第一篇：衛(wèi)生管理組織制度

衛(wèi)生管理組織制度

一、管理組織

組長：

二、衛(wèi)生制度

1、從業(yè)健康檢查制度

2、從業(yè)衛(wèi)生知識培訓制度

3、衛(wèi)生檢查制度

4、衛(wèi)生管理制度

第二篇：衛(wèi)生管理組織制度

太和縣聚富酒店管理有限公司

衛(wèi)生管理組織及制度

一、衛(wèi)生管理組織 組

長：吳本彬

副組長：謝振華、牛素勤

成員：黃長征、尹克勇、王丹、袁雷、孫龍

1.本單位法定代表人或負責人是賓館衛(wèi)生安全的第一責任人，對賓館衛(wèi)生安全負全面責任。

2.主管負責人，對賓館衛(wèi)生負全面管理責任。并承擔衛(wèi)生管理職能。

(1)組織從業(yè)人員進行衛(wèi)生法律法規(guī)和衛(wèi)生知識培訓。

(2)制訂賓館衛(wèi)生管理制度及崗位責任制度，并對執(zhí)行情況進行督促檢查。

(3)檢查賓館衛(wèi)生狀況并記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生要求的行為及時制止并提出處理意見。

(4)對賓館衛(wèi)生檢驗工作進行管理。

(5)組織從業(yè)人員進行健康檢查，督促患有有礙賓館衛(wèi)生疾病和病癥的人員調(diào)離相關崗位。

(6)接受和配合衛(wèi)生監(jiān)督機構對本單位的食品衛(wèi)生進行監(jiān)督檢查，并如實提供有關情況。

二、從業(yè)人員健康檢查制度

1.賓館從業(yè)人員應按《賓館衛(wèi)生法》規(guī)定，每年進行一次健康檢查，如遇特殊情況還應接受臨時檢查。

2.新參加工作或臨時參加工作的人員應經(jīng)健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。

3.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙賓館衛(wèi)生疾病的，不得從事接觸直接入賓館的工作。

4.從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙賓館衛(wèi)生的應立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙賓館衛(wèi)生的病癥或治愈后憑有效的醫(yī)院證明方可重新上崗。

三、從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度

1.應按《賓館衛(wèi)生法》有關規(guī)定，每年接受賓館衛(wèi)生法律法規(guī)及相關衛(wèi)生知識的培訓學習，經(jīng)考核合格后方可上崗。

2.新進從業(yè)人員以及臨時工應做到培訓后上崗，培訓情況應記錄在案。

3.應定期組織從業(yè)人員學習食品衛(wèi)生法律法規(guī)及相關衛(wèi)生知識，使從業(yè)人員了解熟悉有關應知應會內(nèi)容，每次學習要有學習記錄。

4.應建立從業(yè)人員學習培訓、考核檔案。

5.對不參加培訓學習或考核不合格者要從嚴考核直至辭退。

四、衛(wèi)生檢查制度

1.按各工作崗位的職責和衛(wèi)生要求，開展衛(wèi)生檢查工作。

2.由負責人會同有關人員對賓館各個環(huán)節(jié)進行衛(wèi)生檢查工作。

3.每次檢查均應將發(fā)現(xiàn)問題與當事人確認，并做好衛(wèi)生檢查記錄。

4.應針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，提出改進及處理意見，對不符合衛(wèi)生要求的行為應及時制止。

5.健全衛(wèi)生管理獎懲制度，每次檢查結果均應納入單位工作考核。

6.應建立衛(wèi)生管理檔案備查。

五、個人衛(wèi)生制度

1.應保持良好的個人衛(wèi)生，操作時必須穿戴潔凈的工作衣帽，接觸直接入口食品時還應戴口罩。

2.不得用手直接抓取各類布草。

3.不得穿戴工作衣帽進入廁所。

4.不得在賓館內(nèi)吸煙和隨地吐痰。

5.非工作人員不得隨意進出垃圾處理區(qū)。

6.工作人員都應做到勤洗手、勤洗澡、勤換衣服、勤理發(fā)、勤剪指甲。

7.不得在操作過程中佩帶飾物及與工作無關的個人物品。

六、庫房管理制度

1.庫房要有專人管理，嚴格執(zhí)行布草出入庫檢查驗收制度。

2.布草的儲存要分類、分架存放，并做到標記鮮明，碼放整齊，隔墻離地，定期檢查。

第三篇：衛(wèi)生管理組織制度

衛(wèi)生管理組織制度

l、餐飲具集中消毒單位法定代表人或負責人是餐飲具衛(wèi)生安全的第一責任人，對餐飲具衛(wèi)生安全負全面責任。

2、餐飲具集中消毒單位必須配備專職或兼職的餐飲具衛(wèi)生安全管理人員，負責本單位餐飲具衛(wèi)生安全的日常管理。

3、組織本單位從業(yè)人員定期進行健康檢查，督促患有有礙餐飲具衛(wèi)生疾病和病癥的人員調(diào)離相關崗位。

4、組織從業(yè)人員定期進行衛(wèi)生法律法規(guī)和衛(wèi)生知識培訓，切實提高從業(yè)人員守法意識和可生意識。

5、組織制訂餐飲具衛(wèi)生安全管理制度及崗位責任制度，并對執(zhí)行情況進行督促檢查，對檢布中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生要求的行為及時制止并提出處理意見。

6、接受和配合衛(wèi)生監(jiān)督機構對本單位的環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具衛(wèi)生情況進行監(jiān)督檢查，并如實提供有關資料和情況。

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餐具清洗消毒制度

1、餐飲具集中消毒經(jīng)營單位生產(chǎn)場所應按照回收、去渣粗洗、清洗、消毒、包裝、儲 存的工藝流程設置，合理布局。

2、餐飲具去渣與粗洗、清洗與消毒、保潔儲存等功能區(qū)應分沒、采取隔離措施，防止交叉污染，確保餐飲具衛(wèi)生安全。

3、餐飲具清洗、消毒場所的地面、墻面應采用淺色、無毒、耐磨、防滑、耐熱、防潮、防霉材料鋪筑，鋪筑材料應便于清洗消毒。

4、用于洗滌餐飲具的清洗水池和清洗、消毒包裝箱的水池應分別設置，標識醒曰。

5、餐飲具清洗、消毒必須采用清洗、消毒、烘干為一體的機械設備和筷子消毒專用設 備，不得采用手工操作。

6、餐飲具消毒時應以豎立狀態(tài)在一體機的設備中傳遞運行，消毒方法應采用熱力消毒，熱力消毒的溫度，時間應符合規(guī)定要求。

7、對不能使用機械設備進行清洗消毒的杯、匙等，清洗與消毒程序可分開，但必須采 用熱力消毒。

8、餐飲具消毒后應無水漬、無污垢、無油漬、無食物殘渣、無異味。

餐具清洗消毒流程

1、餐飲具清洗消毒工藝流程符合衛(wèi)生要求，按照餐飲具回收、去殘渣、浸泡、清洗、篩檢、高溫消毒、感官檢驗、包裝、產(chǎn)品檢測、貯存的流程合理布局，按生產(chǎn)工藝的先后順

序和產(chǎn)品特點對產(chǎn)品進行清洗消毒。

2、清洗消毒流程必須為單一流向，從污染區(qū)走向清潔區(qū)，防止前后工序相互交叉，并

必須防止在清洗消毒、存放操作中產(chǎn)生二次污染。

3、設立餐飲回收專間或區(qū)域，對餐飲具上的食物殘渣進行有效清除。

4、將已去殘渣的餐飲具放入加有洗滌劑和消毒劑的清洗池內(nèi)進行徹底浸泡。

5、餐飲具浸泡結束，必須反復進行沖洗或沖淋，直至達標為止。

6、餐飲具熱力消毒時間和溫度必須達到規(guī)定要求。

7、清洗消毒后餐飲用具應達到表面光潔、干燥，無油漬、無異味、無藥液殘留，符合 衛(wèi)生要求。

8、已清洗消毒好的餐飲具應盡快進行包裝，嚴防灰塵、不潔物等污染。

原料采購索證制度

1、餐飲具集中消毒單位需使用的原材料主要有餐飲具（包括筷子）包裝用材料、餐飲具清洗、消毒用品、餐飲具消毒設備。

2、采購員要認真學習有關法律規(guī)定，熟悉并掌握餐飲具消毒設備、餐飲具清洗、消毒、包裝用材料采購索證要求。

3、采購餐飲具消毒設備時，應向供貨方索取該設備生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生許可證（省級衛(wèi)生部門發(fā)放）、產(chǎn)品衛(wèi)生許可批準文件（衛(wèi)生部發(fā)放）、合格的產(chǎn)品檢測報告等復印件。

4、采購餐飲具清洗、消毒、包裝用材料時，應向供貨方索取產(chǎn)品合格證明文件。

5、供貨方提供不出任何證明文件的，一律不得采購、使用。

6、采購后，應做好采購、索證、驗收、登記記錄，做到妥善保存，以備查驗。

成品出廠檢驗制度

1、餐飲具集中消毒服務單位應創(chuàng)造條件設立檢驗室，配備經(jīng)培訓合格的專職檢驗人員，定期對餐飲具進行衛(wèi)生檢驗。

2、餐飲具集中消毒服務單位對其己消毒的各類餐飲具進行自檢，每個工作日抽檢樣品10件進行自檢，以保證餐飲具消毒效果。

3、經(jīng)消毒的餐飲具必須符合《餐飲具消毒衛(wèi)生標準》(GB14934)規(guī)定，確保出廠的消毒餐飲具符合GB14934-94衛(wèi)生標準。

4、消毒后的餐飲具統(tǒng)一配送骨碟、大碗、小碗、茶杯、匙羹，筷子共六件，必須在包裝或存放容器上標注消毒單位名稱、地址、聯(lián)系電話、消毒日期、使用期限等。

5、企業(yè)應建立和保存出廠餐飲具的原始檢驗數(shù)據(jù)和檢驗報告記錄，以備核查。

6、尚不具備自檢能力的，企業(yè)應委托有資質(zhì)的檢驗機構實施產(chǎn)品出廠檢驗，并簽訂委托檢驗合同。

人員體檢培訓制度

1、餐飲具集中消毒從業(yè)人員上崗前及每年必須進行一次健康檢查，取得預防性健康體檢合格證明后方可上崗操作。從業(yè)人員（包括新參加和臨時參加工作的人員）在上崗前應取得健康證明。

2、患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲山性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，在治愈前不得從事餐飲具集中消毒或質(zhì)量檢驗。

3、餮飲具集中消毒單位應建立每日晨檢制度。有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的人員，應立即離開工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。

4、從業(yè)人員（包括新參加和臨時參加工作的人員）應參加餐飲具消洗、消毒、保潔等相關知識培訓，合格后方能上崗。

5、從業(yè)人員應按照本單位的培訓計劃和要求認真參加培訓，不得無故缺席。

衛(wèi)生檢查考核制度

1、制定定期或不定期衛(wèi)生檢查計劃，將全面檢查與抽查、問查相結合，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。

2、衛(wèi)生管理人員負責各項衛(wèi)生管理制度的落實，每天在操作加工時段至少檢查一次衛(wèi)生，檢查各崗是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時指導改進，并做好衛(wèi)生檢查記錄備查

3、各崗位負責人應跟隨檢查、指導，嚴格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣和衛(wèi)生操作習慣。

4、單位負責人定期參加衛(wèi)生檢查，及時發(fā)現(xiàn)問題隱患，確保各項制度落實到位。

5、對檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)2次提出后仍未改進的，嚴格按有關規(guī)定處理，該罰款的罰款，該辭退的辭退。

從業(yè)人員個人衛(wèi)生要求

1、從業(yè)人員必須保持良好衛(wèi)生習慣，生產(chǎn)人員不得留長指甲和涂指甲油。

2、工人進入車間必須穿戴工作服、工作帽、工作鞋，頭發(fā)不外露，進入包裝間的人員還需進行第二次洗手、消毒、更衣。

3、上崗時穿戴整潔的工作衣帽，清潔區(qū)的操作人員必須戴口罩。

4、上班前，大、小便后，堅持洗手消毒。

5、在離開工作崗位時必須脫去工作衣帽，清潔區(qū)操作人員重新進入崗位前必須洗手消毒。

6、工作場所內(nèi)禁止吸煙、進食及其他有礙餐飲具衛(wèi)生的活動。

第四篇：衛(wèi)生管理組織和制度

衛(wèi)生管理組織和制度

為進一步加強住宅小區(qū)業(yè)主飲用水衛(wèi)生，保障業(yè)主業(yè)主飲水安全，采取各種有效措施全力抑制和杜絕生活飲用水水污染事故的發(fā)生，同時為了積極、有效應對可能發(fā)生的生活飲用水水污染事故，及時控制生活飲用水污染事故的危害，高效、有序地組織開展事故調(diào)查、現(xiàn)場處理及救援工作，最大限度地減少生活飲用水污染對人體危害和經(jīng)濟損失，維護社會秩序，根據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理條例》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》、《生活飲用水衛(wèi)生標準》、《生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范》等法律法規(guī)及標準規(guī)范，在堅持預防為主的原則下，特制定本住宅小區(qū)生活飲用水衛(wèi)生制度及生活飲用水污染事故應急處理預案。

一、衛(wèi)生管理組織機構

為切實加強對生活飲用水衛(wèi)生安全的管理，經(jīng)研究決定成立生活飲用水衛(wèi)生管理小組，負責小區(qū)生活飲用水衛(wèi)生安全。

二、生活飲用水衛(wèi)生安全管理制度

1，認真執(zhí)行《傳染病防治法》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》切實做好生活飲用水衛(wèi)生管理。完善水源衛(wèi)生防護，確保水質(zhì)安全。水井、水箱應封蓋加鎖，周圍30米內(nèi)無工業(yè)、生活污染源。

2，供水設施指定專人管理，管理人員每年進行一次健康體檢和衛(wèi)生知識培訓，并做到持證上崗。3，供水設備清洗、消毒工作，由衛(wèi)生管理人員或委托專業(yè)清洗隊伍進行，每年清洗消毒1～2次，清洗消毒人員必須持有有效健康體檢和衛(wèi)生知識培訓合格證。

4，認真做好水質(zhì)檢測工作，水質(zhì)須經(jīng)當?shù)丶部刂行臋z測合格后方可繼續(xù)使用，并接受衛(wèi)生監(jiān)督部門的抽樣監(jiān)測，確保水質(zhì)衛(wèi)生安全。

5，積極、主動配合衛(wèi)生監(jiān)督部門對本單位供水管理的監(jiān)督，對管理人員違反供水衛(wèi)生管理的監(jiān)督，對管理人員違反供水衛(wèi)生管理規(guī)定的行為，按照《傳染病防治法》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定接受行政處罰，構成犯罪的，移交司法機關追究刑事責任。

三、水質(zhì)送檢與自檢制度

1，由于本住宅小區(qū)采用井水供水，需每年送水樣監(jiān)測2次，在住宅小區(qū)交房前需監(jiān)測1次。

2，水質(zhì)必須送當?shù)丶部刂行幕蛴斜O(jiān)測資質(zhì)的檢驗機構檢測，檢測合格后，方可繼續(xù)使用。

3，水質(zhì)檢測結果，要及時在住宅小區(qū)公開欄里公開，并接收大家監(jiān)督，確保讓大家喝上“放心水”和“滿意水”。

4，水質(zhì)監(jiān)測發(fā)現(xiàn)嚴重的水質(zhì)和健康危害問題，應當及時向衛(wèi)生行政部門報告并進行配合調(diào)查處理，查找原因，并采取針對性的整改措施。

四、生活飲用水污染事故報告制度

（一）生活飲用水污染事故的報告范圍：

1、因自然災害或人為因素使飲用水水源遭受污染；

2、飲用水水質(zhì)出現(xiàn)異常，影響飲用者正常生活；

3、輸配水管網(wǎng)破損或二次供水設施防護不嚴，使有飲用水水質(zhì)惡化；

4、飲用水水質(zhì)污染，造成介水傳播疾病爆發(fā)流行或引起急慢性中毒事件；

5、存在明顯的污染源，并懷疑飲用水源或飲用水水質(zhì)有可能受到污染。

（二）后勤部門應針對取水、輸水、凈水、蓄水和配水等可能發(fā)生污染的環(huán)節(jié)，制訂和落實防范措施，加強檢查，嚴防污染事件發(fā)生。

（三）當發(fā)生生活飲用水污染事故時，供管水員須應立即采取應急措施，并以最快的方式向單位生活飲水衛(wèi)生安全管理小組領導和當?shù)匦l(wèi)生行政部門報告。

（四）在水污染事故發(fā)生期間。應密切注意事態(tài)發(fā)展，應及時進行采樣水質(zhì)檢測。

（五）任何人不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報水污染事故。

五、供管水人員健康管理與學習培訓制度

1、凡直接從事供水管水的人員，在上崗前應取得預防性健康體檢合格證，在崗時每年應在體檢時效到期前15日內(nèi)主動到預防性健康體檢機構進行健康檢查。

2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙生活飲用水衛(wèi)生的疾病或病原攜帶者，不得從事直接供水管水工作。

3、供管水人員凡有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙生活飲用水衛(wèi)生病癥的，應主動立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙生活飲用水的病癥或治愈后，方可重新上崗。

4、直接從事供水管水的人員，上崗前必須經(jīng)衛(wèi)生知識培訓考核合格，取得衛(wèi)生知識培訓合格證。上崗后每年進行一次衛(wèi)生知識培訓，未經(jīng)衛(wèi)生知識培訓合格或者培訓不合格者不得上崗工作。

5、供管水人員應主動積極學習《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理條例》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》、《生活飲用水衛(wèi)生標準》、《生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范》等法律法規(guī)及標準規(guī)范，提高自覺守法意識，加強生活飲用水相關知識學習，提高供水管水水平。

6、保持良好的個人衛(wèi)生習慣和行為，不得在生產(chǎn)場所吸煙，不得進行有礙生活飲用水衛(wèi)生的活動。

六、衛(wèi)生專篇

（一）水源及供水設施環(huán)境衛(wèi)生管理制度

1、供管水人員應經(jīng)常檢查水井口的密封及取水口周邊30米的衛(wèi)生情況，在水井、泵站、水箱外圍30米范圍內(nèi)不得設立生活居住區(qū)，不得修建滲水廁所和滲水坑，不得堆放垃圾、糞便、廢渣和鋪設污水管道。

2、堅持每天清掃泵房衛(wèi)生，保持工作環(huán)境清潔；

3、每天清掃水箱周圍衛(wèi)生，保持水箱周圍環(huán)境清潔；

4、要時常檢查供水設施周圍有無污染物，如發(fā)現(xiàn)應立即清除并及時消毒；

5、泵房及水箱間內(nèi)嚴禁堆放雜物；

6、泵房及水箱間內(nèi)嚴禁養(yǎng)寵物和植物；

7、嚴禁閑雜人員進入泵房及水箱間。

（二）水井、水箱清洗消毒制度

1、水井和水箱每年至少清洗消毒2次。

2、清洗前嚴格檢查清洗單位有無營業(yè)資質(zhì)，或由本單位有健康證明的后勤人員負責。

3、認真檢查清洗人員有無健康證明。

4、進入水井、水箱前要提醒清洗人員工作安全，并按密閉空間操作要求，檢查水井、水箱是否處于缺氧狀態(tài)。

5、清洗消毒完成作業(yè)人員撤離水箱后，應穿消毒水鞋、整潔工裝進入水箱內(nèi)檢查水箱內(nèi)有無遺留物品和其他雜物。

6、檢查一切正常后，蓋好水箱入口蓋，并加鎖鎖好。

7、后勤科應認真做好水井、水箱（）的清洗消毒記錄。

（三）水井、水箱（）清洗消毒操作規(guī)程

1、操作前準備：

（1）清洗消毒工作人員穿戴好清潔的工作衣、長靴、橡膠手套，并備有照明用具及清掃專用工具帶入箱池。

（2）在小區(qū)醒目處張貼告示，使小區(qū)內(nèi)各業(yè)主有備水準備。

2、操作規(guī)程：

（1）關閉進出水閥門。

（2）打開排水閥或啟動潛水泵，使水位下降至30cm，關閉排水閥或潛水泵，并堵塞出水口，防止污物進入。

（3）清洗消毒人員進入水井、水箱（）前要提醒清洗人員工作安全，并按密閉空間操作要求，檢查水井、水箱（）是否處于缺氧狀態(tài)。（4）攜帶專用工具進水箱（）進行清掃和沖刷，先水箱（）頂，后底，由里向外依次進行，如有損壞處進行及時修補。

（5）洗刷和檢查完畢，開啟排水閥或啟動潛水泵，排盡污水并用清水沖洗干凈，關閉排水閥或潛水泵。

（6）用消毒液對內(nèi)壁自上而下，由里向外，均勻地噴涂箱（）壁表面，涂刷至入口，退出水箱（），蓋上孔蓋并加鎖。

（7）30分鐘后打開進水閥，待水箱滿后，開啟排水閥或啟動潛水泵排水，徹底沖洗凈殘留后，恢復供水。

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第五篇：茶樓衛(wèi)生管理組織及制度

茶樓衛(wèi)生管理組織及制度

1、茶座衛(wèi)生制度

① 茶桌椅整潔，地面清潔，玻璃光亮，有公共衛(wèi)生間。② 要每天清掃兩次，每周大掃除一次，達到無蠅、無蜘蛛。③ 不銷售變質(zhì)、生蟲茶品。④ 茶具用后洗凈、消毒、保潔。

⑤ 服務員穿戴清潔工作服，工前、便后洗手消毒。⑥ 泡茶的水必須煮沸。

⑦ 服務人員工作時禁止戴戒指，手鏈，涂指甲。

2、倉庫衛(wèi)生管理制度

① 茶品倉庫實行專用，并設有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風、冷藏、消毒的設施及措施，并運轉(zhuǎn)正常；

② 茶品應分類，分架，各類茶品有明顯標志，要及時冷藏、冷凍保存； ③ 建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止茶品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時清理不符合衛(wèi)生要求的茶品； ④茶品不得與藥品、雜品等物品混放；

⑤ 茶品倉庫應經(jīng)常開窗通風，定期清掃，保持干燥和整潔； ⑥ 工作人員應穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。

3、茶品銷售衛(wèi)生制度

① 銷售定型包裝茶品商標上應有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期(保質(zhì)期)等內(nèi)容，進貨時向供方索取茶品衛(wèi)生監(jiān)督機構出具的檢驗報告單，嚴禁購銷產(chǎn)品標志不全或現(xiàn)售現(xiàn)貼商標的茶品；

② 銷售茶品必須無毒無害，禁止出售變質(zhì)、生蟲、摻假、摻雜、超過保存期和其他不符合茶品衛(wèi)生標準和規(guī)定的茶品；

③ 出售直接入口的散裝茶品應有防蠅、防塵設施，并正當使用。使用工具售貨及無毒、清潔的的運裝材料，禁止使用廢舊報紙運裝茶品。貨款、工具分開存放，所用工具班前應徹底清洗消毒；④ 從業(yè)人員穿戴清潔的工作服，并做到：不留長指甲、長頭發(fā)、長胡須，不戴戒指，不涂指甲油，操作時不吸煙； ⑤ 吧臺內(nèi)嚴禁落地存放茶品，嚴禁亂堆、亂放茶品及其他雜物。

4、茶品采購、驗收衛(wèi)生制度

① 采購的茶品原料及成品必須色、香、味、形正常，不采購腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標準要求的茶品；

②采購定型包裝茶品，商標上應有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期(保質(zhì)期)等內(nèi)容；

③ 運輸車輛和容器應專用，嚴禁與其他非物品混裝、混運。

④茶品采購入庫前應由庫管人員進行驗收，合格者入庫儲存，不合格者退回。

5、除害衛(wèi)生制度

① 操作間及庫房門應設立高50cm、表面光滑、門框及底部嚴密的防鼠板； ② 發(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其它有害害蟲應即時殺滅；

③ 發(fā)現(xiàn)鼠洞、蟑螂滋生穴應即時投藥、清理，并用硬質(zhì)材料進行封堵。