第一篇：紅谷灘國稅四篇文章[范文模版]

紅谷灘國稅“四篇文章”破解作風建設難題為認真破解機關作風建設中的難題，紅谷灘國稅分局主動探究解決辦稅效率、納稅服務、作風形象等問題的方法途徑，著重做好“四篇文章”，消除影響作風建設的“短腿”現(xiàn)象，更好地適應當前經(jīng)濟和稅收工作的需求。一是“解剖篇”。對照貫徹落實省市局機關效能建設有關文件精神，該局推行的四級履責承諾和四項工作問責承諾情況，對全局的作風建設進行認真分析解剖，由各部門負責人填寫崗位作風自查報告，把準薄弱環(huán)節(jié)，尋找解決問題的“根本結”。二是“反思篇”。在全局組織開展“四個到位”和“八查八看”反思教育活動，從各自崗位出發(fā)，全面審視在思想認識、規(guī)范執(zhí)法、精細管理、優(yōu)質服務上是否適應科學發(fā)展觀的要求，是否有利于服務型和效能型機關的建設。三是“評價篇”。在內(nèi)部組織對機關科股室和全體工作人員思想作風建設情況大測評，切實了解各層面反映，準確評價工作得失。在外部通過服務質量滿意度大調查，了解納稅人的真實需求，不斷調整納稅服務措施和辦法。四是“整改篇”。針對解剖、反思、測評過程中集中反映和曝露出的各類問題，認真梳理，對號入座，對癥下藥，分解落實到科股室、到人頭，人人寫出整改承諾書，限時制定整改措施，科股室負責人限期向局領導匯報整改情況和承諾兌現(xiàn)情況。（帥盛武涂玉平）

第二篇：南昌紅谷灘演講稿

再

架

康

橋

“輕輕地我走了，正如我輕輕的來，我輕輕的招手，作別西天的云彩……”徐志摩的《再別康橋》讓無數(shù)浪漫的人充滿了對異國他鄉(xiāng)那座小橋無限的向往。然而今天，又有一群偉大的人在率領中華民族奔小康的大道上架起了一座“康橋”。走過這座康橋的不是劍橋的莘莘學子，而是中國億萬百姓。架起這座康橋的不是詩人徐志摩，而是我們的黨，我們的人民。

悠悠小康夢，一做三千年?！对娊?jīng)》說：有勞有逸，就是好日子；《禮記》說：有吃有穿就是小康；洪秀全說：“有田同耕，有飯同食，有錢同使，無處不均勻”就是人間的天國；孫中山先生也確定“天下為公”“世界大同”的最高理想……

過去，這是一個夢想，然而時代變遷，風雨滄桑，當中華民族的歷史車輪駛入20世紀70年代末時，我們的總設計師鄧小平同志，再次提出了小康社會的概念并科學地詮釋了它的內(nèi)涵。千年的夢想一朝成為真正的藍圖。我飽經(jīng)憂患的祖國啊，你變得這樣年輕而又美麗。一起變得年輕而又美麗的還有我們生活的這塊熱土。站在南昌這塊紅土地上，我們的省委書記蘇榮說道“江西小康不是夢”。飛速發(fā)展的經(jīng)濟形式也在昭示著我們這不是夢。

如果有人問我：今天南昌變化最大的地方在哪里？我會驕傲地告訴他：紅谷灘；如果有人問我：明天南昌最漂亮的地方是哪里？我會毫不猶豫地告訴他：紅谷灘。

說起十年前的紅谷灘，不少人的腦海里或許還殘留著當年的印象：低矮而混亂的民房，狹窄而骯臟的街道，還有大片大片的荒地……真不可想象啊，原先的一片荒涼灘涂，在近10年的時間內(nèi)就建成了一座現(xiàn)代新城。贛江邊景色怡人的十里景觀帶，扣人心弦的音樂噴泉，高聳入云的摩天輪，書聲瑯瑯的大學城……構成了一幅美麗的畫卷。

我的家就住在紅谷灘聯(lián)泰香域濱江，生活在這里，每天早晨，打開窗戶，花香便撲鼻而來，還常有小鳥飛到家里做客。紅谷灘人追求的是人與自然的和諧統(tǒng)一，營造的是“美的空間、人的樂園”。

我的鄰居，一位在南昌生活了近七十年的老人常常發(fā)出這樣的感慨，“以前我住的是低矮潮濕的平房，不僅面積小，而且環(huán)境差。如今，從棚戶區(qū)到高樓大廈，簡直有上天堂的感覺。這幾年，我們的房子越住越好，紅谷灘的居住環(huán)境越來越好，人氣也越來越旺，退休后的生活越過越滋潤！”老人心中的幾個“越來越”不正道出了南昌紅谷灘的驚人巨變嗎？

發(fā)出感嘆的不僅是本地的“老南昌”，就連外地游客到南昌旅游，也為南昌發(fā)生的巨變而感到震撼，不由得嘖嘖稱贊道：“南昌的變化太大了，紅谷灘可以和上海外灘媲美了！”

生活環(huán)境的改變，不僅讓市民更加珍惜這里的一草一木，而且文明素質有了更大的提高。清晨，如果你來到贛江市民公園，一道獨特的風景便會映入你的眼簾：在這里晨練的市民，臨走的時候都會拿

出一個塑料袋，把附近的垃圾撿起來?！艾F(xiàn)在自覺撿垃圾的人多了，隨便扔垃圾的人少了，晨練環(huán)境越來越好了。”萬達小區(qū)居民盧阿姨在贛江市民公園鍛煉有三年多了，說起公園的變化，臉上露出了自豪的笑容。

紅谷灘的發(fā)展，只是我們南昌騰飛的一個縮影。江西要發(fā)展，江西要崛起，這是每個江西人的心愿。因為我們深深地愛著這片紅土地！

“在康橋的柔波里，我甘心做一條水草”。然而在邁向小康社會的康橋里，我不愿作一條水草，我愿化作一根堅韌的鋼梁，為康橋的飛躍古今，飛躍未來盡一份力量。所有的江西人都將是這座康橋上的一顆鐵釘，一根鋼梁，歷史將見證這一切；讓我們攜手共進，必將創(chuàng)造輝煌。

第三篇：隱患報紅谷灘政府

南昌經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)質量技術監(jiān)督局文件

洪經(jīng)質技監(jiān)字〔2011〕58號

關于幫助協(xié)調解決江西水云集團南昌港務公司

起重機械安全使用問題的請示

紅谷灘管委會：

國務院《特種設備安全監(jiān)察條例》第二十八條規(guī)定：特

種設備使用單位應當按照安全技術規(guī)范的定期檢驗要求，在安全檢驗合格有效期屆滿前1個月向特種設備檢驗檢測機構提出定期檢驗要求。未經(jīng)定期檢驗或者檢驗不合格的特種設備，不得繼續(xù)使用。

為確保七城會期間特種設備運行安全，我局特種設備安

全監(jiān)察人員在紅谷灘開展了特種設備安全隱患排查行動。10月14日，我局監(jiān)察人員對江西水運集團下屬南昌港務公司進行特種設備安全巡查時發(fā)現(xiàn)：該公司有三臺起重機械（一臺門式起重機，兩臺河邊吊）未經(jīng)檢驗使用，存在重大安全隱患，我局執(zhí)法人員當即對該公司存在的隱患下達了特種設

備安全指令書（編號：201143號），責令該公司立即停止使用隱患設備，消除安全隱患,并對未檢設備實施了查封。10月25日，11月22日，我局特種設備檢查人員再次前往該公司復檢時發(fā)現(xiàn)該公司仍在使用隱患起重機械，并以公司即將搬遷為由拒絕申報檢驗?，F(xiàn)特向政府報告，希望政府能幫助協(xié)調解決，以消除隱患。

二○一一年十月二十三日

主題詞：特種設備起重機械未經(jīng)檢驗請示抄報：南昌市質監(jiān)局李偉斌副局長抄送：區(qū)安管局南昌經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)質監(jiān)局2011年11月23日印發(fā)

第四篇：南昌市紅谷灘復函(公交公司回復)（推薦）

關于對進一步優(yōu)化紅谷灘新區(qū)公共交通

線路的建議的復函

紅谷灘新區(qū)管委會：

貴區(qū)《關于進一步優(yōu)化紅谷灘新區(qū)公共交通線路的建議》已收悉，對此我司十分重視，經(jīng)研究，現(xiàn)將有關情況復函如下：

1、關于開通公交線路沿紅灣公路連接紅谷灘新區(qū)與新建縣城及對調整204路、224路進行優(yōu)化整合設臵一條公交線路連通八一大橋、新建縣城、南昌大橋的建議

204路、224路是一條連接新建縣城與南昌市區(qū)的公交線路，客運量每天達6萬多人次，線路主要客源集中在新建縣城的長堎、牌頭、烏石橋等區(qū)域，若將204路或224路調整經(jīng)紅灣公路運行，勢必導致新建縣城區(qū)域內(nèi)的乘客出行不便，故不宜對204路、224路進行調整。

目前我司已規(guī)劃一條由昌北經(jīng)開區(qū)始發(fā)經(jīng)新建縣廣蘭大道、解放路、紅灣公路至紅谷灘新區(qū)會展路、金融大街、綠茵路、紅谷中大道、八一大橋的公交線路（線路走向見附圖1），待與昌北經(jīng)開區(qū)協(xié)調好首末站及成本補貼等問題后將開通此線路，此線路開通后可以解決新建縣城經(jīng)紅谷灘至八一大橋的公交線路問題，并通過在沿途換乘228路、229路、221路可以解決新建縣城經(jīng)紅谷灘至南昌大橋的公交線路問題。

2、關于設臵一條老城區(qū)經(jīng)紅谷灘地區(qū)至國際體育中心線路的建議

在國際體育中心建成前，我司已開通一條由南昌航空大學始發(fā)經(jīng)豐和南大道、國際體育中心至龍崗花園的公交線路；2012年1月1日根據(jù)國際體育中心的客源情況，我司又將233路分早、中、晚長班班次進入國際體育中心。目前的班次設臵基本可以滿足國際體育中心乘客的需求，我司將視國際體育中心的客源變化情況，適時調整國際體育中心的班次及線路。

3、關于將233路始發(fā)點由南航主大門調整至南航北大門西側前湖大道的建議

為解決233路調整至嶺北一路運行后，紫金園小區(qū)居民的出行問題，我司在233路調整后已多次與紅谷灘新區(qū)有關部門及南航就將233路始發(fā)點調整至南航北門的問題進行協(xié)調，目前南航已同意在北大門搭建簡易板房供233路作為調度室及駕駛員休息室，預計在5月份左右進行調整。

由于缺乏規(guī)范的公交首末站，233路調整至南航北大門后只能在路邊始發(fā)、停放，給安全造成一定的隱患。

4、關于將245路終點站由南昌大學側門調整至紅谷新城小區(qū)的建議

在紅谷新城小區(qū)建設之初，我司就已與紅谷新城開發(fā)商達成協(xié)議，由紅谷新城提供首末站場地我司將245路調整至紅谷新城始發(fā)，但因紅谷新城未履行協(xié)議致245路未予以調整。

今年我司也已與紅谷新城開發(fā)商就首末站場地的問題進行多次銜接，紅谷新城答應提供場地給245路作為始發(fā)使用，待場地平整完畢后，預計將于5月份對245路進行調整。

此外，為進一步增強新建縣與紅谷灘地區(qū)的聯(lián)系，同時方便前湖高校園區(qū)師生的出行，我司擬于4月份左右將227路調整經(jīng)昌灣公路、前湖大道等路段運行（線路走向見附圖2），并于6月份左右新辟一條219路昌灣大道線（線路走向見附圖3）經(jīng)前湖大道運行。

5、關于對華南城項目公交線路進行規(guī)劃的建議 自2011年6月以來，我司已與華南城開發(fā)商就公交線路問題進行了多次協(xié)商，但因華南城項目缺乏開通公交線路必須的車輛停放、始發(fā)、調度及駕駛員休息的基本條件未能達成一致的協(xié)議。

待華南城開發(fā)商解決了首末站場地等必備的基本條件后，我司擬將512路調整至華南城地區(qū)運行。

6、關于對南昌萬達廣場周邊公交配套提前進行準備的建議

因地鐵1號線施工，目前512路已調整至該項目路段運行，此外，我司擬開通的由昌北經(jīng)開區(qū)始發(fā)經(jīng)新建縣廣蘭大道、解放路、紅灣公路至紅谷灘新區(qū)會展路、金融大街、綠茵路、紅谷中大道、八一大橋的公交線路（線路走向見附圖1）在該項目周邊的金融大街運行（離該項目200余米）。

7、關于建議取消紅谷世紀花園A區(qū)大門外228路、229路、512路公交調度站的建議

考慮車輛路邊停放的的安全性問題，我司已將228路、229路調整至我司紅谷客運配套中心始發(fā)，但因紅谷客運配套中心停放能力有限，目前已滿負荷停放，同時考慮地鐵1號線綠茵路站施工期間該處形成了斷頭路，我司不得已保留512路在該處暫時停放。

8、關于加大力度，對紅谷灘新區(qū)范圍內(nèi)公交站臺進行多功能、智能化改造的建議

近年來，我司結合道路的提升改造，在有條件的站臺實施了智能化改造，站臺的智能化建設在對政府政策的宣傳、時事新聞的發(fā)布及城市的美觀方面均具有積極的作用。但由于建設智能化站臺的成本非常高（普通站臺建設費用約3.3萬元/座，智能化站臺建設費用約17.1萬元/座），若僅靠企業(yè)自身的資金來建設，將難以全面推廣。

對于對紅谷灘新區(qū)內(nèi)站臺進行智能化改造的建議，我司建議參照高新區(qū)管委會的做法，在智能化站臺改造中，由管委會對智能化公交站臺的建設費用按照與普通公交站臺費用的差價進行補貼的辦法來實施。

9、關于與我司建立定期聯(lián)系溝通機制，以適應新區(qū)發(fā)展要求的建議 自紅谷灘新區(qū)建設以來，我司一直密切關注紅谷灘地區(qū)公交線路的發(fā)展，也在不斷的對紅谷灘新區(qū)的線路進行優(yōu)化調整，目前進入紅谷灘地區(qū)內(nèi)部運行的線路有19條。為進一步完善紅谷灘地區(qū)的公交體系，我司也非常贊同與貴區(qū)建立定期的溝通機制，以協(xié)調解決紅谷灘新區(qū)公交線路發(fā)展過程中需解決的問題。在此，我司懇請紅谷灘新區(qū)對以下問題予以協(xié)調解決：

（1）公交首末站問題

為完善紅谷灘的公交體系，我司對紅谷灘新區(qū)的公交線路情況及需求進行經(jīng)常性的調研，隨著紅谷灘新區(qū)的的快速發(fā)展，目前公交的發(fā)展速度相對滯后，而制約其發(fā)展的主要因素就是公交首末站的缺乏。目前整個紅谷灘新區(qū)僅有我司紅谷客運配套中心及我司五分公司停車場具備規(guī)范的始發(fā)、停放功能，但總共只具備190輛的停放能力，遠不能滿足紅谷灘地區(qū)公交線路車輛的停放需求。

在新區(qū)建設過程中，一些大型住宅區(qū)（如紅谷新城小區(qū)、鳳凰家園小區(qū)等）往往在形成了大量客流后才考慮公交線路的問題，紛紛要求開通公交線路至小區(qū)。但由于未考慮公交首末站，開通公交線路要么不具備條件難以開通（如紅谷新城小區(qū)），要么開通后只能在路邊停放（如鳳凰家園小區(qū)的506路）。此外，由于不具備首末站，為解決車輛的始發(fā)、停放問題，我司只能在路邊停放或租用其他單位的場地，這給公交線路的正常、持續(xù)運營帶來了許多不便，如鳳凰家園小區(qū)不允許我司506路在該處路邊停放，國際展覽中心也幾番要求17路遷移發(fā)車地點。

針對公交首末站的問題，我司向貴區(qū)建議如下：一是對整個紅谷灘新區(qū)的公交線路、樞紐及首末站場地制定專門規(guī)劃，以適應未來發(fā)展的需要；二是借鑒其他發(fā)達地區(qū)的做法，對諸如華南城項目、九龍湖片區(qū)省直機關項目等大型建設項目在規(guī)劃時要求開發(fā)商考慮公交樞紐、首末站場地的問題，以免制約未來開通公交線路至這些新建設地區(qū)。

（2）公交站臺建設及配套設施問題

在公交站臺的建設及改造中，由于涉及拆除綠化及占用店面前道路等問題，時常會受到有關部門或店面業(yè)主的阻攔，肯定管委會能予以支持、協(xié)調。

此外，由于站臺進行智能化改造，涉及站臺的供電設施問題，目前站臺的供電均借用路燈的供電系統(tǒng)，因路燈系統(tǒng)只能晚上供電，無法滿足智能化站臺全天需電力供應的需求，故懇請管委會對站臺接電的問題予以協(xié)調解決。

（3）公交線路運營成本補貼問題

目前，紅谷灘新區(qū)每年給我司提供60萬元的運營成本為我司開通紅谷灘新區(qū)的公交線路提供了動力，也緩解了我司的成本壓力。但隨著油價的不斷上漲、人員工資成本的不斷提高，目前開通新線路由于客源不足均處于嚴重虧損狀態(tài)，60萬元的補貼也相對貶值。我司懇請貴區(qū)能對補貼的金額予以適當提高，并建議采用昌北經(jīng)開區(qū)的做法，對新辟線路的營運成本按照市政府、區(qū)管委會及公交公司各承擔三分之一的比例予以補貼。

（4）新辟公交線路批復問題

在新辟線路報市客運管理處、市交管局等部門批復過程中，會以加大交通壓力為由而得不到批準，尤其是經(jīng)過八一橋或進入市中心區(qū)的公交線路。懇請今后在新辟紅谷灘新區(qū)公交線路批復過程中，管委會能予以支持，與相關部門予以協(xié)調。

（5）“黑車”整治問題

目前在紅角洲高校園區(qū)仍有大量黑車存在，給高校園區(qū)周邊環(huán)境造成極大影響，懇請貴區(qū)能加大整治力度，凈化公交車輛營運環(huán)境。

（6）我司“營運中心”項目及“紅谷客運配套中心”項目建設過程中的問題

望貴區(qū)對我司近期在“營運中心”項目及“紅谷配套中心”項目建設過程中遇到以下問題，給予幫助與支持：

①我司“營運中心”及“立體車庫”項目將于4月底開始基礎建設，該項目地下室設計與場地內(nèi)現(xiàn)有的明渠（臨廬山南大道）相銜接。公交營運中心項目目前已辦理規(guī)劃方案批復、可研批復、初步設計審查、正進行施工圖設計。急需貴區(qū)確定明渠的設計方案及施工方案，以便與明渠相銜接的公交營運中心地下室的施工圖設計能具備設計條件。

②我司營運中心項目施工臨時用水、用電及施工進出口道路設立及該項目臨時圍墻申請，我司已提交相關報告望貴區(qū)管委會給予協(xié)調盡快批準。

③我司紅谷配套中心兩調度樓之間的通道需要進行樹木移栽，貴區(qū)城管局于2011年5月5日回復同意于2011年下半年進行移栽，同時我司擬在紅谷配套中心設立八個始發(fā)站臺也需要樹木移栽，故望貴區(qū)給予解決。

④望貴區(qū)管委會在4月底前完成紅谷一路延伸段（C-10地塊西側）路基工程，以便公交營運中心4月底前開工有正常的出入通道。

⑤根據(jù)洪規(guī)復[2011]123號文的規(guī)劃意見，在《九龍湖新區(qū)控制性詳細規(guī)劃中》在新區(qū)安排一宗30畝左右用地，肯盼貴區(qū)協(xié)調落實用地選址。

特此復函

二0一二年二月二十八日 附圖1：

附圖2：

附圖3：

第五篇：南昌市紅谷灘工商局食品安全管理制度

餐飲服務行業(yè)經(jīng)營食品安全管理制度

從業(yè)人員健康管理制度和培訓制度

為落實食品安全責任和義務，保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，我單位根據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定，結合實際，制定本制度。

從業(yè)人員健康管理制度和培訓管理制度

1.本單位從業(yè)人員必須每年按時進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的從業(yè)人員必須先進行健康檢查，取得健康合格證明后方可上崗。

2.患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

3.本單位依法建立從業(yè)人員健康檔案管理制度，對從業(yè)人員健康狀況進行日常監(jiān)督管理，組織每日人員晨檢，及時將“五病”人員調離。

4.從業(yè)人員必須認真學習有關法律法規(guī)，掌握本崗位要求，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，嚴格規(guī)范操作。工作時，將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽；頭發(fā)梳理整齊置于帽后。不得用手抓取直接入口食品或用勺直接嘗味，用后的操作工具不得隨處亂放。5.工作人員不得留過長頭發(fā)、長指甲、涂指甲油、戴戒指、耳環(huán)等飾物。不得面對食品打噴嚏、咳嗽，不得在食品加工場所或就餐場所內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰、穿工作服入廁及存在其他有礙食品安全的行為。

6.依照《食品安全法》的相關規(guī)定組織職工參加食品安全知識培訓，學習食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標準和食品安全知識，明確食品安全責任，并建立培訓檔案。將培訓時間、培訓內(nèi)容、考核結果等有關信息記錄歸檔，并明細每人培訓記錄，以備查驗。

7.從業(yè)人員必須接受食品安全知識培訓并經(jīng)考核合格后，方可從事食品經(jīng)營工作。

食品安全管理員制度

我單位負責人認真落實企業(yè)食品安全管理制度，對本單位的食品安全工作全面負責。制定食品安全管理制度和崗位安全責任制管理措施，制定本單位食品經(jīng)營場所衛(wèi)生設施改善的規(guī)劃。配備食品安全管理人員，并加強對其培訓和考核。

1.食品安全管理人員應當具備2年以上餐飲服務食品安全工作經(jīng)歷，并持有國家或行業(yè)規(guī)定的相關資質證明。

2.加強食品安全管理人員食品安全法律法規(guī)和相關食品安全管理知識的培訓，經(jīng)考核不具備食品安全管理能力的，不得上崗。3.食品安全管理人員應認真制訂培訓計劃，定期組織有關管理人員和從業(yè)人員（含新參加和臨時人員）開展食品安全知識、食品安全事故應急及職業(yè)道德培訓，使每名員工均能掌握崗位食品安全知識及要求。

4.食品安全管理人員對本單位貫徹執(zhí)行《食品安全法》的情況進行監(jiān)督檢查，總結、推廣經(jīng)驗，批評和獎勵，制止違法行為。執(zhí)行食品安全標準，協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機構實施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測。

食品安全自檢自查與報告制度

我單位建立食品安全自查制度，定期對食品安全狀況進行檢查評價。生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的，本單位立即采取整改措施；有發(fā)生食品安全事故潛在風險的，立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向相關食品藥品監(jiān)督管理部門報告。1.制訂定期或不定期食品安全檢查計劃，采用全面檢查、抽查與自查形式相結合，實行層層監(jiān)管，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。2.食品安全管理員每天在操作加工時段至少進行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時告知改進，并做好食品安全檢查記錄備查。

3.各崗位負責人、主管人員每天開展崗位或部門自查，指導、督促、檢查員工進行日常食品安全操作程序和操作規(guī)范。4.食品安全管理組織及食品安全管理員每周1-2次對各餐飲部位進行全面現(xiàn)場檢查，同時檢查各部門的自查記錄，對發(fā)現(xiàn)問題及時反饋，并提出限期改進意見，做好檢查記錄。

3.各崗位負責人、主管人員每天開展崗位或部門自查，指導、督促、檢查員工進行日常食品安全操作程序和操作規(guī)范。

4.食品安全管理組織及食品安全管理員每周1-2次對各餐飲部位進行全面現(xiàn)場檢查，同時檢查各部門的自查記錄，對發(fā)現(xiàn)問題及時反饋，并提出限期改進意見，做好檢查記錄。

食品經(jīng)營過程與控制制度

我單位建立食品經(jīng)營過程與控制制度，對經(jīng)營過程中各關鍵環(huán)節(jié)（食品原料采購、運輸、驗收、貯存、加工過程、銷售等）進行全程控制，按照原料進入、原料處理、加工制作、成品供應的順序合理布

局，并防止食品在存放、操作中產(chǎn)生交叉污染，確保食品安全。1.采購：建立食品采購管理制度。包括供貨商的選擇和評價、采購流程、食品驗收標準等內(nèi)容。設立食品采購質量控制部門，對供應商的合法資質、生產(chǎn)能力、加工條件、衛(wèi)生狀況、質量管理水平、信用資質等進行評價，并建立合格供貨商檔案。

2.運輸：建立食品運輸管理制度。明確送貨人員在食品運輸過程中對于車輛衛(wèi)生、食品衛(wèi)生的質量安全職責。食品運輸應采用符 合衛(wèi)生標準的運輸工具，應保持清潔和定期消毒。車廂內(nèi)無不良氣味、異味。不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。

3.驗收及貯存：建立食品驗收、貯存管理、發(fā)放登記管理制度。做好食品出入庫登記，做到先進先出，易壞先用。腐敗變質、發(fā)霉生蟲等異常食品和無有效票證的食品不得驗收入庫。按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質或者超過保質期的食品。4.食品加工制作環(huán)節(jié)：

⑴粗加工：食品原料粗加工必須在粗加工區(qū)域內(nèi)操作，分設肉類、水產(chǎn)類、蔬菜洗滌池，并有明顯標志。食品原料的加工和存放要在相應位置進行，不得混放和交叉使用，加工肉類、水產(chǎn)類的操作臺、用具和容器與蔬菜分開使用，并有明顯標識。粗加工認真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質、超過保質期或者其他感官性狀異常的，不得加工使用。蔬菜類食品原料按“一擇、二洗、三切”得順序操作，徹底浸泡清洗干凈；肉類、水產(chǎn)類食品原料的加工要在專用加工洗滌池進行；禽蛋在使用前應對外殼進行清洗。切配好的半成品應避免受到污染，與原料分開存放，按性質分類存放，并在規(guī)定時間內(nèi)使用。做到刀不銹、砧板不霉，定位存放，整齊有序，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。⑵烹調加工：在制作加工過程中檢查待加工食品及食品原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質或者其他感官性狀異常的，不得加工使用。熟制加工的食品要燒熟煮透，其中心溫度不低于70℃，油炸食 品防止外焦里生。直接入口熟食品須盛放在經(jīng)過消毒的容器或餐具內(nèi)。用于餐飲加工的操作工具、設備必須無毒無害，并做到分開使用，定位存放，用后清洗，保持清潔。油炸食品時避免油溫過高、時間過長，隨時清除煎炸油中漂浮的食物碎屑和底部殘渣，煎炸食用油不得連續(xù)反復使用。烹調后至食用前需要較長時間（超過2小時）存放的食品，應及時采用高于60℃或低于10℃冷藏（冷藏的熟制品應當在冷卻后及時冷藏）。將直接入口食品、食品原料、半成品分開存放，不可混放和交叉疊放。隔餐隔夜熟制品必須經(jīng)充分再加熱后方可使用。用于烹飪的調味料盛放器皿用保持清潔，使用后隨即加蓋或苫蓋，不得與地面或污垢接觸。灶臺、抹布隨時清洗，保持清潔。⑶面食糕點制作：加工前檢查各種商品原料，如米、面、黃油、果醬、果料、豆餡以及做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等，如發(fā)現(xiàn)生蟲、霉變、異味、污穢不潔的不能使用。分設制作區(qū)和成品區(qū)，各種工具、用具、容器生熟分開使用，用后及時清洗干凈，定位存放，避免生熟混放。制作好的成品糕點存放在專柜內(nèi)，做到通風、干燥、防塵、防蠅、防鼠、防毒。含水分較高的帶餡糕點存放在冰箱，奶油類原料應按貯存要求低溫存放；含奶、蛋的面點制品應當在10℃以下或60℃以上的溫度條件下儲存。各種加工工具、設備用后及時清洗干凈，定期消毒，定位存放；各種用品如蓋布、籠布等要洗凈晾干備用。

⑷餐飲具清洗消毒：餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器、工具使用前應按要求清洗消毒，不得使用未經(jīng)清洗、消毒的餐飲具。不得重復使用一次性使用的餐飲具，不得使用國家明令禁止使用的不符合標準的餐飲具。設置專用的餐飲具清洗、消毒、保潔區(qū)及設備，餐飲具清洗消毒水池應專用，不得與清洗食品原料、拖布等混用。采用化學消毒的，至少設有3個專用水池，各類水池應以明顯標識標明其用途。嚴格按照“除殘渣、洗滌劑洗、清水沖、消毒、保潔”的順序操作，注意要徹底清洗干凈，防止藥物殘留。消毒后的餐飲具應表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物，并及時放入專用密閉式餐飲具保潔柜保存，避免再次受到污染。已消毒和未消毒的餐飲具應分開定位存放。每餐收回的餐飲具要立即進行清洗消毒，不隔餐隔夜。洗刷消毒結束，及時清理衛(wèi)生，做到內(nèi)外清潔。⑸冷食（裱花蛋糕、生食）制作：設置冷食（裱花蛋糕、生食）加工制作專間，做到“五專”（專人操作、專室制作、專用工具、專用消毒設施設備和專用冷藏）的要求。專間室內(nèi)溫度不得超過25℃，應設立獨立的空調設施，地面不得設明溝。專間工作人員應主要個人衛(wèi)生，進入專間前要二次更衣，洗手、消毒，穿戴專用的工作衣帽、口罩，嚴格執(zhí)行規(guī)范操作。觸摸未經(jīng)清洗消毒的食品外包裝袋等食用品、工用具后，必須洗手、消毒或更換清潔手套后，方能接觸成品，避免交叉污染。每餐（或每次）使用前應進行空氣和操作臺的消毒。使用紫外線燈 消毒的，應在無人工作時開啟30分鐘以上，專間的各種刀具、砧板、切片機械等工用具、容器必須專用，定位存放。用前消毒，用后洗凈。認真檢查食品質量，發(fā)現(xiàn)提供的食品可疑或感官性狀異常的，應立即進行撤換處理。各種涼菜現(xiàn)配現(xiàn)用，盡量當餐用完。裱漿和新鮮水果應當天加工，當天使用。嚴格遵照不同食品貯存條件的要求，將食品及時存放于專用冰箱內(nèi)，半成品和成品應用保鮮膜或餐盒密封保存，標簽注明生產(chǎn)時間，注意在保存時效內(nèi)使用。

5.成品供應：發(fā)現(xiàn)或被顧客告知所提供食品確有感官性狀異常或可疑變質時，餐廳服務人員應立即撤換該食品，并同時告知有關備餐人員，備餐人員要立即檢查被撤換的食品和同類食品，做出相應處理，確保供餐安全。銷售直接入口食品要使用專用工具傳遞食品，專用工具應消毒后使用，定位存放。傳遞食品與收款應分開，防止污染。必須使用消毒后的餐飲具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得擺臺上桌。端菜手指不接觸食品，分餐工具不接觸顧客，用過的餐飲具及時撤回，并清潔臺面。及時做好臺面、桌椅及地面的清掃工作，盛裝垃圾的容器應密封，垃圾及時處理，保持整潔衛(wèi)生。

場所及設施設備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度

1.衛(wèi)生管理人員負責各項衛(wèi)生管理制度的落實，每天在營業(yè)后檢查一次衛(wèi)生，檢查各崗是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時指導改進，并做好衛(wèi)生檢查記錄備查。

2.建立加工操作設備及工具清潔制度，各崗位相關人員按規(guī)定開展清潔工作，使場所及其內(nèi)部各項設施隨時保持清潔。用于食品加工的設備及工具使用后應洗凈，接觸直接入口食品的還應進行消毒，清洗消毒時應注意防止污染食品、食品接觸面。

3.建立經(jīng)營場所及設施維修保養(yǎng)制度，定期維護食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設備與設施，校驗計量器具，及時清理清洗，必要時消毒，并按規(guī)定進行檢修，以使其保持良好的運行狀態(tài)。

4.用化學消毒的設備及工具消毒后要徹底清洗。已清洗和消毒過的設備和工具，應在保潔設施內(nèi)定位存放，避免再次受到污染。

5.食品用具、容器、包裝材料應符合有關衛(wèi)生標準，無毒無害，便于洗刷、消毒、保潔。

6.食品用具每天班前、班后要清洗、消毒一次，運行過程要有序、保持清潔、無污垢、見本色。食品用具要有專人保管、不混用不亂用。食品用具清洗、消毒應定期檢查、不定期抽查，對不符合衛(wèi)生標準要求的用具及時更換。

7.冷藏、冷凍工具應每天保潔一次，每周洗刷、消毒一次，專人負責、專人管理。

8.運輸車輛應保持清潔，每次運輸食品前進行清洗消毒，在運輸裝卸過程中也應注意保持清潔，運輸后進行清洗，防止食品在運輸過程中受到污染。

進貨查驗和查驗記錄制度

1.建立食品、食品原料和食品相關產(chǎn)品（食品容器、包裝材料和食品工用具、設備、洗滌劑、洗滌劑等）索證索票、進貨查驗和查驗記錄制度。

2.采購時應到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或批發(fā)市場采購，查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明。

3.嚴格進貨查驗記錄制度。如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關憑證。

4.按照產(chǎn)品品種、進貨時間先后次序有序整理、保存采購記錄及相關資料，記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質期滿后六個月；沒有明確保質期的，保存期限不得少于二年。

5.采購食品時應進行感觀檢查，不得采購腐敗變質、摻雜摻假、霉變生蟲、污染不潔、有毒有害、有異味、超過保質期限的食品或原料，以及外觀不潔、破損、包裝標簽不符合要求或不清楚、來源不明、病死或死因不明的畜禽、水產(chǎn)及其制品加工食品。

6.采購預包裝食品的標簽上應標明名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；成分或者配料表；生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；保質期；產(chǎn)品標準代號；貯存條件；所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱；生產(chǎn)許可證編號以及法律、法規(guī)或者食品安全標準規(guī)定必須標明的其他事項。

7.申請保健食品銷售的，索要保健食品生產(chǎn)企業(yè)和供貨者的營業(yè)執(zhí)照復印件；索要食品生產(chǎn)許可和經(jīng)營許可證明文件復印件；索要保健食品批準證書（含技術要求、產(chǎn)品說明書等）復印件和企業(yè)產(chǎn)品質量標準復印件；索要保健食品出廠檢驗合格報告復印件。進口保健食品還應當索取檢驗檢疫合格證明復印件。

食品貯存管理制度

1.貯存場所、容器、工具和設備應當安全、無害；保持清潔，設置紗窗、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設施，不得存放有毒、有害物品及個人生活用品。食品存放隔墻、離地距離均應在10厘米以上。除冷庫外的庫房應有良好的通風、防潮設施。

2.建立入、出庫食品登記制度。按入庫時間先后分類存放，先進先出。各類食品要按品種分開存放。冷藏、冷凍的溫度應分別符合冷藏和冷凍的溫度范圍要求。

3.食品和非食品（不會導致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外）庫房應分開設置。同一庫房內(nèi)貯存不同性質食品和物品的應區(qū)分存放區(qū)域，不同區(qū)域應有明顯的標識。

4.主食、副食分區(qū)存放。各類食品按類別、品種分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10厘米以上，并定期檢查，使用應遵循先進先出的原則，變質和過期食品應及時清除。

5.冷藏、冷凍柜（庫）應有明顯區(qū)分標識，設可正確指示溫度的溫度計，定期除霜（不得超過1厘米）、清潔和保養(yǎng)，保證設施正常運轉，符合相應的溫度范圍要求。

6.冷藏、冷凍貯存應做到原料、半成品、成品嚴格分開，植物性食品、動物性食品和水產(chǎn)品分類擺放。不得將食品堆積、擠壓存放。

7.散裝食品應盛裝于容器內(nèi)，在貯存位置標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

廢棄物處置制度

我單位建立餐廚廢棄物處置管理制度，單位負責人負責實時監(jiān)測單位餐廚廢棄物的處置管理，并對處置行為負責。本單位與餐廚廢棄物收集、運輸服務企業(yè)簽訂餐廚廢棄物收集、運輸經(jīng)營協(xié)議。餐廚廢棄物分類放置，分別處理，做到日產(chǎn)日清；禁止亂堆餐廚廢棄物，食品原料粗加工產(chǎn)生的垃圾（菜葉、根須等垃圾物）按生活垃圾處理，即倒入垃圾桶加上蓋子，運往垃圾站，由環(huán)衛(wèi)工人轉運處置；禁止將操 作間餐廚廢棄物直接排入公共水域或公共廁所和生活垃圾收集設施；餐廚廢棄物實行密閉化運輸，運輸設備和容器具有廢棄物標識，整潔完好，運輸中不得泄漏、散落；不得用未經(jīng)無害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽，不得榨取地溝油；禁止將餐廚廢棄物交給未經(jīng)相關部門許可或備案的廢棄物收運、處置單位或個人處理。建立餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運、處置臺賬，安排專人負責餐廚廢棄物的處置、收運、臺賬管理工作。詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況，定期向監(jiān)督部門及環(huán)保部門報告并接受監(jiān)督檢查。

不合格食品處置制度

我單位定期對所經(jīng)營食品的保質期限、感官性狀進行檢查，發(fā)現(xiàn)不合格食品，及時封存處理。對保質期不足一個月的食品，每周檢查一次；對保質期不足一周的食品，每日檢查一次。設立不合格食品存放專區(qū)，對不合格食品原料、半成品、成品分類存放，及時將不合格食品及有關部門公告的不合格食品封存，放入專區(qū)以待處理。設立不合格食品處置登記臺帳，對不合格食品的封存日期、食品名稱、規(guī)格、處置原因、處理情況等如實記錄，對過期食品不得更改生產(chǎn)日期、保質期。食品原料不合格的及時與供貨商或者生產(chǎn)者履行交接手續(xù)，由供貨商或者生產(chǎn)者在處置登記臺帳中填寫有關內(nèi)容并簽字。半成品、成品不合格的按照餐廚廢棄物進行處置。食品安全突發(fā)事件應急處置方案

根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，我單位制定食品安全事故處置方案，定期檢查本單位各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除事故隱患。

1.成立食品安全事故處置領導小組，單位主要負責人任組長，全面負責食品安全事故處置工作。如發(fā)生食品安全突發(fā)事件立即啟動應急處理工作預案。

2.確保在第一時間將病人送往醫(yī)院進行搶救，保證病人的生命安全；并采取有效措施把對病人的傷害控制在最小范圍。病人的排泄物（嘔吐物、大便）要留樣，以便有關部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供依據(jù)。

3.保護現(xiàn)場，保留樣品。立即停止銷售和食用可疑食物；封存造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品及其原料、工具設備和現(xiàn)場，無關人員不得進入廚房操作間。

4.必須在第一時間（自事故發(fā)生之時起2小時之內(nèi)）向所在地的食品藥品監(jiān)督管理局、衛(wèi)生局報告。

5.配合食品藥品監(jiān)督管理等部門進行調查。如實反映情況，提供食品原料采購索證相關資料、庫房保管情況和出入庫記錄，協(xié)助查清中毒食品或可疑中毒食品的來源、數(shù)量、加工數(shù)量、剩余量等情況，一旦食物中毒食品確定，還應協(xié)助做好食品的朔源、查封、召回等處理工作。6.事后應根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督部門的指導對場所物品進行消毒處理。7.事故責任追究，對導致事故起因的相關責任人；瞞報，謊報和不及時上報的行為；及事故處理過程中玩忽職守、推諉責任影響食品安全事故處置方案實施的行為進行嚴肅追究。

食品添加劑管理制度和公示管理

1.使用食品添加劑目的在于保持和改進食品營養(yǎng)質量，不得破壞和降低食品的營養(yǎng)價值。不得用于掩蓋食品的缺陷（變質、腐?。┗虼种茷E造欺騙消費者。

2.食品必須添加是食品用途的添加劑，添加劑產(chǎn)品說明書的內(nèi)容必須真實，禁止使用非食用添加劑。

3.采購食品添加劑時應認明包裝標簽上的“食品添加劑”字樣，必須索證索票并登記臺賬，并索取食品添加劑生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品檢驗合格證明。

4.使用食品添加劑必須嚴格按《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》和產(chǎn)品說明書規(guī)定的使用量和使用范圍，不得擅自加大使用量和使用范圍。食品添加劑的使用采用精確的計量工具稱量，每次使用食品添加劑必須有使用記錄。

5.食品添加劑的存放應有固定的場所（櫥柜），標識“食品添加劑”字樣，盛裝容器上標明食品添加劑名稱，不得與非食用產(chǎn)品或有毒有害物品混放。6.嚴格執(zhí)行食品添加劑采購、驗收、使用登記制度。食品添加劑由專人采購、專人保管、專人利用、專人登記、專柜保存，并做好入庫與出庫記錄。

7.嚴格執(zhí)行食品添加劑公示制度，將使用的食品添加劑名稱、使用范圍、劑量等公示在醒目位置或菜單上。