第一篇：座次排序的禮儀

一、座次排序基本規(guī)則

以右為上（遵循國(guó)際慣例），居中為上（中央高于兩側(cè)），前排為上（適用所有場(chǎng)合），以遠(yuǎn)為上（遠(yuǎn)離房門(mén)為上），面門(mén)為上（良好視野為上）。

二、宴會(huì)座次

排序原則：以遠(yuǎn)為上，面門(mén)為上，以右為上，以中為上；觀景為上，靠墻為上。座次分布：面門(mén)居中位置為主位；主左賓右分兩側(cè)而坐；或主賓雙方交錯(cuò)而坐；越近首席，位次越高；同等距離，右高左低。

三、轎車座次

按照國(guó)際貫例，乘坐轎車的座次安排的常規(guī)是：右高左低，后高前低。具體而言，轎車座次的尊卑自高而低是：后排右位—后排左位—前排右位——前排左位。另外有幾種特殊情況，一是主人或熟識(shí)的朋友親自駕駛汽車時(shí)，你坐到后面位置等于向主人宣布你在打的，非常不禮貌。這種情況下，副駕位置為上座位。二是接送高級(jí)官員、將領(lǐng)、明星知名公眾的人物時(shí)主要考慮乘坐者的安全性和隱私性，司機(jī)后方位置為汽車的上座位，通常也被稱作vip位置。三是如果貴賓中有一人明確級(jí)別很低，比如說(shuō)是秘書(shū)，則應(yīng)由其坐副駕駛位，主要貴賓乘坐駕駛后位，你陪同貴賓坐副駕駛后位，也是便于你與貴賓交談和先下車接待。

四、會(huì)議座次

首先是前高后低，其次是中央高于兩側(cè)，最后是左高右低（中國(guó)政府慣例）和右高左低（國(guó)際慣例）。

主席臺(tái)座次說(shuō)明：中國(guó)慣例，以左為尊，既左為上，右為下。當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)同志人數(shù)為奇數(shù)時(shí)，1號(hào)首長(zhǎng)居中，2號(hào)首長(zhǎng)排在1號(hào)首長(zhǎng)左邊，3號(hào)首長(zhǎng)排右邊，其他依次排列。從臺(tái)下的角度看，是9、7、5、3、1、2、4、6、8的順序；從主席臺(tái)上的角度看，是8、6、4、2、1、3、5、7、9的順序。當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)同志人數(shù)為偶數(shù)時(shí)，1號(hào)首長(zhǎng)、2號(hào)首長(zhǎng)同時(shí)居中，1號(hào)首長(zhǎng)排在居中座位的左邊，2號(hào)首長(zhǎng)排右邊，其他依次排列。從臺(tái)下的角度看，是7、5、3、1、2、4、6、8的順序；從主席臺(tái)上的角度看，是8、6、4、2、1、3、5、7的順序。

五、行進(jìn)位次

多人并排行進(jìn)，中央高于兩側(cè)，對(duì)于縱向來(lái)講，前方高于后；兩人橫向行進(jìn)，內(nèi)側(cè)高于外側(cè)。實(shí)際上內(nèi)側(cè)就是指靠墻走，我國(guó)道路游戲規(guī)則行進(jìn)規(guī)則是右行，所以在引領(lǐng)客人時(shí)，客人在右，陪同人員在左。與客人的距離，別拉太遠(yuǎn)，也別離太近，標(biāo)準(zhǔn)化位置是：左前方1米到1.5米處。與客人同座電梯，應(yīng)該先進(jìn)后出。

第二篇：會(huì)客座次排序

自由式

特點(diǎn)：不分身份、不分地位；

范圍：適合非正式交往如親友團(tuán)圓、同學(xué)聚會(huì)，以及難以排列座次的時(shí)候，比如都是重要客戶，無(wú)法分清主次時(shí)。

中心式

特點(diǎn)：猶如眾星捧月，具有較明顯的尊卑關(guān)系；

范圍：適用于主題慶祝、給重要人物或長(zhǎng)輩過(guò)生日、老師和專家小范圍講學(xué)等場(chǎng)合。

相對(duì)式

特點(diǎn)：相對(duì)而坐，有一定距離；

范圍：主要用于公事公辦，需要拉開(kāi)彼此距離的情形或用于雙方就某一問(wèn)題進(jìn)行討論。

例如：部下向上司匯報(bào)工作、求職面試、洽談生意等。

并列式

特點(diǎn)：平起平坐，親密友善；

范圍：主要用于會(huì)見(jiàn)朋友賓客或較為輕松的場(chǎng)合。

例如：國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人會(huì)見(jiàn)外賓，熟人或老朋友來(lái)訪等。

行進(jìn)位次排序

情況一：平面行進(jìn)時(shí)

兩人橫向行進(jìn)，內(nèi)側(cè)高于外側(cè)。

多人并排行進(jìn)，中央高于兩側(cè)。

對(duì)于縱向來(lái)講，前方高于后方。

情況二：上下樓梯時(shí)

縱向：上下樓時(shí)宜單行行進(jìn)，以前方為上。把選擇前進(jìn)方向的權(quán)利讓給對(duì)方。

男女同行時(shí)，一般女士?jī)?yōu)先走在前方。但如遇到著裙裝（特別是短裙）的女士，上下樓時(shí)宜令女士居后。

橫向：陪同人員應(yīng)該把內(nèi)側(cè)（靠墻一側(cè)）讓給客人，把方便留給客人。

情況三：出入房間時(shí)

出入房門(mén)時(shí)，一般客人或位高者先出入，表示對(duì)賓客的尊重。

如有特殊情況時(shí)，如雙方均為首次到一個(gè)陌生房間，陪同人員宜先入房門(mén)。

出入電梯順序

平面式電梯

游戲規(guī)則：?jiǎn)涡杏艺尽?/p>

無(wú)人操作升降電梯：

陪同人員先進(jìn)后出。

陪同人員先進(jìn)后出，以便控制電梯。先進(jìn)去可以把按鈕摁住，讓客人進(jìn)去方便，不會(huì)有被夾的危險(xiǎn)。同時(shí)可以更方便幫客人按樓層。

有人操作升降電梯：

陪同人員后進(jìn)后出。

陪同人員后進(jìn)后出，但也不絕對(duì)。比如電梯里人太多，你最后進(jìn)來(lái)已經(jīng)堵在門(mén)口了，如果你還硬要最后出去，那別人就沒(méi)法出去了。

第三篇：會(huì)議、宴會(huì)座次排序

會(huì)議、宴會(huì)座次排序

一、會(huì)議主席臺(tái)座次

主席臺(tái)座次排列，領(lǐng)導(dǎo)為單數(shù)時(shí)，主要領(lǐng)導(dǎo)居中，2號(hào)領(lǐng)導(dǎo)在1號(hào)領(lǐng)導(dǎo)左手位置，3號(hào)領(lǐng)導(dǎo)在1號(hào)領(lǐng)導(dǎo)右手位置；例證：中共中央政治局常委在十六屆四中全會(huì)的座次排列圖。

領(lǐng)導(dǎo)為偶數(shù)時(shí)，1、2號(hào)領(lǐng)導(dǎo)同時(shí)居中，2號(hào)領(lǐng)導(dǎo)依然在1號(hào)領(lǐng)導(dǎo)左手位置，3號(hào)領(lǐng)導(dǎo)依然在1號(hào)領(lǐng)導(dǎo)右手位置?？蓞⒁?jiàn)中共中央政治局常委在十六屆四中全會(huì)的座次排列圖：

圖片說(shuō)明： 因?yàn)楫?dāng)時(shí)胡錦濤任總書(shū)記，排名為一，江澤民做為老領(lǐng)導(dǎo)，排名為二。

二、宴席座次

宴請(qǐng)客人，一般主陪在面對(duì)房門(mén)的位置，副主陪在主陪的對(duì)面，1號(hào)客人在主陪的右手，2號(hào)客人在主陪的左手，3號(hào)客人在副主陪的右手，4號(hào)客人在副主陪的左手，其他可以隨意。

三、儀式的座次

簽字雙方主人在左邊，客人在主人的右邊。

四、乘車的座次

小轎車1號(hào)座位在司機(jī)的右后邊，2號(hào)座位在司機(jī)的正后邊，3號(hào)座位在司機(jī)的旁邊。（如果后排乘坐三人，則3號(hào)座位在后排的中間）。中轎主座在司機(jī)后邊的第一排，1號(hào)座位在臨窗的位置。

如果由主人親自駕駛，以駕駛座右側(cè)為首位，后排右側(cè)次之，左側(cè)再次之，而后排中間座為末席，前排中間座則不宜再安排客人。

主人夫婦駕車時(shí)，則主人夫婦坐前座，客人夫婦坐后座，如果主人夫婦搭載友人夫婦的車，則應(yīng)邀友人坐前座，友人之?huà)D坐后座，或讓友人夫婦都坐前座。

主人親自駕車，坐客只有一人，應(yīng)坐在主人旁邊。若同坐多人，中途坐前座的客人下車后，在后面坐的客人應(yīng)改坐前座，此項(xiàng)禮節(jié)最易疏忽。

旅行車接送客人：旅行車以司機(jī)座后第一排 即前排為尊，后排依次為小。其座位的尊卑，依每排右側(cè)往左側(cè)遞減。

五、合影座次

安排與主席臺(tái)安排相同。

六、會(huì)議室

（一）（A為客方，B為主方）

（二）六、關(guān)于接待禮儀

接待客人要注意以下幾點(diǎn)。

（一）客人要找的負(fù)責(zé)人不在時(shí)，要明確告訴對(duì)方負(fù)責(zé)人到何處去了，以及何時(shí)回本單位。請(qǐng)客人留下電話、地址，明確是由客人再次來(lái)單位，還是我方負(fù)責(zé)人到對(duì)方單位去。

（二）客人到來(lái)時(shí)，我方負(fù)責(zé)人由于種種原因不能馬上接見(jiàn)，要向客人說(shuō)明等待理由與等待時(shí)間，若客人愿意等待，應(yīng)該向客人提供飲料、雜志，如果可能，應(yīng)該時(shí)常為客人換飲料。

（三）接待人員帶領(lǐng)客人到達(dá)目的地，應(yīng)該有正確的引導(dǎo)方法和引導(dǎo)姿勢(shì)。１、在走廊的引導(dǎo)方法。接待人員在客人二三步之前，配合步調(diào)，讓客人走在內(nèi)側(cè)。

２、在樓梯的引導(dǎo)方法。當(dāng)引導(dǎo)客人上樓時(shí)，應(yīng)該讓客人走在前面，接待人員走在后面，若是下樓時(shí)，應(yīng)該由接待人員走在前面，客人在后面，上下樓梯時(shí)，接待人員應(yīng)該注意客人的安全。

３、在電梯的引導(dǎo)方法。引導(dǎo)客人乘坐電梯時(shí)，接待人員先進(jìn)入電梯，等客人進(jìn)入后關(guān)閉電梯門(mén)，到達(dá)時(shí)，接待人員按“開(kāi)”的鈕，讓客人先走出電梯。

４、客廳里的引導(dǎo)方法。當(dāng)客人走入客廳，接待人員用手指示，請(qǐng)客人坐下，看到客人坐下后，才能行點(diǎn)頭禮后離開(kāi)。如客人錯(cuò)坐下座，應(yīng)請(qǐng)客人改坐上座（一般靠近門(mén)的一方為下座）。

（四）誠(chéng)心誠(chéng)意的奉茶。我國(guó)人民習(xí)慣以茶水招待客人，在招待尊貴客人時(shí)，茶具要特別講究，倒茶有許多規(guī)矩，遞茶也有許多講究。

七、饋贈(zèng)禮儀

在經(jīng)濟(jì)日益發(fā)達(dá)的今天，人與人之間的距離逐漸縮短，接觸面越來(lái)越廣，一些迎來(lái)送往及喜慶宴賀的活動(dòng)越來(lái)越多，彼此送禮的機(jī)會(huì)也隨之增加。但如何挑選適宜的禮品，對(duì)每一個(gè)人都是費(fèi)解的問(wèn)題。懂得送禮技巧，不僅能達(dá)到大方得體的效果，還可增進(jìn)彼此感情。

（一）送禮忌諱

1、選擇的禮物，你自己要喜歡，你自己都不喜歡，別人怎么會(huì)喜歡呢？

2、為避免幾年選同樣的禮物給同一個(gè)人的尷尬情況發(fā)生，最好每年送禮時(shí) 做一下記錄為好。

3、千萬(wàn)不要把以前接收的禮物轉(zhuǎn)送出去，或丟掉它，不要以為人家不知道，送禮物給你的人會(huì)留意你有沒(méi)有用他所送的物品。

4、切勿直接去問(wèn)對(duì)方喜歡什么禮物，一方面可能他要求的會(huì)導(dǎo)致你超出預(yù)算，另一方面你即使照著他的意思去買(mǎi)，可能會(huì)出現(xiàn)這樣的情況，就是：呀，我曾經(jīng)見(jiàn)過(guò)更大一點(diǎn)的，大一點(diǎn)不是更好嗎？”

5、切忌送一些將會(huì)刺激別人感受的東西。

6、不要打算以你的禮物來(lái)改變別人的品味和習(xí)慣。

7、必須考慮接受禮物人的職位、年齡、性別等。

8、即使你比較富裕，送禮物給一般朋友也不宜太過(guò)，而送一些有紀(jì)念的禮物較好。如你送給朋友兒子的禮物貴過(guò)他父母送他的禮物，這自然會(huì)引起他父母的不快，同時(shí)也會(huì)令兩份禮物失去意義。

接受一份你知道你的朋友難以負(fù)擔(dān)的精美禮品，內(nèi)心會(huì)很過(guò)意不去，因此，送禮的人最好在自己能力負(fù)擔(dān)范圍內(nèi)較為人樂(lè)于接受。

9、謹(jǐn)記除去價(jià)錢(qián)牌及商店的袋裝，無(wú)論禮物本身是如何不名貴，最好用包裝紙包裝，有時(shí)細(xì)微的地方更能顯出送禮人的心意。

10、考慮接受者在日常生活中能否應(yīng)用你送的禮物。

（二）鮮花贈(zèng)友人

愛(ài)花是人類的天性。一束花，幾枝玲瓏剔透的枝葉，配上色彩調(diào)和的花器，忽地眼前一亮，就能把陰沉、煩悶、憂郁一掃而光，而帶來(lái)了滿眼的光輝和整室的生氣，使人們?cè)谫p心悅目之余，陶醉在安靜祥和之中。這時(shí)的一盆花，不僅會(huì)帶給你心靈的舒適，更是精神的寄托。這就是插花的功效。在節(jié)日期間，送給對(duì)方一束花，對(duì)增進(jìn)彼此的感情大有好處。因此，什么節(jié)日、什么季節(jié)送什么樣的插花，很有講究。

圣誕節(jié)：在嚴(yán)寒的冬天，百花凋零，只有細(xì)長(zhǎng)的圣誕紅隨風(fēng)搖曳。因此12月 份的花，最好以菊花、玫瑰和圣誕紅為主。

春節(jié)：這是合家團(tuán)聚，一家大小互道新年快樂(lè)的好時(shí)節(jié)，以水仙花、天堂鳥(niǎo)、佛手、百合、松枝為主。

母親節(jié)：這是感謝母親恩情的節(jié)日，應(yīng)用插花來(lái)表達(dá)孝心，可以康乃馨為主。仲夏插花：夏天陽(yáng)光高照，炙熱難當(dāng)，我們需要的是清涼舒適，插花亦以蓮花、康乃馨、玫瑰為主，花材不宜多，以清淡感為佳。

秋季插花：秋天楓葉紅滿山，金風(fēng)送爽，寧?kù)o飄逸，是詩(shī)人的季節(jié)。插花以百合、黃菊為主，具有秋天特有的風(fēng)情。

冬季插花：冬天瑟瑟寒風(fēng)，人們多愿意留在家中，不妨以紅玫瑰、鐵樹(shù)葉等 代表冬日之太陽(yáng)，令人們心中充滿暖意。

八、貴賓接待基本流程

貴賓接待是政務(wù)接待中的一種特殊形式。為了進(jìn)一步規(guī)范重賓接待工作，更好地完成接待任務(wù)，綜合實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和接待基本禮儀常識(shí)，總結(jié)出貴賓接待的基本流程，以期能指導(dǎo)基本操作。

（一）貴賓抵達(dá)前的準(zhǔn)備工作

1、受領(lǐng)任務(wù)：參加布置貴賓接待任務(wù)的會(huì)議，接到警衛(wèi)局關(guān)于接待任務(wù)的通知或領(lǐng)導(dǎo)直接交辦。

2、布置任務(wù)：召開(kāi)會(huì)議，通報(bào)任務(wù)基本情況，傳達(dá)上級(jí)指示和要求；確定首長(zhǎng)住地；明確任務(wù)，責(zé)任到人；加強(qiáng)保密。

3、設(shè)立貴賓接待值班室：熟悉情況，負(fù)責(zé)做好有關(guān)協(xié)調(diào)和調(diào)配工作。

4、派員打前站：掌握出發(fā)時(shí)間、集中地點(diǎn)和車輛；掌握前站路線，通知前站單位做好相關(guān)準(zhǔn)備；確定前站人員的具體分工，每個(gè)細(xì)節(jié)安排到位(查看設(shè)施、確定菜譜、征詢等)。

5、制定接待方案：明確下榻賓館樓棟及用房；明確首長(zhǎng)考察內(nèi)容、地點(diǎn)、時(shí)間、路線及行程；安排宴請(qǐng)和平時(shí)就餐；明確警衛(wèi)級(jí)別；呈報(bào)接待方案。

6、文書(shū)打?。喊ㄊ组L(zhǎng)作息時(shí)間、住房安排、日程手冊(cè)、名單、席卡等資料，匯報(bào)材料和考察點(diǎn)的情況簡(jiǎn)介的打??；制作行李牌。

7、準(zhǔn)備客房：檢修房間設(shè)施；床上用品更新；房?jī)?nèi)水、電、冷、暖設(shè)備的有效控制；去除房間異味；保證電話線暢通，并根據(jù)要求設(shè)置好首長(zhǎng)房間電話只出不進(jìn)；電視頻道按序調(diào)試好；首長(zhǎng)房間擺放鮮花，盆景、食品、報(bào)紙、文房四寶；準(zhǔn)備好匯報(bào)會(huì)會(huì)場(chǎng)。

8、準(zhǔn)備就餐場(chǎng)地：檢修餐廳設(shè)施(照明、音響、空調(diào)、桌椅等)；就餐人數(shù)、方式、標(biāo)準(zhǔn)、時(shí)間；搞好室內(nèi)衛(wèi)生和餐具衛(wèi)生，保證室內(nèi)空氣清新、流暢；各種物資保證齊全及時(shí)供應(yīng)。

9、環(huán)境布置：修理花草；布置室外花壇；清洗、檢修噴泉、路燈；保安部門(mén)掌握賓館其它常住客人的情況，搞好要害部門(mén)的安全防范；檢查消防設(shè)施是否齊全。

10、了解首長(zhǎng)生活習(xí)慣：掌握其基本情況（稱謂、年齡、籍貫、民族、身體狀況、性格愛(ài)好等）；調(diào)閱有關(guān)資料，了解其住房、飲食、乘車、衛(wèi)生保健、起居、文娛活動(dòng)等習(xí)慣和其他嗜好；

11、制定菜譜：因人而異，“少而精，風(fēng)味濃”，注意營(yíng)養(yǎng)與口味搭配，成譜后經(jīng)有關(guān)工作人員審定并報(bào)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。

12、接站銜接：了解出發(fā)及抵達(dá)時(shí)間、位置；安排專人接站并及時(shí)通報(bào)情況，將接站情況告知領(lǐng)導(dǎo)秘書(shū)；提前布置接站現(xiàn)場(chǎng)（警衛(wèi)、交通、醫(yī)務(wù)、新聞、行李等）。

13、檢查落實(shí)：由領(lǐng)導(dǎo)牽頭，組織接待處、行管處、車隊(duì)、賓館等相關(guān)部門(mén)聯(lián)合或分頭檢查。

14、發(fā)放參與重賓接待人員《工作牌》。

（二）首長(zhǎng)抵達(dá)之后的服務(wù)工作

1、迎接首長(zhǎng)：準(zhǔn)確了解專機(jī)、火車車次抵達(dá)時(shí)間，停留的位置，并及時(shí)掌握情況變化；同胞迎接領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門(mén)，確定集合時(shí)間、地點(diǎn)、乘車安排、出發(fā)時(shí)間；通知使用貴賓室；派專人提前去機(jī)場(chǎng)或車站辦理相關(guān)手續(xù)；發(fā)放《日程安排》手冊(cè)；安排列隊(duì)候迎。

2、清理行李：清理件數(shù)；防損防碎；安排行李整理到位。

3、隨行陪同：負(fù)責(zé)接待的有關(guān)聯(lián)絡(luò)、協(xié)調(diào)工作；協(xié)助作好突發(fā)事件的現(xiàn)場(chǎng)處理。

4、安排宴請(qǐng)：掌握宴請(qǐng)人數(shù)、時(shí)間等要素，并提前通知賓館，提前報(bào)告陪餐領(lǐng)導(dǎo)；接待人員至少提前一小時(shí)到宴會(huì)廳并擺放席卡，反復(fù)核對(duì)； 掌握上菜節(jié)奏；接待人員主動(dòng)引導(dǎo)客人入席、離席。

5、文娛活動(dòng)安排：根據(jù)首長(zhǎng)喜愛(ài)和習(xí)慣，并征求主要工作人員意見(jiàn)后，適時(shí)安排。

6、機(jī)組人員、公務(wù)車乘務(wù)員的接待安排：確定專人專車接待；食宿、參觀活動(dòng)單獨(dú)進(jìn)行。

7、落實(shí)機(jī)票、車票：主動(dòng)與有關(guān)部門(mén)、人員聯(lián)系，事先做好定票事宜；按客人身份區(qū)分辦理票務(wù)種類。

8、行李托運(yùn)：指定專人負(fù)責(zé)，確定統(tǒng)一集中時(shí)間、地點(diǎn)；提前做好整理掛牌和安檢工作。

9、送站銜接：與接站銜接程序一樣，掌握客人離開(kāi)時(shí)間、車次等相關(guān)信息，通知送站領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)人員做好送站接待準(zhǔn)備，提前派專人辦理相關(guān)手續(xù)。

10、歡送首長(zhǎng)：送行車輛提前15分鐘到達(dá)指定位置；通知賓館所有參加接待服務(wù)人員在住地列隊(duì)等候歡送；如首長(zhǎng)還有活動(dòng)，由接待人員及時(shí)通知下一站接待單位做好迎接準(zhǔn)備；所有送站人員列隊(duì)目送首長(zhǎng)所乘飛機(jī)或火車起動(dòng)后方才返回。

（三）首長(zhǎng)離去之后的有關(guān)工作

1、清理房間：客人離房時(shí)，服務(wù)員要迅速檢查房間，如有遺忘物品，及時(shí)交給接待人員送至客人；檢查房間設(shè)施并及時(shí)維修。

2、對(duì)單結(jié)帳：客人退房時(shí)，如需結(jié)算，可收取基本住宿費(fèi)和伙食費(fèi)；每批任務(wù)完成后，及時(shí)統(tǒng)計(jì)發(fā)生的各種費(fèi)用；派專人匯總，報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)審核認(rèn)可；按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)結(jié)帳。

3、總結(jié)講評(píng)：每次重賓接待任務(wù)完成后，接待人員要及時(shí)寫(xiě)出小結(jié)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，整理資料；表?yè)P(yáng)好人好事，查找存在問(wèn)題，召開(kāi)專題會(huì)議，表彰先進(jìn)，制定改進(jìn)措施。

4、資料歸檔 ：收集所有文字（值班記錄、接待計(jì)劃、工作日志等）、音像資料分門(mén)別類，整理成冊(cè)，歸檔保存； 建立首長(zhǎng)個(gè)人資料的完整檔案（如工作作風(fēng)；生活習(xí)慣；宗教、民族習(xí)慣；其他嗜好等）；進(jìn)行資料匯總，有條件時(shí)力爭(zhēng)制成光碟交檔案室保管。

第四篇：餐桌上座次禮儀

餐桌上座次禮儀

1、“主陪”位置：主陪是請(qǐng)客一方的第一順位，即是請(qǐng)客的最高職位者，或陪酒的最尊貴的人。位置在正沖門(mén)口的正面。主要作用基本就是莊主，把握本次宴請(qǐng)的時(shí)間，喝酒程度等。

2、“副陪”位置：副陪是請(qǐng)客一方的第二順位，是陪客者里面第二位尊貴的人。位置在主陪的對(duì)面，即背對(duì)門(mén)口。這個(gè)位置更多的是帶動(dòng)客人喝酒。

3、“三陪”位置：有些地方是沒(méi)有這個(gè)位置的，位置在主陪的右手邊第二位置。他的主要作用是跟主陪一左一右把“主賓”夾在中間，便于照顧。

4、“主賓”位置：主賓是客人一方的第一順位，是客人里面職位最高者或地位最尊貴者做的地方。位置在“主陪”的右手邊。

5、“副主賓”位置：是客人一方的第二順位。位置在“主陪”的左手方。

6、“三賓”位置：副賓是客人一方的第三順位。位置在“副陪”的右手方。

7、“四賓”位置：副賓是客人一方的第四順位。位置在“副陪”的左手方。

以上主陪的位置是按普通宴席掌握，如果場(chǎng)景有特殊因素，應(yīng)視情而定。

若人多，可參照以下的規(guī)則：

1、“主陪”位置：主陪是請(qǐng)客一方的第一順位，即是請(qǐng)客的最高職位者，或陪酒的最尊貴的人。位置在正沖門(mén)口的正面。主要作用基本就是莊主，把握本次宴請(qǐng)的時(shí)間，喝酒程度等。

2、“副陪”位置：副陪是請(qǐng)客一方的第二順位，是陪客者里面第二位尊貴的人。位置在主陪的對(duì)面，即背對(duì)門(mén)口。這個(gè)位置更多的是帶動(dòng)客人喝酒。

3、“三陪”位置：有些地方是沒(méi)有這個(gè)位置的，位置在主陪的右手邊第二位置。他的主要作用是跟主陪一左一右把“主賓”夾在中間，便于照顧。

4、“主賓”位置：主賓是客人一方的第一順位，是客人里面職位最高者或地位最尊貴者做的地方。位置在“主陪”的右手邊。

5、“副主賓”位置：是客人一方的第二順位。位置在“主陪”的左手方。

6、“三賓”位置：副賓是客人一方的第三順位。位置在“副陪”的右手方。

7、“四賓”位置：副賓是客人一方的第四順位。位置在“副陪”的左手方。

從上面說(shuō)得可以看出，整個(gè)位置是按照“主陪”位置的確認(rèn)而來(lái)的。那么如何確認(rèn)“主陪”的位置？有兩種辦法。一是餐巾的擺放。一般情況下，由于各地餐巾的折疊方式不同，從形狀上很難區(qū)分。但主陪的餐巾折疊是最高的，或者主陪位置的餐巾顏色跟其他不同。二是筷子。比較正規(guī)的酒店，主陪和副陪位置的筷子是各兩雙，俗稱“公筷”

中餐不同西餐，座位有很大的講究．如果只是知道一部分，到時(shí)可能會(huì)出錯(cuò)．你需要詳細(xì)了解．位次排列

宴請(qǐng)時(shí)，每張餐桌上的具體位次也有主次尊卑的分別。排列位次的基本方法有四條，它們往往會(huì)同時(shí)發(fā)揮作用。

方法一，是主人大都應(yīng)面對(duì)正門(mén)而坐，并在主桌就坐。

方法二，是舉行多桌宴請(qǐng)時(shí)，每桌都要有一位主桌主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向，有時(shí)也可以面向主桌主人。

方法三，是各桌位次的尊卑，應(yīng)根據(jù)距離該桌主人的遠(yuǎn)近而定，以近為上，以遠(yuǎn)為下。

方法四，是各桌距離該桌主人相同的位次，講究以右為尊，即以該桌主人面向?yàn)闇?zhǔn)，右為尊，左為卑。

另外，每張餐桌上所安排的用餐人數(shù)應(yīng)限在10人以內(nèi)，最好是雙數(shù)。比如，六人、八人、十人。人數(shù)如果過(guò)多，不僅不容易照顧，而且也可能坐不下。

根據(jù)上面四個(gè)位次的排列方法，圓桌位次的具體排列可以分為兩種具體情況。它們都是和主位有關(guān)。

第一種情況：每桌一個(gè)主位的排列方法。特點(diǎn)是每桌只有一名主人，主賓在右首就坐，每桌只有一個(gè)談話中心。

第二種情況：每桌兩個(gè)主位的排列方法。特點(diǎn)是主人夫婦在同一桌就坐，以男主人為第一主人，女主人為第二主人，主賓和主賓夫人分別在男女主人右側(cè)就坐。每桌從而客觀上形成了兩個(gè)談話中心，如圖9-5和如圖9-6。

如果主賓身份高于主人，為表示尊重，也可以安排在主人位子上坐，而請(qǐng)主人坐在主賓的位子上。

1．筷子

筷子是中餐最主要的餐具。使用筷子，通常必須成雙使用。用筷子取菜、用餐的時(shí)候，要注意下面幾個(gè)“小”問(wèn)題：

一是不論筷子上是否殘留著食物，都不要去舔。用舔過(guò)的筷子去夾菜，是不是有點(diǎn)倒人胃口？

二是和人交談時(shí)，要暫時(shí)放下筷子，不能一邊說(shuō)話，一邊像指揮棒似地舞著筷子。

三是不要把筷子豎插放在食物上面。因?yàn)檫@種插法，只在祭奠死者的時(shí)候才用。

四是嚴(yán)格筷子的職能?？曜又皇怯脕?lái)夾取食物的。用來(lái)剔牙、撓癢或是用來(lái)夾取食物之外的東西都是失禮的。

2．勺子

它的主要作用是舀取菜肴、食物。有時(shí)，用筷子取食時(shí)，也可以用勺子來(lái)輔助。盡量不要單用勺子去取菜。用勺子取食物時(shí)，不要過(guò)滿，免得溢出來(lái)弄臟餐桌或自己的衣服。在舀取食物后，可以在原處“暫?！逼?，湯汁不會(huì)再往下流時(shí)，再移回來(lái)享用。

暫時(shí)不用勺子時(shí)，應(yīng)放在自己的碟子上，不要把它直接放在餐桌上，或是讓它在食物中“立正”。用勺子取食物后，要立即食用或放在自己碟子里，不要再把它倒回原處。而如果取用的食物太燙，不可用勺子舀來(lái)舀去，也不要用嘴對(duì)著吹，可以先放到自己的碗里等涼了再吃。不要把勺子塞到嘴里，或者反復(fù)吮吸、舔食。

3．盤(pán)子

稍小點(diǎn)的盤(pán)子就是碟子，主要用來(lái)盛放食物，在使用方面和碗略同。盤(pán)子在餐桌上一般要保持原位，而且不要堆放在一起。

需要著重介紹的，是一種用途比較特殊的被稱為食碟的盤(pán)子。食碟的主要作用，是用來(lái)暫放從公用的菜盤(pán)里取來(lái)享用的菜肴的。用食碟時(shí)，一次不要取放過(guò)多的菜肴，看起來(lái)既繁亂不堪，又像是餓鬼投胎。不要把多種菜肴堆放在一起，弄不好它們會(huì)相互“竄味”，不好看，也不好吃。不吃的殘?jiān)?、骨、刺不要吐在地上、桌上，而?yīng)輕輕取放在食碟前端，放的時(shí)候不能直接從嘴里吐在食碟上，要用筷子夾放到碟子旁邊。如果食碟放滿了，可以讓服務(wù)員換。

4．水杯，主要用來(lái)盛放清水、汽水、果汁、可樂(lè)等軟飲料時(shí)使用。不要用它來(lái)盛酒，也不要倒扣水杯。另外，喝進(jìn)嘴里的東西不能再吐回水杯。

5．中餐用餐前，比較講究的話，會(huì)為每位用餐者上一塊濕毛巾。它只能用來(lái)擦手。擦手后，應(yīng)該放回盤(pán)子里，由服務(wù)員拿走。有時(shí)候，在正式宴會(huì)結(jié)束前，會(huì)再上一塊濕毛巾。和前者不同的是，它只能用來(lái)擦嘴，卻不能擦臉、抹汗。

6．牙簽。盡量不要當(dāng)眾剔牙。非剔不行時(shí)，用另一只手掩住口部，剔出來(lái)的東西，不要當(dāng)眾觀賞或再次入口，也不要隨手亂彈，隨口亂吐。剔牙后，不要長(zhǎng)時(shí)間叼著牙簽，更不要用來(lái)扎取食物。

人們總是以為，家居講的只是裝飾、家具等家居的元素而已。其實(shí)，我們的家就是我們的生活，家居包括了生活的方方面面，家居的改變緣于生活態(tài)度與觀念的轉(zhuǎn)變，體現(xiàn)國(guó)人素質(zhì)。同樣，餐桌上的禮儀也能體現(xiàn)出個(gè)人的素質(zhì)與品位。而且中國(guó)人一定要對(duì)中國(guó)人繁雜的餐桌禮儀了解一二，才能不愧對(duì)我們數(shù)千年的歷史與文明，才不至于貽笑大方。餐桌禮儀在中國(guó)人的完整生活秩序中占有一個(gè)非常重要的地位，他們認(rèn)為，用餐不單是滿足基本生理需要的方法———也是頭等重要的社交經(jīng)驗(yàn)。為此，掌握某些中式餐飲規(guī)則的知識(shí)便顯得特別重要了，無(wú)論你是主人，抑或只是一位客人，都必須掌握一些規(guī)則?！駡A形餐桌頗受歡迎。因?yàn)榭梢宰嗳?，而且大家可以面?duì)面坐，一家之主的身份并不像西方長(zhǎng)形餐桌上很清楚地通過(guò)他的座位而辨認(rèn)?？腿藨?yīng)該等候主人邀請(qǐng)才可坐下。主人必須注意不可叫客人坐在靠近上菜的座位。此為一大忌。必須等到所有人到齊才可以開(kāi)始任何形式的進(jìn)餐活動(dòng)———即使有人遲到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做開(kāi)場(chǎng)白了。進(jìn)餐期間，主人必須承擔(dān)一個(gè)主動(dòng)積極的角色———敦促客人盡情吃喝是完全合理的。●一張典型中式餐桌看上去相當(dāng)空，在西方人眼中尤甚。每張座位前可見(jiàn)放在盤(pán)上的一只碗；右面是一組筷子與湯匙，分別放在各自的座上。在正式場(chǎng)合上，會(huì)出現(xiàn)餐巾，主要放在膝上。

中國(guó)古今餐桌禮儀

餐飲禮儀問(wèn)題可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)文獻(xiàn)記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當(dāng)完善的制度，特別是經(jīng)曾任魯國(guó)祭酒的孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現(xiàn)大國(guó)之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。

作為漢族傳統(tǒng)的古代宴飲禮儀，自有一套程序：主人折柬相邀，臨時(shí)迎客于門(mén)外。賓客到時(shí)，互致問(wèn)候，引入客廳小坐，敬以茶點(diǎn)?？妄R后導(dǎo)客入席，以左為上，視為首席，相對(duì)首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座?？腿俗ǎ芍魅司淳谱尣?，客人以禮相謝。席間斟酒上菜也有一定的講究：應(yīng)先敬長(zhǎng)者和主賓，最后才是主人。宴飲結(jié)束，引導(dǎo)客人入客廳小坐，上茶，直到辭別。這種傳統(tǒng)宴飲禮儀在我國(guó)大部分地區(qū)保留完整，如山東、香港及臺(tái)灣，許多影視作品中多有體現(xiàn)。

清代受西餐傳入的影響，一些西餐禮儀也被引進(jìn)。如分菜、上湯、進(jìn)酒等方式也因合理衛(wèi)生的食法被引入中餐禮儀中。中西餐飲食文化的交流，使得餐飲禮儀更加科學(xué)合理。

現(xiàn)代較為流行的中餐宴飲禮儀是在繼續(xù)傳統(tǒng)與參考國(guó)外禮儀的基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的。其座次借西方宴會(huì)以右為上的法則，第一主賓就坐于主人右側(cè)，第二主賓在主人左側(cè)或第一主賓右側(cè)，變通處理，斟酒上菜由賓客右側(cè)進(jìn)行，先主賓，后主人，先女賓，后男賓。酒斟八分，不可過(guò)滿。上菜順序依然保持傳統(tǒng)，先冷后熱。熱菜應(yīng)從主賓對(duì)面席位的左側(cè)上；上單份菜或配菜席點(diǎn)和小吃先賓后主，上全雞、全鴨、全魚(yú)等整形菜，不能頭尾朝向正主位。這些程序不僅可以使整個(gè)宴飲過(guò)程和諧有序，更使主客身份和情感得以體現(xiàn)和交流。因此，餐桌之上的禮儀可使宴飲活動(dòng)圓滿周全，使主客雙方的修養(yǎng)得到全面展示。

中國(guó)餐桌禮儀入門(mén)篇

餐桌禮儀在中國(guó)人的完整生活秩序中占有一個(gè)非常重要的地位，他們認(rèn)為，用餐不單是滿足基本生理需要的方法———也是頭等重要的社交經(jīng)驗(yàn)。為此，掌握某些中式餐飲規(guī)則的知識(shí)便顯得特別重要了，無(wú)論你是主人，抑或只是一位客人，都必須掌握一些規(guī)則。

●圓形餐桌頗受歡迎。因?yàn)榭梢宰嗳?，而且大家可以面?duì)面坐，一家之主的身份并不像西方長(zhǎng)形餐桌上很清楚地通過(guò)他的座位而辨認(rèn)?？腿藨?yīng)該等候主人邀請(qǐng)才可坐下。主人必須注意不可叫客人坐在*近上菜的座位。此為一大忌。

必須等到所有人到齊才可以開(kāi)始任何形式的進(jìn)餐活動(dòng)———即使有人遲到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做開(kāi)場(chǎng)白了。進(jìn)餐期間，主人必須承擔(dān)一個(gè)主動(dòng)積極的角色———敦促客人盡情吃喝是完全合理的。

●一張典型中式餐桌看上去相當(dāng)空，在西方人眼中尤甚。每張座位前可見(jiàn)放在盤(pán)上的一只碗；右面是一組筷子與湯匙，分別放在各自的座上。在正式場(chǎng)合上，會(huì)出現(xiàn)餐巾，主要放在膝上。

在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻燈片，每一次一道菜。令人驚訝的是，米飯不是與菜式同上，不過(guò)可以選擇同吃。由于菜式各有特色，應(yīng)該個(gè)別品嘗，而且一次只從碗中吃一種，不是混合品嘗。不可用盤(pán)子吃，只能用碗。骨頭和殼類放在個(gè)別盤(pán)中。不干凈的盤(pán)子必須經(jīng)常用清潔盤(pán)子替換。

●除了湯之外，席上一切食物都用筷子?？赡軙?huì)提供刀*，但身為中國(guó)人，最好用筷子?？曜邮沁M(jìn)餐的工具，因此千萬(wàn)不可玩弄筷子———把它們當(dāng)鼓槌是非常失禮的做法，更不可以用筷子向人指指點(diǎn)點(diǎn)或打手勢(shì)示意。當(dāng)然，絕對(duì)不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中，這是大忌———這正好像葬禮上的香燭，被認(rèn)為是不吉利的。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻動(dòng)，應(yīng)該先用眼睛看準(zhǔn)你想取的食物。當(dāng)你用筷了去取一塊食物時(shí)，盡量避免碰到其他食物?？赡艿脑?，用旁邊的公筷和湯匙。吃完飯或取完食物后，將筷子放回筷子座。

●一席中式餐飲如果沒(méi)有茶便稱不上正式了。為此，盡可能貯存不同品種的茶是明智的做法，確保最精明的品味也照顧到。有關(guān)茶的問(wèn)題，應(yīng)該注意幾件關(guān)鍵的事。座位最近茶壺的人應(yīng) 該負(fù)責(zé)為其他人和自己斟茶———斟茶的次序按照年歲，由最長(zhǎng)者至最年青者，最后為自己斟。當(dāng)人家為你斟茶時(shí)，禮節(jié)上應(yīng)該用手指輕敲桌子，這樣做是對(duì)斟茶者表示感謝和敬意。

用餐對(duì)于家居生活是頭等大事，體現(xiàn)個(gè)人素質(zhì)和品味

眼睛看準(zhǔn)食物才能動(dòng)筷子

斟茶的順序很講究，先長(zhǎng)后幼，先女后男

設(shè)宴原因有喜有悲

中國(guó)人向來(lái)「以食為先」，飲食除了是滿足人的基本需求，亦是秉承傳統(tǒng)習(xí)俗，聚首飯桌前大快朵頤。設(shè)宴的原因可以是慶賀，也可以是哀痛。每逢農(nóng)歷新年、結(jié)婚、中國(guó)節(jié)日如中秋節(jié)等，中國(guó)人便會(huì)一家老少聚首飯桌前共賀佳節(jié)；但另方面，若有人離世，喪家會(huì)在葬禮完成后設(shè)“解慰酒”，宴請(qǐng)出席葬禮的親戚朋友，向他們表示謝意，可見(jiàn)中國(guó)人十分重視聚首飯桌前分享喜樂(lè)與悲哀。

灶君

中國(guó)人不單止十分尊重吃的藝術(shù)及禮儀，甚至?xí)窗萦伞盎鹕瘛毖苌鴣?lái)的“灶君”，他們認(rèn)為“灶君”能保佑廚房避開(kāi)火災(zāi)及各種不幸事件之發(fā)生，每年農(nóng)歷十二月二十四日，各家都準(zhǔn)備一頓美味佳肴祀奉“灶君”，包括一只完整的雞、燒豬、多樣蔬菜、飯等，以多謝“灶君”對(duì)他們過(guò)去一年的保佑。他們通常會(huì)把餐桌放置在“灶居”的面前，把佳肴放在桌上左方，供奉數(shù)個(gè)小時(shí)后才拿走食物。

吃的禮儀與迷信有何關(guān)系？

客人與傳統(tǒng)的中國(guó)家庭同桌用飯，須尊重他們的文化、禮儀及習(xí)俗，用飯時(shí)注意不要觸犯多樣的禁忌，因?yàn)橹袊?guó)人認(rèn)為飲食與個(gè)人命運(yùn)幾乎是息息相關(guān)的，用飯時(shí)犯了禁忌，便會(huì)惹來(lái)衰運(yùn)。例如吃魚(yú)，當(dāng)吃完了一面魚(yú)身，不要用筷子把整條魚(yú)翻轉(zhuǎn)至另一面，他們認(rèn)為若翻魚(yú)時(shí)弄破魚(yú)身，便意味著漁船會(huì)翻沉，這是由於香港在開(kāi)埠初期是一個(gè)漁港，漁民很關(guān)注船只的安全航行；此外，中國(guó)人從不會(huì)端上七碟菜肴用飯，因?yàn)樵岫Y后的“解慰酒“須有七碟菜肴；不可用筷子垂直插入碗飯的中央，因這樣有點(diǎn)像在拜祭祖先；用飯后不可說(shuō)“我吃完飯了”，這意謂自己已死去，不會(huì)再有機(jī)會(huì)吃飯，而應(yīng)該說(shuō)“我吃飽了”；吃飯時(shí)避免筷子觸碰飯碗而發(fā)出聲音，這不單止是不禮貌，亦意味著「無(wú)飯吃」；要培養(yǎng)吃光碗中飯的習(xí)慣，一粒飯也不可剩余在飯碗，否則將來(lái)的太太或丈夫是「痘皮臉」的，亦不尊重辛勞耕種的農(nóng)夫。這些迷信的飲食習(xí)俗流傳至今，或多或少仍然成為中國(guó)人的飲食禮儀。

用餐俗例

在飯食方式方面，中國(guó)人與西方人有點(diǎn)不同，西方人喜歡各自品嘗放在自己面前的食物，中國(guó)人則有一定的用飯規(guī)例，他們喜歡叫數(shù)碟佳肴，放在飯桌的中央位置，各人有一碗飯共同配這數(shù)碟菜肴，飯吃完可再添；夾起的菜肴通常要先放在自己的飯碗中，直接把菜肴放入口是不禮貌的；依照慣例，客人出席正式或傳統(tǒng)的晚餐，是不會(huì)吃光桌上的菜肴，以免令主人家誤以為菜肴預(yù)備不足，因而感到尷尬。餐桌擺設(shè)

日常飯食的擺設(shè)是在各座席擺上一個(gè)飯碗、一雙筷子、一只湯匙、一碟調(diào)味醬，用飯后通常會(huì)給客人一條熱毛巾，代替紙巾抹手及抹嘴巴。所有菜肴同時(shí)端上餐桌中央，各人用自己的筷子直接從各碟共享的菜肴夾取食物；湯水一大鍋的端上，各人同飲一鍋湯?？腿擞蔑垥r(shí)絕對(duì)可以來(lái)一招「飛象過(guò)河」，夾取放在遠(yuǎn)處的菜肴。由於中國(guó)人喜歡全體共享菜肴，他們的餐桌大多數(shù)是圓形或方形，而不是西方人多用的長(zhǎng)形餐桌。

怎樣叫一頓中式飯

先叫一個(gè)冷盤(pán)以刺激食欲，接著叫一鍋清湯，熱湯有助增加體溫，喝過(guò)熱湯后便開(kāi)始品嘗主菜，通常按照自己的口味叫主菜，但必要叫一碟十足辣味的菜肴，才算得上為一頓合宜的中式飯，以辣味菜肴配清淡的白飯，使菜肴辣而溫和，白飯淡而香濃；一頓飯的壓軸食品是甜點(diǎn)，通常是甜湯，如紅豆沙、芝麻糊等，亦有其他種類，如布丁、班戟、雪糕等，同樣香甜可口。

吃的方式

要待熱湯變涼一點(diǎn)而入口時(shí)又不失湯味，應(yīng)用湯匙一小口抿出聲的飲；至於吃飯，要提起飯碗貼著唇邊，用筷子把飯粒推入口里，這是一個(gè)最容易的吃飯方法，亦表示喜歡吃那頓飯；若吃飯時(shí)不提起飯碗，即表示不滿意飯桌上的菜肴。

宴會(huì)

中國(guó)人很少在日常用飯時(shí)喝酒，但酒在他們的盛宴上則擔(dān)當(dāng)重要的角色。在宴會(huì)開(kāi)始時(shí)，主人家必先向客人祝酒，這時(shí)客人的飲酒興致便油然而生，啤酒或汽水都可用來(lái)祝酒，要先為別人添酒或汽水，后為自己添加，才合乎禮儀，且要添至近乎滿瀉為止，以表示尊重對(duì)方及彼此友誼，而主人家要盡情灌醉客人，才算合乎禮儀。若你不想飲酒，應(yīng)在宴會(huì)開(kāi)始時(shí)便表明，以免出現(xiàn)尷尬的場(chǎng)面。

一，正式或大型宴會(huì)

正式或大型宴會(huì)一般都排席位，也可只排部分客人席位，其他人員只排桌次或自由入座。

1、宴會(huì)席位主要是根據(jù)出席人員禮賓次序安排的，同時(shí)還要綜合考慮政治關(guān)系、語(yǔ)言使用、宗教信仰和專業(yè)等諸因素。

2、同一桌上，席位的高低以離主人的座位遠(yuǎn)近而定，右高左低。

3、兩桌以上的宴會(huì)，其他各桌第一主人的位置可以與主桌主人位置同向，也可以面對(duì)主桌的位置為主位。

4、如遇主賓身份高于主人，為表示對(duì)他的尊重，可以把主賓擺在主人的位置上，而主人則坐在主賓位置上，第二主人在主賓的左側(cè)。

5、如果出席人員中有身份高于主人者，可以由身份高者坐主位，主人坐在其左側(cè)。

6、有女賓時(shí)，中國(guó)習(xí)慣把女方排在一起，即主賓坐男主人右上方，主賓夫人坐女主人右上方。按照國(guó)際一般慣例，不安排夫婦坐在一起，通常是將男女摻插安排，以女主人為準(zhǔn)，主賓在女主人右上方，主賓夫人在男主人右上方，7、主賓帶夫人，而主人的夫人又不能出席，通?？烧?qǐng)其他身份相當(dāng)?shù)膵D女作第二主人。如無(wú)適當(dāng)身份的婦女出席，也可以把主賓夫婦安排在主人的左右兩側(cè)。

8、如使用長(zhǎng)桌，一桌6人、10人或14人時(shí)，男女主人可坐在餐桌兩端的傳統(tǒng)位置上。如果一桌8人或12人時(shí)，男女主人就職宜坐在長(zhǎng)桌兩端。

9、如使用圓桌，譯員一般安排在主賓的右側(cè)；使用長(zhǎng)桌時(shí)，也可以安排在主賓與主人的對(duì)面。譯員不上席時(shí)，則坐在主賓和主人的身后。

二,較小型或非正式餐會(huì)

招待客人進(jìn)餐時(shí)，必須判斷上、下位的正確位置，以下的座位是上位：窗邊的席位、里面的席位上、能眺望美景的席位上。

安排座位時(shí)，請(qǐng)客人先人座；和上司同席時(shí)，請(qǐng)上司在身旁的席位坐下，你應(yīng)站在椅子的左側(cè)，右手拉開(kāi)椅子，而且不發(fā)出聲響。

還有，預(yù)訂場(chǎng)地時(shí)，應(yīng)交待店方留好的位置，不要廁所旁或高低不平的角落

現(xiàn)代較為流行的中餐宴飲禮儀是在繼續(xù)傳統(tǒng)與參考國(guó)外禮儀的基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的。其座次借西方宴會(huì)以右為上的法則，第一主賓就坐于主人右側(cè)，第二主賓在主人左側(cè)或第一主賓右側(cè)，變通處理，斟酒上菜由賓客右側(cè)進(jìn)行，先主賓，后主人，先女賓，后男賓。酒斟八分，不可過(guò)滿。上菜順序依然保持傳統(tǒng)，先冷后熱。熱菜應(yīng)從主賓對(duì)面席位的左側(cè)上；上單份菜或配菜席點(diǎn)和小吃先賓后主，上全雞、全鴨、全魚(yú)等整形菜，不能頭尾朝向正主位。這些程序不僅可以使整個(gè)宴飲過(guò)程和諧有序，更使主客身份和情感得以體現(xiàn)和交流。因此，餐桌之上的禮儀可使宴飲活動(dòng)圓滿周全，使主客雙方的修養(yǎng)得到全面展示。

主人坐上座，就是面朝門(mén)的方向，然后按身份重要性依次坐在主人的左右兩邊

開(kāi)席，主人往往在講上幾句話后，便開(kāi)始了第一次敬酒。這時(shí)，賓主都要起立，主人先將杯中的酒一飲而盡，并將空酒杯口朝下，說(shuō)明自己已經(jīng)喝完，以示對(duì)客人的尊重

首先在倒酒時(shí),通常正確的方式為酒杯只倒二分之一滿。

不論宴會(huì)是在住家或餐廳舉行,如果你提供的是珍品佳釀,務(wù)必把酒瓶拿出來(lái)給客人瞧瞧。

如果你提供的只是普通酒類,請(qǐng)事先把酒倒在有塞子的玻璃瓶?jī)?nèi),玻璃瓶不用放在墊子或銀盤(pán)上。

許多品酒師都覺(jué)得,加重酒精濃度的葡萄酒,應(yīng)先倒進(jìn)有塞子的玻璃瓶,再端出款客。

款客的紅酒溫度應(yīng)相當(dāng)于室溫。如果你的紅酒太冰,可建議客人用手暖酒。

宴會(huì)前請(qǐng)先把白酒擺在冰箱至少兩小時(shí),或放人裝著冰塊和冰水的冰酒器20分鐘。記住,白酒品質(zhì)愈好,降溫所需時(shí)間也愈短。如果忘記預(yù)冰,請(qǐng)把酒瓶放進(jìn)冰室15分鐘。不過(guò),不管你將它放在哪兒,千萬(wàn)別忘了取出來(lái)!

許多人偏好整晚只喝自己喜愛(ài)的某種酒,所以一個(gè)用 心的主人會(huì)同時(shí)準(zhǔn)備紅酒和白酒。雖然隔熱器放在桌上不好看,但在盛夏夜晚用來(lái)保持白酒冰度卻相當(dāng)實(shí)用。第一次上酒時(shí),作主人的可以親自為所有客人倒酒不過(guò)記住,依逆時(shí)鐘方向進(jìn)行,從坐在左側(cè)的客人開(kāi)始,最后才輪到主人自己?？腿撕韧暌槐?可以請(qǐng)坐在你對(duì)面的人(也就是二主人)幫忙為他附近的人添酒。如果你同時(shí)準(zhǔn)備了紅酒和白酒,請(qǐng)把兩種酒瓶分放在桌子兩端。記住絕對(duì)不要讓客人用同一個(gè)杯子喝兩種酒,這是基本禮貌。

除非技巧爐火純青,否則倒酒時(shí)請(qǐng)?jiān)谄款i墊上一條毛巾防滑,而且瓶口盡量朝上,免得酒灑出來(lái)。

有時(shí)你需要一個(gè)裝酒瓶的籃子,酒瓶以近水平的斜面放置,這樣瓶中沉淀物就不會(huì)和酒混在一起。

別給別人夾菜，更不要把筷子調(diào)過(guò)來(lái)給別人夾菜。不禮貌

我印象中是主人坐在主位，一般是對(duì)著門(mén)的位置。主人右邊是最主要的客人，然后其他客人是按主次分別從主人的左邊開(kāi)始坐起，直到最后一個(gè)位置。有經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)員斟酒的時(shí)候就是從主人右邊開(kāi)始，順時(shí)針斟酒！

第五篇：座次禮儀講座

你跟客人你是個(gè)秘書(shū)，你去陪著人家客人走路無(wú)非你跟他的關(guān)系就是互動(dòng)的，前后左右。首先左右怎么分，你去看，有前后也有左右，你左右怎么分？請(qǐng)記住我下面這句話，這是接待禮儀，社交禮儀一個(gè)游戲規(guī)則，規(guī)則不討論的，規(guī)則就是把墻讓給客人，明白我的意思嗎？實(shí)際上就是讓客人走在內(nèi)側(cè)，而你陪同人員走在外側(cè)。我國(guó)道路游戲規(guī)則行進(jìn)規(guī)則是右行，實(shí)際上你想想靠墻走是個(gè)什么概念，就是客人在右，陪同人員在左，換句話說(shuō)，客人在里面你在外面，為什么要把客人讓在靠墻的位置，受到騷擾和影響少，假定外面下大雨，我陪著一個(gè)女孩子在外面走，這個(gè)污泥濁水，積了很深，一個(gè)汽車飛駛而過(guò)，會(huì)把污泥濁水濺起來(lái)，我要真是個(gè)紳士，是個(gè)有教養(yǎng)的男人，我就要主動(dòng)走到外側(cè)，萬(wàn)一那車開(kāi)過(guò)來(lái)，濺起污泥濁水，我就是一堵?lián)躏L(fēng)的墻，所以要把墻讓給客人，這是游戲規(guī)則。

那要前后怎么看？這個(gè)有多種答案，如果客人要不認(rèn)路，陪同引導(dǎo)要在前面帶路，那人家不認(rèn)路，你去不就是帶路去了嗎？引導(dǎo)者帶路之人也。你躲到我后面，上去，下去，拐彎，進(jìn)去，我是玩具，你是遙控，要你做甚？陪同引導(dǎo)的標(biāo)準(zhǔn)位置是什么？客人的左前方。還是要左，因?yàn)槟闶峭鈧?cè)，萬(wàn)一對(duì)面有人來(lái)了的話你別擋路，客人人家靠里側(cè)人家就不讓了，你讓讓，你閃避，標(biāo)準(zhǔn)化位置是什么？左前方1米到1.5米處，換句話說(shuō)，一步之遙。你別拉太遠(yuǎn)，你也別離太近，搞不好人家一腳把你鞋跟踩掉怎么辦？一般的情況下，應(yīng)該是身體側(cè)向客人，這樣你可以用左手去引導(dǎo)一下，你理解我的意思嗎？這側(cè)向客人比較好，你別把一整個(gè)后部全對(duì)著人家，讓你看什么那是？從禮儀的角度來(lái)講，正后部對(duì)著人家，說(shuō)難聽(tīng)點(diǎn)就是屁股對(duì)著人家這是不太禮貌的。側(cè)前方。但是如果這個(gè)客人認(rèn)路，尊重客人，就要把選擇前進(jìn)方向的權(quán)利讓給對(duì)方，尊重別人就是尊重人家的選擇。另外上下樓梯是有講究的，一般情況下，前后順序沒(méi)有變的，但是特殊情況就不好說(shuō)了，比如我們一般在國(guó)際交往中講女士?jī)?yōu)先，女士?jī)?yōu)先最常規(guī)的做法是女士先行一步，把選擇前進(jìn)方向給她，但是如果這個(gè)女孩子穿一超短裙，現(xiàn)在上樓，尤其那種樓梯它可能是螺旋狀的上升，你能讓穿超短裙尤其是喇叭裙的女孩走在前面，不可能因?yàn)槿藗兩蠘怯辛?xí)慣動(dòng)作，仰望，聽(tīng)懂我的意思了嗎？所以當(dāng)遇到這種情況下，一般來(lái)說(shuō)實(shí)際上就是男士要走在前面，你別讓女人尷尬，這才是一個(gè)有教養(yǎng)的男人，說(shuō)白了就是老百姓那句話，你得有眼色，所以這個(gè)位次問(wèn)題有時(shí)候很麻煩。

國(guó)際會(huì)議，它也有個(gè)排序的問(wèn)題，比如我們現(xiàn)在改革開(kāi)放以來(lái)，尤其是90年代以來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展，社會(huì)穩(wěn)定，國(guó)際地位空前提高，現(xiàn)在國(guó)際展會(huì)在我們這兒隨處可見(jiàn)，本世紀(jì)頭XX年，我們有些大型展會(huì)，比如XX年沈陽(yáng)的園藝博覽會(huì)，園博會(huì)，XX年北京的奧運(yùn)會(huì)，XX年的上海世博會(huì)，我們這前十年這三個(gè)最大的展會(huì)，那這個(gè)大型展會(huì)它就有問(wèn)題，掛國(guó)旗，怎么排序，開(kāi)會(huì)的時(shí)候報(bào)順序，怎么排序？國(guó)際慣例，排列會(huì)議順序，來(lái)賓的順序怎么排，按照拉丁字母順序排列，有人問(wèn)，那不就是英文字母嗎？你咬什么文，擺什么學(xué)問(wèn)，不就英文字母嗎？不能說(shuō)英文字母，因?yàn)橛⑽淖帜笇?shí)際上的祖宗是拉丁字母，除了英國(guó)用，法國(guó)、德國(guó)也用。舉個(gè)例子，中國(guó)、意大利、日本、德國(guó)四方開(kāi)會(huì)，你怎么排序，按照拉丁字母順序排列，也就是說(shuō)是中國(guó)可能就會(huì)排在前面去了，因?yàn)橹袊?guó)字母c，德國(guó)d可能排第二，日本和意大利可能就靠后了，一個(gè)j，一個(gè)i，是吧，那么聯(lián)合國(guó)大會(huì)它怎么排序，它的標(biāo)準(zhǔn)做法就是26個(gè)字母去排，可是開(kāi)著開(kāi)著，它有時(shí)候也出一個(gè)問(wèn)題，我們也搞過(guò)模擬聯(lián)合國(guó)活動(dòng)，這就出一個(gè)問(wèn)題，出一什么問(wèn)題？字母要是z的國(guó)家就倒了大霉了，比如贊比亞，zambia，永遠(yuǎn)是老末，不爽，所以聯(lián)合國(guó)開(kāi)會(huì)后來(lái)就想了一個(gè)變通的措施，每次開(kāi)會(huì)之前，26個(gè)字母里拽一個(gè)出來(lái)，抽哪個(gè)字母，哪個(gè)字母打頭，聽(tīng)懂我的意思嗎？沒(méi)準(zhǔn)今天主席一拽，拽了一個(gè)z，第26個(gè)字母，人家贊比亞就排前面去了，南斯拉夫可能又排后面去了，因?yàn)樗帜甘莥，轉(zhuǎn)了一圈它老末了，還有一個(gè)問(wèn)題，兩國(guó)家的名字第一個(gè)字母一樣怎么辦？比如澳大利亞和奧地利，那看第二個(gè)字母，第二個(gè)一樣怎么辦，看第三，字母全部一樣怎么辦？一般沒(méi)有可能，最大的可能是你把一個(gè)國(guó)家的名字寫(xiě)了兩次，可是實(shí)踐中還真有，你還別笑，這世界之大，無(wú)奇不有，就是剛果共和國(guó)，實(shí)際上我們知道歷史上出現(xiàn)過(guò)兩個(gè)剛果，我們?cè)趺崔k呢？我們標(biāo)法的話中文標(biāo)法是括號(hào)把首都名字給它括一下，剛果金，首都金沙薩，剛果布，首都布拉柴維爾，我講這個(gè)意思我沒(méi)有任何別的意思，我是想告訴你，排序它是門(mén)學(xué)問(wèn)。當(dāng)然我也跟別人開(kāi)玩笑，我說(shuō)有的情況下，你座次你還是能不排就不排，不排不出錯(cuò)，你不會(huì)排，你弄巧成拙，你貽笑大方。

下面我想跟同志們講講排序的幾個(gè)游戲規(guī)則，第一個(gè)游戲規(guī)則，就是要遵守慣例，比如我剛才講的國(guó)際會(huì)議，體育比賽按照字母順序排列就是個(gè)慣例，現(xiàn)在我們搞民主選舉，我原來(lái)在工會(huì)也工作過(guò)，當(dāng)過(guò)工會(huì)委員，有時(shí)候工會(huì)選舉，現(xiàn)在講差額選舉，差額選舉其實(shí)投票的候選人名單排序有講究的，最標(biāo)準(zhǔn)的做法是按照姓氏筆畫(huà)，漢字筆畫(huà)排列，你明白嗎，說(shuō)個(gè)實(shí)話，實(shí)際上如果你是差額十個(gè)人的話，前一兩個(gè)人當(dāng)選概率極高，所以你要姓丁你革命就比較容易成功，你要姓傅，繁體的那個(gè)傅字你可能就比較吃虧，你排最后，我票用完了，沒(méi)你的事，一般是排在前面，尤其是中排前面的人他容易成功，那怎么辦？像我這個(gè)金，我不前不后，我八畫(huà)，我居中，有時(shí)候還偏后，那我也不能說(shuō)，我干脆把那兩個(gè)點(diǎn)給去掉，我姓全，我六畫(huà)，我干脆我就兩畫(huà)，姓人，那不可能的，所以排序我們選舉一般票就是按照漢字筆畫(huà)順序排列，這就比較公平，你要怪怪你祖宗去，誰(shuí)讓他那姓給你起一個(gè)繁體筆畫(huà)多的字，所以第一你要遵守慣例。

第二排序的話，你要注意座次這樣一個(gè)規(guī)則，就是內(nèi)外有別。坐，請(qǐng)坐，請(qǐng)上座，招呼外人的，跟家人不講這套，我不相信電視機(jī)前的或者現(xiàn)場(chǎng)的哪個(gè)男士今晚回家之后跟你老婆講的第一句話就是坐，請(qǐng)坐，請(qǐng)上座，人家一定會(huì)懷疑，你小子干了什么缺德的事了，你什么地方對(duì)不起我了，兩口子不玩兒這個(gè)，但是來(lái)了外人你是要講的，它內(nèi)外有別，還有一點(diǎn)我想跟同志們講的是什么呢？就是我在講到介紹的時(shí)候，說(shuō)到握手的時(shí)候都談過(guò)，它中外有別，十里不同風(fēng)，百里不同俗，你不能以偏概全，譬如你是辦公室主任，是什么單位辦公室？，一個(gè)區(qū)政府的辦公室主任，現(xiàn)在區(qū)政府開(kāi)一個(gè)部委辦局局長(zhǎng)的會(huì)，區(qū)政府開(kāi)個(gè)辦公會(huì)，我是主管副區(qū)長(zhǎng)，你們?cè)谙旅孀?，電視觀眾，現(xiàn)場(chǎng)的電視觀眾你們就是那些部委辦局的長(zhǎng)們，我是主管副區(qū)長(zhǎng)，比如管經(jīng)濟(jì)、管外貿(mào)，我現(xiàn)在跟你們做報(bào)告，我面對(duì)著你們?cè)谂_(tái)上就座，我正在講著講著，區(qū)委書(shū)記來(lái)了，就是我們這個(gè)區(qū)的一把手來(lái)了，那我現(xiàn)在辦公室必須在臺(tái)上給區(qū)委書(shū)記加個(gè)位置，讓他也面對(duì)著各位就座，問(wèn)，各位，假定你們是區(qū)委辦公室主任，你們?cè)谂_(tái)上擺區(qū)委書(shū)記這個(gè)位置，你們認(rèn)為怎么擺是最好的？

那么公務(wù)禮儀，政府公務(wù)員禮儀這個(gè)排座次，主席臺(tái)排座次有三句話，第一句話前排高于后排，你看人大、政協(xié)開(kāi)會(huì)，黨代會(huì)它好幾排，第一排的人肯定位置高，主要領(lǐng)導(dǎo)都在第一排，但是兩個(gè)人這個(gè)不成立，不可能區(qū)長(zhǎng)坐前面我坐后面，我們倆又不是騎自行車，這不成立，第二句話這兒其實(shí)可以用的，就是中央高于兩側(cè)，當(dāng)然在這兒也沒(méi)必要去用，其實(shí)也是可以用的，就是說(shuō)把一把手，把地位高的人放在正中間，表示他的主要位置，中央高于兩側(cè)，第三句話，其實(shí)是我這里要講的，就是內(nèi)外有別、中外有別的事，是左高還是右高，公務(wù)禮儀、政府禮儀講的是中國(guó)傳統(tǒng)習(xí)俗，有中國(guó)特色的做法，中國(guó)傳統(tǒng)習(xí)俗是左高還是右高，不用我教你，中文就教過(guò)你了，中文講前后左右怎么講的，中文是講前后、左右，說(shuō)明左比右高，前比后高。左高，你要覺(jué)得左高兩字太少我們?cè)偌觾勺?，左高右低，但是?huì)有技術(shù)性問(wèn)題，我在講禮儀操作中我其實(shí)講過(guò)這個(gè)例子，我在這里要強(qiáng)調(diào)，因?yàn)檫@個(gè)問(wèn)題容易錯(cuò)。它技術(shù)性問(wèn)題是什么呢？就是左和右是怎么確定的，我在前面講話我講過(guò)這個(gè)事，你跟他講左高有時(shí)候你講了白講，因?yàn)樽蠛陀沂窃趺创_定的，請(qǐng)我們現(xiàn)場(chǎng)的觀眾和電視機(jī)前的觀眾動(dòng)個(gè)腦筋，您知道、您覺(jué)得您的想法您覺(jué)得左右是怎么確定的呢？

我告訴各位，這跟您看書(shū)看報(bào)看電影還真不一樣，座次排列的左和右我們的專業(yè)講法是當(dāng)事人自己之間的左和右，所以如果我和區(qū)委書(shū)記倆人在臺(tái)上坐，我是二號(hào)他是一號(hào)的話，那么區(qū)委書(shū)記的標(biāo)準(zhǔn)化坐法應(yīng)該是什么？是我的左邊，我的左邊。所以我要是副區(qū)長(zhǎng)的話，區(qū)委書(shū)記就是在我的左側(cè)，這不討論的。但是，我要跟你們只講這一句是不夠的，我國(guó)對(duì)外開(kāi)放，中國(guó)正在走向世界，世界正在接受和了解中國(guó)，所以中國(guó)人不僅要講中國(guó)傳統(tǒng)，在國(guó)際交往中還要講國(guó)際禮儀，比如，商務(wù)禮儀就是講國(guó)際禮儀的，因?yàn)橹袊?guó)已經(jīng)加入wto，國(guó)際經(jīng)濟(jì)一體化，這個(gè)方面你講中國(guó)特色有時(shí)候人家不接受你，國(guó)際慣例是怎么排座次呢？國(guó)際慣例排座次的做法跟中國(guó)傳統(tǒng)排法正好相反，國(guó)際慣例是右高左低，我想我們電視機(jī)前的觀眾和現(xiàn)場(chǎng)的觀眾，絕大多數(shù)人英文應(yīng)該不錯(cuò)，英文里怎么講左右呢？英文里左右的標(biāo)準(zhǔn)化說(shuō)法是rightandleft右左，所以你今天晚上看電視，xx或者是xx總理或者是xx委員長(zhǎng)他們會(huì)見(jiàn)外國(guó)客人的話，我國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人在我國(guó)境內(nèi)會(huì)見(jiàn)外賓，我如果是xx總理或者我如果是外交部長(zhǎng)李肇星，那么外國(guó)客人應(yīng)該是哪里？是我的右側(cè)，大家電視上是不是天天看到這樣的鏡頭，以右為上是國(guó)際慣例，而以左為上是我國(guó)傳統(tǒng)，所以我要跟你們強(qiáng)調(diào)，內(nèi)外有別，我講了，首先要遵守慣例，其次要內(nèi)外有別，再者要中外有別。

最后我還要跟各位講一句話。掌握技巧。比如我剛才講的就是個(gè)技巧，左和右是怎么確定的？是當(dāng)事人之間左和右。我為了大家操作中方便，我再跟同志們講一講社交場(chǎng)合具體排列座次時(shí)的五大技巧。說(shuō)實(shí)話，我下面講的五句話你要能把它記住了，你排列座次應(yīng)該是沒(méi)有大問(wèn)題了，我下面就把五大技巧來(lái)說(shuō)一說(shuō)，第一個(gè)技巧我們叫做面門(mén)為上。就是說(shuō)，在室內(nèi)活動(dòng)的話，面對(duì)房間正門(mén)的位置是上座，大家到餐館里面雅座包間吃過(guò)飯吧，注意了嗎，那雅座包間一般面對(duì)房間正門(mén)的位置都是主位，我們說(shuō)是買(mǎi)單的位置，因?yàn)樗曇伴_(kāi)闊，標(biāo)準(zhǔn)的報(bào)告廳、會(huì)場(chǎng)主席臺(tái)都是面對(duì)正門(mén)的。第二個(gè)技巧，居中為上，就是中央高于兩側(cè)。第三句話，以右為上。剛才我講了，以左為上是我國(guó)傳統(tǒng)習(xí)俗，目前在我國(guó)主要是在政務(wù)禮儀中比較通行，一般的社交場(chǎng)合和商務(wù)交往乃至國(guó)際交往我們現(xiàn)在都是趨同，遵守國(guó)際慣例，而國(guó)際慣例都是以右為上，比如我們剛才講，陪同客人行進(jìn)要把墻讓給客人，墻是不是右？剛才講了，吃飯的話，一般右手是主賓，它是不是右，實(shí)際上我們是講以右為上的。第三句話。第四句話，前排為上，你人大也好，政協(xié)也好，單位內(nèi)部開(kāi)會(huì)也好，臺(tái)下坐的也好，臺(tái)上坐的也好，是不是第一排的人位置高，前排為上。最后一句話，以遠(yuǎn)為上，以遠(yuǎn)為上，就是距離房間正門(mén)越遠(yuǎn)位置越高，離房門(mén)越近，位置越低，你離門(mén)近你得開(kāi)門(mén)得關(guān)門(mén)，現(xiàn)在刮風(fēng)，把門(mén)兒吹開(kāi)了，有人敲門(mén)，誰(shuí)去開(kāi)？不能讓我這個(gè)主人去開(kāi)吧，不能讓我主賓去開(kāi)吧，誰(shuí)離門(mén)近，工作人員，秘書(shū)人員去開(kāi)。以遠(yuǎn)為上。所有的位次實(shí)際上就是這五種情況的組合。為了便于我們現(xiàn)場(chǎng)的觀眾和電視機(jī)前的觀眾更好地掌握禮儀，我下面將把幾種情況和各位來(lái)說(shuō)一說(shuō)。

我們遇到的最多的幾種情況，第一種情況就是行進(jìn)，走動(dòng)，剛才我已經(jīng)講了兩句話了，左側(cè)低于右側(cè)，一般要讓客人走在內(nèi)側(cè)是右，而陪同人員或者主人走在左側(cè)，第二種情況，一般來(lái)講前方高于后方，除非這個(gè)人不認(rèn)路，因?yàn)槲覀冎v前后左右就說(shuō)得很清楚了，前比后高，左比右高。你看開(kāi)運(yùn)動(dòng)會(huì)開(kāi)大會(huì)，國(guó)慶檢閱，第一個(gè)出來(lái)的旗子是誰(shuí)呢？中華人民共和國(guó)國(guó)旗，因?yàn)閲?guó)旗是我國(guó)最重要的旗，所以任何會(huì)議最先出來(lái)的都是國(guó)旗，國(guó)旗完了才是彩旗，前排為上。那有的時(shí)候人要多點(diǎn)怎么辦，比如舉個(gè)例子，我，我老婆，我娘我們仨上街，游公園去了，我們仨人不至于排隊(duì)，我娘第一，我老婆第二，我第三，打群架去了，游行去了，不會(huì)吧，我們仨游公園可能并排走，并排走的話中央高于兩側(cè)，我這兒子我要聰明的話我不站中間，我站中間我兩邊招架不起，跟我娘多說(shuō)兩句老婆可能不爽，跟老婆多說(shuō)兩句我娘不爽。痛苦來(lái)自比較之中，我足夠聰明我站在或者坐在左外側(cè)，跟她們說(shuō)話時(shí)看著她們大家就行，吃飯嗎？誰(shuí)愛(ài)吃就吃，不吃拉倒，我不能說(shuō)，媽吃嗎？老婆就不干，為什么不問(wèn)我。老婆喝嗎？媽不干，沒(méi)有我怎么會(huì)有你。所以這個(gè)排序它其實(shí)是有技巧的，你在外側(cè)就行了，中央高于兩側(cè)。

那我下面講幾個(gè)具體的情況，出入房門(mén)怎么講，一般的游戲規(guī)則應(yīng)該讓客人或者貴賓在通過(guò)房間的門(mén)的時(shí)候先入先出，因?yàn)榍懊姹群竺娓叩?，同樣的道理，在屋里就座的時(shí)候應(yīng)該讓長(zhǎng)輩、讓客人先坐先起，這是基本禮貌，領(lǐng)導(dǎo)沒(méi)坐呢、長(zhǎng)輩沒(méi)坐呢，客人沒(méi)坐，你主人坐那了，你擺什么譜啊，除非你是他爺爺，除非你起不來(lái)了，所以客人來(lái)了，貴賓來(lái)了，領(lǐng)導(dǎo)來(lái)了，長(zhǎng)輩來(lái)了客人是先進(jìn)門(mén)，先出門(mén)，先坐下先站起來(lái)，最不濟(jì)你也跟人家同起同坐，你別坐在人家前面別走在人家前面，除非你是帶路的。這個(gè)通過(guò)房門(mén)也有講究。行進(jìn)中還一個(gè)問(wèn)題，這個(gè)我們這兒也講就是出入電梯，關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，我在前面曾經(jīng)說(shuō)過(guò)一次，我現(xiàn)在想把這個(gè)問(wèn)題說(shuō)得具體一點(diǎn)，我們?cè)谌粘＝煌蜕钪信龅降碾娞萜鋵?shí)是三種，我上次只講了一種，第一種平面移動(dòng)電梯，首都機(jī)場(chǎng)去過(guò)吧？如果游過(guò)香港它也有這種平面電梯，第二，升降式電梯，升降式電梯又分兩種，第一是有人駕駛的，還有一種像我們寫(xiě)字樓，居民樓是無(wú)人駕駛電梯，你自己去開(kāi)，它這個(gè)位次是有講究的，我下面分別說(shuō)一說(shuō)，平面移動(dòng)式電梯你一定要遵守一個(gè)游戲規(guī)則，就是單行右站。單行右站，這兩年好一些了，因?yàn)槲覀冇泻芏嗤驹趫?bào)紙、電視上都寫(xiě)文章呼吁，過(guò)去這個(gè)東西剛出現(xiàn)的時(shí)候我就注意到一個(gè)問(wèn)題，好嘛，不管是上商廈的那種也行還是平面電梯也行，上去的或者下移的，經(jīng)常有那么一家子三口老爸老媽中間勒一個(gè)兒子，仨人把電梯給你擺一個(gè)墻，擋住，你上面有人或者下面有人有急事你過(guò)去你過(guò)不去，大家理解我講的意思，你有教養(yǎng)的人，文明人你要養(yǎng)成一個(gè)習(xí)慣，就是你不管是升降式還是平面移動(dòng)的你靠右側(cè)站立，萬(wàn)一對(duì)面有人要過(guò)來(lái)的話他能過(guò)去，后面有人有急事他可以過(guò)去，比如人家趕飛機(jī)人家想跑過(guò)去，你這仨，你再肥肥，把路一擋，很別扭。要尊重他人的權(quán)利，不管是迎面來(lái)的還是背后有事要過(guò)去的你要右側(cè)站立，這是平面電梯。那么，無(wú)人駕駛的升降式電梯，我再給各位出個(gè)小問(wèn)題，無(wú)人駕駛的升降式電梯你要陪著客人出入電梯你認(rèn)為應(yīng)該先進(jìn)還是先出？后進(jìn)還是后出？

你要是陪著客人出入這種無(wú)人駕駛的升降式電梯時(shí)，陪同人員的標(biāo)準(zhǔn)化做法需要先入后出。先入后出兩個(gè)原因第一是安全的考慮，你把門(mén)一打開(kāi)就把客人讓進(jìn)去了，里面有壞人嗎？里面安全嗎？再說(shuō)個(gè)難聽(tīng)的，電梯底板上來(lái)了嗎？它萬(wàn)一沒(méi)上來(lái)呢？你一伸手就等于把人家給扔下去了，因?yàn)橛袝r(shí)候人家交談可能顧不上注意腳下，有教養(yǎng)的人走路他是不說(shuō)話的，你萬(wàn)一在那兒寒暄來(lái)不及呢？還有一個(gè)就是方便，電梯門(mén)口那個(gè)按鈕咱把它叫升降鈕，你一按電梯下來(lái)，你一按電梯過(guò)來(lái)，但是它到了設(shè)定的程序，15秒、20秒、30秒它會(huì)關(guān)門(mén)，它走了，萬(wàn)一這有時(shí)候客人多還沒(méi)進(jìn)完怎么辦？有同志著急，拿胳膊跟門(mén)搏斗看誰(shuí)能干過(guò)誰(shuí)，搞不好你把客人夾了，而電梯里面的那個(gè)按鈕它是開(kāi)關(guān)鈕，電梯里面的開(kāi)關(guān)鈕你一按，門(mén)兒就會(huì)自動(dòng)地開(kāi)自動(dòng)地關(guān)而且不會(huì)給你出現(xiàn)夾人的問(wèn)題。那么還有一種情況就是說(shuō)有人駕駛的電梯，這個(gè)有時(shí)候你也會(huì)碰到。它有電梯電梯員給你開(kāi)電梯，他為你服務(wù)的，有人駕駛的電梯一般的標(biāo)準(zhǔn)化順序是客人和你的問(wèn)題是什么呢？是客人是先進(jìn)先出，陪同人員是后進(jìn)后出，跟我們一般走路差不多。當(dāng)然這個(gè)事有時(shí)候你別絕對(duì)，比如舉個(gè)例子，你進(jìn)了電梯，人很多，七八個(gè)，你是最后一個(gè)進(jìn)去，堵在門(mén)口那你就得先出來(lái)，否則你最后一個(gè)進(jìn)去，那人多，你堵在門(mén)口，你讓別人怎么出來(lái)，從你上邊出來(lái)還是下邊出來(lái)，所以這個(gè)有的時(shí)候也沒(méi)必要太較真，我這里講的，后進(jìn)后出的前提就是電梯里面人少，可能就一兩人。

再者我還想講一個(gè)會(huì)客時(shí)的座次，會(huì)客，家里或者辦公室來(lái)了客人，我給我們現(xiàn)場(chǎng)的觀眾和電視機(jī)前的觀眾出這樣一個(gè)小問(wèn)題，你是一個(gè)女孩子，您到我辦公室來(lái)做客來(lái)了，或者我到你辦公室或者家里做客，屋里就咱們兩人，有長(zhǎng)沙發(fā)，我坐在長(zhǎng)沙發(fā)上了，我對(duì)面還有單獨(dú)的沙發(fā)，我先坐了，我年齡大，我老師，我長(zhǎng)輩，我坐在這個(gè)長(zhǎng)沙發(fā)的一側(cè)了，你這個(gè)女孩子你是跟我一塊兒坐在長(zhǎng)沙發(fā)上好呢？還是坐在我對(duì)面好？我把這個(gè)問(wèn)題給各位。

這個(gè)我們?cè)诠酒髽I(yè)里招聘雇員我們經(jīng)常用這種問(wèn)題，這實(shí)際上是一個(gè)很活的題，這個(gè)會(huì)客排座次一般有四個(gè)模式，第一個(gè)模式最省事叫自由式，就隨便坐，這一般是私人交往或者說(shuō)是不好排座次的時(shí)候排座次，你說(shuō)你兄弟姐妹過(guò)年去給老爸做壽去了或者過(guò)年吃年夜飯去，你排座次嗎？老大坐第一號(hào)，老二坐第二號(hào)，老小把門(mén)，科長(zhǎng)坐第一桌，科員站著，一般人不吃，沒(méi)那回說(shuō)法。那是自由坐的。第二種排座次我們一般叫主席式，這是什么？來(lái)的是貴賓，比如你老爸做壽，那大家都坐你老爸對(duì)面，給老爸做壽，圍著老爸，主席式，這個(gè)是眾星捧月，就像老師講課，就像我現(xiàn)在一樣，我一個(gè)人在上面，我對(duì)著你們大家，你們大家捧我的場(chǎng)，主席式，它是明顯的上下級(jí)和尊卑關(guān)系。第三種、第四種情況就是我剛才要講的，相對(duì)式和并列式。面對(duì)面就座叫相對(duì)式，并排就座叫并列式，說(shuō)實(shí)話我剛才這個(gè)問(wèn)題有點(diǎn)怪，如果那個(gè)女孩子先坐了，我到他家里去，女孩子已經(jīng)坐在這個(gè)位置上了，金教授要選位置的話，金教授是要坐她對(duì)面，相對(duì)式是什么呢？是公事公辦，拉開(kāi)距離，商務(wù)談判，領(lǐng)導(dǎo)跟部下布置工作，警察詢問(wèn)犯罪嫌疑人，它一般都是相對(duì)式，這是公事公辦，拉開(kāi)距離的。我是個(gè)男人，我要想讓這個(gè)女孩子有安全感的話，我要有點(diǎn)空間距離，我坐她對(duì)面去，但是如果這個(gè)女孩子是我的晚輩是我的侄女，是我的學(xué)生她要對(duì)我表示尊重和友善的話，她其實(shí)是可以跟我坐并排的，平列式是關(guān)系平等，表示親密和友善。距離實(shí)際上是一種關(guān)系，距離是一種態(tài)度，您覺(jué)得我說(shuō)的有道理嗎？所以你要明白，并排就座是平起平坐表示親密友善，所以會(huì)客一般都是并列式，你看國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人會(huì)見(jiàn)外賓都是并列式，而談判都是相對(duì)式，談判是有實(shí)質(zhì)問(wèn)題討價(jià)還價(jià)的，關(guān)于會(huì)客。

那么下面再想講一個(gè)問(wèn)題也挺有意思，轎車的座次。問(wèn)，各位，如果你去迎送一個(gè)客人，雙排座轎車，別克、捷達(dá)、雅閣、桑塔納，雙排座轎車，請(qǐng)問(wèn)這個(gè)雙排座轎車上面上座應(yīng)該是哪個(gè)位置？第一號(hào)位置讓客人坐你認(rèn)為坐在哪里比較好？

說(shuō)實(shí)話，各位，我曾經(jīng)拿這個(gè)問(wèn)題去考過(guò)研究生面試的，他們很多人遇到我這個(gè)問(wèn)題就完蛋了，它其實(shí)是比較麻煩的事情，它需要因人而異，因時(shí)而異，最標(biāo)準(zhǔn)的做法是什么呢？我說(shuō)了你可能會(huì)笑的，客人坐在哪里，那里就是上座?？梢园阉献プ?，人家不愿意坐你管不著。尊重別人就是尊重人家的選擇。你沒(méi)必要告訴他老王你坐錯(cuò)了，金教授說(shuō)這不是上座，坐這兒找死，你罵人家傻，你要尊重人家，人家坐那兒可能有人家的考慮，是吧，我有一個(gè)朋友他請(qǐng)我吃飯，他就不愿意坐在面對(duì)著門(mén)的位置，因?yàn)樗嬖V我，他說(shuō)認(rèn)識(shí)我的人很多，我是當(dāng)?shù)氐拿?，我往這兒一坐大家熟人進(jìn)來(lái)都跟我干一杯，還不干死我？他就喜歡坐在一個(gè)別人看不見(jiàn)他的位置上，他有他的考慮，人站在不同的位置想的事不一樣的。第二車的類型不同想的位次不一樣，比如吉普車，吉普車上座是副駕駛座，吉普車注意了嗎？底盤(pán)高，功率大，越野是主要功能，你要坐在后面還不顛死他，全成烙餅了，我們北京和外地很多城市前幾年有小巴，招手停，小巴招手停一般多排座車，上座哪里呢？離門(mén)越近，位置越高，上下車方便，你坐個(gè)小巴你愿意到里面去嗎？你下一車得弄三分鐘，你煩嗎？它是車類型不同，想的事不一樣，當(dāng)然我們現(xiàn)在講的轎車一般是雙排座轎車別克、雅閣、桑塔納，雙排座轎車哪個(gè)座位是上座呢，實(shí)際上是跟司機(jī)和開(kāi)車的人關(guān)系有關(guān)，一般的游戲規(guī)則是主人親自開(kāi)車時(shí)，上座是副駕駛座，你跟我金教授是朋友我開(kāi)車去接你，你能坐到后面去嗎？我好心好意接你去，我是看得起你，否則我讓你打的過(guò)來(lái)我給你報(bào)銷行不行，主人親自開(kāi)車接送客人時(shí)你是不能坐到后面去的，你坐到后面去等于宣布，老子打的。我成了給你干活的了，當(dāng)然，主人開(kāi)車時(shí)如果他的配偶在車上，那沒(méi)你的事，比如我老公在車上，或者我老婆在車上我倆平起平坐，我跟你假客氣讓你到前面來(lái)你也別來(lái)，你要來(lái)你叫燈泡，這是第一種情況，主人親自開(kāi)車。

第二種情況我們稱為專職司機(jī)開(kāi)車，就是出租車司機(jī)或者單位司機(jī)班車隊(duì)的師傅開(kāi)車，他接你送你是為了工作，而不是看得起你對(duì)你示好，他是公事公辦，專職司機(jī)開(kāi)車時(shí)上座是那個(gè)位置呢？司機(jī)后排的對(duì)角線，我國(guó)車輛右行，上座實(shí)際上就是后排右，因?yàn)榉较虮P(pán)在左的，我國(guó)香港地區(qū)，日本、英國(guó)它是方向盤(pán)居右，它是左行，那么上座就是后排座，為什么？原因第一是安全，現(xiàn)在車輛一般出問(wèn)題往往是追尾或者碰撞，副駕駛座一般情況下死亡概率較高，出車禍那位置一般最先死最先亡，那為什么主人開(kāi)車我坐那兒呢，舍命陪君子，你說(shuō)我老婆開(kāi)車的話我不在她面前給她壯膽，誰(shuí)給她壯膽？那是特殊情況，第二你要坐在后面右座的話，在我國(guó)境內(nèi)實(shí)際上是上下車方便，因?yàn)槲覈?guó)車輛右行，我坐在后排右座我伸腿上車、抬腿下車，你坐在左門(mén)你有時(shí)候別扭，出租車那左門(mén)都鎖死的，你知道嗎？到酒店去過(guò)嗎，酒店你要轎車盤(pán)上去的運(yùn)行上去的話，后排右座門(mén)正好對(duì)大堂正門(mén)，酒店的門(mén)童都被我這種人教育過(guò)，開(kāi)門(mén)只有開(kāi)后排右門(mén)的，那叫對(duì)接，因?yàn)樗?，那個(gè)位置是老大，車上的最重要的人，你坐在左門(mén)，對(duì)不起，沒(méi)人理你，你自己下去自摸自和吧。其實(shí)轎車上座還有第三個(gè)，第三個(gè)我們稱為vip的位置，高級(jí)官員、高級(jí)將領(lǐng)，他們實(shí)際上比較喜歡坐那個(gè)位置，那個(gè)位置好處有二，第一，安全，出車禍那個(gè)位置死亡概率、負(fù)傷概率較低，第二，隱秘性比較高，別人看不見(jiàn)。你像劉德華之類，明星曝光率太高，沒(méi)有什么個(gè)人自由，今天想悄悄出去吃頓飯，你讓他坐在后排右座，紅燈一停，交警都看到，老劉，阿華，他飯吃得就不爽，你讓他坐在里面的話，有點(diǎn)距離，再加上汽車的窗戶覆膜，不趴到窗戶上看一般看不到他，有助于尊重和保護(hù)個(gè)人隱私。

我剛才舉了一些例子，開(kāi)會(huì)排列順序，轎車排列順序，出入電梯排列順序，會(huì)客排列順序，進(jìn)入房間排列順序，就座排列順序，引導(dǎo)客人排列順序，實(shí)際上是座次中的小小的一段。簽字、談判、開(kāi)會(huì)、國(guó)旗懸掛那樣的問(wèn)題還不可勝數(shù)，我們這里講這一段是要引起大家的重視，排列座次不僅是尊重別人，某種意義上也是尊重自己，說(shuō)明我懂行，說(shuō)明我講規(guī)矩，這也是個(gè)人素質(zhì)問(wèn)題。那么謝謝各位，本講到此。