第一篇：餐飲廚房承包合同范本

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餐飲廚房承包合同范本

隨著餐飲規(guī)模的不斷擴大，餐飲管理范圍也越來越大，很多餐飲企業(yè)為了減少管理，就把廚房承包出去，自身企業(yè)只針對前廳進行深入的管理，廚房管理也就承包給專業(yè)廚房管理團隊去管，那么在餐飲廚房承包時，為了雙方的利益，都會要進行合同的簽訂，那么餐飲廚房承包合同具體內容該如何擬定呢？其中需要重點包括哪些事項呢？本資料該提供給大家一個餐飲廚房承包合同范本參考。

聘用單位：（簡稱甲方）、身份證號：

承包廚房者（受聘人）：（簡稱乙方）、身份證號：

根據勞動局、民政局及烹飪協(xié)會的有關法規(guī)條文，經甲、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行。

一、甲方將座落于 市（縣、區(qū)）地段 的廚房承包給乙方做技術管理工作，職務為，有效期為 年 月 日止。

二、甲方每月付給乙方承包工資：人民幣 元，（大寫： 萬 千 百元整）。每月 號為支付上月工資發(fā)放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后，乙方則無需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資（上月未發(fā)工資加本月實做天數的工資）如協(xié)議未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。

三、乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內切配、正、副灶臺、蒸爐、打荷、冷菜間等技術崗位工作，并負擔工資。廚房內洗滌衛(wèi)生雜工由已方負責安排人員并負擔工資。

四、在乙方承包期中，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇（包刮免費提供乙方工作人員的食宿）。如對乙方人員安排烹調技術有所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。甲方在營業(yè)其間若生意紅火，增收營業(yè)額，應相應增加乙方工資。

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五.需按國家勞動法規(guī)定的發(fā)放2倍加班工資，法定節(jié)假日加班（元旦1天、五一節(jié)3天、十一節(jié)3天、春節(jié)3天）需要發(fā)放3倍的加班工資。

六、甲、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方相對應的經濟（工資）損失。

七、本協(xié)議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規(guī)定，本著互相諒解的精神，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原協(xié)議執(zhí)行。

八、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續(xù)訂意向，甲乙雙方經協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動失效。

九、本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效。同時產生法律效力。

十、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷，其病假工資、疾病救濟費和醫(yī)療費用等待遇按照國家有關規(guī)定執(zhí)行。

十一、本協(xié)議條款如與國家法律、法規(guī)相抵觸時，以國家法律、法規(guī)為準。

甲方：（簽名蓋章）

第二篇：餐飲廚房承包合同

廚房承包合同

聘用單位：（以下簡稱甲方）

身份證號：

承包廚房者（受聘人）：（以下簡稱乙方）

身份證號：

根據勞動局、民政局及烹飪協(xié)會的有關法規(guī)條文，經甲、乙雙方友

好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行。

一、甲方將座落于的廚房承

包給乙方做技術管理工作，職務為，有效期為止；

（大寫元整）。每月日為支付上月工

資發(fā)放日。甲方不得無故拖欠工資，如甲方拖欠工資，自每月的工資

發(fā)放日起7日后，乙方則無需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方

全部工資（上月未發(fā)工資加本月實做天數的工資）。如協(xié)議未果，乙

方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決；

三、乙方需支付甲方廚房信用保證金人民幣元

（大寫），合同到期無息退回；

四、乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內切配、正、副灶臺、蒸爐、打荷、冷菜間、燒烤、面點等相關技術崗位工作，并

負擔工資。廚房配備人，最少不少于人，最多不

超過人，廚房人事歸乙方所有。廚房內洗滌、衛(wèi)生、雜工由

甲方負責安排人員并負擔工資；

五、在乙方承包期中，甲方有義務為乙方提供必須的工作條件和

約定的生活待遇（包括免費提供乙方工作人員食宿）。甲方如對乙方

人員安排烹調技術有所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。甲方在營業(yè)期間若生意紅火，菜肴品質穩(wěn)步提升，應

相應增加乙方工作人員工資，月工資按每人元計算（大寫，否則乙方有權減員操作；

六、甲乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作。否則，一方應加倍賠償另一方相對應的經濟（工資）損失；

七、本協(xié)議未盡事宜，甲乙雙方按照有關規(guī)定，本著互相諒解的精神，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原協(xié)議進行；

八、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日內向對方表示續(xù)訂意向，甲乙雙方經協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動失效；

九、乙方員工應遵守公司各項規(guī)章制度，如發(fā)現有偷盜公司財物、指定使用某品牌原材料拿回扣等相關行為，甲方將對相關人員做辭退處理，并處以損失十倍以上罰款；情節(jié)嚴重者，送交司法部門處理；

十、本協(xié)議條款如與國家法律、法規(guī)相抵觸時，以國家法律、法規(guī)為準；

十一、本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，雙方簽名蓋章后生效。各附身份證復印件一張，同時產生法律效力。

甲方簽名（蓋章）：乙方簽名（蓋章）：

簽訂日期：年月日簽訂日期：年月日

第三篇：餐飲廚房承包合同

餐飲廚房承包合同

需求單位（甲方）： 承包方

（乙方）：

甲、乙雙方經平等協(xié)商，自愿簽訂本合同，共同遵守本合同所列條款。

一、承包合同期限

第一條 本合同期限類型為固定期限合同。

自

****年**月**日至

****年**月**日。如雙方無異議，合同自動順延一年。如有異議，期限屆滿前30天協(xié)商續(xù)簽新的承

包合同。

二、工作內容

第二條 乙方同意根據甲方工作需要，擔任餐廳后廚的管理和日常業(yè)務的管

理工作。

第三條 乙方應按照甲方的要求，按時完成規(guī)定的工作數量，達到規(guī)定的質

量標準。

三、勞動保護和勞動合同

第四條 甲方安排乙方執(zhí)行不定時工作制。執(zhí)行不定時工作時，在保證完成甲方工作任務的情況下，工作和休息乙方自行安排。

第五條 乙方全權負責乙方人員的工資待遇、保險待遇等。

第六條 甲方為乙方提供必要的勞動條件和勞動工具，監(jiān)督建立健全的食品

衛(wèi)生工藝流程，制定操作規(guī)程、工作規(guī)范和衛(wèi)生制度及其標準。

第七條 甲方負責對乙方進行政治思想、職業(yè)道德、業(yè)務技術、勞動安全衛(wèi)

生及有關規(guī)章制度的教育和培訓。

四、勞動報酬

第八條 甲方的工資應遵循按勞分配原則。

第九條 乙方的包廚工資為

元/月，每月15日按時足額發(fā)放上月工

資，如乙方違約應視情況予以扣罰。

五、甲方的權利義務

第十條 甲方提供必要的工作設施、住宿設施及廚師的工裝。

第十一條 甲方有權利對乙方的后廚工作給予監(jiān)督管理，對乙方工作中的失

誤有權提出整改措施，如乙方拒絕整改或者造成重大損失的，甲

方有權終止合同，并根據損失情況追究乙方的法律責任和經濟責

任。

第十二條 甲方有權根據經營情況對乙方的管理提出具體的指導意見。第十三條 甲方有權對乙方的飯菜質量和衛(wèi)生質量進行監(jiān)督檢查，如發(fā)現不

達標或者引起用餐客人的投訴，則乙方應當立即整改，杜絕此類

現象再次發(fā)生。

六、乙方的權利和義務

第十四條 乙方負責包廚人員及事物的日常經營管理。

第十五條 乙方應保證各種食品符合安全等法律法規(guī)要求，如造成食品安全

事故或者引起用餐客人的投訴，造成相關經濟損失的，由乙方承

擔責任。

第十六條 后廚餐具、器具由乙方清潔消毒，月?lián)p耗不得高于百分之五，超

出部分照價賠償。

第十七條 乙方應保證上菜速度，嚴格規(guī)范上菜程序。如發(fā)生下列情況，乙

方承擔相應責任: 1.因菜的質量或菜中有雜物導致用餐客人退菜的，乙方應向甲方賠償該菜

％的損失。

2.因后廚管理不規(guī)范原因引起用餐客人拒絕結賬的，在查明事實的基礎上，乙方根據責任的大小承擔相應的經濟損失。

3.乙方因故意或者重大過失給后廚造成損失的，按原材料價格折價賠付給

甲方。

第十八條 乙方應嚴格后廚管理制度，有關人員使用情況及相關資料統(tǒng)計后

應報公司備案，保證值班人員能承擔相應的工作。

第十九條 乙方應該保證廚師隊伍的穩(wěn)定，技術力量的穩(wěn)定，保持員工敬業(yè)、熱情、微笑的服務準則。

第二十條 乙方聘用的工作人員需要經甲方同意方能上崗，因聘用人員偽造

相關材料成他方損失的，由乙方承擔相應責任。

第二十一條 乙方在正常使用廚房設備過程中，因設備質量問題造成廚師人

員傷害的，甲方應該積極的救急措施。如乙方非正常使用廚房設備，造成設備損失的，乙方應該負責維修或賠償。如因乙方管理不善造成 的食物中毒或操作不當及其他意外問題，由乙方承擔全部責任。

第二十二條 乙方請假（正常休假人員除外）人員每天不得超過2人，超過

2人或主要崗位人員請假，乙方應該請技術人員定崗，不得延

誤正常營業(yè)，產生的費用由乙方自理。

七、違約責任

第二十條 本合同生效后，雙方應該嚴格遵守。如乙方不履行即視為違約，應承擔相應的違約責任。如遇特殊情況或者不抗力不能履行本合同，本合同自行終止。

八、其他

第二十四條 本合同未盡事宜雙方可以協(xié)議補充，補充協(xié)議與本合同具有同

等法律效力。

第二十五條 本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，同具法律效力。自雙

方簽字之日起生效。

甲方

乙方

法定代表或委托代理人

法定代表或委托代理人

簽訂日期

****年**月**日

簽訂日期

****年**月**日

第四篇：廚房承包合同

廚房承包合同

甲方：

（簡稱甲方）乙方：（趙榮寶）為代表的外聘廚師團（簡稱乙方）身份證號碼：***713 在相互信任、自愿、平等條件下，經甲、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本合同書，以供共同信守執(zhí)行。

一、甲方將

廚房工作承包給乙方，承包期限為

年，于

年 月 日起至

年

月 日止。期滿后經雙方協(xié)商續(xù)約。

二、承包工資及信用保證：

1、月承包工資為￥53800.00元（人民幣：伍萬叁仟捌佰元整）。每月13號為支付上月工資發(fā)放曰，由乙方代表領取。甲方不得以任何理由拖欠。

2、設備保養(yǎng)考核（違規(guī)操作一次扣50元）；菜品質量考核（顧客投訴一次扣50元）；食品衛(wèi)生考核（顧客投訴一次扣100元）。

三、乙方按甲方要求組織安排操作技能熟練的廚師擔當廚房內的技術崗位工作和其他洗撿工作，并擔負工資。

四、在乙方承包期間，甲方為乙方工作人員提供住宿及工作餐（早餐、中餐及晚餐）。并為乙方所屬人員配置工作服2套（每套含上衣1件，褲子1條，圍裙1個），乙方工作人員須載著工作裝上崗。

五、甲方的權利和義務

1、提供乙方工作所需的設備和良好的工作環(huán)境。

2、甲方如對乙方廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權利。

3、乙方須接受甲方管理和監(jiān)督，遵守甲方的規(guī)章制度，竭力完成甲方下達的各項廚房工作任務。

六、乙方的權利和義務

1、乙方須遵守甲方的相關管理制度，極力配合前廳工作，內部經營管理統(tǒng)一歸屬于夢想三文魚餐廳第一負責人。

2、乙方每日按計劃開列菜品等原材料采購清單，并參與原材料的驗收，嚴格控制菜品成本和節(jié)約原料，做到物盡其用。

3、乙方須對所采購的菜品、原材料進行分類保管，若對菜品及原材料保管不當而造成變質、浪費由乙方承擔相應損失。

4、乙方在菜品采購驗收、加工、銷售過程中須嚴格遵守《食品衛(wèi)生法》的相關規(guī)定及衛(wèi)生制度的要求，保證菜品質量和食品安全；符合出品標準。

5、正確使用和愛護甲方設施設備，當設施設備使用時不正常要及時向甲方反映，并以書面形式向甲方提出合理化建議，如人為損壞要承擔相應責任。

6、在保證餐廳正常運作的情況下，乙方可自行安排人員休息（每月4天休息）。

7、乙方人員必須經體檢合格，持健康證上崗，必須著裝整潔，個人衛(wèi)生及儀容儀表達到上崗標準。

8、根據經營需要，乙方有提出合理化建議的權利和義務。

9、廚師長每天須安排廚師團隊開早班例會，每天監(jiān)督好廚房的衛(wèi)生情況（詳見每日工作流程）。

10、甲、乙雙方欲解除本合同，應以書面形式提前30日向另一方提出，以便安排工作，否則，提出方應賠償另一方一個月（廚房承包金）的經濟損失。

11、本合同期限屆滿，合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續(xù)簽意向，甲、乙雙方經協(xié)商同意，可以續(xù)簽合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動失效。

12、經營指標考核甲、乙雙方根據實際經營情況協(xié)商補充。

13、合同未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規(guī)定，本著相互諒解的精神，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原合同執(zhí)行。

14、本合同一式二份，甲．乙雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效。同時產生法律效應。

甲方：

乙方：外聘廚師團 代表：

代表： 電話：

電話：

****年**月**日

第五篇：廚房承包合同

廚房承包合同

甲方：_______

乙方：_______

甲乙雙方經友好、平等協(xié)商，達成一致：甲方愿意將會所餐廳廚房承包給乙方工作。

一、承包期限

1、經雙方協(xié)商同意本協(xié)議期限為固定期限(含試用期)：從________年____月____日至________年____月____日止。

2、本協(xié)議所簽訂試用期期限為兩個月：從________年____月____日至________年____月____日止。

二、薪酬福利

1、甲方將會所餐廳廚房承包給乙方工作，經雙方協(xié)商基本月工資為元。_______乙方下屬的廚房團隊工作崗位總人數為_______人。當月工資發(fā)放日為次月10日，由乙方代表領取并自由支配。

2、甲方負責安排乙方下屬團隊人員的工作餐及住宿，主廚獨立安排宿舍。

3、乙方每日工作時間為8小時，鑒于甲方行業(yè)的特殊性，經雙方協(xié)商一致，可適當延長上班時間。

4、乙方每周休息1天，即每月至少休息4天。乙方其它休假參照甲方的相關制度執(zhí)行。

5、乙方及其下屬團隊首次到崗交通費與帶薪年假交通費支付方式：

(1)甲方支付乙方首次至工作崗位報到的交通費用(2人次)。

(2)乙方團隊的工作人員，如工齡滿________年，其首次至工作崗位報到的`交通費用由甲方支付。

(3)乙方團隊的工作人員，如工齡未滿________年而離職的，其首次至工作崗位報到的交通費用由該工作人員自行承擔，甲方墊付后在該工作人員的薪資中全額扣除。

(4)乙方享受的帶薪年假所產生的往返交通費用，均由甲方支付。

6、乙方及其下屬團隊的首月工資支付方式及薪酬管理：

(1)甲方按照雙方商定的標準向乙方及其團隊統(tǒng)一支付工資。

(2)乙方下屬團隊相對應的工作崗位人員薪酬標準由乙方自行擬定，與甲方無關。

(3)乙方下屬團隊的工作人員到崗后的首月，甲方須按照每人次50%月薪的標準，給乙方團隊到崗的每位工作人員預支工資，余下的50%工資由甲方按正常工資發(fā)放日期支付給乙方。

(4)甲方于每月份的____日發(fā)放工資。如遇法定節(jié)假日或休息日，則提前到最近的工作日支付。

(5)甲方對支付給乙方的工資將嚴格進行保密，不得外泄。

7、保險及其它福利

(1)經甲乙雙方協(xié)商后一致決定，甲方暫不為乙方及其下屬團隊的工作人員辦理任何個人保險;特殊情況須辦理的，須經甲乙雙方協(xié)商后再行辦理。

(2)乙方患病、非因工負傷，其病假工資和醫(yī)療待遇均按照國家和____省有關規(guī)定執(zhí)行。

(3)乙方患職業(yè)病、因工負傷的待遇均按照國家和____省有關規(guī)定執(zhí)行。

三、甲方的權利及義務

1、甲方負責為乙方提供其工作所需的良好環(huán)境及設備以及應為乙方的生產工作提供符合規(guī)定的勞動保護設施、勞動保護用品及其他勞動保護條件。

2、甲方如對乙方下屬團隊人員的工作能力不滿，有要求乙方進行人員變更的權利。

3、甲方安排乙方進行員工崗前及職業(yè)行為準則、崗位實操、勞動衛(wèi)生及有關制度的教育和培訓。

4、甲方將可依照相關規(guī)章制度對乙方的違章違紀行為進行懲處，懲處措施將視乙方違章違紀的行為嚴重程度而定。

四、乙方的權利及義務

1、乙方須根據甲方規(guī)定的崗位工作職責和要求，按時、按質、按量完成本職工作;乙方必須嚴格遵守甲方依法制定的各項規(guī)章制度，服從分配、管理并履行本崗位職責。

2、在保證會所餐廳廚房正常運作的前提下，乙方可自行安排其下屬團隊人員的值班、休假。

3、乙方在工作過程中應當嚴格遵守國家和甲方制定的安全操作規(guī)章制度，嚴禁進行違章作業(yè)，杜絕安全事故、減少職業(yè)危害。

4、乙方及其下屬團隊人員應當積極參加，認真學習甲方組織的相關教育及培訓。

5、乙方下屬團隊的工作人員身份證原件由甲方統(tǒng)一保管，如個人使用須填寫申請單并說明原因，經甲方批準后方可使用并限時交還甲方。

6、乙方及其下屬團隊有義務保守甲方的商業(yè)秘密。

五、協(xié)議書的解除、終止的經濟補償

1、甲乙雙方解除、終止本協(xié)議書應當依照國家及____省有關規(guī)定執(zhí)行。

2、試用期內，如乙方提供的工作勞務無法達到甲方的要求和標準，甲方可單方面隨時與乙方解除、終止本協(xié)議的合約并不作任何形式的補償。

3、如甲方單方面提前終止本協(xié)議，須提前30天以書面形式知會乙方;如甲方違約則須賠償乙方月工資的50%作為違約金。

4、如乙方單方面提前終止本協(xié)議，須提前45天以書面形式知會甲方;如乙方違約則須由甲方扣除其月工資的50%作為違約金。

5、甲方應當在解除或終止本協(xié)議書時，為乙方出具解除或終止協(xié)議的證明，并在十五個工作日內為乙方辦理檔案轉移及相關手續(xù)。

6、乙方應當按照雙方約定，辦理工作交接。甲方應當支付經濟補償的，在辦理工作交接后支付。

六、勞動爭議處理

1、甲乙雙方將首先通過友好協(xié)商解決因履行本協(xié)議而發(fā)生的任何爭議，乙方不得借故破壞正常的工作秩序、停止進行工作或采取其他過激行為。否則，甲方有權將其立即辭退并不予任何形式的補償。

2、如果經雙方協(xié)商后仍無法解決，乙方可以向甲方所在地的勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。對仲裁裁決不服的，可向人民法院提起訴訟。

3、乙方未在甲方規(guī)定的工作時間和范圍內，出現安全等問題，責任由乙方自行承擔。

4、乙方下屬團隊的人員薪資標準均由乙方自行負責制定;如因此而產生的任何糾紛均與甲方無關。

5、乙方下屬團隊崗位人員變動及增減須甲乙雙方協(xié)商后方可執(zhí)行。

七、其他

1、本協(xié)議書未盡事宜，按國家有關法律法規(guī)執(zhí)行。

2、本協(xié)議書一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。

甲方：(公章)_______乙方：_______

簽訂日期：________年____月____日