第一篇：服務(wù)員領(lǐng)班

食堂服務(wù)員領(lǐng)班職責(zé)

服務(wù)員領(lǐng)班主要職責(zé)是：

1、接受餐廳主管的指派工作，全權(quán)負(fù)責(zé)本班組工作。

2、以身作則，責(zé)任心強(qiáng)，敢于管理。

3、協(xié)助餐廳主管擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序。

4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。

5、檢查本班人員出勤情況，準(zhǔn)備工作是否合格就緒，并對(duì)服務(wù)員當(dāng)天的工作，紀(jì)律等方面進(jìn)行考核登記，并及時(shí)向主管反映。

6、處理員工在工作所遇到的問題，和有學(xué)生投訴的，并向餐廳主管匯報(bào)。

7、配合膳食中心主管對(duì)下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專業(yè)知識(shí)和服務(wù)技巧。

8、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。

10、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn)，掌握菜類價(jià)格。

11、完成膳食中心主管臨時(shí)交辦的事項(xiàng)。

第二篇：服務(wù)員領(lǐng)班自薦書

領(lǐng)班自薦書

尊敬的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)：

您們好！

我叫祝美芬，此時(shí)此刻我為能夠有機(jī)會(huì)站酒店內(nèi)部客房領(lǐng)班競選深感榮幸，無論今天的競選結(jié)果怎么樣，我都將忠心感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的支持與厚愛，因?yàn)槟銈冏屛矣袡C(jī)會(huì)站在這里盡情的展現(xiàn)自我，謝謝！我于2011年2月16日成為帝京大酒店的員工，到今天已有整4年。在這4年時(shí)間里，我主要的工作是管家部樓層上中班服務(wù)員，在酒店工作中我學(xué)會(huì)了很多。

工作要求上，我從儀容儀表、禮貌禮節(jié)、行禮規(guī)范，還有酒店的規(guī)章制度。服務(wù)上，努力學(xué)習(xí)并做到最好。

在服務(wù)要求上，我學(xué)到了在服務(wù)行業(yè)中對(duì)待客人要熱情、主動(dòng)、周到、大方、禮貌，對(duì)待自己注意儀表大方，清潔得體，工作利落快捷。我深刻認(rèn)識(shí)到作為一名優(yōu)秀員工，堅(jiān)守職業(yè)道德和愛崗敬業(yè)對(duì)自身成長，對(duì)樹立酒店形象的極端重要性，也要加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)、計(jì)算機(jī)學(xué)習(xí)，培養(yǎng)良好的情操，調(diào)整自己的心態(tài)，全面提高自身素質(zhì)，確立良好的心理定位，成為一名稱職的優(yōu)秀員工。當(dāng)然，由于個(gè)人的認(rèn)識(shí)和經(jīng)驗(yàn)有限，在工作中難免有所不足，誠心希望并感謝大家?guī)椭赋?，我?huì)盡力改正，以完善自我的能力，謝謝！

此致

敬禮

自薦人：祝美芬

2015年3月10日篇二：酒店領(lǐng)班自薦信

酒店領(lǐng)班自薦信

尊敬的前廳部經(jīng)理及各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)

你們好 首先很感謝您在百忙中抽出寶貴時(shí)間來閱讀我的自薦信希望能得到貴酒店的青睞與重用。我現(xiàn)是貴酒店前廳部的一名服務(wù)員曾就讀計(jì)算機(jī)專業(yè)于前幾年畢業(yè)學(xué)校生涯雖然專業(yè)知識(shí)還有一定的不足但我對(duì)酒店管理有著很強(qiáng)的求知欲既然選擇了酒店我就做好了吃苦的準(zhǔn)備希望在貴公司從基層做起使自己隨著酒店的不斷發(fā)展一步步得到提升。因貴酒店行業(yè)運(yùn)作需求本人考慮到自己各方面的能力因此應(yīng)聘貴公司儲(chǔ)備干部領(lǐng)班崗位希望在這個(gè)行業(yè)有很好的發(fā)展經(jīng)過對(duì)貴賓館情況的了解深刻認(rèn)識(shí)到作為1名服務(wù)人員堅(jiān)守職業(yè)道德和愛崗敬業(yè)對(duì)自身成長、對(duì)樹立賓館和酒店形象的極端重要性。我曾經(jīng)在一家叫“家興大酒店”的三星級(jí)酒店打過工雖然只是一名傳菜員但是閑暇的時(shí)候我總是在觀察這個(gè)酒樓里面的每個(gè)人都在做什么然后把他們的工作都連接起來一個(gè)酒樓的簡單運(yùn)作方式就已經(jīng)在我腦海里有個(gè)大概了。這個(gè)習(xí)慣我一直用到以后的工作中發(fā)現(xiàn)這樣做自己能夠?qū)W到了好多而且讓自己的工作不無聊時(shí)刻充滿新鮮感與熱情。就目前有較為豐富更多請(qǐng)?jiān)L豆丁資料網(wǎng) 的餐廳工作經(jīng)驗(yàn)和相關(guān)知識(shí)熟悉酒店經(jīng)營管理的部分環(huán)節(jié)和操作規(guī)程加上現(xiàn)有的一些著手的專業(yè)性計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)我自信我的經(jīng)歷和能力完全符合此項(xiàng)工作的要求。本人我注重團(tuán)隊(duì)意識(shí)能夠團(tuán)結(jié)同志與人共事。比較理解人、包容人。善于協(xié)調(diào)關(guān)系增強(qiáng)凝聚力形成整體合力努力協(xié)調(diào)上下級(jí)關(guān)系我的心 理定位要體現(xiàn)在既愛護(hù)關(guān)懷員工又要維護(hù)酒店的整體形象上在開展工作過程中經(jīng)常與他們溝通情況聽取員工意見發(fā)揮他們的主觀能動(dòng)性和創(chuàng)造力真誠支持和幫助部屬。我要加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)培養(yǎng)良好的情操調(diào)整好自己的心態(tài)全面提高自身素質(zhì)確立良好的心理定位成為一名稱職的員工。“有信心不一定會(huì)贏沒信心就一定會(huì)輸能力也是關(guān)鍵要相信自己?！毕Ｍ夷艿觅F酒店信任我將會(huì)做得更好。在次愿貴酒店蒸蒸日上篇三：應(yīng)聘酒店領(lǐng)班的自薦信(申請(qǐng)書)尊敬的先生/小姐：

您好！很榮幸您能在百忙之中翻閱我的自薦信，謝謝！我現(xiàn)在是本酒店的一名餐飲部服務(wù)員，在酒店的工作

中，我學(xué)會(huì)了很多：

在工作要求上，我從儀容儀表、禮貌禮節(jié)等行禮規(guī)范；還有站姿、托盤方式、更換煙盅、斟酒技巧、上菜規(guī)則等服務(wù)上，努力學(xué)習(xí)并做到最好。

在服務(wù)要求上，我學(xué)到了在服務(wù)行業(yè)對(duì)待客人要熱情、主動(dòng)、周到、大方、禮貌；對(duì)待自己要注意儀表太方，清潔得體，工作利落、快捷。

為了成為一名優(yōu)秀的服務(wù)人員，我一直在努力的學(xué)習(xí)和工作著。經(jīng)過了這么長時(shí)間的學(xué)習(xí)和工作，現(xiàn)在，我對(duì)在酒店的服務(wù)工作很自信。

面對(duì)這次對(duì)酒店領(lǐng)班的應(yīng)聘中，在熟練掌握服務(wù)員的專業(yè)技術(shù)和服務(wù)技能，工作規(guī)范和工作程序后，我是如此認(rèn)為的：作為一名領(lǐng)班，首先應(yīng)該具有的是組織協(xié)調(diào)能力，要能夠合理協(xié)調(diào)酒店各服務(wù)員關(guān)系，能科學(xué)合理調(diào)度、調(diào)配好服務(wù)員的各項(xiàng)具體工作；其次是分析判斷能力，能對(duì)出現(xiàn)的問題進(jìn)行認(rèn)真分析，找出其中的主要問題，能把事情與其上下左右聯(lián)系起來，做出正確的做法。

此外，一個(gè)優(yōu)秀的領(lǐng)班要有寬宏的度量，善解人意，理解所處的情況，能多方說服、化解矛盾。使一些問題得到順

利、妥協(xié)、圓滿的解決。還應(yīng)具有應(yīng)變能力，善于領(lǐng)會(huì)賓客的心理活動(dòng)和需求，隨機(jī)應(yīng)變地解決賓客的各種各樣的問題。用一切辦法盡量達(dá)到賓客要求，使其滿意。

最后，我認(rèn)為領(lǐng)班還應(yīng)該有很好的語言文字表達(dá)能力。要善于與賓客打交道，說話要有說服力，語言流利、口齒清楚。并能正確填寫本崗位業(yè)務(wù)報(bào)表，書寫班組工作總結(jié)。

以上是我對(duì)領(lǐng)班這一工作崗位的認(rèn)識(shí)，我也會(huì)朝著這個(gè)方向努力的做好，爭取做到優(yōu)秀。當(dāng)然，由于個(gè)人的認(rèn)識(shí)和經(jīng)驗(yàn)有限，在工作中難免會(huì)有所不足，誠心希望并感謝大家?guī)椭赋?，我?huì)盡力改正以完善自我的能力。

此致

敬禮！

自薦人：*** 2011年6月4日篇四：服務(wù)員領(lǐng)班崗位職責(zé)

服務(wù)員領(lǐng)班崗位職責(zé)

一、負(fù)責(zé)主持前廳的各項(xiàng)例會(huì)工作。

二、負(fù)責(zé)前廳所有人員的考勤記錄。

三、合理安排好每天的工作安排、排休安排、值班人員安排、人員臨時(shí)調(diào)動(dòng)安排。

四、對(duì)前廳的物品用品進(jìn)行保管領(lǐng)用工作、盤點(diǎn)工作（啤酒、餐具、布草、用具）等。

五、協(xié)助大堂經(jīng)理擬定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、工作程序和服務(wù)工作。

六、檢查開餐前的衛(wèi)生、落實(shí)好餐前準(zhǔn)備、設(shè)施、設(shè)備是否完好

七、對(duì)管轄部門員工的工作狀況、思想狀況要非常了解、與員工隨時(shí)保持溝通。

八、協(xié)助大堂經(jīng)理擬定培訓(xùn)計(jì)劃對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)工作。

九、餐中督導(dǎo)員工按流程、標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)。

十、做好員工上下班的交班工作、檢查下班后的收尾工作。

十一、對(duì)營業(yè)中的客人投訴反饋意見及時(shí)向上級(jí)反映（菜品意見、服務(wù)意見、環(huán)境衛(wèi)生等）

十二、參加各項(xiàng)會(huì)議（1、上級(jí)管理層的培訓(xùn)會(huì)

2、組織前廳部門會(huì)議

3、參加每天晚會(huì)溝通會(huì)）

十三、處理解決客人投訴問題。

十四、完成上級(jí)交代的其它工作。篇五：酒店領(lǐng)班自薦信 酒店領(lǐng)班晉職演講稿

尊敬的酒店各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)： 你們好！首先很感謝您在百忙中抽出寶貴時(shí)間來閱讀我的自薦信！希望能得到貴酒店的青睞與重用。

我現(xiàn)是貴酒店客房部一名服務(wù)員，曾在金輝大酒店做過客房服務(wù)員一職，雖然專業(yè)知識(shí)還有一定的不足，但我對(duì)酒店管理有著很強(qiáng)的求知欲，既然選擇了酒店我就做好了吃苦的準(zhǔn)備，希望在貴公司從基層做起，使自己隨著酒店的不斷發(fā)展一步步得到提升。因貴（酒店）行業(yè)運(yùn)作需求，本人考慮到自己各方面的能力，因此應(yīng)聘客房部領(lǐng)班崗位，希望在這個(gè)行業(yè)有很好的發(fā)展，經(jīng)過對(duì)（貴酒店）情況的了解，深刻認(rèn)識(shí)到作為1名服務(wù)人員堅(jiān)守職業(yè)道德和愛崗敬業(yè)對(duì)自身成長、對(duì)樹立（賓館和酒店）形象的極端重要性。，雖然只是一服務(wù)員，但是閑暇的時(shí)候，我總是在觀察這里面的每個(gè)人都在做什么，然后把他們的工作都連接起來，一個(gè)酒店的簡單運(yùn)作方式就已經(jīng)在我腦海里有個(gè)大概了。這個(gè)習(xí)慣我一直用到以后的工作中，發(fā)現(xiàn)這樣做自己能夠?qū)W到了好多，而且讓自己的工作不無聊，時(shí)刻充滿新鮮感與熱情。就目前有較為豐富的工作經(jīng)驗(yàn)和相關(guān)知識(shí)，熟悉酒店經(jīng)營管理的部分環(huán)節(jié)和操作規(guī)程，我自信我的經(jīng)歷和能力完全符合此項(xiàng)工作的要求。本人我注重團(tuán)隊(duì)意識(shí)能夠團(tuán)結(jié)同事，與人共事。比較理解人、包容人。善于協(xié)調(diào)關(guān)系，增強(qiáng)凝聚力，形成整體合力，努力協(xié)調(diào)上下級(jí)關(guān)系，我的心理定位要體現(xiàn)在既愛護(hù)關(guān)懷員工又要維護(hù)（酒店）的整體形象上，在開展工作過程中，經(jīng)常與他們溝通情況聽取員工意見，發(fā)揮他們的主觀能動(dòng)性和創(chuàng)造力，真誠支持和幫助部屬。我要加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，培養(yǎng)良好的情操，調(diào)整好自己的心態(tài)，全面提高自身素質(zhì)，確立良好的心理定位，成為一名稱職的員工。

“有信心不一定會(huì)贏，沒信心就一定會(huì)輸，能力也是關(guān)鍵，要相信自己?！毕Ｍ夷艿觅F酒店信任，我將會(huì)做得更好。

第三篇：領(lǐng)班服務(wù)員崗位職責(zé)

領(lǐng)班崗位職責(zé)

1、認(rèn)真記好考勤，杜絕遲到、早退現(xiàn)象出現(xiàn)；

2、提前計(jì)劃好第二天的工作，如原材料、工具、人員等；

3、領(lǐng)班必須對(duì)員工嚴(yán)加管理，對(duì)違章員工按公司規(guī)定進(jìn)行處理、登記并及時(shí)上報(bào)主管經(jīng)理；

4、積極協(xié)調(diào)公司領(lǐng)導(dǎo)與員工之間的關(guān)系，及時(shí)匯報(bào)生產(chǎn)一線情況，以便及時(shí)解決問題；

5、領(lǐng)班必須對(duì)新員工進(jìn)行技能培訓(xùn)和指導(dǎo)，不得不聞不問，任其發(fā)展；

6、積極協(xié)調(diào)各組之間的工作關(guān)系，避免人為造成的損失；

7、要以每天都有單位來檢查的心態(tài)和標(biāo)準(zhǔn)要求自己，做好每一餐飯菜，搞好每一天的衛(wèi)生；

8、無條件接受公司領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的每一項(xiàng)任務(wù)，并保質(zhì)保量地完成；

9、對(duì)生產(chǎn)過程中有不完善的制度、工序要求等及時(shí)提出合理建議和修改。

服務(wù)員崗位職責(zé)

1、在領(lǐng)班的帶領(lǐng)下按照服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求，做好餐前準(zhǔn)備、餐間服務(wù)和餐后結(jié)束工作；

2、了解每天客人用餐和餐桌安排情況，準(zhǔn)確、周到地進(jìn)行服務(wù)；

3、掌握供餐菜點(diǎn)及貨源情況，主動(dòng)介紹和推銷各種菜肴和酒水；

4、遇有客人投訴，立即匯報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)解決，隨時(shí)滿足客人要求；

5、保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具清潔完好，備齊各種物料用品；

6、愛護(hù)餐廳設(shè)備財(cái)產(chǎn)，做好清潔保養(yǎng)工作。

7．認(rèn)真徹底洗消，嚴(yán)格消毒程序。

第四篇：服務(wù)員領(lǐng)班崗位職責(zé)

服務(wù)員領(lǐng)班崗位職責(zé)

一、負(fù)責(zé)主持前廳的各項(xiàng)例會(huì)工作。

二、負(fù)責(zé)前廳所有人員的考勤記錄。

三、合理安排好每天的工作安排、排休安排、值班人員安排、人員臨時(shí)調(diào)動(dòng)安排。

四、對(duì)前廳的物品用品進(jìn)行保管領(lǐng)用工作、盤點(diǎn)工作（啤酒、餐具、布草、用具）等。

五、協(xié)助大堂經(jīng)理擬定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、工作程序和服務(wù)工作。

六、檢查開餐前的衛(wèi)生、落實(shí)好餐前準(zhǔn)備、設(shè)施、設(shè)備是否完好

七、對(duì)管轄部門員工的工作狀況、思想狀況要非常了解、與員工隨時(shí)保持溝通。

八、協(xié)助大堂經(jīng)理擬定培訓(xùn)計(jì)劃對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)工作。

九、餐中督導(dǎo)員工按流程、標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)。

十、做好員工上下班的交班工作、檢查下班后的收尾工作。

十一、對(duì)營業(yè)中的客人投訴反饋意見及時(shí)向上級(jí)反映（菜品意見、服務(wù)意見、環(huán)境衛(wèi)生等）

十二、參加各項(xiàng)會(huì)議（1、上級(jí)管理層的培訓(xùn)會(huì)

2、組織前廳部門會(huì)議

3、參加每天晚會(huì)溝通會(huì)）

十三、處理解決客人投訴問題。

十四、完成上級(jí)交代的其它工作。

第五篇：KTV服務(wù)員及領(lǐng)班培訓(xùn)資料（精選）

規(guī)章制度，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、儀容儀表 1)規(guī)章制度的講解。2)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

a)站姿，抬頭挺胸，收腹，面帶微笑，兩眼目視前方，站立時(shí)雙腳跟并攏，腳尖距離35度，身體不能前傾、*墻、抓癢、抱胸等。

b)引領(lǐng)手勢、走在客人右前方1米左右，身體微傾，手指并攏，手心向上?！斑@邊請(qǐng)”，“您 的房間到了”。

c)稱呼，見到賓客或上司時(shí)應(yīng)主動(dòng)打招呼，“您好“，”晚上好“，”歡迎光臨“，”

這邊請(qǐng)“，”謝謝“，”祝您玩得高興“，”請(qǐng)稍候“，”對(duì)不起，打擾一下“，”請(qǐng)慢走“，”謝謝您的光臨“等等。d)房內(nèi)服務(wù)

點(diǎn)單—巡臺(tái)-倒酒-促銷-調(diào)節(jié)氣氛-（敬酒）-點(diǎn)歌-再促銷-查單 e)開房以及離房服務(wù)

開房服務(wù)，首先妹妹進(jìn)房間時(shí)要說“晚上好，歡迎光臨百富勤，我是本包房 服務(wù)員***，很高興為各位服務(wù)，這是酒水單，請(qǐng)您過目”。然后介紹公司消 費(fèi)方式，近期優(yōu)惠政策，酬賓活動(dòng)。

離房服務(wù)：當(dāng)服務(wù)員上出品時(shí)應(yīng)注意事項(xiàng)，“離開時(shí)一定倒退兩步方可轉(zhuǎn)身開 門”，敲門要適中，注意禮貌用語“對(duì)不起，打擾了”，“請(qǐng)慢用”等。f)突發(fā)事件的處理 不與客人爭執(zhí)，聆聽客人嘮叨，這是我的錯(cuò)。

不能處理迅速報(bào)請(qǐng)上級(jí)。做好記錄。g)促銷的技巧

1次，2次，3次促銷（口述）。

3)儀容儀表的講解（附員工儀容儀表培訓(xùn)手則）

七、服務(wù)流程的細(xì)節(jié)化

1)少爺服務(wù)流程（主要配合小妹怎樣使服務(wù)更完美，客人更盡興）注意事項(xiàng)； a)常上毛巾

b)上出品速度快 c)引領(lǐng)客人

d)提示房間消費(fèi)情況（提醒小妹）e)添加杯具

f)提示客人隨身物品 g)買單注意事項(xiàng) 2)小妹服務(wù)流程 a)迎接客人

b)客人來時(shí)等在客人指定房間*門軸一側(cè)，向客人問好，并開門引領(lǐng)客人，等客人全部進(jìn)房間后隨即進(jìn)房為客人服務(wù)。3)席間服務(wù)流程 a)自我介紹：進(jìn)房時(shí)站在開門時(shí)碰不到自己的位置向客人問好，并自我介紹，“晚上好，歡迎光臨百富勤，我是本包房服務(wù)員***，很高興為各位服務(wù)，這是酒水單，請(qǐng)您過目” b)服務(wù)員上毛巾。

c)通知相關(guān)部門，**房間開機(jī)，并將功放和電腦打開，麥拆好，當(dāng)客人面套上一次性麥套。d)點(diǎn)單：看情況，征詢客人是否可以點(diǎn)單，詢問語“各位，打擾一下，現(xiàn)在可以點(diǎn)單嗎？”，可以點(diǎn)單的話，“這是酒水單，請(qǐng)您過目?！?e)介紹：以主動(dòng)的方式向客人介紹本店銷售的商品，通過對(duì)商品價(jià)格、特點(diǎn)、規(guī)格做熟悉講述，先在客人心中樹立服務(wù)員應(yīng)具備的可信的形象，以便整房服務(wù)的順利進(jìn)行。介紹語：例，我們公司有洋酒、紅酒、啤酒，不知道您今天準(zhǔn)備喝哪一種？”?！翱屏_娜是嗎？先來幾支，是冰的還是不冰的？”。多款式介紹。（酒水知識(shí)單獨(dú)細(xì)講）f)推銷：不要強(qiáng)制性的推銷，這樣會(huì)令客人誤認(rèn)為是店內(nèi)急于脫手的物品。例：“**品種今天的銷量最好，您要不要來一份？”

g)唱單：客人將物品點(diǎn)完后，向客人重復(fù)一下所點(diǎn)物品的名稱和數(shù)量、規(guī)格，客人認(rèn)可后輸入電腦。

h)上物品，注意事項(xiàng)

上酒水，“對(duì)不起，打擾一下，這是您點(diǎn)的**酒，可以為您打開嗎？”，（貴重酒水一定要征得客人的同意）洋酒一杯一盎司，紅酒三分之一，啤酒七分滿要有沫。

上食品；?對(duì)不起，打擾一下這是您點(diǎn)的香局土豆片，?請(qǐng)慢用。注；烏東面牛河是否要陳醋炸薯?xiàng)l心須跟番茄汁，苦心果要為客人刨皮，并放在干凈的紙上或果蝶上，用果*〔牙簽〕將果盤里的水果送到客人蝶里〔面前〕，羊肉串要用紙巾包好，?把手?送到客人手中，客人吃完水或小食之類的物品及時(shí)送上紙巾。i)點(diǎn)歌

方法：多注意客人喜歡或自認(rèn)為唱的好的歌曲，便于下次服務(wù)時(shí)建議點(diǎn)放｛樹立可信形象｝。

音響知識(shí)： 功放上各按鍵的功能。放歌時(shí)常出現(xiàn)的現(xiàn)象及處理方式。j)清理臺(tái)面

k)物品擺放注意事項(xiàng)

手機(jī)與酒杯，玩蠱與酒杯的距離，煙蠱附近的食品。煙缸里不能超過三個(gè)煙頭及三個(gè)煙頭等量的物品?！餐瑫r(shí)要求更換煙缸方式〕?？站票?，撤自房內(nèi)一角或按經(jīng)理要求瓶蓋留下。l)買單

先查看是否到達(dá)消費(fèi)，如果快要達(dá)到可提醒客人，相差很遠(yuǎn)無需提示。退單 存酒

結(jié)賬方式：

支票：由主任拿客人身份證原件，客人姓名，聯(lián)系電話，由收銀員認(rèn)為填寫后將票票根與發(fā)票一同返還客人。

現(xiàn)金：由主任當(dāng)面點(diǎn)清后交收銀臺(tái)，找零錢或根據(jù)客人要求并開發(fā)票。信用卡，看情況決定。m)送客

提示客人檢查好隨身攜帶的物品。送到指定的地點(diǎn)，電梯處。

歡送語；請(qǐng)慢走歡迎下次光臨或希望下次還能為您服務(wù)。n)收尾工作

找當(dāng)區(qū)主任查房。

快速將房內(nèi)恢復(fù)于迎接客人狀態(tài)。寫每日工作報(bào)告〔真實(shí)，新意〕 4)席間注意事項(xiàng)

服務(wù)時(shí)以先老后小，先女士后男士的原則?？腿艘夷澄焕峡偦蚪?jīng)理，需問清客人姓氏。

相關(guān)人士進(jìn)房做客時(shí)，要稱呼職稱，并根據(jù)情況備好相應(yīng)酒杯，上司離房后，將上司用過的酒杯撤掉，再次進(jìn)房時(shí)，必須送上新杯。

如果客人點(diǎn)菜單上沒有的商品，如煙、藥等可婉言回絕客人，同時(shí)推薦其他類似商品，客人強(qiáng)烈要求時(shí)請(qǐng)示當(dāng)區(qū)主任，由主任逐級(jí)申請(qǐng)。

隨時(shí)注意點(diǎn)完的物品大約什么時(shí)候送來，特別是房內(nèi)唱歌時(shí)。傳送在房外敲門里面聽不見，影響工作效率。

當(dāng)客人在房內(nèi)接聽電話時(shí)，可征詢客人是否需要將音響的音量關(guān)小或關(guān)掉。

我們的服務(wù)方式是跪式服務(wù)，時(shí)刻不要忘了我們是用規(guī)范的服務(wù)贏得客人的認(rèn)可。客人買完單后要求繼續(xù)消費(fèi)，即續(xù)單消費(fèi)（有主任通知咨客臺(tái)此房繼續(xù)消費(fèi)）。出房要求后退兩步出房。

電腦及功放出問題時(shí)迅速通知維修人員（VJ）。

客人離店后剩下未開啟酒水，交由當(dāng)區(qū)主任送到酒吧并登記。

八、各種單據(jù)的填寫

（食品單、酒水單、瓶酒單等及公司各式文書格式的正確填寫）

九、服務(wù)流程的實(shí)際操作演習(xí)

十、酒水、音響知識(shí)（單項(xiàng)培訓(xùn)）。

員工的儀容儀表

各級(jí)服務(wù)人員的儀容儀表會(huì)影響公司的聲譽(yù)及格調(diào)，全體員工必須充分認(rèn)識(shí)到這一問題的重要性。

1.穿著本部門規(guī)定的制服，要保持清潔衛(wèi)生整齊，襯衣定期清洗，天天熨燙，在指定位置佩帶工號(hào)牌，穿統(tǒng)一鞋襪，男員工黑色鞋襪，女員工黑色肉絲襪。

2.頭必須經(jīng)常洗，梳理整齊，不得留怪異發(fā)型，不得有頭皮屑。男員工頭發(fā)側(cè)不過鼻，后不過領(lǐng)，胡須應(yīng)每天刮干凈，女員工不得披頭散發(fā)，發(fā)長不過肩。

3.常剪指甲，保持清潔，不能留長指甲，女員工不能涂艷色指甲油。指甲內(nèi)不得有黑色物狀。

4.要經(jīng)常漱口、刷牙，保持牙齒清潔和口腔內(nèi)清晰。

5.女員工工作期間應(yīng)化淡妝，不得濃裝艷抹，避免使用味濃的化妝品，除定婚戒指外不得佩帶飾品。

6.站立位置適當(dāng)，站姿和走姿標(biāo)準(zhǔn)：

7.挺胸、收腹，沉肩。

8.腳跟要并攏、靠齊，兩腳尖分開成60度或雙腳分開成15公分。

9.男雙手自然放在背后，左手抱右手拳；女雙手自然交*于小腹前。

10.頭部端正目視前方，面部表情自然。略帶微笑。不得前仰后殼，或依靠他物，不得插兜、*腰、抱肩，不得前后*腿或單腿點(diǎn)地，不得搖頭晃腦，東張西望，兩人不得并立聊天。

11.走時(shí)在保持站姿的基礎(chǔ)上，水平向前，步伐輕盈，平穩(wěn)適中，無緊急情況，不得在服務(wù)區(qū)內(nèi)奔跑，兩手自然擺動(dòng)，前后不超過30度，面布表情自然，不得多人并列行走，遇見客人主動(dòng)側(cè)身讓路問好。

12.態(tài)度和藹，要面帶微笑。

13.在客人面前，不得修指甲、剔牙、掏鼻、打嗝、伸懶腰、唱歌、哼小調(diào)、化妝。

14.擺放、取送物品都要注意輕拿輕放，走路聲、講話聲、開關(guān)門聲都要輕，任何的服務(wù)活動(dòng)都必須從賓客的角度出發(fā)，不得有影響賓客休息的舉動(dòng)。

一、員 工 的 禮 貌 禮 節(jié)

1.接待賓客要自然大方、穩(wěn)重?zé)崆?、有禮貌，熟練運(yùn)用“十一字”禮貌用語，做到微笑服務(wù)，用好敬語。做到：迎賓有問候聲、說話有稱呼聲、離別有致謝聲、工作出現(xiàn)差錯(cuò)有道歉聲。不以膚色、種族、信仰、衣著、相貌取人。

2.與客人相遇要主動(dòng)讓路，會(huì)見客人時(shí)不主動(dòng)握手，特別是女賓。若賓客先伸出手來握手，應(yīng)面帶微笑與客人握手。握手時(shí)姿態(tài)要端正，腰要直，上身稍前傾，力度不能大，不能用左手與客人握手。

3.與客人交談應(yīng)站立端正，講究禮貌，不左顧右盼，低頭哈腰或昂首*腰。要用心聆聽客人的講話，不與客人搶話，不中途插話，不與客人爭論，不強(qiáng)詞奪理，說話要有分寸，語氣要溫和，語言要文雅。

4.不要詢問客人的年齡，特別是女賓。不要詢問客人的履歷、工資收入、衣物價(jià)格。對(duì)奇裝異服的人不圍觀，不交頭接耳。對(duì)殘疾或身體有缺陷人士不歧視，熱情幫助，服務(wù)周到。

5.服務(wù)人員不得有對(duì)賓客過分隨便、過分親熱的舉動(dòng)，不得嘲笑賓客失慎現(xiàn)象，不得對(duì)賓客指指點(diǎn)點(diǎn)，不得在態(tài)度上、動(dòng)作上想向賓客撒氣。

二、員 工 的 工 作 態(tài) 度

1.員工對(duì)賓客和同事最基本的態(tài)度是熟練使用禮貌用語，面帶微笑，做到“請(qǐng)”字當(dāng)頭，“謝”不離口，微笑服務(wù)，始終給賓客和同事以親切、愉快的感覺。

2.接聽電話要先說“您好，這里是……”，語氣熱情悅耳。

3.微笑服務(wù)是服務(wù)行業(yè)對(duì)員工的基本要求。微笑要自然、得體、發(fā)自內(nèi)心，使客人感到賓至如歸、溫欣和諧，輕松愉快。

4.做任何事情都要講求效率，說到做到，對(duì)工作不推委、拖拉，接待客人要善始善終，交接工作要清楚。

5.做任何事情都要講求效率，說到做到，對(duì)工作不推委、拖拉，接待客人要善始善終，交接工作要清楚。

6.各項(xiàng)工作要責(zé)任心，要有對(duì)客人、對(duì)公司高度負(fù)責(zé)的精神。服務(wù)人員所有的精神都必須集中在客人身上，員工要善于揣摩賓客的心理，把所有的服務(wù)工作都做在賓客開口之前。

7.誠實(shí)、可靠、正直、不徇私情、不行賄受賄、不貪圖別人的錢財(cái)和物品、不向客人索要小費(fèi)。

8.工作仔細(xì)、認(rèn)真、耐心、細(xì)致、嚴(yán)守崗位、兢兢業(yè)業(yè)、一絲不茍。好的服務(wù)人員本身也應(yīng)該是名出色的推銷人員，公司員工必須學(xué)習(xí)推銷技巧，提高推銷能力。

9.員工應(yīng)具備優(yōu)良的道德品質(zhì)，有事必報(bào)，有錯(cuò)就改，不得提供假情況，不得搬弄是非、推委責(zé)任、陽奉陰違、搬弄是非、誣陷他人。

10.維護(hù)公司的一切工作器具、設(shè)施，定期維護(hù)保養(yǎng)，注意節(jié)約用水、電和易耗品，不得損壞公物。

11.講究衛(wèi)生，嚴(yán)禁隨地吐痰，亂丟 紙屑、果皮、煙頭和雜物，不得亂涂亂畫，如在公共場所發(fā)現(xiàn)紙屑、雜物等應(yīng)隨手撿起，以保持公司的清潔環(huán)境。