第一篇：超市店長培訓(xùn)的關(guān)鍵

超市店長培訓(xùn)的關(guān)鍵

一位民營超市老總面對(duì)09年新的競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)，曾說過這樣一句話：“受金融危機(jī)影響，外企圈地速度放慢了，民企擴(kuò)張的時(shí)候到了，但擴(kuò)張愁的不是缺乏資金，而是找不到能夠擔(dān)當(dāng)重任的店長人才?！泵鎸?duì)零售業(yè)缺乏管理人才現(xiàn)狀，大部分民營超市老總都感到無奈但又充滿期望。店長是至關(guān)重要的人才，一家連鎖店成功與否，很大程度上取決于店長的管理能力。他是政策方針的傳達(dá)者，也是教育部下的指導(dǎo)者；他是營業(yè)活動(dòng)的管理者，也是營業(yè)資產(chǎn)的保全者；他是商業(yè)情報(bào)的收集者，也是做活動(dòng)的工作者；他是問題糾紛的調(diào)解者，他是全店的代表！事實(shí)上，在超市管理水平不斷提升的今天，對(duì)于店長缺乏的問題，也可以得到很好的解決，一方面可以選擇管理咨詢公司輸出店長經(jīng)營超市，帶領(lǐng)全員提升，另一方面，可以從中層干部中自行培養(yǎng)店長人才，但培養(yǎng)一個(gè)店長可不是一天兩天的事情，這需要一個(gè)長期的培養(yǎng)過程，理論與實(shí)踐的培訓(xùn)是很重要的，相信也是每個(gè)老總們關(guān)心的事情，那么怎么樣才能有效培訓(xùn)店長人員呢，總結(jié)關(guān)鍵的幾點(diǎn)：

一、角色融入培訓(xùn)。如果說連鎖店的一個(gè)分店就是一個(gè)獨(dú)立作戰(zhàn)的堡壘，那么店長則是這個(gè)堡壘的最高指揮官。如果他連自己所扮演的角色都不清楚，那么最后肯定是全軍覆沒。說得明了點(diǎn)，店長扮演著三種角色：贏利責(zé)任人、店務(wù)管理者、企業(yè)文化、制度的執(zhí)行者和傳達(dá)者。也就是使之明白職責(zé)之所在。

二、經(jīng)營管理培訓(xùn)。一個(gè)合格的店長最直接的體現(xiàn)就是營業(yè)額的上升，所以要培訓(xùn)店長的經(jīng)營能力，如何才能夠贏利。比如通過調(diào)查顧客的購買單價(jià)，為今后收集、采購商品或進(jìn)行變價(jià)做一個(gè)數(shù)據(jù)參考；通過客流量的多少進(jìn)行適當(dāng)?shù)娜藛T分配等。同時(shí)，店長必須要掌握營業(yè)額，要懂得營業(yè)額是顯現(xiàn)于外的，而毛利額，純利潤卻是內(nèi)在的數(shù)字。唯有充實(shí)內(nèi)在，才能步上健全的經(jīng)營軌道

三、商品管理培訓(xùn)。主要是商品進(jìn)、銷、存的管理培訓(xùn)。例如商品按哪種分類比較科學(xué)方便，不同商品的季節(jié)性更替集中在哪幾個(gè)時(shí)段等，同時(shí)，還需要了解產(chǎn)品庫存的狀況，每天銷售的狀況，顧客退貨的數(shù)量及種類，哪些商品銷售的比較好，哪些商品不太受顧客青睞，還有來貨的時(shí)間，這些都需要店長了然于胸，才能形成一種全局觀。

四、銷售技巧培訓(xùn)。店長也要做活動(dòng)者的工作，也就是店長自己也是一個(gè)販賣員。店長是整個(gè)店面的代表，如果店長的銷售技巧不夠嫻熟或者不能服眾，那么其它店員一沒有榜樣二沒有信心，那么銷售量將會(huì)是相當(dāng)?shù)脑愀?。店長銷售技巧的培訓(xùn)相當(dāng)關(guān)鍵。一個(gè)擁有良好銷售技巧的店長，對(duì)外可以招攬更多的顧客，對(duì)內(nèi)可以作為員工效仿的榜樣。

五、行政能力培訓(xùn)。店長除了在銷售能力上鶴立雞群外，同時(shí)他也是整個(gè)店面的執(zhí)行者，必須具備一定的行政能力和卓越的管理才能，公正、公平的處理員工之間的關(guān)系和正確的業(yè)績?cè)u(píng)估。從

全局出發(fā)，根據(jù)員工的性格特點(diǎn)進(jìn)行科學(xué)分工和嚴(yán)格督導(dǎo)，激勵(lì)員工的工作熱情，靈活、冷靜的處理突發(fā)事件，這是店長必須具備的基本能力。

六、賣場(chǎng)運(yùn)作培訓(xùn)。賣場(chǎng)就是一個(gè)大舞臺(tái)，店長就是一位導(dǎo)演，導(dǎo)演必須運(yùn)用好各種道具，比如商品的陳列做到新穎獨(dú)特又不失本貌；海報(bào)貼既能裝飾現(xiàn)場(chǎng)，又能詮釋主題；音樂播放既能渲染氣氛，又不影響購物環(huán)境；促銷既能吸引顧客購買，又要把握好尺度。還有賣場(chǎng)衛(wèi)生的清理和保持。賣場(chǎng)運(yùn)作是店長真正能力的體現(xiàn)，他必須協(xié)調(diào)好每個(gè)員工的工作，雜而不亂，亂而不驚。

七、服務(wù)理念培訓(xùn)。市場(chǎng)上，同宗的店面很多，不同宗的店面更多，服務(wù)不好，直接導(dǎo)致營業(yè)額的下降，對(duì)店長來說，除了硬件必須過硬外，軟件首推服務(wù)，店長必須牢固服務(wù)至上的思想，從而帶動(dòng)整個(gè)店面的服務(wù)水平，服務(wù)是另外一個(gè)門面，一個(gè)人的服務(wù)質(zhì)量出問題，可能會(huì)影響整個(gè)店面的形象。現(xiàn)在重要的是創(chuàng)新服務(wù)，當(dāng)你的服務(wù)不新穎，大眾化，那么你的服務(wù)就不算服務(wù)。

八、員工教育培訓(xùn)。因?yàn)槟芰ν怀觯盘嵘秊榈觊L。店長要學(xué)會(huì)用恰當(dāng)?shù)姆椒ń逃龁T工，提高員工的綜合素質(zhì)，從而提高整個(gè)店面的綜合運(yùn)營水平。對(duì)店長來說，主要是怎樣進(jìn)行員工的培訓(xùn)？采用什么樣的方法？對(duì)店長進(jìn)行員工教育培訓(xùn)的目的就在于此，給予店長一個(gè)培訓(xùn)員工的系統(tǒng)方法，使之在今后的工作中能夠更好的和員工進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)，既做到教育的目的，又做到溝通的目的九、團(tuán)隊(duì)精神培訓(xùn)。德國2006年世界杯用球叫“團(tuán)隊(duì)之星”，因?yàn)?1個(gè)人的足球賽靠大家的配合，一個(gè)店面的運(yùn)營和成長，也要靠團(tuán)隊(duì)的力量來完成。作為店長，首先要以身作則，身先士卒，用人格魅力和實(shí)際行動(dòng)來帶領(lǐng)大家，以主人翁的態(tài)度，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，塑造良性競(jìng)爭(zhēng)的工作氛圍，激勵(lì)員工為了店面的明天齊心協(xié)力，同舟共濟(jì)。

第二篇：超市培訓(xùn)店長的關(guān)鍵（模版）

超市培訓(xùn)店長的關(guān)鍵

一位民營超市老總面對(duì)09年新的競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)，曾說過這樣一句話：“受金融危機(jī)影響，外企圈地速度放慢了，民企擴(kuò)張的時(shí)候到了，但擴(kuò)張愁的不是缺乏資金，而是找不到能夠擔(dān)當(dāng)重任的店長人才?！泵鎸?duì)零售業(yè)缺乏管理人才現(xiàn)狀，大部分民營超市老總都感到無奈但又充滿期望。在超市里，店長是至關(guān)重要的人才，一家連鎖店成功與否，很大程度上取決于店長的管理能力。他是政策方針的傳達(dá)者，也是教育部下的指導(dǎo)者；他是賣場(chǎng)活動(dòng)的管理者，也是營業(yè)資產(chǎn)的保全者；他是商業(yè)情報(bào)的收集者，也是做活動(dòng)的工作者；他是問題糾紛的調(diào)解者，他是全店的代表，他是店長！

事實(shí)上，在水平不斷提升的今天，對(duì)于店長缺乏的問題，也可以得到很好的解決，一方面可以選擇管理咨詢公司輸出店長經(jīng)營超市，帶領(lǐng)全員提升，另一方面，可以從中層干部中自行培養(yǎng)店長人才，但培養(yǎng)一個(gè)店長可不是一天兩天的事情，這需要一個(gè)長期的培養(yǎng)過程，理論與實(shí)踐的培訓(xùn)是很重要的，相信也是每個(gè)老總們關(guān)心的事情，那么怎么樣才能有效培訓(xùn)店長人員呢，總結(jié)關(guān)鍵的幾點(diǎn)：

一、角色融入培訓(xùn)。如果說連鎖店的一個(gè)分店就是一個(gè)獨(dú)立作戰(zhàn)的堡壘，那么店長則是這個(gè)堡壘的最高指揮官。如果他連自己所扮演的角色都不清楚，那么最后肯定是全軍覆沒。說得明了點(diǎn)，店長扮演著三種角色：贏利責(zé)任人、店務(wù)管理者、企業(yè)文化、制度的執(zhí)行者和傳達(dá)者。也就是使之明白職責(zé)之所在。

二、經(jīng)營管理培訓(xùn)。一個(gè)合格的店長最直接的體現(xiàn)就是營業(yè)額的上升，所以要培訓(xùn)店長的經(jīng)營能力，如何才能夠贏利。比如通過調(diào)查顧客的購買單價(jià)，為今后收集、采購商品或進(jìn)行變價(jià)做一個(gè)數(shù)據(jù)參考；通過客流量的多少進(jìn)行適當(dāng)?shù)娜藛T分配等。同時(shí)，店長必須要掌握營業(yè)額，要懂得營業(yè)額是顯現(xiàn)于外的，而毛利額，純利潤卻是內(nèi)在的數(shù)字。唯有充實(shí)內(nèi)在，才能步上健全的經(jīng)營軌道。

三、商品管理培訓(xùn)。主要是商品進(jìn)、銷、存的管理培訓(xùn)。例如商品按哪種分類比較科學(xué)方便，不同商品的季節(jié)性更替集中在哪幾個(gè)時(shí)段等，同時(shí)，還需要了解產(chǎn)品庫存的狀況，每天銷售的狀況，顧客退貨的數(shù)量及種類，哪些商品銷售的比較好，哪些商品不太受顧客青睞，還有來貨的時(shí)間，這些都需要店長了然于胸，才能形成一種全局觀。

四、銷售技巧培訓(xùn)。店長也要做活動(dòng)者的工作，也就是店長自己也是一個(gè)販賣員。店長是整個(gè)店面的代表，如果店長的銷售技巧不夠嫻熟或者不能服眾，那么其它店員一沒有榜樣二沒有信心，那么銷售量將會(huì)是相當(dāng)?shù)脑愀?。店長銷售技巧的培訓(xùn)相當(dāng)關(guān)鍵。一個(gè)擁有良好銷售技巧的店長，對(duì)外可以招攬更多的顧客，對(duì)內(nèi)可以作為員工效仿的榜樣。

五、行政能力培訓(xùn)。店長除了在銷售能力上鶴立雞群外，同時(shí)他也是整個(gè)店面的執(zhí)行者，必須具備一定的行政能力和卓越的管理才能，公正、公平的處理員工之間的關(guān)系和正確的業(yè)績?cè)u(píng)估。從全局出發(fā)，根據(jù)員工的性格特點(diǎn)進(jìn)行科學(xué)分工和嚴(yán)格督導(dǎo)，激勵(lì)員工的工作熱情，靈活、冷靜的處理突發(fā)事件，這是店長必須具備的基本能力。

六、賣場(chǎng)運(yùn)作培訓(xùn)。賣場(chǎng)就是一個(gè)大舞臺(tái)，店長就是一位導(dǎo)演，導(dǎo)演必須運(yùn)用好各種道具，比如商品的陳列做到新穎獨(dú)特又不失本貌；海報(bào)貼既能裝飾現(xiàn)場(chǎng)，又能詮釋主題；音樂播放既能渲染氣氛，又不影響購物環(huán)境；促銷既能吸引顧客購買，又要把握好尺度。還有賣場(chǎng)衛(wèi)生的清理和保持。賣場(chǎng)運(yùn)作是店長真正能力的體現(xiàn)，他必須協(xié)調(diào)好每個(gè)員工的工作，雜而不亂，亂而不驚。

七、服務(wù)理念培訓(xùn)。市場(chǎng)上，同宗的店面很多，不同宗的店面更多，服務(wù)不好，直接導(dǎo)致營業(yè)額的下降，對(duì)店長來說，除了硬件必須過硬外，軟件首推服務(wù)，店長必須牢固服務(wù)至上的思想，從而帶動(dòng)整個(gè)店面的服務(wù)水平，服務(wù)是另外一個(gè)門面，一個(gè)人的服務(wù)質(zhì)量出問題，可能會(huì)影響整個(gè)店面的形象?，F(xiàn)在重要的是創(chuàng)新服務(wù)，當(dāng)你的服務(wù)不新穎，大眾化，那么你的服務(wù)就不算服務(wù)。

八、員工教育培訓(xùn)。因?yàn)槟芰ν怀?，才提升為店長。店長學(xué)會(huì)用恰當(dāng)?shù)姆椒ń逃龁T工，提高員工的綜合素質(zhì)，從而提高整個(gè)店面的綜合運(yùn)營水平。對(duì)店長來說，主要是怎樣進(jìn)行員工的培訓(xùn)？采用什么樣的方法？對(duì)店長進(jìn)行員工教育培訓(xùn)的目的就在于此，給予店長一個(gè)培訓(xùn)員工的系統(tǒng)方法，使之在今后的工作中能夠更好的和員工進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)，既做到教育的目的，又做到溝通的目的九、團(tuán)隊(duì)精神培訓(xùn)。德國2006年世界杯用球叫“團(tuán)隊(duì)之星”，因?yàn)?1個(gè)人的足球賽靠大家的配合，一個(gè)店面的運(yùn)營和成長，也要靠團(tuán)隊(duì)的力量來完成。作為店長，首先要以身作則，身先士卒，用人格魅力和實(shí)際行動(dòng)來帶領(lǐng)大家，以主人翁的態(tài)度，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，塑造良性競(jìng)爭(zhēng)的工作氛圍，為了店面的明天齊心協(xié)力，同舟共濟(jì)。

第三篇：超市店長培訓(xùn)

超市店長培訓(xùn)

[來源：店長培訓(xùn)][作者：超市店長培訓(xùn)][日期：10-07-01] 現(xiàn)在大大小小的連鎖超市遍地開花，超市間的明爭(zhēng)暗斗少不了，超市競(jìng)爭(zhēng)的如此之激烈，可想而知超市店長不是輕而易舉就能勝任的。超市店長主要負(fù)責(zé)完成經(jīng)營任務(wù)，服務(wù)好顧客；對(duì)總部和職工的負(fù)責(zé)，對(duì)超市的規(guī)劃管理、經(jīng)營創(chuàng)新、突出特色。超市店長不僅是連鎖總部命令的執(zhí)行者，更是門店經(jīng)營成敗的關(guān)鍵人物。因此，店長培訓(xùn)顯得格外重要。

曾經(jīng)，有一位連鎖超市的老總說：“擴(kuò)張，愁的不是缺乏資金，而是找不到能擔(dān)當(dāng)重任的門店經(jīng)理。要知道，能干的店長絕不是短期內(nèi)可以招聘或培訓(xùn)出來的?！痹趩T工培訓(xùn)方面，家樂福已經(jīng)走在了眾多企業(yè)的前列，深為外界所稱道。

早在2000年，家樂福就啟動(dòng)了店長培訓(xùn)計(jì)劃，每年舉辦一到兩屆，從全國各地分店挑選出優(yōu)秀的候選人，送至上?？偛窟M(jìn)行每月2-3次的集中培訓(xùn)，為期10個(gè)月；蘇寧電器也專門成立店長工程部，號(hào)稱是蘇寧的店長黃埔軍校，為蘇寧的快速發(fā)展提供合格店長。

超市管理

超市店長對(duì)超市的管理最終還是落實(shí)到商品的管理上，管理思路應(yīng)如下： 1.根據(jù)商場(chǎng)的位置及定位，進(jìn)行專業(yè)的品類選擇及品類內(nèi)合理的品項(xiàng)數(shù)確信。2.進(jìn)行品牌選擇及品項(xiàng)選。

3.經(jīng)常性的市調(diào)及經(jīng)常性的議價(jià)以獲得最有競(jìng)爭(zhēng)力的進(jìn)價(jià)，制定最合理的售價(jià)。

4.進(jìn)行最合理及合適的商品陳列位置及陳列形式展示。5.定時(shí)回顧商品銷售情況；及時(shí)淘汰低銷售商品。6.審視門店方面不一樣，在商品選擇上須有特點(diǎn)及特色。超市店長所要面臨問題

在一個(gè)家庭中，最操心的往往是一家之主，在一個(gè)超市中，超市繁多的事情不免要落到店長身上。許多的問題等待著店長去解決。

1.工作熱情較高，但欠缺基本的工作技巧，如根本不懂得商品陳列技巧及訂貨技巧、商品的陳列混亂、訂貨憑感覺。

2.人員工作執(zhí)行力較差，工作安排多限于上層安排，或到達(dá)中層，沒很好地落實(shí)到門店/基層。

3.門店地面、貨架及商品等的清潔衛(wèi)生，人員服務(wù)等基本工作地方做得遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足。

4.極多地方?jīng)]專業(yè)的工作流程，或有流程但沒按照流程工作，導(dǎo)致工作重復(fù)或某些工作沒專門的負(fù)責(zé)人或責(zé)任人。如：沒相應(yīng)的供應(yīng)商撤場(chǎng)流程，導(dǎo)致幾個(gè)供應(yīng)商撤場(chǎng)后，貨款支付完畢，仍有商品在門店造成積壓商品，以及貨款支付后再退貨，然后供應(yīng)商不再合作，導(dǎo)致貨款多付。

5.商品上：商品沒系統(tǒng)安排，沒明確的商品組織結(jié)構(gòu)概念，導(dǎo)致商品只有進(jìn)，不停地進(jìn)，并沒終止，電腦系統(tǒng)中甚至門店里無效商品極多。

6.財(cái)務(wù)上：銷售預(yù)算過高，導(dǎo)致銷售完成比例較差，按預(yù)算完成率對(duì)人員考核上存在有誤差問題，也導(dǎo)致費(fèi)用預(yù)估的不明確及超出?；蜾N售預(yù)算過低，無法起到讓人員發(fā)揮潛能。

超市店長須知營銷策略

超市店長雖然直接領(lǐng)導(dǎo)的是員工，但與顧客也是分不開的。根據(jù)顧客的狀況，結(jié)合超市自身特點(diǎn)，合理利用過程營銷、產(chǎn)品營銷、環(huán)境營銷、失誤營銷、尊重營銷、網(wǎng)絡(luò)營銷等不同的營銷策略來提高超市顧客滿意度，培養(yǎng)超市忠實(shí)顧客群體也是超市店長不可不去深究的方面。過程營銷策略：將服務(wù)貫穿于顧客購物的售前、售中和售后的全過程。售前開展一系列刺激顧客購買欲望的服務(wù)工作。售中為顧客提供主動(dòng)、熱情、耐心、周到服務(wù)。售后增加超市出口指引，開展大件商品送貨服務(wù)，積極聽取顧客意見和建議，最大范圍地獲得顧客的滿意，增加超市的競(jìng)爭(zhēng)力，從而給超市帶來更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

產(chǎn)品營銷策略：產(chǎn)品是超市經(jīng)營的基礎(chǔ)和根本保證。超市選購正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，做到貨真價(jià)實(shí)，會(huì)在顧客心中形成良好的產(chǎn)品影響，進(jìn)而提升超市品牌以及形象，使顧客放心地認(rèn)購超市產(chǎn)品。另外，包裝對(duì)于超市來說也非常重要，優(yōu)良的包裝相當(dāng)于產(chǎn)品廣告，對(duì)顧客吸引具有重要的作用。

環(huán)境營銷策略：顧客在超市購物時(shí)，店面布置、專柜設(shè)計(jì)、產(chǎn)品擺放、燈光設(shè)置、氣氛營造、色彩搭配都會(huì)影響到顧客購物的情緒，所以超市的設(shè)計(jì)應(yīng)方便顧客活動(dòng)，營造舒適的購物環(huán)境，直接從視覺角度吸引顧客。

尊重顧客策略：尊重客戶不僅是超市員工最基本的禮貌, 更是對(duì)“顧客就是上帝”特殊身份、地位的重要體現(xiàn)。樹立以顧客為中心的觀念，在工作中服務(wù)于顧客，做到儀表端莊、商品知識(shí)全面、擅于和顧客溝通；制定顧客服務(wù)條例，不能以任何方式、理由侵犯顧客權(quán)利。

網(wǎng)絡(luò)營銷策略：網(wǎng)絡(luò)營銷是建立在傳統(tǒng)營銷基礎(chǔ)上，基于計(jì)算機(jī)技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)的一種新興的營銷模式。我國超市的營運(yùn)模式還是傳統(tǒng)的渠道營銷模式，隨著網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，超市應(yīng)該建設(shè)自己的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，開展網(wǎng)絡(luò)營銷，在網(wǎng)絡(luò)上接受顧客的商品挑選、接受訂單、受理貨款并提供送貨服務(wù)，超市的實(shí)體店鋪營銷結(jié)合虛擬的網(wǎng)絡(luò)營銷，可以更好的擴(kuò)大銷售量，增加利潤源。

超市店長培訓(xùn)課程介紹 現(xiàn)代商業(yè)社會(huì)的競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，尤其是店面競(jìng)爭(zhēng)。店面的顧客流量、銷售額等取決于營業(yè)人員的服務(wù)態(tài)度和銷售能力能否使廣大顧客確實(shí)感到非常滿意。

超市店長培訓(xùn)課程通過深入淺出的講解，對(duì)店長進(jìn)行全方位的職業(yè)化訓(xùn)練，培養(yǎng)和提高他們?cè)诠ぷ髦兴璧拇投Y儀、溝通技巧、銷售能力和店面管理等技能，從而改善店面的整體面貌、有效地增加店面的銷售額，使店面能成功地從激烈的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出、長盛不衰。

超市店長作為門店的高層管理者，身負(fù)多項(xiàng)重任，不僅是整個(gè)店鋪、營運(yùn)的負(fù)責(zé)人，還是經(jīng)營者的代理人。店長工作效率的高低，直接關(guān)系到門店的效益。一個(gè)優(yōu)秀的店長就像一個(gè)優(yōu)秀的導(dǎo)演，他們將如何促使員工充分發(fā)揮自身作用，更好打造自己的職業(yè)生涯？如何把握市場(chǎng)，避免不必要的開銷和支出，爭(zhēng)取最大的利潤？

店長應(yīng)具備哪些現(xiàn)代化門市經(jīng)營管理的能力？作為門店的頭，如何能夠在復(fù)雜的經(jīng)營環(huán)境中發(fā)揮應(yīng)有的價(jià)值？如何快速改變商店經(jīng)營管理的專業(yè)技術(shù)、觀念等，為企業(yè)創(chuàng)造更佳的利潤？

超市店長培訓(xùn)課程內(nèi)容解析

第一單元：素質(zhì)篇

一、店長應(yīng)須具備的素質(zhì)和能力 1.指導(dǎo)、教育部屬、管理員工的能力； 2.策劃及實(shí)踐、創(chuàng)新能力；

3.提升自我的能力、擁有屬于自己的管理哲學(xué)； 4.個(gè)人的魅力；

二、每天店長的工作職責(zé)是什么 營業(yè)前活動(dòng)統(tǒng)籌管理； 1.部署掌握及管理； 2.業(yè)績管理、目標(biāo)管理； 3.情報(bào)收集、回報(bào)總部； 4.店內(nèi)保安管理； 5.營業(yè)報(bào)表； 6.其他 ；

三、繁忙的店務(wù)工作中店長怎樣做好四流的工作？ 1.商品的流動(dòng)； 2.人員的流動(dòng)； 3.資金的流動(dòng)； 4.信息的流動(dòng)；

四、店長應(yīng)學(xué)會(huì)每天科學(xué)合理安排日常工作 1.人事方面； 2.商品方面； 3.經(jīng)營方面 4.顧客方面； 5.計(jì)數(shù)方面； 6.競(jìng)爭(zhēng)店對(duì)策； 7.指導(dǎo)部屬對(duì)策；

五、店長怎樣才能對(duì)設(shè)施管理好

形象設(shè)施；收銀設(shè)施；商品設(shè)施；服務(wù)設(shè)施；電器設(shè)施；安全設(shè)施；庫存設(shè)施；

六、店長如何對(duì)業(yè)績控制與營運(yùn)進(jìn)行規(guī)范管理 1.營業(yè)目標(biāo)設(shè)定的目的； 2.經(jīng)營計(jì)劃必須符合販賣目標(biāo)； 3.了解現(xiàn)狀，實(shí)施月份目標(biāo)，個(gè)人目標(biāo)；

七、店長怎樣對(duì)人員進(jìn)行合理管理和工作指導(dǎo) 1.公平是管理的精粹； 2.店員時(shí)間管理； 3.店員人事管理； 4.店員工作指導(dǎo)； 第二單元：領(lǐng)導(dǎo)篇 1.什么是領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)；

2.什么是分派與授權(quán)？其定義、有利之處、障礙各是什么； 3.授權(quán)原則、要訣、與分派的關(guān)系； 4.什么是成功指導(dǎo)、工作指導(dǎo)、改進(jìn)指導(dǎo)； 5.什么是口頭指導(dǎo)、書面指導(dǎo)、評(píng)估與考核； 6.什么是鑒定事由、評(píng)核標(biāo)準(zhǔn)、考核標(biāo)準(zhǔn)； 7.鑒定總結(jié)、成功評(píng)估的步驟、做出決策； 8.游戲：海上逃生；

9.什么是“店中店”；其概述簡介、目的、要點(diǎn)； 10.如何激勵(lì)員工、有效的責(zé)任分工；

11.時(shí)間管理；善用時(shí)間要訣； 12.參與競(jìng)爭(zhēng)、忠于您的事業(yè)； 第三單元：溝通篇 1.什么是溝通與聆聽； 2.溝通定義；

3.影響溝通因素；

4.溝通方法要領(lǐng)；

5.溝通時(shí)向你部下提出的目標(biāo)要明確；

6.溝通時(shí)你要學(xué)會(huì)無私奉獻(xiàn)； 7.溝通時(shí)以親情對(duì)待員工； 8.組織溝通最有效的十個(gè)方法；

9.管理中溝通的重點(diǎn) 第四單元：教練篇

1.員工教育培訓(xùn)步驟是、內(nèi)容； 2.新員工訓(xùn)練計(jì)劃、案員工訓(xùn)練計(jì)劃；

3.怎樣做好培訓(xùn)員工接近顧客技巧、回答顧客技巧、判斷顧客購買等技巧； 4.怎樣做好培訓(xùn)員工感官刺激顧客技巧、員工說話藝術(shù)技巧、員工展示商品技巧；

第五單元：服務(wù)篇

1.顧客服務(wù)的概念、原則、本質(zhì)、體系； 2.顧客的抱怨分析、投訴處理的原則與程序； 3.顧客投訴處理的基本方法與技巧、總結(jié)； 4.掌握顧客消費(fèi)心理與消費(fèi)行為的技巧。5.商場(chǎng)常見顧客投訴的事例分析； 6.質(zhì)量問題

服務(wù)滿意度，高期望值，生活艱辛的回報(bào)，耽擱了時(shí)間，未受到尊重，安全感 第六單元：激勵(lì)篇 1.員工激勵(lì)的方式、作用；

2.員工考核的含義、辦法、意義及作用； 3.確定考核項(xiàng)目、考核程序、指標(biāo)及考核的重點(diǎn)； 4.員工自我鑒定、員工績效 5.工作實(shí)現(xiàn)評(píng)估； 6.服務(wù)技能大賽；

管理是一種謀略、一種手段、一種技巧。店長是商場(chǎng)每一單店的領(lǐng)導(dǎo)者，是每個(gè)店面的核心。優(yōu)秀的店長能發(fā)揮公司企業(yè)文信息傳播的紐帶作用，是門店銷售政策、品牌銷售制度的執(zhí)行者和具體操縱者；店長是門店內(nèi)所有員工學(xué)習(xí)的典范與榜樣，正確的帶領(lǐng)和示范會(huì)有正確的結(jié)果，不正確的帶領(lǐng)和示范也會(huì)有不正確的結(jié)果。

一個(gè)優(yōu)秀的店長要站在經(jīng)營者的立場(chǎng)上，綜合與科學(xué)的分析店鋪運(yùn)營情況，全力貫徹執(zhí)行門店的經(jīng)營方針，執(zhí)行品牌、專柜的策略，推動(dòng)業(yè)績的提升。這些專業(yè)的知識(shí)只有通過超市店長培訓(xùn)才能系統(tǒng)而專業(yè)的得到升華。

第四篇：超市店長培訓(xùn)

超市店長培訓(xùn)——店長每日工作流程

一、人的管理

（一）顧客管理：顧客就是財(cái)神爺。沒有來客就沒有營業(yè)額，所以必須要了解下列二項(xiàng)與顧客有關(guān)的資訊：

1、顧客來自何處：

如果知道顧客從何處來，便函可進(jìn)一步分析出該地區(qū)的所得、人口、戶數(shù)、消費(fèi)傾向、年齡、性別等相關(guān)資料，而使顧客更能獲得滿意的服務(wù)。通常要了解顧客分布狀況，可從問卷調(diào)查，摸彩券、地圖插針法來得知。

2、顧客的需要：

超市設(shè)立的目的，在滿足家庭日常生活所需的商品，故須時(shí)常去了解顧客的需求，才能根據(jù)其需求或抱怨去開發(fā)新產(chǎn)品，并提供更佳的服務(wù)。通常要了解顧客的需求，可利用設(shè)立顧客抱怨中心、顧客意見箱、或采問卷調(diào)查等法得知。

（二）廠商管理

1、準(zhǔn)時(shí)配送

消費(fèi)者對(duì)銷售比重超過40%生鮮食品、果汁、牛乳等日配食品，非常注重其鮮度及使用期限，故在不能有過多庫存的前提下，上述商品是否能在開店前即送達(dá)店內(nèi)，以滿足顧客的需求，是非常重要的課題。此外，即使干貨商品，亦有標(biāo)準(zhǔn)的庫存量，廠商亦須配合送貨時(shí)間。才不致發(fā)生缺貨現(xiàn)象；故管制廠商的配達(dá)時(shí)間，對(duì)營業(yè)額有很大的影響。

2、良好的品質(zhì)

超市平均銷售品項(xiàng)達(dá)6，000項(xiàng)，超過70%的品項(xiàng)是會(huì)使人體健康產(chǎn)生直接影響的食品，故超市對(duì)廠商提供的商品一定要予以嚴(yán)格檢查，包括外觀、保存期限、標(biāo)示內(nèi)容等皆須符合規(guī)定。此外，生鮮食品、蜜錢等還須有衛(wèi)生機(jī)關(guān)檢驗(yàn)合格的證明才可銷售。否則，若顧客吃出問題，將對(duì)超市信譽(yù)產(chǎn)生重大打擊。

（三）從業(yè)人員管理

1、出勤狀況

超市經(jīng)營利潤不高，各部門的人員配置均很緊湊，而且由于每日幾乎都有人輪休，故出勤狀況不佳的部門，常會(huì)發(fā)生工作效率降低，出貨、補(bǔ)貨、服務(wù)等項(xiàng)目受到影響的狀況。所以，員工出勤人數(shù)、休假人數(shù)、排班表、遲到、早退等狀況、一定要每天掌握，才不會(huì)影響賣場(chǎng)整體的營運(yùn)。

2、服務(wù)狀況

良好的服務(wù)品質(zhì)可成為超市經(jīng)營的優(yōu)勢(shì)，故一定要不時(shí)地提醒從業(yè)人員，注意自己的服裝儀容、禮貌用語及應(yīng)對(duì)態(tài)度，還要隨時(shí)留意顧客抱怨及意見反應(yīng)，切不可讓顧客覺得不滿（表

四）而不再上門。

3、工作效率

人事費(fèi)用在成本中所占的比率最高，往往超過月營業(yè)額的6%，故須經(jīng)常規(guī)劃追蹤各部門從業(yè)人員的作業(yè)安排表，并將閑置人力好心靈活調(diào)度，這樣才能產(chǎn)生最高的人效。

二、商品管理

（一）缺貨管理

零售業(yè)者均知[缺貨是最大的罪惡]。因?yàn)槿必浭诡櫩偷男枨鬅o法獲得立時(shí)滿足，而且不需花費(fèi)更多的時(shí)間再去別處購買；故賣場(chǎng)若常有此現(xiàn)象，顧客必定會(huì)大量流失，營業(yè)額亦會(huì)急據(jù)下降。因此，如何讓缺貨率降到1%以下，是店長管理各部門商品的重點(diǎn)。

（二）鮮度管理

超市的主力商品是生鮮食品及日配品，最重鮮度管理，如何能使商品自廠商后場(chǎng)賣場(chǎng)均能維持在恒溫狀態(tài)下，并以新鮮之姿賣給顧客，而使損耗降至最低，是商品管理的重點(diǎn)。

（三）損耗管理

由于超市業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，故損耗高低也成為是否獲利的主要關(guān)鍵。往往一個(gè)單位的損耗需要五至六個(gè)單位的銷售才可彌補(bǔ)，故損耗管理是節(jié)流管理中相當(dāng)重要的一環(huán)。損耗常由于進(jìn)貨不實(shí)、顧客偷竊、員工監(jiān)守不當(dāng)、殘貨過多、標(biāo)價(jià)錯(cuò)誤、變價(jià)不實(shí)、盤點(diǎn)不實(shí)等主因所導(dǎo)致，故店長如何改善這些管理漏洞，是內(nèi)部管理控制的要?jiǎng)?wù)。

（四）活性化表現(xiàn)

如何配合季節(jié)、促銷活動(dòng)，把商品的量感、關(guān)連性、活潑性表現(xiàn)出來，讓商品回轉(zhuǎn)加快，是店長指導(dǎo)賣場(chǎng)商品表現(xiàn)的重要工作。

三、金錢管理

（一）收銀管理

收銀臺(tái)是超市現(xiàn)金進(jìn)出最頻繁的地方，亦是現(xiàn)金管理最重要的地方。熟練的收銀員，其收銀差異率可控制在萬分之四以內(nèi)，而新進(jìn)的收銀員，其差異率則往往超過萬分之十，若整個(gè)收銀組的差異情形不控制在萬分之四以內(nèi)，則一個(gè)月現(xiàn)金短溢的結(jié)果，以月營業(yè)額一千五百萬計(jì)，差異可達(dá)九千元，一年即達(dá)十萬八千元，影響可謂不大。此外，收銀常見的問題，如：退貨不實(shí)、偽鈔、金光黨、親友結(jié)帳短打等，教師店長需要管制的重點(diǎn)。

（二）進(jìn)貨入庫單管理

進(jìn)貨入庫單就是金錢，是日后付款的憑證，故務(wù)必正確管理，并每天以收支差率（營業(yè)額-進(jìn)貨額）/營業(yè)額，來估算是否有異?，F(xiàn)象。避免入庫單誤差的措施，為驗(yàn)收正確，簽認(rèn)確實(shí)、登錄清楚及嚴(yán)禁壓單，如此才可避免損益不實(shí)的現(xiàn)象。店長應(yīng)每日檢核驗(yàn)收流程、會(huì)計(jì)部門的作業(yè)狀況、以防止人為疏失的產(chǎn)生。

四、資訊管理

超市目前大多采行POS系統(tǒng)，提供及分析各種營運(yùn)相關(guān)資訊，以供作工作計(jì)劃及對(duì)策參考。故店長定時(shí)（日、周或月）研析下列表報(bào)，以掌握營運(yùn)動(dòng)態(tài)；

（一）營業(yè)日?qǐng)?bào)表（部門別、時(shí)段別、銷售比、營業(yè)額、來客數(shù)、客單價(jià)、客品項(xiàng)、品單價(jià)等）

（二）商品排行表（銷售額別、銷售量別、交叉比率別、回轉(zhuǎn)率別、毛利率別、銷售比重等）

（三）促銷效果表（營業(yè)額、來客數(shù)、客單價(jià)、促銷品、毛利率等促銷前后差異）

（四）顧客意見表（抱怨項(xiàng)目、抱怨件數(shù)、抱怨部門、支持項(xiàng)目、支持件數(shù)、支持部門等）

（五）費(fèi)用明細(xì)表（各項(xiàng)費(fèi)用金額、回轉(zhuǎn)率等）

（六）盤點(diǎn)記錄表（部門存貨額、回轉(zhuǎn)率等）

（七）損益表（營業(yè)額、毛利額、損耗額、費(fèi)用額、損益額等）

上述管理重點(diǎn)，若能充分掌握并要求各部門主管徹底執(zhí)行，則店務(wù)必能蒸蒸日上。

⊙玉山江⊙

第五篇：最新超市店長培訓(xùn)

店長訓(xùn)練課程

企企業(yè)業(yè)最最需需要要的的是是績績效效卓卓著著的的人人

如何做一名出色的店長

Flexible彈性 Organizational條理Result-orented結(jié)果 Communication溝通 Education教育

管管理理者者與與領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)者者

管理者

? 被任命的? 擁有合法職權(quán)進(jìn)行獎(jiǎng)懲，影響力來自權(quán)力 ? 預(yù)算、制度、計(jì)劃、職責(zé)、獎(jiǎng)懲 ? 所有的管理者都應(yīng)當(dāng)是領(lǐng)導(dǎo)者

領(lǐng) 導(dǎo) 者

? 可以任命，可以自行產(chǎn)生 ? 不運(yùn)用正式權(quán)力來影響他人的活動(dòng) ? 愿景、戰(zhàn)略、價(jià)值、企業(yè)文化、事業(yè) ? 領(lǐng)導(dǎo)者不應(yīng)都在做管理

管管理理者者的的職職業(yè)業(yè)化化

? 敢于說這是我的錯(cuò)。

出現(xiàn)問題的時(shí)候：

1、不推萎

2、不抱怨

3、剖析自我，尋找癥結(jié)

4、能按計(jì)劃地提出對(duì)策

管管理理者者的的職職業(yè)業(yè)化化

養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣

1、守時(shí)間

2、不要堆積、拖延

3、有計(jì)劃地工作，把每日工作按重要程度、緊急程度進(jìn)行分類。

管管理理者者的的職職業(yè)業(yè)化化

? 團(tuán)隊(duì)

團(tuán)隊(duì):協(xié)作互助的集體

面對(duì)外部，出現(xiàn)錯(cuò)誤的時(shí)候，一定是我們的錯(cuò)，不是他的，你的，我的錯(cuò)；

一個(gè)公司的成功靠的是每個(gè)人的工作,不是幾個(gè)英雄創(chuàng)造的.管管理理者者的的職職業(yè)業(yè)化化

好團(tuán)隊(duì)的特征

特征一：明確的共同目標(biāo)

特征二：共享

特征三：不同的角色

特征四：良好的溝通

特征五：共同的價(jià)值觀和行為規(guī)范

特征六：歸屬感

特征七：有效授權(quán)

管管理理者者的的職職業(yè)業(yè)化化

? 享受工作

提高自己的目標(biāo)：

不要把目光盯在鼻子尖上

工作是一種能力的鍛煉

現(xiàn)在的工作是為將來積蓄經(jīng)驗(yàn)

工作的成果可以改變你的生活

管管理理者者的的職職業(yè)業(yè)化化

服務(wù)的概念

服務(wù)的概念：廣義的就是人與人的交往

建立新的概念：對(duì)內(nèi)服務(wù)、對(duì)外的服務(wù)

當(dāng)產(chǎn)品沒有差別的時(shí)候，就只有人的差異

認(rèn)真分析市場(chǎng)的增長，從增長中尋找問題

認(rèn)真對(duì)待顧客的抱怨：會(huì)抱怨的顧客是好的顧客回頭率是65%，關(guān)鍵是如何解決好顧客的抱怨。

用同樣的態(tài)度對(duì)待顧客，在顧客的眼中沒有個(gè)人的概念，只有集體。

管管理理者者的的職職業(yè)業(yè)化化

思考的重要性

學(xué)會(huì)如何思考。

多掌握一些基礎(chǔ)的素材

培養(yǎng)對(duì)數(shù)字、異常情況的敏感度

對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，嘗試用多種方法解決

解決問題的過程:進(jìn)行多方位換位思考，思考將會(huì)使你終身受益

管管理理秘秘訣訣

店長該關(guān)心什么？

（一）數(shù)字

（二）商品

（三）顧客

（四）工作伙伴

（五）營運(yùn)目標(biāo)

（六）活動(dòng)

（七）整潔

（八）教育訓(xùn)練

（九）同業(yè)

（十）檔案管理

溝通

溝通的三個(gè)環(huán)節(jié)

環(huán)節(jié)１——表達(dá)

環(huán)節(jié)２——傾聽

環(huán)節(jié)３——反饋

表達(dá)

? 應(yīng)當(dāng)與誰溝通

正確的溝通對(duì)象Ⅰ——當(dāng)事人

正確的溝通對(duì)象Ⅱ——指揮鏈 權(quán)衡利弊

正確的溝通對(duì)象Ⅲ——組織規(guī)定的溝通

（會(huì)議、通告）

溝通是傾聽的藝術(shù)

反饋是溝通的結(jié)果

如何給予反饋：

正面、建設(shè)性

明確、具體

對(duì)事不對(duì)人

及時(shí)

崗崗位位職職責(zé)責(zé)

一、負(fù)責(zé)公司下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)的完成，經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)包括：銷售收入（分解為月份）；分店直接費(fèi)用；利潤、周轉(zhuǎn)天數(shù)、商品損耗率等。

二、負(fù)責(zé)對(duì)公司全部資本金的投入承擔(dān)保護(hù)責(zé)任。公司資本金包括：分店使用（占用）的各種設(shè)施設(shè)備、投入分店的裝飾、分店合理占用的商品流動(dòng)資金、備用金以及其它收入。

三、負(fù)責(zé)對(duì)公司的經(jīng)營技術(shù)資產(chǎn)的保護(hù)和保密承擔(dān)行為責(zé)任。公司經(jīng)營技術(shù)資產(chǎn)包括：注冊(cè)（登記）商號(hào)、服務(wù)標(biāo)志、管理模式、店鋪布置、資訊系統(tǒng)、員工培訓(xùn)、會(huì)計(jì)操作、信息傳遞等公司營運(yùn)系統(tǒng)。

四、負(fù)責(zé)對(duì)公司銷售管理環(huán)節(jié)上的商品動(dòng)銷狀態(tài)，商圈內(nèi)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)劣狀態(tài)，商品結(jié)構(gòu)組合實(shí)情作出最佳高效的信息處理并承擔(dān)行為責(zé)任。

五、負(fù)責(zé)分店的商品進(jìn)貨驗(yàn)收、商品陳列與配置、商品質(zhì)量、商品引進(jìn)與滯銷商品的淘汰等的管理等工作。

崗崗位位職職責(zé)責(zé)

六、根據(jù)總部下達(dá)的商品指導(dǎo)價(jià)格及政策規(guī)定，結(jié)合商圈的實(shí)際確定本店的商品價(jià)格。

七、掌握商圈目標(biāo)顧客的消費(fèi)需求，作好商品的管理及要貨；向總部提出新商品引進(jìn)和滯銷商品的淘汰建議。

八、執(zhí)行總部下達(dá)的促銷活動(dòng)，根據(jù)分店實(shí)際提出分店的促銷需求。

九、負(fù)責(zé)分店商品損耗管理。

十、負(fù)責(zé)分店的設(shè)備、現(xiàn)金、帳務(wù)及收銀終端作業(yè)管理。

十一、負(fù)責(zé)分店員工考勤、儀容、儀表和服飾規(guī)范的執(zhí)行。? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

十二、維護(hù)分店的清潔與安全，為顧客營造干凈、整潔、舒適的購物環(huán)境。

十三、負(fù)責(zé)顧客投訴與意見的處理。店店長長每每日日作作業(yè)業(yè)規(guī)規(guī)范范

1、營業(yè)前：情報(bào)收集（天氣、社區(qū)或地區(qū)活動(dòng)、競(jìng)爭(zhēng)店廣告紙）進(jìn)店前：巡視——商店外圍（招牌的破損），店門口（地面、玻璃）進(jìn)店內(nèi)：確認(rèn)——保險(xiǎn)柜、競(jìng)爭(zhēng)店廣告紙、生鮮人員、各級(jí)員工出勤狀況 店內(nèi)巡回：清潔狀況、商品缺貨情況 晨會(huì)：昨天的銷售額、今天的目標(biāo)、行為禮儀檢查、當(dāng)天的計(jì)劃、連絡(luò)事項(xiàng) 開店準(zhǔn)備：商品——到貨狀況、DM郵報(bào)商品、季節(jié)商、A類商品的配備 POP廣告——店內(nèi)有無過期POP、POP張?zhí)麘覓焓欠裾R 鮮度檢查——生鮮蔬菜、水果不良品是否撤除、溫度檢查日歷、鮮度巡檢狀況 清掃——店門前清掃狀況、生鮮賣場(chǎng)通道狀況、各種生鮮用具的清潔 其他——購物籃車、音響設(shè)備開關(guān)、照明開關(guān)

店店長長每每日日作作業(yè)業(yè)規(guī)規(guī)范范

? 開店：開店迎接顧客 商品——日配、生鮮的斷貨狀況、生鮮促銷商品出貨情況、進(jìn)貨狀況 鮮度檢查——果蔬、溫度檢查日歷的簽字確認(rèn) 后堂——更衣室、生鮮操作室 收銀機(jī)——顧客排隊(duì)情況 安排交替用餐 商品：特賣商品的整理，高峰前的斷檔狀況 賣場(chǎng)巡回通道的障礙（突出陳列），出貨狀況 收銀：排隊(duì)狀況、銷售額核對(duì)

店店長長每每日日作作業(yè)業(yè)規(guī)規(guī)范范

? 關(guān)店：備用品收藏、店門前收尾工作，燈照關(guān)閉，清掃、收銀機(jī)結(jié)帳、查看電、水情況、夜值、夜生鮮收貨準(zhǔn)備

謝謝大家