第一篇：鐵觀音之鄉(xiāng)安溪發(fā)展生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)

鐵觀音之鄉(xiāng)安溪發(fā)展生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)

行走在安溪縣南翼新城龍橋工業(yè)園，只見3600多畝的園區(qū)內(nèi)廠房林立，道路寬敞。過去,這里可是一片土柱林立、千溝萬壑的“崩崗”侵蝕區(qū)。2000年以來，安溪縣累計(jì)投入治理資金超過3億元，綜合治理面積近50萬畝，建設(shè)生態(tài)茶園24.5萬畝，實(shí)現(xiàn)了生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益的統(tǒng)籌。

五招戰(zhàn)“崩崗”

“安溪遍地是?崩崗?，山下良田變河灘，河床高田三尺三，要想高產(chǎn)難上難?！边@是安溪長(zhǎng)期流傳著的順口溜。2002年，一份衛(wèi)星遙感數(shù)據(jù)觸目驚心：安溪縣水土流失面積達(dá)814平方公里，占全縣土地面積的28%。其中，“崩崗”侵蝕1萬多處，占福建省的一半左右。

“針對(duì)?崩崗?崩塌程度、地理位置不同，我縣摸索出五種有效的治理模式。”安溪縣委書記朱團(tuán)能介紹說，一是建設(shè)工業(yè)園區(qū)，變“崩崗”區(qū)為工業(yè)區(qū)；二是建設(shè)生態(tài)旅游區(qū)；三是建設(shè)水保生態(tài)區(qū)，對(duì)“崩崗”區(qū)進(jìn)行了綜合治理，植被覆蓋率由15%提高到93%以上；四是建設(shè)經(jīng)濟(jì)作物區(qū)；五是建設(shè)新農(nóng)村建設(shè)示范區(qū)。石材行業(yè)退出

安溪縣石材開采加工是年產(chǎn)值超過20億元、年納稅超過1個(gè)億的產(chǎn)業(yè)。但是，石材行業(yè)造成水土流失和環(huán)境污染，已與該縣建設(shè)“中國(guó)大茶都、新型工業(yè)縣、閩南后花園、幸福新安溪”的目標(biāo)定位不相符。從2009年開始，安溪縣以壯士斷腕的堅(jiān)決態(tài)度，開展整治“風(fēng)暴”，依法關(guān)閉取締73家石材礦山企業(yè)、544家石材加工企業(yè)、93家小型加工企業(yè)（點(diǎn)），在全省率先實(shí)現(xiàn)石材行業(yè)全退出。

“一個(gè)20億元產(chǎn)值的行業(yè)整體退出，勢(shì)必會(huì)影響財(cái)政收入等硬指標(biāo)的增長(zhǎng)，?陣痛?在所難免。但從長(zhǎng)遠(yuǎn)考慮，陣痛終將過去，為的都是安溪良好的生態(tài)環(huán)境和更美好的明天?！卑蚕h長(zhǎng)高向榮說。

茶業(yè)與生態(tài)雙飛

茶業(yè)是安溪的民生產(chǎn)業(yè)，全縣80％的人口從事與茶相關(guān)的行業(yè)，農(nóng)民人均收入一半來自茶葉。茶業(yè),是安溪的“一號(hào)工程”。

“安溪原本山清水秀，但隨著茶葉價(jià)格的飛速提升，茶樹變成?搖錢樹?，茶園變成?聚寶盆?，千萬座山頭一時(shí)間火爆開墾、黃土遮日，水土流失成了隱患。”安溪縣農(nóng)茶局局長(zhǎng)蔡建明說。

如何在茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益之間找準(zhǔn)平衡點(diǎn)？2005年，安溪縣全面推廣生態(tài)茶園種植模式，每年建4萬畝生態(tài)茶園，在茶園種樹、修排水溝、建蓄水池，有效解決水土流失問題，保持茶園原生態(tài)。2007年，該縣全面禁止毀林開墾茶園，依法查處毀林案件116起。同時(shí)，縣財(cái)政撥出專項(xiàng)資金，實(shí)施“百山造綠”工程，每年對(duì)100座茶山進(jìn)行造林綠化，退茶還林，穩(wěn)定茶園面積。

“在生態(tài)茶園內(nèi)，建設(shè)養(yǎng)殖場(chǎng)、沼氣池，并套種果樹。這叫立體種植茶園?！痹摽h內(nèi)洋水庫(kù)生態(tài)茶葉莊園負(fù)責(zé)人姚加懷樂呵呵地說。

“立體”種植茶園的農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式，既變廢為寶又美化環(huán)境，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的雙贏。

第二篇：有關(guān)安溪茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展

有關(guān)安溪茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展

[摘要]福建省安溪縣是全國(guó)最大的烏龍茶主產(chǎn)區(qū)，被譽(yù)為“中國(guó)茶都”。經(jīng)過數(shù)百年的發(fā)展，茶產(chǎn)業(yè)已逐步從安溪縣的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)樘厣a(chǎn)業(yè)、支柱產(chǎn)業(yè)，成為安溪經(jīng)濟(jì)建設(shè)的重要保證。本文將從安溪茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀和市場(chǎng)形勢(shì)入手，著重探討安溪茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

[關(guān)鍵詞]安溪；茶產(chǎn)業(yè)；可持續(xù)發(fā)展；品牌戰(zhàn)略；科技興茶

目前，安溪茶產(chǎn)業(yè)正處于前所未有的繁榮興盛時(shí)期，面對(duì)良好的發(fā)展形勢(shì)，能否保持這良好的勢(shì)頭，從而實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，是安溪人必須面對(duì)和需要解決的問題。

一、安溪茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

安溪是全國(guó)縣域經(jīng)濟(jì)基本競(jìng)爭(zhēng)力百?gòu)?qiáng)縣，全國(guó)最具投資潛力中小城市百?gòu)?qiáng)縣、中國(guó)商標(biāo)發(fā)展百?gòu)?qiáng)縣。安溪是名茶鐵觀音、黃金桂的發(fā)源地，產(chǎn)茶歷史悠久，茶葉品質(zhì)優(yōu)良，是“中國(guó)烏龍茶之鄉(xiāng)”。全縣現(xiàn)有茶園面積61萬畝，產(chǎn)量7萬噸，涉茶產(chǎn)值74億元；80萬人從事涉茶行業(yè)，每戶經(jīng)營(yíng)鐵觀的茶農(nóng)，每年收入均可上10萬元。安溪茶業(yè)擁有眾多全國(guó)第一，無論是茶園種植面積、年產(chǎn)茶葉、涉茶行業(yè)總產(chǎn)值、茶業(yè)受益人口，還是在外茶商、在外茶店、中國(guó)茶都市場(chǎng)交易額和交易量等，都是全國(guó)最多。安溪鐵觀音繼榮獲證明商標(biāo)、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)、全國(guó)茶業(yè)界首枚中國(guó)馳名商標(biāo)，被外商評(píng)為最熟悉和最喜愛的中國(guó)品牌，福建省改革開放三十年最具影響力、最具貢獻(xiàn)力品牌，影響世界的中國(guó)力量品牌500強(qiáng)之后，又在2009年入選“中國(guó)世博十大名茶” 首位，名列“全國(guó)百個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”第一位。

據(jù)安溪縣茶葉管理委員會(huì)統(tǒng)計(jì)，目前至少有10萬安溪人在全國(guó)各地開設(shè)茶店、茶莊、茶藝館3萬家以上；安溪人在東南亞地區(qū)開設(shè)的茶店也已逾300加，包括法國(guó)、意大利、俄羅斯等國(guó)也都有安溪人開設(shè)的茶店。可見，安溪烏龍茶名譽(yù)海外，有強(qiáng)大的市場(chǎng)影響力和占有很大的市場(chǎng)空間，有相當(dāng)大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

二、安溪茶產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)

自然稟賦優(yōu)勢(shì)。安溪縣地處福建省東南部，屬南、中亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，雨水充沛，年平均降雨量為1500-2000毫米，平均氣溫17-21.3℃，無霜期256天以上，晝夜溫差大，境內(nèi)絕大部分是山地，以紅壤、黃壤土為主，最適宜茶樹生長(zhǎng)。品種資源豐富、品質(zhì)特征優(yōu)異，除鐵觀音、本山、黃旦、毛蟹四大當(dāng)家品種之外，還培育貨引進(jìn)有大葉烏龍、金萱、茗科一號(hào)、丹桂等品種。

生產(chǎn)規(guī)模優(yōu)勢(shì)突出。安溪縣茶產(chǎn)量7萬噸，占全國(guó)烏龍茶總產(chǎn)量的45~50%，安溪茶業(yè)大發(fā)展讓安溪茶實(shí)現(xiàn)了從“小雞” 到“鳳凰” 的嬗變，成為中國(guó)烏龍茶中的突出代表，茶葉生產(chǎn)實(shí)力進(jìn)一步加強(qiáng)。

產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)異。安溪產(chǎn)茶的歷史淵源、得天獨(dú)厚的地理環(huán)境、精湛的采制工藝，造就了安溪烏龍茶的品質(zhì)特色。隨著制茶技藝的傳承和技術(shù)含量的提高、制茶設(shè)備的革新、夏暑茶空調(diào)制茶技術(shù)的應(yīng)用，全縣的茶葉質(zhì)量普遍提高，而且更加優(yōu)質(zhì)化，尤其是安溪鐵觀音堪稱中華一絕，成為我國(guó)茶葉寶庫(kù)中一顆璀璨的明珠。此外，還與省內(nèi)外的中山大學(xué)、廈門大學(xué)、福建農(nóng)林大學(xué)和中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院等多所高校、科研單位建立了長(zhǎng)期研究合作協(xié)議。

逐步形成茶葉企業(yè)群。全縣茶葉產(chǎn)業(yè)聚集，初步呈現(xiàn)種植大戶、規(guī)模制茶、專業(yè)經(jīng)商群體的專業(yè)化分工，分工的日益細(xì)化，有利于形成協(xié)作、競(jìng)爭(zhēng)、互動(dòng)聯(lián)盟的共同發(fā)展，有力地促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的集約化生產(chǎn)。同時(shí)還形成了一批龍頭企業(yè)，卓有遠(yuǎn)見地緊跟時(shí)代前進(jìn)步伐，發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)和國(guó)際化經(jīng)營(yíng)，實(shí)施品牌戰(zhàn)略，品牌優(yōu)勢(shì)明顯。“安溪鐵觀音”、“中國(guó)茶都”、“安溪茶文化”成為安溪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大載體和大品牌，具有很強(qiáng)的吸引力、輻射力和發(fā)展后勁，同時(shí)，也有八馬、鳳山、魏氏等一些企業(yè)品牌脫穎而出，品牌發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，已初步具有全國(guó)乃至世界品牌的趨勢(shì)。

市場(chǎng)前景廣闊。安溪茶葉，尤其是鐵觀音以其優(yōu)異的品種和獨(dú)特的韻味迎合了廣大消費(fèi)者得需求，再加上近年來鐵觀音加工工藝的不斷改進(jìn)和品牌化運(yùn)作，市場(chǎng)需求空前活躍，銷量逐年上升。本地市場(chǎng)茶葉交易火熱，交易額年年攀升。在國(guó)內(nèi)已形成了福建市場(chǎng)、廣東市場(chǎng)、長(zhǎng)江流域市場(chǎng)和北方市場(chǎng)四大區(qū)域，并逐步開拓西部市場(chǎng)。國(guó)際上已經(jīng)形成以日本、東南亞為主，俄羅斯、歐美為輔的外銷市場(chǎng)，產(chǎn)品銷往五大洲60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，年銷量1.6萬多噸，每年為國(guó)家創(chuàng)匯4000萬美元。

三、安溪茶產(chǎn)業(yè)存在的問題

1、產(chǎn)業(yè)化水平還比較落后

安溪茶業(yè)企業(yè)雖然在當(dāng)?shù)乇榈亻_花，但是大部分屬于各自為政的小企業(yè)。茶葉產(chǎn)業(yè)化程度較低，生產(chǎn)、加工、銷售仍以分散性為主，企業(yè)難以做大。很多“內(nèi)安溪”茶農(nóng)自產(chǎn)自銷，自己加工了茶葉后挑到縣城的茶葉市場(chǎng)上賣，還停留在低層次的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況中，經(jīng)營(yíng)缺乏一體化，不利于生產(chǎn)的統(tǒng)一規(guī)劃和管理，也不利于新科技的大面積推廣，影響茶葉生產(chǎn)的發(fā)展后勁。

2、生態(tài)環(huán)境日益惡化

茶園生態(tài)設(shè)施非常薄弱，相當(dāng)部分茶園地力衰退。茶農(nóng)無序開墾山林地和改良田為茶園問題相當(dāng)突出，茶園生態(tài)環(huán)境進(jìn)一步惡化。各類茶葉基地的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)有待強(qiáng)化建設(shè)。

3、濫用農(nóng)藥現(xiàn)象仍然存在，無法應(yīng)對(duì)“綠色壁壘”

茶飲料具有很多碳酸飲料所沒有的獨(dú)特功能，歐美人也在慢慢的接受了茶飲料，因此有人預(yù)言：21世紀(jì)是茶飲料的世紀(jì)。安溪茶葉的國(guó)際市場(chǎng)大有所為，但是，和很多中國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品一樣，安溪茶同樣有個(gè)硬傷：農(nóng)藥殘留超標(biāo)。茶農(nóng)缺乏綠色意識(shí)，據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，即使一些盛產(chǎn)茶葉的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，知道國(guó)外綠色壁壘的茶農(nóng)不足35%，主動(dòng)采取措施減少農(nóng)藥殘留的不超過60%。而且，目前安溪縣大部分茶農(nóng)對(duì)茶葉的加工仍處于傳統(tǒng)的粗放型加工方式，茶葉成品品質(zhì)較低，在茶葉市場(chǎng)上賣不出好價(jià)錢。面對(duì)發(fā)達(dá)國(guó)家筑起的“綠色壁壘”，安溪不少企業(yè)望而卻步，從而影響了茶葉進(jìn)出口貿(mào)易的發(fā)展和安溪茶葉的整體形象。茶葉“農(nóng)殘”仍是困擾安溪茶葉發(fā)展的大難題，整治的宏觀性、協(xié)調(diào)性、持續(xù)性有待完善和規(guī)范。

4、缺乏茶葉深加工企業(yè)，茶產(chǎn)品高附加值較低

安溪深加工產(chǎn)品的加工不僅可以延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、提高產(chǎn)品的附加值，還可以促進(jìn)產(chǎn)品的特色化、優(yōu)質(zhì)化和多樣化，從而創(chuàng)造范圍經(jīng)濟(jì)。此外，還能解決部分低檔茶葉銷售難、價(jià)格低的困難。深加工茶產(chǎn)品的開發(fā)和推廣是制茶業(yè)得長(zhǎng)期發(fā)展必由之路，如茶飲料、茶保健品和風(fēng)味茶食品等生產(chǎn)能把茶葉引入食品行業(yè)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的擴(kuò)大和升級(jí)。而當(dāng)前安溪縣專門茶葉深加工產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)的大型企業(yè)還非常少，這對(duì)安溪縣茶葉的持續(xù)發(fā)展造成一定的限制。

5、品牌推廣力度不夠

安溪有眾多的茶葉品牌，但真正有實(shí)力的企業(yè)品牌很少。很多企業(yè)滿足于傳統(tǒng)的批發(fā)方式，認(rèn)為做品牌要投入很多廣告成本，沒有形成一個(gè)知名品牌，甚至很多茶葉企業(yè)沒有自己的品牌，而是籠統(tǒng)稱為“鐵觀音”。

6、茶文化旅游經(jīng)濟(jì)開發(fā)不充分

安溪縣雖然做足茶文章，大力弘揚(yáng)茶文化，通過茶葉會(huì)展吸引各地生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)者的廣泛參與，達(dá)到促進(jìn)茶葉貿(mào)易、引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)、擴(kuò)大融資渠道等目的，但其中也存在一些不足之處，例如：辦展體制落后、缺乏專業(yè)人才、行政色彩過濃等等。

四、安溪茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的思考

1、茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

安溪茶業(yè)企業(yè)眾多，但是分散而實(shí)力強(qiáng)的很少，中國(guó)加入WTO，要參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)，一個(gè)重要的策略是企業(yè)集團(tuán)化。企業(yè)集團(tuán)化是指企業(yè)以產(chǎn)權(quán)為紐帶，優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品為龍頭，骨干企業(yè)為核心，將產(chǎn)品關(guān)聯(lián)度強(qiáng)的眾多企業(yè)，通過資產(chǎn)的合并、兼并、劃轉(zhuǎn)等途徑，組成新的更大的企業(yè)群體，對(duì)現(xiàn)有存量資產(chǎn)進(jìn)行重新配置，實(shí)現(xiàn)專業(yè)化生產(chǎn)，規(guī)?；?jīng)營(yíng)，形成新的規(guī)模優(yōu)勢(shì)。對(duì)此，天福集團(tuán)做出了很好的榜樣。天福集團(tuán)系由世界茶王李瑞河先生在大陸創(chuàng)辦的茶專業(yè)集團(tuán)。天福集團(tuán)到2011年02月28日在中國(guó)大陸開設(shè)1077家“天福茗茶”連鎖店，天福集團(tuán)現(xiàn)有漳州天福茶業(yè)有限公司茶廠（福建漳州）、天元茶業(yè)有限公司茶廠(福建福州)、夾江天福觀光茶園有限公司茶廠（四川樂山)、天福食品廠(福建漳州)、天福茶食品廠(四川樂山)等5 家工廠；2家茶博物院，2個(gè)高速公路服務(wù)區(qū)、1個(gè)“唐山過臺(tái)灣”石雕園。“天?！鲍@為“中國(guó)馳名商標(biāo)”，是全國(guó)獲此殊榮的第一家茶業(yè)企業(yè)。天福集團(tuán)集茶葉分級(jí)包裝、銷售、科研、文化、教育、旅游為一體，是當(dāng)前世界最大的茶業(yè)綜合企業(yè)。天福集團(tuán)集茶業(yè)生產(chǎn)、加工、銷售、科研、文化、教育、旅游為一體，是當(dāng)前世界最大的茶業(yè)綜合企業(yè)。因此，安溪茶業(yè)企業(yè)應(yīng)該坐到談判桌前，進(jìn)行資源重組，以當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)為核心，組建若干茶業(yè)集團(tuán)。由國(guó)營(yíng)福建省安溪茶廠改制而成的安溪鐵觀音集團(tuán)就是一個(gè)好的先例，該集團(tuán)以“鳳山”為注冊(cè)商標(biāo)，公司擁有上萬畝優(yōu)質(zhì)生態(tài)茶園，年生產(chǎn)加工烏龍茶5000-8000噸，產(chǎn)品暢銷日本、東南亞、俄羅斯、美國(guó)、香港等三十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。鳳山牌系列產(chǎn)品擁有國(guó)優(yōu)、部?jī)?yōu)、省

優(yōu)及各種國(guó)際、國(guó)內(nèi)博覽會(huì)金獎(jiǎng)等榮譽(yù)30多項(xiàng)，一直是國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上的主導(dǎo)產(chǎn)品?！傍P山”注冊(cè)商標(biāo)是中國(guó)馳名商標(biāo)、福建省著名商標(biāo)、全國(guó)重點(diǎn)保護(hù)商標(biāo)，并在新加坡、俄羅斯、哈薩克斯坦、香港等七個(gè)國(guó)家和地區(qū)延伸注冊(cè)，在國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上均具有較高的知名度。

2、重視技術(shù)開發(fā)和人才培養(yǎng)，實(shí)行科教興茶

在新的世紀(jì)里，安溪茶業(yè)要有更大作為，首先必須實(shí)現(xiàn)指導(dǎo)思想從資源開發(fā)轉(zhuǎn)到整體素質(zhì)的提高上來，重視技術(shù)開發(fā)和人才的培養(yǎng)。堅(jiān)持不懈地改善茶區(qū)生態(tài)環(huán)境和生產(chǎn)條件，把茶業(yè)科技真正放到第一生產(chǎn)力位置，提高茶葉產(chǎn)品的科技含量和科學(xué)技術(shù)對(duì)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率。

“科教興國(guó)”體現(xiàn)在茶業(yè)發(fā)展上就是“科教興茶”。進(jìn)一步加強(qiáng)與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、福建農(nóng)林大學(xué)、福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院等國(guó)內(nèi)茶葉科研機(jī)構(gòu)和高等院校的交流合作，同過多種途徑，積極創(chuàng)造條件吸引各方面的茶葉專家，通過項(xiàng)目課題、遠(yuǎn)程咨詢、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)等形式為安溪縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供科技服務(wù)，并建立茶葉科技專家?guī)?，以備隨時(shí)咨詢。并通過運(yùn)用生物工程和信息工程等現(xiàn)代科技手段，在茶樹育種、生態(tài)茶葉、高效栽培技術(shù)、茶樹病蟲害預(yù)測(cè)與生物防治、茶葉深加工等方面取得了新成果、新經(jīng)驗(yàn)。在大面積生產(chǎn)上推廣應(yīng)用這些新成果，新經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展，茶葉經(jīng)濟(jì)增效，茶農(nóng)普遍增收，農(nóng)村落后面貌徹底改觀。

3、大力發(fā)展綠色食品茶葉的技術(shù)創(chuàng)新，促進(jìn)安溪茶葉消費(fèi)得持續(xù)發(fā)展

樹立安溪茶葉的綠色食品理念，建立和實(shí)施衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及其監(jiān)控體系，保證衛(wèi)生質(zhì)量安全。通過綜合防治、科學(xué)施肥來保證原料來源安全。同時(shí)，可以加強(qiáng)茶樹育種技術(shù)及推廣體系的創(chuàng)新。良種是實(shí)現(xiàn)“一優(yōu)兩高”(優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效)的關(guān)鍵措施。雖然目前安溪縣無性系良種普及率達(dá)到90％ 以上，但良種高產(chǎn)不優(yōu)質(zhì)、優(yōu)質(zhì)不高產(chǎn)，品種混雜、抗性低，如何提純復(fù)壯現(xiàn)有的主栽品種、引進(jìn)新良種、加強(qiáng)選育和推廣優(yōu)質(zhì)高效茶樹新品種還存在一定差距。因而要盡快建立適合本地區(qū)良種選育一良種繁殖一良種推廣體系。同時(shí)要進(jìn)一步研究嫁接換種在提高工效、簡(jiǎn)化管理、穩(wěn)定成活率，穩(wěn)定種性等方面急需攻克的技術(shù)，為加強(qiáng)良種的普及率尋找新的途徑。首先要加快對(duì)茶樹種質(zhì)資源的鑒定、評(píng)價(jià)，發(fā)掘更多的優(yōu)異種質(zhì)資源供育種利用。其次在育種手段上要利用雜交育種和誘變育種，選育出新品種。利用基因轉(zhuǎn)化手段培育出抗病蟲害品種，從根本上解決茶葉的農(nóng)殘問題。

加快低耗高效綜合栽培技術(shù)的創(chuàng)新。在茶園基礎(chǔ)建設(shè)上重視農(nóng)技措施對(duì)環(huán)境和生態(tài)系統(tǒng)的影響，積極推廣低耗、高效、綜合的栽培技術(shù)，如深耕改土、植草種肥、鋪草覆蓋、客土增肥、樹冠修剪與機(jī)械采茶等。以降低成本，提高生產(chǎn)率。特別是茶園施肥技術(shù)的革新，具有極大的潛力，宜推廣測(cè)土施肥、配方施肥，提高肥效利用率。茶園有選擇性的機(jī)采仍是空白，以致名優(yōu)茶生產(chǎn)成本始終居高不下。同時(shí)機(jī)采、機(jī)剪的機(jī)械價(jià)格

水平還未達(dá)到使用者普遍接受的程度，機(jī)械性能有待穩(wěn)定。這些都需要通過進(jìn)一步技術(shù)革新解決。

以建設(shè)生態(tài)型茶業(yè)為目標(biāo)，實(shí)施茶園無公害的生產(chǎn)技術(shù)。有機(jī)茶的開發(fā)、無公害茶葉的生產(chǎn)已成為進(jìn)一步保護(hù)農(nóng)村生態(tài)環(huán)境資源，減少和防止污染，促進(jìn)農(nóng)村特別是廣大茶區(qū)的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展的必然趨勢(shì)。應(yīng)因地制宜，以建設(shè)生態(tài)型茶業(yè)為目標(biāo)，實(shí)施茶園無公害的生產(chǎn)技術(shù)。按技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展無污染的綠色食品茶葉，逐步建立和轉(zhuǎn)換一批有機(jī)茶園，積極開展有機(jī)茶生產(chǎn)，擴(kuò)大國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。

4、大力建設(shè)生態(tài)茶園，促進(jìn)安溪茶葉生產(chǎn)的可持續(xù)

安溪縣可以根據(jù)不同鄉(xiāng)鎮(zhèn)或區(qū)域的具體特點(diǎn)，因地制宜選擇生態(tài)茶園建設(shè)模式，例如：立體植物結(jié)構(gòu)型、食物鏈型、立體食物鏈綜合型等等。同時(shí)，還要進(jìn)一步探索生態(tài)茶園建設(shè)技術(shù)措施，通過全面規(guī)劃布局茶區(qū)的山、林、水、路等，在盡量保護(hù)茶區(qū)原有的樹林、植被的基礎(chǔ)上，不斷改善宏觀環(huán)境條件，創(chuàng)造一個(gè)適宜茶樹生長(zhǎng)發(fā)育的生態(tài)環(huán)境。

5、發(fā)展茶葉循環(huán)經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)安溪縣茶產(chǎn)業(yè)的放大與永續(xù)發(fā)展

實(shí)現(xiàn)茶葉生產(chǎn)的“減量化”，節(jié)約物資與能源的投入。要盡量使用土地減量化、水資源減量化、施用肥料減量化、噴施藥品減量化、施用能源減量化等，力求在茶葉生產(chǎn)中提高資源的利用率，減少浪費(fèi)，提高生態(tài)效益。同時(shí)，還要加強(qiáng)節(jié)能環(huán)保型加工機(jī)械引進(jìn)應(yīng)用，開發(fā)應(yīng)用清潔化能源如電能、液化氣等新的節(jié)能型生產(chǎn)設(shè)備，實(shí)施供熱作業(yè)與加工作業(yè)隔離等技術(shù)，以達(dá)到車間清潔加工和節(jié)約能源的目的。還可通過茶葉生產(chǎn)的“再利用”和“再循環(huán)”，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，從而提高資源利用率，減少?gòu)U棄物的排放量。

6、用品牌文化謀求更大的發(fā)展空間

品牌的魅力，也是文化的魅力。安溪縣委、縣政府應(yīng)縱觀世界經(jīng)濟(jì)全局，帶領(lǐng)安溪人民實(shí)施“優(yōu)質(zhì)、精品、名牌”茶葉發(fā)展戰(zhàn)略。在這一戰(zhàn)略的實(shí)施進(jìn)程中，“安溪鐵觀音”、“中國(guó)茶都”、“安溪茶文化”可謂是“旗手”和“號(hào)角”，她們不但完成了原始積累，還筑成了有價(jià)值、有文化、有個(gè)性、有很強(qiáng)滲透力的品牌文化。我們可通過這些品牌文化的融合與提升，來推進(jìn)安溪茶產(chǎn)業(yè)不斷地向廣度和深度發(fā)展。民營(yíng)企業(yè)應(yīng)以政府統(tǒng)一打造的大品牌文化為依托，擴(kuò)充生產(chǎn)要素，提高自身市場(chǎng)運(yùn)作管理能力，拓展和占領(lǐng)市場(chǎng)。安溪鐵觀音有了原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)的“制高點(diǎn)”，如何保護(hù)、經(jīng)營(yíng)好這一品牌關(guān)鍵在于依法規(guī)范，出臺(tái)相應(yīng)的保護(hù)措施，提高保護(hù)措施的技術(shù)含量和功能，才能真正維護(hù)安溪鐵觀音的品牌形象?！爸袊?guó)茶都”是中國(guó)茶葉流通領(lǐng)域的一大品牌，必須進(jìn)一步拓展文化的應(yīng)用功能，提升品牌效應(yīng)。還要圍繞銷售隊(duì)伍建設(shè)、市容市貌整治、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)等方面的軟環(huán)境創(chuàng)建“綠色茶都”，以保持茶葉市場(chǎng)不竭的動(dòng)力、潛力和活力。“安溪茶文化”與安溪茶經(jīng)濟(jì)的互動(dòng)緊密相關(guān)，已成為安溪茶經(jīng)濟(jì)發(fā)展的催化劑，我們要有思維創(chuàng)新，在更高的層次上挖掘茶王賽、茶藝表演等文化產(chǎn)品的內(nèi)涵，謀劃精品，提高品位，促動(dòng)茶文化品牌的進(jìn)一步發(fā)展。

五、總結(jié)

有人說，21世紀(jì)會(huì)是茶的世紀(jì)，茶的全世界推廣給安溪帶來了巨大的機(jī)會(huì)，同時(shí)也是一種挑戰(zhàn)和壓力。當(dāng)前，海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)列入國(guó)家發(fā)展戰(zhàn)略，作為中國(guó)著名僑鄉(xiāng)和重要的臺(tái)胞祖籍地，安溪迎來了歷史性的重大發(fā)展機(jī)遇。安溪縣必須利用海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)的有機(jī)契機(jī)，依托安溪茶業(yè)的品牌效應(yīng)和對(duì)臺(tái)人文優(yōu)勢(shì)，以海峽兩岸（安溪）茶業(yè)合作加工示范區(qū)為龍頭，加快海峽茶博園、海西茶業(yè)基地、閩臺(tái)茶葉機(jī)械產(chǎn)業(yè)園等項(xiàng)目建設(shè)，打造集種植、生產(chǎn)、加工、銷售、科研、包裝、物流、旅游、文化為一體的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，盡快把資源優(yōu)勢(shì)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)茶業(yè)效益最大化，力爭(zhēng)把安溪鐵觀音打造成國(guó)際性大品牌，從而真正走出國(guó)門，走向世界。

參考文獻(xiàn)

[1]屈家新.用國(guó)際市場(chǎng)理念整體推進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展[J].中國(guó)茶葉,2002(24).[2]馮廷儉.福建名優(yōu)茶發(fā)展趨勢(shì)與品牌戰(zhàn)略探討[J].福建茶葉,2007(1).[3]劉乾剛、楊江帆、蔡建明.“福建烏龍茶”的品牌問題及營(yíng)銷思路[J].福建茶葉,2004(4).[4]馮廷儉.福建名優(yōu)茶發(fā)展趨勢(shì)與品牌戰(zhàn)略探討[J].福建茶葉,2007(1).[5]葉霖露.安溪茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展的探討.福建茶葉,2004(2)

[6]高顯達(dá).安溪縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略.2009(12)

第三篇：安溪鐵觀音網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷策劃書

撰寫人：

專業(yè)：2009級(jí)國(guó)際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易

學(xué)號(hào)：119032009023

《電子商務(wù)概論》課程期末考核

前言

正如比爾·蓋茨所說的一樣：“進(jìn)入21世紀(jì)，如果您還沒有進(jìn)入電子商務(wù)，未來就會(huì)無商可務(wù)”。二十世紀(jì)九十年代以來，計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)得到了飛速發(fā)展，電子商務(wù)作為網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的一種重要應(yīng)用以不爭(zhēng)的事實(shí)席卷了全球每一角落的每一行業(yè)。電子商務(wù)的崛起，改變了許多企業(yè)傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)的模式，也促生了許多商業(yè)模式和新型企業(yè)。其發(fā)展已成為一股無法阻擋的歷史潮流，而如何增加網(wǎng)上商城平臺(tái)的商戶數(shù)量也逐漸走入人們的腦海中。

增加商戶數(shù)量自然是所有網(wǎng)絡(luò)商城的目標(biāo)，為了能夠招攬到商戶，各個(gè)商城也是用盡渾身解數(shù)，但無論是投入了大量的宣傳費(fèi)用還是推出各種優(yōu)惠措施，抑或是大力開發(fā)新型技術(shù)，可最終的效果不是不如預(yù)期，就是無法取得長(zhǎng)久效果，這又是為什么呢？

其實(shí)，誰都懂得“根深葉茂”這道理，但如何使您的電子商務(wù)平臺(tái)也“根深葉茂”并不是人人都了解。當(dāng)然，根淺也會(huì)葉茂，只不過這種葉茂是短暫的，根深也并不一定會(huì)葉茂，根伸在不適宜的土壤里別說葉茂，就是連樹都不能存活。要使樹葉長(zhǎng)久的茂盛，根必須深，而且必須延伸在適宜的地方，才會(huì)汲取到別的樹不能及的豐富營(yíng)養(yǎng)。

因此，我秉承“以人為本”的理念，以建立網(wǎng)上平臺(tái)與其目標(biāo)客戶間的信任作為一個(gè)主要工作。以品牌構(gòu)建信心，以服務(wù)構(gòu)建信任，以技術(shù)構(gòu)建支持，將安溪鐵觀音的網(wǎng)絡(luò)品牌形象深深扎根于客戶的土壤中。相信只有這樣的電子商務(wù)品牌才會(huì)“錢”途無量，前程似錦！

第四篇：分享安溪的鐵觀音茶文化（模版）

香港茶葉協(xié)會(huì)介紹安溪鐵觀音文化

安溪鐵觀音歷史悠久，因此其文化也十分獨(dú)特深厚。在安溪歌飄著茶香，在安溪茶水中蘊(yùn)含著深厚的文化意蘊(yùn)，在安溪鐵觀音茶文化博大精深，豐富多彩。香港茶葉協(xié)會(huì)特地去福建安溪一鐵觀音產(chǎn)地了解文化。在福建安溪，捧著茶杯，欣賞茶藝，或者聽聽茶歌，再細(xì)細(xì)品味茶之道。

安溪鐵觀音茶文化一：茶藝

到了安溪，你可別忘了欣賞融傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代風(fēng)韻為一體的安溪鐵觀音茶藝，體味“純、雅、禮、和”的茶道精神。安溪鐵觀音茶藝作為中國(guó)茶文化的重要組成部分，正逐步成為現(xiàn)代人喜愛的生活藝術(shù)。安溪鐵觀音茶藝是典范，表達(dá)鐵觀音令人回味無窮的特殊“神韻”。叮咚作響的古樂聲中，身著典雅華麗服裝的安溪茶藝小姐款款有序出場(chǎng)，她們行云流水般的動(dòng)作向你展示沏泡烏龍茶的全過程，懸壺高沖、春風(fēng)拂面、行云流水、點(diǎn)水流香??

安溪鐵觀音茶文化二：茶歌

安溪是鐵觀音茶的故鄉(xiāng)，也是安溪鐵觀音歌的故鄉(xiāng)，勤勞純樸的安溪人世代傳唱著多情善感的茶歌。早在1988年，安溪就成功地舉辦了安溪烏龍茶“鐵觀音杯”全國(guó)征歌大獎(jiǎng)賽，然后將征集到的歌匯編成《飄香的歌》。茶舞《烏龍茶的傳說》流傳于安溪民間，既充滿神奇色彩又具有現(xiàn)實(shí)意義。歷代文人墨客也“志寄茶韻、筆喚鄉(xiāng)情”，留下許多贊美安溪烏龍茶的詩(shī)篇。民間則流傳著大量茶葉生產(chǎn)和茶農(nóng)生活的傳說、歌謠和諺語。

安溪鐵觀音茶文化三：茶道

談到安溪鐵觀音茶道精神，當(dāng)然要提到安溪茶藝導(dǎo)師李波韻。他從安溪茶文化中提煉出了他的鐵觀音茶道精神理念：純、雅、禮、和。純?yōu)椴杷囍?，意為茶性之純正，茶主之純心，化茶友之凈?雅為茶藝之韻，意為沏茶之細(xì)致，動(dòng)作之優(yōu)美，茶局之典雅，展茶藝之神韻;禮為茶藝之德，意為感恩于自然，敬重于茶農(nóng)，誠(chéng)待于茶客，聯(lián)茶友之情誼;和為茶藝之道，意為人與人之和睦，人與茶、人與自然之和諧，系心靈之摯愛。李波韻認(rèn)為，茶藝應(yīng)了解茶性，尊重當(dāng)?shù)孛袼?，掌握最佳泡飲方法，茶藝流程講究禮貌待人、款款有序，動(dòng)作細(xì)膩優(yōu)美、富有茶的神韻，使人們?cè)谄穱L的過程中得到美的享受。茶作為人類靈魂的飲品，蘊(yùn)含著人的精神文化現(xiàn)象，使人與自然的對(duì)話變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)?，F(xiàn)在，安溪茶藝已不再停留在表演的層面上，而是涉及到茶學(xué)、美學(xué)、禮儀學(xué)等方面，包括茶藝環(huán)境、茶藝音樂、茶藝人才選拔等。茶業(yè)界將安溪茶道與日本茶道、韓國(guó)茶道并稱國(guó)際三大茶道。

第五篇：安溪茶產(chǎn)業(yè)的SWOT分析

安溪茶產(chǎn)業(yè)的SWOT分析

游小妹

(福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所福建福安355015)

摘要：本文從安溪茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀出發(fā)，結(jié)合SWOT理論框架，對(duì)安溪茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)行系統(tǒng)分析，并提出相應(yīng)的政策建議。

關(guān)鍵詞：安溪 茶業(yè)SWOT

THE SWOT ANASYLS ON ANXI TEA INDUSTRY

YOU xiao-mei

(Tea Research Institute,Fujian Acaedemy of Agricultrual Sciences, Fu’an 355015)Abstract:The author analyzed the tea industry of Anxi using theory of SWOT.Then Policy Suggestion were put forward.Key word: Anxi;Tea industry;SWOT

安溪是我國(guó)重要的產(chǎn)茶大縣，作為安溪的支柱產(chǎn)業(yè)，茶產(chǎn)業(yè)在整個(gè)安溪經(jīng)濟(jì)的發(fā)展中發(fā)揮著重要作用。安溪茶園總面積40萬畝，茶葉總量4萬噸，約占全國(guó)烏龍茶總產(chǎn)量的1/3，占福建省烏龍茶總產(chǎn)量的1/2，茶葉總產(chǎn)值超40億元，茶葉收入占農(nóng)業(yè)人均收入43%以上，達(dá)2048元，其中以茶為生的茶農(nóng)茶葉收入更是高達(dá)90%以上，作為古老茶鄉(xiāng)，安溪擁有長(zhǎng)達(dá)1000年的產(chǎn)茶歷史，茶產(chǎn)業(yè)在當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展、就業(yè)帶動(dòng)、新農(nóng)村建設(shè)中發(fā)揮重要的作用。但是隨著我國(guó)加入WTO以及國(guó)際上技術(shù)壁壘的盛行，安溪茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展受到越來越多因素的影響和制約，雖然安溪茶葉所具有的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)在全世界范圍內(nèi)得到展現(xiàn)，但也面臨著不斷加劇的競(jìng)爭(zhēng)和隨之而來的各種挑戰(zhàn)。本文就安溪茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，運(yùn)用SWOT戰(zhàn)略分析的框架，分析安溪茶產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)遇和挑戰(zhàn)，通過對(duì)安溪茶產(chǎn)業(yè)全面的了解，明確其在國(guó)內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)地位和實(shí)力，分析如何在進(jìn)一步的發(fā)展中揚(yáng)長(zhǎng)避短，抓住機(jī)遇充分發(fā)揮自身的優(yōu)勢(shì)，并提出相對(duì)的政策建議。

一、SWOT戰(zhàn)略分析框架

SWOT戰(zhàn)略分析是管理學(xué)中用于企業(yè)戰(zhàn)略分析與判定的一個(gè)重要手段。它通過對(duì)企業(yè)的外界環(huán)境和內(nèi)部資源進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)企業(yè)面臨的機(jī)會(huì)和威脅，識(shí)別企業(yè)的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，在此基礎(chǔ)上做出有利于企業(yè)的最優(yōu)決策。其中競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)(S)是指一個(gè)企業(yè)超越其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的能力，或者指企業(yè)所特有的能提高自身競(jìng)爭(zhēng)力的資源，一般來說技術(shù)技能、人力資源和競(jìng)爭(zhēng)能力等都可能成為企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)(W)是指企業(yè)相對(duì)其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手缺少的東西，也包括某些會(huì)使企業(yè)處于劣勢(shì)的條件；潛在機(jī)會(huì)(O)包括市場(chǎng)機(jī)會(huì)和潛在的發(fā)展機(jī)會(huì)，作為管理者應(yīng)當(dāng)確認(rèn)每一個(gè)機(jī)會(huì),評(píng)價(jià)每一個(gè)機(jī)會(huì)的成長(zhǎng)和利潤(rùn)前景，抓住機(jī)遇實(shí)現(xiàn)企業(yè)利益最大化；面臨威脅(T)是指公司所處的環(huán)境中那些對(duì)公司的盈利能力和市場(chǎng)地位構(gòu)成威脅的因素，主要包括潛在的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、替代品搶占公司銷售額、主要產(chǎn)品市場(chǎng)增長(zhǎng)率下降、社會(huì)消費(fèi)方式的不利變動(dòng)等。

由于SWOT戰(zhàn)略分析方式的有效性和規(guī)范性，其應(yīng)用范圍仍在不斷擴(kuò)大中。從現(xiàn)有的文獻(xiàn)來看，雖然SWOT戰(zhàn)略分析較多的應(yīng)用于企業(yè)層，但將研究對(duì)象從企業(yè)擴(kuò)展到整個(gè)行業(yè)后，其理論分析的框架依然十分有效。本文將研究對(duì)象定位于安溪的茶產(chǎn)業(yè)，通過全面的分析整個(gè)安溪茶產(chǎn)業(yè)所具有的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)、所面臨的機(jī)遇和威脅，明確安溪茶產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)地位和實(shí)力,在此基礎(chǔ)上推動(dòng)安溪茶產(chǎn)業(yè)的持久發(fā)展。

二、安溪茶葉產(chǎn)業(yè)的SWOT分析

1.安溪茶葉產(chǎn)業(yè)的S（優(yōu)勢(shì)）分析

經(jīng)過多年的發(fā)展，安溪在茶產(chǎn)業(yè)方面已經(jīng)具備了自己特有的優(yōu)勢(shì)，并體現(xiàn)在資源豐富性、茶文化悠久和茶產(chǎn)品差異性強(qiáng)等方面。在茶葉資源方面，安溪在生產(chǎn)茶葉方面有著得天獨(dú)厚的地理和資源優(yōu)勢(shì)，自然環(huán)境優(yōu)越獨(dú)特，韻育出安溪茶葉濃厚清醇的香味。在品種資源方面，全縣的茶樹品種資源豐富，共有各種優(yōu)良茶樹品種60多個(gè)，并建立了“鐵觀音”、“毛蟹”、“本山”和“黃旦”四個(gè)名種及名茶基地，同時(shí)安溪茶都作為東南沿海重要的茶葉集散地，在市場(chǎng)方面發(fā)揮著重要的作用；在茶文化方面，作為“鐵觀音”的發(fā)源地，安溪擁有悠久的茶葉生產(chǎn)加工歷史，同時(shí)也造就了安溪豐富的茶文化，并以各種不同的表現(xiàn)形式吸引著越來越多的消費(fèi)者。風(fēng)格獨(dú)特的安溪茶藝，經(jīng)過多次的國(guó)際性茶藝博覽會(huì)的表演，日趨成熟；令人賞心悅目的茶歌茶舞，也受到群眾的喜愛；聲名遠(yuǎn)播的茶王賽，形式豐富多彩，規(guī)格不一，為廣大人民群眾的生活添加樂趣。茶文化與經(jīng)濟(jì)的緊密結(jié)合，帶動(dòng)著安溪茶葉走向世界；在茶葉產(chǎn)品的差異性方面，安溪作為中國(guó)主要的烏龍茶生產(chǎn)大縣，其產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外都具有明顯的獨(dú)特性。一方面中國(guó)是以綠茶生產(chǎn)為主的國(guó)家，只有福建、廣東和臺(tái)灣等省生產(chǎn)烏龍茶，而安溪作為福建生產(chǎn)烏龍茶的主要地區(qū)，其鐵觀音又具有十分獨(dú)特的產(chǎn)品特性，從而吸引了大批消費(fèi)者。另一方面，其他的產(chǎn)茶國(guó)大多以紅茶為主，很少生產(chǎn)特色茶，但是世界范圍內(nèi)對(duì)烏龍茶等特色茶的需求卻不斷增加。把安溪茶產(chǎn)品的獨(dú)特性放到全球市場(chǎng)上，進(jìn)一步凸顯了安溪茶產(chǎn)品的差異性，而且這種差異性正逐漸成為構(gòu)筑安溪茶葉對(duì)內(nèi)對(duì)外競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的重要組成部分。

2.安溪茶葉產(chǎn)業(yè)的W（劣勢(shì)）分析

安溪茶業(yè)的劣勢(shì)主要體現(xiàn)在生產(chǎn)規(guī)模、生態(tài)環(huán)境和產(chǎn)品技術(shù)含量等方面。雖然安溪從事茶葉生產(chǎn)的人很多，但是大多數(shù)生產(chǎn)組織化程度不高，一家一戶式的生產(chǎn)仍然占主導(dǎo)地位。小規(guī)模的生產(chǎn)使得茶農(nóng)們難以及時(shí)、全面、準(zhǔn)確地掌握與預(yù)測(cè)市場(chǎng)行情，很多情況下憑經(jīng)驗(yàn)盲目生產(chǎn)茶葉，經(jīng)濟(jì)效益波動(dòng)較大，茶葉質(zhì)量也難以統(tǒng)一，無力抵御因市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)帶來的風(fēng)險(xiǎn)。盡管也有諸如“八馬”、“安溪鐵觀音”等大型龍頭企業(yè)，但由于茶葉產(chǎn)供銷一體化體系尚沒有完全形成，茶農(nóng)的生產(chǎn)加工難以統(tǒng)一規(guī)劃和管理，不利于新技術(shù)的大面積推廣，影響安溪茶產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展；近年來安溪茶園生態(tài)環(huán)境有所惡化，由于長(zhǎng)期實(shí)施以增產(chǎn)為主導(dǎo)目標(biāo)的茶園管理，以至大量噴施農(nóng)藥化肥，對(duì)茶園生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生了很大的負(fù)面影響，茶園生態(tài)環(huán)境進(jìn)一步惡化，土壤退化較嚴(yán)重。茶農(nóng)重施化肥，輕施有機(jī)肥，加上茶園過于郁蔽，耕作深翻困難，使土壤酸化，板結(jié)明顯加劇。許多地方不考慮山頂、山下、地質(zhì)和坡度等自然條件，在山上全部種上茶樹，容易造成水土流失[1]。茶園生態(tài)系統(tǒng)薄弱，不利于安溪茶業(yè)的可持續(xù)發(fā)展；同時(shí)安溪茶葉產(chǎn)品技術(shù)含量低，在茶葉生產(chǎn)中，普遍存在茶葉科技投入與推廣不足的問題，并直接影響到茶葉新產(chǎn)品的開發(fā)，造成茶葉產(chǎn)品陷入低技術(shù)含量-低價(jià)格-低回報(bào)-低科研投入-低技術(shù)含量的惡性循環(huán)中，茶葉產(chǎn)品技術(shù)含量難以得到實(shí)質(zhì)性提高。同時(shí)茶葉科技研究與實(shí)際的生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)聯(lián)系不夠緊密，各環(huán)節(jié)脫節(jié)現(xiàn)象明顯，科技成果無法有效轉(zhuǎn)化為實(shí)際生產(chǎn)力。此外，技術(shù)的落后還對(duì)茶園管理產(chǎn)生一定的影響，由于無法開發(fā)新的農(nóng)藥產(chǎn)品，農(nóng)藥殘留仍是困擾安溪茶葉發(fā)展的一大難

題[2]。

3.安溪茶葉產(chǎn)業(yè)的O（機(jī)遇）分析

安溪茶業(yè)的機(jī)遇主要來自于其自身的獨(dú)特功能和國(guó)內(nèi)外消費(fèi)市場(chǎng)的不斷擴(kuò)張。一方面由于烏龍茶獨(dú)特的功效（如減肥）被醫(yī)學(xué)研究不斷證明，受到廣大消費(fèi)者的關(guān)注，隨著消費(fèi)要求的提高，消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣從以前的營(yíng)養(yǎng)型逐步過渡到健康型消費(fèi)，對(duì)烏龍茶的消費(fèi)將不斷增加，這從需求層面為安溪茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。另一方面，自中國(guó)加入WTO以來，全球市場(chǎng)的放開和貿(mào)易自由化的深入，都更好的促進(jìn)了安溪茶葉走出國(guó)門，而國(guó)內(nèi)掀起的烏龍茶熱潮也成為21世紀(jì)推動(dòng)安溪茶業(yè)發(fā)展的主要?jiǎng)恿Α?/p>

4.安溪茶葉產(chǎn)業(yè)的T（威脅）分析

加入WTO后，雖然面臨的市場(chǎng)更加廣闊，但安溪茶葉的生產(chǎn)銷售同樣面臨著威脅。由于安溪茶葉在生產(chǎn)過程中，投入較多肥料與農(nóng)藥，茶葉的農(nóng)藥殘留成為影響茶葉品質(zhì)的主要因素，特別是綠色貿(mào)易壁壘興起之后，其影響更加明顯。茶葉市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)同其他產(chǎn)品一樣，也存在品牌競(jìng)爭(zhēng)。隨著廣大消費(fèi)者生活水平的提高，他們更加追求的是高品質(zhì)茶葉，茶葉消費(fèi)正在進(jìn)入高端市場(chǎng)。但是茶業(yè)品牌卻存在諸如市場(chǎng)覆蓋率低、缺少名牌、品牌打造力度不夠、形式單

一、品牌打造缺少標(biāo)準(zhǔn)化支撐等問題。安溪的茶葉品牌也存在這樣的問題，即缺少高端品牌產(chǎn)品的支持，而這并不利于安溪茶葉對(duì)外市場(chǎng)的開拓。

三、推進(jìn)安溪茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策

通過對(duì)安溪茶產(chǎn)業(yè)的SWOT分析，其自身具有的優(yōu)勢(shì)(資源、茶文化等)應(yīng)加以利用；對(duì)于自身的劣勢(shì)，要通過加快實(shí)施產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)、可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略和茶葉科技創(chuàng)新來避免,同時(shí)通過加強(qiáng)國(guó)內(nèi)外宣傳與產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整來把握機(jī)遇，努力推進(jìn)安溪茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，通過加強(qiáng)政府和行業(yè)協(xié)會(huì)的引導(dǎo)扶持來化解威脅。

1.充分發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)

隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的逐步加大，要進(jìn)一步振興安溪茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，必須充分利用安溪縣的資源優(yōu)勢(shì)，發(fā)揮安溪境內(nèi)群山環(huán)抱、氣候溫和、雨量充沛、日照長(zhǎng)的自然資源優(yōu)勢(shì)。在茶葉品種方面既要有效利用現(xiàn)有的60多個(gè)品種，尤其是突出諸如“鐵觀音”、“毛蟹”、“本山”、“黃旦”等優(yōu)良品種，同時(shí)也要考慮未來茶葉的消費(fèi)趨勢(shì)，在保存原有品種的基礎(chǔ)上，積極引進(jìn)其他優(yōu)良品種，開發(fā)新品種。安溪縣的茶葉勞動(dòng)力資源較為充足，可以考慮以培養(yǎng)專業(yè)技術(shù)人員為主，通過專業(yè)培訓(xùn)等方式來提高勞動(dòng)力的素質(zhì)，為今后的發(fā)展打下良好基礎(chǔ)。

2.推動(dòng)茶文化與經(jīng)濟(jì)結(jié)合積淀多年的茶文化使安溪茶產(chǎn)業(yè)成為中國(guó)茶葉寶庫(kù)中一顆璀璨的明珠，而安溪茶文化與安溪茶葉經(jīng)濟(jì)的互動(dòng)緊密相關(guān)，也成為安溪茶經(jīng)濟(jì)發(fā)展的催化劑。通過在更高的層次上挖掘茶王賽、茶藝表演等文化產(chǎn)品的內(nèi)涵，促動(dòng)茶文化品牌的進(jìn)一步發(fā)展。通過舉辦茶王賽、展銷會(huì)、新聞介紹會(huì)、茶藝表演等活動(dòng)，充分利用各種渠道對(duì)國(guó)內(nèi)外宣傳安溪的茶文化，從而擴(kuò)大安溪茶文化的影響力，提高茶文化的知名度，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。此外還可以利用茶旅游來推動(dòng)茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，通過茶文化與茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的緊密結(jié)合，來深度挖掘安溪縣的文化潛力。

3.加快實(shí)施茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)

為了更有效的發(fā)揮安溪茶產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)，必須堅(jiān)持走茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)道路。通過進(jìn)一步健全茶葉生產(chǎn)組織機(jī)構(gòu)，以提高經(jīng)濟(jì)效益為中心，鼓勵(lì)具有一定實(shí)力的企業(yè)實(shí)現(xiàn)橫向的合并或縱向的產(chǎn)業(yè)鏈擴(kuò)張，來組建茶葉生產(chǎn)、銷售集團(tuán)，培育一

批經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚、產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度大、技術(shù)裝備新、科技水平高、帶動(dòng)能力強(qiáng)的茶葉龍頭企業(yè)。要努力發(fā)揮現(xiàn)有企業(yè)的群體優(yōu)勢(shì)，在集團(tuán)內(nèi)部實(shí)行產(chǎn)供銷一體化經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)資源的優(yōu)化配置和經(jīng)濟(jì)效益最大化，并通過統(tǒng)一建立生產(chǎn)基地，建立統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)來大力實(shí)施科教興茶戰(zhàn)略，搞好安溪縣的茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。

4.倡導(dǎo)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略

對(duì)安溪茶產(chǎn)業(yè)來說，可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略要求茶葉生產(chǎn)必須從資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)為生態(tài)優(yōu)勢(shì)，改變目前重?cái)?shù)量不重質(zhì)量的發(fā)展策略，走又好又快的發(fā)展道路。為此，安溪縣應(yīng)一方面推動(dòng)生態(tài)茶園的建設(shè)，通過長(zhǎng)遠(yuǎn)布局和科學(xué)規(guī)劃，在高起點(diǎn)上開墾新茶園；另一方面，在原有老茶園的改造方面，通過對(duì)茶農(nóng)進(jìn)行引導(dǎo)和宣傳，說服他們加大對(duì)中低產(chǎn)茶園的改造。在茶園管理上要堅(jiān)持品質(zhì)優(yōu)先的原則，禁用國(guó)內(nèi)外禁止使用的農(nóng)藥，加大生物肥、有機(jī)肥的使用，利用生物技術(shù)來應(yīng)對(duì)病蟲害，努力發(fā)展安溪的生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)。

5.加快茶業(yè)科技創(chuàng)新

安溪茶葉經(jīng)過一千多年的發(fā)展，已經(jīng)創(chuàng)造出了自己特有的制茶技藝，這種經(jīng)過歷史考驗(yàn)的特種技術(shù)，在當(dāng)今的安溪茶葉生產(chǎn)中，既要努力堅(jiān)持、繼續(xù)和發(fā)揚(yáng)，又要與時(shí)俱進(jìn)的進(jìn)行創(chuàng)新與提升，如空調(diào)做青等新工藝、茶葉內(nèi)含物提取等。安溪茶葉不但要保持和發(fā)展傳統(tǒng)的風(fēng)格，還要以市場(chǎng)化的視野來時(shí)刻關(guān)注消費(fèi)者與市場(chǎng)的變化，及早把握消費(fèi)需求的新特點(diǎn)，立足于安溪茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀，加大在茶葉產(chǎn)品深加工、茶葉食品開發(fā)、茶葉機(jī)械等方面的技術(shù)創(chuàng)新力度，在產(chǎn)品上則可以開發(fā)消費(fèi)者喜愛的產(chǎn)品，如高多酚類茶葉產(chǎn)品、清香型烏龍茶產(chǎn)品的開發(fā)。

6.加強(qiáng)國(guó)內(nèi)外宣傳

為提高安溪茶葉產(chǎn)品知名度，就要充分發(fā)揮安溪縣茶葉同業(yè)公會(huì)的作用，利用茶王賽、新聞介紹會(huì)、茶藝表演等活動(dòng)，通過新聞媒介大力宣傳安溪烏龍茶豐富的微量元素與人體健康的關(guān)系，真正提高安溪茶葉的影響力[3]。對(duì)于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，要充分發(fā)揮中國(guó)茶都的作用，利用中國(guó)茶都這個(gè)擁有茶葉展覽廳、交易廳、功能全面的新型茶葉批發(fā)市場(chǎng)，來拓寬安溪茶葉的銷售渠道，鼓勵(lì)茶農(nóng)、茶葉企業(yè)到全國(guó)各地開設(shè)專賣店，通過廣大的銷售點(diǎn)來占領(lǐng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)；對(duì)于國(guó)外市場(chǎng)，根據(jù)目前的實(shí)際情況，可以考慮利用國(guó)際上的茶葉拍賣市場(chǎng)參與茶葉拍賣。通過中央電視臺(tái)等新聞媒體，增加對(duì)擁有大量客戶國(guó)家的宣傳與促銷，積極開拓獨(dú)聯(lián)體和歐美市場(chǎng)，擴(kuò)大市場(chǎng)范圍，爭(zhēng)取更高的市場(chǎng)占有率，引導(dǎo)更多的茶葉企業(yè)申辦自營(yíng)出口權(quán)，通過發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)和華人眾多的優(yōu)勢(shì)來開拓國(guó)外市場(chǎng)。

7.加快產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整

面對(duì)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的新形式，為更好的迎接挑戰(zhàn)，安溪茶葉應(yīng)加快產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，提高茶產(chǎn)品的加工深度，開發(fā)附加值高的產(chǎn)品。從目前的形式看來，市場(chǎng)上的一些茶飲料、保健茶、藥用茶等無公害產(chǎn)品還處于發(fā)展階段，相對(duì)于其他產(chǎn)品，這類產(chǎn)品的利潤(rùn)率較高，市場(chǎng)也很廣闊。由于茶多酚對(duì)人體健康有諸多的好處，茶多酚的提取已成為茶產(chǎn)品市場(chǎng)的熱點(diǎn)。所以安溪縣更應(yīng)該發(fā)揮資源豐富的優(yōu)勢(shì)，對(duì)茶產(chǎn)品進(jìn)行深度加工，大力發(fā)展各種高附加值的茶產(chǎn)品，與原有成品茶的生產(chǎn)共同形成一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)安溪茶葉產(chǎn)業(yè)的健康、快速發(fā)展。同時(shí)安溪也要抓住種種機(jī)會(huì)大力發(fā)展品牌產(chǎn)品，目前的安溪茶葉產(chǎn)業(yè)主要品牌是“安溪鐵觀音”和“安溪黃金桂”，他們的品牌名就體現(xiàn)出產(chǎn)品的原產(chǎn)地和特定的品質(zhì)，尤其是近年來這兩個(gè)品牌名還先后獲得國(guó)家原產(chǎn)地保護(hù)標(biāo)志，進(jìn)一步豐富了茶葉品牌的內(nèi)涵。因此，安溪可以通過這兩大品牌為載體來創(chuàng)造新名牌，實(shí)現(xiàn)安溪茶葉向品牌茶葉的轉(zhuǎn)變。

8.加強(qiáng)政府和行業(yè)協(xié)會(huì)的引導(dǎo)扶持

針對(duì)安溪廣大茶農(nóng)信息封閉的狀態(tài)，需要政府及相關(guān)部門認(rèn)真落實(shí)和履行為茶農(nóng)服務(wù)的責(zé)任，認(rèn)真做好服務(wù)工作。政府部門應(yīng)加快職能轉(zhuǎn)變，把不應(yīng)由政府承擔(dān)或由茶葉協(xié)會(huì)承擔(dān)比較合適的職能，劃歸茶葉協(xié)會(huì)，比如行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、行規(guī)行約的制定，行檢行評(píng)，質(zhì)量監(jiān)督與檢測(cè)，標(biāo)識(shí)和資質(zhì)證書頒發(fā)等，由茶葉協(xié)會(huì)承擔(dān)比較合適，把不屬于政府職能的職、責(zé)、權(quán)下放給茶葉協(xié)會(huì)，充分發(fā)揮茶葉協(xié)會(huì)的作用。應(yīng)探索政府引導(dǎo)與市場(chǎng)運(yùn)作相結(jié)合的協(xié)會(huì)發(fā)展道路，政府部門為協(xié)會(huì)的健康發(fā)展?fàn)I造良好的外部環(huán)境，樹立茶葉協(xié)會(huì)發(fā)展理念，讓茶葉協(xié)會(huì)為政府決策提供信息和服務(wù)平臺(tái)，成為政府聯(lián)系廣大企業(yè)的橋梁和紐帶[4]?

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