第一篇：成本控制的基礎性工作

成本控制的基礎性工作

加強成本控制，必須建立健全有關的基礎性工作。成本控制的基礎性工作主要有以下一些：

1、建立分級控制和歸口控制的責任制度。

為了調動全體職工對成本控制的積極性，企業(yè)必須明確各級組織（廠部、車間、班組等）和各歸口職能管理部門（如財會、生產(chǎn)、技術、銷售、物資、設備等）成本控制方面的權限與責任，建立健全成本控制的責任制度。因此，企業(yè)要將成本計劃所規(guī)定的各項經(jīng)濟指標，按其性質和內容進行層層分解，逐級落實到各個車間、班組和各個職能科室，實行分級歸口控制。各個歸口職能部門，既要完成其他部門分配下達本部門的各項費用指標，也要負責完成企業(yè)下達的歸口指標，并進一步把歸口管理的指標分解下達到有關執(zhí)行單位和部門。從而形成一個上下左右、縱橫交錯、人人負責的成本控制體系。

根據(jù)權、責、利三者結合的原則，在建立成本控制責任制的同時，必須賦予責任單位和部門以一定的經(jīng)濟權限和利益，使其有搞好本單位責任成本的相對的自主權。這些自主權一般的有壓縮流動資金定額的權限，以減少利息支出；上交多余固定資產(chǎn)的權限，以減少固定資產(chǎn)占用費和折舊費的支出；上交多余勞動力的權限，以減少工資支出；本單位獎金分配的權限，以調動職工的積極性。

2、建立嚴格的費用審批制度。

一切費用預算在開支以前都要經(jīng)過申請、批準手續(xù)后才能支付，即使是原來計劃上規(guī)定了的，也要經(jīng)過申請和批準。這樣做，有利于一切費用在將要發(fā)生前再進行一次深入的研究，根據(jù)新的變化了的情況，再一次確定費用的合理性，以保證一切費用的使用效果。

3、加強和完善成本實際發(fā)生情況的收集、記錄、傳遞、匯總和整理工作。

成本控制要把費用和消耗發(fā)生的情況與成本控制標準進行對比分析，這就需要有反映成本發(fā)生情況的數(shù)據(jù)，就要進行收集、記錄、傳遞、匯總和整理工作。數(shù)據(jù)的收集和記錄必須正常、準確、齊全，需要有科學合理的收集方法和記錄方式，負荷監(jiān)督程序的需要；數(shù)據(jù)的傳遞要有正確路線，迅速及時；匯總和整理工作要有科學合理的統(tǒng)一規(guī)定。以上成本控制數(shù)據(jù)的收集和匯總整理，通常是通過企業(yè)中的業(yè)務核算、統(tǒng)計核算和會議核算來實現(xiàn)的。

4、組織發(fā)動廣大職工開展各種降低成本的活動，如“小指標競賽”，降低成本技術攻關活動等。這是成本控制中帶有根本性的基礎性工作。注意開展這方面的活動，成本控制才有堅實的群眾基礎。

第二篇：淺析如何做好成本控制工作

淺析如何做好成本控制工作

國家在“十一五”期間為拉動內需，大搞基礎設施建設，所以上馬了很多公路、鐵路等基建項目，很多施工企業(yè)拿到了超過自己施工能力的合同訂單。但內部管理能力跟不上，只是盲目追求合同訂單額和完成產(chǎn)值額，想通過規(guī)模效應實現(xiàn)效益最大化，但事與愿違，只能得到產(chǎn)高利低的結果。究其深層次的原因就是忽略了合同管理和成本控制這些最基本的管理手段。下面我就如何做好成本控制工作淺談自己的見解。

一 施工項目成本基本概念

施工項目成本是指建筑施工企業(yè)以施工項目作為成本核算對象的施工過程中所耗費的生產(chǎn)資料轉移價值和勞動者的必要勞動所創(chuàng)造的價值的貨幣形式。施工項目成本不包括勞動者為社會所創(chuàng)造的價值和不構成施工項目價值的一切非生產(chǎn)性支出。施工項目成本是施工項目管理的核心。

根據(jù)成本管理要求和成本發(fā)生的時間來劃分，施工項目成本可分為預算成本、計劃成本和實際成本。

1、預算成本：它是反映各地區(qū)建筑業(yè)的平均成本水平，是確定工程造價的基礎，也是編制計劃成本的依據(jù)和評價實際成本的依據(jù)。

2、計劃成本：是指施工項目經(jīng)理部根據(jù)計劃期的有關資料，在實際成本發(fā)生前預先計算的成本。它對于加強施工企業(yè)和項目經(jīng)理部的經(jīng)濟核算，建立和健全施工項目成本管理責任制，控制施工過程中生產(chǎn)費用，降低施工項目成本具有十分重要的作用。

3、實際成本：是項目在報告期內實際發(fā)生的各項生產(chǎn)費用的總和。

將實際成本與計劃成本比較，可揭示成本的節(jié)約和超支，考核企業(yè)施工技術水平及技術組織措施的貫徹執(zhí)行情況和企業(yè)的經(jīng)營效果。實際成本與預算成本比較，可以反映工程盈虧情況。

二 施工項目成本控制

施工項目成本控制是指在項目成本的形成過程中，對生產(chǎn)經(jīng)營所消耗的人力資源、物資資源和費用開支，進行指導、督導、調節(jié)和限制，及時糾正將要發(fā)生和已經(jīng)發(fā)生的偏差，把各項生產(chǎn)費用，控制在計劃成本的范圍之內，以保證成本

目標的實現(xiàn)。

（一）施工項目成本控制的原則

施工項目成本控制的目的在于降低項目成本，提高經(jīng)濟效益。因此，只有在增加收入的同時節(jié)約支出，才能提高項目成本的降低水平。因而，施工項目成本控制的原則主要有以下幾點:

1、開源與節(jié)流相結合的原則：降低成本一方面要增加收入，一方面要節(jié)約支出。

2、全面控制原則：項目成本是綜合性指標，它涉及項目組織中各個部門，與每個職工的切身利益相關，因此項目成本要全員控制；項目成本又貫穿于工程施工的始終，因此要全過程控制。

3、中間控制原則：又叫動態(tài)控制原則，即把成本控制的重心放在基礎、結構等主要施工階段上。

4、目標管理原則：目標管理的內容包括：目標的設定和分解，目標的責任到位和執(zhí)行，檢查目標的執(zhí)行結果，評價目標和修正目標，形成目標管理的P（計劃）D（實施）C（檢查）A（處理）循環(huán)。

5、節(jié)約原則：這是成本控制的最主要的原則，主要要做好各項成本費用的支出限制和監(jiān)督、提高管理水平和生產(chǎn)效率、采取預防成本失控的技術組織措施，制止可能發(fā)生的浪費。

6、責、權、利相結合原則：只有責、權、利相結合的成本控制，才能充分發(fā)揮每個職工的主觀能動性和積極性，才是名副其實的項目成本控制。

（二）施工項目成本的對象

在施工項目管理過程中，控制項目成本是目的，那么主要將哪些作為成本考核對象才能更有效的分析成本控制情況呢？一般的主要有以下幾個方面：

1、以施工項目成本形成的過程作為控制對象：即投標階段提出投標決策意見、施工準備階段優(yōu)選方案，編制明細而具體的成本計劃，對項目成本事前控制、施工階段對實際發(fā)生的成本進行控制、竣工交付和保修階段對竣工驗收費用和保修費用進行控制。

2、以施工項目的職能部門、施工隊和生產(chǎn)班組作為控制對象：以項目的職能部門、施工隊和班組作為成本控制對象是最直接、最有效的成本控制。

3、以分部分項工程作為成本的控制對象：根據(jù)分部分項工程的實物工程量，參照定額，聯(lián)系實際，編制工料機消耗數(shù)量、單價、金額的施工預算，作為分部分項工程的成本控制的依據(jù)。

4、以對外經(jīng)濟合同作為成本控制對象：在簽訂對外經(jīng)濟合同時，必須強調將合同的數(shù)量、單價、金額控制在預算收入之內。

（三）施工項目成本控制的實施

施工項目的成本控制是個動態(tài)的過程，應伴隨項目建設的進程、按照各個時期的特點和要求漸次展開。因此，一般的施工項目成本控制的實施主要分以下幾個時期實施：

1、施工前期的成本控制：對項目來說主要是運用價值工程原理，制定科學先進、經(jīng)濟合理的施工方案；以分部分項工程實物量為基礎，編制明細具體的成本計劃并分解，作為部門、施工隊和班組的責任成本落實下去；編制和落實間接費，并將間接費預算進行分解，以責任成本的形式落實下去，作為績效考核的依據(jù)。

2、施工期間的成本控制：主要是加強施工任務單和限額領料單的管理，特別要做好每個分部分項工程的實際消耗人工、材料的數(shù)量核對，以保證施工任務單和限額領料單的結算資料的絕對正確，同時與預算設計量進行比較，分析分部分項工程成本差異，分析原因，及時采取有效措施糾偏；做好月度成本原始資料的收集和整理，正確計算月度成本，分析月度預算成本和實際成本的差異；在月度成本核算的基礎上，實行責任成本核算；定期檢查各責任部門和責任人的成本控制情況，檢查成本控制責、權、利的落實情況。

3、竣工驗收階段的成本控制：精心安排，干凈利索的完成工程竣工掃尾工作；重視竣工驗收工作，順利交付使用，對驗收中甲方提出的意見，涉及費用的，應請甲方簽證，列入結算；及時辦理對上對下結算，為了防止遺漏，在結算前要做好預算員與成本員的核對工作；做好工程的保修計劃，控制維修成本。

（四）施工項目成本控制的組織和分工

項目的成本控制涉及項目的所有管理人員，特別是項目經(jīng)理，每位職工都要按照業(yè)務分工各負其責。為了保證項目成本控制的有效實施，必須將項目參建人員組織起來，并做好分工。

1、建立以項目經(jīng)理為核心的項目成本控制體系：實行項目經(jīng)理負責制就是要求項目經(jīng)理對項目建設的進度、質量、成本、安全和現(xiàn)場管理標注化等全面負責，特別要把成本控制放在首位。

2、建立項目成本管理責任制：各項目管理人員在處理日常業(yè)務中對成本管理應盡的責任，要求作為一種制度加以貫徹。

（1）合同預算員責任：編制好施工圖預算，為增收節(jié)支把好第一關；研究合同的“開口項目”在有關人員的配合下努力增收；收集工程變更資料，及時辦理增加賬保證收入；嚴格控制經(jīng)濟合同的數(shù)量、單價和金額；

（2）技術人員責任：合理規(guī)劃施工場地，為減少浪費創(chuàng)造條件；嚴格執(zhí)行施工技術規(guī)范，確保工程質量；采取實用、有效的技術組織措施和合理化建議；嚴格執(zhí)行安全操作規(guī)程，確保安全生產(chǎn)。

（3）物資人員的 責任：降低材料、構件的采購成本和減少采購過程中得管理損耗；根據(jù)工期進度需要，及時組織材料、構件的供應；嚴格執(zhí)行限額領料制度，控制好材料消耗；周轉性材料要做好清點、回收、整理、堆放，盡量加速周轉，并及時退場；合理安排儲備，減少資金占用。

（4）機械設備人員的責任：合理選擇機械設備的型號規(guī)格，充分發(fā)揮機械設備效能；合理安排機械設備施工，提高機械設備利用率；嚴格執(zhí)行機械設備維修保養(yǎng)制度，確保機械設備完好。

（5）財務成本員的責任：按照規(guī)定嚴格審核各項成本費用；建立財務收支計劃制度，平衡調度資金，控制資金使用；建立輔助記錄，以便對資源消耗進行有效控制；開展成本分析，特別是分部分項工程成本分析；協(xié)助項目經(jīng)理檢查、考核各部門、各單位的責任成本執(zhí)行情況。

3、實行對分包成本的控制：這也是影響成本控制的關鍵，主要分為施工隊分包成本控制和生產(chǎn)班組（架子隊）責任成本兩個方面。

（1）施工隊分包成本的控制主要有分包工程的工程量和單價的控制、估工和點工的控制、堅持獎罰制度以提高隊伍的積極性。

（2）施工班組的責任成本控制就是對分部分項工程進行實際成本控制，并與施工項目外包成本進行比較分析。

（五）降低施工項目成本的途徑和措施

降低施工項目成本的途徑是開源和節(jié)流，控制成本是節(jié)流，開源即增收降低成本也是一個有效途徑。增收主要有以下幾個途徑：

1、認真會審圖紙，在保證用戶要求和工程質量的前提下，提出積極的修改意見。

2、加強合同預算管理，增創(chuàng)工程預算收入。

3、制定先進的、經(jīng)濟合理的施工方案。

4、落實技術組織措施，走技術與經(jīng)濟相結合的道路，以技術優(yōu)勢來取得經(jīng)濟效益。

5、組織均衡施工，加快施工進度。

6、降低材料成本、提高機械利用率。

7、用好用活激勵機制，調動職工增產(chǎn)節(jié)約的積極性。

三 施工項目成本分析和考核

施工企業(yè)的成本控制情況最終反映到成本分析的數(shù)據(jù)上來，施工項目的成本分析就是根據(jù)統(tǒng)計核算、業(yè)務核算和會計核算提供的資料，對項目成本的形成過程和影響成本升降的因素進行分析，以尋求進一步降低成本的途徑；同時成本分析可以增強項目成本的透明度和可控性，為加強成本控制，實現(xiàn)項目成本目標創(chuàng)造條件。

我們在實際施工成本控制過程中主要采用綜合成本分析方法，主要分為4個部分成本分析。

1、分部分項工程分析是施工成本分析的基礎，分析的方法是：進行預算成本、計劃成本和實際成本的“三算”對比，分別計算實際偏差和目標偏差，分析偏差產(chǎn)生的原因。預算成本來自施工圖預算，計劃成本來自施工預算，實際成本來自施工任務的實際工程量、實耗人工河限額領料單的實耗材料。

2、月季度成本分析是施工項目定期的、經(jīng)常性的中間成本分析，通過月季度成本分析可以及時發(fā)現(xiàn)問題，以便按照成本目標指示的方向進行監(jiān)督和控制，保證項目成本的實現(xiàn)。分析的方法主要有5方面：（1）通過實際成本與預算成本的對比，分析月季度或累計的成本降低水平，預測實現(xiàn)項目成本目標的前景；（2）通過實際成本與計劃成本的對比，分析計劃成本的落實情況，以及目標管理中問題和不足，進而采取措施，加強成本管理；（3）通過對各成本項目的成本分析，可以了解成本總量的構成比例和成本管理的薄弱環(huán)節(jié)；（4）通過主要技術經(jīng)濟指標的實際與計劃的對比，分析產(chǎn)量、工期、質量、“三材”節(jié)約率、機械利用率等對成本的影響：（5）通過實際與計劃的對比，尋求更加有效的節(jié)約途徑和分析其他有利和不利條件對成本的影響。

3、成本分析可以總結一年來成本管理的成績和不足，從而對以后的項目成本進行更有效的管理。成本分析的內容主要是針對下一的施工進展情況規(guī)劃切實可行的成本管理措施，以保證施工項目成本目標的實現(xiàn)。

4、竣工成本的分析應以各單位工程竣工成本分析資料為基礎，再加上項目經(jīng)理部的經(jīng)營效益進行綜合分析。該分析應包括竣工成本分析、主要資源節(jié)超對比分析及主要技術節(jié)約措施及經(jīng)濟效果分析。

施工項目成本考核的目的在于貫徹落實責權利結合的原則，促進成本管理工作的健康發(fā)展，更好的完成施工項目的成本目標，是成本管理系統(tǒng)工程的最后一個環(huán)節(jié)。施工項目的考核特別要強調施工過程中的中間考核。做好施工項目的成本考核主要做好以下幾個方面的工作

（1）施工項目的成本考核采取評分制。即責任成本完成情況的評分為七分，成本管理工作業(yè)績的評分為三分，施工項目可以根據(jù)實際情況進行調整。

（2）成本考核要與相關指標的完成情況相結合。成本考核的評分是獎罰的依據(jù)，相關指標的完成情況為獎罰的條件。

（3）強調項目成本的中間考核。一為月度成本考核，二是階段成本考核

（4）正確考核施工項目的竣工成本。施工項目的竣工成本是項目經(jīng)濟效益的最終反映，它既是上交利稅的依據(jù)，又是進行職工分配的依據(jù)。因此，必須做到核算正確，考核正確。

（5）施工項目的獎罰。對成本完成情況的經(jīng)濟獎罰要在成本考核的基礎上立即兌現(xiàn)，不能只考核不獎罰或者考核后拖了很久才獎罰。

項目領導還可以對完成項目成本管理有突出貢獻的部門、施工隊、班組和個人進行隨機獎勵，這種獎勵往往能起到立竿見影的效用，大大提高職工的積極性。

第三篇：成本控制

廚房成本控制4

一、廚房原材料的控制

1、廚師長第天看生意情況，有計劃地做好當天所需物品，做到物盡其用，粗料精做。

2、廚師長每天及時匯報當天的銷售菜式，將當天的特式菜盡快推銷給客人。

3、廚師長每天要檢查雪柜是否有積壓的菜式未賣出去而急需要急銷和當天沽清菜式匯報營業(yè)部。

4、推出新菜式必需進行成本核算和菜式分量、裝碟，并通知營業(yè)、辦公室財務、收銀。

5、按生意情況規(guī)定每天領取適當醬料和生油，控制用過多醬料，每月總結用醬油料的情況，是否與生意成正比。

6、每天必安排人員驗收采購回來的原料是否合符要求和是否按計劃收貨，否則堅決退貨。

7、廚師長要經(jīng)常檢查倉庫存貨，發(fā)現(xiàn)快過期的醬料盡快使用掉，以免報損。

8、廚師長控制粵菜與湘菜每天做計劃采購的材料，以免采購過多。

9、控制貴重物品進倉與出倉、銷售等記錄，每天進行核對。

10、經(jīng)常巡視廚房各種情況，禁止外人進廚房，嚴防小偷，保管好所有原材料。

二、原材料的采購控制

1、采購員要經(jīng)常了解市場動態(tài)和物價情況，搞好物價工作，發(fā)現(xiàn)市場有新的品種，及時匯報廚師長。

2、采購員采購的物品必需按廚師要求采購，并且將價格匯報廚師長，貴物品匯報總經(jīng)理。

3、組織所有物品的供貨商，并且每種材料必需有兩個供貨商，每月在25號之前將所有報價報給采購員，采購員帶領廚師長了解市場進行定價，定價后必須由總經(jīng)理簽名和財務簽名、營業(yè)經(jīng)理簽名生效，將報價復印，發(fā)給廚師長，營業(yè)經(jīng)理，財務，收貨員。

4、確定與供貨商的結算方式，并與供貨商簽定合約，發(fā)現(xiàn)供貨有問題，按酒店造成的損失賠償。

5、采購員采購的物品超過300元的物品必需匯報市場價格，經(jīng)批準后方可采購。

6、任何部門采購物品必需由各部門負責人簽名后，需急用必需馬上采購，超過500元由總經(jīng)理簽名方可采購。

7、采購員當天的流動資金不超過1000元，如采購超過流動資金，必需匯報總經(jīng)理。

8、如采購員未能及時采購物品，由采購員直接負責。

9、采購員不與供貨商有任何關系，做么所采購的物品是市場最平。

10、采購員不采購過量物品存放倉庫，必需經(jīng)廚師長同意方可采購。

11、每天供貨的材料，采購員要求供貨商分好各部門，減少收貨時間。

三、倉庫材料控制、倉庫所進的醬料必需由廚師長同意簽名方可進貨。

2、倉管員要經(jīng)常將倉庫存貨匯報廚師長，減少倉庫存貨。

3、要求廚師長指人員領料，并且要求每天領料的大約數(shù)量，超出數(shù)量要廚師長領取。

4、任何材料不能隨便領取，必需由部門經(jīng)理簽名方可領取。

5、貴重物品進倉與出倉必需做好數(shù)量、只數(shù)、片數(shù)和誰領出倉，并且做好月結，交財務對數(shù)。

6、倉管每天做好各部門領料報表，一式4份，交總經(jīng)理、財務、各部門和留底，及時將領料不合理的部門反映給總經(jīng)理。

7、倉管員每月將倉庫存貨報表，交一份給總經(jīng)理和廚師長，反映倉庫存貨情況。

8、將各部門領出費用進行登記，記錄使用時間，發(fā)現(xiàn)情況及時匯報。

四、收貨員的嚴格管理

1、收貨員必需嚴格收貨，不得有任何作假和與供貨商有任何關系。

2、每收貨必需有出品部人員驗貨方可收貨。

3、各部門落單未能及時采購回來要及時追回，如沒有貨及時匯報，或叫采購員馬上采購。

4、收貨員每天收到期的貨物如實開單，并由各部門經(jīng)理簽名方可交由財務和供貨商。

5、收貨員將每天各部門用料情況做一份報表，一式4份，交由總經(jīng)理、財務、部門和留底

第四篇：成本控制

成本控制概述

所謂成本控制，是企業(yè)根據(jù)一定時期預先建立的成本管理目標，由成本控制主體在其職權范圍內，在生產(chǎn)耗費發(fā)生以前和成本控制過程中，對各種影響成本的因素和條件采取的一系列預防和調節(jié)措施，以保證成本管理目標實現(xiàn)的管理行為.成本控制的過程是運用系統(tǒng)工程的原理對企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營過程中發(fā)生的各種耗費進行計算、調節(jié)和監(jiān)督的過程，同時也是一個發(fā)現(xiàn)薄弱環(huán)節(jié)，挖掘內部潛力，尋找一切可能降低成本途徑的過程?？茖W地組織實施成本控制，可以促進企業(yè)改善經(jīng)營管理，轉變經(jīng)營機制，全面提高企業(yè)素質，使企業(yè)在市場競爭的環(huán)境下生存、發(fā)展和壯大。

成本控制就是指以成本作為控制的手段，通過制定成本總水平指標值、可比產(chǎn)品成本降低率以及成本中心控制成本的責任等，達到對經(jīng)濟活動實施有效控制的目的的一系列管理活動與過程。

成本控制是指降低成本支出的絕對額，故又稱為絕對成本控制；成本降低還包括統(tǒng)籌安排成本、數(shù)量和收入的相互關系，以求收入的增長超過成本的增長，實現(xiàn)成本的相對節(jié)約，因此又稱為相對成本控制。

成本控制是成本管理的一部分，致力于滿足成本要求（CCA2101：2005第2.5.10條）。滿足成本要求主要是指滿足顧客、最高管理者、相關方以及法律法規(guī)等對組織的成本要求。成本控制的對象是成本發(fā)生的過程，包括：設計過程、采購過程、生產(chǎn)和服務提供過程、銷售過程、物流過程、售后服務過程、管理過程、后勤保障過程等所發(fā)生的成本控制。成本控制的結果應能使被控制的成本達到規(guī)定的要求。為使成本控制達到規(guī)定的、預期的成本要求，就必須采取適宜的和有效的措施，包括：作業(yè)、成本工程和成本管理技術和方法。如VE價值工程、IE工業(yè)工程、ABC作業(yè)成本法、ABM作業(yè)成本管理、SC標準成本法、目標成本法、CD降低成本法、CVP本-量-利分析、SCM戰(zhàn)略成本管理、質量成本管理、環(huán)境成本管理、存貨管理、成本預警、動量工程、成本控制方案等等。開展成本控制活動的目的就是防止資源的浪費，使成本降到盡可能低的水平，并保持已降低的成本水平。

成本控制反對“秋后算賬”和“死后驗尸”的做法，提倡預先控制和過程控制。因此，成本控制必須遵循預先控制和過程方法的原則，并在成本發(fā)生之前或在發(fā)生的過程中去考慮和研究為什么要發(fā)生這項成本？應不應該發(fā)生？應該發(fā)生多少？應該由誰來發(fā)生？應該在什么地方發(fā)生？是否必要？決定后應對過程活動進行監(jiān)視、測量、分析和改進。

成本控制應是全面控制的概念，包括全員參與和全過程控制。成本控制和成本保證的某些活動是相互關聯(lián)的。

成本控制的基礎工作

成本控制的起點，或者說成本控制過程的平臺就是成本控制的基礎工作。成本控制不從基礎工作做起，成本控制的效果和成功可能性將受到大大影響。

1、定額制定。定額是企業(yè)在一定生產(chǎn)技術水平和組織條件下，人力、物力、財力等各種資源的消耗達到的數(shù)量界限，主要有材料定額和工時定額。成本控制

主要是制定消耗定額，只有制定出消耗定額，才能在成本控制中起作用。工時定額的制定主要依據(jù)各地區(qū)收入水平、企業(yè)工資戰(zhàn)略、人力資源狀況等因素。在現(xiàn)代企業(yè)管理中，人力成本越來越大，工時定額顯得特別重要。在工作實踐中，根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營特點和成本控制需要，還會出現(xiàn)動力定額、費用定額等。定額管理是成本控制基礎工作的核心，建立定額領料制度，控制材料成本、燃料動力成本，建立人工包干制度，控制工時成本，以及控制制造費用，都要依賴定額制度，沒有很好的定額，就無法控制生產(chǎn)成本；同時，定額也是成本預測、決策、核算、分析、分配的主要依據(jù)，是成本控制工作的重中之重。

2、標準化工作。標準化工作是現(xiàn)代企業(yè)管理的基本要求，它是企業(yè)正常運行的基本保證，它促使企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營活動和各項管理工作達到合理化、規(guī)范化、高效化，是成本控制成功的基本前提。在成本控制過程中，下面三項標準化工作極為重要。

第一，計量標準化。計量是指用科學方法和手段，對生產(chǎn)經(jīng)營活動中的量和質的數(shù)值進行測定，為生產(chǎn)經(jīng)營，尤其是成本控制提供準確數(shù)據(jù)。如果沒有統(tǒng)一計量標準，基礎數(shù)據(jù)不準確，那就無法獲取準確成本信息，更無從談控制。第二，價格標準化。成本控制過程中要制定兩個標準價格，一是內部價格，即內部結算價格，它是企業(yè)內部各核算單位之間，各核算單位與企業(yè)之間模擬市場進行“商品”交換的價值尺度；二是外部價格，即在企業(yè)購銷活動中與外部企業(yè)產(chǎn)生供應與銷售的結算價格。標準價格是成本控制運行的基本保證。

第三，質量標準化。質量是產(chǎn)品的靈魂，沒有質量，再低的成本也是徒勞的。成本控制是質量控制下的成本控制，沒有質量標準，成本控制就會失去方向，也談不上成本控制。

第四，數(shù)據(jù)標準化。制定成本數(shù)據(jù)的采集過程，明晰成本數(shù)據(jù)報送人和入賬人的責任，做到成本數(shù)據(jù)按時報送，及時入賬，數(shù)據(jù)便于傳輸，實現(xiàn)信息共享；規(guī)范成本核算方式，明確成本的計算方法；對成本的書面文件實現(xiàn)國家公文格式，統(tǒng)一表頭，形成統(tǒng)一的成本計算圖表格式，做到成本核算結果準確無誤。

3、制度建設。在市場經(jīng)濟中，企業(yè)運行的基本保證，一是制度，二是文化，制度建設是根本，文化建設是補充。沒有制度建設，就不能固化成本控制運行，就不能保證成本控制質量。成本控制中最重要的制度是定額管理制度、預算管理制度、費用審報制度等。在實際中，制度建設有兩個問題。一是制度不完善，在制度內容上，制度建設更多的從規(guī)范角度出發(fā)，看起來像命令。正確的做法應該是制度建設要從運行出發(fā)，這樣才能使責任人找準位置，便于操作。二是制度執(zhí)行不力，老是強調管理基礎差，人員限制等客觀原因，一出現(xiàn)利益調整內容，就收縮起來，導致制度形同虛設。

成本管理控制目標

在企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略中,成本控制處于極其重要的地位。如果同類產(chǎn)品的性能、質量相差無幾,決定產(chǎn)品在市場競爭的主要因素則是價格,而決定產(chǎn)品價格高低的主要因素則是成本,因為只有降低了成本,才有可能降低產(chǎn)品的價格。成本管理控制目標必須首先是全過程的控制,不應僅是控制產(chǎn)品的生產(chǎn)成本,而應控制的是產(chǎn)品壽命周期成本的全部內容,實踐證明,只有當產(chǎn)品的壽命周期成本得到有效控制,成本才會顯著降低;而從全社會角度來看,只有如此才能真正達到節(jié)約社會資源的目的。此外,企業(yè)在進行成本控制的同時還必須要兼顧產(chǎn)品的不斷創(chuàng)新,特別是要保證和提高產(chǎn)品的質量,絕不能片面地為了降低成本而忽視產(chǎn)品的品種和質量,更

不能為了片面追求眼前利益,采取偷工減料、冒牌頂替或粗制濫造等歪門邪道來降低成本;否則,其結果不但坑害了消費者,最終也會使企業(yè)喪失信譽,甚至破產(chǎn)倒閉。

（一）成本動因不只限于產(chǎn)品數(shù)量。

要對成本進行控制，就必須先了解成本為何發(fā)生，它與哪些因素有關，有何關系對于直接成本（直接材料和直接人工），其成本動因是產(chǎn)品的產(chǎn)量，按產(chǎn)量進行這部分的分配是毫無疑問的。如何有效地控制成本，使企業(yè)的資源利用達到最大的效益，就應該從作業(yè)入手，力圖增加有效作業(yè)，提高有效作業(yè)的效率，同時盡量減少以至于消除無效作業(yè)，這是現(xiàn)代成本控制各方法的基礎理念，其他各種概念都是圍繞其開展的，因而也是本文的立足點。

（二）成本的含義變得更為寬泛

傳統(tǒng)的產(chǎn)品成本的含義一般只是指產(chǎn)品的制造成本，即包括產(chǎn)品的直接材料成本、直接人工成本和應該分攤的制造費用，而將其他的費用放入管理費用和銷售費用中，一律作為期間費用，視為與產(chǎn)品生產(chǎn)完全無關。因此，廣義的成本概念，既包括產(chǎn)品的制造成本（中游），還包括產(chǎn)品的開發(fā)設計成本（上游），同時也包括使用成本、維護保養(yǎng)成本和廢棄成本（下游）的一系列與產(chǎn)品有關的所有企業(yè)資源的耗費。相應地，對于成本控制，就要控制這三個環(huán)節(jié)所發(fā)生的所有成本。

（三）成本節(jié)省到成本避免

傳統(tǒng)的成本降低基本是通過成本的節(jié)省來實現(xiàn)的，即力求在工作現(xiàn)場不浪費資源和改進工作方式以節(jié)約成本將發(fā)生的成本支出，主要方法有節(jié)約能耗、防止事故、以招標方式采購原材料或設備，是企業(yè)的一種戰(zhàn)術的改進，屬于降低成本的一種初級形態(tài)。高級形態(tài)的成本降低需要企業(yè)在產(chǎn)品的開發(fā)、設計階段，通過重組生產(chǎn)流程，來避免不必要的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，達到成本控制的目的，是一種高級的戰(zhàn)略上的變革。

（四）時間作為一個重要的競爭因素

在價值鏈的各個階段中，時間都是一個非常重要的因素。很多行業(yè)的各項技術的發(fā)展變革速度已經(jīng)加快，產(chǎn)品的生命周期變得很短。企業(yè)能將產(chǎn)品及時地送到顧客手中是第一步，更重要的是對顧客的意見采取及時的措施，使顧客價值最大化。這樣既可以獲得市場，又可以隨時掌握市場的動態(tài)。

成本控制的基本原則

1、全面介入的原則

全面介入原則是指成本控制的全部、全員、全過程的控制。全部是對產(chǎn)品生產(chǎn)的全部費用要加以控制，不僅對變動費用要控制，對固定費用也要進行控制。全員控制是要發(fā)動領導干部、管理人員、工程技術人員和廣大職工建立成本意識，參預成本的控制，認識到成本控制的重要意義，才能付諸行動。全過程控制，對產(chǎn)品的設計、制造、銷售過程進行控制，并將控制的成果在有關報表上加以反映，借以發(fā)現(xiàn)缺點和問題。

2、例外管理的原則

成本控制要將注意力集中在超乎常情的情況。因為實際發(fā)生的費用往往與預算有上下，如發(fā)生的差異不大，也就不沒有必要一一查明其原因，而只要把注意力集中在非正常的例外事項上，并及時進行信息反饋。

3、經(jīng)濟效益的原則

提高經(jīng)濟效益，不單是依靠降低成本的絕對數(shù)，更重要的是實現(xiàn)相對的節(jié)約，取得最佳的經(jīng)濟效益，以較少的消耗，取得更多的成果。

第五篇：成本控制

企業(yè)是以盈利為目的社會團體,追求的是經(jīng)營利潤最大化,開展各項活動的最終目標是實現(xiàn)企業(yè)價值最大化,進行成本控制是實現(xiàn)這一目標的重要手段。降低成本可以提高盈利水平,增強產(chǎn)品的競爭力,擴大市場占有率。而要降低成本,就必須進行科學的成本管理。麥肯錫曾這樣評價中國企業(yè):“成本優(yōu)勢的巨人卻是成本管理上的侏儒”。其實,成本控制是一門花錢的藝術,而不是節(jié)約的藝術。如何將每一分錢花得恰到好處,將企業(yè)的每一種資源用到最需要它的地方,這是中國企業(yè)在新的商業(yè)時代共同面臨的問題。

1。成本控制的特點：

成本控制方案具有可選擇性,既然成本控制的被控對象存在多種發(fā)展的可能性,因此,我們可以采取一定的控制方法,使之朝著我們所選定的方向發(fā)展,這也是實施控制的主要目的。在成本控制過程中,為了對某項經(jīng)濟業(yè)務實施控制,可提出若干成本控制的模型、方法等方案以供選擇。

提出供選擇方案的多少、好壞,方案選擇是否準確,是反映成本控制人員素質高低的重要標志。成本控制具有全面性、連續(xù)性和系統(tǒng)性的特點。成本控制的全面性表現(xiàn)在它對企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的整個過程、每個環(huán)節(jié)都要實施控制。我們知道,成本控制主要是對生產(chǎn)經(jīng)營過程中涉及到成本費

用的經(jīng)濟業(yè)務進行控制,而在企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營的整個過程、每個環(huán)節(jié)都涉及到這些業(yè)務。所以,成本控制深入到企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的每一個環(huán)節(jié),對生產(chǎn)經(jīng)營活動進行著全面的控制;成本控制的連續(xù)性表現(xiàn)在它對企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程的控制不是間斷的,而是連續(xù)進行的。企業(yè)的會計工作是建立

在各種假定基礎之上的,持續(xù)經(jīng)營假設是一項重要的會計原則。既然企業(yè)是連續(xù)經(jīng)營的,成本控制所需要的信息也是連續(xù)不斷的,成本控制連續(xù)性的特點是其他控制系統(tǒng)無法比擬的;成本控制的系統(tǒng)性表現(xiàn)在它是從系統(tǒng)的角度進行控制的,也就是說它在實施成本控制時,不是從局部的利

益出發(fā),而是要統(tǒng)籌兼顧、相互聯(lián)系、協(xié)調平衡各方面的關系,從整個企業(yè)的角度進行控制的。

成本控制應貫穿于企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的全過程,即全面的成本控制。凡是企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營活動涉及到價值運動,都包括在成本控制的范圍之內,其基本內容包括:產(chǎn)品生產(chǎn)前預測階段的成本控制;產(chǎn)品設計階段的成本控制;材料采購、供應階段的成本控制;生產(chǎn)階段的成本控制;銷售階段的成本費用控制等。成本控制之所以要貫穿于企業(yè)生產(chǎn)的全過程,是因為企業(yè)的生產(chǎn)過程其實就是成本費用的形成過程,既然成本費用是在生產(chǎn)經(jīng)營的全過程中形成的,要想降低成本費用,控制活動就要貫穿于企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的全過程。所以,全過程的控制,其實就是我們通常所說的全面控制。只有實施全面的成本控制,才能對生產(chǎn)經(jīng)營過程的每個環(huán)節(jié)都進行控制,不至于有所遺漏,從而取得最佳的成本控制效果。成本管理過程中存在中的主要問題

2.1 成本管理觀念落后,缺乏創(chuàng)新意識

傳統(tǒng)的成本管理是以企業(yè)是否節(jié)約為依據(jù),以降低成本為主要目的,節(jié)約成了降低成本的基本手段,這種成本降低是治標不治本,屬于降低成本的一種初級狀態(tài),局限于企業(yè)內部,而對企業(yè)的供應與銷售環(huán)節(jié)則考慮不多,對于企業(yè)外部價值鏈更是視而不見,使企業(yè)未能獲得全面的發(fā)展競

爭戰(zhàn)略,不能形成系統(tǒng)的成本管理方法體系,缺乏戰(zhàn)略管理的思維。

2.2 成本管理缺乏驅動因素分析

企業(yè)一般把業(yè)務量(如產(chǎn)量)看作是唯一的成本動因(自變量),至少認為它對成本分配起著決定性的制約作用,而把其他因素(動因)不作考慮。這雖不失為成本管理的有效思路,然而,業(yè)務量并不是驅動成本的唯一因素。此外,傳統(tǒng)成本管理將固定成本簡單地作短期的期間化處理,淹

沒了大量的長期性和戰(zhàn)略性的重要信息,使企業(yè)多項活動的績效難以真正體現(xiàn)。

2.3 不能對成本進行有效的控制

在計劃經(jīng)濟時代,制造成本在成本中占相當大的比重,其他如技術成本、服務成本等所占的比重很小,產(chǎn)品科技含量較低,在這種情況下,將注意力集中于生產(chǎn)制造過程的成本控制是可取的。但在市場經(jīng)濟條件下,產(chǎn)品觀念突破了實體形式,成本中非產(chǎn)量驅動的技術成本、物流成本、服務成本等的比重日漸上升。在這種情況下,成本管理只注重生產(chǎn)過程的成本核算和控制,就不一定能達到成本控制的目的。

2.4 成本管理方法和手段落后

一些企業(yè)成本管理處于落后狀態(tài),沒有真正形成科學的成本管理體系,不利于企業(yè)成本的宏觀調控。這就要求對我們現(xiàn)行成本管理的方式、方法和手段進行改革,建立新的成本管理模式。加強企業(yè)成本管理的措施

(1)增強成本觀念,實行全員成本管理。企業(yè)的一切成本管理活動應以現(xiàn)代成本效益理念作為指導思想,要認識到成本優(yōu)勢的取得絕對不限于成本本身,應從管理的高度去挖掘成本降低和獲取效益的潛力。要及時、全面向管理員提供成本信息,借以提高員工對成本管理的認識,增強成本觀念。通過成本分析,評價管理人員的業(yè)績,促進管理人員采取改善措施。現(xiàn)代企業(yè)需要尋求新的降低成本的方法,力圖從根本上避免成本的發(fā)生,為企業(yè)獲得更好的經(jīng)濟效益。

(2)加強兩個基礎工作。一是加強成本管理的基礎工作:合理制定原材料、燃料、輔助材料等物資費用的定額;嚴格健全計量、檢驗和物資收發(fā)領退制度;健全產(chǎn)品、產(chǎn)量、品種、質量、原材料消耗、工時考勤和設備使用等原始記錄;建立企業(yè)內部的結算價格體系,對內部各部門使用的材料、產(chǎn)品和相互提供的勞務等都按合理的計劃價格結算。二是要加強成本核算的基礎工作。如制定嚴格的成本開支范圍和標準;正確劃分各種費用界限。采用適當?shù)某杀居嬎惴椒ǖ取?/p>

(3)完善成本管理組織的經(jīng)濟責任制。①建立科學、合理的成本管理系統(tǒng)。建立健全一個有經(jīng)營、財會、供應、銷售、生產(chǎn)、技術等部門負責人參加的成本管理小組;各相關部門也要配備兼職人員,開展如統(tǒng)計、考勤、質檢、保管、核算、分析等工作。要對成本管理人員經(jīng)常進行專業(yè)培訓、知識更新再教育,借以提高成本管理方面的專業(yè)知識,開辟降低成本的廣闊途徑。②完善成本管理的經(jīng)濟責任制。一是制訂成本管理規(guī)章制度,如各項基礎管理、成本約束制度

等;二是明確各項成本的經(jīng)濟責任,將責任落實到部門或個人;三是實行獎懲兌現(xiàn)。

(4)采用現(xiàn)代科學的成本管理方法和手段。

①采用現(xiàn)代的成本管理方法和計算機管理。傳統(tǒng)的成本管理只是被動地計劃、記賬、算賬。在市場經(jīng)濟條件下,成本管理不能局限于產(chǎn)品的生產(chǎn)過程,而應將視野向前延伸到產(chǎn)品的市場需求分析、相關技術的發(fā)展態(tài)勢分析以及產(chǎn)品的設計;向

后延伸到顧客的使用、維修及處置。按照成本全程管理的要求,會涉及到產(chǎn)品的信息來源成本、技術成本、后勤成本、生產(chǎn)成本、庫存成本、銷售成本,以及對顧客的維修成本、處

置成本等成本范疇。

②要抓好企業(yè)成本管理幾個環(huán)節(jié)的工作。事前要抓好成本預測、決策和成本計劃工作;事中要抓好成本控制和核算工作;事后要抓好成本的考核和分析工作。③抓好降低產(chǎn)品成本的重點工作,如對主要原材料、物資采購實行比價采購制度,以降低采購成本;

④提高資金運作水平。首先要開源節(jié)流,增收節(jié)支;其次要對資金實施跟蹤管理,加強資金調度與使用,做到?？顚Ｓ?防止資金被挪用;第三要加大應收賬款的催收力度,降低應付款比例,加速貨款回籠;降低存貨比例,加強存貨管理。通過以上措施減少資金占用,優(yōu)化資金結構,合理分配資金,加速資金周轉,降低籌資成本。

(5)加強戰(zhàn)略成本觀念?，F(xiàn)代成本管理的目的應該是以盡可能少的成本支出,獲得盡可能多的使用價值,從而為賺取利潤提供盡可能好的基礎,從而提高成本效益。在經(jīng)濟環(huán)境發(fā)生劇變、市場競爭變得異常激烈的情況下,成本優(yōu)勢的取得對于一個企業(yè)的生存是至關重要的。應密切關注

整個市場和競爭對手的動向來發(fā)現(xiàn)問題,調整和改變自己的戰(zhàn)略戰(zhàn)術。從加強戰(zhàn)略成本管理出發(fā),企業(yè)在產(chǎn)品開發(fā)、設計階段要加大科技含量投入,通過重組生產(chǎn)流程來避免不必要的生產(chǎn)環(huán)節(jié),對產(chǎn)品全生命周期成本進行管理,實現(xiàn)成本的持續(xù)性降低,達到成本控制的目的(6)進行工作流程的整合,減少不必要的分工。企業(yè)在分析自身的競爭優(yōu)勢、確定企業(yè)的目標和任務后,應合理組織生產(chǎn)要素,撤銷與此不相關的環(huán)節(jié),減少不必要的層次,使其在達到必要的環(huán)節(jié)的同時減少不必要的停滯,保證必要環(huán)節(jié)運作的暢通和有效。企業(yè)根據(jù)自身特點選擇適當?shù)某杀究刂品椒ㄓ捎诔杀究刂品椒ㄊ嵌喾N多樣的,既有傳統(tǒng)的能過差異分析進行的價值控制方法,也有利用技術革新、組織結構的協(xié)作制約功能的非價值控制方法。根據(jù)成本管理戰(zhàn)略選擇成本控制方法沒有固定的范式,完全要依據(jù)企業(yè)的現(xiàn)實基礎,考慮組織結構、企業(yè)文化、生產(chǎn)方式等而定。當然,根據(jù)成本控制控制方法實施的需要,企業(yè)也可以對現(xiàn)實基礎進行改革,如轉換組織結構,建設新的企業(yè)文化等。同時,還應意識到傳統(tǒng)的責任成本法、標準成本法、預算控制等成本控制方法與現(xiàn)代的作業(yè)成本管理法、成本企劃法等方法并不是必然相互排斥的。相反,在一定條件下常常是可以融合在一起的。5 增強成本觀念,實行全員成本管理

由于目前有不少的企業(yè)領導和工程技術人員不懂成本,因而對他們進行的設計、擬定的工藝,制定的計劃,采取的措施,將對產(chǎn)品成本起什么作用,有多大的影響,一般心中無數(shù)。因此,加強成本管理,首要的工作在于提高廣大職工對成本管理的認識,增強成本觀念,貫徹技術與經(jīng)濟結合、生產(chǎn)與管理并重的原則,向全體職工進行成本意識的宣傳教育,培養(yǎng)全員成本意識,變少數(shù)人的成本管理為全員的參與管理。企業(yè)應該高度關切成本專業(yè)人才的培養(yǎng)和使用,采取措施,積極舉辦各種類型的成本培訓班,借以提高成本方面的專業(yè)知識,從技術經(jīng)濟領域開辟降低成本的廣闊途徑。在企業(yè)內部形成職工的民主和自主管理意識。在日常成本管理中,積極

運用心理學、社會學、社會6學、組織行為學的研究成果,努力在職工行為規(guī)范中引入一種內在約束與激勵機制。充分發(fā)揮計算機技術在企業(yè)成本管理中的作用現(xiàn)代科學技術的發(fā)展,為企業(yè)成本管理信息的處理提供了現(xiàn)代化的工具。電子計算機技術、現(xiàn)代通訊技術和數(shù)據(jù)處理技術的進一步發(fā)展,又推動著計算機信息處理系統(tǒng)的發(fā)展。將計算機技術應用于企業(yè)成本管理,可大大提高企業(yè)現(xiàn)代化管理的進程。EXCEL等電子表格軟件有強大的表格處理、數(shù)據(jù)庫管理與統(tǒng)計圖表處理功能,是辦公自動化的常用軟件。它們不用編程,靈活方便,使用成本低、效率高,利用這些軟件可以方便快捷地輔助管理人員對成本進行預測、決策,并可對控制過程實施監(jiān)控分析,收到良好的效果。任何一種成本管理方式都不是一成不變的,它會隨著社會的發(fā)展和環(huán)境的變化而不斷變化。所以,要以發(fā)展的觀念去研究成本管理方式,不斷創(chuàng)新成本管理方式,以適應形勢發(fā)展的需要。