第一篇：咖啡廳經(jīng)理的就職演說例文

各位員工，大家好!根據(jù)“某某餐飲發(fā)展公司”董事會(huì)的審議及決定，將由我擔(dān)任其下“某某咖啡廳”經(jīng)理的職務(wù)。我的主要職責(zé)是配合公司做好店鋪內(nèi)外部事務(wù)的管理、客戶的管理、咖啡廳營(yíng)業(yè)額的實(shí)現(xiàn)以及本咖啡廳品牌的宣傳與樹立等等!

關(guān)于內(nèi)外部事務(wù)的管理涉及的方面就比較多，包括員工的聘用、管理及員工的合理安排運(yùn)用。店鋪設(shè)備、器械的維護(hù)、保養(yǎng)，再到各種帳務(wù)的數(shù)據(jù)化分析與管理?？梢哉f是大到店鋪室內(nèi)裝潢、裝飾的搭配，店鋪風(fēng)格的定位，小到一瓶干粉滅火器所應(yīng)該擺放的位置等等都屬于是這一范疇!

談?wù)劇翱蛻艄芾怼?，客戶管理即所謂的營(yíng)銷的一種?？蛻艄芾泶笾驴煞譃椋嚎蛻粽{(diào)查管理、客戶開發(fā)管理、客戶信息管理、客戶服務(wù)管理、客戶促銷管理。擁有客戶的咖啡廳才擁有生存和發(fā)展的基礎(chǔ)，而擁有穩(wěn)定客戶的咖啡廳才具有進(jìn)行市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的寶貴資源。為此，市場(chǎng)營(yíng)銷最根本、最大的挑戰(zhàn)就是如何管理客戶，如何跟隨客戶一起改變，如何建立穩(wěn)定的客戶關(guān)系。很多咖啡廳或者說服務(wù)行業(yè)都聲稱客戶至上，但是卻不了解客戶的真正需求，特別是自己提供的產(chǎn)品和服務(wù)能否為客戶創(chuàng)造何種價(jià)值更是心中無數(shù)。這樣的營(yíng)銷很難引起客戶的共鳴與認(rèn)同，也無法建立良好的客戶關(guān)系?？蛻艄芾碜龅绞裁闯潭仁亲龊昧四?通俗一點(diǎn)講：就是要求一位新客人從進(jìn)入咖啡廳的那一刻起，實(shí)時(shí)地為客人服務(wù)好，讓客人對(duì)咖啡廳有一個(gè)良好的印象，在客戶離開咖啡廳之后再給予跟蹤型服務(wù)，對(duì)客戶進(jìn)行人性化關(guān)懷。以促使新客戶成為準(zhǔn)客戶，準(zhǔn)客戶成為老客戶，生意也就不再難做了。

接下來談?wù)劇盃I(yíng)業(yè)額的實(shí)現(xiàn)”問題，經(jīng)營(yíng)學(xué)里的第一堂課便是“追求利潤(rùn)”，作為一個(gè)以盈利為目的的商業(yè)機(jī)構(gòu)來講，營(yíng)業(yè)額的實(shí)現(xiàn)與否是至關(guān)重要的，即使說一位領(lǐng)導(dǎo)把店鋪管理得再好，但還是擺脫不了無法盈利的結(jié)果，那么這位領(lǐng)導(dǎo)……不好意思，我可能要用比較粗俗的語言來表達(dá)一下——那么這位領(lǐng)導(dǎo)可謂還是一位垃圾領(lǐng)導(dǎo)。那么作為我經(jīng)理來將，首先就要依據(jù)店鋪的實(shí)際情況，確定一個(gè)合理且行之有效的營(yíng)業(yè)額目標(biāo)，既要做到不至于無法盈利，也要避免目標(biāo)的浮夸，就從管理和行動(dòng)，包括一系列的營(yíng)銷措施及必要的廣告宣傳上下功夫，以確保最終設(shè)定的營(yíng)業(yè)額最終實(shí)現(xiàn)。

再說一下“店鋪品牌的樹立與宣傳”，在現(xiàn)代商業(yè)經(jīng)營(yíng)的浪潮中，品牌價(jià)值是越來越重要了，作為一位經(jīng)營(yíng)者來將，即使你不追求大規(guī)模的商業(yè)發(fā)展，但只要說自己追求盈利就必須要有一個(gè)好的品牌，因?yàn)闊o可置疑一個(gè)好的品牌的樹立已成為盈利組成中不可或缺的一部分，所以作為經(jīng)理來講，要負(fù)起一定的職責(zé)，包括從原料的采購、運(yùn)輸及出品。店鋪的待客服務(wù)，宣傳促銷及商業(yè)廣告上采取一系列的規(guī)劃，努力做到包裝上和質(zhì)量上都有過硬的品牌效應(yīng)。讓客人一聽到“某某咖啡”這個(gè)名字，便聯(lián)想到這里無論是在環(huán)境，服務(wù)水準(zhǔn)以及商品質(zhì)量都是這個(gè)地區(qū)最好、最棒的!

現(xiàn)在一些國際知名的產(chǎn)品、品牌的價(jià)值常常數(shù)以億計(jì)，商標(biāo)使用權(quán)就可以取得不菲的收入，這些都是有目共睹的。所以說如果我們把這個(gè)店鋪?zhàn)龊茫瑺I(yíng)業(yè)額提升上去，有一定的品牌效應(yīng)了，我們并不排除開設(shè)連鎖店鋪。至少是在省際周邊地區(qū)。當(dāng)然，我們還可以成立咖啡管理公司，在經(jīng)營(yíng)店鋪的同時(shí)，向周邊地區(qū)的咖啡西餐廳提供設(shè)備、器械及各種原料。同時(shí)還可以設(shè)立培訓(xùn)部門，培訓(xùn)個(gè)中專業(yè)的咖啡師、西餐師及管理人員對(duì)外進(jìn)行輸送，這也是一種店鋪品牌的宣傳和盈利的目的。當(dāng)然，我上面所說的都是一些長(zhǎng)遠(yuǎn)計(jì)劃!

還有最后一點(diǎn)：就是規(guī)章制度方面。一個(gè)好的團(tuán)隊(duì)必須要有好的紀(jì)律。對(duì)于一個(gè)商業(yè)團(tuán)隊(duì)來講，紀(jì)律就是經(jīng)營(yíng)者制定的一系列的規(guī)章制度，這些制度的合理與否以及執(zhí)行程度的好壞，都將影響店鋪運(yùn)營(yíng)的順利進(jìn)行。你們應(yīng)當(dāng)知道，規(guī)章制度的制定并不代表對(duì)你們員工的制裁或者說引起你們的反感。相反，我覺得嚴(yán)格但合理的規(guī)章制度有助于你們?cè)诠ぷ髦刑蕹恍┎焕蛩?，極大地調(diào)動(dòng)你們的積極性。所以說好的規(guī)章制度就是營(yíng)業(yè)額實(shí)現(xiàn)的最有利保證。所以在以后的工作中，我將會(huì)以最嚴(yán)格的規(guī)章制度來對(duì)你們的行為進(jìn)行約束，以此來提升你們的個(gè)人素質(zhì)及店鋪服務(wù)水準(zhǔn)、質(zhì)量!

對(duì)了，和你們說了這么久，還沒介紹一下我自己，我的名字叫“李文軒”，大家在生活中可以把我當(dāng)作你們的好朋友，一起喝茶聊天，一起玩樂。不過在工作中我是你們的領(lǐng)導(dǎo)，所以我要你們?cè)诠ぷ髦斜仨殶o條件服從領(lǐng)導(dǎo)的命令或安排。最后我希望大家以一個(gè)積極努力的心態(tài)去做好自己的本職工作，并且以一種團(tuán)結(jié)互愛的精神去配合整個(gè)店鋪的運(yùn)營(yíng)工作。我相信在我們?nèi)w員工的勤奮努力之下，“某某咖啡”一定會(huì)取得輝煌的成績(jī)!

第二篇：咖啡廳經(jīng)理的就職演說例文

各位員工，大家好!根據(jù)“某某餐飲發(fā)展公司”董事會(huì)的審議及決定，將由我擔(dān)任其下“某某咖啡廳”經(jīng)理的職務(wù)。我的主要職責(zé)是配合公司做好店鋪內(nèi)外部事務(wù)的管理、客戶的管理、咖啡廳營(yíng)業(yè)額的實(shí)現(xiàn)以及本咖啡廳品牌的宣傳與樹立等等!

關(guān)于內(nèi)外部事務(wù)的管理涉及的方面就比較多，包括員工的聘用、管理及員工的合理安排運(yùn)用。店鋪設(shè)備、器械的維護(hù)、保養(yǎng)，再到各種帳務(wù)的數(shù)據(jù)化分析與管理?？梢哉f是大到店鋪室內(nèi)裝潢、裝飾的搭配，店鋪風(fēng)格的定位，小到一瓶干粉滅火器所應(yīng)該擺放的位置等等都屬于是這一范疇!

談?wù)劇翱蛻艄芾怼?，客戶管理即所謂的營(yíng)銷的一種?？蛻艄芾泶笾驴煞譃椋嚎蛻粽{(diào)查管理、客戶開發(fā)管理、客戶信息管理、客戶服務(wù)管理、客戶促銷管理。擁有客戶的咖啡廳才擁有生存和發(fā)展的基礎(chǔ)，而擁有穩(wěn)定客戶的咖啡廳才具有進(jìn)行市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的寶貴資源。為此，市場(chǎng)營(yíng)銷最根本、最大的挑戰(zhàn)就是如何管理客戶，如何跟隨客戶一起改變，如何建立穩(wěn)定的客戶關(guān)系。很多咖啡廳或者說服務(wù)行業(yè)都聲稱客戶至上，但是卻不了解客戶的真正需求，特別是自己提供的產(chǎn)品和服務(wù)能否為客戶創(chuàng)造何種價(jià)值更是心中無數(shù)。這樣的營(yíng)銷很難引起客戶的共鳴與認(rèn)同，也無法建立良好的客戶關(guān)系。客戶管理做到什么程度是做好了呢?通俗一點(diǎn)講：就是要求一位新客人從進(jìn)入咖啡廳的那一刻起，實(shí)時(shí)地為客人服務(wù)好，讓客人對(duì)咖啡廳有一個(gè)良好的印象，在客戶離開咖啡廳之后再給予跟蹤型服務(wù)，對(duì)客戶進(jìn)行人性化關(guān)懷。以促使新客戶成為準(zhǔn)客戶，準(zhǔn)客戶成為老客戶，生意也就不再難做了。

接下來談?wù)劇盃I(yíng)業(yè)額的實(shí)現(xiàn)”問題，經(jīng)營(yíng)學(xué)里的第一堂課便是“追求利潤(rùn)”，作為一個(gè)以盈利為目的的商業(yè)機(jī)構(gòu)來講，營(yíng)業(yè)額的實(shí)現(xiàn)與否是至關(guān)重要的，即使說一位領(lǐng)導(dǎo)把店鋪管理得再好，但還是擺脫不了無法盈利的結(jié)果，那么這位領(lǐng)導(dǎo)……不好意思，我可能要用比較粗俗的語言來表達(dá)一下——那么這位領(lǐng)導(dǎo)可謂還是一位垃圾領(lǐng)導(dǎo)。那么作為我經(jīng)理來將，首先就要依據(jù)店鋪的實(shí)際情況，確定一個(gè)合理且行之有效的營(yíng)業(yè)額目標(biāo)，既要做到不至于無法盈利，也要避免目標(biāo)的浮夸，就從管理和行動(dòng)，包括一系列的營(yíng)銷措施及必要的廣告宣傳上下功夫，以確保最終設(shè)定的營(yíng)業(yè)額最終實(shí)現(xiàn)。

再說一下“店鋪品牌的樹立與宣傳”，在現(xiàn)代商業(yè)經(jīng)營(yíng)的浪潮中，品牌價(jià)值是越來越重要了，作為一位經(jīng)營(yíng)者來將，即使你不追求大規(guī)模的商業(yè)發(fā)展，但只要說自己追求盈利就必須要有一個(gè)好的品牌，因?yàn)闊o可置疑一個(gè)好的品牌的樹立已成為盈利組成中不可或缺的一部分，所以作為經(jīng)理來講，要負(fù)起一定的職責(zé)，包括從原料的采購、運(yùn)輸及出品。店鋪的待客服務(wù)，宣傳促銷及商業(yè)廣告上采取一系列的規(guī)劃，努力做到包裝上和質(zhì)量上都有過硬的品牌效應(yīng)。讓客人一聽到“某某咖啡”這個(gè)名字，便聯(lián)想到這里無論是在環(huán)境，服務(wù)水準(zhǔn)以及商品質(zhì)量都是這個(gè)地區(qū)最好、最棒的!

現(xiàn)在一些國際知名的產(chǎn)品、品牌的價(jià)值常常數(shù)以億計(jì)，商標(biāo)使用權(quán)就可以取得不菲的收入，這些都是有目共睹的。所以說如果我們把這個(gè)店鋪?zhàn)龊?，營(yíng)業(yè)額提升上去，有一定的品牌效應(yīng)了，我們并不排除開設(shè)連鎖店鋪。至少是在省際周邊地區(qū)。當(dāng)然，我們還可以成立咖啡管理公司，在經(jīng)營(yíng)店鋪的同時(shí)，向周邊地區(qū)的咖啡西餐廳提供設(shè)備、器械及各種原料。同時(shí)還可以設(shè)立培訓(xùn)部門，培訓(xùn)個(gè)中專業(yè)的咖啡師、西餐師及管理人員對(duì)外進(jìn)行輸送，這也是一種店鋪品牌的宣傳和盈利的目的。當(dāng)然，我上面所說的都是一些長(zhǎng)遠(yuǎn)計(jì)劃!

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第三篇：咖啡廳經(jīng)理崗位職責(zé)

咖啡廳經(jīng)理

直接上級(jí)：餐飲部經(jīng)理

直接下屬：咖啡廳領(lǐng)班

崗位職責(zé)

組織并激勵(lì)員工為賓客提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務(wù)，樹立良好的餐廳形象。完成酒店下達(dá)的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。

1.調(diào)查和了解市場(chǎng)情況，掌握酒店和餐廳經(jīng)營(yíng)情況。制定短期經(jīng)營(yíng)

目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。安排下屬班次，合理分工。

2.保持并發(fā)展客戶關(guān)系。

3.參加餐飲部例會(huì)，并于開餐前召開班前會(huì)布置任務(wù)，完成上傳下

達(dá)工作。

4.檢查并督導(dǎo)食品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、員工紀(jì)律及規(guī)章制度的落實(shí)。

5.組織協(xié)調(diào)餐廳內(nèi)部關(guān)系及餐廳與其他相關(guān)部門的聯(lián)系。

6.審核餐廳的營(yíng)業(yè)收支情況，填寫營(yíng)業(yè)報(bào)告。

7.定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，提出員工獎(jiǎng)懲方案，并組織對(duì)本餐廳

人員培訓(xùn)。

8.完成上級(jí)特別指派的任務(wù)。

素質(zhì)要求

基本素質(zhì)：具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，有高尚的職業(yè)道德。

自然條件：身體健康，儀表端莊大方。男，1.741.79米;女,1.651.69米.年齡26歲以上。

文化程度：大專以上學(xué)歷，具有餐飲管理，市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)等方面知識(shí)。

外語水平：具有高級(jí)英語水平。

工作經(jīng)驗(yàn)：3年以上西餐廳管理經(jīng)驗(yàn)，掌握餐廳服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和要求。特殊要求：善于評(píng)估員工、培訓(xùn)員工并激勵(lì)員工工作。

保安主任

直接上級(jí)：保安部經(jīng)理

直接下屬：保安領(lǐng)班

崗位職責(zé)

1.在保安部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，主持保安組的日常工作，督促保安人員

認(rèn)真完成分管工作；制定保安組排班計(jì)劃，掌握本組情況，及時(shí)向保安部經(jīng)理匯報(bào)。

2.協(xié)助保安部經(jīng)理督促、檢查酒店安全制度的落實(shí)，預(yù)防各類事故的發(fā)生。

3.經(jīng)常巡視店內(nèi)各重點(diǎn)和要害部位，掌握酒店各部位安全動(dòng)態(tài)，并

將情況及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)。

4.協(xié)助保安部經(jīng)理處理店內(nèi)發(fā)生的各類安全事故；受理住店客人及

員工報(bào)失案件，對(duì)重大案件和責(zé)任事故要及時(shí)報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)和公安機(jī)關(guān)，及時(shí)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，配合公安機(jī)關(guān)做好調(diào)查審理工作。

5.在保安部經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，對(duì)全店員工和長(zhǎng)住客戶進(jìn)行安全及法制宣

傳教育，定期進(jìn)行安全演習(xí)，對(duì)酒店在崗的一線員工進(jìn)行防火、防盜、防惡性案件、防自然災(zāi)害事故等的培訓(xùn)。

6.做好對(duì)重要客人的安全警衛(wèi)工作，并對(duì)有關(guān)活動(dòng)場(chǎng)所、休息室、客戶等進(jìn)行安全檢查。

7.與各部門的治保委員保持密切聯(lián)系，指導(dǎo)他們開展群眾性安全防

范工作。

8.參加保安部夜間值班，按照值班人員守則處理好日常安全事務(wù)。

9.定期對(duì)保安人員進(jìn)行評(píng)估，向上級(jí)提出獎(jiǎng)懲建議。

10.完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指派、交辦的其他工作。

素質(zhì)要求

基本素質(zhì)：對(duì)酒店內(nèi)保工作具有高度的責(zé)任心和事業(yè)心，熟悉并模范遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，為人正直，不畏強(qiáng)暴，秉公辦事，處事果敢，思路敏捷，有良好的人際關(guān)系和個(gè)人修養(yǎng)。

自然條件：男性，30歲以上，身高1.751.79米。儀表端莊，身體健康，精力充沛。

文化程度：具有中專以上學(xué)歷，受過公安專業(yè)培訓(xùn)。

外語水平:初級(jí)英語水平。

工作經(jīng)驗(yàn)：具備5年以上酒店保安工作經(jīng)驗(yàn)。

特殊要求：熟悉國家安全保衛(wèi)工作方針政策，具有安全管理專業(yè)知識(shí)和酒店基層管理一般知識(shí)；了解各種法律法規(guī)知識(shí)；能夠在安全保衛(wèi)工作中協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，溝通上下級(jí)關(guān)系；有一定的刑偵知識(shí)，對(duì)處理突發(fā)事件有快速反應(yīng)能力。

第四篇：咖啡廳經(jīng)理崗位職責(zé)

咖啡廳經(jīng)理崗位職責(zé)

咖啡廳經(jīng)理崗位職責(zé)

一、直接上級(jí)：咖啡廳總監(jiān)

二、管理對(duì)象：咖啡廳前臺(tái)領(lǐng)班、咖啡廳廚師長(zhǎng)、所轄全體員工。

三、基本職能：協(xié)助咖啡廳總監(jiān)負(fù)責(zé)咖啡廳的正常運(yùn)營(yíng)與行政管理，負(fù)責(zé)制定并組織實(shí)施業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，監(jiān)督推行正規(guī)化管理制度，考核下屬業(yè)績(jī)并實(shí)施激勵(lì)和培訓(xùn)，核簽審批部門使用物資用品，參加協(xié)調(diào)工作會(huì)議，定期召開部門例會(huì)、成本控制會(huì)議和預(yù)算會(huì)議，負(fù)責(zé)完善和提升廣場(chǎng)各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)管理工作、安全衛(wèi)生、服務(wù)、信息反饋工作等，確保向每一位賓客提供高效服務(wù)和高質(zhì)產(chǎn)品。

四、工作職責(zé)：

1、熟悉主要目標(biāo)市場(chǎng)，了解消費(fèi)者需求，有針對(duì)性開發(fā)和提供能滿足需求的咖啡廳產(chǎn)品和服務(wù)。

2、協(xié)助總監(jiān)管理、日常工作，保證各點(diǎn)高質(zhì)量的工作水準(zhǔn)。

3、加強(qiáng)對(duì)采購、驗(yàn)收和儲(chǔ)存的管理與控制，降低成本。人員工作積極性。

4、編制日常管理制度及督導(dǎo)層工作程序、標(biāo)準(zhǔn)，審定操作層工作程序、標(biāo)準(zhǔn)，參與咖啡廳工作計(jì)劃、經(jīng)營(yíng)預(yù)算等，并督促和檢查員工認(rèn)真貫徹執(zhí)行。

5、負(fù)責(zé)制定廣場(chǎng)工作計(jì)劃，籌劃設(shè)計(jì)固定菜單和變動(dòng)菜單，適時(shí)編制主題活動(dòng)的策劃、運(yùn)作、推廣計(jì)劃書。

6、負(fù)責(zé)人員招聘，發(fā)揮全員積極性，監(jiān)督實(shí)施各項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃，實(shí)施有效激勵(lì)手段。

7、負(fù)責(zé)定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，按考核制度提出書面升降級(jí)建議。

8、與咖啡廳總監(jiān)、廚師長(zhǎng)、吧臺(tái)共同分析經(jīng)營(yíng)成本，采取有效措施，加強(qiáng)成本控制。

9、協(xié)助咖啡廳總監(jiān)制定和實(shí)施各項(xiàng)咖啡廳推廣計(jì)劃，促進(jìn)宴會(huì)銷售，加強(qiáng)宴會(huì)組織管理，提高宴會(huì)服務(wù)質(zhì)量。

10、負(fù)責(zé)咖啡廳、酒吧、管事部、等之間的協(xié)調(diào)工作營(yíng)業(yè)點(diǎn)經(jīng)營(yíng)情況，負(fù)責(zé)督導(dǎo)、檢查咖啡廳服務(wù)質(zhì)量、各廚房生產(chǎn)質(zhì)量。

12、負(fù)責(zé)廣泛征集客人意見和建議，合理處理賓客投訴，并組織調(diào)整管理制度、工作程序并予以落實(shí)。

13、負(fù)責(zé)檢查員工儀表儀容和執(zhí)行規(guī)章制度的情況，按獎(jiǎng)懲制度實(shí)施獎(jiǎng)懲。

14、負(fù)責(zé)所轄范圍內(nèi)的安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環(huán)境、食品衛(wèi)生，向員工提供安全的工作環(huán)境，負(fù)責(zé)督導(dǎo)下屬對(duì)所轄范圍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)管理。

15、按時(shí)參加上級(jí)組織的各種會(huì)議，并通過會(huì)議向下屬傳達(dá)布置工作任務(wù)，確保政令傳達(dá)暢通和任務(wù)逐級(jí)落實(shí)。

16、掌握員工思想動(dòng)態(tài)，解決員

工工作、生活問題。

17、完成咖啡廳總監(jiān)布置的各項(xiàng)其他任務(wù)。

五、任職條件：

1、有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感，工作認(rèn)真踏實(shí)，具有堅(jiān)忍不拔和開拓創(chuàng)新精神，為人處事公正嚴(yán)明。

2、熟練掌握咖啡廳管理與服務(wù)的專業(yè)知識(shí)(菜肴、酒水、烹飪、營(yíng)養(yǎng)、美學(xué)、各國風(fēng)俗、財(cái)務(wù)、社會(huì)科學(xué)等)和技能(計(jì)劃組織、激勵(lì)、創(chuàng)新、溝通、培訓(xùn))。

3、具有較強(qiáng)的組織管理能力，能制定各種咖啡廳服務(wù)、生產(chǎn)的規(guī)范和程序，并組織員工認(rèn)真貫徹執(zhí)行。

4、具有妥善處理客人投訴及其他突發(fā)事件的能力。

5、具有本科以上學(xué)歷，受過酒店管理專業(yè)培訓(xùn)，同等崗位兩年以上工作經(jīng)驗(yàn)，外語水平達(dá)到酒店a級(jí)或國家四級(jí)。

6、良好的體質(zhì)和心理素質(zhì)，精力充沛，無傳染疾病。

六、權(quán)力：

1、對(duì)本部門管理人員有選用、調(diào)配、獎(jiǎng)懲的建議權(quán)。

2、對(duì)本部門員工有選用、調(diào)配、獎(jiǎng)懲權(quán)。

3、有簽署下屬上報(bào)申購的權(quán)力，有簽批下屬上報(bào)的三日內(nèi)休假、考勤的權(quán)力。

4、處理客人投訴時(shí)，有退換菜肴的權(quán)力和打折的權(quán)力。

第五篇：經(jīng)理崗位職責(zé)(咖啡廳)

1.熟悉主要目標(biāo)市場(chǎng)，了解消費(fèi)者需求，有針對(duì)性開發(fā)和提供能滿足需求的咖啡廳產(chǎn)品和服務(wù)。

2.加強(qiáng)對(duì)采購、驗(yàn)收和儲(chǔ)存的管理與控制，降低成本。

3.編制日常管理制度及督導(dǎo)層工作程序、標(biāo)準(zhǔn)，審定操作層工作程序、標(biāo)準(zhǔn)，參與咖啡廳工作計(jì)劃、經(jīng)營(yíng)預(yù)算等，并督促和檢查員工認(rèn)真貫徹執(zhí)行。

4.負(fù)責(zé)制定工作計(jì)劃，籌劃設(shè)計(jì)固定菜單和變動(dòng)菜單，適時(shí)編制主題活動(dòng)的策劃、運(yùn)作、推廣計(jì)劃書。

5.負(fù)責(zé)人員招聘，發(fā)揮全員積極性,監(jiān)督實(shí)施各項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃，實(shí)施有效激勵(lì)手段。

6.負(fù)責(zé)定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，按考核制度提出書面升降級(jí)建議。

7.與其他部門共同分析經(jīng)營(yíng)成本,采取有效措施，加強(qiáng)成本控制。

8.制定和實(shí)施各項(xiàng)咖啡廳的推廣計(jì)劃，促進(jìn)宴會(huì)銷售，加強(qiáng)宴會(huì)組織管理，提高宴會(huì)服務(wù)質(zhì)量。

9.負(fù)責(zé)咖啡廳、酒吧、管事部等部門之間的協(xié)調(diào)工作,負(fù)責(zé)督導(dǎo)、檢查咖啡廳服務(wù)質(zhì)量及各廚房生產(chǎn)質(zhì)量。

10.負(fù)責(zé)廣泛征集客人意見和建議，合理處理賓客投訴，組織調(diào)整管理制度、工作程序并予以落實(shí)。

11.負(fù)責(zé)檢查員工儀表、儀容和執(zhí)行規(guī)章制度的情況，按獎(jiǎng)懲制度實(shí)施獎(jiǎng)懲。

12.負(fù)責(zé)所轄范圍內(nèi)的安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環(huán)境、衛(wèi)生食品，向員工提供安全的工作環(huán)境，負(fù)責(zé)督導(dǎo)下屬對(duì)所轄范圍內(nèi)的設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)管理。

13.按時(shí)參加上級(jí)組織的各種會(huì)議，并通過會(huì)議向下屬傳達(dá)、布置工作任務(wù)，確保政令傳達(dá)暢通和任務(wù)逐級(jí)落實(shí)。

14.掌握員工思想動(dòng)態(tài)，解決員工工作、生活問題。