第一篇：巡檢管理制度

巡檢管理制度

一、總則

為及時(shí)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)中的事故隱患，減少突發(fā)事故的發(fā)生，使工藝、設(shè)備處于良好的運(yùn)行狀態(tài)，確保生產(chǎn)系統(tǒng)的穩(wěn)定，保證生產(chǎn)任務(wù)的圓滿完成。

二、巡檢人員

巡檢人員包括當(dāng)班操作工、工藝技術(shù)員、車間工藝負(fù)責(zé)人、安全員。

三、巡檢周期

操作工每小時(shí)巡檢一次，工藝技術(shù)人員和安全員每天兩次，車間負(fù)責(zé)人每天一次。

四、巡檢路線

根據(jù)目前工藝操作、人員安排等生產(chǎn)現(xiàn)狀，巡檢路線主要為公用工程工藝設(shè)備巡檢路線。巡檢路線為：鍋爐房→熱水罐區(qū)→泵房（空壓機(jī)、制氮機(jī)、真空泵）→涼水塔。

五、巡檢內(nèi)容

1、工藝狀況—液位、流量、溫度、壓力等是否正常。

2、安全裝置—安全閥是否正常。

3、潤(rùn)滑情況—轉(zhuǎn)動(dòng)設(shè)備是否缺油，油質(zhì)是否變化，油視鏡是否清晰，油位高低情況。

4、密封情況—轉(zhuǎn)動(dòng)設(shè)備和靜止設(shè)備及管路是否有跑冒滴漏現(xiàn)象，說(shuō)明具體的泄漏部位(包括現(xiàn)場(chǎng)液位計(jì)、軟連接、法蘭、墊片等)。

5、緊固情況—螺栓是否松動(dòng)，設(shè)備各連接部位是否穩(wěn)固，基礎(chǔ)是否有開(kāi)裂和下沉情況。

6、設(shè)備的溫度—設(shè)備本體或轉(zhuǎn)動(dòng)設(shè)備軸承部位的溫度（由各車間根據(jù)設(shè)備實(shí)際情況或相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)確定）及變化情況，是否超溫。

7、設(shè)備的聲音—設(shè)備轉(zhuǎn)動(dòng)的聲音是否正常。

8、腐蝕情況—設(shè)備是否被腐蝕，腐蝕部位和腐蝕程度如何。

9、電氣、儀表—電氣接線柱密封良好，指示正確；儀表閥門動(dòng)作正常、準(zhǔn) 1

確，氣源管無(wú)泄漏等。

10、主要設(shè)備巡檢，按設(shè)備部巡檢規(guī)定執(zhí)行。

五、巡檢方法

1、巡檢人員按照巡檢規(guī)定定時(shí)按巡檢路線進(jìn)行巡檢，車間定時(shí)檢查并予以考核。

2、巡檢人員根據(jù)巡檢內(nèi)容要做到全面周到，不漏掉一項(xiàng)內(nèi)容，工藝技術(shù)人員和安全員到崗位時(shí)，應(yīng)首先了解工藝運(yùn)行情況。

3、建立專門巡檢記錄臺(tái)帳,巡檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，無(wú)論是否處理，都要做詳細(xì)的記錄。需要車間處理的，要及時(shí)上報(bào)車間領(lǐng)導(dǎo)。需要停車處理的，車間要及時(shí)報(bào)生產(chǎn)部、工程部。

4、交接班時(shí)，交班人員與接班人員共同巡檢，確認(rèn)后做好交接班記錄并在巡檢表上簽字。

第二篇：巡檢管理制度

巡檢管理制度 對(duì)責(zé)任區(qū)內(nèi)燃?xì)夤芫€設(shè)施進(jìn)行查漏，并做好帶氣作業(yè)的外圍監(jiān)護(hù)工作。發(fā)現(xiàn)并處理責(zé)任區(qū)內(nèi)管線違章占?jí)阂约捌渌茐?、損壞燃?xì)夤芫W(wǎng)和設(shè)施的違章違法行為。巡檢班每年要合理分配責(zé)任區(qū)，責(zé)任區(qū)內(nèi)的燃?xì)夤芫W(wǎng)和設(shè)施出現(xiàn)燃?xì)庑孤抖?zé)任人沒(méi)有及時(shí)發(fā)現(xiàn)的，按照公司的相關(guān)條款進(jìn)行業(yè)務(wù)考核；責(zé)任區(qū)內(nèi)的燃?xì)夤芫W(wǎng)和設(shè)施出現(xiàn)燃?xì)庑孤抖?zé)任人沒(méi)有及時(shí)發(fā)現(xiàn)并報(bào)告的導(dǎo)致安全事故發(fā)生由責(zé)任人承擔(dān)第一責(zé)任；由于責(zé)任人沒(méi)有及時(shí)發(fā)現(xiàn)并按規(guī)定處理造成責(zé)任區(qū)內(nèi)燃?xì)夤芫W(wǎng)發(fā)生新的違章占?jí)海侣裨O(shè)的上下水、供暖、通訊等管線與天然氣管線安全距離不夠，燃?xì)夤芫W(wǎng)和設(shè)施遭到違章?lián)p壞、破壞、丟失，由責(zé)任人承擔(dān)第一責(zé)任。4 巡檢責(zé)任人必須熟悉掌握所轄區(qū)責(zé)任區(qū)范圍的管網(wǎng)分布，燃?xì)庠O(shè)施具體位置，知其設(shè)施功能，管線走向，地下管道的規(guī)格品質(zhì)、氣源性質(zhì)、壓力、各調(diào)壓箱（站）供氣區(qū)域，并且能識(shí)別圖紙。5 中、低壓管線打眼查漏工作每年進(jìn)行兩次，時(shí)間為5月1日----5月31日，10月1日---10月31日，但是由于受到天氣、工作量大小等因素的影響，可適當(dāng)延長(zhǎng)打眼查漏時(shí)間。具體操作要求為：中壓眼距6米，低壓眼距4米，深度30厘米。測(cè)出漏氣點(diǎn)依據(jù)現(xiàn)場(chǎng)管道情況綜合分析，根據(jù)所漏氣的范圍、濃度及周圍地上、地下建筑物、構(gòu)筑物的情況布局確定開(kāi)挖的時(shí)間，最終保證管網(wǎng)的正常運(yùn)行。發(fā)現(xiàn)漏氣要及時(shí)上報(bào)、及時(shí)處理，做好原始記錄，同時(shí)進(jìn)行維修后的回查，要如實(shí)記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)部。對(duì)新接點(diǎn)通氣的管線，三天后要進(jìn)行各種閥井的查漏，一周后進(jìn)行一次打眼查漏。每次查漏工作完成后，要將查漏情況匯報(bào)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)部。巡檢責(zé)任人根據(jù)工作定額定期要對(duì)所轄責(zé)任區(qū)內(nèi)的中低壓閥門井、中低壓干線旁、庭院管網(wǎng)樓前管旁5米范圍內(nèi)的上下水井、暖溝、通訊井等進(jìn)行一次拉網(wǎng)式查漏，5米范圍內(nèi)無(wú)其他井室的，擴(kuò)大至25米范圍內(nèi)的其他井室，進(jìn)行其他施工的區(qū)域，由片區(qū)負(fù)責(zé)人增加檢漏次數(shù)，重大節(jié)日增加一次，發(fā)現(xiàn)漏氣及時(shí)上報(bào)并認(rèn)真記錄，嚴(yán)禁漏檢、欺瞞。巡檢責(zé)任人對(duì)所轄區(qū)域內(nèi)燃?xì)庵械蛪汗芫W(wǎng)每周全面巡檢一遍，重點(diǎn)地段應(yīng)增加巡檢次數(shù)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要求主動(dòng)及時(shí)處理，結(jié)果明確，反饋匯報(bào)及時(shí)，記錄清楚。巡檢責(zé)任人做好保護(hù)管道安全的宣傳工作，發(fā)現(xiàn)有違反管道保護(hù)條例的行為應(yīng)及時(shí)制止。負(fù)責(zé)處理轄區(qū)內(nèi)管網(wǎng)燃?xì)庠O(shè)施的違章施工、違章占?jí)旱劝踩[患和違章事宜，無(wú)法處理的及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)，做到工作主動(dòng)、積極。巡檢責(zé)任人對(duì)所轄的燃?xì)庵袎汗芫W(wǎng)重點(diǎn)監(jiān)護(hù)區(qū)域每半日至少巡檢一次，每日對(duì)中壓管網(wǎng)至少全面巡檢兩次，并于每月底前匯報(bào)總巡檢情況上報(bào)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)部。巡查時(shí)發(fā)現(xiàn)在燃?xì)夤芫W(wǎng)上方和燃?xì)庠O(shè)施旁施工必須及時(shí)按規(guī)范要求通知對(duì)方，嚴(yán)重的及時(shí)制止并及時(shí)報(bào)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)部;與燃?xì)夤芫W(wǎng)設(shè)施相鄰施工處應(yīng)加強(qiáng)巡視次數(shù)和力度，直至達(dá)到安全的結(jié)果。11 建筑物、構(gòu)建物違章占?jí)盒袨椋l(fā)現(xiàn)后及時(shí)制止并及時(shí)匯報(bào)；發(fā)現(xiàn)管網(wǎng)設(shè)施標(biāo)志損壞丟失，應(yīng)在一周內(nèi)按公司相關(guān)流程處理。12 巡檢人員參與本責(zé)任區(qū)域內(nèi)的合驗(yàn)工作，安全檢查要嚴(yán)格執(zhí)行作業(yè)范圍，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即匯報(bào)，直至問(wèn)題得到處理；按照作業(yè)規(guī)范做好帶氣作業(yè)外圍監(jiān)護(hù)和漏點(diǎn)開(kāi)挖的安全監(jiān)護(hù)定位工作，監(jiān)護(hù)職責(zé)： 1）負(fù)責(zé)外圍40米內(nèi)無(wú)明火或流動(dòng)火源； 2）禁止閑雜人員、機(jī)動(dòng)車輛進(jìn)入警戒區(qū)； 3）嚴(yán)守崗位，禁止在作業(yè)期間串崗、脫崗。

4）按照處理漏點(diǎn)作業(yè)部門的要求，監(jiān)督完成處理漏氣坑的開(kāi)挖工作，并根據(jù)實(shí)地決定溝槽開(kāi)挖的尺寸，溝槽寬度不小于2.5米，最終以確保安全為前提。按照公司考核要求，巡檢人員每日要認(rèn)真填寫巡檢工作日志，必須做到工作記錄真實(shí)完整，每日工作軌跡清晰。巡檢責(zé)任人日常工作要以自己所轄責(zé)任區(qū)為中心，沒(méi)有調(diào)撥通知，工作時(shí)間內(nèi)不準(zhǔn)擅離所轄責(zé)任區(qū)范圍；嚴(yán)禁酒后上崗，工作中遵守交通規(guī)則，注意安全。巡檢人員要正確合理使用測(cè)漏儀，妥善保管，嚴(yán)禁摔、碰、進(jìn)水等不規(guī)范操作而影響儀器正常使用。巡檢人員要增強(qiáng)工作責(zé)任心，充分發(fā)揮個(gè)人的主觀能動(dòng)性，主動(dòng)及時(shí)處理各類問(wèn)題，自覺(jué)遵守操作規(guī)范和各項(xiàng)考核制度，維護(hù)公司利益和形象。

第三篇：設(shè)備巡檢管理制度

石家莊正元化肥有限公司

設(shè)備巡檢管理制度

為了能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)設(shè)備事故隱患，提前預(yù)知設(shè)備性能的改變，避免設(shè)備突發(fā)事故發(fā)生，使設(shè)備始終處于良好的運(yùn)行狀態(tài)，達(dá)到設(shè)備長(zhǎng)周期運(yùn)行，特制定本制度。

一、巡檢人員

1、操作工：包機(jī)操作工是動(dòng)、靜設(shè)備、管道、管件、電器儀表檢查的責(zé)任主體，每班將發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題填入《設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況日?qǐng)?bào)表》。

2、維修工：包機(jī)維修工、包機(jī)電工、儀表工。值班維修工、值班電工、儀表工。

3、其它：工藝班長(zhǎng)、維修班長(zhǎng)、車間技術(shù)員、生產(chǎn)辦設(shè)備技術(shù)員、設(shè)備主任、車間主任、設(shè)備主管及其它管理人員。

二、巡檢周期及時(shí)間

1、操作工：每小時(shí)巡檢一次（特殊崗位除外），以撥巡檢牌為準(zhǔn)，沒(méi)撥牌視為沒(méi)巡檢，撥牌時(shí)間誤差為整點(diǎn)±10分鐘。

2、維修工：每天巡檢四次，上午一次，9：30分以前巡檢完畢，同時(shí)把巡檢牌指針轉(zhuǎn)向8：00方向；下午一次，15：30分以前巡檢完畢，同時(shí)把巡檢牌指針轉(zhuǎn)向15：00方向；前夜一次，值班維修工在21：00以前巡檢完畢，巡檢牌撥到21：00；后夜一次，6：00以前巡檢完畢，巡檢牌撥到6：00并在《崗位巡檢簽到表》上簽名。

3、電工、儀表工按維修工巡檢周期進(jìn)行巡檢，巡檢完畢后填寫《巡檢記錄本》，不填記錄視為沒(méi)有巡檢。

4、工藝班長(zhǎng)、維修班長(zhǎng)、車間技術(shù)員、生產(chǎn)辦技術(shù)員、設(shè)備副主任：每天巡檢兩次，上午一次、下午一次，以《崗位巡檢簽到表》簽到為準(zhǔn)。

5、車間主任：每天巡檢一次，以《崗位巡檢簽到表》簽到為準(zhǔn)，特殊情況除外。

6、設(shè)備主管：每周巡檢兩次，以《崗位巡檢簽到表》簽到為準(zhǔn)，特殊情況除外。

三、巡檢內(nèi)容

1、設(shè)備各部位聯(lián)接緊固情況：地腳螺栓、墊鐵、螺絲是否松動(dòng)，是否牢固。

2、設(shè)備潤(rùn)滑情況：檢查各設(shè)備油壓、油位、油質(zhì)等。

3、設(shè)備密封情況：檢查靜止設(shè)備及各機(jī)、泵、管路、閥門是否有跑

冒滴漏現(xiàn)象。

4、設(shè)備的溫度、氣味：檢查設(shè)備的溫度是否正常，特別是動(dòng)力設(shè)備的軸承溫度、電機(jī)溫度、振動(dòng)情況是否異常；氣味是否有異常。

5、設(shè)備的壓力：檢查設(shè)備壓力是否正常。

6、設(shè)備的振動(dòng)：檢查設(shè)備的振動(dòng)情況是否有異常。

7、設(shè)備的防腐和保溫：檢查設(shè)備是否被腐蝕，腐蝕程度如何；保溫是否完好。

8、設(shè)備的衛(wèi)生：檢查設(shè)備衛(wèi)生是否整潔。

四、巡檢方法

1、用“看、聽(tīng)、嗅、摸、測(cè)、問(wèn)”的方法進(jìn)行檢查，在檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，對(duì)影響較大而又難以處理的問(wèn)題，及時(shí)向車間領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告；

看----看設(shè)備的運(yùn)行有無(wú)異常。

看設(shè)備的緊固件有無(wú)松動(dòng)。

看設(shè)備的密封是否有跑、冒、滴、漏。

看設(shè)備的潤(rùn)滑是否有異常。

看設(shè)備的振動(dòng)是否有異常。

看設(shè)備的溫度、液位、壓力、流量是否有異常。看設(shè)備的腐蝕是否有異常。

看設(shè)備的衛(wèi)生是否需擦拭。

看設(shè)備有無(wú)冒煙、著火、摩擦等現(xiàn)象。

聽(tīng)----聽(tīng)設(shè)備的聲音是否有異常。

嗅----嗅有無(wú)異常氣味。

摸----摸設(shè)備的溫度和振動(dòng)是否異常。

測(cè)----測(cè)量設(shè)備的溫度、振動(dòng)、電流是否異常。問(wèn)----問(wèn)操作工關(guān)于設(shè)備的運(yùn)行情況。

2、車間技術(shù)員、生產(chǎn)辦設(shè)備技術(shù)員、副主任巡檢到某一崗位時(shí)，應(yīng)

同崗位操作工進(jìn)行交流，了解設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況。

3、巡檢時(shí)要仔細(xì)認(rèn)真，不放過(guò)任何一個(gè)細(xì)節(jié)，把設(shè)備故障消滅在萌芽狀態(tài)。

五、巡檢問(wèn)題的處理

1、維修工巡檢時(shí)必須隨身攜帶適量工具（如活扳手、手錘等）與棉絲，遇到簡(jiǎn)單故障必須立即處理。

2、不便于自行處理的，根據(jù)故障緊急程度，可立即或巡檢結(jié)束后通知維修班長(zhǎng)或車間管理人員組織材料和維修人員進(jìn)行處理。

3、處理故障時(shí)需要停機(jī)影響局部或全局生產(chǎn)的，由車間主任上報(bào)設(shè)備主管、生產(chǎn)主管和生產(chǎn)副總，決定處理與否和處理時(shí)間。

4、對(duì)巡檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，不論處理與否，都要詳細(xì)填寫在《維修工巡檢記錄本》中，并寫入《維修工日志》。

5、無(wú)法處理的漏點(diǎn)及設(shè)備故障，必須掛牌標(biāo)識(shí)。

六、考核

1、不按時(shí)巡檢，不撥牌一次，考核-10元。

2、不在《崗位巡檢表》簽名，一次考核-10元。

3、有問(wèn)題不能處理者，不掛牌標(biāo)識(shí)，一處考核-10元。

4、《崗位設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況日?qǐng)?bào)表》每日要及時(shí)上報(bào)，每遲報(bào)一天考核-5元；要求工藝班長(zhǎng)、設(shè)備主任簽名確認(rèn)，沒(méi)有確認(rèn)，一次考核-5元。

5、獎(jiǎng)勵(lì)：巡檢過(guò)程中，能及時(shí)發(fā)現(xiàn)（或處理）事故隱患，避免設(shè)備事故發(fā)生的，根據(jù)問(wèn)題的程度，對(duì)巡檢人一次獎(jiǎng)勵(lì)20—100元。

注：①本制度自2011年10月10日開(kāi)始執(zhí)行，原《設(shè)備巡檢管理制度》（正化設(shè)備字〔2009〕1號(hào)-A）文件做廢。

石家莊正元化肥有限公司

生產(chǎn)技術(shù)辦公室

二〇一一年九月二十九日

第四篇：機(jī)房巡檢管理制度

機(jī)房巡檢管理制度

為了保障人社信息系統(tǒng)的穩(wěn)定運(yùn)行，保證網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)的安全，特制定本機(jī)房巡檢制度。

一、巡檢時(shí)間

上午8:30。巡檢人員必須保證對(duì)每個(gè)工作日機(jī)房巡檢，確保機(jī)房設(shè)備運(yùn)行正常。按要求認(rèn)真填寫《機(jī)房日常巡檢記錄表》，并進(jìn)行妥善保存。

二、機(jī)房巡檢

1.認(rèn)真履行崗位職責(zé)，檢查機(jī)房電源、溫度、濕度是否正常，空調(diào)、網(wǎng)絡(luò)、硬件設(shè)備運(yùn)行情況。

2.實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)運(yùn)行狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)及時(shí)處理，并及時(shí)上報(bào)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)或者負(fù)責(zé)人。

3.上班時(shí)間內(nèi)發(fā)現(xiàn)故障，應(yīng)及時(shí)快速地予以處理，并填報(bào)故障記錄；情況比較嚴(yán)重的，應(yīng)及時(shí)上報(bào)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)或領(lǐng)導(dǎo)人。

4.未經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，不得任意改變系統(tǒng)設(shè)備工作狀態(tài)或關(guān)閉設(shè)備，不得隨意切斷用戶網(wǎng)絡(luò)線路。

5.如遇電源變化，氣候惡劣等情況時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)巡檢，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)與相關(guān)人員聯(lián)系。

6.發(fā)生故障時(shí)，維護(hù)人員應(yīng)立即用電話通知相關(guān)業(yè)務(wù)部門，把故障情況和初步檢查結(jié)果告訴對(duì)方，并請(qǐng)對(duì)方協(xié)助檢查。

7.維護(hù)人員必須及時(shí)、準(zhǔn)確、完整地填寫巡檢記錄和故障處理記錄。

8.嚴(yán)格遵守機(jī)房巡檢制度和安全保密的相關(guān)制度。

第五篇：巡檢稽核管理制度

目的

為規(guī)范巡檢稽核作業(yè)，評(píng)估深圳市慈浩餐飲科技有限公司的便當(dāng)、盤菜、盆菜及團(tuán)體供餐等食物的生產(chǎn)、加工總體環(huán)境衛(wèi)生和衛(wèi)生安全操作規(guī)范，以確保食物的生產(chǎn)、加工和儲(chǔ)存是處于清潔且合乎衛(wèi)生的環(huán)境下進(jìn)行。適用范圍

適用于本公司的品質(zhì)管理部、生產(chǎn)中心、團(tuán)膳中心、門店連鎖部、會(huì)展銷售。職責(zé)

3.1品質(zhì)管理部負(fù)責(zé)負(fù)責(zé)建立稽核體系，并具體實(shí)施

3.2生產(chǎn)中心負(fù)責(zé)全面配合品質(zhì)管理部的巡檢稽核工作，對(duì)于品質(zhì)管理部出具的巡檢稽核報(bào)告在規(guī)定期限內(nèi)回復(fù)。

3.3團(tuán)膳中心、門店連鎖部（各門店）、會(huì)展銷售負(fù)責(zé)全面配合品質(zhì)管理部巡檢稽核工作，對(duì)于品質(zhì)管理部出具的巡檢稽核報(bào)告在規(guī)定期限內(nèi)回復(fù)。內(nèi)容

4.1 生產(chǎn)中心稽核

4.1.1 從原料采購(gòu)、驗(yàn)收、倉(cāng)儲(chǔ)，前處理、熱調(diào)理、炊飯、包裝、儲(chǔ)存、出貨、洗消等環(huán)節(jié)進(jìn)行稽查，在現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)于缺失作相應(yīng)的整改，記錄并拍照。4.1.2 對(duì)周邊的外圍環(huán)境、防四害管控進(jìn)行稽查，記錄并拍照

4.1.3 對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中相應(yīng)的文件進(jìn)行審核，驗(yàn)證文件、表單的有效性。4.1.4 稽核完成后，及時(shí)出具衛(wèi)生稽核巡檢報(bào)告。4.2 團(tuán)膳中心稽核

4.2.1 從倉(cāng)儲(chǔ)、前處理、熱廚區(qū)、面點(diǎn)區(qū)、售餐區(qū)、餐廳、餐具清洗、餐具消毒保潔等環(huán)節(jié)進(jìn)行稽查，在現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)相關(guān)負(fù)責(zé)人作相應(yīng)的整改并記錄、拍照。

4.2.2 對(duì)周邊的外圍環(huán)境、防四害管控、洗手間進(jìn)行稽查，記錄并拍照。

4.2.3 對(duì)原料采購(gòu)索證、員工健康證管控、文件記錄等進(jìn)行審查，一一驗(yàn)證是否現(xiàn)時(shí)有效。

4.2.4 抽取消毒保潔中的餐具進(jìn)行微生物檢測(cè)，抽取新鮮果蔬進(jìn)行農(nóng)殘檢測(cè)驗(yàn)證。4.2.5 稽核完成后，及時(shí)出具衛(wèi)生稽核巡檢報(bào)告。

4.2.6 根據(jù)團(tuán)膳項(xiàng)目點(diǎn)的加工模式制定培訓(xùn)計(jì)劃，并編寫相應(yīng)教材，定期開(kāi)展衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。

4.3 門店連鎖、會(huì)展銷售稽核

4.3.1 從倉(cāng)儲(chǔ)、前處理、熱廚區(qū)、面點(diǎn)區(qū)、售餐區(qū)、餐廳、餐具清洗、餐具消毒保潔等環(huán)節(jié)進(jìn)行稽查，在現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)相關(guān)負(fù)責(zé)人作相應(yīng)的整改并記錄、拍照。4.3.2 對(duì)周邊的外圍環(huán)境、防四害管控、洗手間進(jìn)行稽查，記錄并拍照。

4.3.3 對(duì)原料采購(gòu)索證、員工健康證管控、文件記錄等進(jìn)行審查，一一驗(yàn)證是否現(xiàn)時(shí)

有效。

4.3.4 抽取消毒保潔中的餐具進(jìn)行微生物檢測(cè)。4.3.5 稽核完成后，及時(shí)出具衛(wèi)生稽核巡檢報(bào)告。

4.3.6 根據(jù)門店管理中心的加工模式制定培訓(xùn)計(jì)劃，并編寫相應(yīng)教材，定期開(kāi)展衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。4.4 稽核要求

生產(chǎn)中心、團(tuán)膳中心、門店連鎖部（各門店）、會(huì)展銷售負(fù)責(zé)配合品質(zhì)管理部巡檢稽核工作，準(zhǔn)備好待稽查的文件、有門禁的區(qū)域需提前準(zhǔn)備好鑰匙，隨時(shí)準(zhǔn)備開(kāi)啟，各區(qū)域相應(yīng)的負(fù)責(zé)人到位全程陪同檢查，如實(shí)說(shuō)明稽核時(shí)所發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的因果，對(duì)于稽核時(shí)提出的缺失在最短時(shí)間內(nèi)作出整改，對(duì)于品質(zhì)管理部出貨的巡檢稽核報(bào)告在規(guī)定期限內(nèi)回復(fù)。