第一篇：高爾夫球場(chǎng)春季開(kāi)業(yè)前籌備

高爾夫球場(chǎng)春季開(kāi)業(yè)前籌備

1、場(chǎng)地籌備

場(chǎng)地籌備是開(kāi)業(yè)前必須做的事情。主要有以下幾個(gè)方面：

（1）撤出覆蓋物

撤出果嶺、發(fā)球臺(tái)、沙坑覆蓋物，并清理覆蓋物區(qū)域及周?chē)睦?/p>

注意事項(xiàng):除果嶺要留遮陽(yáng)網(wǎng)（霜期覆蓋）外，其余覆蓋物如：果嶺被、發(fā)球臺(tái)和沙坑的覆蓋物（及固定物如沙袋、磚頭等）要清理出球場(chǎng)區(qū)域，集中在不妨礙運(yùn)營(yíng)的區(qū)域晾曬，待晾曬完畢折疊好置于遮雨通風(fēng)排水良好處保存以備來(lái)年使用。

（2）清理場(chǎng)地

清理場(chǎng)地包括清理場(chǎng)地垃圾和處理作業(yè)沙。垃圾的內(nèi)容包括石子、白色垃圾、干枯樹(shù)枝、枯萎雜草等；作業(yè)沙包括兩種，一種是冬季澆水表面徑流引起的聚堆沙，一種是頭年作業(yè)中覆高過(guò)草尖的厚沙。

注意事項(xiàng)：此項(xiàng)工作看起來(lái)簡(jiǎn)單，其實(shí)能做到最好卻不易。垃圾清理不徹底影響球場(chǎng)美觀，作業(yè)沙處理不好則影響草坪草的返青。這項(xiàng)工作也體現(xiàn)細(xì)致在日常工作中是多么重要。

（3）檢查指示牌等

檢查球洞指示牌、標(biāo)志牌、垃圾箱等，修復(fù)損壞或故障的。

（4）澆水

北方冬季風(fēng)大雨少，較干燥，籌備開(kāi)業(yè)前事宜的同時(shí)要注意給草坪補(bǔ)水。

2、人員準(zhǔn)備

節(jié)后是一個(gè)人員的動(dòng)蕩期，高爾夫草坪部冬休給大家足夠的時(shí)間休息、走親訪友享受生活的同時(shí)，也多一些交流，因此總有一些人員會(huì)離開(kāi)。及時(shí)補(bǔ)充缺崗人員。

3、物資準(zhǔn)備

北京的春天很短，驚蟄后氣溫上升很快，我們能抓住可利用的時(shí)間很少。在這個(gè)時(shí)間要抓緊時(shí)間聯(lián)系物資供應(yīng)商，確保肥料、打孔針等物資的供應(yīng)，以不延誤草坪養(yǎng)護(hù)的最佳時(shí)機(jī)。

第二篇：開(kāi)業(yè)前籌備及開(kāi)業(yè)后注意事項(xiàng)

開(kāi)業(yè)前籌備及開(kāi)業(yè)后注意事項(xiàng)

1.人員招聘

需要前往總部培訓(xùn)的A類(lèi)人員將于開(kāi)業(yè)前20日前要到總部接受培訓(xùn)（A類(lèi)人員分別：前堂店長(zhǎng)、收銀、迎賓、小

二、后堂廚師長(zhǎng)、灶臺(tái)、蒸菜、）招聘人員計(jì)劃于定址后開(kāi)始（具體人員編制）A、十二張桌以?xún)?nèi)店：店長(zhǎng)一名，廚師長(zhǎng)一名、案板一名、蒸菜一名、打荷一名、勤雜工一名、迎賓一名、收銀員一名、服務(wù)員三至四名、傳菜員兩名、劃菜員一名

B、十二至二十桌：店長(zhǎng)一名，廚師長(zhǎng)一名、灶臺(tái)一名、案板一名、蒸菜一名、打荷一名、勤雜工一名、迎賓一名、收銀員一名、服務(wù)員五至七名、傳菜員兩名、劃菜員一名

C、二十一至三十桌：店長(zhǎng)一名，廚師長(zhǎng)一名、灶臺(tái)二名、案板二名、蒸菜一名、打荷一名、勤雜工一名、迎賓一名、收銀員一名、服務(wù)員七至十二名、傳菜員三名、劃菜員一名

（1）服務(wù)員的招聘要找各種渠道 a.勞務(wù)市場(chǎng) b.朋友介紹

c.小型中介所（給一定費(fèi)用穩(wěn)定后）d.活動(dòng)人口聚集地張貼宣傳單

（2）后堂的招聘注意人員之間的關(guān)系（不能承包形式），以便于開(kāi)業(yè)后期人員的管理；

（3）要求來(lái)總部培訓(xùn)的人員必須到總部培訓(xùn)，根據(jù)要求提前與總部客服部取得聯(lián)系，并要求在來(lái)之前進(jìn)行思想工作；

（4）從總部聘用人員須提前確定：如需從總部聘用店長(zhǎng)、廚師長(zhǎng)需于定址后3天內(nèi)通知總部客戶服務(wù)部，客戶服務(wù)電話：0551-3663707 2.物品采購(gòu)：

（1）根據(jù)采購(gòu)清單自行采購(gòu)；

a.必須了解物品的品名、樣式和價(jià)格；

b.如當(dāng)?shù)夭少?gòu)不到，及時(shí)與總部聯(lián)系代購(gòu)，確定由總部代購(gòu)的物品應(yīng)提前確定物品品種傳真至總部，與客服部聯(lián)系，由財(cái)務(wù)部計(jì)算出價(jià)格，款項(xiàng)到賬后發(fā)貨。

（2）由總部代購(gòu)的程序：開(kāi)業(yè)前25天，將需于總部采購(gòu)的物品清單發(fā)至總部，傳真0551-3656788，郵箱fbz.fqy788@163.com 總部將于開(kāi)業(yè)前運(yùn)送到位，并確定至總部接受培訓(xùn)人員的到達(dá)時(shí)間。

（3）后期發(fā)貨的程序；保單時(shí)間：8：30-20：30，電話0551-3663707，根據(jù)物品品種準(zhǔn)備，款項(xiàng)到帳后三天發(fā)貨。（注：因個(gè)別物品總部也需定做，需提前聯(lián)系總部代訂，因?yàn)槁烦痰脑蚩赡軙?huì)影響到到貨時(shí)間；因餐具類(lèi)物品易碎，總部盡量做到物品的包裝保護(hù)）

（4）物品采購(gòu)要注意哪幾種物品的采購(gòu)，對(duì)照采購(gòu)清單和物品照片詳細(xì)解說(shuō)，采購(gòu)時(shí)間按計(jì)劃表要求提前到位；（5）菜單印刷： a.點(diǎn)菜單 b.反饋單

c.宣傳單

d.確定是否由總部代印（6）牌匾制作 a.木雕廠

b.尺寸由總部提供

c.如需預(yù)定提前20天通知總部，如不能及時(shí)提供不能保證開(kāi)業(yè)前及時(shí)到貨；（7）桌椅板凳的制作：需開(kāi)業(yè)前10天到位（8）開(kāi)業(yè)前菜肴原料采購(gòu) a.選擇供貨商

b.確定原材料采購(gòu)結(jié)賬方式 c.由專(zhuān)人負(fù)責(zé)

d.針對(duì)菜肴原料采購(gòu)制定詳細(xì)的財(cái)務(wù)規(guī)定

e.開(kāi)業(yè)前7日分舵需將當(dāng)?shù)夭少?gòu)價(jià)（蔬菜、酒水、調(diào)料、葷菜等）書(shū)面報(bào)至總部，由總部根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況協(xié)助制定售價(jià)。3.從總部聘用人員管理：

（1）考勤考紀(jì)：嚴(yán)格按照員工手冊(cè)上的要求進(jìn)行考勤考紀(jì)，嚴(yán)格要求（注：店長(zhǎng)與廚師長(zhǎng)的食宿標(biāo)準(zhǔn)）（2）及時(shí)與總部保持聯(lián)系

（3）嚴(yán)格按照總部要求進(jìn)行每周工作，開(kāi)業(yè)初期每周將營(yíng)業(yè)報(bào)表傳真至總部以便總部及時(shí)了解其經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行財(cái)務(wù)分析

4.開(kāi)業(yè)前期的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)：由總部加盟中心詳細(xì)介紹并提供具體方案

5.開(kāi)業(yè)后期的財(cái)務(wù)管理：財(cái)務(wù)報(bào)表的制作，業(yè)主必須明白每項(xiàng)內(nèi)容即每天日?qǐng)?bào)表的交賬方式。（1）成本核算（2）固定開(kāi)支

（3）每日保底營(yíng)業(yè)額

6.開(kāi)業(yè)后期營(yíng)銷(xiāo)工作的跟進(jìn)：開(kāi)業(yè)后期每月的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的跟進(jìn)與總部同行 7.對(duì)于后堂人員的管理（1）特征不可替代（2）即時(shí)了解心態(tài)

（3）提前準(zhǔn)備人力（注意保密）（4）快到斬亂麻

（5）在行業(yè)內(nèi)多接觸行內(nèi)專(zhuān)業(yè)人士以便于后期的人員及時(shí)調(diào)整 8.菜肴根據(jù)地方口味的區(qū)別可作適當(dāng)口味的調(diào)整，新菜的開(kāi)發(fā)要注意一下幾項(xiàng)：（1）新菜的價(jià)格不易太高（2）后堂的備菜方便（3）上菜速度快

（4）與當(dāng)?shù)夭擞幸欢ǖ牟町愋?/p>

第三篇：酒店開(kāi)業(yè)前籌備事項(xiàng)

酒店開(kāi)業(yè)前籌備事項(xiàng)

1、選定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所

2、籌措投資資金

3、店面裝潢裝飾

4、證照辦理與銀行開(kāi)戶

5、員工準(zhǔn)備

6、工程驗(yàn)收與開(kāi)荒清潔

7、配置客房設(shè)備用品

8、經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)備

9、開(kāi)業(yè)籌備用表格

第四篇：公司開(kāi)業(yè)前籌備計(jì)劃書(shū)

公司開(kāi)業(yè)前籌備計(jì)劃方案（草稿）

現(xiàn)時(shí)，公司籌建日程已進(jìn)入員工培訓(xùn)階段，在下一步，我們需要重點(diǎn)考慮的問(wèn)題是如何確保企業(yè)在招商會(huì)順利開(kāi)業(yè)后，通過(guò)招商活動(dòng)的各種宣傳推廣，以獨(dú)特的高新科技、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、全方位服務(wù)，打造成國(guó)內(nèi)最受歡迎的女性?xún)?nèi)衣品牌。要達(dá)至此目標(biāo)，必須增強(qiáng)企業(yè)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力和團(tuán)隊(duì)的凝聚力，必須有強(qiáng)大、到位的品牌推廣和營(yíng)銷(xiāo)管理的規(guī)劃及系列方案的執(zhí)行和實(shí)施，才能給企業(yè)帶來(lái)預(yù)期的經(jīng)濟(jì)效益和長(zhǎng)久的發(fā)展！在此構(gòu)思中進(jìn)行相關(guān)的策劃方案如下：

目

錄

一.完善培訓(xùn)計(jì)劃及相關(guān)事項(xiàng)、抓緊招聘工作

二.制定公司手冊(cè)（各類(lèi)規(guī)章制度制定 各管理人員職責(zé) 各部門(mén)工作程序及規(guī)章）

三.盡快確定公司網(wǎng)站建設(shè)的日程。

四.各部職能劃分（營(yíng)銷(xiāo)制度及提成方案 工資定位 工資發(fā)放制度）

五.開(kāi)業(yè)前各類(lèi)廣告 宣傳單的制作方案

六.做好市場(chǎng)分析、調(diào)查

七.確立企業(yè)形象定位

八.制定招商策略、招商手冊(cè)

九.加強(qiáng)招商活動(dòng)的工作人員實(shí)戰(zhàn)強(qiáng)化訓(xùn)練

十.物流業(yè)務(wù)的商家選定及內(nèi)部人員工作分工安排。

十一.確定所有展覽物（用）品的訂購(gòu)到貨時(shí)間，十二.招商會(huì)前的實(shí)地考察（與意向加盟商商討經(jīng)營(yíng)人員的培訓(xùn)事宜）

十三.各部門(mén)檢查設(shè)施設(shè)備遺留問(wèn)題及上報(bào)

十四.全體職員的統(tǒng)一服裝設(shè)計(jì)和名片制作落實(shí)

十五.成立危機(jī)公關(guān)小組

十六.全面檢查、落實(shí)各項(xiàng)工作的準(zhǔn)備情況

十七.員工大會(huì)（開(kāi)業(yè)前）

十八.招商會(huì)（開(kāi)業(yè)慶典）、（確定日期及方案，確定嘉賓名單）

一、完善培訓(xùn)計(jì)劃及相關(guān)事項(xiàng)

職員培訓(xùn)最終目標(biāo)必須達(dá)到完善的服務(wù)效果，配合合理的薪資制度（尤其是薪資標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)比本地同行業(yè)稍高，從兩個(gè)方面考慮：一是目前從業(yè)人員緊缺，招人難；二是待遇提高可以降低員工的流動(dòng)性）和加強(qiáng)食宿管理、保障，使聘用人員降低流動(dòng)性，提高企業(yè)凝聚力，開(kāi)業(yè)后根據(jù)實(shí)際情況和業(yè)務(wù)技能熟練程度進(jìn)行合理調(diào)整，以確保服務(wù)質(zhì)量和企業(yè)效益的最佳結(jié)合。

因目前的已入職培訓(xùn)人員仍未達(dá)到預(yù)算，包括平面設(shè)計(jì)職位，要在12月18日前招聘到位。

二、制定公司手冊(cè)（12月底前）

1.公司手冊(cè)（企業(yè)文化）

A.企業(yè)精神、服務(wù)宗旨、工作標(biāo)準(zhǔn)；

B.業(yè)務(wù)指南；

C.機(jī)構(gòu)設(shè)置；

D.人事條例（考勤、福利、薪資標(biāo)準(zhǔn)）；

E.禮儀規(guī)范；

F.職員激勵(lì)機(jī)制；

G.企業(yè)安全守則；

H.附則。

三、各部門(mén)職能劃分（12月底前）

1.銷(xiāo)售部

A.制定銷(xiāo)售計(jì)劃，明確銷(xiāo)售人員的定崗和區(qū)域劃分（部門(mén)劃分）；

B.業(yè)務(wù)程序及時(shí)間要求、考核標(biāo)準(zhǔn)和注意事項(xiàng)；

C.業(yè)務(wù)、職能劃分（使工作崗位明確、責(zé)任清晰）；

D.加盟招商服務(wù)流程的確定標(biāo)準(zhǔn)、程序、禁忌以及如何培訓(xùn)灌輸；

E.各組人員的工作日志、報(bào)表的建立和監(jiān)察制度；

F.銷(xiāo)售人員的語(yǔ)言、儀容、儀表的強(qiáng)化培訓(xùn)；

G.績(jī)效考核；

2、企業(yè)策劃部

A.制定招商策略

B.開(kāi)業(yè)前期公司手冊(cè)、廣告、宣傳資料設(shè)計(jì)和相關(guān)制作事宜；

C.各種促銷(xiāo)卡、券的使用權(quán)限和相關(guān)規(guī)定；

D.開(kāi)業(yè)前期宣傳推廣方案；

E.開(kāi)業(yè)慶典籌備和組織實(shí)施；

3、行政人事部（12月底前）

A.入職、離職流程，表格建立、合同擬訂；

B.人員定位和招聘計(jì)劃；

C.員工檔案建立（入職表、工號(hào)等）；

D.員工月考核程序；

E.員工培訓(xùn)資料匯總；

F.公干出差管理制度；

G.公司制服的設(shè)計(jì)與制作和管理制度；

H.各種文件、報(bào)告、任命、指令的歸檔、排序、發(fā)放；

I.優(yōu)秀員工評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)和執(zhí)行辦法；

J.各部管理人員的崗位職責(zé)和權(quán)利分配。

（注：J、籌劃至開(kāi)業(yè)前一個(gè)月確定完畢，企業(yè)前期宣傳、人員招聘培訓(xùn)必備。）

4、財(cái)務(wù)部：（春節(jié)前）

A.籌備工作建帳和以后正常經(jīng)營(yíng)建帳對(duì)接；

B.收款系統(tǒng)的確定；

C.收款業(yè)務(wù)的培訓(xùn)程序；

D.工資報(bào)表和人事部商定；

E.銷(xiāo)售審核和監(jiān)管的準(zhǔn)則和條例；

F.各部運(yùn)營(yíng)提成匯總與審核（如銷(xiāo)售、員工提成）；

下設(shè)進(jìn)、出貨制度：

1.各項(xiàng)物品建帳登記；

2.日常備用物品的設(shè)定和申購(gòu)程序；

3.非常備用物品的申購(gòu)、申報(bào)程序；

5、電子事務(wù)部

A.制定職員使用電子電器設(shè)備的規(guī)章制度；

B.各部門(mén)工作時(shí)間巡檢記錄表；

C.各種設(shè)施、設(shè)備上下班電源問(wèn)題報(bào)告；

四.開(kāi)業(yè)前各類(lèi)廣告 宣傳單的制作方案（12月底前）

好的開(kāi)始是成功的一半，特別是進(jìn)入一個(gè)全新的市場(chǎng)尤其重要。為了有效地提高公司的知名度，開(kāi)業(yè)之前應(yīng)該作必要的廣告宣傳，應(yīng)有一筆宣傳費(fèi)用的預(yù)算，但要選擇合適的宣傳方式，力求以最少的投入獲得最佳的廣告效應(yīng)。

一、媒體的選擇

做廣告之前要先選擇廣告投放的媒體，媒體選擇準(zhǔn)確與否直接關(guān)系到廣告效應(yīng)的好壞。因此，一定要慎重選擇。

1.媒體的分析

(1)了解本行業(yè)做廣告最常用的媒體(地方性報(bào)紙、車(chē)身廣告、宣傳單、電梯廣告等)。

(2)了解行業(yè)專(zhuān)業(yè)的媒體：如加盟網(wǎng)、健康報(bào)刊等。

2．影響媒體選擇的幾點(diǎn)問(wèn)題

(1)廣告費(fèi)用：首先應(yīng)該對(duì)廣告費(fèi)用作一個(gè)計(jì)劃，不要去選擇超出計(jì)劃太多的媒體(但計(jì)劃必須要合理，不能因?yàn)楣?jié)約開(kāi)資而只投入過(guò)少的廣告費(fèi)用)。

(2)確定期望的廣告效應(yīng)：針對(duì)目標(biāo)客戶，可以選擇地方性電視臺(tái)(廣告費(fèi)用較充足)、地方綜合性報(bào)紙或路牌等；或在針對(duì)性強(qiáng)的電臺(tái)和報(bào)紙等做廣告。

3.媒體的落實(shí)

(1)廣告內(nèi)容：應(yīng)包括公司及產(chǎn)品的介紹，公司的開(kāi)業(yè)時(shí)間，公司的地址，開(kāi)業(yè)的優(yōu)惠或促銷(xiāo)活動(dòng)(關(guān)鍵要突出特色及優(yōu)勢(shì)：比如開(kāi)業(yè)前20名成功加盟商的優(yōu)惠政策、獎(jiǎng)勵(lì)活動(dòng))。

(2)投放方式：在選定了媒體之后，可以自己做廣告創(chuàng)意，那么要選擇廣告公司幫忙投放，也可以

直接跟媒體的廣告部聯(lián)系；如需要專(zhuān)業(yè)人士設(shè)計(jì)廣告，最好能找一家比較正規(guī)的廣告公司。

(3)價(jià)格：多找一些廣告公司詢(xún)價(jià)，現(xiàn)在廣告的價(jià)格一般都可以打折。但注意不要只追求便宜，應(yīng)該確認(rèn)廣告公司的信譽(yù)。

(4)廣告時(shí)間：開(kāi)業(yè)、招商的宣傳廣告，時(shí)間在開(kāi)業(yè)前“一周為宜”。杭州的招商廣告應(yīng)聯(lián)系主辦方商討能否同步進(jìn)行廣告宣傳

4．系列廣告方案

各地的加盟店開(kāi)業(yè)前，施工應(yīng)嚴(yán)格按照VI標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展規(guī)范化、統(tǒng)一化。酒香不怕巷子深的年代已經(jīng)過(guò)去，開(kāi)展好工作的同時(shí)，作好廣告宣傳必不可少。

借助以下行銷(xiāo)工具廣泛地傳播企業(yè)形象，使得形象更加具體化，讓市民更容易接受這個(gè)全新的品牌形象：

(1)公交車(chē)車(chē)身廣告：公交車(chē)路線選擇要行經(jīng)城市內(nèi)的主要交通在道、市區(qū)繁華高檔購(gòu)物商圈周邊，因其不受天氣的影響、人口流動(dòng)大、停留時(shí)間長(zhǎng)，能有效地起到宣傳作用。

(2)公交車(chē)內(nèi)廣告：車(chē)內(nèi)廣告包括固定設(shè)施和城市頻道聲像傳媒廣告。公共交通是市民出行的主要交通工具，屬干大眾性的廣告媒體，其傳播的范圍相當(dāng)廣泛，能將企業(yè)的形象在最短時(shí)間和最大范圍內(nèi)有效地傳播，廣告一定要造成得比較搶眼，引入注目。公共交通廣告能使乘客被迫接受信息，費(fèi)用小，效果好。

(3)產(chǎn)品宣傳小冊(cè)的設(shè)計(jì)：詳細(xì)講解產(chǎn)品的健康、性能和性?xún)r(jià)比，詳細(xì)描述公司的經(jīng)營(yíng)理念，以及能為消費(fèi)者提供的各種服務(wù)，讓消費(fèi)者更加倍信任公司的品牌。

二、終端廣告宣傳方案

1.生活雜志廣告

a.與意向加盟商綜合評(píng)估不同地域一些健康、生活、美容美體類(lèi)雜志，特別是一部分免費(fèi)贈(zèng)送的刊物、雜志，城市這類(lèi)雜志種類(lèi)較多，受眾群體雖然廣泛，能給讀者留下較深刻的印象。

b行業(yè)推廣類(lèi)：可將軟性、硬性文章相結(jié)合。硬性刊登以畫(huà)面結(jié)合公司品牌簡(jiǎn)介，突出公司產(chǎn)品特色、種類(lèi)、優(yōu)質(zhì)售前售后服務(wù)模式，以具有號(hào)召力的字眼引起讀者的視覺(jué)沖擊。較性文章介紹企業(yè)歷史、產(chǎn)品及經(jīng)營(yíng)理念、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)等。

配合前述系列性的活動(dòng)內(nèi)容，達(dá)成加盟招商盛況的持續(xù)，而推出的連續(xù)性活動(dòng)，如文化活動(dòng)、促銷(xiāo)活動(dòng)、服務(wù)性措施等，使整個(gè)招商宣傳活動(dòng)能獲得預(yù)期效果。

六.做好市場(chǎng)分析、調(diào)查

1.做好內(nèi)衣市場(chǎng)不同品牌的產(chǎn)品性能、結(jié)構(gòu)與銷(xiāo)售情況的調(diào)研分析，城市商圈市場(chǎng)環(huán)境分析。調(diào)查結(jié)果和必要的市場(chǎng)信息，有利于市場(chǎng)推廣活動(dòng)做策劃參考

2.市場(chǎng)調(diào)查主要內(nèi)容有；第一，調(diào)查目的及所要解決的問(wèn)題。第二，市場(chǎng)背景資料。第三，資料的收集、整理、分析等。第四，調(diào)研數(shù)據(jù)及其分析。第五，提出論點(diǎn)。第六，論證所提觀點(diǎn)的基本理由。第七，提出可行方案及可供選擇的建議、方案和步驟。第八，預(yù)測(cè)可能遇到的風(fēng)險(xiǎn)、對(duì)策。

3.調(diào)查加盟商所在地的高等校園廣告商機(jī)：每個(gè)城市均有高等學(xué)府，針對(duì)女學(xué)生年青發(fā)育階段產(chǎn)生的不同問(wèn)題，深入做公司品牌健康宣傳，擴(kuò)大品牌的影響力。而且現(xiàn)時(shí)大部分的學(xué)生消費(fèi)能力較高,有很大的機(jī)會(huì)成為公司產(chǎn)品的消費(fèi)群體。

七.確立企業(yè)形象定位（春節(jié)前）

企業(yè)的形象定位的重點(diǎn)放在如何凸顯企業(yè)的形象和樹(shù)立一個(gè)什么樣的企業(yè)形象上。通過(guò)注入某種文化、某種感情、某種內(nèi)涵于企業(yè)形象之中，形成獨(dú)特的品牌差異。真正成功的企業(yè)形象，是恰到好處地把握住時(shí)代脈搏，擊中人類(lèi)共同的感動(dòng)與追求。

企業(yè)的形象定位可以從企業(yè)文化的角度、企業(yè)情感的角度、企業(yè)信譽(yù)的角度、企業(yè)特色的角度來(lái)樹(shù)立企業(yè)的形象，整體形象包括五個(gè)要素:“知名度、美譽(yù)度、定位度、指名度和忠誠(chéng)度。這五個(gè)要素對(duì)一個(gè)名牌來(lái)說(shuō)是必要要素,否則構(gòu)不成名牌。企業(yè)形象的定位的不同，采取的方法也是不一樣的。但各種方法歸納起來(lái)目的都只能有一個(gè)：在公眾心目中留下深刻、清晰的企業(yè)形象。

八.制定招商策略、招商手冊(cè)（春節(jié)前）

招商策略四招數(shù)

第一招： 差異化策略謹(jǐn)防“近親繁殖 ”

差異化營(yíng)銷(xiāo)策略已深入人心。產(chǎn)品“操盤(pán)手”們?cè)谧鲆粋€(gè)新品時(shí)，都要絞盡腦汁地挖出區(qū)別于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的新概念、新機(jī)理。差異化的重要毋庸置疑，但差異一定要明顯，要能激起消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)欲望，那種人家的產(chǎn)品說(shuō)“洗腸”他就說(shuō)“洗血”式的“近親差異”是沒(méi)什么用處的。

成功范例：

1.大多數(shù)保暖內(nèi)衣的差異化策略都屬“近親繁殖”，深陷入各種“卡”或幾層保暖的概念泥潭里，而“頂刮刮”推出了彩棉內(nèi)衣，強(qiáng)調(diào)不染色，更安全，差異異常顯著，產(chǎn)品很快“火”了起來(lái)。

2.戒煙產(chǎn)品“如煙”，打破了同類(lèi)產(chǎn)品在“戒”上下工夫的老套路，提出“先替后戒”策略，主打禮品市場(chǎng)，使其迅速和同類(lèi)產(chǎn)品區(qū)割開(kāi)來(lái)，2005年招商達(dá)億元以上。

第二招：體驗(yàn)招商

體驗(yàn)招商效果既快又顯著，體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)策略在招商和銷(xiāo)售中是十分有威力的。因此，在招商時(shí)就要積極利用這一優(yōu)勢(shì)，并在招商會(huì)上表明：產(chǎn)品好不好，廠家說(shuō)了不算，經(jīng)銷(xiāo)商一試便知。對(duì)于一些有實(shí)力的經(jīng)銷(xiāo)商，經(jīng)營(yíng)者要舍得投入，把新產(chǎn)品給他們?cè)囉茫屗麄兂錆M信心地經(jīng)銷(xiāo)產(chǎn)品。

成功范例：

體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)策略早在多年前就已被某些直銷(xiāo)企業(yè)所采用，一些科技含量不高、進(jìn)價(jià)較低的民用

醫(yī)療器械之所以能賣(mài)出了令人咋舌的天價(jià)，免費(fèi)試用、讓消費(fèi)者當(dāng)場(chǎng)試用見(jiàn)成效是重要原因之一。

第三招：公關(guān)第一、廣告第二

在營(yíng)銷(xiāo)中，公關(guān)的影響力要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于廣告。當(dāng)然，并不是每個(gè)企業(yè)都能像蒙牛做“超級(jí)女聲”那種震驚全國(guó)的大規(guī)模的公關(guān)活動(dòng)，但可結(jié)合自身優(yōu)勢(shì)，因地制宜地開(kāi)展。比如，利用在當(dāng)?shù)氐年P(guān)系或業(yè)務(wù)客戶優(yōu)勢(shì)，取得輿論宣傳上的支持；如果媒介資源豐富，可抓住一些熱點(diǎn)話題，制造新聞熱點(diǎn)，引來(lái)關(guān)注。

成功范例：

蜥蜴團(tuán)隊(duì)在去年9月舉辦了“蜥蜴首屆青年?duì)I銷(xiāo)領(lǐng)袖論壇”，用辦會(huì)的形式為客戶進(jìn)行招商，取得了論壇和招商雙豐收的好成績(jī)。

第四招：樣板市場(chǎng)大“舍”才有大“得”

如今，樣板房已成為招商的必須環(huán)節(jié)。但真正花大錢(qián)、大精力做樣板房的卻沒(méi)有幾家。無(wú)論招商書(shū)上寫(xiě)得如何天花亂墜，對(duì)于作秀式的樣板房，經(jīng)銷(xiāo)商只要通過(guò)圈里人打聽(tīng)一下，很快就會(huì)露怯，根本沒(méi)有號(hào)召力。俗話講“有舍才有得”，選準(zhǔn)一個(gè)產(chǎn)品后，就要摒棄“忽悠”心態(tài)，盡全力把樣板房做好，這樣經(jīng)銷(xiāo)商才能動(dòng)心，才能全力銷(xiāo)售你的產(chǎn)品。

成功范例：

“好記星”在招商之前，“好記星”公司已在山東做過(guò)樣板房，但其咨詢(xún)公司還是投資近千萬(wàn)元在北京、鄭州、上海做了精細(xì)的樣板房。無(wú)懈可擊的樣板市場(chǎng)為其日后在全國(guó)的成功招商奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

九.加強(qiáng)招商活動(dòng)的工作人員實(shí)戰(zhàn)強(qiáng)化訓(xùn)練（明年2月10日前）

堅(jiān)持 “以人為本”的創(chuàng)新發(fā)展理念，重視職員整體素質(zhì)的全面提高。以圍繞招商會(huì)為重點(diǎn)，加強(qiáng)培訓(xùn)職員認(rèn)真學(xué)習(xí)招商加盟程序和相關(guān)的營(yíng)銷(xiāo)理念，將培訓(xùn)學(xué)習(xí)中遇到的問(wèn)題積極和老師交流，力爭(zhēng)使理論和實(shí)踐得到很好的統(tǒng)一，將一切知識(shí)學(xué)習(xí)和實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)提升到最佳的狀態(tài)，迎接招商會(huì)的到來(lái)。

十.物流業(yè)務(wù)的商家選定及內(nèi)部人員工作分工安排（明年1月底前）

物流業(yè)務(wù)看似很簡(jiǎn)單，但現(xiàn)代物流需要的是良好的設(shè)施、設(shè)備、完整的管理和可持續(xù)性發(fā)展的潛力。其運(yùn)營(yíng)的問(wèn)題涉及到設(shè)施、設(shè)備、管理、人員、組織機(jī)構(gòu)、日常運(yùn)行、信息系統(tǒng)、地理位置、車(chē)隊(duì)、消防等等。主要分成五大類(lèi)，現(xiàn)將部分要點(diǎn)列出：

1.基本情況

——倉(cāng)庫(kù)的平面圖，地面承重，凈高、柱距；

——安全管理(如：人員貨物進(jìn)出)、消防(消防培訓(xùn)、設(shè)施維護(hù)、距消防隊(duì)的距離、噴淋防火、防盜報(bào)警等)；

——地理位置(距高速公路、機(jī)場(chǎng)、港口的距離)周邊交通狀況、海拔高度；

——倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的設(shè)備(鏟車(chē)、貨架、打包機(jī)、升降平臺(tái)等)；

——燈光情況、防雨情況、各季節(jié)平均溫度、濕度、降水量

2.倉(cāng)庫(kù)的管理

——組織機(jī)構(gòu)，緊急情況的決定權(quán)和對(duì)策；

——內(nèi)部貨物擺放原則，分區(qū)原則，進(jìn)出庫(kù)流程，物流線路；

——貨物重新包裝(打印標(biāo)簽、再包裝等)

——庫(kù)存控制，管理的程序(如：看板、可視性等)；

——KPI的記錄；

——貨物破損、丟失的處理程序；

——對(duì)shipping window(收發(fā)貨時(shí)間“窗口”)的理解和應(yīng)用。

3.信息系統(tǒng)

——訂單處理；

——庫(kù)存更新，在線查尋；

——在途貨物追蹤；

——公司內(nèi)部及與外部的信息交換方式；

——電話、傳真的配置情況。

4.車(chē)隊(duì)

——車(chē)輛配置；

——簽約車(chē)隊(duì)的情況；

——對(duì)長(zhǎng)途運(yùn)輸車(chē)輛的管理，在途監(jiān)控；

——主要城市間固定貨運(yùn)班車(chē)。

根據(jù)上面的內(nèi)容完成全面評(píng)估的工作，可根據(jù)硬件設(shè)施情況、價(jià)格水平、處理問(wèn)題的方案是否完善、有效，決定選擇物流的商家。

在做好選擇物流的商家的同時(shí)，內(nèi)部人員的物流工作也要分工安排到位，在培訓(xùn)時(shí)也要作為一個(gè)物流工作程序的單項(xiàng)計(jì)劃，以保證此項(xiàng)目正常啟動(dòng)運(yùn)行。

十一.確定所有展覽物（用）品的訂購(gòu)到貨時(shí)間（明年2月10日前）

由各部門(mén)主管負(fù)責(zé)人認(rèn)真思考在招商會(huì)中所有需用物品、物料，以清單形式統(tǒng)一匯總采購(gòu)。要訂貨的，必須提前 天做好確保到貨時(shí)間，保留充分的補(bǔ)貨時(shí)間。

十二.招商會(huì)前的實(shí)地考察

如果條件允許，實(shí)地考察可以使會(huì)運(yùn)場(chǎng)布置包括廣告等工作做得更好、更合理，也能夠與主辦方詳細(xì)交流溝通相關(guān)事項(xiàng)的細(xì)節(jié)問(wèn)題。在此同時(shí)，也應(yīng)與意向加盟商商討經(jīng)營(yíng)人員的培訓(xùn)事宜，提前做好計(jì)劃，以利我方作慎密安排，將工作做好做細(xì)。

十三.各部門(mén)檢查設(shè)施設(shè)備遺留問(wèn)題及上報(bào)（明年2月10日前）

各部門(mén)根據(jù)實(shí)際需要檢查設(shè)施設(shè)備是否到位，如有實(shí)際使用需要購(gòu)置的，應(yīng)盡早申購(gòu)。

十四.全體職員的統(tǒng)一服裝設(shè)計(jì)和名片制作落實(shí)（明年2月10日前）

公司招商會(huì)是否全體職員統(tǒng)一服飾？如有此考慮，應(yīng)盡快落實(shí)設(shè)計(jì)生產(chǎn)商家。職員的名片設(shè)計(jì)制作也要作出按排。

十五.成立危機(jī)公關(guān)小組（明年2月10日前）

危機(jī)公關(guān)小組可由2-3人組成，在招商會(huì)前后作對(duì)內(nèi)、對(duì)外緊急事件的快速反應(yīng)和處理，避免問(wèn)題的進(jìn)一步擴(kuò)展，將有可能發(fā)生的問(wèn)題和影響控制在最小的范圍之內(nèi)。

十六.全面檢查、落實(shí)各項(xiàng)工作的準(zhǔn)備情況（明年2月10日前）

全員動(dòng)員，相互檢查、落實(shí)招商會(huì)的一切準(zhǔn)備工作的情況，務(wù)必做到無(wú)錯(cuò)、漏，將一切準(zhǔn)備工作做細(xì)做好，確保招商會(huì)的順利進(jìn)行。

十七.全體職員大會(huì)（招商會(huì)出發(fā)前

天）

在出發(fā)前

天召開(kāi)全員大會(huì)，宣布有關(guān)招商會(huì)的詳細(xì)工作安排，讓大家做好公司和個(gè)人的事務(wù)安排；重點(diǎn)以誓師形式讓大家立下雄心壯志，同心同德、步調(diào)一致，把招商會(huì)的一切工作努力做到最好最佳為最終目標(biāo)。

十八.招商會(huì)嘉賓名單（確定日期、嘉賓名單）（明年2月10日前）

在 月 日之前，落實(shí)好嘉賓名單，在確定招商會(huì)的日期后，如以請(qǐng)柬邀請(qǐng)嘉賓，應(yīng)提前做計(jì)劃如何送呈請(qǐng)柬。

上列計(jì)劃為初稿，如有錯(cuò)、漏請(qǐng)?zhí)岢鲂薷摹⒃黾咏ㄗh。

第五篇：酒店開(kāi)業(yè)前的籌備

酒店開(kāi)業(yè)前的籌備

做好酒店開(kāi)業(yè)前的籌備工作及開(kāi)業(yè)計(jì)劃，對(duì)酒店開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的工作具有 非常重要的意義；對(duì)從事酒店管理工作的專(zhuān)業(yè)人士來(lái)說(shuō)是一個(gè)挑戰(zhàn)，同時(shí)又是一次經(jīng)驗(yàn)的積累。根據(jù) 董事會(huì)初步預(yù)定的開(kāi)業(yè)時(shí)間，以及根據(jù)以往我在籌備其它酒店開(kāi)業(yè)時(shí)的一些淺薄經(jīng)驗(yàn)，淺談以下謹(jǐn)我個(gè)人意見(jiàn)和需要注意的事項(xiàng)，供董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)參考：我將采用倒計(jì)時(shí)的手法，將酒店開(kāi)業(yè)籌備工作作為一個(gè)項(xiàng)目來(lái)運(yùn)作，實(shí)踐證明可操作性極強(qiáng)。

酒店開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備工作，主要是建立部門(mén)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，并為開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的 運(yùn)營(yíng)在人、財(cái)、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備，具體包括：各部門(mén)經(jīng)理到崗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能實(shí)地察看。然后 根據(jù)實(shí)際情況，確定酒店的管轄區(qū)域及各部門(mén)的主要責(zé)任范圍，以書(shū)面的形式 將具體的建議和設(shè)想呈報(bào)總經(jīng)理。酒店最高管理層將召集有關(guān)部門(mén)對(duì)此進(jìn)行討論并做出決定。在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時(shí)，各部門(mén)管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要 有良好的服務(wù)意識(shí)。按專(zhuān)業(yè)化的分工要求，包括酒店的清潔工作最好都做到歸 口管理。這些都有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維 護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確，最好以書(shū)面的形式加以確定。要科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)，酒店各部門(mén)經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如： 酒店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)方針和管理目標(biāo)等。2 3 酒店開(kāi)業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營(yíng)物品的采購(gòu)是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作，僅靠 采購(gòu)部去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大，各經(jīng)營(yíng)部門(mén)應(yīng)協(xié)助其共同完成。

無(wú)論是采購(gòu) 部還是酒店各部門(mén)，在制定酒店各部門(mén)采購(gòu)清單時(shí)，都應(yīng)考慮到以下一些問(wèn)題：(1)本酒店的建筑特點(diǎn)。采購(gòu)的物品種類(lèi)和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系。例如，客房樓層通 常需配置工作車(chē)；根據(jù)每層房間的數(shù)量應(yīng)如何來(lái)配置？再者，某些清潔設(shè)備的 配置數(shù)量，與樓層的客房數(shù)量都直接相關(guān)，根據(jù)每層樓有30間以上的客房數(shù)量，就可決定每層樓的主要清潔設(shè)備是一套還是兩套？此外，部門(mén) 某些設(shè)備用品的配置，還與各部門(mén)的勞動(dòng)組織及相關(guān)業(yè)務(wù)量有關(guān)。再如餐飲部 的收餐車(chē)，得考慮是否能夠直到洗碗間。按摩床能否進(jìn)按摩間的門(mén)口，一些必備用具是否采用特殊訂制等等。(2)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)家旅游局發(fā)布了“星級(jí)酒店客房用品質(zhì)量與配備要求”的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，再根據(jù) 我們“XX省旅游星級(jí)酒店行業(yè)用品的具體規(guī)定”結(jié)合兩者是我們制定采購(gòu)清 單的主要依據(jù)。(3)本酒店的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場(chǎng)定位。我們酒店管理人員應(yīng)從本酒店的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計(jì)的星級(jí)標(biāo)

準(zhǔn)，參照國(guó) 家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作清單，同時(shí)還應(yīng)根據(jù)本酒店的目標(biāo)市場(chǎng)定位情況，考慮目標(biāo)客 源市場(chǎng)對(duì)客房用品的需求，對(duì)就餐環(huán)境的偏愛(ài)，以及在消費(fèi)時(shí)的一些行為習(xí)慣等。(4)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。我們酒店管理人員根據(jù)本行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識(shí)，不能過(guò)于傳統(tǒng)和保守。既符合行業(yè)市場(chǎng)的發(fā)展，又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。酒店根據(jù)客人的需要在客房?jī)?nèi)適當(dāng)減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗 試。餐飲部減少像金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。(5)其它情況。在制定物資采購(gòu)清單時(shí)，我們還根據(jù)對(duì)周邊市場(chǎng)的了解和評(píng)估，做出相應(yīng) 的配置計(jì)劃。如：出租率、酒店的資金狀況等。采購(gòu)清單的設(shè)計(jì)必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門(mén)、編號(hào)、物品名稱(chēng)、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，我們?cè)谥贫ú少?gòu)清單的同時(shí)，就可確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。我們雖然不直接承擔(dān)采購(gòu)任務(wù)，但這項(xiàng)工作對(duì)開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的運(yùn)營(yíng)工作影 響較大，因此，我們會(huì)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購(gòu)工作。這不僅可以減輕采購(gòu)部 的負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購(gòu)物品符合要求。我們會(huì)根據(jù)采購(gòu)人員 采購(gòu)的物品定期對(duì)照采購(gòu)清單，檢查各項(xiàng)物品的到位情況，而且檢查的頻率，會(huì)隨著開(kāi)業(yè)的臨近而逐漸增高。酒店管理人員參與制服的設(shè)計(jì)與制作，是酒店行業(yè)的慣例，同時(shí)，制定出 負(fù)責(zé)制服的洗滌、保管和補(bǔ)充的規(guī)定，酒店管理人員在制服的款式和面料的選 擇方面，根據(jù)其酒店的裝修風(fēng)格和特點(diǎn)往往有其獨(dú)到的鑒賞能力。工作手冊(cè)，是部門(mén)的工作指南，也是部門(mén)員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來(lái) 說(shuō)，工作手冊(cè)應(yīng)包括崗位職責(zé)、崗位說(shuō)明書(shū)、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格 等部分。酒店各部門(mén)的員工招聘與培訓(xùn)，需由前期酒店管理人員和酒店其他部門(mén)負(fù)責(zé)人共同負(fù)責(zé)。在員工招聘過(guò)程中，我們根據(jù)酒店工作的一般要求，對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選，而酒店各部門(mén)經(jīng)理則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān)。培訓(xùn)是酒店開(kāi)業(yè)前的一 項(xiàng)主要任務(wù)，酒店各部門(mén)經(jīng)理需從本酒店的實(shí)際出發(fā)，首先制定切實(shí)可行的部 門(mén)培訓(xùn)計(jì)劃，指導(dǎo)其編寫(xiě)具體的授課計(jì)劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施。因新招來(lái)的 員工都來(lái)自五湖四海、全國(guó)各地，既有工作經(jīng)驗(yàn)的，也有剛離開(kāi)校門(mén)的學(xué)生和 其它行業(yè)轉(zhuǎn)入的。他們的思想、動(dòng)機(jī)、行為、習(xí)慣都不一樣，存在著很大的差 異，所以培訓(xùn)工作前期要做到統(tǒng)一大家思想，讓員工明確“顧客滿意”的動(dòng)機(jī) 目標(biāo)，規(guī)范員工的行為、操作標(biāo)準(zhǔn)，養(yǎng)成酒店職業(yè)道德和樂(lè)于奉獻(xiàn)的良好習(xí)慣，這種培訓(xùn)同樣分2 個(gè)過(guò)程。主要以介紹企業(yè)背景、文化、決策、管理機(jī)構(gòu)；認(rèn)識(shí)本行 業(yè)和了解需要遵守的行業(yè)規(guī)章制度、禮貌、態(tài)度、修養(yǎng)、福利待遇和安全規(guī)則； 統(tǒng)一員工思想、樹(shù)立酒店的四

個(gè)基本意識(shí)（酒店意識(shí)、客人意識(shí)、服務(wù)意識(shí)、安全意識(shí)）和強(qiáng)烈的職業(yè)道德觀念，明確酒店目標(biāo)，塑造企業(yè)良好的團(tuán)隊(duì)文化。部門(mén)培訓(xùn)是一項(xiàng)很細(xì)的工作，需要把理論和實(shí)操有機(jī)地結(jié)合起 來(lái)，巧妙地填空理想與現(xiàn)實(shí)之間的差距，規(guī)范員工的行為、操作手法，使之達(dá) 到統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)并養(yǎng)成習(xí)慣，并在試業(yè)前進(jìn)行一段時(shí)間的模擬訓(xùn)練。酒店要把培訓(xùn)定為一個(gè)長(zhǎng)遠(yuǎn)系統(tǒng)的計(jì)劃目標(biāo)，經(jīng)過(guò)系統(tǒng)培訓(xùn)的員工，知識(shí)全面才能經(jīng)得起考驗(yàn)，酒店才免遭人才流失，才能提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。開(kāi)業(yè)前，即開(kāi)始建立酒店各部門(mén)的財(cái)產(chǎn)檔案，對(duì)日后酒店各部門(mén)的管理具有特別重要的意義。很多酒店各部門(mén)經(jīng)理就因在此期間忽視該項(xiàng)工作，而失去了掌握第一手資料的機(jī)會(huì)。跟進(jìn)酒店裝飾工程進(jìn)度一般由基建部和工程部等共同完成，同時(shí)酒店管理人員根據(jù)工程的進(jìn)度給出合理化建議，這樣能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量和 設(shè)計(jì)達(dá)到酒店要求的標(biāo)準(zhǔn)。酒店各部門(mén)在參與驗(yàn)收合格后，部門(mén)要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。在全店的基建清潔工作中。酒店各部門(mén)除了負(fù)責(zé)各自負(fù)責(zé)區(qū)域的所有基建 清潔工作外，還負(fù)責(zé)大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔。開(kāi)業(yè)前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對(duì)酒店成品的保護(hù)。很多酒店因?qū)Υ隧?xiàng)工作的忽視，而留下永久的遺憾。酒店各部門(mén)應(yīng)在開(kāi)業(yè)前與酒店高層管理人員及相關(guān)負(fù)責(zé)部門(mén)，共同確定各部門(mén)的基建清潔計(jì)劃，然后由酒店的PA 組，對(duì)各部門(mén)員工進(jìn)行清潔知 識(shí)和技能的培訓(xùn)，為各部門(mén)配備所需的器具及清潔劑，并對(duì)清潔過(guò)程進(jìn)行檢查 和指導(dǎo)。酒店各部門(mén)在各項(xiàng)準(zhǔn)備工作基本到位后，即可進(jìn)行部門(mén)模擬運(yùn)轉(zhuǎn)。這既是 對(duì)準(zhǔn)備工作的檢驗(yàn)，又能為正式的運(yùn)營(yíng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。開(kāi)業(yè)前的試運(yùn)行往往是酒店最忙、最易出現(xiàn)問(wèn)題的階段，也是對(duì)前期籌備工作的一個(gè)檢驗(yàn)，在這個(gè)過(guò)程中對(duì)一些表格、制度、標(biāo)準(zhǔn)以及流程改造都有其重要的意義，對(duì)此階段工作特點(diǎn)及問(wèn)題的研究，有利于減少問(wèn)題的出現(xiàn)，以確 保酒店開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備到正常營(yíng)業(yè)的順利過(guò)渡。

據(jù)我個(gè)人以往經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，作為一家酒店的管理人員在開(kāi)業(yè)前試運(yùn)行期間，應(yīng)特別注意以下問(wèn)題：在酒店進(jìn)入試營(yíng)業(yè)階段，很多問(wèn)題會(huì)顯露出來(lái)。對(duì)此，部分管理人員會(huì)表現(xiàn)出急躁情緒，過(guò)多地指責(zé)下屬。正確的方法是保持積極的態(tài)度，即少抱怨下屬，多對(duì)他們進(jìn)行鼓勵(lì)，幫助其找出解決問(wèn)題的方法。在與其它部門(mén)的溝通中，不應(yīng)把注意力集中在追究誰(shuí)的責(zé)任上，而應(yīng)研究問(wèn)題如何解決。前文已談到了管理人員進(jìn)場(chǎng)后應(yīng)協(xié)助采購(gòu)、檢查物資到位的情況。實(shí)踐中很多酒店

管理人員往往會(huì)忽視這方面的工作，以至于在快開(kāi)業(yè)的緊要關(guān)頭才發(fā) 現(xiàn)很多物品尚未到位，從而影響酒店開(kāi)業(yè)前的工作。常被遺忘的物品一般都是 一些工作中常用到的小物品。3 開(kāi)業(yè)前酒店清潔工作量大、時(shí)間緊，雖然管理人員強(qiáng)調(diào)了清潔中的注意事 項(xiàng)，但服務(wù)員沒(méi)能理解或“走捷徑”的情況普遍存在，如：用濃度很強(qiáng)的酸性清潔劑去除跡、用刀片去除玻璃上的建筑垃圾時(shí)不注意方法等等。這些問(wèn)題一旦發(fā)生，就很難采取補(bǔ)救措施。所以，管理人員在布置任務(wù)后的及時(shí)檢查和跟蹤管 理非常重要，往往能起到事半功倍的作用。4 對(duì)酒店地毯、墻紙、家具等成品的最嚴(yán)重破壞，往往發(fā)生在開(kāi)業(yè)前這段時(shí) 間，因?yàn)樵谶@個(gè)階段，店內(nèi)施工隊(duì)伍最多，大家都在趕工程進(jìn)度，而這時(shí)酒店 各部門(mén)的任務(wù)也是最重，容易忽視保護(hù)，而又與工程單位的協(xié)調(diào)難度往往很大。盡管如此，管理人員在對(duì)成品保護(hù)的問(wèn)題上，不可出現(xiàn)絲毫的懈怠，以免留下永久的遺憾。

為加強(qiáng)對(duì)酒店成品的保護(hù)，酒店管理人員可采取以下措施：(1)積極建議酒店空調(diào)、水管進(jìn)行調(diào)試后再開(kāi)始客房的裝潢，以免水管漏水破壞墻紙，以及調(diào)試空調(diào)時(shí)大量灰塵污染客房。(2)加強(qiáng)與裝潢施工單位的溝通和協(xié)調(diào)。敦促施工單位的管理人員加強(qiáng)對(duì)施工人員的管理。各部門(mén)管理人員要加強(qiáng)對(duì)尚未接管樓層的檢查，尤其 注意裝潢工人用強(qiáng)酸清除頑漬的現(xiàn)象，因?yàn)閺?qiáng)酸雖可除漬，但對(duì)潔具的損壞很 快就會(huì)顯現(xiàn)出來(lái)，而且是無(wú)法彌補(bǔ)的。(3)盡早接管樓層，加強(qiáng)對(duì)樓層的控制。早接管樓層雖然要耗費(fèi)相當(dāng)?shù)木?，但?duì)樓層的保護(hù)卻至關(guān)重要。一旦接管過(guò)樓層鑰匙，各部門(mén)就要對(duì)各樓層內(nèi)的 設(shè)施、設(shè)備的保護(hù)負(fù)起全部責(zé)任，各部門(mén)需對(duì)如何保護(hù)設(shè)施、設(shè)備做出具體、明確的規(guī)定。在樓層鋪設(shè)地毯后，需對(duì)進(jìn)入樓層的人員進(jìn)行更嚴(yán)格的控制。此時(shí)，要安排服務(wù)員在樓層值班，所有進(jìn)出的人員都必須換上為其準(zhǔn)備的拖鞋或 鞋套。部門(mén)要在樓層出人口和電梯內(nèi)放些廢棄的地毯頭，遇雨天氣時(shí)，還應(yīng)放 些報(bào)廢的布草，以確保地毯不受到污染。(4)開(kāi)始地毯的除跡工作。地毯一鋪上就強(qiáng)調(diào)保養(yǎng)，不僅可使地毯保持清潔，延長(zhǎng)使用年限，而且還有助于從一開(kāi)始，就培養(yǎng)員工保護(hù)酒店成品的意識(shí)，對(duì) 日后酒店的工作將產(chǎn)生非常積極的影響。開(kāi)業(yè)前及開(kāi)業(yè)期間部門(mén)工作特別繁雜，管理人員容易忽視對(duì)鑰匙的管理工作，通用鑰匙的領(lǐng)用混亂及鑰匙的丟失是經(jīng)常發(fā)生的問(wèn)題。這可能造成非常嚴(yán)重的后果。部門(mén)首先要對(duì)所有的工作鑰匙進(jìn)行編號(hào)，配備鑰匙鏈，專(zhuān)人管理。其次，對(duì)鑰匙的領(lǐng)用制定嚴(yán)格的制度。例如：領(lǐng)用和歸還必須簽字、使用者不得隨意將鑰匙借給他人、不得使鑰匙離開(kāi)自己的身體（將通用鑰匙當(dāng)取電鑰匙使用）等。確定物品擺放規(guī)格工作，應(yīng)早在樣板房確定后就開(kāi)始進(jìn)行，但很多酒店管 理人員

卻忽視了該項(xiàng)工作，以至于直到要布置客房時(shí)，才想到物品擺放規(guī)格及規(guī)格的培訓(xùn)問(wèn)題，而此時(shí)恰恰是部門(mén)最忙的時(shí)候。其結(jié)果是難以進(jìn)行有效的培訓(xùn)，造成客房布置不規(guī)范，服務(wù)員為此不斷地返工。正確的方法是將此項(xiàng)工作列入開(kāi)業(yè)前的工作計(jì)劃，在樣板房確定之后，就開(kāi)始設(shè)計(jì)客房?jī)?nèi)的物品布置，確定各類(lèi)型號(hào)客房的布置規(guī)格，并將其拍成照片，進(jìn)而對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)。最好將樓層工作間及工作車(chē)的布置都加以規(guī)范，往往能取得較好的效果。7 作為使用部門(mén)，部門(mén)的驗(yàn)收對(duì)保證部門(mén)質(zhì)量至關(guān)重要。部門(mén)在驗(yàn)收前應(yīng)根據(jù)本酒店實(shí)際情況設(shè)計(jì)各部門(mén)驗(yàn)收表，將需驗(yàn)收的項(xiàng)目逐一列上，以確保驗(yàn)收時(shí)不漏項(xiàng)。部門(mén)應(yīng)請(qǐng)被驗(yàn)收單位在驗(yàn)收表上簽字并留備份，以避免日后的扯皮現(xiàn)象。部門(mén)驗(yàn)收后，最好是將所有的問(wèn)題按房號(hào)和問(wèn)題的類(lèi)別分別列出，以方便安排施工單位的返工，及本部門(mén)對(duì)各房間狀況的掌握。部門(mén)還應(yīng)根據(jù)情況的 變化，每天對(duì)以上的記錄進(jìn)行修正，以保持最新的記錄。8 開(kāi)業(yè)期間部門(mén)工作繁雜，但部門(mén)經(jīng)理應(yīng)保持清醒的頭腦，將各項(xiàng)工作逐步引導(dǎo)到正常的軌道。在這期間，我特別要求各部門(mén)經(jīng)理應(yīng)特別注意以下幾個(gè)問(wèn)題：

(1)按規(guī)范要求員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容。由于樓層尚未接待客人、做基建清潔時(shí)灰塵大、制服尚未到位等原因，此時(shí)部門(mén)管理人員可能還未對(duì)員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容做較嚴(yán)格的要求，但隨著開(kāi)業(yè)的臨近，應(yīng)開(kāi)始重視這些方面的問(wèn)題，尤其要提醒員工做到說(shuō)話輕、動(dòng)作輕、走路輕。培養(yǎng)員工的良好習(xí)慣，是做好部門(mén)工作的關(guān)鍵所在，而開(kāi)業(yè)期間對(duì)員工習(xí)慣的培養(yǎng)，對(duì)今后工作影響極大。

(2)建立正規(guī)的溝通體系，部門(mén)應(yīng)開(kāi)始建立內(nèi)部會(huì)議制度、交接班制度，開(kāi)始使用表格；使部門(mén)間及部門(mén)內(nèi)的溝通逐步走上正軌。

(3)注意后臺(tái)的清 潔、設(shè)備和家具的保養(yǎng)。各種清潔保養(yǎng)計(jì)劃應(yīng)逐步開(kāi)始實(shí)施，而不應(yīng)等問(wèn)題變 得嚴(yán)重時(shí)再去應(yīng)付。做基建清潔衛(wèi)生時(shí)會(huì)有大量的垃圾，很多員工或不了解吸塵器的使用注意 事項(xiàng)，或?yàn)閳D省事，會(huì)用吸塵器去吸大的垃圾和尖利的物品，有些甚至吸潮濕的垃圾，然而會(huì)不同程度的損壞吸塵器。此外，開(kāi)業(yè)期間每天的吸塵量要比平時(shí)大得多，需要及時(shí)清理塵袋中的垃圾，否則會(huì)影響吸塵效果，甚至可能損壞電機(jī)。因此，管理人員應(yīng)注意對(duì)員工進(jìn)行使用吸塵器的培訓(xùn)，并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。國(guó)內(nèi)大部分酒店開(kāi)業(yè)總是匆匆忙忙，搶出的客房也大都存在一定的問(wèn)題。常出現(xiàn)的問(wèn)題是前廳部排出了所需的房號(hào)，而客房部經(jīng)理在檢查時(shí)卻發(fā)現(xiàn)，所要的客房存在著這樣或那樣一時(shí)不能解決的問(wèn)題，而再要換房，時(shí)間又不允許，以至于影響到客房的質(zhì)量和客

人的滿意度。我們要求各部經(jīng)理應(yīng)主動(dòng)保持密切 的聯(lián)絡(luò)，根據(jù)前廳的要求及酒店客房現(xiàn)狀，主動(dòng)準(zhǔn)備好所需的客房。不少酒店開(kāi)業(yè)前由于各種原因，不能對(duì)使用電腦的部門(mén)進(jìn)行及時(shí)、有效的培訓(xùn)，進(jìn)而影響到酒店正常運(yùn)轉(zhuǎn)。為此，各部門(mén)有必要準(zhǔn)備手工操作的應(yīng)急表格。各部門(mén)管理人員要特別注意火災(zāi)隱患，發(fā)現(xiàn)施工單位在樓層動(dòng)用明火要及時(shí)匯報(bào)。此外，還須增強(qiáng)防盜意識(shí)，要避免服務(wù)人員過(guò)分熱情，隨便為他人開(kāi)門(mén)的情況。很多酒店開(kāi)業(yè)之初常見(jiàn)的問(wèn)題之一，是服務(wù)員不完全了解客房設(shè)施、設(shè)備的使用方法，不能給客人以正確的指導(dǎo)和幫助，從而給客人帶來(lái)了一定的不便，如：房?jī)?nèi)沖浪浴缸、多功能抽水馬桶的使用等。制定酒店開(kāi)業(yè)籌備計(jì)劃，是保證酒店各部門(mén)開(kāi)業(yè)前工作正常進(jìn)行的關(guān)鍵。開(kāi)業(yè)籌備計(jì)劃有多種形式，酒店常采用推進(jìn)法或倒計(jì)時(shí)法，來(lái)保證開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備工 作的正常進(jìn)行。倒計(jì)時(shí)法既可用表格的形式，又可用文字的形式來(lái)表述。