第一篇：12.1食品生產(chǎn)企業(yè)申報生產(chǎn)許可質(zhì)量管理文件應(yīng)涵蓋內(nèi)容2010-12-1

食品生產(chǎn)企業(yè)申報生產(chǎn)許可質(zhì)量管理文件應(yīng)涵蓋的內(nèi)容（參考）（2010-12-1）

企業(yè)的質(zhì)量管理文件要根據(jù)本企業(yè)的實(shí)際情況和產(chǎn)品的工藝特點(diǎn)進(jìn)行編制，應(yīng)具有實(shí)用性和可操作性。所編制的質(zhì)量管理文件的名稱，格式和順序可以有所不同，但根據(jù)《食品安全法》，《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定》，（質(zhì)監(jiān)119號公告），《食品生產(chǎn)許可管理辦法》和《食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入審查通則》（2010版）的要求其內(nèi)容應(yīng)涵蓋下列方面。

1.質(zhì)量管理手冊﹝文件編號，文件版本，生效日期﹞

2.目錄﹝頁碼﹞

3.企業(yè)簡介

4.頒布令

5.任命書（全面負(fù)責(zé)質(zhì)量工作）

6.企業(yè)質(zhì)量目標(biāo)﹝可測量﹞

7.企業(yè)組織機(jī)構(gòu)圖或企業(yè)質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)的設(shè)置（應(yīng)規(guī)定有一人負(fù)責(zé)全面質(zhì)量工作；還需包含檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)或

人員）

8.企業(yè)各質(zhì)量領(lǐng)導(dǎo)（管理人員）和相關(guān)部門的質(zhì)量崗位職責(zé)

9.不合格管理辦法

10.從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度

11.企業(yè)從業(yè)人員質(zhì)量安全，生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)制度

12.工藝文件﹝包括工藝流程圖，工藝規(guī)程，作業(yè)指導(dǎo)書，﹞

13.添加劑使用管理制度

14.采購制度﹝包括食品原輔料，食品添加劑，食品相關(guān)產(chǎn)品，如有外協(xié)加工或委托服務(wù)項(xiàng)目也須制定相

關(guān)采購制度﹞。

15.采購技術(shù)文件﹝采購計(jì)劃，采購清單，采購合同﹞

16.原輔材料進(jìn)貨驗(yàn)證管理辦法（含如何記錄）

17.生產(chǎn)過程質(zhì)量管理及考核辦法。

18.關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)﹝具體參數(shù)﹞及控制程序（或作業(yè)指導(dǎo)書）

19.成品，半成品，原輔料的存儲、運(yùn)輸安全防護(hù)管理規(guī)定

20.食品生產(chǎn)過程中防護(hù)（防止污染損壞）管理制度

21.檢驗(yàn)管理制度﹝包括原輔料檢驗(yàn)，過程檢驗(yàn)，出廠檢驗(yàn)﹞

22.檢驗(yàn)設(shè)備和藥品管理制度

23.產(chǎn)品留樣制度和實(shí)驗(yàn)室之間比對規(guī)定

24.企業(yè)衛(wèi)生管理制度﹝包括廠區(qū)環(huán)境，生產(chǎn)場所，生產(chǎn)人員、庫房、設(shè)備﹞

25.設(shè)備管理制度﹝包括設(shè)備的使用，維護(hù)，保養(yǎng)，維修，清洗，消毒制度﹞

26.相應(yīng)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)及其他有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估信息收集的管理規(guī)定

27.不安全食品召回制度

28.食品安全事故處置預(yù)案

29.消費(fèi)者投訴受理處置制度

30.清洗劑、消毒劑使用管理辦法

31.文件和記錄管理制度

第二篇：食品生產(chǎn)企業(yè)申報生產(chǎn)許可質(zhì)量管理文件應(yīng)涵蓋的內(nèi)容

食品生產(chǎn)企業(yè)申報生產(chǎn)許可質(zhì)量管理文件應(yīng)涵蓋的內(nèi)容

（參考）

1.質(zhì)量管理手冊（文件編號，文件版本，生效日期）目錄（頁碼）企業(yè)簡介

4頒布令

5任命書

6企業(yè)質(zhì)量目標(biāo)（可測量）

7企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖

8企業(yè)各質(zhì)量管理人員和相關(guān)部門的質(zhì)量崗位職責(zé)

9企業(yè)衛(wèi)生管理制度（包括廠區(qū)環(huán)境，生產(chǎn)場所，市場人員）

10設(shè)備管理制度（包括設(shè)備的使用，維修，保養(yǎng)，清洗，消毒制度）

11從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度

12企業(yè)從業(yè)人員質(zhì)量安全，手冊技術(shù)培訓(xùn)制度

13相關(guān)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估信息收集的管理制度

14不安全食品召回制度

15食品安全事故處置制度

16消費(fèi)者投訴受理處置制度

17生產(chǎn)過程質(zhì)量管理劑考核辦法。工藝文件（包括工藝流程圖，工藝規(guī)程，作業(yè)指導(dǎo)書）18關(guān)鍵控制點(diǎn)（具體參數(shù)）及控制程序

19采購制度（包括食品原輔料，食品添加劑，食品相關(guān)產(chǎn)品，如有外協(xié)加工或委托服務(wù)項(xiàng)目也須制定相關(guān)采購制定），采購技術(shù)文件（采購計(jì)劃，采購清單，采購合同）20進(jìn)貨驗(yàn)證管理辦法

21成品，半成品，原輔料的存儲，運(yùn)輸，安全防護(hù)管理規(guī)定

22檢驗(yàn)管理制定（包括原輔料檢驗(yàn)，過程檢驗(yàn)，出廠檢驗(yàn)）

23檢驗(yàn)設(shè)備和藥品管理制度

24產(chǎn)品留樣制度和實(shí)驗(yàn)室之間比對規(guī)定

25不合格管理辦法

26文件和記錄管理制度

第三篇：食品生產(chǎn)企業(yè)申報生產(chǎn)許可質(zhì)量管理手冊2

公司簡介

一、鄂爾多斯市興燕生態(tài)開發(fā)有限責(zé)任公司概況：

1、我公司基本情況和經(jīng)營項(xiàng)目：

鄂爾多斯市興燕生態(tài)開發(fā)有限責(zé)任公司成立于2009年9月，是以生態(tài)開發(fā)，種殖為主要經(jīng)營項(xiàng)目的民營企業(yè)，公司法定代表人郭為軍，該公司注冊資本1000萬元，為自然人投資的有限責(zé)任公司，位于鄂爾多斯市璽建祥集團(tuán)8樓。本公司自成立以來，全面推行現(xiàn)代企業(yè)管理制度，產(chǎn)權(quán)明晰，分配公平，管理民主，用工平等、誠實(shí)守信、求真務(wù)實(shí)、責(zé)、權(quán)、利落實(shí)到人，獎、懲、罰落實(shí)到事。全體員工以維護(hù)企業(yè)信譽(yù)、樹立公司形象為已任，精心每一運(yùn)營程序，降低企業(yè)成本，實(shí)現(xiàn)買賣雙方共贏。嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，經(jīng)過發(fā)展，公司在各主面的信譽(yù)得到了好評，同各個合作公司或個人建立了良好的商業(yè)運(yùn)行體系，奠定了公司在激烈競爭市場中的份額和領(lǐng)域的不斷狀大。

鄂爾多斯市興燕生態(tài)開發(fā)有限責(zé)任公司憑借“誠實(shí)守信、創(chuàng)新經(jīng)營”的理念贏得了廣大消費(fèi)者的認(rèn)同，取得了良好的經(jīng)營業(yè)績。成立以來，已經(jīng)與鄂爾多斯地區(qū)多家企業(yè)建立了業(yè)務(wù)往來關(guān)系，受到了使用單位的一致好評。

鄂爾多斯市興燕生態(tài)開發(fā)有限責(zé)任公司現(xiàn)有員工14人，大專人員5人，經(jīng)濟(jì)師、會計(jì)師等專業(yè)技術(shù)9人，公司有完整的經(jīng)營體系。

2、管理者素質(zhì)

公司法定代表人郭為軍，1979年出生于鄂爾多斯市準(zhǔn)格爾旗廟壕村，大學(xué)本科學(xué)歷，于2009年創(chuàng)建鄂爾多斯市興燕生態(tài)開發(fā)有限責(zé)任公司，帶領(lǐng)公司走上了健康快速發(fā)展道路，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，在公司的發(fā)展過程中，積累了豐富的市場經(jīng)驗(yàn)和企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)。

二、公司經(jīng)營情況：

隨著鄂爾多斯市近幾年的發(fā)展突飛猛進(jìn)，房地產(chǎn)開發(fā)帶動了各個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。公司緊緊抓住了新的挑戰(zhàn)，憑借著重合同、守信譽(yù)、保質(zhì)量、地理優(yōu)勢的經(jīng)營理念與鄂爾多斯市眾多企業(yè)建立起良好的業(yè)務(wù)合作關(guān)系，業(yè)務(wù)穩(wěn)步增長，利潤遞增。

三、公司投資項(xiàng)目：

在2008年，公司先后投資了鄂爾多斯市興燕生態(tài)開發(fā)基地，占地面積66000平米，興燕樟子松、油松基地200畝，（樟子松、油松基地），興燕天然純凈水廠占地面積9000平米。辦公室建筑面積1260平米，廠房流水線1446平米，生活區(qū)建筑面積420平米。

鄂爾多斯市興燕生態(tài)開發(fā)有限責(zé)任公司

二0一 一年五月二十日

食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生管理制度

1、認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹《食品衛(wèi)生法》，及時辦理衛(wèi)生許可證，并將食品衛(wèi)生許可證懸掛于醒目處。

2、生產(chǎn)企業(yè)周圍環(huán)境良好，25米內(nèi)不得有暴露的垃圾堆、垃圾場、坑式廁所、糞池等孳生有害昆蟲的場所，衛(wèi)生區(qū)采取“四定”辦法，即：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工，責(zé)任到人，確保內(nèi)外環(huán)境整潔。

3、嚴(yán)把食品及原料采購關(guān)，采購員采購食品必須按規(guī)定向供貨方索取有效的檢驗(yàn)合格證明及衛(wèi)生許可證復(fù)印件，禁止采購不符合衛(wèi)生要求的食品。

4、食品入庫前要進(jìn)行驗(yàn)收登記，食品貯存應(yīng)做到分類存放，離地離墻先入先出，定期檢驗(yàn)，及時清理；食品倉庫內(nèi)應(yīng)防鼠、防潮，嚴(yán)禁存放亞硝酸鹽及殺蟲劑等有害有毒物質(zhì)。

5、食品加工人員要認(rèn)真履行崗位職責(zé)，按良好的生產(chǎn)規(guī)范進(jìn)行操作，確保各工序連續(xù)進(jìn)行，嚴(yán)禁往返，防止交叉污染。

6、加工后的廢棄物存放設(shè)施應(yīng)密閉或帶蓋，存放應(yīng)遠(yuǎn)離生產(chǎn)車間，且位于生產(chǎn)車間的下風(fēng)向；廢棄食用油脂專人管理，盛放于標(biāo)有“廢棄食用油脂專用”字樣的密閉容器內(nèi)，定期按有關(guān)規(guī)定及時清理。

7、食品加工人員每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康培訓(xùn)合格證明后方可參加工作；工作期間應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，防止人為因素造成的食品污染。

8、建立完善的質(zhì)量控制體系，按照國家規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法進(jìn)行檢驗(yàn)，要逐批次對投產(chǎn)前的原材料、半成品和出廠前的成品進(jìn)行檢驗(yàn)，保證每批產(chǎn)品檢驗(yàn)合格后出廠

檢驗(yàn)管理制度

第一章 總則

一、目的

為保證原輔物料及成品的質(zhì)量符合要求，規(guī)范原輔物料及成品的驗(yàn)收和檢驗(yàn)工作，確保我司產(chǎn)品質(zhì) >品質(zhì)量及生產(chǎn)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，特制定本制度。

二、適用范圍

本制度適用于公司所用的原輔物料及成品的檢驗(yàn)。

三、職責(zé)

1、集團(tuán)科委負(fù)責(zé)制訂原輔物料及成品的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn) >標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法。

2、分公司質(zhì)檢科負(fù)責(zé)對進(jìn)廠原輔物料及成品的檢驗(yàn)和監(jiān)督管理。

3、倉庫負(fù)責(zé)對原輔物料及成品的儲存和出入庫管理。

第二章 管理規(guī)定

一、檢驗(yàn)工作基礎(chǔ)管理要求

1、檢驗(yàn)員應(yīng)按國家相關(guān)規(guī)定取得檢驗(yàn)資格證書后，持證上崗

2、實(shí)驗(yàn)室環(huán)境設(shè)施和檢測設(shè)備應(yīng)符合國家相關(guān)規(guī)定要求

3、整個檢驗(yàn)過程待檢樣品應(yīng)有唯一識別標(biāo)志，以保證在任何時候?qū)悠返淖R別

不發(fā)生混淆

4、檢驗(yàn)員應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施對檢驗(yàn)所用樣品的儲存和保管，避免檢驗(yàn)所用樣品在儲存、處置、準(zhǔn)備檢驗(yàn)過程中變質(zhì)或損壞，并遵守隨樣品提供的任何有關(guān)說明書。如果樣品必須在特定的環(huán)境條件下儲存、處置，則應(yīng)對這些條件加以維持、監(jiān)控

和記錄

5、檢驗(yàn)人員應(yīng)按檢驗(yàn)作業(yè)指導(dǎo)書的相關(guān)要求進(jìn)行檢驗(yàn)

6、當(dāng)檢測結(jié)果與標(biāo)準(zhǔn)/規(guī)范/要求有顯著差異時，由另外一個檢測人員重復(fù)檢測，如果兩次檢測結(jié)果經(jīng)過評審均不合格時，則需要重新采樣或通知相關(guān)方送樣，再

進(jìn)行復(fù)檢

7、要求適時記錄檢驗(yàn)原始記錄，要描述主要步驟，依據(jù)要清楚，運(yùn)算與公式齊

全，并且由另外一個檢測人員復(fù)核。

8、檢驗(yàn)記錄的管理應(yīng)符合《質(zhì)量記錄管理程序》的規(guī)定

9、檢測過程中發(fā)生異常情況時，包括突然停水、停電、意外事故等，立即終止

實(shí)驗(yàn)，并向有關(guān)部門報告，妥善處理

10、實(shí)驗(yàn)過程中產(chǎn)生的有害廢棄物平時收集在一個密封的瓶中，存放在指定區(qū)域，定期處理

二、檢驗(yàn)前的準(zhǔn)備工作

1、科委負(fù)責(zé)制定、發(fā)放原輔物料及成品的檢驗(yàn)方法和檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，任何部門不得

擅自更改檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法。

2、分公司質(zhì)檢科在實(shí)施檢驗(yàn)前必須擁有科委制訂的最新有效的文字化的檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和供應(yīng)部提供的最新的“合格供應(yīng)商 >供應(yīng)商”名錄及供貨品種等

相關(guān)資料。

三、檢驗(yàn)過程

1、原輔物料及成品請檢的提出

1）原輔物料請檢的提出：供應(yīng)商的每次供貨，倉庫保管員應(yīng)檢查貨物的包裝、運(yùn)輸情況，核對送貨單、質(zhì)量合格單等，確認(rèn)物料品名、規(guī)格、數(shù)量等無誤、包裝無損后，按批號分類堆放于“待檢”區(qū)，開出一式兩份的《材料進(jìn)貨請檢單》

交到分公司檢驗(yàn)員，通知檢驗(yàn)。

2）成品請檢的提出：由分公司成品倉庫開出一式兩份的《成品出廠請檢單》交

到分公司檢驗(yàn)員進(jìn)行檢驗(yàn)。

3）如果對請檢樣品有特殊要求或說明時，須將要求和說明填寫在請檢單上。

2、檢驗(yàn)員根據(jù)《材料進(jìn)貨請檢單》或《成品出廠請檢單》，按檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)要求對

物料進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)：

1）原輔料驗(yàn)收抽樣前檢驗(yàn)員需要根據(jù)《材料進(jìn)貨請檢單》仔細(xì)核對供應(yīng)商及供貨范圍，若發(fā)現(xiàn)是非合格供應(yīng)商或供貨產(chǎn)品超過確認(rèn)范圍時，應(yīng)報告部門主管確

認(rèn)是否進(jìn)行檢驗(yàn)。

2）抽樣時檢驗(yàn)員需要對所抽原輔料的包裝標(biāo)識情況進(jìn)行現(xiàn)場檢查，做出標(biāo)識符合性判定，并在《檢驗(yàn)報告單》對應(yīng)欄目中予以注明。

3）所有檢驗(yàn)工作以及與檢驗(yàn)相關(guān)的其他業(yè)務(wù)活動（包括樣品的抽取、處置、傳送和儲存、制備，測量不確定度的估算，檢驗(yàn)數(shù)據(jù)分析）所采取的方法和程序應(yīng)與所要求的準(zhǔn)確度和有關(guān)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范一致。

4）對待檢品有任何疑問，檢驗(yàn)員應(yīng)在檢驗(yàn)開始之前報告部門主管。

3、在檢驗(yàn)過程中，檢驗(yàn)員需做好檢驗(yàn)原始記錄，并根據(jù)檢驗(yàn)記錄填寫《檢驗(yàn)報告單》，按照相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)做出判斷并簽名，經(jīng)部門主管審核簽名或蓋章后，檢驗(yàn)報告單生效。如第一次檢驗(yàn)不合格，按合同要求及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對該批次貨物進(jìn)行復(fù)檢。每份《檢驗(yàn)報告單》至少應(yīng)包括以下信息：

1)標(biāo)題，例如“檢驗(yàn)報告” 2)檢驗(yàn)報告的唯一性標(biāo)識（如序號）

3)檢驗(yàn)日期、報告日期 4)對所采用檢驗(yàn)方法的標(biāo)識

5)對檢驗(yàn)方法的任何偏離、增加或減少以及其他任何與特定的檢驗(yàn)有關(guān)的信息，如環(huán)境條件

6)對檢驗(yàn)報告（不管如何形成）內(nèi)容負(fù)責(zé)人員的簽字或等效標(biāo)識

4、《檢驗(yàn)報告單》可根據(jù)公司實(shí)際情況一式多份，除檢驗(yàn)部門留存一份之外，檢驗(yàn)員還應(yīng)將另外幾份連同加蓋“驗(yàn)訖”章的《材料進(jìn)貨請檢單》或《成品出廠請檢單》交給倉庫，倉庫保管員根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行相關(guān)處理，嚴(yán)禁貨物在檢驗(yàn)期

間向接受單位供貨。

1）檢驗(yàn)合格

a、將該批次貨物作“合格” 標(biāo)識，按先進(jìn)先出，在保質(zhì)期內(nèi)向接受單位供貨，供貨時需附上該批次貨物的《檢驗(yàn)報告單》。

b、未能在保質(zhì)期內(nèi)向接受單位供貨，撤銷該批次貨物的“合格”標(biāo)識，按《不

合格品管理制度》進(jìn)行處理。

c、在倉庫保管期內(nèi)，貨物受外界不利因素影響發(fā)生明顯變化，應(yīng)及時通知相關(guān)檢驗(yàn)部門重新檢驗(yàn)，更換標(biāo)示為“待檢”，在新的結(jié)果未出來前，不得供貨。

2）檢驗(yàn)不合格 出自于004km.cn 中國最大的資料庫

貨物經(jīng)檢驗(yàn)不合格時，倉庫保管員應(yīng)在物料上貼“不合格”標(biāo)識，將該批次貨物

按《不合格品管理制度》進(jìn)行處理。

5、檢驗(yàn)工作完成后，檢驗(yàn)員如實(shí)填寫《質(zhì)量臺帳記錄》，根據(jù)檢驗(yàn)質(zhì)量情況做

好統(tǒng)計(jì)分析工作。

1）對于原輔物料檢驗(yàn)尚需將統(tǒng)計(jì)結(jié)果填入《供應(yīng)商產(chǎn)品質(zhì)量臺帳》，于每月30日前交到質(zhì)監(jiān)部。原輔物料檢驗(yàn)統(tǒng)計(jì)分析內(nèi)容包括：

a、不合格批次數(shù)及比例；讓步接受次數(shù)及比例；挑選使用及比例；退回次數(shù)及

比例。

b、供應(yīng)商技術(shù)支持情況。c、分公司使用情況。d、對該供應(yīng)商產(chǎn)品質(zhì)量的評價

2）原輔物料檢驗(yàn)結(jié)果表明供應(yīng)商質(zhì)量合格率降低，或發(fā)生其他有關(guān)供應(yīng)商供貨質(zhì)量情況時，按《供應(yīng)商認(rèn)證管理制度》進(jìn)行處理。

食品安全事故處置方案

1.目的

對已發(fā)生的食品安全事故，規(guī)定出響應(yīng)措施，認(rèn)真做好食品安全事故處置工作，使各級領(lǐng)導(dǎo)及時了解掌握相關(guān)情況，取得指導(dǎo)和處置的主動權(quán)，最大限度地減少可能對食品安全造成的影響，特制定本制度。

2.定義

食品安全事故：指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。

重大食品安全事故：指涉及人數(shù)較多的群體性食物中毒或者出現(xiàn)死亡病例的重大食品安全事故。

3.職責(zé)

3.1質(zhì)量管理部門負(fù)責(zé)組織對緊急事故造成的食品安全問題進(jìn)行記錄、分析和組織處理。

3.2公司食品安全小組負(fù)責(zé)識別潛在緊急情況和事故，配合制定必要的應(yīng)急預(yù)案。在緊急事故中對食品安全等問題統(tǒng)籌和協(xié)調(diào)。

3.3營運(yùn)部負(fù)責(zé)認(rèn)定為食品安全事故后，產(chǎn)品召回的具體實(shí)施工作。3.4生產(chǎn)部負(fù)責(zé)本單位的安全生產(chǎn)工作，如出現(xiàn)食品安全事故后，配合質(zhì)量管理部門和食品安全小組進(jìn)行原因調(diào)查和分析，妥善處置涉及不安全產(chǎn)品和原料。

4.工作程序 4.1報告

報告原則：公司任何員工有義務(wù)在第一時間報告或越級報告涉及公司產(chǎn)品的食品安全事故。

4.2報告程序

發(fā)生食品安全事故時，各部門應(yīng)立即向公司主管領(lǐng)導(dǎo)匯報，并由公司統(tǒng)一及時向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門作出書面報告。任何部門或者個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。

4.2.1初次報告 應(yīng)盡可能報告食品安全事故發(fā)生的時間、地點(diǎn)、單位、危害程度、死亡人數(shù)、事故報告單位及報告時間、報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等，如有可能應(yīng)當(dāng)報告事故的簡要經(jīng)過。

4.2.2階段報告

既要報告新發(fā)生的情況，也要對初次報告的情況進(jìn)行補(bǔ)充和修正，包括事故的發(fā)展與變化、處置進(jìn)程、事故原因等。

4.2.3總結(jié)報告

包括食品安全事故鑒定結(jié)論，對事故的處理工作進(jìn)行總結(jié)，分析事故原因和影響因素，提出今后對類似事故的防范和處置建議。

4.3食品安全事故處置

發(fā)生食品安全事故時要封存暫扣可能導(dǎo)致食品安全事故的產(chǎn)品及其原料，并立即進(jìn)行檢驗(yàn)、分析、調(diào)查；對確認(rèn)屬于被污染的產(chǎn)品及其原料，應(yīng)立即停止生產(chǎn)、銷售，并立即予以召回并銷毀。5.責(zé)任追究

5.1各相關(guān)部門負(fù)責(zé)人及公司領(lǐng)導(dǎo)必須保持每天24小時聯(lián)絡(luò)暢通，對無法聯(lián)絡(luò)造成嚴(yán)重后果的要嚴(yán)肅追究責(zé)任。

5.2各相關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人為本部門食品安全事故報告的第一責(zé)任人，如事故發(fā)生后，要及時上報，不得遲報、漏報和瞞報，不得避重就輕、遮遮掩掩，要實(shí)事求是。如因報告不實(shí)，影響領(lǐng)導(dǎo)決策，影響事件處理的，要追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任人的責(zé)任。哪一級發(fā)生遲報、漏報、瞞報的問題，由哪一級負(fù)責(zé)。對因遲報、漏報、瞞報造成嚴(yán)重后果的，要嚴(yán)肅查處。

6.糾正與完善

如有事故發(fā)生，由質(zhì)量管理部組織進(jìn)行原因分析，編制《食品安全事故調(diào)查報告》，針對導(dǎo)致食品安全事故的原因，如異常作業(yè)、操作人員缺乏培訓(xùn)等，由責(zé)任部門采取糾正措施，交食品安全小組組長確認(rèn)后予以實(shí)施。

食品安全小組將《食品安全事故調(diào)查報告》交事故發(fā)生部門備案一份，以對其實(shí)施效果進(jìn)行監(jiān)督驗(yàn)證。事故發(fā)生后，食品安全小組組長組織相關(guān)部門對本方案和有關(guān)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行評審與修訂，使其不斷完善。

第四篇：食品生產(chǎn)許可申請審查文件

食品生產(chǎn)許可申請審查文件

一、材料審查：

（一）申請材料中的食品安全管理制度（涉及保健食品生產(chǎn)許可的包括保健食品生產(chǎn)質(zhì)量管理體系文件）設(shè)置是否完整；

（二）申請人是否配備食品安全管理人員及專業(yè)技術(shù)人員，并定期進(jìn)行培訓(xùn)和考核；

（三）申請人及從事食品生產(chǎn)管理工作的食品安全管理人員是否受到從業(yè)禁止；

（四）食品生產(chǎn)加工場所及其周圍環(huán)境平面圖、食品生產(chǎn)加工場所各功能區(qū)間布局平面圖、工藝設(shè)備布局圖、食品生產(chǎn)工藝流程圖等圖表是否清晰，生產(chǎn)場所、主要設(shè)備設(shè)施布局是否合理，工藝流程是否符合審查細(xì)則和所執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求；

（五）食品生產(chǎn)加工場所及其周圍環(huán)境平面圖、食品生產(chǎn)加工場所各功能區(qū)間布局平面圖、工藝設(shè)備布局圖是否按比例標(biāo)注；涉及保健食品生產(chǎn)許可的各功能區(qū)間布局平面圖是否標(biāo)明生產(chǎn)操作間、主要設(shè)備布局以及人流物流、凈化空氣流向；

（六）保健食品注冊證明文件或備案證明是否真實(shí)合法，并在有效期內(nèi)；

（七）申請人是否隱瞞有關(guān)情況或者提供虛假申請材料。

二、現(xiàn)場核查：

（一）在生產(chǎn)場所方面，核查申請人提交的材料是否與現(xiàn)場一致，其生產(chǎn)場所周邊和廠區(qū)環(huán)境、布局和各功能區(qū)劃分、廠房及生產(chǎn)車間相關(guān)材質(zhì)等是否符合有關(guān)規(guī)定和要求。申請人在生產(chǎn)場所外建立或者租用外設(shè)倉庫的，應(yīng)當(dāng)承諾符合《食品、食品添加劑生產(chǎn)許可現(xiàn)場核查評分記錄表》或《保健食品生產(chǎn)許可審查細(xì)則》中關(guān)于庫房的要求，并提供相關(guān)影像資料。必要時，核查組可以對外設(shè)倉庫實(shí)施現(xiàn)場核查。

（二）在設(shè)備設(shè)施方面，核查申請人提交的生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施清單是否與現(xiàn)場一致，生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施材質(zhì)、性能等是否符合規(guī)定并滿足生產(chǎn)需要；申請人應(yīng)具備審查細(xì)則規(guī)定的對原輔料及出廠產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)的設(shè)備設(shè)施，且性能和精度滿足檢驗(yàn)需要。

（三）在設(shè)備布局和工藝流程方面，核查申請人提交的設(shè)備布局圖和工藝流程圖是否與現(xiàn)場一致，設(shè)備布局、工藝流程是否符合規(guī)定要求，并能防止交叉污染。

（四）在人員管理方面，核查申請人是否配備申請材料所列明的食品安全管理人員及專業(yè)技術(shù)人員；是否建立生產(chǎn)相關(guān)崗位的培訓(xùn)及從業(yè)人員健康管理制度；從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)人員是否取得健康證明。

（五）在管理制度方面，核查申請人的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)記錄、食品安全自查、不安全食品召回、不合格品管理、食品安全事故處置及審查細(xì)則規(guī)定的其他保證食品安全的管理制度是否齊全，內(nèi)容是否符合法律法規(guī)等相關(guān)規(guī)定。

（六）在試制產(chǎn)品檢驗(yàn)合格報告方面，現(xiàn)場核查時，核查組可以根據(jù)食品生產(chǎn)工藝流程等要求，按申請人生產(chǎn)食品所執(zhí)行的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)核查試制食品檢驗(yàn)合格報告。

（七）審查細(xì)則對現(xiàn)場核查相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行細(xì)化或者有補(bǔ)充要求的，應(yīng)當(dāng)一并核查，并在《食品、食品添加劑生產(chǎn)許可現(xiàn)場核查評分記錄表》或《保健食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場核查記錄表》中記錄?，F(xiàn)場核查按照《食品、食品添加劑生產(chǎn)許可現(xiàn)場核查評分記錄表》的項(xiàng)目得分進(jìn)行判定。核查項(xiàng)目單項(xiàng)得分無0分項(xiàng)且總得分率≥85%的，該食品類別及品種明細(xì)判定為通過現(xiàn)場核查；核查項(xiàng)目單項(xiàng)得分有0分項(xiàng)或者總得分率＜85%的，該食品類別及品種明細(xì)判定為未通過現(xiàn)場核查。保健食品生產(chǎn)許可按照《保健食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場核查記錄表》的項(xiàng)目得分進(jìn)行判定，按照《保健食品生產(chǎn)許可審查細(xì)則》判定原則判定合格的通過現(xiàn)場核查。

三、審批：市局根據(jù)申請材料審查和現(xiàn)場核查等情況，對符合要求的，作出準(zhǔn)予生產(chǎn)許可的決定。對不符合要求的，應(yīng)當(dāng)及時作出不予許可的書面決定并說明理由，同時告知申請人依法享有申請行政復(fù)議或者提起行政訴訟的權(quán)利。

四、許可：市局對作出準(zhǔn)予決定的，應(yīng)自作出決定之日起10個工作日內(nèi)向申請人頒發(fā)食品生產(chǎn)許可證。

五、送達(dá)：市局向申請人發(fā)放許可證決定和許可證書時，應(yīng)使用送達(dá)回執(zhí)。

第五篇：食品生產(chǎn)許可申請書食品生產(chǎn)許可申請書[范文模版]

一、食品生產(chǎn)許可申請書

食品生產(chǎn)許可申請書

一、申請人基本情況

申請人名稱

如實(shí)填寫（依據(jù)營業(yè)執(zhí)照載明信息）

法定代表人（負(fù)責(zé)人）

如實(shí)填寫

食品生產(chǎn)許可證

編號

新辦則不寫（變更、延續(xù)申請時填寫）

營業(yè)執(zhí)照注冊號

如實(shí)填寫（填寫社會信用代碼）

社會信用代碼（身份證號碼）

如實(shí)填寫（填寫社會信用代碼）

住所

如實(shí)填寫（依據(jù)營業(yè)執(zhí)照載明信息）

生產(chǎn)地址

如實(shí)填寫（依據(jù)營業(yè)執(zhí)照住所）

聯(lián)系人

如實(shí)填寫

聯(lián)系電話

如實(shí)填寫

傳真

如實(shí)填寫

電子郵件

如實(shí)填寫

變更事項(xiàng)

新辦則不寫（變更、延續(xù)申請時填寫）

備注

填寫郵寄地址、郵編、收件人、聯(lián)系電話

二、食品安全管理及專業(yè)技術(shù)人員

序號

姓名

身份證號

職務(wù)

文化程度、專業(yè)

如實(shí)填寫

如實(shí)填寫

如實(shí)填寫

如實(shí)填寫

如實(shí)填寫

三、產(chǎn)品信息表

序號

食品、食品添加劑類別

類別編號

類別名稱

產(chǎn)品明細(xì)

申證明細(xì) 如實(shí)填寫 如實(shí)填寫（依據(jù)食品生產(chǎn)許可分類目錄）

如實(shí)填寫（依據(jù)食品生產(chǎn)許可分類目錄）

如實(shí)填寫（依據(jù)食品生產(chǎn)許可分類目錄）

如實(shí)填寫

如實(shí)填寫

注：申請生產(chǎn)食品添加劑的，最后一列按食品添加劑生產(chǎn)許可審查細(xì)則要求填寫。具體填寫參照《食品、食品添加劑分類目錄》

四、食品生產(chǎn)加工場所信息表

序號

分類

生產(chǎn)場點(diǎn)、工藝、工序名稱 生產(chǎn)場點(diǎn)、工藝、工序所在地

如實(shí)填寫

如實(shí)填寫（依據(jù)相應(yīng)審查細(xì)則工藝流程順序）

如實(shí)填寫

如實(shí)填寫

注：本表所報工序必須覆蓋審查細(xì)則規(guī)定的各工藝要求。

食品生產(chǎn)主要設(shè)備、設(shè)施清單

設(shè)備、設(shè)施

序號

分類 名稱 規(guī)格/型號

數(shù)量

如實(shí)填寫

如實(shí)填寫

如實(shí)填寫

如實(shí)填寫

如實(shí)填寫

檢驗(yàn)儀器

序號

檢驗(yàn)儀器名稱

精度等級

數(shù)量

如實(shí)填寫

如實(shí)填寫

如實(shí)填寫

如實(shí)填寫

食品安全管理制度清單

序號

管理制度名稱

文本編號

如實(shí)填寫

如實(shí)填寫（進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等七項(xiàng)制度放在首位，其他制度順序填寫）

如實(shí)填寫

二、營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件

三． 食品生產(chǎn)加工場所及其周圍環(huán)境平面圖、各功能區(qū)間布局平面圖、工藝設(shè)備布局圖和食品生產(chǎn)工藝流程圖 ；

四．生產(chǎn)設(shè)備檢驗(yàn)儀器清單

五．食品安全的規(guī)章制度

六．授權(quán)委托書

授 權(quán) 委 托 書

委托人：

聯(lián)系方式：

被委托人：

聯(lián)系方式：

茲委托

前往新鄉(xiāng)市市場監(jiān)督管理局辦理

事宜。

授權(quán)范圍 ：

□ 1.接受行政機(jī)關(guān)依法告知的權(quán)利。

□ 2.代為提交申請材料，更正、補(bǔ)正、補(bǔ)充材料的權(quán)利。

□ 3.代理申請人行政許可審查中的陳述和申辯的權(quán)利。

□ 4.簽收行政許可批件的權(quán)利。

□ 5.其他權(quán)利。

委托期限自

****年**月**日至

****年**月**日。

(委托人簽字、蓋章)

（被委托人簽字）

****年**月**日

****年**月**日

注：已授權(quán)的請?jiān)?□ 中打“√”，未授權(quán)的請?jiān)?□ 中打“×”。

被委托人身份證復(fù)印件粘貼處