第一篇：元宵味美，不宜多吃

元宵節(jié)是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日，這一天，合家團(tuán)圓時(shí)免不了要吃元宵。元宵又稱湯圓，是用糯米粉為主料做成的，有實(shí)心和帶餡的兩種。帶餡的又有甜、咸之分。甜餡一般有豬油豆沙、白糖芝麻、桂花什錦、果仁等；咸餡一般有鮮肉丁、火腿丁、蝦米及用芥、蔥、蒜、韭、姜組成的菜餡。為求湯圓味道好，有的湯圓加入過多的糖分及油脂，但過量攝取這些成分，將對(duì)人體健康帶來不利影響。元宵的營養(yǎng)成分、熱量和油脂高低因品種的不同而不同，但都具有黏性大、含糖量高、熱量高的特點(diǎn)。因此，專家提醒，元宵味雖美，但不宜多吃，有些特殊病人最好不吃。

糖尿病患者：元宵的主要原料之一是糯米粉。普通的米和面多屬直鏈淀粉結(jié)構(gòu)，而糯米中絕大部分淀粉都是支鏈結(jié)構(gòu)。其葡萄糖分子鏈與水和淀粉酶接觸面積較大，很容易被淀粉酶分解，迅速釋放出單個(gè)葡萄糖分子被人體吸收，這就決定了糯米比普通米和面更容易迅速升高血糖?；颊呷糌潏D口福，可使血糖急劇升高，不僅會(huì)加重病情，還會(huì)誘發(fā)酮癥酸中毒。用番瓜、紅蘿卜及山藥等做甜湯圓的內(nèi)餡，比起常見的花生、紅豆與芝麻等傳統(tǒng)甜內(nèi)餡材料，甜度降低很多。

燉煮湯圓的湯料，可以用枸杞、紅棗、黑棗及白木耳配著熬煮，天然的甜味自然就會(huì)出來?？捎檬忻嫔铣Ｒ姷拇钱a(chǎn)品取代砂糖、紅糖或冰糖，不致對(duì)糖尿病人產(chǎn)生威脅。一些符合健康原則的甜湯圓，也不是可以放心大吃，糖尿病人大概可吃3～4粒。一顆甜湯圓大概約有60～70大卡的熱量，咸湯圓更高，一粒就有80～90大卡，對(duì)糖尿病患者而言，多吃幾粒對(duì)身體都是一大沉重負(fù)擔(dān)。4顆芝麻元宵的熱量相當(dāng)于一碗飯的熱量，而無餡小湯圓大約40顆才等于一碗飯的熱量，因此，糖尿病患者最好吃沒有內(nèi)餡的小湯圓，而且盡量以代糖取代一般的糖，或者以快步走一小時(shí)等運(yùn)動(dòng)方式消耗這些熱量。

潰瘍病患者：吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重對(duì)潰瘍面的刺激，嚴(yán)重者可誘發(fā)胃出血、胃穿孔等。因此，潰瘍病患者不宜多吃元宵，進(jìn)食兩個(gè)即能品嘗元宵的美味，淺嘗輒止，確保健康。潰瘍病患者食用元宵時(shí)還應(yīng)注意，如果是甜味元宵，湯中不宜再加入糖分；如果是無餡的小湯圓，則湯中可以配合些紅棗、枸杞、桂圓之類調(diào)味。

急性胃腸炎患者：患者的胃腸道正處于充血、水腫狀態(tài)，病人應(yīng)吃些米湯、藕粉等易消化食物，吃元宵會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)。

高燒患者：發(fā)熱時(shí)患者的胃腸道處于相對(duì)抑制狀態(tài)，因此應(yīng)吃些流食等容易消化的食物，不宜吃元宵，否則會(huì)加重病情。

高血壓、高血脂及痛風(fēng)患者：這些病人食用元宵有加重病情的危險(xiǎn)，因此少吃為宜。特別是痛風(fēng)患者，應(yīng)注意元宵餡所含的油脂會(huì)影響尿酸的排泄，花生、芝麻及豆沙含量高，會(huì)加重腎臟病的病情。

久病初愈者：此時(shí)患者食欲雖有好轉(zhuǎn)，但消化功能仍然較弱，過量食用元宵不利于康復(fù)。

年老體弱者：這些人消化功能減退，牙齒脫落，特別是老人吞咽反射比較遲鈍，可能會(huì)因急速吞咽而引起元宵卡喉，導(dǎo)致呼吸困難，甚至窒息死亡。

慢性病患者：胡蘿卜及山藥等低熱量內(nèi)餡比傳統(tǒng)的五仁、芝麻等甜餡熱量低很多，適宜慢性病患者食用。至于咸湯圓，慢性病患者最多吃兩粒即可，千萬不要貪多，以免增加身體負(fù)擔(dān)。

肥胖者：體重過重的減肥者，咸湯圓若多吃，千辛萬苦減輕的體重會(huì)很快恢復(fù)原狀，反而得不償失。

嬰幼兒：小兒消化功能較弱，吞咽反射尚未發(fā)育完善，因此吃元宵時(shí)不能整個(gè)地吃，要分成1／4吃，吃完一口再吃第二口。一定要細(xì)嚼慢咽，以防不測。

專家建議：由于元宵的含糖量高、熱量大，肥胖或高血脂、高血壓、糖尿病等慢性病患者在食用時(shí)要相應(yīng)減少主食的攝入，以不增加每日攝入熱量為準(zhǔn)。如果內(nèi)餡為山藥，也要減少當(dāng)天飯量，因山藥與白米飯同屬主食類。此外，用來制作元宵的糯米含有較高的支鏈淀粉，小孩、老人或腸胃不佳的人不易消化，不要空腹食用，也不要吃涼元宵。

第二篇：樣煮元宵才能使其更為香糯味美

樣煮元宵才能使其更為香糯味美，其中有一些不容忽視的竅門。輕輕捏在下鍋前，應(yīng)用凈手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透后的元宵里外皆熟，不會(huì)夾生，且軟滑可口。開水下待水燒開后，把元宵慢慢放入鍋內(nèi)，同時(shí)應(yīng)隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動(dòng)，使其旋轉(zhuǎn)幾圈，不粘鍋。慢火煮旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否則會(huì)使元宵在鍋內(nèi)不斷翻滾，煮出的元宵外熟里生不好吃。點(diǎn)冷水在煮元宵的過程中，每燒開一次鍋應(yīng)同時(shí)點(diǎn)入適量的冷水，使鍋內(nèi)的元宵保持似滾非滾的狀態(tài)。開鍋兩三次后，再煮上一會(huì)兒，便可出鍋食用。勤換水鍋內(nèi)的沸水連續(xù)煮過兩三次元宵后，即應(yīng)及時(shí)換水。因?yàn)檫@時(shí)鍋內(nèi)的元宵湯已變得稠膩，如果再繼續(xù)使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夾生。及時(shí)煮生元宵的糯米粉中含水量較多，若將元宵做好后久放，會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，生元宵受凍后再煮，還常會(huì)煮破皮子，影響外觀?？斐鲥佉呀?jīng)煮熟的元宵若一時(shí)吃不完，應(yīng)及時(shí)出鍋，并將其置于潔凈的冷開水中，待冷卻后撈出裝入盤中。另外： 煮好湯圓有幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：一是開水下：將鍋內(nèi)的清水燒得沸騰，然后將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，不粘鍋底。二是文火煮：湯圓入鍋煮至浮起后，要迅速改用文火，若還用旺火，湯圓就容易破裂。同時(shí)，受熱不均勻，也易導(dǎo)致外熟內(nèi)硬不好吃。三是加冷水：湯圓浮起后，需加入適量冷水，以使鍋內(nèi)的湯圓熱中受冷，皮層凝結(jié)，粉質(zhì)嚴(yán)實(shí)；煮開兩三次后，即可撈出食用。這樣煮出的湯圓質(zhì)軟不硬。四是勤換湯：湯圓煮過兩鍋后，湯變稠，應(yīng)換水再煮。否則就會(huì)熟得慢，易夾生。另外，煮湯圓時(shí)最好放2—3片姜，能讓湯圓的香味更多地發(fā)散出來。有的湯圓水煮后，會(huì)出現(xiàn)粉紅或黃褐色的斑點(diǎn)。這是因?yàn)榕疵追凼艿搅私湍妇奈廴?，使湯圓失去了原有的風(fēng)味和口感，這樣的湯圓最好別吃。

第三篇：關(guān)于年味不在的元宵的散文

元宵節(jié)，是我們精神的燈節(jié)，一個(gè)個(gè)過往的日子被洗得鮮活，我們的心靈趨光，洗刷，淹沒的紅塵，在璀璨的燈光下翻曬，今夜，將所有的美好用光揮灑。濃濃的年味將在這里告終，甜甜的湯圓為2015新年畫上圓滿的句號(hào)。。?！?題記

當(dāng)雷鳴般的爆竹聲把人們從熟睡中驚醒，當(dāng) 黎明前的第一縷曙光溫情地灑在閣樓的角落;當(dāng)落日的余輝七點(diǎn)多鐘還在點(diǎn)綴晴空的湛藍(lán)，當(dāng)循規(guī)蹈矩的天長夜短在不知曉中蒞臨;當(dāng)鋪天蓋地的元宵節(jié)祝福在耳畔輕輕撩起;當(dāng)滿載社火道具的小貨車在人們的視線匆匆穿過;當(dāng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)上的大巴，車頭掛彩，乘客滿座，在縣政府的門前噶然而至。那一刻，方知是元宵節(jié)已邁著輕盈的步履，緩緩向我們走來了。。。。

當(dāng)靜謐的長夜被騰空而起的煙花踐踏的一敗涂地，當(dāng)水泄不通的車輛和人群被警察同志指揮和疏散的井然有序;當(dāng)手持標(biāo)語橫幅，龍騰鳳舞的龐大隊(duì)伍，雄赳赳，氣昂昂地在政府的門前走過;當(dāng)鑼鼓聲聲，彩扇飛揚(yáng)，奇裝異服的秧歌隊(duì)，憨態(tài)可拘的大頭蛙，舉止文雅的高蹺隊(duì)，激情搞笑的經(jīng)典段子頻頻出現(xiàn)在華麗的舞池;再當(dāng)眾多的人們都懷揣喜悅，興奮之情，忍受春風(fēng)的吹打和冷冷的寒意，擁擠在縣城今天最最繁華的角落，那一刻，舉國上下，全體同盟，都沉浸在一種無法言語的狀態(tài)，因?yàn)槟鞘窃谙矐c元宵佳節(jié)。。。

或許，從那一刻開始，傳統(tǒng)已在和2015的新年做好了最后一番謝幕，世俗也和一切做好了最后的交替，新年終止，預(yù)示著我們朝思暮想，日期夜盼的新年已接近帷。或許，那碗香濃，美味，滾燙的湯圓也在今日與我們做一次最后的獨(dú)白。元宵啊元宵，從感性上講給新年畫上了一個(gè)圓滿的句號(hào)，人們的喜悅也將在一天天隨著爆竹煙花的鳴響、盛開、飄撒，零落成狼藉的碎屑，最后歸于灰飛煙滅，伴隨炊煙裊裊，彌漫天宇·····

年啊從除夕到十五算起，追溯的遠(yuǎn)一點(diǎn)，從元旦起年就讓人沉迷，沉醉，沉淪，撩撥澎湃著這人們的心潮。因而說每一個(gè)節(jié)氣里都有約定成俗的物象在推波助瀾渲染氣氛從而溫暖了情懷，凈化了身心，調(diào)節(jié)了心態(tài)。當(dāng)然屬年的的物象最多，鞭炮，年畫，春聯(lián)，燈籠，門神，糖果，餃子等。元宵節(jié)元宵成了主角，秧歌社火成了里程碑。各種口味的元宵代表著人們的飲食喜好和心情。昭示著日?qǐng)A月圓團(tuán) 團(tuán)圓圓，家和心齊財(cái)源滾滾，這是歷史遺留下來的傳統(tǒng)觀念，這是世代繁衍下來的優(yōu)良美德，這是國人傳承下來的民間瑰寶。

正月里來鬧花燈，喜氣洋洋又一陣，元宵節(jié)一過，年就算過完了，一切都變得平淡無奇，紅紅火火，熱熱鬧鬧，團(tuán)團(tuán)圓圓，美輪美奐的繁華似錦又要?dú)w于平靜。似水流年的光陰侃侃而談，一切從平淡，平凡，平靜開始，打磨三點(diǎn)一線的生活碎片，漸漸地那些新年的期盼，夙愿，理想，目標(biāo)，都會(huì)擱淺為生活的忘憂島，從此那張優(yōu)美的畫卷將會(huì)成為歷史，若干年后，讓我們再去翻閱歷史，重溫歷史，回顧歷史，那豈不是在做一次旅行。

生活是一個(gè)永不停息的輪回。

年年有今日，歲歲有今朝，良宵苦短，物是人非事事休。每個(gè)節(jié)氣里都有一個(gè)念想串起人們的共鳴，只因?yàn)槊總€(gè)節(jié)氣里都蘊(yùn)含著相似的溫暖，不同的人內(nèi)心深處里流淌著不同的眷戀。不同的人內(nèi)心深處隱藏著神秘的冬韻，不同的人內(nèi)心深處都散發(fā)和包涵著一份唯美的飄香。所以逢年過節(jié)闔家團(tuán)圓才算完滿，五花八門的節(jié)日里，你都會(huì)過分地被人寵著，疼著，愛著，念著，張揚(yáng)著，幸福著，當(dāng)然也會(huì)被孤單和寂寞包圍著、守望著。畫心為牢、心甘情愿、不由自主地期盼、癡念、糾結(jié)，難過，但無論怎樣日子都得過。無論怎樣生活都得面對(duì)，無論怎樣一年的二十四個(gè)毛毛節(jié)還是不容忽視，因?yàn)樗鼈兌际巧畹慕?jīng)典曲目。

說白了年不過是一個(gè)字，元宵節(jié)也不過是個(gè)詞，一個(gè)延展著生命時(shí)光與感情沾親帶故的詞，卻給人們寄予美好的憧憬。寓意美好的想象，和超乎邏輯，望乎所以的遐思，成為人們生活中不可缺少的一杯忘情水。

元宵節(jié)里看看過年最后的焰火，嘴里一裹元宵，此岸的煙花在甜蜜過后就變成彼岸的重溫和回憶，人們又開始遙想下一個(gè)粘著念想的日子······

元宵節(jié)啊，你知道今日又讓多少人感懷吟嘆，編情為經(jīng)，織愛為緯，細(xì)細(xì)地密織思念的網(wǎng)，用豐潤暈染的唐詩念你，用豪放婉約的宋詞粘你，用飽滿情懷的丹青妖嬈你，用感人心魄的樂曲縈繞你。用筆卓秀麗的文字來書寫你，用慷慨激昂的筆調(diào)來抒懷你。今天，你是眾人矚目的焦點(diǎn)，今天，你是神圣偉大的，你是獨(dú)一 無二的，在青春的字典里，你來過，在生命的樂章里，你譜寫過輝煌，可過了明天，你已不是人們手心里的寶。。。

一鍋元宵煮飄搖，一場團(tuán)聚，一世離歌，惟有真情不老。每一碗元宵，每一個(gè)元宵都有親人的疼愛，粘著血緣親情，需要用心去咀嚼，或深或淺，或甜或淡····

元宵啊本身就寓意著團(tuán)圓的圓滿。所以我要說，你快樂，天天像過年，你悲傷，日日像末日。

過了今天的元宵節(jié)就算過完了年，元宵就是年最后的疼愛！但絕不是生命最后的疼愛。滿懷柔情，幾絲眷念，花開有聲，落英無語，甜黏的元宵嫣然了我的思量。是的，我在想元宵節(jié)真是一個(gè)讓人無法釋懷的日子，它是個(gè)讓甜蜜和思念、離愁和失落、遙想和回憶占據(jù)春幃意鬧的日子。

為了過年的圓滿，今天人們又放響了鞭炮，向年發(fā)表最后的祝詞，蔓延高掛的燈籠瞪著紅眼樂淘淘地在春風(fēng)里微笑，應(yīng)著噼里啪啦的鞭炮聲，熱氣騰騰的元宵上桌了，我是一個(gè)善感的人，總覺著這鞭炮聲在此刻是如此的顫動(dòng)思念的心，我想此時(shí)有多少漂泊在外的游子又會(huì)增添幾多惦念，幾分哀思，懸掛眉宇間。我們的人生平淡如水，雖然沒有轟轟烈烈，也沒有處處姹紫嫣紅，但總有一份從容的明媚在心間。冬天已遠(yuǎn)，春天到來，無論怎樣的凄清都成為了昨天，淡淡薄涼之間總會(huì)有綻放的生機(jī)在慢慢出現(xiàn)。

紅塵俗世，煙火人生。就是一副淡淡和暖的模樣。我不悲傷，你不哀怨。就是一份濃濃溫情的畫卷。

這個(gè)節(jié)日里，還有點(diǎn)點(diǎn)煙花的璀璨照亮夜空，閃亮蒼穹。給我們平淡的日子里帶來一絲美好的花火。我們駐足停留的片刻里，還有星星點(diǎn)點(diǎn)的燈火陪伴。還有婀娜多資，載歌弄物的秧歌社火作陪，還有龍騰虎嘯銀蛇飛旋的瞬間點(diǎn)綴，也有俏皮的阿凡提倒騎毛驢在搞笑，豬八戒背媳婦做插曲，小丑，高蹺，大頭娃娃，等等五花八門的民間社火無不把今日的元宵節(jié)裝扮的五彩斑斕，更是 錦上添花，熠熠生輝，再顯一方卓雅幽靜。。。

''元宵節(jié)佳節(jié)鬧花燈，美味湯圓端上桌，喜氣洋洋聚 一回，開開心心把酒喝，明日又要奔西東，為了生活忙不停，難得今日聚元宵''只要你還在，歲月無論如何變遷，依然充滿希望與期待；只要我還在，時(shí)光無論怎樣流逝，依然充滿祈禱與掛牽。只要我們還在，無論是花開燦爛，還是雪落蒼茫；無論四季更迭，還是日升月落，我們都是俗世里一抹靈動(dòng)的生命，因感動(dòng)而精彩，因平靜而永遠(yuǎn)。

天上人間，共享俗世繁華；燈火闌珊，共擔(dān)紅塵風(fēng)雨。在平淡歲月里，守候一份和暖的心情。在安靜時(shí)光里，相攜一份溫馨的從容。這樣的節(jié)日，這樣的人生，都與你共享俗世煙火，此生便已是豐盈。雖然我的暢想已到境界，可我的心扉還有一脈空間在動(dòng)蕩元宵節(jié)的花燈，在沸騰節(jié)日的湯圓，在揮手告別眷戀的年味！

第四篇：感受“美”味享受樂趣

感受“美”味

享受樂趣

湖北省陽新縣陶港中學(xué)

汪麗

語文是一門靈性飛揚(yáng)，具有濃郁人文特色的學(xué)科，她是熔鑄古往今來人類智慧、情感、才思的一門科學(xué)，也是撥動(dòng)師生心靈琴弦的一首首樂曲。她是充滿詩意的，充滿趣味的，又是洋溢著美感的。然而，在應(yīng)試教育下的語文課堂教學(xué)，尤其是閱讀教學(xué)，往往片面強(qiáng)調(diào)語文知識(shí)的灌輸，教師不厭其煩地逐段逐句分析、串講，不僅耗時(shí)多、效率低，而且把課文中那些完整的、活生生的、感人的形象分析得支離破碎。

全國著名特級(jí)教師董一菲曾說“語文課應(yīng)該給人以美的愉悅、美的享受。課堂，作為學(xué)生和老師棲居的主要場所，也應(yīng)該充滿著濃濃的詩意——涌動(dòng)著詩的靈性，洋溢著詩的浪漫，彌漫著詩的芳香，勃發(fā)著詩的激情，流淌著詩的旋律，演繹著詩的精彩?！狈▏逃业谒苟嗷菡f過：教學(xué)藝術(shù)的本質(zhì)不在于傳授，而在于喚醒、激勵(lì)和鼓舞。一個(gè)優(yōu)秀的語文教師就要善于喚醒學(xué)生心靈深處對(duì)語文的熱愛和激情，不斷地激勵(lì)他們走進(jìn)語文的美麗世界。那么，如何在閱讀教學(xué)中培養(yǎng)美感呢？下面，本人結(jié)合教學(xué)實(shí)踐談?wù)剮c(diǎn)認(rèn)識(shí)。

一、品味教材中的語言美

文學(xué)是語言的藝術(shù)，高爾基稱語言是“文學(xué)的第一要素”。那些獨(dú)立的音節(jié)，經(jīng)由文學(xué)大師們的妙筆組合，發(fā)出美的節(jié)奏，回蕩起美的旋律：或剛或柔，或高或低，或緩或急，錯(cuò)落有致，抑揚(yáng)頓挫，如同音樂般優(yōu)美動(dòng)人如同圖畫般色彩絢麗。我們中學(xué)語文教材中有許多描寫自然景物的文章，《三峽》《答謝中書書》《春》《濟(jì)南的冬天》等，都用優(yōu)美的文字描繪出秀麗的自然風(fēng)光。如學(xué)習(xí)朱自清的《春》一文，“小草偷偷地從土里鉆出來”一句，“偷偷”、“鉆”用得非常形象，引導(dǎo)學(xué)生感受小草旺盛的生命力，給人以大地復(fù)蘇、芳草萌生的愉悅的感覺；再如《濟(jì)南的冬天》中，下了點(diǎn)小雪后的山坡上，“有的地方雪厚點(diǎn)，有的地方草色還露著；這樣，一道兒白，一道兒暗黃，給山們穿上一件帶水紋的花衣；看著看著，這件花衣好像被風(fēng)兒吹動(dòng)”了，而且全白的山尖“給藍(lán)天鑲上一道銀邊”，“等到快日落的時(shí)候”，竟還有“微黃的陽光斜射在山腰上”，直“羞”得薄雪“微微露出點(diǎn)粉色”呢！雪后的濟(jì)南，簡直就是一幅動(dòng)靜相間的水墨淡彩?。〗虒W(xué)這類景美、情美、文字美的課文時(shí)，學(xué)生學(xué)習(xí)的過程就是感覺美的過程就是感受美的過程，他們只有在感知課文所表現(xiàn)出來的自然美和語言美后，才能去表現(xiàn)美，創(chuàng)造美。

二、感受教材中的人性美

美是通過具體的形象來表現(xiàn)的。剖析形象是閱讀教學(xué)中培養(yǎng)美感的基本途徑。一個(gè)感人的形象，可以激發(fā)起千百萬人向善向上的崇高信念；一個(gè)丑惡的形象，能讓千百萬人痛斥丑惡，憎恨虛假。形象越鮮明，對(duì)學(xué)生思想影響就越強(qiáng)烈、越深刻。學(xué)生受到了美好的形象的感染，必然能誘發(fā)情感的產(chǎn)生，從而萌生一種學(xué)習(xí)人物內(nèi)心美好的思想與行為。在語文教材中有許多高尚人格的榜樣：范仲淹“先天下之憂而憂，后天下之樂而樂”的濟(jì)世安邦的胸懷；岳飛“壯志饑餐胡虜肉，笑談渴飲匈奴血”，“還我河山”的吶喊；文天祥“人生自古誰無死，留取丹心照汗青”，高尚民族氣節(jié)的溢彩流芳；譚嗣同甘愿用熱血喚起民眾改革之心的犧牲精神感人肺腑；聞一多“拍案而起，橫眉怒對(duì)國民黨的手槍，寧可倒下，不愿屈服”的堅(jiān)貞不屈??古往今來這些偉大人格的典范，對(duì)學(xué)生具有極大的感染力，使他們感動(dòng)、敬仰，在潛移默化之中完善自我，努力塑造自己的人格。所以在閱讀教學(xué)中應(yīng)注意抓住對(duì)人物性格的講讀，用美的形象去感染學(xué)生，使他們體味到人物的心靈美和社會(huì)美。這就要求語文教師把握科學(xué)的審美標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)學(xué)生理解美的實(shí)質(zhì)，樹立正確審美觀，進(jìn)而追求美，創(chuàng)造出閱讀教學(xué)的美好效果。學(xué)習(xí)臧克家先生的《聞一多先生的說和做》，“在情況緊急的生死關(guān)頭，他走在游行示威隊(duì)伍的前頭，昂首挺胸，長須飄飄”。聞一多先生那剛毅的神態(tài)、果斷的動(dòng)作、激昂的話語無不體現(xiàn)了一位卓越的學(xué)者、大無畏的革命英雄的光輝形象。通過對(duì)人物形象的剖析，使學(xué)生感到真正英雄形象的力量，喚起學(xué)生愛國報(bào)國的美好愿望。讓他們以審美的眼光看世界，大自然的一草一木變得生動(dòng)，周圍的人們變得親切可愛。從而思想上受到啟發(fā)，實(shí)踐上找到榜樣，認(rèn)識(shí)上得到提高。

三、欣賞教材中的意境美

所謂意境，就是作者強(qiáng)烈的思想感情和生動(dòng)的客觀事物的有機(jī)結(jié)合，它是既不同于生活真實(shí)，卻又可信可感、情景交融、形神兼?zhèn)涞氖佬g(shù)境界。如教讀吳均的《答謝中書書》，首先我抓住此山水相映之美“高峰入云，輕流見底”，巍峨的山峰聳人云端，明凈的溪流清澈見底。山的倒影給水鋪上異彩，水的動(dòng)勢給山增加了活力。山水相伴相映，情味盎然。其次是繽紛的色彩美?！皟砂妒冢迳惠x。青林翠竹，四時(shí)俱備”，兩岸的石壁色彩斑斕，交相輝映。青蔥的林木，翠綠的竹叢，四季長存。山青水綠固然清幽雅靜，但色調(diào)單一卻使人感到冷寂。石壁壁立千仞，五色爭輝；又有青林翠竹，間雜其中，就如五彩錦鍛上綴以碧玉翡翠。第三是晨昏變化之美?！皶造F將歇，猿鳥亂鳴；夕日欲頹，沉鱗競躍”寫的是清晨的薄霧將要消散時(shí)，傳來猿鳥此起彼伏的鳴叫聲；夕陽將要落山的時(shí)候，潛游在水中的魚兒爭相跳出水面。這是一幅多么熱鬧歡快的晨景，又是一幅清凈幽寂的暮景。三種美交替出現(xiàn)，構(gòu)成了一幅美麗迷人的山水畫軸。宗璞《紫藤蘿瀑布》的意境也十分優(yōu)美，令人陶醉。那柔美的“淡紫色”彌漫全文，富有詩情畫意，讓人感到“精神的寧靜和喜悅”，從而增添了蓬勃向上的力量。像這樣具有意境美的文章以古詩文居多，如：《秋思》、《夜雨寄北》、《泊秦淮》等。在課堂上教師要努力引領(lǐng)學(xué)生去感受美，從而學(xué)會(huì)創(chuàng)造美。

四、學(xué)習(xí)教材中的結(jié)構(gòu)美

文章章法美，包括文章內(nèi)在思路的精致、縝密、奇巧、迂曲、直致等，以及外在形式的嚴(yán)整齊截、疏密相間、雜而有序、紛繁多變等。這些美的設(shè)計(jì)或設(shè)計(jì)之美正是作者審美情感、審美意趣、審美理解和審美能力的展現(xiàn)，也是文章本身的美的規(guī)律和審美特性的反映。

《春》一文結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，是典型的“總起──分述──總結(jié)”結(jié)構(gòu)。本文第一、二節(jié)寫了春天來到，萬物蘇醒，一派生機(jī)勃勃的景象，起著總起的作用。第三、四、五、六節(jié)是分述部分，第三節(jié)運(yùn)用擬人化手法描寫了春草活潑調(diào)皮的樣子；第四節(jié)描寫了春風(fēng)中溫柔的柳枝，混合的氣息，鳥兒的歌喉，牧童的短笛；第五節(jié)描繪了朦朧安詳?shù)娜缭娙绠嫷拇河昝谰?；第六?jié)寫了春天里，人們趕趟兒似的，一個(gè)個(gè)出來舒活筋骨，抖擻抖擻精神。第七、八、九節(jié)運(yùn)用博喻的修辭手法，把春天比作剛落地的娃娃、小姑娘、健壯的青年，起著總結(jié)全文、寄寓主題的作用。匠心獨(dú)運(yùn)的文章結(jié)構(gòu)能使人如品香茗，經(jīng)久不忘。

五、挖掘教材中的情操美

生活中的美比比皆是，人是社會(huì)生活的主體，反映社會(huì)美的文章在語文課本中俯拾即是。眾多的人物形象美能引起學(xué)生的仰慕、敬重之情，進(jìn)而去模仿、追求和學(xué)習(xí)，創(chuàng)造出新的社會(huì)美。魯迅的“橫眉冷對(duì)千夫指，俯首甘為孺子?！?，屈原的“路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索”，李白的“安能摧眉折腰事權(quán)貴，使我不得開心顏”，王維的“老當(dāng)益壯，寧移白首之心？窮且益堅(jiān)，不墜青云之志”，毛澤東的“指點(diǎn)江山，激揚(yáng)文字”??他們這些人的身上體現(xiàn)的是人性的優(yōu)點(diǎn)，體現(xiàn)的是人類追求進(jìn)步時(shí)的苦難、磨練和奮爭，體現(xiàn)的是一種堅(jiān)強(qiáng)和不屈的精神意志，他們帶給讀者的是一股強(qiáng)大的心靈震撼力，促使讀者從他們身上汲取精神的人性的力量。此外，在教學(xué)中，還要善于利用課本上的實(shí)例，結(jié)合當(dāng)前的社會(huì)實(shí)際，用具體的人和事（如“感動(dòng)中國”人物典型叢飛等，反面典型胡長青等），通過活生生的人物形象，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)中辨別美丑，受到理想美的教育。這樣做到語文素養(yǎng)的提高和思想教育雙豐收。

總之，在語文課堂教學(xué)中我們教師應(yīng)用各種手段撥動(dòng)激起學(xué)生本能的積極的情感，與課文所流淌著的情感交匯，碰撞，升華。在充滿美的課堂教學(xué)，學(xué)生才能在感悟理解課文內(nèi)容的基礎(chǔ)上同時(shí)受到情感的熏陶，獲得思想啟迪，享受“美”的樂趣。

第五篇：濃濃語文味純純本色美

濃濃語文味，純純本色美

內(nèi)容摘要：一堂好的語文課，就應(yīng)回歸本色，充滿著濃濃 “語文味”。語文課要上出“語文味兒”，應(yīng)該表現(xiàn)在以下三個(gè)方面：“精心默讀、動(dòng)情誦讀的“讀味”，品詞析句、咬文嚼字的“品味”，圈點(diǎn)批注、摘抄書作的“寫味”。這樣才能把語文的靈動(dòng)蘊(yùn)藉、斑斕多彩真正展現(xiàn)在語文課堂中，回歸語文課純純的本色。

關(guān)鍵詞：語文味 熟讀成誦 品詞賞句 內(nèi)化語言

近幾年來，由于語文新課程的實(shí)施，教師的教學(xué)觀念和學(xué)生的學(xué)習(xí)方式都產(chǎn)生了巨大的轉(zhuǎn)變，老師的教法不斷創(chuàng)新，形成了語文課堂教學(xué)生動(dòng)活潑的局面。但熱鬧背后,欠缺語文品味：閱讀課堂日益走向繁鬧，各類“新”的教學(xué)名詞紛至沓來，“先進(jìn)”的教學(xué)技術(shù)手段開始“亂花漸欲迷人眼”。其實(shí)，不管課堂怎么改革，語文味永遠(yuǎn)不能改，而且要越改越濃。一堂好的語文課，就應(yīng)回歸本色，充滿著猶如撲面而來的春風(fēng)般的“語文味”。語文味是什么？著名特級(jí)教師王崧舟一針見血地指出“語文味”應(yīng)該表現(xiàn)在以下三個(gè)方面：“精心默讀、動(dòng)情誦讀的“讀味”，品詞析句、咬文嚼字的“品味”，圈點(diǎn)批注、摘抄書作的“寫味”。真水無香，語文課只能以語文方式來呈現(xiàn)，用語文的方法去學(xué)習(xí)，課堂的學(xué)習(xí)才是高效的，語文味才是純正的。那么，語文課如何體現(xiàn)語文味呢？

一、書聲瑯瑯，讀出濃濃語文味。

抑揚(yáng)頓挫、瑯瑯書聲應(yīng)該是語文課上所特有的一道風(fēng)景線。朗誦是一種語言藝術(shù)，是把視覺的文字語言轉(zhuǎn)化為聽覺的有聲語言的活動(dòng)，是把平面語言轉(zhuǎn)化為立體語言的活動(dòng)。朗誦有利于培養(yǎng)學(xué)生學(xué)語文的興趣，能幫助他們樹立自信心，提高自審能力；朗誦還有助于知識(shí)的積累、鞏固、系統(tǒng)化；朗誦有助于提高聽、說、寫及整個(gè)閱讀能力；朗誦有利于少年兒童身心健康，有利于發(fā)展思維力，創(chuàng)造力。

只有“熟讀”才會(huì)“精思”。語文能力和語文素養(yǎng)的最直觀表現(xiàn)莫過于一個(gè)人的語感如何，特級(jí)教師于永正說：“培養(yǎng)語感的重要途徑是誦讀。” “多誦讀，熟讀成頌，筆未著紙，可用的多種表達(dá)方式早已蜂擁而至，你自然可以隨手拈來，不費(fèi)思索而順理成章?！蹦敲?，如何在讀中體現(xiàn)濃濃的語文味呢？

1．默讀要靜心

新課伊始，我們都會(huì)留一段時(shí)間讓學(xué)生充分自讀、默讀。這段時(shí)間千萬不能放任自流，務(wù)必讓學(xué)生靜下心來聽清自讀要求。然后開始靜靜地默讀。此時(shí)，老師可以走下講臺(tái)，巡視學(xué)生的默讀情況，掌握必要的信息，還可以有的放矢地進(jìn)行個(gè)別輔導(dǎo)。待學(xué)生自學(xué)完畢，就要讓他們交流朗讀，在初次朗讀文本的過程中允許他們出現(xiàn)錯(cuò)誤，但注意一定要由學(xué)生來改正錯(cuò)誤，反復(fù)朗讀進(jìn)而能正確、流利地朗讀課文。

2．導(dǎo)讀需有方

學(xué)生朗讀過程中教師的指導(dǎo)是不可或缺的。比如對(duì)于句子中的一些重點(diǎn)詞語要注意讀出重音；描寫歡快、緊急、戰(zhàn)斗場面的句子，朗讀時(shí)語速應(yīng)適當(dāng)快些；描寫低沉、悲傷、舒緩等情感的句子，朗讀時(shí)語速應(yīng)慢一些。長句的停留或換氣是朗讀訓(xùn)練中的一個(gè)難點(diǎn)，訓(xùn)練時(shí)教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生正確調(diào)整好自己的氣息，做到語速平穩(wěn)、換氣自然，不把詞語或詞組拆開來讀。此外還要加強(qiáng)對(duì)輕聲、兒化、變調(diào)等語音技巧的指導(dǎo)。

3．誦讀要?jiǎng)忧?/p>

在對(duì)課文產(chǎn)生了獨(dú)特感受、體驗(yàn)、理解的基礎(chǔ)上，還要通過有感情地朗讀來表現(xiàn)。首先，教師要認(rèn)真地鉆研教材，恰當(dāng)把握教材的情感，用豐富的語言，飽含的情感，創(chuàng)造一種與課文情調(diào)相一致的課堂氛圍，使學(xué)生融于其間。其次通過剛才的一次又一次的口誦心維后，情感得到升華，產(chǎn)生一種朗讀的激情與沖動(dòng)，有一種不讀不快的感覺。最后讓學(xué)生大膽地讀，讀出自己的理解，讀出自己的感悟，讀出自己的深情。我聽過王崧舟老師上的《小珊迪》，他在課堂上語言是那么包含深情，字字鏗鏘，句句入我心田。他和學(xué)生一起可憐著小珊迪的命運(yùn)，贊揚(yáng)著小珊迪的誠實(shí)、信任，呼吁社會(huì)需要誠實(shí)、信任。在這種氛圍下，學(xué)生讀得那么入神，那么動(dòng)情，那么令人陶醉。在聽課的我，也不由自主地跟著他們暢游，王崧舟老師上的課情濃，語文味更濃——語文味是讀出來的。

總之，“語文味”從讀中來。有時(shí)如泉水叮咚，有時(shí)如鳥語婉轉(zhuǎn)，有時(shí)高昂，有時(shí)激越，有時(shí)深沉，有時(shí)輕快……作品美的思想內(nèi)容,美的藝術(shù)形式,通過適宜的強(qiáng)弱,和諧的節(jié)奏凸現(xiàn)出來，這里有“清風(fēng)徐來”“和風(fēng)細(xì)雨”，也有陽光燦爛，春暖花開，有活生生的人物，動(dòng)人心弦的故事……這是一個(gè)美的世界,這是一個(gè)快樂的海洋.在這樣美不勝收的氛圍中,我們的學(xué)生能不被美的魅力所折服嗎?能不追隨美的足跡加入朗誦的行列、步入語言的殿堂嗎?這樣的課堂能不洋溢出濃濃的“語文味”嗎?

二、品詞賞句，品出濃濃語文味。

高爾基曾說過：“語言是文學(xué)的第一要素。”豐富、精湛、耐人尋味的語言怎樣才能走進(jìn)學(xué)生的心田？一個(gè)字：品——品詞賞句！語文課堂因?yàn)橛辛似吩~賞句，文章才能真正被理解、感悟和鑒賞；課堂才不會(huì)顯得浮華、淺??；學(xué)生才能更好地讀出味道來，才會(huì)體現(xiàn)工具性和人文性的統(tǒng)一。在課堂中品詞賞句應(yīng)該要像竹石一樣“咬定青山不放松”。在新課程理念下，如何在我們的課堂中引導(dǎo)學(xué)生品味語言，使我們的語文課充滿濃郁的語文味呢？

1、聯(lián)系上下文品詞賞句。因?yàn)檎Z言文字內(nèi)在的隱藏的情味意蘊(yùn)、理趣等，事實(shí)上存在于語言文字前后左右之間的關(guān)系中。因此，聯(lián)系上下文是品詞賞句的一個(gè)好方法。

例如人教版三上《秋天的雨》一文中有這樣一句話：秋天的雨，有一盒五彩繽紛的顏料。這個(gè)比喻句巧妙地表達(dá)了金秋時(shí)節(jié)五谷豐登、瓜果飄香的特點(diǎn)。我把這句話的品評(píng)重心放在了“五彩繽紛”。

①讓學(xué)生聯(lián)系上下文說說在秋天的雨里你找到了哪些顏色？（黃黃的銀杏葉，紅紅的楓葉，金黃的田野，橙紅的果樹，紫紅、淡黃、雪白……的菊花仙子。）

②菊花仙子還有哪些顏色呢？讓學(xué)生聯(lián)系生活經(jīng)驗(yàn)說。

③這么多艷麗豐富的色彩，就可以說“五彩繽紛”。從這個(gè)詞你讀懂了一個(gè)怎樣的秋天？這樣一唱三嘆，一步一步地聯(lián)系上下文品詞賞句，秋天五彩繽紛的景象在學(xué)生頭腦中形象鮮明了，學(xué)生對(duì)語言的理解不再是浮華、淺薄的。語文課自然就有滋有味。

2、在比較中品詞賞句。在比較中的品詞賞句，這是我們常做的一個(gè)方法，因?yàn)閷W(xué)生只在不同詞語、不同句式、不同語序的比較當(dāng)中，才能發(fā)現(xiàn)課文中語言運(yùn)用的妙處，這樣才能充分暴露語言的精湛之處，語文味才能得以體現(xiàn)。

例如《孔子拜師》中有這樣一句話：老子說：“你就是仲尼啊，聽說你要來，我就在這兒迎候?！倍潭桃痪湓?，每個(gè)字，每個(gè)詞無不滲透著大教育家老子謙遜、恭敬的人品。其間“迎候”一詞用得那么傳神，于是，我采用了比較的方法來品詞。

①“迎候”你可以把它換成什么詞？（等候）。

②“迎”字與“等”比，你從中又感受到了什么？“等”字顯得較隨意、自由。學(xué)生通過比較，體味到了“迎”字的味兒?！坝眲t看出老子對(duì)學(xué)生孔子到來的重視與熱情，反映出老子作為一個(gè)長者對(duì)晚輩不遠(yuǎn)千里來拜師的關(guān)心和愛護(hù)。因此，學(xué)生品出了用詞的準(zhǔn)確感，描寫的形象感，蘊(yùn)含的情味感。長期這樣訓(xùn)練，學(xué)生運(yùn)用詞語的能力也特別強(qiáng)。語文味不知不覺得從這里滋生。

3、在想象中品詞賞句。孩子們想象力是那么豐富，我們的語文味本身就有一個(gè)特點(diǎn)：意象性特強(qiáng)，總會(huì)留下空間給人以想象。通過想象可以化估燥的符號(hào)為形象鮮活的畫面。通過想象可以使深?yuàn)W難懂的內(nèi)容顯得通俗易以懂，令人回味無窮。

再如：《孔子拜師》一文中，在讀到“風(fēng)塵仆仆”這個(gè)意味深刻的詞語時(shí)，考慮到學(xué)生在前文已積累了“風(fēng)餐露宿、日夜兼程”幾個(gè)詞的形象，為了幫助學(xué)生再現(xiàn)孔子不辭艱辛的求學(xué)形象，我讓學(xué)生聯(lián)系前文，想象一下，孔子千里迢迢，翻山越嶺，走了幾個(gè)月后到達(dá)洛陽時(shí)“風(fēng)塵仆仆”的模樣？

生1：他的頭發(fā)有些蓬亂，臉上布滿了灰塵。生2：他的衣服被樹枝劃破了。

生3：孔子的臉色比較憔悴，人顯得有些消瘦。生4：他的衣服上、鞋子上沾滿了泥巴。生5：孔子，看上去很疲倦。

師：是呀，我們把旅途后十分勞累的樣子叫作“風(fēng)塵仆仆”。

通過引導(dǎo)學(xué)生想象，學(xué)生用自己的語言描述，再現(xiàn)了孔子風(fēng)塵仆仆的樣子，孔子不辭艱辛的求學(xué)形象，也深深刻在學(xué)生心上。“觀千劍而后識(shí)器，操千曲而后知音”，單憑課本上提供的選文遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，課本是教學(xué)資源，課外的資料也是教學(xué)資源，在拓展中，我們可以利用一切可利用的資源來幫助學(xué)生品詞賞句，給品詞賞句更寬廣的天空。

三、多寫多練，寫出濃濃語文味。

學(xué)生在學(xué)習(xí)課文后進(jìn)行寫的訓(xùn)練，是在積累語言，內(nèi)化語言，運(yùn)用語言，是在用語言贊美純潔的心靈，贊美神奇的大自然，贊美金色的童年……這些像春雨一樣無聲無息地進(jìn)入了學(xué)生的心田，輕輕震撼著他們目前尚所不知道的人生觀、價(jià)值觀。正所謂“潤物細(xì)無聲”。

1、在模仿中寫。模仿是孩子們的天性。再說每篇文章其實(shí)都是寫作的范文，作者的遣詞造句，構(gòu)段謀篇的方法，以及作者的情感、態(tài)度都是學(xué)生模仿和待以遷移的對(duì)象。如《秋天的雨》中有這樣一個(gè)比較有趣、特殊的句式：黃黃的葉子像一把把小扇子，扇啊扇啊，扇走了夏天的炎熱。紅紅的楓葉像一枚枚郵票，飄哇飄哇，郵來了秋天的涼爽。我是這樣設(shè)計(jì)的：

①仔細(xì)讀讀這兩句話，小朋友發(fā)現(xiàn)了什么？（他們的結(jié)構(gòu)是一樣的，讀起來朗朗上口）②多有意思的句式呀！你能選擇秋天的一樣事物，用同樣的方法寫一句嗎？ 生1：“紫紅的葡萄像一座座倒垂的寶塔，搖啊搖啊，向著勤勞的人們點(diǎn)頭微笑。” 生2：“潔白的棉花像一朵朵白云，飄啊飄啊，送來了秋高氣爽?！?生3：“火紅的高粱像一把把火炬，燒啊燒啊，映紅了大地?！?……

學(xué)生將書本的語言，內(nèi)化為自己的語言，并運(yùn)用著，這是“煮書”的結(jié)果，我們要的語文課就要這樣煮出語文味。

2、在想象中寫。文學(xué)有著間接性、概括性。有較多的地方需要讀者發(fā)揮想象去填補(bǔ)它的空白處，豐富當(dāng)時(shí)的情景，使人物形象更豐滿。那兒就是學(xué)生最好的練筆之處——在想象中寫。

如《西門豹》第10——12自然段，寫了西門豹用計(jì)懲治巫婆和官紳頭子的經(jīng)過。其中懲治其他巫婆和官紳的場面在學(xué)生腦海里的形象是空白的，教學(xué)中可設(shè)計(jì)寫話訓(xùn)練：

①西門豹接著會(huì)怎樣懲治其他巫婆和官紳？ ②那些巫婆和官紳會(huì)怎樣磕頭求饒？

③岸上看他懲治官紳和巫婆的老百姓會(huì)有什么神情、舉動(dòng)、議論？

這一填補(bǔ)，使空白中隱含的東西具體化、深刻化，加深了學(xué)生對(duì)課文的領(lǐng)悟；通過填補(bǔ)，那個(gè)妙趣無窮的場面躍然紙上，讓學(xué)生感受到西門豹用計(jì)懲治首惡分子確是一件大快人心的事。學(xué)生的語言得以運(yùn)用，情感得以表達(dá)，語文的工具性與人文性得到了完美的統(tǒng)一。語文味就是這么上出來的。

3、在情感升華處寫。一篇文章學(xué)到有味兒時(shí)，文之情上升為我之情時(shí)，自然會(huì)產(chǎn)生一種感覺——不寫不快。這時(shí)就是訓(xùn)練學(xué)生運(yùn)用語言，表達(dá)情感的好時(shí)機(jī)。在《她是我的朋友》一課課尾，我是這樣處理的：

師：課文寫到阮恒的話就戛然而止了，但我們的想象可以繼續(xù)：阮恒的鮮血順著輸血管一滴一滴流入了小姑娘的身體，幾個(gè)小時(shí)后，小姑娘蘇醒了，得知她休克時(shí)這感人的一幕，她會(huì)說些什么呢？來，我們來想象一下。

學(xué)生想象當(dāng)時(shí)的情景，練習(xí)說話。

師：相信這份情誼她將會(huì)一生珍藏，阮恒將是她永遠(yuǎn)的朋友。課文學(xué)到這兒，相信大家對(duì)朋友這個(gè)詞的內(nèi)涵有了更深的認(rèn)識(shí)，究竟什么是朋友呢？大家一定有很多話想說，那就寫下來吧。播放《朋友》這首歌，學(xué)生寫話。

師：同學(xué)們，你們說的多好啊！朋友是什么，朋友就是你在困難的時(shí)候幫助你的人，雪中送炭見真情，助人為樂獻(xiàn)愛心。讓我們記住這種愛，在今后的人生中能播種這種愛，相信我們每個(gè)人的一生中也定能收獲一份這樣的愛！

學(xué)生在濃濃的情感氛圍積累語言，運(yùn)用語言，用語言贊美人間的美德，像春雨一樣無聲無息地進(jìn)入了學(xué)生的心田，輕輕震撼著他們所不知道的人生觀、價(jià)值觀。

語文課應(yīng)該更有效率地提高學(xué)生語感，多一點(diǎn)讀味、多一點(diǎn)寫味、多一點(diǎn)品味；應(yīng)該上得更有情感、美感，課堂設(shè)計(jì)更應(yīng)該人性化，以生為本，把語文的靈動(dòng)蘊(yùn)藉、斑斕多彩真正展現(xiàn)在語文課堂中?！罢Z文味”的提倡，是針對(duì)語文教育的現(xiàn)狀，呼喚語文教育本色的回歸。倘若我們的語文課堂真正充滿了“語文味”，我們的學(xué)生一定能夠享受更加廣闊而自由的精神空間，一定能在豐富多彩的語文天地里，感受到語文學(xué)習(xí)的無窮魅力；他們的審美意識(shí)和人文素養(yǎng)也一定會(huì)因此獲得極大的提高。讓我們通過自己的努力，讓我們的語文課堂的語文味，濃些，再濃些……

參考文獻(xiàn)

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