂平臺建筑構(gòu)架的文化基礎(chǔ)。傳統(tǒng)建筑中斗拱榫卯穿插，層層出挑的構(gòu)造方式，則成為國家館建筑形態(tài)的文化表達。從浦江對岸遠眺，其氣勢有城郭墻垣之威武；從世博軸上近觀，其形態(tài)如樓臺門第之高聳。若沿江而下，輕舟漸近，則可見國家館以浦東陸家嘴現(xiàn)代建筑為背景，雄踞浦江之濱。

自由觀看的時候，我和班里幾個同學(xué)一起，在一樓的會展中心看了很多藝術(shù)作品，雖然本身對藝術(shù)的了解沒有多少，但是進入展廳，還是覺得被深深吸引，也許，這就是藝術(shù)的魅力。隨后，在服務(wù)人員的帶領(lǐng)下，高速電梯在十秒鐘里把我們帶到了離地面四十九米高的十二層核心展區(qū)，和其他同學(xué)一起，去參觀《清明上河圖》。

這真的讓人震撼呀！被放大了數(shù)百倍的張擇端名作《清明上河圖》，巨型畫卷可以讓人細細品味，畫中人物還會以一種奇特的方式呈現(xiàn)在人們眼前，猶如真實場景，畫卷以全景式的構(gòu)圖，細致而真實地記錄了城鄉(xiāng)、街市、水道間的形形色色。

我似乎融入其中，聽著船夫喊著號子劃槳，聽著大街上有老人叫賣，聽著馬路上車水馬龍。面對 “國寶級”文物的再創(chuàng)作展現(xiàn)，下面還有燈光產(chǎn)生的水紋，似真似假，讓人眼前一亮，感慨萬千。

科學(xué)進步的探索，展現(xiàn)中國古代科技智慧和現(xiàn)代科技的飛躍發(fā)展；中國城市文明的進程，展示中國莊重詳和的國家形象。我心潮澎湃，浮想萬千，誰說中華民族不是世界優(yōu)秀民族；誰敢否認(rèn)中華五千年來的文明科學(xué)史；有誰能藐視中國這個屹立在世界東方的泱泱大國？

中國館，是最美的！

中國，是最美的！

第二篇：參觀有感

參觀衡中有感

衡水中學(xué)在每一個教育與教學(xué)的環(huán)節(jié)中都非常注重錘煉學(xué)生的精神品質(zhì)，學(xué)生們以他們卓越精神品質(zhì)所演繹的一個個場景。

1、學(xué)生上操：上午10點鐘，我們被一陣陣響亮的口號聲吸引。原來是衡水中學(xué)的跑操開

始了。那天，霧氣濃重，能見度低，他們還是以班級為單位進行跑操比賽，全體同學(xué)快速而有序地跑到指定地點集合，在集合隊伍的幾分鐘時間里，每一位同學(xué)手里都拿著一本書或資料在大聲地誦讀；集合后，每班的隊伍都邁著整齊劃一的步伐，同學(xué)之間始終保持十五公分左右的距離，他們或高呼“×××班，非同一般，勤奮好學(xué)，追求卓越”，或吶喊“團結(jié)協(xié)作，頑強拼搏，齊心協(xié)力，戰(zhàn)勝自我”……五千多人的步伐，五千多人的口號，震撼著校園，更震撼著每一位參觀者的心！

2、班級情況：走進衡水中學(xué)的教室，只見每一張課桌上都擺滿了各種課本與參考資料，在每一張課桌的右上角，都貼著由同學(xué)自己書寫的座右銘，諸如“高考奪魁，舍我其誰”，“努力才有機會”，“超越自我，追求完美”、“梅花香苦寒來”……每一張座右銘中都洋溢著衡水中學(xué)學(xué)生自信、自強、拼搏、超越的人生信念。在每個教室門口的墻壁上都張貼著班級風(fēng)采牌，那班級誓詞、治班方略、奮斗目標(biāo)、組長寄語無不激勵著全體師生努力工作、刻苦學(xué)習(xí)。

3、宿舍情況：驚嘆于衡中的宿舍文化建設(shè)?！昂纺恪薄靶菈m物語”“靈感門”“遐韻軒”“女子屋”“兄弟連”一個個詩意的宿舍名字映入眼簾。門窗窗明幾凈，地面清潔光亮，被褥折疊標(biāo)準(zhǔn)，屋內(nèi)空氣清新，物品擺放整齊，文化氣息和諧。這哪是學(xué)生的宿舍，這簡直就是一個溫馨的家。

4、對學(xué)生獎勵情況：評選“十大杰出學(xué)星”也是學(xué)校的一項激勵機制。評選結(jié)果揭曉后，學(xué)校會舉行隆重的頒獎典禮，并且將他們的事跡用巨幅宣傳畫張貼在校園醒目處，放在校園顯著位置，同時還將喜報寄給他們的父母，讓父母也一起分享孩子成功的快樂?！笆蠼艹鰧W(xué)星”，對于7000多人的學(xué)校來說，比例還是相當(dāng)?shù)偷?，許多班主任非常重視年級評出的杰出學(xué)星，有的班主任自己給本班的學(xué)星進行頒獎，動員全班同學(xué)給他們寫頒獎詞。得到這樣一份獎勵的同學(xué)會感到無比光榮，從而會進一步激發(fā)他們的學(xué)習(xí)和工作的熱情。衡水中學(xué)不僅評學(xué)星，他們還評選誠信之星、責(zé)任之星、勞動之星、節(jié)約之星、孝順之星，這樣多方面地肯定學(xué)生的優(yōu)點，會讓更多的學(xué)生脫穎而出，也讓其他同學(xué)更好地向他們學(xué)習(xí)。走在校園里，優(yōu)秀的學(xué)生會倍感自豪、暫時落后的學(xué)生被這些優(yōu)秀學(xué)生給包圍著，也會激起奮進的斗志。

5、老師切實提高課堂教學(xué)效率。衡水中學(xué)的作業(yè)不過夜，他們是這么倡導(dǎo)的，也是這么做的。在高二教學(xué)區(qū)里，我悄悄聽了一位女老師的語文課，課后進入她的教室詢問了一部分學(xué)生，也翻看了他們的課堂筆記、試卷等。他們的成績單上，不僅有成績、名次、進退，還有每道題的得分率，每道題錯誤學(xué)生的姓名，更有任課老師的批語，如“考得不錯，加油啊！”“這次男生不如女生，要知道落后就要挨打啊”“作業(yè)要更細心一些”。衡水中學(xué)的課堂是樸實的，但也是有效的，老師的講解不是盲目的，而是非常有針對性的。我還有幸見到了他們的語文“自助餐”，每天都是滿滿的一頁。上面有基礎(chǔ)知識的歸納，幾道典型性的題目及課外閱讀資料。自助餐是學(xué)生可以自由處理的，但大部分學(xué)生都能很好的完成。

第三篇：參觀有感

參觀上汽（榮威、名爵）工廠及可口可樂工廠有感

汪依婧 1411000928 2015年7月13日，我們班去參觀了上汽及可口可樂工廠。此次之行，是同學(xué)們第一次集體走出課堂，上了一堂別具生面的實踐課。上午十點我們準(zhǔn)時到圖書館集合，然后坐上了學(xué)校的校車，開往了我們的目的地。

出發(fā)約40分鐘后我們到達了位于臨港的工廠，主要負(fù)責(zé)榮威以及名爵的生產(chǎn)銷售。2006年10月12日，上海汽車（集團）股份有限公司正式對外宣布，其自主品牌定名為“榮威（ROEWE）”，取意“創(chuàng)新殊榮、威儀四?！?。榮威的品牌在4年時間里面發(fā)展迅速，其產(chǎn)品已經(jīng)覆蓋中級車與中高級車市場，“科技化”已經(jīng)成為榮威汽車的品牌標(biāo)簽。榮威品牌口號為“品位，科技，實現(xiàn)”。2007年4月，上海汽車集團有限公司（上汽集團）全面收購了南京汽車集團，因此也成為了MG品牌的新主人。

在參觀的過程中，汽車的制造裝配的過程都一目了然，大致是裝發(fā)動機--安裝底盤--安裝線束--安裝儀表板--安裝內(nèi)飾板--安裝車門附件--安裝發(fā)動機相關(guān)件--安裝座椅--安裝前后擋玻璃--安裝其他附件。都是大規(guī)模的機械化裝配。但是我注意到，說他是機械化裝配或許不太準(zhǔn)確，因為流水線上人力還是起到了關(guān)鍵性作用，例如組裝輪胎需要工人把輪胎放入機器，車門之類的也需要人工固定。機械在當(dāng)中起到的作用更多的是出力。

除此之外，我還注意到工人們的工作環(huán)境，尤其是溫度不是很適宜，這樣不利于工人長時間機械的勞作。車間內(nèi)較為嘈雜，連參觀的我們都覺得煩躁，何況一直勞作的工人們呢。

在我眼中，工廠里的工人是一個工廠的中流砥柱，沒有他們工廠隨時會崩塌。在上汽的車間里，工人幾乎為年輕男性，或許是因為工作性質(zhì)偏體力活的原因，女性工作者很少，我覺得這樣不好。我記得曾經(jīng)有一個經(jīng)典的案例，在一家依靠體力勞動的工廠中，工人基本為男性，他們白天工作，晚上也就住在工廠，這使他們沒有時間與自己的妻子家人多團聚，但是為了賺錢也沒辦法，時間長了，工作的時候也沒有激情，較為怠慢，這時候有人提出在工廠附近建一個紡織廠，這樣可以把男工們的家眷也招進紡織廠工作，這樣一來家人便可團聚，此后，工人們又恢復(fù)了往日的工作激情。從此可以看出，這也是變相 中和男女比例的一個方法。所以我認(rèn)為工廠可以在流水線的一些環(huán)節(jié)中招聘女工，這樣既可以輕松工作氣氛，也可以彌補男性在工作中的缺陷。

總之，在此次的參觀中，除了感受大規(guī)模生產(chǎn)的流水線外，更讓我感受頗深的是要注重細節(jié)，關(guān)注工人。

午飯過后，我們就來到了可口可樂工廠。在公司導(dǎo)游的帶領(lǐng)下，我們走進了生產(chǎn)車間，從二樓俯瞰整個生產(chǎn)過程?，F(xiàn)代化的生產(chǎn)線上，各項工序在機器的操作下，正在有條不紊的進行著。我們一邊參觀，一邊聽著詳細的解說。我們了解到：可口可樂碳酸飲料主要成分有：處理水，甜酸劑，濃縮液或主劑和二氧化碳。生產(chǎn)過程主要有4個關(guān)鍵步驟：一不和甜酸劑的處理，二糖漿生產(chǎn)，三處理水和糖漿混合，四成品灌裝。每一個生產(chǎn)過程可口可樂公司的人員都向我們進行了完善的介紹。在我們的視線里，一瓶瓶灌裝可樂正在生產(chǎn)中。我們感到驚奇的是，這樣一條生產(chǎn)線上，我們僅看到幾個員工在工作，讓我們不得不嘆服可口可樂先進的生產(chǎn)設(shè)備。

參觀完了流水線，我們來到了放映廳，一邊喝著處于4℃這個最佳飲用溫度的可樂，一邊觀看著相關(guān)影片，了解可口可樂公司的發(fā)展歷史，它的艱辛歷程，讓我們感觸頗多，真正明白了，任何企業(yè)，要想發(fā)展壯大，沒有不懈的努力，長期的堅持，優(yōu)良的團隊等等條件，是很難成功的。

參觀可口可樂生產(chǎn)線的過程中，我們還看了旁邊的展覽館。陳列在展覽館的每一件紀(jì)念品，小到一個包裝瓶，一個活動紀(jì)念物，一個獎杯，一張海報，大到可口可樂贊助奧運會。每一個輝煌的閃亮點都書寫了可口可樂公司濃厚的企業(yè)文化，經(jīng)常在管理課上接觸到企業(yè)文化一詞，那個時候感覺它好抽象。此時，才體會到它的深刻內(nèi)涵，也意識到企業(yè)文化在企業(yè)管理中的重要地位。

離開時，覺得自己學(xué)到了很多的東西，對可口可樂公司也有了更深層次的了解，不再是單純的好奇，而是一種由衷的佩服。對于它的企業(yè)文化、經(jīng)營理念、管理方法等等，都很欣賞，只有在這種文化的熏陶下，才能使得企業(yè)發(fā)展壯大。希望以后有機會的話，還可以在參觀一次。

第四篇：參觀有感

參觀老白干酒廠有感

會計2班 李潔

暑假7月26日上午，我們幾個人小組在公司業(yè)務(wù)經(jīng)理的帶領(lǐng)下，來到衡水老白干酒廠進行參觀學(xué)習(xí)。工廠的各個部門的經(jīng)理熱情接待了我們，在他們的指引下我們開始了對衡水老白干的各個生產(chǎn)線、車間的參觀。

首先，我們來到了47°白酒的生產(chǎn)線，這是我第一次親眼目睹一瓶合格的酒如何從酒罐出來到裝瓶，到封瓶再到貼標(biāo)簽，到裝盒，到裝箱的全過程。在這條生產(chǎn)線上，我看不到過多的員工，自動化的生產(chǎn)線不僅最大限度的節(jié)省了人力資源，而且將工作效率得到了最大限度的提升。車間主任告訴我們說：這樣規(guī)模的生產(chǎn)如果放在七八年前，需要的人數(shù)至少要是現(xiàn)在的三四倍。新技術(shù)的廣泛應(yīng)用給我們注入了新的活力，讓老白干酒廠在同類產(chǎn)品中有了競爭力，才能支持老白干酒廠在競爭的道路上走的踏實。

在對工人技術(shù)程度要求最高的白酒比對實驗室里，工人們在試驗臺上熟練地操作著各種不同的儀器，動作干凈利落，各種試劑、試紙都要經(jīng)過嚴(yán)格的比對，不容有一絲一毫的疏忽，一旦出現(xiàn)些許偏差，這一批原液都不能順利進入下一流程進行更深一步的加工。這看似簡單的工作不僅僅要求工人有豐富的生產(chǎn)知識，而且要在日常的工作中認(rèn)真積累，反復(fù)實踐，才能達到準(zhǔn)確無誤的操作技能。平凡的工作在這個實驗室里不斷的進行重復(fù)，需要的不僅僅是耐心，更需要的是對工作的專心投入和對本職崗位默默無聞的無私奉獻。一位員工說：我們的工作看似簡單，但是關(guān)系到白酒的色度、純度和口感，也就是廣大消費者對我們老白干酒的第一感覺，所以我們必須嚴(yán)格把關(guān)，不能讓任何不合格的產(chǎn)品進入下一生產(chǎn)線。看似平淡的語言中深深的體現(xiàn)了每一名員工對工作的熱愛和對自己崗位奉獻的精神，值得我們每一個人學(xué)習(xí)。

接下來我們又參觀了發(fā)酵流程線，生產(chǎn)步驟流水化操作，各個環(huán)節(jié)緊密配合，我們沿著流程線一路向前走，一個個酒罐整齊的擺在我們面前。各個酒罐中進行的正是發(fā)酵過程中的每個不同的階段，每個進行每個階段需要的時間、溫度各不相同，因此嚴(yán)格控制發(fā)酵條件成了這個生產(chǎn)線首要的難題，發(fā)酵的技術(shù)員工介紹到。生產(chǎn)過后剩余的殘料，在這里也得到了充分的應(yīng)用，這里的技術(shù)員工向我們介紹了剩余的殘料的進一步加工成飼料的過程，讓我們大開眼界。

這次的工廠參觀活動令我受益匪淺，我不但學(xué)習(xí)到了很多生產(chǎn)知識，直觀了解了白酒的生產(chǎn)流程，而整個酒廠運作也使我悟出了許多道理。

一、尊重知識，加強科學(xué)化管理。在休息的時候，經(jīng)理告訴我們，現(xiàn)在許多工廠仍然保持著原來的白酒生產(chǎn)線，但是我們的酒廠已經(jīng)改進技術(shù)，用電腦控制，高技術(shù)員工把關(guān)，不僅提高了工作效率，而且經(jīng)過電腦控制灌裝，將浪費降到最少。企業(yè)增加利潤不能僅僅依靠增加投資，擴大規(guī)模來完成，尤其是全球面臨金融危機的今天，企業(yè)想在危機中生存，靠的應(yīng)該是先進的知識及現(xiàn)代化的操作，充分的進行生產(chǎn)調(diào)研，運用技術(shù)革新，開發(fā)新產(chǎn)品；加強科學(xué)管理，降低物耗來提高生產(chǎn)效率，從而提高企業(yè)的比較優(yōu)勢，使企業(yè)在競爭中立于不敗之地。

二、重視團隊合作。在工廠的流水線上，我們直觀地感受到了合作的重要性，每個操作工只需完成自己熟悉的一部分工作，這些步驟連接起來，就是制衣的全過程。工作一年來，我發(fā)現(xiàn)公司的任何一個項目的完成都需要各部門之間，上下級之間通力配合。日常工作需要的也是配合，工作不是張揚個性的舞臺，要把個人積極地融入集體中才能推動公司事業(yè)的發(fā)展。一個員工即使再優(yōu)秀也不可能獨立完成所有工作，所以，工作中一定要學(xué)會寬容，學(xué)會合作，學(xué)會補位，讓自己成為團隊中合格的一員，大家一定要同舟共濟，誰也不能強調(diào)自己特殊，更不能只顧自己，不顧他人。

三、細節(jié)決定成敗。流水線的作業(yè)由不得一點馬虎，每一個細節(jié)都會關(guān)系到最終產(chǎn)品的合格率。我們的學(xué)習(xí)過程也是一樣，一定要認(rèn)真仔細，注重每個細節(jié)，要以科學(xué)的理論知識指導(dǎo)自己的行為。要知道，失之毫厘，謬以千里。工作中，可能由于自己的一點疏忽而導(dǎo)致整個工作的失誤，所以從一進老白干酒廠，各個部門的領(lǐng)導(dǎo)一直在強調(diào)認(rèn)真工作，減少差錯，盡量不犯錯誤。這是在教我們養(yǎng)成良好的工作、學(xué)習(xí)習(xí)慣，防患于未然，不要因為自己的失誤造成團隊的損失。

從頭至尾的從流水線車間走過一遍，從原料到最終的成品，連我們這些參觀的人都興奮地充滿成就感。工作看似一件很有樂趣的事，以生產(chǎn)出一份合格的產(chǎn)品為目標(biāo)，又以圓滿完成任務(wù)為結(jié)果，但是這其中要經(jīng)歷過程的艱辛，和無數(shù)技術(shù)人員的默默無聞的奉獻又是常人所能想象的么？小樹成長成參天大樹需要經(jīng)歷無數(shù)次風(fēng)吹雨打的洗禮，從一名大學(xué)生到業(yè)務(wù)上能獨當(dāng)一面的職業(yè)人，從一名理論學(xué)習(xí)中的共產(chǎn)黨員新兵經(jīng)過實踐熔煉轉(zhuǎn)變成信念堅定、信仰成熟的黨員中堅，需要不斷的學(xué)習(xí)、實踐和領(lǐng)悟，相信這些寶貴的實踐經(jīng)驗會對我將來的工作、學(xué)習(xí)和人生發(fā)展產(chǎn)生深遠的影響。

雖然我現(xiàn)在還在大學(xué)中學(xué)習(xí)，大學(xué)給了我學(xué)習(xí)的機會，我也深深的體會到了學(xué)校設(shè)計我們學(xué)習(xí)各項基本技能的用意。大學(xué)生生一畢業(yè)簡簡單單的就去工作、去創(chuàng)業(yè)，不是一個明智的選擇。畢竟大學(xué)生的社會閱歷還不是很成熟。許多事情都不是風(fēng)平浪靜的，要應(yīng)付各種各樣的狀況發(fā)生，除了自身的能力以外，還要借助個方面的人和事情。在大學(xué)學(xué)習(xí)期間學(xué)會與人合作。畢竟路是人走出來的，所以我認(rèn)為，大學(xué)生畢業(yè)之前最大限度的利用好學(xué)校為我們提供的各種學(xué)習(xí)、交流的機會，在學(xué)習(xí)過程中，了解這個社會的發(fā)展，認(rèn)知更多的社會需求，觸及更多的事情發(fā)展?fàn)顟B(tài)，理解各種各樣的信息，打好基礎(chǔ)，等到時機成熟，使我們在今后的工作學(xué)習(xí)中大展宏圖。

在大學(xué)生人數(shù)驟增而社會需求有限的今天，我們不能再放任自己在大學(xué)生活中隨波逐流，抓緊一切學(xué)習(xí)的機會。既然學(xué)校已經(jīng)給我們提供了這么優(yōu)良的學(xué)習(xí)條件和各種硬件的保障，我們更應(yīng)該全身心的投入，不讓自己在大學(xué)生活的每一份時光虛度。

“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”。這次社會實踐使我找到了理論與實踐的最佳結(jié)合點。尤其是我們作為學(xué)生，只重視理論學(xué)習(xí)，忽視實踐環(huán)節(jié)，往往在實際工作崗位上發(fā)揮的不很理想。通過實踐所學(xué)的專業(yè)理論知識得到鞏固和提高。就是緊密結(jié)合自身專業(yè)特色，在實踐中檢驗自己的知識和水平。通過實踐，原來理論上模糊和印象不深的得到了鞏固，原先理論上欠缺的在實踐環(huán)節(jié)中得到補償，加深了對基本原理的理解和消化。

在經(jīng)貿(mào)大學(xué)學(xué)習(xí)的時光已經(jīng)過半，過去的時光已無法追回，我所能做的只有把握好有限的時光，在今后的日子里努力學(xué)習(xí)，將自己鍛煉成一位對社會有用的人。用自己的實際行動回饋學(xué)校對自己的培養(yǎng)。

第五篇：參觀有感

參觀錢萬隆有感

今天，在老師的帶領(lǐng)下，我們參觀了參觀錢萬隆調(diào)味品有限公司,參觀結(jié)束后，才知道這是一處旅游景點，不是完全的生產(chǎn)基地。他們的接待人員很熱情，很詳盡地幫我們講解了他們的實驗室、制作工藝中的一些細節(jié)。整體上來看，感覺這個公司的管理制度很好，給人一種放心的感覺，也沒有什么不規(guī)范的地方，特別是檢測室，一般檢測室，外人是不可以進的，但是他們沒有，說明他們對自己的檢驗、操作很有信心，并不擔(dān)心如果存在問題，影響整個公司的形象。

整個參觀分為三個部分：觀看介紹片，參觀實驗室以及參觀整個流水線。

首先，我們觀看了介紹片，向我們介紹了錢萬隆醬油的發(fā)展歷史、制作方法、與其他醬油相比的優(yōu)勢、價值以及所面臨的困窘。

錢萬隆醬油是一種曬制醬油，采用了非轉(zhuǎn)基因的東北大豆，同時不添加任何化學(xué)添加劑，屬于純天然、綠色食品。其產(chǎn)品多次獲得“上海市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”、中國第一屆食品博覽會銀獎、南極科考隊專用產(chǎn)品等榮譽。1993年，國內(nèi)貿(mào)易部授予錢萬隆“中華老字號”稱號。同時，還是國家和上海非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。要知道，上海被評為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的就寥寥無幾。

但是，由于錢萬隆醬油是純手工，成本高，周期長，使錢萬隆醬油僅占上海醬油市場的2%，同時，只有家樂福和上海第一食品銷售，一般人都沒有聽說過，由于是手工技藝，造成后繼乏人，導(dǎo)致企業(yè)連年虧損，使企業(yè)臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。

接著，我們參觀了他們的實驗室。其實驗室分為兩部分，理化分析和微生物檢驗。一共有5位檢測員。檢測的包括：蛋白質(zhì)總氮、脂肪、酸度、微生物等。我們看到了一些我們實驗室沒有的儀器，知道了無菌操作室的結(jié)構(gòu)，了解了其檢測室的操作與我們實訓(xùn)室是一樣的，他們使用的國標(biāo)與08屆學(xué)姐們考證是一樣的。與養(yǎng)樂多的檢測室相比，更規(guī)范些。

如果，我們往檢測員方向發(fā)展的話，我們必須要做好基本的實驗，因為食品企業(yè)的檢測室的工作，與我們平時在實訓(xùn)室里面做的差不多。

最后，我們參觀了他們的流水線。

他們的工藝流程是：①搬料、汰黃豆②蒸黃豆③制曲④制醬醅⑤釀造豆醬⑥炸醬油⑦出油⑧炒醬色⑨拌醬色⑩醬油出缸。

制作醬油，首先要有原料：大豆。其選擇的是非轉(zhuǎn)基因的東北大豆，面粉。我們看到了蒸煮大豆的儀器，制作麥麩的儀器，冷卻的容器，制曲的溫室（有觀察溫度的溫度計，改善溫度的控制器），里面的設(shè)備都是竹制的，整個生產(chǎn)線最壯觀的就是發(fā)酵缸，一大片，一共有幾百個吧，工作人員打開缸蓋，迎面撲來醬香，很香（一般不可以打開，防止微生物污染）。這時，就形成了醬醅。醬要放在大缸內(nèi)曝曬三個伏天，日曬夜露，翻滾起沫，生產(chǎn)周期長達兩年之久才能釀成。醬醅用布袋套裝，放入木制榨機榨（真的很有歷史）。再進行處理，形成老抽。由于，這里屬于參觀點，不是生產(chǎn)一線，所以，沒有菌種的擴大培養(yǎng)。

我們還看到了一個近代打醬油的柜臺，有算盤、盛放醬油的木桶、舀勺，以及一些木椅。都是近代留下的，純手工制作，不愧為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

參觀了錢萬隆，自己對醬油的制作工藝有了深一步的了解，以前，家里做過醬，它們的工藝相差無幾。制作醬油最重要的步驟就是制曲和發(fā)酵，醬油的品質(zhì)最重要的是在于發(fā)酵。最近，老師說，茅臺酒的風(fēng)味是其他地方無法仿制的，因為各個地區(qū)的環(huán)境是不一樣的。那么，就如茅臺酒，錢萬隆醬油，也是有其獨特風(fēng)味，但是每年的天氣都不一樣，這樣天然制造的醬油，風(fēng)味沒有差異嗎？

作為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，卻面臨著市場的窘迫，希望上海市政府可以積極的做一些措施，不要讓寶貴的遺產(chǎn)離我們越來越遠。

去年，參觀養(yǎng)樂多的時候，覺得學(xué)不學(xué)這個專業(yè)無所謂，一樣都能找到工作，那我們學(xué)習(xí)還有什么用呢？浪費錢嗎？

今天，參觀了錢萬隆醬油公司，發(fā)現(xiàn)自己所學(xué)的并不是完全沒有作用，心里舒服多了，自己更有動力了。

明年，我們就面臨著就業(yè)，現(xiàn)在，如何找到一份合適的工作很難，知識扎實很重要，我學(xué)的是食品營養(yǎng)與檢測，希望自己可以從事這類工作。去年，參觀完養(yǎng)樂多時，我覺得很難過，覺得自己所學(xué)的東西將來一點用都沒有，那我還要學(xué)干嗎？今天，看了官醬園，我發(fā)現(xiàn)自己所學(xué)的東西還是有用武之地的，看到了他們的檢測室，設(shè)備、要求等，對自己也是一種勉勵?，F(xiàn)在學(xué)習(xí)的知識不是沒用，只要自己努力，一定可以找到一份自己喜歡的工作。

校外實訓(xùn)

——參觀錢萬隆調(diào)味品有限公司

姓名：劉婷婷

學(xué)號：0926136班級：09262

時間：2010年12月15日