第一篇：縣農(nóng)業(yè)局食品安全分析報(bào)告（范文模版）
根據(jù)縣食品安全委員會(huì)的工作部署和要求，我局為了切實(shí)加強(qiáng)食品安全監(jiān)督工作，規(guī)范食品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，建立誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，守法經(jīng)營(yíng)激勵(lì)機(jī)制，引導(dǎo)食品經(jīng)營(yíng)者切實(shí)履行食品安全經(jīng)營(yíng)義務(wù)，嚴(yán)禁假、冒、偽、劣農(nóng)資（高毒離殘留農(nóng)藥等）在我縣流通，確保群眾生產(chǎn)生活的安全，我局堅(jiān)持以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，確保全縣城
鄉(xiāng)居民用上放心的食品。我局對(duì)的食品安全認(rèn)真做了一系列的分析，現(xiàn)將分析結(jié)果報(bào)告如下：
一、當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品安全情況
近幾年來(lái)隨著各級(jí)部門加大對(duì)農(nóng)資打假力度，市場(chǎng)上違法經(jīng)營(yíng)農(nóng)資的勢(shì)頭得到了有效的制?！妒称钒踩ā返念C布實(shí)施，給打擊非法經(jīng)營(yíng)農(nóng)資及農(nóng)產(chǎn)品提供了法律依據(jù)，我局農(nóng)殘留檢測(cè)人員嚴(yán)格按照《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定，認(rèn)真檢測(cè)每項(xiàng)品種，共檢測(cè)953個(gè)樣品，合格率為100%，同時(shí)對(duì)水產(chǎn)品進(jìn)行了認(rèn)真檢查沒有發(fā)現(xiàn)禁用藥物。
二、農(nóng)殘留食品重要來(lái)源
顯然我縣工商、食安委、質(zhì)檢等部門加大了農(nóng)資及農(nóng)產(chǎn)品的打假力度，但個(gè)別個(gè)體戶由于利益的驅(qū)使，不顧人民群眾的身體健康，依據(jù)買賣違禁農(nóng)資及農(nóng)產(chǎn)品。今年從個(gè)體戶經(jīng)商戶和流動(dòng)攤主手中查獲沒收違禁農(nóng)藥：莠去津（75瓶、75kg）、克無(wú)蹤（99瓶、19.8kg）、殺百草（271包、10.8kg）、氯氟氰菊脂（26瓶、2.6kg）,目前檢測(cè)農(nóng)藥殘留蔬菜和水果都來(lái)自于下關(guān)等地。
三、為了加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作，規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)次序，維護(hù)廣大人民群眾的合法權(quán)益，確保我縣食品安全，必須采取強(qiáng)有力的措施改善農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)條件，具體措施如下：
1、大力宣傳《食品安全法》，讓廣大人民群眾都學(xué)法、懂法守法。
2、加強(qiáng)宣傳無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)基地知識(shí)和技術(shù)培訓(xùn)力度，努力提高勞動(dòng)者的素質(zhì)。
3、加大對(duì)違禁農(nóng)資經(jīng)銷商（戶）的打擊力度，從源頭上把好食品安全關(guān)。
4、配合環(huán)保部門做好無(wú)公害生產(chǎn)基地的環(huán)境污染監(jiān)管工作，保障農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全。
5、檢測(cè)人員要認(rèn)真做好各項(xiàng)農(nóng)產(chǎn)品的檢測(cè)、紀(jì)錄等上報(bào)工作，做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決問(wèn)題，確保人民群眾生活得到安全保障。
縣農(nóng)業(yè)局食品檢測(cè)室
第二篇：農(nóng)業(yè)局食品安全工作總結(jié)
為確保我縣食品安全，保障人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)《LJ縣人民政府室公室關(guān)于印發(fā)
一、加強(qiáng)組織和領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)職責(zé)
為了加強(qiáng)食品安全工作的組織和領(lǐng)導(dǎo)，農(nóng)業(yè)局成立了由局長(zhǎng)任組長(zhǎng)、副局長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，政策法規(guī)股、科教質(zhì)量股、執(zhí)法大隊(duì)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管股、植保站、土肥站、農(nóng)技站、種子站、經(jīng)作站負(fù)責(zé)人為成員的農(nóng)產(chǎn)品食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。同時(shí)明確職責(zé)，做到各司其職、各負(fù)其責(zé)。政策法規(guī)股、執(zhí)法大隊(duì)負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全各項(xiàng)執(zhí)法檢查工作的牽頭和協(xié)調(diào)工作，植保站、農(nóng)技站、種子站、經(jīng)作站負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)高效安全生產(chǎn)技術(shù)的指導(dǎo)工作，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管股負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全監(jiān)督和抽樣監(jiān)測(cè)工作，土肥站負(fù)責(zé)產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測(cè)工作，科教質(zhì)量股負(fù)責(zé)相關(guān)培訓(xùn)和宣傳工作。各股站按照職責(zé)分工做好相關(guān)工作，做到既分工又合作，共同做好食品安全工作。
二、加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊食品非法添加違法行為
我局認(rèn)真開展執(zhí)法檢查，對(duì)農(nóng)業(yè)投入品農(nóng)藥、肥料、種子加強(qiáng)日常檢查力度，重點(diǎn)是打擊生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用禁用高毒高殘留農(nóng)藥行為、違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為，同時(shí)在春秋兩季開展農(nóng)資打假專項(xiàng)集中整治，防止偽劣農(nóng)資和禁用投入品進(jìn)入到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中。
7月上旬我局還開展了為期10天，以水溶肥料和植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑為重點(diǎn)的農(nóng)資專項(xiàng)整治行動(dòng)。此次行動(dòng)共檢查水溶肥料品種35個(gè)，檢查植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑品種7個(gè)，對(duì)部分所售產(chǎn)品存在問(wèn)題的經(jīng)營(yíng)戶給予了警告和問(wèn)題產(chǎn)品禁止銷售的處罰。
2011年我局在食品安全工作中共出動(dòng)執(zhí)法人員113次，出動(dòng)檢查經(jīng)營(yíng)企業(yè)151家次，檢查市場(chǎng)73個(gè)次，立案8起，已辦結(jié)6起。
三、加強(qiáng)農(nóng)資經(jīng)營(yíng)人員培訓(xùn)，提高守法意識(shí)和從業(yè)素質(zhì)
2011年，我局對(duì)農(nóng)資經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行了法律、法規(guī)及專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)3次，共培訓(xùn)人員246人次，并對(duì)農(nóng)資經(jīng)營(yíng)人員進(jìn)行了專業(yè)知識(shí)和相關(guān)法律法規(guī)的考試，對(duì)考試合格者發(fā)放從業(yè)資格證。通過(guò)加強(qiáng)培訓(xùn)和執(zhí)行持證上崗制度，提高了農(nóng)資經(jīng)營(yíng)者的守法意識(shí)和專業(yè)知識(shí)，保證了從業(yè)素質(zhì)。
四、加強(qiáng)宣傳力度，增進(jìn)群眾知曉度
為確保食品安全工作順利開展，營(yíng)造食品安全整治良好氛圍，我局結(jié)合實(shí)際，利用會(huì)議、培訓(xùn)、送科技下鄉(xiāng)等形式對(duì)干部職工、企業(yè)、基地、農(nóng)戶開展多種方式的宣傳，大力普及《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律法規(guī)以及打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為文件精神和相關(guān)知識(shí)。2011年共發(fā)放相關(guān)宣傳資料4000余份。
在加強(qiáng)宣傳力度的同時(shí)，為充分發(fā)揮廣大群眾的監(jiān)督作用，我局公布了舉報(bào)投訴電話0838-3121298，確保群眾舉報(bào)投訴渠道暢通，并及時(shí)向縣食品藥品安全委員會(huì)報(bào)送各類工作信息。
五、集中培訓(xùn)，簽訂承諾，落實(shí)食品安全主體責(zé)任
根據(jù)LJ縣食品藥品安全委員會(huì)辦公室《關(guān)于印發(fā)<全縣開展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員集中教育培訓(xùn)工作方案>的通知》（羅食藥安辦〔2011〕9號(hào)）文件要求，我局對(duì)全縣農(nóng)資、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員開展了集中教育培訓(xùn)，共培訓(xùn)148人次。
為落實(shí)生產(chǎn)者的食品安全主體責(zé)任，確保食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，縣農(nóng)業(yè)局組織農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者（基地、企業(yè)、專合組織）、農(nóng)資經(jīng)營(yíng)者、“三品一標(biāo)”主體簽訂了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書120余份。
六、認(rèn)真開展節(jié)前食品安全監(jiān)督檢查
在“元旦”、“春節(jié)”、“五.一”“中秋”“國(guó)慶”等節(jié)假日前，一是加大農(nóng)業(yè)投入品的檢查，節(jié)前共檢查農(nóng)資經(jīng)營(yíng)門市48個(gè)次，未發(fā)現(xiàn)禁用高毒高殘留農(nóng)藥和及其它違禁投入品銷售。二是加大農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢測(cè)，節(jié)前共抽樣農(nóng)產(chǎn)品142個(gè)，經(jīng)檢測(cè)，未發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標(biāo)。
七、強(qiáng)化種植環(huán)節(jié)監(jiān)管，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)和三品一標(biāo)申報(bào)
在種植環(huán)節(jié)的監(jiān)管上，加大標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的指導(dǎo)力度，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、企業(yè)、專合組織發(fā)放田間農(nóng)事操作、投入品使用、生產(chǎn)資料購(gòu)買、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)和流向等記錄表，要求生產(chǎn)者嚴(yán)格規(guī)范投入品使用、嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和農(nóng)藥安全間隔期，做好生產(chǎn)各環(huán)節(jié)記錄，建立生產(chǎn)檔案。同時(shí)對(duì)符合三品一標(biāo)認(rèn)證條件的產(chǎn)品及時(shí)申報(bào)，目前共有18個(gè)產(chǎn)品獲得無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，1個(gè)產(chǎn)品獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，還有1個(gè)產(chǎn)品正在無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品申報(bào)中。
2011年完成了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)6萬(wàn)畝，其中糧油4萬(wàn)畝，蔬菜0.5萬(wàn)畝，水果1.5萬(wàn)畝。新增無(wú)公害生產(chǎn)基地約20萬(wàn)畝（原有無(wú)公害認(rèn)證基地總面積4萬(wàn)余畝，2011年3月全縣無(wú)公害產(chǎn)地認(rèn)定整體推進(jìn)通過(guò)，認(rèn)證面積共24.4萬(wàn)畝）。
八、加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量抽樣監(jiān)測(cè)力度
利用有限的條件，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量抽樣監(jiān)測(cè)工作，2011年對(duì)全縣農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、種植專合社、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品抽樣683個(gè)進(jìn)行農(nóng)藥殘留速測(cè)，經(jīng)檢測(cè)合格率達(dá)99.5%，其中蔬菜抽樣樣品489個(gè)，農(nóng)藥殘留超標(biāo)率低于1%。
九、存在的問(wèn)題
我局認(rèn)真開展食品安全工作，雖然取得了一定成效，但在監(jiān)管中仍然存在技術(shù)力量薄弱、專業(yè)人員缺乏、點(diǎn)多面廣監(jiān)管難以全覆蓋的問(wèn)題，同時(shí)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入和產(chǎn)地準(zhǔn)出制度還需要進(jìn)一步完善，這些都有待于我們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦兄鸩浇鉀Q。
第三篇：2011年農(nóng)業(yè)局食品安全工作總結(jié)（模版）
2012年農(nóng)業(yè)局食品安全半年工作總結(jié)
農(nóng)業(yè)局按照縣人大常委會(huì)的部署和要求，認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)《食品安全法》規(guī)定，重點(diǎn)突出協(xié)調(diào)職能，為確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障人民群眾的身體健康和生命安全，我局緊緊圍繞食品質(zhì)量安全，切實(shí)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地食品安全的監(jiān)管工作，狠抓農(nóng)產(chǎn)品源頭基地建設(shè)，較好地完成了各項(xiàng)食品安全協(xié)調(diào)和監(jiān)管工作。
一、強(qiáng)化責(zé)任機(jī)制，抓好農(nóng)產(chǎn)品源頭建設(shè)
我們要求局內(nèi)各涉農(nóng)辦負(fù)責(zé)人按照職責(zé)分工，抓好食品安全工作和目標(biāo)的落實(shí)，重點(diǎn)做抓好推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，從源頭上堵塞食品安全漏洞，確保我縣農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)健康發(fā)展。
（一）抓好無(wú)公害、綠色、有機(jī)生產(chǎn)基地建設(shè)?！叭贰睒?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地面積310.6萬(wàn)畝。其中無(wú)公害基地面積130萬(wàn)畝，綠色食品原料基地180萬(wàn)畝，有機(jī)食品基地0.6萬(wàn)畝。經(jīng)國(guó)家認(rèn)證的無(wú)公害產(chǎn)品87個(gè)，綠色產(chǎn)品14個(gè)，有機(jī)產(chǎn)品7個(gè)?！叭贰?標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地全部建立田間生產(chǎn)檔案。田間生產(chǎn)檔案對(duì)產(chǎn)地的施肥、用藥、管理等農(nóng)事進(jìn)行完整的跟蹤記錄，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量有案可索。一是統(tǒng)一編制印發(fā)田間生產(chǎn)檔案記錄手冊(cè)。發(fā)到“三品”基地農(nóng)戶手中。二是抓好田間生產(chǎn)檔案規(guī)范化培訓(xùn)。三是加強(qiáng)田間生產(chǎn)檔案的監(jiān)督檢查。在規(guī)范、培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，對(duì)“三品”生產(chǎn)基地進(jìn)行監(jiān)督檢查，重點(diǎn)是農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)過(guò)程農(nóng)業(yè)
投入品使用等內(nèi)容記錄情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，責(zé)令改正。
（二）抓好投入品的管理。農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室組織制定了《樺南縣基地投入品管理制度》、《樺南縣農(nóng)業(yè)投入品公告制度》、《樺南縣基地投入品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度》文件規(guī)范農(nóng)業(yè)投入品的管理。一是加大宣傳力度，特別是綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地中國(guó)家規(guī)定禁限使用農(nóng)藥，通過(guò)小冊(cè)子形式做到宣傳告知到基地種植戶，積極做好投入品檔案。二是一般檢查與重點(diǎn)檢查相結(jié)合、突擊檢查與舉報(bào)投訴相結(jié)合，嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)、質(zhì)量關(guān)。今年春季檢查中沒有發(fā)現(xiàn)農(nóng)資市場(chǎng)有經(jīng)營(yíng)國(guó)家明令禁止的高殘留、高毒的農(nóng)藥。三是建立農(nóng)資經(jīng)營(yíng)商店檔案，進(jìn)行監(jiān)督反饋，進(jìn)一步做好農(nóng)業(yè)投入品信息檔案記錄備案。
（三）抓好農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化。為保障我縣“三品”質(zhì)量安全和消費(fèi)者身體健康，我們建立了以產(chǎn)地環(huán)境、投入品使用、生產(chǎn)過(guò)程控制為主要內(nèi)容的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系。一是深入開展農(nóng)業(yè)科技入戶活動(dòng)，舉辦各種農(nóng)民科技培訓(xùn)20期，培訓(xùn)人數(shù)達(dá)2000人次。舉辦電視科技講座20期，發(fā)放科技手冊(cè)5000冊(cè)，技術(shù)宣傳單2.5萬(wàn)份。二是在“三品”原料基地推行“五統(tǒng)一”的生產(chǎn)管理模式，提高了基地農(nóng)戶種植水平。三是以縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心為重點(diǎn)，組建了基地建設(shè)技術(shù)小組，制定了《樺南縣綠色食品原料種植操作技術(shù)規(guī)程》，實(shí)行科技包片、跟蹤問(wèn)效機(jī)制，讓農(nóng)戶了解標(biāo)準(zhǔn)、掌握掌握標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，自覺落實(shí)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。
二、加強(qiáng)了“三品”和認(rèn)證基地的監(jiān)督檢查
落實(shí)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品企業(yè)年檢制度，對(duì)“三品”生產(chǎn)企業(yè)，重點(diǎn)檢查企業(yè)的質(zhì)量控制措施、加工原料來(lái)源及規(guī)范用標(biāo)等情況。杜絕了“三品”企業(yè)超范圍、超期、一標(biāo)多用、違法違規(guī)用標(biāo)的行為，確?！叭贰鄙a(chǎn)企業(yè)能夠規(guī)范使用“三品”標(biāo)志，提升我縣“三品”名牌的知名度。到目前為止，我縣年檢完成率達(dá)到100%，“三品”合格率達(dá)100%。在產(chǎn)地抽檢中，重點(diǎn)檢查產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量狀況、生產(chǎn)操作技術(shù)規(guī)程的執(zhí)行情況、病蟲害的發(fā)生、防治、肥料施用等生產(chǎn)過(guò)程記錄、產(chǎn)品銷售記錄檔案等。定期對(duì)生產(chǎn)基地進(jìn)行抽樣檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題。打造了從田間到市場(chǎng)的安全鏈條，促使獲證單位普遍做到“環(huán)境有監(jiān)測(cè)、操作有規(guī)程、生產(chǎn)有記錄”的規(guī)范化經(jīng)營(yíng)。
三、加大宣傳，營(yíng)造食品安全的輿論氛圍
我縣結(jié)合綜合檢查，做好法律法規(guī)及生產(chǎn)技術(shù)的宣傳，重點(diǎn)宣傳《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》和《農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識(shí)管理辦法中關(guān)于無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的有關(guān)知識(shí)和規(guī)定；一是加強(qiáng)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全培訓(xùn)工作，指導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織和農(nóng)民科學(xué)用藥。二是加強(qiáng)對(duì)從事農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營(yíng)人員的培訓(xùn)和教育，提高依法經(jīng)營(yíng)意識(shí)，提高獲證單位的質(zhì)量管理和規(guī)范用標(biāo)。三是采取多種形式，普及科學(xué)、合理使用農(nóng)業(yè)投入品知識(shí)，提高農(nóng)民規(guī)范化種植技術(shù)水平，通過(guò)宣傳講解，努力營(yíng)造食品安全的輿論氛圍。
四、深入開展隱患排查工作
緊密結(jié)合我縣的實(shí)際，圍繞重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)單位和重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查。農(nóng)業(yè)局執(zhí)法大隊(duì)對(duì)全縣“三品”標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地進(jìn)行了檢查，加大了農(nóng)業(yè)投入品的管理。做到強(qiáng)化管理，及時(shí)掌握、糾正和查處農(nóng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)隱患。一是大力整頓農(nóng)藥市場(chǎng)，配合有關(guān)部門嚴(yán)厲打擊違規(guī)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)甲胺磷等五種禁用高毒農(nóng)藥行為，嚴(yán)厲查處農(nóng)藥生產(chǎn)中非法添加高毒農(nóng)藥的行為；二是嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)使用禁限用農(nóng)藥行為；三是加快高毒農(nóng)藥替代產(chǎn)品及其配套技術(shù)的宣傳、示范和推廣，加強(qiáng)非禁限用農(nóng)藥的使用指導(dǎo)。
第四篇：縣農(nóng)業(yè)局2013年食品安全工作總結(jié)
為確保我縣食品安全，保障人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)《羅江縣人民政府室公室關(guān)于印發(fā)<羅江縣XX年食品藥品安全工作要點(diǎn)>的通知》（羅府辦發(fā)［XX］50號(hào)）和《羅江縣人民政府室公室關(guān)于印發(fā)<羅江縣嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管專項(xiàng)行動(dòng)方案>的通知》（羅府辦發(fā)［XX］43號(hào)）等文件要求，我局高度重視，把食品安全工作納入了重要議事日程，精心組織，認(rèn)真實(shí)施。現(xiàn)對(duì)XX年食品安全工作進(jìn)行總結(jié)如下。
一、加強(qiáng)組織和領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)職責(zé)
為了加強(qiáng)食品安全工作的組織和領(lǐng)導(dǎo)，農(nóng)業(yè)局成立了由局長(zhǎng)任組長(zhǎng)、副局長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，政策法規(guī)股、科教質(zhì)量股、執(zhí)法大隊(duì)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管股、植保站、土肥站、農(nóng)技站、種子站、經(jīng)作站負(fù)責(zé)人為成員的農(nóng)產(chǎn)品食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。同時(shí)明確職責(zé)，做到各司其職、各負(fù)其責(zé)。政策法規(guī)股、執(zhí)法大隊(duì)負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全各項(xiàng)執(zhí)法檢查工作的牽頭和協(xié)調(diào)工作，植保站、農(nóng)技站、種子站、經(jīng)作站負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)高效安全生產(chǎn)技術(shù)的指導(dǎo)工作，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管股負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全監(jiān)督和抽樣監(jiān)測(cè)工作，土肥站負(fù)責(zé)產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測(cè)工作，科教質(zhì)量股負(fù)責(zé)相關(guān)培訓(xùn)和宣傳工作。各股站按照職責(zé)分工做好相關(guān)工作，做到既分工又合作，共同做好食品安全工作。
二、加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊食品非法添加違法行為
我局認(rèn)真開展執(zhí)法檢查，對(duì)農(nóng)業(yè)投入品農(nóng)藥、肥料、種子加強(qiáng)日常檢查力度，重點(diǎn)是打擊生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用禁用高毒高殘留農(nóng)藥行為、違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為，同時(shí)在春秋兩季開展農(nóng)資打假專項(xiàng)集中整治，防止偽劣農(nóng)資和禁用投入品進(jìn)入到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中。
7月上旬我局還開展了為期10天，以水溶肥料和植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑為重點(diǎn)的農(nóng)資專項(xiàng)整治行動(dòng)。此次行動(dòng)共檢查水溶肥料品種35個(gè)，檢查植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑品種7個(gè)，對(duì)部分所售產(chǎn)品存在問(wèn)題的經(jīng)營(yíng)戶給予了警告和問(wèn)題產(chǎn)品禁止銷售的處罰。
XX年我局在食品安全工作中共出動(dòng)執(zhí)法人員113次，出動(dòng)檢查經(jīng)營(yíng)企業(yè)151家次，檢查市場(chǎng)73個(gè)次，立案8起，已辦結(jié)6起。
三、加強(qiáng)農(nóng)資經(jīng)營(yíng)人員培訓(xùn)，提高守法意識(shí)和從業(yè)素質(zhì)
XX年，我局對(duì)農(nóng)資經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行了法律、法規(guī)及專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)3次，共培訓(xùn)人員246人次，并對(duì)農(nóng)資經(jīng)營(yíng)人員進(jìn)行了專業(yè)知識(shí)和相關(guān)法律法規(guī)的考試，對(duì)考試合格者發(fā)放從業(yè)資格證。通過(guò)加強(qiáng)培訓(xùn)和執(zhí)行持證上崗制度，提高了農(nóng)資經(jīng)營(yíng)者的守法意識(shí)和專業(yè)知識(shí)，保證了從業(yè)素質(zhì)。
四、加強(qiáng)宣傳力度，增進(jìn)群眾知曉度
為確保食品安全工作順利開展，營(yíng)造食品安全整治良好氛圍，我局結(jié)合實(shí)際，利用會(huì)議、培訓(xùn)、送科技下鄉(xiāng)等形式對(duì)干部職工、企業(yè)、基地、農(nóng)戶開展多種方式的宣傳，大力普及《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律法規(guī)以及打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為文件精神和相關(guān)知識(shí)。XX年共發(fā)放相關(guān)宣傳資料4000余份。
在加強(qiáng)宣傳力度的同時(shí)，為充分發(fā)揮廣大群眾的監(jiān)督作用，我局公布了舉報(bào)投訴電話0838-3121298，確保群眾舉報(bào)投訴渠道暢通，并及時(shí)向縣食品藥品安全委員會(huì)報(bào)送各類工作信息。
五、集中培訓(xùn)，簽訂承諾，落實(shí)食品安全主體責(zé)任
根據(jù)羅江縣食品藥品安全委員會(huì)辦公室《關(guān)于印發(fā)<全縣開展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員集中教育培訓(xùn)工作方案>的通知》（羅食藥安辦〔XX〕9號(hào)）文件要求，我局對(duì)全縣農(nóng)資、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員開展了集中教育培訓(xùn)，共培訓(xùn)148人次。
為落實(shí)生產(chǎn)者的食品安全主體責(zé)任，確保食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，縣農(nóng)業(yè)局組織農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者（基地、企業(yè)、專合組織）、農(nóng)資經(jīng)營(yíng)者、“三品一標(biāo)”主體簽訂了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書120余份。
六、認(rèn)真開展節(jié)前食品安全監(jiān)督檢查
在“元旦”、“春節(jié)”、“五.一”“中秋”“國(guó)慶”等節(jié)假日前，一是加大農(nóng)業(yè)投入品的檢查，節(jié)前共檢查農(nóng)資經(jīng)營(yíng)門市48個(gè)次，未發(fā)現(xiàn)禁用高毒高殘留農(nóng)藥和及其它違禁投入品銷售。二是加大農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢測(cè)，節(jié)前共抽樣農(nóng)產(chǎn)品142個(gè)，經(jīng)檢測(cè)，未發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標(biāo)。
七、強(qiáng)化種植環(huán)節(jié)監(jiān)管，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)和三品一標(biāo)申報(bào)
在種植環(huán)節(jié)的監(jiān)管上，加大標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的指導(dǎo)力度，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、企業(yè)、專合組織發(fā)放田間農(nóng)事操作、投入品使用、生產(chǎn)資料購(gòu)買、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)和流向等記錄表，要求生產(chǎn)者嚴(yán)格規(guī)范投入品使用、嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和農(nóng)藥安全間隔期，做好生產(chǎn)各環(huán)節(jié)記錄，建立生產(chǎn)檔案。同時(shí)對(duì)符合三品一標(biāo)認(rèn)證條件的產(chǎn)品及時(shí)申報(bào)，目前共有18個(gè)產(chǎn)品獲得無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，1個(gè)產(chǎn)品獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，還有1個(gè)產(chǎn)品正在無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品申報(bào)中。
XX年完成了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)6萬(wàn)畝，其中糧油4萬(wàn)畝，蔬菜0.5萬(wàn)畝，水果1.5萬(wàn)畝。新增無(wú)公害生產(chǎn)基地約20萬(wàn)畝（原有無(wú)公害認(rèn)證基地總面積4萬(wàn)余畝，XX年3月全縣無(wú)公害產(chǎn)地認(rèn)定整體推進(jìn)通過(guò)，認(rèn)證面積共24.4萬(wàn)畝）。
八、加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量抽樣監(jiān)測(cè)力度
利用有限的條件，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量抽樣監(jiān)測(cè)工作，XX年對(duì)全縣農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、種植專合社、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品抽樣683個(gè)進(jìn)行農(nóng)藥殘留速測(cè)，經(jīng)檢測(cè)合格率達(dá)99.5%，其中蔬菜抽樣樣品489個(gè)，農(nóng)藥殘留超標(biāo)率低于1%。
九、存在的問(wèn)題
我局認(rèn)真開展食品安全工作，雖然取得了一定成效，但在監(jiān)管中仍然存在技術(shù)力量薄弱、專業(yè)人員缺乏、點(diǎn)多面廣監(jiān)管難以全覆蓋的問(wèn)題，同時(shí)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入和產(chǎn)地準(zhǔn)出制度還需要進(jìn)一步完善，這些都有待于我們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦兄鸩浇鉀Q。
第五篇：某縣食品安全現(xiàn)狀分析報(bào)告
***縣食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié) 質(zhì)量安全分析報(bào)告
（2012年）
“民以食為天、食以安為先”，食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，關(guān)系到政府和國(guó)家的形象。質(zhì)監(jiān)部門作為食品生產(chǎn)加工企業(yè)、食品生產(chǎn)加工小作坊（以食品生產(chǎn)加工為主，生產(chǎn)地與銷售地相分離）監(jiān)管主管部門，做好食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管工作，具有義不容辭的責(zé)任。2012年，我局在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，以貫徹實(shí)施《食品安全法》為主線，以確保食品質(zhì)量安全為工作重點(diǎn)，以落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任為核心，以高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)以律己的作風(fēng)，從嚴(yán)監(jiān)管，切實(shí)履行好食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管職責(zé)，全縣食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)質(zhì)量總體水平明顯提高，呈現(xiàn)良好態(tài)勢(shì)，全年未發(fā)生一起加工食品質(zhì)量安全責(zé)任事故，為建設(shè)黃藍(lán)經(jīng)濟(jì)示范區(qū)、和美幸福新***提供了穩(wěn)定的社會(huì)環(huán)境。
一、全縣食品生產(chǎn)企業(yè)基本情況
（一）食品生產(chǎn)加工狀況
1、食品分類情況。截止2012年底，全縣共有獲證食品生產(chǎn)加工企業(yè)、食品相關(guān)產(chǎn)品企業(yè)、小作坊共計(jì)28家。其中獲證食品生產(chǎn)加工企業(yè)21家，按照食品的原料和加工工 藝不同，其中有糕點(diǎn)5家，酒類4家，大米3家，水產(chǎn)品加工2家，食用植物油3家，小麥粉1家，醬油、食醋1家，豆制品1家,桶裝飲用水1家。小作坊3家。食品相關(guān)企業(yè)4家，其中有食品包裝材料1家，食品添加劑2家，化妝品1家。
2、食品企業(yè)規(guī)模及利稅情況。截至2012年底，全縣銷售收入過(guò)千萬(wàn)元的食品生產(chǎn)加工企業(yè)4家，分別是山東萬(wàn)得福實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司、***市挪亞實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司、山東省***縣酒廠、山東省喜民樂食品加工有限責(zé)任公司，其銷售收入共計(jì)3.8億元。
3、食品企業(yè)從業(yè)人員。全縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)中，10人以下的小企業(yè)占食品企業(yè)和小作坊總數(shù)的57%。企業(yè)人數(shù)10人～50人的有5家，50人～100人的僅4家。
（二）食品產(chǎn)品質(zhì)量狀況
1、隨著市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的實(shí)施，企業(yè)質(zhì)量管理更加科學(xué)規(guī)范。其中山東省喜民樂食品加工有限責(zé)任公司是經(jīng)***市政府認(rèn)定的“***市政府放心快餐便民工程”食品唯一生產(chǎn)企業(yè)，2012年順利承擔(dān)濱州全國(guó)糖酒會(huì)團(tuán)膳、亞洲沙灘運(yùn)動(dòng)會(huì)面點(diǎn)、烘焙食品的供應(yīng)任務(wù)，并被亞沙組委會(huì)授予“優(yōu)秀供應(yīng)商”稱號(hào)；山東萬(wàn)得福實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的大豆蛋白系列產(chǎn)品、精煉大豆油遠(yuǎn)銷南非、俄羅斯、土耳其、荷蘭、2 韓國(guó)、日本、中國(guó)臺(tái)灣等四十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。這些企業(yè)的發(fā)展壯大擴(kuò)大了***食品在全省乃至全國(guó)的影響，有力提升了我縣食品產(chǎn)品質(zhì)量水平，促進(jìn)了區(qū)域經(jīng)濟(jì)又好又快發(fā)展。
2、積極推行產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證認(rèn)可工作。通過(guò)積極引導(dǎo)幫扶，全縣已有7家食品生產(chǎn)加工企業(yè)通過(guò)了ISO9000認(rèn)證，2家食品生產(chǎn)加工企業(yè)通過(guò)了HACCP認(rèn)證，食品生產(chǎn)加工企業(yè)的質(zhì)量管理水平有了較大提高。
3、質(zhì)量總體水平。按照縣政府下發(fā)的《***縣2012年生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理計(jì)劃》，加大對(duì)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查力度，特別是加強(qiáng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)食品的抽查力度，增加抽查頻次，今年以來(lái)共檢驗(yàn)食品199個(gè)批次，合格率為98.5%。市級(jí)監(jiān)督抽查36個(gè)批次，合格率91.7%，省級(jí)監(jiān)督抽查22個(gè)批次，合格率95.4%。
二、2012年采取的措施和主要做法
1、扎實(shí)開展打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治行動(dòng)。督促企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，重點(diǎn)監(jiān)督企業(yè)落實(shí)原料進(jìn)廠查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)及銷售記錄制度等主體責(zé)任；監(jiān)督企業(yè)持續(xù)保持必備的生產(chǎn)條件和環(huán)境現(xiàn)場(chǎng)，防止降低生產(chǎn)加工條件及質(zhì)量安全要求的情況發(fā)生。對(duì)不按規(guī)定落實(shí)記錄、查驗(yàn)制度，記錄不真實(shí)、不完整、不準(zhǔn)確，或未索證索票、票證保留不完備的，責(zé)令限期整改。3 對(duì)提供虛假票證或整改不合格的，一律停止其相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)銷售；對(duì)因未嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)而銷售、使用含非法添加物質(zhì)的，責(zé)令停產(chǎn)、停業(yè)；對(duì)故意非法添加的，一律吊銷生產(chǎn)許可證，依法沒收其非法所得和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的相關(guān)物品，要求其對(duì)造成的危害進(jìn)行賠償。
2、全面推進(jìn)企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)。召開全縣食品生產(chǎn)企業(yè)法人履責(zé)報(bào)告會(huì)，全縣26家食品企業(yè)和相關(guān)企業(yè)的負(fù)責(zé)人全部進(jìn)行了履責(zé)報(bào)告，并簽訂了《***縣食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全承諾書》、《食品生產(chǎn)企業(yè)食品添加劑使用承諾書》，增強(qiáng)了食品企業(yè)法人的責(zé)任意識(shí)和法律意識(shí)，提高了社會(huì)各界對(duì)落實(shí)主體責(zé)任重要性的認(rèn)識(shí)。
3、全力開展食品安全整頓。2012年我局根據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局、省質(zhì)監(jiān)局的統(tǒng)一部署，結(jié)合轄區(qū)內(nèi)食品企業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，認(rèn)真分析不同類型食品安全的風(fēng)險(xiǎn)，開展了多次食品專項(xiàng)整治工作。按照省局、市局的要求，組織開展了調(diào)味品、白酒、糕點(diǎn)、小麥粉等生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)整治。組織了全局力量，對(duì)全縣食品企業(yè)進(jìn)行了全面清查，組織開展了元旦、春節(jié)、五
一、端午、中秋等重要節(jié)日期間的食品集中整治活動(dòng)，確保了節(jié)日食品市場(chǎng)安全穩(wěn)定。
4、積極協(xié)調(diào)配合，加強(qiáng)對(duì)小作坊的監(jiān)管。與工商部門聯(lián)合，組織力量開展小作坊食品安全普查，摸清食品小作坊 4 及安全情況的底數(shù)，建立基本檔案，實(shí)行動(dòng)態(tài)監(jiān)管，并進(jìn)行細(xì)致分類，按類別分階段加以整治，逐步規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。先后對(duì)興國(guó)豆制品加工廠、桃酥大王糕點(diǎn)房進(jìn)行幫扶，幫助完善進(jìn)貨驗(yàn)收制度，協(xié)助企業(yè)對(duì)供貨商進(jìn)行資質(zhì)審查，完善生產(chǎn)條件，拓寬銷售渠道。
5、加大食品違法行為處理力度。2012年共處理食品案件8起，其中不具備保證持續(xù)保持質(zhì)量安全條件的案件1起，無(wú)證生產(chǎn)案件2起，產(chǎn)品質(zhì)量不合格案件5起。
三、當(dāng)前我縣食品企業(yè)的主要問(wèn)題
（一）食品行業(yè)存在的普遍問(wèn)題
1、規(guī)模小，效益低。銷售收入過(guò)千萬(wàn)元的食品生產(chǎn)企業(yè)僅4家，許多小型食品生產(chǎn)加工企業(yè)效益差，無(wú)力改善生產(chǎn)條件和提高出廠檢驗(yàn)?zāi)芰Α?/p>
2、品種少，檔次低，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。我縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)規(guī)模呈現(xiàn)兩頭格局，幾家大型食品生產(chǎn)企業(yè)如萬(wàn)德福、喜民樂，產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化程度高，銷售區(qū)域較廣，市場(chǎng)占有率較高。部分小型食品生產(chǎn)加工企業(yè)產(chǎn)品主要集中于白酒、大米、糕點(diǎn)三類食品，這三類產(chǎn)品的企業(yè)數(shù)占全縣企業(yè)總數(shù)的57%，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，產(chǎn)銷均局限于本地區(qū)域，部分企業(yè)經(jīng)營(yíng)困難，處于停產(chǎn)狀況。
3、管理水平落后。全縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)中，10人以 5 下的小企業(yè)占總數(shù)的57%。食品生產(chǎn)加工企業(yè)特別是小企業(yè)、小作坊從業(yè)人員素質(zhì)低，質(zhì)量意識(shí)差,各種制度履行不到位，臟、亂、差等現(xiàn)象仍然存在，給監(jiān)管工作帶來(lái)了困難。
4、區(qū)域性、行業(yè)性食品存在較大隱患。我縣范圍內(nèi)的食品生產(chǎn)加工企業(yè)，經(jīng)過(guò)幾年的專項(xiàng)整治，雖然取得了較好的成效，但是企業(yè)的環(huán)境條件、人員素質(zhì)等方面還存在較大的差距，存在較大的食品安全隱患。黃河口大米為我縣重要農(nóng)產(chǎn)品，但是由于生產(chǎn)加工松散，一直未形成產(chǎn)業(yè)化格局，存在很多個(gè)體戶私自加工售賣的行為，存在很大的安全隱患。白酒、糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品行業(yè)也不同程度的存在食品安全隱患，全縣共有糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)5家，其中2家季節(jié)性生產(chǎn)，企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模普遍較小，原材料的把關(guān)能力、產(chǎn)品質(zhì)量控制能力和檢驗(yàn)?zāi)芰€需進(jìn)一步提高。
（二）食品安全監(jiān)管工作存在問(wèn)題
1、監(jiān)管力量不足。隨著食品監(jiān)管工作要求越來(lái)越嚴(yán)，監(jiān)管任務(wù)日益加重，需要一支業(yè)務(wù)精、專業(yè)化強(qiáng)的監(jiān)管隊(duì)伍，但是目前全縣共有專職食品監(jiān)管人員2名，工作任務(wù)繁重，食品安全監(jiān)管的力量薄弱。
2、監(jiān)管裝備和經(jīng)費(fèi)不足。目前各級(jí)政府都高度重視食品安全，但是由于受財(cái)力影響，下?lián)艿氖称窓z驗(yàn)經(jīng)費(fèi)相對(duì)較少，不能滿足食品安全監(jiān)管的需要。根據(jù)測(cè)算，按照《*** 6 縣2012年生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理計(jì)劃》要求，開展對(duì)取證企業(yè)產(chǎn)品的監(jiān)督抽查，對(duì)季節(jié)性產(chǎn)品（月餅、調(diào)味品、水產(chǎn)品等）的專項(xiàng)抽查，對(duì)高危產(chǎn)品（糕點(diǎn)、白酒）實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估檢測(cè)，需食品監(jiān)督檢驗(yàn)經(jīng)費(fèi)共計(jì)100余萬(wàn)元。而實(shí)際到位30萬(wàn)元，僅能維持常規(guī)的日常檢驗(yàn)，難以滿足實(shí)際工作需要。
3、檢驗(yàn)檢測(cè)資源難以發(fā)揮最佳效果。目前，縣產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所雖已通過(guò)食品34個(gè)項(xiàng)目中344個(gè)參數(shù)認(rèn)證，但還不能進(jìn)行食品添加劑、重金屬、微生物等易引起食物中毒和食源性疾病項(xiàng)目的檢驗(yàn)檢測(cè)，給監(jiān)管工作帶來(lái)困難。
四、2013年食品安全監(jiān)管工作打算
1、深入貫徹落實(shí)《食品安全法》，督促企業(yè)全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任。圍繞監(jiān)督企業(yè)落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任這一核心，加強(qiáng)對(duì)企業(yè)的宣貫、培訓(xùn)、督查等工作，建立企業(yè)法人定期履職報(bào)告制度，切實(shí)提高法人的法制意識(shí)、責(zé)任意識(shí)，引導(dǎo)食品企業(yè)依照《食品安全法》等相關(guān)規(guī)定，認(rèn)真落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，依法從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
2、積極開展食品安全整頓，著力整治重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)行業(yè)的突出問(wèn)題。根據(jù)區(qū)域和行業(yè)特點(diǎn)制定監(jiān)督檢驗(yàn)計(jì)劃，開展食品安全大檢查，加大監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)防區(qū)域性和行業(yè)性的食品質(zhì)量安全事件的發(fā)生。
3、加強(qiáng)監(jiān)督檢查，加大打擊力度。對(duì)監(jiān)督檢查、消費(fèi)者投訴舉報(bào)、新聞媒體發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患及時(shí)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)研判，主動(dòng)應(yīng)對(duì)，形成風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警分析報(bào)告，做到早發(fā)現(xiàn)、早研判、早預(yù)警、早處臵。
4、開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。在全縣食品行業(yè)中選取糕點(diǎn)、白酒等高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品開展風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警監(jiān)測(cè)工作。從每類食品企業(yè)選取2-3家有代表性的企業(yè)的產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)，掌握行業(yè)生產(chǎn)中存在的安全隱患，行業(yè)潛規(guī)則，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行梳理，存在安全隱患的及時(shí)預(yù)警，發(fā)放食品預(yù)警。
5、加大不合格企業(yè)的后處理工作力度，督促食品企業(yè)整改到位。加大監(jiān)督抽查不合格企業(yè)的后處理力度，召開不合格企業(yè)負(fù)責(zé)人分析座談會(huì)，研究出現(xiàn)問(wèn)題的原因，采取有效措施，有針對(duì)性解決問(wèn)題；加強(qiáng)對(duì)不合格企業(yè)后處理工作的監(jiān)督指導(dǎo)，對(duì)不合格報(bào)告的整改情況進(jìn)行督促檢查。
6、對(duì)我縣相對(duì)集中的白酒、糕點(diǎn)等區(qū)域性食品生產(chǎn)企業(yè)開展專項(xiàng)整頓。通過(guò)制定專項(xiàng)整治實(shí)施方案，集中開展整治活動(dòng)，抽取部分企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，重點(diǎn)檢查原料進(jìn)貨把關(guān)、關(guān)鍵控制點(diǎn)、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)情況，對(duì)企業(yè)主體責(zé)任不落實(shí)，不能保持取證條件的下達(dá)責(zé)令整改意見書，督促企業(yè)整改，對(duì)整改仍達(dá)不到要求的企業(yè)依法吊銷食品生產(chǎn)許可證。
7、繼續(xù)開展食品添加劑專項(xiàng)整頓。規(guī)范食品添加劑生 8 產(chǎn)及使用行為，嚴(yán)厲查處濫用食品添加劑和使用非食品原料生產(chǎn)加工食品的違法行為；督促生產(chǎn)企業(yè)建立并嚴(yán)格執(zhí)行食品添加劑入廠采購(gòu)驗(yàn)收、投料記錄等管理制度，建立健全防止使用非食用原料和不明物質(zhì)、超量超范圍使用添加劑的責(zé)任體系；嚴(yán)格按照法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求，在產(chǎn)品標(biāo)簽和說(shuō)明書上清晰標(biāo)明應(yīng)有事項(xiàng)；深入推進(jìn)食品添加劑生產(chǎn)和使用企業(yè)“一承諾兩臺(tái)帳”制度的實(shí)施。
五、工作建議和采取的措施
1、建立一支強(qiáng)大的食品生產(chǎn)安全監(jiān)管隊(duì)伍。一是落實(shí)和保障監(jiān)管隊(duì)伍基本經(jīng)費(fèi)；二是設(shè)立舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度,明確獎(jiǎng)勵(lì)范圍、獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)、公示舉報(bào)電話。
2、加強(qiáng)技術(shù)能力建設(shè)。按照“嚴(yán)格資質(zhì)審核、逐步面向社會(huì)、實(shí)現(xiàn)資源共享、防止重復(fù)建設(shè)”的原則，制定食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)的建設(shè)規(guī)劃，著力整合食品、農(nóng)業(yè)、海洋與漁業(yè)、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生等部門的檢測(cè)資源，加快籌建山東省生態(tài)漁業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心，逐步實(shí)現(xiàn)食品安全檢測(cè)的統(tǒng)一抽樣、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一信息發(fā)布，共享檢測(cè)結(jié)果，進(jìn)一步提高監(jiān)管工作的科學(xué)性、有效性。
3、及時(shí)撥付食品監(jiān)督抽查檢驗(yàn)經(jīng)費(fèi),并將其納入次年的財(cái)政預(yù)算?！妒称钒踩ā穼?shí)施后，明確了抽樣不得向企業(yè)收取費(fèi)用，并要買樣，特別是省局、國(guó)家局安排的專項(xiàng)監(jiān)督 9 抽查，我局要承擔(dān)抽樣費(fèi)用和到外地的送樣費(fèi)用，鑒于目前我局現(xiàn)行財(cái)政體制，存在吃飯和發(fā)展、還債的雙重矛盾，難以承擔(dān)過(guò)多費(fèi)用，建議縣政府在安排專項(xiàng)監(jiān)督檢查工作時(shí)給予更多的財(cái)力支持。
4、及時(shí)將食品加工小作坊納入正常管理。針對(duì)農(nóng)村食品安全存在的突出問(wèn)題，深入開展綜合整治。根據(jù)《山東省人民政府辦公廳關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販監(jiān)督管理工作的意見》，加大食品小作坊的監(jiān)督檢驗(yàn)力度，依法查處和嚴(yán)厲打擊無(wú)證生產(chǎn)、制售假冒偽劣食品、食品非法添加和濫用食品添加劑等違法行為。
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