第一篇：XX生豬屠宰行業(yè)管理工作情況匯報

XX生豬屠宰行業(yè)管理工作情況匯報

為落實市商務局《關于加強生豬定點屠宰企業(yè)監(jiān)管嚴防含瘦肉精等禁用物質(zhì)生豬進入屠宰環(huán)節(jié)的緊急通知》、《關于全面檢查生豬定點屠宰企業(yè)落實質(zhì)量安全管理制度情況的緊急通知》，縣貿(mào)易辦迅速行動起來，對我縣生豬定點屠宰企業(yè)進行了全面的檢查，檢查內(nèi)容包括嚴防含瘦肉精等禁用物質(zhì)生豬進入屠宰環(huán)節(jié)和生豬屠宰企業(yè)落實安全管理制 度情況現(xiàn)將檢查工作匯報如下：

三月十七日接到市商務局《關于加強生豬定點屠宰企業(yè)監(jiān)管嚴防含瘦肉精等禁用物質(zhì)生豬進入屠宰環(huán)節(jié)的緊急通知》后，陽谷縣貿(mào)易辦立即召開了全縣生豬屠宰企業(yè)會議，迅速傳達了省、市文件精神，要求企業(yè)嚴防含瘦肉精等禁用物質(zhì)的生豬進入屠宰環(huán)節(jié)，三月二十一日以來，縣貿(mào)易辦組織精干力量對我縣4家屠宰企業(yè)和17家屠宰點進行了拉網(wǎng)式檢查，重點檢查“屠宰生豬是否符合國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術要求”、“是否如實記錄其屠宰的生豬來源和生豬產(chǎn)品流向”、“是否建立或?qū)嵤┤馄菲焚|(zhì)檢驗制度”、“對經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品是否按國家有關規(guī)定處理并如實記錄處理情況”，“生豬進廠（場）檢疫、肉品品質(zhì)檢驗等環(huán)節(jié)工作制度落實情況”。嚴把生豬入廠（場）關，進廠（場）的生豬必須有動物檢疫部門的檢疫合格證明，手續(xù)齊全。必須落實宰前、宰后檢驗檢疫制度，嚴格執(zhí)行肉品品質(zhì)同步檢

驗。對檢驗檢疫不合格的堅決不得屠宰或出廠（場），并按規(guī)定進行無害化處理。同時加大了生豬屠宰執(zhí)法力度，加強日常巡查，監(jiān)督屠宰企業(yè)嚴格按照各項規(guī)程進行生產(chǎn)，落實質(zhì)量安全管理各項規(guī)章制度。檢查過程中沒有發(fā)現(xiàn)企業(yè)屠宰含瘦肉精等禁用物質(zhì)的生豬和病死豬。截至目前已檢查4家屠宰企業(yè)和10家定點屠宰點。

下步工作打算

在今后的生豬定點屠宰管理工作中，我們將繼續(xù)嚴格落實定點屠宰工作責任制，加大管理監(jiān)督力度，嚴厲打擊私屠濫宰違法行為，保證全縣人民吃上“放心肉”。

1、加強生豬進廠管理，按照《生豬屠宰管理條例》的要求進一步加強對生豬定點屠宰企業(yè)的監(jiān)管，沒有經(jīng)過檢疫部門檢疫的生豬堅決不能進場（廠）屠宰，同時要求企業(yè)做好生豬進廠臺賬完善生豬質(zhì)量安全及追溯制度。

2、繼續(xù)加大執(zhí)法力度，加強部門協(xié)作，與畜牧、工商、衛(wèi)生、公安等部門協(xié)同配合，形成工作合力，加大檢查力度，嚴厲打擊私屠濫宰和屠宰病死豬等違法行為，確保在我縣上市銷售的豬肉不含瘦肉精等禁用物質(zhì)。

3、要求企業(yè)要加強對是否含瘦肉精的生豬進行檢驗，盡快配備瘦肉精檢驗試紙，加強對瘦肉精等禁用物質(zhì)的檢疫。督促定點屠宰廠狠抓肉品質(zhì)量管理，杜絕不合格肉從定點屠宰廠流出。

4、加強屠宰管理機構和執(zhí)法隊伍的自身建設。加強執(zhí)法監(jiān)管的經(jīng)常化、制度化、規(guī)范化建設，進一步加強隊伍建設，開展對屠宰管理人員和執(zhí)法人員的繼續(xù)培訓和再教育，不斷提高整體素質(zhì)，切實做到嚴格執(zhí)法，依法行政，提高屠宰管理水平。

建議

1、定點屠宰重點在農(nóng)村、難點在農(nóng)村，要推進農(nóng)村定點屠宰工作，要加大財政支持力度，扶持農(nóng)村定點屠宰場的建設和運轉。

2、定點屠宰工作的推行，關鍵在執(zhí)法，要把定點屠宰的執(zhí)法經(jīng)費納入公共財政預算，加大對執(zhí)法的支持力度。

3、要理順政策體制，完善收費標準和政策。

4、加強執(zhí)法隊伍建設，配備執(zhí)法車輛和生豬肉品檢測設備，統(tǒng)一服裝，促進執(zhí)法。

陽谷縣貿(mào)易辦公室

2011年3月31日

第二篇：生豬屠宰綜合整治工作匯報

生豬屠宰綜合整治工作匯報

全區(qū)生豬屠宰專項綜合整治工作開展以來，鎮(zhèn)黨委政府高度重視，立即召開專題會議，研究成立了鎮(zhèn)生豬屠宰專項綜合整治工作領導小組，由鎮(zhèn)長任組長，農(nóng)委、食藥、工商、畜牧、公安等職能部門負責人為成員。制定了鎮(zhèn)生豬屠宰綜合整治工作實施方案，按照屬地管理的原則，確定責任人，要求各有關部門通力合作，真抓實干，全力抓好落實?，F(xiàn)將我鎮(zhèn)生豬屠宰整治工作情況匯報如下：

一、圍繞重點，解決突出問題

經(jīng)過鎮(zhèn)領導小組專題會議研究決定，重點圍繞生豬屠宰、豬肉市場經(jīng)營只需開展工作，著力解決好生豬屠宰及豬肉產(chǎn)品銷售、加工、使用等環(huán)節(jié)存在的突出問題，確保人民群眾吃上“放心肉”。

一是摸清底數(shù)。按照屬地劃分原則，各工作片對地域內(nèi)生豬屠宰戶、餐飲企業(yè)、集市等情況進行了詳細的摸底調(diào)查，鎮(zhèn)工作組成員利用一周的時間對調(diào)查摸底情況進行逐一核實并登記造冊。經(jīng)排查，全鎮(zhèn)共有生豬屠宰經(jīng)營業(yè)戶22家，定點屠宰企業(yè)1家，生豬飼養(yǎng)戶121家（其中規(guī)模養(yǎng)殖戶10家），集體食堂2家，規(guī)模餐飲企業(yè)4家。調(diào)查核實后鎮(zhèn)工作組成員立即組織人員與全部經(jīng)營單位、業(yè)戶簽訂了《豬肉經(jīng)營業(yè)戶肉品質(zhì)量安全承諾書》，與餐飲企業(yè)和食堂簽訂了《肉品使用安全承諾書》，確保合法經(jīng)營。二是廣泛宣傳。工作組成員與各工作片工作人員首先大力開展法律法規(guī)宣傳活動，深入各村、學校、集貿(mào)市場等場所進行宣傳引導，發(fā)放政策明白紙，張貼通告，公布區(qū)、鎮(zhèn)舉報電話，鼓勵群眾舉報豬肉質(zhì)量安全違法行為，取得了廣大人民群眾的支持，在全鎮(zhèn)形成了人人支持、人人參與食品安全的良好氛圍，為專項整治活動奠定了群眾基礎。

三是強化措施，嚴厲打擊私屠濫宰行為。在與生豬屠宰戶簽訂承諾書后，下達了全部到顧邵定點屠宰企業(yè)進行屠宰，并自行拆除屠宰設備的通知。6月9日到6月12日連續(xù)四天，鎮(zhèn)綜合整治領導小組組織出動人員56人次，車輛12臺次，對21家屠宰業(yè)戶進行了不間斷的突擊檢查，對不在定點屠宰場屠宰的業(yè)戶一律進行取締，對未按照要求拆除屠宰設備的一律進行強制拆除。經(jīng)整頓，目前鎮(zhèn)內(nèi)私屠濫宰現(xiàn)象已杜絕，違規(guī)經(jīng)營現(xiàn)象已消失。

二、加強規(guī)范，建立長效機制

為進一步加強豬肉質(zhì)量安全管理工作，鞏固提升生豬屠宰綜合整治工作成果，我鎮(zhèn)制定了長效管理機制。

一是建立目標責任機制。按照屬地劃分原則，各片總支書記是第一責任人，各村支部書記、主任是直接責任人，要對生豬養(yǎng)殖戶、肉品加工經(jīng)營業(yè)戶進行等級造冊，實行動態(tài)管理。

二是建立健全長效檢查機制，鎮(zhèn)上堅持每周召開一次領導小組專題會議，研究部署當前工作。自6月17日來，每周都安排各部門聯(lián)合起來，以定期檢查和不定期抽查的方式，對屠宰戶、大型超市、餐飲單位、集貿(mào)市場等進行不間斷地監(jiān)管檢查，確保豬肉質(zhì)量安全。

三是建立社會監(jiān)督機制。在張貼通告、發(fā)放明白紙的同時，通過各村喇叭、張貼標語等形式進行宣傳，公布鎮(zhèn)監(jiān)督舉報電話6888169，宣傳發(fā)動群眾參與，提高群眾的食品安全意識。

四是建立獎懲機制。加強對整治活動的考核，將考核結果作為評先樹優(yōu)和年終考核的一項重要依據(jù)，對整改過程中出現(xiàn)的問題予以全鎮(zhèn)通報，問題嚴重的將追究相關人員責任。

三、下一步工作打算

今后我鎮(zhèn)要繼續(xù)加大生豬屠宰工作的力度，實現(xiàn)生豬進屠宰場檢疫率100%，病死豬、病害豬肉無害化處理率100%，屠宰上市的生豬產(chǎn)品定點屠宰率實現(xiàn)100%，集貿(mào)市場、超市和肉食品專賣店銷售的豬肉、集體食堂和餐飲單位使用的豬肉100%來自定點屠宰企業(yè)，并建立肉品進貨臺帳。

一是規(guī)范和整頓生豬定點屠宰企業(yè)，督促加快設施改造，提高技術和服務水平；二是加強肉制品質(zhì)量監(jiān)管，加強對定點屠宰加工企業(yè)肉品檢疫、檢驗工作的監(jiān)督檢查，積極推行先進的操作規(guī)范和標準衛(wèi)生操作規(guī)程，建立質(zhì)量控制體系，實現(xiàn)養(yǎng)殖、屠宰加工、銷售全過程的質(zhì)量控制；三是嚴格市場準入，規(guī)范市場劉通秩序。制定落實豬肉質(zhì)量安全制度，嚴把豬肉入市關，經(jīng)營單位和經(jīng)營戶要做好豬肉采購的索證索票制度和檢查驗收等工作，并建立臺帳制度；四是強化檢查，嚴厲打擊違法行為。組織各相關單位有關人員定期或不定期到集貿(mào)市場、超市和肉食品專賣店等進行檢查，嚴厲查處銷售未經(jīng)檢疫及注水肉、病害肉、劣質(zhì)肉上市銷售等不法行為。

下一步我鎮(zhèn)要對生豬屠宰工作進行規(guī)范、提高，進一步完善監(jiān)管體系，嚴厲打擊違法行為，不斷規(guī)范市場秩序，鞏固好本次生豬屠宰綜合整治工作效果。

鎮(zhèn)生豬屠宰綜合整治工作領導小組 2013年9月3日

第三篇：生豬屠宰協(xié)議

協(xié)議

甲方：磨憨尚勇生豬定點屠宰廠

乙方：尚勇、磨憨、尚崗生豬豬肉個體經(jīng)營戶

甲乙雙方為了更好的服務市場，讓老百姓吃上放心肉，促進市場繁榮，經(jīng)雙方多次協(xié)商，本著有償服務的原則，在平等、自愿、互惠互利的前提下，達成以下協(xié)議：

一、甲方在對乙方的生豬屠宰過程中，如果由于甲方在電麻豬時，造成的豬大腿斷裂所產(chǎn)生的肉質(zhì)品出現(xiàn)質(zhì)量問題，將由甲方按照市場豬肉價格進行賠償。（甲方按市場價格買回大腳斷裂部份的豬肉），殺甲或其它部份的質(zhì)量問題不在賠償范圍。

二、甲方將收取每頭豬加工費34元，代收檢疫檢驗費6元，合計：40元。活豬和加工好的肉品由乙方自己運輸，費用乙方自己負擔。

三、如果是政府部門，政策性的調(diào)整生豬屠宰價格，不在本次協(xié)商的范圍，將按照政策性的調(diào)價另外執(zhí)行。

四、本協(xié)議的有效期為長期。

五、本協(xié)議簽訂之后，甲乙雙方不得違約，如有違約，按照《合同法》之相關規(guī)定執(zhí)行。

六、本協(xié)議從2013年8月1日起實施。

七、本協(xié)議經(jīng)甲乙雙方簽字后生效。

甲方：磨憨尚勇生豬定點屠宰廠

乙方：尚勇、磨憨、尚崗生豬

豬肉個體經(jīng)營戶（簽名或蓋章）

2013年7月18日

第四篇：生豬屠宰情況匯報

諸城市商務局

生豬屠宰管理情況匯報

今年以來，在市委、市政府正確領導和濰坊市商務局指導下，諸城市商務局認真貫徹落實國務院《生豬屠宰管理條例》、商務部《生豬屠宰管理條例實施辦法》等法律法規(guī)及山東省、濰坊市有關文件精神，抓住影響肉品質(zhì)量安全的關鍵問題和薄 弱環(huán)節(jié)，緊密結合“滿意消費惠萬家”活動和“放心肉”服務體系建設工作，堅持標本兼治、著力治本的原則，扎實開展打擊私屠濫宰和強化畜禽屠宰監(jiān)管專項整治活動，嚴厲打擊違法違規(guī)行為，保證人民群眾吃上“放心肉”，取得了較好的成效，注水肉在市場上基本消失，生豬屠宰量占全濰坊市屠宰量的40%以上，城區(qū)生豬定點屠宰率實現(xiàn)100%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰率達到96%以上?，F(xiàn)將有關情況匯報如下：

一、嚴厲打擊私屠濫宰、制售注水肉、劣質(zhì)肉等不法行為。市商務局聯(lián)合衛(wèi)生、工商、畜牧等部門，對城區(qū)所有豬肉經(jīng)營場所及鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場進行監(jiān)督檢查，嚴厲打擊私屠濫宰和制售注水肉、劣質(zhì)肉等不法行為。商務綜合執(zhí)法大隊分二組行動，一組重點清理整治城區(qū)市場和飯店、賓館、學校、快餐店等集體伙食單位，要求飯店、賓館、學校等集體伙食單位必須使用定點屠宰廠生產(chǎn)的豬肉，并建立嚴格的肉品購入登記制度，明確記載購肉渠道、數(shù)量、時間，做到貨證相符。加大城鄉(xiāng)豬肉銷售市場監(jiān)管力度，凡是進入市場銷售的豬肉必須是由定點屠宰廠生產(chǎn)、經(jīng)檢驗合格的產(chǎn)品，私屠濫宰未經(jīng)檢驗或檢驗不合

1格的肉品一律不得上市，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即查處。所有上市的肉品必須具備兩章、兩證、一發(fā)票。二組對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)村莊私屠濫宰戶進行重點整治，堅決打擊、取締“釘子戶”。集中整治活動開展以來，共出動執(zhí)法人員8100余人次，查處生豬屠宰違法行為78起，立案25起，沒收未經(jīng)檢疫檢驗的生豬產(chǎn)品4230多公斤。

二、進一步加強生豬定點屠宰廠管理。一是狠抓生豬定點屠宰廠各項規(guī)章制度的健全和落實。3月份，商務局與全市32家生豬定點屠宰廠簽訂了《肉品質(zhì)量安全責任書》，要求所有定點屠宰企業(yè)必須嚴格執(zhí)行臺帳管理制度、收購加工生豬、衛(wèi)生管理、檢疫檢驗、肉品儲運銷售、證章管理等各項制度。每月25日定期召開屠宰廠負責人例會，總結工作，交流情況，安排部署下步工作任務。二是狠抓生豬屠宰加工過程中的檢驗工作。對每一個定點屠宰廠都配備了經(jīng)集中培訓并考試合格的肉品檢驗員，全市有188名肉品檢驗員和864名屠宰技術人員持證上崗，跟班作業(yè)，使檢驗工作與屠宰加工同步實施，確保檢驗率達到了100%。今年1－10月份，全市32處定點屠宰廠屠宰的200萬頭生豬全部進行了檢驗，檢出的病豬按規(guī)定全部作了無害化處理，確保了肉品質(zhì)量安全。三是加強企業(yè)的臺帳管理。進一步加強屠宰企業(yè)生豬進廠臺帳、生豬產(chǎn)品檢驗臺賬、生豬產(chǎn)品出廠臺賬的定期檢查，監(jiān)督屠宰企業(yè)生豬來源、產(chǎn)品質(zhì)量及產(chǎn)品流向，強化從生豬收購到產(chǎn)品出廠全過程的監(jiān)管，實現(xiàn)生豬產(chǎn)品的溯源管理。四是對定點屠宰廠實行集中整治和

定期檢查督導，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。今年以來，我們對全市32處定點屠宰廠進行了6次拉網(wǎng)式檢查，對檢查出的問題，逐一提出整改意見。到目前，共下發(fā)整改通知書31份，停產(chǎn)整頓2家生豬定點屠宰廠。五是加快屠宰廠遠程監(jiān)控建設。上半年，實施了得利斯、華寶、洪森等7家大型定點屠宰企業(yè)與省商務廳、濰坊市商務局聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控，對生豬定點屠宰廠（場）的生豬靜養(yǎng)、宰殺檢驗、無害化處理等進行24小時全程監(jiān)控，確保放心肉體系建設的順利實施。

三、大力引導屠宰加工企業(yè)加快現(xiàn)代化建設和改造。認真落實《濰坊市生豬定點屠宰廠設置規(guī)劃（2008－2010年）》的要求，先后組織定點屠宰企業(yè)投入資金3000多萬元，新上無害化處理設施或進行老廠房淘汰再建，同路、帝王、華寶、翔和、永佳等7家企業(yè)擁有了濕化機等先進的病害生豬無害化處理設施，確保了病害生豬的無害化處理，促進了定點屠宰廠（場）上檔次、上水平。目前，全市32處生豬定點屠宰廠占地總面積33.1萬平方米，日宰殺能力21600頭，年屠宰生豬180萬頭以上，其中日宰殺能力800頭以上大中型屠宰廠（場）10處。結合商務部、省商務廳“放心肉”服務體系建設規(guī)劃，鼓勵企業(yè)加快連鎖化經(jīng)營方式、生豬產(chǎn)品冷鏈運輸?shù)陌l(fā)展，促進我市“放心肉”進社區(qū)、進超市。目前，已設立“放心肉”連鎖店、“放心肉”專柜210余處，減少了生豬產(chǎn)品銷售中間環(huán)節(jié)，保證了豬肉品質(zhì)，避免了質(zhì)量事故的發(fā)生。

二O一O年十一月十五日

第五篇：2018年屠宰行業(yè)管理工作計劃

2018年屠宰行業(yè)管理工作計劃

一、總體思路

按照《食品安全法》《生豬屠宰管理條例》等法律法規(guī)規(guī)定和農(nóng)業(yè)部、省政府的有關要求，嚴格行業(yè)準入，推進轉型升級，強化監(jiān)督管理，嚴打私屠濫宰，切實提高屠宰行業(yè)水平，保障屠宰環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量安全和公共衛(wèi)生安全。

二、工作目標

關閉不合格的生豬定點屠宰場點，組織建設一批生豬屠宰標準化廠；嚴厲打擊私屠濫宰等違法行為，嚴防病害豬及其產(chǎn)品流出屠宰企業(yè)。

三、主要任務

（一）嚴格審核清理，關閉不合格生豬定點屠宰企業(yè) 按照屬地管理和“誰審批、誰監(jiān)管”原則，深入推進生豬定點屠宰資格審核清理工作，對列入2018年整改或關閉的生豬定點屠宰企業(yè)要按照設立條件抓緊整改，嚴格審核，確保符合生豬定點屠宰企業(yè)法定設立條件。年底前整改仍達不到法定條件要求的，報請設區(qū)市人民政府堅決依法關閉并發(fā)文公告。對新設立的生豬屠宰企業(yè)，嚴格按照《動物防疫法》和《生豬屠宰管理條例》規(guī)定的條件要求，嚴格審核審批，不得擅自降低標準。

（二）提高行業(yè)水平，開展生豬屠宰標準化建設

要積極爭取政府和相關部門的支持政策，助推生豬屠宰行業(yè)轉型升級。按照《全國生豬屠宰標準化建設實施方案》的要求，圍繞“設施標準化、環(huán)境整潔化、生產(chǎn)規(guī)范化、檢測科學化、處理無害化、監(jiān)管常態(tài)化”的“六化”標準要求，組織開展生豬屠宰廠標準化建設工作，爭創(chuàng)一批全國生豬屠宰標準化廠和標準化示范廠，到2020年全省基本實現(xiàn)標準化規(guī)模屠宰。通過開展標準化建設，推動屠宰企業(yè)“集中屠宰、品牌經(jīng)營、冷鏈流通、冷鮮上市”，激發(fā)企業(yè)內(nèi)生動力，促進補齊短板、改造升級，提高屠宰規(guī)?；?、機械化、標準化生產(chǎn)水平。

（三）開展專項整治，嚴厲打擊私屠濫宰等違法行為 深入推進生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動”，全面總結工作經(jīng)驗，著力鞏固嚴厲打擊危害肉品質(zhì)量安全違法違規(guī)行為“百日行動”成果。組織開展2018生豬屠宰監(jiān)管專項整治行動，圍繞重要時節(jié)、重點區(qū)域和薄弱環(huán)節(jié)，采取部門聯(lián)合與監(jiān)督執(zhí)法相結合等方式，組織開展集中執(zhí)法行動，嚴厲打擊私屠濫宰、屠宰病死豬、注水或者注入其他物質(zhì)等違法行為；采取日常巡查與突擊檢查相結合，加大執(zhí)法力度，擴大執(zhí)法地域，增加執(zhí)法頻次，特別是對城鄉(xiāng)結合部、行政區(qū)域交界地等私屠濫宰易發(fā)多發(fā)的重點區(qū)域，進行集中整治。建立健全舉報核查制度，公布舉報投訴電話，及時調(diào)查處理群眾反映的突出問題。做好行政執(zhí)法與刑事司法銜接，依法嚴厲打擊私屠濫宰違法行為。

（四）加強日常監(jiān)管，落實屠宰企業(yè)主體責任

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容，進一步推動落實屬地管理責任，建立“地方政府負總責、監(jiān)管部門各負其責、企業(yè)為第一責任人”的屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全責任體系。要建立健全屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管工作協(xié)調(diào)機制，統(tǒng)籌做好屠宰監(jiān)管體系建設、屠宰企業(yè)資格審核清理、屠宰專項整治等工作。

（二）加強協(xié)作配合，提升屠宰監(jiān)管成效。要加強與公安部門的協(xié)作配合，強化行政執(zhí)法與刑事司法銜接，嚴格按照《最高人民法院、最高人民檢察院關于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》有關規(guī)定，及時向公安機關移送相關違法案件，嚴懲重處屠宰違法犯罪行為。將屠宰監(jiān)管執(zhí)法檢查中發(fā)現(xiàn)的涉黑涉惡線索及時向公安機關通報。按照《農(nóng)業(yè)部、食品藥品監(jiān)管總局關于進一步加強畜禽屠宰檢驗檢疫和畜禽產(chǎn)品進入市場或者生產(chǎn)加工企業(yè)后監(jiān)管工作的意見》，細化部門職責，有效銜接屠宰準出與市場準入管理。

（三）加強能力建設，夯實屠宰監(jiān)管基礎。要提升屠宰行業(yè)監(jiān)管人員依法履職能力，加強管理，依法嚴肅處理違反畜牧獸醫(yī)行政執(zhí)法“六條禁令”和屠宰檢疫“五不得”規(guī)定的行為。要建立健全屠宰從業(yè)人員培養(yǎng)培訓機制，組織開展多層次、多形式、多領域的屠宰行業(yè)管理培訓、執(zhí)法培訓和技術培訓。要完善屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全突發(fā)事件應急機制，加強對屠宰行業(yè)輿情信息的動態(tài)監(jiān)測預警，不斷提升應急處置能力。要發(fā)揮社會組織在屠宰行業(yè)發(fā)展中的作用，建立健全屠宰行業(yè)自律規(guī)范和職業(yè)道德標準，規(guī)范屠宰企業(yè)經(jīng)營行為，推動屠宰行業(yè)健康發(fā)展。

（四）加強信息管理，及時報送相關信息。要重視關注媒體播報有關屠宰信息，認真核查處理媒體披露的問題，及時回應社會關切。要健全完善生豬屠宰監(jiān)管信息報送機制，指定專人負責按時報送《不合格生豬定點屠宰企業(yè)整改工作進度季報表》《生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動”情況統(tǒng)計表》等相關信息。要指導屠宰企業(yè)做好農(nóng)業(yè)部畜禽屠宰統(tǒng)計監(jiān)測系統(tǒng)的在線監(jiān)測信息填報工作。按照我廳工作項目化管理要求，請各設區(qū)市和平潭綜合實驗區(qū)于每月將本轄區(qū)工作進展情況報送省動物衛(wèi)生監(jiān)督所（省牲畜屠宰管理辦公室）。