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      食堂食品衛(wèi)生工作自查總結(jié)

      時間:2019-05-12 12:07:19下載本文作者:會員上傳
      簡介:寫寫幫文庫小編為你整理了多篇相關(guān)的《食堂食品衛(wèi)生工作自查總結(jié)》,但愿對你工作學(xué)習(xí)有幫助,當(dāng)然你在寫寫幫文庫還可以找到更多《食堂食品衛(wèi)生工作自查總結(jié)》。

      第一篇:食堂食品衛(wèi)生工作自查總結(jié)

      食堂小賣部食品衛(wèi)生工作自查情況

      學(xué)校安全工作重于泰山,必須常抓不懈。接教育局10月16日通知,我校對小賣部與食堂所售食品和衛(wèi)生迅速開展自查,情況如下:

      一、明確崗位職責(zé)

      沒有理清管理流程,任何一項工作都不可能得到有效落實。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,校長親自擔(dān)任組長任副組長,組員由學(xué)校中層領(lǐng)導(dǎo)組成。由總務(wù)主任沙光明具體負(fù)責(zé)食堂、小賣部的監(jiān)督管理,負(fù)責(zé)飲用水、飲用奶和食堂進(jìn)貨渠道和工作的管理。要求食堂和小賣部負(fù)責(zé)人魏添富每日按要求對衛(wèi)生和食品進(jìn)行報告。

      二、嚴(yán)把飲食衛(wèi)生四大關(guān)

      1、把好小賣部衛(wèi)生關(guān)

      學(xué)校重視對小賣部的監(jiān)控和管理,要求小賣部一定要把好進(jìn)貨關(guān),不進(jìn)、不賣過期變質(zhì)或其它危害師生健康的食品,要求小賣部加強衛(wèi)生管理,保持小賣部內(nèi)及門前的衛(wèi)生,并要求小賣部人員利用上課時間清理樓梯上的包裝袋等垃圾。政教處定期對小賣部進(jìn)行飲食衛(wèi)生檢查并做好記錄,及時把檢查情況反饋給店方,監(jiān)督其整改。自查沒有發(fā)現(xiàn)問題。

      2、把好飲用水衛(wèi)生關(guān)

      學(xué)校總務(wù)處定期對飲用水箱進(jìn)行檢查,以保證水箱設(shè)施的安全性。工作人員能每人清洗水箱,保證水箱內(nèi)不斷水并及時加鎖,讓每一位學(xué)生都能喝上放心、安全的飲用水。自查沒有發(fā)現(xiàn)問題。

      3、把好食堂衛(wèi)生關(guān)。

      學(xué)校食堂管理制度健全,先后制定了《食堂工作人員崗位職責(zé)》、《衛(wèi)生(勤雜員)崗位職責(zé)》、《學(xué)校公共衛(wèi)生制度》、《食堂衛(wèi)生制度》、《食堂公開采購制度》并每年與承包人簽訂安全、衛(wèi)生責(zé)任書。學(xué)校定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)安全衛(wèi)生條例,定期進(jìn)行飲食安全衛(wèi)生教育。并對食堂工作嚴(yán)格要求,規(guī)范管理,保證食堂、餐廳整潔衛(wèi)生,堅持每天進(jìn)行公共用具高溫消毒,做到無污垢、無油漬、不留隔夜的熟食品,炊事員每年定期檢查,有健康證、上班要求穿工作衣帽。自查沒有發(fā)現(xiàn)問題。

      對食品由原料到成品實行“兩不準(zhǔn)”:(1)采購員與驗收員不買不收腐爛變質(zhì)原料;(2)炊事員不用腐爛變質(zhì)的原料。對食品存放實行“三隔離”:(1)生與熟食品隔離;(2)成品與半成品隔離;(3)食品與雜物、藥物隔離。對工作人員要求做好“四勤”:(1)勤洗澡;(2)勤剪指甲;(3)勤剪短發(fā);(4)勤換衣服。對用(食)具實行“五過關(guān)”:一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔。嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)廚房,保證食品用餐要“留樣”(至少72小時)。自查基本沒問題。學(xué)校對留樣不規(guī)范提出了整改意見。

      學(xué)校對食堂食品的進(jìn)貨渠道非常謹(jǐn)慎,由總務(wù)處進(jìn)行實地考察,由學(xué)校與供貨單位簽訂安全責(zé)任書,實行定點采購,特別是糧油、豆制品、雞、肉、蔬菜、雞蛋、調(diào)料供應(yīng)商,還要求他們出示衛(wèi)生許可證、進(jìn)貨合格證、食品批號等。自查沒有發(fā)現(xiàn)問題。

      第二篇:食品衛(wèi)生自查總結(jié)

      食品衛(wèi)生自查總結(jié)

      隨著夏季的到來,各種傳染病也將進(jìn)入高發(fā)期,為了保障師生的身體健康,我校認(rèn)真落實上級的指示精神,堅持“預(yù)防為主,防治結(jié)合”的方針,認(rèn)真做好學(xué)校飲食衛(wèi)生的大排查工作。

      一、健全機構(gòu)

      為了進(jìn)一步搞好學(xué)校食品衛(wèi)生工作,我校成立以校長王振波為組長,主任李建新,德育分管教師李杰和分管體衛(wèi)工作的教師王漢生,安全員程國忠為副組長,全體班主任為成員的食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組。小組成員各有分工,責(zé)任明確。

      二、落實責(zé)任

      我校從領(lǐng)導(dǎo)到教師一直重視食品衛(wèi)生工作,從師生的健康出發(fā),領(lǐng)導(dǎo)班子經(jīng)常開會研究如何搞好食品衛(wèi)生工作,把做好師生飲食衛(wèi)生納入學(xué)校重要議事日程,給教師分任務(wù),形成上下齊管,全民共抓的良好習(xí)慣。在此基礎(chǔ)上,學(xué)校與全體教師和相關(guān)人員層層簽定食品衛(wèi)生安全責(zé)任書,實行一級管一級,一級保一級的良好局面,保證做到在食品衛(wèi)生上我校不出一例事故,同時保證控制好食源性的疾病發(fā)生,維護(hù)教育教學(xué)秩序的順利開展,保障校園的和諧穩(wěn)定。一年來我校沒有出現(xiàn)一例食物中毒者,也沒有在飲食上出現(xiàn)疾病的現(xiàn)象。

      三、嚴(yán)格制度

      在不斷提高師生食品衛(wèi)生安全意識的同時,我校健全各種制度如:《食品衛(wèi)生管理制度》、《師生飲用水制度》、《衛(wèi)生管理細(xì)則》、《學(xué)校小賣部管理制度》等。這些制度我們在實施中不斷改進(jìn)和完善,更好

      地適應(yīng)全體師生,有了這些制度做保障,使我校食品衛(wèi)生工作朝著正確健康的軌道向前發(fā)展,走在了全鎮(zhèn)的前列。

      四、精細(xì)管理

      在學(xué)校食品衛(wèi)生工作上,我們一直做到精細(xì)化管理,改變了過去粗放型和不規(guī)范的管理辦法。

      1、堅持教育為主,我校充分利用廣播、板報、張貼畫、掛圖、召開校會、班會等多種形式多次對學(xué)生進(jìn)行搞好食品衛(wèi)生預(yù)防疾病發(fā)生的教育,同時把食品衛(wèi)生教育貫徹到教學(xué)之中,堅持上好健康教育課,食品安全課,不斷提高師生的安全防范意識和自我保護(hù)能力。

      2、針對當(dāng)前的H1N1流感疾病在全世界蔓延和發(fā)展,我校十分重視,要求各班每天要搞好晨檢,做好晨檢記錄,教育學(xué)生搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生,學(xué)校定期檢查,要求各班教室做好通風(fēng)每天消毒。

      3、加強學(xué)校小賣部食品管理,要求小賣部的經(jīng)銷人員身體健康,雙證齊全,所買食品進(jìn)貨渠道正當(dāng),不買過期變質(zhì)沒有合格證的食品,學(xué)校由專門管理人員定期和不定期地抽查。

      4、規(guī)范飲用水管理,在飲用水上我們確保師生身體健康,使用深井水,防止水污染,各班學(xué)生實行一桶一杯制,預(yù)防疾病交叉?zhèn)魅尽?/p>

      5、加強學(xué)校周邊食品衛(wèi)生安全管理,每天早、中、晚都有教師值班,學(xué)校周邊50米以內(nèi)禁止飲食攤點和私自經(jīng)銷食品人員,同時教育學(xué)生不買小商小販不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。

      6、我校建立和完善了食品安全防止預(yù)案和食品安全應(yīng)急預(yù)案,確保搞好我校食品衛(wèi)生安全工作。

      通過我校領(lǐng)導(dǎo)小組對我校的食品衛(wèi)生工作做了詳細(xì)地排查,并充分發(fā)動全體師生參與排查工作,我校食品衛(wèi)生工作取得了可喜的成績,沒有出現(xiàn)一例食品衛(wèi)生事故,得到了上級領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可和群眾的好評。今后,我們將加大對食品干燥的領(lǐng)導(dǎo),實行科學(xué)化管理,力爭取得更大的成就,為師生創(chuàng)造一個和諧、健康的校園環(huán)境。

      食品衛(wèi)生工作自查總結(jié)

      尤古莊鎮(zhèn)西塔莊中心小學(xué)

      2009-06-17

      第三篇:吉花小學(xué)食堂食品衛(wèi)生自查情況

      吉花小學(xué)食品安全自查報告

      為了進(jìn)一步加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,防止學(xué)校發(fā)生集體中毒事件,保障師生員工身心健康和安全,維護(hù)正常秩序,根據(jù)澄江縣教育局、右所中心學(xué)校有關(guān)要求,我校對食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行了全面的排查,消除了食品衛(wèi)生隱患,對存在的問題進(jìn)行了整改,我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報告如下:

      一、學(xué)?;厩闆r。

      我校是一所壩區(qū)中間的寄宿制學(xué)校,目前寄宿制學(xué)生60人,教師37人,在學(xué)校食堂就餐的一共97人。

      二、主要工作及措施

      1、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作

      為了保障學(xué)生的食品衛(wèi)生安全,學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,組成人員如下:

      組 長:趙永生

      成 員:張桂蘭 崔俊學(xué) 李志平盧春煒 鄧仕元 苗云娣 王強宇 洪興能

      以校長為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。同時召開學(xué)校教職工、后勤人員會議,學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件,要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強食堂衛(wèi)生常識,切實認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護(hù)好,讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

      2、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。

      3、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,做好對食堂的檢查評比,做到獎懲分明。

      4、調(diào)整廚房內(nèi)部布置。各種物品擺放有序。倉庫做到整潔、通風(fēng)、防蠅、防鼠,防盜。

      5、把好四個關(guān),杜絕食物中毒事故的發(fā)生:

      (1)、把好采購、加工關(guān):采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。

      (2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都消毒靈配水消毒。(3)、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作,從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。

      (4)、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān),保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

      6、實行量化分級管理制度,堅持按量化分級管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校食堂。

      7、堅持“小兔試菜,小魚試水”, 餐飲具及時消毒。

      三、加強整改,規(guī)范管理。

      此次自檢自查過程中,雖然各方面工作做得到位,沒有出現(xiàn)過大的安全隱患,但是發(fā)現(xiàn)一些問題,具體有以下幾方面:

      1、安全臺賬記錄不完整。需要完整記錄、記全。

      2、衛(wèi)生許可證未送審查。

      3、物品擺放還需要進(jìn)一步規(guī)范。

      4、學(xué)生用水要加強監(jiān)管,隨時注意水質(zhì)的變化。

      5、在學(xué)生中宣傳春季流行病的防治方法。

      6、學(xué)生的個人衛(wèi)生有待于強化。

      7、飯菜留樣需進(jìn)一步加強。

      針對以上問題,學(xué)校立即通知食堂管理人員、食堂工作人員、班主任開會,就出現(xiàn)的問題立即進(jìn)行整改:

      1、要求值班老師做好飯菜留樣工作。

      2、完善食品采購臺賬。

      3、衛(wèi)生許可證送衛(wèi)生部門審核。

      4、儲藏間的米、菜再進(jìn)一步規(guī)范,做到規(guī)范擺放。

      5、隨時監(jiān)測學(xué)生用水的質(zhì)量。

      6、加強對學(xué)生手足口、甲流感等呼吸道傳染病的宣傳教育,有效預(yù)防傳染病的發(fā)生。

      7、再強化食堂的環(huán)境衛(wèi)生的打掃。

      總之,我們在今后的工作中將繼續(xù)努力,提高認(rèn)識、落實措施,做到人防、物防、技防相結(jié)合,進(jìn)一步規(guī)范管理,確保食品安全零事故。

      右所鎮(zhèn)吉花小學(xué) 2011年11月16日

      第四篇:2011年食品衛(wèi)生安全工作自查總結(jié)

      學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作自查總結(jié)

      為了認(rèn)真貫徹落實縣教育局“食品衛(wèi)生安全整治會議”精神,切實做好學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品安全工作,預(yù)防控制學(xué)校傳染病流行、食物中毒等公共衛(wèi)生事件的發(fā)生,切實保障廣大師生的身體健康和生命安全,學(xué)校認(rèn)真貫徹《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《食品衛(wèi)生法》等法規(guī),創(chuàng)新管理機制,加大管理力度,提高教育成效,切實抓好健康教育活動,搞好學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生和學(xué)生個人衛(wèi)生,創(chuàng)設(shè)良好的育人環(huán)境,不斷提高師生的健康水平?,F(xiàn)將我校相關(guān)工作自查情況匯報如下:

      一、提高認(rèn)識,健全組織,完善制度,明確責(zé)任。

      食品衛(wèi)生安全工作是學(xué)校的重要工作,它不僅僅是校容校貌的問題,也不僅僅是環(huán)境育人的問題,而是事關(guān)辦學(xué)方向、事關(guān)培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì),甚至事關(guān)學(xué)校整體形象、學(xué)??沙掷m(xù)發(fā)展的大事。鑒于這個認(rèn)識,我校歷年來十分重視食品衛(wèi)生安全工作,專門成立了以校長為組長、副校長為副組長、全體班主任為成員的食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,落實校長為學(xué)校食品安全工作第一責(zé)任人、分管領(lǐng)導(dǎo)是食品安全工作的直接管理責(zé)任人,形成暢通無阻的工作網(wǎng)絡(luò),做到分工明確,責(zé)任到人,使學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作更加規(guī)范。

      為使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作順利實施,保證學(xué)校衛(wèi)生工作的細(xì)致化、持久化、制度化。我校制訂了《學(xué)校食品衛(wèi)生安全制度》、《學(xué)校衛(wèi)生工作檢查和獎懲制度》、《突發(fā)疾病預(yù)防和管理制度》、《突發(fā)疾病應(yīng)急預(yù)案》等一系列規(guī)章制度,并在工作中逐步加以完善,使學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生、飲水衛(wèi)生、生理衛(wèi)生、疾病防控等工作得到了制度上的保障和制約。按照高度重視、全員參與、積極應(yīng)對、聯(lián)防聯(lián)控、依法科學(xué)處置的總體要求,堅持及時、準(zhǔn)確、適度的原則,充分準(zhǔn)備,嚴(yán)陣以待,認(rèn)真做好各項防控工作,確保了全校師生的平安、校園的和諧、社會秩序的穩(wěn)定。

      二、采取有效的防控工作措施

      (一)開展健康教育創(chuàng)新,不斷提高教育教學(xué)質(zhì)量。

      學(xué)校主要以健康教育課為安全教育的中心環(huán)節(jié)。通過不定期舉辦各類安全教育講座、教研活動,社會實踐等形式促進(jìn)教育工作的開展。每學(xué)期期初,學(xué)校都及時制訂切合當(dāng)前形勢和實際的《衛(wèi)生健康教育工作計劃》,做到“期初有計劃,期中有檢查,期末有總結(jié)”,使衛(wèi)生健康教育工作真正落到實處。

      常規(guī)性地邀請尹長莊村衛(wèi)生保健員對教師進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),對學(xué)生進(jìn)行流行性疾病防治等方面專項教育。每學(xué)年全校同學(xué)的健康知識及格率都達(dá)100%,知曉率達(dá)到90%,健康行為形成率大大超過了80%,活動的開展,較好地促進(jìn)了學(xué)生良好行為習(xí)慣的養(yǎng)成。

      我校的健康教育除認(rèn)真開展日常教育教學(xué)常規(guī)工作外,還特別注重學(xué)校傳染病防控工作。根據(jù)學(xué)生和季節(jié)特點,在學(xué)生中大力開展流行性疾病防控的宣傳工作,舉行了多次“食品衛(wèi)生安全講座”,并向全體學(xué)生發(fā)出了“拒絕零食倡議書”,向?qū)W生大力宣傳傳染病常識和預(yù)防措施。通過宣傳、教育,讓全體師生都懂得什么是“三無”食品,什么是禽流感,它們的危害,如何預(yù)防等知識,提高師生對此類疾病的防范能力。并通過家訪、告家長書、倡議書等形式,認(rèn)真做好家校結(jié)對教育工作。

      (二)加強制度落實的督查力度,落實學(xué)校各項衛(wèi)生管理制度和防控措施。

      對于有可能發(fā)生事故的隱患源,堅持事先采取有效的防控措施。一旦發(fā)現(xiàn)師生有傳染病癥狀(如發(fā)熱、咳嗽、出疹子)等異常情況,便采取果斷措施,督促其到醫(yī)療機構(gòu)進(jìn)行進(jìn)一步檢查。做好因病缺課學(xué)生的監(jiān)測工作,并把監(jiān)測情況按時上報到“江蘇省因病缺課學(xué)生監(jiān)測系統(tǒng)”。學(xué)校在引導(dǎo)師生認(rèn)真學(xué)習(xí)衛(wèi)生健康知識和防控知識的同時,加大了督查學(xué)校內(nèi)部衛(wèi)生管理工作的力度,制定了《華山鎮(zhèn)尹長莊小學(xué)傳染病防控工作應(yīng)急預(yù)案》。

      (三)落實學(xué)校衛(wèi)生工作責(zé)任制。

      按照工作預(yù)案,學(xué)校校長是第一責(zé)任人,把學(xué)校防病防疫作為重要工作來抓,認(rèn)真開展學(xué)校防病防疫工作的自查活動,查找漏洞和薄弱環(huán)節(jié),針對存在的問題及時制定整改措施,及時消除衛(wèi)生安全隱患,預(yù)防和減少學(xué)校病源。進(jìn)一步完善和強化學(xué)校各項衛(wèi)生工作管理制度,建立學(xué)校衛(wèi)生管理工作的長效機制。

      在學(xué)校生活飲用水、校內(nèi)食品商店及其從業(yè)人員的管理情況方面,我校積極督促校內(nèi)商店按照上級要求辦好各類證件,并嚴(yán)格遵循各項食品衛(wèi)生安全管理制度,禁止出售“三無”食品和過期食品。

      (四)加強環(huán)境衛(wèi)生管理,創(chuàng)設(shè)良好的育人環(huán)境。我校在環(huán)境衛(wèi)生方面是做到了整潔化,對校園建設(shè)的規(guī)劃也逐步趨向科學(xué)合理,在校園環(huán)境的管理上,做到經(jīng)?;?、制度化。根據(jù)各年級學(xué)生特點,分區(qū)域、分班級、分專用室包管衛(wèi)生責(zé)任區(qū),由值周教師、校衛(wèi)生組人員負(fù)責(zé)檢查督促,結(jié)合少先隊大隊部的工作,及時公布檢查結(jié)果,加強了管理,使環(huán)境衛(wèi)生達(dá)到要求。要求做到責(zé)任區(qū)內(nèi)無死角,無各類暴露性垃圾,無紙屑、無瓜皮果殼、無其它各種雜物。校園內(nèi)無亂涂亂畫現(xiàn)象,無其它足跡,室內(nèi)物品擺放整齊、墻壁上無蜘蛛網(wǎng)、電燈吊扇無積塵,窗明幾凈,落實門前三包,管理人員負(fù)責(zé)制,保持門前“三好”和交通安全。在全校師生中倡導(dǎo)“無煙”校園,“無亂丟”校園,力爭減少值日工作,甚至不做值日,校內(nèi)也能保持整潔。

      今后,我校將一如既往地抓好學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作,健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全組織建設(shè),落實好各項食品衛(wèi)生管理制度,明確責(zé)任,突出食品安全專項整治工作重點和內(nèi)容,進(jìn)一步查處學(xué)校食品安全違規(guī)行為,認(rèn)真落實好食品衛(wèi)生安全工作目標(biāo)和任務(wù),杜絕一切食品安全事故的發(fā)生。

      華山鎮(zhèn)尹長莊小學(xué) 2012年9月

      第五篇:食堂自查總結(jié)

      食堂自查總結(jié)

      為加強學(xué)校管理,提高安全衛(wèi)生意識,營造良好的、和諧的校園環(huán)境。我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報告如下:

      一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作

      召開學(xué)校后勤人員會議,學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件,要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強食堂衛(wèi)生常識,切實認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護(hù)好,讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

      二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。

      三、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由衛(wèi)生教師做好對食堂每周一次的檢查評比,做到獎懲分明。

      四、把好四個關(guān),杜絕食物中毒事故的發(fā)生:

      (1)、把好采購、加工關(guān):采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。

      (2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

      (3)、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作,從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗。

      (4)、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān),保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

      五、整改措施

      為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決:

      (1)、加大宣傳教育力度,增強學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。

      (2)、加大管理力度,杜絕學(xué)生買零食現(xiàn)象食品流入學(xué)校;食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,嚴(yán)格操作規(guī)程。

      (3)、學(xué)校通過健康教育,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學(xué)生增強自我防護(hù)意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度,禁止學(xué)生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。(4)加強實物的保管,嚴(yán)禁剩菜剩飯再使用。

      六、存在問題

      (1)、學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。

      (2)、學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時工,工資低,不夠安心。

      總之,要持之以恒做到上述幾條,才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,我們一定在本學(xué)期中再接再勵,把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

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