第一篇：xx生態(tài)山莊xx農(nóng)家樂規(guī)劃設(shè)計(jì)、可行性研究

XX山莊XX農(nóng)家樂規(guī)劃設(shè)計(jì)

一、項(xiàng)目概況

XX山莊位于xx縣城沿xx公路向西6公里的xx鎮(zhèn)xx村。項(xiàng)目原擬流轉(zhuǎn)土地面積平方米，計(jì)畝。國土局提供地形資料中，含土地面積xxx平方米，計(jì)xx畝。其中含一口面積xx畝的大山塘及兩口小山塘，其余均為平緩的山坡地。

依據(jù)縣域產(chǎn)業(yè)布局規(guī)劃及旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃的要求，項(xiàng)目單位擬在原有項(xiàng)目用地周邊整合各種資源，建設(shè)為我縣5A級(jí)農(nóng)家樂山莊、生態(tài)旅游的示范點(diǎn)，高標(biāo)準(zhǔn)的休閑旅游接待場所。

二、研究篇

1、農(nóng)家樂分析

1.1行業(yè)簡介

隨著21世紀(jì)旅游業(yè)的深入發(fā)展，為了滿足旅游者不同的需求和偏好，相應(yīng)的的旅游產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生?！稗r(nóng)家樂”旅游作為一種新型的旅游形式已經(jīng)獲得了快速的發(fā)展，并將在旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中扮演著重要的角色。當(dāng)今，世界各國尤其是發(fā)達(dá)國家和旅游業(yè)發(fā)達(dá)的國家，農(nóng)家樂正在被越來越多的旅游者所青睞，成為旅游業(yè)的重要組成部分。

農(nóng)家樂是新興的旅游休閑形式，是農(nóng)村向城市現(xiàn)代人提供的一種回歸自然從而獲得身心放松、愉悅精神的休閑旅游方式之一。一般來說，農(nóng)家樂的業(yè)主利用當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行加工，滿足客人的需要，成本較低，因此消費(fèi)要求不高。而且農(nóng)家樂周圍一般都是美麗的自然及田園風(fēng)光，可以滿足舒緩現(xiàn)代人的精神壓力，因此深受生活在鋼筋混凝土的都市人的歡迎。

目前，農(nóng)家樂已成了當(dāng)今旅游業(yè)中一種不可忽視的資源和市場，凸現(xiàn)了市場經(jīng)濟(jì)溝通城鄉(xiāng)社會(huì)的神奇力量，打破了計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代遺留下來的城鄉(xiāng)分治的二元社會(huì)結(jié)構(gòu)的藩籬，并提供了又一種有效的形式，它的出現(xiàn)已經(jīng)被肯定，并開拓了一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)！引起了社會(huì)各界的濃厚興趣及政府部門的熱切關(guān)注。

據(jù)長沙市旅游局提供的數(shù)據(jù)顯示，長沙市2007年已有農(nóng)家樂1600多家，其中長沙縣、開

福區(qū)、望城縣、寧鄉(xiāng)縣、瀏陽市等已逐步形成了點(diǎn)片相連的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)群。從2004年到2010

年，長沙市的農(nóng)家樂出現(xiàn)了快速增長，到2010年長沙有五星級(jí)農(nóng)莊26家、四星級(jí)農(nóng)莊36家。寧鄉(xiāng)縣目前已有登記在冊(cè)的五星級(jí)農(nóng)莊4家，三星級(jí)13家，二星級(jí)5家。家庭旅館8家。據(jù)2006年寧鄉(xiāng)縣旅游局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示星級(jí)農(nóng)莊共接待游客32萬人次，營業(yè)收入達(dá)900萬元。鄉(xiāng)村旅游收入和接待總?cè)藬?shù)以每年20%的速度遞增。

1.2 農(nóng)家樂 SWOT分析

1.2.1 優(yōu)勢(shì)(Strengths)

(1)產(chǎn)品迎合旅游消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人們生活節(jié)奏的加快, 大眾消費(fèi)觀念也發(fā)生了很大的變化。很多游客已經(jīng)厭倦了長途跋涉、興師動(dòng)眾、歷時(shí)長久的階段式、勞動(dòng)式旅游，轉(zhuǎn)而將橄欖枝拋向了綠色環(huán)保、節(jié)省人力物力、時(shí)間短、頻率高、注重體驗(yàn)的城市周邊休閑旅游。

(2)資源良好, 經(jīng)營成本低。農(nóng)家樂多處于城鄉(xiāng)結(jié)合處, 交通便利、資源豐富、自然環(huán)境良好, 且周邊多名人故居等人文景觀, 使得人文景觀與自然環(huán)境很好的融合在一起。且農(nóng)家樂旅游的背景是在農(nóng)村, 旅游的接待者主要是農(nóng)民, 旅游的內(nèi)容也以農(nóng)村生活的體驗(yàn)或觀摩為主, 農(nóng)家美食都是就地取材、現(xiàn)取現(xiàn)吃、自產(chǎn)自銷, 經(jīng)營成本較低。

(3)消費(fèi)水平較低, 符合大眾承受能力。根據(jù)長沙市旅游局對(duì)赴農(nóng)家樂旅游者消費(fèi)情況的調(diào)查結(jié)果顯示, 城市居民中去農(nóng)家樂旅游的人, 家庭月收入在3000 元以下的居多,占調(diào)查總數(shù)的93%。主張一日游消費(fèi)(含吃、住、行)人均花費(fèi)50元以下的, 占調(diào)查人數(shù)的87%。這一消費(fèi)水平,正適應(yīng)農(nóng)家樂旅游目前的檔次。還有不少的農(nóng)家樂對(duì)準(zhǔn)中低收入階層, 收費(fèi)更便宜, 吃一頓飯玩一天, 人均20元左右。由此可見, 農(nóng)家樂旅游的消費(fèi)水平較低, 符合大眾消費(fèi)水平。

(4)規(guī)章制度較為健全, 經(jīng)營發(fā)展有章可循。長沙市在全國率先出臺(tái)了《長沙市“農(nóng)家樂”管理辦法》、《長沙市“農(nóng)家樂”星級(jí)劃分及評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》等文件, 不但填補(bǔ)了國內(nèi)農(nóng)業(yè)旅游規(guī)范化建設(shè)的空白, 更重要的是規(guī)范了長沙市農(nóng)家樂的發(fā)展, 為運(yùn)作高端品牌提供了很好的平臺(tái)。2007年又制定了《“農(nóng)家樂”食品衛(wèi)生規(guī)范》, 進(jìn)一步為農(nóng)家樂的健康快速發(fā)展提供保障。

1.2.2 劣勢(shì)(Weaknesses)

(1)經(jīng)營者眾多但精品較少, 品牌意識(shí)薄弱。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì), 2006年長沙市的農(nóng)家樂有1415家, 但是符合《長沙市“農(nóng)家樂”星級(jí)劃分及評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》的星級(jí)農(nóng)家樂卻只有91家,其中五星級(jí)

農(nóng)莊17家、四星級(jí)24家、三星級(jí)24家、二星級(jí)26家, 較其他城市而言還需要追求更多的精品。長沙很多農(nóng)家樂是以農(nóng)戶自主經(jīng)營為主, 既沒有單獨(dú)合理的品牌規(guī)劃脫穎市場, 更不可能將整個(gè)特色品牌聯(lián)結(jié)到大市場, 僅僅讓農(nóng)家樂的經(jīng)營滿足于各家各戶的小打小鬧, 定位不明確, 沒有個(gè)性和品牌核心價(jià)值, 很難真正形成游、食、住、行、購、娛一體的產(chǎn)業(yè)鏈。

(2)定位模糊, 經(jīng)營者對(duì)農(nóng)家樂的長遠(yuǎn)發(fā)展方向認(rèn)識(shí)不足。首先表現(xiàn)在農(nóng)家樂提供的旅游產(chǎn)品內(nèi)容單一, 缺乏特色, 品位不高。農(nóng)家樂尤其是一些低檔農(nóng)家樂己經(jīng)成為“鄉(xiāng)間麻將會(huì)所”的代名詞, 提供給游客的服務(wù)以飲食住宿為基礎(chǔ), 茶水唱歌為附屬, 而棋牌游戲是主打。過于通俗的娛樂項(xiàng)目不僅忽視了百姓的多元娛樂需求和追求健康雅致型消費(fèi)方式的潛在需要, 而且還降低了該潛在旅游形式的獨(dú)特性。

目前, 越來越多的農(nóng)家樂認(rèn)識(shí)到多投資搞項(xiàng)目開發(fā)的重要性, 卻走入了重設(shè)施建設(shè), 輕鄉(xiāng)土文化環(huán)境營造的誤區(qū)。城市化進(jìn)程加快容易讓旅游管理人員和當(dāng)?shù)鼐用癞a(chǎn)生錯(cuò)覺,常常向往都市化的建筑和設(shè)施, 片面追求規(guī)模大和現(xiàn)代化,卻忽視了一些原始、自然的旅游資源的保留, 使景區(qū)出現(xiàn)了大量“突?！苯ㄖ推茐男跃坝^, 這與游客向往鄉(xiāng)村的自然原始風(fēng)貌與古樸的生活方式的意愿形成沖突。

此外, 農(nóng)家樂提供的景致大多停留在純粹的觀光游覽上, 缺乏文化內(nèi)涵高的旅游項(xiàng)目。對(duì)生態(tài)文化、鄉(xiāng)村民俗文化以及農(nóng)業(yè)文化、湖湘地區(qū)文化挖掘的深度不夠, 沒有反映出農(nóng)家樂以“農(nóng)產(chǎn)、鄉(xiāng)色、民情”為賣點(diǎn)的特色, 城市游客的知識(shí)性、體驗(yàn)性旅游消費(fèi)需求得不到較好的滿足。

(3)經(jīng)營者文化素質(zhì)偏低, 經(jīng)營理念落后。目前較多的農(nóng)家樂都由精明能干、農(nóng)事經(jīng)驗(yàn)豐富的中老年人尤其是女性當(dāng)家, 她們料理事務(wù)精細(xì)勤快, 但同時(shí)也受到文化水平不高的束縛。因其文化素質(zhì)偏低, 加之小農(nóng)思想嚴(yán)重, 對(duì)于農(nóng)家樂的發(fā)展缺乏全局和長遠(yuǎn)考慮, 目光短淺, 在注重自身經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)卻無視社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益, 存在不正當(dāng)競爭、或幫助到附近成熟景區(qū)游覽的旅客逃票、或隨意宰客、或打惡性價(jià)格戰(zhàn), 性質(zhì)惡劣, 反響極壞。此外, 農(nóng)家樂工作人員的招募, 帶有較多親友幫工性質(zhì), 這種人事制度的混亂,損耗了過多的人力物力資源, 成效卻很低。而且這些工作人員往往缺乏必要的培訓(xùn), 并且因?yàn)榧彝コ蓡T的年齡與文化差異, 造成服務(wù)程序不規(guī)范。非標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)嚴(yán)重阻礙了行業(yè)的發(fā)展。

(4)衛(wèi)生狀況不容樂觀, 安全方面存在隱患。農(nóng)家樂經(jīng)營的主體是農(nóng)民, 由于教育程度、生活習(xí)慣的限制, 加之衛(wèi)生基礎(chǔ)條件欠缺, 農(nóng)家樂的衛(wèi)生狀況存在一定問題。一些經(jīng)營戶廚房設(shè)備簡陋, 基本消毒設(shè)施缺乏, 生食熟食混裝, 烹飪過程粗簡, 從業(yè)人員也缺乏必要體檢等健康檢查的的保證等, 衛(wèi)生隱患值得重視。城郊及鄉(xiāng)村的基礎(chǔ)設(shè)施尚不完善與農(nóng)民經(jīng)營意識(shí)的淡薄, 使得農(nóng)家樂缺乏相應(yīng)的安全保障。很多簡裝改造家用房的經(jīng)營戶, 為招待游客添置過多家用電器, 用電負(fù)荷增加，消防設(shè)施缺乏, 存在著極大的火災(zāi)隱憂。部分地理位置相對(duì)偏僻的農(nóng)家旅館, 對(duì)如何保障旅客生命財(cái)產(chǎn)安全也缺乏必要的措施。

1.2.3 機(jī)會(huì)(Opportunities)

(1)長沙市域經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速。近年來, 長沙市GDP、人均可支配收入、人均消費(fèi)性支出都大幅提高。城市居民消費(fèi)能力極大提升。2004年, 長沙市GDP總量達(dá)到1134億元。人均可支配收入達(dá)11021元、人均消費(fèi)性支出達(dá)9032元。2005年實(shí)現(xiàn)GDP總量1519.90 億元, 人均可支配收入達(dá)12434元, 人均消費(fèi)性支出9660元。2006年, 長沙市實(shí)現(xiàn)GDP總量1790.66億元, 人均可支配收入為13924元, 人均消費(fèi)性支出10680元。隨著經(jīng)濟(jì)的快速增長和城市居民生活水平大幅提高、消費(fèi)能力極大增強(qiáng), 居民對(duì)娛樂休閑等精神生活的需求也隨之急劇增長, 給農(nóng)家樂旅游的發(fā)展提供了巨大的契機(jī)。

(2)交通區(qū)位與市場優(yōu)勢(shì)明顯。長沙市近年來花巨資對(duì)城市及城市周邊地區(qū)交通狀況進(jìn)行了改善。新修、改造、改良了一大批道路。并將城際周邊的道路也納入了改造范圍, 使得城市周邊道路狀況得到大幅改善, 大部分農(nóng)家樂處于城鄉(xiāng)集合部, 是交通道路改善的直接受益者。特別是長株潭城際公交車的開通和正式運(yùn)行通車, 使得有些地方的農(nóng)家樂游客可以直接乘坐公交車到達(dá), 極大地方便了市民到農(nóng)家樂游玩。且長沙市人口眾多, 消費(fèi)能力較強(qiáng)，家樂的市場已是很大, 加上湘潭、株洲又處于外圍, 在長株潭一體化的融城背景下, 市場蛋糕更是越做越大, 有著天然的市場優(yōu)勢(shì)。

(3)長沙市娛樂文化繁榮, 市民休閑意識(shí)強(qiáng)烈。長沙被稱為“星城”, 娛樂場所眾多、娛樂文化盛行?！俺?jí)女聲”等一系列知名娛樂活動(dòng)的舉辦奠定了長沙娛樂之都的地位。市民的休閑意識(shí)日益強(qiáng)烈, 對(duì)休閑的要求也越來越高, 從事休閑旅游經(jīng)營的農(nóng)家樂市場前景廣闊、潛力巨大。(4)長沙市政府對(duì)農(nóng)家樂旅游的大力支持。長沙市為確保經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展, 加速了消費(fèi)引擎的啟動(dòng), 不僅著力整合旅游資源, 加快發(fā)展旅游經(jīng)濟(jì), 還特別強(qiáng)調(diào)特色農(nóng)業(yè)的發(fā)展。長沙農(nóng)家樂旅游形式的出現(xiàn)和發(fā)展, 不僅就地轉(zhuǎn)化、消化了不少農(nóng)產(chǎn)品, 也解決了農(nóng)村剩余勞動(dòng)力的轉(zhuǎn)移問題, 促進(jìn)了本地第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展, 增加了農(nóng)民收入。作為一個(gè)綠色旅游產(chǎn)業(yè), 政府給予了大力肯定與扶植。長沙市對(duì)農(nóng)家樂實(shí)行政策性收費(fèi)。第一年緩交、第二年征收30%、第三年征收50%、從第四年按標(biāo)準(zhǔn)依法征收。希望通過加大扶持力度, 使農(nóng)家樂成為長沙市旅游業(yè)發(fā)展中的一個(gè)強(qiáng)

勁增長點(diǎn)。

1.2.4 威脅(Threats)

(1)大量資本和資源涌入, 競爭急速加劇, 重復(fù)建設(shè)嚴(yán)重。隨著農(nóng)家樂的發(fā)展和社會(huì)的普遍認(rèn)可, 許多單位和民間個(gè)人急于瓜分農(nóng)家旅游這塊大蛋糕, 卻又很少考慮與論證游客流量等經(jīng)營要素。結(jié)果是重復(fù)建設(shè)嚴(yán)重, 造成行業(yè)擁擠, 導(dǎo)致行業(yè)競爭無序, 對(duì)農(nóng)家樂的發(fā)展構(gòu)成很大威脅。

(2)項(xiàng)目建設(shè)盲目, 缺少科學(xué)論證及合理規(guī)劃。農(nóng)家樂的致富之道吸引了大批投資者進(jìn)入該行業(yè), 盲目開發(fā)現(xiàn)象嚴(yán)重。部分經(jīng)營農(nóng)戶輕易上項(xiàng)目, 決策之前缺乏對(duì)地理位置、自身資源、本地政策、市場需求、基礎(chǔ)設(shè)施與環(huán)境承載力的評(píng)估, 產(chǎn)品開發(fā)也沒有進(jìn)行可行性論證, 再加上農(nóng)民的思維特征是實(shí)用理性、重模仿、缺乏創(chuàng)新, 所以經(jīng)營理念雷同化的傾向嚴(yán)重。體現(xiàn)在農(nóng)家庭院的建筑樣式、園林風(fēng)格、室內(nèi)陳設(shè)、菜肴品種、娛樂項(xiàng)目等, 都比較趨同, 缺乏個(gè)性化色彩。這種狀況導(dǎo)致游客消費(fèi)方式呈現(xiàn)快進(jìn)快出的淺層旅游狀態(tài), 回頭率低。從旅游規(guī)劃來看, 大多數(shù)區(qū)縣還沒有進(jìn)行旅游發(fā)展總體規(guī)劃, 更談不上農(nóng)家樂旅游的專項(xiàng)規(guī)劃了, “農(nóng)家樂”發(fā)展的盲目性很大。

(3)基礎(chǔ)設(shè)施不完善, 環(huán)境破壞現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。由于農(nóng)家樂主要是建在城市郊區(qū)或農(nóng)村地區(qū), 因此基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)尚不完善。郊區(qū)位于城市與農(nóng)村的結(jié)合部, 受城市擴(kuò)展和旅游容量過度飽和的影響, 使該區(qū)域內(nèi)存在不同程度的環(huán)境退化, 如森林植被減少、山水公園樂園化、風(fēng)景區(qū)建筑化等。對(duì)旅游產(chǎn)品的不當(dāng)開發(fā)亦引起了城郊環(huán)境的退化。環(huán)境退化的結(jié)果反過來又導(dǎo)致了旅游環(huán)境質(zhì)量的下降。城里人向往已久的鄉(xiāng)村景觀和自然之趣在城郊已難尋覓, 使農(nóng)家樂旅游失去了其真正的吸引力和生態(tài)服務(wù)及生態(tài)文化內(nèi)涵, 故而無法滿足都市人親近自然、生態(tài)回歸的休閑目的, 大批的“回頭客”流失。

(4)宣傳促銷不力, 行業(yè)整體缺乏系統(tǒng)性營銷策略。由于缺乏足夠的市場競爭意識(shí)和宣傳促銷觀念, 很多地區(qū)或者從沒對(duì)農(nóng)家樂旅游進(jìn)行宣傳促銷, 或者促銷力度不夠, 導(dǎo)致這些地方的農(nóng)家樂旅游除了當(dāng)?shù)爻擎?zhèn)居民外, 其它游客對(duì)它們都不熟悉或從沒聽說過。農(nóng)家樂旅游的營銷戰(zhàn)略與計(jì)劃尚停留在初級(jí)階段, 沒有深度挖掘。即便是對(duì)于發(fā)展較快、規(guī)模較大的星級(jí)農(nóng)家樂, 在營銷手段上的運(yùn)作也較為單一, 沒有形成在宣傳上的整體合一, 并且缺乏科學(xué)、統(tǒng)一的策劃方案, 在包裝、宣傳上整體形象不突出, 宣傳促銷力度不夠,影響力小。

1.3 基本結(jié)論

1.3.1 農(nóng)家樂旅游具有很大的潛力和廣闊的發(fā)展前景。1.3.2 公司化運(yùn)作模式有利于項(xiàng)目在市場中建立競爭優(yōu)勢(shì)。1.3.3 品牌營銷策略有利于項(xiàng)目在市場中建立競爭優(yōu)勢(shì)。1.3.4 打造特色、精品、先進(jìn)的農(nóng)家樂是項(xiàng)目發(fā)展的目標(biāo)。

2、藥膳食療分析

2.1 藥膳食療的基本概念

三、規(guī)劃篇

1、場地分析與設(shè)計(jì)

2、規(guī)劃定位

規(guī)劃定位于打造以生態(tài)山水為基礎(chǔ)，涵蓋會(huì)議接待、度假住宿、垂釣休閑、餐飲養(yǎng)生等功能的綜合型生態(tài)山莊。

3、功能分區(qū)

規(guī)劃將用地紅線內(nèi)劃分為主體功能版塊、養(yǎng)生植物版塊、肉魚食材版塊三大區(qū)域。

4、景觀分區(qū)

5、投資估算

5.1 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)總用地面積xx㎡

池塘水面面積xx㎡

垂釣廊道長xx米寬3米 xx㎡垂釣屋xx棟 xx㎡飼養(yǎng)區(qū)用地面積xx㎡

建筑面積xx㎡ 道路綠化面積 xx㎡

道路廣場面積 xx㎡

環(huán)山莊游道 長xx米寬3-4米進(jìn)山莊引道 長xx米寬7-8米停車場面積xx㎡入口鋪裝區(qū)xx㎡綠化面積xx㎡ 主題功能版塊：

建筑占地面積xx㎡別墅建筑面積xx ㎡酒店建筑面積xx㎡

接待中心建筑面積xx㎡ 餐飲樓建筑面積xx㎡ 后勤樓建筑面積xx㎡

廊道及拐角構(gòu)筑物 建筑面積xx㎡ 休閑亭xx座xx㎡

5.2 投資估算

飼養(yǎng)區(qū)建筑改造工程 xx萬x元/㎡ 飼養(yǎng)區(qū)道路綠化提質(zhì)xx萬x元/㎡

池塘垂釣設(shè)施建設(shè)xx萬x元/㎡（含土方工程）道路廣場建設(shè)xx萬x元/㎡（含土方工程）景觀綠化建設(shè)xx萬x元/㎡（含土方工程）

主要建筑建設(shè)xx萬x元/㎡（含土方工程）廊道、亭、步道等設(shè)施建設(shè)xx萬（含土方工程）

總投資xxxx萬

6、項(xiàng)目發(fā)展策略

6.1 總體發(fā)展目標(biāo)

打造xxx特色農(nóng)家樂第一品牌 打造xxx養(yǎng)生、保健第一莊園 打造xxx旅游接待首選目的地

6.2 藥膳食療要求

規(guī)劃對(duì)藥膳食療提出的總體要求包含以下內(nèi)容：

1）食材除不在本地生長的如枸杞、決明子、銀耳、香菇、西洋參、人參等采用外購干貨的方式解決外，其余所用蔬菜、瓜果、肉食、水產(chǎn)以及藥用的植物花、果、根、葉都達(dá)到綠色、有機(jī)和無公害的標(biāo)準(zhǔn)。

2）項(xiàng)目內(nèi)池塘建成青、草、鰱、鳙、鳊、鯉、鯽的養(yǎng)殖基地，并引導(dǎo)周邊農(nóng)戶建立如泥鰍、黃鱔、三角帆蚌、田螺、蝦蟹等水產(chǎn)養(yǎng)殖基

地及水產(chǎn)育幼場。

3）引導(dǎo)項(xiàng)目周邊農(nóng)戶和農(nóng)田資源，建立芹菜、菠菜、韭菜、西紅柿、土豆等藥用蔬菜的種植基地，并引導(dǎo)建立藥用蔬菜的農(nóng)民合作社，以提供項(xiàng)目發(fā)展所需的蔬菜資源。

4）引導(dǎo)項(xiàng)目周邊山地形成兼藥用、膳食、園林功能于一身的植物種植基地，不僅提供項(xiàng)目所需，還可以在項(xiàng)目內(nèi)建立專業(yè)的藥材及花木營銷中心，創(chuàng)造額外的經(jīng)濟(jì)效益。

5）項(xiàng)目內(nèi)所有動(dòng)植物都用簡明的方式介紹其藥用價(jià)值、養(yǎng)生價(jià)值及生態(tài)價(jià)值，并對(duì)其需要注意的各個(gè)方面進(jìn)行介紹。

6）所有藥膳食療菜譜都經(jīng)過養(yǎng)生專家、營養(yǎng)專家、膳食專家、中醫(yī)藥專家的鑒定和指導(dǎo)，并提供相關(guān)的詳細(xì)配方和制作流程，使所有操作都程序化和量化。6.3 接待服務(wù)要求

1）接待服務(wù)設(shè)施按照五星級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)打造。在此基礎(chǔ)上針對(duì)每一個(gè)

特定的場所，進(jìn)行藥用、保健、養(yǎng)生方面的植物布置和知識(shí)科普，創(chuàng)造整體、和諧、高級(jí)別的接待環(huán)境。

2）所有接待服務(wù)人員都須經(jīng)過技能、禮儀等方面的培訓(xùn)，才可持證上崗。通過這一點(diǎn)，可以從服務(wù)質(zhì)量、態(tài)度等方面提高項(xiàng)目的形象，給客戶留下深刻的印象，更大程度上的吸引高端消費(fèi)群體。

3）所有食品相關(guān)人員都必須嚴(yán)格按照操作流程和規(guī)范進(jìn)行操作。通過這一點(diǎn)，可以使消費(fèi)者改變對(duì)中餐味道多元性和可變性的一貫看法，形成對(duì)項(xiàng)目獨(dú)特的認(rèn)同感。6.4 項(xiàng)目操作要求

1）項(xiàng)目內(nèi)部實(shí)行嚴(yán)格的企業(yè)化運(yùn)作和管理，改變現(xiàn)有農(nóng)家樂市場中的檔次不高、管理缺乏的局面。

2）項(xiàng)目外部與農(nóng)民專業(yè)合作社采用訂單的方式獲得所需資源，并嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)化的要求建立生產(chǎn)基地，確保食品安全。

第二篇：xx生態(tài)山莊xx農(nóng)家樂規(guī)劃設(shè)計(jì)、可行性研究

XX山莊XX農(nóng)家樂規(guī)劃設(shè)計(jì)

一、項(xiàng)目概況

XX山莊位于xx縣城沿xx公路向西6公里的xx鎮(zhèn)xx村。項(xiàng)目原擬流轉(zhuǎn)土地面積平方米，計(jì)畝。國土局提供地形資料中，含土地面積xxx平方米，計(jì)xx畝。其中含一口面積xx畝的大山塘及兩口小山塘，其余均為平緩的山坡地。

依據(jù)縣域產(chǎn)業(yè)布局規(guī)劃及旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃的要求，項(xiàng)目單位擬在原有項(xiàng)目用地周邊整合各種資源，建設(shè)為我縣5A級(jí)農(nóng)家樂山莊、生態(tài)旅游的示范點(diǎn)，高標(biāo)準(zhǔn)的休閑旅游接待場所。

二、研究篇

1、農(nóng)家樂分析

1.1行業(yè)簡介

隨著21世紀(jì)旅游業(yè)的深入發(fā)展，為了滿足旅游者不同的需求和偏好，相應(yīng)的的旅游產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生?！稗r(nóng)家樂”旅游作為一種新型的旅游形式已經(jīng)獲得了快速的發(fā)展，并將在旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中扮演著重要的角色。當(dāng)今，世界各國尤其是發(fā)達(dá)國家和旅游業(yè)發(fā)達(dá)的國家，農(nóng)家樂正在被越來越多的旅游者所青睞，成為旅游業(yè)的重要組成部分。

農(nóng)家樂是新興的旅游休閑形式，是農(nóng)村向城市現(xiàn)代人提供的一種回歸自然從而獲得身心放松、愉悅精神的休閑旅游方式之一。一般來說，農(nóng)家樂的業(yè)主利用當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行加工，滿足客人的需要，成本較低，因此消費(fèi)要求不高。而且農(nóng)家樂周圍一般都是美麗的自然及田園風(fēng)光，可以滿足舒緩現(xiàn)代人的精神壓力，因此深受生活在鋼筋混凝土的都市人的歡迎。

目前，農(nóng)家樂已成了當(dāng)今旅游業(yè)中一種不可忽視的資源和市場，凸現(xiàn)了市場經(jīng)濟(jì)溝通城鄉(xiāng)社會(huì)的神奇力量，打破了計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代遺留下來的城鄉(xiāng)分治的二元社會(huì)結(jié)構(gòu)的藩籬，并提供了又一種有效的形式，它的出現(xiàn)已經(jīng)被肯定，并開拓了一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)！引起了社會(huì)各界的濃厚興趣及政府部門的熱切關(guān)注。

據(jù)長沙市旅游局提供的數(shù)據(jù)顯示，承德市2007年已有農(nóng)家樂160多家，其中承德縣、寬城

區(qū)、興隆縣、平泉縣、等已逐步形成了點(diǎn)片相連的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)群。從2004年到2010年，承

德市的農(nóng)家樂出現(xiàn)了快速增長，到2010年承德有五星級(jí)農(nóng)莊3家、四星級(jí)農(nóng)莊12家。承德縣目前已有登記在冊(cè)的五星級(jí)農(nóng)莊1家，三星級(jí)2家，二星級(jí)4家。家庭旅館20家。據(jù)2006年承德縣旅游局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示星級(jí)農(nóng)莊共接待游客11萬人次，營業(yè)收入達(dá)900萬元。鄉(xiāng)村旅游收入和接待總?cè)藬?shù)以每年20%的速度遞增。

1.2 農(nóng)家樂 SWOT分析

1.2.1 優(yōu)勢(shì)(Strengths)

(1)產(chǎn)品迎合旅游消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人們生活節(jié)奏的加快, 大眾消費(fèi)觀念也發(fā)生了很大的變化。很多游客已經(jīng)厭倦了長途跋涉、興師動(dòng)眾、歷時(shí)長久的階段式、勞動(dòng)式旅游，轉(zhuǎn)而將橄欖枝拋向了綠色環(huán)保、節(jié)省人力物力、時(shí)間短、頻率高、注重體驗(yàn)的城市周邊休閑旅游。

(2)資源良好, 經(jīng)營成本低。農(nóng)家樂多處于城鄉(xiāng)結(jié)合處, 交通便利、資源豐富、自然環(huán)境良好,民風(fēng)淳樸，使得人文景觀與自然環(huán)境很好的融合在一起。且農(nóng)家樂旅游的背景是在農(nóng)村, 旅游的接待者主要是農(nóng)民, 旅游的內(nèi)容也以農(nóng)村生活的體驗(yàn)或觀摩為主, 農(nóng)家美食都是就地取材、現(xiàn)取現(xiàn)吃、自產(chǎn)自銷, 經(jīng)營成本較低。

(3)消費(fèi)水平較低, 符合大眾承受能力。根據(jù)承德市旅游局對(duì)赴農(nóng)家樂旅游者消費(fèi)情況的調(diào)查結(jié)果顯示, 城市居民中去農(nóng)家樂旅游的人, 家庭月收入在3000 元以下的居多,占調(diào)查總數(shù)的93%。主張一日游消費(fèi)(含吃、住、行)人均花費(fèi)200元以下的, 占調(diào)查人數(shù)的87%。這一消費(fèi)水平,正適應(yīng)農(nóng)家樂旅游目前的檔次。還有不少的農(nóng)家樂對(duì)準(zhǔn)中低收入階層, 收費(fèi)更便宜, 吃一頓飯玩一天, 人均50元左右。由此可見, 農(nóng)家樂旅游的消費(fèi)水平較低, 符合大眾消費(fèi)水平。

(4)規(guī)章制度較為健全, 經(jīng)營發(fā)展有章可循。承德市在全國率先出臺(tái)了《承德市“農(nóng)家樂”管理辦法》、《承德市“農(nóng)家樂”星級(jí)劃分及評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》等文件, 不但填補(bǔ)了國內(nèi)農(nóng)業(yè)旅游規(guī)范化建設(shè)的空白, 更重要的是規(guī)范了承德市農(nóng)家樂的發(fā)展, 為運(yùn)作高端品牌提供了很好的平臺(tái)。2007年又制定了《“農(nóng)家樂”食品衛(wèi)生規(guī)范》, 進(jìn)一步為農(nóng)家樂的健康快速發(fā)展提供保障。

1.2.2 劣勢(shì)(Weaknesses)

(1)經(jīng)營者眾多但精品較少, 品牌意識(shí)薄弱。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì), 2006年河北省的農(nóng)家樂有1415家, 但是符合《河北省“農(nóng)家樂”星級(jí)劃分及評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》的星級(jí)農(nóng)家樂卻只有91家,其中五星級(jí)

農(nóng)莊17家、四星級(jí)24家、三星級(jí)24家、二星級(jí)26家, 較其他城市而言還需要追求更多的精品。河北很多農(nóng)家樂是以農(nóng)戶自主經(jīng)營為主, 既沒有單獨(dú)合理的品牌規(guī)劃脫穎市場, 更不可能將整個(gè)特色品牌聯(lián)結(jié)到大市場, 僅僅讓農(nóng)家樂的經(jīng)營滿足于各家各戶的小打小鬧, 定位不明確, 沒有個(gè)性和品牌核心價(jià)值, 很難真正形成游、食、住、行、購、娛一體的產(chǎn)業(yè)鏈。

(2)定位模糊, 經(jīng)營者對(duì)農(nóng)家樂的長遠(yuǎn)發(fā)展方向認(rèn)識(shí)不足。首先表現(xiàn)在農(nóng)家樂提供的旅游產(chǎn)品內(nèi)容單一, 缺乏特色, 品位不高。農(nóng)家樂尤其是一些低檔農(nóng)家樂己經(jīng)成為“鄉(xiāng)間麻將會(huì)所”的代名詞, 提供給游客的服務(wù)以飲食住宿為基礎(chǔ), 茶水唱歌為附屬, 而棋牌游戲是主打。過于通俗的娛樂項(xiàng)目不僅忽視了百姓的多元娛樂需求和追求健康雅致型消費(fèi)方式的潛在需要, 而且還降低了該潛在旅游形式的獨(dú)特性。

目前, 越來越多的農(nóng)家樂認(rèn)識(shí)到多投資搞項(xiàng)目開發(fā)的重要性, 卻走入了重設(shè)施建設(shè), 輕鄉(xiāng)土文化環(huán)境營造的誤區(qū)。城市化進(jìn)程加快容易讓旅游管理人員和當(dāng)?shù)鼐用癞a(chǎn)生錯(cuò)覺,常常向往都市化的建筑和設(shè)施, 片面追求規(guī)模大和現(xiàn)代化,卻忽視了一些原始、自然的旅游資源的保留, 使景區(qū)出現(xiàn)了大量“突?！苯ㄖ推茐男跃坝^, 這與游客向往鄉(xiāng)村的自然原始風(fēng)貌與古樸的生活方式的意愿形成沖突。

此外, 農(nóng)家樂提供的景致大多停留在純粹的觀光游覽上, 缺乏文化內(nèi)涵高的旅游項(xiàng)目。對(duì)生態(tài)文化、鄉(xiāng)村民俗文化以及農(nóng)業(yè)文化、湖湘地區(qū)文化挖掘的深度不夠, 沒有反映出農(nóng)家樂以“農(nóng)產(chǎn)、鄉(xiāng)色、民情”為賣點(diǎn)的特色, 城市游客的知識(shí)性、體驗(yàn)性旅游消費(fèi)需求得不到較好的滿足。

(3)經(jīng)營者文化素質(zhì)偏低, 經(jīng)營理念落后。目前較多的農(nóng)家樂都由精明能干、農(nóng)事經(jīng)驗(yàn)豐富的中老年人尤其是女性當(dāng)家, 她們料理事務(wù)精細(xì)勤快, 但同時(shí)也受到文化水平不高的束縛。因其文化素質(zhì)偏低, 加之小農(nóng)思想嚴(yán)重, 對(duì)于農(nóng)家樂的發(fā)展缺乏全局和長遠(yuǎn)考慮, 目光短淺, 在注重自身經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)卻無視社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益, 存在不正當(dāng)競爭、或幫助到附近成熟景區(qū)游覽的旅客逃票、或隨意宰客、或打惡性價(jià)格戰(zhàn), 性質(zhì)惡劣, 反響極壞。此外, 農(nóng)家樂工作人員的招募, 帶有較多親友幫工性質(zhì), 這種人事制度的混亂,損耗了過多的人力物力資源, 成效卻很低。而且這些工作人員往往缺乏必要的培訓(xùn), 并且因?yàn)榧彝コ蓡T的年齡與文化差異, 造成服務(wù)程序不規(guī)范。非標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)嚴(yán)重阻礙了行業(yè)的發(fā)展。

(4)衛(wèi)生狀況不容樂觀, 安全方面存在隱患。農(nóng)家樂經(jīng)營的主體是農(nóng)民, 由于教育程度、生活習(xí)慣的限制, 加之衛(wèi)生基礎(chǔ)條件欠缺, 農(nóng)家樂的衛(wèi)生狀況存在一定問題。一些經(jīng)營戶廚房設(shè)備簡陋, 基本消毒設(shè)施缺乏, 生食熟食混裝, 烹飪過程粗簡, 從業(yè)人員也缺乏必要體檢等健康檢查的的保證等, 衛(wèi)生隱患值得重視。城郊及鄉(xiāng)村的基礎(chǔ)設(shè)施尚不完善與農(nóng)民經(jīng)營意識(shí)的淡薄, 使得農(nóng)家樂缺乏相應(yīng)的安全保障。很多簡裝改造家用房的經(jīng)營戶, 為招待游客添置過多家用電器, 用電負(fù)荷增加，消防設(shè)施缺乏, 存在著極大的火災(zāi)隱憂。部分地理位置相對(duì)偏僻的農(nóng)家旅館, 對(duì)如何保障旅客生命財(cái)產(chǎn)安全也缺乏必要的措施。

1.2.3 機(jī)會(huì)(Opportunities)

(1)承德市域經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速。近年來, 承德市GDP、人均可支配收入、人均消費(fèi)性支出都大幅提高。城市居民消費(fèi)能力極大提升。2004年, 承德市GDP總量達(dá)到1134億元。人均可支配收入達(dá)11021元、人均消費(fèi)性支出達(dá)9032元。2005年實(shí)現(xiàn)GDP總量1519.90 億元, 人均可支配收入達(dá)12434元, 人均消費(fèi)性支出9660元。2006年, 承德市實(shí)現(xiàn)GDP總量1790.66億元, 人均可支配收入為13924元, 人均消費(fèi)性支出10680元。隨著經(jīng)濟(jì)的快速增長和城市居民生活水平大幅提高、消費(fèi)能力極大增強(qiáng), 居民對(duì)娛樂休閑等精神生活的需求也隨之急劇增長, 給農(nóng)家樂旅游的發(fā)展提供了巨大的契機(jī)。

(2)交通區(qū)位與市場優(yōu)勢(shì)明顯。承德市近年來花巨資對(duì)城市及城市周邊地區(qū)交通狀況進(jìn)行了改善。新修、改造、改良了一大批道路。并將城際周邊的道路也納入了改造范圍, 使得城市周邊道路狀況得到大幅改善, 大部分農(nóng)家樂處于城鄉(xiāng)集合部, 是交通道路改善的直接受益者。特別是承秦，承朝高速的開通和正式運(yùn)行通車, 使得有些地方的農(nóng)家樂游客可以直接乘車到達(dá), 極大地方便了市民到農(nóng)家樂游玩。且承德市人口眾多, 消費(fèi)能力較強(qiáng)，農(nóng)家樂的市場已是很大, 加上北京，天津又處于外圍, 在一體化的山城背景下, 市場蛋糕更是越做越大, 有著天然的市場優(yōu)勢(shì)。

(3)承德市娛樂文化繁榮, 市民休閑意識(shí)強(qiáng)烈。承德被稱為“皇城”, 娛樂場所眾多、娛樂文化盛行。市民的休閑意識(shí)日益強(qiáng)烈, 對(duì)休閑的要求也越來越高, 從事休閑旅游經(jīng)營的農(nóng)家樂市場前景廣闊、潛力巨大。

(4)承德市政府對(duì)農(nóng)家樂旅游的大力支持。承德市為確保經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展, 加速了消費(fèi)引擎的啟動(dòng), 不僅著力整合旅游資源, 加快發(fā)展旅游經(jīng)濟(jì), 還特別強(qiáng)調(diào)特色農(nóng)業(yè)的發(fā)展。承德農(nóng)家樂旅游形式的出現(xiàn)和發(fā)展, 不僅就地轉(zhuǎn)化、消化了不少農(nóng)產(chǎn)品, 也解決了農(nóng)村剩余勞動(dòng)力的轉(zhuǎn)移問題, 促進(jìn)了本地第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展, 增加了農(nóng)民收入。作為一個(gè)綠色旅游產(chǎn)業(yè), 政府給予了大力肯定與扶植。承德市對(duì)農(nóng)家樂實(shí)行政策性收費(fèi)。第一年緩交、第二年征收30%、第三年征收50%、從第四年按標(biāo)準(zhǔn)依法征收。希望通過加大扶持力度, 使農(nóng)家樂成為長沙市旅游業(yè)發(fā)展中的一個(gè)強(qiáng)勁增長點(diǎn)。

1.2.4 威脅(Threats)

(1)大量資本和資源涌入, 競爭急速加劇, 重復(fù)建設(shè)嚴(yán)重。隨著農(nóng)家樂的發(fā)展和社會(huì)的普遍認(rèn)可, 許多單位和民間個(gè)人急于瓜分農(nóng)家旅游這塊大蛋糕, 卻又很少考慮與論證游客流量等經(jīng)營要素。結(jié)果是重復(fù)建設(shè)嚴(yán)重, 造成行業(yè)擁擠, 導(dǎo)致行業(yè)競爭無序, 對(duì)農(nóng)家樂的發(fā)展構(gòu)成很大威脅。

(2)項(xiàng)目建設(shè)盲目, 缺少科學(xué)論證及合理規(guī)劃。農(nóng)家樂的致富之道吸引了大批投資者進(jìn)入該行業(yè), 盲目開發(fā)現(xiàn)象嚴(yán)重。部分經(jīng)營農(nóng)戶輕易上項(xiàng)目, 決策之前缺乏對(duì)地理位置、自身資源、本地政策、市場需求、基礎(chǔ)設(shè)施與環(huán)境承載力的評(píng)估, 產(chǎn)品開發(fā)也沒有進(jìn)行可行性論證, 再加上農(nóng)民的思維特征是實(shí)用理性、重模仿、缺乏創(chuàng)新, 所以經(jīng)營理念雷同化的傾向嚴(yán)重。體現(xiàn)在農(nóng)家庭院的建筑樣式、園林風(fēng)格、室內(nèi)陳設(shè)、菜肴品種、娛樂項(xiàng)目等, 都比較趨同, 缺乏個(gè)性化色彩。這種狀況導(dǎo)致游客消費(fèi)方式呈現(xiàn)快進(jìn)快出的淺層旅游狀態(tài), 回頭率低。從旅游規(guī)劃來看, 大多數(shù)區(qū)縣還沒有進(jìn)行旅游發(fā)展總體規(guī)劃, 更談不上農(nóng)家樂旅游的專項(xiàng)規(guī)劃了, “農(nóng)家樂”發(fā)展的盲目性很大。

(3)基礎(chǔ)設(shè)施不完善, 環(huán)境破壞現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。由于農(nóng)家樂主要是建在城市郊區(qū)或農(nóng)村地區(qū), 因此基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)尚不完善。郊區(qū)位于城市與農(nóng)村的結(jié)合部, 受城市擴(kuò)展和旅游容量過度飽和的影響, 使該區(qū)域內(nèi)存在不同程度的環(huán)境退化, 如森林植被減少、山水公園樂園化、風(fēng)景區(qū)建筑化等。對(duì)旅游產(chǎn)品的不當(dāng)開發(fā)亦引起了城郊環(huán)境的退化。環(huán)境退化的結(jié)果反過來又導(dǎo)致了旅游環(huán)境質(zhì)量的下降。城里人向往已久的鄉(xiāng)村景觀和自然之趣在城郊已難尋覓, 使農(nóng)家樂旅游失去了其真正的吸引力和生態(tài)服務(wù)及生態(tài)文化內(nèi)涵, 故而無法滿足都市人親近自然、生態(tài)回歸的休閑目的, 大批的“回頭客”流失。

(4)宣傳促銷不力, 行業(yè)整體缺乏系統(tǒng)性營銷策略。由于缺乏足夠的市場競爭意識(shí)和宣傳促銷觀念, 很多地區(qū)或者從沒對(duì)農(nóng)家樂旅游進(jìn)行宣傳促銷, 或者促銷力度不夠, 導(dǎo)致這些地方的農(nóng)家樂旅游除了當(dāng)?shù)爻擎?zhèn)居民外, 其它游客對(duì)它們都不熟悉或從沒聽說過。農(nóng)家樂旅游的營銷戰(zhàn)略與計(jì)劃尚停留在初級(jí)階段, 沒有深度挖掘。即便是對(duì)于發(fā)展較快、規(guī)模較大的星級(jí)農(nóng)家樂, 在營銷手段上的運(yùn)作也較為單一, 沒有形成在宣傳上的整體合一, 并且缺乏科學(xué)、統(tǒng)一的策劃方案, 在包裝、宣傳上整體形象不突出, 宣傳促銷力度不夠,影響力小。

1.3 基本結(jié)論

1.3.1 農(nóng)家樂旅游具有很大的潛力和廣闊的發(fā)展前景。

1.3.2 公司化運(yùn)作模式有利于項(xiàng)目在市場中建立競爭優(yōu)勢(shì)。1.3.3 品牌營銷策略有利于項(xiàng)目在市場中建立競爭優(yōu)勢(shì)。1.3.4 打造特色、精品、先進(jìn)的農(nóng)家樂是項(xiàng)目發(fā)展的目標(biāo)。

2、藥膳食療分析

2.1 藥膳食療的基本概念

三、規(guī)劃篇

1、場地分析與設(shè)計(jì)

2、規(guī)劃定位

規(guī)劃定位于打造以生態(tài)山水為基礎(chǔ)，涵蓋會(huì)議接待、度假住宿、垂釣休閑、餐飲養(yǎng)生等功能的綜合型生態(tài)山莊。

3、功能分區(qū)

規(guī)劃將用地紅線內(nèi)劃分為主體功能版塊、養(yǎng)生植物版塊、肉魚食材版塊三大區(qū)域。

4、景觀分區(qū)

5、投資估算

5.1 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)總用地面積xx㎡池塘水面面積xx㎡

垂釣廊道長xx米寬3米 xx㎡垂釣屋xx棟 xx㎡飼養(yǎng)區(qū)用地面積xx㎡

建筑面積xx㎡ 道路綠化面積 xx㎡

道路廣場面積 xx㎡

環(huán)山莊游道 長xx米寬3-4米進(jìn)山莊引道 長xx米寬7-8米停車場面積xx㎡入口鋪裝區(qū)xx㎡綠化面積xx㎡ 主題功能版塊：

建筑占地面積xx㎡別墅建筑面積xx ㎡酒店建筑面積xx㎡

接待中心建筑面積xx㎡ 餐飲樓建筑面積xx㎡ 后勤樓建筑面積xx㎡

廊道及拐角構(gòu)筑物 建筑面積xx㎡ 休閑亭xx座xx㎡ 5.2 投資估算

飼養(yǎng)區(qū)建筑改造工程 xx萬x元/㎡ 飼養(yǎng)區(qū)道路綠化提質(zhì)xx萬x元/㎡

池塘垂釣設(shè)施建設(shè)xx萬x元/㎡（含土方工程）道路廣場建設(shè)xx萬x元/㎡（含土方工程）景觀綠化建設(shè)xx萬x元/㎡（含土方工程）

主要建筑建設(shè)xx萬x元/㎡（含土方工程）廊道、亭、步道等設(shè)施建設(shè)xx萬（含土方工程）

總投資xxxx萬

6、項(xiàng)目發(fā)展策略

6.1 總體發(fā)展目標(biāo)

打造xxx特色農(nóng)家樂第一品牌 打造xxx養(yǎng)生、保健第一莊園 打造xxx旅游接待首選目的地

6.2 藥膳食療要求

規(guī)劃對(duì)藥膳食療提出的總體要求包含以下內(nèi)容：

1）食材除不在本地生長的如枸杞、決明子、銀耳、香菇、西洋參、人參等采用外購干貨的方式解決外，其余所用蔬菜、瓜果、肉食、水產(chǎn)以及藥用的植物花、果、根、葉都達(dá)到綠色、有機(jī)和無公害的標(biāo)準(zhǔn)。

2）項(xiàng)目內(nèi)池塘建成青、草、鰱、鳙、鳊、鯉、鯽的養(yǎng)殖基地，并引導(dǎo)周邊農(nóng)戶建立如泥鰍、黃鱔、三角帆蚌、田螺、蝦蟹等水產(chǎn)養(yǎng)殖基地及水產(chǎn)育幼場。

3）引導(dǎo)項(xiàng)目周邊農(nóng)戶和農(nóng)田資源，建立芹菜、菠菜、韭菜、西紅柿、土豆等藥用蔬菜的種植基地，并引導(dǎo)建立藥用蔬菜的農(nóng)民合作社，以提供項(xiàng)目發(fā)展所需的蔬菜資源。

4）引導(dǎo)項(xiàng)目周邊山地形成兼藥用、膳食、園林功能于一身的植物種植基地，不僅提供項(xiàng)目所需，還可以在項(xiàng)目內(nèi)建立專業(yè)的藥材及花木營銷中心，創(chuàng)造額外的經(jīng)濟(jì)效益。

5）項(xiàng)目內(nèi)所有動(dòng)植物都用簡明的方式介紹其藥用價(jià)值、養(yǎng)生價(jià)值及生態(tài)價(jià)值，并對(duì)其需要注意的各個(gè)方面進(jìn)行介紹。

6）所有藥膳食療菜譜都經(jīng)過養(yǎng)生專家、營養(yǎng)專家、膳食專家、中醫(yī)藥專家的鑒定和指導(dǎo)，并提供相關(guān)的詳細(xì)配方和制作流程，使所有操作都程序化和量化。6.3 接待服務(wù)要求

1）接待服務(wù)設(shè)施按照五星級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)打造。在此基礎(chǔ)上針對(duì)每一個(gè)

特定的場所，進(jìn)行藥用、保健、養(yǎng)生方面的植物布置和知識(shí)科普，創(chuàng)造整體、和諧、高級(jí)別的接待環(huán)境。

2）所有接待服務(wù)人員都須經(jīng)過技能、禮儀等方面的培訓(xùn)，才可持證上崗。通過這一點(diǎn)，可以從服務(wù)質(zhì)量、態(tài)度等方面提高項(xiàng)目的形象，給客戶留下深刻的印象，更大程度上的吸引高端消費(fèi)群體。

3）所有食品相關(guān)人員都必須嚴(yán)格按照操作流程和規(guī)范進(jìn)行操作。通過這一點(diǎn)，可以使消費(fèi)者改變對(duì)中餐味道多元性和可變性的一貫看法，形成對(duì)項(xiàng)目獨(dú)特的認(rèn)同感。6.4 項(xiàng)目操作要求

1）項(xiàng)目內(nèi)部實(shí)行嚴(yán)格的企業(yè)化運(yùn)作和管理，改變現(xiàn)有農(nóng)家樂市場中的檔次不高、管理缺乏的局面。

2）項(xiàng)目外部與農(nóng)民專業(yè)合作社采用訂單的方式獲得所需資源，并嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)化的要求建立生產(chǎn)基地，確保食品安全。

第三篇：農(nóng)家樂山莊營銷推廣方案

近年來，隨著中國經(jīng)濟(jì)持續(xù)平穩(wěn)的發(fā)展，國內(nèi)旅游需求得以快速增長，而部分旅游需求已從觀光型向度假型轉(zhuǎn)變，度假酒店應(yīng)運(yùn)而生，成為酒店業(yè)一顆耀眼的新星。度假酒店是以接待度假休閑游客為主，為度假休閑游客提供各種服務(wù)的酒店。度假酒店多建在濱海、山川、湖泊等自然風(fēng)景區(qū)附近，遠(yuǎn)離市區(qū)。度假酒店經(jīng)營季節(jié)性強(qiáng)，對(duì)酒店區(qū)域內(nèi)的環(huán)境設(shè)計(jì)要求高，對(duì)娛樂設(shè)施的配套要求較完善，講究人與自然的充分融合。

山莊的出現(xiàn)與成長發(fā)展都適應(yīng)了現(xiàn)代旅游發(fā)展的趨勢(shì)，是集旅游、休閑、度假、娛樂為一體的新興物，在旅游圈里還沒形成氣候，在營銷或是設(shè)施設(shè)備建設(shè)上都沒有完備，山莊的經(jīng)營發(fā)展、建設(shè)完善仍需一個(gè)長過程。本方案側(cè)重在提出適合山莊發(fā)展的營銷推廣策略，為供經(jīng)營決策層在市場探索期及市場營銷工作中提供參考。

山莊自身狀況：

一、山莊簡介：

是集旅游、休閑、度假、娛樂為一體的度假山莊。山莊擁有各類豪華客房--間，餐廳能同時(shí)容納--人用餐。山莊設(shè)有會(huì)議室、大型停車場、養(yǎng)殖魚區(qū)及高密度釣魚池、游泳池、籃球場、羽毛球場、斗雞場、燒烤場等配套設(shè)施。

山莊準(zhǔn)備投入建造的水上娛樂設(shè)施、KTV包廂、保健中心、農(nóng)夫菜園、農(nóng)家果園等二期計(jì)劃工程也即將陸續(xù)開放。在餐飲配套品上山莊還有自釀窯酒、自制腐乳、自產(chǎn)野菜等農(nóng)家口味。山莊內(nèi)綠樹成蔭、碧波蕩漾、風(fēng)景宜人為興安山清水秀的自然美景注入了新的活力，同時(shí)也為興安旅游業(yè)增添了新的色彩！

二、山莊的swot分析：

山莊優(yōu)勢(shì)：

1、娛樂項(xiàng)目單一

2、地理位置優(yōu)越、環(huán)境佳

3、資產(chǎn)負(fù)擔(dān)輕

4、設(shè)施設(shè)備新

5、擁有自身的特色產(chǎn)品

6、管理層營銷意思強(qiáng)（服務(wù)營銷、客戶檔案的建立）

7、管理方面人性化，注重員工培訓(xùn)

8、公關(guān)手段較強(qiáng)（政府、旅行社、企業(yè)脈搏廣）

山莊劣勢(shì)：

1、娛樂設(shè)施不完善

2、前期營銷推廣力度不夠

3、缺乏清晰的市場形象

4、路況不佳，無直達(dá)公車

5、員工文化素質(zhì)偏低

6、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不完善

營銷推廣策略：

開拓市場沒有多大捷徑可走，在前方開拓的腳步下開展市場推廣，同時(shí)發(fā)掘和啟用別人所沒有的策略，吃苦和碰壁就是最根本的出路。因?yàn)闇?zhǔn)確的定位、合理的房價(jià)、良好的合作信譽(yù)都具備的同時(shí)，信息輸出（宣傳促銷）也是最關(guān)

鍵。度假酒店銷售在廣告宣傳上不可能象做日用品，大量投放媒體廣告，即使

有也是小范圍內(nèi)在開業(yè)初期，那么人員促銷是最主要的手段。

在策略方面，針對(duì)不同的部門開展推廣計(jì)劃，提出不同的市場推廣策略，分

配不同職責(zé)的營銷推廣任務(wù)，以期獲得最多面的經(jīng)營收獲。針對(duì)山莊銷售部、餐

飲部、客房部、休閑娛樂項(xiàng)目等主打經(jīng)營項(xiàng)目，提出推廣策略如下：

首先，從開業(yè)伊始著力塑造名山莊的品牌形象，突出酒店整體形象（CI）的定位，自始至終有計(jì)劃有步驟的推出山莊的形象廣告，重點(diǎn)由縣→市→省逐步推

廣的程序。

其次，以營銷策劃為貫徹各部門經(jīng)營的中心任務(wù)，及時(shí)把握市場動(dòng)態(tài)，將創(chuàng)

效益，樹品牌做為山莊的凝聚點(diǎn)來抓，一切圍繞經(jīng)營來展開運(yùn)作。根據(jù)自身特色確

立娛樂、休閑、住宿、餐飲為一體的營銷推廣步驟，并適時(shí)推出短、中、長營銷計(jì)劃。

一、銷售部：

1、旅行社客源

（1）把價(jià)格做杠桿，在旺季追求利潤最大化，在淡季時(shí)追求高的出租率，吸引

各社團(tuán)隊(duì)。

（2）穩(wěn)住主要客源，做好企事業(yè)單位的客源聯(lián)系工作；同時(shí)也爭取旅行社接團(tuán)的客源，最好是市內(nèi)的旅行社，他們的客源是再山莊今后的接待中會(huì)變得

日益重要。在旅行社客源市場的開發(fā)，主要以價(jià)格為杠桿，接待好各社的老總，保證節(jié)日用房，障礙基本不存在問題，而價(jià)格是競爭對(duì)手最容易做

到的。怎樣在同等的價(jià)格或稍高的價(jià)格的情況下保證較高的開房率，那就

必須對(duì)計(jì)調(diào)部人員進(jìn)行公關(guān)。

（3）積極尋找旅行社合作和其它地區(qū)旅行社團(tuán)體客源。

（4）發(fā)揮本店的整體優(yōu)勢(shì),以餐飲.客房.娛樂連環(huán)銷售進(jìn)行整體功勢(shì).迅速打

開客源市場。

2、會(huì)務(wù)客源促銷

（1）促銷時(shí)間： 開業(yè)期間及下半年--至---月

（2）促銷對(duì)象：政府各職能部門、本地商務(wù)公司、市內(nèi)外商務(wù)公司

（3）以企業(yè)單位為主并建立聯(lián)盟對(duì)接會(huì)務(wù)、散客。

（4）建全代理制，組織市內(nèi)外會(huì)務(wù)客源。策劃一些企業(yè)經(jīng)濟(jì)類的，學(xué)術(shù)研討，培訓(xùn)班會(huì)議和事業(yè)單位的會(huì)議。

二、餐飲部

（1）根據(jù)節(jié)慶推出相應(yīng)的團(tuán)圓宴、長壽宴、婚慶宴等。

（2）開展有獎(jiǎng)銷售活動(dòng)，如福壽宴、良緣宴、，贈(zèng)送客房，或免費(fèi)接送及小

禮品、鮮花贈(zèng)送和在報(bào)刊祝賀廣告、電視臺(tái)、電臺(tái)送歌活動(dòng)。

（3）增加旅行社指定用餐、給導(dǎo)游折扣，增加團(tuán)隊(duì)自點(diǎn)餐和風(fēng)味餐消費(fèi)。

（4）根據(jù)不同客人的需要，設(shè)計(jì)多種套餐（包價(jià)），含客房、餐飲。

增加品種和特色菜，降低價(jià)格，提高質(zhì)量。

三、客房部

（1）推出“年價(jià)團(tuán)隊(duì)房”（一年一個(gè)價(jià)）

（2）參加行業(yè)的連鎖服務(wù)網(wǎng),加強(qiáng)與各企事業(yè)單位的聯(lián)系，穩(wěn)定現(xiàn)有客戶，大力開發(fā)新客戶，本地市場客戶要逐一登門拜訪。

（3）針對(duì)散客，客房、餐飲捆綁銷售，客戶在酒店住房，可同時(shí)在餐飲、娛樂方面享受不同程度的優(yōu)惠。

（4）大力發(fā)展長住客戶;制定內(nèi)部員工合理的客房提成獎(jiǎng)勵(lì)制度。

（5）開辟網(wǎng)上訂房,加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)促銷，擴(kuò)大網(wǎng)絡(luò)訂房中心的訂房

四、娛樂項(xiàng)目

堅(jiān)持以目前桂林少有的集休閑垂釣、餐飲住宿、觀光度假的優(yōu)勢(shì)進(jìn)行營銷推

廣，因?yàn)樯角f在秀山疊嶺環(huán)繞的優(yōu)質(zhì)環(huán)境中，一年四季都郁郁蔥蔥。目前山莊高

密度釣魚池是吸引度假游客的一個(gè)重要項(xiàng)目，也是山莊優(yōu)其他度假酒店的一大推

廣優(yōu)勢(shì)。

同時(shí)，針對(duì)本地及周邊的消費(fèi)情況,制定山莊各部的消費(fèi)定位,如垂釣、餐飲

價(jià)格的定位,還應(yīng)應(yīng)結(jié)同類競爭者的價(jià)格,適當(dāng)調(diào)低一點(diǎn),以期迅速打開市場,客

房則將周末價(jià)與平日價(jià)分列開來,并制定最低保護(hù)價(jià),團(tuán)隊(duì)價(jià).散客價(jià),會(huì)員價(jià)等

明確的價(jià)格檔次.以便各 部門根據(jù)權(quán)限實(shí)施全員推廣。

五、宣傳推廣

在開業(yè)及試業(yè)期間，進(jìn)行有必要的一系列宣傳推廣活動(dòng)，通過內(nèi)外宣傳促銷完

成內(nèi)部消費(fèi)鏈，同時(shí)提高回頭率：

1、外部宣傳和促銷

（1）廣告播放和欄目的合作，同時(shí)抓住時(shí)機(jī)策劃和炒作一些臨時(shí)性的新聞報(bào)

道宣傳，提高知名度和美譽(yù)度（2）交通工具上的宣傳：

（3）人員促銷、交易會(huì)促銷、信函促銷，通過旅行社宣傳，電子郵件，其它媒體等。通過以上方法和其它宣傳促銷宣傳網(wǎng)，把客人吸引進(jìn)來。

（4）建立營銷網(wǎng)絡(luò)，借助旅游的優(yōu)勢(shì)及旅游網(wǎng)絡(luò)的高點(diǎn)擊率提高山莊的被認(rèn)

知度

2、內(nèi)部宣傳網(wǎng)

客人進(jìn)店要促成每項(xiàng)消費(fèi)，就必須把每項(xiàng)服務(wù)介紹給他們，這樣就需要建立

內(nèi)部宣傳網(wǎng)-----自走進(jìn)山莊的大門開始，就能了解酒店的基本設(shè)施情況（制作

總體設(shè)施）。走進(jìn)餐廳，又能進(jìn)一步看到圖文并茂的宣傳廣告，到了客房，除了

一些重點(diǎn)介紹的項(xiàng)目外，還有一本圖文并茂的服務(wù)指南，除了各項(xiàng)設(shè)施的介紹圖

片，計(jì)費(fèi)方法、電視節(jié)目、菜譜（含圖片）外，還有山莊的背景資料和名人來訪

圖片資料及企業(yè)文化的內(nèi)容等。同時(shí)還有山莊位置圖。各項(xiàng)交通設(shè)施和旅游景點(diǎn)的介紹、相應(yīng)的地方風(fēng)土人情等。

第四篇：生態(tài)農(nóng)家樂策劃書

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 項(xiàng)目名稱：“小農(nóng)鄉(xiāng)”生態(tài)農(nóng)家樂 項(xiàng)目位置： 蒙自五里沖龍谷湖茶莊 計(jì) 劃 人：

所在班級(jí)：

聯(lián)系電話：

計(jì)劃日期： 2015.10.14 目錄

......................................1

一、項(xiàng)目摘要簡介

內(nèi)容

......................................2

二、商業(yè)模式業(yè)務(wù)

三、收入來源

四、swot分析

五、投資預(yù)算

六、社會(huì)貢獻(xiàn)

服務(wù) 市場.................................4 引農(nóng) 餐飲 娛樂.................................5 分析圖 投資價(jià)值 風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估.................................6 一期投入（建設(shè)）二期投入（宣傳）.................................8 食品安全模范 農(nóng)作物常識(shí)推廣 帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展

一、項(xiàng)目摘要 1.項(xiàng)目簡介

“小農(nóng)鄉(xiāng)”以農(nóng)家日常生活為主題，在園區(qū)內(nèi)設(shè)立大棚，種植化肥、農(nóng)藥合理利用的綠色、無公害農(nóng)作物，讓消費(fèi)者吃得開心、放心，并借助《爸爸去哪兒》這一綜藝節(jié)目的部分創(chuàng)意，設(shè)計(jì)了三種不同時(shí)段、不同內(nèi)容的農(nóng)家悠閑生活場景體驗(yàn)，感受小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的幸福感。2.主要內(nèi)容

“小農(nóng)鄉(xiāng)”生態(tài)農(nóng)家樂是一家以綠色生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品為主的農(nóng)家樂園，位于云南省紅河哈尼族彝族自治州蒙自市五里沖龍谷湖茶莊旁。“小農(nóng)鄉(xiāng)”中，“小農(nóng)”是鄉(xiāng)村中農(nóng)家小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的幸福生活；“鄉(xiāng)”即村莊，代表了農(nóng)家樂建成后的模式，即二層木屋+長走廊+七幢茅草屋。該農(nóng)家樂主要經(jīng)營無污染、無公害的農(nóng)家菜，在園區(qū)設(shè)立有機(jī)蔬菜種植基地，同時(shí)模擬了許多農(nóng)家悠閑生活場景。借助《爸爸去哪兒》這一綜藝節(jié)目的部分創(chuàng)意(如：村長這一角色的出場是為了帶領(lǐng)游客進(jìn)行娛樂活動(dòng)，同時(shí)安排照理游客的日常生活）。為此，設(shè)計(jì)了三種不同時(shí)段、不同內(nèi)容的農(nóng)家悠閑生活場景體驗(yàn)：以3--5天為一期的農(nóng)家悠閑生活場景體驗(yàn)，暫停城市里緊張而忙碌的快節(jié)奏生活，到鄉(xiāng)村享受悠閑、輕松的生活，可以讓孩子嘗試種植農(nóng)作物，懂得“粒粒皆辛苦”的真正含義；為了讓準(zhǔn)備結(jié)婚的戀人了解“柴米油鹽醬醋茶”的婚后生活，設(shè)計(jì)了以10--15天的生活假期，為他們結(jié)婚意向做參考；還設(shè)計(jì)了“快樂一天”，早上爬山、品茶，中午觀培茶，下午，享用鄉(xiāng)村晚宴。健康、幸福生活由“小農(nóng)鄉(xiāng)”開始！

二、商業(yè)模式 1.業(yè)務(wù)

主要經(jīng)營：餐飲（園區(qū)自產(chǎn)的蔬果，當(dāng)?shù)剞r(nóng)家的土雞和農(nóng)家豬牛羊）； 銷售無污染、無公害、綠色安全農(nóng)產(chǎn)品

次要經(jīng)營：農(nóng)家悠閑生活場景體驗(yàn)三種模式；銷售有機(jī)蔬菜

輔助經(jīng)營：休閑游戲（如:采摘茶、蔬果；學(xué)種蔬菜；釣魚；品茶等）自然景觀（如茶莊踏青，田間散步）2.服務(wù)

服務(wù)對(duì)象：所有人群，主體為家庭

服務(wù)內(nèi)容：（三項(xiàng)）

（1）飲食：吃園區(qū)自產(chǎn)蔬果，農(nóng)家自養(yǎng)家禽，綠色、安全

（2）住宿：可住“村長”家--二層木屋，可自己尋找農(nóng)家借住--附近村莊，可在“小農(nóng)鄉(xiāng)”住茅草屋帶菜園--七幢茅草屋

（3）娛樂：種菜，做飯，養(yǎng)魚，喂家禽；

種茶、采茶、制茶，品茶；......服務(wù)宗旨：吃得放心，玩得開心，住得舒心。

（1）吃得放心，綠色安全農(nóng)產(chǎn)品，農(nóng)家家禽

（2）玩得開心，親自動(dòng)手嘗試，體味農(nóng)家春時(shí)播種，秋時(shí)豐收的喜悅心情。

(3)住得舒心，附近農(nóng)家熱情好客，“小農(nóng)鄉(xiāng)”園內(nèi)有兩層木屋、七幢茅屋，共有20間房，床位44個(gè)，可容納旅客40余人。3.市場

（1）影響力?，F(xiàn)今，農(nóng)家樂已成為大眾化、平民化的休閑度假場所，為大眾所熟知;《爸爸去哪兒》這一節(jié)目的火熱發(fā)展，在為“小農(nóng)鄉(xiāng)”拉關(guān)注，增粉絲。

（2）國家發(fā)展方向。自2013年以來，國家處于經(jīng)濟(jì)的衰退狀態(tài)，這一狀態(tài)是正常的，因?yàn)橹袊幱诮?jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型時(shí)期，在接下來的長時(shí)期里都在為下一個(gè)中國經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展做準(zhǔn)備，而“小農(nóng)鄉(xiāng)”的計(jì)劃恰好處于這一轉(zhuǎn)折點(diǎn)，拐個(gè)彎兒，那便是發(fā)展的大道。

（3）政府支持?！靶∞r(nóng)鄉(xiāng)”的經(jīng)營理念以綠色食品為主，可以增加當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)副產(chǎn)品的銷售量，帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)增長；打造綠色安全食品品牌，增加該地知名度，那么國家扶持政策將會(huì)落到實(shí)處。

(4)交通發(fā)達(dá)。十二五規(guī)劃中的“昆蒙城際鐵路”將于2015年底動(dòng)工，屆時(shí)昆蒙之間耗時(shí)最多一小時(shí)，交通便利會(huì)使得蒙自人流量大幅度增加。

(5)地區(qū)消費(fèi)力。在中國各地經(jīng)濟(jì)低潮的影響下，人們手中有錢卻無處投資，銀行儲(chǔ)蓄面臨貶值危機(jī)，大部分人群會(huì)選擇消費(fèi)。(6)消費(fèi)需求。學(xué)生每天面對(duì)的都是輔導(dǎo)班、作業(yè)，如果學(xué)生在不耽誤學(xué)習(xí)的前提下有身心放松的機(jī)會(huì)，學(xué)生本人及家長都是不會(huì)錯(cuò)過的；蒙自有許多職高和一所二本院校，經(jīng)調(diào)查，60%的學(xué)生渴望擁有一個(gè)短期外出踏青的環(huán)境。篇二：農(nóng)家樂策劃范例

浙 江 農(nóng) 業(yè) 商 貿(mào) 職 業(yè) 技 術(shù) 學(xué) 院

農(nóng)家樂--菜花香i 策

劃

書

13級(jí) 酒店管理 02班

二零一四年六月八日 i 做不一樣的農(nóng)家樂，不一樣的菜花香

謝琛琛

目錄

一、項(xiàng)目概況

二、項(xiàng)目市場評(píng)估:

三、項(xiàng)目崗位描述和數(shù)量

四、項(xiàng)目開辦資金預(yù)算

五、創(chuàng)業(yè)者應(yīng)具備的基本條件

六、附件

一、項(xiàng)目概況: 項(xiàng)目概況: 農(nóng)家樂是新興的旅游形式，農(nóng)家樂新興的旅游形式，農(nóng)家樂的發(fā)展，對(duì)促進(jìn)農(nóng)村旅游、調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、建設(shè)區(qū)域經(jīng)濟(jì)、加快農(nóng)業(yè)市場化進(jìn)程產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟(jì)效益，得到了社會(huì)各界的大力

支持。政府部門為進(jìn)一步落實(shí)“三農(nóng)”政策，也加大了對(duì)農(nóng)家樂旅游的政策與財(cái)政扶持。將零星分散的熱點(diǎn)文化和景點(diǎn)串聯(lián)起來，形成旅游項(xiàng)目群，形成供游客可參與的旅游產(chǎn)品，留住游客，從而增加市場份額，贏得更多的顧客?同時(shí)，科學(xué)，合理，適度地開發(fā)利用資源,使當(dāng)?shù)氐纳鐣?huì)，經(jīng)濟(jì)，生態(tài)，環(huán)境健康協(xié)調(diào)發(fā)展。

二、項(xiàng)目市場評(píng)估: 市場需求分析：

農(nóng)家樂的業(yè)主利用當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行加工，滿足客人的需要，而且農(nóng)家樂周圍一般都是美麗的自然或田園風(fēng)光，可以滿足舒緩現(xiàn)代人的精神，因此受到很多城市年輕人的歡迎，因此，年輕人是消費(fèi)主體。紹興地區(qū)的高校眾多，大學(xué)生數(shù)量多，并且每年都有新生入學(xué)，消費(fèi)欲望強(qiáng)烈。大學(xué)生農(nóng)家樂旅游以團(tuán)體娛樂為主，并且每年的學(xué)生互動(dòng)具相似性和周期性。因此，大學(xué)生農(nóng)家樂有很好的市場大學(xué)生群體收入較低，因此要設(shè)計(jì)低價(jià)游樂項(xiàng)目。大學(xué)生求新求異，因此項(xiàng)目設(shè)計(jì)新穎豐富，具有周期性和時(shí)節(jié)性，生態(tài)自然，體現(xiàn)民俗風(fēng)情。致力于在大學(xué)生心目中創(chuàng)立集綠色環(huán)保、趣 味性，娛樂性，低價(jià)位于一體的旅游產(chǎn)品并保留深刻的

印象和獨(dú)特的位置。

競爭對(duì)手分析：

目前紹興主要集中的一些農(nóng)家樂項(xiàng)目，多以鮮果種植、采摘為配套，均有一定的季節(jié)性要求。它們雖說各有特色，但大多并沒有開發(fā)形成規(guī)模，面對(duì)整個(gè)紹興龐大的市場需求總量，供應(yīng)顯得明顯不足。

三、項(xiàng)目崗位描述和數(shù)量: 總經(jīng)理：彭金暉

副總： 客房部： 策劃部：設(shè)計(jì)總監(jiān)

宣傳部：

銷售部：

安全部：

四、項(xiàng)目開辦資金預(yù)算:

1、投資15萬元

2、作為流動(dòng)資金3萬元

3、農(nóng)莊裝潢級(jí)及購買皮劃艇8萬元

4、購買食材、住宿用品等4萬元

五、創(chuàng)業(yè)者應(yīng)具備的基本條件：

具有創(chuàng)新意識(shí)、團(tuán)隊(duì)合作與創(chuàng)業(yè)精神，身體健康、能吃苦、熱愛大自然。同時(shí)，具有一定的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)條件和經(jīng)營管理能力。

六、附件

菜單設(shè)計(jì)篇三：農(nóng)家樂策劃書

營 銷

策

劃

書

姓名: 班級(jí)：10生態(tài)班 學(xué)號(hào)：10226056 目錄

一市場調(diào)查與分析：。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。2

（一）、地理位置：。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。2

（二）、競爭者分析：。。。。。。。。。。。。。。。。。。。2

（三）、消費(fèi)者分析：。。。。。。。。。。。。。。。。。。。2

（四）、交通情況：。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。2

二、戰(zhàn)略規(guī)劃：。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。2

三、營銷組合：.。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。3（1）產(chǎn)品：。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。3（2）價(jià)格：。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。3（3）廣告與促銷：。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。3

四、事件營銷：。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。3（1）活動(dòng)目的：。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。3（2）活動(dòng)創(chuàng)意原則：。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。3（3）活動(dòng)原則：。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。3

五、廣告創(chuàng)意：。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。3（1）借輿論造勢(shì)：。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。3（2）像農(nóng)家樂老大哥學(xué)習(xí)。。。。。。。。。。。。。。。。。。。3

六、農(nóng)家樂規(guī)劃式:。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。4 1．農(nóng)家園林型：。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。4 2．景區(qū)旅舍型：。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。4 3．花園客棧型：。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。4 一市場調(diào)查與分析：

（一）、地理位置：龍沐灣位于海南省樂東縣尖峰鎮(zhèn)和佛羅鎮(zhèn)，龍沐灣旅游度假區(qū)入口位于佛羅鎮(zhèn)境內(nèi)（舊太陽城入口）。項(xiàng)目地北面緊鄰淡水河，南面是白沙河，東靠海南三昌鐵路和海榆西線高速公路，西臨北部灣。整個(gè)村莊宅基占地與耕種占地地形平坦，交通十分便利。其環(huán)境優(yōu)美，空氣清新，氣候宜人，是旅游休閑避暑的好去處。

（二）、競爭者分析：自從取消五·一長假以來消費(fèi)者不能在去比較遠(yuǎn)的地方旅游，郊外游逐漸成為一種時(shí)尚，大家紛紛看中農(nóng)家樂一日游，因而有心的商家開始逐漸在農(nóng)家樂身上下功夫，周圍的村子也開始出現(xiàn)大量的農(nóng)家樂向上王村模仿，使得顧客被分流，逐漸不再把上王村當(dāng)成第一種選擇，（三）、消費(fèi)者分析：城市中大量的消費(fèi)者經(jīng)常在城市中經(jīng)常面對(duì)高節(jié)奏的生活，以及生存壓力。迫切需要一種簡單遠(yuǎn)離都市生活的需要。

（四）、交通情況：伴隨著這樣快的發(fā)展同時(shí)也逐漸出現(xiàn)了許多問題：

（1）人員增多但是自身發(fā)展慢，由于許多都是開車來的且家庭型的居多，車位過少

（2）菜色單一且定價(jià)統(tǒng)一無法滿足消費(fèi)者的多種需求。

（3）農(nóng)家樂各自服務(wù)項(xiàng)目單一，除了吃就沒有其他的娛樂項(xiàng)目。

（4）沒有任何營銷手段從不做廣告，大多農(nóng)家樂都比較相似沒有特色。（5）服務(wù)人員大多是家族式作坊

（6）農(nóng)家樂主文化程度低

（7）大多數(shù)農(nóng)家樂不知利用自家地作為采摘園而把他們白白的荒廢掉了

（8）沒有捆綁式消費(fèi)手段（即聯(lián)營）

（9）沒有競爭意識(shí)

（10）不知道學(xué)習(xí)，也不愿意外出考察

（11）大多靠老顧客維持，不知道如何開發(fā)新顧客

（12）有些農(nóng)家樂裝修過于奢華失去了農(nóng)家樂自身特色

（13）服務(wù)態(tài)度不好，有些不法商家有欺騙消費(fèi)者行為

（14）領(lǐng)導(dǎo)班子對(duì)農(nóng)家樂沒有統(tǒng)一規(guī)劃

（15）綠化率相對(duì)偏低；農(nóng)田灌溉溝渠老化；逢旅游旺季，水電供應(yīng)不足等。

二、戰(zhàn)略規(guī)劃：

首先從整體對(duì)上龍沐灣丹村進(jìn)行規(guī)劃，對(duì)期滿消費(fèi)者的行為吊銷農(nóng)家樂申辦資格，對(duì)農(nóng)家樂實(shí)行多種定價(jià)，維護(hù)上王村農(nóng)家樂自身品牌，維護(hù)自己在農(nóng)家樂的老大地位，大打主題農(nóng)家樂品牌，立足樂東。

1.消費(fèi)者定位：主要是那種都市有車族。2.品牌定位：休閑娛樂于一體。3.產(chǎn)品定位：野生、原生態(tài)。

營銷策略：

1.品牌理念：游農(nóng)家樂，回歸自然。

2.理念支持：自然健康，一種世外桃源的感覺。與自然零距離接觸。

3.營銷理念：以現(xiàn)代最新整合營銷傳播理論為基礎(chǔ)，結(jié)合匹夫策劃理念，傳統(tǒng)與

創(chuàng)新相結(jié)合，調(diào)動(dòng)一切可以調(diào)動(dòng)的手段，如：廣告、事件行銷售、促銷、等，協(xié)調(diào)一致地為產(chǎn)品打開市場樹立名牌服務(wù)。

三、營銷組合：

（1）產(chǎn)品

建立主題農(nóng)家樂突出各家特色，對(duì)農(nóng)家樂進(jìn)行良好的規(guī)劃，對(duì)農(nóng)家樂在不同的季節(jié)進(jìn)行變換各種主題，引進(jìn)各種菜色，開發(fā)新菜品。

（2）價(jià)格

對(duì)各農(nóng)家樂采用不同的價(jià)格進(jìn)行審批，讓他們采用多種定價(jià)策略。

（3）廣告與促銷

先請(qǐng)廣告公司對(duì)自己進(jìn)行包裝在做一直廣告在樂東進(jìn)行投放在對(duì)廣告選取合適的時(shí)機(jī)合適的人選做嚴(yán)格的篩選。

（4）渠道對(duì)龍沐灣高鐵站（待建中）建立長期的農(nóng)家樂咨詢，對(duì)各條來上王村的道路上也同時(shí)建立咨詢處對(duì)每個(gè)到上王村來的人每人發(fā)放宣傳冊(cè)對(duì)于他們推薦過來的給予優(yōu)惠建立咨詢站評(píng)比活動(dòng)對(duì)咨詢明星進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)和旅游公司合作讓他們對(duì)樂東旅游通票也加上丹村農(nóng)家樂的名字。

四、事件營銷：

（1）活動(dòng)目的：塑造品牌形象，擴(kuò)大知名度，提高美譽(yù)度。培養(yǎng)消費(fèi)者品牌偏好，清除不良干擾因素。

（2）活動(dòng)創(chuàng)意原則：創(chuàng)新，雙向溝通，參與互動(dòng)，緊緊把握時(shí)代脈搏，制造或引發(fā)社會(huì)熱點(diǎn)，引導(dǎo)消費(fèi)時(shí)尚。

（3）活動(dòng)原則：輕易不做，做則做到圓滿。疏通關(guān)系，聯(lián)絡(luò)感情，借各方力量，直接或間接地為產(chǎn)品拓展市場服務(wù)。

五、廣告創(chuàng)意

（1）借輿論造勢(shì)

農(nóng)家樂最初發(fā)源于四川成都，具體位置有都江堰市的青城山，郫縣、溫江等說農(nóng)家樂是新興的旅游休閑形式，是農(nóng)民向城市現(xiàn)代人提供的一種回歸自然從而獲得身心放松、愉悅精神的休閑旅游方式 一般來說，農(nóng)家樂的業(yè)主利用當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行加工，滿足客人的需要，成本較低，因此消費(fèi)就不高。而且農(nóng)家樂周圍一般都是美麗的自然或田園風(fēng)光，可以滿足舒緩現(xiàn)代人的精神，因此受到很多城市年輕人的歡迎。

（2）像農(nóng)家樂老大哥學(xué)習(xí)

農(nóng)家樂的發(fā)展，對(duì)促進(jìn)農(nóng)村旅游、調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、建設(shè)區(qū)域經(jīng)濟(jì)、加快農(nóng)業(yè)市場化進(jìn)程產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟(jì)效益。有些地方依托本地農(nóng)業(yè)資源，分片開發(fā)出“農(nóng)家樂”品種系列，像湖南岳衡山、昆明的團(tuán)結(jié)鄉(xiāng)等地的農(nóng)家樂已逐漸形成了自己的品牌。

農(nóng)家樂發(fā)展起來后，帶來的不僅僅是消費(fèi)收入，還有產(chǎn)品信息、項(xiàng)目信息和市場信息，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展提供了契機(jī)。農(nóng)家樂成為農(nóng)民了解市場的“窗口”，成為城市與鄉(xiāng)村互動(dòng)的橋梁。各地游客為農(nóng)村帶來了新思想、新觀念，使農(nóng)民及時(shí)了解到市場信息，生產(chǎn)經(jīng)營與市場需求相接軌。開辦農(nóng)家樂的農(nóng)民經(jīng)常到旅客中間調(diào)查市場需求，然后有針對(duì)性地開展生產(chǎn)，有的建起了無公害蔬菜基地，有的則做起農(nóng)產(chǎn)品深加工的生意。

當(dāng)今中國的農(nóng)家樂模式主要出現(xiàn)在北方，其中又以北京、四川、天津、河北為主,農(nóng)家樂最吸引旅游客的地方是：消費(fèi)合理，價(jià)格實(shí)惠。

六、農(nóng)家樂規(guī)劃模式

1．農(nóng)家園林型。以郫縣友愛鄉(xiāng)農(nóng)科村、溫江縣萬春鎮(zhèn)等西部川西壩子農(nóng)家民俗旅游為代表作為借鑒。這里位于“國家生態(tài)示范區(qū)”內(nèi)，是享譽(yù)全國的花卉、盆景、苗木、樁頭生產(chǎn)基地，“農(nóng)家樂”發(fā)端于此。

2．景區(qū)旅舍型。低檔次農(nóng)家旅舍價(jià)格低廉，游客感覺仿佛把自己的家搬到了風(fēng)景區(qū)，花費(fèi)居家度日的錢，享受景區(qū)的自然環(huán)境，景區(qū)“農(nóng)家樂”因而受到中低收入游客的歡迎。4．花園客棧型。把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織轉(zhuǎn)變成為旅游企業(yè)，把農(nóng)業(yè)用地通過綠化美化，使之成為園林式建筑，以功能齊全的配套設(shè)施和客棧式的管理，使之成為在檔次上高于“農(nóng)家樂”低于度假村的一種休閑娛樂場所。向現(xiàn)代化譜寫上光彩的一筆。

第五篇：生態(tài)山莊開業(yè)慶典致辭

生態(tài)山莊開業(yè)慶典致辭

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來賓、女士們、先生們、朋友們：

山高名氣大，巷深酒氣香。在喜迎“新春”佳節(jié)來臨之際，今天，我們?cè)谶@里歡聚一堂，隆重舉行**鎮(zhèn)蓮花山莊開業(yè)慶典儀式。借此機(jī)會(huì)，我謹(jǐn)代表**鎮(zhèn)黨委、**鎮(zhèn)人民政府向蓮花山莊順利開業(yè)表示熱烈的祝賀！向蒞臨慶典儀式的各位領(lǐng)導(dǎo)、兄弟鄉(xiāng)鎮(zhèn)各位同仁、社會(huì)各界嘉賓表示熱烈歡迎和衷心的感謝！向?yàn)樯角f建設(shè)付出心血和汗水的全體工作人員表示親切的問候！向一直關(guān)心、支持蓮花山莊發(fā)展的各位領(lǐng)導(dǎo)和同志們表示衷心的感謝！

我鎮(zhèn)位于**東北邊陲，是三市四縣友鄰八鄉(xiāng)鎮(zhèn)的經(jīng)濟(jì)、文化、商貿(mào)、交通、衛(wèi)生中心，幅員面積77平方公里，總?cè)丝谌f人。**鎮(zhèn)是省級(jí)社會(huì)治安綜合治理模范鎮(zhèn)、省級(jí)環(huán)境優(yōu)美鄉(xiāng)鎮(zhèn)、省級(jí)小城鎮(zhèn)試點(diǎn)鎮(zhèn)、市級(jí)文明衛(wèi)生場鎮(zhèn)、市級(jí)安全生產(chǎn)示范鎮(zhèn)。過去的一年，在縣委縣府的領(lǐng)導(dǎo)下，我鎮(zhèn)各項(xiàng)工作取得了較好成績，目標(biāo)考核名列同類鄉(xiāng)鎮(zhèn)前茅，得到了縣委縣府的肯定。黨委政府一班人全力招商引資，引進(jìn)新疆東潤投資擔(dān)保有限公司來我鎮(zhèn)投資開發(fā)“三堆山”旅游業(yè)，總投資2600萬元，開發(fā)建設(shè)蓮花山莊。按星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)打造，集豪華客房、餐飲、娛樂、棋牌、會(huì)議室、KTV包房、避暑山莊、林下生態(tài)養(yǎng)殖、狩獵為一體的綜合性配套開發(fā)，風(fēng)格別致、設(shè)計(jì)新穎、功能齊全，無論是主體建筑，還是室內(nèi)裝潢，以及山莊內(nèi)綠化等，都彰顯了大氣魄、大手筆。該山莊的建成開業(yè)，不僅是新疆東潤投資擔(dān)保有限公司在**建立子公司取得豐碩成果，而且也是預(yù)示東潤集團(tuán)與我鎮(zhèn)之間的友好合作翻開了嶄新一頁。

蓮花山莊座落在歷史悠久的三堆山上，是我鎮(zhèn)招商引資的亮點(diǎn)工程項(xiàng)目，他的建成開業(yè)既是我鎮(zhèn)招商引資工作的實(shí)績體現(xiàn)，又拉動(dòng)了地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，在今后的工作中，黨委政府將一如既往、盡力所能為山莊的經(jīng)營管理創(chuàng)造良好的條件，按照“優(yōu)質(zhì)、高效、方便、快捷”的原則提供滿意的服務(wù)，希望蓮花山莊依法經(jīng)營、熱情服務(wù)、誠實(shí)守信，繼續(xù)堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量的擴(kuò)大建設(shè)規(guī)模，努力把蓮花山莊打造成檔次高、規(guī)模大、實(shí)力強(qiáng)、效益好，成為享譽(yù)三市四縣交界的第一流旅游休閑圣地。

最后，祝蓮花山莊開業(yè)大吉，生意興隆，財(cái)源廣進(jìn)，興旺發(fā)達(dá)！

新春將至，祝各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來賓工作順利，身體健康，新年快樂，闔家歡樂！

謝謝大家！