第一篇：蛋奶工程實(shí)施情況自查報(bào)告

蓮花寺小學(xué)蛋奶工程實(shí)施情況自查報(bào)告

我校認(rèn)真遵從國(guó)務(wù)院和省政府關(guān)于實(shí)施營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃和“蛋奶工程”的文件精神和有關(guān)規(guī)定，按照省政府營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃工作方案的有關(guān)要求，扎實(shí)實(shí)施蛋奶工程，充分發(fā)揮蛋奶工程強(qiáng)體與育人雙重功能?，F(xiàn)將我校實(shí)施蛋奶工程具體情況匯報(bào)如下：

1、蛋奶工程采購(gòu)堅(jiān)持以開(kāi)發(fā)區(qū)確定的品牌、價(jià)格和數(shù)量為準(zhǔn)，學(xué)生飲用的牛奶和雞蛋必須標(biāo)明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并附有質(zhì)檢報(bào)告。蛋奶的運(yùn)送交接必須做到交貨、收貨雙方簽字，按程序操作。

2、學(xué)校配有專(zhuān)用的蛋奶工程儲(chǔ)藏室，認(rèn)真做好儲(chǔ)藏室的衛(wèi)生，定時(shí)對(duì)儲(chǔ)藏室進(jìn)行消毒。

3、學(xué)校實(shí)行蛋奶接收管理簽字制度，蛋奶工程發(fā)放人員及時(shí)將蛋奶發(fā)放到班主任手中，班主任具體負(fù)責(zé)學(xué)生每天蛋奶的發(fā)放，并認(rèn)真留觀用餐后學(xué)生的反響及動(dòng)態(tài)。

4、蛋奶工程按照公開(kāi)公正、客觀準(zhǔn)確的原則，每學(xué)期開(kāi)學(xué)及時(shí)審查配發(fā)蛋奶工程學(xué)生名單，并登記造冊(cè)，準(zhǔn)確無(wú)誤后逐級(jí)上報(bào)。蛋奶工程專(zhuān)項(xiàng)資金實(shí)行專(zhuān)帳核算，專(zhuān)款專(zhuān)用。

在自查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的不足之處：

1、各項(xiàng)規(guī)章制度除留存檔案外，要做成標(biāo)語(yǔ)牌掛上墻；

2、牛奶的儲(chǔ)藏室要專(zhuān)房專(zhuān)用，儲(chǔ)藏室缺少溫度計(jì)；

3、學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)蛋奶管理人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和指導(dǎo)；

4、各項(xiàng)檔案資料要齊備完整。

不足之處本校將在一周之內(nèi)盡快解決。

2012年4月25日

第二篇：蛋奶工程自查報(bào)告

小學(xué)“蛋奶工程”自查匯報(bào)

為了進(jìn)一步做好“蛋奶工程”的相關(guān)工作，把這一惠民工程辦好，根據(jù)上級(jí)指示精神，現(xiàn)就我校“蛋奶工程”實(shí)施工作自查匯報(bào)如下： 一． 查組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任

我校領(lǐng)導(dǎo)高度重視“蛋奶工程”，積極成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組，確保責(zé)任落實(shí)到人。組 長(zhǎng)： 校長(zhǎng) 副組長(zhǎng)： 副校長(zhǎng)

成 員：（負(fù)責(zé)：蛋奶的查驗(yàn)接收和安全儲(chǔ)存）

（負(fù)責(zé)：蛋奶加工加熱及發(fā)放）

（負(fù)責(zé)：征詢(xún)學(xué)生及家長(zhǎng)意見(jiàn)）二． 查制度建設(shè)，完善管理

學(xué)校制定了《小學(xué)“蛋奶工程”實(shí)施方案》、《小學(xué)“蛋奶工程”管理制度》、《小學(xué)“蛋奶工程”儲(chǔ)存保管制度》、《小學(xué)“蛋奶工程”發(fā)放與用餐制度》《小學(xué)“蛋奶工程”安全及食品中毒應(yīng)急預(yù)案》等一系列 “蛋奶工程”實(shí)施制度，完善工作管理。為“蛋奶工程”的有序進(jìn)行和順利實(shí)施奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。三.查蛋奶接受儲(chǔ)藏，確保質(zhì)量

學(xué)校配有專(zhuān)門(mén)接收蛋奶人員，接收資料檔案齊全，有接收記錄及加工出庫(kù)記錄。學(xué)校有專(zhuān)人保管蛋奶，管理措施到位，儲(chǔ)存專(zhuān)用庫(kù)房符合規(guī)定，儲(chǔ)藏規(guī)范合理，出入庫(kù)記錄齊全詳實(shí)。四． 查加工留樣，全程監(jiān)控

蛋奶加工過(guò)程中，嚴(yán)格按照制度流程操作，確保加工出的蛋奶營(yíng)養(yǎng)、安全。我們要求首先對(duì)發(fā)放的蛋奶要進(jìn)行查驗(yàn)，若牛奶出現(xiàn)漲袋、漏袋，雞蛋出現(xiàn)破損等情況，一律不予發(fā)放，并做好撤換處理工作。留樣由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，標(biāo)明日期，嚴(yán)格做到留樣三天，無(wú)異去樣，異常查樣。

五．查食用監(jiān)管，做好宣傳

蛋奶的領(lǐng)取以班為單位，盛蛋盆有明顯標(biāo)志并規(guī)范使用，做到誰(shuí)領(lǐng)取誰(shuí)簽字，學(xué)生就餐安排在同一時(shí)間，各班安排在同一地點(diǎn)，整個(gè)就餐過(guò)程由班主任老師全程監(jiān)督，并負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生就餐行為的教育和引導(dǎo)工作。我校還利用健康教育課、校園廣播、黑板報(bào)、宣傳畫(huà)等各種宣傳形式和載體，對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品安全知識(shí)教育，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生飲食習(xí)慣。

總之，通過(guò)這次自查，我們會(huì)不斷完善“蛋奶工程”實(shí)施過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題，切實(shí)做好食品安全工作，確?！暗澳坦こ獭备黜?xiàng)工作落實(shí)到位。

2012年5月3日

第三篇：蛋奶工程自查報(bào)告

芋學(xué)區(qū)字?2010?1號(hào)

長(zhǎng)武縣芋元學(xué)區(qū)

關(guān)于“蛋奶工程”食品安全衛(wèi)生工作的

自 查 報(bào) 告

長(zhǎng)武縣教育局：

為了進(jìn)一步提高我區(qū)“蛋奶工程”食品安全管理工作，認(rèn)真汲取“安康市漢濱區(qū)石轉(zhuǎn)鎮(zhèn)石轉(zhuǎn)小學(xué)學(xué)生食物中毒”事件的教訓(xùn)，堅(jiān)決杜絕此類(lèi)事件在我區(qū)發(fā)生，根據(jù)縣教育局安排，現(xiàn)就我區(qū)“蛋奶工程”實(shí)施工作自查如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，安排周密。自縣局“蛋奶工程”實(shí)施工作會(huì)議以后，學(xué)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)召開(kāi)全區(qū)校長(zhǎng)辦公會(huì)議，傳達(dá)縣局精神，要求各校及時(shí)成立領(lǐng)導(dǎo)小組，認(rèn)真制定各種制度和預(yù)案，明確監(jiān)管職責(zé)，同時(shí)按照縣局要求，從嚴(yán)從細(xì)入手，認(rèn)真篩查“蛋奶工程”實(shí)施對(duì)象，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子成員要有一人專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)“蛋奶工程”的實(shí)施工作。

二、責(zé)任到人，從嚴(yán)把關(guān)。

我區(qū)各校都能確定專(zhuān)人負(fù)責(zé)配送食品的接收、儲(chǔ)存和管理工作。設(shè)立了專(zhuān)門(mén)的儲(chǔ)藏室，配備了相應(yīng)的儲(chǔ)存設(shè)置。由于奶制品由縣局統(tǒng)一招標(biāo)采購(gòu)，學(xué)校只負(fù)責(zé)蛋的采購(gòu)工作，因此學(xué)區(qū)要求各校，對(duì)蛋的供應(yīng)要從嚴(yán)把關(guān)，和供貸商簽訂合同，保證雞蛋及時(shí)配送和新鮮度。各校對(duì)配送的每一批食品都要留樣封存三天，以備待查，對(duì)每次交接的蛋奶制品，學(xué)校負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作的人員都能認(rèn)真檢查驗(yàn)收，記錄生產(chǎn)日期和生產(chǎn)批號(hào)，并認(rèn)真檢查質(zhì)量。同時(shí)，對(duì)儲(chǔ)藏室內(nèi)的食品每天進(jìn)行檢查，對(duì)霉變、過(guò)期的食品及時(shí)銷(xiāo)毀。

我區(qū)各校每天對(duì)蛋奶進(jìn)行加工的設(shè)施均符合縣局要求，加工人員也基本符合食品行業(yè)從業(yè)人員的衛(wèi)生要求。每天學(xué)校蛋奶加工完成后，由各班主任統(tǒng)一在學(xué)校領(lǐng)取，然后負(fù)責(zé)向?qū)W生發(fā)放。

三、及時(shí)記載，完善保障。

各校都能按照縣局的要求建立學(xué)生蛋奶發(fā)放臺(tái)帳，包括供應(yīng)商每次配送情況、加工情況、學(xué)生領(lǐng)取情況及剩余蛋奶儲(chǔ)存、處理情況，并有專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)簽字，每月結(jié)算匯集成冊(cè)入檔。

學(xué)區(qū)對(duì)縣局撥付的“蛋奶工程”專(zhuān)項(xiàng)款，及時(shí)按照各校的“蛋奶工程”分配指標(biāo)及時(shí)轉(zhuǎn)撥各校，同時(shí)要求各校做到專(zhuān)款專(zhuān)用。學(xué)區(qū)不定期對(duì)各校的“蛋奶工程”實(shí)施工作進(jìn)行督導(dǎo)和檢查，對(duì)存在的問(wèn)題能夠及時(shí)處理，保證了這一惠民政策真正落到實(shí)處。

四、存在問(wèn)題及改進(jìn)措施。

通過(guò)對(duì)我區(qū)各?！暗澳坦こ獭睂?shí)施工作的檢查，我們發(fā)現(xiàn)：有個(gè)別學(xué)?！暗澳坦こ獭笔称芳庸と藛T沒(méi)有辦理健康證。對(duì)此，學(xué)校已明確要求相關(guān)學(xué)校，及時(shí)為食品加工人員辦理健康證，確保學(xué)生吃上放心蛋，喝上放心奶。

總之，我區(qū)的“蛋奶工程”實(shí)施工作在縣局的領(lǐng)導(dǎo)下，在學(xué)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)的周密安排下，在全區(qū)教師的共同努力下，此項(xiàng)工作有條不紊的進(jìn)行，在后面的工作中，我們將進(jìn)一步加大工作辦度，想方設(shè)法擴(kuò)大享受面，進(jìn)一步完善各種制度，細(xì)化各個(gè)工作環(huán)節(jié)，確保此項(xiàng)政策圓滿(mǎn)落實(shí)。

特此報(bào)告！

長(zhǎng)武縣芋元學(xué)區(qū)

二○一○年元月七日

第四篇：蛋奶工程自查報(bào)告

“蛋奶工程”自查報(bào)告

甘谷驛學(xué)校

根椐區(qū)教育局的要求我校對(duì)蛋奶工程實(shí)施的情況開(kāi)展了自查自糾工作，現(xiàn)將蛋奶工程實(shí)施情況自查匯報(bào)如下：

1、蛋奶食品是區(qū)通過(guò)公開(kāi)招標(biāo)采購(gòu)，學(xué)校沒(méi)有私自采購(gòu)或擅自變更品種。

2、雞蛋和牛奶供應(yīng)企業(yè)是上級(jí)有關(guān)部門(mén)認(rèn)定的無(wú)公害生產(chǎn)企業(yè)，所供應(yīng)的雞蛋和牛奶是在規(guī)定的保鮮期之內(nèi)。

3、雞蛋和牛奶是確保五天送一次，食品及原料出入庫(kù)記錄和索證資料齊備、詳實(shí)。

4、學(xué)校由專(zhuān)人對(duì)配送食品和原料進(jìn)行驗(yàn)收和保管。

5、學(xué)校設(shè)立了蛋奶食品專(zhuān)用儲(chǔ)藏室，配備了冷藏柜，消毒柜、食品存放架、統(tǒng)一粘貼專(zhuān)用標(biāo)示。蛋奶食品無(wú)過(guò)期產(chǎn)品。

6、學(xué)校建立蛋奶加工前一日檢查制度。蛋奶加工前一日對(duì)第二天加工的蛋奶進(jìn)行全面檢查，對(duì)不符合要求及時(shí)清理。

7、雞蛋、牛奶加工符合要求。

8、加工好的蛋奶食品分發(fā)環(huán)境符合食品衛(wèi)生要求，學(xué)生食用期間由專(zhuān)人監(jiān)督食用，當(dāng)天食用的牛奶和雞蛋留樣保存72小時(shí)以上。

9、后勤管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行過(guò)食品衛(wèi)生安全專(zhuān)題培訓(xùn)和體檢，有健康證。

10、蛋奶工程規(guī)章制度齊備，并裝框上墻。

11、學(xué)校有“蛋奶工程”安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，并進(jìn)行過(guò)演練。

12、學(xué)校逐級(jí)建立實(shí)施“蛋奶工程”安全責(zé)任制，簽定責(zé)任書(shū)，責(zé)任落實(shí)到人。

14、我校對(duì)蛋奶工程高度重視、認(rèn)真實(shí)施，大力宣傳有關(guān)的蛋奶知識(shí)簡(jiǎn)報(bào)已辦了多期。

不足：對(duì)蛋奶食用后的垃圾回收做得不夠好，今后一定加強(qiáng)蛋奶食用后垃圾回收工作。

2012年4月13日

第五篇：蛋奶自查報(bào)告

**中心小學(xué)“蛋奶工程”工作總結(jié)

本學(xué)期我校認(rèn)真組織學(xué)習(xí)了《**縣學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐工作檢查細(xì)則》，對(duì)照檢查，嚴(yán)格按照縣局文件要求，各項(xiàng)管理工作到位現(xiàn)總結(jié)如下：

一、我校的學(xué)生蛋奶食品由縣上統(tǒng)一招標(biāo)采購(gòu)，統(tǒng)一配送和統(tǒng)一價(jià)格。實(shí)行的是供應(yīng)商定時(shí)定量定期配送，專(zhuān)人專(zhuān)車(chē)專(zhuān)門(mén)送達(dá)學(xué)校，每周最少配送一次，學(xué)校實(shí)行專(zhuān)人專(zhuān)間專(zhuān)戶(hù)管理，認(rèn)真落實(shí)六項(xiàng)制度，六個(gè)要求到位。供應(yīng)企業(yè)是省市縣食品藥品監(jiān)督管理局公布企業(yè)范圍之內(nèi)，學(xué)生飲用奶經(jīng)過(guò)超高溫瞬間滅菌和無(wú)菌灌裝精制而成，雞旦供應(yīng)企業(yè)是縣農(nóng)業(yè)、畜牧、工商部門(mén)認(rèn)定的無(wú)公害生產(chǎn)企業(yè)。在規(guī)定的保質(zhì)期內(nèi)。

二、學(xué)校安排1名管理人員專(zhuān)門(mén)對(duì)配送食品和原料進(jìn)行驗(yàn)收和保管，食品及原料出入庫(kù)記錄和索證資料齊備、祥實(shí)。送到的雞蛋和奶距保持期在15天以上。

三、學(xué)校設(shè)有蛋奶專(zhuān)用儲(chǔ)藏室。配備了空調(diào)，冰柜等冷藏保鮮設(shè)施、通風(fēng)設(shè)施和食品存放架。蛋奶分類(lèi)存放，無(wú)過(guò)期、變質(zhì)食品。

四、實(shí)行加工的前一天檢查制度，加工前一天對(duì)第二天加工的蛋奶進(jìn)行全面檢查，發(fā)現(xiàn)過(guò)期、變質(zhì)、損壞的雞蛋或純奶及時(shí)清除。

五、嚴(yán)格蛋奶加工，雞蛋加工前用流水沖洗，要煮熟透，牛奶加熱前檢查保質(zhì)期和外包裝，牛奶溫?zé)嵩?5度左右。學(xué)生食用期間，每個(gè)班級(jí)班主任教師監(jiān)護(hù)、指導(dǎo)學(xué)生食用，并做到：一看、二捏、三嗅、四嘗。每天同批蛋奶做到留樣兩份，留樣保存24小時(shí)以上。

六、食品管理加工人員和從業(yè)人員均進(jìn)行了食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)和體檢。

七、實(shí)施蛋奶工程的規(guī)章制度齊備，都裝框上墻。

八、制定了蛋奶工程安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，開(kāi)展了蛋奶事故搶救演練活動(dòng)。

九、學(xué)校與蛋奶管理人員簽訂了管理責(zé)任書(shū)，蛋奶管理領(lǐng)導(dǎo)小組與保管員、加工人員和班主任簽訂了安全責(zé)任書(shū)。儲(chǔ)藏、進(jìn)出庫(kù)、加工、分發(fā)、食用每環(huán)節(jié)至少一人同時(shí)到位，不留空擋，不留死角死面，層層把關(guān)，確保學(xué)生安全食用。

十、蛋奶工程實(shí)行專(zhuān)戶(hù)結(jié)算：查驗(yàn)食品、交接手續(xù)完備，票據(jù)有交接雙方經(jīng)手人簽字并加蓋公章。牛奶和雞蛋當(dāng)天按時(shí)出庫(kù)、加工、分發(fā)、食用，絕不隔日食用，特別是每班班主任親自查驗(yàn)領(lǐng)取，班主任教師現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)并監(jiān)督學(xué)生食用，教育學(xué)生養(yǎng)成開(kāi)袋前的檢查，發(fā)現(xiàn)奶袋脹氣或雞旦口感不正常，或其它異?，F(xiàn)象，則立即向班主任報(bào)告，停止食用。堅(jiān)持每天教育學(xué)生關(guān)愛(ài)自己的身體，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。我校每周向?qū)W生供應(yīng)5次（1蛋1奶/天/生），從未間斷。

今后，我們將嚴(yán)格要求自己讓學(xué)生吃到放心蛋奶，不斷總結(jié)，不斷學(xué)習(xí)為以后的工作打好基礎(chǔ)。

2012年9月

平民鄉(xiāng)中心小學(xué)“蛋奶工程”

管 理 情 況 的 自 查 報(bào) 告

2011年4月27

日