第一篇：從業(yè)人員健康檢查和健康檔案管理制度

從業(yè)人員健康檢查和健康檔案管理制度目的通過(guò)員工健康狀況的控制，有效防止患病、有外傷或其他身體不適者給食品造成的微生物污染。范圍

適用于與食品加工有關(guān)的所有人員。職責(zé)

3.1生產(chǎn)部（車(chē)間）負(fù)責(zé)檢查與食品接觸的員工的健康狀況。

3.2辦公室負(fù)責(zé)新進(jìn)員工衛(wèi)生培訓(xùn)，建立員工健康檔案。對(duì)患病員工安排合適崗位或調(diào)休，每年組織員工體檢一次，索取健康證。工作程序

4.1要求

4.1.1凡從事食品加工的員工上崗前和每年底必須進(jìn)行健康檢查，并獲衛(wèi)生防疫部門(mén)的有效證明。

4.1.2全粉線操作員工，不能在患有礙食品衛(wèi)生的疾病時(shí)上崗。如：肝炎、黃疸、結(jié)核、痢疾、發(fā)燒、嘔吐、感冒，其手部不能有外傷。

4.2控制辦法

4.2.1檢測(cè)辦法

a）每天交接班時(shí),當(dāng)班主管要仔細(xì)觀察員工是否患病或手部患外傷。

b）員工上班后，若發(fā)現(xiàn)身體不適或手部意外創(chuàng)傷，應(yīng)立即向當(dāng)班主管匯報(bào)。

4.2.2處理措施

a）當(dāng)班主管發(fā)現(xiàn)患有礙食品衛(wèi)生疾病的員工，應(yīng)視情況臨時(shí)調(diào)整，或視病情決定是否送醫(yī)院，并填寫(xiě)《員工健康狀況處理單》,待癥狀消除后,經(jīng)確認(rèn)不會(huì)對(duì)食品造成污染后，方可上崗。

b）當(dāng)班主管發(fā)現(xiàn)員工手部有外傷，應(yīng)領(lǐng)創(chuàng)可貼包扎,視其傷情可戴手套進(jìn)行隔離，嚴(yán)重影響工作者立即送醫(yī)院救治，并填寫(xiě)《工傷報(bào)告》，外傷痊愈后方可上崗。

4.3 員工個(gè)人衛(wèi)生

4.3.1 員工應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，特別注意加工過(guò)程中手的清潔，具體要求見(jiàn)文件《CZFA3防

止交叉污染》中的相關(guān)規(guī)定。

4.3.2 辦公室應(yīng)在員工上崗前進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，并于年底安排員工體檢，合格者留用，不合格者待崗看病，待合格后方可上崗。

4.3.3 新進(jìn)員工經(jīng)體檢合格且取得健康證后方可報(bào)到，經(jīng)培訓(xùn)合格后上崗。

4.3.4 辦公室負(fù)責(zé)對(duì)員工的健康證進(jìn)行歸檔，建立員工健康檔案，掌握員工健康動(dòng)態(tài)，控制好污染源。

4.4 糾正措施

a）無(wú)健康證的人員不得上崗。

b）臨時(shí)患有妨礙食品安全衛(wèi)生疾病的人員，暫離開(kāi)原崗位,直至恢復(fù)。

第二篇：從業(yè)人員健康檢查和健康檔案管理制度

從業(yè)人員健康檢查和檔案制度

為了保證公司員工身體健康，無(wú)傳染病等有礙食品衛(wèi)生的疾病，同時(shí)控制員工的個(gè)人衛(wèi)生，在操作過(guò)程中不污染食品，特制定本制度。

1、公司全體生產(chǎn)和銷售一線的員工（包括臨時(shí)工）在上崗前，必須接受指定醫(yī)療單位的健康檢查，取得健康證后方可上崗。

2、衛(wèi)質(zhì)部負(fù)責(zé)建立和保管全體員工的健康檔案，并負(fù)責(zé)每年組織員工進(jìn)行健康檢查。

3、凡患有有礙食品衛(wèi)生的疾病如：病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、腸傷寒及其帶菌者、細(xì)菌性痢疾及其帶菌者、化膿性或滲出性皮膚病患者、手外傷未愈合者等，不得參加直接接觸食品加工，痊愈后應(yīng)經(jīng)體檢合格方可重新上崗。

4、生產(chǎn)人員進(jìn)入加工車(chē)間必須穿戴干凈的工作服、鞋和帽，不允許化妝、戴首飾、手表等，每天更換清洗工作服，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

5、生產(chǎn)車(chē)間負(fù)責(zé)對(duì)本車(chē)間員工健康情況進(jìn)行檢查，凡發(fā)現(xiàn)或報(bào)告患有有礙食品衛(wèi)生的疾病，必須調(diào)離與食品接觸的崗位。

6、食品從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)衛(wèi)生培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括食品衛(wèi)生法律法規(guī)和《操作性前提方案》、公司制定的其它相關(guān)衛(wèi)生規(guī)范。

第三篇：從業(yè)人員健康檢查和健康檔案管理制度

從業(yè)人員健康檢查和健康檔案管理制度

為了保證公司員工身體健康，無(wú)傳染病等有礙食品衛(wèi)生的疾病，同時(shí)控制員工的個(gè)人衛(wèi)生，在操作過(guò)程中不污染食品，特制定本制度。

1、公司全體生產(chǎn)和銷售一線的員工（包括臨時(shí)工）在上崗前，必須接受指定醫(yī)療單位的健康檢查，取得健康證后方可上崗。

2、衛(wèi)質(zhì)部負(fù)責(zé)建立和保管全體員工的健康檔案，并負(fù)責(zé)每年組織員工進(jìn)行健康檢查。

3、凡患有有礙食品衛(wèi)生的疾病如：病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、腸傷寒及其帶菌者、細(xì)菌性痢疾及其帶菌者、化膿性或滲出性皮膚病患者、手外傷未愈合者等，不得參加直接接觸食品加工，痊愈后應(yīng)經(jīng)體檢合格方可重新上崗。

4、生產(chǎn)人員進(jìn)入加工車(chē)間必須穿戴干凈的工作服、鞋和帽，不允許化妝、戴首飾、手表等，每天更換清洗工作服，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

5、生產(chǎn)車(chē)間負(fù)責(zé)對(duì)本車(chē)間員工健康情況進(jìn)行檢查，凡發(fā)現(xiàn)或報(bào)告患有有礙食品衛(wèi)生的疾病，必須調(diào)離與食品接觸的崗位。

6、食品從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)衛(wèi)生培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括食品衛(wèi)生法律法規(guī)和《操作性前提方案》、公司制定的其它相關(guān)衛(wèi)生規(guī)范。

第四篇：2021年從業(yè)人員健康檢查和健康檔案管理制度

2021年從業(yè)人員健康檢查和健康檔案管理制度

一、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檔案制度。

患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

二、食品從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，所有健康檢查檔案裝訂成冊(cè)，健康檔案必須保存兩年以上，以備檢查。

新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品從業(yè)人員必須先進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作上崗位操作。

三、從業(yè)人員體檢合格證明應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。

從業(yè)人員健康檢查合格證不得涂改，過(guò)期、筆跡不清無(wú)效。

四、從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙于食品衛(wèi)生安全的病癥時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。

五、從業(yè)人員必須有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，并且做到：

（1）工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及清水洗手；接觸直接入中食品之前應(yīng)洗手消毒；

（2）穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；

（3）不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；

（4）不得在食品加工和銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙。

申請(qǐng)單位（蓋章）：

申請(qǐng)人（簽名）：

時(shí)間：年月日

第五篇：從業(yè)人員健康檢查和健康檔案管理制度

從業(yè)人員健康檢查和健康檔案管理制度 目的

通過(guò)員工健康狀況的控制，有效防止患病、有外傷或其他身體不適者給產(chǎn)品造成的微生物污染。范圍

適用于與產(chǎn)品加工有關(guān)的所有人員。職責(zé)

3.1生產(chǎn)部（車(chē)間）負(fù)責(zé)檢查與產(chǎn)品接觸的員工的健康狀況。3.2辦公室負(fù)責(zé)新進(jìn)員工衛(wèi)生培訓(xùn)，建立員工健康檔案。對(duì)患病員工安排合適崗位或調(diào)休，每年組織員工體檢一次，索取健康證。工作程序 4.1要求

4.1.1凡從事產(chǎn)品加工的員工上崗前和每年底必須進(jìn)行健康檢查，并獲衛(wèi)生防疫部門(mén)的有效 證明。

4.1.2全粉線操作員工，不能在患有礙產(chǎn)品衛(wèi)生的疾病時(shí)上崗。如：肝炎、黃疸、結(jié)核、痢

疾、發(fā)燒、嘔吐、感冒，其手部不能有外傷。4.2控制辦法 4.2.1檢測(cè)辦法

a）每天交接班時(shí)當(dāng)班主管要仔細(xì)觀察員工是否患病或手部患外傷。b）員工上班后，若發(fā)現(xiàn)身體不適或手部意外創(chuàng)傷，應(yīng)立即向當(dāng)班主管匯報(bào)。4.2.2處理措施

a）當(dāng)班主管發(fā)現(xiàn)患有礙產(chǎn)品衛(wèi)生疾病的員工，應(yīng)視情況臨時(shí)調(diào)整，或視病情決定是否送醫(yī)

院，并填寫(xiě)《員工健康狀況處理單》待癥狀消除后經(jīng)確認(rèn)不會(huì)對(duì)產(chǎn)品造成污染后，方可上崗。

b）當(dāng)班主管發(fā)現(xiàn)員工手部有外傷，應(yīng)領(lǐng)創(chuàng)可貼包扎視其傷情可戴手套進(jìn)行隔離，嚴(yán)重影響工作者立即送醫(yī)院救治，并填寫(xiě)《工傷報(bào)告》，外傷痊愈后方可上崗。4.3 員工個(gè)人衛(wèi)生

4.3.1 員工應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，特別注意加工過(guò)程中手的清潔，具體要求見(jiàn)文件《CZFA防止交叉污染》中的相關(guān)規(guī)定。

4.3.2 辦公室應(yīng)在員工上崗前進(jìn)行產(chǎn)品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，并于年底安排員工體檢，合格者留用，不合格者待崗看病，待合格后方可上崗。

4.3.3 新進(jìn)員工經(jīng)體檢合格且取得健康證后方可報(bào)到，經(jīng)培訓(xùn)合格后上崗。

4.3.4 辦公室負(fù)責(zé)對(duì)員工的健康證進(jìn)行歸檔，建立員工健康檔案，掌握員工健康動(dòng)態(tài)，控制 好污染源。4.4 糾正措施

a）無(wú)健康證的人員不得上崗。

b）臨時(shí)患有妨礙產(chǎn)品安全衛(wèi)生疾病的人員，暫離開(kāi)原崗位直至恢復(fù)。