第一篇：安溪：打造現(xiàn)代山水茶都

安溪：打造現(xiàn)代山水茶都

李金枝 本報(bào)駐福建記者 吳健芳

地處戴云山脈東南坡、晉江西溪上游的安溪縣，鐵觀音茶業(yè)早已成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，素有“中國茶都”之稱。日前，記者隨省旅游局調(diào)研組深入當(dāng)?shù)刈显粕健⑶逅畮r、溫泉世界等地調(diào)研發(fā)現(xiàn)，如今的茶鄉(xiāng)已不僅僅靠“鐵觀音”這張名片致富了，而是把發(fā)展的目光瞄準(zhǔn)了現(xiàn)代休閑旅游業(yè)，采取了退茶還林、項(xiàng)目帶動(dòng)、提升服務(wù)等一系列舉措，著力打造現(xiàn)代山水茶都，促進(jìn)縣域經(jīng)濟(jì)科學(xué)發(fā)展、跨越發(fā)展。

退茶還林，發(fā)展生態(tài)休閑旅游

安溪在福建省范圍內(nèi)并不是旅游資源強(qiáng)縣，以茶為主，為什么要發(fā)展旅游業(yè)，并把它列入安溪新一輪躍升發(fā)展、跨越發(fā)展的重要增長極呢？安溪縣委書記李建輝給出了答案，“旅游業(yè)是廣泛公認(rèn)的‘綠色產(chǎn)業(yè)’、最具活力的‘黃金產(chǎn)業(yè)’、魅力無限‘朝陽產(chǎn)業(yè)’，發(fā)展旅游是安溪縣委縣政府必由之路，必然選擇?！?/p>

據(jù)了解，原來，隨著茶葉價(jià)格的提升，安溪茶農(nóng)每年都在不斷加大茶園開發(fā)力度。現(xiàn)已開墾茶園面積近60萬畝，涉茶人員近80萬人。這其中，有很多茶園過度開采，造成水土流失，生態(tài)環(huán)境遭到破壞。

為了改變這一現(xiàn)狀，安溪緊緊抓住加快“海峽旅游”進(jìn)程的機(jī)遇，立足“區(qū)位、茶業(yè)、對(duì)臺(tái)、人文”等比較優(yōu)勢(shì)，突出山水、茶鄉(xiāng)、生態(tài)特色，加快推進(jìn)“宜居宜業(yè)宜商宜游”現(xiàn)代山水茶都建設(shè)。并出臺(tái)了《百座茶園山體植樹造林綠化規(guī)劃意見》，每年規(guī)劃100座茶山“退茶還林”。剛開始，茶農(nóng)觀念難以轉(zhuǎn)變，又加上退茶沒有任何補(bǔ)貼，一時(shí)還比較難接受。但經(jīng)過一兩年的實(shí)踐，茶農(nóng)漸漸嘗到甜頭，并意識(shí)到，“退茶還林”能改善生態(tài)環(huán)境，茶葉品質(zhì)大幅提升，賣茶收益還能提高近三成。此外，還邀請(qǐng)專家對(duì)茶山綠化進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃，因地制宜，適地適樹，形成景觀茶園，讓茶園變成公園等。李建輝表示，“退茶還林，不單單是為了更好地保持茶葉的一流品質(zhì)，還是為實(shí)現(xiàn)生態(tài)休閑旅游的永續(xù)發(fā)展?！?/p>

近年來，圍繞“茶”做文章，安溪已形成集茶葉貿(mào)易、信息交流、茶文化研究、旅游、科研為一體的格局，其茶文化旅游專線被列為全國三大茶文化黃金旅游線之一和福建特色的旅游線路，并先后多次躋身全國縣域經(jīng)濟(jì)基本競爭力百強(qiáng)縣、“全省十強(qiáng)縣”，成功入選全國中小城市科學(xué)發(fā)展百強(qiáng)，和入圍最具投資潛力的中小城市全國百強(qiáng)縣行列。

項(xiàng)目帶動(dòng)，打造優(yōu)秀旅游強(qiáng)縣

在參觀期間記者看到，很多項(xiàng)目建設(shè)都在如火如荼地進(jìn)行著：紫云山的龍藏巖寺的主殿主體結(jié)構(gòu)正在進(jìn)行封頂作業(yè)，其三個(gè)山門中的兩個(gè)也已經(jīng)進(jìn)入后期的裝修施工階段；清水巖景區(qū)的游客服務(wù)中心、游步道、祖師弘法廣場(chǎng)（集散中心）等都在有條不紊地進(jìn)行著??

大投入推動(dòng)大跨越。安溪縣縣長朱團(tuán)能告訴記者，“安溪優(yōu)越的自然環(huán)境、豐富的旅游資源吸引著越來越多財(cái)團(tuán)的目光，很多民間資本紛紛投入旅游項(xiàng)目，并已經(jīng)形成聚集效應(yīng)?！?/p>

據(jù)介紹，按照“誰投資、誰開發(fā)、誰受益”的原則，安溪堅(jiān)持投資主體多元化，鼓勵(lì)外資、企業(yè)及民間資金等參與旅游發(fā)展?，F(xiàn)有在建重大旅游項(xiàng)目6個(gè)，總投資170億元人民幣，很多是由民間資本來參與投資，如天湖旅游項(xiàng)目由香港理源（遠(yuǎn)東）集團(tuán)有限公司投資，計(jì)劃總投資25億元人民幣；安溪溫泉世界綜合開發(fā)項(xiàng)目由福建連捷投資集團(tuán)投資建設(shè)，計(jì)劃總投資35億元人民幣；海峽茶博園是由福建七匹狼集團(tuán)旗下的恒禾置地（廈門）股份有限公司與安溪合作開發(fā)建設(shè)，總投資達(dá)人民幣50億元；紫云山旅游開發(fā)項(xiàng)目是由海南國運(yùn)豐投資有限公司投資建設(shè)，計(jì)劃投資50億元以上人民幣等。

此外，待開工重大項(xiàng)目如海西影視文化產(chǎn)業(yè)園也將加強(qiáng)引進(jìn)和建設(shè)力度，規(guī)劃用地規(guī)模1.2萬畝，計(jì)劃總投資120億元，包括影視拍攝基地、大型攝影棚、影視主題公園、電影學(xué)院等八大主題板塊，設(shè)計(jì)規(guī)模為年接待100個(gè)劇組、1000萬人次游客，將成為國內(nèi)投資額最高、占地面積最大、配套設(shè)施最齊全、產(chǎn)業(yè)鏈最完整的影視文化產(chǎn)業(yè)基地。

“現(xiàn)有在建的6個(gè)重大旅游項(xiàng)目中，今年計(jì)劃投資 18.6億元?！笨h旅游局局長張雪懷告訴記者，安溪將緊抓項(xiàng)目這一重要抓手，重點(diǎn)加快推進(jìn)列入省旅游局‘六大工程’的5個(gè)項(xiàng)目（溫泉世界、海峽茶博園、清水巖景區(qū)、兩岸金融研究中心五星級(jí)酒店、尤俊農(nóng)耕文化園）等，力爭全縣旅游及服務(wù)業(yè)項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)三年投入100億元的目標(biāo)。

軟硬并舉，著力提升服務(wù)水平

在清水巖景區(qū)考察期間，福建省旅游局局長郭恒明在聽到新修建的停車場(chǎng)有17950平方米，能夠同時(shí)停放715部小轎車、40部旅游大巴時(shí)，給予高度評(píng)價(jià)并表示，“自駕游游客越來越多，各景區(qū)都要認(rèn)真解決好‘停車難’這個(gè)問題，提

升旅游服務(wù)水平?！?/p>

安溪的旅游發(fā)展定位明確了，項(xiàng)目帶動(dòng)旅游跟上了，安溪也在軟件和硬件同時(shí)下功夫，著力提升旅游服務(wù)水平，更好留住游客。據(jù)安溪縣委常委、辦公室主任梁金良介紹，借“大干150天，實(shí)施‘五大戰(zhàn)役’”契機(jī)，安溪加強(qiáng)了對(duì)現(xiàn)有景區(qū)在游客服務(wù)中心、旅游標(biāo)示指示牌、游步道等基礎(chǔ)配套設(shè)施的建設(shè)和完善，并抓好主要景區(qū)旅游公廁星級(jí)改造工程。同時(shí)，啟動(dòng)《“假日安溪”行動(dòng)計(jì)劃》，重點(diǎn)推進(jìn)“2355”工程，即建設(shè)安溪文廟、中國茶都等兩個(gè)特色街區(qū)，湖頭、感德、大坪等3個(gè)經(jīng)典小鎮(zhèn)，尤俊、赤嶺、美莊、仙景、經(jīng)兜等5個(gè)風(fēng)情村落，八馬、魏蔭、華祥苑、中閩魏氏、鳳山等5個(gè)茶莊園及旅游驛站。全面開展自駕游、鄉(xiāng)村游活動(dòng)等各項(xiàng)活動(dòng)，推進(jìn)自駕游服務(wù)體系建設(shè)。

此外，該縣還實(shí)行旅游安全生產(chǎn)責(zé)任制，建立旅游安全預(yù)報(bào)、突發(fā)事件預(yù)警和應(yīng)急救援機(jī)制，組織旅游企業(yè)開展各類突發(fā)事件應(yīng)急救援演練，提高旅游突發(fā)事件處置能力；實(shí)施“旅游服務(wù)質(zhì)量大提升”三年行動(dòng)計(jì)劃，加大旅游聯(lián)合執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊旅游企業(yè)惡性削價(jià)競爭、虛假廣告、“零負(fù)團(tuán)費(fèi)”等行為，營造良好的軟環(huán)境。

所有這些努力，共同打造以茶文化為特色，集宗教朝圣、生態(tài)觀光、休閑度假為一體的“山水茶鄉(xiāng)?品質(zhì)休閑”旅游品牌，推動(dòng)安溪“宜居宜業(yè)宜商宜游”現(xiàn)代山水茶都日益成型。截至目前，安溪已擁有清水巖4A級(jí)景區(qū)、鳳山3A級(jí)景區(qū)、洪恩巖3A級(jí)景區(qū)、中國茶都全國農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)等，先后獲得了“中國生態(tài)旅游大縣”、“中國最具特色魅力旅游名縣”、“中國青年喜愛的海西旅游目的地”等榮譽(yù)稱號(hào)?！笆晃濉逼陂g，全縣旅游總接待游客量達(dá)到1300萬人次，比“十五”期間增長39%。旅游總收入達(dá)到51億元，比“十五”期間增長42%，安溪正逐步向旅游經(jīng)濟(jì)強(qiáng)縣轉(zhuǎn)變。

構(gòu)建大茶園，打造富民工程，安溪旅游經(jīng)濟(jì)完成了三級(jí)跳。李建輝表示，“到2015年，全縣茶產(chǎn)業(yè)要達(dá)到并突破150億元的產(chǎn)值大關(guān)。同時(shí)，全縣接待旅游者要達(dá)到475萬人次，旅游收入要突破28.6億元。”屆時(shí)，安溪將成為知名旅游目的地，崛起于福建東南。

第二篇：安溪茶比較

本山：茶條壯實(shí)沉重；梗鮮亮，較細(xì)瘦，如”竹子節(jié)”尾部稍尖；色澤鮮潤呈香蕉皮色；茶湯橙黃色；葉底黃綠；葉張尖薄，長圓形，葉面有隆起，主脈明顯，味清純略濃厚，香類似鐵觀音而較清淡。本山茶葉為植株灌木型，無性系品種，中葉類，中芽種。品質(zhì)優(yōu)良，香高味醇。本山茶樹樹枝斜，分枝細(xì)密，葉形橢圓，葉薄質(zhì)脆，葉面稍內(nèi)卷，葉緣波浪明顯，葉齒大小不勻，芽密且梗細(xì)長。生梗鮮亮，較細(xì)瘦，如“竹子節(jié)”尾部稍尖，色澤鮮潤呈香蕉皮色。本山茶葉其特殊的品質(zhì)特征聚合了安溪白氏烏龍茶“色”“香”“味”“形”的主要特征，是烏龍茶的一個(gè)代表品種，為安溪四大名茶之一。

品一泡好茶享一曲好樂，人生如茶。黃金桂茶葉又名黃旦 黃旦為茶樹品種名，茶葉商品名為黃金桂。是烏龍茶中風(fēng)格有別于鐵觀音的又一極品茶葉。黃金桂的“貴氣”：體現(xiàn)在“一早二奇”，一早：即萌芽，采制，上市早。黃金桂春茶一般為4月中旬開始采制，比其他品種茶葉要早上10余天。二奇：即外形“黃”“勻”“細(xì)”，內(nèi)質(zhì)“香”“奇”“鮮”。黃金桂茶葉條索緊結(jié)細(xì)圓，色澤金黃潤亮。香氣幽雅鮮爽，略帶桂花香味，葉底“綠腹紅鑲邊”。柔軟明亮，素以“一聞香氣而知黃旦”而著

稱。品飲之后，滿口生津，回味無窮，令人神清氣爽，心曠神怡。是烏龍茶的一個(gè)代表品種，為安溪四大名茶之一。

毛蟹茶樹：毛蟹茶的外緣鋸齒很像鷹嘴

【品名】：安溪精選毛蟹系列

【產(chǎn)地】：福建安溪大坪高山天然無污染毛蟹

【季節(jié)】：秋茶/寒露

【規(guī)格】：可以按照客戶的需求包裝

【保質(zhì)期】：12個(gè)月

【保存方法】：冷藏、陰涼、避光

本店茶葉以茶農(nóng)價(jià)為基本，所有茶葉的價(jià)格均只是市場(chǎng)同類茶葉價(jià)格的30%至50%，同時(shí)本店所有系列的茶葉均經(jīng)過專業(yè)級(jí)別的評(píng)茶師親自品味鑒定!

福建省安溪縣是烏龍茶主產(chǎn)區(qū)，50年代開始，為了便于分類列等，將安溪烏龍茶分為鐵觀音，色種及烏龍三個(gè)品類，除鐵觀音及烏龍外，其他品種均歸入色種。

色種中各品種茶的形、色、味各有特色：

安溪本山：茶條壯實(shí)沉重；梗鮮亮，較細(xì)瘦，如”竹子節(jié)”尾部稍尖；色澤鮮潤呈香蕉皮色；茶湯橙黃色；葉底黃綠；葉張尖薄，長圓形，葉面有隆起，主脈明顯，味清純略濃厚，香類似鐵觀音而較清淡。

安溪毛蟹：茶條緊結(jié)，梗圓形，頭大尾尖，芽葉嫩多白色茸千毛，色澤褐黃綠，尚鮮潤。茶湯青黃或金黃色。葉底葉張圓小，中部寬，頭尾尖，鋸齒深密，銳而且向下鉤，葉稍薄，主脈稍浮現(xiàn)。味清純略厚，香清高，略帶茉莉花香。

第三篇：安溪茶校倡議書

安溪茶校07財(cái)會(huì)全體同學(xué)：驚聞我班良秋同學(xué)身患急性白血病，正在廈門第一醫(yī)院接受治療，安溪茶校倡議書。相信大家聽了這個(gè)消息后，都會(huì)為她心急不安?；叵胛覀?cè)诼毿６冗^的時(shí)光，每個(gè)同學(xué)都會(huì)浮現(xiàn)她那勤勤懇懇，任勞任怨的瘦小身影。都會(huì)想起她那執(zhí)著堅(jiān)忍，自律不屈的生活作風(fēng)。都會(huì)憶起她為班級(jí)默默奉獻(xiàn)，不圖回報(bào)的高尚品格。一個(gè)勤勉、樸素、堅(jiān)強(qiáng)的山村少女，躊躇滿志地走上社會(huì)，正要一展宏圖之際，卻面臨著這巨大災(zāi)難，承受著肉體上和精神上的雙重折磨。消息傳開后，我們的母校已經(jīng)在行動(dòng)，發(fā)動(dòng)全校師生捐款，并向上級(jí)部門反映情況，爭取更多的支援，盡力幫助良秋同學(xué)度過這一難關(guān)，倡議書《安溪茶校倡議書》。作為同班同學(xué)的我們，更是義不容辭，責(zé)無旁貸。為此，我們呼吁，全體07級(jí)財(cái)會(huì)班的同學(xué)立即行動(dòng)起來，伸出你的友誼之手，給予良秋同學(xué)物質(zhì)上，精神上的鼓勵(lì)。盡管我們的綿薄之力對(duì)于巨額醫(yī)療費(fèi)無異杯水車薪，但我們相信，同學(xué)們的純潔感情，07級(jí)財(cái)會(huì)班的集體溫暖將會(huì)給良秋同學(xué)予巨大的精神鼓舞，幫助她戰(zhàn)勝病魔，早日康復(fù)。為了方便同學(xué)們獻(xiàn)愛心，我們推薦現(xiàn)在廈門工作的高回琴同學(xué)為捐款聯(lián)系人（電話：***），設(shè)立捐款賬號(hào)（建行：6227 0019 3538 0588 227）農(nóng)行：622848 0682139641216）有意捐款的同學(xué)可與回琴同學(xué)聯(lián)系，由她代為轉(zhuǎn)交并轉(zhuǎn)達(dá)我們對(duì)良秋同學(xué)的真心問候和美好祝愿。安溪茶校07財(cái)會(huì)愛心倡議組

第四篇：有關(guān)安溪茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展

有關(guān)安溪茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展

[摘要]福建省安溪縣是全國最大的烏龍茶主產(chǎn)區(qū)，被譽(yù)為“中國茶都”。經(jīng)過數(shù)百年的發(fā)展，茶產(chǎn)業(yè)已逐步從安溪縣的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)樘厣a(chǎn)業(yè)、支柱產(chǎn)業(yè)，成為安溪經(jīng)濟(jì)建設(shè)的重要保證。本文將從安溪茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀和市場(chǎng)形勢(shì)入手，著重探討安溪茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

[關(guān)鍵詞]安溪；茶產(chǎn)業(yè)；可持續(xù)發(fā)展；品牌戰(zhàn)略；科技興茶

目前，安溪茶產(chǎn)業(yè)正處于前所未有的繁榮興盛時(shí)期，面對(duì)良好的發(fā)展形勢(shì)，能否保持這良好的勢(shì)頭，從而實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，是安溪人必須面對(duì)和需要解決的問題。

一、安溪茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

安溪是全國縣域經(jīng)濟(jì)基本競爭力百強(qiáng)縣，全國最具投資潛力中小城市百強(qiáng)縣、中國商標(biāo)發(fā)展百強(qiáng)縣。安溪是名茶鐵觀音、黃金桂的發(fā)源地，產(chǎn)茶歷史悠久，茶葉品質(zhì)優(yōu)良，是“中國烏龍茶之鄉(xiāng)”。全縣現(xiàn)有茶園面積61萬畝，產(chǎn)量7萬噸，涉茶產(chǎn)值74億元；80萬人從事涉茶行業(yè)，每戶經(jīng)營鐵觀的茶農(nóng)，每年收入均可上10萬元。安溪茶業(yè)擁有眾多全國第一，無論是茶園種植面積、年產(chǎn)茶葉、涉茶行業(yè)總產(chǎn)值、茶業(yè)受益人口，還是在外茶商、在外茶店、中國茶都市場(chǎng)交易額和交易量等，都是全國最多。安溪鐵觀音繼榮獲證明商標(biāo)、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)、全國茶業(yè)界首枚中國馳名商標(biāo)，被外商評(píng)為最熟悉和最喜愛的中國品牌，福建省改革開放三十年最具影響力、最具貢獻(xiàn)力品牌，影響世界的中國力量品牌500強(qiáng)之后，又在2009年入選“中國世博十大名茶” 首位，名列“全國百個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”第一位。

據(jù)安溪縣茶葉管理委員會(huì)統(tǒng)計(jì)，目前至少有10萬安溪人在全國各地開設(shè)茶店、茶莊、茶藝館3萬家以上；安溪人在東南亞地區(qū)開設(shè)的茶店也已逾300加，包括法國、意大利、俄羅斯等國也都有安溪人開設(shè)的茶店。可見，安溪烏龍茶名譽(yù)海外，有強(qiáng)大的市場(chǎng)影響力和占有很大的市場(chǎng)空間，有相當(dāng)大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

二、安溪茶產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)

自然稟賦優(yōu)勢(shì)。安溪縣地處福建省東南部，屬南、中亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，雨水充沛，年平均降雨量為1500-2000毫米，平均氣溫17-21.3℃，無霜期256天以上，晝夜溫差大，境內(nèi)絕大部分是山地，以紅壤、黃壤土為主，最適宜茶樹生長。品種資源豐富、品質(zhì)特征優(yōu)異，除鐵觀音、本山、黃旦、毛蟹四大當(dāng)家品種之外，還培育貨引進(jìn)有大葉烏龍、金萱、茗科一號(hào)、丹桂等品種。

生產(chǎn)規(guī)模優(yōu)勢(shì)突出。安溪縣茶產(chǎn)量7萬噸，占全國烏龍茶總產(chǎn)量的45~50%，安溪茶業(yè)大發(fā)展讓安溪茶實(shí)現(xiàn)了從“小雞” 到“鳳凰” 的嬗變，成為中國烏龍茶中的突出代表，茶葉生產(chǎn)實(shí)力進(jìn)一步加強(qiáng)。

產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)異。安溪產(chǎn)茶的歷史淵源、得天獨(dú)厚的地理環(huán)境、精湛的采制工藝，造就了安溪烏龍茶的品質(zhì)特色。隨著制茶技藝的傳承和技術(shù)含量的提高、制茶設(shè)備的革新、夏暑茶空調(diào)制茶技術(shù)的應(yīng)用，全縣的茶葉質(zhì)量普遍提高，而且更加優(yōu)質(zhì)化，尤其是安溪鐵觀音堪稱中華一絕，成為我國茶葉寶庫中一顆璀璨的明珠。此外，還與省內(nèi)外的中山大學(xué)、廈門大學(xué)、福建農(nóng)林大學(xué)和中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院等多所高校、科研單位建立了長期研究合作協(xié)議。

逐步形成茶葉企業(yè)群。全縣茶葉產(chǎn)業(yè)聚集，初步呈現(xiàn)種植大戶、規(guī)模制茶、專業(yè)經(jīng)商群體的專業(yè)化分工，分工的日益細(xì)化，有利于形成協(xié)作、競爭、互動(dòng)聯(lián)盟的共同發(fā)展，有力地促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的集約化生產(chǎn)。同時(shí)還形成了一批龍頭企業(yè)，卓有遠(yuǎn)見地緊跟時(shí)代前進(jìn)步伐，發(fā)展連鎖經(jīng)營和國際化經(jīng)營，實(shí)施品牌戰(zhàn)略，品牌優(yōu)勢(shì)明顯?！鞍蚕F觀音”、“中國茶都”、“安溪茶文化”成為安溪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大載體和大品牌，具有很強(qiáng)的吸引力、輻射力和發(fā)展后勁，同時(shí)，也有八馬、鳳山、魏氏等一些企業(yè)品牌脫穎而出，品牌發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，已初步具有全國乃至世界品牌的趨勢(shì)。

市場(chǎng)前景廣闊。安溪茶葉，尤其是鐵觀音以其優(yōu)異的品種和獨(dú)特的韻味迎合了廣大消費(fèi)者得需求，再加上近年來鐵觀音加工工藝的不斷改進(jìn)和品牌化運(yùn)作，市場(chǎng)需求空前活躍，銷量逐年上升。本地市場(chǎng)茶葉交易火熱，交易額年年攀升。在國內(nèi)已形成了福建市場(chǎng)、廣東市場(chǎng)、長江流域市場(chǎng)和北方市場(chǎng)四大區(qū)域，并逐步開拓西部市場(chǎng)。國際上已經(jīng)形成以日本、東南亞為主，俄羅斯、歐美為輔的外銷市場(chǎng)，產(chǎn)品銷往五大洲60多個(gè)國家和地區(qū)，年銷量1.6萬多噸，每年為國家創(chuàng)匯4000萬美元。

三、安溪茶產(chǎn)業(yè)存在的問題

1、產(chǎn)業(yè)化水平還比較落后

安溪茶業(yè)企業(yè)雖然在當(dāng)?shù)乇榈亻_花，但是大部分屬于各自為政的小企業(yè)。茶葉產(chǎn)業(yè)化程度較低，生產(chǎn)、加工、銷售仍以分散性為主，企業(yè)難以做大。很多“內(nèi)安溪”茶農(nóng)自產(chǎn)自銷，自己加工了茶葉后挑到縣城的茶葉市場(chǎng)上賣，還停留在低層次的生產(chǎn)經(jīng)營狀況中，經(jīng)營缺乏一體化，不利于生產(chǎn)的統(tǒng)一規(guī)劃和管理，也不利于新科技的大面積推廣，影響茶葉生產(chǎn)的發(fā)展后勁。

2、生態(tài)環(huán)境日益惡化

茶園生態(tài)設(shè)施非常薄弱，相當(dāng)部分茶園地力衰退。茶農(nóng)無序開墾山林地和改良田為茶園問題相當(dāng)突出，茶園生態(tài)環(huán)境進(jìn)一步惡化。各類茶葉基地的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)有待強(qiáng)化建設(shè)。

3、濫用農(nóng)藥現(xiàn)象仍然存在，無法應(yīng)對(duì)“綠色壁壘”

茶飲料具有很多碳酸飲料所沒有的獨(dú)特功能，歐美人也在慢慢的接受了茶飲料，因此有人預(yù)言：21世紀(jì)是茶飲料的世紀(jì)。安溪茶葉的國際市場(chǎng)大有所為，但是，和很多中國的農(nóng)產(chǎn)品一樣，安溪茶同樣有個(gè)硬傷：農(nóng)藥殘留超標(biāo)。茶農(nóng)缺乏綠色意識(shí)，據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，即使一些盛產(chǎn)茶葉的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，知道國外綠色壁壘的茶農(nóng)不足35%，主動(dòng)采取措施減少農(nóng)藥殘留的不超過60%。而且，目前安溪縣大部分茶農(nóng)對(duì)茶葉的加工仍處于傳統(tǒng)的粗放型加工方式，茶葉成品品質(zhì)較低，在茶葉市場(chǎng)上賣不出好價(jià)錢。面對(duì)發(fā)達(dá)國家筑起的“綠色壁壘”，安溪不少企業(yè)望而卻步，從而影響了茶葉進(jìn)出口貿(mào)易的發(fā)展和安溪茶葉的整體形象。茶葉“農(nóng)殘”仍是困擾安溪茶葉發(fā)展的大難題，整治的宏觀性、協(xié)調(diào)性、持續(xù)性有待完善和規(guī)范。

4、缺乏茶葉深加工企業(yè)，茶產(chǎn)品高附加值較低

安溪深加工產(chǎn)品的加工不僅可以延長產(chǎn)業(yè)鏈、提高產(chǎn)品的附加值，還可以促進(jìn)產(chǎn)品的特色化、優(yōu)質(zhì)化和多樣化，從而創(chuàng)造范圍經(jīng)濟(jì)。此外，還能解決部分低檔茶葉銷售難、價(jià)格低的困難。深加工茶產(chǎn)品的開發(fā)和推廣是制茶業(yè)得長期發(fā)展必由之路，如茶飲料、茶保健品和風(fēng)味茶食品等生產(chǎn)能把茶葉引入食品行業(yè)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的擴(kuò)大和升級(jí)。而當(dāng)前安溪縣專門茶葉深加工產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)的大型企業(yè)還非常少，這對(duì)安溪縣茶葉的持續(xù)發(fā)展造成一定的限制。

5、品牌推廣力度不夠

安溪有眾多的茶葉品牌，但真正有實(shí)力的企業(yè)品牌很少。很多企業(yè)滿足于傳統(tǒng)的批發(fā)方式，認(rèn)為做品牌要投入很多廣告成本，沒有形成一個(gè)知名品牌，甚至很多茶葉企業(yè)沒有自己的品牌，而是籠統(tǒng)稱為“鐵觀音”。

6、茶文化旅游經(jīng)濟(jì)開發(fā)不充分

安溪縣雖然做足茶文章，大力弘揚(yáng)茶文化，通過茶葉會(huì)展吸引各地生產(chǎn)、經(jīng)營者的廣泛參與，達(dá)到促進(jìn)茶葉貿(mào)易、引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)、擴(kuò)大融資渠道等目的，但其中也存在一些不足之處，例如：辦展體制落后、缺乏專業(yè)人才、行政色彩過濃等等。

四、安溪茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的思考

1、茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

安溪茶業(yè)企業(yè)眾多，但是分散而實(shí)力強(qiáng)的很少，中國加入WTO，要參與國際競爭，一個(gè)重要的策略是企業(yè)集團(tuán)化。企業(yè)集團(tuán)化是指企業(yè)以產(chǎn)權(quán)為紐帶，優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品為龍頭，骨干企業(yè)為核心，將產(chǎn)品關(guān)聯(lián)度強(qiáng)的眾多企業(yè)，通過資產(chǎn)的合并、兼并、劃轉(zhuǎn)等途徑，組成新的更大的企業(yè)群體，對(duì)現(xiàn)有存量資產(chǎn)進(jìn)行重新配置，實(shí)現(xiàn)專業(yè)化生產(chǎn)，規(guī)?；?jīng)營，形成新的規(guī)模優(yōu)勢(shì)。對(duì)此，天福集團(tuán)做出了很好的榜樣。天福集團(tuán)系由世界茶王李瑞河先生在大陸創(chuàng)辦的茶專業(yè)集團(tuán)。天福集團(tuán)到2011年02月28日在中國大陸開設(shè)1077家“天福茗茶”連鎖店，天福集團(tuán)現(xiàn)有漳州天福茶業(yè)有限公司茶廠（福建漳州）、天元茶業(yè)有限公司茶廠(福建福州)、夾江天福觀光茶園有限公司茶廠（四川樂山)、天福食品廠(福建漳州)、天福茶食品廠(四川樂山)等5 家工廠；2家茶博物院，2個(gè)高速公路服務(wù)區(qū)、1個(gè)“唐山過臺(tái)灣”石雕園?！疤旄！鲍@為“中國馳名商標(biāo)”，是全國獲此殊榮的第一家茶業(yè)企業(yè)。天福集團(tuán)集茶葉分級(jí)包裝、銷售、科研、文化、教育、旅游為一體，是當(dāng)前世界最大的茶業(yè)綜合企業(yè)。天福集團(tuán)集茶業(yè)生產(chǎn)、加工、銷售、科研、文化、教育、旅游為一體，是當(dāng)前世界最大的茶業(yè)綜合企業(yè)。因此，安溪茶業(yè)企業(yè)應(yīng)該坐到談判桌前，進(jìn)行資源重組，以當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)為核心，組建若干茶業(yè)集團(tuán)。由國營福建省安溪茶廠改制而成的安溪鐵觀音集團(tuán)就是一個(gè)好的先例，該集團(tuán)以“鳳山”為注冊(cè)商標(biāo)，公司擁有上萬畝優(yōu)質(zhì)生態(tài)茶園，年生產(chǎn)加工烏龍茶5000-8000噸，產(chǎn)品暢銷日本、東南亞、俄羅斯、美國、香港等三十多個(gè)國家和地區(qū)。鳳山牌系列產(chǎn)品擁有國優(yōu)、部優(yōu)、省

優(yōu)及各種國際、國內(nèi)博覽會(huì)金獎(jiǎng)等榮譽(yù)30多項(xiàng)，一直是國內(nèi)外市場(chǎng)上的主導(dǎo)產(chǎn)品?！傍P山”注冊(cè)商標(biāo)是中國馳名商標(biāo)、福建省著名商標(biāo)、全國重點(diǎn)保護(hù)商標(biāo)，并在新加坡、俄羅斯、哈薩克斯坦、香港等七個(gè)國家和地區(qū)延伸注冊(cè)，在國際國內(nèi)市場(chǎng)上均具有較高的知名度。

2、重視技術(shù)開發(fā)和人才培養(yǎng)，實(shí)行科教興茶

在新的世紀(jì)里，安溪茶業(yè)要有更大作為，首先必須實(shí)現(xiàn)指導(dǎo)思想從資源開發(fā)轉(zhuǎn)到整體素質(zhì)的提高上來，重視技術(shù)開發(fā)和人才的培養(yǎng)。堅(jiān)持不懈地改善茶區(qū)生態(tài)環(huán)境和生產(chǎn)條件，把茶業(yè)科技真正放到第一生產(chǎn)力位置，提高茶葉產(chǎn)品的科技含量和科學(xué)技術(shù)對(duì)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)增長的貢獻(xiàn)率。

“科教興國”體現(xiàn)在茶業(yè)發(fā)展上就是“科教興茶”。進(jìn)一步加強(qiáng)與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、福建農(nóng)林大學(xué)、福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院等國內(nèi)茶葉科研機(jī)構(gòu)和高等院校的交流合作，同過多種途徑，積極創(chuàng)造條件吸引各方面的茶葉專家，通過項(xiàng)目課題、遠(yuǎn)程咨詢、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)等形式為安溪縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供科技服務(wù)，并建立茶葉科技專家?guī)?，以備隨時(shí)咨詢。并通過運(yùn)用生物工程和信息工程等現(xiàn)代科技手段，在茶樹育種、生態(tài)茶葉、高效栽培技術(shù)、茶樹病蟲害預(yù)測(cè)與生物防治、茶葉深加工等方面取得了新成果、新經(jīng)驗(yàn)。在大面積生產(chǎn)上推廣應(yīng)用這些新成果，新經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展，茶葉經(jīng)濟(jì)增效，茶農(nóng)普遍增收，農(nóng)村落后面貌徹底改觀。

3、大力發(fā)展綠色食品茶葉的技術(shù)創(chuàng)新，促進(jìn)安溪茶葉消費(fèi)得持續(xù)發(fā)展

樹立安溪茶葉的綠色食品理念，建立和實(shí)施衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及其監(jiān)控體系，保證衛(wèi)生質(zhì)量安全。通過綜合防治、科學(xué)施肥來保證原料來源安全。同時(shí)，可以加強(qiáng)茶樹育種技術(shù)及推廣體系的創(chuàng)新。良種是實(shí)現(xiàn)“一優(yōu)兩高”(優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效)的關(guān)鍵措施。雖然目前安溪縣無性系良種普及率達(dá)到90％ 以上，但良種高產(chǎn)不優(yōu)質(zhì)、優(yōu)質(zhì)不高產(chǎn)，品種混雜、抗性低，如何提純復(fù)壯現(xiàn)有的主栽品種、引進(jìn)新良種、加強(qiáng)選育和推廣優(yōu)質(zhì)高效茶樹新品種還存在一定差距。因而要盡快建立適合本地區(qū)良種選育一良種繁殖一良種推廣體系。同時(shí)要進(jìn)一步研究嫁接換種在提高工效、簡化管理、穩(wěn)定成活率，穩(wěn)定種性等方面急需攻克的技術(shù)，為加強(qiáng)良種的普及率尋找新的途徑。首先要加快對(duì)茶樹種質(zhì)資源的鑒定、評(píng)價(jià)，發(fā)掘更多的優(yōu)異種質(zhì)資源供育種利用。其次在育種手段上要利用雜交育種和誘變育種，選育出新品種。利用基因轉(zhuǎn)化手段培育出抗病蟲害品種，從根本上解決茶葉的農(nóng)殘問題。

加快低耗高效綜合栽培技術(shù)的創(chuàng)新。在茶園基礎(chǔ)建設(shè)上重視農(nóng)技措施對(duì)環(huán)境和生態(tài)系統(tǒng)的影響，積極推廣低耗、高效、綜合的栽培技術(shù)，如深耕改土、植草種肥、鋪草覆蓋、客土增肥、樹冠修剪與機(jī)械采茶等。以降低成本，提高生產(chǎn)率。特別是茶園施肥技術(shù)的革新，具有極大的潛力，宜推廣測(cè)土施肥、配方施肥，提高肥效利用率。茶園有選擇性的機(jī)采仍是空白，以致名優(yōu)茶生產(chǎn)成本始終居高不下。同時(shí)機(jī)采、機(jī)剪的機(jī)械價(jià)格

水平還未達(dá)到使用者普遍接受的程度，機(jī)械性能有待穩(wěn)定。這些都需要通過進(jìn)一步技術(shù)革新解決。

以建設(shè)生態(tài)型茶業(yè)為目標(biāo)，實(shí)施茶園無公害的生產(chǎn)技術(shù)。有機(jī)茶的開發(fā)、無公害茶葉的生產(chǎn)已成為進(jìn)一步保護(hù)農(nóng)村生態(tài)環(huán)境資源，減少和防止污染，促進(jìn)農(nóng)村特別是廣大茶區(qū)的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展的必然趨勢(shì)。應(yīng)因地制宜，以建設(shè)生態(tài)型茶業(yè)為目標(biāo)，實(shí)施茶園無公害的生產(chǎn)技術(shù)。按技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展無污染的綠色食品茶葉，逐步建立和轉(zhuǎn)換一批有機(jī)茶園，積極開展有機(jī)茶生產(chǎn)，擴(kuò)大國內(nèi)外市場(chǎng)。

4、大力建設(shè)生態(tài)茶園，促進(jìn)安溪茶葉生產(chǎn)的可持續(xù)

安溪縣可以根據(jù)不同鄉(xiāng)鎮(zhèn)或區(qū)域的具體特點(diǎn)，因地制宜選擇生態(tài)茶園建設(shè)模式，例如：立體植物結(jié)構(gòu)型、食物鏈型、立體食物鏈綜合型等等。同時(shí)，還要進(jìn)一步探索生態(tài)茶園建設(shè)技術(shù)措施，通過全面規(guī)劃布局茶區(qū)的山、林、水、路等，在盡量保護(hù)茶區(qū)原有的樹林、植被的基礎(chǔ)上，不斷改善宏觀環(huán)境條件，創(chuàng)造一個(gè)適宜茶樹生長發(fā)育的生態(tài)環(huán)境。

5、發(fā)展茶葉循環(huán)經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)安溪縣茶產(chǎn)業(yè)的放大與永續(xù)發(fā)展

實(shí)現(xiàn)茶葉生產(chǎn)的“減量化”，節(jié)約物資與能源的投入。要盡量使用土地減量化、水資源減量化、施用肥料減量化、噴施藥品減量化、施用能源減量化等，力求在茶葉生產(chǎn)中提高資源的利用率，減少浪費(fèi)，提高生態(tài)效益。同時(shí)，還要加強(qiáng)節(jié)能環(huán)保型加工機(jī)械引進(jìn)應(yīng)用，開發(fā)應(yīng)用清潔化能源如電能、液化氣等新的節(jié)能型生產(chǎn)設(shè)備，實(shí)施供熱作業(yè)與加工作業(yè)隔離等技術(shù)，以達(dá)到車間清潔加工和節(jié)約能源的目的。還可通過茶葉生產(chǎn)的“再利用”和“再循環(huán)”，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，從而提高資源利用率，減少廢棄物的排放量。

6、用品牌文化謀求更大的發(fā)展空間

品牌的魅力，也是文化的魅力。安溪縣委、縣政府應(yīng)縱觀世界經(jīng)濟(jì)全局，帶領(lǐng)安溪人民實(shí)施“優(yōu)質(zhì)、精品、名牌”茶葉發(fā)展戰(zhàn)略。在這一戰(zhàn)略的實(shí)施進(jìn)程中，“安溪鐵觀音”、“中國茶都”、“安溪茶文化”可謂是“旗手”和“號(hào)角”，她們不但完成了原始積累，還筑成了有價(jià)值、有文化、有個(gè)性、有很強(qiáng)滲透力的品牌文化。我們可通過這些品牌文化的融合與提升，來推進(jìn)安溪茶產(chǎn)業(yè)不斷地向廣度和深度發(fā)展。民營企業(yè)應(yīng)以政府統(tǒng)一打造的大品牌文化為依托，擴(kuò)充生產(chǎn)要素，提高自身市場(chǎng)運(yùn)作管理能力，拓展和占領(lǐng)市場(chǎng)。安溪鐵觀音有了原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)的“制高點(diǎn)”，如何保護(hù)、經(jīng)營好這一品牌關(guān)鍵在于依法規(guī)范，出臺(tái)相應(yīng)的保護(hù)措施，提高保護(hù)措施的技術(shù)含量和功能，才能真正維護(hù)安溪鐵觀音的品牌形象。“中國茶都”是中國茶葉流通領(lǐng)域的一大品牌，必須進(jìn)一步拓展文化的應(yīng)用功能，提升品牌效應(yīng)。還要圍繞銷售隊(duì)伍建設(shè)、市容市貌整治、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、誠信經(jīng)營等方面的軟環(huán)境創(chuàng)建“綠色茶都”，以保持茶葉市場(chǎng)不竭的動(dòng)力、潛力和活力?！鞍蚕栉幕迸c安溪茶經(jīng)濟(jì)的互動(dòng)緊密相關(guān)，已成為安溪茶經(jīng)濟(jì)發(fā)展的催化劑，我們要有思維創(chuàng)新，在更高的層次上挖掘茶王賽、茶藝表演等文化產(chǎn)品的內(nèi)涵，謀劃精品，提高品位，促動(dòng)茶文化品牌的進(jìn)一步發(fā)展。

五、總結(jié)

有人說，21世紀(jì)會(huì)是茶的世紀(jì)，茶的全世界推廣給安溪帶來了巨大的機(jī)會(huì)，同時(shí)也是一種挑戰(zhàn)和壓力。當(dāng)前，海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)列入國家發(fā)展戰(zhàn)略，作為中國著名僑鄉(xiāng)和重要的臺(tái)胞祖籍地，安溪迎來了歷史性的重大發(fā)展機(jī)遇。安溪縣必須利用海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)的有機(jī)契機(jī)，依托安溪茶業(yè)的品牌效應(yīng)和對(duì)臺(tái)人文優(yōu)勢(shì)，以海峽兩岸（安溪）茶業(yè)合作加工示范區(qū)為龍頭，加快海峽茶博園、海西茶業(yè)基地、閩臺(tái)茶葉機(jī)械產(chǎn)業(yè)園等項(xiàng)目建設(shè)，打造集種植、生產(chǎn)、加工、銷售、科研、包裝、物流、旅游、文化為一體的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，盡快把資源優(yōu)勢(shì)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)茶業(yè)效益最大化，力爭把安溪鐵觀音打造成國際性大品牌，從而真正走出國門，走向世界。

參考文獻(xiàn)

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第五篇：安溪茶產(chǎn)業(yè)的SWOT分析

安溪茶產(chǎn)業(yè)的SWOT分析

游小妹

(福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所福建福安355015)

摘要：本文從安溪茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀出發(fā)，結(jié)合SWOT理論框架，對(duì)安溪茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)行系統(tǒng)分析，并提出相應(yīng)的政策建議。

關(guān)鍵詞：安溪 茶業(yè)SWOT

THE SWOT ANASYLS ON ANXI TEA INDUSTRY

YOU xiao-mei

(Tea Research Institute,Fujian Acaedemy of Agricultrual Sciences, Fu’an 355015)Abstract:The author analyzed the tea industry of Anxi using theory of SWOT.Then Policy Suggestion were put forward.Key word: Anxi;Tea industry;SWOT

安溪是我國重要的產(chǎn)茶大縣，作為安溪的支柱產(chǎn)業(yè)，茶產(chǎn)業(yè)在整個(gè)安溪經(jīng)濟(jì)的發(fā)展中發(fā)揮著重要作用。安溪茶園總面積40萬畝，茶葉總量4萬噸，約占全國烏龍茶總產(chǎn)量的1/3，占福建省烏龍茶總產(chǎn)量的1/2，茶葉總產(chǎn)值超40億元，茶葉收入占農(nóng)業(yè)人均收入43%以上，達(dá)2048元，其中以茶為生的茶農(nóng)茶葉收入更是高達(dá)90%以上，作為古老茶鄉(xiāng)，安溪擁有長達(dá)1000年的產(chǎn)茶歷史，茶產(chǎn)業(yè)在當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展、就業(yè)帶動(dòng)、新農(nóng)村建設(shè)中發(fā)揮重要的作用。但是隨著我國加入WTO以及國際上技術(shù)壁壘的盛行，安溪茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展受到越來越多因素的影響和制約，雖然安溪茶葉所具有的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)在全世界范圍內(nèi)得到展現(xiàn)，但也面臨著不斷加劇的競爭和隨之而來的各種挑戰(zhàn)。本文就安溪茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，運(yùn)用SWOT戰(zhàn)略分析的框架，分析安溪茶產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)遇和挑戰(zhàn)，通過對(duì)安溪茶產(chǎn)業(yè)全面的了解，明確其在國內(nèi)外的競爭地位和實(shí)力，分析如何在進(jìn)一步的發(fā)展中揚(yáng)長避短，抓住機(jī)遇充分發(fā)揮自身的優(yōu)勢(shì)，并提出相對(duì)的政策建議。

一、SWOT戰(zhàn)略分析框架

SWOT戰(zhàn)略分析是管理學(xué)中用于企業(yè)戰(zhàn)略分析與判定的一個(gè)重要手段。它通過對(duì)企業(yè)的外界環(huán)境和內(nèi)部資源進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)企業(yè)面臨的機(jī)會(huì)和威脅，識(shí)別企業(yè)的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，在此基礎(chǔ)上做出有利于企業(yè)的最優(yōu)決策。其中競爭優(yōu)勢(shì)(S)是指一個(gè)企業(yè)超越其競爭對(duì)手的能力，或者指企業(yè)所特有的能提高自身競爭力的資源，一般來說技術(shù)技能、人力資源和競爭能力等都可能成為企業(yè)的競爭優(yōu)勢(shì)；競爭劣勢(shì)(W)是指企業(yè)相對(duì)其競爭對(duì)手缺少的東西，也包括某些會(huì)使企業(yè)處于劣勢(shì)的條件；潛在機(jī)會(huì)(O)包括市場(chǎng)機(jī)會(huì)和潛在的發(fā)展機(jī)會(huì)，作為管理者應(yīng)當(dāng)確認(rèn)每一個(gè)機(jī)會(huì),評(píng)價(jià)每一個(gè)機(jī)會(huì)的成長和利潤前景，抓住機(jī)遇實(shí)現(xiàn)企業(yè)利益最大化；面臨威脅(T)是指公司所處的環(huán)境中那些對(duì)公司的盈利能力和市場(chǎng)地位構(gòu)成威脅的因素，主要包括潛在的競爭對(duì)手、替代品搶占公司銷售額、主要產(chǎn)品市場(chǎng)增長率下降、社會(huì)消費(fèi)方式的不利變動(dòng)等。

由于SWOT戰(zhàn)略分析方式的有效性和規(guī)范性，其應(yīng)用范圍仍在不斷擴(kuò)大中。從現(xiàn)有的文獻(xiàn)來看，雖然SWOT戰(zhàn)略分析較多的應(yīng)用于企業(yè)層，但將研究對(duì)象從企業(yè)擴(kuò)展到整個(gè)行業(yè)后，其理論分析的框架依然十分有效。本文將研究對(duì)象定位于安溪的茶產(chǎn)業(yè)，通過全面的分析整個(gè)安溪茶產(chǎn)業(yè)所具有的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)、所面臨的機(jī)遇和威脅，明確安溪茶產(chǎn)業(yè)的競爭地位和實(shí)力,在此基礎(chǔ)上推動(dòng)安溪茶產(chǎn)業(yè)的持久發(fā)展。

二、安溪茶葉產(chǎn)業(yè)的SWOT分析

1.安溪茶葉產(chǎn)業(yè)的S（優(yōu)勢(shì)）分析

經(jīng)過多年的發(fā)展，安溪在茶產(chǎn)業(yè)方面已經(jīng)具備了自己特有的優(yōu)勢(shì)，并體現(xiàn)在資源豐富性、茶文化悠久和茶產(chǎn)品差異性強(qiáng)等方面。在茶葉資源方面，安溪在生產(chǎn)茶葉方面有著得天獨(dú)厚的地理和資源優(yōu)勢(shì)，自然環(huán)境優(yōu)越獨(dú)特，韻育出安溪茶葉濃厚清醇的香味。在品種資源方面，全縣的茶樹品種資源豐富，共有各種優(yōu)良茶樹品種60多個(gè)，并建立了“鐵觀音”、“毛蟹”、“本山”和“黃旦”四個(gè)名種及名茶基地，同時(shí)安溪茶都作為東南沿海重要的茶葉集散地，在市場(chǎng)方面發(fā)揮著重要的作用；在茶文化方面，作為“鐵觀音”的發(fā)源地，安溪擁有悠久的茶葉生產(chǎn)加工歷史，同時(shí)也造就了安溪豐富的茶文化，并以各種不同的表現(xiàn)形式吸引著越來越多的消費(fèi)者。風(fēng)格獨(dú)特的安溪茶藝，經(jīng)過多次的國際性茶藝博覽會(huì)的表演，日趨成熟；令人賞心悅目的茶歌茶舞，也受到群眾的喜愛；聲名遠(yuǎn)播的茶王賽，形式豐富多彩，規(guī)格不一，為廣大人民群眾的生活添加樂趣。茶文化與經(jīng)濟(jì)的緊密結(jié)合，帶動(dòng)著安溪茶葉走向世界；在茶葉產(chǎn)品的差異性方面，安溪作為中國主要的烏龍茶生產(chǎn)大縣，其產(chǎn)品在國內(nèi)外都具有明顯的獨(dú)特性。一方面中國是以綠茶生產(chǎn)為主的國家，只有福建、廣東和臺(tái)灣等省生產(chǎn)烏龍茶，而安溪作為福建生產(chǎn)烏龍茶的主要地區(qū)，其鐵觀音又具有十分獨(dú)特的產(chǎn)品特性，從而吸引了大批消費(fèi)者。另一方面，其他的產(chǎn)茶國大多以紅茶為主，很少生產(chǎn)特色茶，但是世界范圍內(nèi)對(duì)烏龍茶等特色茶的需求卻不斷增加。把安溪茶產(chǎn)品的獨(dú)特性放到全球市場(chǎng)上，進(jìn)一步凸顯了安溪茶產(chǎn)品的差異性，而且這種差異性正逐漸成為構(gòu)筑安溪茶葉對(duì)內(nèi)對(duì)外競爭優(yōu)勢(shì)的重要組成部分。

2.安溪茶葉產(chǎn)業(yè)的W（劣勢(shì)）分析

安溪茶業(yè)的劣勢(shì)主要體現(xiàn)在生產(chǎn)規(guī)模、生態(tài)環(huán)境和產(chǎn)品技術(shù)含量等方面。雖然安溪從事茶葉生產(chǎn)的人很多，但是大多數(shù)生產(chǎn)組織化程度不高，一家一戶式的生產(chǎn)仍然占主導(dǎo)地位。小規(guī)模的生產(chǎn)使得茶農(nóng)們難以及時(shí)、全面、準(zhǔn)確地掌握與預(yù)測(cè)市場(chǎng)行情，很多情況下憑經(jīng)驗(yàn)盲目生產(chǎn)茶葉，經(jīng)濟(jì)效益波動(dòng)較大，茶葉質(zhì)量也難以統(tǒng)一，無力抵御因市場(chǎng)競爭帶來的風(fēng)險(xiǎn)。盡管也有諸如“八馬”、“安溪鐵觀音”等大型龍頭企業(yè)，但由于茶葉產(chǎn)供銷一體化體系尚沒有完全形成，茶農(nóng)的生產(chǎn)加工難以統(tǒng)一規(guī)劃和管理，不利于新技術(shù)的大面積推廣，影響安溪茶產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展；近年來安溪茶園生態(tài)環(huán)境有所惡化，由于長期實(shí)施以增產(chǎn)為主導(dǎo)目標(biāo)的茶園管理，以至大量噴施農(nóng)藥化肥，對(duì)茶園生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生了很大的負(fù)面影響，茶園生態(tài)環(huán)境進(jìn)一步惡化，土壤退化較嚴(yán)重。茶農(nóng)重施化肥，輕施有機(jī)肥，加上茶園過于郁蔽，耕作深翻困難，使土壤酸化，板結(jié)明顯加劇。許多地方不考慮山頂、山下、地質(zhì)和坡度等自然條件，在山上全部種上茶樹，容易造成水土流失[1]。茶園生態(tài)系統(tǒng)薄弱，不利于安溪茶業(yè)的可持續(xù)發(fā)展；同時(shí)安溪茶葉產(chǎn)品技術(shù)含量低，在茶葉生產(chǎn)中，普遍存在茶葉科技投入與推廣不足的問題，并直接影響到茶葉新產(chǎn)品的開發(fā)，造成茶葉產(chǎn)品陷入低技術(shù)含量-低價(jià)格-低回報(bào)-低科研投入-低技術(shù)含量的惡性循環(huán)中，茶葉產(chǎn)品技術(shù)含量難以得到實(shí)質(zhì)性提高。同時(shí)茶葉科技研究與實(shí)際的生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)聯(lián)系不夠緊密，各環(huán)節(jié)脫節(jié)現(xiàn)象明顯，科技成果無法有效轉(zhuǎn)化為實(shí)際生產(chǎn)力。此外，技術(shù)的落后還對(duì)茶園管理產(chǎn)生一定的影響，由于無法開發(fā)新的農(nóng)藥產(chǎn)品，農(nóng)藥殘留仍是困擾安溪茶葉發(fā)展的一大難

題[2]。

3.安溪茶葉產(chǎn)業(yè)的O（機(jī)遇）分析

安溪茶業(yè)的機(jī)遇主要來自于其自身的獨(dú)特功能和國內(nèi)外消費(fèi)市場(chǎng)的不斷擴(kuò)張。一方面由于烏龍茶獨(dú)特的功效（如減肥）被醫(yī)學(xué)研究不斷證明，受到廣大消費(fèi)者的關(guān)注，隨著消費(fèi)要求的提高，消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣從以前的營養(yǎng)型逐步過渡到健康型消費(fèi)，對(duì)烏龍茶的消費(fèi)將不斷增加，這從需求層面為安溪茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。另一方面，自中國加入WTO以來，全球市場(chǎng)的放開和貿(mào)易自由化的深入，都更好的促進(jìn)了安溪茶葉走出國門，而國內(nèi)掀起的烏龍茶熱潮也成為21世紀(jì)推動(dòng)安溪茶業(yè)發(fā)展的主要?jiǎng)恿Α?/p>

4.安溪茶葉產(chǎn)業(yè)的T（威脅）分析

加入WTO后，雖然面臨的市場(chǎng)更加廣闊，但安溪茶葉的生產(chǎn)銷售同樣面臨著威脅。由于安溪茶葉在生產(chǎn)過程中，投入較多肥料與農(nóng)藥，茶葉的農(nóng)藥殘留成為影響茶葉品質(zhì)的主要因素，特別是綠色貿(mào)易壁壘興起之后，其影響更加明顯。茶葉市場(chǎng)的競爭同其他產(chǎn)品一樣，也存在品牌競爭。隨著廣大消費(fèi)者生活水平的提高，他們更加追求的是高品質(zhì)茶葉，茶葉消費(fèi)正在進(jìn)入高端市場(chǎng)。但是茶業(yè)品牌卻存在諸如市場(chǎng)覆蓋率低、缺少名牌、品牌打造力度不夠、形式單

一、品牌打造缺少標(biāo)準(zhǔn)化支撐等問題。安溪的茶葉品牌也存在這樣的問題，即缺少高端品牌產(chǎn)品的支持，而這并不利于安溪茶葉對(duì)外市場(chǎng)的開拓。

三、推進(jìn)安溪茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策

通過對(duì)安溪茶產(chǎn)業(yè)的SWOT分析，其自身具有的優(yōu)勢(shì)(資源、茶文化等)應(yīng)加以利用；對(duì)于自身的劣勢(shì)，要通過加快實(shí)施產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略和茶葉科技創(chuàng)新來避免,同時(shí)通過加強(qiáng)國內(nèi)外宣傳與產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整來把握機(jī)遇，努力推進(jìn)安溪茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，通過加強(qiáng)政府和行業(yè)協(xié)會(huì)的引導(dǎo)扶持來化解威脅。

1.充分發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)

隨著市場(chǎng)競爭力的逐步加大，要進(jìn)一步振興安溪茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，必須充分利用安溪縣的資源優(yōu)勢(shì)，發(fā)揮安溪境內(nèi)群山環(huán)抱、氣候溫和、雨量充沛、日照長的自然資源優(yōu)勢(shì)。在茶葉品種方面既要有效利用現(xiàn)有的60多個(gè)品種，尤其是突出諸如“鐵觀音”、“毛蟹”、“本山”、“黃旦”等優(yōu)良品種，同時(shí)也要考慮未來茶葉的消費(fèi)趨勢(shì)，在保存原有品種的基礎(chǔ)上，積極引進(jìn)其他優(yōu)良品種，開發(fā)新品種。安溪縣的茶葉勞動(dòng)力資源較為充足，可以考慮以培養(yǎng)專業(yè)技術(shù)人員為主，通過專業(yè)培訓(xùn)等方式來提高勞動(dòng)力的素質(zhì)，為今后的發(fā)展打下良好基礎(chǔ)。

2.推動(dòng)茶文化與經(jīng)濟(jì)結(jié)合積淀多年的茶文化使安溪茶產(chǎn)業(yè)成為中國茶葉寶庫中一顆璀璨的明珠，而安溪茶文化與安溪茶葉經(jīng)濟(jì)的互動(dòng)緊密相關(guān)，也成為安溪茶經(jīng)濟(jì)發(fā)展的催化劑。通過在更高的層次上挖掘茶王賽、茶藝表演等文化產(chǎn)品的內(nèi)涵，促動(dòng)茶文化品牌的進(jìn)一步發(fā)展。通過舉辦茶王賽、展銷會(huì)、新聞介紹會(huì)、茶藝表演等活動(dòng)，充分利用各種渠道對(duì)國內(nèi)外宣傳安溪的茶文化，從而擴(kuò)大安溪茶文化的影響力，提高茶文化的知名度，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。此外還可以利用茶旅游來推動(dòng)茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，通過茶文化與茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的緊密結(jié)合，來深度挖掘安溪縣的文化潛力。

3.加快實(shí)施茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營

為了更有效的發(fā)揮安溪茶產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)，必須堅(jiān)持走茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營道路。通過進(jìn)一步健全茶葉生產(chǎn)組織機(jī)構(gòu)，以提高經(jīng)濟(jì)效益為中心，鼓勵(lì)具有一定實(shí)力的企業(yè)實(shí)現(xiàn)橫向的合并或縱向的產(chǎn)業(yè)鏈擴(kuò)張，來組建茶葉生產(chǎn)、銷售集團(tuán)，培育一

批經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚、產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度大、技術(shù)裝備新、科技水平高、帶動(dòng)能力強(qiáng)的茶葉龍頭企業(yè)。要努力發(fā)揮現(xiàn)有企業(yè)的群體優(yōu)勢(shì)，在集團(tuán)內(nèi)部實(shí)行產(chǎn)供銷一體化經(jīng)營，實(shí)現(xiàn)資源的優(yōu)化配置和經(jīng)濟(jì)效益最大化，并通過統(tǒng)一建立生產(chǎn)基地，建立統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)來大力實(shí)施科教興茶戰(zhàn)略，搞好安溪縣的茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。

4.倡導(dǎo)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略

對(duì)安溪茶產(chǎn)業(yè)來說，可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略要求茶葉生產(chǎn)必須從資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)為生態(tài)優(yōu)勢(shì)，改變目前重?cái)?shù)量不重質(zhì)量的發(fā)展策略，走又好又快的發(fā)展道路。為此，安溪縣應(yīng)一方面推動(dòng)生態(tài)茶園的建設(shè)，通過長遠(yuǎn)布局和科學(xué)規(guī)劃，在高起點(diǎn)上開墾新茶園；另一方面，在原有老茶園的改造方面，通過對(duì)茶農(nóng)進(jìn)行引導(dǎo)和宣傳，說服他們加大對(duì)中低產(chǎn)茶園的改造。在茶園管理上要堅(jiān)持品質(zhì)優(yōu)先的原則，禁用國內(nèi)外禁止使用的農(nóng)藥，加大生物肥、有機(jī)肥的使用，利用生物技術(shù)來應(yīng)對(duì)病蟲害，努力發(fā)展安溪的生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)。

5.加快茶業(yè)科技創(chuàng)新

安溪茶葉經(jīng)過一千多年的發(fā)展，已經(jīng)創(chuàng)造出了自己特有的制茶技藝，這種經(jīng)過歷史考驗(yàn)的特種技術(shù)，在當(dāng)今的安溪茶葉生產(chǎn)中，既要努力堅(jiān)持、繼續(xù)和發(fā)揚(yáng)，又要與時(shí)俱進(jìn)的進(jìn)行創(chuàng)新與提升，如空調(diào)做青等新工藝、茶葉內(nèi)含物提取等。安溪茶葉不但要保持和發(fā)展傳統(tǒng)的風(fēng)格，還要以市場(chǎng)化的視野來時(shí)刻關(guān)注消費(fèi)者與市場(chǎng)的變化，及早把握消費(fèi)需求的新特點(diǎn)，立足于安溪茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀，加大在茶葉產(chǎn)品深加工、茶葉食品開發(fā)、茶葉機(jī)械等方面的技術(shù)創(chuàng)新力度，在產(chǎn)品上則可以開發(fā)消費(fèi)者喜愛的產(chǎn)品，如高多酚類茶葉產(chǎn)品、清香型烏龍茶產(chǎn)品的開發(fā)。

6.加強(qiáng)國內(nèi)外宣傳

為提高安溪茶葉產(chǎn)品知名度，就要充分發(fā)揮安溪縣茶葉同業(yè)公會(huì)的作用，利用茶王賽、新聞介紹會(huì)、茶藝表演等活動(dòng)，通過新聞媒介大力宣傳安溪烏龍茶豐富的微量元素與人體健康的關(guān)系，真正提高安溪茶葉的影響力[3]。對(duì)于國內(nèi)市場(chǎng)，要充分發(fā)揮中國茶都的作用，利用中國茶都這個(gè)擁有茶葉展覽廳、交易廳、功能全面的新型茶葉批發(fā)市場(chǎng)，來拓寬安溪茶葉的銷售渠道，鼓勵(lì)茶農(nóng)、茶葉企業(yè)到全國各地開設(shè)專賣店，通過廣大的銷售點(diǎn)來占領(lǐng)國內(nèi)市場(chǎng)；對(duì)于國外市場(chǎng)，根據(jù)目前的實(shí)際情況，可以考慮利用國際上的茶葉拍賣市場(chǎng)參與茶葉拍賣。通過中央電視臺(tái)等新聞媒體，增加對(duì)擁有大量客戶國家的宣傳與促銷，積極開拓獨(dú)聯(lián)體和歐美市場(chǎng)，擴(kuò)大市場(chǎng)范圍，爭取更高的市場(chǎng)占有率，引導(dǎo)更多的茶葉企業(yè)申辦自營出口權(quán)，通過發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)和華人眾多的優(yōu)勢(shì)來開拓國外市場(chǎng)。

7.加快產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整

面對(duì)國內(nèi)外市場(chǎng)的新形式，為更好的迎接挑戰(zhàn)，安溪茶葉應(yīng)加快產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，提高茶產(chǎn)品的加工深度，開發(fā)附加值高的產(chǎn)品。從目前的形式看來，市場(chǎng)上的一些茶飲料、保健茶、藥用茶等無公害產(chǎn)品還處于發(fā)展階段，相對(duì)于其他產(chǎn)品，這類產(chǎn)品的利潤率較高，市場(chǎng)也很廣闊。由于茶多酚對(duì)人體健康有諸多的好處，茶多酚的提取已成為茶產(chǎn)品市場(chǎng)的熱點(diǎn)。所以安溪縣更應(yīng)該發(fā)揮資源豐富的優(yōu)勢(shì)，對(duì)茶產(chǎn)品進(jìn)行深度加工，大力發(fā)展各種高附加值的茶產(chǎn)品，與原有成品茶的生產(chǎn)共同形成一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)安溪茶葉產(chǎn)業(yè)的健康、快速發(fā)展。同時(shí)安溪也要抓住種種機(jī)會(huì)大力發(fā)展品牌產(chǎn)品，目前的安溪茶葉產(chǎn)業(yè)主要品牌是“安溪鐵觀音”和“安溪黃金桂”，他們的品牌名就體現(xiàn)出產(chǎn)品的原產(chǎn)地和特定的品質(zhì)，尤其是近年來這兩個(gè)品牌名還先后獲得國家原產(chǎn)地保護(hù)標(biāo)志，進(jìn)一步豐富了茶葉品牌的內(nèi)涵。因此，安溪可以通過這兩大品牌為載體來創(chuàng)造新名牌，實(shí)現(xiàn)安溪茶葉向品牌茶葉的轉(zhuǎn)變。

8.加強(qiáng)政府和行業(yè)協(xié)會(huì)的引導(dǎo)扶持

針對(duì)安溪廣大茶農(nóng)信息封閉的狀態(tài)，需要政府及相關(guān)部門認(rèn)真落實(shí)和履行為茶農(nóng)服務(wù)的責(zé)任，認(rèn)真做好服務(wù)工作。政府部門應(yīng)加快職能轉(zhuǎn)變，把不應(yīng)由政府承擔(dān)或由茶葉協(xié)會(huì)承擔(dān)比較合適的職能，劃歸茶葉協(xié)會(huì)，比如行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、行規(guī)行約的制定，行檢行評(píng)，質(zhì)量監(jiān)督與檢測(cè)，標(biāo)識(shí)和資質(zhì)證書頒發(fā)等，由茶葉協(xié)會(huì)承擔(dān)比較合適，把不屬于政府職能的職、責(zé)、權(quán)下放給茶葉協(xié)會(huì)，充分發(fā)揮茶葉協(xié)會(huì)的作用。應(yīng)探索政府引導(dǎo)與市場(chǎng)運(yùn)作相結(jié)合的協(xié)會(huì)發(fā)展道路，政府部門為協(xié)會(huì)的健康發(fā)展?fàn)I造良好的外部環(huán)境，樹立茶葉協(xié)會(huì)發(fā)展理念，讓茶葉協(xié)會(huì)為政府決策提供信息和服務(wù)平臺(tái)，成為政府聯(lián)系廣大企業(yè)的橋梁和紐帶[4]?

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