第一篇：子長(zhǎng)縣中小學(xué)蛋奶工程匯報(bào)

子長(zhǎng)縣中小學(xué)“蛋奶工程”實(shí)施情況的匯報(bào)

根據(jù)延安市人民政府《關(guān)于印發(fā)延安市中小學(xué)“蛋奶工程”實(shí)施方案的通知》（延政發(fā)?2009?55號(hào)）文件精神，2009年8月31日，我縣在寄宿制學(xué)校中全面啟動(dòng)了中小學(xué)“蛋奶工程”。近兩年來，在縣委縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，按照“統(tǒng)一部署、規(guī)范管理、嚴(yán)格把關(guān)、確保質(zhì)量”的原則，采取“財(cái)政投入、部門管理、企業(yè)配送、學(xué)校實(shí)施”的運(yùn)行模式，精心組織，規(guī)范操作，取得了顯著成效，得到了廣大學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)各界的認(rèn)可和好評(píng)?，F(xiàn)將實(shí)施情況匯報(bào)如下：

一、基本情況：

子長(zhǎng)縣共有人口27.1萬，有各級(jí)各類學(xué)校58所，其中高級(jí)中學(xué)1所，完全中學(xué)1所，職業(yè)中學(xué)1所，初級(jí)中學(xué)11所，九年制學(xué)校2所，中心小學(xué)18所，農(nóng)村完小22所，縣辦幼兒園2所。在崗教職工2875名。有中小學(xué)生36700名，其中高中生5736名，初中生10560名，小學(xué)生20404名。在園幼兒1794名。全縣有36所寄宿制學(xué)校，14106名寄宿生享受了“蛋奶工程”。

二、做法及成效：

1、提前謀劃、合理部署。

2009年7月10日，縣委書記薛海濤在檢查布局調(diào)整后的農(nóng)村寄宿制學(xué)校時(shí)提出：“今后政府要給這些農(nóng)村娃每天吃一個(gè)雞蛋，喝一杯牛奶，讓他們好好學(xué)習(xí)。”同時(shí)叮囑跟隨的相關(guān)部門負(fù)責(zé)人盡快作出預(yù)算、拿出方案。市政府印發(fā)中小學(xué)實(shí)施“蛋奶工程”方案后，我縣迅速成立了由政府主管副縣長(zhǎng)馬曉峰任組長(zhǎng)，教育局局長(zhǎng)楊永春、政府辦主任強(qiáng)維榮任副組長(zhǎng)，財(cái)政、畜牧、衛(wèi)生、監(jiān)察、藥監(jiān)、技監(jiān)、物價(jià)等部門主要負(fù)責(zé)人為成員的工作領(lǐng)導(dǎo)小組。召開政府常務(wù)會(huì)和縣委常委會(huì)，確定縣財(cái)政每年預(yù)算500萬元用于“蛋奶工程”，實(shí)行了農(nóng)村學(xué)生和縣城寄宿生全覆蓋。教育局召開專題會(huì)議研究了農(nóng)村寄宿制學(xué)校實(shí)施“蛋奶工程”的工作事宜，成立了相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)。對(duì)全縣寄宿制學(xué)校實(shí)施“蛋奶工程”工作做出了詳細(xì)安排部署。各校成立了相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)小組和工作機(jī)構(gòu)，制定了學(xué)校實(shí)施細(xì)則、學(xué)校突發(fā)安全事件應(yīng)急處置方案、崗位管理職責(zé)，固定專人全面做好實(shí)施工作。全縣實(shí)施“蛋奶工程”走在了全市前列，得到市教育局表揚(yáng)。

2、加大宣傳，接受監(jiān)督。

為了將省市實(shí)施“蛋奶工程”這一惠民政策深入人心、人人皆知，教育局通過電視、廣播、板報(bào)、專欄等多種形式向社會(huì)進(jìn)行廣泛宣傳，并統(tǒng)一印制了宣傳單下發(fā)各校。同時(shí)各校也召開了師生大會(huì)、家長(zhǎng)會(huì)，及時(shí)將這一惠民政策告知學(xué)生、家長(zhǎng)和廣大人民群眾，自覺接受社會(huì)監(jiān)督，為我縣實(shí)施“蛋奶工程”工作創(chuàng)造良好氛圍，把黨和政府的這一惠民

政策貫徹好、落實(shí)好。

3、完善制度，夯實(shí)責(zé)任。

為了保證我縣寄宿制學(xué)校“蛋奶工程”規(guī)范實(shí)施，縣政府制定印發(fā)了《子長(zhǎng)縣農(nóng)村寄宿制學(xué)?！暗澳坦こ獭睂?shí)施方案》（子政發(fā)?2009?42號(hào)），教育局依據(jù)實(shí)施方案，制定了《子長(zhǎng)縣教育局實(shí)施農(nóng)村寄宿制學(xué)?！暗澳坦こ獭狈桨浮罚ㄗ诱贪l(fā)?2009?85號(hào)）和《子長(zhǎng)縣中小學(xué)校寄宿生“蛋奶工程”實(shí)施辦法》（子政教發(fā)?2009?87號(hào)）兩個(gè)文件，及時(shí)轉(zhuǎn)發(fā)了延安市中小學(xué)實(shí)施“蛋奶工程”六項(xiàng)職責(zé)和八項(xiàng)制度，同時(shí)對(duì)蛋奶入庫(kù)、儲(chǔ)藏、出庫(kù)、加工、發(fā)放、監(jiān)督與安全管理等工作都做出了具體規(guī)定。并逐級(jí)落實(shí)了工作人員和職責(zé)，完善了教育系統(tǒng)內(nèi)部運(yùn)行體系。各寄宿制學(xué)校按照全縣的統(tǒng)一部署，結(jié)合各自實(shí)際，制定了管理細(xì)則、食品保管、發(fā)放制度以及管理人員崗位職責(zé)，設(shè)立了專門的“蛋奶”儲(chǔ)藏室，所有制度裝框上墻。教育局統(tǒng)一給各校設(shè)計(jì)了子長(zhǎng)縣中小學(xué) 實(shí)施“蛋奶工程”過程記錄表。

4、規(guī)范運(yùn)作，狠抓落實(shí)。

我縣嚴(yán)格按照省市縣實(shí)施方案和管理辦法有關(guān)要求，對(duì)“蛋奶工程”食品實(shí)行政府集中采購(gòu)，并制定了具體的采購(gòu)方案和采購(gòu)辦法，對(duì)“蛋奶工程”食品規(guī)格、質(zhì)量、配送以及供應(yīng)廠商資質(zhì)都做出了具體規(guī)定和要求，保證了“蛋奶工程”的順利實(shí)施。

一是通過招標(biāo)確定了“學(xué)生飲用奶”由內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司生產(chǎn)并委托延安閆氏商貿(mào)有限公司供應(yīng)，包裝上印有“中國(guó)學(xué)生飲用奶”標(biāo)志，規(guī)格為200毫升，價(jià)格為每盒1.5元，現(xiàn)調(diào)整為每盒元。雞蛋由延安鴻海商貿(mào)有限責(zé)任公司楊家園則鎮(zhèn)養(yǎng)雞示范基地、安定鎮(zhèn)養(yǎng)雞場(chǎng)、宏遠(yuǎn)生態(tài)養(yǎng)殖示范場(chǎng)供應(yīng)，價(jià)格控制在每斤4.0元，現(xiàn)調(diào)整為每斤4.4元。規(guī)定奶制品每半月配送一次，雞蛋每周配送一次，送貨到校，保持新鮮。每月教育局對(duì)各學(xué)校每月配送情況以及食用、庫(kù)存情況進(jìn)行詳細(xì)統(tǒng)計(jì)和核對(duì)，報(bào)送財(cái)政局和采購(gòu)中心審核，按每月實(shí)際食用款額予以撥付。

二是開展豐富多彩的主題教育，助推“蛋奶工程”有效實(shí)施。今年春季開學(xué)，我們?cè)跈z查中發(fā)現(xiàn)個(gè)別學(xué)生在食用過程中存在有挑食、厭食、不講究飲食衛(wèi)生和鋪張浪費(fèi)等不良習(xí)慣，教育局要求各學(xué)校結(jié)合“蛋奶工程”，通過國(guó)旗下講話，班會(huì)，隊(duì)會(huì)等形式開展對(duì)學(xué)生愛黨、愛國(guó)和勤儉節(jié)約、勤奮學(xué)習(xí)以及講究衛(wèi)生和文明禮儀的主題教育。通過兩個(gè)月的教育活動(dòng)，學(xué)生都能夠在食用蛋奶前先洗手，自覺地將雞蛋皮，奶盒子收集到垃圾箱，再?zèng)]發(fā)現(xiàn)挑大雞蛋的學(xué)生，經(jīng)常有高年級(jí)學(xué)生幫助小同學(xué)撥雞蛋皮等文明行為。

三是改變雞蛋加工方式，調(diào)劑單一食用口味。針對(duì)部分學(xué)生天天食用蛋奶出現(xiàn)的厭食現(xiàn)象，我們及時(shí)調(diào)整思路：變天天煮雞蛋為一周給學(xué)生喝1—2次蛋花湯，深受學(xué)生喜歡。

四是班主任和生活老師現(xiàn)場(chǎng)督促，確保學(xué)生食用（除特異體質(zhì)的學(xué)生單獨(dú)造冊(cè)登記外）。

5、加強(qiáng)監(jiān)管，確保安全。

縣“蛋奶工程”實(shí)施工作領(lǐng)導(dǎo)小組先后召開會(huì)議，認(rèn)真研究解決工程實(shí)施過程中存在的問題。領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室按照《實(shí)施方案》要求，嚴(yán)格雞蛋和純牛奶的采購(gòu)、價(jià)格、質(zhì)量、配送和學(xué)校的儲(chǔ)存、分發(fā)，并牽頭組織工商、質(zhì)檢、衛(wèi)生等成員單位，對(duì)學(xué)?！暗澳坦こ獭边M(jìn)行了多次聯(lián)合檢查（目前新一輪為期15天的食品安全檢查正在進(jìn)行中），及時(shí)指出了存在問題，提出了工作要求，確保了食品安全。各實(shí)施學(xué)校在保管、收發(fā)、留樣、組織學(xué)生食用、檔案建立等制度建設(shè)方面都做了大量工作，規(guī)范了“蛋奶工程”的組織實(shí)施工作，確保了“蛋奶工程”的安全。

三、存在問題：

從總體情況看，我縣在“蛋奶工程”實(shí)施以來，取得了明顯成效，收到了良好效果，積累了不少經(jīng)驗(yàn)，但在“蛋奶工程”實(shí)施過程中還存在一些問題：

1、儲(chǔ)藏保鮮設(shè)施缺乏。各學(xué)校都缺乏冷藏保鮮及加熱保溫設(shè)備，在盛夏或特殊天氣下，蛋奶品質(zhì)難以保證，存在一定的食品安全隱患。

2、蛋奶品種結(jié)構(gòu)單一。我們?cè)跈z查中發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)時(shí)間食用單一品牌品種的蛋奶，一些學(xué)生產(chǎn)生了厭食現(xiàn)象。

3、蛋奶管理員缺乏相關(guān)專業(yè)知識(shí)，操作過程和上級(jí)要求有一定差距。

四、對(duì)實(shí)施“蛋奶工程”的建議：

加大宣傳培訓(xùn)，助推蛋奶工程。通過各種宣傳培訓(xùn)方式，引導(dǎo)社會(huì)、家長(zhǎng)、廣大師生重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)問題，積極參與“蛋奶工程”，推動(dòng)學(xué)生飲食結(jié)構(gòu)科學(xué)化、營(yíng)養(yǎng)化。要對(duì)蛋奶食品的驗(yàn)收、入庫(kù)、儲(chǔ)存、保管、出庫(kù)、食用等每一個(gè)流程的專業(yè)管理知識(shí)和操作方法進(jìn)行專題培訓(xùn)，不斷提高管理人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和專業(yè)知識(shí)。要加大對(duì)學(xué)生飲食安全知識(shí)的宣傳教育，提高學(xué)生們的食品安全意識(shí)。

第二篇：蛋奶匯報(bào)材料

細(xì)柳街道石匣小學(xué)“蛋奶工程”實(shí)施情況匯報(bào)材料

細(xì)柳街道石匣小學(xué) 2012年4月22日細(xì)柳街道石匣小學(xué)“蛋奶工程”實(shí)施情況匯報(bào)材料

我校自實(shí)施“蛋奶工程”以來，對(duì)這一民心工程高度重視，由于準(zhǔn)備精細(xì)，管理精細(xì)，因而實(shí)施以來得到了社會(huì)及家長(zhǎng)的一致肯定?，F(xiàn)就我校實(shí)施“蛋奶工程”工作情況匯報(bào)如下：

一、精心籌劃、細(xì)化分工

我校本著高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、高要求，來實(shí)施“蛋奶工程”，為此，首先成立了“蛋奶工程”領(lǐng)導(dǎo)小組，校長(zhǎng)張華任組長(zhǎng)，副校長(zhǎng)高建華任副組長(zhǎng)，劉曉娟老師為“蛋奶工程”負(fù)責(zé)人。同時(shí)，學(xué)校購(gòu)置了空調(diào)、冰柜、蒸鍋、電磁爐、口罩、手套、夾子、盆子、工作服、工作帽、溫度計(jì)、濕度計(jì)等，并對(duì)蛋奶貯存室和蛋奶加工室進(jìn)行涂白刷新。根據(jù)上級(jí)要求對(duì)蛋奶工程負(fù)責(zé)人進(jìn)行了體檢，辦理了健康證，并結(jié)合我校實(shí)際制定了多種制度、預(yù)案，進(jìn)行了多次演練，為“蛋奶工程”的順利實(shí)施奠定了良好的基礎(chǔ)。

二、規(guī)范管理、科學(xué)實(shí)施

學(xué)校對(duì)“蛋奶工程”的實(shí)施實(shí)行“四統(tǒng)一”：統(tǒng)一監(jiān)管、統(tǒng)一分發(fā)、統(tǒng)一食用、統(tǒng)一清理廢棄物。蛋奶的負(fù)責(zé)人和班主任各把一關(guān)，從蛋奶的接收、貯存、加工、發(fā)放各個(gè)環(huán)節(jié)都力求嚴(yán)格，認(rèn)真、細(xì)心，嚴(yán)格操作、嚴(yán)格證件、嚴(yán)格記錄。在享受“蛋奶工程”貧困學(xué)生確定上，我們按照公開、公正的原則，由學(xué)校組織各班主任對(duì)全體學(xué)生進(jìn)行摸底調(diào)查，充分征求群眾意見，村隊(duì)出示證明，在學(xué)校和社會(huì)公示，切實(shí)保障把黨的溫暖送給急需幫助的貧困學(xué)生。在“蛋奶工程”的實(shí)施流程上，學(xué)校指定專人（“蛋奶工程”辦公室負(fù)責(zé)人劉曉娟老師）負(fù)責(zé)審驗(yàn)供貨商的有關(guān)證件和所供的蛋奶質(zhì)量，接收前查驗(yàn)送貨車的車牌號(hào)和供貨商的身份證以及檢驗(yàn)報(bào)告，每日對(duì)接收的蛋奶留樣觀察，對(duì)熱奶和蒸蛋人員進(jìn)行了業(yè)務(wù)培訓(xùn)，食用時(shí)各班主任嚴(yán)格監(jiān)護(hù)本班學(xué)生，安排專人領(lǐng)取，先洗手再集體食用，食用結(jié)束后把垃圾放到專門的垃圾桶內(nèi)，由值日生負(fù)責(zé)每日的垃圾清理。食用前要求教師做到：一看，二摸，三聞，四嘗，及時(shí)對(duì)學(xué)的身體狀況進(jìn)行調(diào)查登記。在處理突發(fā)事件時(shí)，嚴(yán)格按照《蛋奶工程突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》和《蛋奶工程信息報(bào)送制度》等11種制度執(zhí)行。若發(fā)現(xiàn)學(xué)生身體有所不適，立即送往就近醫(yī)院進(jìn)行治療，及時(shí)上報(bào)校長(zhǎng)，校長(zhǎng)上報(bào)中心校，確保蛋奶工程的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。通過全體師生的共同努力，我校蛋奶工程實(shí)施順利，得到了社會(huì)及家長(zhǎng)的廣泛贊譽(yù)。

三、加強(qiáng)教育、學(xué)會(huì)感恩

“蛋奶工程”充分體現(xiàn)了國(guó)家對(duì)下一代的關(guān)懷，但在學(xué)生食用過程中我們發(fā)現(xiàn)個(gè)別學(xué)生存在有挑食、厭食、不講究飲食衛(wèi)生和鋪張浪費(fèi)等不良習(xí)慣。為此，學(xué)校結(jié)合國(guó)旗下演講“喝一袋牛奶，感受黨的溫暖與關(guān)懷”等對(duì)學(xué)生進(jìn)行感恩教育。平時(shí)要求班主任利用晨會(huì)、班會(huì)、等形式對(duì)學(xué)生進(jìn)行學(xué)會(huì)感恩、勤儉節(jié)約、勤奮學(xué)習(xí)以及講究衛(wèi)生和文明禮儀的教育。一年多來，我校通過手抄報(bào)、征文、演講賽等一系列活動(dòng)的開展，學(xué)生各個(gè)方面均有大的改變。

“蛋奶工程”是一項(xiàng)長(zhǎng)期的惠民工程，是黨和政府體恤民情、關(guān)心下一代身心健康的具體行動(dòng)。為了使這項(xiàng)工作能夠長(zhǎng)期有序開展，我校將繼續(xù)不斷完善各項(xiàng)制度和設(shè)施，提升服務(wù)水平，力爭(zhēng)使“蛋奶工程”的管理水平再上新臺(tái)階。

細(xì)柳街道石匣小學(xué)

2012年4月22日

第三篇：“蛋奶工程”制度

孤山九年制學(xué)?！暗澳坦こ獭惫芾碇贫?/p>

一、要大力宣傳蛋奶工程實(shí)施的重大意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉，深入人心。

二、要加強(qiáng)食品安全健康教育，使學(xué)生養(yǎng)成安全、衛(wèi)生、健康的生活習(xí)慣。

三、要將本校蛋奶工程實(shí)施方案、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)、管理制度、管理人員、工作人員、核定的飲用餐學(xué)生名單報(bào)教育局審查備案。

四、要積極配合，全面安排，配備好后勤管理人員和生活教師，并加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，確保管理服務(wù)和教育工作扎實(shí)到位。

五、學(xué)校要根據(jù)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)理論，結(jié)合學(xué)生實(shí)際，科學(xué)搭配蛋奶工程食譜，準(zhǔn)確統(tǒng)計(jì)食品的種類和數(shù)量，為供應(yīng)食品提供依據(jù)。

六、要合理安排用餐時(shí)間，確保學(xué)校教學(xué)工作的正常開展。

七、認(rèn)真做好蛋奶工程的檢查與指導(dǎo)工作。主管領(lǐng)導(dǎo)要堅(jiān)持每月檢查指導(dǎo)一次。分管領(lǐng)導(dǎo)要做到每周指導(dǎo)檢查一次。全面檢查食品的質(zhì)量、衛(wèi)生安全、專項(xiàng)資金管理使用、食品配送分發(fā)等工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題要立即糾正和處理。

八、要嚴(yán)格審核蛋奶工程享受對(duì)象，必須堅(jiān)持公平公正、客觀準(zhǔn)確的原則，認(rèn)真審核蛋奶工程學(xué)生條件、公示學(xué)生名單，接受群眾監(jiān)督。絕不允許優(yōu)親厚友、弄虛作假、徇私舞弊等行為發(fā)生，否則要嚴(yán)肅查處。

九、嚴(yán)格經(jīng)費(fèi)管理。蛋奶工程是政府免費(fèi)惠民工程，不得違規(guī)收取任何費(fèi)用，對(duì)于弄虛作假、徇私舞弊、收取費(fèi)用等行為要嚴(yán)肅查處。

孤山九年制學(xué)?！暗澳坦こ獭辟Y金的管理與使用制度

一、必須按照公開公正、客觀準(zhǔn)確的原則，在每學(xué)期開學(xué)前10天內(nèi)，初審轄區(qū)內(nèi)配發(fā)蛋奶工程學(xué)生名單，并造冊(cè)登記，經(jīng)公示無誤后逐級(jí)上報(bào)。

二、認(rèn)真做好蛋奶工程資金的管理工作，設(shè)立“教育經(jīng)費(fèi)特設(shè)帳戶”。實(shí)行周清月結(jié)期審計(jì)制度。

三、蛋奶工程專項(xiàng)資金必須用于支付在校少年兒童的蛋奶工程食品的購(gòu)置費(fèi)用，實(shí)行專戶管理，專帳核算，?？顚Ｓ茫瑘?jiān)決禁止擠占、挪用、截留或套取專項(xiàng)資金。否則，一旦查出按違紀(jì)行為論處。

四、認(rèn)真做好蛋奶工程專項(xiàng)資金使用的資料、專帳管理，不得銷毀、丟失原始的印件，要有專人負(fù)責(zé)，否則發(fā)生賬務(wù)上混亂、支付不合理等行為要嚴(yán)肅查處。

孤山九年制學(xué)校“蛋奶工程”查驗(yàn)接收制度

一、學(xué)校要指定專人負(fù)責(zé)驗(yàn)貨，查驗(yàn)人員要索取飲用奶的三證：廠家衛(wèi)生許可證、質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告和廠家營(yíng)業(yè)執(zhí)照等復(fù)印件。

二、查驗(yàn)貨源。查驗(yàn)人員要檢查送來的乳制品是否為縣教育局指定的奶用品，且外包裝上應(yīng)有“學(xué)生專用奶”字樣，若不符合以上要求，必須拒收，并做出記錄，及時(shí)報(bào)告上級(jí)教育主管部門。

三、查驗(yàn)質(zhì)量、做好記錄。奶：要查看奶的出廠日期及出廠批次，若出廠十天以上或外包裝有滴漏、破損或脹包等現(xiàn)象，應(yīng)予以拒收。雞蛋：從感觀上看是否新鮮，抽打一兩個(gè)看是否有亂黃現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)破損應(yīng)退換。

四、留樣：每次送來的不同批次及不同品種的奶都應(yīng)留樣。且按要求留樣5天。

五、接收記錄。蛋奶查驗(yàn)無誤即可接收。記錄清楚奶的出廠日期、批次，寫清楚送貨人員姓名及簽收時(shí)間、簽收人等信息。

孤山九年制學(xué)?！暗澳坦こ獭卑踩珒?chǔ)藏保管制度

一、設(shè)置蛋奶工程儲(chǔ)藏室，配備冰柜貨架等儲(chǔ)藏設(shè)備，各種設(shè)備要有明顯標(biāo)識(shí)。有防潮、防霉變、防鼠等設(shè)備設(shè)施,確保食品儲(chǔ)藏安全衛(wèi)生。

二、實(shí)行食品接收管理簽字制度。食品接收管理人員接收食品必須嚴(yán)格檢查產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并做好詳細(xì)記錄，確認(rèn)食品符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)后，須經(jīng)交貨與收貨雙方簽字方可入庫(kù)儲(chǔ)藏。

三、每個(gè)儲(chǔ)藏設(shè)備要合理分區(qū)，不同時(shí)間入庫(kù)的蛋奶應(yīng)分區(qū)存放，不能混雜。留樣奶應(yīng)放入留樣區(qū)，留樣5天后，應(yīng)予以銷毀，切不可出庫(kù)食用。

四、按要求儲(chǔ)藏蛋奶。牛奶的最佳存儲(chǔ)溫度為2～8℃，雞蛋為0℃左右，避免因不合理存放或溫度不適，使蛋奶變壞。冬季注意保暖，夏季注意通風(fēng)，放置保鮮柜等儲(chǔ)藏工具。

五、做好對(duì)儲(chǔ)藏保管人員的專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，每周應(yīng)對(duì)存儲(chǔ)設(shè)備及儲(chǔ)藏室內(nèi)進(jìn)行消毒，保證存儲(chǔ)安全。

六、入庫(kù)每批蛋奶要記錄清入庫(kù)時(shí)間、數(shù)量及存放位置等信息。

七、每天出庫(kù)加工的蛋奶應(yīng)先檢查質(zhì)量，確認(rèn)蛋奶無質(zhì)量問題，方可出庫(kù)，記錄好出庫(kù)蛋奶的數(shù)量、其入庫(kù)時(shí)間，生產(chǎn)日期等信息。過期或存放不合格的蛋奶應(yīng)及時(shí)銷毀，決不可出庫(kù)加工。

八、加強(qiáng)對(duì)食品的管理，不得超時(shí)限儲(chǔ)藏食品，更不許因?qū)W生請(qǐng)假不在校而長(zhǎng)期存貯食品。

九、存貯必須規(guī)范安全，加強(qiáng)值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的發(fā)生。

十、儲(chǔ)藏室非工作人員不可入內(nèi)。

第四篇：蛋奶工程實(shí)施方案

崇皇中學(xué)“蛋奶工程”實(shí)施方案

二〇〇九年十月十九日

崇皇中學(xué)蛋奶工程實(shí)施方案

為了認(rèn)真貫徹落實(shí)《西安市人民政府辦公廳關(guān)于義務(wù)教育階段學(xué)生中逐步落實(shí)“蛋奶工程”的意見》精神，切實(shí)改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)。結(jié)合上級(jí)文件精神以及我鄉(xiāng)實(shí)際，特制定“蛋奶工程”實(shí)施方案如下：

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，堅(jiān)持以人為本，和諧發(fā)展，把促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)作為教育工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。切實(shí)改善中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)，促進(jìn)學(xué)校活力及管理水平的提升，努力實(shí)現(xiàn)教育又好又快發(fā)展。

二、蛋奶工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組

總 負(fù) 責(zé)：王 榮

負(fù)

責(zé)：張 剛 李 明

具體負(fù)責(zé)：九年級(jí)：張宏斌

八年級(jí)：聶艷芬

七年級(jí)：聶艷芬 成員：雷

江

席

進(jìn)

張

力及十四名班主任 辦公室：由李明負(fù)責(zé)（主要協(xié)調(diào)好四個(gè)小組的工作）

下 設(shè)：

1、蛋奶供應(yīng)組： 組 長(zhǎng):李 明

成 員：各年級(jí)組長(zhǎng)、席 進(jìn)（兼蛋奶保管及檔案管理）職責(zé)和要求：

1>、負(fù)責(zé)檢驗(yàn)、接受鮮奶和鮮雞蛋，清點(diǎn)數(shù)量，保管儲(chǔ)存； 2>、按時(shí)做好蛋、奶的發(fā)放和監(jiān)督并做好蛋、奶的煮、熱工作，保證按時(shí)按點(diǎn)供應(yīng)學(xué)生；

3>、席進(jìn)老師做好每一次發(fā)放統(tǒng)計(jì)、檔案整理。4>、做好定期的專項(xiàng)財(cái)務(wù)工作。

2、質(zhì)量監(jiān)督和“蛋奶工程”宣傳組： 組 長(zhǎng)：張 剛

成 員：各年級(jí)組長(zhǎng)及班主任、張 力 職責(zé)和要求：

1>、隨時(shí)對(duì)雞蛋、牛奶進(jìn)行質(zhì)量抽查，填寫抽查表； 2>、走訪學(xué)生，了解學(xué)生對(duì)工程實(shí)施的意見、建議和調(diào)研對(duì)貨物的滿意度，提出改進(jìn)意見；

3>、每天早8：00前，對(duì)煮熟的蛋和溫?zé)岬哪踢M(jìn)行驗(yàn)收，確保煮、溫的質(zhì)量過關(guān)；

4>、對(duì)此項(xiàng)工作做好宣傳。

3、蛋奶發(fā)放組： 負(fù) 責(zé)：李 明 負(fù) 責(zé)：雷 江、席 進(jìn) 九年級(jí)負(fù)責(zé)：張宏斌 八年級(jí)負(fù)責(zé)：聶艷芬 七年級(jí)負(fù)責(zé)：樊建強(qiáng) 職責(zé)和要求：

1>、按時(shí)足額給各班發(fā)放煮、溫好的蛋和鮮奶； 2>、做好學(xué)生的思想工作，督促學(xué)生按時(shí)早餐，不能浪費(fèi)，同時(shí)把蛋殼和奶袋放在指定位置，不能亂扔；

3>、指導(dǎo)各班做好學(xué)生的用餐登記工作； 4>、了解學(xué)生情況，及時(shí)將情況上報(bào)學(xué)校； 5>、按時(shí)督促將蛋奶的用具上交，不得在班級(jí)滯留；

4、統(tǒng)計(jì)和檔案管理組: 組長(zhǎng)：雷 江 成員：張 力、席 進(jìn) 職責(zé)與要求：

1>、按時(shí)做好每周、每天用蛋和奶的統(tǒng)計(jì)工作； 2>、做好每周和每次的樣品采集和保管工作；

3>、整理好每天每班的用餐登記表冊(cè)，裝訂成冊(cè)，歸檔管理。4>、每周寫出工作總結(jié)，找出問題，提出整改方案。

三、實(shí)施范圍時(shí)間及內(nèi)容

自2009年11月份起，義務(wù)教育階段家庭經(jīng)濟(jì)困難的學(xué)生，按照每生每天2元，一學(xué)年250天的實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)，（國(guó)家承擔(dān)80%，家庭承擔(dān)20%），由學(xué)校采取早餐或加餐的形式，每天為每名學(xué)生供應(yīng)一袋牛奶，一個(gè)雞蛋或者價(jià)值相當(dāng)?shù)氖称贰?/p>

四、工作實(shí)施具體步驟

1、每天質(zhì)檢組在8：00前進(jìn)行質(zhì)量檢查，合格后，填寫合格登記表并交發(fā)放組；

2、每天發(fā)放組將驗(yàn)收合格的蛋、奶按班級(jí)發(fā)放，交班級(jí)領(lǐng)餐組；

3、班級(jí)領(lǐng)到后，由班主任和包班教師統(tǒng)一組織，在各班教室分發(fā)給學(xué)生，（學(xué)生必須填寫用餐登記表）督促學(xué)生用餐，指導(dǎo)學(xué)生餐后將垃圾放班級(jí)垃圾桶，不得亂扔；

4、餐后，發(fā)放組將登記表統(tǒng)計(jì)后，裝訂存檔；

8、每周結(jié)束后，各組將本周情況，寫成書面材料，上交辦公室。

五、幾點(diǎn)要求：

1、學(xué)?！暗澳坦こ獭惫ぷ黝I(lǐng)導(dǎo)小組要制定好學(xué)校“蛋奶工程”實(shí)施方案及相關(guān)制度，明確責(zé)任，分工協(xié)作，確?！暗澳坦こ獭表樌麑?shí)施。

2、各年級(jí)組及班主任要按照學(xué)校要求切實(shí)做好家庭貧困學(xué)生的調(diào)查摸底及統(tǒng)計(jì)上報(bào)工作。

3、學(xué)校總務(wù)處及教導(dǎo)處要加強(qiáng)“蛋奶工程”宣傳、落實(shí)、督察。按照縣局下達(dá)地義務(wù)教育階段，經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生“蛋奶工程”控制名額及申報(bào)條件，嚴(yán)格審核程序做好審查上報(bào)。按補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)“蛋奶工程”專項(xiàng)資金加強(qiáng)對(duì)基金的使用及管理。

4、學(xué)?！暗澳坦こ獭鳖I(lǐng)導(dǎo)小組制定《學(xué)生食用蛋奶突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案》強(qiáng)化學(xué)生因食用蛋奶而引起的突發(fā)事件處理措施，有效防范食用過程中的安全問題。

5、教導(dǎo)處及衛(wèi)生室做好傳染病防治、學(xué)生健康檢查、食品衛(wèi)生監(jiān)督等工作，確保蛋奶工程順利實(shí)施。

崇皇中學(xué)

二〇〇九年十月十九日

崇皇中學(xué)實(shí)施“蛋奶工程”申報(bào)審核程序

1、成立學(xué)?！暗澳坦こ獭惫ぷ鹘M織機(jī)構(gòu)，學(xué)習(xí)上級(jí)文件精神，制定安排（2009年10月16日（第七周周五）校委會(huì)進(jìn)行安排部署）。

2、于2009年10月19日（第八周周一）召開班主任會(huì)，安排調(diào)查摸底工作，下發(fā)家庭貧困學(xué)生摸底調(diào)查表。3、2009年10月20日（第八周周二）以年級(jí)組、班級(jí)為單位成立貧困學(xué)生摸底調(diào)查領(lǐng)導(dǎo)小組，（見背面打印表）年級(jí)組長(zhǎng)具體負(fù)責(zé)，班主任及學(xué)生代表負(fù)責(zé)核實(shí)班級(jí)貧困學(xué)生家庭狀況，簽字確認(rèn)并匯總上報(bào)。4、2009年10月20日（第八周周二）“學(xué)校蛋奶工程”領(lǐng)導(dǎo)小組，對(duì)年級(jí)上報(bào)的貧困學(xué)生家庭狀況調(diào)查匯總表進(jìn)行審核，下發(fā)“蛋奶工程”告家長(zhǎng)書。5、2009年10月21日（第八周周三）學(xué)?！暗澳坦こ獭鳖I(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)縣局分配指標(biāo)及評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)度額定我校享受“蛋奶工程”貧困學(xué)生名單，并進(jìn)行公示。6、2009年10月21日（第八周周三）對(duì)于公示無異議的貧困學(xué)生下發(fā)高陵縣“蛋奶工程” 貧困學(xué)生申請(qǐng)表，讓學(xué)生及家長(zhǎng)填寫，村委會(huì)蓋章。7、2009年10月22日（第八周周四）對(duì)評(píng)選出的貧困學(xué)生名單進(jìn)行公示，無異議后進(jìn)行輸機(jī)上報(bào)縣教育局。

第五篇：2012蛋奶工程實(shí)施方案

田家莊中學(xué)蛋奶工程實(shí)施方案

根據(jù)上級(jí)的要求，通過實(shí)施“蛋奶工程”建立中小學(xué)學(xué)生長(zhǎng)期食用雞蛋和牛奶的長(zhǎng)效機(jī)制，來改善學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況，增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)，我校特制定實(shí)施方案如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)小組

組

長(zhǎng)： 王忍緒

副 組 長(zhǎng)： 周文禮

吳宏智

楊根讓

王龍輝

雷震

張興剛

王文超 組

員： 各班主任

管 理 員： 白

濤

蛋奶加工： 張紅娟

王建紅

二、實(shí)施范圍和標(biāo)準(zhǔn)

我校實(shí)施學(xué)生在校期間享受蛋奶學(xué)生每生每天一個(gè)雞蛋，一袋純牛奶，一個(gè)面包。

三、實(shí)施時(shí)間

從2012年9月起實(shí)施。

四、發(fā)放要求

我校由專人負(fù)責(zé)在指定地點(diǎn)購(gòu)買蛋奶，發(fā)放是采取早餐的形式供給學(xué)生食用，每生每天一個(gè)雞蛋，一袋牛奶，一個(gè)面包，每天對(duì)蛋奶、面包的發(fā)放造冊(cè)登記，每月進(jìn)行匯集。

五、煮牛奶要求

加熱袋袋牛奶，將一鍋水燒開后，滅火，然后再將袋袋牛奶放入鍋中，10分鐘后取出即可，飲用時(shí)奶溫在40-60度即可飲用。

六、責(zé)任追究

因?qū)W校管理不善或各種失職，造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的，由學(xué)校校長(zhǎng)承擔(dān)第一責(zé)任，灶務(wù)管理員楊生榮承擔(dān)第二責(zé)任。凡因向?qū)W校配送不符合國(guó)家衛(wèi)生安全和質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的食品企業(yè)或個(gè)人，由相關(guān)部門依照法律法規(guī)進(jìn)行嚴(yán)肅處理。

七、安全防范

學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)，樹立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制，包括日常的安全防范措施、應(yīng)急預(yù)案等。

八、應(yīng)急措施

一旦發(fā)生較嚴(yán)重的蛋、奶食品衛(wèi)生安全事故，由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮，立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話，要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作，按照《田家莊中學(xué)蛋奶工程食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》執(zhí)行。