第一篇：中藥與養(yǎng)生讀后感

中醫(yī)藥膳食療法課后感想

[摘要] 中國(guó)的醫(yī)學(xué)博大精深，并且深深地滲入我們的日常生活。中醫(yī)食療有著悠久的歷史文化。從西周到明清歷代都有大量的藥膳食療著作，論述十分精辟，形成了相當(dāng)完整的理論體系，構(gòu)成了我國(guó)在這一領(lǐng)域的優(yōu)勢(shì)。從這次課程中，我學(xué)到了很多養(yǎng)生食療的方法，不僅在生活中可以用到，還激發(fā)了我對(duì)養(yǎng)生方面的興趣，從很多途徑了解養(yǎng)生。

[關(guān)鍵詞]中醫(yī)與膳食療法；課后感想

首先，說一下為什么會(huì)選中藥與膳食療法這門選修課。是因?yàn)槲矣X得養(yǎng)生與我們的健康息息相關(guān)，懂得養(yǎng)生的人能活得更健康，學(xué)會(huì)一些養(yǎng)生方法對(duì)我們的生活起到很大的幫助。在平時(shí)，我比較少去了解有關(guān)養(yǎng)生的方法，所以希望能在中藥與膳食療法這門選修課中學(xué)到一點(diǎn)。

課程已經(jīng)結(jié)束，但學(xué)到的東西也不少。對(duì)一些中藥的認(rèn)識(shí)、用途的了解，如解表藥、溫里藥、補(bǔ)氣藥、補(bǔ)血藥。還涉及到關(guān)于那些藥物的來源與傳說，加深我們對(duì)中藥的印象與認(rèn)識(shí)。中醫(yī)藥學(xué)有數(shù)千年的悠久歷史，是中華民族長(zhǎng)期同疾病作斗爭(zhēng)的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，是中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分。對(duì)中藥的認(rèn)識(shí)也是對(duì)中華文化的傳承。也認(rèn)識(shí)了中醫(yī)基礎(chǔ)中的藏象、陰陽、五行學(xué)說，包括五臟的主要生理功能及系統(tǒng)聯(lián)系，氣血津液等這些理論知識(shí)。也有一些養(yǎng)生食療，但我不會(huì)做菜，所以沒在意聽。比較實(shí)用的是促發(fā)我的興趣，在網(wǎng)上了解 1

到一些養(yǎng)生的方法，一直有在做的是‘金雞獨(dú)立’。剛開學(xué)的時(shí)候天氣很冷，我的手腳冰冷，特別是睡覺時(shí)腳很冷就一直睡不著，所以都會(huì)在睡覺前做5分鐘，這樣腳就會(huì)暖和一點(diǎn)，更容易入睡。有時(shí)在上課時(shí)覺得疲憊不堪，不能集中精神聽課的時(shí)候，我就會(huì)用雙手像梳子那樣向后梳理頭頂上的頭發(fā)，也蠻管用的。有時(shí)感覺有點(diǎn)發(fā)寒惡寒，也會(huì)用打噴嚏這個(gè)方法，但效果不是很明顯。還有按手掌穴位的，現(xiàn)在都會(huì)有意無意的去按那個(gè)穴位。還有跪著走路讓血?dú)庀滦?、燒毛發(fā)治流鼻血、氣聚丹田由口吐出等，這幾個(gè)還沒實(shí)踐過，但都記住了。對(duì)于養(yǎng)生的方法竅門都記得比較牢。因?yàn)檫@些養(yǎng)生方法對(duì)我的生活都很有幫助。

中國(guó)的醫(yī)學(xué)博大精深，并且深深地滲入我們的日常生活。在家里時(shí)，母親總會(huì)隨著時(shí)節(jié)和我們的身體狀況做出各種各樣的食物。比如夏日的炎炎午后，她會(huì)為我們熬一鍋絲瓜花綠豆湯，喝了清涼解暑：冬天則是煲羊肉、狗肉粥，驅(qū)寒溫補(bǔ)；當(dāng)我從塵土飛揚(yáng)的操場(chǎng)回去可以吃到豬血煮真珠菜，清肺解毒；當(dāng)我因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間學(xué)習(xí)后眼睛略有不適，就能吃到枸杞燉豬肝，明目亮睛……我一向驚嘆媽媽的勤勞和聰慧，直到這個(gè)學(xué)期我選修了這門課之后才知道原來做出這些菜也是一門大學(xué)問，是我們的祖先多少年積淀下的理論和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

中醫(yī)食療有著悠久的歷史文化。從西周到明清歷代都有大量的藥膳食療著作，論述十分精辟，形成了相當(dāng)完整的理論體系，構(gòu)成了我國(guó)在這一領(lǐng)域的優(yōu)勢(shì)。食療，又稱食治、飲食療法，是指利用各種食物經(jīng)過特定烹調(diào)工藝加工制作成食品，通過食用達(dá)到治療疾病目的。利用食物或藥食兩用藥物按照中醫(yī)理論嚴(yán)格配伍，并用持定烹調(diào)炮制工藝制成食品，通過扶正祛邪、調(diào)整陰陽而達(dá)治療疾病之目的。中醫(yī)的食療內(nèi)容豐富，范圍廣泛，它不僅包括營(yíng)養(yǎng)療法，還包括諸如清熱解毒、活血化瘀、消食除積、止咳平喘等治療作用在內(nèi)。

食物同藥物一樣，也具有寒熱溫涼四性，但其偏性要弱得多。由于它作用緩和，比藥物來源廣泛，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，要配制得法，烹調(diào)有方，就會(huì)使人樂于接受，且易堅(jiān)持服用。谷肉果菜等食物本身就是人體營(yíng)養(yǎng)的來源，它既可以作為疾病恢復(fù)期的調(diào)治手段，也可以作為配合藥物治病的輔助措施來應(yīng)用。

中醫(yī)食療十分重視保養(yǎng)脾胃。從烹調(diào)方法上講，炸、烤、煎、爆易破壞食物的有效成份或改變其性質(zhì)，從而降低治療作用，并使食物難于被消化吸收。所以，食補(bǔ)的膳食多采用蒸、燉、煮或煲湯等方法。中醫(yī)一貫重視飲食療疾，并有“藥食同源”、“寓醫(yī)于食”的說法。扶正藥中有不少是補(bǔ)藥，而某些藥物本身就是食物。此外，不論藥補(bǔ)還是食補(bǔ)，同樣要考慮忌口問題。食補(bǔ)是治療虛證的一種方法，運(yùn)用得當(dāng)，就會(huì)起到意想不到的效果。在日常生活中，我們應(yīng)大力提倡食補(bǔ)，食藥同用，食借藥威，藥助食性，相得益彰。

隨著生活壓力的加大和環(huán)境的惡化，人們身體亞健康化日益突出，各類保健品充斥著市場(chǎng)，然而這些保健品的質(zhì)量仍是我們所擔(dān)憂的。健康食品，綠色食品的觀念深入人心，中醫(yī)食療這一古老而科學(xué)的飲食方法必將煥發(fā)出新的光彩。

中醫(yī)藥膳食療是現(xiàn)實(shí)生活中很實(shí)用的一些常識(shí)，只是日用不知而

已。如身體不適該如何選擇涼茶；小孩鼻子出血為啥用白茅根煮冰糖水喝就能好；而小孩上火咳嗽卻要用冰糖川貝燉雪梨；杜仲燉豬脊骨為何能止腰痛；婦女產(chǎn)后及經(jīng)期為什么要喝紅糖水；豬腳姜醋蛋最適合什么樣的女人吃；天麻燉大魚頭為何能止老年人頭暈；《紅樓夢(mèng)》中的屠蘇酒有什么功用；六味地黃丸什么情況下不能吃；春天為啥要吃芽菜；夏天為啥要煲冬瓜海帶薏米湯；秋天卻要吃點(diǎn)百合炒西芹；不同的季節(jié)如何煲出美味健康的老火靚湯等等諸如此類的問題，都能得到科學(xué)合理的解答，有理論有實(shí)踐，知其然且知其所以然，學(xué)會(huì)如何善待自己。

有數(shù)據(jù)顯示：如果你的健康是100％，那么遺傳因素占15％，社會(huì)因素占10％，醫(yī)療條件占8％，環(huán)境因素占7％，而你的個(gè)人生活方式卻占去60％；也就是說，你不能抱怨父母不好、不能抱怨生不逢時(shí)、不能抱怨沒有好醫(yī)生、不能抱怨環(huán)境污染；因?yàn)槟愕慕】凳怯勺约簺Q定的。也就是說，許多疾病是病人自己造成的。想要做一個(gè)健康的人就要調(diào)整好自己的生活方式，養(yǎng)生就是為了幫助我們更好地調(diào)節(jié)好自己的生活方式，因此，養(yǎng)生對(duì)我們的健康尤為重要。隨著社會(huì)的進(jìn)步，生活水平的提高，人們對(duì)生活質(zhì)量的要求也越來越高，并渴望獲得有關(guān)養(yǎng)生方面的知識(shí)。所以我覺得，學(xué)校應(yīng)該在普通課上也開設(shè)中藥與養(yǎng)生這門課程，而不單單只是選修課那幾節(jié)，讓同學(xué)們學(xué)到更多的養(yǎng)生方法。

在這學(xué)期的課程里我學(xué)到的很多的，也很有意義，對(duì)我的日常生活也很有幫助，在這之后，我也會(huì)多翻閱一些有關(guān)養(yǎng)生的書籍，上網(wǎng)

看一些養(yǎng)生的資料，增加自己對(duì)養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)，讓我的生活更加健康。

第二篇：養(yǎng)生保健常用中藥

養(yǎng)生保健常用中藥

1、人參 養(yǎng)生保健應(yīng)用：人參是眾所周知的保健益壽佳品，它具有延緩衰老、增強(qiáng)免疫力、抗疲勞、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)、調(diào)節(jié)心血管系統(tǒng)、促進(jìn)造血功能、抗腫瘤、抗休克等作用。

服用人參的方法很多，簡(jiǎn)單易行的方法有：

(1)人參粥：用人參壓成粉末3克、粳米60克、用砂鍋煮成粥，可食用。它有益元?dú)?，補(bǔ)五臟，生津液、抗衰老的作用。

(2)人參茶：用人參10克、大棗10枚，用開水沖泡15分鐘后代茶飲用，它有大補(bǔ)元?dú)猓采褚嬷堑淖饔谩?/p>

2、大棗

養(yǎng)生保健應(yīng)用：大棗津濃厚，其味甘美，營(yíng)養(yǎng)豐富，藥力平和，即是尋常之食品，也是常用之藥品，久服或入藥膳，確有補(bǔ)氣血，益脾胃，通九竅，和百藥，潤(rùn)膚養(yǎng)[size=3][/size]顏，強(qiáng)志延年等養(yǎng)生保健功效。凡體質(zhì)虛弱或欲邀請(qǐng)書衰延年者均可食用。民間有諺曰：“一日吃三棗，一輩子不顯老。”確為經(jīng)驗(yàn)之談。它具有護(hù)肝、抗腫瘤、中樞抑制、增強(qiáng)肌力等作用。服用大棗的方法很多，簡(jiǎn)單易行的方法有：

1、大棗粥：大棗10枚，茯神15克，小米100克，先煮大棗及茯神，去渣，后下米煮粥。溫食。

2、大棗人參湯：大棗5枚，吉林參（或高麗參）6克。大棗人參放燉盅內(nèi)，隔水燉煮1小時(shí)。分兩次，溫?zé)崾?。人參連用2-3次，救治虛脫，人參加至15-30克，如法燉后，頓服。

3、大棗湯：健脾益氣止血。適用于脾虛氣弱，食欲不振，氣血兩虛；脾虛不能攝血之發(fā)斑?，F(xiàn)多用于過敏性紫瘢。大棗15個(gè)，洗凈浸泡1小時(shí)，用文火燉爛。每服1劑，日3次，7天為1療程。

3、大蒜

養(yǎng)生保健應(yīng)用：大蒜具有抗菌、.抗病毒、抗原蟲、降壓、降血脂、抗動(dòng)脈粥樣硬化、抗腫瘤、保肝、解毒殺蟲等作用。食用方法有：

1、大蒜粥：紫皮蒜30克，粳米（或糯米）100克。大蒜去皮，切段，沸水煮1分鐘，撈出。粳米放入煮蒜水內(nèi)熬粥，待粥將熟時(shí)，再把蒜重新放入粥內(nèi)（如用于結(jié)核，另加白芨粉5克）煮至蒜熟，早晚溫?zé)岱?/p>

2、大蒜浸液：適用于流感，泄瀉，痢疾等。大蒜10克，白糖適量，大蒜去皮搗爛，加開水50ml，澄清，入白糖攪勻。每服5-10ml，日2-3次

4、刀魚 養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品味美而腴，富含營(yíng)養(yǎng)，有補(bǔ)虛之功，凡體虛、病后、術(shù)后及腫瘤化療后均可以此補(bǔ)養(yǎng)。

5、干貝 養(yǎng)生保健應(yīng)用：干貝是藥膳常用海鮮，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，是我國(guó)八珍之一，素有“海中極品”之稱，“為海鮮之冠”（王士雄語）。本品味甘能補(bǔ)，味咸入腎，可治腎虧，頭昏目眩，遺精早泄等證癥。本品還有助食開胃，促進(jìn)消化的作用?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)本品可用于結(jié)核病、高血壓、甲狀腺腫大。由于本品系高蛋白，低脂肪食品，長(zhǎng)期食用有助于降血脂，降膽固醇，對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病患者具有防治作用。此外，由于本品營(yíng)養(yǎng)豐富，且能提高機(jī)體免疫功能，搞癌防癌，故亦是癌癥患者的食療佳肴。

6、山藥

養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品是藥食兩用的常用滋補(bǔ)保健品，能滋養(yǎng)脾胃，補(bǔ)而不膩，香而不燥，常人久服，健身強(qiáng)體，延年益壽。老弱體虛乏力，食之便溏，小兒消化不良，疳瘦泄瀉，服之可調(diào)補(bǔ)脾胃，健脾止瀉。山藥能補(bǔ)肺止咳，對(duì)呼吸道疾病功效顯著，老人、兒童咳喘易發(fā)者亦可預(yù)防性進(jìn)補(bǔ)。肺主皮毛，故本品又能通過補(bǔ)肺而潤(rùn)皮毛，益顏色，肌膚干燥、面容晦暗者可用以美容。山藥具補(bǔ)腎益精固澀作用，凡中年腎虛，早泄夢(mèng)遺，頭昏目眩，健忘失眠;老人腎衰，耳聾目暗，腰腿無力，尿頻尿多;小兒腎氣未充，遺尿頻仍；婦女脾腎不固，白帶 綿綿;以及病后虛損，贏瘦神疲，自汗盜汗，口干膚燥等，均可長(zhǎng)期服用本品以調(diào)養(yǎng)補(bǔ)益。

7、山楂 養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品有消食化積之功，尤善消內(nèi)積，凡食滯不化，食欲不振，噯腐吞酸，腹痛泄瀉，痢疾以及脾虛食滯，小兒疳積等癥，無論偏寒偏熱，均可應(yīng)用本品治療。可單用，或配伍其它消食化滯之品以增加療效。

8、馬鈴薯

養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品有補(bǔ)益健脾，充饑護(hù)胃的作用，可以防治胃及十二指腸潰瘍，習(xí)慣性便秘，胃腸神經(jīng)官能癥之惡心、嘔吐，肥胖者多服馬鈴薯可以輕身減肥。

9、無花果 養(yǎng)生保健應(yīng)用：無花果肉質(zhì)柔軟，甘甜味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。是一種常用的食療佳品，本品味甘性涼，長(zhǎng)于清熱解毒生津，故非常適宜于內(nèi)熱積蘊(yùn)，肺燥咳嗽，咽喉腫痛，或聲音嘶啞者食用。腸熱便秘者亦可用之生津潤(rùn)腸通便。

10、木耳 養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品性味平和，營(yíng)養(yǎng)豐富，既可為美味之菜肴，又可為食療藥膳，養(yǎng)生保健，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，適應(yīng)范圍頗廣。凡血虛頭暈乏力，心悸氣短，腎虛腰膝酸軟，健忘多夢(mèng)，須發(fā)早白等均可服用本品以調(diào)補(bǔ)，研究表明，本品有較好的抗血栓、降血脂、降血糖、抗癌、抗突變、提高機(jī)體免疫功能，延緩衰老等作用，故是高血脂、肥胖癥、冠心病、腦動(dòng)脈硬化，糖尿病、惡性腫瘤理想的保健食品，中老年人長(zhǎng)期食用，既可強(qiáng)身健體，也可對(duì)一些老年性疾病的產(chǎn)生起到預(yù)防作用。

11、牛乳 養(yǎng)生保健應(yīng)用：牛乳是天然優(yōu)質(zhì)的保健品，老少咸宜，早在1300多年前唐代名醫(yī)孫思邈就身體力行，頗為推崇。說：“牛乳性平，補(bǔ)血脈，益心長(zhǎng)肌肉，令人身體康強(qiáng)潤(rùn)澤，面目光悅，志氣不衰。故為人子者，須供之以為常食，一日勿闕，常使恣意充足為度也。此物勝肉遠(yuǎn)矣?！北酒酚糜陴B(yǎng)生，凡身體虛弱、產(chǎn)后病后體虛、小兒老人虛弱，均宜食用。由于牛乳有補(bǔ)虛損，生津液，潤(rùn)腸燥之功，故亦常用于消渴、腸燥便秘、反胃噎膈等，近代用于神經(jīng)衰弱、失眠、胃潰瘍、貧血、糖尿病也有較好食療作用。

12、牛黃

養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品往往以成藥應(yīng)用于臨床，對(duì)于驚風(fēng)，咽喉腫痛，疔瘡癰腫，肝火旺盛之眩暈、煩躁等有較好效果，尤為兒童保健之常用?，F(xiàn)代研究表明，牛黃有一定的強(qiáng)心、保肝、促進(jìn)肝細(xì)胞恢復(fù)、降血壓、促進(jìn)紅細(xì)胞新生和增加血紅蛋白的作用，并有提高免疫功能、抗腫瘤的作用。由此可見，牛黃能一定程度地增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體抗病能力，對(duì)于年老體衰、患心血管疾病或患癌癥而體虛者有養(yǎng)生保健價(jià)值。

13、牛筋 養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品補(bǔ)肝強(qiáng)筋，益氣力，凡筋骨軟弱，痿證均可食用。

14、烏骨雞 養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品營(yíng)養(yǎng)豐富，能滋陰血，補(bǔ)肝腎，調(diào)沖任，補(bǔ)中益氣，用于肝腎不足，陰虛贏瘦，骨蒸潮熱，遺精，白濁，月經(jīng)不調(diào)，赤白帶下，崩漏，脾虛泄瀉，均有良好食治效果。一般體質(zhì)虛弱、產(chǎn)后病后體虛亦可食用本品調(diào)補(bǔ)，尤宜于婦女養(yǎng)生補(bǔ)益之用?，F(xiàn)代研究表明本品有抗衰老增強(qiáng)機(jī)體免疫功能等作用，故又可作為男女老少皆宜的補(bǔ)益強(qiáng)壯保健食品使用。

15、烏賊魚肉 養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品味珍美，滋肝腎，補(bǔ)血脈，充養(yǎng)奇經(jīng)，常食有養(yǎng)生保健之功?！蛾懘ū静荨分螊D人經(jīng)閉，用“烏賊魚合桃仁煮食。”以本品配伍雞燉食，能補(bǔ)益產(chǎn)婦，并能增乳，配豬瘦肉，稍加鹽煮食，可婦女白帶過多，此外，亦可用本品治療腰肌勞損，食欲不振等癥。

16、玉蜀黍 養(yǎng)生保健應(yīng)用：玉蜀黍味甘性平，富含營(yíng)養(yǎng)，若作主食食用，對(duì)健康非常有益，本品能降血脂、抗癌、健腦，并有延年益壽之功，可用于防治心腦血管疾病、高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化等。長(zhǎng)期服用還可減少癌癥的發(fā) 病率，并可抑制癌癥的生長(zhǎng)，且能延年抗衰老，故是老年人良好的食療佳品

17、甘蔗 養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品富含糖分，食后極易被人體吸收，補(bǔ)充能量，增加營(yíng)養(yǎng)，為清補(bǔ)之品，清而不過于寒涼，潤(rùn)而有利于肺胃，凡熱性病均可以飲用，故有“天生復(fù)脈湯”之稱，適用于肺胃燥熱，津傷口渴，小便不利，大便燥結(jié)，消化不良，反胃漚吐等癥。

18、石榴 養(yǎng)生保健應(yīng)用：石榴酸甜可口，汁多味美，被列為果中珍品。本品營(yíng)養(yǎng)豐富，蘋果酸等有機(jī)酸和維生素C含量高于蘋果、梨、桃、香蕉等，并富含各種人體必需氨酸及微量元素，制成清涼飲料口服，既可生津止渴，又可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物。本品味酸澀，可澀腸止痢，并可止血，常用于瀉痢滑腸、便血，崩漏，帶下，小便頻數(shù)等癥。酸石榴較甜石榴作用為強(qiáng)，但甜石榴尚可兼治蟲積腹痛。多單味鮮用，亦可與其它有關(guān)藥物配伍以增強(qiáng)臨床療效。

19、四季豆 養(yǎng)生保健應(yīng)用：四季豆味甘性平，為家常菜蔬，既可充饑裹腹，又能作為食物用于潛臺(tái)詞脾胃虛弱，水濕內(nèi)停所不能適應(yīng)食欲不振、便溏、水腫等病癥。本品含植物血凝素（PHA）有抗癌作用，可作為多種癌癥的輔助食療。本品還能刺激骨髓造血系統(tǒng)，升高白細(xì)胞，故可用于防治再障性貧血，白細(xì)胞減少癥等。

20、生姜 養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品辛溫宣散，具發(fā)汗解表、溫肺祛痰之功，凡外感風(fēng)寒，寒熱無汗，頭痛鼻塞；風(fēng)寒、痰飲而致咳嗽胸悶，痰白清稀者，均宜用之。唯發(fā)汗解表之力不強(qiáng)，一般作辛溫發(fā)汗劑之輔助藥。亦可與紅棗、紅糖等做成藥粥使用。

21、白果 養(yǎng)生保健應(yīng)用：白果系我國(guó)特產(chǎn)，味美爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，適量食用能起滋補(bǔ)保健作用，本品澀斂而降，能斂肺氣，平喘咳，對(duì)慢性咳喘、哮喘有效。臨床常與麻黃配伍，一散一斂，既增止咳平喘之功，又可制約麻黃過散之弊。本品善主收澀，能止帶濁，固精關(guān)，縮小便。凡婦女體虛濕濁下注，赤白帶下，男子精關(guān)不固，夢(mèng)遺滑精；腎虛固攝無權(quán)，精微脂液下流，致小便混濁，白如泔漿；腎虛不固，小便頻數(shù)遺尿等，均可用之。

22、白果葉 養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品在古代僅作為收斂止瀉、止咳平喘的藥物來應(yīng)用，未見有治療心腦血管疾病的記載。近來的研究發(fā)現(xiàn)，本品能增加心、腦血流量，并有降血壓、降血脂的作用，目前已廣泛用于治療冠心病、心絞痛、心肌梗死、高血壓、高血脂、腦血栓、震顫麻痹等心腦疾患?？纱栾?，或制成沖劑、片劑、口服液使用。本品具收斂固澀，斂肺平喘作用，用于老年慢性氣管炎咳嗽氣喘，脾虛帶下，瀉痢脫肛亦有一定的療效，可單用或配伍其它收澀藥同用。

23、冬瓜

養(yǎng)生保健應(yīng)用：冬瓜不但有抗衰老作用，且有減肥之良效。此外，本品對(duì)于水濕腫滿、小便不利之證亦有較好利水消腫之功?，F(xiàn)常用于急慢性腎炎水腫、肝硬化腹水、腳氣浮腫等病證的治療。本品具清熱生津止渴作用，凡消渴病陰虛燥熱，口渴多飲；夏季感受暑熱，胸悶懊憹，口干煩渴，均可用本品調(diào)養(yǎng)。本品能祛斑增白，使皮面皙白，光潤(rùn)悅澤，是古代常用的美容藥品之一，面容晦暗可用以美容。

24、冬蟲夏草 養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品溫和，是補(bǔ)肺腎、定喘嗽之圣藥。以之入藥膳，為養(yǎng)生保健之佳品。用于腎虛陽痿、遺精、腰膝酸痛，可單以酒浸服，或配伍動(dòng)物性補(bǔ)益食物同用。用于肺虛久病咳喘、勞嗽痰血，以及病后虛損，自汗畏寒、盜汗，均可單用或配用。中老年人常服之能增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，延緩衰老。

25、對(duì)蝦 養(yǎng)生保健應(yīng)用：對(duì)蝦味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，色香味俱佳，是酒席上饌。日常食用有溫腎壯陽、化痰散結(jié)、芳香開胃之功，可以治療脾胃虛弱所致的胃納不香、腹脹厭食和腎陽不足而致的腿酸軟、陽痿早泄、性功能減退。本品因富含鈣磷等元素，長(zhǎng)期食用有利于兒童的生長(zhǎng)發(fā)育。

26、絲瓜

養(yǎng)生保健應(yīng)用：絲瓜鮮嫩爽口，甘涼滑潤(rùn)，是常用的藥食兩用之品。本品功善清熱化痰，風(fēng)熱病身熱口渴，心煩不安，咽喉腫痛，咳嗽痰喘等癥，均可用本品以食療。

27、西瓜

養(yǎng)生保健應(yīng)用：西瓜味甘性寒，汁液可口，是清解暑熱之佳品，常用于中暑及暑熱傷津，心煩口渴。小便短赤者，也可單用取汁飲。對(duì)于夏季患喉痹、口瘡、目赤者，也可用其漿水徐徐飲服。近代也用于高血壓病、糖尿病、膽囊炎、膀胱炎等的輔助治療。

28、西瓜皮

養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品甘涼，既可清暑止渴，又能解熱利尿。常用于暑熱煩渴，小便短少，水腫，口舌生瘡等癥。近代用治高血壓病、糖尿病、腎炎水腫等疾病，亦有一定療效。

29、西洋參

養(yǎng)生保健應(yīng)用：西洋參以清補(bǔ)見長(zhǎng)，“凡欲用人參而不受人參之溫補(bǔ)者，皆可以此代之?！保ā夺t(yī)學(xué)衷中參西錄》），凡氣陰兩虛，虛火上升，肺胃津傷，癥見少氣乏力，口干口渴，咽干聲嘶，干咳或久咳痰少，午后潮熱而纏綿日久，均可用之。

30、竹筍

養(yǎng)生保健應(yīng)用：竹筍自古被認(rèn)為是菜中珍品，有“蔬食第一品”之稱，具有高營(yíng)養(yǎng)、多纖維、低脂肪的特點(diǎn)，常用來治療肺熱咳嗽，有痰色黃，胸膈滿悶，并可預(yù)防高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、糖尿病，便秘等老年性疾病;對(duì)減肥美容亦十分有益。此外，常食本品還可用以防治癌癥。

31、向日葵子

養(yǎng)生保健應(yīng)用：向日葵子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，它含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，所含維生素中，以維生素E含量最高，15g葵花子含31mg,維生素E是強(qiáng)大抗氧化劑，可清除體內(nèi)自由基，有益于延緩衰老。向日葵子富含油脂，且以亞油酸為主，含量達(dá)70%，具有降血清膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化作用，宜于中老年人預(yù)防高脂血癥、動(dòng)脈粥樣硬化癥服用。向日葵子中鉀的含量超過香蕉和橘子。鉀是人體中不可缺少的物質(zhì)，缺鉀可引起肌肉無力，心肌衰弱，甚至誘發(fā)心肌梗死，還會(huì)削弱胰島素的功能，加重糖尿病的發(fā)展。鉀可使人排出多余的鈉，達(dá)到預(yù)防高血壓的目的。故服食向日葵子對(duì)預(yù)防治療上述疾病有益。據(jù)美國(guó)雜志介紹，向日葵子能治療抑郁癥、神經(jīng)衰弱失眠，還能增強(qiáng)記憶力。所以，每天吃一把葵花子，對(duì)延緩衰老，安定情緒，預(yù)防多種中老年常見病有益。

32、紅茶菌

養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品含有醋酸菌、酵母菌和乳酸菌，食后可以調(diào)節(jié)胃腸菌群，改善內(nèi)環(huán)境，是一種優(yōu)良飲料，在日本等國(guó)非常流行?，F(xiàn)代藥理研究認(rèn)為它具有清理腸胃，通暢大便，降低血壓，減少血脂，化痰止咳，排石，安眠，維持心肺腎正常功能等多種作用，常服能使人健康長(zhǎng)壽，并可防癌抗癌。據(jù)有關(guān)資料介紹，前蘇聯(lián)高加索地區(qū)有一個(gè)長(zhǎng)壽村中，百歲以上老人占10%以上，無一人患癌或因癌而死亡，其奧秘就在于他們常飲紅茶菌。本品對(duì)于一些慢性病如冠心病、慢性胃炎、消化不良、便秘、白內(nèi)障、結(jié)膜炎、糖尿病、膽道疾病、維生素缺乏等亦有一定療效。

33、花粉

養(yǎng)生保健應(yīng)用：花粉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和多種生物活性物質(zhì)，是一種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品及高能量合劑，故內(nèi)服花粉可以促進(jìn)機(jī)體組織細(xì)胞的新陳代謝，增強(qiáng)細(xì)胞活力，產(chǎn)生祛病、健身、抗衰老功效。常人久服，健身強(qiáng)體，延年 益壽。運(yùn)動(dòng)力低下；成年人精力不足，健忘失眠;老年人腎虛，耳聾心悸；男子陽痿精冷，早泄夢(mèng)遺；以及病后虛損，氣血不足，羸弱神疲，氣短懶言，面色萎黃，眩暈眼花，納呆食減等，均可服用本品以調(diào)養(yǎng)補(bǔ)益。此外，高脂血癥、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、前列腺增生等老年病，亦可服用本品防治。

34、杏子 養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品酸甜爽口，味香多汁，富含多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)以及胡蘿卜素，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，據(jù)報(bào)道，南太平洋斐濟(jì)國(guó)人多長(zhǎng)壽，無人得癌，這與他們最喜食杏有密切關(guān)系，杏中含有維生素B17，治療癌癥有效率達(dá)99.2%。對(duì)于肺燥咳嗽，胃熱津傷口渴者，食用本品可潤(rùn)肺止喘，生津止咳。亦適合于貧血患者食用。可單味鮮用，或制成杏脯食用。

35、李子

養(yǎng)生保健應(yīng)用：李子細(xì)軟多汁，酸甜適口，是夏季人們喜食的美味果品之一。本品早在《名醫(yī)別錄》中就謂其能“調(diào)中”，《千金要方》食治篇?jiǎng)t謂“肝病宜食”。故凡胃熱消渴、或胃痛漚惡，食滯不消，肝病乏力、肋痛，肝硬化腹水以及虛勞骨蒸等，均可以之健脾胃、生津液、清肝熱，養(yǎng)肝陰。本品絞汁，和酒常服，還可起到美容作用。

36、楊梅 養(yǎng)生保健應(yīng)用：楊梅味甘如蜜，甜中沁酸，含之生津，余味綿綿，是人們十分喜愛的果品之一。本品長(zhǎng)于生津止渴，且有消食開胃、解酒、澀腸等作用，故是津傷口渴、嘔吐、呃逆、食欲不振，食積腹痛、腹瀉、痢疾等病證的食療佳品，此外，本品尚有解酒作用，故亦可用于飲酒過度之人解酒毒。

37、豆腐

養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品為大豆制品，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有鮮、嫩、滑、爽的特點(diǎn)，易消化吸收。功能補(bǔ)脾益氣，養(yǎng)顏，是植物蛋白的主要來源，適宜于兒童、老人或病人長(zhǎng)期服用。本品性味甘涼，具有清熱解毒、生津止渴的功用。適用于小兒夏季熱、疰夏、飲食不香和肺熱津傷、痰熱咳嗽、口干、口臭。

38、牡蠣肉

養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，為滋陰補(bǔ)血之上品，又為人們樂于食用的佳肴，常人久服，健身強(qiáng)體，悅色駐顏。老弱體虛乏力，困頓萎靡，蒼老多皺；久病陰血虛虧，心煩失眠，口咽干燥，婦女崩漏失血，面色無華，精神疲憊，尤為適宜。

39、何首烏 養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品歷來被視為烏須黑發(fā)、延年益壽之要藥。功善補(bǔ)肝腎、益精血、烏須發(fā)、健筋骨。常用于肝腎不足、精血虧損而致須發(fā)早白，筋骨無力，頭暈?zāi)炕ǎQ重聽，四肢酸麻者。常人久服本品，可強(qiáng)身健體，延年益壽。本品有降脂、抗動(dòng)脈粥樣硬化、增加冠狀動(dòng)脈流量等作用，對(duì)老年人?；嫉母咧Y、動(dòng)脈硬化癥、冠心病等疾病有效，尤其適宜于肝腎陰虛型患者。40、補(bǔ)骨脂

養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品為常用的補(bǔ)腎壯陽之品，專入腎經(jīng)，具補(bǔ)腎助陽作用。凡中年腎虛，陽痿無力，精冷無子，或早泄夢(mèng)遺，頭昏目眩，健忘失眠；老年腎衰，腰腿無力，尿頻尿多，須發(fā)早白，小兒腎氣未充，遺尿頻繁；病后虛損，贏瘦神疲等，均可服用本品以調(diào)養(yǎng)補(bǔ)益。腰為腎之府，骨為腎所主，故本品又能通過補(bǔ)腎而強(qiáng)腰壯骨，腰痛、骨病者可用以調(diào)治?，F(xiàn)代研究表明，本品有抗衰老作用，故亦可用本品來防衰延年。本品有抗腫瘤及升高白細(xì)胞作用，臨床常用于因化療或放療所致的白細(xì)胞減少癥，有較好的療效。此外，本品亦常用于腫瘤病人的病后調(diào)理，可起到扶正抗癌之功。

41、靈芝

養(yǎng)生保健應(yīng)用：靈芝歷來被視為“滋補(bǔ)珍品”，歷代醫(yī)家均認(rèn)為本品有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、扶正培本之功效。我國(guó)古代流傳著許多關(guān)于靈芝能起死回生、成仙得道的神話。我國(guó)現(xiàn)存最早的藥學(xué)著作《神農(nóng)本草經(jīng)》，就把靈芝列為能“補(bǔ)肝氣，安魂魄”、“久食，輕身不老、延年神仙”之上品。現(xiàn)代研究表明，靈芝有抗衰老，延長(zhǎng)壽命，調(diào)節(jié)神經(jīng)，增強(qiáng)機(jī)體耐受力，提高免疫力，促進(jìn)機(jī)體代謝，改 善心血管功能，祛脂，保肝，鎮(zhèn)咳化痰平喘等多種功效，作用十分廣泛。體虛者服之可增強(qiáng)體質(zhì)，常人久服可益壽延年。本品具有養(yǎng)心安神作用，可用于機(jī)體虛弱、心神不安所致的心悸、頭昏、健忘、失眠等癥，現(xiàn)用于神經(jīng)衰弱有較好的療效。此外，對(duì)于冠心病、高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化所致的心悸、頭昏等癥，因本品有強(qiáng)心、降壓、降脂等作用，亦可取得滿意的療效。

42、阿膠

養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品含較高推進(jìn)物蛋白質(zhì)，富含鐵質(zhì)和微量元素。尤善治血虛諸疾，凡血虛面色萎黃、爪甲蒼白、頭昏、心悸以及婦女血虛所致的月經(jīng)不調(diào)、血枯經(jīng)閉、胎產(chǎn)諸疾，均可用本品補(bǔ)養(yǎng)。本品味甘質(zhì)粘，既可補(bǔ)虛，又能止血，常用治各種原因的出血，可辨證配伍應(yīng)用。本品還能滋腎陰而潤(rùn)肺燥，常用治各種原因的出血，可辨證配伍應(yīng)用。本品還能滋腎陰而潤(rùn)肺燥，常用于中老年人陰虛有熱的心煩失眠，肺燥干咳，肺虛有熱的咳喘。老人體虛大便秘澀用本品能滋陰潤(rùn)燥通便?，F(xiàn)代研究表明，阿膠對(duì)人體特別是老年人臟器功能減退、免疫功能低下、骨髓造血功能障礙或各種原因出血引起的貧血以及對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力減退等都有一定的保護(hù)促進(jìn)作用，這對(duì)老年保健和抗衰老是很有益的。對(duì)于素體虛弱、婦女、產(chǎn)后，本品亦不失為滋補(bǔ)強(qiáng)壯保健之佳品。

43、雞子黃 養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品氣味俱厚，俱滋陰養(yǎng)血之功，常人久服，健身強(qiáng)體，補(bǔ)腦益智。老弱體虛乏力，貧血萎黃；婦女妊娠胎漏，胎動(dòng)不安；病后陰血虧虛，虛風(fēng)內(nèi)動(dòng)，手足抽搐，成為適宜。

44、雞內(nèi)金

養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品能健脾胃、消食積、行壅滯、助消化，凡食積停滯所致脘腹脹滿、曖吞酸；小兒乳食結(jié)滯而致肚大筋青、面黃肌瘦、痞積疳積；脾胃虛寒，消化不良所致食欲不振、腹脹泄瀉者，均宜用本品健胃消食。因其長(zhǎng)于消食導(dǎo)滯，對(duì)脾胃虛弱者，宜與健脾藥同用，其功尤捷。

45、雞肉

養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品為家常葷菜之一，亦為常用的食療佳品，功善補(bǔ)氣血，益精髓，養(yǎng)五臟，常人服食，可健身強(qiáng)體；年老體弱、病后虛羸、產(chǎn)后虛弱之人服之，可補(bǔ)虛益損，補(bǔ)養(yǎng)機(jī)體，常做成各種食療佳肴服用，或配合藥物同用。

46、苦瓜

養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品味苦入心，性寒清熱，可清心除煩，治療熱病煩渴，煩躁不安，防治中暑，暑瀉，暑癤等。

47、苦菜

養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品清熱解毒、涼血止血，善治痢疾，黃疸、血熱妄行之各種出血癥，以及熱毒所致痛腫瘡等癥。現(xiàn)代研究認(rèn)為本品有抗腫瘤作用，故也用于腫瘤。

48、蘋果

養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品果肉香馥濃郁，酸甜爽口，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，可治療慢性腹瀉、小兒腸炎、食積納差等。本品含大量的鉀和多種礦物質(zhì)，可促進(jìn)人體對(duì)鈉鹽的排出，對(duì)水腫及高血壓患者有較好的療效，特別是妊娠后惡阻的孕婦，食用蘋果，一方面能補(bǔ)充維生素C等營(yíng)養(yǎng)素，又可調(diào)節(jié)水鹽及電解質(zhì)平衡，防止因頻繁嘔吐而引起的酸中毒。

49、楷杷

養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品甘酸性涼，能潤(rùn)肺止咳，用治虛勞咳嗽或肺熱咳嗽，急、慢性咽喉炎，可生食或配冰糖燉服。本品本能酸甘化陰，益胃生津，津傷燥渴者可適量鮮食，胃逆嘔吐者可配伍生姜汁飲服。

50、松子

養(yǎng)生保健應(yīng)用：我國(guó)古代較早文獻(xiàn)即有服食松子以延年益壽的記載。本品味甘能補(bǔ)，質(zhì)潤(rùn)能通，溫而不燥，可充食療饑，是理想的長(zhǎng)壽食品。長(zhǎng)期服用有澤膚榮毛、防皺美容之效?，F(xiàn)代研究證實(shí)，本品在、有抗動(dòng)脈粥樣硬化的作用，故可用于防治心腦血管疾病。另外本品亦可用于治療頭風(fēng)眩暈、肺燥咳嗽、產(chǎn)后或病后大便秘結(jié)、老年性便秘等。

51、金針菜

養(yǎng)生保健應(yīng)用：金針菜為植物的花蕾，花粉含量較多，其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量亦比一般植物花朵為多，可謂是食用植物花朵之冠。常服本品，能維護(hù)和增強(qiáng)肌體各系統(tǒng)的功能，滋補(bǔ)氣血，強(qiáng)健筋骨，益髓添精，養(yǎng)顏潤(rùn)膚，促進(jìn)皮膚血液循環(huán)，增強(qiáng)皮膚彈性和彈力?？煞乐紊窠?jīng)衰弱，神經(jīng)麻木，反應(yīng)遲鈍，健忘失眠，頭暈耳鳴，心慌氣短，骨質(zhì)脆弱，遺精遺尿，陽痿早泄，月經(jīng)不調(diào)等。本品尚含有天門冬素及秋水仙堿等抗癌物質(zhì)，故還可用于腫瘤的防治。

52、金針菇

養(yǎng)生保健應(yīng)用：金針菇肉白質(zhì)細(xì)，口感軟滑，清香撲鼻，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用可以預(yù)防和治療肝病和腸胃潰瘍、慢性炎癥。本品含有人體必需氨基酸成分較全面，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，兒童食用后，有增加食欲、提高智力和促進(jìn)生長(zhǎng)的作用，故人稱“增智菇”。本品還含有堿性蛋白類抗癌物質(zhì)冬菇素，可用于預(yù)防腫瘤及術(shù)后，放、化療后腫瘤的復(fù)發(fā)與轉(zhuǎn)移。

53、兔肉 養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，無膻氣，具有蛋白質(zhì)含量高，脂肪少，膽固醇低等特點(diǎn)，如蛋白質(zhì)含量比豬肉多一倍以上，有脂肪含量反為豬肉的1/16，膽固醇的含量亦低于所有肉類，故日本稱兔肉為“美容肉”。服用本品可起到健脾胃、添血?dú)?、利胃腸、療熱氣、治消渴的作用，常食之，不僅能健身、美容、長(zhǎng)壽、增智、抗衰老，而且可預(yù)防高血壓，血管硬化，肥胖癥，糖尿病，氣管炎，癱瘓，胃病，腎虛腰痛，少乳，病后虛弱，婦女因血虛而致的疲乏、倦怠，并具有一定的防癌抗癌的作用。

54、魚油

養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品是近年來新開發(fā)出的養(yǎng)生保健之品。流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，同屬丹麥領(lǐng)地的格陵蘭島愛斯基摩人的心血管病發(fā)病率遠(yuǎn)低于丹麥人。前者的飲食以血、海豹等海洋動(dòng)物為主，后者則是西方人高脂高膽固醇膳食。后來證實(shí)愛斯基摩人的膳食組成含豐富的EPA和HAD等ω-3型多不飽和脂肪酸，推論該人群心血管發(fā)病率低與大量攝取EPA和DHA有關(guān)，以后經(jīng)臨床和實(shí)驗(yàn)研究取得可喜進(jìn)展。目前富含EPA和DHA的魚油已作為醫(yī)藥品、營(yíng)養(yǎng)保健品使用。實(shí)驗(yàn)證明，本品有降脂、降壓、抗血栓、血小板聚集、降低血液粘稠度、抗心肌缺血及心律失常、以及改善記憶等多種作用，故臨床常用來防治心腦血管疾病，目前已廣泛用于高脂血癥、冠心病、高血壓、心律失常、腦動(dòng)脈硬化、腦栓塞以及神經(jīng)衰弱等多種病癥，均有良好的療效。此外，在唐代《本草拾遺》中有治“癥疾”之記載，但是否可以用治腫瘤尚待進(jìn)一步驗(yàn)證。

55、狗肉 養(yǎng)生保健應(yīng)用：狗肉性溫，能補(bǔ)腎陽，壯筋骨，暖腰膝，可用于腎陽虛衰，腰膝酸軟，陽痿，小便清長(zhǎng)，浮腫，畏寒等癥；本品又可溫補(bǔ)脾，也常用于脾胃虛寒，脘腹冷痛，大便溏泄等癥；素體虛寒，畏寒肢冷者亦可用本品食療。

56、泥螺

養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品肉脆多脂，有益肝腎、生津液的作用，可以用于防治陰虛火旺而致的口唇皰疹，心煩不寐，咽喉干燥及視力減退。

57、泥鰍 養(yǎng)生保健應(yīng)用：：本品營(yíng)養(yǎng)豐富，能補(bǔ)益脾腎，利水消腫，常用于脾虛食少，倦怠無力，陽事不振，消渴，脾虛水腫。近代還用治傳染性肝炎，有利濕解毒退黃之功。

58、波羅蜜

養(yǎng)生保健應(yīng)用：波羅蜜果肉味甜如蜜，芳香可口，具有清熱生津、除煩、醒酒之作用，可用于熱病津傷或中暑，心煩口渴，或飲酒過度之人食用。菠羅蜜種仁益氣通乳，可用于婦女產(chǎn)后缺乳癥，常與豬瘦肉相同煮食。由于本品營(yíng)養(yǎng)豐富，常人服食亦可補(bǔ)充機(jī)體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而有利于清除內(nèi)熱，增強(qiáng)體質(zhì)。

59、帶魚

養(yǎng)生保健應(yīng)用：：帶魚產(chǎn)于近海，是常見的海產(chǎn)品。其營(yíng)養(yǎng)豐富，溫而不燥，健胃助食，增加食欲，且能潤(rùn)澤皮膚，有養(yǎng)顏之功，適于胃寒冷痛，飲食不香及皮膚枯黃營(yíng)養(yǎng)不良等患者，亦可用于慢性肝炎及癌癥患者，有養(yǎng)肝、抗癌之效。

60、草莓

養(yǎng)生保健應(yīng)用：草莓酸甜爽口，柔軟多汁，風(fēng)味濃郁，是營(yíng)養(yǎng)豐富的高級(jí)鮮食水果。國(guó)外對(duì)草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)甚高，被譽(yù)為廉價(jià)的日用保健佳品。日本就有“草莓是活的維生素C結(jié)晶”、“每天吃一顆草莓對(duì)美容健身大有補(bǔ)益”、“每天吃10個(gè)草莓延年益壽”等說法。中醫(yī)認(rèn)為，本品多汁清涼，對(duì)于熱傷津液之口渴欲飲者，食之能生津止渴，癌癥病人因放療而致熱毒傷陰者，亦可用其緩解放療之毒副作用，減輕病癥，促進(jìn)康復(fù)。此外，本品還有健胃消食之作用，飯后吃些草莓能分解食物脂肪，幫助消化，增進(jìn)食欲，故是一味良好的健胃佳品。61、茶葉

養(yǎng)生保健應(yīng)用：：本品能提神醒腦，消除疲勞，促進(jìn)消化功能，利尿解毒，并有溶血栓、降血壓、降血糖、減肥美容、抗癌防癌等作用，為深受大眾喜愛的保健品。凡中、老年人肝陽偏亢，氣滯血瘀，頭痛止昏，高血壓，高血脂，冠心病，肥胖癥，腦血栓，癌癥，消渴等常服均有防治作用。

62、薺菜

養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是人們喜愛的一種野菜，經(jīng)常食用有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并降低低血壓，健胃消食，止血，利尿，明目，美容。凡老年人患高血壓病、高血脂病、冠心病以及腎炎水腫、乳糜尿、月經(jīng)過多等，均可以本品制作營(yíng)養(yǎng)保健及輔助治療的湯、菜食用。

63、茭白

養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品是常用的家常蔬菜，功善清熱毒，除煩渴，利二便，凡邪熱內(nèi)盛，心胸?zé)幔诳室?，以及黃疸，痢疾，熱淋小便澀痛，大便秘結(jié)者，均可用本品調(diào)治。

64、胡桃仁

養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品營(yíng)養(yǎng)豐富，藥食皆宜，有扶正固本、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、延年益壽之功，凡老年和體弱者作為滋補(bǔ)品常服，能壯筋骨，活血脈，烏髭須，益顏色。

65、胡蘿卜

養(yǎng)生保健應(yīng)用：胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素含量尤高。經(jīng)常服用，能維護(hù)和促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，增強(qiáng)免疫功能，防止外感疾病的發(fā)生。研究發(fā)現(xiàn)，多食胡蘿卜還有助于抑制癌的生成。因此，本品對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)育，中老年人養(yǎng)生保健是一味良好的食物藥。

66、荔枝 養(yǎng)生保健應(yīng)用：荔枝甘酸生津，補(bǔ)養(yǎng)氣血，有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是珍貴的果類滋補(bǔ)品，生食甘甜適口，沁人心脾，能開胃健脾，對(duì)脾虛便溏有良效，并能滋養(yǎng)美容。本品對(duì)脾虛久瀉，老年體虛，產(chǎn)后氣血不足等亦均有較好療效。

67、南瓜

養(yǎng)生保健應(yīng)用：南瓜甘溫益氣，健脾暖胃，充饑養(yǎng)中，是可食、可飯、可藥、營(yíng)養(yǎng)豐富、價(jià)廉物美的瓜類，凡氣虛倦怠，食欲不振，咳喘日久，內(nèi)臟下垂，煩渴，便秘等均可以此食療?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，本品可有效地防治糖尿病、高血壓；南瓜中的果膠能與人體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合，可防止膽固醇引起的動(dòng)脈粥樣硬化；南瓜果膠可保護(hù)胃腸道粘膜不受粗糙食物刺激，從而促進(jìn)潰瘍愈合；南瓜果膠有極強(qiáng)的吸附性，能粘合和清除人體內(nèi)的有害物質(zhì)，如細(xì)菌毒汁，重金屬和放射性元素，還能消除和減少食品中的農(nóng)藥、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，并能增強(qiáng)肝臟、腎臟細(xì)胞的再生能力，提高機(jī)體對(duì)有毒物質(zhì)的抵抗能力。南瓜還是“防癌食物”之一，常食本品可降低癌癥的發(fā)病率。

68、南瓜子

養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品有驅(qū)蟲作用，又是甘香可口之品，日常作茶食，可預(yù)防腸道寄生蟲病，小兒尤宜食之。此外，本品在改善營(yíng)養(yǎng)，產(chǎn)后增乳，防治糖尿病等方面也有一定效果。

69、南燭子

養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品功用與南燭葉基本相同，有較好的補(bǔ)腎固精作用，適用于肝腎不足，精虧不固之夢(mèng)遺滑泄、兩目發(fā)暗、須發(fā)早白、筋骨痿弱等癥。古本草記載本品有美容顏?zhàn)饔?，可能亦與本品的補(bǔ)精血作用有關(guān)。臨床可 單味應(yīng)用，或配伍其它肝腎藥同用。

70、枸杞子

養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品味重而純，陰中有陽，功能補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目，抗衰老，久服能輕身耐老，澤肌膚，好顏色，令人長(zhǎng)壽，為補(bǔ)益強(qiáng)壯保健之佳品。凡中老年人肝腎精血虧虛，頭暈?zāi)堪担洃浟p退，腰膝酸痛，陽事萎弱尤宜常服。

71、柿子

養(yǎng)生保健應(yīng)用：柿子汁濃如蜜，甘涼爽口，是人們喜愛的果品之一。本品能潤(rùn)肺生津，清胃解毒，可用于熱病煩渴、肺熱咳嗽、吐血、口瘡、痢疾、痔瘡出血、大便秘結(jié)等癥。本品富含碘，缺碘性甲狀腺腫大病人食之，有助于癥狀改善，減輕病情；本品還有降壓作用，亦適用于高血壓病人食用。正常人食之，可補(bǔ)充維生素與礦物質(zhì)及胡蘿卜素，有益于健康。但本品藥性寒涼，切勿一次大量食用。

72、柿餅

養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品系柿子加工品，營(yíng)養(yǎng)豐富，并有潤(rùn)肺化痰止咳作用，凡肺熱咳嗽，咽喉腫痛等癥，可用本品治療。本品有涼血止血作用，凡吐血、咯血、咳血、尿血、便血、痔血等出血癥均可用本品調(diào)治。本品能健脾和胃，凡脾虛瀉痢，胃失和降之嘔逆，亦可用本品調(diào)治。柿餅尚有補(bǔ)腎降壓之作用，可用于肝腎不足，腰酸陽痿，高血壓等病癥。

73、韭菜

養(yǎng)生保健應(yīng)用：韭菜性溫?zé)幔茰啬I壯陽，常食可治腎陽虛所致的腰膝冷痛，陽痿遺泄，婦女白帶等癥。韭菜能溫中行氣，健脾開胃，凡脾胃虛弱致噎膈、嘔吐，食欲不振等癥，均可食用本品調(diào)治。韭菜有行氣活血散瘀之功。研究表明本品可軟化血管，促進(jìn)瘀血吸收，改善微循環(huán)，且其含有豐富的粗纖維，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。凡氣滯血淤之胸痹、吐衄、痛經(jīng)、便秘等均可用本品治療。韭菜溫陽滋腎，可用治消渴病屬于腎陽虛下消者。

74、蝦 養(yǎng)生保健應(yīng)用：河蝦味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是人們用以物蛋白的常用食品之一。經(jīng)常食用本品，不僅可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，還可補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。小兒食之，有助于吸收鈣質(zhì)，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，老年人食之，可預(yù)防骨質(zhì)疏松。體虛之人服之，則可強(qiáng)壯體質(zhì)，十分有益于身體健康。本品甘溫，有補(bǔ)腎壯陽之功，凡腎陽虛弱，陽痿遺精，腰膝酸軟者，可用本品調(diào)補(bǔ)。現(xiàn)代也將其作為高血壓、冠心病、高血脂、肥胖病、腦血管病、肝炎、手術(shù)后恢復(fù)期的食療佳品。本品有通乳作用，凡乳汁不通或乳汁稀少者，可用本品調(diào)治。

75、香菇

養(yǎng)生保健應(yīng)用：香菇味道鮮美，能補(bǔ)脾開胃。研究發(fā)現(xiàn)香菇所含營(yíng)養(yǎng)成分極為豐富，含多種對(duì)人體有益的氨基酸、高蛋白、低脂肪，適宜脾胃虛弱、食欲不振者經(jīng)常食用。

76、香蕉

養(yǎng)生保健應(yīng)用：香蕉性寒味甘，有清熱涼血、生津止渴、潤(rùn)腸通便作用，可用治肺胃津虧，口渴干咳，熱傷胃液而發(fā)熱煩渴，飲水較多，大便干結(jié)，痔瘡出血等。

77、洋蔥

養(yǎng)生保健應(yīng)用：洋蔥清熱化痰，現(xiàn)代藥理研究表明洋蔥能增強(qiáng)纖維蛋白溶解酶活性，降低血脂和降低膽固醇，并消散瘀血，改善微血管病變，可以治療和防止動(dòng)脈硬化癥，經(jīng)常食用對(duì)冠心病有好處，并有減肥作用。

78、蠶豆

養(yǎng)生保健應(yīng)用：：本品性味甘平，能健脾補(bǔ)氣，開胃進(jìn)食，利水化濕，適用于脾胃虛弱，濕困中焦而見飲食不振，腹脹便瀉，下肢浮腫者。

79、蓮子

養(yǎng)生保健應(yīng)用：蓮子清心瀉火。善治心火上炎之心煩，小便未澀疼痛等癥。蓮子是常用的養(yǎng)心安神食療藥物。研究表明蓮子具有較強(qiáng)的抗鈣作用及抗心律不齊的作用，可用治心悸、怔忡、失眠、心臟神經(jīng)官能癥，高血壓等。蓮子味甘能補(bǔ)脾益胃。80、桃子

養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品柔軟多汁，甘甜味美，酸甜適口，是人人喜食、營(yíng)養(yǎng)豐富的美味果品。本品除含蔗糖、果糖、葡萄糖外，還含多種礦物質(zhì)、維生素、有機(jī)酸，尤其是鐵的含量較豐富，是缺鐵性貧血者的理想食療佳果。此外，本品含鉀多，含鈉少，水腫患者食之有利于腫之消退。炎夏食桃，則可養(yǎng)陰生津，潤(rùn)燥滑腸，故十分適宜于津傷口渴、腸燥便秘之人服之。

81、栗子

養(yǎng)生保健應(yīng)用：栗子補(bǔ)腎強(qiáng)腰。治腎虛腰膝軟弱，腿腳不便，耳鳴耳聾，須發(fā)早白，中老年人抗衰防老宜常食。栗子養(yǎng)胃健脾。栗子含淀粉、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪及維生素B，能食治脾胃虛弱所致的泄瀉及維生素缺乏癥。栗子補(bǔ)腎而納氣平喘。

82、鴨蛋

養(yǎng)生保健應(yīng)用：鴨蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，能清肺止咳，適宜于肺陰不足，虛火上炎的咳嗽，喉痛，齒痛，可作為肺結(jié)核、肺癌或溫病熱退津傷的病后調(diào)理之品。

83、海參

養(yǎng)生保健應(yīng)用：海參溫腎益精，壯腰強(qiáng)筋，可用治腎精虧損腰痛，遺精，尿頻，遺尿。海參補(bǔ)腎益精，養(yǎng)陰潤(rùn)燥，常用治消渴，老人腸燥便秘?，F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)海參能降血脂，降壓，可防治高血壓，糖尿病，故對(duì)老年性疾病有較好防治作用。海參補(bǔ)腎健脾，凡虛勞，素體虛弱，貧血，神經(jīng)衰弱，病后，婦女胎養(yǎng)，產(chǎn)后體虛，常與血肉有情之品同食以取效。海參補(bǔ)腎益精，養(yǎng)血和血，有潤(rùn)膚美顏之效。

84、海帶

養(yǎng)生保健應(yīng)用：海帶咸寒，功能消痰軟堅(jiān)，研究發(fā)現(xiàn)海帶含豐富的碘質(zhì)，可暫時(shí)抑制甲狀腺功能亢進(jìn)的新陳代謝率而減輕癥狀。故善治癭瘤、瘰疬。與海藻相須而用可增強(qiáng)療效。海帶咸寒，能利水泄熱消腫。研究表明海帶含有甘露醇，可有效降低顱內(nèi)壓，眼內(nèi)壓，減輕腦水腫、腦腫脹癥狀，對(duì)治療乙型腦炎、急性青光眼等皆有療效。海帶還可脂肪在體內(nèi)的積聚，并可使血中膽固醇的含量降低，降血脂，抗凝血。因而對(duì)血管硬化、冠心病、高血壓和肥胖癥有一定的預(yù)防和輔助治療作用。海帶祛老痰，下氣平喘止咳，治咳喘，老年性慢性支氣管炎患者可常以本品食治。海帶含有豐富的碘質(zhì)，缺磺會(huì)使頭發(fā)枯黃無澤，所以海帶可以烏發(fā)秀發(fā)。

85、桑椹

養(yǎng)生保健應(yīng)用：：桑椹子補(bǔ)肝益腎。能提高機(jī)體免疫機(jī)能，調(diào)節(jié)免疫平衡。臨床可以治療肝腎不足，貧血，神經(jīng)衰弱，心悸失眠，健忘，身體虛弱等。

86、黃瓜

養(yǎng)生保健應(yīng)用：黃瓜鮮品甘涼清脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素與礦物質(zhì)。本品所含纖維素非常嬌嫩，對(duì)促進(jìn)腸道中腐敗食物的排泄和降低膽固醇有一定的作用；所含丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。常食本品可以起到減肥、祛皺、降血脂、美容、護(hù)膚、防止衰老等作用。黃瓜中所含的葫蘆素C有抗腫瘤作用，因此，亦很適合腫瘤和糖尿病人食用。

87、黃豆 養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品色黃味甘入脾，大補(bǔ)脾胃之氣，兼能生津潤(rùn)燥止渴，利水消腫祛濕，適于體虛乏力，飲食減少，病后、產(chǎn)后及腫瘤術(shù)后患者食用。本品含大量植物蛋白，每100g中約含蛋白質(zhì)30—40g，其含量為“豆中之王”，且含有豐富的不飽和脂肪酸以及鐵、鈣、磷等物質(zhì)，有“植物肉”之稱，可代替肉類，補(bǔ)充人體必需的營(yíng)養(yǎng)。長(zhǎng)期食用，可起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，減肥降脂，抗癌防癌等作用，是高血壓、高血脂、肥胖癥、冠心病、糖尿病、缺鐵性貧血以及癌癥患者的理想保健食品。

88、菱

養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品熟食能補(bǔ)中益氣，故可用于年老體弱以及脾胃氣虛所致諸病癥。菱具抗癌作用，可作防治癌癥的輔助食療。89、菖蒲

養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品自古作為不老延年藥，能補(bǔ)益精氣，和營(yíng)衛(wèi)，養(yǎng)臟腑。中老年人長(zhǎng)期服食，可延年，明目，聰耳，增智，悅澤強(qiáng)身。

90、菊花

養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品甘苦入肺肝，有利氣和血之功?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》謂其“久服利血?dú)?，輕身耐老延年”?？梢娮怨啪妥鳛榭估戏浪ニ幨褂谩，F(xiàn)代實(shí)驗(yàn)研究和臨床觀察證實(shí)，本品對(duì)于高血壓、高脂血癥及冠心病均有較好療效。因此常服本品確能起到祛病延年的作用。

91、菠蘿

養(yǎng)生保健應(yīng)用：菠蘿汁多味甜，香氣濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，是人們非常喜愛的鮮美水果。本品與蘋果相比，除碳水化合物含量低于蘋果，胡蘿卜素含量與蘋果相等外，其它各項(xiàng)含量均多于蘋果，其中維生素C含量約為蘋果的5倍，本品功善清暑解渴，可用于中暑煩渴、胃熱口渴、咽炎、鼻衄、肺熱咳嗽等癥，又因本品含有一種菠蘿蛋白酶，在胃內(nèi)可分解蛋白質(zhì)，幫助人體對(duì)蛋白質(zhì)物質(zhì)的消化和吸收，故對(duì)于慢性胃炎、消化不良患者食之可幫助消化，開胃進(jìn)食，對(duì)因維生素C缺乏所致的病癥亦是良好的食療佳品。正常人常食本品，可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，有益健康。

92、菠菜

養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品營(yíng)養(yǎng)豐富而味美，能養(yǎng)血、潤(rùn)燥、斂陰，可用于治療貧血便秘、消渴?，F(xiàn)代也用于高血壓、糖尿病的食療

93、蛇肉

養(yǎng)生保健應(yīng)用：蛇肉味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是藥食兩用的食療佳品。本品味甘，性溫，功善填精滋陰，補(bǔ)益強(qiáng)壯，并可活血祛風(fēng)，通利經(jīng)絡(luò)，凡病后機(jī)體虛弱，食欲不振，頭暈乏力，神倦腿軟，以及風(fēng)濕痹痛，絡(luò)脈不和，肌膚不仁或瘙癢，皆可活血通絡(luò)，強(qiáng)身健體，增強(qiáng)體質(zhì)，抗衰延年。

94、甜瓜

養(yǎng)生保健應(yīng)用：甜瓜味甜甘美，芳香可口，是夏季清涼消暑之佳品。本品味甘，性寒，可清暑熱，解煩渴，利小便，凡暑熱傷陰之煩渴，熱結(jié)膀胱之小便短赤不利，濕熱蘊(yùn)結(jié)大腸之下痢腹痛等癥，均可食用本品調(diào)治，民間亦常用本品治療腎炎水腫、胃熱煩渴及高血壓、貧血等，亦有一定療效。

95、甜橙

養(yǎng)生保健應(yīng)用：甜橙營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素C及鈣、磷等元素，經(jīng)常食用對(duì)人體十分有益。本品專入肝經(jīng)，善疏肝理氣，通乳散結(jié)，凡肝氣不舒，脅肋疼痛，脘腹脹滿，以及婦女乳汗不通，乳房結(jié)塊腫痛，均可用本品食療。此外，本品尚有醒酒功能，可用于飲酒過度所致脘腹不適，惡心欲吐等癥，可用本搗汁飲服。

96、豬肉

養(yǎng)生保健應(yīng)用：鍺肉味美質(zhì)潤(rùn)，適于治療體弱多病，體瘦乏力，便秘，難產(chǎn)，燥咳，易盜汗之癥。不宜與烏梅、桔梗同食。有感冒發(fā)熱，急性胃腸炎，膽道感染等疾病者暫忌食用；病初愈者忌用。凡有冠心病、高脂血癥、高血壓者忌大量食用肥肉，否則可致血漿膽固醇增高。過食豬肉也會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)而影響消化吸收，并能助熱生痰，故濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服。

97、豬血 養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品制成的血豆腐，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮嫩，易消化吸收，能和胃降氣，祛風(fēng)止眩，補(bǔ)血生血，養(yǎng)顏悅色。可用于治療婦女產(chǎn)后、青春期宮血、崩漏失血過多而見面色少華，口唇蒼白，頭暈心煩，失眠等現(xiàn)代亦有用本品加工成粉末治療宮頸糜爛，有較好的療效。

98、豬肝 養(yǎng)生保健應(yīng)用：豬肝營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)及大量胡蘿卜素，經(jīng)常食用對(duì)機(jī)體十分有益。本品功善“以肝養(yǎng)肝”，能養(yǎng)血補(bǔ)肝明目，可用治素體肝血不足，虛勞消瘦，夜盲、視力減退等癥。近代常用于病后虛弱、貧血、小兒營(yíng)養(yǎng)不良、肝炎、肺結(jié)核、佝僂病等，有較好的食療作用。

99、獼猴桃

養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品甘酸宜人，性寒涼多汁，有良好的清熱生津，緩解煩渴作用，故可用治熱傷胃陰，煩熱口渴，消渴；本品既味適口，又能和中 健胃，降逆止嘔，和生姜配伍，可治熱壅反胃嘔逆。現(xiàn)代研究認(rèn)為本品有降低血膽固醇和甘油三酯及抗腫瘤作用，故常食本品，對(duì)高脂血癥及腫瘤患者亦十分有益，常人食之，有益于身體健康，延年益壽。

100、綠豆

養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品甘涼，能清涼解暑，生津止渴，為夏暑食療佳品，并可治療胃熱消渴，熱病津傷。本品能清熱和中，除濕利尿，可用治胃熱疼痛，水氣浮腫，小便不通赤白痢疾等病癥。

101、蔥白

養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品發(fā)散風(fēng)寒，凡傷凡感冒輕癥風(fēng)畏寒微熱、頭痛無汗者均可用之，體虛外感或老年人、幼兒、孕婦感冒尤宜，常配生姜、紫蘇同用，或煮粥、煮酒服用，發(fā)表而不傷正，現(xiàn)代并用于預(yù)防感冒。

102、葡萄

養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品為果中滋養(yǎng)食療的佳品，于品以補(bǔ)肝腎、益氣血見長(zhǎng)，鮮品以生津液為優(yōu)，略有利小便作用。凡體質(zhì)虛弱，未老先衰、形體贏瘦、面色無華、體倦乏力、失眠、健忘、貧血等皆可以本品食療。常服用本品制成的葡萄酒能幫助人體抵抗體內(nèi)病毒，增強(qiáng)免疫功能，長(zhǎng)期服用可起到強(qiáng)身健體、延年益壽之功。葡萄甘酸化陰，能滋養(yǎng)肺胃之陰，可用治干咳痰少，盜汗，音嘎，胃脘隱痛，饑不欲食，口燥咽干，大便干結(jié)之癥，胃病久延不愈或熱病后期陰液未復(fù)者尤宜。

103、落花生養(yǎng)生保健應(yīng)用：花生和大豆一樣營(yíng)養(yǎng)豐富，有“植物肉”之美譽(yù)，其所含蛋白質(zhì)的量雖不如大豆高，但與其它糧食相比則高得多，達(dá)30%左右，高于肉類、牛奶、雞蛋，其產(chǎn)熱量、核黃素、鈣、磷等亦比肉、奶、蛋為高?；ㄉ羞€含多種維生素、卵磷脂、氨基酸、油酸、亞油酸等，長(zhǎng)期食用對(duì)強(qiáng)身健體十分有益。本品味甘入脾，對(duì)脾虛所致食少消瘦、營(yíng)養(yǎng)不良、產(chǎn)后乳少、腳氣、紫癜、久咳肺虛或肺癆咳嗽等用之食療均有較好效果?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)花生對(duì)高血壓病、高血脂癥等影響壽命的疾病也有良好療效。因此，花生可作為祛病強(qiáng)身，延年益壽的良藥使用。

104、椰子

養(yǎng)生保健應(yīng)用：椰子漿，又名椰子乳，如瓊漿玉液，沁心可口；椰子果肉，白如凝雪，味道甘美，芳香滑脆，二者均有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，椰子汁擅長(zhǎng)清熱生津，凡津傷口渴，內(nèi)熱心煩，服之清涼透心，煩渴頓除；水腫者服之，可利尿消腫；吐血者服之，則可涼血止血；用本品涂發(fā)還尚可使發(fā)烏亮澤。椰子果肉則善健脾益氣，消疳殺蟲，對(duì)脾虛乏力，食欲不振，四肢倦怠，小兒疳積以及姜片蟲等有良好調(diào)治作用。本品如同枸杞、紅棗、母雞等共燉食用，可滋補(bǔ)強(qiáng)身，適宜于體虛者之食療。

105、紫菜

養(yǎng)生保健應(yīng)用：紫菜含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量比鮮蘑茹、銀耳分別高7.4倍和4倍。礦物質(zhì)、維生素的含量也相當(dāng)高，是營(yíng)養(yǎng)極其豐富的藻類蔬菜，常食能促進(jìn)身體健康，老幼婦女尤宜，可單獨(dú)或配合其它食品制成湯羹食用。紫菜含碘豐富，可輔助食治缺碘所致的甲狀腺機(jī)能不足，及其它癭瘤、瘰癘?？膳浜虾Ｔ?、昆布等同用。日常菜肴常用作輔料，可以預(yù)防缺碘。紫菜性寒涼，有清熱除煩作用，味甘而咸，有潤(rùn)化稠痰之功。故對(duì)老年痰喘咳嗽，煩熱不安有輔助治療作用，常食本品對(duì)高血壓病、動(dòng)脈硬化，膽固醇增高的心血管患者亦有一定療效。

106、黑大豆

養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品平補(bǔ)腎臟，對(duì)于腎虛消渴、腰酸膝軟、夜尿頻多、盜汗、須發(fā)早白等均有效果。但作用和緩，宜常服之。久服能延年抗衰老。本品有健身脾益氣，利水除痹，活血祛瘀功效，常食長(zhǎng)肌膚，益顏色，增加心腦血管流量，降血壓、降血脂，對(duì)于脾虛水腫、腳氣、心腦動(dòng)脈硬化、高血壓、高血脂、手足痿軟、中風(fēng)后遺癥等可用之輔助治療。107、黑芝麻

養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品久服潤(rùn)五藏，填精髓，為滋補(bǔ)強(qiáng)壯之品，可強(qiáng)壯身體，益壽延年，常用于體弱年老者的補(bǔ)益，陰血不足者尤宜。但功力較弱，須常服久服，方能奏效。本品滋補(bǔ)肝腎，常用于肝腎精血不足所致的須發(fā)早白或稀疏不榮，頭暈眼花，健忘失眠，腰膝無力，乳汁稀少等癥。高血壓病、動(dòng)脈硬化、神經(jīng)官能癥等肝腎不足者用之尤宜。常配枸杞子、菊花、熟地、何首烏、女貞子等同用。黑芝麻富含油脂，有潤(rùn)燥通便作用。配當(dāng)歸、桃仁、肉蓯蓉、火麻仁等，可用于津枯血燥的便秘。

108、番茄

養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品色澤鮮艷，清涼多汁，甘酸可口，營(yíng)養(yǎng)極為豐富，老人常食，能延遲細(xì)胞衰老，抑制癌癥發(fā)生，對(duì)末梢血管脆弱和動(dòng)脈硬化性高血壓患者及冠心病、高血脂患者均有一定療效。少年兒童常食有利于大腦發(fā)育，增強(qiáng)智力。常食本品還有美容功效。本品可與其它食物配合烹制成營(yíng)養(yǎng)菜肴。如與糖、牛肉片制湯食用，有生津液，通血脈，養(yǎng)肝脾，助消化的作用；切片加蜂蜜制成甜番茄汁，能生津液，開胃口，和血脈，降血壓；與豬骨同煮湯，可使骨中鈣質(zhì)溶解于湯中，小兒食之能預(yù)防軟骨??；番茄炒雞蛋，功能滋陰生津，健胃消食，尤為暑天佳肴。本品甘寒，能清熱生津，可作為胃熱口渴，口苦，暑熱傷津，陰虛內(nèi)熱所致衄血等癥的輔助治療，輕癥亦可單用本品食療。

109、蜂乳

養(yǎng)生保健應(yīng)用：蜂乳滋補(bǔ)五臟，扶持正氣，適用于身體虛弱，精氣不足、抵抗力差、多病或久病所致的慢性衰弱病人。常人久服則能強(qiáng)身健腦，提高工作效率，老年人服用能延緩衰老，增加壽命。也可用于小兒營(yíng)養(yǎng)不良的滋補(bǔ)。蜂乳對(duì)多種疾病均有輔助治療作用，如更年期綜合征、性機(jī)能減退、神經(jīng)衰弱、貧血、糖尿病、高血壓、心臟機(jī)能不全、萎縮性胃炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、慢性肝炎、癌癥術(shù)后及放化療后等，均可用蜂乳配合治療，屬虛癥者療效更為顯著。

110、蜂蜜

養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品滋養(yǎng)補(bǔ)中，作用各緩。常人久服，能增強(qiáng)體質(zhì)，健旺精神，延年益壽。年老體衰，病后脾胃虛弱，體倦少食，脘腹作痛，腸燥便秘，及小兒營(yíng)養(yǎng)不良者，尤為適宜。神經(jīng)衰弱、肝病、冠心病等也可用作輔助治療。本品柔而濡澤，故能補(bǔ)肺潤(rùn)燥，治療肺燥干咳、肺虛久咳，老人氣陰不足或慢性肺病患者虛贏少氣尤宜，常與百部、生地、茯苓、人參等同用。本品通過補(bǔ)肺還能潤(rùn)澤肌膚、消除皺紋，使皮膚細(xì)嫩光潔。

111、酸牛乳

養(yǎng)生保健應(yīng)用：酸牛乳奶味醇厚清爽，營(yíng)養(yǎng)成分豐富，且易于消化吸收，是老少皆宜的保健食品。有關(guān)資料研究表明，本品能使乳蛋白轉(zhuǎn)化成細(xì)微的凝乳，變得更易消化，從而提高人體所必需的微量元素鈣、磷、鐵的利用率，延緩組織細(xì)胞的衰老；可使腸道內(nèi)有益細(xì)菌增加，對(duì)腐敗細(xì)菌則有抑制作用，從而可防止腐敗菌分解蛋白質(zhì)產(chǎn)生的毒性堆積，這對(duì)預(yù)防某些癌癥的發(fā)生具有重要意義；牛奶經(jīng)乳酸菌發(fā)酵后，游離氨基酸和肽有所增加，其總量約為牛奶的4倍，必需氨其酸也約為牛奶的4倍，故營(yíng)養(yǎng)較牛乳更加豐富；本品還含有可抑制體內(nèi)合成膽固醇還原酶的活性物質(zhì)，故又有降低血清膽固醇的作用；本品還能增強(qiáng)抗病能力，并有延所益壽的功用。由于酸牛乳有以上優(yōu)點(diǎn)，常用本品，對(duì)促進(jìn)青少年生長(zhǎng)發(fā)育，改善中老年人的代謝機(jī)能，延緩衰老等均有十分有益的作用。可以用來防治冠心病、動(dòng)脈硬化、高脂血癥、脂肪肝、癌癥等疾病，對(duì)于慢性脾胃疾病也有較好的輔助治療作用，確是一味開胃、降脂、健身、益壽、抗癌之佳品。

112、櫻桃

養(yǎng)生保健應(yīng)用：櫻桃在鮮果中成熟最早，是名貴水果，具有溫胃健脾，治療胃寒食積，腹瀉吐血。其色澤鮮紅，富含鐵質(zhì)，有促進(jìn)血紅蛋白再生的作用，且能潤(rùn)澤皮膚，有美容防皺作用。113、醋

養(yǎng)生保健應(yīng)用：醋由糧食制得是家庭常用的調(diào)味品，本品不公有調(diào)味作用，對(duì)人體健康亦大有裨益。它能促進(jìn)消化液分泌，提高食欲，幫助消化吸收。如烹燒魚肴時(shí)加醋，可除腥臭，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)溶解，利于吸收；燉羊、牛肉放醋，可使肉酥爛；烹調(diào)蔬菜加醋，能保護(hù)維生素C不受破壞?，F(xiàn)代報(bào)道食醋還能軟化血管，減少膽固醇在血管壁的沉積，可防治動(dòng)脈硬化，高血壓等老年性疾病。此外本品外搽，能使皮膚細(xì)嫩而美容，長(zhǎng)期食用尚有抗癌作用。

114、鯽魚

養(yǎng)生保健應(yīng)用：鯽魚味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，煮熟食用能溫補(bǔ)脾胃，調(diào)補(bǔ)氣血。凡久病體虛，氣血不足，癥見虛勞贏瘦，食少反胃，痢下赤白者，可作滋補(bǔ)食療品。老人脾虛，四肢無力，肌膚不詞句或立婦乳少，子宮脫垂，獐營(yíng)養(yǎng)不良尤可進(jìn)補(bǔ)本品。一般人常食能增進(jìn)營(yíng)養(yǎng)，提高抗病能力。本品能健脾利水，凡脾虛水停，肢體浮腫，不便不利者，食之可作輔助治療。

115、鯉魚 養(yǎng)生保健應(yīng)用：鯉魚味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，為滋補(bǔ)食療所常用，《本草圖經(jīng)》曰：“諸魚唯此最佳，故為食品上味?！北酒肺陡嗜肫?，能培補(bǔ)后天，凡稟賦不足，或病后體虛，氣摁不足，孕期或產(chǎn)后營(yíng)養(yǎng)不良，乳汁稀少，以及小孩發(fā)育遲緩等，均可常食。中、老年人食用尤能顯著降低血中三酸甘油酯和膽固醇，保持血管通暢，從而減少冠心病、心腦血管疾病的發(fā)生。

116、燕窩

養(yǎng)生保健應(yīng)用：燕窩作為食療珍品始于明代。據(jù)說鄭和下西洋，在馬來群島嘗到了燕窩，帶回獻(xiàn)給皇帝，從此成為御用珍品。本品營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)及多種氨基酸、糖粉、纖維素、鈣、磷、鐵、鎂、鉀等礦物質(zhì)和膠質(zhì)，是一種高紡滋補(bǔ)品。本品味甘性平，能滋補(bǔ)肺腎，益氣補(bǔ)中，補(bǔ)而不致燥，潤(rùn)而不致滯，“為調(diào)虛損勞積之圣藥”（《本草綱目拾遺》）。凡病后體虛，脾胃虛弱，氣陰不足或久病精氣虧虛均可食用。老年人常服本品可強(qiáng)身健體延年益壽。117、橘

養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品味酸，能開胃理氣，促進(jìn)消化機(jī)能，可用作脾胃氣滯，胸膈滿悶，消化不良及飲酒過度的食療。如《食鑒本草》即載用橘餅來用治氣逆惱怒，郁結(jié)胸膈不開等癥，可收理氣開郁和胃之功。本品酸甘化陰，能滋陰潤(rùn)燥，生津止渴。可用治肺熱津傷，口干舌燥，煩渴，干咳等病癥。

118、橘皮

養(yǎng)生保健應(yīng)用：橘皮章溫芳香，功善理氣化健脾和胃，常用于脾胃氣滯或痰濕內(nèi)陰所致食欲不振、消化不良、腹脹脘悶、咳嗽氣喘等癥。常配合其它健脾理氣、燥濕化痰之藥同用?，F(xiàn)代從本品中提取橙皮甙，制成橙皮甙片。在此基礎(chǔ)上，進(jìn)一步合成甲基橙皮甙，具有升高，防止動(dòng)脈粥樣硬化有一定療效，可作為老年人看守年益壽，中年人健身防衰的保健藥品。

119、螃蟹

養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，有益氣養(yǎng)筋，補(bǔ)中清熱作用，可以消費(fèi)品療心中煩熱，虛熱，體乏，精傷，帶下等，同時(shí)還能活血化瘀，通行經(jīng)絡(luò)，接骨療傷，治療跌打損傷，關(guān)節(jié)疼痛。

120、藕

養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品生用性味甘寒而多汁，常服能滋潤(rùn)肺脾，生津解渴。暑病或熱病傷津、煩渴喜飲者用之能清熱除煩、益胃生津，可配合白蜜、生姜等同用；對(duì)于血熱所致出血，本品也有一定療效。

121、藕

粉養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品味甘入脾，咸能入腎，調(diào)補(bǔ)脾腎，又能滋腎養(yǎng)肝，填補(bǔ)精血，《本草綱目拾遺》謂本品能“補(bǔ)髓益血”，常用于脾虛失運(yùn)，胃納呆滯及肝腎虛損，精血不足之癥，可起培補(bǔ)先天、調(diào)補(bǔ)后天之功。此外，本品還有止血之作用，對(duì)于脾不統(tǒng)血或陰虛血熱所致的吐血、衄血、便血等癥亦有較好的療效。

122、蘑菇

養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是常用的藥食兩用之品，功善健脾益氣，和中開胃，常用于脾胃虛弱，胃納不開者之調(diào)補(bǔ)。經(jīng)常食用 本品可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)壯體質(zhì)，并可預(yù)防腳氣病、身體疲倦、毛細(xì)血管破裂、牙床出血、糙皮病及貧血等。哺乳期婦女服用本品，可增加乳汁分泌。此外，本品還有降血壓、降血糖、保肝等作用，故亦為高血壓、糖尿病、病毒性肝炎病人的食療佳品。

123、鱉肉

養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品歷來作為滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥物，有補(bǔ)中益氣、增強(qiáng)體質(zhì)之功?，F(xiàn)代研究揭示，鱉肉含蛋白質(zhì)多，而脂肪和碳水化合物較少，肉中還含多種維生素及礦物質(zhì)，是良好的滋補(bǔ)品。凡身體虛弱，或病后體虛、小兒發(fā)育遲緩，老年精氣不中立國(guó)者均可用之補(bǔ)養(yǎng)。本品能通過滋補(bǔ)肺腎之陰而制虛陽亢盛之熱，陰分充足，則虛熱自退。常用于肺腎陰虛，骨蒸潮熱，手足心熱，盜汗，咳嗽，咽干等癥，肺結(jié)核患者而屬陰虛發(fā)熱者也宜用之食療。

124、鱔魚

養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品營(yíng)養(yǎng)豐富，能補(bǔ)脾肺，壯腎氣，有較好的補(bǔ)益強(qiáng)壯作用。凡素體虛弱，患慢性疾病，或病后羸瘦，氣血不足，體倦無力者，均可用作補(bǔ)養(yǎng)食療。

125、刺梨

養(yǎng)生保健應(yīng)用：本品味美而甘，維生素的含量極高，每100g鮮品中含維生素C2585mg,維生素D2800mg，維生素P6000mg，并含維生素B1、B2、E，人體多種必需氨基酸、不飽和脂肪酸及多種礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)極為豐富，是一種不可多得的滋補(bǔ)強(qiáng)壯果品。常人服之，可補(bǔ)充人體必須的營(yíng)養(yǎng)成分，并可開胃進(jìn)食，促進(jìn)消化；脾胃虛弱之食積飽脹、腹瀉，食之可健胃消食、止瀉，有利于脾胃健運(yùn)功能的恢復(fù)；冠心病、高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化，癌癥患者服之，則又可降壓降脂，抗癌防癌?？缮?，或制成果汁、果酒、汽水、果膏、果醬、果脯等食用。

第三篇：養(yǎng)生香包中藥材料明細(xì)

兒童防感冒

丁香、冰片各3克，高良姜2克，桂枝、佩蘭各5克 提神

川芎、白芷各10克，蒼術(shù)20克，冰片3克，增強(qiáng)呼吸道能力的：

丁香，荊芥穗，紫蘇，蒼術(shù)，肉桂，辛夷，細(xì)辛，白寇仁各2克； 防治四時(shí)流感

藥物：霍香，丁香，木香，羌活，白芷，柴胡，菖蒲，蒼術(shù)，細(xì)辛各3克

驅(qū)除蚊蟲香囊：

1∶1∶1∶1

第四篇：《健康長(zhǎng)壽與中醫(yī)養(yǎng)生》讀后感

關(guān)于養(yǎng)老防病的研究，早在孔孟、老莊學(xué)說及《內(nèi)經(jīng)》中就有關(guān)于養(yǎng)生之道的記載，而且論述甚詳，歷代名醫(yī)的著作也有論及。由此可見祖國(guó)醫(yī)學(xué)的養(yǎng)生之道，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，通過養(yǎng)生來延長(zhǎng)人的壽命，是很有研究?jī)r(jià)值。中醫(yī)養(yǎng)生是在中醫(yī)基本理論的指導(dǎo)下形成，與中醫(yī)各科的宏觀臨證思維和診治大法有很多共通之處，所以很多中醫(yī)名家精通養(yǎng)生之法，并有各自的獨(dú)特經(jīng)驗(yàn)。

利用空閑時(shí)間，我店今日學(xué)習(xí)了《健康長(zhǎng)壽與中醫(yī)養(yǎng)生》這本書，確是一部有十分濃厚中醫(yī)特色的養(yǎng)生之書。閱讀其內(nèi)容，引經(jīng)據(jù)典，論述古今名家的養(yǎng)生大法，使人一經(jīng)閱讀，心中了然。特別是在第三章里提到的“假日綜合癥”。

“假日綜合癥”又稱節(jié)后綜合癥。是人們?cè)诖蠹僦蟪霈F(xiàn)的（特別是春節(jié)黃金周和國(guó)慶黃金周）的各種生理或心理的表現(xiàn)。對(duì)一些平時(shí)在高度緊張狀態(tài)下工作的人而言，整整幾天不用上班，未必是件舒心的事，尤其是平時(shí)常要輪值夜班的基層民警、加班熬夜的白領(lǐng)，突然閑下來無事可做，反而容易出現(xiàn)失落、焦躁不安、抑郁等不良情緒反應(yīng)。從心理學(xué)角度上講，在高度緊張的工作狀態(tài)下，人的大腦中樞會(huì)建立起一套高度緊張的思維運(yùn)作模式。如果一下子從高度緊張的狀態(tài)中停下來，原來那種適應(yīng)緊張節(jié)奏的心理模式便會(huì)突然失去對(duì)象物，這時(shí)，平日總在超時(shí)工作、覺得沒有個(gè)人時(shí)間的人們，面對(duì)寬松的環(huán)境反而感到不適應(yīng)。

合上書我們?cè)囅耄@種心理失調(diào)是一種信號(hào)，提示我們?cè)谌粘Ｉ钪幸獙W(xué)會(huì)“有張有弛”，學(xué)會(huì)合理安排工作與生活，給疲憊的大腦和身體以不同于平時(shí)的新鮮刺激，充電的感覺會(huì)讓過度消耗的精神和心靈放一個(gè)真正的假期。如讀一本好書、看一場(chǎng)電影、聽一場(chǎng)講座、做一件好事、訪一訪朋友等都是不錯(cuò)的選擇。

讀完這本書，忽然明白了“生活處處皆學(xué)問”的道理，我們會(huì)把書中學(xué)到的知識(shí)，運(yùn)用在以后的生活與工作中，繼續(xù)傳承百草家孝壽文化，為了百草的輝煌明天而奮斗。

第五篇：男士中藥養(yǎng)生保健美食收集

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淮山蛋蜜汁

材料：淮山半碗、蜂蜜一湯匙、蛋黃一個(gè)、米酒二湯匙。

作法：淮山為新鮮品，洗凈削皮后切成小丁或小片，與蛋黃、蜂蜜、米酒一起加入果菜汁機(jī)內(nèi)，到一碗冷開水，然后打成淮山汁，早晚空腹喝下一杯（大約二百至三百CC），保證三個(gè)小時(shí)內(nèi)就可以「生龍活虎」。

功效：對(duì)男性有強(qiáng)精強(qiáng)壯之效，對(duì)于女性可改善陰虛冷感。

「淮山蛋蜜汁」對(duì)于想要擁有「經(jīng)久耐用」之強(qiáng)健體魄的人，有令人意想不到的效果，有「性趣」的人不妨試試看。

淮山即是「山藥」，在中國(guó)古代即為一種重要的藥材，尤其在滋補(bǔ)方面占有重要的地位，除了有強(qiáng)精強(qiáng)壯之效，對(duì)于女性陰虛冷感亦有治療之效。平時(shí)除了可以制作淮山蛋蜜汁之外，亦可以用于煲、煮、炸??等方式烹調(diào)，另外，生切成塊，沾點(diǎn)芥末食用，更有一番風(fēng)味。

如今菜市場(chǎng)上的鮮淮山越來越多，會(huì)吃的，將其去皮切片切塊，來一番煎、炒、燜、燉、煲、燴、蒸、煮等“烹飪舞動(dòng)”，一桌鮮淮山才肴就出來了。不會(huì)吃的，就只會(huì)上藥店買些干品回來煲清補(bǔ)涼湯而已。

其實(shí)，鮮淮山味美、營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種日常食物，可當(dāng)作蔬菜食用，干淮山入中藥用，性質(zhì)平和，多食無妨?！吨袊?guó)藥典》稱淮山可“達(dá)腎氣、健脾胃、止瀉痢、化痰、潤(rùn)皮毛”。具有獨(dú)特的食用和藥用價(jià)值，是綠色保健食品中的上等珍品。“煮婦”們應(yīng)多買些體大、皮薄、質(zhì)優(yōu)、味美的好淮山回來，用它烹制出各種五花八門的菜肴。

淮山煲雞腳

材料鮮淮山約250克，雞腳8只，排骨100克，姜2片，鹽、水適量。

做法

1、鮮淮山去皮，切塊。

2、．將雞腳及排骨，放入滾水內(nèi)飛水，放清水中大火煲10分鐘，然后改用火煲1個(gè)半小時(shí)，將鮮淮山放入，再煲30分鐘（以鮮淮山綿軟為度），然后用鹽調(diào)味即可。

特點(diǎn)這湯能強(qiáng)健筋骨，補(bǔ)益腳力。

淮山冬瓜盅

材料鮮淮山200克，鮮蓮子、鮮茨實(shí)、鮮百合、白果、鮮菇、帶子、蝦仁各適量，冬瓜半個(gè)，鹽、雞精適量。

做法

1、冬瓜去囊、去核，連皮連肉燉熟，備用。

2、用上好的老火湯將鮮淮山、鮮蓮子、http://004km.cn 鮮茨實(shí)、鮮百合、白果、鮮菇、帶子、蝦仁煨滾過后，倒入冬瓜盅中即可。

特點(diǎn)鮮甜可口。

淮山燉土雞

原料凈肥土母雞半只（約重250克），鮮淮山200克，鹽適量，味精2克，胡椒粉少許。

做法

1、土雞洗凈，斬成塊，淮山去皮切滾刀塊，待用。

2、雞塊放碾中，封保鮮膜，用高火加熱3分鐘，倒去血水，淮山加開水，高火加熱2分鐘，瀝出，待用。

3、將雞塊放入耐熱煲，加開水，用高火加熱15分鐘，取出。加入淮山，調(diào)好味，再用中高火加熱15分鐘，即成。

特點(diǎn)清鮮味美，滋腎養(yǎng)脾。

淮山炒蝦仁

材料鮮淮山150克，蝦仁150克，紅辣椒1根，香菇2朵，蔥1根，酒、鹽各半茶匙，高湯2大匙，太白粉水1茶匙，香油少許。

做法

1、將草蝦仁去腸泥，切開背部，鮮淮山200克，鮮蓮子、鮮茨實(shí)、鮮百合、白果、鮮菇、帶子、蝦仁、淮山、香菇切丁，紅辣椒切片備用。

2、燒一鍋水，除了紅辣椒，將所有材料分別燙熟。鍋中放一大匙橄欖油將辣椒、蔥爆香，再放入材料及調(diào)味炒拌均勻即可。

特點(diǎn)淮山嫩爽，蝦仁滑爽，色澤鮮艷，營(yíng)養(yǎng)豐富，熱量低。

鮮炸淮山

材料鮮淮山500克、枸杞50克，海鹽少許

做法

1、鮮淮山去皮、洗凈，切約2公分寬厚，長(zhǎng)約6公分，入鹽拌均勻備用；枸杞泡開，擠干水分備用。

2、鮮淮山入熱油鍋中（用炸或煎皆可），炸至表面微黃即可起鍋，平鋪盤內(nèi)，枸杞撒在上面即成。

特點(diǎn)色澤可愛，清香可口。健脾和味，護(hù)肝明目。

淮山蜜汁餅

材料鮮淮山500克，面粉150克，蜂蜜一湯匙、白糖100克和豬油、淀粉、核桃仁和什錦

http://004km.cn 果料少許

做法鮮淮山蒸熟去皮，加面粉，揉成面團(tuán)，壓成圓餅狀，上面擺核桃仁和什錦果料，蒸20分鐘，最后在圓餅上澆上一層由蜂蜜、白糖和豬油、淀粉少許加熱混和的糖蜜汁即可食用。

特點(diǎn)形色美觀，味香爽口，并有滋腎養(yǎng)陰功效。適用于腎虛體弱，消渴，尿頻，遺精等癥。

淮山介紹

淮山，又稱山藥，味甘性平，入脾、肺、腎經(jīng)，是藥療、食療的常用品。近代醫(yī)家張錫純認(rèn)為：“淮山藥脾腎雙補(bǔ)，在上能清，在下能固，和小便而能止大便?！痹谶x擇使用時(shí)，有生用與炒用的不同。生用淮山能補(bǔ)脾養(yǎng)胃，補(bǔ)腎澀精，補(bǔ)肺生津，常用于消渴虛熱，脾虛納呆，久瀉不止，腎虛遺精，婦女白帶過多，肺虛喘咳。炒用淮山能補(bǔ)脾健胃，常用于脾胃虛弱，食少便滯，白帶過多。概括地說：養(yǎng)陰生津宜生用，健脾止瀉宜炒用。

★珠玉二寶粥

材料：生淮山60克，生苡米60克，柿餅24克。

制作：先將生淮山、生苡米用水洗凈搗成幼粒狀，然后放進(jìn)瓦鍋內(nèi)，加進(jìn)適量清水煮粥。再將柿餅洗凈，用刀切碎，調(diào)入粥內(nèi)煮溶，待溫食用。

功效：本粥淮山似玉，苡米似珠而得名，有清肺補(bǔ)脾，滋陰益氣功效。

★淮杞燉水魚

材料：生淮山15—20克，枸杞子12克，水魚一只（約500克）。

制作：將剖殺好的水魚洗凈，砍成粗件，然后將水魚與洗凈的淮山、枸杞子一起放入燉盅內(nèi)，加入適量冷開水，用武火隔水燉1—2小時(shí)，待溫加入適量味料調(diào)味，飲湯食湯渣。

功效：健脾補(bǔ)腎，養(yǎng)陰生血。

★淮山芡實(shí)糊

材料：淮山250克，芡實(shí)150克，白糖適量。

制作：先將淮山、芡實(shí)用清水洗凈，然后焙干，用打粉機(jī)分別打成細(xì)末，用器皿裝好，每次取粉30—50克，加白糖適量，用冷開水適量調(diào)成糊狀，放鍋中蒸熟食用。

功效：有補(bǔ)脾和胃助食作用。

★淮山煲豬胰

材料：生淮山60克，豬胰（豬橫鶪）大的1條（或小的2條），食鹽少許。

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制作：先洗凈豬胰血污，切成片狀備用，生淮山洗凈，切成5厘米長(zhǎng)片狀。然后將二種湯料放進(jìn)瓦鍋內(nèi)，加水用中火煲湯，煲約1小時(shí)，調(diào)味即可。

功效：健脾補(bǔ)肺，固腎益精。

★山藥糕

材料：鮮淮山200克，鮮扁豆50克，陳皮絲3克，紅棗肉500克。

制作：先將鮮淮山洗凈去皮，切成薄片，再將紅棗肉切碎，扁豆、陳皮絲洗凈，然后將淮山片、紅棗肉碎粒、扁豆、陳皮絲放碟中蒸糕食用。每次食50—100克。

★淮山湯圓

材料：淮山150克，糯米粉500克，白糖90克，胡椒粉適量。

制作：先將淮山洗凈，剁成碎末，用碗裝好，放鍋中隔水蒸熟，加入白糖、胡椒粉攪勻成餡，備用。將水磨糯米粉揉成面團(tuán)，做成湯圓坯子，放入淮山餡包成湯圓，煮熟，隨量食用。

功效：補(bǔ)脾益腎。

★淮山酒

材料：淮山15克，山萸肉15克，五味子15克，靈芝15克，白米酒1000毫升。

制作：先將淮山、山萸肉、五味子、靈芝洗凈，放入鍋中隔水蒸5分鐘，取出晾干水分，然后放入白米酒中，用酒瓶裝好密封，浸泡1個(gè)月。每次飲用10毫升，1日2次。功效：本酒有益肺補(bǔ)腎作用。