第一篇：2011年關(guān)于喜士多便利店的調(diào)研報(bào)告

2011年關(guān)于喜士多便利店的調(diào)研報(bào)告

（一）調(diào)研目的：通過對(duì)喜士多便利店調(diào)研，全面了解發(fā)展戰(zhàn)略對(duì)于連鎖便利店企業(yè)的成長(zhǎng)所起到的作用。

（二）調(diào)研時(shí)間、地點(diǎn)、過程

調(diào)研時(shí)間：2011年1月18日—2011年1月25日

調(diào)研地點(diǎn)：喜士多廣州海珠區(qū)珠江新城店

調(diào)研過程：在店內(nèi)觀察 訪問店員 上網(wǎng)搜索相關(guān)內(nèi)容和文件 制作問卷訪問沿路途人

（三）調(diào)研方法和調(diào)研內(nèi)容

調(diào)研方法：訪談法 網(wǎng)絡(luò)調(diào)查 抽樣問卷調(diào)查

調(diào)研內(nèi)容：

一、迅捷易用的計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)

這種能密切聯(lián)系供應(yīng)商、商店、員工和銀行的內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，對(duì)許多零售企業(yè)來說，甚至在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)已經(jīng)降低了系統(tǒng)建設(shè)成本和復(fù)雜程度的今天仍然是個(gè)夢(mèng)想，這一新技術(shù)系統(tǒng)與其他連鎖零售商相比有著三大優(yōu)勢(shì)，第一，可以監(jiān)控顧客的需求情況。競(jìng)爭(zhēng)的本質(zhì)就是變化。企業(yè)要做的不是將商品推銷給

顧客，而是要讓顧客的需求推動(dòng)企業(yè)的發(fā)展，第二，喜士多便利店可以使用銷售數(shù)據(jù)和軟件改善企業(yè)的質(zhì)量控制、產(chǎn)品定價(jià)和產(chǎn)品開

發(fā)等工作。有了這個(gè)系統(tǒng)，便利店可以一天三次收集所有商店的銷售信息，并在20分鐘內(nèi)分析完畢。這就使便利店更快分辨出哪些商品或包裝吸引顧客。

第三，喜士多便利店的電子投資可大大提高公司供應(yīng)鏈的效率。訂單流動(dòng)加快了，訂單的電子處理過程不超過7分鐘。貨物配送中心的卡車司機(jī)都攜帶著有條形碼的卡

片，當(dāng)他們到達(dá)運(yùn)貨點(diǎn)就可以將卡放在商店的計(jì)算機(jī)掃描。

二、集中化的物流管理

喜士多便利店店面面積非常小，場(chǎng)地面積平均僅100平方米左右，但就是這樣的店

面提供的日常生活用品達(dá)3000多種。雖然便利店供應(yīng)的商品品種廣發(fā)，通常卻沒有儲(chǔ)存場(chǎng)所，為提高商品銷售量，售賣場(chǎng)地原則上應(yīng)盡量大。這樣，所有商品必須能通過配送中心得到及時(shí)補(bǔ)充。

第一、設(shè)立區(qū)域配送中心

為了保證有效率地供應(yīng)商品，喜士多便利店學(xué)習(xí)日本7-Eleven。對(duì)就有分銷渠道

進(jìn)行合理化改造。每個(gè)批發(fā)商都要單獨(dú)用卡車向零售商送貨，送貨效率極低，而且

送貨時(shí)間不確定，但人們往往忽視了這種配送系統(tǒng)的低效率。要整合及重組分銷渠

道上進(jìn)行改革。在新的分銷系統(tǒng)下，一個(gè)受委托的批發(fā)商被指定負(fù)責(zé)若干銷售活動(dòng)

區(qū)域，授權(quán)經(jīng)營(yíng)來自不同制造商的產(chǎn)品。

第二、量身定造的物流體系

經(jīng)營(yíng)規(guī)模要擴(kuò)大以及集中化物流體制要確立雖然由便利店主導(dǎo)，但物流體系的建設(shè)

卻是由合作生產(chǎn)商和經(jīng)銷商根據(jù)便利店的網(wǎng)店擴(kuò)張，根據(jù)其獨(dú)特的業(yè)務(wù)流程與技術(shù)

而量身打造的。這些技術(shù)有訂發(fā)貨在線網(wǎng)絡(luò)、數(shù)碼分揀技術(shù)、進(jìn)貨車輛標(biāo)準(zhǔn)化系統(tǒng)

及專用物流條形碼技術(shù)等。

三、立足珠三角、做透做深珠三角。

立足珠三角，做深做透珠三角是喜士多目前最核心的戰(zhàn)略目標(biāo)。

開一家喜士多便利店只需投入20萬元左右，而像高檔便利店7-Eleven，開一家店的投入要80萬元左右，低廉的投入成本使得喜士多這些年的發(fā)展勢(shì)頭猛烈。作為臺(tái)資企業(yè)潤(rùn)泰集團(tuán)投資中國(guó)零售市場(chǎng)的兩大零售系統(tǒng)之一，2001年喜士多在上海成立中國(guó)區(qū)總部，并以上海為中心，輻射華東、華南等地。直到2003年，喜士多才正式進(jìn)入廣州市場(chǎng)。

以廣州市珠江新城靠廣州大道的一側(cè)為例，從星匯國(guó)際到南天廣場(chǎng)再到保利香檳花園，不到1平方公里的地面就有四五間7-11；再算上華普廣場(chǎng)樓下的全家、名門大廈樓下的喜士多，在這一帶，便利店幾乎形成了每樓一鋪的競(jìng)爭(zhēng)格局。

從實(shí)證研究的結(jié)果看，那些為便利店創(chuàng)造絕大多數(shù)銷售收入的消費(fèi)者（約占41%）對(duì)價(jià)格也很看重，但是這類消費(fèi)者到便利店購(gòu)物的主要?jiǎng)訖C(jī)并不是購(gòu)買特價(jià)商品，而是因?yàn)樗麄児忸櫟念l率很高，在店內(nèi)消費(fèi)的時(shí)候看到特價(jià)促銷的消息從而購(gòu)買促銷商品，故購(gòu)買促銷商品只是這類消費(fèi)者的附帶購(gòu)買。因?yàn)閮r(jià)格促銷對(duì)所有的消費(fèi)者都有吸引力，所以從長(zhǎng)期來看，價(jià)格促銷對(duì)便利店仍是必要的。

但是也應(yīng)該看到促銷品的主要購(gòu)買者依然是店內(nèi)的主要消費(fèi)者，這些人在沒有促銷的時(shí)候也會(huì)到店里來購(gòu)物，促銷的結(jié)果是將消費(fèi)轉(zhuǎn)移，并不會(huì)帶來整體營(yíng)業(yè)額的上升。而便利店促銷的主要目的就是吸引更多的低頻消費(fèi)者消費(fèi)，并增加銷售額。從這點(diǎn)上講，便利店的促銷不應(yīng)是簡(jiǎn)單的價(jià)格促銷，而應(yīng)設(shè)計(jì)出讓店內(nèi)的?？偷玫綄?shí)惠的促銷方案，這樣才能保持原有顧客，提高他們的滿意度和忠誠(chéng)度，形成良好的口碑效應(yīng)，甚至擴(kuò)大消費(fèi)群體。因此，便利店既不能不要促銷，也不能一味的搞價(jià)格促銷，這里可以提出一種新的促銷方式：便利促銷。

那么便利店該如何做便利促銷呢?很重要的一點(diǎn)便是用正確的經(jīng)營(yíng)理念來指導(dǎo)促銷活動(dòng)。從便利店的名字就可以看出，便利才是便利店的特色?？梢约傧胍幌拢绻岣弑憷甑谋憷厣?，吸引更多的人進(jìn)入到店內(nèi)，那么這些人是不是就可能成為潛在的消費(fèi)者，或者是目標(biāo)顧客群體呢？答案是肯定的。因此，如果通過各種手段提高便利店的便利程度，從而吸引更多的顧客來消費(fèi)，這樣的方式可以稱為便利促銷。如①電訊有關(guān)服務(wù)：包括各類電話卡、手機(jī)充值卡、補(bǔ)換SIM卡及提供手機(jī)充電等；②互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)服務(wù)：上網(wǎng)卡、游戲點(diǎn)數(shù)卡及網(wǎng)站點(diǎn)數(shù)卡等；③票務(wù)服務(wù)：包括體育彩票、彩票投注卡、各類演唱會(huì)、展覽會(huì)及講座門票，以及泊車卡等；④代收?qǐng)?bào)名服務(wù)：代辦各類培訓(xùn)的報(bào)名手續(xù)；⑤訂購(gòu)服務(wù)：代訂考試教材、潮流用品、禮品等；⑥送貨上門服務(wù)：根據(jù)不同區(qū)域的顧客需要，提供送貨上門服務(wù)；⑦傳統(tǒng)便民服務(wù)：出售郵票、復(fù)印、傳真等；⑧除了利用店鋪網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)之外，還利用柜臺(tái)處理交易的特點(diǎn)，成為在市場(chǎng)提供另類繳費(fèi)途徑的網(wǎng)絡(luò)，發(fā)展繳費(fèi)服務(wù)。

四、經(jīng)營(yíng)策略

喜士多便利店決定在某處開店時(shí)，不是采取零散設(shè)點(diǎn)的方式，而是采取在這一地區(qū)內(nèi)密集開店的方式。目的在于形成壓倒性優(yōu)勢(shì)，達(dá)到規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益。

對(duì)于連鎖加盟者，總部不僅向其提供關(guān)于銷售、經(jīng)營(yíng)管理等方面的系統(tǒng)培訓(xùn)和指導(dǎo)，還以其強(qiáng)大的產(chǎn)品開發(fā)能力，不斷開發(fā)出具有獨(dú)創(chuàng)性、高附加值的商品，使加盟者能夠遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。在喜士多便利店的特許連鎖經(jīng)營(yíng)中，培訓(xùn)、管理、服務(wù)與溝通是其最大的特色，當(dāng)加盟者簽訂加盟合約后，總部會(huì)對(duì)店主進(jìn)行系統(tǒng)化的培訓(xùn)。開業(yè)后每周指導(dǎo)員上門指導(dǎo)，把最新的商品知識(shí)、管理方法及促銷信息等告知店主；每月兩次的店長(zhǎng)培訓(xùn)，及時(shí)總結(jié)經(jīng)營(yíng)。喜士多借助電子商務(wù)這一平臺(tái)，并且結(jié)合其自身獨(dú)有的便利性特點(diǎn)和龐大的物流系統(tǒng)，創(chuàng)造了別具特色的交易模式，除了開展傳統(tǒng)零售業(yè)務(wù)外，還將旅行、照相、禮品、票務(wù)銷售代理。汽車服務(wù)、信息提供服務(wù)等多項(xiàng)電子商務(wù)服務(wù)項(xiàng)目搬到了互聯(lián)網(wǎng)上。這些項(xiàng)目的應(yīng)用，不但方便了消費(fèi)者、增加了門店的人氣，而且讓門店從商品競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)移到服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)上來，突出喜士多門店的差異化經(jīng)營(yíng)策略，有效地提升了門店的競(jìng)爭(zhēng)力。

（四）調(diào)研結(jié)論

通過對(duì)連鎖便利店的調(diào)研，得出企業(yè)戰(zhàn)略是企業(yè)面對(duì)激烈變化、嚴(yán)峻挑戰(zhàn)的經(jīng)驗(yàn)環(huán)

境，為取得長(zhǎng)期生存和不斷發(fā)展而進(jìn)行的總體性規(guī)劃。它是企業(yè)戰(zhàn)略思想的集中體現(xiàn)，同時(shí)又是制定各種計(jì)劃的基礎(chǔ)。而喜士多一套以企業(yè)文化為導(dǎo)向，以加盟者盈利為目的的服務(wù)體系。一是嚴(yán)格的鋪位選址評(píng)估體系。二是規(guī)模化的統(tǒng)一采購(gòu)統(tǒng)一配送優(yōu)勢(shì)。三是先進(jìn)的信息管理系統(tǒng)為總部經(jīng)營(yíng)提供了科學(xué)依據(jù)，有利促進(jìn)商品優(yōu)化。從戰(zhàn)略制定的要求來看，充分利用企業(yè)的機(jī)會(huì)和威脅去評(píng)價(jià)企業(yè)現(xiàn)在和將來的環(huán)境，有優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)去評(píng)價(jià)企業(yè)內(nèi)部條件，進(jìn)而制定和選擇實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的行動(dòng)方案。

第二篇：喜士多演講稿（本站推薦）

喜士多經(jīng)驗(yàn)演講稿

自八月到喜士多公司的第一次培訓(xùn)，到九月末，歷經(jīng)六個(gè)星期的實(shí)習(xí)，是我第一次踏足社會(huì)的機(jī)會(huì)；在這次實(shí)習(xí)，我體會(huì)頗多，學(xué)習(xí)了許多在學(xué)校中學(xué)習(xí)不到的寶貴經(jīng)驗(yàn)，在此我希望能夠跟老師同學(xué)們一起分享我的經(jīng)驗(yàn)。

在沒有去實(shí)習(xí)以前，總以為服務(wù)業(yè)就是為了利益而放棄自己的尊嚴(yán)。雖然喜士多給我的印象依舊如此，但已經(jīng)有了質(zhì)上的改觀。

第一天培訓(xùn)時(shí)，聽見培訓(xùn)老師說以客為尊和客人都是正確的觀念，第二天就培訓(xùn)禮儀與話術(shù)，當(dāng)時(shí)的情景怕是畢生難忘，深刻體會(huì)到服務(wù)行業(yè)在微笑背后所隱藏的艱辛與痛苦，僅是話術(shù)，就讓我們口干舌燥了。

喜士多的實(shí)習(xí)期間，才發(fā)現(xiàn)之前的培訓(xùn)是十分有必要的，在店里直接面對(duì)顧客時(shí)候，如果沒有經(jīng)過培訓(xùn)，我們這些童子軍鐵定手足無措，一切都是十分值得的，開始對(duì)著顧客時(shí)候笑容總是僵硬，話術(shù)也言不由衷，但經(jīng)同仁與指導(dǎo)老師的氣氛感染下，也漸漸有“我若為人人，人人亦為我”的精神與情操，在喜士多實(shí)習(xí)中，最能讓我學(xué)習(xí)深刻的就是這種無私的精神。

盡管喜士多要求每一位員工都要熟悉業(yè)務(wù)，熟悉自己的商品，但時(shí)常還是遇到客人有疑問而不懂回答的尷尬情景，但如果說要熟悉每一件商品的特性，與同類商品中的異同，恐怕是一件十分困難的事情，故而如果在能夠每店配上產(chǎn)品資料會(huì)好得多，這樣可以更好的提高服務(wù)質(zhì)量。

在喜士多工作期間，我們店的業(yè)績(jī)比其它店要稍微低了一點(diǎn)，但我們的服務(wù)與其他的店一樣，沒有區(qū)別，但為什么業(yè)績(jī)會(huì)差呢，引起了我的一個(gè)構(gòu)想；我所屬店面附近多是辦公樓與小區(qū)，不像其他店面靠近廣場(chǎng)或在主要旅途間，白領(lǐng)們工作都很忙，很多時(shí)候會(huì)一天都對(duì)著工作桌，幾乎不會(huì)離開，假如喜士多可以提供訂購(gòu)服務(wù)，可以把店面定點(diǎn)擴(kuò)大許多倍，如此不僅可以方便了許多白領(lǐng)，也可以提高業(yè)績(jī)

在喜士多實(shí)習(xí)期間，學(xué)習(xí)過許多，我感謝讓我去實(shí)習(xí)的校領(lǐng)導(dǎo)，培訓(xùn)我的培訓(xùn)老師，和一起度過六周的同仁們你。

梁偉祥

第三篇：社區(qū)便利店行業(yè)調(diào)研報(bào)告

社區(qū)便利店行業(yè)調(diào)研報(bào)告

近幾年來，連鎖便利店發(fā)展極其迅猛。以7-

11、可的、好德、快客等為代表的一大批連鎖便利店快速發(fā)展起來。這些連鎖便利店主打便利牌，產(chǎn)品價(jià)格較一般的大超高，利潤(rùn)空間大。由于其遍布城市每個(gè)角度，已成為大超的必要補(bǔ)充，成長(zhǎng)為與大超并列的主要渠道形式。隨著21世紀(jì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民大眾消費(fèi)水準(zhǔn)的普遍提高，便利性購(gòu)物將是一種消費(fèi)方式，便利店將進(jìn)入發(fā)展的黃金時(shí)期。

目錄

便利店相關(guān)概述

一、便利店的定義

二、便利店的分類

三、便利店的特征

四、便利店與超市的區(qū)別

便利店行業(yè)概述

一、便利店行業(yè)發(fā)展歷程

二、便利店行業(yè)發(fā)展條件

三、便利店經(jīng)營(yíng)成功要素

中國(guó)便利店行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析

一宏觀經(jīng)濟(jì)分析

二消費(fèi)環(huán)境分析

三政策環(huán)境分析

四社會(huì)環(huán)境分析

中國(guó)便利店現(xiàn)狀發(fā)展分析

中國(guó)便利店發(fā)展現(xiàn)狀分析

二、中國(guó)便利店發(fā)展特點(diǎn)分析

三、中國(guó)主要便利店發(fā)展概況

四、外資便利店在華發(fā)展現(xiàn)狀

五、中國(guó)連鎖便利店企業(yè)排名

中國(guó)便利店發(fā)展問題及對(duì)策分析一、二、中國(guó)便利店發(fā)展主要問題連鎖便利店發(fā)展問題分析

三、中國(guó)便利店發(fā)展策略分析

四、連鎖便利店發(fā)展策略分析

中國(guó)便利店行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及前景預(yù)測(cè)

一、中國(guó)便利店的發(fā)展趨勢(shì)分析

二、中國(guó)便利店的發(fā)展方向分析

我們?cè)诒憷臧l(fā)展的機(jī)會(huì)分析

一便利店的相關(guān)概述

便利店的定義

指以經(jīng)營(yíng)即時(shí)性商品為主，以滿足便利性需求為第一宗旨，采取自選式購(gòu)物方式的小型零售店。

便利店的分類

從世界便利店的發(fā)展歷程來看，通常被劃分為兩種類型：傳統(tǒng)型（Traditional）和加油站型（Petroleum-Based）。

傳統(tǒng)型便利店

傳統(tǒng)型便利店通常位于居民住宅區(qū)、學(xué)校以及客流量大的繁華地區(qū)，營(yíng)業(yè)面積在50~150平方米不等，營(yíng)業(yè)時(shí)間為15~24小時(shí)，經(jīng)營(yíng)服務(wù)輻射半徑500米左右，經(jīng)營(yíng)品種多為食品、飲料，以即時(shí)消費(fèi)、小容量、應(yīng)急性為主，80%的顧客是目的性購(gòu)買（如7-Eleven、Circle K）盛行于亞洲的日本，中國(guó)臺(tái)灣。

加油站型便利店

加油站型便利店通常指以加油站為主體開設(shè)的便利店（如BP、ESSO），在地域廣闊且汽車普及的歐美地區(qū)發(fā)展較為迅猛，2000年美國(guó)加油站型便利店占行業(yè)門店總數(shù)的76.1%。便利店的特征

距離的便利：這里的距離能夠用步行時(shí)間來衡量，是指步行5分鐘內(nèi)能夠達(dá)到，實(shí)際上往往比這還應(yīng)該小。這源于便利店網(wǎng)點(diǎn)眾多。

2.購(gòu)物的快捷：便利店商品突出的是即時(shí)性消費(fèi)、小容量、急需性等特性，品種以生活必需品為主，實(shí)行進(jìn)出口統(tǒng)一的服務(wù)臺(tái)收款形式統(tǒng)計(jì)，顧客從進(jìn)入便利店到付款結(jié)束平均只需3分鐘左右的時(shí)間。這源于店面小。

3.時(shí)間的便利：通常便利店的營(yíng)業(yè)時(shí)間為16至24小時(shí)，全年無休。讓顧客只要有即時(shí)需求啦就能夠就近滿足。

4.服務(wù)的便利：正因?yàn)楸憷昃W(wǎng)點(diǎn)眾多，他實(shí)際上成為最貼近顧客的零售平臺(tái)（網(wǎng)絡(luò)），提現(xiàn)便利顧客的服務(wù)性產(chǎn)品如公共事務(wù)繳費(fèi)、快遞業(yè)務(wù)收取等都非常適合。成為啦服務(wù)網(wǎng)絡(luò)很好的載體。

便利店與超市的區(qū)別

便利店的店面?。好娣e多為60平米~120平米之間，貨架數(shù)量多在20~30之間。商品品項(xiàng)受限在3000上下；

超市的店面較大：多在1000平米以上，貨架遠(yuǎn)遠(yuǎn)多余便利店，品項(xiàng)至少要上萬種，注重品種全的量販。

2.便利店的網(wǎng)點(diǎn)眾多：一個(gè)城市內(nèi)多則上千家，少則近百家，本公司下屬網(wǎng)點(diǎn)距離多在300~500米之間。

超市的網(wǎng)點(diǎn)較多：超市不可能向便利店那樣網(wǎng)點(diǎn)眾多，通常依靠社區(qū)，通常規(guī)模的社區(qū)一般只能容納一兩家超市，卻能容納數(shù)十家便利店。

不要小看這短短幾句話，這可是便利店之內(nèi)涵和外延的基礎(chǔ)，不論是業(yè)態(tài)特征，還是便利店與其他業(yè)態(tài)的差異，及便利店的定位經(jīng)營(yíng)管理，幾乎所有都源自于這兩個(gè)特點(diǎn)。

二便利店的行業(yè)概述

便利店的發(fā)展歷程

國(guó)外的發(fā)展

１９４６年，美國(guó)德克薩斯州的南方公司（Southland Corporation）創(chuàng)立了世界上第一家便利店―７－Eleven。在美國(guó)，１９５７年，只有５００家便利店，到１９９０年，美國(guó)共有便利店８４５００家，網(wǎng)點(diǎn)密度為2940人/店，銷售額接近１０００億美元，因此有人認(rèn)為便利店是西方零售業(yè)的“爆發(fā)戶”。

日本于６０年代從美國(guó)引進(jìn)便利店，由于迅速增長(zhǎng)的就業(yè)婦女、迅速增長(zhǎng)單身家庭、越來越多的家庭婦女在餐桌上使用預(yù)煮食品、經(jīng)濟(jì)收入的提高以及娛樂活動(dòng)的增加等原因，使人們更加追求購(gòu)物的便利性，為便利店的發(fā)展創(chuàng)造了有利的客觀條件。便利店在日本的發(fā)展是成功的，１９９１年，日本共有41050家便利店、網(wǎng)點(diǎn)密度為3045人/店，便利店在日本零售業(yè)銷售總額中所占的比例為５％。特別值得一提的是，７－Eleven連鎖便利店，１９９１年的利潤(rùn)高達(dá)24.4%，位居日本零售業(yè)之首。便利店在美國(guó)、日本等國(guó)家出現(xiàn)的時(shí)間和發(fā)展的背景并不完全相同。但從總體上來看，便利店是超級(jí)市場(chǎng)發(fā)展到相對(duì)較為成熟 國(guó)內(nèi)的發(fā)展

早在我國(guó)近代，就存在著兩種便利店：一種叫“仕多店”，其名稱來自英語“Store”，是一種“洋便利”；另一種叫“煙雜店”，是一種“土便利”，商業(yè)街、弄堂口，凡是有人居住的地方大都會(huì)有這種“土便利“。

我國(guó)現(xiàn)代便利店早在超市大規(guī)模發(fā)展之前就已經(jīng)出現(xiàn)了，最早是設(shè)在上海的“百式便利”。在發(fā)展初期，超市與便利店除營(yíng)業(yè)面積與經(jīng)營(yíng)品種有大小與多少之分外，兩者沒有顯著差異。羅森與7—11的進(jìn)人，以及2001年以來新的競(jìng)爭(zhēng)者的加入，給中國(guó)便利店的國(guó)際化發(fā)展打開了一個(gè)窗口，并樹立了模仿的樣板。

于是，便利店的經(jīng)營(yíng)水平有了新的發(fā)展。同時(shí)也出現(xiàn)了一些新的形式，如易購(gòu)超便利、便利進(jìn)地鐵、北方的16小時(shí)便利店以及以滿足居民日常生活為目標(biāo)的便利型小超市等。但是，中國(guó)便利店的發(fā)展仍然沒有進(jìn)入國(guó)際化競(jìng)爭(zhēng)階段，還沒有開始真正的競(jìng)爭(zhēng)。

中國(guó)幅員遼闊，經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平差異很大，消費(fèi)需求也千差萬別，在一種業(yè)態(tài)的發(fā)展初期甚至在規(guī)模化發(fā)展階段都不可能是一種模式。但在多種發(fā)展模式中必然會(huì)存在一種或幾種主

導(dǎo)的、最具發(fā)展?jié)摿Φ哪Ｊ?。所以，?duì)連鎖企業(yè)決策者來說，發(fā)展模式與利潤(rùn)模式的選擇以及階段性的推進(jìn)就成了經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵問題。

便利店的發(fā)展條件

第四篇：便利店喜滋咖啡促銷實(shí)踐

便利店喜滋咖啡促銷實(shí)踐

班級(jí)：中文1013班姓名：鄭世萍學(xué)號(hào)：2010510096

摘要：我從網(wǎng)站上面找到一份咖啡促銷的工作，從八月一號(hào)開始正式開始。HI-ZI汽車咖啡

專注與咖啡文化推廣，將“隨手可得好咖啡”的理念參透到加油站便利店，堅(jiān)持“加油站也有好咖啡”，專門為駕車人提供便捷、快速、好喝的高品質(zhì)咖啡，網(wǎng)駕車人把自己的愛車變成流動(dòng)的咖啡館。作為喜滋咖啡的一名營(yíng)業(yè)人員，不僅要學(xué)會(huì)如何向客戶推銷咖啡，更要學(xué)會(huì)如何調(diào)出美味的咖啡。這對(duì)我來說是一個(gè)挑戰(zhàn)，當(dāng)然，我更是把這份工作當(dāng)作是一個(gè)學(xué)習(xí)的平臺(tái)。在這份工作中體驗(yàn)服務(wù)人員的生活，品嘗咖啡文化的樂趣。

關(guān)鍵詞： 便利店 喜滋咖啡 營(yíng)業(yè)員咖啡文化

暑假的到來當(dāng)然是值得興奮的，可以做一些自己想要做的事情。然而隨之而來的是社會(huì)實(shí)踐，雖說在炎熱的夏天出去社會(huì)實(shí)踐是很累人的，但是卻是給人獲益良多。在工作中學(xué)習(xí)人際交往，學(xué)習(xí)一些真實(shí)的東西，學(xué)習(xí)一些在學(xué)校中所學(xué)不到的東西，為自己“闖江湖”提前積累經(jīng)驗(yàn)。這也是所有學(xué)校支持暑期社會(huì)實(shí)踐的原因吧，真正使得大學(xué)生德智體美勞全面發(fā)展。

酷暑讓人四肢疲憊，然而同學(xué)們還是像熱鍋上的螞蟻，尋找可以讓自己實(shí)踐的單位。七月份，我就在網(wǎng)絡(luò)上狂掃，希望找到讓自己感興趣的實(shí)踐單位。HI-ZI汽車咖啡進(jìn)入我的眼簾，這家公司全稱喜滋國(guó)際貿(mào)易（上海）有限公司，是中國(guó)石化區(qū)域分公司的發(fā)展合作商，分別在上海，海南，福建等區(qū)域的中國(guó)石化便利店進(jìn)行合作。是中國(guó)首家在加油站推行現(xiàn)磨現(xiàn)做咖啡飲品并付諸實(shí)施的公司。今年七月份剛?cè)腭v廈門，在廈門松柏加油站便利店設(shè)了一個(gè)吧臺(tái)，正在進(jìn)行全方位的招聘。其中有在找學(xué)生暑期工，給學(xué)生展開一個(gè)實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)。于是七月底，我就“全面武裝”，回到廈門進(jìn)行應(yīng)聘。兼職人員要進(jìn)行為期三天的業(yè)績(jī)觀察，我最終很幸運(yùn)的過了試用期。其實(shí)，這份工作最需要的是一份恒心，只要堅(jiān)持下來，沒什么難事。當(dāng)然無論是什么工作要做好，都要堅(jiān)持不懈，做好自己的本分。這份工作對(duì)我來說，最大的挑戰(zhàn)莫過于常常需要站在炙熱的太陽底下工作，服務(wù)客人。所謂“汽車咖啡”就如字面上的意思理解，為在加油站加油的汽車主人服務(wù)，詢問他們是否需要咖啡奶茶等飲品。這就和休閑的咖啡吧有所不同了，是屬于快速餐飲這一類的。隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們前進(jìn)的步伐也越來越大，競(jìng)爭(zhēng)大的社會(huì)追求的就是高速度。所謂的休閑吧也變成了洽談商業(yè)的平臺(tái)，很難得有機(jī)會(huì)靜心下來，舒舒服服的享受一杯可口的咖啡。所以，快速餐飲的發(fā)展也就越來與快，越來越符合現(xiàn)代人們的口味。在加油站排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，等候著加油的駕車者，也稍微表現(xiàn)出了無奈與不悅，更不用說有什么心情消費(fèi)咖啡了。所以，在服務(wù)他們的時(shí)候，特別需要強(qiáng)調(diào)的就是“現(xiàn)磨現(xiàn)做”、“很快就好”。“現(xiàn)磨現(xiàn)做”強(qiáng)調(diào)味道香甜，醇正；“很快就好”強(qiáng)調(diào)的是不會(huì)浪費(fèi)他們的時(shí)間，可以在他們加完油之前做好。這樣一來，駕車者就可以品嘗到美味的咖啡又不至于占用額外的時(shí)間。

然而并不是什么事情都像想象中的那么簡(jiǎn)單，并非說所有的客戶都愿意消費(fèi)。原因當(dāng)然有很多。其一，就是價(jià)格太高，其實(shí)并不是每個(gè)駕車者都是富有者，可能對(duì)方也只是一個(gè)打工者，各個(gè)方面都比較節(jié)??；其二，實(shí)在不愿意等候。簡(jiǎn)單

說，就是不相信我們可以在這么的短時(shí)間內(nèi)做好咖啡；其三，也就是不相信在這樣的一個(gè)地方會(huì)有好咖啡；最后一點(diǎn)，也就是最重要的一點(diǎn)，在中國(guó)，咖啡的消費(fèi)人群不是很多，大部分的人表示自己不習(xí)慣喝咖啡。甚至還有一個(gè)客人直接表明自己是中國(guó)人，不喝咖啡的！當(dāng)然這也是一種極端的想法，但是說的卻也有一定得道理。綜合這些種種原因，作為汽車咖啡的一級(jí)員工真的不是那么好做的。客人有種種，有點(diǎn)素質(zhì)的會(huì)回饋于你笑臉，如果碰到那種沒有素養(yǎng)的人就會(huì)給你白眼或直接不理你。在推銷的過程中真的是有很多的感慨，一個(gè)客人的笑臉會(huì)給你讓你溫暖一整天，卻也有過一個(gè)白眼讓你的一整天都變成灰色的。服務(wù)性質(zhì)的工作真的有很大的挑戰(zhàn)。像這個(gè)行業(yè)的服務(wù)人員的歷程相信要比餐飲店的服務(wù)人員的歷程要辛酸很多。餐飲店里面的服務(wù)人員只要服務(wù)好那些需要消費(fèi)的客人即可，而這個(gè)汽車咖啡要服務(wù)的卻是所有的客人，在我們不知道對(duì)方是否需要的前提下，上前詢問是否需要我們的服務(wù)。當(dāng)然，這類的工作靠的是持之以恒的耐心以及運(yùn)氣，因?yàn)槲覀兊脑儐栔粸榱伺錾弦粋€(gè)喜歡咖啡的客人。要說在服務(wù)這個(gè)行業(yè)學(xué)到的東西是什么？那我只能說是它教會(huì)了我如何做人！是的，看似簡(jiǎn)單的工作，卻讓我遇見千千萬萬不同的人，不管他們對(duì)我們的態(tài)度如何，我們都只能恭恭敬敬的！《論語》中孔子曾言“己所不欲勿施于人”，在我們自己面對(duì)了這么多無禮回應(yīng)之后，才知道這種人的可憎之處！那我還會(huì)走上這種讓人憎惡的道路么？當(dāng)然不會(huì)。所謂身正不怕影子斜，自己做好自己的本分，無愧于心，活的坦坦蕩蕩，又何須理會(huì)別人呢！不過要做到完全的不理會(huì)看來真有的有點(diǎn)距離，只能說稍稍有點(diǎn)安慰。

另一個(gè)可以安慰自己的地方便是在調(diào)咖啡的時(shí)候?！翱Х任幕背錆M生活的每個(gè)時(shí)刻，無論在家里、辦公室，或者是各種社交場(chǎng)合，人們都在享受著咖啡，咖啡與人們的生活緊緊聯(lián)系著。以前我也經(jīng)常品嘗著各種各樣的咖啡，卻沒有親自調(diào)過。這次的實(shí)踐讓我直接接觸了咖啡的調(diào)制過程，其本身就是一種享受。看著自己調(diào)制出來的各種樣式的咖啡，充滿了一種感動(dòng)，如果有閑余時(shí)間自己品嘗自己調(diào)制出來的咖啡，簡(jiǎn)直是比神仙還快活了。調(diào)制咖啡有著各種講究，如果程度拿捏得不準(zhǔn)，做出來的咖啡就會(huì)失去香醇的味道。比如說壓粉的程度，打奶泡的方法等等，這些不是一朝一夕就可以學(xué)會(huì)的，而是日積月累的。大師級(jí)做出來的咖啡和一個(gè)新手做出來的咖啡是可以很容易看出來的。我在咖啡吧臺(tái)那邊一個(gè)月的時(shí)間也只能說只是接觸到了皮毛，需要學(xué)習(xí)的東西還有很多。

每件事都有正反兩面，工作也沒有絕對(duì)的好壞，好的還是壞的就要自己看評(píng)測(cè)了，看看自己對(duì)自己期望有多高。有些在我們外人看來時(shí)一個(gè)成功人士，外表光鮮華麗，許多人都是羨慕不已，卻不知道這些成功人士背后的辛酸，這些人是否也就這么止步了呢？有些人仍然在拼搏，因?yàn)樗麄兊哪繕?biāo)更加的遠(yuǎn)大，需要為之付出更多的努力以及承受更多的痛苦。他們是物質(zhì)上的富有者，卻是精神上的貧窮者。而有些看似是貧窮的，但是他們卻沒有很高的追求，只要過著衣食無憂的日子就好，或者說看著家人幸福健康得活著就已經(jīng)很滿足了，這種人，盡管作者最低級(jí)的工作，也會(huì)覺得心滿意足，他們是精神上的富裕者。心越大就越不容易滿足，如果能苦中作樂，那么我們的生活會(huì)過的更快樂的。盡管在這次的社會(huì)實(shí)踐中，得到的報(bào)酬不多，也曬黑了，更是嘗受了客人的“無禮對(duì)待”，但是我試過了，我嘗試了這種生活，我知道了“平易近人”的難求，知道了己所不欲勿施于人的真理，懂得了關(guān)心別人的感受。在這一個(gè)月更是學(xué)會(huì)了咖啡的一些知識(shí)，讓我自己明白自己最喜歡的咖啡原來是摩卡，有著咖啡的苦，也融合了巧克力的香甜。這不更像我們的生活么？有苦有甜。未來難于預(yù)測(cè)，現(xiàn)在卻可以把握。不

管目前是苦還是甜的，我們要相信生命不會(huì)是一天直線，而是波浪線，有起有伏，豁達(dá)的承受著現(xiàn)在困苦，因?yàn)榻K會(huì)有時(shí)我們將迎來燦爛的陽光。我們敲了無數(shù)個(gè)的車窗，吃了無數(shù)次的閉門羹，然而只要堅(jiān)持，總會(huì)有一個(gè)人會(huì)愿意為你開窗，品嘗你親手調(diào)制的咖啡，然后說聲謝謝！

大學(xué)是一個(gè)小社會(huì)，是為了我們踏入社會(huì)準(zhǔn)備的一個(gè)階級(jí)。在大學(xué)，我們要學(xué)會(huì)如何處理好人際關(guān)系，如何做到處事為人榮辱不驚。而短短幾天的社會(huì)實(shí)踐卻是讓我們把自己在大學(xué)里面所學(xué)的提前運(yùn)用到社會(huì)，提前嘗試進(jìn)入社會(huì)的感覺。我們知道自己哪里不足，哪里需要補(bǔ)缺，以免等到我們真正進(jìn)入社會(huì)時(shí)摔得鼻青臉腫的。

第五篇：便利店調(diào)研報(bào)告與促銷員工作總結(jié)

便利店調(diào)研報(bào)告

目錄

業(yè)來說，甚至在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)已經(jīng)降低了系統(tǒng)建設(shè)成本和復(fù)雜程度的今天仍然是個(gè)夢(mèng)想，這一新技術(shù)系統(tǒng)與其他連鎖零售商相比有著三大優(yōu)勢(shì)，渠道

進(jìn)行合理化改造。每個(gè)批發(fā)商都要單獨(dú)用卡車向零售商送貨，送貨效率極低，而且

送貨時(shí)間不確定，但人們往往忽視了這種配送系統(tǒng)的低效率。要整合及重組分銷渠

道上進(jìn)行改革。在新的分銷系統(tǒng)下，一個(gè)受委托的批發(fā)商被指定負(fù)責(zé)若干銷售活動(dòng)

區(qū)域，授權(quán)經(jīng)營(yíng)來自不同制造商的產(chǎn)品。以廣州市珠江新城靠廣州大道的一側(cè)為例，從星匯國(guó)際到南天廣場(chǎng)再到保利香檳花園，不到1平方公里的地面就有四五間7-11；再算上華普廣場(chǎng)樓下的全家、名門大廈樓下的喜士多，在這一帶，便利店幾乎形成了每樓一鋪的競(jìng)爭(zhēng)格局。

從實(shí)證研究的結(jié)果看，那些為便利店創(chuàng)造絕大多數(shù)銷售收入的消費(fèi)者（約占41%）對(duì)價(jià)格也很看重，但是這類消費(fèi)者到便利店購(gòu)物的主要?jiǎng)訖C(jī)并不是購(gòu)買特價(jià)商品，而是因?yàn)樗麄児忸櫟念l率很高，在店內(nèi)消費(fèi)的時(shí)候看到特價(jià)促銷的消息從而購(gòu)買促銷商品，故購(gòu)買促銷商品只是這類消費(fèi)者的附帶購(gòu)買。因?yàn)閮r(jià)格促銷對(duì)所有的消費(fèi)者都有吸引力，所以從長(zhǎng)期來看，價(jià)格促銷對(duì)便利店仍是必要的。

但是也應(yīng)該看到促銷品的主要購(gòu)買者依然是店內(nèi)的主要消費(fèi)者，這些人在沒有促銷的時(shí)候也會(huì)到店里來購(gòu)物，促銷的結(jié)果是將消費(fèi)轉(zhuǎn)移，并不會(huì)帶來整體營(yíng)業(yè)額的上升。而便利店促銷的主要目的就是吸引更多的低頻消費(fèi)者消費(fèi)，并增加銷售額。從這點(diǎn)上講，便利店的促銷不應(yīng)是簡(jiǎn)單的價(jià)格促銷，而應(yīng)設(shè)計(jì)出讓店內(nèi)的常客得到實(shí)惠的促銷方案，這樣才能保持原有顧客，提高他們的滿意度和忠誠(chéng)度，形成良好的口碑效應(yīng)，甚至擴(kuò)大消費(fèi)群體。因此，便利店既不能不要促銷，也不能一味的搞價(jià)格促銷，這里可以提出一種新的促銷方式：便利促銷。

那么便利店該如何做便利促銷呢?很重要的一點(diǎn)便是用正確的經(jīng)營(yíng)理念來指導(dǎo)促銷活動(dòng)。從便利店的名字就可以看出，便利才是便利店的特色?？梢约傧胍幌拢绻岣弑憷甑谋憷厣?，吸引更多的人進(jìn)入到店內(nèi)，那么這些人是不是就可能成為潛在的消費(fèi)者，或者是目標(biāo)顧客群體呢？答案是肯定的。因此，如果通過各種手段提高便利店的便利程度，從而吸引更多的顧客來消費(fèi)，這樣的方式可以稱為便利促銷。如①電訊有關(guān)服務(wù)：包括各類電話卡、手機(jī)充值卡、補(bǔ)換sim卡及提供手機(jī)充電等；②互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)服務(wù)：上網(wǎng)卡、游戲點(diǎn)數(shù)卡及網(wǎng)站點(diǎn)數(shù)卡等；③票務(wù)服務(wù)：包括體育彩票、彩票投注卡、各類演唱會(huì)、展覽會(huì)及講座門票，以

及泊車卡等；④代收?qǐng)?bào)名服務(wù)：代辦各類培訓(xùn)的報(bào)名手續(xù)；⑤訂購(gòu)服務(wù)：代訂考試教材、潮流用品、禮品等；⑥送貨上門服務(wù)：根據(jù)不同區(qū)域的顧客需要，提供送貨上門服務(wù)；⑦傳統(tǒng)便民服務(wù)：出售郵票、復(fù)印、傳真等；⑧除了利用店鋪網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)之外，還利用柜臺(tái)處理交易的特點(diǎn)，成為在市場(chǎng)提供另類繳費(fèi)途徑的網(wǎng)絡(luò)，發(fā)展繳費(fèi)服務(wù)。

四、經(jīng)營(yíng)策略

喜士多便利店決定在某處開店時(shí)，不是采取零散設(shè)點(diǎn)的方式，而是采取在這一地區(qū)內(nèi)密集開店的方式。目的在于形成壓倒性優(yōu)勢(shì)，達(dá)到規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益。

對(duì)于連鎖加盟者，總部不僅向其提供關(guān)于銷售、經(jīng)營(yíng)管理等方面的系統(tǒng)培訓(xùn)和指導(dǎo)，還以其強(qiáng)大的產(chǎn)品開發(fā)能力，不斷開發(fā)出具有獨(dú)創(chuàng)性、高附加值的商品，使加盟者能夠遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。在喜士多便利店的特許連鎖經(jīng)營(yíng)中，培訓(xùn)、管理、服務(wù)與溝通是其最大的特色，當(dāng)加盟者簽訂加盟合約后，總部會(huì)對(duì)店主進(jìn)行系統(tǒng)化的培訓(xùn)。開業(yè)后每周指導(dǎo)員上門指導(dǎo)，把最新的商品知識(shí)、管理方法及促銷信息等告知店主；每月兩次的店長(zhǎng)培訓(xùn)，及時(shí)總結(jié)經(jīng)營(yíng)。喜士多借助電子商務(wù)這一平臺(tái)，并且結(jié)合其自身獨(dú)有的便利性特點(diǎn)和龐大的物流系統(tǒng)，創(chuàng)造了別具特色的交易模式，除了開展傳統(tǒng)零售業(yè)務(wù)外，還將旅行、照相、禮品、票務(wù)銷售代理。汽車服務(wù)、信息提供服務(wù)等多項(xiàng)電子商務(wù)服務(wù)項(xiàng)目搬到了互聯(lián)網(wǎng)上。這些項(xiàng)目的應(yīng)用，不但方便了消費(fèi)者、增加了門店的人氣，而且讓門店從商品競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)移到服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)上來，突出喜士多門店的差異化經(jīng)營(yíng)策略，有效地提升了門店的競(jìng)爭(zhēng)力。

（四）調(diào)研結(jié)論

通過對(duì)連鎖便利店的調(diào)研，得出企業(yè)戰(zhàn)略是企業(yè)面對(duì)激烈變化、嚴(yán)峻挑戰(zhàn)的經(jīng)驗(yàn)環(huán)

境，為取得長(zhǎng)期生存和不斷發(fā)展而進(jìn)行的總體性規(guī)劃。它是企業(yè)戰(zhàn)略思想的集中體現(xiàn)，同時(shí)又是制定各種計(jì)劃的基礎(chǔ)。而喜士多一套以企業(yè)文化為導(dǎo)向，以加盟者盈利為目的的服務(wù)體系。一是嚴(yán)格的鋪位選址評(píng)估體系。二是規(guī)?；慕y(tǒng)一采購(gòu)統(tǒng)一配送優(yōu)勢(shì)。三是先進(jìn)的信息管理系統(tǒng)為總部經(jīng)營(yíng)提供了科學(xué)依據(jù)，有利促進(jìn)商品優(yōu)化。從戰(zhàn)略制定的要求來看，充分利用企業(yè)的機(jī)會(huì)和威脅去評(píng)價(jià)企業(yè)現(xiàn)在和將來的環(huán)境，有優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)去評(píng)價(jià)企業(yè)內(nèi)部條件，進(jìn)而制定和選擇實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的行動(dòng)方案。

二、便利店行業(yè)發(fā)展條件

三、便利店經(jīng)營(yíng)成功要素 中國(guó)便利店行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 一宏觀經(jīng)濟(jì)分析 二消費(fèi)環(huán)境分析 三政策環(huán)境分析(一篇帶來更多輕松)四社會(huì)環(huán)境分析 中國(guó)便利店現(xiàn)狀發(fā)展分析 中國(guó)便利店發(fā)展現(xiàn)狀分析

二、中國(guó)便利店發(fā)展特點(diǎn)分析

三、中國(guó)主要便利店發(fā)展概況

四、外資便利店在華發(fā)展現(xiàn)狀

五、中國(guó)連鎖便利店企業(yè)排名 中國(guó)便利店發(fā)展問題及對(duì)策分析一、二、中國(guó)便利店發(fā)展主要問題連鎖便利店發(fā)展問題分析

三、中國(guó)便利店發(fā)展策略分析

四、連鎖便利店發(fā)展策略分析 中國(guó)便利店行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及前景預(yù)測(cè)

一、中國(guó)便利店的發(fā)展趨勢(shì)分析

二、中國(guó)便利店的發(fā)展方向分析 我們?cè)诒憷臧l(fā)展的機(jī)會(huì)分析

一便利店的相關(guān)概述 便利店的定義

指以經(jīng)營(yíng)即時(shí)性商品為主，以滿足便利性需求為 4.服務(wù)的便利：正因?yàn)楸憷昃W(wǎng)點(diǎn)眾多，他實(shí)際上成為最貼近顧客的零售平臺(tái)（網(wǎng)絡(luò)），提現(xiàn)便利顧客的服務(wù)性產(chǎn)品如公共事務(wù)繳費(fèi)、快遞業(yè)務(wù)收取等都非常適合。成為啦服務(wù)網(wǎng)絡(luò)很好的載體。

便利店與超市的區(qū)別

便利店的店面小：面積多為60平米~120平米之間，貨架數(shù)量多在20~30之間。商品品項(xiàng)受限在3000上下；

超市的店面較大：多在1000平米以上，貨架遠(yuǎn)遠(yuǎn)多余便利店，品項(xiàng)至少要上萬種，注重品種全的量販。

2.便利店的網(wǎng)點(diǎn)眾多：一個(gè)城市內(nèi)多則上千家，少則近百家，本公司下屬網(wǎng)點(diǎn)距離多在300~500米之間。

超市的網(wǎng)點(diǎn)較多：超市不可能向便利店那樣網(wǎng)點(diǎn)眾多，通常依靠社區(qū)，通常規(guī)模的社區(qū)一般只能容納一兩家超市，卻能容納數(shù)十家便利店。

不要小看這短短幾句話，這可是便利店之內(nèi)涵和外延的基礎(chǔ)，不論是業(yè)態(tài)特征，還是便利店與其他業(yè)態(tài)的差異，及便利店的定位經(jīng)營(yíng)管理，幾乎所有都源自于這兩個(gè)特點(diǎn)。

二便利店的行業(yè)概述 便利店的發(fā)展歷程 國(guó)外的發(fā)展

１９４６年，美國(guó)德克薩斯州的南方公司（southland corporation）創(chuàng)立了世界上 身家庭、越來越多的家庭婦女在餐桌上使用預(yù)煮食品、經(jīng)濟(jì)收入的提高以及娛樂活動(dòng)的增加等原因，使人們更加追求購(gòu)物的便利性，為便利店的發(fā)展創(chuàng)造了有利的客觀條件。便利店在日本的發(fā)展是成功的，１９９１年，日本共有41050家便利店、網(wǎng)點(diǎn)密度為3045人/店，便利店在日本零售業(yè)銷售總額中所占的比例為５％。特別值得一提的是，７－eleven連鎖便利店，１９９１年的利潤(rùn)高達(dá)24.4%，位居日本零售業(yè)之首。便利店在美國(guó)、日本等國(guó)家出現(xiàn)的時(shí)間和發(fā)展的背景并不完全相同。但從總體上來看，便利店是超級(jí)市場(chǎng)發(fā)展到相對(duì)較為成熟 國(guó)內(nèi)的發(fā)展

早在我國(guó)近代，就存在著兩種便利店：一種叫“仕多店”，其名稱來自英語“store”，是一種“洋便利”；另一種叫“煙雜店”，是一種“土便利”，商業(yè)街、弄堂口，凡是有人居住的地方大都會(huì)有這種“土便利“。

我國(guó)現(xiàn)代便利店早在超市大規(guī)模發(fā)展之前就已經(jīng)出現(xiàn)了，最早是設(shè)在上海的“百式便利”。在發(fā)展初期，超市與便利店除營(yíng)業(yè)面積與經(jīng)營(yíng)品種有大小與多少之分外，兩者沒有顯著差異。羅森與7—11的進(jìn)人，以及XX年以來新的競(jìng)爭(zhēng)者的加入，給中國(guó)便利店的國(guó)際化發(fā)展打開了一個(gè)窗口，并樹立了模仿的樣板。

于是，便利店的經(jīng)營(yíng)水平有了新的發(fā)展。同時(shí)也出現(xiàn)了一些新的形式，如易購(gòu)超便利、便利進(jìn)地鐵、北方的16小時(shí)便利店以及以滿足居民日常生活為目標(biāo)的便利型小超市等。但是，中國(guó)便利店的發(fā)展仍然沒有進(jìn)入國(guó)際化競(jìng)爭(zhēng)階段，還沒有開始真正的競(jìng)爭(zhēng)。

中國(guó)幅員遼闊，經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平差異很大，消費(fèi)需求也千差萬別，在一種業(yè)態(tài)的發(fā)展初期甚至在規(guī)?；l(fā)展階段都不可能是一種模式。但在多種發(fā)展模式中必然會(huì)存在一種或幾種主

導(dǎo)的、最具發(fā)展?jié)摿Φ哪Ｊ健Ｋ?，?duì)連鎖企業(yè)決策者來說，發(fā)展模式與利

潤(rùn)模式的選擇以及階段性的推進(jìn)就成了經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵問題。

便利店的發(fā)展條件

一：先分析問題 1：優(yōu)勢(shì)（strengths）

a：由于是中規(guī)模的便利店，靈活度比較大

b：經(jīng)營(yíng)模式并沒有形成一定的固定格式，所以創(chuàng)新容易。2：劣勢(shì)（weakness)a：沒有一定的經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn) b：投資有限 c：缺乏經(jīng)營(yíng)理念 3：機(jī)會(huì)（opportunities）

a：由于距離比較近，可以比其他商家更理解校園學(xué)生的消費(fèi)心理與需求 b：地理位置好，學(xué)生更愿意到這里消費(fèi) 4：威脅（threats）

a：校園內(nèi)也有一家便利店，會(huì)搶走消費(fèi)者

b：由于規(guī)模不大，便利店的經(jīng)營(yíng)可能會(huì)不全面，不到位 二：對(duì)于校外便利店?duì)顩r探討

對(duì)于校園內(nèi)學(xué)生來說，前往校外便利店消費(fèi)已經(jīng)成為他們的一種習(xí)慣，便利店基本能夠滿足學(xué)生們的需要。

然而不可否認(rèn)的是，便利店商品種類依舊不夠齊全，生活日用品極度欠缺，無形之中就會(huì)損失一大塊收入。

面對(duì)來自校園內(nèi)便利店的壓力，校外便利店無法做出及時(shí)而適當(dāng)?shù)拇胧?，大批中專學(xué)生已經(jīng)開始轉(zhuǎn)向校園內(nèi)消費(fèi)。

校外便利店有的商品無法及時(shí)出售，導(dǎo)致出現(xiàn)許多尾期產(chǎn)品，令學(xué)生對(duì)便利店的印象變差。三：對(duì)于便利店經(jīng)營(yíng)的建議

1：產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)更加適合高校學(xué)生，對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià)應(yīng)當(dāng)在學(xué)生承受范圍之內(nèi)。2：進(jìn)貨時(shí)應(yīng)當(dāng)按實(shí)際情況，尾期貨品及時(shí)處理。3：推出學(xué)生優(yōu)惠政策，拉回客源。

2、經(jīng)銷模式：

就是超市自己的場(chǎng)地，自己招聘員工自己管理，只需要招幾家供貨商提供貨源。但是因?yàn)槲锪鞯膯栴}，供貨商一般在商品進(jìn)入超市之前增加利潤(rùn)及物流成本，但是能夠保證菜品的質(zhì)量。同時(shí)也會(huì)使得商品的成本增加降低利潤(rùn)。

3、自營(yíng)模式：自采自銷

三、果蔬便利超市的優(yōu)勢(shì)分析

1、信譽(yù)優(yōu)勢(shì)

與一般農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)不同，果蔬便利超市的經(jīng)營(yíng)業(yè)主在進(jìn)貨和銷售上進(jìn)行統(tǒng)一管理。與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)相比，規(guī)范化的流程管理更能保證商品的安全。果蔬便利店提供了高質(zhì)量的商品，使得消費(fèi)者果蔬便利超市的認(rèn)可也為品牌經(jīng)營(yíng)提供了條件。

2、環(huán)境優(yōu)勢(shì)

在購(gòu)物環(huán)境方面有著明顯的優(yōu)勢(shì)。果蔬便利超市中的產(chǎn)品整潔干凈有統(tǒng)一的包裝，擺放科學(xué)、有序并有寬敞的過道。舒適的購(gòu)物環(huán)境迎合了消費(fèi)者的購(gòu)物心里，提高了消費(fèi)者效用。

3、交易優(yōu)勢(shì)

超市果蔬產(chǎn)品的包裝上都有標(biāo)簽，著名了商品的名稱、規(guī)格、價(jià)格等，使人一目了然。此外，消費(fèi)者購(gòu)物后的小票也是事后明晰責(zé)任，避免和降低顧客重要損失的憑據(jù)。

4、劣勢(shì)分析

經(jīng)營(yíng)成本相對(duì)較高，各項(xiàng)投入明顯高于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，如租金、設(shè)備、標(biāo)簽、水電、人員工資等。

5、機(jī)會(huì)分析

果蔬便利超市適應(yīng)不斷增長(zhǎng)的消費(fèi)需求

社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平的提高，消費(fèi)需求的變化是果蔬便利超市經(jīng)營(yíng)快速發(fā)展的內(nèi)在動(dòng)因。隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中的農(nóng)藥、化肥和除草劑等化學(xué)物質(zhì)的不斷增加，食品安全問題也日益受到消費(fèi)者的關(guān)注。在這背景下，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)這一生鮮農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)所隱藏的各種弊端也日益顯現(xiàn)出來，越來越不能滿足消費(fèi)者對(duì)衛(wèi)生、健康和生活環(huán)境質(zhì)量得要求，這也為果蔬便利超市的經(jīng)營(yíng)帶來了發(fā)展良機(jī)。

6、損耗量較大

果蔬產(chǎn)品不同與其它商品，有固定的保鮮期。超過一定的期限，果蔬產(chǎn)品就不能保 證其新鮮度或者可食用行，使得產(chǎn)品的使用價(jià)值難以發(fā)揮，降低了客戶的滿意度。果蔬非常 怕摩擦與磕碰，載在運(yùn)輸過程中，些許的摩擦與磕碰是難免得，從而導(dǎo)致最后的銷售環(huán)節(jié)，銷售量受到影響，增加了成本。

7、以下幾種蔬菜的批發(fā)價(jià)及超市零售價(jià) 序號(hào)商品名稱批發(fā)價(jià)零售價(jià)

1、菠菜1.8元/斤3元/斤

2、生菜2元/斤3.25元/斤

3、白菜0.6元/斤2.18元/斤

4、包菜0.28元/斤1.38元/斤

5、西紅柿0.9元/斤2.49元/斤

6、大蔥1.2元/斤1.98元/斤

7、洋蔥0.55元/斤0.97元/斤

8、西葫蘆0.6元/斤0.99元/斤

9、大辣椒0.9元/斤2.89元/斤

10、韭菜1.6元/斤3.59元/斤

11、菜花0.7元/斤2.5元/斤

8、以下幾種水果的批發(fā)價(jià)及零售價(jià) 序號(hào)商品名稱批發(fā)價(jià)零售價(jià)

1、蘋果70—853.5元/斤5.66—6.99元/斤

2、小西紅柿3.5元/斤5.68元/斤

3、橘子1.25元/斤4.99元/斤

4、柚子2.4元/斤3.58元/斤

5、哈密瓜2元/斤3.98元/斤

6、冰糖橘3元/斤4.99元/斤 蔬菜一般加價(jià)在125％左右，水果一般加價(jià)在60％左右。

從以上數(shù)據(jù)及分析可看出，蔬菜水果的保質(zhì)期過短損耗較大，從而導(dǎo)致利潤(rùn)的降低。經(jīng)營(yíng)模式

1、前期建議運(yùn)用經(jīng)銷模式經(jīng)營(yíng)，尋找多名供貨商供貨，然后進(jìn)行淘汰，最終確定兩家供貨

商提供貨源，保證產(chǎn)品質(zhì)量。（這樣經(jīng)營(yíng)的缺點(diǎn)是會(huì)增加商品成本，降低利潤(rùn)，優(yōu)點(diǎn)是前期對(duì)商品不熟悉的情況下能夠保證產(chǎn)品質(zhì)量。）

2、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品：蔬菜、有機(jī)蔬菜、無公害蔬菜，水果、進(jìn)口水果、干菜、生鮮、肉食，五谷

雜糧。尋求咸陽市內(nèi)知名熟肉、腌菜等廚房相關(guān)產(chǎn)品的加盟設(shè)點(diǎn)銷售。

3、專業(yè)化人員配備：由于生鮮超市走的是專業(yè)化的經(jīng)營(yíng)之路，在前期階段建議配備從事過

超市生鮮管理經(jīng)營(yíng)的專業(yè)管理人員，使其能夠合理對(duì)商品的合理擺放，貨物

驗(yàn)收，工作要點(diǎn)及相關(guān)細(xì)節(jié)的管理，降低商品損耗工作人員職責(zé)安排的合理化。（這樣可以讓企業(yè)盡量少走彎路，增加沒必要的過多費(fèi)用。）

4、嚴(yán)格的防損控制：由于生鮮產(chǎn)品有訂貨到銷售地過程中，比較容易損壞。生鮮超市本身

走的是平價(jià)路線，如果在防損上沒有做好的話，成本必然會(huì)加大。那樣的話，在利潤(rùn)就更少。所以大多數(shù)生鮮超市，其防損都控制得比較嚴(yán)。

貨源采購(gòu)：專人負(fù)責(zé)商品的統(tǒng)一采購(gòu)或驗(yàn)收，使其能夠保證產(chǎn)品質(zhì)量，縮減流通環(huán)節(jié)，降低流通成本，從而達(dá)到顧客省錢，放心消費(fèi)

5、蔬果采購(gòu)計(jì)劃的設(shè)立:應(yīng)季節(jié)性，隨著季節(jié)的變化經(jīng)營(yíng)相關(guān)季節(jié)的蔬果以便獲得利潤(rùn)的

最大化，也能增加產(chǎn)品的多樣化及潮流行，也可吸引客源。

6、優(yōu)惠價(jià)格：某些產(chǎn)品在一段時(shí)間內(nèi)，供貨方給予特價(jià)，采購(gòu)成本降價(jià)，可借此品增加毛

利或優(yōu)惠顧客以建立物美價(jià)廉的商城形象。

自營(yíng)或經(jīng)銷，蔬菜、水果、干菜、生鮮、肉食各尋找一或兩家供貨商，提供貨源保證產(chǎn)品質(zhì)量。蔬菜便利店的核心競(jìng)爭(zhēng)力就是提供便捷、新鮮的蔬菜購(gòu)買，服務(wù)就更加重要。提供常用的廚房調(diào)料，如油鹽醬醋等，增加客戶購(gòu)買的便捷，提供小包裝蔬菜和簡(jiǎn)單加工服務(wù)。人員配備：店面負(fù)責(zé)管理員一名，收銀員兩名，理貨員若干，兩班倒

產(chǎn)品定位：便捷的購(gòu)買服務(wù)、新鮮安全的產(chǎn)品保證、實(shí)惠的價(jià)格

經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品類型：蔬菜、有機(jī)蔬菜、無公害蔬菜，水果、干菜、生鮮、肉食。質(zhì)量策略：嚴(yán)格選擇供應(yīng)商及外協(xié)商，與供應(yīng)商建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的供應(yīng)關(guān)系，保證產(chǎn)品質(zhì)量。

應(yīng)該靠誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、周到服務(wù)來贏得顧客、提高知名度，逐步形成自己的品牌效應(yīng)，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力；另一方面，應(yīng)該學(xué)習(xí)大型超市先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，在管理細(xì)節(jié)上下足工夫，實(shí)現(xiàn)正規(guī)化經(jīng)營(yíng)

門店的特價(jià)商品堆頭展示應(yīng)醒目，堆頭不宜過大、過雜，以免影響堆頭的效果。

店鋪?zhàn)叩涝O(shè)置在80~90厘米左右，根據(jù)客流的高峰期合理安排商品的布局，將難挑選的商品和暢銷的商品分開，以避免高峰期購(gòu)物者堵滿走道，不便于其他顧客購(gòu)物。

經(jīng)營(yíng)模式

生鮮超市是由農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)展衍生而來的，與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)相比生鮮超市的衛(wèi)生及商品的品質(zhì)更好。

一：重視生鮮食品

提供的生鮮產(chǎn)品品種要豐富，而且生鮮食品的質(zhì)量也有保證。

在生鮮超市你可以買到在其他大型超市內(nèi)可買到的生鮮食品，可供選擇的范圍也比較廣。

二：價(jià)格相對(duì)便宜

其拿貨要比大型超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的更加有優(yōu)勢(shì)，才能使生鮮超市在競(jìng)爭(zhēng)中突出。因?yàn)樯r超市提供的商品比較單一，大多數(shù)消費(fèi)者去購(gòu)物都想一次性買完買齊，所以大多數(shù)消費(fèi)者傾向于在超市內(nèi)購(gòu)物，既有生鮮產(chǎn)品又有其他商品。如果生鮮超市在價(jià)格上不能壓倒對(duì)方，那么，其經(jīng)營(yíng)想要長(zhǎng)久，也是比較困難的。

三：專業(yè)化的員工培訓(xùn)和管理

由于生鮮超市走的是專業(yè)化的經(jīng)營(yíng)之路，在員工的培訓(xùn)和管理上相關(guān)專業(yè)化。消費(fèi)者在生鮮超市購(gòu)物時(shí)，員工可以根據(jù)消費(fèi)者的不同需求，為其介紹產(chǎn)品。

四：防損控制較嚴(yán)

由于生鮮產(chǎn)品有訂貨到銷售地過程中，比較容易損壞。生鮮超市本身走的是平價(jià)路線，如果在防損上沒有做好的話，成本必然會(huì)加大。那樣的話，在利潤(rùn)就更少。所以大多數(shù)生鮮超市，其防損都控制得比較嚴(yán)。

貨源采購(gòu)：專人負(fù)責(zé)商品的統(tǒng)一采購(gòu)或驗(yàn)收，使其能夠保證產(chǎn)品質(zhì)量，縮減流通環(huán)節(jié)，降低流通成本，從而達(dá)到顧客省錢，放心消費(fèi)。

超市營(yíng)業(yè)目標(biāo)體系 營(yíng)業(yè)目標(biāo)體系主要項(xiàng)目

營(yíng)業(yè)額預(yù)算營(yíng)業(yè)額比重預(yù)算毛利預(yù)算降價(jià)預(yù)算可控成本預(yù)算 二．實(shí)習(xí)時(shí)間：XX 年7月4日——XX年4月10日 三．實(shí)習(xí)地點(diǎn)：廣州市越秀區(qū)萬福路

四．實(shí)習(xí)單位：廣州是越秀區(qū)萬福路711便利店 五．實(shí)習(xí)職位：店員 五．實(shí)習(xí)單位的經(jīng)營(yíng)。

（一）工作情況。

清掃、訂貨、檢驗(yàn)商品、商品上架、檢查商品鮮度、布置商品陳列、檢查溫度、報(bào)紙雜志退貨(在7―11的進(jìn)貨體制中，只有報(bào)紙和雜志是可以退貨的)、補(bǔ)充消耗品、貨幣兌換、制定銷售日?qǐng)?bào)等。

（二）管理。

主要有四點(diǎn)，即鮮度管理（確保銷售期限）、單品管理（單品控制，防止出現(xiàn)滯銷）、清潔明亮（有污垢立即清掃，保持整潔明亮的店鋪）和友好服務(wù)、熱情。

（三）員工要求。

1.7―11的員工管理非常規(guī)范，而且形成了制度化、書面化的流程。例如，對(duì)于所有店員的活動(dòng)，7―11制定了每天的工作計(jì)劃表。通過這個(gè)表，店員能清楚地知道在什么時(shí)候，應(yīng)當(dāng)做什么樣的事情，2.通過規(guī)范化、程序化的作業(yè)，在最短的時(shí)間完成各項(xiàng)商品進(jìn)貨活動(dòng)，同時(shí)通過具體細(xì)致的陳列規(guī)定防止出現(xiàn)取貨、商品上架時(shí)的混亂。具體看，7―11的店鋪指導(dǎo)員每天會(huì)對(duì) 鋪的情況再進(jìn)行修改，每個(gè)人的工作檢查表由本人和其他相關(guān)人員填寫，采用o和x兩標(biāo)度的形式進(jìn)行，或者用1―3標(biāo)度實(shí)行三段式評(píng)估，也有的用1―5標(biāo)度實(shí)行五段式評(píng)估。對(duì)顧客的寒喧，主要考核的是店員當(dāng)時(shí)的行為、顧客的反應(yīng)以及寒暄的形式與聲音的大小，此外，還要考察打掃衛(wèi)生時(shí)，是否面對(duì)著顧客或門口(如背對(duì)門口極有可能沒有看見顧客進(jìn)出店，從而產(chǎn)生怠慢顧客的行為)。

五．實(shí)習(xí)內(nèi)容。1.進(jìn)行生鮮商品驗(yàn)收 2.生鮮商品出臺(tái)面。

3.打印每日價(jià)格異動(dòng)價(jià)簽并專人更換 4.商品、貨架、設(shè)備清潔和商品整理。5.迎賓

6.生鮮商品的做單、錄入必需在12:00前完成 7.顧客服務(wù)

8.防止貨架缺貨，及時(shí)補(bǔ)貨上架或放置缺貨卡。9..商品陳列的維護(hù)和價(jià)格溝通。隨時(shí)理貨。10.防止偷盜，將孤兒和殘次商品及時(shí)整理歸位 11.隨時(shí)保持商品、貨架設(shè)備、通道和個(gè)人清潔衛(wèi)生。12.工作交接。

13.防止貨架缺貨，及時(shí)補(bǔ)貨上架或放置缺貨卡。14.商品陳列的維護(hù)和價(jià)格溝通。隨時(shí)理貨。15.防止偷盜，將殘次商品及時(shí)整理歸位。五．實(shí)習(xí)總結(jié)。

（一）便利店生存環(huán)境。與超市、賣場(chǎng)一樣,便利店也是一個(gè)新業(yè)態(tài)概念。

從規(guī)模上說,它類似于傳統(tǒng)的夫妻百貨店;從業(yè)態(tài)上說,類似于超市。而從輻射范圍講,業(yè)內(nèi)對(duì)便利店的定位是8分鐘生圈,即主要面向居民小區(qū)的消費(fèi)者。便利店這些年來從無到有,從少到多,目前已遍布很多居民小區(qū),便利店的興起以及所取得的良好業(yè)績(jī),讓我們看到了便利店廣闊的市場(chǎng)前景。為什么便利店能在廣州發(fā)展的那么快呢，是源于于廣州的經(jīng)濟(jì)，廣州人是高收入造就高消費(fèi)。所以在快捷的廣州，便利店就孕育而生并迅速發(fā)展壯大大。相對(duì)超市而言，便利店沒有品牌優(yōu)勢(shì)，因此信譽(yù)度還沒有真正樹立起來。便利店除了要把成本降下來，規(guī)模、品種也該相應(yīng)增加，商品價(jià)格則適當(dāng)降一點(diǎn)，和超市、商場(chǎng)價(jià)格保持一致。便利店成本降下來后，會(huì)給消費(fèi)者一種大眾化的親和力，再利用它在規(guī)模上比夫妻店大一點(diǎn)的優(yōu)勢(shì)，還是能順利打開老百姓的“錢袋”的。雖然目前廣州24小時(shí)便利店還處于“嚴(yán)寒”時(shí)期，但是我們對(duì)未來還是充滿信心的。近年來，廣州新建了很多高檔住宅小區(qū)，有些小區(qū)就具備了開便利店的條件。和大型賣場(chǎng)相比，便利店還是有自己的優(yōu)勢(shì)一是老百姓購(gòu)買少量商品更靈活。二是營(yíng)業(yè)時(shí)間長(zhǎng)，大賣場(chǎng)一般晚上10點(diǎn)就關(guān)門了，而便利店是24小時(shí)營(yíng)業(yè)；三是服務(wù)更顯人性化，便利店一般都是“免費(fèi)送貨”的。

（二）便利店的管理。便利店就像雨后春筍不斷冒出、成長(zhǎng)。一家家連鎖的便利店遍地開花。那么該怎么樣管理呢？便利店管理是這樣的：1便利店人員管理。一個(gè)督導(dǎo)一般管理15家門店的店長(zhǎng)，督導(dǎo)管理的店長(zhǎng)與她掛鉤。門店里基本配備是一個(gè)店長(zhǎng)五個(gè)店員，店長(zhǎng)管理自己的店員，大小事務(wù)都與她掛鉤。層層管理，環(huán)環(huán)相扣。這個(gè)良性的管理系統(tǒng)可以被所有的服務(wù)行業(yè)借鑒。2便利店商品管理。便利店門店的基本操作流程是：店長(zhǎng)叫貨公司審核制單配貨配送驗(yàn)貨上貨售貨。便利店商品都是隔一天來一次貨這樣保證了商品的新鮮度，所有的商品都是統(tǒng)一由公司發(fā)貨保證了商品的安全和質(zhì)量。這種操作流程我們可以在所有服

務(wù)行業(yè)進(jìn)行推廣。不過它的完美中還是有很多的不足處：它缺少一個(gè)員工與企業(yè)

交流的平臺(tái)，造成員工與上層的斷鏈，員工的考核和培訓(xùn)都沒有重視起來。很多員工有很好的創(chuàng)新想法是具有可行性的。員工的大量流失就是企業(yè)管理的不足，這是我們今后應(yīng)該注意的

（三）便利店的增值服務(wù)。便利店與大超市的區(qū)別在于它的服務(wù)，只有用高質(zhì)量的情感服務(wù)接待每一位顧客，才能使顧客以更大的熱情對(duì)你的門店予以關(guān)注和支持，門店和顧客的關(guān)系才能步入良性循環(huán)軌道。便利店給我最深的感觸就是：免費(fèi)外送電話禮儀它是這樣的：喂，您好！為您服務(wù)。。簡(jiǎn)短溫馨的話語讓你購(gòu)物的心情更加愉悅。門店的歡迎用語、禮貌待語、電話用語、統(tǒng)一著裝，這些看似簡(jiǎn)單又不能直接創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值的小動(dòng)作，其實(shí)魅力十足。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，帶來企業(yè)服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)的升級(jí)，迫切要求企業(yè)迅速更新理念,在現(xiàn)代服務(wù)理念支配下，把服務(wù)問題提高到戰(zhàn)略高度來認(rèn)識(shí)，在服務(wù)上不斷追求高目標(biāo)，提升服務(wù)品位，創(chuàng)造服務(wù)特色，這就是增值服務(wù)，它是良性循環(huán)系統(tǒng)。增值服務(wù)是我們今后發(fā)展的趨勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)的籌碼。

后語：三個(gè)月的實(shí)習(xí)中雖然也存在過種種的問題，但我還是圓滿的完成了實(shí)習(xí)。三個(gè)月的實(shí)習(xí)發(fā)生了很多事情，真的難忘。對(duì)于這個(gè)企業(yè)，上面是我很客觀談到的東西。這些都是我實(shí)實(shí)在在看到的，學(xué)到的。三個(gè)月很短但是成長(zhǎng)真的很多，這三個(gè)月我可以自豪的說沒有虛過。

實(shí)習(xí)人：

xxx年xxx月xxx日

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促銷員工作總結(jié)

目錄

識(shí)培訓(xùn)。平常在銷售中，除了能用贈(zèng)品吸引消費(fèi)者外，尤其是要能讓我們抓住消費(fèi)者愛貪小便宜的心理最大程度的發(fā)揮出贈(zèng)送贈(zèng)品的影響力。然后做好產(chǎn)品展位陳列，促銷力度做到位。

展望未來，在各位英明領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，我將以更加積極的姿態(tài)投身于一線的銷售工作中，并且我一定能做出更好的業(yè)績(jī)來迎接我們整個(gè)商場(chǎng)更加輝煌燦爛的明天！！

有理想的人總是走在前邊，有責(zé)任的公司總是引領(lǐng)行業(yè)。在這個(gè)品牌一流、質(zhì)量一流的公司，我不是最優(yōu)秀的，但我永遠(yuǎn)是最努力的。

甚至是罵罵咧咧的，這時(shí)我們要能承受委屈，學(xué)會(huì)忍受。作為新手，在剛開始做促銷員的時(shí)候，我們肯定會(huì)有很多東西不懂，會(huì)犯一些錯(cuò)誤，在面對(duì)正式促銷員批評(píng)我們的時(shí)候，要虛心接受，學(xué)會(huì)忍受不要一點(diǎn)委屈都受不了，跟正式促銷員發(fā)生沖突?？傊?，在剛開始上班的時(shí)候，盡量夾著尾巴做人。

在不知不覺中，忙忙碌碌地度過了XX年。但是我依然清晰的記得，當(dāng)時(shí)思嬌產(chǎn)品剛剛打入海南市場(chǎng)，要讓思嬌在海南扎根落腳，則需要一個(gè)艱辛的過程。我感覺壓力很大，要克服很多困難，需要付出更多的努力。公司安排我在?？谧畲蟮暮Ｐ愠校鎸?duì)激烈的競(jìng)爭(zhēng)，我有些懷疑，自已是否有能力挑起這幅重?fù)?dān)?？吹剿紜僧a(chǎn)品包裝新穎，品種齊全，心想既來之則安之。輕裝上陣，一心投入工作中，盡自已所能完成公司所交給的任務(wù)。就這樣拼搏完成了一個(gè)月，又接著挑戰(zhàn)新的一個(gè)月。半年后，看到越來越多的顧客認(rèn)可了思嬌，使我特別開心。讓我看到了思嬌會(huì)有很好的發(fā)展前景，使我將信心百倍地與思嬌同仁一起并肩奮戰(zhàn)。

這一年來，經(jīng)過堅(jiān)持不懈地努力工作，成績(jī)突出有兩個(gè)月，在一月和十月份分別完成了一萬元銷量。除五月份外，其它月份銷量均在6000~9000元之間。

要做好促銷工作，我體會(huì)深刻有三點(diǎn)：

么容易長(zhǎng)痘痘和黑頭，需要注意些什么問題等。講這些使她覺得你比較專業(yè)。再著詢問她學(xué)什么專業(yè)等，可增強(qiáng)她對(duì)你的信任度。最后快速針對(duì)其推薦產(chǎn)品，如此成功率較高。

巧，他鼓勵(lì)年輕人應(yīng)該有干勁和沖勁，不應(yīng)該死板的學(xué)習(xí)書上的知識(shí)，而是要更多的結(jié)合實(shí)際，靈活的處理工作中遇到的任何困難，不斷嘗試，不斷進(jìn)步。7月4日：各賣場(chǎng)培訓(xùn)

7月3號(hào)晚我收到我們店長(zhǎng)的信息，得知我被分配到的賣場(chǎng)是--天河公園華潤(rùn)萬家。這一天我的收獲是參與了一個(gè)公司內(nèi)部關(guān)于一次促銷活動(dòng)的前期部署會(huì)議。這個(gè)會(huì)議是廣州各華潤(rùn)萬家tcl賣場(chǎng)關(guān)于這次活動(dòng)的全體會(huì)議，到會(huì)的有負(fù)責(zé)所有華潤(rùn)萬家賣場(chǎng)的總負(fù)責(zé)人，各賣場(chǎng)的店長(zhǎng)和正式促銷員，以及大部分的臨時(shí)促銷員。通過這次會(huì)議，我了解了一個(gè)促銷活動(dòng)前的部署和準(zhǔn)備?？傌?fù)責(zé)人先是就華潤(rùn)萬家超市的實(shí)際情況介紹了活動(dòng)的具體操作流程，包括前期物料準(zhǔn)備（外展的帳篷、搬運(yùn)舊電視機(jī)的自行車、宣傳單等等）、前期宣傳（7月5日到8日）、活動(dòng)期間（7月9日到15日）。接著就是各店店長(zhǎng)提出的各自店面問題，總負(fù)責(zé)人也進(jìn)行了具體的解答和安排，做到按實(shí)際操作到位。7月5到8日：前期宣傳

5日我們按店長(zhǎng)的規(guī)定時(shí)間來到賣場(chǎng)。這幾天是宣傳活動(dòng)，我們賣場(chǎng)有7個(gè)臨促，一個(gè)正促和店長(zhǎng)。四天的宣傳一結(jié)束，我們臨促就會(huì)被淘汰掉3人，因?yàn)榇黉N活動(dòng)期間只需要4個(gè)臨促在店面幫忙就行。宣傳期間，我們經(jīng)常穿戴活動(dòng)衣帽，出現(xiàn)在各小區(qū)分發(fā)彩頁，這也是小區(qū)保安不配合的事。但是要怎樣做到能讓

保安對(duì)你放下戒備之心，就要各憑本事了。因?yàn)槲沂桥?，所以出入一些小區(qū)都沒有怎么被攔截下來，而且我盡量不打擾到民居。同組的男同學(xué)就沒這么好運(yùn)了，經(jīng)常遭到保安的質(zhì)問。但是能否說服保安，也是有技巧的。我的一個(gè)師兄就處理得很好，他抓住這次活動(dòng)是“tcl聯(lián)合廣州紅十字會(huì)、廣州日?qǐng)?bào)以及多家媒體舉辦的大型公益家電以舊換新活動(dòng)”的主題，稱自己為這次公益活動(dòng)的宣傳使者，希望大家都為社會(huì)的公益事業(yè)而努力。當(dāng)然，前提是他很好的借勢(shì)，使自己

不陷入困境。

宣傳期間，我們還換了店長(zhǎng)，新來的店長(zhǎng)是個(gè)嚴(yán)肅的人，不像之前那個(gè)那么和藹，也比較尊重我們，很多事都與我們有商量。新店長(zhǎng)比較計(jì)較，比較小氣，也很神秘，很多事都不和我們說，只管自己安排我們?nèi)プ觯欢l(fā)揮大學(xué)生的價(jià)值。他什么東西都不教我們，只懂得吩咐和監(jiān)視我們，當(dāng)我們?cè)谕饷婀ぷ鲿r(shí)，總是暗地里監(jiān)視我們，一點(diǎn)都不信任我們大學(xué)生的素質(zhì)。到后來，甚至有一些臨促都不聽他吩咐，以為和他唱反調(diào)，有因?yàn)槟莾蓚€(gè)和他唱反調(diào)的臨促是正促介紹的（不是大學(xué)生），店長(zhǎng)都不敢對(duì)他們?cè)趺礃?。所以我們幾個(gè)臨促都對(duì)他產(chǎn)生了敵意，而且也覺得在他身上學(xué)不到東西。在宣傳結(jié)束后，我們幾個(gè)大學(xué)生臨促一點(diǎn)都不留戀這里了，所以店長(zhǎng)留不留我們，我們也不是很介意。8號(hào)晚上，我意外地收到店長(zhǎng)的信息，讓我明天繼續(xù)去參加活動(dòng)。我們組就剩下我和一個(gè)同學(xué)校的臨促和那兩個(gè)非大學(xué)生的臨促。

7月9日到10日：購(gòu)機(jī)活動(dòng)正式開始

在店長(zhǎng)這樣的選人安排下，我和同學(xué)都是很不滿意的，但是我們還是聽他的安排。這次活動(dòng)有業(yè)績(jī)考核，就靠我們?nèi)M人員去努力，但是我們并沒有把自己放在這次活動(dòng)主人翁的位置。后來的合作中讓我更確定店長(zhǎng)不是一個(gè)好的管理者，因?yàn)樗欢萌肆?。?dāng)有客戶需要我們幫忙送新機(jī)并去安裝時(shí)，他總親歷親為，這樣就放下店面不管。我認(rèn)為他可以在 這樣，由于我們店長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)能力有限，大部分臨促的不配合，所以我們店的銷售業(yè)績(jī)并不理想，活動(dòng)進(jìn)行到 要的傳播方式，能讓屈臣氏的客流對(duì)lotionspa加深印象去了解。

空瓶問題，直營(yíng)店有空瓶抵扣的活動(dòng)，對(duì)我們屈臣氏很不利，一旦顧客知道直營(yíng)那有活動(dòng)我們又流失了一個(gè)會(huì)員，我們應(yīng)該盡快想出解決方案，優(yōu)惠顧客。(楊娜)

周一大上海店的促銷員休息，所以我周一安排在此店幫忙促銷，雖然是周一但這個(gè)店的客流還是不錯(cuò)的，周一銷售：1587元。

今天周二定好9:30培訓(xùn)的，9點(diǎn)剛過吳靈敏就領(lǐng)著大家過來了（安排在我住的地方培訓(xùn)），我給大家培訓(xùn)了現(xiàn)在店里的幾款產(chǎn)品的產(chǎn)品知識(shí)，還有一些銷售技巧及經(jīng)驗(yàn)，以及這幾款產(chǎn)品的連帶銷售，大家聽得都很認(rèn)真并都認(rèn)真的記筆記，感覺挺受用，再有也幫助她們回答了一些平時(shí)記載的顧客提問如：什么品牌？哪產(chǎn)的？什么是純植物？為什么生產(chǎn)廠家不一樣等，為了不耽誤大家上班培訓(xùn)大概在中午時(shí)分結(jié)束的，我也提出希望大家能夠通過培訓(xùn)認(rèn)真總結(jié)吸收真正的運(yùn)用到平時(shí)的銷售工作中去。

午飯后再次趕到大上海店，一是幫助銷售提升業(yè)績(jī)，二是在銷售現(xiàn)場(chǎng)教促銷員一些話術(shù)，今天很明顯客流不是很大，到下班時(shí)促銷員王敬敏因?yàn)闆]有完成早上自己定的銷售目標(biāo)感到有些遺憾，我也及時(shí)給予了肯定與鼓勵(lì)，她表示通過這幾天越來越有信心，相信明天一定會(huì)更好。(王紅霞)己都覺得我的話是不不是太多，正因?yàn)槲业倪@種性格，我很快被上司提拔啦，我在一年前也是一名促銷主管啦，在這里我要感謝我以前的那位上司紅姐和我的一位好朋友李燕，因?yàn)槭撬齻円I(lǐng)我走進(jìn)銷售行業(yè)的，也對(duì)我的工作指導(dǎo)與幫助了不少，再次表示我的感謝 依我的經(jīng)驗(yàn)，有的客人不沖著酒的好壞，而是沖著促銷員的臉蛋來點(diǎn)酒的，就像酒店服務(wù)員一樣，漂亮?xí)f的服務(wù)員當(dāng)然客人就愿意定他的包間了，唉，反正說白了就是靠臉蛋吃飯，不過促銷員光有臉蛋還不行，還要會(huì)說，講究促銷方式，如果把促銷員做好了，嘴皮子算是練出來了

餐廳服務(wù)中常用的推銷技巧

推銷是我們餐飲服務(wù)工作中重要的一環(huán)，能熟練掌握并運(yùn)用推銷技巧，對(duì)于餐飲銷售可收到積極的效果。因此，我在餐廳工作中總結(jié)了一些方法，現(xiàn)和大家分享一下我個(gè)人的工作經(jīng)驗(yàn)：

一、在餐廳工作中我們可以把用餐者的身份及用餐性質(zhì)，進(jìn)行有重點(diǎn)的推銷。列：一般來說，家庭宴席講究實(shí)惠的同時(shí)也要吃些特色，這時(shí)，我們就應(yīng)把經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的大眾菜和富有本店特色的菜介紹給客人。客人既能吃飽、吃好，又能品嘗獨(dú)特風(fēng)味，達(dá)到了客人來在酒店就餐既排場(chǎng)又實(shí)惠的目的。

列：而對(duì)于談生意的客人，我們則要掌握客人擺闊氣，講排場(chǎng)的心理，無論推銷酒水、飲料、食品都要講究高檔，這樣既顯示了就餐者的身份又顯示了其經(jīng)濟(jì)實(shí)力。同時(shí)，我們還要為其提供熱情周到的服務(wù)，使客人感到自己受到重視，在這里吃的很有面子。

二、選準(zhǔn)推銷目標(biāo)。在為客人服務(wù)時(shí)要留意客人的言行舉止。

例：一般外向型的客人是我們推銷產(chǎn)品的目標(biāo)，外向型的客人話多，人也愛動(dòng)，喜歡問這個(gè)菜味道怎么樣，那道菜別的客人點(diǎn)的多不多，對(duì)于這樣的客人我們就可以對(duì)客人說這菜味道不錯(cuò)，別的客人反應(yīng)不錯(cuò)，您看點(diǎn)個(gè)試試好嗎？

例：要是接待有老者參加的宴席，則應(yīng)考慮到老人一般很節(jié)儉，不喜歡鋪張而不宜直接向老人進(jìn)行推銷，要選擇健談的客人為推銷對(duì)象，并且以能夠讓老者聽得到的聲音來推銷，這么一來，無論是老人還是其他客人都容易接受我們的推銷建議，有利于推銷成功。

三、運(yùn)用語言技巧，達(dá)到推銷目的。語言是一種藝術(shù)，不同的語氣，不同的表達(dá)方式會(huì)收到不同的效果。

例：當(dāng)我們向客人推銷飲料時(shí)，有三種不同的詢問方式； 一是："先生，您來點(diǎn)酒(請(qǐng)您繼續(xù)關(guān)注好)水飲料嗎？ 二是；先生，您用什么酒水飲料？

三是：先生，您用白酒啤酒，還是紅酒飲料？

可以看出第三種問法為客人提供了幾種不同的選擇，客人很容易在我們的誘導(dǎo)下選擇其中一種。因此，第三種推銷語言更利于成功推銷。因此，我們?cè)诠ぷ髦徐`活運(yùn)用以上幾種推銷技巧，可以大大提高推銷效率

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