第一篇：從業(yè)人員健康檢查制度及檔案管理制度

從業(yè)人員健康檢查制度及檔案管理制度

第一條、為了規(guī)范公司員工健康檢查工作，加強健康檔案管理，保護勞動者健康，根據(jù)有關(guān)規(guī)定，制定本制度。

第二條、本制度主要包含健康檢查、健康檔案管理等內(nèi)容。

第三條、公司須建立健全健康檢查制度，保證健康監(jiān)護工作的落實。

第四條、公司須每年組織從事食品加工及相關(guān)工作員工進行職業(yè)健康檢查。員工接受健康檢查應(yīng)當(dāng)視同正常出勤。

第五條、公司不得支配有職業(yè)禁忌的員工從事其所禁忌的作業(yè)。

第六條、公司不得支配未成年工從事食品生產(chǎn)接觸作業(yè)；不得支配孕期、哺乳期的女職工從事對本人和胎兒、嬰兒有危害的作業(yè)。

第七條、公司應(yīng)當(dāng)組織接觸食品生產(chǎn)及相關(guān)工作的員工進行定期健康檢查。發(fā)現(xiàn)職業(yè)禁忌或者有與所從事職業(yè)相關(guān)的健康損害的員工，應(yīng)及時調(diào)離原工作崗位，并妥善安排。

第八條、員工健康檢查的費用，由公司承擔(dān)。

第九條、公司定期健康檢查的周期一般為一年。

第十條、公司應(yīng)當(dāng)及時將健康檢查結(jié)果如實告知員工。第十一條、公司須建立健康檔案。

第十二條、公司須按規(guī)定妥善保存健康檔案。

第十三條、員工有權(quán)查閱、復(fù)印其本人健康檔案。

第二篇：從業(yè)人員健康檢查制度及檔案管理制度

從業(yè)人員健康檢查制度及檔案管理制度

第一條、為了規(guī)范公司員工健康檢查工作，加強健康檔案管理，保護勞動者健康，根據(jù)有關(guān)規(guī)定，制定本制度。

第二條、本制度主要包含健康檢查、健康檔案管理等內(nèi)容。

第三條、公司須建立健全健康檢查制度，保證健康監(jiān)護工作的落實。

第四條、公司須每年組織從事食品加工及相關(guān)工作員工進行職業(yè)健康檢查。員工接受健康檢查應(yīng)當(dāng)視同正常出勤。

第五條、公司不得支配有職業(yè)禁忌的員工從事其所禁忌的作業(yè)。

第六條、公司不得支配未成年工從事食品生產(chǎn)接觸作業(yè)；不得支配孕期、哺乳期的女職工從事對本人和胎兒、嬰兒有危害的作業(yè)。第七條、公司應(yīng)當(dāng)組織接觸食品生產(chǎn)及相關(guān)工作的員工進行定期健康檢查。發(fā)現(xiàn)職業(yè)禁忌或者有與所從事職業(yè)相關(guān)的健康損害的員工，應(yīng)及時調(diào)離原工作崗位，并妥善安排。

第八條、員工健康檢查的費用，由公司承擔(dān)。

第九條、公司定期健康檢查的周期一般為一年。

第十條、公司應(yīng)當(dāng)及時將健康檢查結(jié)果如實告知員工。

第十一條、公司須建立健康檔案。

第十二條、公司須按規(guī)定妥善保存健康檔案。

第十三條、員工有權(quán)查閱、復(fù)印其本人健康檔案。

不 安 全 產(chǎn) 食 品 召 回 制 度 為及時消除存在安全隱患的食品對消費者的危害，充分保障消費者的身體健康和生命安全，特制定本制度。產(chǎn)品召回包括：主動召回、責(zé)令召回和用戶投訴召回。3 主動召回

3.1質(zhì)計科必須對每批產(chǎn)品進行出廠檢驗，檢驗合格后方可出廠。

3.2產(chǎn)品出庫時必須按規(guī)定認真填寫出庫單，內(nèi)容包括：銷售網(wǎng)點、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號、產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量等。

3.3廠部要求各銷售網(wǎng)點零售時，必須按規(guī)定填寫調(diào)度記錄，內(nèi)容包括：用戶地址、聯(lián)系方式、產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量等。

3.4廠部發(fā)現(xiàn)某批次的產(chǎn)品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)時，應(yīng)立即停止該批產(chǎn)品的出庫，并根據(jù)3.2的記錄，通知各銷售網(wǎng)點停止該批產(chǎn)品的零售；同時要求各銷售網(wǎng)點按3.3和記錄，將已送達用戶手中的產(chǎn)品逐一追回；最后廠部統(tǒng)一從銷售網(wǎng)點收回所有剩余的該批產(chǎn)品。4 責(zé)令召回

4.1上級監(jiān)督管理部門發(fā)現(xiàn)廠部已銷售的產(chǎn)品有不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)時，以書面形式責(zé)令廠部召回或責(zé)令銷售點停止經(jīng)營。

4.2廠部在接到責(zé)令召回的通知后，立即按主動召回程序召回相關(guān)產(chǎn)品；各銷售網(wǎng)點接到責(zé)令停止經(jīng)營的通知后，立即停止銷售該批產(chǎn)品，并及時與廠部聯(lián)系，同時配合廠部主動召回相關(guān)產(chǎn)品。5 用戶投訴召回

5.1 接到用戶投訴后，要祥細記錄其聯(lián)系方式和投訴內(nèi)容。5.2 派專人對用戶進行登門回訪，了解并記錄祥細情況。

5.3 若是服務(wù)質(zhì)量或產(chǎn)品外觀質(zhì)量問題，則當(dāng)即協(xié)商解決；若是不能協(xié)商解決問題，則通過我公司討論后再給予用戶滿意的答復(fù)。5.4 問題解決后，應(yīng)當(dāng)將用戶手中的產(chǎn)品召回。6 產(chǎn)品召回后續(xù)工作

6.1詳細記錄產(chǎn)品召回的具體情況。

6.2廠部就召回的產(chǎn)品，根據(jù)具體情況采取補救措施，屬于產(chǎn)品外觀質(zhì)量問題的更正后可以出廠；屬于產(chǎn)品內(nèi)在的能對消費者產(chǎn)生安全隱患或者根據(jù)有關(guān)規(guī)定不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量問題。

6.3出現(xiàn)任何原因的投訴事件和質(zhì)量問題，都要按廠部規(guī)定召開事故分析會議，會議結(jié)果必須做到：事故原因沒查清不放過，事故責(zé)任者沒有受到嚴肅處理不放過，廣大職工沒有受到教育不放過，防范整改措施沒有落實不放過。

產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)注規(guī)定

第一條 為了進一步規(guī)范產(chǎn)品標(biāo)識，引導(dǎo)企業(yè)正確地標(biāo)注產(chǎn)品的標(biāo)識，明示產(chǎn)品質(zhì)量信息，保護企業(yè)、用戶、消費者的合法權(quán)益，根據(jù)《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》等法律法規(guī)的規(guī)定，制定本規(guī)定。

第二條 本規(guī)定所稱產(chǎn)品標(biāo)識是指用于識別產(chǎn)品極其質(zhì)量、數(shù)量、特征、特性和使用方法所做的各種表示的統(tǒng)稱產(chǎn)品表識可以用文字、符號、數(shù)字、圖案以及其它說明物等表示。

第三條 在中華人民共和國境內(nèi)生產(chǎn)、銷售的產(chǎn)品，其標(biāo)識的標(biāo)注，應(yīng)當(dāng)遵守本規(guī)定法律、法規(guī)、規(guī)章和強制性國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對產(chǎn)品標(biāo)識的標(biāo)注另有規(guī)定的，應(yīng)當(dāng)同時遵守其規(guī)定。

第四條 產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)具有標(biāo)識。

裸裝食品和其它根據(jù)產(chǎn)品的特點難以附加標(biāo)識的裸裝產(chǎn)品，可以不附加產(chǎn)品標(biāo)識。

第五條 除產(chǎn)品使用說明外，產(chǎn)品標(biāo)識應(yīng)當(dāng)標(biāo)注在產(chǎn)品或者產(chǎn)品的銷售包裝上。

產(chǎn)品或者產(chǎn)品銷售包裝的最大表面的面積小于10平方厘米的，在產(chǎn)品或者產(chǎn)品銷售包裝上可以僅標(biāo)注產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)者名稱;限期使用的產(chǎn)品，在產(chǎn)品或者產(chǎn)品的包裝上還應(yīng)當(dāng)標(biāo)注生產(chǎn)日期和安全使用期或者失效日期。本規(guī)定的其它標(biāo)識內(nèi)容可以標(biāo)注在產(chǎn)品的其它說明物上。

第六條 產(chǎn)品標(biāo)識所用文字應(yīng)當(dāng)為規(guī)范中文。

可以同時使用漢語拼音或者外文，漢語拼音和外文應(yīng)當(dāng)小于相應(yīng)中文。

產(chǎn)品標(biāo)識使用的漢字、數(shù)字和字母，其字體高度不得小于1.8毫米。

第七條 產(chǎn)品標(biāo)識應(yīng)當(dāng)清晰、牢固，易于識別。

第八條 產(chǎn)品標(biāo)識應(yīng)當(dāng)有產(chǎn)品名稱。產(chǎn)品名稱應(yīng)當(dāng)表明產(chǎn)品的真實屬性，并符合下列要求:

(一)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對產(chǎn)品名稱有規(guī)定的，應(yīng)當(dāng)采用國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的名稱;

(二)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對產(chǎn)品名稱沒有規(guī)定的，應(yīng)當(dāng)使用不會引起用戶、消費者誤解和混淆的常用名稱或者俗名;

(三)如標(biāo)注“奇特名稱”、“商標(biāo)名稱”時，應(yīng)當(dāng)在同一部位明顯標(biāo)注本文(一)、(二)項規(guī)定的一個名稱。

食品添加劑管理辦法

為確保我公司食品質(zhì)量安全，嚴格按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)使用添加劑，具體規(guī)定如下：

1、添加劑的采購

應(yīng)考察確定合格供貨方，采購有生產(chǎn)資質(zhì)企業(yè)生產(chǎn)的合格產(chǎn)品，購進的產(chǎn)品批批要有檢驗合格報告，要有驗證記錄。

2、添加劑的保管貯存

⑴購進的添加劑經(jīng)檢驗合格的辦理入庫手續(xù)，分類存放。注意保持庫房的環(huán)境符合食品衛(wèi)生的要求，無漏雨、返潮。要有防止鼠害的措施。

⑵、倉庫保管員應(yīng)保證物品整齊，做到帳帳相符，帳物相符。⑶、嚴格檢查庫情，發(fā)放遵照先進先出原則。⑷、出入庫要有記錄，退回要有記錄，經(jīng)手人簽字。

3、添加劑的使用

嚴格按照GB2760標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用添加，GB2760未規(guī)定的添 加劑一律不得使用。添加時一定要嚴格按照添加操作規(guī)程進行操作，要有記錄，責(zé)任人要簽字。

食品衛(wèi)生管理制度

根據(jù)《食品安全法》和國家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，我單位就食品衛(wèi)生管理工作，制定如下制度：

一、崗位責(zé)任制度

1、負責(zé)人崗位職責(zé) ：對食品的經(jīng)營負全面責(zé)任；負責(zé)建立、健全質(zhì)量管理體系，加強對業(yè)務(wù)經(jīng)營人員的質(zhì)量教育，保證質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實和實施。定期開展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作，每年組織一次全員身體檢查。

2、管理人員崗位職責(zé) ：對食品安全管理工作負直接責(zé)任；按時做好營業(yè)場所和倉庫的清潔衛(wèi)生工作，確保食品的經(jīng)營條件和存放設(shè)施安全、無害、無污染；建立并管理員工健康檔案，每年負責(zé)安排從業(yè)人員的健康檢查,監(jiān)督檢查員工保持日常個人衛(wèi)生；負責(zé)監(jiān)督營業(yè)場所和倉庫的溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi),確保經(jīng)營食品的質(zhì)量；發(fā)現(xiàn)可能影響食品安全的問題

應(yīng)立即解決，或向負責(zé)人報告。

3、購銷人員崗位職責(zé) ：嚴禁采購法律法規(guī)禁止上市銷售的食品；嚴禁從證照不全的企業(yè)采購食品；進貨時認真查驗供貨者的《營業(yè)執(zhí)照》、《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》和食品合格的證明文件等；確保所售出的食品在保質(zhì)期內(nèi)，并應(yīng)定期檢查在售食品的外觀性狀和保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)問題立即下架，同時向食品安全管理人員報告。

二、從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度

1、凡從事食品經(jīng)營工作的人員必須經(jīng)崗前衛(wèi)生知識方能上崗，從事直接入口食品工作崗位的人員必須取得健康證明，且每年進行健康檢查，定期進行食品衛(wèi)生和有關(guān)衛(wèi)生法律、法

規(guī)、業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)。

2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

3、注意個人清潔衛(wèi)生，做到個人儀表整潔。上崗時必須穿戴統(tǒng)一整潔的工作服，并應(yīng)經(jīng)常換洗，保持清潔。在工作崗位上不能嚼口香糖、進食、吸煙，私人物品必須存放在指定的區(qū)域或更衣室內(nèi)，不可放置在工作區(qū)內(nèi)。

三、銷售管理制度

1、經(jīng)營場所與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離，并設(shè)置密閉的垃圾容器，及時清除垃圾，搞好防塵、防蠅、防鼠工作，確保環(huán)境整潔。

2、《食品流通許可證》和《營業(yè)執(zhí)照》應(yīng)懸掛于經(jīng)營場所內(nèi)醒目位置。設(shè)有食品衛(wèi)生管理機構(gòu)和組織結(jié)構(gòu)，配有經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)的食品安全專職管理人員。

3、食品陳列設(shè)施布局合理，劃定食品經(jīng)營區(qū)域，食品與非食品分開存放；不出售有毒有害、“三無”和未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的食品。保證食品外觀清潔，如發(fā)現(xiàn)食品超過保質(zhì)期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現(xiàn)象要及時處理。

4、散裝食品銷售必須按“生熟分離”原則，分類設(shè)置散裝食品銷售區(qū)。按銷售品種配備足量的容器，并符合衛(wèi)生條件。直接入口的散裝食品應(yīng)有防塵材料遮蓋。應(yīng)在盛放食品容器的顯著位置或隔離設(shè)施上設(shè)置“散裝食品標(biāo)識牌”，標(biāo)識出食品的名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容，做到“一貨一牌、貨牌對應(yīng)”。銷售直接入口的散裝食品必須由專人負責(zé)，為消費者提供分揀和包裝服務(wù)，提供給消費者符合衛(wèi)生要求的小包裝。操作時應(yīng)穿工作服，戴口罩、手套和帽子，使用專

用工具取貨。

5、生鮮食品應(yīng)銷售應(yīng)配備貨架、保溫柜、冷藏柜和冷凍柜等陳列設(shè)施，配備符合要求的檢

測設(shè)備。

6、熟食制品銷售間入口處應(yīng)設(shè)預(yù)進間，設(shè)更衣及洗手、消毒設(shè)施，采用非手動式的水龍頭。配備有效的空氣消毒設(shè)施、食品冷藏設(shè)施和專用工具，食品要有防塵材料遮蓋。

四、倉庫管理制度

1、食品倉庫必須做到專用，不得存放其他雜物和有毒有害物質(zhì)。應(yīng)設(shè)專人負責(zé)管理并建立健全出入庫登記制度。食品及食品原料入庫時，庫管員應(yīng)對其質(zhì)量和數(shù)量進行驗收，并詳細記錄入庫產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、進貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、包裝情況等，并按入庫時間的先后分類存放，感官檢查不合格的食品不得入庫。設(shè)有不安全食品暫存專柜，并有記錄本。

2、食品倉庫應(yīng)有良好通風(fēng)，保持庫房內(nèi)所需溫度和濕度，防止食品霉變、生蟲。貯存生鮮食品應(yīng)配置必要的低溫貯存設(shè)備，包括冷藏庫（柜）和冷凍庫（柜）。搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作，定期對庫房周圍進行衛(wèi)生清掃，消除有毒、有害污染源及蟻蠅孳生場所。

3、食品存放設(shè)隔離地面的平臺和層架，離墻30厘米以上，最底層隔離地面40厘米以上。食品按照先進先出、生熟分開的原則分類貯存，并有明顯標(biāo)識。

五、除蟲滅害制度

1、食品銷售場所內(nèi)不得使用鼠藥，配備一定數(shù)量的滅蠅燈，并保證能正常工作。熟食制品銷售間要配有充足有效的空氣消毒設(shè)施，定期消毒。

2、應(yīng)定期進行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。使用殺蟲劑進行除蟲滅害，應(yīng)由專人按照規(guī)定的使用方法進行。除蟲滅害工作不能在營業(yè)時間進行，實施時，對各種食品應(yīng)有保護措施。使用時不得污染食品、食品接觸面及包裝材料，使用后應(yīng)將所有設(shè)備、工具及容器徹底清洗。

六、衛(wèi)生檢查及獎懲制度

1、衛(wèi)生管理工作有領(lǐng)導(dǎo)分管和專人管理，制定衛(wèi)生檢查及獎懲制度，并組織有關(guān)人員定期或不定期進行衛(wèi)生檢查；組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識和有關(guān)法規(guī)，并組織培訓(xùn)考核，考核成績與獎懲掛鉤。

2、衛(wèi)生管理人員負責(zé)各項衛(wèi)生管理制度的落實，做到每天在營業(yè)前后有檢查，檢查記錄完備。嚴格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生操作習(xí)慣。檢查中發(fā)現(xiàn)問題仍未改進的，按有關(guān)獎懲制度嚴格處理。

食品經(jīng)營管理制度

根據(jù)《食品安全法》和國家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，現(xiàn)就我單位食品經(jīng)營管理

工作制定如下制度：

一、進貨查驗制度

1、對采購的食品按照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)履行檢查義務(wù)，檢查食品感官質(zhì)量和標(biāo)簽；查驗是否為國家有關(guān)法律、法規(guī)禁止銷售的食品；查驗供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件。銷售進口食品的，查驗進口食品的合法證明。

2、對進入商場、超市、食雜店懸掛“總經(jīng)銷”、“總代理”字樣牌匾的必須查驗是否持有合法有效的授權(quán)文書，并將文書復(fù)印件留存歸檔備查。

3、實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄。企業(yè)總部向所屬經(jīng)營者提供進貨查驗的證明。統(tǒng)一配送之外自行采購的食品，建立進貨查驗記錄制度。

二、索證索票制度

1、索證：進貨時按規(guī)定向生產(chǎn)廠家或上級供貨商索取“一照二證一報告”。即索取有效期內(nèi)的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證等證件和質(zhì)量檢驗合格報告。對生產(chǎn)廠家或上級批發(fā)企業(yè)的上述證照及時更新，以保證在有效期內(nèi)。經(jīng)營進口食品的，索取進口

食品的合法證明。

2、索票：進貨時索取載有食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號（生產(chǎn)日期）、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容的進貨票據(jù)。即經(jīng)營預(yù)包裝食品的應(yīng)索取按照省工商局統(tǒng)一樣式，運用電子臺帳軟件開具的供貨憑證；經(jīng)營生鮮食品的應(yīng)索取廈門市生鮮食

品安全監(jiān)管信息系統(tǒng)開具的上市憑證。

3、食品索證索票后，在指定場所顯要位置予以公示，供消費者進行查詢及有關(guān)部門進行檢

查。

三、進銷貨臺賬制度

1、食品批發(fā)商建立食品進銷貨臺帳制度，食品零售商建立食品進貨臺帳制度。

2、建立食品進銷貨臺帳制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號（生產(chǎn)日期）、保質(zhì)期、供貨商名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的票據(jù)。

3、批發(fā)商銷貨時按照福建省工商局統(tǒng)一的供貨憑證樣式，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等，運用電子臺帳軟件開具供貨憑證，憑證格式為三聯(lián)，第一聯(lián)存根(批發(fā)商銷貨臺賬)，第二聯(lián)購貨單位(零售商記賬憑證)，第三聯(lián)隨貨同行（零售商進貨臺賬）。

4、設(shè)立一個存放上一級批發(fā)商或廠家相關(guān)資質(zhì)和臺賬的資料柜，按照供貨商、進貨時間、商品類別等不同，將供貨憑證進行分類整理，定期裝訂成冊，落實臺賬管理。批發(fā)商應(yīng)將供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件及時掃描到電子臺賬軟件中并上傳許昌工商商品信息備案查詢數(shù)據(jù)庫。

5、進貨查驗記錄、批發(fā)記錄或者票據(jù)應(yīng)當(dāng)真實，不得偽造，保存期限不得少于兩年。

四、質(zhì)量自檢制度

1、經(jīng)營生鮮食品的商場、超市、集貿(mào)市場、批發(fā)市場建立食品質(zhì)量檢測室（臺），為主開

展水產(chǎn)、蔬菜等食品的檢測工作。

2、設(shè)置食品質(zhì)量檢測崗位，配備兩人以上專（兼）職食品質(zhì)量檢測人員，購置必要的檢測

設(shè)備，自行開展質(zhì)量檢測。

3、通過檢測，及時發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問題，經(jīng)檢測不合格的食品進行退市處理，防止不合格食品進入流通環(huán)節(jié)，并將檢測結(jié)果及時錄入到廈門市生鮮食品安全監(jiān)管信息系統(tǒng)。

4、在市場、超市內(nèi)設(shè)立公示牌，對食品質(zhì)量檢測結(jié)果進行公示。

五、不合格食品退市制度

1、發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，立即停止經(jīng)營，下架單獨存放，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況，將有關(guān)情況報告轄區(qū)工商行政管理機關(guān)。在接到有關(guān)監(jiān)管部門關(guān)于不合格食品退市通知后，及時按上述規(guī)定立即處理，并協(xié)助食品生

產(chǎn)者執(zhí)行食品召回制度

2、對貯存、銷售的食品定期進行檢查，查驗食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，及時清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期及其他不符合食品安全要求的食品，主動將其退出市場，并做好相關(guān)記錄。

六、消費投訴處理制度

1、在經(jīng)營場所設(shè)立相應(yīng)機構(gòu)和人員，處理本經(jīng)營場所發(fā)生的消費者食品投訴。提供食品時向消費者提供有關(guān)銷售憑證（發(fā)票、信譽卡），作出特殊承諾的提供書面憑證。

2、確定受理后，對消費者的具體投訴內(nèi)容和要求進行登記、做好投訴人姓名、住址、郵政編碼、聯(lián)系方式、購買食品的日期、品名、牌號、規(guī)格、數(shù)量、計量、價格、受損害情況、消費者的要求等相關(guān)內(nèi)容的登記記錄，并由投訴人簽字蓋章，將投訴人提供的憑證和有關(guān)

材料復(fù)印存檔。

3、受理消費者食品投訴后，指定具體的工作人員進行調(diào)查處理，不得故意拖延或者無理拒絕。負責(zé)調(diào)查人員首先將企業(yè)自身情況調(diào)查清楚，結(jié)合投訴人意見，分清責(zé)任。經(jīng)營者責(zé)任的，按規(guī)定或者與消費者約定應(yīng)當(dāng)給消費者退貨、換貨、賠償?shù)模皶r給消費者解決；經(jīng)營者沒有責(zé)任，認真向消費者解釋清楚。

第三篇：從業(yè)人員健康檢查制度及檔案管理制度

從業(yè)人員健康檢查制度及檔案管理制度

第一條、為了規(guī)范學(xué)校員工健康檢查工作，加強健康檔案管理，保護勞動者健康，根據(jù)有關(guān)規(guī)定，制定本制度。

第二條、本制度主要包含健康檢查、健康檔案管理等內(nèi)容。

第三條、學(xué)校須建立健全健康檢查制度，保證健康監(jiān)護工作的落實。

第四條、學(xué)校須每年組織從事食品加工及相關(guān)工作員工進行職業(yè)健康檢查。

第五條、學(xué)校不得支配有職業(yè)禁忌的員工從事其所禁忌的作業(yè)。

第六條、學(xué)校應(yīng)當(dāng)組織接觸食品生產(chǎn)及相關(guān)工作的員工進行定期健康檢查。發(fā)現(xiàn)職業(yè)禁忌或者有與所從事職業(yè)相關(guān)的健康損害的員工，應(yīng)及時辭退。

第七條、員工健康檢查的費用，由學(xué)校承擔(dān)。

第八條、學(xué)校定期健康檢查的周期一般為一年。

第九條、學(xué)校應(yīng)當(dāng)及時將健康檢查結(jié)果如實告知員工。

第十條、學(xué)校須建立健康檔案。

第十一條、學(xué)校須按規(guī)定妥善保存健康檔案。

第十二條、員工有權(quán)查閱、復(fù)印其本人健康檔案。

里港小學(xué)

食品添加劑管理辦法

為確保我校食品質(zhì)量安全，嚴格按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)使用添加劑，具體規(guī)定如下：

1、添加劑的采購

應(yīng)考察確定合格供貨方，采購有生產(chǎn)資質(zhì)企業(yè)生產(chǎn)的合格產(chǎn)品，購進的產(chǎn)品批批要有檢驗合格報告，要有驗證記錄。

2、添加劑的保管貯存

⑴購進的添加劑經(jīng)檢驗合格的辦理入庫手續(xù)，分類存放。注意保持庫房的環(huán)境符合食品衛(wèi)生的要求，無漏雨、返潮。要有防止鼠害的措施。

⑵、保管員應(yīng)保證物品整齊，做到帳帳相符，帳物相符。⑶、嚴格檢查庫情，發(fā)放遵照先進先出原則。

⑷、出入庫要有記錄，退回要有記錄，經(jīng)手人簽字。

3、添加劑的使用

嚴格按照GB2760標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用添加，GB2760未規(guī)定的添 加劑一律不得使用。添加時一定要嚴格按照添加操作規(guī)程進行操作，要有記錄，責(zé)任人要簽字。

里港小學(xué)

第四篇：從業(yè)人員健康檢查和健康檔案管理制度

從業(yè)人員健康檢查和檔案制度

為了保證公司員工身體健康，無傳染病等有礙食品衛(wèi)生的疾病，同時控制員工的個人衛(wèi)生，在操作過程中不污染食品，特制定本制度。

1、公司全體生產(chǎn)和銷售一線的員工（包括臨時工）在上崗前，必須接受指定醫(yī)療單位的健康檢查，取得健康證后方可上崗。

2、衛(wèi)質(zhì)部負責(zé)建立和保管全體員工的健康檔案，并負責(zé)每年組織員工進行健康檢查。

3、凡患有有礙食品衛(wèi)生的疾病如：病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、腸傷寒及其帶菌者、細菌性痢疾及其帶菌者、化膿性或滲出性皮膚病患者、手外傷未愈合者等，不得參加直接接觸食品加工，痊愈后應(yīng)經(jīng)體檢合格方可重新上崗。

4、生產(chǎn)人員進入加工車間必須穿戴干凈的工作服、鞋和帽，不允許化妝、戴首飾、手表等，每天更換清洗工作服，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

5、生產(chǎn)車間負責(zé)對本車間員工健康情況進行檢查，凡發(fā)現(xiàn)或報告患有有礙食品衛(wèi)生的疾病，必須調(diào)離與食品接觸的崗位。

6、食品從業(yè)人員必須經(jīng)過衛(wèi)生培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括食品衛(wèi)生法律法規(guī)和《操作性前提方案》、公司制定的其它相關(guān)衛(wèi)生規(guī)范。

第五篇：從業(yè)人員健康檢查和健康檔案管理制度

從業(yè)人員健康檢查和健康檔案管理制度

為了保證公司員工身體健康，無傳染病等有礙食品衛(wèi)生的疾病，同時控制員工的個人衛(wèi)生，在操作過程中不污染食品，特制定本制度。

1、公司全體生產(chǎn)和銷售一線的員工（包括臨時工）在上崗前，必須接受指定醫(yī)療單位的健康檢查，取得健康證后方可上崗。

2、衛(wèi)質(zhì)部負責(zé)建立和保管全體員工的健康檔案，并負責(zé)每年組織員工進行健康檢查。

3、凡患有有礙食品衛(wèi)生的疾病如：病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、腸傷寒及其帶菌者、細菌性痢疾及其帶菌者、化膿性或滲出性皮膚病患者、手外傷未愈合者等，不得參加直接接觸食品加工，痊愈后應(yīng)經(jīng)體檢合格方可重新上崗。

4、生產(chǎn)人員進入加工車間必須穿戴干凈的工作服、鞋和帽，不允許化妝、戴首飾、手表等，每天更換清洗工作服，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

5、生產(chǎn)車間負責(zé)對本車間員工健康情況進行檢查，凡發(fā)現(xiàn)或報告患有有礙食品衛(wèi)生的疾病，必須調(diào)離與食品接觸的崗位。

6、食品從業(yè)人員必須經(jīng)過衛(wèi)生培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括食品衛(wèi)生法律法規(guī)和《操作性前提方案》、公司制定的其它相關(guān)衛(wèi)生規(guī)范。