第一篇：山東民俗

山東民俗：飲食、服飾等多樣化

什么是民俗？什么是民俗學(xué)？所謂民俗，就是在民眾中傳承的社會文化傳統(tǒng)，是被民眾所創(chuàng)造、享用和傳承的生活文化。社會生活文化既是一種歷史文化傳統(tǒng)，也是民眾現(xiàn)實生活的一個重要組成部分。所謂民俗學(xué)，就是研究民眾所傳承的各種民俗事象的本質(zhì)、特點、作用及其產(chǎn)生、發(fā)展和演變規(guī)律的學(xué)問，是隸屬于人文社會科學(xué)領(lǐng)域的一門獨立學(xué)科。

民俗包括飲食習(xí)俗、服飾習(xí)俗、語言習(xí)俗、居住習(xí)俗、人生儀禮習(xí)俗、社會交際習(xí)俗、民間文學(xué)、民間藝術(shù)、民間工藝、民間信仰習(xí)俗等。民俗作為民眾的生活文化，更受地域所決定。俗話說，三里不同風(fēng)，五里不同俗；十里不同風(fēng)，百里不同俗；百里不同風(fēng)，千里不同俗。齊魯文化正是以豐富多彩的山東民俗文化為支撐的，比如各地方言、飲食、服飾等就是這種多樣化的最直觀展示。山東老百姓的家常便飯常常離不開大蔥，但吃法卻不一樣。膠濟線以南、津浦線以東、膠萊河以西習(xí)慣吃煎餅卷大蔥，魯西北、魯西南習(xí)慣吃餅子窩窩頭。整個山東幾乎都喜歡大餅卷大蔥，那叫“大蔥蘸醬，越吃越壯”；喜歡白菜燉豆腐，所謂“白菜豆腐保平安”。要改善生活怎么辦？那就是烙大餅、卷大蔥。民間甚至認(rèn)為皇宮和上層社會也喜歡大餅卷大蔥。魯西南有一出傳統(tǒng)戲中就唱道：聽說那老包要出京，忙壞了娘娘東西宮，東宮娘娘烙大餅，西宮娘娘卷大蔥。

山東各地的語言，在外界看來，主要是以山東快書為代表的濟南周邊方言和以侯寶林相聲中學(xué)說的膠東話、倪萍在中央電視臺春節(jié)晚會節(jié)目中表演的“天氣預(yù)報”為代表的膠東方言最有代表性。其實，山東各地的語言習(xí)俗可以用“五花八門”這個成語來形容。大家如果到山東各地走一走，聽一聽山東各地方言就會發(fā)現(xiàn)一個很有意思的現(xiàn)象：從山東的濟寧、菏澤沿著運河往北走，一直到聊城，方言土語幾乎都差不多。但是，從濟南往東走，一直到青島、煙臺、威海，幾乎每個縣的方言土語都不相同。在稱呼上，也是五花八門。魯中魯北管小姑娘叫小妮或小妮子，大姑娘叫大妮或大閨女；青島則把小姑娘稱為小嫚，大姑娘稱為大嫚；沂蒙山區(qū)卻把未婚女青年稱為識字班，把已婚婦女稱為婦救會。魯西北、膠東管父親叫“爹”，沂蒙山區(qū)多數(shù)地方卻叫“爺”；山東多數(shù)地方管祖母叫“奶奶”，濰坊一些縣市卻稱為“ 嫲嫲”。

為什么會出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象？我研究的結(jié)果，主要有三條原因。第一，與古代魯國、齊國對待民俗所實行的治國之道密切相關(guān)。魯國的第一任國君是周公(姬旦)。盡管他沒有到任，但是他和他的兒子伯禽實行的是“革其俗，變其禮”，把政區(qū)內(nèi)各個地方的民俗統(tǒng)一于周王朝的禮儀；而齊國第一任國君是姜太公，他實行的是“因其俗，簡其禮”，基本保留了各地原來多樣化的民俗。第二個因素，就是魯西一帶，甚至往南到安徽、江蘇北部，往北到河北南部，基本都處于平原地帶，地域之間的人們往來交流比較方便，促進了語言習(xí)慣的趨同。第三個因素，是這個地區(qū)處于大運河沿岸的關(guān)系。運河的通航，促進了沿岸民眾的密切交流往來，從而使這個地帶的民眾形成了比較相近的語言習(xí)慣。

齊魯文化：多山多水多圣人

山東是中國的一個縮影。大家先觀察一下山東省版圖與中國版圖的對比，會發(fā)現(xiàn)形狀很相似。不僅如此，山東的物產(chǎn)兼具南北特點；山東的氣候沒有南方的濕熱，也沒有北方的寒冷，處于全國中間水平；山東有占全國近十分之一的人口，占全國十分之一左右的GDP；山東省區(qū)域經(jīng)濟的發(fā)展，從東部膠東半島到魯中地區(qū)，再到魯西北、魯西南地區(qū)，也和全國一樣，呈現(xiàn)出發(fā)達地區(qū)、一般發(fā)展地區(qū)和欠發(fā)達地區(qū)的漸次過渡?？梢哉f，山東是中國的一個縮影。同時，齊魯文化也是中華文化一個最具代表性的符號。齊魯文化作為中華民族傳統(tǒng)文化的精華和核心，其思想內(nèi)涵主要包括幾個方面：以人為本，以仁為核心，以德為要，以孝為先，以和為貴，以禮為范，以“三綱五?！睘橹饕獌?nèi)容，以天人合一、陰陽和諧為最高境界，以“中庸之道”為基本方法，以因時變革為前進動力。山東文化資源豐厚，圣人賢士、文化名人眾多，文化經(jīng)典浩如煙海。早在四五十萬年之前，就有與北京周口店地區(qū)同期的沂源猿人生活在這里。山東歷史上和地理自然環(huán)境中所形成的北辛文化、大汶口文化、龍山文化、岳石文化、東夷文化、魯文化、齊文化、莒文化、黃河文化、運河文化、泰山文化、水滸文化、泉文化、海文化、紅色文化、民俗文化等豐富多彩，交相輝映，構(gòu)成了中國傳統(tǒng)文化的重要內(nèi)容，至今仍對中華民族和世界文化產(chǎn)生著重要影響。我們對外宣傳山東，常常會講三句話：泰山從這里崛起，黃河從這里入海，孔子從這里誕生。這也就是我們常說的“一山一水一圣人”。

首先，我們來說泰山從這里崛起。與諸多帝王將相、文人墨客密切聯(lián)系在一起的泰山，是世界雙文化遺產(chǎn)。但是一段時間以來，中央電視臺有一個宣傳黃山的非常響亮的口號：“感受黃山，天下無山”。如果單就風(fēng)光秀麗來說，泰山可能不如黃山。但是就文化底蘊而言，泰山在中國人的心目中，自古以來就占有任何一座山峰都無法替代的崇高位置?！疤┥綆r巖，魯邦所瞻?！边@是孔子晚年編訂的《詩經(jīng)》中對泰山的贊嘆。明代的《泰山志》說：“泰山勝跡，孔子稱首?！痹跉v史的長河中，泰山被奉為國山、神山、圣山，上至帝王將相，下至黎民百姓，無不前來封禪、朝拜。中國歷來有“泰山安，則四海皆安”之說，安如泰山、穩(wěn)如泰山、重于泰山等一大批與泰山相關(guān)的成語，都證明著泰山至高無上的地位。泰山作為“五岳之首”，是中華民族精神的象征。

其次，我們說一說黃河從這里入海。黃河是中華民族的母親河，黃河文化是中華民族文化的一個重要組成部分,是中華民族文化中一個代表性的符號。山東擁有獨有的黃河入?？谄嬗^，這里有中國最完整、最廣闊的濕地生態(tài)系統(tǒng)。

我們再來說孔子從這里誕生。中國歷史上第一位最偉大的思想家、教育家孔子創(chuàng)立的中國傳統(tǒng)文化的核心——儒學(xué)，對后世的政治、思想、文化及社會各個方面產(chǎn)生了深刻的影響，成為中國和世界最寶貴的文化遺產(chǎn)之一。至圣孔子、亞圣孟子故鄉(xiāng)的“四孔”、“四孟”，是重量級的世界文化遺產(chǎn)。這里是所有華人華僑，甚至中國之外的不少文化人景仰、朝圣的地方。中國古代的文化經(jīng)典，半數(shù)左右產(chǎn)生在齊魯大地上。如四書(《論語》、《孟子》、《大學(xué)》、《中庸》)的全部，五經(jīng)中的《詩經(jīng)》、《春秋》，武經(jīng)七書中的《孫子兵法》、《吳子兵法》、《司馬法》，文學(xué)理論經(jīng)典《文心雕龍》等等。

咱們可以找一個旁證來說明泰山和孔子無比崇高的地位：封建時代的皇帝，號稱天子，有著至高無上的權(quán)威，那真叫“老子天下第一”。皇帝除了拜天、拜地、拜祖宗之外，不拜任何人，別的人只有給他三跪九拜的份兒。但是只有來到山東例外。為什么？因為他既要拜泰山，又要拜孔子。如果他不跪拜，人家不會認(rèn)為泰山、孔子不夠權(quán)威，而是會認(rèn)為這個皇帝沒有文化，沒品位,沒教養(yǎng),甚至認(rèn)為他這個朝代已經(jīng)朝綱廢弛、禮崩樂壞了。說起山東的文化名人，人們可能都熟悉這樣一個故事：曾經(jīng)在曲阜為康熙皇帝講經(jīng)的《桃花扇》作者、孔子第六十四代孫孔尚任，后來到江南做官。到任后，發(fā)現(xiàn)在他下榻的地方，門口貼上了上聯(lián)：“江南多山多水多才子”?？咨腥我豢?，這是要考較我呢！于是不假思索，大筆一揮寫出下聯(lián)：“北國一山一水一圣人”。

講這個并非見諸正史的故事，其實是為了說明山東決不只是一山一水一圣人，而是多山多水多圣人。名山除泰山外，還有沂山、蒙山、魯山、徂徠山、昆崳山、嶗山、梁山、嶧山等等。水除黃河外，還有渤海、黃海、微山湖、東平湖、趵突泉、百脈泉、黑虎泉等等。歷史文化名人就更多了：有思想學(xué)術(shù)諸子孟子、莊子、墨子、荀子；兵學(xué)家姜尚、吳起、鬼谷子、孫武、孫臏、司馬穰苴、戚繼光；賢臣良輔伊尹、管仲、晏嬰、東方朔、諸葛

亮、房玄齡；科學(xué)家魯班、墨子、扁鵲、甘德、劉洪、何承天、王叔和、薛鳳祚；經(jīng)學(xué)家伏生、鄭玄、何休；農(nóng)學(xué)家氾勝之、賈思勰、王禎；文學(xué)家藝術(shù)家劉勰、王羲之、顏真卿、李清照、辛棄疾、李攀龍、王漁洋(士禎)、張養(yǎng)浩、張擇端、蒲松齡、孔尚任等等。這些文化名人為中華民族、為全人類社會做出的重大貢獻，不但為全中國的人們所公認(rèn)，也被世界上眾多有識之士所認(rèn)可。而且，這些人都是齊魯文化哺育出來的，更準(zhǔn)確地說，他們都是以齊魯民俗為母體的齊魯文化所塑造的。我們可以設(shè)想：假如缺少了這一串串名字，中華文化是不是會遜色不少？

也許大家會說，你怎么把大清官、大忠臣劉墉劉羅鍋這樣一個重要人物給漏了？其實，這并不是我有意無意地遺漏。因為，同前面提到的那些名人甚至沒有提到的一些人比起來，劉墉還差著點行市。劉墉的父親劉統(tǒng)勛，在歷史上的地位、貢獻和名氣就比劉墉大得多，劉墉的老家諸城更是名人輩出，號稱“四大家”：孔夫子的女婿家(公冶長)，李清照的婆婆家(趙明誠)，毛澤東的丈人家，康生、王統(tǒng)照和臧克家的姥姥家(也是老家)。齊魯文化與山東民俗：相互影響、雙向互動

那么，文化與民俗到底是一個什么樣的關(guān)系呢？我認(rèn)為，文化與民俗是一個文化體系內(nèi)相互影響、雙向互動的兩個方面。民俗源自生活，又深深地影響和改變著生活。山東的民俗發(fā)源于齊魯大地人民大眾的日常生活之中，為齊魯文化的產(chǎn)生、傳承、弘揚和山東大地經(jīng)濟社會的發(fā)展打下深深的烙印，同時又深受齊魯文化的影響，在厚重的齊魯文化熏陶下不斷塑造和完善自己。山東民俗既是山東地域文化(主要是齊魯文化)產(chǎn)生的母體，同時又是優(yōu)秀的齊魯?shù)赜蛭幕瘋鞒醒盏漠a(chǎn)物。為了說明這個關(guān)系，我想用河流、大樹、莊稼為例，來打一個比方：

一方面，山東的民俗是齊魯文化形成的土壤和根基。如果說文化是一條大河，那么，民俗就是這條大河之源；如果說文化是一棵大樹，那么，民俗就是這棵大樹之根；如果說文化是大地上豐收的莊稼，那么，民俗就是這些莊稼生長的土壤。上層文化幾乎都是不斷吸取民俗文化的精華而發(fā)展起來的?？鬃有訅O(shè)教，講儒家思想，應(yīng)該說是高雅至極了吧？但是孔子講的內(nèi)容是什么？是禮(禮儀)、樂(音樂)、射(射箭)、御(駕車)、書(識字)、數(shù)(計算)，都是最普通、最民俗的東西。還有若干成語，比如“瓜田李下”、“瓜李之嫌”，就是從“瓜田不納履，李下不正冠”的民俗發(fā)展而來的。

另一方面，文化對民俗也有著非常重大而深刻的影響，齊魯文化是山東民俗塑造自我的模具。文化的大河也會派生出一條條民俗的支流，文化的大樹也會生長出一根根民俗的分支。很多民間習(xí)俗也是在社會文化的熏陶下形成的。在山東，齊魯文化特別是孔子作為一個文化巨人所創(chuàng)立的儒家思想，對中華民族，尤其是山東人文化心理結(jié)構(gòu)的形成產(chǎn)生了巨大而深遠的影響。在長期的歷史發(fā)展和社會生活中，孔子的思想和主張，廣泛而深入地滲透到山東民眾的觀念、行為、習(xí)俗、信仰、思維方式和情感模式之中，自覺不自覺地成為人們安排生產(chǎn)生活、處理各種事務(wù)、協(xié)調(diào)各種關(guān)系、參與社會活動的指導(dǎo)方針，成為民風(fēng)民俗生成和發(fā)展的基本遵循，成為塑造山東人性格特點和行為方式的最高準(zhǔn)則。

第二篇：山東民俗調(diào)查報告（最終版）

篇一：山東地區(qū)春節(jié)民俗文化調(diào)查報告 感受傳統(tǒng)文化重溫經(jīng)典民俗

-------山東地區(qū)春節(jié)民俗文化調(diào)查報告 每個地區(qū)都有自己獨特的春節(jié)民俗文化，豐富多彩而又能彰顯一個地域獨特的風(fēng)土人情、文化傳統(tǒng)。民族節(jié)日是民族文化的載體，而春節(jié)又是中華民族最隆重的民族節(jié)日，但是隨著時代的進步和西方文化對中國傳統(tǒng)文化的沖擊，越來越多的傳統(tǒng)民俗逐漸被人們所遺棄，致使近年來年味漸淡。對春節(jié)民俗文化的調(diào)查，能讓我們更好地了解一個地區(qū)獨特的文化底蘊。我來自山東濰坊，所以我對家鄉(xiāng)地區(qū)的春節(jié)習(xí)俗進行了社會調(diào)查，并對春節(jié)民俗進行了收集與整理，希望能讓大家對山東傳統(tǒng)文化有所了解。體驗各地域文化帶給我們的文化多樣性的無窮樂趣。自古以來中國人就有過春節(jié)的習(xí)俗，在數(shù)千年的文化傳承中就呈現(xiàn)出來多樣性的特點，不同地區(qū)采用不同的方式來慶祝節(jié) 日。山東地處黃河流域儒家 文化發(fā)源地，歷史悠久，自 然就形成了豐富多樣的民俗 文化。

要說真正進入春節(jié)，那就理當(dāng)從小年開始。在北 方，每年的臘月二十三被稱

為小年，也被稱為祭灶節(jié)、灶王節(jié)。據(jù)說這一天，灶王爺都要上天向玉皇大帝報告這一家人的善惡。所以一大早人們就把印有灶王爺爺?shù)哪戤嬞N在灶臺旁，加以供奉。祭灶時，還要把關(guān)東糖用火融化，涂在灶王爺?shù)淖焐?，這樣他就不能在玉皇大帝面前說壞話。另外這一天一定要吃水餃，取義送行餃子迎春風(fēng)，在我們家鄉(xiāng)，剛出鍋的餃子要先盛三碗放在灶王爺爺面前，并擺上筷子，用以供奉灶王爺爺和他的兩位娘娘。如果說小年是整個春節(jié)慶?；顒拥拈_始和伏筆，那么小年過后人們便開始真正忙碌起來。民有“臘月二十四，撣塵掃房子”的說法，因為“塵”與“陳”諧音，因此新春掃塵也有除塵布新 的含義，在這 幾天人們一 般會把家里 進行徹底大 掃除，清洗各 種器具，拆洗 被褥窗簾什

么的。不單是要把家里打掃干凈迎接客人，也為把原有的窮運、晦氣統(tǒng)統(tǒng)掃地出門，干干凈凈迎接春節(jié)的到來。

這段時間人們也都會忙著置備各種年貨。所以大街上到處都是賣東西的小攤位，從春聯(lián)、燈籠到各種吃食應(yīng)有盡有。在農(nóng)村地區(qū)更有趕年集的風(fēng)俗，此時全家會一起出門購置年貨，買新衣，父母也會盡可能的滿足孩子提出的購買要求，另外在采購春節(jié)用品時，無論家里已經(jīng)多出多少碗筷，為了人丁興旺所以每年春節(jié)都要買幾個。街上人山人海，年味十足，很是熱鬧。在農(nóng)村，舊時沒有冰箱，因此春節(jié)前也是殺豬的最好時間，一是喜慶，二是此時天氣最冷，可保存較長時間，這也與南方過年制臘肉有相似之處。北方的主食是面食，所以過年前也有提前蒸幾鍋饅頭、豆包備用的習(xí)慣。通常為了供奉和好看，也會蒸一些花饃，類似刺猬饃、棗山之類的。小時候每當(dāng)媽媽過年蒸饅頭時，我也會因為好玩而根據(jù)自己喜好做一些形狀各異的花饃，等到蒸好后便會先挑出自己親手做的花饃先吃掉，漸漸的長大了，再幫忙做饅頭時也就沒有了那份閑情。

很快在忙碌中就到了除夕，一般大年三十那天才被稱為是除夕，古有“年三十，除夕夜”的說法。但是今年卻又有例外，閏年的緣由臘月只有二十九天，因此除夕夜只好提前。在山東，除夕這天早上人們會提早起床打漿子，貼春聯(lián)。所謂漿子，就是一些面粉漿糊，煮過之后便是很好的粘合劑，用它來貼春聯(lián)，一年都不會掉?；鸺t的春聯(lián)貼在門上自然是喜慶，另外也會有很多家庭會在家門口掛紅燈籠，更增加了節(jié)日氣氛。貼好了春聯(lián)和福字，剩下的時間就是繼續(xù)做沒完成的工作，再就是準(zhǔn)備年夜飯了。山東大部分地區(qū)都選擇在晚上吃一頓隆重的年夜飯，迎接新年的到來，也有少部分魯西南地區(qū)會選擇在中午，因地域而不同。隨著時代的發(fā)展，年夜飯自然已是相當(dāng)豐盛，但是每年桌上都會有魚，有“年年有余”之意，另外雞也是必不可少的，因為雞有“大吉大利”之意，另一個不可缺少的就是用胡蘿卜和蒜泥涼拌的“大雜燴”了，寓意來年家里什么都不缺。其他的就隨自己喜歡而定了。在我們這里，通常都是一大家子的人聚在一起過除夕，妯娌們在廚房忙活著年夜飯，小孩們聚在一起玩耍，男人們則在桌前喝茶聊天。吃飯時通常都會分兩桌，男人們在正桌，女人們另外一桌，稍微大一點的男孩則會上正桌。在山東傳統(tǒng)習(xí)俗中，不管何時，家里來客人留下吃飯時，女人都是不允許上桌的。隨著社會的發(fā)展和進步，婦女地位逐漸提高，這一習(xí)俗逐漸被取締，但是傳統(tǒng)節(jié)日里依舊會殘留一些痕跡，并且已經(jīng)根深蒂固的影響了人們。此時全家圍坐在一起，一邊看春晚一邊吃團圓飯，其樂融融。除夕夜也有守歲之說，通宵守歲，等待辭舊迎新的 時刻，象征著把一切邪瘟病 疫照跑驅(qū)走，期待著新的一 年吉祥如意。等到一過零 點時分，家里的男人就跑到 外面放鞭炮，放煙花，以鞭 炮的響聲迎接新一年的到

來。此時女主人會在家里的院子里燒一些黃色的燒紙，這些紙在燒之前要用錢打一打，古時說這些紙是燒給天上的神仙們用的冥錢，神仙們收了錢就要保佑人們來年發(fā)財。

零點過后才是真正意義上的春節(jié)，春節(jié)的第一頓飯都是吃餃子。煮餃子時要鳴放鞭炮。為去邪惡、求吉利，燒火煮餃子要用

芝麻稈，意味著新的一年像芝麻開花節(jié)節(jié)高，日子越過越好。像那幾年還在上高中時，父母在除夕夜時也會把芝麻稈撒在院子里，寓意我們成績能節(jié)節(jié)高升，取得好成績。餃子要煮的多，必須有余，飯后鍋里要放上饅頭、豆腐。意在有余頭，都有福。水餃煮好后，先盛一碗敬天地，再盛一碗敬灶王爺爺，而且餃子要用筷子挑開，方便神仙們食用。吃完餃子，春節(jié)的這頓年夜飯才算真正的結(jié)束了。

初一是新的一年的第一天，也是人們最忙碌的一天，這天人們都會起早，穿上新衣，挨家挨戶的拜年。早起后，開門前要先放鞭炮，然后在門口外放一只竹竿或木棍，來拜年的人們踩過木棍進門。出去拜年的一般都是小輩的年輕人，長輩的一般都會待在家里，招待來拜年的客人。首先給家里的長輩拜年，拜完之后才出門到親戚家及鄰居家里拜年。記得小時候我給長輩拜年時都要磕頭，現(xiàn)在很少見了，只是問好就可以了。晚輩向長輩拜年時，長輩要給壓歲錢。小孩子們盼望過年，其實很大成分就是想買新 衣服和想要壓歲錢吧。想想 小時候得到壓歲錢后的那個 高興勁，現(xiàn)在想想還禁不住 想笑。大年初一還是有很多 避諱的：人們不掃地，不向

外潑水，不走后門，不打罵孩子等。初一這天人們一般篇二：當(dāng)下山東省春節(jié)風(fēng)俗調(diào)查報告 當(dāng)下山東省各地春節(jié)風(fēng)俗調(diào)查報告 小組名稱：山東省春節(jié)風(fēng)俗調(diào)查小組 時間地點：山東省及周邊省市城鄉(xiāng)地區(qū) 實踐時間：2011年寒假 指導(dǎo)老師：許懷祥 范瑞紅

團隊成員：孟祥明 成亞茹 劉馨蔚 劉國成 江 川 郭 婷 洪 琪 董 銘孫培康 宋浩浩 李菲菲 孫文慧 于海潔 劉 波 實踐顧問: 張新銳 宗秀萍 李 賽 于 帥 綜合整理: 孟祥明

前言：

自古以來，春節(jié)一直是中國最為重要的傳統(tǒng)節(jié)日。在民間，傳統(tǒng)意義上的春節(jié)是指從臘月初八的臘祭或臘月二十三或二十四的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一為高潮。在此期間，各地都會舉辦豐富多彩的慶?；顒樱汗?jié)在很的程度上起到了維系民族情感和家庭關(guān)系的紐帶作用，成為所有華人的精神寄托，過年也成了人們一年中最為重要的事情，山東省作為“禮儀之邦”，蘊含著豐富的文化資源，傳統(tǒng)風(fēng)俗習(xí)慣得以繼承和保留下來，成為一筆寶貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。在建國以來特別是改革開放以后，隨著市場經(jīng)濟的深入和移風(fēng)易俗的開展，改革開放以來，隨著人民物質(zhì)文化生活水平的提高，春節(jié)期間的民俗活動也越來越豐富。與此同時，春節(jié)風(fēng)俗也發(fā)生了許多變化，為此，我們在寒假期間對山東省各地春節(jié)風(fēng)俗進行了細致的調(diào)查研究，了解各地春節(jié)風(fēng)俗以及人們對當(dāng)今過年的看法。

關(guān)鍵詞： 春節(jié)風(fēng)俗 山東省 傳統(tǒng) 演變

摘要：

身為當(dāng)代大學(xué)生中的一員，除了加強學(xué)習(xí)以外，更一改投身到廣闊的社會實踐之中去。為將來更好地融入社會打下良好基礎(chǔ)。寒假開始，山東省春節(jié)風(fēng)俗調(diào)查小組便開始就春節(jié)前后相關(guān)民俗活動展開調(diào)查，通過親身實踐以及問卷式、走訪式、查閱式等多種調(diào)查方式，獲得寶貴的第一手資料，調(diào)查采取分地區(qū)形式進行，按照各地經(jīng)濟文化水平及風(fēng)土人情差異，將全省分為：沿海地區(qū)（以煙臺、青島為例）、魯西及周邊省區(qū)（以聊城為例）、新興城市及發(fā)展較快地區(qū)（以東營為例）、省會及周邊地區(qū)（以濟南、淄博為例）、落后地區(qū)及革命老區(qū)（以臨沂為例）。寒假期間，小組成員按照統(tǒng)一部署，分赴所在各個地區(qū)，在親身經(jīng)歷和調(diào)查實踐中，從多方面了解山東省各地的春節(jié)習(xí)俗，從這些古老而燦爛的習(xí)俗中，我們豐富了自己的知識，更好的認(rèn)識了我們祖國的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，提高自身修養(yǎng)和各方面素質(zhì)。同時也更為深刻地體會到了新時期春節(jié)風(fēng)俗發(fā)生的變化以及人們對此的態(tài)度。

一、省會及周邊地區(qū)新時期春節(jié)風(fēng)俗（以濟南、淄博為例）濟南地區(qū)春節(jié)風(fēng)俗 臘月初八

“老太太，你別煩，過了臘八就是年”。臘八節(jié)被民間認(rèn)為是春節(jié)的開始，在濟南地區(qū)，臘八節(jié)那天一般要腌制臘八醋，用大蒜放入一罐醋中，密閉腌制，等時候成熟，腌制的醋用來蘸食水餃，沒那么酸亦有香甜之味。在這一天，亦有喝臘八粥之習(xí)俗，人們認(rèn)為，喝了臘八粥，冬天便可以溫暖不會感到冷。臘月二十三

臘月二十三，俗稱“小年”，傳說這日是“灶王爺上天”之日，因此要祭灶神。小年過后的第七天就到年三十了。

我國有所謂“官三民四船家五”的說法，也就是官府在臘月二十三日，一般民家二十四日，水上人家則在二十五日舉行祭灶儀式。舉行過祭灶后，便正式地開始做迎接過年的準(zhǔn)備。在祭灶的這一天，也會燒“元寶”，吃一頓水餃，農(nóng)村較流行。祭灶

據(jù)說，每年的臘月二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報這家人的善惡，民間認(rèn)為灶王爺為一家之主，專門向玉帝稟報人間善惡。送灶時，為了讓灶王爺“上天言好事、回宮降吉祥”，人們就用各種辦法對付他。有的用膠牙糖敬它，好把灶王爺?shù)难例X粘住，使它不能亂說話；有的用酒糟涂抹灶門，這叫“醉司令”，醉得灶神不能亂說話。灶神受到人們的特殊招待，“吃了人家的嘴短”，當(dāng)然就不好講壞話了，這實際上是民間一種倫理道德的自律。

俗話說灶王爺“二十三日趨，初一五更來?！痹诔χ?，灶王爺還要與諸神來人間過年，那天還有“接灶”“接神”的儀式。按一般地方的風(fēng)俗，接送灶王爺都由男主人主持，女眷不參加，古時有“男不拜月、女不祭灶”的說法。

送走“灶神”以后，便輪到祭拜祖宗，民間稱“掛影”。一般來講，小年這天要把祖宗的畫像或照片掛在墻上，備好酒水、貢品，接受族人的祭拜，一直到大年三十。臘月二十四 掃塵 民諺稱“臘月二十四，撣塵掃房子”。舉行過灶祭后，便正式地開始做迎接過年的準(zhǔn)備。掃塵就是年終大掃除，北方稱“掃房”。在春節(jié)前掃塵，是我國人民素有的傳統(tǒng)習(xí)慣。每逢春節(jié)來臨，家家戶戶都要打掃環(huán)境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網(wǎng)，疏浚明渠暗溝。據(jù)典籍記載，上古就有年終掃除的習(xí)慣。據(jù)《呂氏春秋》記載，我國在堯舜時代就有春節(jié)掃塵的風(fēng)俗。按民間的說法：因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把一切“窮運”、“晦氣” 統(tǒng)統(tǒng)掃出門。《清嘉錄》卷十二記載：“臘將殘，擇憲書宜掃舍宇日，去庭戶塵穢。或有在二十三日、二十四日及二十七日者，俗呼‘打塵?！薄ＥD月二十四“掃房”，對庭院內(nèi)外進行徹底的大清理?？梢姡@一習(xí)俗寄托著人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求，也是中華民族在漫長歷史中積累的在冬季講究衛(wèi)生，預(yù)防疾病的傳統(tǒng)美德。臘月二十五 做豆腐 在濟南，民諺稱：“臘月二十五，推磨做豆腐?！睋?jù)考證，豆腐是西漢淮南王劉安發(fā)明的。南宋朱熹在其《豆腐》詩中寫到：“種豆豆苗稀，力竭心已腐，早知淮南術(shù)，安坐獲泉布?！泵耖g稱豆腐有“斗?！敝?，為圖吉利，過年買幾斤豆腐也是必不可少。接玉皇

舊俗認(rèn)為灶神上天后，天帝玉皇于農(nóng)歷十二月二十五日親自下界，視察人間善惡，并定來年禍福，所以家家祭之以祈福，稱為“接玉皇”。這一天起居、言語都要謹(jǐn)慎，爭取好表現(xiàn)，以博取玉皇歡心，降福來年。趕亂歲

送灶神上天后至除夕才迎回，其間人間無神管轄，百無禁忌，民間多嫁娶，被稱為“趕亂歲”。亂歲是民眾為自己設(shè)計的調(diào)節(jié)社會生活的特定時段。歲末年終，人們有了閑暇與積蓄，對于平時難得有精力操辦大事的人來說，這是一個好時機。因此，人們根據(jù)現(xiàn)實生活需要，發(fā)明了這一特殊的時間民俗。可見，在傳統(tǒng)社會里，民眾生活秩序是依賴著民俗進行調(diào)節(jié)的。臘月二十六 割年肉

俗話說“臘月二十六，殺豬割年肉”，說的是這一天主要籌備過年的肉食。殺豬，當(dāng)然是殺自家養(yǎng)的豬；割肉，是指沒養(yǎng)豬的人家到集市上去買過年吃的肉。

將“割年肉”放入年謠，是因為農(nóng)耕社會經(jīng)濟不發(fā)達，人們往往在年節(jié)中才能吃到肉，故此稱為“年肉”。現(xiàn)在，人們的物質(zhì)生化水平提高了，過年的時候大魚大肉是少不了。魚意味著年年有余，“魚”與“余”諧音，因此許多年畫上也以魚作為花邊，體現(xiàn)了廣大人民的淳樸愿望。

臘月二十七----宰雞趕大集

民諺稱“臘月二十七，宰雞趕大集”。這一天，家家戶戶除了要宰殺自家的家禽，還要趕集上店、集中采購。與平日以購缺賣余為主要目的的趕集相比，臘月二十七趕集主要是買賣年節(jié)物品，例如：鞭炮、春聯(lián)、香燭、燒紙、牛羊肉、贈送小孩子的各種玩具禮品、女孩子的各種頭花飾物等等。這一天，各地的集市都十分紅火熱鬧。臘月二十八 貼花花 年謠云：“臘月二十八，打糕蒸饃貼花花”。所謂貼花花，窗花有喜慶之意。就是張貼年畫、春聯(lián)、窗花。臘月二十九 祭祖 年謠稱：“臘月二十九，上墳請祖上大供”。對于祖先的崇拜，在我國由來已久。視死如生不僅是孝道的重要標(biāo)志，也是尊老敬老的美德。春節(jié)是大節(jié)，上墳請祖儀式也就格外鄭重。上墳請祖的時間，我所在的濟南平陰地區(qū)在二十九日早晨請祖。臘月三十 照廳

濟南有些地區(qū)會在這天的太陽落山時分，在家門前擺上甘草（谷子秸稈），懸一掛鞭炮，點燃甘草，引燃鞭炮。在那一刻，街道上猶如白天一樣明亮。此起彼伏的鞭炮聲承載著人民的美好愿望，跳躍的火光猶如人們的熱情······舊的一年就要結(jié)束了。除夕

除夕是指每年 農(nóng)歷臘月的最后 一天的晚上，它與 春節(jié)(正月初一)首 尾相連?！俺Α?中的“除”字是 “去；易；交替” 的意思，除夕的意 思是“月窮歲盡”，人們都要除舊迎 新，有舊歲至此而 除，來年另換新歲 的意思，是農(nóng)歷全年最后的一個晚上。故此期間的活動都圍繞著除舊迎新，消災(zāi)祈福為中心。除夕餃子也是重要內(nèi)容。貼門神

我國各地過年都有貼門神的風(fēng)俗。最初的門神是刻桃木為人形，掛在人的旁邊，后來 是畫成門神人像張貼于門。傳說中的神荼、郁壘兄弟二人專門管鬼，有他們守住門戶，大小惡鬼不敢入門為害。唐代以后，又有畫猛將秦瓊、尉遲敬德二人像為門神的，還有畫關(guān)羽、張飛像為門神的。門神像左右戶各一張，后代常把一對門神畫成一文一武。以至于現(xiàn)在有人用魏征等人做門神。貼春聯(lián) 春聯(lián)亦名“門對”、“春帖”，是對聯(lián)的一種，因在春節(jié)時張貼，故名。春聯(lián)的一個源頭是桃符。最初人們以桃木刻人形掛在門旁以避邪，后來畫門神像于桃木上，再簡化為在桃木板 上題寫門神名字。春聯(lián)的另一 來源是春貼。古人在立春日多 貼“宜春”二字，后漸發(fā)展為 春聯(lián)。春聯(lián)真正普及始于明 代，與朱元璋的提倡有關(guān)。據(jù) 清人陳尚古的《簪云樓雜說》 中記載，有一年朱元璋準(zhǔn)備過 年時，下令每家門上都要貼一 幅春聯(lián)，以示慶賀。原來春聯(lián) 題寫在桃木板上，后來改寫在 紙上。桃木的顏色是紅的，紅 色有吉祥，避邪的意思，因此 春聯(lián)大都用紅紙書寫“千門萬 戶曈曈日，總把新桃換舊符”，就是對貼春聯(lián)的真實寫照。有 些地區(qū)年味很淡，不怎么重視 少的。

貼福字、貼窗花、貼年畫

這些都具有祈福、裝點居所的民俗功能。年畫是我國的一種古老的民間藝術(shù)，它反映了人民大眾的風(fēng)俗和信仰，寄托著人們對未來的希望。年畫，也和春聯(lián)一樣，起源于“門神”。春聯(lián)由神荼、郁壘的名字而向文字發(fā)展，而年畫依然沿著繪畫方向發(fā)展。隨著木板印刷術(shù)的興起，年畫的內(nèi)容已不僅限于門神之類，而漸漸把財神請到家里，進而在一些年畫作坊中產(chǎn)生了《福祿壽三星圖》、《天官賜福》、《五谷豐登》、《六畜興旺》、《迎春接福》等彩色年畫、以滿足人們喜慶祈年的美好愿望。因明太祖朱元璋提倡春節(jié)貼春聯(lián)，年畫也受其影響隨之而盛行開來。守歲

我國民間在除夕有守歲的習(xí)慣，俗名“熬年”。守歲從吃年夜飯開始，這頓年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時分入席，有的人家一直要吃到深夜。根據(jù)宗懔《荊楚歲時記》的記載，至少在南北朝時已有吃年夜飯的習(xí)俗。守歲的習(xí)俗，既有對如水逝去的歲月含惜別留戀之情，又有對來臨的新年寄以美好希望之意?，F(xiàn)在人們最流行的是一家人圍在一起，一邊看著春節(jié)聯(lián)歡晚會，一邊吃著年夜飯。一起守著直到新年鐘聲的敲響，共同等待新年的到來。春節(jié)，可是貼春聯(lián)卻是必不可壓歲錢

壓歲錢是由長輩發(fā)給晚輩的，有的家里是吃完年夜飯后，人人坐在桌旁不許走，等大家都吃完了，由長輩發(fā)給晚輩，并勉勵兒孫在在新的一年里學(xué)習(xí)長進，好好做人。有的人家是父母在夜晚待子女睡熟后，放在他們的枕頭下，更多的人家是小孩子們齊集正廳，高呼爺爺奶奶、爸爸媽媽新年快樂，列隊跪拜；而后伸手要紅包。甚而追討到爺爺媽媽的臥房，一齊跑到床沿，大嚷特嚷：“壓歲錢，壓歲錢！”。過年給壓歲錢，體現(xiàn)出長輩對晚輩的關(guān)愛，和晚輩對長輩的尊敬，是一項整合家庭倫理關(guān)系的民俗活動。

正月初一

在這一天，大家會出來相互拜年。左右的街坊鄰居，自己的家族成員，在這一天，大街上都會出現(xiàn)人來人往的場面，長輩在家中等待著年輕人來拜年，他們會以茶水和瓜子糖果來招待年輕人。每逢這一天，忙碌了一年的人們都出來與人見面聊天，共敘新事喜事。十五之前 人們在這段時間會走親訪友，禮品自是逐年變化。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，“禮品從以前的小包小酒小點心，到現(xiàn)在的一箱一箱又一箱。一般來講，在親戚家是要吃飯的，而且，拿來的東西不會全部留下，因為要有余。”（某村民總結(jié)）。元宵節(jié) 元宵節(jié)那天，各地的習(xí)俗有很多，例如吃湯圓，放煙花，點燈······在傳統(tǒng)的農(nóng)村，會在當(dāng)天晚上點蠟燭，放在房子的每一個角落，當(dāng)然，在上述的節(jié)日中，放鞭炮是少不了的。在城市中，會有花燈展。各行業(yè)各部門會選擇花燈展示自己的成果，預(yù)示來年的美好。在月圓之日，正是團圓之時，新年的第一個十五，全家人圍在一起，共享團圓幸福。（孫培康 文學(xué)院10級3班）淄博地區(qū)春節(jié)風(fēng)俗

一．流傳已久，較為固定的風(fēng)俗： 貼春聯(lián)

春聯(lián)也叫門對、春貼、對聯(lián)、對子、桃符等，它以工整、對偶、簡潔、精巧的文字描繪時代背景，抒發(fā)美好愿望，是我國特有的文學(xué)形式。在淄博地區(qū)，還是如此，每逢春節(jié)，無論城市還是農(nóng)村，家家戶戶都要精選一幅大紅春聯(lián)貼于門上，為節(jié)日增加喜慶氣氛。這一習(xí)俗起于宋代，在明代開始盛行，到了清代，春聯(lián)的思想性和藝術(shù)性都有了很大的提高，梁章矩編寫的春聯(lián)專著《檻聯(lián)叢話》對楹聯(lián)的起源及各類作品的特色都作了論述。豐富多彩的福字、窗花 節(jié)日期間火爆的春聯(lián)市場 篇三：山東的民俗報告 山東的民俗報告 山東民俗源遠流長，代代傳承。據(jù)史料記載、民間傳說和考古發(fā)掘可見，早在 新石器時期，反映東夷文化的民俗就在山東地區(qū)大量存在，諸如飲食器物、衣著妝 飾、生產(chǎn)工具、成年禮儀、婚姻形式、墓葬類型、圖騰崇拜、山川信仰等，都顯示 出史前時期山東民俗的特色。山東民俗由于各種條件的影響，表現(xiàn)出自身的多樣性、地域性。山東腹地濟南、青州、泰安、兗州一帶，一向是政治、經(jīng)濟、文化的中心，自古四民有常業(yè)，六禮有常儀，歲時有常節(jié)，衣食住行有常制，其民俗傳承對周圍地區(qū)有典型意義，可作為山東民俗的代表。這一地區(qū)的曲阜、鄒城為孔孟故里，泰安有五岳之首的泰山，民俗特色尤為顯著?？酌霞易辶?xí)俗不僅影響當(dāng)?shù)?，而且遠及于國內(nèi)外?？赘募易逵H族俗制、祖神祭祀、婚禮喪禮、年節(jié)習(xí)俗、衣食住行是大家望族習(xí)俗的典型。泰山是歷代皇帝封禪之地，也是百姓朝山拜神之所，是研究民間信仰的一座活的標(biāo)本庫，也是開發(fā)民俗旅游資源的一個熱點。

東部沿海地區(qū)，漁業(yè)習(xí)俗和外出經(jīng)商的習(xí)俗最為突出。漁村以日照、榮成、蓬 萊、長島等地最具典型性。蓬萊、龍口(黃縣)、萊州(掖縣)沿海地帶居民，沿襲“ 齊人好逐利”的傳統(tǒng)，外出經(jīng)商的習(xí)俗歷代不衰。蓬、黃、掖的“買賣人”不僅在 東北有很大影響，在京、津、滬等地也多見他們的足跡。

魯東南的沂蒙山區(qū)，古代文化發(fā)祥較早，既有山地特色，又較多地保留著傳統(tǒng) 的民俗事象。而在抗日戰(zhàn)爭、解放戰(zhàn)爭時期形成的一系列良風(fēng)佳俗，在新中國建立 后又得到了進一步發(fā)揚光大。

魯西南、魯西北地區(qū)為黃河沖積平原，民俗事象與古老的黃河緊密相連，獨具 特色。其戲曲曲藝、音樂舞蹈、民間工藝(如剪紙、刺繡)等，都已走向全國、走向世界。

山東的城市民俗也能獨成系列，其中又有各種不同類型。濟南是一座千年古城，舊街巷、老字號、古風(fēng)古俗遍地。它同時又是一座泉城與湖城，北國江南的風(fēng)采為天下所獨有。青島是一座百年之間拔地而起的新興城市，現(xiàn)代城市的氣氛最為濃烈。煙臺城市的發(fā)展，以明代防御所城為起點，在近代逐漸將周圍村莊納入市區(qū)，最能顯現(xiàn)城鄉(xiāng)匯融、土洋并存的特色。一方土產(chǎn)與特別技藝，往往造成地方的特有風(fēng)俗，因特產(chǎn)而形成特別風(fēng)俗的，如煙臺被稱為蘋果之鄉(xiāng)，萊陽為梨鄉(xiāng)，肥城為桃鄉(xiāng)，德州、昌樂為西瓜之鄉(xiāng)，樂陵、無棣為棗鄉(xiāng)，章丘為大蔥之鄉(xiāng)，蒼山為大蒜之鄉(xiāng)，菏澤為牡丹之鄉(xiāng)，萊州為月季之鄉(xiāng)，平陰為玫瑰之鄉(xiāng)，平邑為金銀花之鄉(xiāng)等，都形成與當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)有關(guān)的民俗活動。

因特別的技藝而形成風(fēng)俗的，如蒼山蘭陵鎮(zhèn)、安丘景芝鎮(zhèn)、即墨城的釀酒、賣 酒、飲酒習(xí)俗，東阿、陽谷、平陰制阿膠的古俗，棲霞、牟平、乳山等地放養(yǎng)柞蠶、織繭綢、吃蠶蛹蠶蛾的風(fēng)俗，昌邑、博興、臨沂等地印刷、穿著藍色印花布的風(fēng)俗，嘉祥等地印制、穿著、使用彩色印花布的風(fēng)俗，濰坊、平度、高密、陽谷張秋鎮(zhèn)、聊城、惠民清河鎮(zhèn)印制、銷售和民間張貼木版年畫的習(xí)俗，高密聶家莊、臨沂褚莊、蒼山小郭、惠民河南張與火把李、莘縣等地泥玩具藝人的從藝風(fēng)俗，郯城樊埝、鄄城劉家旋木玩具藝人的從藝風(fēng)俗，曲阜楷雕藝人的從藝風(fēng)俗，菏澤面塑藝人的從藝風(fēng)俗，即墨、膠南、福山等地雕果模和果模流行的風(fēng)俗等，都有著強烈的地域特色。

山東民俗文化由古及今，因移民、交通、外出謀職等原因，不斷發(fā)生地域之間 的交流，表現(xiàn)于民俗演變，形成了吸收與開放兼有的態(tài)勢。因移民而帶來的民俗文化對山東民俗產(chǎn)生了深刻影響。明初推行“移民就寬鄉(xiāng)” 的民墾政策，當(dāng)時山東許多縣份被列為“寬鄉(xiāng)”，從洪武二年到永樂年間大批移民 由山西洪洞縣大槐樹遷至山東德州、濱州、聊城、泰安、菏澤、濟寧一帶，其中一部分又先后由濱州一帶東遷。這樣，山西移民幾乎遍布山東各地?！皢栁易嫦仍诤翁帲可轿骱槎创蠡睒洹边@首歌謠，一直在山東二十幾代人中流傳。山西風(fēng)俗影響山東居民的痕跡依然存在，如寒食節(jié)不火食，相傳是為紀(jì)念春秋時期晉國忠臣介子推，寒食節(jié)民間所制面燕也稱作“子推燕”。魯西北數(shù)縣居民，多有明代初年由直隸(今河北省)棗強縣移民而來，他們當(dāng)中也有歌謠流行：“要問老家在哪邊？直隸省的棗強縣。”他們居住的地方，年畫、泥玩具等民間藝術(shù)品，至今與棗強風(fēng)格相近。明初由四川移民到山東的，多集中在萊州，因此萊州風(fēng)俗多有與其東鄰不相同的地方。黃河口附近的利津縣和墾利縣，在近現(xiàn)代經(jīng)歷過幾次官方安排的和民間自發(fā)的移民，在這里可以看到移民使民俗文化互相融匯的各種現(xiàn)象。墾利本為利津析地設(shè)置，其土地幾乎全部為黃河在近百年攜來泥沙淤積而成，利津的墾荒者稱這里為“大洼”，墾荒之后稱為“墾利洼”，地方在今墾利縣城左右，風(fēng)俗與利津相同；縣城東北一帶，墾荒者多來自壽光與廣饒，而以壽光為多，風(fēng)俗近似壽光；近黃河口處，1935年由官方安排從東平、梁山、平陰、陽谷等地遷來水災(zāi)后的災(zāi)民，他們基本保存著魯西南的風(fēng)俗。60年代開發(fā)勝利油田，數(shù)萬工人攜家?guī)Э趤淼近S河口，在原來的東營村建起東營市，石油工人以四川籍、陜西籍、東北籍的工人最為集中，于是，東營又成了四川、陜西、東北風(fēng)俗與當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗并存的地方。

元明清三代繁盛一時的京杭大運河沿岸的碼頭城鎮(zhèn)，如山東地段內(nèi)的德州、臨 清、東昌(今聊城)、張秋、大安山、濟寧、南陽、臺兒莊等，受南北漕運影響，風(fēng)俗與山東其他地方多有不同。這些城鎮(zhèn)中大多有一個竹竿巷，集中了江南才常見的竹編店鋪；街面上開設(shè)茶館，其鋪面格局、賣茶、飲茶風(fēng)俗與江南茶館大致相同。濟寧的玉堂醬園由蘇州沿運河遷入，其產(chǎn)品至今保持著江南風(fēng)味，并且仍用“姑蘇老店”的招牌。臨清的哈達織造，因喇嘛沿運河進京而興旺。江南以馬桶陪嫁的習(xí)俗，在東昌沿運河的部分村莊流行。

外出謀職帶來民俗文化交流的典型事例，當(dāng)數(shù)歷史上的山東人下關(guān)東。山東人 下關(guān)東大致有兩種不同類型：一種是攜家移住東北農(nóng)村和林區(qū)，帶有逃荒性質(zhì)，俗謂“被逼無奈下關(guān)東”；一種是家在山東，但大半生在東北做生意，俗稱“住地場”。他們將山東的風(fēng)俗帶去東北，又將東北的習(xí)俗攜回山東。長期的交流，使兩地的民俗文化有了許多相似的方面，特別是一些內(nèi)容相同的民間故事，如禿尾巴老李的故事和人參的故事等，在山東與東北同樣廣泛流傳。山東風(fēng)俗受東北影響以膠東最為突出。長白山滿族故鄉(xiāng)有過年以豆面蒸燈的風(fēng)俗，其中有一種倉囤形的燈，俗稱為“月”，蒸燈時看“月”中水氣卜來年各月份水旱。這一風(fēng)俗在長白山區(qū)幾近失傳，但在榮成、文登民間卻繼承下來。

第三篇：齊魯文化與山東民俗

齊魯文化與山東民俗

齊魯文化與山東民俗

一、山東民俗飲食、服飾等多樣化 什么是民俗？什么是民俗學(xué)？所謂民俗，就是在民眾中傳承的社會文化傳統(tǒng)，是被民眾所創(chuàng)造、享用和傳承的生活文化。社會生活文化既是一種歷史文化傳統(tǒng)，也是民眾現(xiàn)實生活的...一、山東民俗 飲食、服飾等多樣化

什么是民俗？什么是民俗學(xué)？所謂民俗，就是在民眾中傳承的社會文化傳統(tǒng)，是被民眾所創(chuàng)造、享用和傳承的生活文化。社會生活文化既是一種歷史文化傳統(tǒng)，也是民眾現(xiàn)實生活的一個重要組成部分。所謂民俗學(xué)，就是研究民眾所傳承的各種民俗事象的本質(zhì)、特點、作用及其產(chǎn)生、發(fā)展和演變規(guī)律的學(xué)問，是隸屬于人文社會科學(xué)領(lǐng)域的一門獨立學(xué)科。

民俗包括飲食習(xí)俗、服飾習(xí)俗、語言習(xí)俗、居住習(xí)俗、人生儀禮習(xí)俗、社會交際習(xí)俗、民間文學(xué)、民間藝術(shù)、民間工藝、民間信仰習(xí)俗等。民俗作為民眾的生活文化，更受地域所決定。俗話說，三里不同風(fēng)，五里不同俗；十里不同風(fēng)，百里不同俗；百里不同風(fēng)，千里不同俗。齊魯文化正是以豐富多彩的山東民俗文化為支撐的，比如各地方言、飲食、服飾等就是這種多樣化的最直觀展示。山東老百姓的家常便飯常常離不開大蔥，但吃法卻不一樣。膠濟線以南、津浦線以東、膠萊河以西習(xí)慣吃煎餅卷大蔥、魯西北、魯西南習(xí)慣吃餅子窩窩頭。整個山東幾乎都喜歡大餅卷大蔥，那叫“大蔥蘸醬，越吃越壯”；喜歡白菜燉豆腐，所謂“白菜豆腐保平安”。要改善生活怎么辦？那就是烙大餅、卷大蔥。民間甚至認(rèn)為皇宮和上層社會也喜歡大餅卷大蔥。魯西南有一出傳統(tǒng)戲中就唱道：聽說那老包要出京，忙壞了娘娘東西宮，東宮娘娘烙大餅，西宮娘娘卷大蔥。

山東各地的語言，在外界看來，主要是以山東快書為代表的濟南周邊方言和以侯寶林相聲中學(xué)說的膠東話、倪萍在中央電視臺春節(jié)晚會中表演的“天氣預(yù)報”為代表的膠東方言最有代表性。其實，山東各地的語言習(xí)俗可以用“五花八門”這個成語來形容。大家如果到山東各地走一走，聽一聽山東各地方言就會發(fā)現(xiàn)一個很有意思的現(xiàn)象：從山東的濟寧、菏澤沿著運河往北走，一直到聊城，幾乎每個縣的方言土語都不相同。在稱呼上，也是五花八門。魯中魯北管小姑娘叫小妮或小妮子，大姑娘叫大妮或大閨女；青島則把小姑娘稱為小嫚、大姑娘稱為大嫚；沂蒙山區(qū)卻把未婚女青年稱為識字班，把已婚婦女稱為婦救會。魯西北、膠東管父親叫“爹”，沂蒙山區(qū)多數(shù)地方卻叫“爺”；山東多數(shù)地方管祖母叫“奶奶”，濰坊一些縣市卻稱為嫲嫲。

為什么會出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象？我研究的結(jié)果，主要有三條原因。第一，與古代魯國、齊國對待民俗所實行的治國之道密切相關(guān)。魯國的第一任國君是周公（姬旦）。盡管他沒有到任，但是他和他的兒子伯禽實行的是“革其俗變其禮”，把政區(qū)內(nèi)各個地方的民俗統(tǒng)一于周王朝的禮儀；而齊國第一任國君是姜太公，他實行的是：“因其俗，簡其禮”，基本保留了各地原來多樣化的民俗。第二個因素，就是魯西一帶，甚至往南到安徽、江蘇北部，往北到河北南部，基本都處于平原地帶，地域之間的人們往來交流方便，促進了語言習(xí)慣的趨同。第三個因素，是這個地區(qū)處于大運河沿岸的關(guān)系。運河的通航，促進了沿岸民眾的密切交流往來，從而使這個地帶的民眾形成了比較相近的語言習(xí)慣。

二、齊魯文化 多山多水多圣人

山東是中國的一個縮影。大家先觀察一下山東省版圖與中國版圖的對比，會發(fā)現(xiàn)形狀很相似。不僅如此，山東的物產(chǎn)兼具南北特點：山東的氣候沒有南方的濕熱，也沒有北方的寒冷，處于全國中間水平；山東有占全國近十分之一的人口，占全國十分之一左右的GDP，山東省區(qū)域經(jīng)濟的發(fā)展，從東部膠東半島到魯中地區(qū)，再到魯西北、魯西南地區(qū)，也和全國一樣，呈現(xiàn)出發(fā)達地區(qū)、一般發(fā)展地區(qū)和欠發(fā)達地區(qū)的漸次過渡?？梢哉f，山東是中國的一個縮影。同時，齊魯文化也是中華文化一個最具代表性的符號。齊魯文化作為中華民族傳統(tǒng)文化的精華和核心，其思想內(nèi)涵主要包括幾個方面：以人為本，以仁為核心，以德為要，以孝為先，以和為貴，以禮為范，以“三綱五?！睘橹饕獌?nèi)容，以天人合一、陰陽和諧為最高境界，以“中庸之道”為基本方法，以因時變革為前進動力。

山東文化資源豐厚，圣人賢士、文化名人眾多，文化經(jīng)典浩如煙海。早在四五十萬年之間，就有與北京周口店地區(qū)同期沂源猿人生活在這里。山東歷史上和地理自然環(huán)境中所形成的北辛文化、岳石文化、東夷文化、魯文化、齊文化、莒文化、黃河文化、運河文化、泰山文化、水滸文化、泉文化、海文化、紅色文化、民俗文化等豐富多彩，交相輝映，構(gòu)成了中國傳統(tǒng)文化的重要內(nèi)容，至今仍對中華民族和世界文化產(chǎn)生著重要影響。我們對外宣傳山東，常常會講三句話：泰山從這里崛起，黃河從這里入海，孔子從這里誕生。這也就是我們常說的“一山一水一圣人”。

首先，我們來說泰山從這里崛起。與諸多帝王將相、文人墨客密切聯(lián)系在一起的泰山，是世佛羅里達雙文化遺產(chǎn)。但是一段時間以來，中央電視臺有一個宣傳黃山的非常響亮的口號：“感受黃山，天下無山”。如果單就風(fēng)光秀麗來說，泰山可能不如黃山。但是就文化底蘊而言，泰山在中國人的心目中，自古以來就占有任何一座山峰都無法替代的崇高位置?！疤┥綆r巖，魯邦所瞻。”這是孔子晚年編訂的《詩經(jīng)》中對泰山的贊嘆。明代的《泰山經(jīng)》說：“泰山勝跡，孔子稱首?！痹跉v史的長河中，泰山被奉為國山、神山、圣山，上自帝王將相，下至黎民百姓，無不前來封禪、朝拜。中國歷來有“泰山安，則四海皆安”之說，安如泰山，穩(wěn)如泰山，重于泰山等一大批與泰山相關(guān)的成語，都證明著泰山至高無上的地位。泰山作為“五岳之首”，是中華民族精神的象征。其次，我們說一說黃河從這里入海。黃河是中華民族的母親河，黃河文化是中華民族文化的一個重要組成部分，是中華民族文化中一個代表性的符號。山東擁有獨有的黃河入?？谄嬗^，這里有中國最完整最廣闊的濕地生態(tài)系統(tǒng)。

我們再來說孔子從這里誕生。中國歷史上第一位最偉大的思想家、教育家孔子創(chuàng)立的中國傳統(tǒng)文化的核心—儒學(xué)，對后世的政治、思想、文化及社會各個方面產(chǎn)生了深刻的影響，成為中國和世界最富貴的文化遺產(chǎn)之一。至圣孔子、亞圣孟子故鄉(xiāng)的“四孔”、“四孟”，是重量級的世界文化遺產(chǎn)。這里是所有華人華僑，甚至中國之外的不少文化人景仰、朝圣的地方。中國古代的文化經(jīng)典，半數(shù)左右產(chǎn)生在齊魯大地上，如四書《論語》、《孟子》、《大學(xué)》《中庸》的全部，五經(jīng)中的《詩經(jīng)》、《春秋》，武經(jīng)七書中的《孫子兵法》、《吳子兵法》、《司馬法》，文學(xué)理論經(jīng)典《文心雕龍》等等。咱們可以找一個旁證來說明泰山和孔子無比崇高的地位：封建時代的皇帝，號稱天子，有著至高無上的權(quán)威，那真叫“老子天下第一”。皇帝除了拜天、拜地、拜祖宗之外，不拜任何人，別的人只有給他三跪然后九拜的份兒。但是只有來到山東例外。為什么？因為他既要拜泰山，又要拜孔子，如果他不跪拜，人家不會認(rèn)為泰山、孔子不夠權(quán)威，而是會認(rèn)為這個皇帝沒有文化，沒品位，沒教養(yǎng)，甚至認(rèn)為他這個朝代已經(jīng)朝綱廢馳，禮崩樂壞了。

說起山東的文化名人，人們可能都熟悉這樣一個故事：曾經(jīng)在曲阜為康熙皇帝講經(jīng)的《桃花扇》作者、孔子第六十四代孫孔尚任，后來到江南做官。到任后，發(fā)現(xiàn)在他下塌的地方，門口貼上了一聯(lián)：“江南多山多水多才子”。孔尚任一看，這是考較我呢！于是不假思索，大筆一揮寫出下聯(lián)：“北國一山一水一圣人”。

講這個并非見諸正史的故事，其實是為了說明山東決不只是一山一水一圣人，而是多山多水多圣人。名山除泰山外，還有沂山、蒙山、魯山、徂徠山、昆崳山、嶗山、梁山、嶧山等等。水除黃河外，還有渤海、黃海、微山湖、東平湖，趵突泉、百脈泉、黑虎泉等等。歷史文化名人就更多了：有思想學(xué)術(shù)諸子孟子、莊子、墨子、荀子；兵學(xué)家姜尚、吳起、鬼谷子、孫武、孫臏、司馬穰苴、戚繼光；賢臣良輔伊尹、管仲、晏嬰、東方朔、諸葛亮、房玄齡；科學(xué)家魯班、墨子、扁鵲、甘德、劉洪、何承天、王叔和、薛鳳祚；經(jīng)學(xué)家伏生、鄭玄、何休；農(nóng)學(xué)家汜勝之、賈思勰、王禎；文學(xué)家藝術(shù)家劉勰、王勰、王羲之、顏真卿、李清照、辛棄疾、李攀龍、王漁洋（士禎）、張養(yǎng)浩、張擇端、蒲松齡、孔尚任等等。這些文化名人為中華民族、為全人類社會做出的重大貢獻，不但為全中國的人們所公認(rèn)，也被世界上眾多有識人士所認(rèn)可。而且，這些人都是齊魯文化哺育出來的，更準(zhǔn)確地說，他們都以齊魯民俗為母體的齊魯文化所塑造的。我們可以設(shè)想：假如缺少了一串串名字，中華文化是不是會遜色不少？

也許大家會說，你怎么把大清官、大忠臣劉墉劉羅鍋這樣一個重要人物給漏了？其實，這并不是我有意無意地遺漏。因為同前面提到的那些名人甚至沒有提到的 一些人比起來，劉墉還差著點行市。劉墉的父親劉統(tǒng)勛，在歷史上的地位、貢獻和名氣就比劉墉大得多，劉墉的老家諸城更是名人輩出，名稱“四大家”：孔夫子的女婿家（公冶長），李清照的婆婆家（趙明誠），毛澤東的丈人家，康生、王統(tǒng)照和臧克家的姥姥家（也是老家）。

三、齊魯文化與山東民俗 相互影響、雙向互動

那么，文化與民俗到底是一個什么樣的關(guān)系呢？我認(rèn)為，文化與民俗是一個文化體系內(nèi)相互影響，雙向互動的兩個方面。民俗源自生活，又深深地影響和改變著生活。山東的民俗發(fā)源于齊魯大地人民大眾的日常生活之中，為齊魯文化的產(chǎn)生、傳承、弘揚和山東大地經(jīng)濟社會的發(fā)展打下深深的烙印，同時又深受齊魯文化的影響，在厚重的齊魯文化熏陶下不斷塑造和完善自己。山東民俗既是山東地域文化（主要是齊魯文化）產(chǎn)生的母體，同時又是優(yōu)秀的齊魯?shù)赜蛭幕瘋鞒醒盏漠a(chǎn)物。為了說明這個關(guān)系，我想用河流、大樹、莊稼為例，來打一個比方：

一方面，山東的民俗是齊魯文化形成的土壤和根基。如果說文化是一條大河，那么，民俗就是這條大河之源；如果說文化是一棵大樹，那么，民俗就是這棵大樹之根；如果說文化是大地上豐收的莊稼，那么，民俗就是這些莊稼生長的土壤。上層文化幾乎都是不斷吸取民俗文化的精華而發(fā)展起來的?？鬃有訅O(shè)教、講儒家思想，應(yīng)該說是高雅至極了吧？但是孔子講的內(nèi)容是什么？是禮（禮儀）、樂（音樂）、射（射箭）、御（駕車）、書（識字）、數(shù)（計算），都是最普通、最民俗的東西。還有若干成語，比如“瓜田李下”、“瓜李之嫌”，就是從“瓜田不納履，李下不正冠”的民俗發(fā)展而來的。

另一方面，文化對民俗也有著大而深刻的影響，齊魯文化是山東民俗塑造自我的模具。文化的大河也會派生出一條條民俗的支流，文化的大樹也會生長出一根根民俗的分支。很多民間習(xí)俗也是在社會文化的熏陶下形成的。在山東，齊魯文化特別是孔子作為一個文化巨人所創(chuàng)立的儒家思想，對中華民族，尤其是山東人文化心理結(jié)構(gòu)的形成產(chǎn)生了巨大而深遠的影響。在長期的歷史發(fā)展和社會生活中，孔子的思想和主張，廣泛而深入地滲透到山東民眾的觀念、行為、習(xí)俗、信仰、思維方式和情感模式之中，自覺不自覺地成為人們安排生產(chǎn)生活、處理各種事務(wù)、協(xié)商各種關(guān)系、參與社會活動的指導(dǎo)方針，成為民風(fēng)民俗生成和發(fā)展的基本遵循，成為塑造山東人性格特點和行為方式的最高準(zhǔn)則。

第四篇：我心目中的民俗山東棗莊（范文）

我心目中的民俗

我來自鐵道游擊隊的故鄉(xiāng)--------山東棗莊,棗莊又分為五區(qū)一市,其中,臺兒莊區(qū)就是我從小生活的故鄉(xiāng)。臺兒莊是一個歷史悠久、民俗文化非常豐富的地方，近些年來正在修筑的運河古城更是把魯南地區(qū)的民俗文化彰顯的淋漓盡致、繪聲繪色。

經(jīng)過我的一番回想，把兒時零散的記憶歸納總結(jié)，終于寫出了這篇關(guān)于那昔日歲月的點滴民俗。

首先從“打春”時胳膊上帶的“紅公雞”說起吧！“打春”就是立春，但老輩人為什么都說“打春”呢？仔細一想，這“打春”比那立春要形象得多、生動得多?！按虼骸本鸵馕吨[春，鬧騰個紅紅火火，鬧騰出威威風(fēng)風(fēng)，看來這春還真是打著好！再說說這“紅公雞”吧，公雞一般在早上打鳴，被視為早晨的象征。俗語道：“一年之計在于春，一日之計在于晨?！彼怨u又被引申為春天的意思，“打春”時在胳膊上帶個自家縫制的“紅公雞”，即為迎春之意，又名“迎春雞”，多為紅色或黃色，象征著吉祥如意的迎接新的開始。

細細想來，這樣一個小小的風(fēng)俗竟然有那么多的寓意，細到每個字都有它的象征，都帶著人們對來年寄予的美好期望。老輩人對生活的用心和認(rèn)真態(tài)度是我們這些年輕人所望塵莫及的！

一談到民俗，不得不說的是婚慶習(xí)俗?！盁布垺奔椿閼c中十分重要的習(xí)俗之一。新婚前一天，新郎和族里的男子要去祖輩的墳前上喜墳，但新娘是不準(zhǔn)去的，在古時重男輕女的傳統(tǒng)觀念中，只要是女人，不管是自家姑娘還是娶回來的媳婦都是不能到墳上去上墳（燒喜錢）的。出嫁的女兒每逢節(jié)氣的時候要把火紙（紙錢）送到自己的兄弟家，由兄弟或侄子到墳前去代燒?！盁布垺睍r要帶上酒、水果饅頭等祭祖的物品，跪在祖輩的墳前，點燃喜紙，念叨最近家里發(fā)生的大大小小的事情，如金榜題名、結(jié)婚生子等都要到祖輩墳前小敘一番，這也是我們魯南地區(qū)、北方大院的重要風(fēng)俗之一。

如今,臺兒莊古城的重建使民俗文化又重新煥發(fā)出新的生命力，成為聯(lián)系民族情感的重要紐帶。可是，重建的古城真的能挽救日漸遠去的民俗文化嗎？當(dāng)曾經(jīng)的民俗變成舞臺上商業(yè)性的表演；當(dāng)曾經(jīng)約束人們的習(xí)慣變成老人口中的故事，又隨著老人的逝去而成為歷史；當(dāng)散發(fā)著古朽氣息的晚清殘垣斷壁被推倒，一個具有現(xiàn)代氣息的人造古城拔地而起時，古城臺兒莊的日益繁榮，臺兒莊古城的漸漸遠去??

（二）臺兒莊，魯南明珠，運河重鎮(zhèn)，我的故鄉(xiāng)。似乎家鄉(xiāng)的風(fēng)俗只存在兒時零散的記憶中，如同泛黃的老照片，偶然翻開，親切又遙遠。

打春時，老人會在孩子的胳膊上縫上個用布頭做的公雞，何種典故已無從考證，只依稀記得那雞叫迎春雞，也許是去舊迎新，祈福納祥的意思。大多色彩明艷，憨態(tài)可掬，在厚厚的棉襖上招搖?；閱氏布蘅偸呛惋L(fēng)俗分不開的，在我們那，燒喜紙也算是獨樹一格的習(xí)俗。在結(jié)婚前的一天，新郎在吹吹打打的樂聲中，到本家故人的墳頭上燃鞭炮、燒紙錢，然后在一個侄子的陪同下，莊重叩頭，敬酒，一來請祖宗也喝杯喜酒，二來也有求祖宗保佑子孫之昌的意思。

如今臺兒莊古城的重建使民俗文化又重新煥發(fā)出新的生命力，越發(fā)頻繁的出現(xiàn)在媒體上?？墒?，重建的古城真的能挽救日漸遠去的民俗文化嗎？當(dāng)曾經(jīng)的民俗變成舞臺上商業(yè)性的表演；當(dāng)曾經(jīng)約束人們的習(xí)慣變成老人口中的故事，又隨著老人的逝去而成為歷史；當(dāng)散發(fā)著老朽氣息的晚清殘垣斷壁被推倒，一個具有現(xiàn)代氣息的人造古城拔地而起時，古城臺兒莊的日益繁榮，臺兒莊古城的漸漸遠去??

第五篇：齊魯文化與山東民俗的關(guān)系

、齊魯文化與山東民俗的關(guān)系：相互影響、雙向互動

民俗包括飲食習(xí)俗、服飾習(xí)俗、語言習(xí)俗、居住習(xí)俗、人生儀禮習(xí)俗、社會交際習(xí)俗、民間文學(xué)、民間藝術(shù)、民間工藝、民間信仰習(xí)俗等。民俗作為民眾的生活文化，更受地域所決定。俗話說，三里不同風(fēng)，五里不同俗；十里不同風(fēng)，百里不同俗；百里不同風(fēng)，千里不同俗。齊魯文化正是以豐富多彩的山東民俗文化為支撐的，比如各地方言、飲食、服飾等就是這種多樣化的最直觀的展示。山東老百姓的家常便飯常常離不開大蔥，但吃法卻不一樣。膠濟線以南、津浦線以東、膠來河以西習(xí)慣吃煎餅卷大蔥，魯西北、魯西南習(xí)慣吃餅子窩窩頭，整個山東幾乎都喜歡大餅卷大蔥，那叫“大蔥蘸醬，越吃越壯”；喜歡白菜燉豆腐，所謂“白菜豆腐保平安”。要改善生活怎么辦？那就是烙大餅、卷大蔥。民間甚至認(rèn)為皇宮和上層社會也喜歡大餅卷大蔥。魯西南有一出傳統(tǒng)戲中就唱到：聽說那老包要出京，忙壞了娘娘東西宮，東宮娘娘烙

大餅，西宮娘娘卷大蔥。

山東各地的語言，在外界看來，主要是以山東快書為代表的濟南周邊方言和以侯寶林相聲中學(xué)說的膠東話、倪萍在中央電視臺春節(jié)晚會節(jié)目中表演的“天氣預(yù)報”為代表的膠東方言最有代表性。其實，山東各地的語言習(xí)慣可以用“五花八門”這個成語來形容。大家如果到山東各地走一走，聽一聽山東各地方言就會發(fā)現(xiàn)一個很有意思的現(xiàn)象：從山東的濟寧、菏澤沿著運河往北走，一直聊城，說話幾乎方言土語都差不多。但是，從濟南望東走，一直到青島、煙臺、威海，幾乎每個縣的方言土語都不相同。（各地方言舉例；琴書唱段）在稱呼上，也是五花八門。魯中魯北管小姑娘叫小妮或小妮子、大姑娘叫大妮或大閨女；青島則把小姑娘稱為小嫚，大姑娘稱為大嫚；沂蒙山區(qū)卻把未婚女青年稱為識字班，把已婚婦女稱為婦救會。魯西北、膠東管父親叫“爹”，沂蒙山區(qū)多數(shù)地方卻叫“爺”；山東多數(shù)地方管祖母叫“奶奶”，濰坊一些縣

市卻稱為“嫲嫲”。

文化與民俗是一個文化體系內(nèi)相互影響、雙向互動的兩個方面。民俗源自生活，又深深地影響和改變著生活。山東的民俗發(fā)源于齊魯大地人民大眾的日常生活之中，為齊魯文化的產(chǎn)生、傳承、弘揚和山東大地經(jīng)濟社會的發(fā)展中打下深深的烙印，同時又深受齊魯文化的影響，在厚重的齊魯文化熏陶下不斷塑造和完善自己。山東民俗既是山東地域文化主要是齊魯文化產(chǎn)生的母體，同時又是優(yōu)秀的齊魯?shù)赜蛭幕瘋?/p>

承熏陶的產(chǎn)物。

二、齊魯文化與山東民俗概況：底蘊深厚、豐富多彩

山東是中國的一個縮影。同時，齊魯文化也是中華文化一個最具代表性的符號。

山東文化資源豐厚，圣人賢士、文化名人眾多。泰山從這里崛起，黃河從這里入海，孔子從這里誕生。早在六七十萬年之前，就有與北京周口店地區(qū)同期的沂源猿人生活在這里。山東歷史上和地理自然環(huán)境中所形成的北辛文化、大汶口文化、龍山文化、東夷文化、魯文化、齊文化、莒文化、黃河文化、運河文化、泰山文化、水滸文化、泉文化、海文化、紅色文化、民俗文化等豐富多彩，交相輝映，構(gòu)成了中國傳統(tǒng)文化的重要內(nèi)容，至今仍對中華民族和世界文化產(chǎn)生著重要影響。

另外，山東的宗教文化也很豐富。山東受佛教、道教、儒教的影響深遠。山東是中國道教全真派發(fā)祥地。金元時期，道教全真派開山祖師王重陽在昆崳山收下馬丹陽、邱處機等“北七真人”創(chuàng)教立派，傳經(jīng)布道，倍受推祟被奉為國教，盛極一時，至今香火不斷。嶗山、昆崳山等都是道教圣地。道教名山泰山的道教文化為世界公認(rèn)。

名山除泰山外還有沂山、蒙山、魯山、嶗山、梁山等等。水除黃河還有微山湖、東平湖、趵突泉、百脈泉、黑虎泉等等。歷史文化名人就更多了：有思想學(xué)術(shù)諸子孟子、莊子、墨子、荀子；兵學(xué)家姜尚、吳起、鬼谷子、孫武、孫臏、司馬穰苴、戚繼光；賢臣良輔伊尹、管仲、晏嬰、東方朔、諸葛亮、房玄齡；科學(xué)家魯班、扁鵲、甘德、劉洪、何承天、王叔和；經(jīng)學(xué)家伏生、鄭玄、何休；農(nóng)學(xué)家氾勝之、賈思勰、王禎；文學(xué)家藝術(shù)家劉勰、王羲之、顏真卿、李清照、辛棄疾、李攀龍、王漁洋（士禎）、張養(yǎng)浩、張擇端、蒲松齡、孔尚任，等等。這些文化名人們?yōu)橹腥A民族、為全人類社會做出的重大貢獻，不但為全中國的人們所公認(rèn)，也被世界上眾多有識之士所認(rèn)可。而且，這些人都是齊魯文化哺育出來的，更準(zhǔn)確地說，他們都是以齊魯民俗為母體的齊魯文化所塑造的。我們可以設(shè)想：假如缺少了這一串串名字，中華文化是

不是會遜色不少？

要說山東的歷史文化名人，對中國社會發(fā)展和文化傳承貢獻最大的，是在一個領(lǐng)域開創(chuàng)先河或者達到最高成就的“圣人”。比如，文圣孔子、亞圣孟子、兵圣孫子、商圣管仲、醫(yī)圣扁鵲、科圣墨子、史圣左丘明、巧圣魯班、書圣王羲之、農(nóng)圣賈思勰、算圣劉洪、智圣諸葛亮等，我把他們稱為“齊魯十二圣”。

這也是一個很值得研究和探討的文化現(xiàn)象。

另外，可以稱“圣”的，還有復(fù)圣顏子、述圣子思、宗圣曾子，以及被歐洲一些現(xiàn)代化汽車公司稱為“造車鼻祖”、我們稱為“車圣”的夏朝主管制造車船的車正奚仲、“孟母三遷”的“母圣”孟母和被孟子稱為“和

圣”的柳下惠等。

近現(xiàn)代山東籍的文化名人也燦若星辰，不勝枚舉，如傅斯年、何思源、王盡美、季羨林、任繼愈、宋健、丁肇中、臧克家、王統(tǒng)照、賀敬之、李苦禪、武中奇、歐陽中石、韓美林、趙丹、喬羽、鞏俐、彭

麗媛、吳雁澤、馬金鳳、成龍、林青霞等等。

山東民俗是長江以北漢民族民俗的典范代表。“風(fēng)近鄒魯”是其他地方評價當(dāng)?shù)孛袼酌耧L(fēng)好的最高

標(biāo)準(zhǔn)。

在生產(chǎn)習(xí)俗方面，與長江以北漢族大部分地區(qū)一樣，是按二十四節(jié)氣春種夏鋤秋收冬藏。

在日常生活民俗方面，山東人講究民以食為天，信奉孔子的名言“食不厭精，膾不厭細”，但是與長江以北廣大漢族地區(qū)大同小異。魯菜深受儒家文化的影響，“堂堂正正，不走偏鋒”，“體現(xiàn)中庸之道，五味平和，大味至淡，不追求感官刺激，不走極端，講究味全意足的舒適口感”。在日常穿著方面，山東人穿著打扮不夠洋氣，但是講究端莊、大方、得體。這也是中庸思想的一種體現(xiàn)。

最能表現(xiàn)山東人生活民俗特點的，是在酒文化方面。即使提出很多個“不食”（魚餒而肉敗，不食；色惡，不食；臭惡，不食；失飪，不食；不時，不食。割不正不食，不得其醬不食。沽酒市脯，不食。祭肉不出三日，出三日，不食之矣）的孔圣人，對酒也是情有獨鐘，并諄諄教導(dǎo)我們說：“唯酒無量，不及亂”。

在民眾的信仰方面，由于儒家學(xué)說的熏陶，多數(shù)人不太相信神鬼之說。子曰：務(wù)民之義，敬鬼神而遠之。子不語怪力亂神。同時孔子也很注意尊重民眾的習(xí)俗，所以他又說：敬神如神在。在孔子思想影響下，山東人求神拜佛、燒香磕頭的相對不如南方多，但也不都是絕對的無神論者。作為宗教信仰，山東人信佛教、道教、伊斯蘭教、基督教的都有；作為民間信仰，山東許多人對泰山奶奶篤信不移，對觀音菩薩篤信不移，對泰山石敢當(dāng)篤信不移，沿海地區(qū)的許多人對海神娘娘（媽祖）篤信不移。

山東的民間文學(xué)藝術(shù)、民間工藝美術(shù)、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)非常豐富。高密撲灰年畫、楊家埠木版年畫、濰坊風(fēng)箏，魯北地區(qū)的剪紙、呂劇，山東梆子，山東柳琴，山東快書，山東琴書，濟南的相聲，泰山皮影，萊蕪梆子，臨淄蹴鞠，淄川聊齋俚曲，濰坊地區(qū)的茂腔，商河、海陽的秧歌，濰坊布老虎，高密、惠民的泥玩具，被稱為“魯錦”的魯西南彩印花布，聊城工藝葫蘆，曲阜楷雕，即墨、膠州、福山等地的果模、面模以及魯西南的斗蟋蟀、斗羊，鄆城、梁山、魯西北一帶的民間武術(shù)等。全國有四大民間傳說，我們山東就占了3個，包括孟姜女傳說，牛郎織女傳說，梁山伯與祝英臺傳說，這在全國各省市區(qū)中是獨一無二的。另外還有我們山東獨有的反映山東人闖關(guān)東文化現(xiàn)象的禿尾巴老李傳說。

三、齊魯文化對山東人人生與社會民俗的影響：深入靈魂，傳承久遠

1、山東人特別講孝道。

子曰：父母在，不遠游，游必有方。齊魯文化中“修身，齊家，治國，平天下”的觀念，始終對山東人的人生價值取向起著主導(dǎo)作用，而其中齊家有占主導(dǎo)地位。山東人歷來奉行“百善孝為先”的信條。對生育自己的父母，對生他養(yǎng)他的家鄉(xiāng)，對老祖宗傳下來的道德文化，都是百依百順，畢恭畢敬。中國第一本孝道專論《孝經(jīng)》誕生在春秋時期的魯國，據(jù)說是曾子或者他的學(xué)生們寫的。大家都知道儒家的經(jīng)典著述有十三經(jīng)，其中唯一一部由皇帝（唐玄宗注疏）的是《孝經(jīng)》。世代相傳的“二十四孝”(閔子騫、董永故事圖2)中就有十位是山東人，包括孝感動天的虞舜，嚙指心痛的曾參，單衣順親的閔損閔子騫，為親負米的仲由（子路），鹿乳奉親的郯子，戲彩娛親的老萊子，賣身葬父的董永，行傭供母的江革，臥冰求鯉的王祥，（老萊子是，郭巨是不是有不同說法，如果都算上有十一位）。還有一位女孝星——博山的顏文姜，淄博的孝婦河就是以她的事跡命名的。在山東流傳下來的崇尚孝道的歷史文化遺跡還有濟南閔子騫墓，曲阜孝經(jīng)石刻和曾參涌泉井、鄒城市孟母投杼碑、嘉祥武氏祠、博興董永故里、平陰縣孝感鄉(xiāng)等等。在現(xiàn)代，以拍攝《俺爹俺娘》著稱于全國的攝影作者更是大孝子焦波，是山東淄博人。紅遍全國的《?；丶铱纯础愤@首歌的作者之一戚建波是山東人，另一個作者車行出生于東北，但據(jù)說祖籍也是山東，是闖關(guān)東過去的。

2、山東人特別愛家鄉(xiāng)。

在央視和眾多電視臺熱播的《闖關(guān)東》中，朱家母子闖關(guān)東臨走前，給故鄉(xiāng)深深地磕頭，朱開山因為做夢夢見爹娘就要回山東老家。這都是山東人特別熱愛家鄉(xiāng)的真實寫照。

對家的無限眷戀、無限忠誠，使得山東的社會特別穩(wěn)定。而且，山東人特別講究父母之命，“糟糠之妻不下堂”，發(fā)案率在全國幾乎最低，而且據(jù)說離婚率在全國也是最低。

3、山東人特別忠誠。

山東人深受儒家“畏天命，畏大人，畏祖宗”思想的影響，特別敬重權(quán)威，服從領(lǐng)導(dǎo)，顧全大局。過去是忠君愛國，現(xiàn)在是忠誠于上級，忠誠于國家。有人說，北京人能侃，上海人能摳，廣東人能算，東北人能打。那么山東人呢，山東人能跟——跟中央，跟上級。中央不讓干的，甚至沒有說讓干的，山東人絕對不敢干。有時甚至盲從（胡耀邦評價：正確路線、錯誤路線跟得都很緊）。

山東人深受儒家“中庸之為德也，其至也乎”思想的影響，正直忠厚，老實憨厚，而且特別講中庸，講厚道。同時，山東人又重義輕利、豪爽仗義、光明正直，信譽第一，不坑不騙，助人為樂、樂善好施，為朋友兩肋插刀，像朱開山那樣，在邪惡勢力面前從來不低頭，不退縮。自己的大兒子用馬肉當(dāng)牛肉賣，他逼著兒子挨家挨戶登門向客戶道歉。古代的秦瓊、宋江，現(xiàn)代的王廷江、韓金來等，都是仗義疏財。請客吃飯從不搞AA制，結(jié)賬爭先恐后。一瓢面供來賓，一杯酒端給客人喝。

中國共產(chǎn)黨誕生以來，山東人對國家、對革命的忠誠和奉獻是有口皆碑，忠義報國型的先進典型層出不窮：中共“一大”代表王盡美，愛國志士蔡公時，魯南鐵道游擊隊，膠東爆炸大王于化虎、趙守福，沂蒙“紅嫂六姐妹”等，都是這樣的典型；社會主義建設(shè)和改革開放大潮中涌現(xiàn)出的“寧肯一人臟，換來萬戶潔”的掏糞工人時傳祥，為保護民兵和武裝部干部而英勇犧牲的王杰，縣委書記的好榜樣焦裕祿，領(lǐng)導(dǎo)干部的楷?？追鄙須堉緢缘那嗄昕埡５?，農(nóng)村黨支部書記的榜樣王樂義，當(dāng)代海港裝卸工人許振超，感動中國的支教模范徐本禹等，也都是這樣的英模人物。

4、山東人特別重節(jié)義。

子曰：三軍可奪帥也，匹夫不可奪志也。孝弟而好犯上者，鮮矣；不犯上而好作亂者，未之有也。不義而富且貴，于我如浮云。孟子說，富貴不能淫，貧賤不能移，威武不能屈。左丘明認(rèn)為，作為一個君子，首先要把禮和義放在最重要的地位，“動則思禮，行則思義，不為利回，不為義疚”。在這樣的文化觀念熏陶下，山東人特別崇尚卓越，追求崇高，講究忠孝節(jié)義、中庸寬恕、克勤克儉、嚴(yán)于律己、鞠躬盡瘁、恪盡職守，不犯上，不作亂，特別講信義、講氣節(jié)。《闖關(guān)東》中的朱開山，從參加義和團殺洋鬼子，到與日本占領(lǐng)者競爭開煤礦，到支持兒子上前線殺敵，無不體現(xiàn)出忠誠報國的精神。為了維護國家利益，甚至連他的被日本人欺騙拉攏收買的大兒子都不放過。即使像震三江那樣拉桿子、占山頭當(dāng)胡子的，也不禍

害那些土里刨食的莊稼人和老實本分的買賣人。

正因為如此，從古至今，山東涌現(xiàn)出數(shù)不清的賢臣良將、忠臣義士，但是從來不出皇帝。

據(jù)統(tǒng)計，抗日戰(zhàn)爭打了八年，中國曾出過漢奸、偽軍200多萬人。但是在山東，當(dāng)漢奸、偽軍的特別少，為人民解放參軍和支前的卻特別多，革命烈士特別多。新中國成立前，山東總?cè)丝?000萬，其中男子2000萬，卻有1100萬人次支前，100萬人參軍參戰(zhàn)，22萬人犧牲。光是一個沂蒙山革命根據(jù)地，就有20多萬青年參軍，100多萬民工支前，登記在冊的烈士有就4萬多名。在整個世界反法西斯戰(zhàn)爭的戰(zhàn)場上，戰(zhàn)死沙場的軍銜最高的將領(lǐng)，是山東臨清籍的張自忠上將。就連兇殘暴虐的日本侵略者，都列隊脫帽向他的遺體敬軍禮，用上好的棺木盛殮并豎立靈牌?？姑涝瘧?zhàn)爭中，中國出兵百萬赴朝作戰(zhàn)，其中山東將士達28萬，有2萬名山東將士長眠在朝鮮土地上。

四、齊魯文化與山東民俗的缺憾：守成有余，創(chuàng)新不足

1、思想保守、文化守舊。主要表現(xiàn)為思想意識保守，價值觀念保守，行為方式保守，文化保守。

山東人特別講中庸，不溫不火，不卑不亢，本分老實，不為人先。正因為中庸，所以山東人前行的道路相對平坦，很少大起大落。但也因為過分講中庸，山東人往往認(rèn)為“槍打出頭鳥”、“出頭的椽子先爛”，“木秀于林風(fēng)必摧之，行高于眾人必非之”，往往辦事不搶先，不落后，不騎馬，不騎牛，騎著毛驢當(dāng)中游，缺乏開拓進取的闖勁、猛勁。

2、觀念閉塞、言行土氣。主要表現(xiàn)為城市規(guī)劃設(shè)計建筑裝飾土氣、衣著打扮土氣、語言表達土

氣。

要說山東人的土，那叫一個土得掉渣，土的全方位、立體化。和山東人打交道，你說山東人摳門，他能和你動拳頭；你說山東人不會喝酒，他能和你拼個魚死網(wǎng)破；唯獨說山東人土氣，他立即像霜打的茄

子——蔫了。

3、義氣至上、不計后果。主要表現(xiàn)為講義氣不怕吃虧，講義氣不怕上當(dāng)，講義氣不計后果。

山東人講義氣是出了名的，其實這應(yīng)該說是山東人的一大優(yōu)點。但在現(xiàn)實生活中，一些山東人太看重老鄉(xiāng)關(guān)系，講義氣到了不怕吃虧、不怕上當(dāng)、不計后果的地步，優(yōu)點就變成了缺點。為朋友兩肋插刀，講義氣不計后果的事例舉不勝舉。

山東人重然諾，輕契約（三拍：拍肩膀，拍胸脯，拍屁股）。太看重老鄉(xiāng)關(guān)系。北京人看誰都是部下，上海人看誰都是鄉(xiāng)下，廣州人看誰都是窮人，山東人看誰都是老鄉(xiāng)。老鄉(xiāng)見老鄉(xiāng)，兩眼淚汪汪；老鄉(xiāng)見老鄉(xiāng)，萬事好商量；只要是老鄉(xiāng)，哪怕背后開黑槍。就拿喝酒來說，人家外地人到了山東，我們?yōu)榱吮硎緹崆椋烂毓嗳思揖?，恨不能讓人家站著進來，躺著出去，甚至把人家鬧出大病來。搞得人家一聽

說來山東就打怵。

4、講究排場，死要面子。世界人都知道，中國人要面子；中國人都知道，山東人最要面子；世

界人和中國人都知道，山東人死要面子。

在山東，對一個人尤其是對一個男人來說，面子問題是一等一的大事，面子是至高無上的尊嚴(yán)。沒有比丟了面子更為恥辱的事情。為了一個面子，即使碰得頭破血流，即使身家財產(chǎn)權(quán)力等等遭受再大的損失，即使丟了性命，也絕不后悔。

總之，山東人的毛病確實不少，我這里只講了很少的一部分。我建議我們大家都解放一下思想，自己來給山東人挑一挑刺，找一找毛病，以便于我們貫徹黨的十七大精神，移風(fēng)易俗，改進工作，推動社會主義先進文化大發(fā)展大繁榮，加快我們山東經(jīng)濟社會文化發(fā)展的步伐！

五、傳承弘揚齊魯文化與山東民俗精華的渠道和對策

（一）1、政府導(dǎo)向

2、社會傳播

3、學(xué)界垂范

4、學(xué)校傳授

5、家庭教育

6、立法保護

7、產(chǎn)業(yè)發(fā)展

（二）1、有利于馬克思主義中國化的發(fā)展

2、有利于社會主義先進文化建設(shè)

3、有利于社會主義思想道德建設(shè)

4、有利于貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀

5、有利于和諧社會構(gòu)建

主講人簡介：

劉德龍，山東省社會科學(xué)界聯(lián)合會黨組書記、副主席，研究員，政協(xié)山東省委員會常委，中華文化標(biāo)志城專家咨詢委員會委員，山東省社會科學(xué)優(yōu)秀成果評選委員會副主任，山東省社會科學(xué)規(guī)劃領(lǐng)導(dǎo)小組成員，山東省科學(xué)技術(shù)協(xié)會常委，山東省文學(xué)藝術(shù)界聯(lián)合會委員。主要社會兼職有：山東大學(xué)民俗學(xué)專業(yè)碩士研究生導(dǎo)師，山東藝術(shù)學(xué)院非物質(zhì)文化遺產(chǎn)專業(yè)碩士研究生導(dǎo)師，中國民俗學(xué)會常務(wù)理事，山東省民俗學(xué)會會長，山東省民俗文化資源開發(fā)專家咨詢委員會主任，山東省職工思想政治工作研究會副會長，主攻傳統(tǒng)文化與民俗學(xué)、旅游文化的研究和應(yīng)用并取得顯著成就。此講為“齊魯文化大家走進北京大學(xué)百周年

講堂系列活動”之一。