第一篇：酒店前廳部業(yè)務練兵培訓計劃

文章標題：酒店前廳部業(yè)務練兵培訓計劃

前廳部業(yè)務練兵培訓計劃

為落實賓館“加強基礎培訓，開展業(yè)務練兵”的要求，前廳部結合本部門新員工較多，綜合基礎業(yè)務知識掌握薄弱等實際工作情況，前廳部擬在本部門范圍內舉行“前廳部綜合業(yè)務知識答題競賽”。具體實施計劃如下：

一、準備階段：

1、時間：2006年

4月1日至2006年4月10日

2、資料準備：

（1）由陸春平經(jīng)理負責準備賓館內部前臺需掌握的知識材料。

（2）由金鑰匙陳偉負責準備前臺需掌握的社會綜合知識材料。

（3）上述兩項工作擬訂2006年4月10日前完成。

二、初賽階段

1、以各班組為單位進行初賽，每班組選出3名代表準備參加復賽。

2、完成時間2006年4月30日前

三、復賽階段

1、以大樓前臺、公寓前臺、禮賓部為單位進行復賽，每組選出3名代表準備參加決賽。

2、完成時間2006年5月15日前

四、決賽階段

1、由大樓前臺、公寓前臺、禮賓部為單位，每組派3名代表參加決賽。

2、決賽結果取個人前三名，團體一名。

3、決賽時間：待訂

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第二篇：酒店前廳部培訓計劃

酒店前廳部培訓計劃

一、酒店的業(yè)務知識

1、酒店的客房結構、房型、介紹房間內的設施設備及產品知識

2、熟記房價及各類折扣

二、前廳服務員的素質要求和崗位職責

1、崗位必備儀容儀表、禮貌禮節(jié)

內容：儀表儀態(tài)、酒店規(guī)定、行為舉止、服務用語等

2、前臺工作職責

內容：明確崗位的工作內容

三、前臺的業(yè)務知識

1、熟悉金天鵝系統(tǒng)操作

2、熟悉公安系統(tǒng)掃描操作

3、了解學習酒店的開票管理制度

4、熟悉酒店的掛賬制度

5、前臺日常操作流程的培訓

6、了解各種付款方式

7、前臺售房、售卡技巧

8、接待和電話接聽技巧

9、前臺常見問題案例分析

第三篇：酒店前廳培訓計劃

酒店前廳培訓計劃

酒店前廳一般分為四大部分：前臺接待、行包、銷售、商務中心。在這里我重點做一下前廳人員培訓計劃。

培訓時間：14天；

培訓課時：70節(jié)課時；

培訓人員：前廳部工作人員；

培訓內容：酒店前廳概述及產品介紹，酒店組織機構、各部門負責人及聯(lián)系方式等，對禮貌禮節(jié)、儀表儀容、體語的具體要求。酒店十大意識（團體、服務、服從、角色、銷售、安全、溝通與協(xié)調、預前控制、時間、效率和質量意識）。賓客訂房: 電話預訂、更改、取消預訂。禮賓員及其他人員的站姿與微笑，拉門、拉車門動作。團隊行李的寄存和分發(fā)，賓客物品遞送，委托代辦服務。辦理賓客代付款手續(xù)，離店準備、散客結賬。前廳與酒店其他部門的溝通、協(xié)調、配合。抽查前一天班組工作，處理突發(fā)事件，當日本

班工作記錄。電腦操作培訓，考核，消防培訓，實地模擬操作。

培訓目的：使員工了解：

1、酒店的性質和本崗位的工作內容;

2、客人是主要的，一切工作圍繞客人的需求;

3、酒店工作是一個球隊踢球99+1=100；

4、了解酒店前廳部的作用

附：前臺工作程序與標準

工作項目名稱：接待班前準備工作程序及標準

工作項目承擔：前臺接待員

工作項目程序 標 準

著裝簽到

1、按規(guī)定著裝；

1、檢查自己儀表儀容是否符合規(guī)范；

2、在部門文員處簽到。

接班準備

1、備齊資料、用具；

2、了解當日酒店重要事項。

交接班

1、聽上一班接待員交待工作情況，了解遺留問題；

2、閱讀交班記錄本；

3、處理未盡事項。

工作項目名稱：電話預訂

工作項目承擔：前臺接待

工作項目程序 標準

接聽電話，回答客人問詢。

1、振鈴三聲以內接聽電話，講“Good morning/afternoon/evening,reservation，您好！前臺?！痹儐柨腿擞惺裁磶椭?。

2、根據(jù)客人提出的有關問題耐心回答，抓住機會向客人推銷。

3、客人提出預訂房間，我們介紹我們房類，請客人選擇。① 仔細聆聽客人的訂房要求，問清什么時候來，什么房型迅速查詢電腦是否有客人需要的房間類型，確認后回答客人；② 如不能滿足客人要求，可建議客人提高等級，選擇折衷辦法，盡可能滿足客人需要。③ 確實不能滿足時，要致歉，并給客人推薦同等星級的酒店或建議客人改期。④ 次致歉，希望客人光臨。

填寫訂房預訂單 根據(jù)訂房預訂單的每項內容逐一登記，填完后向客人重復一遍，（誰來住，什么時間，大概住幾天，用什么房，用多少間，房價是多少，預訂人，預訂人聯(lián)系電話，保留時間，接受預訂人，接受時間，日期）核對無誤后注明訂房日期并簽名。對客人和我們的特殊預訂要求，要在備注欄內記錄清楚；向客人道謝

1、告訴客人預訂已OK，并告訴客人自己的姓名；

2、感謝客人來電話，并歡迎其光臨酒店。處理預訂資料

1、如是當日預定，進行預分房，并輸入電腦，備注欄信息應盡可能詳盡、全面。

2、預訂單

按要求放入預訂資料架； [Page]

工作項目名稱：銷售部預訂

工作項目承擔：前臺接待

工作項目程序 標 準

審銷售部預定單

1、仔細審閱銷售部預定單內容，根據(jù)不同內容進行分類；

2、了解房間預訂情況； 對重要情況或有疑問的預定，應請示前臺領班處理；預訂不清楚時，應及時詢問銷售部預定人，直至清楚。處理預訂資料

1、將預訂資料按要求放進資料架；

2、如是當日預定，3、進行預分房，4、輸入電腦。

工作項目名稱：直接訂房處理

工作項目承擔：前臺接待

工作項目程序 標準

迎接客人

1、客人走近前臺大約兩米時，值臺員工應目視客人，微笑并向客人致意“早上好/下午好/晚上好/先生/女士/小姐，有什么我可以為您服務的嗎？ 2、a、如當時接待員正在忙碌：待員正接聽電話，需目光注視客人，點頭微笑，用手勢示意客人在休息處休息；b、接待員正在接待其他客人時，應點頭微笑向來客說：“先生/女士/小姐，對不起，請稍候”；接待員應盡快結束手頭工作，接待客人，并再次向客人致歉；c、如手頭工作一時完不成時，應先接待客人或示意其他員工盡快接待。

3、如果客人是第一次入住

酒店，應送上房間圖文資料，請其選擇。

介紹客房

1、根據(jù)客人需求，主動向客人推薦較高檔次的客房：a、客人指明房間種類時，應推薦該種類中最好的房間；d、客人未明確房間種類時，應推薦符合其身份的最好房間。

2、在電腦上查找客人需要的房間類型。

填寫訂房預訂單

1、逐項填寫訂房預訂單。

2、檢查已填寫的訂房預訂單，并逐項向客人復述，確認后簽字。

送別客人

1、告訴客人自己姓名，向客人講解抵店后的登記手續(xù)。

2、感謝客人選擇我們酒店。整理資料 預訂信息備注欄信息應盡可能詳盡、全面。訂單按要求放入預訂資料架，如是當日預定，進行預

分房，并輸入電腦。

工作項目名稱：預訂更改與取消處理

工作項目承擔：前臺接待

工作項目程序 標 準

核對預訂資料 從檔案架上取出客人的訂房資料，與其預訂更改或取消的材料進行核對；a、如果客人是以電話形式提出更改或取消的要求時，先請客人稍候，同時迅速找到相關資料，“對不起，先生/女士/小姐讓你久等了”，記下來電的內容和通知姓名、電話號碼；b、如果是銷售部取消單，應仔細閱讀取消單內，關健地方不清楚時應與銷售部電話核對或請銷售部再發(fā)一份取消單。

填寫相應單據(jù) 根據(jù)客人或銷售部要求填寫預訂更改單或預訂取消單；a、要重新填寫，不得在原始單據(jù)上修改；b、要將客人關于預訂更改或取消的通知單與所填寫的相應表格連同原始訂房預訂單統(tǒng)一存放。修改電腦信息 如果已輸入電腦，根據(jù)更改單或取消單內容在電腦上修改原始信息，修改完后在更改單或取

消單上簽名。

資料處理 將統(tǒng)一存放的預訂資料放入指定地方；若是預訂變更，處理完成后放入相應的訂房資料柜；若是

預訂取消，在電腦上取消之后，在原始訂房預訂單上簽“取消”，放入取消資料柜中。[Page]

處理善后事宜 如更改或取消涉及原有的房價、訂金等特殊項目，應立即通知相關部門作相應更改；

工作項目名稱：掛帳預訂處理

工作項目承擔：前臺接待

工作項目程序 標 準

將酒店有關規(guī)定通知訂房人 當?shù)弥喎靠腿艘髵鞄r，預訂員需要有禮貌地、耐心地、準確無誤地向訂房人解釋酒店的有關規(guī)定，請客人出示簽單卡或金卡，如客人沒有或未帶請其到銷售部辦理預定手續(xù)。記錄 根據(jù)預定單，逐項填寫內容（特別寫清掛帳項目與掛帳單位、掛帳人、卡號），向客人重復預定內容。存檔 當日預定；進行預分房；并輸入電腦；備注欄信息應盡可能詳盡、全面。預訂單按要求放入預訂資料

架；

工作項目名稱：預訂單存檔處理

工作項目承擔：前臺接待

工作項目程序 標 準

預訂單存檔 將預定單按團隊、散客、會議分別放入預訂夾。

更改單的存檔 查尋出客人的原始預訂單，將更改單附載在預訂單上。

取消單的存檔 查尋出原預訂單附于取消預訂單之上，然后存入取消柜中。

工作項目名稱：客史檔案的建立與查詢處理

工作項目承擔：前臺接待

工作項目程序 標 準

準備登記表 將辦理登記的客人住宿登記表，放置在預定單上，并逐項輸入電腦。

建立客史

1、首先輸入客人的姓名和性別，公司名稱，家庭地址、郵政編碼、國籍、城市名稱、證件名稱、證件號碼等，以此為據(jù)，為客人建立簡史；

2、將客人其他特殊要求輸入備注一欄；

3、若客人是酒店會員，需將會員號碼輸入備注一欄；

4、特殊客人的要求需特別注意關照時，將客人的所有資料輸入電腦。

確認 以檢查電腦存貯的資料是否與客人手寫的資料相符，應確認無誤。

第四篇：2013年酒店前廳部計劃

2013年酒店前廳部工作計劃

一、加強業(yè)務培訓，提高員工素質

前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的工作態(tài)度和服務質量反映出一個酒店的服務水準和管理水平，因此對員工的培訓是我們的工作重點，只有通過培訓才能讓員工在業(yè)務知識和服務技能上有進一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質的服務。

二、給員工灌輸“開源節(jié)流、增收節(jié)支”意識，控制好成本

“開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個企業(yè)不矢的追求，開展節(jié)約、節(jié)支活動，控制好成本。為節(jié)約費用，比如，每次退房客人的卡套我們都統(tǒng)一回收；過期報表的重復使用；督促住宿的員工節(jié)約用水電；控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過這些控制，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應有的貢獻。

三、加強員工的銷售意識和銷售技巧，提高入住率

前廳部根據(jù)市場情況，積極地推進散客房銷售，在前臺的售價以及員工激勵方面我部計劃出臺了新的政策，高價房政策，接待員在了解酒店優(yōu)惠政策的同時根據(jù)市場行情和當日的入住情況靈活掌握房價，強調接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，爭取更多的入住率。

四、注重各部門之間的協(xié)調工作

酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦，協(xié)調的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關系，如出現(xiàn)問

題，我們都能主動地和該部門進行協(xié)調解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響。

五、加強各類報表及報關數(shù)據(jù)的管理

前臺按照公安局的規(guī)定對每個入住的客人進行入住登記，并輸入電腦，境外客人的資料通過酒店的報關系統(tǒng)及時的向出入境管理科進行報關，認真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知，對每位住客的貴重物品進行提醒寄存。前廳部所有的報表和數(shù)據(jù)指定專人負責，對報表進行分類存檔并每月統(tǒng)計上報。

酒店所存在的不足：

1、酒店系統(tǒng)的局限性

酒店所采用的系統(tǒng)由于模塊的限制，導致許多記帳，掛賬都通過手工完成，通過每個模板查出來的數(shù)據(jù)也不一致，導致數(shù)字量化的準確度不高，這些通過手工操作結賬有許多的漏洞，加大管理上的難度。比如客人預存款我們都只能通過手工記賬，消費手工賬單再錄入，這些都會影響酒店員工的工作效率，也影響客人對酒店的印象。這關鍵酒店酒店的操作系統(tǒng)是否完善，系統(tǒng)是否有專業(yè)人士定期維護。

2、薪酬制度過于固定

前廳員工流動頻繁，很大程度上影響了服務質量，一個新員工從入職后，要經(jīng)過一到三個月的試用，才能完全熟練掌握本崗位的各項工作，但是有些員工在剛熟練本職工作的后，便由于薪酬提出離職，造成了人員的流失。個人覺得酒店的薪酬體制不能激勵員工的積極性，員工每個月都是拿的固定工資，建議完善人事薪酬制度，酒店的工資應該是呈階梯狀分布，員工試用期多少錢，工作半年表現(xiàn)優(yōu)秀升一級工資又多少錢，工作一年后又多少錢，酒店要讓員工看到希望，充滿激情去工作，從而為酒店創(chuàng)造更多的營業(yè)收入。

2013年客房部工作計劃

一、逐步培訓提高部門所有員工及管理人員的綜合素質，具體表現(xiàn)：

（1）員工對客的服務態(tài)度，業(yè)務技巧，服務效率和禮貌禮節(jié)。

（2）針對以前管理上存在的一些陋習，規(guī)范各管理人員的管理意識。

（3）重點進行思想教育工作，使每位員工增加敬業(yè)精神，增強工作責任心。

二、制定部門服務質量檢查制度，及獎罰制度，在檢查中發(fā)現(xiàn)更多問題，并針對問題去加以整改，使工作更加完善。

（1）推行個性化服務（禮儀行動），提高服務水準，增加客人滿意度。

（2）計劃分區(qū)域包干制，每周各區(qū)域進行互相檢查。

檢查內容：儀容儀表，禮貌禮節(jié)，服務質量，衛(wèi)生質量，技能及消防安全意識。

（3）每周主管、經(jīng)理檢查。

（4）統(tǒng)計檢查評分。

（5）連續(xù)兩次最后最差的區(qū)域將給予適當?shù)奶幜P。

三、增收節(jié)支。

部門將嚴格控制消耗，制定出相對應的表格，以表格數(shù)字為依據(jù)。具體制定出：

（1）當月易耗品消耗數(shù)量、金額表；

（2）洗滌布草及客衣數(shù)量統(tǒng)計表；

（3）房吧銷售數(shù)量金額統(tǒng)計表；

（4）免費礦泉水、咖啡消耗統(tǒng)計表；

（5）客賠、報損數(shù)量統(tǒng)計表等表格。隨時發(fā)現(xiàn)問題，隨時制定措施，堵住漏洞，把物品消耗控制在合理的范圍之內。

四、加強客房設施、設備的維護和保養(yǎng)。

盡管酒店開業(yè)才兩年多的時間，但由于以前對客房設施、設備保養(yǎng)維護不夠重視，加上某些方面本來裝修不夠合理，和最初在選用材料質量差的原因，客房設施、設備已出現(xiàn)嚴重的損壞現(xiàn)象，存在著隱患，隨時可能發(fā)生安全事故，如：墻紙脫膠得不到維護，玻璃開裂等。根據(jù)這種現(xiàn)象：

（1）部門加強各環(huán)節(jié)的檢查力度，發(fā)現(xiàn)問題及時維修。

（2）在操作過程中，注意適度，減少碰撞，延長其使用年限。

（3）培訓員工的跟進、匯報意識。

（4）如因個人疏忽而造成后果，將承擔責任。

五、針對員工安全意識薄弱的情況加以培訓和督導。

（1）制定各項安全管理制度，使之完善。

（2）模擬培訓員工的安全應變能力。

第五篇：酒店前廳部培訓心得

前廳部培訓心得

在天緣酒店管家部、餐飲部培訓結束后，按計劃4月5日我到前廳部報到接受一個月的培訓。

一、前臺：

1、了解前臺工作職責，前臺接待員工作職責。

2、熟記房間價格及各類折扣、優(yōu)惠以及折扣權限。

3、了解前臺各類通知、報告、表格及記錄本。

4、熟記各種業(yè)務用語、系統(tǒng)代碼、付款方式。

5、了解前臺所配用的設施設備及使用須知及方法

6、培訓前臺日常操作流程，禮貌服務規(guī)范，交接班程序。

7、培訓訂房，訂房之更改，取消程序，特殊折扣訂房的處理方法。

8、培訓前臺賣房技巧。

9、培訓VIP接待程序。

10、上機進行電腦操作，包括入住、退房、預定等。

11、入住登記程序培訓。

12、結帳退房程序培訓。

13、團體入住及結帳程序培訓。

14、培訓轉換房間的程序。

二、禮賓部：

1、了解禮賓員的工作內容及工作程序

幫助客人運送進出酒店的行李，代客保管行李；引領入住客人進房；為客人介紹酒店及客房的設施設備及使用方法；為客人遞送傳真、留言、客房鑰匙、包裹、信件、電報、電傳及文件、表單等；回答客人詢問，為客人提供服務；幫機組訂車；完成客人委托代辦服務等。

2、了解接機代表的工作內容

三、總機

1、熟記常用電話號碼及酒店內線號碼

2、掌握話務室各機械功能、操作及注意事項

3、為客人提供叫醒服務、免打擾及留言服務

四、大堂副理

了解大堂副理的工作職責及工作內容

五、收獲及總結

1、突發(fā)事件應變能力提高

在前臺接工作，每天都必須做好作戰(zhàn)的準備。因為作為一名前臺員工，每天都要接待不同的客人，面對不同的事件。入住的客人中不免會有些不大禮貌的客人，甚至會對接待員口出惡言。面對這樣的情況，我們要安撫客人的情緒，同時也要保護酒店的利益與自身的安全。

2、溝通能力提高

作為酒店的一線員工，與客人的接觸是面對面的，是最直接的。一句話可以影響客人對酒店的整體印象，甚至影響客人整天的心情狀態(tài)。如何讓自己說出的語言讓客人聽得舒服，聽得開心，是作為一名酒店員工所必須要學習的課程。

最后我們要相信“客人是酒店的上帝,客人永遠是對的”。